Departemen Ilmu Keluarga dan Konsumen

Semester genap 2012-2013

PENGETAHUAN PRODUK

Oleh: Dr.Ir. Lilik Noor Yuliati, MFSA

Pokok Bahasan

Pengertian Produk

Kategori Produk

Kualitas Produk

TIU

Setelah mengikuti kuliah ini

mahasiswa dapat

menjelaskan pengetahuan

tentang produk sehingga

dapat memilih produk

sesuai dengan kebutuhan

Pendidikan

Konsumen

Pengambilan Keputusan

Manajemen Sumberdaya

Partisipasi Konsumen

Pengetahuan Barang

Pengetahuan Pembelian

Manajemen Keuangan

Konsumen

Pelestarian alam &

lingkungan

Perlindungan

Konsumen

Advokasi Konsumen

Klasifikasi Konsep Pendidikan Konsumen

Pengetahuan Produk

Kategori Produk

Kualitas (Atribut atau fitur)

Harga

Pasar

Pengertian Produk

Produk : objektangible yang mempunyaikemampuan dapatmemuaskan keinginanorang

Jasa : tindakanintangible yang mempunyaikemampuan untukdapat memuaskankeinginan orang

KATEGORI PRODUK

A. Menurut Bentuknya

- Dapat diraba (material goods)

- Pelayanan dan perlindungan(non material goods)

B. Menurut Kegunaannya

- Dapat dipakai berkali-kali(durable goods)

- Habis dipakai/tak tahan lama(non durable goods)

C. Menurut Proses Penggunaannya

- Barang-barang konsumsi

- Barang-barang produksi

KATEGORI PRODUK

A. Menurut Bentuknya

- Dapat diraba (material goods)

- Pelayanan dan perlindungan(non material goods)

B. Menurut Kegunaannya

- Dapat dipakai berkali-kali(durable goods)

- Habis dipakai/tak tahan lama(non durable goods)

C. Menurut Proses Penggunaannya

- Barang-barang konsumsi

- Barang-barang produksi

KATEGORI PRODUK

1. Jenis /bentuk

susu : susu sapi murni, susu bubuk,

susu kental manis, susu non fat,

evaporated milk dll

HP : monoponic vs.poliponic

Mobil : sedan, pick-up, truk, bis,

angkot

Laundry : dry clean, biasa

2. Manfaat

susu non fat lebih cocok untuk

wanita dewasa, dll

3. Merek

merek susu : dancow, bendera,

indomilk, dll)

Jenis Produk

• Peter dan Olson (1999) :

– Kelas Produk ==> Telepon

– Bentuk Produk ==> Kabel, Selular

– Merek Produk ==> Nokia, Siemens

– Model/fitur ==> 8310, 7650, c35, c45

Manfaat produk

Dua Kategori Manfaat :

1. Manfaat setelah mengkonsumsi

Fungsional : manfaat yang dirasakan secara fisiologis

Psikososial

Aspek psikologis : perasaan, emosi, mood

Aspek sosial : persepsi konsumen terhadap

bagaimana pandangan oranglain terhadap

dirinya

2. Manfaat dilihat dari konsekuensi mengkonsumsi/

menghindar

Positif : tidak merokok baik untuk kesehatan

Negatif : mengkonsumsi daging kolesterol

Merek Produk

Definisi : Simbol dan indikator kualitas

dari sebuah produk

Bagi produsen sebagai kekuatan

pasar (Kekuatan atau kemampuan

untuk mengubah harga/ kualitas

tanpa pengurangan penjualan)

Bagi konsumen :

kadang dianggap bagian dari

atribut dari kualitas

terkait dengan nilai image yang

terbentuk akibat dari promosi

Manfaat produk

Manfaat

Dua Kategori Manfaat :

1. Manfaat setelah mengkonsumsi

Fungsional : manfaat yang dirasakan secara fisiologis

Psikososial

Aspek psikologis : perasaan, emosi, mood

Aspek sosial : persepsi konsumen terhadap

bagaimana pandangan oranglain terhadap

dirinya

2. Manfaat dilihat dari konsekuensi mengkonsumsi/

menghindar

Positif : tidak merokok baik untuk kesehatan

Negatif : mengkonsumsi daging kolesterol

Manfaat produk

Manfaat

Dua Kategori Manfaat :

1. Manfaat setelah mengkonsumsi

Fungsional : manfaat yang dirasakan secara fisiologis

Psikososial

Aspek psikologis : perasaan, emosi, mood

Aspek sosial : persepsi konsumen terhadap

bagaimana pandangan oranglain terhadap

dirinya

2. Manfaat dilihat dari konsekuensi mengkonsumsi/

menghindar

Positif : tidak merokok baik untuk kesehatan

Negatif : mengkonsumsi daging kolesterol

KUALITAS PRODUK

• Pengertian :

– Gabungan dari beberapa faktor pada suatu

produk yang menentukan tingkat

penerimaan atau kepuasan konsumen

terhadap produk tersebut

– Sifat yang dimiliki oleh suatu barang yang

diinginkan oleh konsumen

Kualitas produk

• Segala sesuatu pada produk yang langsung mempengaruhi nilaikepuasan baik yang terlihat maupun tidak

• Terdiri dari : Sifat kualitas :

sifat yang langsung dapat diamati, dianalisis/diukur

Sifat fisik, objektif, organoleptik

Parameter : besaran yang mencirikan beberapa pengukuran sifatfisik

Faktor kualitas : hal yang tidak dapat diukur/diamati secara langsungtetapi berpengaruh terhadap kualitas

• Tidak semua unsur kualitas digunakan sebagai kriteria kualitasuntuk menyatakan standar kualitas hanya unsur yang pentingperanannya dan dapat diamati atau diukur

Unsur Kualitas

Kualitas produk

Unsur Kualitas

Unsur kualitas dapat mengenai :

- Barangnya sendiri

- Penjual pengecer seberapa dapat dipercaya

- Situasi tempat barang tersebut dijual

- Pabrik pembuatannya Prestise dari “brand

name”

Kualitas produk

Unsur Kualitas

- Faktor dasar yang memberikan kegunaan

(keawetan, keindahan, keamanan yang diinginkan

konsumen)

- Bukan Input yang menghasilkan pelayanan

- Subjektif dan tidak universal

- Bisa bernilai negatif

Kualitas produk

1. Menyederhanakan pemikiran tentang kualitas

2. Kegunaan yang ditimbulkan dari unsur lebih mudah diukur

daripada kegunaan yang berhubungan dengan ciri-ciri objektif

dari barang

3. Masalah yang paling sulit dalam menentukan sifat-sifat barang

adalah menentukan level optimal dari abstraksi dari suatu

kualitas

4. Setiap individu mempunyai level abstraki dimana ia merasa

paling tepat (akurat) dalam menentukan kualitas

Cara Penilaian:

- Menilai setiap komponen (menggabungkan)

- Menilai secara keseluruhan

Alasan mendeskripsikan unsur kualitas

Merumuskan kualtas barang

G = Sum of ( Weigts x Characteristik Score)

G (Goodness) :Quality Score of a Specimen

Weight : Menyatakan kepentingan suatu sikap barang secara

relatif bagi seorang konsumen (nilai 0.00-1.00)

Characteristic Score :

skor untuk sifat suatu karakteristik yang bernilai 0.00-

1.00 yang menunjukkan tingkat kepuasan yang

diberikan oleh suatu barang (skor 0 = tidak

memberikan kepuasan, skor 1 sifat yang dipunyai

memberikan kepuasan maksimum)

Sum Of Weights

Kualitas

Dua model Televisi , A dan B

Sifat yang dianggap penting untuk dinilai adalah :

1. Sensitivity

2. Resolution (ketajaman gambar)

Ketentuan dilakukan sbb :

Characteristic Weights TV A TV B

• Sensitivity 0.3 0.5 0.8

• Resolution 0.7 1.0 0.8

CONTOH

Kualitas

QUALITY SCORE

GA = (0.3 x 0.5 + 0.7 x 1.0) = 0.15 + 0.70 = 0.85

GB = (0.3 x 0.8 + 0.7 x 0.8) = 0.24 + 0.56 =0.80

0.3 + 0.7

0.3 + 0.7

Kualitas

Konsep Aditif

Konsep aditif = menentukan kualitas barang yang diperoleh dari

menambahkan nilai kepuasan dari masing masing sifat/unsur

yang ditentukan.

Sifat penting yang dinilai tergantung dari masing masing orang

Bila ada sifat penting tetapi tidak dinilai maka dapat

memberikan keputusan salah dalam pembelian.

Pemberian nilai untuk kualitas dipengaruhi oleh waktu

Lebih banyak informasi yang diperoleh penilaian berubah

Makin hati-hati dalam memberikan skor mungkin mengubah

bobot dari sifat sifat

Kualitas

Standar Nasional Indonesia (SNI)

• Keputusan yang dijadikan dasar patokanuntuk menentukan hal-hal penting, antara lain syarat mutu dan cara uji barang hasil industriIndonesia

• Perumusan SNI dihasilkan melalui konsensusnasional oleh semua pihak yang berkepentingan yaitu pengusaha, pabrik, asosiasi, para ahli, unsur pemerintah sertakonsumen disahkan oleh MenteriPerindustrian

Kualitas

Tujuan SNI (bab III, pasal 3)

a. Meningkatkan perlindungan kepada konsumen, pelaku usaha, tenaga kerja, dan masyarakat lainnya baik untuk keselamatan, keamanan, kesehatan maupun pelestarian fungsi lingkungan hidup;

b. Membantu kelancaran perdagangan;

c. Mewujudkan persaingan usaha yang sehatdalam perdagangan.

•

Kualitas

Fungsi SNI

• Bagi pemerintah : memudahkan pembinaandan pengawasan serta untuk menciptakanpersaingan yang sehat antar industri

• Bagi pengusaha : merupakan pedomandalam memproduksi suatu barang

• Bagi konsumen : memberikan jaminan danperlindungan terhadap pemakaian barang-barang hasil industri

Kualitas

Manfaat SNI bagi Konsumen

• Menjamin mutu suatu barang

• Memberikan petunjuk terhadap

keadaan suatu barang

• Melindungi kepentingan dan

keselamatan pemakai

Kualitas

Penerapan SNI (bab VI, pasal 12)(1) Standar Nasional Indonesia berlaku di seluruh wilayah Republik

Indonesia.

(2) Standar Nasional Indonesia bersifat sukarela untuk diterapkan

oleh pelaku usaha.

(3) Dalam hal Standar Nasional Indonesia berkaitan dengan

kepentingan keselamatan, keamanan, kesehatan masyarakat

atau pelestarian fungsi lingkungan hidup dan atau pertimbangan

ekonomis, instansi teknis dapat memberlakukan secara wajib

sebagian atau keseluruhan spesifikasi teknis dan atau parameter

dalam Standar Nasional Indonesia.

(4) Tata cara Pemberlakuan Standar Nasional Indonesia

sebagaimana dimaksud dalam ayat (3), diatur lebih lanjut

dengan Keputusan Pimpinan instansi teknis sesuai dengan

bidang tugasnya.

Kualitas

TOP BRAND(1) Top Brand adalah penghargaan tertinggi di bidang merek,

yang hanya diberikan kepada merek-merek yang berhasil

meraih posisi puncak dalam tiga kategori, yaitu:

- mind share atau posisi merek di dalam benak konsumen,

- market share atau posisi merek berdasarkan pemakaian olehkonsumen, dan

- commitment share yaitu posisi merek berdasarkan padakeinginan konsumen untuk menggunakannya lagi di masamendatang.

(2) Penilaian tersebut dilakukan melalui riset nasional oleh Frontier Consulting Group di enam kota besar, yaitu Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, dan Makassar, yang melibatkan ribuan ( sekitar 3.000) respondenatau jumlah sampel random di masing-masing kota adalah 500 orang.

(3) Kriteria responden adalah pria atau wanita yang berusia antara 15-65 tahundengan tingkat SES antara SES E (pengeluaran rata-rata lebih dari Rp. 750 ribu per bulan) hingga SES A (pengeluaran rata-rata lebih dari Rp. 3.5 per bulan), dan metodologi yang digunakan dalam riset ini adalah wawancaralangsung dengan menggunakan kuesioner sebagai instrumen pengumpulandata.

Kualitas

Best Brands

Kualitas

(1) Indonesian Best Brand Award (IBBA) diberikan oleh MajalahSWA Sembada dan lembaga riset pemasaran MARS

(2) Penghargaan ini merupakan penghargaan yang diberikansebagai bentuk apresiasi terhadap merek-merek paling bernilaidari hasil survei terhadap sejumlah kategori produk di lima kotabesar Indonesia (Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, danMedan).

(3) Berdasarkan hasil survei terhadap ribuan responden (sekitar4000) dengan mengukur 6 variabel penilaian. Adapun variabel-variabel tersebut meliputi; popularitas merek (brand awareness), popularitas iklan (ad awareness), persepsi kualitas(perceived quality), kepuasan (satisfaction), penguasaan pasar(market share) dan gain index.

Superbrands

(1) Penghargaan yang diberikan kepada brand-brand yang telah

sukses membangun brand dan juga memiliki kualitas dan

performa yang baik.

(2) dilakukan oleh Lembaga Superbrand International

(Superbrands Organization ) yang bekerjasama dengan

MarkPlus & Co dan Synovate Indonesia

(3) Kriteria seleksi adalah market dominance, longevity, customer

loyalty, overall market acceptance dan goodwill.

Kualitas

Harga : spesifikasi tentang apa yang diminta oleh seorang penjual dalampertukaran untuk memindahkankepemilikan atau kegunaan barang ataujasa

Harga membentuk citra Harga tinggi membawa gagasan mutu tinggi,

gengsi, keunikan kepada pelanggan

Target pasar, citra perusahaan dan hargasangat berhubungan erat

HARGA

HARGA PRODUK

•Harga per satuan ukuran dan penggunaan

(umumnya : ukuran besar harga per satuan lebih murah atau sebaliknya)

•Mungkin harga per satuan ukuran lebih rendah tetapi persatuan penggunaan lebih banyak

Harga

Harga dan Kualitas

Variasi harga dan kualitas terjadi bila :

• Penjual membuat diskriminasi harga

• Perbedaan produk nyata (ada produk

populer)

• Konsumen tidak mendapatkan/ menggu-

nakan informasi tentang harga/kualitas

• Jumlah penjual banyak

Variasi harga dan produk berkurang bila

konsumen memiliki informasi tentang harga

dan kualitas yang akurat

Harga

Diskriminasi Harga

Penjual memberi harga yang

berbeda pada pembeli yang berbeda

untuk barang yang sama

Diskriminasi harga variasi harga

Harga

Diferensiasi Produk

Konsumen mempunyai pilihan tertentu

karena alasan-alasan tertentu

Alasan-alasan tersebut mungkin

• Alasan yang benar

• Alasan yang tidak benar

• Alasan karena pengaruh iklan, dl

Differensiasi produk dapat meningkatkan

adanya variasi harga dalam merek, antar

merek dan antar penjual

Harga

Penjual Mempraktekkan Diskriminasi Harga

1. Pembeli yang sama pada waktu berbeda

(pembeli yang sama untuk waktu yang berbeda

mempunyai urgensi permintaan yang berbeda)

2. Pembeli yang berbeda pada waktu sama

(mencegah penjualan ulang suatu produk dari

pembeli yang dikenakan harga rendah kepada

pembeli yang dikenakan harga tinggi)

Menciptakan 2 Keadaan

Harga

Diskriminasi Harga

Contoh :

“Makanan” yang sama diberi label

Kualitas Baik kelompok I Rp. 5000

Kualitas Super kelompok II Rp. 7000

Pembeli yang membeli Rp. 7000 disebabkan mungkin

karena :

- label yang mengatakan „super‟(kelompok II)

- harga dianggap menunjukkan kualitas tanpa sadar

pembeli tersebut tidak pernah ingin membeli kelompok I

Harga

Suatu tempat dimana barang ditukar denganuang atau barang lain (C. Fitzsimmons) termasuk juga misalnya : toko obat, salon kecantikan, tempat praktek dokter, kantortelepon, e-commerce dll.

tempat pertemuan antara penjual dan pembeli

Secara Umum :

suatu lembaga dimana penjual dan pembelimengadakan pertukaran

sekelompok perusahaan (firms) dan individu-individu yang saling berhubungan untuk tujuanmembeli atau menjual (E. Mansfield)

saling bertemunya antara kekuatan permintaandan penawaran untuk membentuk suatu harga.

Pertimbangan :

Letak/jarak waktu, uang

Terjadinya pasar : orang dengan keinginan, daya beli dan tingkah laku pembelian

resiko

PASAR

TERIMA KASIH