(PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
-
Upload
cazperftp12 -
Category
Documents
-
view
63 -
download
1
description
Transcript of (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
1/19
Teknologi Pengolahan
Pangan Lokal
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
2/19
Kelompok 3
Pratiwi Loelianda(1012)
Fitria Nurulkharomah(1019)Dwi Sukma D. I
(1024)
Iqbal Adipatiyan Syah(1025)Dyah Ayu Ramadhani
(1045)
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
3/19
Magelang
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
4/19
Produk Olahan Lokal
Magelang
Kupat Tahu
GethukMagelang
SopSenerek
PothilMagelang
Gethuk Trio
WajikSalaman
Tape KetanMuntila
Gethuk Magelang
merupakan Pangan Lokal
Magelang yang paling
terkenal.
http://pendekartidar.org/wp-content/uploads/2010/05/1_gethuk.jpg -
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
5/19
Produk Olahan
Getuk Magelang Bahan 500 gr singkong, kukus
200 gr gula pasir yg
halus
2 sdm margarine
sdt vanili
1/2 sdm bubuk coklat,
ayak
http://pendekartidar.org/wp-content/uploads/2010/05/1_gethuk.jpg -
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
6/19
Proses Pembuatan
Singkong kukus Penghalusan Pencampuran Bagi jadi 2 bagian
1 bagian biarkanputih
1 bagian + coklat
Giling tipis(3mm)
Susun adonan(Putih di lapis 1
dan coklat dilapis ke 2)
Gulung adonan(tekan danpadatkan)
Diamkan danpotong-potong
Sajikan dengankelapa parut
+ Gula ,
Margarin dan
Vanili
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
7/19
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
8/19
Produk Olahan Lokal Pati
Nasi Gandul
KacangGaring
Soto Kemiri
BandengPresto
Juwana
Petis KambingRunting
KotokanGereh
Tongkol
Sego Tewel
Kacang Garing sudah
menjadi icon dari
kebupaten Pati
tersendiri.
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
9/19
Produk
Olahan
Persiapan Alat :1. Baskom2. Tampah
3. Oven4. Blender
Persiapan bahan :1. Kacang tanah kupas
1 kg2. Bawang putih kg3. Garam 3 sendok
makan
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
10/19
Cara Pengolahan
Kacang tahan Penjemuran Pencucian
PencampuranPengovenanPendinginan
Pengemasan+ Garam dan
Bawang putih
Halus
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
11/19
Kudus
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
12/19
Produk Olahan Lokal Kudus
LentogTanjung
oblok-oblok
GarangAsem
Sate KerbauKudus
Pecel PakisColo
PisangByar
Entik
Oblok-oblok merupakan
masakan khas yang
paling terkenal di Kudus.
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
13/19
Produk Olahan
Oblok oblok
Bahan :
300 gr udang kupas kulit, sisakan ekornya
250 gr krupuk krecek
200 gr tempe potong ukuran 1 x 1 x 1 cm
7 bh tahu goreng, potong jadi 2 bagian
15 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 ltr santan
3 cm lengkuas
2 lbr daun jeruk
3 bh cabai hijau besar, potong serong
3 bh cabai merah besar, potong serong
15 bh cabai rawit merah 2 btg daun bawang, potong 2 cm
3 sdm minyak goreng
Haluskan :
9 bh bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kencur
4 cm kunyit
4 btr kemiri
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
14/19
Cara Pengolahan
Minyak Pemanasan Penumisan
+ Cabai Merah, Cabaihijau, daun jeruk dan
lengkuas
Masak hinggamatang
+ udang (hinggaberubah warna)
+ santan, krecek,tahu, tempe, cabai
rawit, kacang panjangdan daun bawang
Masak hinggamatang
+ Bumbu
Halus
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
15/19
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
16/19
Produk Olahan Lokal Jepara
Terasi Jepara
SambalJambu Mete
KacangJepara
Latuh/LatoTempong
PindangSerani
Poci
Sambal Jambu Mete
merupakan pangan khas
Jepara yang paling
terkenal.
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
17/19
Produk Olahan
Sambal Jambu Mete Bahan
10-20 biji jambu mete
goreng.
3 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
bungkus terasi instant,
lebih juga boleh.
2-3 buah jambu monyet segar
Gula dan garam secukupnya.
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
18/19
Cara Pengolahan
PenghalusanPengecilan
ukuranPencampuran
+ Biji Jambu mete
goreng, cabe merah,cabe rawit, terasi,
gula dan garam
+Jambu Mete
Segar
-
5/28/2018 (PPT) KELOMPOK 3-MAGELANG, JEPARA, KUDUS, PATI-THP A 2012
19/19