PERCOBAAN BAGAIMANA TUBUH KITA MENCERNA PROTEIN DAN LEMAK MATERI EKRESI KELAS XI SMA

A. Tujuan PercobaanMengetahui cara kerja enzim-enzim dalam tubuh kita dalam memecah molekul protein dan lemak dalam makanan.

B. Rumusan MasalahBagaiman proses kerja enzim-enzim dalam memecah molekul protein dan lemak dalam tubuh.

C. Alat dan Bahan1. 4 buah gelas bening ukuran sedang2. Sendok makan3. Deterjen bubuk4. Bubur tomat5. Kain katun warna putih6. Mentega cair7. Sampoo8. Air hangat9. Blender

D. Langkah Kerja1. Pemecahan molekul Protein a. Buatlah bubur tomat dengan cara menghaluskan tomat dengan blenderb. Isi dua buah gelas dengan air hangatc. Masukan sesendk deterjen bubuk kedalam salah satu gelas berisi air hangat dan diadukd. Oleskan bubur tomat tersebut diatas dua lembar kain katun berwarna putihe. Masukan setiap lembaran kain katun yang ternoda oleh bubur tomat kedalam masing-masing gelasf. Amatilah noda pada kain katun di dalam gelas yang berisi deterjen akan menghilang atau tidakg. Seperti itulah enzim-enzim dalam tubuh kita memecah molekul makanan yang lebih besar menjadi molekul-molekul kecil.

2. Pemecah Lemaka. Masukkan air hangat ke dalam dua buah gelasb. Tambahkan satu sendok makan mentega cair kedalam gelas-gelas tersebut, kemudian diaduk, mentega tidak akan larut dalam airc. Tambahkan sampoo pada salah satu gelas dan diadukd. Amatilah yang terjadi pada dua gelas tersebut, dan tuliskan apa yang terjadie. Sebuah larutan yang mirip dengan susu akan terbentuk didalam gelas yang ditambahkan sampoo, cairan empedu dalam usus halus bekerja seperti sampoo tadi dan menguraikan lemak serta minyak dan membentu kerja enzim