PENGARUH ZAT-ZAT KIMIA TERHADAP SELDIPRESENTASIKAN OLEH :DR. MARLIZA,SPP

Sakarin :Bubuk kristal putihTidak berbau dan sangat manisKira-kira 550 kali lebih manis dari pada gula biasa.Sering di pakai sebagai bahan pengganti gula.Percobaan pada tikus yang diberi makan sakarin 5% selama 2 tahun menunjukkan terjadinya kanker mukosa kandung kemih (dosisnya kira-kira setara 175 gram sakarin untuk orang dewasa).SAKARIN

Kebanyakan para epidemiolog dan peneliti berpendapat, sakarin meningkatkan kanker kandung kemih pada manusia kira-kira 60% lebih tinggi pada pemakai. Khusunya pada kaum laki-laki.Food and Drug Administation (FDA) Amerika menganjurkan untuk membatasi penggunaan sakarin bagi para penderita kencing manis dan obersitas. Dosisnya agar tidak melampaui 1 gram setiap hari.

SIKLAMATSiklamat :Bubuk kristal putihTidak berbauKira-kira 30% lebih manis dari pada gula tebu (dengan kadar siklamat kira-kira 0,17%)Bila kadar larutan dinaikkan sampai dengan 0,5% maka akan tersa getir dan pahit.

Siklamat dengan kadar 200 mg per ml dalam medium biakan sel leukosit dan monolayer manusia dapat mengakibatkan sel-sel tersebut pecah.Di Inggris penggunaan siklamat untuk minuman dan makanan sudah dilarang, demikian pula bebarapa negara Eropa dan Amerika.

NITROSAMINSodium nitrit :Bahan kristal putih yang tidak berwarna atau sedikit semu.Dapat berbentuk seperti bubuk, butir-butir atau bongkahan.Tidak berbau.Garam ini sangat digemari untuk :Mempertahankan warna asli daging.Memberikan aroma yang khas seperti sosis, keju, kornet, dendeng, ham , dan lain-lain.Makanan bayi dilarang karena mengandung sodium nitrit.

ZAT PEWARNA SINTESIS5 zat pewarna sintesis yang digemari di Indonesia :MerahKuningJinggaHijau danCoklatZat pewarna merah dan kuning termasuk zat pewarna industri untuk mewarnai kertas, tekstil, cat, kulit bukan untuk makanan dan minuman.

Hasil percobaan pemberian kedua zat pewarna tersebut pada tikus dan mencit mengakibatkan limfoma.Selain itu, boraks yang merupakan zat pewarna favorit sering digunakan oleh produsen makanan.

MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)Monosodium glutamat (MSG) :Penyedap makanan yang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, warung nasi dan rumah makan.Hampir setiap jenis makanan anak-anak seperti chiki, mie bakso dan sebagian masakan padang dibubuhi MSG.

MSG dapat menyebabkan :Degenerasi dan nekrose sel-sel neuron.Degenerasi dan nekrosis sel-sel saraf lapisan dalam retinaMutasi selKanker kolon dan hatiKanker otak dan merusak jaringan lemak.

SELESAI& TERIMA KASIH