PENINGKATAN KANDUNGAN BETA-GLUKAN JAMUR LINGZHI PADA AGAR … · A. Kesimpulan ..... 21 B. Saran...

i

PENINGKATAN KANDUNGAN BETA-GLUKAN MISELIUM LINGZHI

(Ganoderma lucidum) PADA KENTANG DEKSTROSA MELALUI

PENAMBAHAN NAA (Nafthalane acetic acid) DENGAN KULTUR STATIS

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Oleh :

Siti Khotimah

H0712170

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

ii

SKRIPSI




Siti Khotimah

H0712170

Pembimbing Utama :

Prof. Dr. Ir. Djoko Purnomo, M.P.

NIP. 194804261976091001

Surakarta, Juni 2016

Fakultas Pertanian UNS

Dekan

Prof. Dr. Ir. H. Bambang Puji Asmanto NIP: 195602251986011001

Pembimbing Pendamping :

Ir. Susilo Hambeg P, M.Sc.,Ph.D.

NIP. 196108101986031003

Pembimbing Pendamping :

Vita Taufika Rasyida, M.P.

NIP. 197105161998032002

http://spmb-uns.com/index.php/98-uns/contents/apakatamereka/dosen/195-prof-dr-ir-h-bambang-puji-asmanto-ms-dekan-fakultas-pertanian-uns

iii

Halaman Persetujuan Skripsi

SKRIPSI




Yang dipersiapkan dan disusun oleh

Siti Khotimah

H0712170

Telah dipertahankan di depan Tim penguji

Pada tanggal:………

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Untukmemproleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian

Program Studi Agroteknologi

Susunan Tim Penguji;

Ketua, Anggota 1

Prof. Dr. Ir. Djoko Purnomo, M.P.

NIP. 194804261976091001

Ir. Susilo Hambeg P,M.Sc.,Ph.D.

NIP. 196108101986031003

Anggota II Anggota III

Vita Taufika Rasyida, M.P.

NIP. 197105161998032002

Ir. Dwi Harjoko, M.P.

NIP. 196108051986011001

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi dengan judul Peningkatan Kandungan Beta-Glukan Miselium Lingzhi

(Ganoderma lucidum) pada Kentang Dekstrosa melalui Penambahan Naa

(Nafthalane Acetic Acid) dengan Kultur Statis. Penulis menyusun skripsi ini

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas PertanianUniversitas Sebelas Maret.

Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Ir Edi Purwanto, M Sc selaku pembimbing akademik penulis yang

telah memberikan bimbingan dalam rencana studi

2. Prof. Dr. Ir. Djoko Purnomo, M.P. selaku pembimbing utama penulis, Ir.

Susilo Hambeg P, M.Sc.,Ph.D dan Vita Taufika Rasyida, MP selaku

pembimbing pendamping yang telah membimbing dalam penelitian dan

penyusunan penulisan skripsi

3. Orang tua dan keluarga besar saya yang terus mendukung dan memberikan

do’a demi kelancaran kuliah penulis

4. Kak Ratih dan kak Andri serta Staf dalam lingkup LIPI yang membantu

dalam percobaan

5. Kakak saya Siti Khotijah dan Sahabat saya (Wulan, Titis, Heni , Sari, Muanah

dan Nidia) yang selalu menemani dan membantu saya.

6. Teman-teman agroteknologi 2012 dan semua pihak yang telah membantu

dalam penulisan laporan ini.

Penulis menyadari bahwa dalam laporan ini masih jauh dari sempurna baik

dalam pengolahan data maupun penyajiannya. Oleh karena itu, penulis sangat

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca. Penulis

berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan seluruh

pembaca pada umumnya.

Surakarta, Mei 2016

Penulis

vi

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .............................................................................. iv

DAFTAR ISI ............................................................................................. v

DAFTAR TABEL .................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................ viii

RINGKASAN ............................................................................................ ix

SUMMARY ............................................................................................... x

1. PENDAHULUAN ............................................................................... 1

A. Latar Belakang ............................................................................. 1

B. Perumusan Masalah ...................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ........................................................................ 3

2. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 4

A. Jamur Lingzhi ................................................................................ 4

B. Beta-Glukan ................................................................................... 5

C. NAA ............................................................................................... 8

D. Kentang dekstrosa ( Potato Dextrose) ............................................ 9

E. Hipotesis ........................................................................................ 10

3. METODE PENELITIAN ................................................................... 11

A. Tempat dan Waktu .......................................................................... 11

B. Bahan dan Alat Percobaan .............................................................. 11

C. Rancangan Percobaan dan Analisis Data ........................................ 11

D. Pelaksanaan Percobaan ................................................................... 11

E. Pengamatan Peubah ........................................................................ 14

4. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 15

A. Kondisi Umum lokasi Penelitian .................................................... 15

B. Hasil Pengamatan dan Pembahasan ................................................ 15

1. Kadar air ...................................................................................... 15

2. Berat segar Miselium .................................................................. 16

3. Berat Kering Miselium ................................................................ 17

vii

4. Kadar beta-glukan ....................................................................... 18

5. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 21

A. Kesimpulan ...................................................................................... 21

B. Saran ................................................................................................. 21

Daftar Pustaka

Lampiran

viii

DAFTAR TABEL

Dalam Lampiran

Nomor Halaman

Tabel 1. Analisis ragam pengaruh konsentrasi NAA terhadap berat segar

jamur lingzhi ...................................................................................... 23

Tabel 2. Analisis ragam pengaruh konsentrasi NAA terhadap berat kering

jamur lingzhi ...................................................................................... 23

Tabel 3. Analisis ragam pengaruh konsentrasi NAA terhadap kadar air

jamur lingzhi ...................................................................................... 23

Tabel 4. Analisis ragam pengaruh konsentrasi NAA terhadap kadar beta-

glukan jamur lingzhi .......................................................................... 24

Tabel 5. Uji lanjut Duncan kadar beta-glukan ................................................. 24

Tabel 6. Uji lanjut Duncan berat kering ........................................................... 25

ix

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

Gambar 1. Tubuh Buah Jamur Lingzhi .......................................................... 5

Gambar 2. Struktur Beta glukan Jamur Lingzhi ............................................ 7

Gambar 3. Struktur Molekul NAA ................................................................ 10

Gambar 4. Pengaruh Penambahan NAA pada Media PDB terhadap kadar ... air

miselium lingzhi ........................................................................... 16

Gambar 5. Pengaruh Penambahan NAA pada Media PDB terhadap Berat Segar


Gambar 6. Pengaruh Penambahan NAA pada Media PDB terhadap Berat Kering


Gambar 7. Pengaruh Penambahan NAA pada Media PDB terhadap kadar beta -

glukan miselium lingzhi .............................................................. 20

Dalam Lampiran

1. foto dokumenasi percobaan.......................................................................... 28

x

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

1. Tabel 1. Analisis ragam pengaruh konsentrasi NAA terhadap berat segar

miselium lingzhi................................................................................. 23

2. Tabel 2. Analisis ragam pengaruh konsentrasi NAA terhadap berat kering


3. Tabel 3. Analisis ragam pengaruh konsentrasi NAA terhadap kadar air


4. Tabel 4. Analisis ragam pengaruh konsentrasi NAA terhadap kadar beta-

glukan miselium lingzhi ..................................................................... 24

5. Tabel 5. Uji lanjut Duncan kadar beta-glukan ............................................. 24

6. Tabel 6. Uji lanjut Duncan berat kering ....................................................... 25

7. Prosedur Ekstraksi Beta-Glukan .................................................................. 26

8. Prosedur pengukuran kadar beta-glukan ...................................................... 27

9. foto dokumenasi percobaan.......................................................................... 38

xi

RINGKASAN


(GANODERMA LUCIDUM) PADA KENTANG DEKSTROSE MELALUI

PENAMBAHAN NAA (NAFTHALANE ACETIC ACID) DENGAN

KULTUR STATIS Skripsi : Siti Khotimah (H0712170). Pembimbing :Djoko

Purnomo, Susilo Hambeg Poromarto, Vita Taufika Rasyida. Studi: Agroteknologi,

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

Jamur lingzhi merupakan jamur yang dapat dimannfaatkan sebagai obat

karena mengandung senyawa seperti beta-glukan. Upaya untuk optimasi dalam

budidaya jamur lingzhi masih jarang dilakukan terutama dalam peningkatan

kandungan didalamnya. Studi ini tentang budidaya jamur lingzhi pada media cair

dengan penambahan zat pengatur tumbuh ditambahkan pada media. Salah satu

aspek penting yang perlu dipelajari adalah bagaimana hubungan konsentrasi NAA

terhadap kadar beta-glukan jamur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui

peningkatan kandungan beta-glukan jamur lingzhi melalui penambahan NAA

pada media kentang dekstrosa.

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium BPTBA Mikologi Lembaga

Ilmu Dan Pengetahuan Indonesia (LIPI) Gunung kidul Yogyakarta mulai Juli

sampai Agustus 2015. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap

(RAL) dengan faktor konsentrasi NAA dengan 5 taraf yaitu 0, 2,5, 5, 7,5 dan 10

mg l-1

dengan 8 ulangan. Kadar beta-glukan diukur dengan metode fenol sulfat

dilanjutkan dengan spektrofotometer

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan NAA mempengaruhi

kadar beta-glukan. Peningkatan konsentrasi NAA menunjukkan peningkatan

kadar beta-glukan miselium jamur lingzhi. NAA dengan konsentrasi 10 ppm

meghasilkan beta-glukan dengan kadar tertinggi.

xii

SUMMARY

THE INCREASING OF BETA-GLUCAN CONTENT OF LINGZHI

(Ganoderma lucidum) MYCELIUM IN POTATO DEXTROSE BY NAA

(Nafthalane acetic acid) APPLICATION WITH STATIC CULTURE .

Thesis-S1 : Siti Khotimah (H0712170). Pembimbing :Djoko Purnomo, Susilo

Hambeg Poromarto, Vita Taufika Rasyida. Study Program: Agrotechnology, Faculty

of Agriculture, University of Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

Lingzhi mushroom is a fungus that can used as a drug because it contains

compounds such as beta-glucan. Lingzhi mushrooms are still rare in cultivation

efforts for optimization especially in improving the content. This study of Lingzhi

mushroom cultivation in a liquid medium with the addition of growth regulators

in the medium. One important aspect that needs to be studied is how the

relationship between the concentration of NAA to the levels of beta-glucan

mushrooms. This study aimed to determine the effect of NAA to the levels of beta

glucan in a liquid medium potato dextrose.

This research was conducted at the Laboratory Unit. Mycology Institutions

Of Science And Knowledge Indonesia (LIPI) Gunung Kidul in Yogyakarta from

July to August 2015. This study used a completely randomized design (CRD)

with NAA concentration factor with 5 levels ie 0, 2.5, 5, 7.5 and 10 mg/l with 8

replications. Levels of beta-glucan was measured with sulfuric phenol method

followed by a spectrophotometer.

Conclusion of the study showed that the use of NAA at concentrations of 0

to 10 mg/l increase in the content of beta-glucan follow the linear model (R2:

0.83). NAA at concentrations of 10 ppm produced the beta-glucan with the

highest levels.

PENINGKATAN KANDUNGAN BETA-GLUKAN JAMUR LINGZHI PADA AGAR … · A. Kesimpulan ..... 21 B. Saran...

Documents

Transcript of PENINGKATAN KANDUNGAN BETA-GLUKAN JAMUR LINGZHI PADA AGAR … · A. Kesimpulan ..... 21 B. Saran...