pkm gt cuy

8/18/2019 pkm gt cuy

1/9

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

…………………………………..

BIDANG KEGIATAN :

PKM – GAGASAN TERTULIS

Diusulkan oleh :

Ismail M Fauzi 2201101200

Nurrachma Ariestanty 2201101200

Dini Aprilia 220110120082

FAKULTAS KEPERAWATAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2016


2/9

LEMBAR PENGESAHAN

1. u!ul "e#iatan :

2. $i!an# "e#iatan : %"M & '(). "etua %elaksana "e#iatan

a. Nama *en#kap : +. N%M :

c. %ro#ram ,tu!i :!. -niersitas :

e. Alamat /umah !an No. % :

. Alamat mail :3. An##ota %elaksana "e#iatan : 2 4!ua5 oran#

6. Dosen %en!ampin#

a. Nama *en#kap !an 'elar : +. NI% :

c. Alamat /umah !an No. % :

7. $iaya "e#iatan (otal :a. Dikti :

+. ,um+er lain :

. an#ka 9aktu %elaksanaan :

atinan#or April 2017

Menyetu;ui


3/9

DAFTAR ISI


4/9

KANTIN MAS (KANTIN MAMA SEHAT)

Is!"# M F!$%"& N$''!! A& D"*" A

Fakultas "epera


5/9

BAB 1

PENDAHULUAN

A+ L!,!' B-#!.!*/

Makanan ;a;anan yan# !i;ual oleh pe!an#an kaki lima atau !alam istilah lain !ise+ut

=street oo!> menurut FA? 4Foo! Assosiation or#anisation5 !i!einisikan se+a#ai makanan !an

minuman yan# !ipersiapkan !an !i;ual oleh pe!a#an# kaki lima !i ;alanan !an !i tempat@tempat

keramaian umum lain yan# lan#sun# !imakan atau !ikonsumsi tanpa pen#olahan atau persiapan

le+ih lan;ut. a;anan kaki lima !apat men;a


6/9

atau kantin sekolah. asil penelitian tentan# sekolah sehat yan# !ilakukan oleh %usat

%en#em+an#an "ualitas asmani Dep!iknas tahun 200 pa!a 730 ,D !i 20 proinsi yan# !iteliti

se+anyak 30B +elum memiliki kantin. ,ementara !ari yan# telah memiliki kantin 470B5

se+anyak 83.)B kantinnya +elum memenuhi syarat kesehatan. ,elain itu masih +anyak

!itemukan pan#an ;a;anan anak sekolah yan# ti!ak memenuhi persyaratan mutu ke+ersihan

kesehatan !an keamanan sehin##a !apat menim+ulkan !ampak yan# ti!ak +aik +a#i #izi !an

kesehatan anak. asil pemantauan $%?M tahun 2011 menun;ukkan a!a )6.6B makanan ;a;anan

anak sekolah ti!ak memenuhi syarat keamanan 4,uratmono 20115. *aporan sureilan Direktorat

,ureilan !an %enyuluhan "eamanan %an#an $%?M menun;ukkan selama tahun 2003 !i seluruh

In!onesia telah ter;a!i ke;a!ian luar +iasa 4"*$5 keracunan makanan se+anyak 173 ke;a!ian !i

26 proinsi yan# mencakup .)77 kasus !an 61 !iantaranya menin##al !unia. $er!asarkan

ka;ian ini se;ak tahun 200 "emen!iknas melalui %ermen!iknas Nomor 6 (ahun 200

men#em+an#kan pro#ram sekolah sehat melalui pem+erian +antuan pen#em+an#an sekolah

sehat yan# salah satu cirinya memiliki kantin sehat.

B+ T$$!*

(u;uan !ari #a#asan ini a!alah :

1. Menye!iakan kantin sehat +a#i sis


7/9

BAB II

GAGASAN

Penelitian tentang sekolah sehat yang dilakukan oleh Pusat

Pengembangan Kualitas Jasmani Depdiknas tahun 2007 pada 640 SD di 20

provinsi yang diteliti, didapatkan hasil sebanyak 40 belum memiliki kantin!

Sementara dari yang telah memiliki kantin "60# sebanyak $4!% kantinnya

belum memenuhi syarat kesehatan! Selain itu masih banyak ditemukan

pangan &a&anan anak sekolah yang tidak memenuhi persyaratan mutu

kebersihan, kesehatan dan keamanan, sehingga dapat menimbulkan dampak

yang tidak baik bagi gi'i dan kesehatan anak! (asil pemantauan )P*+ tahun

20 menun&ukkan ada %-!- makanan &a&anan anak sekolah tidak

memenuhi syarat keamanan "Suratmono 20#! .aporan surveilan DirektoratSurveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan )P*+ menun&ukkan selama

tahun 2004 di seluruh /ndonesia telah ter&adi ke&adian luar biasa "K.)#

keraunan makanan sebanyak 64 ke&adian di 2- provinsi yang menakup

7!%66 kasus dan - diantaranya meninggal dunia! )erdasarkan ka&ian ini,

se&ak tahun 2001 Kemendiknas melalui Permendiknas omor -7 3ahun 2001

mengembangkan program sekolah sehat melalui pemberian bantuan

pengembangan sekolah sehat yang salah satu irinya memiliki kantin sehat!

Pada umumnya anakanak lebih menyukai &a&an di 5arung maupun

kantin sekolah daripada makanan yang telah tersedia di rumah! Khomsan

"200# mengatakan bah5a kebiasaan &a&an sebenarnya memiliki beberapa

manaat keuntungan, antara lain, "# +erupakan upaya untuk memenuhi

kebutuhan energi karena aktivitas 8sik di sekolah yang tinggi terutama bagi

anak yang tidak sarapan pagi, "2# Pengenalan berbagai &enis makanan

&a&anan akan menumbuhkan kebiasaan penganekaragaman pangan se&ak

keil, "%# +emberikan perasaan meningkatnya gengsi anak di mata teman

temannya di sekolah! /rianto "2007# mengatakan &a&an tidak hanya memiliki

keuntungan namun &a&an yang terlalu sering dan men&adi kebiasaan akan

berakibat negati kerugian, antara lain, "# asu makan menurun,"2#+akanan yang tidak higienis akan menimbulkan berbagai penyakit, "%# Salah

satu penyebab ter&adinya obesitas pada anak, "4# Kurang gi'i sebab

kandungan gi'i pada &a&anan belum tentu ter&amin, dan "-# Pemborosan!

$e+erapa


8/9

satunya !i sekolah. Makanan yan# ti!ak +er#izi ti!ak hi#ienis !an ti!ak +ermanaat terse+ut

!apat mempen#aruhi tum+uh kem+an# anak. Menurut "humai!i 4135 !alam Damanik 420105

ke+iasaan yaitu pola perilaku yan# !iperoleh !ari pola praktek yan# ter;a!i +erulan#@ulan#. a;an

a!alah perilaku men#u!ap mem+eli pan#an !i ke!ai


9/9

pkm gt cuy

Documents

Transcript of pkm gt cuy