Probiotik Sebagai Anti Listeria Monocytogenes

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PROBIOTIK SEBAGAI ANTI LISTERIA MONOCYTOGENES

BIDANG KEGIATAN:

PKM-GAGASAN TERTULIS (GT)

Diusulkan oleh:

Ketua : MULIAWATI (N111 12 309) Angk. 2012

Anggota : ASTRIANI (N111 12 338) Angk. 2012

FITRI MULIA (N111 12 286) Angk. 2012

ZUL FADLI AKBAR (N111 12 011) Angk. 2012

MUKARRAM MUDJAHID (N111 14 007) Angk. 2014

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2015

iii

DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ ii DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii RINGKASAN ...................................................................................................... iv BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

I.1 Latar Belakang .................................................................................. 1 I.2 Tujuan ................................................................................................ 2 I.3 Harapan dan Manfaat ....................................................................... 2

BAB II GAGASAN ............................................................................................. 3 BAB III KESIMPULAN ..................................................................................... 6 DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 7 LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pembimbing Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

iv

RINGKASAN

Kasus listeriosis pada manusia telah dilaporkan di berbagai negara dan

termasuk dalam kasus luar biasa. Saat ini, isu terhangat terkait penyakit listeria

akibat keracunan apel asal Amerika Serikat menghebohkan masyarakat

Indonesia. Kejadian penyakit ini tergolong lebih rendah dibandingkan dengan

foodborne illness (penyakit bawaan makanan) lainnya, tetapi mendapat perhatian

besar karena memiliki tingkat kematian yang tinggi mencapai 30%. Kejadian

listeriosis ini telah dilaporkan di Eropa, USA dan Jepang. Diperkirakan kasus

listeriosis terjadi sekitar 1600 kasus setiap tahun dan yang meningggal sekitar

400 500 orang. Foodborne listeriosis pada manusia terutama bersifat sporadis dan wabah telah dilaporkan akibat dari mengkonsumsi makanan yang

terkontaminasi seperti kubis, susu pasteurisasi, susu segar dan produk susu

termasuk susu bayi, keju, frank kalkun, daging potong dingin, ayam dimasak

tidak sempurna dan kerang asap. Baru saja, Pusat penanggulangan dan

pencegahan penyakit AS melaporkan pada 9 Januari 2015 ada 32 orang terinfeksi

bakteri Listeria monocytogenes di 11 negara bagian, menyebabkan 3 orang

meninggal. Sedangkan tingkat kontaminasi L. Monocytogenes di Indonesia

belum banyak dilaporkan seperti di negara- negara maju, kemungkinan karena

bakteri ini dianggap sebagai bakteri baru sehingga belum banyak diteliti orang. Namun demikian, Standar Nasional Indonesia telah menetapkan bahwa produk

makanan asal hewan di Indonesia tidak boleh mengandung bakteri Listeria sp.

Bakteri tersebut tersebar luas di alam, tahan terhadap panas, asam, dan garam.

Bakteri ini dapat tumbuh pada suhu 4oC dan membentuk biofilm. Sehingga, perlu

adanya pengetahuan yang cukup agar pencegahan terhadap penyebaran bakteri

L. Monocytogenes di lingkungan atau kontaminan pada produk makanan asal

buah, ternak dan produk olahannya dapat dilakukan dengan tepat. Oleh karena

itu, proposal ini berisi gagasan dengan memberikan solusi terbaru penangangan

penyebaran bakteri L. Monocytogenes dengan suatu probiotik, sehingga

diharapkan dengan adanya probiotik yang dapat diisolasi dari susu dan dibuat

formulasi dalam sediaan farmasi mampu menjadi solusi terbaru penangangan

penyebaran bakteri L. Monocytogenes yang saat ini sangat hangat dikhawatirkan

masyarakat Indonesia dan tentunya dapat menjadi solusi untuk penyebaran

bakteri L. Monocytogenes di Negara lain seperti Eropa, USA dan Jepang.

1

BAB I PENDAHULUAN

I.1 LATAR BELAKANG

Indonesia, dikenal sebagai Negara Agraris. Namun, makin banyak buah dari

luar negeri yang masuk ke pasaran seperti jeruk santang dari Tiongkok, kiwi asal

Selandia Baru, jeruk sunkist dari Australia, hingga apel asal Amerika Serikat. Isu

terhangat terkait penyakit listeria akibat keracunan apel asal Amerika Serikat

menghebohkan masyarakat Indonesia. tetapi sejauh ini, Kementerian Kesehatan

RI menegaskan Indonesia bebas dari penyakit tersebut. diketahui, penyakit

listeria disebabkan oleh bakteri listeria monocytogenesis. sejak akhir 2014 lalu,

kasus penyakit ini menghantui warga amerika serikat, hingga menimbulkan

korban jiwa. Direktur Jenderal pengendalian penyakit dan penyehatan lingkungan

kemenkes RI, DR. H. M. Subuh, MPPM mengatakan sampai dengan saat ini

belum ada laporan Kejadian Luar Biasa (KLB) berupa keracunan pangan akibat

mengonsumsi buah apel impor. Temuan apel terkontaminasi bakteri di Amerika

adalah dari jenis Granny Smith dan Gala. Pusat penanggulangan dan pencegahan

penyakit AS melaporkan pada 9 Januari 2015 ada 32 orang terinfeksi bakteri

Listeria monocytogenes di 11 negara bagian, menyebabkan 3 orang meninggal.

(Harsojo dan Andini, 2002; Jawapos.com)

Kasus listeriosis pada manusia telah dilaporkan di berbagai negara dan

termasuk dalam kasus luar biasa. Kejadian penyakit ini tergolong lebih rendah

dibandingkan dengan foodborne illness (penyakit bawaan makanan) lainnya,

tetapi mendapat perhatian besar karena memiliki tingkat kematian yang tinggi

mencapai 30% terutama pada kelompok yang berisiko. Kejadian listeriosis ini

telah dilaporkan di Eropa, USA dan Jepang. Diperkirakan kasus listeriosis terjadi

sekitar 1600 kasus setiap tahun dan yang meningggal sekitar 400 500 orang.

(Garrido, 2010).

Secara keseluruhan, 1.558 kasus listeriosis dari 27 negara anggota Uni Eropa

telah dilaporkan pada tahun 2007. Kelompok yang paling banyak terinfeksi yaitu

kelompok berusia tua ( 60 tahun) dan anak-anak, dengan kejadian masing-

masing 1 kasus/100.000 penduduk dan 0.51 kasus/100.000 penduduk. Pada

kelompok anak-anak (0 4 tahun), 85% kasus terjadi pada bayi baru lahir.

Tingkat kematian di Uni Eropa diperkirakan sekitar 20% (Dari 795 kasus

penyakit dilaporkan dan 160 orang meninggal). Namun demikian, perlu dicatat

bahwa tingkat kematian sekitar 66.8% telah diamati pada kelompok berusia tua

(dengan 107 kematian). Foodborne listeriosis pada manusia terutama bersifat

sporadis dan wabah telah dilaporkan akibat dari mengkonsumsi makanan yang

terkontaminasi seperti kubis, susu pasteurisasi, susu segar dan produk susu, keju,

frank kalkun, daging potong dingin, ayam dimasak tidak sempurna dan kerang

asap. Listeriosis sporadis juga dilaporkan dari konsumsi makanan baik di rumah

atau di toko makanan (Lomonaco, 2009; Ramaswamy,2007).

Tingkat kontaminasi L. Monocytogenes di Indonesia belum banyak

dilaporkan seperti di negara- negara maju, kemungkinan karena bakteri ini

dianggap sebagai bakteri baru sehingga belum banyak diteliti orang. Namun

2

demikian, Standar Nasional Indonesia(2000) telah menetapkan bahwa produk

makanan asal hewan di Indonesia tidak boleh mengandung bakteri Listeria sp.

Demikian juga halnya di Amerika, Eropa dan Malaysia juga menolak bahan

makanan yang terkontaminasi oleh L. Monocytogenes. Walaupun listeriosis

adalah penyakit yang jarang dilaporkan muncul namun menjadi perhatian ahli

mikrobiologi karena L. Monocytogenes merupakan salah satu penyebab penyakit

yang serius dengan tingkat kematian sekitar 20 30%. Bakteri tersebut tersebar

luas di alam, tahan terhadap panas, asam, dan garam. Bakteri ini dapat tumbuh

pada suhu 4oC dan membentuk biofilm (Adams, 2008; Harsojo dan Andini, 2002;

Dawson, 2006).

Maka dari itu, perlu adanya pencegahan terhadap penyebaran bakteri L.

Monocytogenes di lingkungan atau kontaminan pada produk makanan asal ternak

dan produk olahannya dapat dilakukan dengan tepat agar terapi pada penderita

dapat segera dilakukan. Olehnya itu, proposal ini berisi gagasan dengan

memberikan solusi terbaru penangangan penyebaran bakteri L. Monocytogenes

yang saat ini sangat hangat dan sedang dikhawatirkan penyebaranya oleh

masyarakat Indonesia dengan suatu probiotik, sehingga diharapkan dengan

adanya probiotik yang dapat diisolasi dari susu dan dibuat formulasi dalam

sediaan farmasi mampu menjadi solusi terbaru penangangan penyebaran bakteri

L. Monocytogene tidak hanya untuk indonesia tetapi dapat pula menjadi solusi

untuk penyebaran bakteri L. Monocytogenes di Negara lain seperti Eropa, USA

dan Jepang. yang tentunya mempunyai nilai ekonomis tinggi dan dapat menjadi

peluang usaha untuk Indonesia.

I.3 TUJUAN

Memberikan pilihan lain berupa solusi terbaru untuk penanganan

penyebaran bakteri Listeria Monecytoges dengan probiotik.

I.4 MANFAAT

1. Sebagai referensi bagi masyarakat dalam memilih penanganan lain berupa

probiotik sebagai solusi terbaru menangani penyebaran bakteri Listeria

Monecytoges yang saat ini sangat dikhawatirkan penyebaranya oleh

masyarakat Indonesia.

2. Dapat menjadi pembuka lapangan kerja dalam memproduksi produk baru

berupa probiotik sebagai upaya penanganan penyebaran bakteri Listeria

Monecytoges yang saat ini penyebaranya sangat luas di masyarakat.

3. Sebagai bahan referensi tambahan untuk penelitian selanjutnya yang berkaitan

dengan upaya penanganan bakteri Listeria Monecytoges dengan produk

berupa probiotik.

3

BAB II GAGASAN

Bakteri Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) diklasifikasikan sebagai

bakteri gram-positif, dan bergerak menggunakan flagella. Penelitian

menunjukkan bahwa 1-10% manusia mungkin memiliki L. monocytogenes di

dalam ususnya. Bakteri ini juga telah ditemukan pada setidaknya 37 spesies

mamalia, baik hewan piaraan maupun hewan liar, serta pada setidaknya 17

spesies burung, dan mungkin pada beberapa spesies ikan dan kerang. Bakteri ini

terdistribusi luas dilingkungan, dapat ditemukan di tanah, pakan ternak yang

dibuat dari daun-daunan hijau yang diawetkan dengan fermentasi (silage), dan

sumber-sumber alami lainnya seperti feses ternak. Sebagai bakteri yang tidak

membentuk spora, L. monocytogenes sangat kuat dan tahan terhadap panas,

asam, dan garam. Bakteri ini juga tahan pembekuan dan dapat tetap tumbuh pada

suhu 4oC, khususnya pada makanan yang disimpan di lemari pendingin. Bakteri

L. monocytogenes juga membentuk biofilm, yakni terbentuknya lapisan lendir

pada permukaanmakanan. (www.depkes.go.id)

Bakteri L. monocytogenes telah ditemukan pada setidaknya 37 spesies

mamalia, baik hewan piaraan maupun hewan liar, serta pada setidaknya 17

spesies burung, dan mungkin pada beberapa spesies ikan dan kerang. Bakteri ini

dapat diisolasi dari tanah, silage (pakan ternak yang dibuat dari daun-daunan

hijau yang diawetkan dengan fermentasi), dan sumber-sumber alami lainnya.

Sebagai bakteri yang tidak membentuk spora, L. monocytogenes sangat kuat dan

tahan terhadap efek mematikan dari pembekuan, pengeringan, dan pemanasan.

(BPOM RI, Majalah Keamanan Pangan. 2014)

Listeriosis merupakan nama penyakit yang disebabkan oleh L.

monocytogenes. Secara klinis, suatu penyakit disebut listeriosis apabila L.

monocytogenes diisolasi dari darah, cairan cerebrospinal (cairan otak dan

sumsum tulang belakang), atau dari tempat lain yang seharusnya steril

(misalnya plasenta, janin). Gejala listeriosis termasuk septicemia (infeksi pada

aliran darah), meningitis (radang selaput otak) atau meningoencephalitis (radang

pada otak dan selaputnya), encephalitis (radang otak), dan infeksi pada

kandungan atau pada leher rahim pada wanita hamil, yang dapat berakibat

keguguran spontan (trimester kedua/ketiga) atau bayi lahir dalam keadaan

meninggal. Kondisi di atas biasanya diawali dengan gejala-gejala seperti

influenza, antara lain demam berkepanjangan. (WHO,2004; Swaminathan,2007)

Infeksi yang disebabkan oleh L. monocytogenes dapat muncul dalam dua

bentuk yaitu :

a. Non-invasif listeriosis berupa penyakit gastroenteritis dengan gejala khas

demam, diare, kram perut dan muntah. Pada umunya masyarakat yang

terinfeksi bakteri ini menunjukkan penyakit gastroenteritis. Gejala klinis

terlihat 20 jam setelah mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi. Gejala

mereda dalam beberapa hari, tetapi individu yang terinfeksi akan membawa

L. monocytogenes di dalam fesesnya untuk beberapa waktu.

4

b. Listeriosis invasif : bentuk ini diakui sebagai foodborne disease yang serius

karena tingkat keparahan gejala dan tingkat kematian yang tinggi yaitu 20

30%. Masa inkubasi penyakit invasif pada umumnya jauh lebih lama dari

bentuk pencernaan antara 20 30 hari. Pada wanita hamil, gejala yang paling

sering terlihat berupa gejala seperti flu dengan demam, menggigil, sakit

kepala, kelelahan dan nyeri otot sekitar 2 14 hari sebelum keguguran serta

kadang-kadang menimbulkan gejala gastrointestinal (Vazquez,2001;

Ramaswamy 2007; WHO,2004).

Laporan wabah yang terjadi pada beberapa negara dari tahun 2000 2010

dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1 Wabah listeriosis pada beberapa negara dari

tahun 2000 2010 (WHO,2004; Swaminathan,2007)

Keterangan : a Gastrointestinal listeriosis

Subpopulasi yang beresiko tinggi/rentan terhadap listeriosis adalah :

a. Bayi dan anak-anak yang sistem kekebalan tubuhnya belum sempurna

b. Wanita hamil akibat infeksi perinatal dan neonatal

Tahun Negara Makanan Jumlah Kasus Serotipe

2000a New Zeland Daging ready to eat

di toko makanan

31 1/2

2000 USA Daging kalkun di

toko makanan

30 1/2a

2000-2001 USA Keju ala Meksiko 13 4b

2001a Swedia Produk susu 42 1/2a

2001a Jepang Keju 38 1/2b

2002 a USA Daging kalkun di

toko makanan

16 4b

2002 Kanada Keju 17 4b

2003 USA Keju yang terbuat

dari susu segar

12 4b

2003 UK Sandwich 4 1/2

2005 Switzerland Keju Tomme 10 1/2a

2006 Republik Ceko Keju dan salad 75 1/2b

2007 USA Susu pasteurisasi 5 NA b

2006 2007 Jerman Sosis bakar 16 4b

2008 Kanada Daging ready to eat 57 1/2a

2008 Cili Brie dan keju

Camembert

119 NA b

2009 Denmark Daging sapi 8 NA b

2008 Austria Jeli babi 19 4b

2009 2010 Jerman, Austria dan Republik

Ceko

Curd keju 34 1/2a

5

c. Orang yang sistem kekebalan tubuhnya lemah

d. Orang sakit seperti kanker terutama leukimia, diabetes, asma dan pengecilan

hati (cirrhotic)

e. Orang tua yang sistem kekebalan tubuhnya telah turun (BPOM RI, Majalah

Keamanan Pangan.2014 hal. 23)

Solusi yang pernah ditawarkan atau diterapkan sebelumnya untuk mengobati

listeriosis adalah memberikan antibiotik seperti ampisilin dan penisilin. Namun

pengobatan tersebut belum menjadi solusi jangka panjang untuk penderita

listeriosis dan pemberian antibiotika belum spesifik terhadap target/ bakteri L.

Monocytogenes sehingga, diharapkan probiotik dapat menjadi solusi terbaru

penanganan listeriosis, tidak hanya sebagai pengobatan tetapi dapat dikomsumsi

dalam bentuk suplemen makanan sebagai tindak pencegahan. Probiotik sendiri

adalah bakteri hidup yang diberikan sebagai suplemen makanan yang mempunyai

pengaruh menguntungkan pada kesehatan manusia dan binatang dengan

memperbaiki keseimbangan mikroflora intestinal. Mikroflora yang digolongkan

sebagai probiotik adalah yang memproduksi asam laktat terutama dari golongan

Lactobaccili dan Bifidobacteria.

Penggunaan probiotik di Indonesia belum dikenal secara luas, namun

berbagai manfaat dapat diperoleh dengan adanya probiotik salah satu manfaatnya

adalah dapat menekan mikroba merugikan yang ada dalam saluran pencernaan

seperti bakteri L. Monocytogenes. Untuk efek pencegahan gagasan yang diajukan

adalah mengemas probitoik dalam bentuk suplemen makanan maupun sereal

sedangkan untuk berefek sebagai pengobatan dapat dikemas dalam bentuk

sediaan farmasi seperti tablet ataupun larutan injeksi agar segera dapat mencapai

target yang diinginkan dalam tubuh. Probiotik ini sebelum diformulasi lebih

lanjut dan dikemas terlebih dahulu diuji daya hambatnya terhadap bakteri L.

Monocytogenes.

Pihak-pihak yang dipertimbangkan dapat membantu

mengimplementasikan gagasan adalah pencetus gagasan dan tim yang

berperan sebagai pelaksana, pembimbing sebagai pengawas dalam pelaksanaan

gagasan, pihak Laboran Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin sebagai

fasilitator pelaksanaan program dan setelah memenuhi syarat uji in vivo dan in

vitro dapat bekerjasama dengan Departemen Kesehatan RI dan BPOM RI sebagi

tim pengawas dan pengecek kelayakan produk yang dihasilkan.

6

BAB III KESIMPULAN

Listeria monocytogenes merupakan salah satu bakteri patogen sebagai

agen penyebab foodborne disease yaitu penyakit yang ditularkan melalui

makanan. Penyakit yang timbul dikenal dengan nama listeriosis yang dalam

kondisi tertentu dapat menimbulkan gejala klinik yang serius bahkan dapat

berakibat fatal dengan tingkat kematian sekitar 20 30%. Sebagai solusi terbaru

berupa upaya penanganan penyebaran bakteri Listeria monocytogenes yang saat

ini sedang hangat diperbincangkan dan dikhawatirkan penyebaranya oleh

masyarakat Indonesia dikembangkan produk terbaru berupa formulasi probiotik

yang mampu mencegah penyebaran bakteri Listeria monocytogenes tersebut.

Sehingga diharapkan dengan adanya probiotik yang dapat diisolasi dari susu yang

diuji daya hambatnya terhadap bakteri Listeria monocytogenes dan dibuat

formulasi dalam sediaan farmasi mampu menjadi solusi terbaru penangangan

penyebaran bakteri L. Monocytogenes. Tidak hanya menjadi solusi terbaru untuk

masyarakat Indonesia, namun juga untuk berbagai Negara bagian di Amerika

yang tingkat penyebaran bakteri Listeria monocytogenes terbilang sangat tinggi

hingga tahun 2015 ini, yang tentunya gagasan ini dapat menjadi pembuka

lapangan kerja bernilai ekonomis tinggi.

7

DAFTAR PUSTAKA

Adams MR, Moss MO. 2008. Food Microbiology. Third Edition. Guildford :

RSC Publishing.

Andini,L.S.,Harsojo dkk. 1998. Kemampuan hidup Listeria monocytogenes yang

diisolasi dari bahan pangan asal ternak terhadap iradiasi gamma. Pros.

Seminar Hasil-hasil Penelitian Veteriner. Bogor, 18 19 Februari 1998. hlm. 95 102.

Badan POM RI. 2014. Majalah Keamanan Pangan (Pangan Untuk Semua) Vol.

26. Jakarta Pusat : Percetakan Negara ISSN 1693-9344

Dawson SJ et al. 2006. Listeria Outbreak Associated With Sandwich

Consumption from A Hospital Retail Shop, United Kingdom. Euro

Surveillance 11: 89-91.

Garrido V, Vitas AI, Jaln G. 2010. The problem of Listeriosis and ready-to-eat

products: prevalence andpersistence. Spanyol : Department of

Microbiology and Parasitology, University of Navarra.

http://www.jawapos.com/baca/artikel/12265/Temuan-Bakteri-Mematikan-Apel-

Impor-Angkat-Pasar-Buah-Lokal (Diakses 07 Maret 2015, pukul 19.02

WITA)

Lomonaco S et al. 2009. Listeria monocytogenes in Gorgonzola: Subtypes,

Diversity and Persistence Over Time. Int J of Food Microb128:516520.

Makino SI. 2005. An outbreak of food-borne Listeriosis due to cheese in Japan,

during 2001. Int. J. Food Microbiol. 104:189-196.

Ramaswamy V et al. 2007. Listeria review of epidemiology and pathogenesis. J Microb Im Inf 40 : 4-13.

Ray B. 2005. Fundamental Food Microbiology. Third Edition. New York : CRC

Press.

Swaminathan B and Gerner-Smidt P. 2007. The Epidemiology of Human

Listeriosis. Microbes and Infection/Institut Pasteur 9: 12361243.

The Centers for Disease Control and Preventation. 2014. Listeria Outbreak.

www.cdc.gov/listeria/outbreaks/. (Diakses 20 Maret 2015; pukul 20.48

WITA)

Vazquez-Boland JA et al. 2001. Listeria pathogenesis and molecular virulence

determinants. Clin Microb Rev 14:584-640.

www.depkes.go.id/article/view//mengenal-bakteri-listeria-monocytogenes.

(Diakses 07 Maret 2015; pukul 19.48 WITA)

8

WHO, FAO. 2004. Enterobactersakazakii and Other Microorganisms in

Powdered Infant Formula. Geneva: WHO;

Lampiran 1

BIODATA

1. Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Muliawati

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Farmasi

4 NIM N111 12 309

5 Tempat dan Tanggal Lahir Mallinrung, 13 Oktober 1994

6 E-mail [email protected]

7 Nomor Telepon/HP 082348272993

B. Riwayat pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 280 SMP Negeri 3 SMA Negeri 1

Palakka Kahu kahu

Jurusan Umum IPA IPA

Tahun Masuk- 2000 - 2006 2006 2009 2009 2012

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Waktu dan Tempat

Ilmiah

Artikel Negarawan di

Negarawan Muda

Radar Bone tahun

1 Koran harian Radar Bone

2008

Indonesia

2 Pemateri Try-Out PMB -

SMAN Se-Kabupaten

UH Latenritatta

Bone tahun 2013

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1 Juara 1 Debat Konstitusi Kesehatan UIN Alauddin Makassar 2013

Nasional In Pharmaceutical Expo

2 Juara II Chamber Debat Pharmacious

Universitas Gajah Mada 2013

3 Juara 4 Olimpiade Sains (KIMIA)

SMA Se-Kab.Bone 2010

Antar SMA Se-Kab. Bone

4 Juara 1 Debat English (Team) Antar

SMA Se-Kab. Bone SMA Se-Kab.Bone 2010

5 Peserta Try Out ke-2 Terbaik Antar

Ranu Prima College 2012 Bimbingan Belajar se Provinsi Sul-Sel

6 Lulus menjadi Pengurus Utama BIMFI 2013/2014

Berkalah Ilmiah Mahasiswa Farmasi

Indonesia (BIMFI 2013 / 2014 )

7 Juara 1 Bedah Buku terbaik Grahamedia bekerja sama dengan 2012

Grahamedia M-TOS E-Makassar ETOS

2012.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat

dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai

ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini

saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan

Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Gagasan Tertulis tersebut.

Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi atau Institusi

lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan






A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Astriani



4 NIM N111 12 338

5 Tempat dan Tanggal Lahir Pangkep, 20 Januari 1995

6 E-mail [email protected]

7 Nomor Telepon/HP 089674343780

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 4 Padoang-

doangan SMPN 1 Pangkajene

SMAN 2

Pangkajene

Jurusan Umum Umum IPA

Tahun Masuk 2000-2006 2006-2009 2009-2012

C. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi atau

Institusi lainnya)


Penghargaan






Anggota

Astriani

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Zul fadli Akbar

2. Jenis Kelamin Laki-Laki

3. Program Studi Farmasi

4. NIM N111 12 011

5. Tempat dan Tanggal Lahir Labokong, 7 oktober 1993

6. Email [email protected]

7. Nomor Telepon/HP 085299763330

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 38 SMPN 2 SMAN 1

Labokong Donri-Donri Watansoppeng


Tahun Masuk - Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012

C. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi atau

Institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1

Finalis Lomba Poster Word Art

Makassar Word Art Makassar 2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Gagasan Tertulis tersebut.

Anggota

SD SMP SMA

Nama Istitusi SDN 1 Kendari SMP N 2 Kendari SMA N 1 Kendari


Tahun Masuk 2003-2008 2008-2011 2011-2014

Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi atau Institusi

lainnya)


Penghargaan



ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata

ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam

pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Gagasan Tertulis tersebut.

Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Dr. Sartini, M.Si, Apt.



4 NIDN 011116114

5 Tempat, Tanggal Lahir Ujung Pandang, 11 November 1961

6 e-mail [email protected]

9 No.HP 08124213426

B. . Riwayat Pendidikan

S1 Profesi S2 S3

Nama Institusi Universitas

Hasanuddin

Universitas

Hasanuddin

Universitas

Hasanuddin

Universitas

Hasanuddin

Jurusan Farmasi

FMIPA

Apoteker

FMIPA

PLH/

Pencemaran &

Kes.lingkungan

Pascasarjana

Kimia

Pascasarjana

Tahun Masuk-

Lulus

1981-1986 1986-1987 1990-1993 2006-2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) dalam 5 Tahun Terakhir

No. Nama Seminar Judul Makalah Waktu,Tahun

1 Seminar Ilmiah Nasional

Kefarmasian

Polifenol Kakao sebagai

Antioksidan Alami

2007

UNHAS

Makassar

2 First International

Symposium on Temulawak

(Curcuma xanthorriza)

Antibacterial Activity of

Infusion of Curcuma

Xanthorrhizae Rhizoma against

Escherichia coli and Shigella

dysentriae

2007

IPB Bogor

3 Seminar Nasional

Perhimpunan Biologi

Indonesia XIX

Skrining Awal Fungi Endofit

Dari Tanaman Kayu Manis

(Cinnamomum Burmanni Bl.)

Sebagai Penghasil Senyawa

Antibakteri

2008

UNHAS

Makassar

4 1th Makassar Internasional

Pharmaceutical Science

Soil Actinomycetes Of Podor

Coastal In Larantuka, East

Flores : Isolation And Primary

Screening For Antimicrobial

Activities

2009

Makassar

5 3rd

International Seminar

of Indonesian Society for

Microbiology Indonesian

Isolation And Screening

Endophytic Fungus From Cacao

Podhusk As A Potential Source

2010

Bogor

Society for Microbiology -

IPB

Of Polyphenol Oxidase

6 5th

International Seminar of

Indonesian Society for

Microbiology Indonesian

Society for Microbiology

Isolation and Screening Fungal

Symbiont in Green Alga Ulva

reticulata as Candidate of

Antibiotic producer

2012

Manado

7 Wallace Darwin Science

Symposium, Makassar

Isolation Bacterial Symbiont

from Ulva reticulata and

Caulerpa racemosa as Candidate

of Antimicrobial Producer

2012

Makassar

8 2nd

Makassar International

Pharmaceutical Science

Antimycobacterial activity of

calyces of Hibiscus sabdariffa

infusion on the growth of

Mycobacterium tuberculosis

2013

Makassar

D. Pengalaman Penelitian 6 tahun Terakhir

No Tahun Judul Penelitian Sumber

Pendanaan

1. 2007 Potensi Ekstrak Biji Kakao Sebagai Bahan

Aktif Sed. Antioksidan Antibakteri

BBI Farmasi

2 2007-

2008

Ekstraksi Komponen Bioaktif Kulit Buah Kakao

dan Pemanfaatannya sebagai antioksidan

antimikroba alami

Hibah Bersaing

(Ketua)

3 2009 Isolasi Fungi Endofit penghasil Enzim Polifenol

oksidase dari Kulit Buah Kakao

Fundamental

(Ketua)

4 2009 Produksi dan Karakteristik Biokimia Enzim

Polifenol Oksidase yang Dihasilkan oleh Fungi

Endofit dari Kulit Buah Kakao

Hibah Disertasi

Doktor

5 2009 Formulasi Granul Efervesen Ekstrak Angkak

Sebagai Sediaan Terapi Supportif untuk

Demam Berdarah

Hibah Kompetitif

Batch II (Anggota)

6 2010 Pengembangan Formula Ekstrak Kedelai Yang

Difortifikasi Bakteri Probiotik Sebagai

PanganFungsional Antihiperkolesterolemik

Stranas (Anggota)

7 2010 Penapisan Bakteri Asam Laktat Indigenus

Sebagai Galur Probiotik untuk Immunostimulan

Research Grant

IMHERE (Ketua)

Lampiran 2

SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS

No. Nama / NIM Program Studi Bidang

Ilmu

Alokasi

Waktu Uraian Tugas

1. Muliawati /

N111 12 309 Farmasi Farmasi

Desember

2014-

Februari

2015

Studi pustaka

terkait gagasan dan

konsultasi dengan

pembimbing serta

penyusunan

proposal

2. Astriani /


Januari-

Februari

2015

Mencari jurnal

ilmiah, referensi

dari internet terkait

gagasan

3. Fitri Mulia /


Januari-

Februari

2015

Mencari referensi

lain dari majalah,

buku maupun

ebook terkait

gagasan

4. Zul Fadli Akbar /


Ferbruari -

Maret 2015

Mengecek dan

melengkapi

proposal sesuai

format

5.

Mukarram

Mujahid /

N111 14 077

Farmasi Farmasi

Ferbruari -

Maret 2015

Pengetikan dan

penyusunan

proposal

Lampiran 3

page15page20page22page14

Probiotik Sebagai Anti Listeria Monocytogenes

Documents

Transcript of Probiotik Sebagai Anti Listeria Monocytogenes