POIN – POIN PENILAIAN

ACARA 2-KARBOHIDRAT

HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Uji Seliwanoff dan Benedict

- Tabel hasil dan Gambar hasil (perubahan warna sebelum dan sesudah, bila tidak ada

warna sebelum reaksi- maka warna sesudah reaksi saja)

- Tujuan pengujian

- Fungsi tiap perlakuan

- Fungsi reagen (Seliwanoff dan Benedict)

- Bahas mengenai data hasil yang diperoleh (perubahan warna sebelum dan sesudah),

bandingkan dengan teori dari referensi yang ada. Bahas mengapa, jika tidak sesuai

dengan referensi.

- Reaksi yang terjadi

2. Hidrolisis Amilum

- Tabel hasil

- Tujuan pengujian

- Fungsi tiap perlakuan

- Fungsi HCl 6M ; Na2CO3 1%

- Fungsi Iod dan reaksinya

- Bahas hasil pengujian iod (perubahan warna sebelum dan sesudah terhidrolisis

*warna sebelum: yang sudah ditambah iod=biru keunguan/ungu)! Mengapa harus

sampai warna kuning? Warna tersebut menunjukkan apa?

- Mengapa harus diuji lanjut dengan uji Benedict?

- Bahas mengenai waktu hidrolisisnya dan hasil uji Benedict-nya. Endapan merah bata

menunjukkan apa?

- Reaksi yang terjadi

3. Uji Nelson-Somogyi

- Tabel hasil

- Tujuan pengujian

- Fungsi tiap perlakuan

- Fungsi arsenomolibdat, larutan Nelson A + B (berdasarkan kandungannya)

- Mengapa digunakan panjang gelombang 540 nm?

- Mengapa kadar gula reduksi dapat diukur dengan spektrofotometer

- Tentukan kadar gula reduksi pada sampel (keduanya: glukosa monohidrat &

minuman berkarbonasi)!

- Bahas mengenai hasil yang diperoleh. Bandingkan antara hasil perhitungan dan

kurva standar!

Tujuan dapat ditambahkan/dibuat lebih spesifik sesuai uji untuk memudahkan simpulan

Tinjauan pustaka teori-teori yang berkaitan dengan acara 2-KARBOHIDRAT, minimal

mampu memudahkan anda dalam membahas laporan, seperti:

Karbohidrat secara umum (pengertian, jenis-jenisnya, dst.)

Sampel yang digunakan dalam praktikum (terkait jenis karbohidrat yang

terkandung, dst.)

Uji yang dilakukan (Seliwanoff, dst.)

Kesimpulan menjawab tujuan, menggunakan poin –poin (jumlahnya sama dengan poin tujuan)

Lampiran:

Kurva standar (grafik scatter sesuai tutorial)

Perhitungan

Dokumentasi (SEPERLUNYA, tidak usah boros memasukkan foto yang tidak berkaitan)

Nb:

Ukuran gambar dalam laporan ±5cm (menyesuaikan), gambar yang terlalu kecil di crop

Nama asisten dan praktikan harap ditulis lengkap pada cover dan lembar penilaian,

praktikan wajib menandatanganinya

Buatlah laporan seefisien mungkin, kualitas lebih dibutuhkan daripada kuantitas. Selamat

mengerjakan! God bless you

Tertanda,

Asisten