PENGANTAR REDAKSI

Puji syukur kepada Ida Sang Hyang Widhi Waca/Tuhan Yang Maha Esa, berkat

rahmat-Nya Buletin Udayana Mengabdi Volume 18 Nomor 1 Januari 2019 telah

diterbitkan. Mulai tahun 2018, Buletin Udayana Mengabdi terbit 4 (empat) kali

setahun, yaitu bulan Januari, April, Juli dan Oktober. Edisi ini memuat 31 artikel di

bidang pengabdian kepada masyarakat khususnya dalam penerapan ilmu

pengetahuan dan teknologi (IPTEK) berupa implementasi, penyuluhan dan

sosialisasi konsep, model/prototipe, dan alat, yang merupakan hasil pelaksanaan

kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Desain konsep, model/prototipe dan alat

merupakan hasil pemikiran/ide ataupun hasil dari penelitian yang kemudian

diimplementasikan untuk meningkatkan partisipasi masyarakat dan pemberdayaan

masyarakat dalam pembangunan.

Penghargaan setinggi-tingginya kami haturkan kepada Penyunting, Penulis dan

semua pihak yang terlibat dalam penyusunan dan penerbitan Buletin Udayana

Mengabdi Volume 18 Nomor 1 Januari 2019. Semoga Buletin ini dapat menambah

wawasan dibidang keilmuan dan teknologi, dan penerapannya di masyarakat. Untuk

meningkatkan mutu baik dari segi isi maupun tampilan, kami harapkan saran dan

kritik untuk perbaikan di edisi berikutnya.

Januari 2019

Redaktur

Buletin Udayana Mengabdi, E-ISSN: 2654-9964 P-ISSN: 1412-0925

Volume 18 Nomor 1, Januari 2019

D A F T A R I S I

PROGRAM PELAYANAN DETEKSI DINI DAN STIMULASI PERKEMBANGAN PSIKOLOGIS FASE ANAK-ANAK BAGI ORANGTUA DI KOTA DENPASAR

1-5

L.K.P.A. Susilawati, I.M.Rustika, N.K. Ekawati, dan P.N. Widiasavitri

TEKNOLOGI BIOFERMENTASI BERBASIS IMO (INDOGENOUS

MICROORGANISM) UNTUK MEMBUAT PUPUK ORGANIK

DI UD TIMAN AGUNG KELATING TABANAN

6-10

N.W. Siti,N.M. Witariadi, N.N.Soniari dan N. K. Seminari

APLIKASI TRICHODERMA UNTUK MENCEGAH PENYAKIT LAYU PADA TANAMAN CABAI ORGANIK DI DESA PERING KECAMATAN BLAHBATUH, KABUPATEN GIANYAR

11-15

B.R.T. Putri, N.L.G. Sumardani, I.D.P. Singarsa dan N.N. Yastini

PENGEMBANGAN bADAN uSAHA MILIK DESA (bumdES) MELALUI PRODUKSI VIRGIN COCONUT OIL (vco) DAN TURUNANNYA DI DESA DALANG DAN GADUNG SARI*

16-21

I N. Ardika, N. N. Darmiati, dan I N. Sujana

PENGOLAHAN BERAS MERAH LOKAL PENEBEL (Oryza sativa Var. Barak Cendana) MENJADI PRODUK TEH BERAS MERAH UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN MASYARAKAT DESA BABAHAN

22-27

N.N. Darmiati , N.M.S. Sukmawati dan N.W. Siti

PENGEMBANGAN DESA BUAHAN SEBAGAI SENTRA AGROWISATA ORGANIC FARMING DI KECAMATAN KINTAMANI KABUPATEN BANGLI

28-32

N.L. Kartini, dan N.G.K. Roni

PENGEMBANGAN DESA WISATA PINGE KECAMATAN MARGA KABUPATEN

TABANAN BALI 33-37

I.M. Mega, N.W. Suartini, N.L.R. Purnawan, N.N. Candraasih K

SIKAP MOTIVASI DAN MINAT BERWIRAUSAHA MAHASISWA FAKULTAS

PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA 38-42

N. L. G. Sumardani, B. R. T. Putri, dan A. A. P. P. Wibawa

Buletin Udayana Mengabdi, E-ISSN: 2654-9964 P-ISSN: 1412-0925

Volume 18 Nomor 1, Januari 2019

PEMBIBITAN DURIAN KUNYIT SEBAGAI USAHA PRODUKINTELEKTUAL KAMPUS

43-47

I.A.L. Dewi, N.M. Pradnyawathi, I.K. Sardiana dan N.N. Darmiati

PENGOLAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) UNTUK PENINGKATAN PENDAPATAN MASYARAKAT DAN PELESTARIAN DANAU BATUR DI DESA BUAHAN KECAMATAN KINTAMANI KABUPATEN BANGLI PROPINSI BALI

48-52

N.L.M. Pradnyawathi dan N.L. Kartini

PELATIHAN BASIC GUIDING BAGI PEMANDU WISATA LOKAL DALAM

PENGEMBANGAN EKOWISATA AIR TERJUN GEROJOG SAMBEH TIBU NAGA

DI DESA MANGGIS KABUPATEN KARANGASEM

53-57

N.L.R. Purnawan, I D.P. Singarsa, I K. Sardiana

PENGEMBANGAN BADAN USAHA MILIK DESA DI DESA TANGGUNTITI KECAMATAN SELEMADEG TIMUR KABUPATEN TABANAN

58-62

I.G.P. Ratna Adi, N.W. Siti, N.K. Kariyati

REVITALISASI SEKAA MANYI (KELOMPOK PEMANEN PADI) UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN WANITA TANI DI DESA REJASA KECAMATAN PENEBEL KABUPATEN TABANAN

63-66

N.N. Sonoari, N.W.Siti, N.K. Seminari dan N.M. Wiariadi

APLIKASI TEKNOLOGI FERMENTASI DALAM PEMBUATAN BIOSTARTER BERBASIS DAUN DAN BUAH DI DESA ANTAPAN BATURITI TABANAN

67-70

N.M. S. Sukmawati, N. W. Suniti dan I N. Sujana

PERBAIKAN PROSES PRODUKSI PATUNG PADAS DENGAN MENGGUNAKAN

MATERIAL SISA-SISA PEMBUATAN PATUNG PADAS MELALUI COR

KOMPOSIT

71-75

N.W. Suniti, W.P. Windia, I.M. Radiawan dan N.L.R. Purnawan

VERMIKOMPOS SAMPAH TANAMAN GULMA DANAU MENGGUNAKAN DECOMPOSER CACING TANAH UNTUK MENGHASILKAN PUPUK ORGANIK

76-81

I.G. Suranjaya, N.L. Kartini, N.L.R. Purnawan dan P.E. Suardana

MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS SAPI BALI MELALUI PELAYANAN

KESEHATAN DI DESA BELOK/ SIDAN KABUPATEN BADUNG 82-88

N.L.E. Setiasih, I.K. Suatha, P. Suastika, D.N.D.I. Laksmi

Buletin Udayana Mengabdi, E-ISSN: 2654-9964 P-ISSN: 1412-0925

Volume 18 Nomor 1, Januari 2019

PENGEMBANGAN AGROWISATA SUBAK GULINGAN DI KECAMATAN

MENGWI KABUPATEN BADUNG 89-94

I.A.L. Dewi, I D.A.S. Yudhari, dan I M. Mega

PELAYANAN KESEHATAN DAN PEMBERANTASAN PENYAKIT TERNAK

SAPI BALI DALAM MENDUKUNG PROGRAM SWASEMBADA DAGING SAPI

DI DESA BURUAN BLAHBATUH GIANYAR

95-98

A.A. G. O. Dharmayudha, Made Suma Anthara, I M. Sukada, dan I B. Komang

Ardana

PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT TANAMAN JERUK DI DUSUN

PAUSAN DESA BUAHAN KAJA KECAMATAN PAYANGAN 99-104

I N. Puja, I G.P. Ratna Adi dan I D. P. Singarsa

PENGEMBANGAN LEBAH TRIGONA DI DESA SANDA PUPUAN TABANAN 105-108

N. N. C. Kusumawati, I. W. Diara, dan N. N. Yastini

USAHA PUPUK ORGANOPLUS PADA PROGRAM KEGIATAN IPTEKS BAGI

KREATIVITAS KAMPUS 109-113

N.M. Witariadi dan I.K Sardiana

PENGEMBANGAN BUDIDAYA LEBAH MADU TRIGONA SPP RAMAH LINGKUNGAN DI DESA ANTAPAN KECAMATAN BATURITI KABUPATEN TABANAN

114-119

M. Dewantari dan I.G. Suranjaya

KERAJINAN KAIN ETNIK PEGRINGSINGAN DI DESA TENGANAN KECAMATAN MANGGIS KABUPATEN KARANGASEM BALI

120-123

N.K. Seminari I.N. Puja, A.A. R. Remawa, dan N.M.I. Muliyati

IMPLEMENTASI E-CERDAS CERMAT PADA LOMBA ASAH TERAMPIL GAPOKTAN BUDHI LUHUR

124-128

K.O. Saputra, G. Sukadarmika, M. A. Suyadnya, and N. P. Sastra

PENGANEKARAGAMAN PRODUK OLAHAN DAGING BABI UNTUK

MENINGKATKAN EKONOMI MASYARAKAT DI DESA SEMAON KECAMATAN

PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR

129-132

Sumardani, N. L. G., T. I. Putri, K. Budaarsa, dan A. W. Puger

PENGEMBANGAN UNIT USAHA IbKIK-INFORMASI GEOSPASIAL MELALUI

JASA PELATIHAN DAN PEKERJAAN INFORMASI GEOSPASIAL 133-137

T.B. Kusmiyarti, R. Suyarto, I K. Sardiana, dan P. P. K. Wiguna

Buletin Udayana Mengabdi, E-ISSN: 2654-9964 P-ISSN: 1412-0925

Volume 18 Nomor 1, Januari 2019

APLIKASI TEKNOLOGI FERMENTASI DALAM PEMBUATAN BIOSTARTER

BERBASIS DAUN DAN BUAH DI DESA ANTAPAN BATURITI TABANAN 138-142

N.M. S. Sukmawati, N. W. Suniti dan I N. Sujana

PELATIHAN PENGGUNAAN FISHFINDER BAGI NELAYAN KEDONGANAN GUNA MENINGKATAN PRODUKSI PERIKANAN

143-148

Y. Suteja, I.G.N.P. Dirgayusa, Widiastuti, I.D.N.N. Putra

MENINGKATKAN KEMAMPUAN BERPIKIR ILMIAH SISWA PAKET B DAN C DI PKBM MENTARI FAJAR MELALUI PELATIHAN SAINS DASAR

149-154

I.W. Sumarjaya, M. Joni, N. N. Rupiasih, dan J. Sibarani

16

VOLUME 18 NOMOR 1, JANUARI 2019

PENGEMBANGAN BADAN USAHA MILIK DESA (BUMDes)

MELALUI PRODUKSI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DAN

TURUNANNYA DI DESA DALANG DAN GADUNG SARI*

I N. Ardika1, N. N. Darmiati2, dan I N. Sujana3 * Skim PKW di Desa Dalang dan Gadung Sari Kecamatan Selemadeg Timur Kabupaten Tabanan

ABSTRAK

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memproduksi virgin coconut oil (VCO) dan

turunannya (sabun, lulur scrubb beras, dan hand body lotion) di desa Dalang dan Gadung Sari Kecamatan

Selemadeg Timur Kabupaten Tabanan, Bali yang merupakan produk dari BUMDes. Metode yang diterapkan

dalam pemberdayaan masyarakat pada kegiatan Program Kemitraan Wilayah (PKW) ini adalah: (1)

Koordinasi dan komunikasi secara partisipasif dengan Kelompok Tani yang tergabung dengan BUMDes

pembuat VCO untuk merumuskan program mulai dari perencanaan, operasional dan evaluasi; (2)

Penyuluhan untuk membangun persepsi dan pemahaman Kelompok Tani mengenai inovasi program yang

diterapkan; (3) Bimbingan dan Pelatihan mengenai terapan ipteks yang diaplikasi bagi Kelompok Tani; (4)

Pendampingan yaitu pertemuan secara berkala dan berkelanjutan antara pendamping dengan Kelompok Tani

sasaran hingga ipteks yang diaplikasikankan dapat dilaksanakan secara tepat. Hasil pengabdian

menunjukkan bahwa BUMDes Gadung Sari telah membuat sabun dengan pemasaran mendapat order dari

Perusahan Daerah Tabanan (Dharma Santika) sebanyak 80 paket setiap bulan, setiap paket berisi empat buah

sabun. Kelompok Wanita Tani Nadi Sari Desa Dalang telah menjual sebanyak 258 botol VCO, 133 lulur

scrubb beras, 125 sabun padat transparan dan 84 hand body lotion selama Pekan Kesenian Bali yang

berlangsung selama 26 hari.

Kata kunci : BUMDes, VCO, sabun, lulur, lotion

ABSTRACT This community service activity aims to produce virgin coconut oil (VCO) and its derivatives (soap, scrubb

rice, and hand body lotion) in Dalang and Gadung Sari villages, Selemadeg Timur District, Tabanan

Regency, Bali which are products of BUMDes. The methods applied in community empowerment in the

Regional Partnership Program (PKW) activities are: (1) Participatory coordination and communication with

the Farmers Group who are members of the VCO-making BUMDes to formulate programs ranging from

planning, operations and evaluation; (2) Counseling to build farmer groups' perceptions and understanding of

the program innovations implemented; (3) Guidance and Training concerning the application of science and

technology applied to Farmers' Groups; (4) Assistance is a periodic and ongoing meeting between the

facilitator and the target Farmers Group until the applied science and technology can be implemented

appropriately. The results of dedication showed that the Gadung Sari BUMDes had made soap with

marketing getting 80 orders from the Tabanan Regional Company (Dharma Santika) each month, each

package containing four soaps. The Nadi Sari Women's Farmer Group Dalang Village has sold 258 bottles of

VCO, 133 scrubb rice, 125 transparent solid soaps and 84 hand body lotions during the Pekan Kesenian Bali

which lasted for 25 days.

1 Dosen Fakultas Peternakan Universitas Udayana, pengajar ardika@unud.ac.id 2 Dosen Fakulta Pertanian Universitas Udayana, pengajar darmiati@unud.ac.id 3 Dosen Universitas Dwijendra, pengajar Sjn.nym@yahoo.com

I N. Ardika, N.N. Darmiati dan I N. Sujana

VOLUME 18 NOMOR 1, JANUARI 2019 | 17

Keywords: BUMDes, VCO, soap, scrubb, lotion

1. PENDAHULUAN

Mata pencaharian penduduk di Desa Dalang dan Gadung Sari Kecamatan Selemadeg Timur Kabupaten

Tabanan didominasi pada sektor pertanian (82%), sektor lain yang menonjol dalam penyerapan tenaga kerja

adalah perdagangan (4.%), sektor industri rumah tangga dan pengolahan ( 2,3%), sektor jasa (0,8%) dan

sektor lainnya seperti pegawai negeri, karyawan swata dari berbagai sektor (1,6 %). Ini berarti bahwa sektor

pertanian merupakan bidang startegis sehingga perlu medapatkan prioritas.

Dalam Rencana Pembangunan Jangka Menengah (RPJM) Kabupaten Tabanan tahun 2006-2011 Kecamatan

Selemadeg Timur khususnya di wilayah Desa Dalang dan Desa Gadung Sari dikembangkan sebagai kawasan

agropolitan. Sementara itu, pada subsektor perkebunan, komoditas yang paling banyak diusahakan adalah

kelapa yang mencapai 422 ha dengan produksi mencapai 5.250 ton/tahun. Produksi kelapa yang cukup besar

di wilayah ini sebagian besar dijual dalam bentuk kelapa butiran sehingga tidak memberikan keuntungan

yang memadai bagi petani. Pengembangan usaha pengolahan kelapa akan dapat membantu meningkatkan

pendapatan petani dari subsektor perkebunan. Salah satu yang dapat dilakukan adalah dengan alih teknologi

pembuatan minyak VCO (virgin coconut oil) yang mulai banyak diminati petani karena harganya yang mahal

dengan pasar yang cukup luas untuk tujuan ekspor. Kendala yang dihadapi adalah lemahnya penguasaan

teknologi petani untuk memproduksi minyak VCO sesuai standar kualitas yang diinginkan.

Virgin coconut oil (VCO) merupakan minyak yang diperoleh dari pengolahan daging buah kelapa yang segar

dan berasal dari kelapa yang tua, diproses dengan cara mekanis dan secara alami, dengan tanpa atau

menggunakan panas, sehingga tidak menyebabkan perubahan kandungan pada minyak. Kegunaan VCO

adalah untuk keperluan pangan seperti minyak goreng, bahan margarin, dan mentega putih. Asy,ari dan

Cahyono (2006) menyatakan bahwa VCO mempunyai struktur kimia asam lemak jenuh yang tidak memiliki

double bond, VCO relatif tahan terhadap panas, cahaya, dan oksigen single sehingga memiliki daya simpan

lama. Sebih lanjut dinyatakan bahwa VCO bermanfaat bagi kesehatan dengan mengkonsumsi secara

langsung ataupun dapat digunakan untuk menggoreng atau menumis makanan.

Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) adalah lembaga usaha desa yang dikelola oleh masyarakat dan

pemerintahan desa dalam upaya memperkuat perekonomian desa dan dibentuk berdasarkan kebutuhan dan

potensi desa. BUMDes desa Dalang dan Gadung sari telah terbentuk dengan mengelola usaha khususnya

dalam hal memproduksi VCO. Kendala utama yang dihadapi dalam memproduksi VCO adalah pemasaran

hasil yang kurang sehingga terdapat stok yang banyak yang dikuatirkan akan menjadi tengik. Untuk

mengatasi hal tersebut dicoba untuk mencari solusi yaitu dengan memproduksi turunan dari VCO yaitu

sabun, lulur scrubb beras dan hand body lotion.

Berdasarkan uraian tersebut diatas, pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk

mendampingi BUMDes di desa Dalang dan Gadung Sari Kecamatan Selemadeg Timur, Kabupaten

Tabanan Bali dalam memproduksi VCO dan turunannya beserta peluang untuk pemasaran produk

tersebut. Dengan harapan bahwa produk BUMDes akan meningkat yang akhirnya dapat

meningkatkan pendapatan masyarakat.

2. METODE PELAKSANAAN

1.1. METODE

Metode yang diterapkan dalam pemberdayaan masyarakat pada kegiatan PKW ini adalah

sebagai berikut: (1) Penyuluhan untuk membangun persepsi dan pemahaman masyarakat

khususnya Kelompok Tani di desa Dalang dan Gadung Sari mengenai inovasi atau program

pembuatan VCO dan turunannya yang diterapkan, (2) Pelatihan mengenai terapan ipeks pembuatan

turunan VCO yang diaplikasi bagi anggota Kelompok Tani, dan (3) Pendampingan yaitu

pertemuan secara berkala dan berkelanjutan antara pendamping dengan anggota Kelompok Tani

Pengembangan Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Melalui Produksi Virgin Coconut Oil dan Turunannya

di Desa Dalang dan Gadung Sari

18 | BULETIN UDAYANA MENGABDI

sasaran hingga ipteks pembuatan VCO dan turunannya yang diaplikasikan dapat dilaksanakan

secara tepat oleh angota Kelompok Tani yang tergabung didalam BUMDes. Data produksi,

pemasaran dan analisis ekonomi VCO dan turunannya dijabarkan secara deskriptif

1.2. TAHAPAN KEGIATAN

Pelaksananan kegiatan alih teknologi dalam memproduksi VCO dan turunannya sebagai

berikut:

(1) Kordinasi dan komunikasi secara partisipasif dengan anggota Kelompok untuk merumuskan

program mulai dari perencanaan, operasional dan evaluasi.

(2) Penyuluhan tentang pentingnya memproduksi VCO dan turunannya

(3) Pelatihan pengolahan pembuatan VCO dan turunannya.

(4) Proses pembuatan VCO adalah dengan metode tradisional sebagai berikut:

Kelapa diparut, kemudian diperas hingga menghasilkan santan. Santan yang diperoleh

ditempatkan pada wadah yang bersih, steril dan transparan lalu didiamkan selama 1 jam

hingga terbentuk krim santan. Pisahkan krim santan dari pelarut airnya dan tempatkan krim

santan dalam wadah bertutup yang bersih, steril dan transparan. Kemudian diamkan selama

10–12 jam dalam kondisi wadah tertutup dan tempat yang kering. Pisahkan minyak VCO

dari krim santan dengan metode penyedotan dengan selang kecil. VCO yang diperoleh

disaring dengan menggunakan kertas saring yang bersih dan steril.

(5) Proses pembuatan sabun, lulur scrubb beras dan hand body lotion mengacu pada prosedur

pembuatan sabun padat transparan, lulur scrubb beras dan hand body lotion dari Duraposita

Chemicka (Perum Korpri, Popongan Karanganyar, Jateng).

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil pendampingan pembuatan VCO di desa Dalang dan Gadung Sari Kecamatan Selemadeg

Timur Kabupaten Tabanan Bali menunjukkan bahwa untuk memproduksi satu liter VCO

dibutuhkan kelapa antara 10-15 butir (Ardika dan Darmiati, 2018). Hal ini mengindikasikan bahwa

ada pengaruh jumlah kelapa untuk menghasilkan VCO. Syarat-syarat kelapa untuk dijadikan VCO

antara lain: 1) kulit kelapa berwarna coklat menandakan kelapa sudah cukup tua, 2) apabila

dikocok berbunyi nyaring yang menandakan bahwa air kelapa sudah berkurang, hal ini bekaitan

dengan dekomposisi kandungan gizi kelapa, 3) kelapa belum berkecambah, 4) bila dibelah, daging

buah berwarna putih dengan ketebalan sekitar 10-15 mm, 5) umur pohon kelapa tidak terlalu muda

atau terlalu tua. Disamping jumlah kelapa, faktor anggota kelompok juga nampaknya berpengaruh

terhadap hasil produksi VCO. VCO di KWT. Nadi Sari Desa Dalang dibuat secara tradisional,

sudah barang tentu tergantung juga dari proses produksi yakni proses pemerasan kelapa menjadi

santan. Santan yang diperoleh tergantung dari kekuatan pemerasan dari ibu-ibu KWT, disamping

pengalaman juga berpengaruh. sedangkan pada BUMDes desa Gadung Sari sudah memakai

peralatan listrik.

Kualitas VCO sesuai dengan hasil uji laboratorium menunjukkan bahwa kadar asam laurat di dua

desa sudah memenuhi standar APCC., yaitu sebesar 40,01% di desa Gadung Sari dan 49,82% di

desa Dalang. Menurut Asy,ari dan Cahyono (2006) asam laurat termasuk dalam golongan asam

lemak rantai jenuh terutama yang berantai pendek sampai sedang (seperti asam laurat) disinyalir

akan meningkatkan kualitas dari minyak VCO. Hal ini berkaitan dengan semakin mudahnya jenis

asam lemak tersebut untuk ditransper di dalam darah dan akan segera diubah menjadi energi

setelah masuk ke dalam sel. Sehingga kandungan asam tersebut yang tinggi di dalam minyak VCO

akan meningkatkan kualitas terutama berkaitan dengan sumber energi dan meningkatkan vitalitas

bagi tubuh, asam oleat dan asam linoleat memang terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol

tubuh.

I N. Ardika, N.N. Darmiati dan I N. Sujana

VOLUME 18 NOMOR 1, JANUARI 2019 | 19

Produk VCO dan sabun pada BUMDes Desa Gadung Sari (Gambar 1) dipasarkan kepada

masyarakat disekitar dan mendapatkan orderan dari Perusahaan Daerah Dharma Santhika

Kabupaten Tabanan. Perusahaan daerah setiap bulan membeli produk sabun BUMDes Gadung

Sari sebanyak 80 paket, setiap paket berisi empat biji sabun. Produk BUMDes berupa sabun ini

diperuntukkan kepada Pegawai Negeri Sipil dilingkungan Pemerintah Daerah Kabupaten Tabanan.

Kelompok Wanita Tani Nadi Sari Banjar Kulkul Batu, Desa Dalang telah memproduksi VCO dan

turunannya seperti sabun padat transparan juga memproduksi lulur scrubb beras dan handbody

lotion. Pemasarannya, disamping mendapatkan pesanan dari Perusahaan Daerah Kabupaten

Tabanan, KWT. Nadi Sari juga sangat aktif memasarkan produknya (Gambar 2). Saluran

distribusi pemasaran hasil dari KWT. Nadi Sari berupa produsen–konsumen, produsen–pengecer

konsumen, dan produsen–agen tunggal–pengecer–konsumen. Fadini (2017) menyatakan bahwa

produsen memiliki sumber daya keuangan, manajerial, dan pemasaran yang besar lebih baik

mengunakan saluran langsung, sedangkan perusahaan yang kecil dan lemah lebih baik

menggunakan jasa perantara.

Merujuk pada hasil penjualan kelompok mitra dapat dilihat bahwa produk yang terbanyak dibeli

oleh konsumen adalah VCO, diikuti dengan lulur scrubb beras dan handbody lotion masing-masing

258 botol, 133 buah, 125 biji, dan 84 buah. Analisis ekonomi sederhana berdasarkan hasil

wawancara dengan pegawai BUMDes Desa Gadung Sari menyatakan bahwa untuk memproduksi

satu biji sabun memerlukan biaya sebesar Rp. 4.200, selanjutnya satu biji sabun dijual seharga Rp.

5.000 per biji. Dengan demikian dapat dinyatakan bahwa untuk memproduksi satu biji sabun

mendapatkan keuntungan sebesar Rp. 800. Biaya produksi sabun padat transparan, lulur scrubb

beras dan handbody lotion produksi KWT Nadi Sari Banjar Kulkul Batu Desa Dalang masing-

masing sebesar Rp.8.174, Rp. 6.500, dan Rp. 6.500. Produk yang bersangkutan dijual dengan

harga masing-masing sebesar Rp. 10.000. Dengan demikian produksi sabun, lulur scrubb beras dan

handbody lotion pada kedua desa sangat menjanjikan, mengingat keuntungan yang diperoleh cukup

sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat.

Namun demikian, menurut Sardiana, dkk (2015) pengembangan sebuah usaha tidak terbatas pada

pendampingan teknis perbaikan kualitas produk saja, melainkan juga perlu diberikan

pendampingan tentang keterampilan manajerial dan pemasaran. Pemanfaatan teknologi informasi

melalui pembuatan website dan pemasaran secara online juga sangat penting dilakukan untuk

meningkatkan pendapatan usaha.

4. KESIMPULAN DAN SARAN

Dari uraian diatas dapat disimpulkan bahwa: (1) BUMDes berperanan penting dalam memajukan

perekonomian masyarakat di desa Dalang dan Gadung Sari Kecamatan Selemadeg Timur

Kabupaten Tabanan; (2) Produksi VCO beserta turunannya (sabun, lulur scrubb beras dan

handbody lotion) memiliki prospek yang cukup menjanjikan yang dapat menambah penghasilan

masyarakat, khususnya ibuk-ibuk rumah tangga.

Disarankan untuk kelompok wanita tani baik di desa Gadung Sari dan Dalang secara terus menerus

untuk memproduksi VCO dan turunannya untuk dapat meningkatkan pendapatan KWT. maupun

BUMDes.

UCAPAN TERIMAKASIH

Penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Direktorat Riset dan Pengabdian Kepada

Masyarakat Direktorat Jenderal Penguatan dan Pengembangan Kementerian Riset, Teknologi dan

Pendidikan Tinggi sehigga pengabdian ini dapat terlaksana, Ketua Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat

Pengembangan Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Melalui Produksi Virgin Coconut Oil dan Turunannya

di Desa Dalang dan Gadung Sari

20 | BULETIN UDAYANA MENGABDI

Universitas Udayana, Bappeda Kabupaten Tabanan, serta seluruh masyarakat yang telah membantu

kelancaran kegiatan ini.

DAFTAR PUSTAKA

Ardika, I N. dan N. N. Darmiati, 2018. Produksi dan kualitas Virgin Coconut Oil (VCO) di Desa Dalang dan

Gadung Sari Kecamatan Selemadeg Timur Kabupaten Tabanan, Bali. Bulletin Udayana Mengabdi

17(3):77-82.

Asy,ari, M. dan B. Cahyono. 2006. Pra standarisasi produksi dan virgin coconut oil. JSKA. IX (3): 1-9.

Fadini. A. 2017. Strategi pemasaran. https://amaliafadini.wordpress.com/2017/07/27/makalah strategi

pemasaran. Diakses tanggal 5 September 2018.

Pontoh, J. M., Br. Surbakti dan M. Papilaya. 2008. Kualitas virgin coconut oil dari beberapa metode

pembuatan. Chem. Prog. 1(1):60-65.

Sardiana, I.K., B.R.T. Putri, I.G. Suranjaya, N.L.R. Purnawan. 2015. Pengembangan Kewirausahaan Di

Universitas Udayana. Majalah Aplikasi Ipteks Ngayah : Vol. 6, No. 1, pp. 91-101.

Gambar 1. Produksi Sabun pada BUMDes Desa Gadung Sari

I N. Ardika, N.N. Darmiati dan I N. Sujana

VOLUME 18 NOMOR 1, JANUARI 2019 | 21

Gambar 2. Pemasaran Produk KWT. Nadi Sari pada PKB Denpasar