i

PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG

OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10 SURAKARTA

Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun oleh :

HIMMATUNNISAK MAHMUDAH

J 310 090 025

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014

i

PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10

SURAKARTA

Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun Oleh : HIMMATUNNISAK MAHMUDAH

J 310 090 025

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014

ii

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI

ABSTRAK

HIMMATUNNISAK MAHMUDAH. J 310 090 025 PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10 SURAKARTA Latar Belakang : Pada usia remaja, banyak terjadi perubahan fisik karena bertambahnya massa otot dan bertambahnya jaringan lemak. Perubahan ini sangat mempengaruhi kebutuhan gizi dan makanan remaja untuk pertumbuhannya. Kelebihan asupan energi pada remaja dapat menimbulkan masalah gizi berupa overweight bahkan obesitas. Remaja putri lebih rawan terkena masalah gizi dibandingkan dengan remaja putra, karena pada remaja putri terjadi penimbunan lemak selama masa pubertas, sedangkan pada remaja putra terjadi perkembangan otot, sehingga remaja putri mempunyai lemak sekitar dua kali lebih besar dibandingkan remaja putra. Prevalensi overweight mencapai 23,03% pada anak SMP Muhammadiyah 10 Surakarta. Salah satu faktor yang mempengaruhi overweight adalah rendahnya aktivitas fisik. Tujuan : Untuk mengetahui perbedaan aktivitas fisik antara remaja putri yang overweight dengan non overweight di SMP Muhammadiyah 10 Surakarta Metode : Jenis penelitian ini merupakan penelitian Observasional dengan menggunakan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan sampel dengan stratified random sampling. Jumlah sampel penelitian 39 remaja putri dari masing-masing kelompok yang diambil dari kelas 1-3 SMP Muhammadiyah 10 Surakarta. Data status gizi dengan menggunakan antropometri, aktivitas fisik menggunakan recall 3x24 jam tidak berturut-turut. Untuk menganalisis perbedaan dengan menggunakan uji Independent T Test. Hasil : Hasil penelitian menunjukkan deskripsi karakteristik subjek pada siswi SMP adalah karakterikstik umur subjek sebagian besar 13 tahun (37,2%). Rata-rata IMT/U untuk kelompok overweight (25.4), sedangkan kelompok non overweight (15.5). Aktivitas fisik pada kelompok overweight sebagian besar aktivitas ringan (84,6%) dengan rata-rata nilai PAL (1.51), sedangkan pada kelompok non overweight sebagian besar aktivitas sedang (64,1%) dengan rata-rata nilai PAL (1.82). Kesimpulan : Ada perbedaan aktivitas fisik antara remaja putri yang overweight dengan non overweight (p=0,000) Kata Kunci : Aktivitas Fisik, Overweight, Non Overweight Daftar Pustaka : 69 (1994-2012)

iii

NUTRITION STUDY PROGRAM

HEALTHY FACULTY

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA THESIS

ABSTRACT

HIMMATUNNISAK MAHMUDAH. J 310 090 025 THE DIFFERENCE OF PHYSICAL ACTIVITY BETWEEN OVERWEIGHT AND NON-OVERWEIGHT STUDENTS AT SMP MUHAMMADIYAH 10 OF SURAKARTA

Background : At young age, there are some physical changes due to the increase of muscle mass and fatty tissue. These changes influence nutrition needs and their food for their growth. Unbalance and the excess of energy intake for teenagers may occur the nutrition disorder, that is overweight, even obesity. Girls are more fragile of nutrition disorder than the boys. It is because of fat hoarding happened to girls in their puberty. Otherwise, the boys experience muscle development. This means that the girls have higher fat than the boys. It was known that overweight prevalence of students in SMP Muhammadiyah 10 of Surakarta was 23.03%. One of the factors influencing overweight is the low of physical activity. Objective : To know the difference of physical activity between overweight and non-overweight girls at SMP Muhammadiyah 10 of Surakarta. Methods : This research was Observational research by applying cross sectional approach. Technique of sampling was taken by employing stratified random sampling. Sample amount of this research consisted of 39 girls and each group which was taken consisted of 1-3 grades of SMP Muhammadiyah 10 of Surakarta. Data of nutrition status used anthropomerty, physical activity used recall of 3x24 hours which was not successive. To analyze the difference applied test of Independent of T Test. Results : This research shows that description of respondent characteristic of SMP students is the characteristic of respondent age which is mostly 13 years (37.2%). The average of IMT/U is for overweight group (25.4), while non-overweight group is 15.5%. Physical activity of overweight group is mostly light activities (84.6%) with the average of PAL value (1.51), while non overweight group is mostly middle activities (64.1%) with the average of PAL value (1.82). Conclusion : There is significant physical activity difference between overweigt and non overweight girls (p=0.000) Keyword : Physical Activity, Overweight, Non Overweight Bibliography : 69 (1994-2012)

iv

PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10

SURAKARTA

Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun Oleh : HIMMATUNNISAK MAHMUDAH

J 310 090 025

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014

v

vi

vii

viii

MOTTO

“ Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan” (QS. Al Insyirah 5)

“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu dan boleh jadi (pula)

kamu menyukai sesuai, padahal ia amat buruk bagimu ALLAH mengetahui sedang

kamu tidak mengetahui“ ( QS. Al Baqarah 2: 216)

“Kejarlah apa yang bermanfaat bagimu, dan mintalah pertolongan hanya kepada Allah,

jangan mudah menyerah dan jangan pernah berkata “Kalau saja aku melakukan begini, pasti

akan jadi begini, tapi katakanlah : Allah telah mentakdirkan dan apa yang DIA kehendaki

pasti akan DIA lakukan” (Al-Hadits)

“Terkadang hidup tidak sesuai dari apa yang kita goreskan dipapan perencanaan, tapi

percalah dibalik kegagalan apa yang kita rencanakan ada kesuksesan yang Allah rencanakan”

(Peneliti).

“Seseorang yang sukses adalah orang yang menerima banyak hal dari orang lain, biasanya

lebih banyak dibandingkan dengan apa yang ia berikan kepada orang lain” (Albert Einstein).

“Seorang pemenang takkan pernah berhenti untuk berusaha dan orang yang berhenti untuk

berusaha takkan menjadi seorang pemenang” (Peneliti).

“Waktu yang tepat tidak akan pernah datang bila kau hanya

menunggunya sambil berpangku tangan” (Peneliti)

ix

PERSEMBAHAN

Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala karunia dan hidayah-Nya, sehingga

penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Karya sederhana ini penulis persembahkan kepada :

1. Kedua orang tuaku, yang telah mengukir jiwa dan raga dengan penuh kasih sayang serta

do'a yang senantiasa mengiringi langkahku, dan semua yang telah dikorbankan untukku

2. Seseorang yang selalu ada di belakangku selama ini (Fajar Hidayat) yang selalu memberi

semangat dan dukungan untuk menyelesaikan tugas akhir ini..

3. Ibu Susi Dyah Puspowati, M.Si dan Muwakhidah, SKM.,M.Kes yang telah sabar

membimbing ananda dalam penelitian ini serta dosen pengajar yang memberikan ilmu

sehingga dapat menyelesaikan semua tugas saya.

4. Teman seperjuanganku Triagita, terimakasih atas kerjasama dan kebersamaan sehingga

skripsi dapat terselesaikan.

5. Sahabatku Jebag, Ndo-Ndo, Nemen, Dieni, dan semua yang tidak bisa disebutkan satu

persatu, trimakasih yang selalu memberikan dukungan dan semangat untuk menyelesaikan

skripsi ini, semoga kita tetap menjadi sahabat sampai akhir hayat.

6. Teman-teman S1 Gizi angkatan 2009 terima kasih untuk do’a, motivasi, dan

kebersamaannya.

7. Semua yang telah memberi banyak bantuan, do’a dan motivasi sampai terselesaikannya

skripsi ini

8. Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta

x

RIWAYAT HIDUP

Nama : Himmatunnisak Mahmudah

Tempat/Tanggal Lahir : Surakarta, 30 November 1990

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Pabelan Lemusir Kartosuro Sukoharjo

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK NDM Baluwarti tahun 1997

2. Lulus SD Sunan Kalijaga Baluwarti tahun 2003

3. Lulus MTS Al-Mukmin Sukoharjo tahun 2006

4. Lulus MA Al-Mukmin Sukoharjo tahun 2009

5. Mahasiswi S1 Gizi Universitas Muhammadiyah

Surakarta

xi

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat, rahmat-Nya yang tak

terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan

judul “ PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG

OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10

SURAKARTA ” sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Strata Satu di

Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai

pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada :

1. Bapak Dr. Suwadji. M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A, M.Kes, Ph.D. selaku Ketua Program Studi

Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta

3. Ibu Susi Dyah Puspowati, M.Si selaku Dosen Pembimbing Skripsi I yang

telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada

penulis selama studi.

4. Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes selaku Dosen Pembimbing II Skripsi yang

telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada

penulis selama studi.

xii

xiii

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN SAMPUL DEPAN ........................................................................... i

ABSTRAK.... ..................................................................................................... ii

HALAMAN JUDUL ............................................................................................ iv

PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. v

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. vi

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ..... vii

MOTTO..... .................................................................................................. ...... viii

PERSEMBAHAN ........................................................................................ ..... ix

RIWAYAT HIDUP..... .................................................................................. ...... x

KATA PENGANTAR..... ............................................................................. ...... xi

DAFTAR ISI.. ............................................................................................ ..... xiii

DAFTAR TABEL..... ................................................................................... .... xv

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... ..... xvi

DAFTAR LAMPIRAN.. ............................................................................... ... xvii

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1

A. Latar Belakang ...................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................ 5

C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 5 D. Manfaat Penelitian ................................................................................ 6

BAB II TINJUAN PUSTAKA ............................................................................ 7

A. Tinjauan Teori ....................................................................................... 7 1. Remaja Putri ................................................................................... 7

a. Pengertian Remaja Putri ............................................................ 7 b. Gizi Remaja ............................................................................... 9

2. Status Gizi ....................................................................................... 13 a. Pengertian Status Gizi ............................................................... 13 b. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ………………………. .... 14 c. Penilaian Status Gizi .................................................................. 15

3. Overweight /Berat Badan Lebih ...................................................... 16 a. Pengertian Overweight .............................................................. 16 b. Tipe-tipe Kegemukan/Overweight ............................................. 17 c. Penyebab Overweight ................................................................ 18

4. Aktivitas Fisik .................................................................................. 21 a. Pengertian Aktivitas Fisik ........................................................... 21 b. Tingkatan Aktivitas Fisik ............................................................ 21 c. Pengukuran Aktivitas Fisik ........................................................ 26 d. Jenis-jenis Aktivitas Fisik Remaja ….. ....................................... 27 e. Manfaat Aktivitas Fisik ................................................................ 28

xiv

5. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Kegemukan ................................ 29 B. Kerangka Teori...................................................................................... 31 C. Kerangka Konsep .................................................................................. 32 D. Hipotesis ............................................................................................... 32

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................ 33

A. Jenis Penelitian ..................................................................................... 33 B. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................. 33 C. Populasi dan Sampel Penelitian ........................................................... 34 D. Variabel Penelitian ............................................................................... 36 E. Definisi Operasional .............................................................................. 36 F. Pengumpulan Data .............................................................................. 37 G. Langkah-Langkah Penelitian ................................................................. 38 H. Pengolahan Data .................................................................................. 39 I. Analisis Data ......................................................................................... 41

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………………... 42

A. Gambaran Umum SMP Muhammadiyah 10 Surakarta …………………. 42 B. Karakteristik Subjek ………………………………………………….. ........ 43

1. Karakteristik Subjek Berdasarkan Umur …………………................. 43

2. Karakteristik Subjek Berdasarkan Status Gizi ……………………… . 44

3. Karakteristik Subjek Berdasarkan Aktivitas Fisik ……………………. 46

a. Aktivitas fisik overweight ............................................................ 46

b. Aktivitas fisik non overweight ..................................................... 48

4. Hasil Analisis Perbedaan Aktivitas Fisik Antara Remaja Putri yang

Overweight dengan Non Overweight ……………………… .............. 50

C. Keterbatasan Penelitian ....................................................................... 54

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 56 A. Kesimpulan .......................................................................................... 56 B. Saran ................................................................................................... 56

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kebutuhan Gizi Remaja Laki-laki dan Perempuan Berdasarkan AKG

Energi Protein ..................................................................................... 12

Tabel 2. Klasifikasi IMT/U untuk Anak Usia 5-18 tahun ..................................... 16

Tabel 3. Pengeluaran Energi pada Berbagai Aktivitas Remaja ......................... 25

Tabel 4. Physical Activity Ratio (PAR) berbagai Aktivitas ................................. 26

Tabel 5. Kategori Tingkat Ativitas Fisik berdasarkan nilai PAL .......................... 27

Tabel 6. Jadwal Kegiatan Penelitian ................................................................ 33

Tabel 7. Pengambilan Sampel ......................................................................... 35

Tabel 8. Definisi Operasional …………………… .............................................. 36

Tabel 9. Karakteristik Subjek berdasarkan Umur ………………………………… 43

Tabel 10. Subjek Penelitian berdasarkan Status gizi ……………………………. 44

Tabel 11. Aktivitas Fisik Subjek Overweight ..................................................... 46

Tabel 12. Aktivitas Fisik Subjek Non Overweight ............................................. 48

Tabel 13. Analisis Perbedaan Aktivitas fisik antara Overweight dengan

Non Overweight …………………………………….. ............................ 50

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Teori ............................................................................... 31

Gambar 2. Kerangka Konsep ........................................................................... 32

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden

2. Kuesioner Data Responden

3. Form Pengukuran Antropometri

4. Form Recall Aktivitas Fisik

5. Master Tabel

6. Hasil Pengolahan Data Penelitian