MENGETAHUI TINGKAT KEMANISAN SELAI NANAS DENGAN METODE TAGUCHI

FAKTOR-FAKTOR DALAM DESAIN EKSPERIMEN

CLASSIFICATION OF PARAMETERS

1. Noise Factor

a. Eksternal Noise:

- Suhu lingkungan sekitar

- Stopwatch

- Panas kompor

b. Internal Noise:

- Kadar KOH

c. Unit to unit noise:

- Komposisi/bahan baku tiap jenis sabun

- Perbedaan kualitas bahan baku yang digunakan

2. Signal Factor/Adjustment Factor:

- Kadar KOH

3. Response Factor

- pH atau tingkat basa sabun mandi

4. Control Factor

- Kadar miyak kelapa : 15 ml, 30 ml

- Kadar Kitosan 5 ml : 0,5%, 5%

- Kadar Karagenan 5 ml : 0,5%, 5%

- Kadar gliserin 5 ml : 5 ml, 15 ml

- Volume sukrosa 70% : 15 ml, 30 ml

- Volume Akuades : 15 ml, 35 ml

- Lama waktu pemanasan adonan sabun : 2 jam ; 3 jam