PROGRESS REPORT PTF

KELOMPOK 1

MODUL 4: PENGARUH JUMLAH INOKULUM TERHADAP PRODUKSI ASAM DARI ASPERGILLUS NIGER

Menentukan kurva pertumbuhan kapang Aspergillus niger dengan jumlah inokulum yang berbeda-beda, yaitu 5%, 10%, dan 15%.

Menentukan persentase yield berupa asam total hasil fermentasi A. niger.

Menentukan jumlah inokulum awal optimal dari A. niger.

TUJUAN

METODE KERJA

Kultur StokA. Niger

PDA MiringAktivasi: 3

Hari

1-2 Oose5 PDA Miring

3 HariSuspensi Spora A.

nigerDalam NaCl 0,85%

Kepadatan 106 sel/mL5%

10% 15%

Inokulasi dalam PDA

{Inkubasi Selama

84 Jam

pH, Konsentrasi Asam, dan

Berat Kering Diukur Tiap 12

Jam

Tabel jumlah produksi Asam Sitrat

Waktu Inkubasi

Jumlah Inokulum

5 % 10% 15%

0 0,1152 0,1152 0,0768

12 0,1536 0,1536 0,1536

24 0,1536 0,1536 0,1536

36 0,192 0,192 0,192

0 5 10 15 20 25 30 35 400

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

Grafik % Produksi Asam Sitrat terhadap Waktu

5%10%15%

Jam

% a

sam

sit

rat

Tabel pHWaktu

InkubasipH

5 % 10% 15%

0 5,12 5,11 5,1012 4,97 5,04 5,0124 4,65 4,56 4,3436 3,73 3,84 3,51

0 5 10 15 20 25 30 35 400

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

Grafik % Produksi Asam Sitrat terhadap Waktu

5%10%15%

Jam

% a

sam

sit

rat

Pada t0 yang terukur adalah pH awal medium, ± 5 Inokulum 15 % mengalami penurunan pH paling besar

dibanding dengan inokulum 10% dan 5 % Penurunan pH inokulum 5% dan 10% tidak terlalu berbeda Penurunan pH ini mengindikasikan bahwa Aspergillus niger

memproduksi asam yang terus bertambah dari t0-t3

0 5 10 15 20 25 30 35 400

1

2

3

4

5

Grafik pH terhadap waktu

5%10%15%

Jam

pH

Inokulum 5% dan 10% menghasilkan asam sitrat dengan jumlah yang sama

Inokulum 15 % dari t0-t1 memproduksi asam sitrat lebih cepat dibanding inokulum 5% dan 10 %

2 puncak yang nampak pada10 jam dan 36 jam mengindikasikan karbohidrat yang diubah menjadi asam sitrat berbeda, kemungkinan yang pertama diubah menjadi asam sitrat adalah sukrosa

Pada t0 nampak sudah dihasilkan asam sitrat dengan jumlah sedikit,mungkin karena inokulasi kultur ke medium untuk kurtum sudah dilakukan sehari sebelumnya lalu disimpan di kulkas (tidak langsung pada saat t0, sehingga mungkin sudah bereaksi menghasilkan asam sitrat)

0 5 10 15 20 25 30 35 400

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

Grafik % Produksi Asam Sitrat terhadap Waktu

5%10%15%

Jam

% a

sam

sit

rat

Pada saat pengukuran pH, standarisasi pada pH 10 eror

Perbedaan praktikan yang mengerjakan titrasi menyebabkan standar titrasi yang berbeda – beda

Kemungkinan adanya galar pada perhitungan % asam sitrat

Pengukuran berat kering belum dilakasanakan karena belum ada prosedural yang terpercaya

Analisis pelaksanaan praktikum

Saepudin (10407002)Ratna Nindyarani (10407011)M. Ferdyansyah (10407018)

Arkasha (10407026)Venessa Allia (10407032)

Sutina (10407034)