Pendugaan Kebutuhan Energi Metabolis dan Protein Ayam ... · Avm Pengamatan kualitas ransum...
74
HASIL DAN PEHBAHASAN Percobaan 1 : Avm Pengamatan kualitas ransum didasarkan kepada angka analisa proksimat meliputi protein serat kasar, lemak, bahan estrak tanpa N, abu, kalsium dan fosfor dijelaskan pada Tabel 3. Segera di sini tampak, tidak ada perbedaan yang menyolok bila dibandingkan dengan susunan nutrien rekomendasi Scott d. ( 1 9 8 2 ) , NRC ( 1 9 8 4 ) a t a u lainnya. Tepung ikan Lemuru kadar proteinnya d i bawah kisaran 50 - 60 persen, belum setingkat dengan hasil produksi luar negeri. Terlihat kadar nutrien lainnya, perbedaan itu tidak ada pemalsuan dengan bahan lain. Bungkil kedele proteinnya 41.8 persen juga masih dalam kisaran 40 - 45 persen sesuai dengan NRC. (1984), Cullison (1978) dan Scott EL a. (1982). Tepung daun singkong bukan berasal dari jenis singkong beracun . Menurut Wargiono ( 1979) tepung daun, dengan pengeringan matahari serta akibat panas gilingan, kadar asam sianida menjadi lebih rendah dari 50 mg/kg. Oleh karena itu proses pengeringan matahari dan penggiling- an serta konsumsi dibawah 1% dalam ransum cukup aman dimakan dan ditegaskan oleh Coursey (1974) daun singkong yang kadar asam sianidanya 39 mg/kg, dengan pengeringan matahari dapat menurunkannya menj a di 17 mg/kg dan apabila dikeringkan
Transcript of Pendugaan Kebutuhan Energi Metabolis dan Protein Ayam ... · Avm Pengamatan kualitas ransum...
HASIL DAN PEHBAHASAN
P e r c o b a a n 1 :
Avm
Pengamatan k u a l i t a s ransum d i d a s a r k a n kepada angka
a n a l i s a p r o k s i m a t m e l i p u t i p r o t e i n s e r a t k a s a r , lemak,
bahan e s t r a k t a n p a N , abu , k a l s i u m dan f o s f o r d i j e l a s k a n
p a d a T a b e l 3. S e g e r a d i s i n i tampak, t i d a k a d a pe rbedaan
yang menyolok b i l a d i b a n d i n g k a n dengan susunan n u t r i e n
r ekomendas i S c o t t d. ( 1 9 8 2 ) , NRC (1984) a t a u l a i n n y a .
Tepung i k a n Lemuru k a d a r p r o t e i n n y a d i bawah k i s a r a n 50 -
60 p e r s e n , belum s e t i n g k a t dengan h a s i l p r o d u k s i l u a r
n e g e r i . T e r l i h a t k a d a r n u t r i e n l a i n n y a , p e r b e d a a n i t u
t i d a k a d a pemalsuan dengan bahan l a i n . B u n g k i l k e d e l e
p r o t e i n n y a 4 1 . 8 p e r s e n j u g a mas ih da lam k i s a r a n 4 0 - 4 5
p e r s e n s e s u a i d e n g a n N R C . ( 1 9 8 4 ) , C u l l i s o n (1978 ) d a n S c o t t
EL a. ( 1 9 8 2 ) . Tepung daun s i n g k o n g bukan b e r a s a l d a r i j e n i s
s i n g k o n g b e r a c u n . Menurut Wargiono ( 1979) t e p u n g daun ,
d e n g a n p e n g e r i n g a n m a t a h a r i s e r t a a k i b a t p a n a s g i l i n g a n ,
k a d a r asam s i a n i d a m e n j a d i l e b i h r e n d a h d a r i 50 mg/kg.
O l e h k a r e n a i t u p r o s e s p e n g e r i n g a n m a t a h a r i dan p e n g g i l i n g -
an s e r t a konsumsi d ibawah 1% da lam ransum cukup aman dimakan
d a n d i t e g a s k a n o l e h Cour sey ( 1 9 7 4 ) daun s i n g k o n g yang k a d a r
asam s i a n i d a n y a 3 9 mg/kg, dengan p e n g e r i n g a n m a t a h a r i d a p a t
menurunkannya menj a d i 17 mg/kg dan a p a b i l a d i k e r i n g k a n
da l am lemari p e n g e r i n g n a s i h t i n g g a l 6 mg/kg. E fek n e g a t i f
daun gamal dan l a m t o r o pada ayam t i d a k a d a dan dengan
penggunaan t e p u n g daun gamal dan l a m t o r o d i bawah 5 p e r s e n
da l am ransum t i d a k menimbu l k a n gangguan s e s u a i p e n d a p a t
F a l v e y ( 1 9 7 6 ) , NRC. (1977) dan S e t i a w a t i , al. 1981) .
S e b e l a s macam bahan makanan y a i t u j agung kun ing ,dedak
h a l u s , lemak, b u n g k i l k e d e l e , b u n g k i l k e l a p a , kacang h i j a u ,
daun l a m t o r o , daun gamal , daun u b i kayu dan campuran mine-
r a l d i b e r i k a n secara k a f e t a r i a cukup menjamin adanya ke-
s empa tan t e r p i l i h u n t u k menyusun ransum s e n d i r i . C a r a i n i
memungkinkan m e n g i k u t s e r t a k a n bahan makanan s e t e m p a t yang
belum j e l a s k o m p o s i s i n u t r i e n dan penggunaannya yang b a i k .
Bahan t e r s e b u t b i l a d igunakan akan menguntungkan, k a r e n a d i
l o k a s i p r o d u k s i n y a d i d a p a t k a n dengan h a r g a r e n d a h . Konsum-
s i s e t i a p bahan p i l i h a n d i k o n s u m s i s e c a r a k o n s i s t e n dan h a 1
i n i menun jukkan j umlah yang aman d igunakan d a l a n s u s u n a n
ransum. Jumlah konsumsi , merupakan p i l i h a n t e r b a i k d a n h a 1
i n i mendukung a n j u r a n Church dan Pond ( 1 9 7 8 ) , a g a r pe-
nyusunan ransum memperha t ikan f a k t o r - f a k t o r k u a l i t a s bahan
makanan s e j a k awal dan d i t e g a s k a n o l e h S c h a i b e l ( 1 9 7 0 )
bahwa k u a l i t a s ransum d i t e n t u k a n k u a l i t a s bahan penyusun-
n y a .
Hasil pengamatan konsumsi cara k a f e t a r i a d i p e r l i h a t k a n
d a l a m T a b e l 7 . Tampak p o l a konsumsi 11 bahan makanan y a n g
d i p i l i h ayam y a i t u r a t a a n konsums i / eko r /8 minggu kelompok
T a b e l 7. Susunan Bahan Nakanan P i l i h a n Ayam
~ a h a n Makanan Konsurnsi Ra taan ~ r a m / E k o r / 8 Minggu %
Jagung K u n i n g
Kacang H i j a u
B u n g k i l K e d e l e
Tepung I k a n
B u n g k i l K e l a p a
Dedak H a l u s
M i n e r a l
Lemak S a p i
Tepung Daun S i n q k o n g
Tepung Daun L a m t o r o
Tepung Daun Garnal
T o t a l R a t a a n 3540 -
1 0 ( d l o ) , lima ( d 5 ) dan s a t u ( d l ) ekor/m2, s ampa i dengan
u m u r ~ d e l a p a n minggu. Konsumsi t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h
b e r t u r u t - t u r u t a d a l a h j agung , kacang h i j a u , b u n g k i l k e d e l a i ,
t e p u n g i k a n , b u n g k i l k e l a p a , dedak h a l u s , m i n e r a l , lemak
s a p i , t e p u n g daun s i n g k o n g , t e p u n g daun l a m t o r o dan t e p u n g
daun gamal dengan t o t a l konsumsi 3 5 4 0 ' g / e k o r / 8 minggu.
Variasi t i n g k a t konsumsi i t u menunjukkan adanya penga ruh
f a k t o r t e r t e n t u . Dari gambaran i t u n y a t a d i s i n i bahan
makanan yang t e r b a n y a k d i p i l i h dan d i s e n a n g i a d a l a h j agung .
Dedak dan lemak s a p i walaupun sama s e b a g a i sumber e n e r g i
d i p i l i h l e b i h s e d i k i t . J a g u n g d i k o n s u m s i t e r b a n y a k
( 5 9 , 6 0 % ) b e r a r t i keunggulan s i f a t n y a s e b a g a i sumber e n e r g i
l e b i h utama d i p e r l u k a n d a r i l a i n n y a . Ayam c e p a t t e r t a r i k
d a n menyenangi j a g u n g a n t a r a l a i n k a r e n a k a r a k t e r i s t i k n y a
k e r a s meskipun da l am b e n t u k t e p u n g , warna k u n i n g , l a p i s a n
m e n g k i l a p dan e n a k , ha1 i n i s e s u a i p e n d a p a t T i t u s dan
F r i t z ( 1971 ) dan C u l l j s o n ( 1 9 7 8 ) .
Konsumsi d e d a k h a l u s d a n lemak d i b a n d i n g k a n t e r h a d a p
j a g u n g y a i t u 6 4 . 9 1 , 1 5 . 1 0 V s 2 110 g/8 minggu s a n g a t k e c i l
d a n k a r e n a i t u keduanya d i a n g g a p s e b a g a i p e l e n g k a p da l am
f u n g s i n y a s e b a g a i sumber e n e r g i . Dedak l e b i h r e n d a h e n e r g i
m e t a b o l i s n y a d i b a n d i n g k a n j a g u n g dan lemak (1 630 V s 3 370
d a n 7 010 Kkal EM/kg). Keambaan t e k s t u r dan adanya v i t a m i n
t h i a m i n da lam d e d a k merupakan d a y a t a r i k t e t a p i k a d a r abu
d a n s e r a t k a s a r t i n g g i menyebabkan penggunaannya d i t o l a k
7.32
- C. - t,%',,<,,j
.E~*:.;Y>
4 .:>;t
\?,'.-. .-. ...,'... / .
I .-. - t,.v
1 <;,9
0 ,
1
:- I /.- (
." i ..,.. i
..*'
....ar
I = Kelompok dl . 1 I .;:---: I
+ = ~ e l o m p o k dS ,*'. ..'* _--- ,
....4; ,..'
2' __----- D = Kelompok d l 0 .... _-- --- f .... ----a- --------- ..... -------- La------ I
..:,. ,-..
..i .- ..-• -.--- I
.... -..---- .... '.I *.-.
..... ,..' ........ .... ....... ,,,.." . . . . . ...... ./ ..... EL-- .... p r -----.-:.-'
d /
../' ..' ,.;;:.. ....* ..... ....-. ,..." ... ..- ... ,.*- ,..' ,..a
---+,:* ,.<'
/ +' -.--. ,_.-.. .--. m.'.- ._.- -.---- -._.-a
..- ..y ./- ..a*-- .-' -..--. _,-.--.., .-ae +/--
_ ~ a -
/--& /.---.- /---
!
_,----- 4- _,-----
6
. 0-- I ---- I I -7 I 1
- 1
. I 1 I
? .- 7. .,.' 4 .5. 6 7 .p. UNIJR DALAT", m ~ r ~ d c u
c a m b l r L a . y o n s u n s i JaL?ung Pola S e l u r u h Ulangan - - ~ e l a m a p e n e l i t i a n
ayam. Dedak b e r s i f a t l e k a s t e n g i k , a p a b i l a s a l a h penyim-
panannya dan ransum dengan b a g i a n dedak yang t i n g g i mem-
p u n y a i daya t o l a k yang t i n g g i p u l a . Lemak hewan, bahan
e n e r g i p e k a t b e r s i f a t memb'antu menaikkan konsumsi e n e r g i
m e t a b o l i s dengan volume konsumsi yang k e c i l . Penggunaan
lemak s e b a g a i sumber e n e r g i l e b i h e f i s i e n d i b a n d i n g k a n
dengan sumber p r o t e i n dan k a r b o h i d r a t . Namnn d ikonsums i
s e d i k i t k a r e n a b e r s i f a t l e n g k e t a t a u l e k a s t e n g i k yang
d i t o l a k o l e h ayam. Zat kandungannya yang mena r ik a d a l a h
asam lemak e s s e n s i a l dan b e r f u n g s i s e b a g a i pembawa warna
d a n S i t a m i n da l am t u b u h , meningka tkan d a y a p i l i h . Sebab
i t u l a h lemak o l a h a n d i b e r i a n t i o k s i d a n u n t u k pengawet dan
g u n a menghindarkan k e r u s a k a n v i t a m i n A , D , E d a n K .
K i s a r a n konsumsi j a g u n g kun ing ( 4 0 - 6 0 p e r s e n ) , d e d a k (1 -
3 p e r s e n ) dan lemak hewan (0 - 1 0 p e r s e n ) t e r n y a t a b e r a d a
d a l a m k i s a r a n r ekomendas i . T i n g k a t konsumsi k e t i g a bahan
t e r s e b u t d idukung o l e h s i f a t k i m i a d a n f i s i k d a r i bahan i t u
s e n d i r i s e s u a i k o n d i s i dan cara penyed i annya . Hal i t u
s e s u a i p u l a dengan pandangan b e b e r a p a a h l i s e p e r t i T i t u s
d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) , C u l l i s o n ( 1 9 7 8 ) d a n S c o t t a. ( 1 9 8 2 ) .
Konsumsi sumber p r o t e i n kacang h i j a u dan b u n g k i l
k e d e l e cukup t i n g g i dan keduanya ber imbang ( 4 7 8 . 3 V s 4 7 5 . 5
g / e k o r / 8 minggu) meskipun k e d e l e yang l e b i h t i n g g i k a d a r
p r o t e i n n y a ( 4 1 . 7 8 V s 2 3 . 7 6 g / e k o r / 8 minggu) . Hal t e r s e b u t
d i d u k u n g o l e h s i f a t f i s i k d a n k i m i a l a i n n y a yang hampi r
ayam. Dedak b e r s i f a t l e k a s t e n g i k , a p a b i l a s a l a h penyim-
panannya dan ransum dengan b a g i a n dedak yang t i n g g i mem-
p u n y a i daya t o l a k yang t i n g g i p u l a . Lemak hewan, bahan
e n e r g i p e k a t b e r s i f a t membantu menaikkan konsumsi e n e r g i
m e t a b o l i s dengan volume konsumsi yang k e c i l . Penggunaan
lemak s e b a g a i sumber e n e r g i l e b i h e f i s i e n d i b a n d i n g k a n
dengan sumber p r o t e i n dan k a r b o h i d r a t . Namnn d ikonsums i
s e d i k i t k a r e n a b e r s i f a t l e n g k e t a t a u l e k a s t e n g i k yang
d i t o l a k o l e h ayam. Zat kandungannya yang mena r ik a d a l a h
asam lemak e s s e n s i a l dan b e r f u n g s i s e b a g a i pembawa warna
d a n j i t a m i n da l am t u b u h , meningka tkan d a y a p i l i h . Sebab
i t u l a h lemak o l a h a n d i b e r i a n t i o k s i d a n u n t u k pengawet dan
g u n a menghindarkan ke rusakan v i t a m i n A , D , E dan K .
K i s a r a n konsumsi j agung kun ing ( 4 0 - 60 p e r s e n ) , d e d a k (1 -
3 p e r s e n ) dan lemak hewan (0 - 1 0 p e r s e n ) t e r n y a t a b e r a d a
d a l a m k i s a r a n r ekomendas i . T i n g k a t konsumsi k e t i g a bahan
t e r s e b u t d idukung o l e h s i f a t k i m i a d a n f i s i k d a r i bahan i t u
s e n d i r i s e s u a i k o n d i s i dan cara penyed i annya . Hal i t u
s e s u a i p u l a dengan pandangan b e b e r a p a a h l i s e p e r t i T i t u s
d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) , C u l l i s o n ( 1 9 7 8 ) dan S c o t t a al. ( 1 9 8 2 ) .
Konsumsi sumber p r o t e i n kacang h i j a u dan b u n g k i l
k e d e l e cukup t i n g g i dan keduanya ber imbang ( 4 7 8 . 3 V s 4 7 5 . 5
B/ekor /8 minggu) meskipun k e d e l e yang l e b i h t i n g g i k a d a r
P r o t e i n n y a ( 4 1 . 7 8 V s 2 3 . 7 6 g / e k o r / 8 minggu) . Hal t e r s e b u t
d i d u k u n g o l e h s i f a t f i s i k d a n k i m i a l a i n n y a yang hampi r
1 -3 i .?. . . 4 .?. - t.. 7 C
UNUR D A L A M NINGGU
r ; ambar 4b. ~ o n s u m s i ~ e d a k y a l u s P o l a S e l u r u h U l a n g a n ~ e l a n a ~ e n e l i t i a n
r;ambar 4c . ~ o n s u m s i ~ e m a k ~ a p i P o l a S e l u r . u h U l a n g a n ~ e l a m a P e n e l i t i a n
b e r i m b a n g . T e k s t u r b u n g k i l k e d e l e B r a z i l menyamai t e k s t u r
b i j i a n k a c a n g h i j a u d a n warna k u n i n g k e d e l e menga lahkan
w a r n a k u n i n g k a c a n g h i j a u y a n g a g a k g e l a p d i s e b a b k a n t e r -
i k u t n y a warna h i j a u k u l i t b i j i . S i f a t k a c a n g h i j a u k a y a
v i t a m i n B1, k a d a r l emak r e n d a h d a n asam-asam amino e s s e n s i a l
y a n g s e i m b a n g d a n rasa e n a k d i d u g a merupakan d a y a t a r i k
y a n g k u a t . T e p u n g i k a n s e b a g a i s u m b e r p r o t e i n h e w a n i ,
mempunyai k e l e b i h a n d a r i b a h a n l a i n n y a d a l a m p e r i m b a n g a n
n u t r i e n t e r u t a m a asam amino y a n g s e i m b a n g d a n b e r n i l a i
k h a s . Namun p e n y u s u n a n n y a d a l a m r a n s u m y a n g t i n g g i d a l a m
r a n s u m a t a u k o n s u m s i y a n g t i d a k t e r k o n t r o l a k a n mengganggu
f u n g s i n y a y a n g p e n t i n g s e b a g a i p e l e n g k a p d a n k a r e n a i t u
p u l a h a r g a r a n s u m m e n j a d i m a h a l . Konsumsi a t a u p e n g g u n a a n
i k a n p a d a k i s a r a n (10 - 15 p e r s e n ) , kemungkinan merupakan
u p a y a p e n c e g a h a n k e k u r a n g a n asam a m i n o f o s f o r s epe r t i y a n g
d i k u a t i r k a n o l e h T i t u s d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) d a n S c o t t d.
( 1 9 8 2 ) ) b i l a p e n g g u n a a n j a g u n g t e r l a l u t i n g g i . Dengan
d e m i k i a n a d a kemungk inan p e n y e d i a a n a t a u p e n g g u n a a n b e r -
ragam b a h a n makanan p e n y u s u n r a n s u m , d a p a t menurunkan
k o n s u m s i t e p u n g i k a n .
B u n g k i l k e l a p a d i k o n s u m s i s e d i k i t d i s e b a b k a n w a r n a
g e l a p c o k l a t ~ a n g m e n o n j o l a k i b a t p r o s e s p r o d u k s i n y a , m e -
n g a n d u n g s e r a t k a s a r 1 9 . 4 % d a n lemak 5 . 7 8 % y a n g t e r g o l o n g
t i n g g i . S i f a t n y a y a n g mudah t e n g i k d a p a t mendorong d a n m e -
nambah d a y a t o l a k s e p e r t i y a n g d i a l a m i d e d a k , a p a l a g i j i k a
4 c* UMU9 DALAY1 M I N C G U
Gambar 4 d . Konsumsi KCiCang ~ i j a u P o l a S e l u r u h U l a n g a n s e l a m a p e n e l i t i a n
d 5. UMUR DALAN M I N G G U
a d a k e s a l a h a n penyimpanan dan kelembaban u d a r a t i n g g i walau
pun k a d a r lemaknya l e b i h r e n d a h d a r i dedak h a l u s ( 5 . 8 7 V s
1 5 . 4 1 X ) . T i n g k a t konsumsi kacang h i j a u , b u n g k i l k e d e l e ,
t e p u n g i k a n dan b u n g k i l k e l a p a pada k i s a r a n masing-masing
y a i t u ( 6 - 3 X ) , ( 1 2 - 15 X ) d a n ( 6 - 8 X ) mas ih da l am
b a t a s - b a t a s r ekomendas i . Kenya taan i t u m e n p e r l i h a t k a n bah-
w a k o n s u n s i d i d & o n g o l e h s i f a t k i m i a dan f i s i k masing-
mas ing bahan yang d i s e d i a k a n s e c a r a b e b a s p i l i h t e r s e b u t
s e s u a i dengan k e t e r a n g a n S c o t t & d. (1982 ) , T i t u s d a n
F r i t z , ( 1971 ) , Card dan Nesheim (1976) dan Bundy d a n
D i g g i n s ( 1 9 6 0 ) . Tepung daun s i n g k o n g , gamal d a n l a m t o r o
t i g a s e r a n g k a i daun-daunan yang cukup p o t e n s i a l . Pengguna-
annya secara t e r p i s a h d a p a t s ampa i 5 % t a n p a mengganggu
per tumbuhan bahkan r ekomendas i penggunaan b e r k i s a r (15-20%)
u n t u k t e p u n g daun s i n g k o n g dengan penambahan m e t i o n i n 0 . 4 X
d i s e b a b k a n p e r a n a n s i f a t - s i f a t yang dominan d i da l amnya
y a i t u s u n b e r v i t a m i n , z a t wa rna , k u l i t yang m e n a r i k d a n
p r o t e i n t ambahan . S i f a t bahan y a n g mendorong p e n o l a k a n
a d a l a h k a d a r se ra t k a s a r t i n g g i ( d i a tas 15 X ) d a n z a t
g l i k o s i d a b e r s i f a t r a c u n yang s e b e g i t u j a u h s u d a h d a p a t
d i a t a s i dengan p e n g o l a h a n , pemanasan dan p e l a r u t a n . T i g a
macam daun yang d i s e d i a k a n t e r n y a t a d i p i l i h a t a u d imakan
mesk ipun hanya p a d a t i n g k a t konsumsi ku rang d a r i 1 X d a n
k a l a h b e r s a i n g dengan bahan l a i n yang l e b i h p a l a t a b l e d a n
memenuhi f u n g s i makanan. Ayam y a n g mengkonsumsi t e p u n g
cambar 4 f . ~ g n s u m s i Tepung ~ k n n Pola S e l u r u h Ulsngan selama p e n e l i t i a n
i .:.:I# 7-
7.-, j --i L ...';,
I ,' .. I
I .-.' .... !
1 . - , ; * . a ./ /' i
-I ..#. i
I
1 .,-q /." -
- .- .. I
i -, I
C" i I
,/$?*-.-. .2.-, . J ;dY .._ -... ?.
! .#..* ' -. -.__ _--. ! ::.' .-.
! e = ' ~ e l o m p o k dl ..$. -.- __.--.- .-. I
,."' .-. -. _--• :a , - , - I
-./ --.+..--.
+ = Kelompok d5 ! I
- T . - -, El = Kelompok d l 0 I
I 1ci -; -1 I I I -- -- I
1 -7 L
f 'v' 4 =. G -,? 51
UMUR DALAN MINGGU
Cambar ' 4 g . Konsumsi g u n g k i l ~ e d e l e P o l a S e l u r u h Ulangan Selama p e n e l i t i a n
daun agaknya t a h u f u n g s i bahan p e l e n g k a p i n i seper t i yang
d i n y a t a k a n M u l l e r ( 1970) dan d i b u k t i k a n o l e h Baumgardt
(1969) y a k n i sumber v i t a m i n d a n z a t warna yang be rpenga ruh
t e r h a d a p k u a l i t a s k a r k a s . K e t i g a bahan makanan t e r s e b u t
l e b i h b e r p e r a n s e b a g a i p e l e n g k a p yang ku rang d i s e n a n g i ,
o l e h k a r e n a s i f a t dan b e n t u k yang g e r s a n g , r i n g a n dan warna
h i j a u g e l a p . Tepung m i n e r a l merupakan u n s u r yang s e d i k i t
d i k o n s u m s i d i a n t a r a komponen u tama ransum, namun merupakan
u n s u r pembangun dan k e l a n c a r a n p r o s e s . K i s a r a n penggunaan
s e k i t a r (1 - 2 p e r s e n ) ransum s u d a h memadai dan t e rmasuk
d a l a m k i s a r a n rekomendas i s u s u n a n ransum s t a n d a r S c o t t ct -
. ( 1 9 8 2 ) , N R C . ( 1984 ) , C u l l i s o n ( 1 9 7 0 ) .
Untuk m e l i h a t l e b i h j e l a s pe rubahan konsumsi s e t i a p
bahan makanan p a d a se t iap minggu' selama p e n e l i t i a n d i s a j i -
kan Gambar 5 u n t u k g r a f i k s e b e l a s bahan makanan pe rcobaan
k a f e t a r i a . Konsumsi bahan makanan/ransum merupakan p r e s t a s i
d a r i t i g a kelompok r e s p o n s y a i t u d l , d 5 dan d l 0 ekor/m2
memper l i ha tkan konsumsi bahan makanan maupun jumlah konsumsi
s e l u r u h n y a merupakan s a t u p o l a konsumsi . A k t i f i t a s ayam
d i p e n g a r u h i o l e h s i f a t menyontoh i n d i v i d u l a i n d a n pe-
nga lamannya . Gerakan a t a u s i k a p dan b u n y i r a n g rnenonjol
menimbulkan r e a k s i m i s a l n y a g e r a k a n menge j a r d a n mengambil
makanan walaupun hanya b e r p u r a - p u r a k a r e n a s u d a h kenyang .
Sehubungan dengan s i f a t i n i N o r t h (1978) menyatakan a n g g o t a
kelompok b e r p e n g a r u h kepada a k t i f i t a s ayam. S e l a i n
1 ,9
1.5 - 1.7 - 1.6 - 1 .5 - 1.4 -
1 1 ,%..* - 1.2 - 1 . 1 -
1 - .I;> ,:? -
,,.,.i" 9 = Kelompok d l
,*" I R + = Kelompok d 5 ,'
1.' / !. = Kel'ompok d l 0 f' i 5 5--- -- ./'
/ --, -----u 4'
I ---= .' ,*** 5 /..r i i
i' 'a i ', d
I i
/ '\ .I -------v:. . , .i C '1. / d:& --- .... ' I
2 '4 ,.'. i
,/' -*,, * f'
'4. / ' ! '. ..cC
,( '.
I ,../ '. I ,' ! I,, i8' I) C.' '.. , ,./
I'
1
/' ../ .. . . '\ .) .xp ... .
,&---1'i' '; ,sK .. ' "."I ,/' \. . fi.' :> /' : / / ,.. ".. , 1 ,'. (2.7 1 i: '., I, , ,'
*'. ; .#" ,'. i I ,!' u ..f \\.
I
...' ,<. 1 ; '. t
4 / '. \. i - . ! b-
0 ..:. I-.. .*'
\ ../ dU & -- --.- ..*. {>,4 f ... -. ,.#* ..* '.. .*
..' .." 0 ,$ /'. r" I
/' *--x--..+./
'2,2 I //
0,1 - 9
--- -- --- --- ,../ ---f
I I 1 1 1
I I
2 b' 'I 4 E *' G 7 .f,
U M U R DALAM MINGGU . . ,
earnbar 4h. Konsumsi Tepung Oaun ~ i n g k o n g P o l a S e l u r u h U langan
Gambar 41; Konsumsi Tepunq Daun Lamto ro P o l a Seluruh Ulengan .
,.- - ..,/ , ;.
.- - '.. , , . t..
8.-> ,.=.
.'-? '. .. ,
,.-., f .,., ,....I
,:-.. 7 4 .&
,.-. ,.. . 1
1 6 '? ..:: C - 4 ....' .-. ... 7 C
UNUR DALAN PlINGGU
GBmbar 4 y . Konsumsi Tepung Daun Carnal Pola S e l u r u h U l a n g a n
:; j C 1
1 c 1 %.-- i //
:; 4 ,:' I .' ," I
i 1'
! 3 -1 ,/ ! I' i
> I i
? lz 9 j ,./ I I " I
. i - 7 I:::, 1 Z .
i
I
.= --. '. I I.
f
i 9 .. Kelompok d l I
- I - - -4 A
- , /.-• I ! + = Kelompok d 5 ._--- _.- I
7 1 = Kelompok d l 0
._..-• i
I
..--- ,. .._.-a I
,; -.--- f --/ ' ,---------
i -..I-- _.-.-
5. 1 ...-- I
._.-- ._.- ...' -+----- ....
L - ---- !
I ----- ..I.' C.'
..?. i --- .+---- -------.. .\. . I ._----- --- i __.--- _- __--- ' 1 __.-- --.----- c ,-e-c-
i +-- I
__---- __---- ---- -_.---- --= ------El
u- I
UNUR DRLAN N I N G C U
amb bar 4 k . ~ o n s u m s i m i n e r a l P o l a S e - l u r u h U l a n g a n
amb bar 5 . susunan Bahan flakanan p i l i h a n Ayam ~ a s i l K a f e t a r i a ~ i a p Kelompok
. i t u d i t a m b a h dengan s i f a t kebakaan s e n d i r i , dominan mem-
p e n g a r u h i konsumsi r a n s u n yang pada a k h i r n y a b e r p e n g a r u h
t e r h a d a p per tumbuhan dan p r o d u k s i . S i f a t da l am ke lonpok
i n i d i l a k u k a n t a n p a l e b i h d a h u l u memikirkan t e n t a n g r i s i k o
s e p e r t i yang d i n y a t a k a n o l e h C r a i g ( 1 9 8 1 ) . Namun s i f a t
makan s e h a r i - h a r i yang d i a m a t i m u l a i d a r i t a h a p m e n d e k a t i
secara waspada, m6matuk s e d i k i t - s e d i k i t dan t i d a k l a n g s u n g
d i t e l a n . A p a b i l a d i s e n a n g i s a m b i l menge luarkan s u a r a s e n a n g
t a h a p a n b e r i k u t n y a akan d i t e r u s k a n dengan memakannya. Men-
d e n g a r s u a r a i n i , i n d i v i d u l a i n d a t a n g b e r e b u t a n d a n l ang -
s u n g i k u t makan. S e c a r a umum keadaan d 'emikian menguntung-
kan k a r e n a konsumsi ransum da lam kelompok m e n j a d i me-
n i n g k a t . Pada T a b e l 8 dan Gambar 6 d a p a t d i b a n d i n g k a n
konsumsi k u m u l a t i f d l 0 ( 4 111 g / e k o r / 8 minggu) dan d 5
( 3 144 g / e k o r / 8 minggu) dan d l ( 3 364 g / e k o r / 8 minggu) dan
s u s u n a n p i l i h a n makanan d a r i t i a p kelompok memper l i ha tkan
u r u t a n yang sama s e p e r t i pada T a b e l 7 , k e c u a l i p a d a kelompok
d l u n t u k kacang h i j a u l e b i h b e s a r d a r i b u n g k i l k e d e l e d a n
lemak l e b i h banyak d a r i m i n e r a l . Per imbangan d e m i k i a n agak
n y a a d a hubungan dengan konsumsi j a g u n g ( 2 035 g / e k o r / 8
minggu) l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n konsumsi r a t a a n 2 110 g/
e k o r / 8 minggu dengan imbangan men ingka tkan konsumsi lemak
l e b i h b e s a r d a r i n i l a i t e r e n d a h ( 1 5 . 8 1 V s 7 . 3 1 g / e k o r / 8
minggu) d a r i kelompok d l 0 d i mana imbangan konsumsi j agung-
n y a 2 549 g / e k o r / 8 minggu r e l a t i f merupakan y a n g t e r t i n g g i .
g u s u n a n aha an malaanan p i l i h a n Ryam ~ a s i l K a f e t a r i a T i a p ~ e l o m p o k . .
aha an makanan ~ o n s u m s i p i l i h a n , < ransum/8 minqgu Kelornpok ~ e l o m p o k ~ e l o m p o k
d l ekor /m2 d5 ekor /m2 d l 0 ekor/m2 R a t a a n
j a q u n q ~ u n i n g 60 .69 55 .57 62.00 59 .60
Kacang ~ i j a u
q u n q k i l K e d e l e
T e o u n g Tkan
~ u n n k i 1 Kelaf)a
n e d a k n a l u s
m i n e r a l
4 .
TePung j a u n L a m t o r o
P i l i h a n i n i b i l a d i l i h a t d a r i kelompok d 5 y a i t u konsumsi
j a g u n g yang l e b i h r e n d a h (1 747 g / eko r /8 minggu) t e r n y a t a
konsumsi lemak d i a tas ra'taan konsumsi dan s e b a l i k n y a d a r i
j a g u n g , konsumsi lemak merupakan k o n s u n s i yang t e r t i n g g i
( 2 218 g / e k o r / 8 minggu) . Konsumsi m i n e r a l kelompok d l s a n g a t
r e n d a h d i b a n d i n g k a n dengan d u a kelompok yang l a i n d 5 d a n
d l 0 y a i t u 11.89 V s 5 0 . 7 9 V s 33 .97 . Kemungkinan a d a hubung-
an dengan p i l i h a n yang t e r b a n y a k p a d a kacang h i j a u d a n
t e p u n g daun d a r i konsumsi kelompok yang l a i n i t u . K e -
s e l u r u h a n keadaan t e r s e b u t d a p a t p u l a d i s u s u n s e p e r t i
Gambar 7 . Nampak p o l a konsumsi b e r d a s a r k a n sumber z a t
ransum yang u t ama , sumber bahan e n e r g i d i d o m i n i r o l e h
j a g u n g ( 9 6 . 0 X ) d a n s i s a n y a d e d a k ( 3 . 0 X ) d an lemak ( 1 . 0 X ) .
Sumber p r o t e i n d i d o m i n i r o l e h d u a b e s a r y a i t u kacang h i j a u
( 3 6 . 3 X ) d a n b u n g k i l k e d e l e ( 3 6 . 1 X ) , kemudian b a r u t e p u n g
i k a n ( 1 7 . 7 X ) s e b a g a i sumber p r o t e i n hewani , b u n g k i l k e l a p a
(8 .5 X ) . Kemudian t e r m a s u k p u l a sumber p r o t e i n tumbuhan
y a i t u t e p u n g daun s i n g k o n g ( 0 . 5 3 ' % ) , t e p u n g daun l a m t o r o
( 0 . 4 7 X ) d a n t e p u n g daun gamal ( 0 . 3 9 X ) . Sumber m i n e r a l
a d a l a h campuran m i n e r a l yang d i k o n s u m s i s e b e s a r 0 . 9 1 X a t a u
1 . 5 X d a r i s e l u r u h konsumsi m e t a b o l i s a t a u 2 . 4 X d a r i
konsumsi sumber p r o t e i n . Nampak p e n g a r u h s i f a t y a n g neng-
hambat konsumsi ransum y a i t u s i f a t dominan i n d i v i d u da l am
kelompok. T e t a p i p a d a p e m e l i h a r a a n ke lonpok yang a n g g o t a -
n y a t i d a k banyak b e r u b a h , s i f a t d o m i n a s i k e l i h a t a n cepat
amb bar 7 . KOnsumsi Ransum ~ a s i l K a f e t a r i a d l , d5 dan d l 0 ~ k o r / m 2 ~ i b a n d i n g k a n dengan ~ t a n d a r S c o t t e t a l * (1g82) ( .S) ' d m -- ~ o m e r s i a l ( K )
t e r k e n d a l i . S e s u a i p e n d a p a t H a f e z ( 1 9 6 9 ) , s i f a t t e r s e b u t
t i m b u l d i s e b a b k a n kedudukan s o s i a l a n g g o t a ke lompok b e r u b a h
a k i b a t p e r t u m b u h a n y a n g t i d a k seragam t e t a p i i n d i v i d u y a n g
muncu l u n t u n g n y a memang s u d a h cukup d i k e n a l .
K w L R m s m
N u t r i e n p e n t i n g d a l a m p r o s e s m e t a b o l i s m e u n t u k meng-
h a s i l k a n e n e r g i d a n membangun j a r i n g a n t u b u h ser ta ke-
l e s t a r i a n a n t a r p r o s e s . K e s e s u a i a n n y a d e n g a n k e p e r l u a n
p r o s e s t u b u h p a d a s e t i a p t i n g k a t menen tukan mutu r ansum.
Konsums i p i l i h a n ayam p a d a T a b e l 9 s e s u a i d e n g a n umurnya
c e n d e r u n g membentuk t i g a p o l a kandungan e n e r g i r ansum.
R a t a a n penge lompokkan u n t u k ransum d e k a t k e p a d a empat
ke lompok y a i t u , 2 7 0 0 K k a l EM/kg ransum p a d a umur ( 0 - 2
m i n g g u ) , 2 9 0 0 K k a l EM/kg ransum u n t u k umur ( 2 - 5 m i n g g u ) ,
3 100 K k a l EM/kg ransum u n t u k umur ( 5 - 8 m i n g g u ) , t e r d a p a t
empat macam ransum u n t u k p e r i o d e umur ( 0 - 2 ) , ( 2 - 3) d a n
( 5 - 8 m i n g g u ) .
P o l a k o n s u m s i p r o t e i n mengelompok p a d a e m p a t t i n g k a t
k o n s e n t r a s i p r o t e i n y a i t u 2 7 % u n t u k umur ( 0 - 1 m i n g g u ) ,
k o n s e n t r a s i 2 1 % u n t u k umur (1 -3 m i n g g u ) , k o n s e n t r a s i 19 X
u n t u k umur ( 3 - 5 minggu) d a n k o n s e n t r a s i 1 6 X p r o t e i n
r a n s u m u n t u k umur ( 5 - 8 m i n g g u ) . S e s u a i p e n d a p a t S c o t t EL
. ( 1 9 8 2 ) k o n s u m s i r a n s u m d i p e n g a r u h i o l e h k o n s e n t r a s i
e n e r g i d a l a m r a n s u m . K e s e s u a i a n imbangan e n e r g i m e t a b o l i s
d a n p r o t e i n r a n s u m m e n e n t u k a n p e r o l e h a n p r o t e i n u n t u k
T a b e l 9 , P o l a E n e r g i M e t a b o l i s d a n P r o t e i n d a l a m Ransum H a s i l K a f e t a r i a . .
P e r i o d e Kandunqan E n e r g i N e t a b o l i s Kandungan P r o t e i n Urnur - d l d 5 d l 0 R a t a a n d I d 5 d l 0 R a t a a n
- -- -- - - - - - - - - -
Jurnlah 24030 22354 23234 23242 152 .67 174.58 153.87 1 5 7 . 5
R a t a a n 3 0 0 4 2794 2904 2905 19.08 21.82 19 .23 19 .69
membangun tubuh dan k e l a n c a r a n p r o s e s t u b u h . Imbangan yang
t e r b e n t u k h a s i l k a f e t a r i a b e r d a s a r k a n r a t a a n pengelompokkan
kandungan e n e r g i ransum p e r i o d e umur ( 0 - 1 minggu) p e r -
imbangan e n e r g i dan p r o t e i n s e b e s a r 2 700 Kkal EM/27 % ,
umur (1 - 2 minggu) 2 700 Kkal EM/21 X , umur ( 2 - 5 minggu)
2 900 Kkal EM/19 X dan umur (5 - 8 minggu) 3 100 Kkal EM/
1 7 X p r o t e i n ransum.
Pe rband ingan p i l i h a n t e r s e b u t dengan s a t a n d a r S c o t t eL
al. ( 1 9 8 2 ) pada T a b e l 10 d i j e l a s k a n . Tampak k a d a r . e n e r g i
m e t a b o l i s ransum p a d a 3 minggu p e r t a m a maupun lima minggu
b e r i k u t n y a l e b i h r e n d a h m u l a i 2 700 Kkal /kg h i n g g a 3 000
Kkal /kg ransum. S e l a n j u t n y a k a d a r p r o t e i n hampi r ber imbang
k e c u a l i pada minggu kedua t u r u n secara menyolok. Dari ra-
t a a n n i s b a h E n e r g i M e t a b o l i s dan P r o t e i n Hasil K a f e t a r i a
d a n s t a n d a r S c o t t & al. (1982 ) t e r n y a t a k a d a r e n e r g i d a n
p r o t e i n ransum masing-masing 11 X d a n 9 X d i bawah n i l a i
s t a n d a r .
Kebutuhan p r o t e i n p a d a t i a p f a s e per tumbuhan a d a l a h
m e n g i k a t a g a r t u j u a n pemenuhan kebu tuhan ayam u n t u k m e -
n u n j a n g s i f a t k h a s per tumbuhan ayam dan k e p r a k t i s a n peng-
gunaan dan p e n y e d i a a n ransum yang t e p a t t e r p e n u h i .
P o l a pengadaan ransum b e r . t u j u a n a n t a r a l a i n memberikan
kemudahan penyusunan ser ta p e l a k s a n a a n p r o s e s pembuatan
r ansum. Dasar p o l a penyusunan , m e n g i k u t i k o n s e n t r a s i e n e r g i
d a n p r o t e i n ransum d i s e l a r a s k a n dengan umur ayam. T a b e l 11
m e m p e r l i h a t k a n p e r b a n d i n g a n ransum h a s i l k a f e t a r i a mingguan
T a b e l 10. ~ a n d u n q a n E n e r g i r o e t a b o l i s d a n p r o t e i n Ransurn ~ a s i l ~ a f e t a r i a n i b a n d i n g k a n dencjan s t a n d a r ~ c o t t e t al., (1982) --
umur Ransum Hasil K a f e t a r i a ( H K ) standar s c o t t e t a l . ( 1 9 8 2 ) l ) minggu . _ .. ~ i s b a h
~ n e r g i m e t a b o l i s p r o t e i n p r o t e i n - ( ~ k a l /kg) (73 E n e r g 1 ~ r o t e ~ n
( % I HK/S HK/S
r o t a 1 231 00 154 25900 169 7.14 7.28
g a t a a n 2887.5 19.25 3237.5 21.12 0.89 0.91
7
s u m b e r : Scott e t a 1 . , ( 1 9 8 2 ) --
~ a b e l 11. K o n s u m s i Bahan Wakazan Pada !Imur (I! - 3 ) I t l ingqu ' dan ( 3 - 8 ) M i n g g u
- Umur 0 - 3 IYlinggu, g /eko r / 3 migggu Bahan f l akanan - Jumlah Ra taan - 0lW0's7c 01 U* %
Jagung K u n i n g 189 .01 129.3 267.36 585.67 , 195 .2 40.60
B u n q k i l K e d e l e 94.29 132.73 120.99 348.01 116.0 24.12
Kacanq H i j a u 118.29 89.37 48.82 256.48 85.49 17.78
Tepunq I k a n 38.92 23.01 40.72 102.65 31.22 7.116
Oedak H a l u s 12.96 10.18 8,190 31.33" 10 .4b 2.172
M i n e r a l 2.900 6.025 4.020 12.945 4.315 0.8974
Lemak Hewan 9.057 2.690 1.520 13.267 4.422 0.9197
Tepung Oaun S i n g k o n g 2.577 0.7500 2.120 5.447 1 ,816 0 .3776
Tepunq Daun Larn to ro 2.120 0.3400 2.050 4.510 1 .502 0.3126
Tepung d a u n Gamal 2.020 1.140 1.580 4.740 1.580 0,3286
T o t a l Konsums i . 500.3 h38.6 516.0 1454.9 485.0 100
*) d l , d 5 d a n d l 0 = Kelompok 1, 5 dan 1 0 ekor/m2
~ a b e l 11. ~ o n s u m s i 92han plokacan P a d a !Irnur (l! - 3 ) R i n g q u d a n ( 3 - 8 ) Minggu
- Umur 0 - 3 Minggu, g /eko r / 3 m iqggu Bahan f l akanan - 01 U* Jumlah Ra taan - 01W~'s7c %
Jagung K u n i n g 189 .01 129.3 267.36 585.67 , 195.2 40.60
B u n g k i l K e d e l e 94.29 132.73 120.99 348.01 116.0 24.12
Kacang H i j a u 118.29 89.37 48.82 256.48 85.49 17.78
Tepunq I k a n
R u n g k i l K e l a g a
Oedak H a l u s
M i n e r a l
Lemak Hewan
Tepung Oaun S i n q k o n g
Tepunq Oaun L a m t o r o
Tepung d a u n Gamal
T o t a l Konsums i
*) d l , d 5 d a n d l 0 = Kelompok 1, 5 dan 10 ekor/m2
T a b e l 11. L a n j u t a n
- Bahan Makanan a Umur 3 - 8 Minggu,( g / eko r / 3 N i n Q g u
-- 0 2 ~ 05 * D l 0* Jumlah Ra taan % \
Jagung K u n i n g 1845.7 1618 2281.6 5744.7 1914.9 62.7
R u n g k i l K e d e l e 219.26 449.5 409.57 1078.33 359.4 11.8
Kacang H i j a u
Tepung I k a n
B u n q k i l K e l a p a
Dedak Y a l u s
M i n e r a l
Lemak Hewan 6.7555 19.49 5.780 32.02 10.67 0.349
Tepunq Oaun S i n g k o n g 7 .412 2.870 5.240 15.52 5.174 0.169
Tepunq Oaun L a m t o r o 6 .2012 3.020 4.830 14.13 4.710 0.154
Tepunq Daun Gamal 5.0625 2 .320 3.870 11.25 3 .751 0 .123
T o t a l ~ o n s u m s i 2863.5 2705.4 3595.5 9164.4 3054.8 1 0 0 -- -
+ ) d l , d5 d a n d l 0 = ke lompok 1, 5 dan 1 0 ekor/m2
y a n g d i s u s u n menuru t umur ( 0 - 3 minggu) dan ( 3 - 8 minggu)
m e n g i k u t i p o l a pengadaan ransum yang s t a n d a r y a i t u S c o t t &
d. (1976 ) dan S c o t t rz_t d. (1982 ) dan p o l a k o m e r s i a l .
Dari bahan yang d i p i l i h ayam tampak j a g u n g , b u n g k i l
k e d e l e , kacang h i j a u , i k a n d a n b u n g k i l k e l a p a merupakan
komponen utama p a d a kedua macam ransum yang d i s u s u n ayam
u n t u k f a s e umur ( 0 - 3 minggu) namun pada f a s e ( 3 - 8
minggu) , b u n g k i l k e d e l e , kacang h i j a u , i k a n d a n b u n g k i l
k e l a p a umumnya menurun, s e b a l i k n y a j a g u n g mengami kena ikan
sampai dengan 5 0 X . Dengan pe rubahan t e r s e b u t a d a k e n a i k a n
e n e r g i m e t a b o l i s d a r i 2 700 m e n j a d i 3 000 Kkal EM/kg dan
p r o t e i n ransum d a r i 2 3 men jad i 1 8 X p a d a masing-masing f a s e
umur ransum.
Penggolongan b e r d a s a r k a n k o n s e n t r a s i e n e r g i m e t a b o l i s
d a n p r o t e i n ransum s e p e r t i da l am T a b e l 10 m e n j e l a s k a n p e r -
imbangan konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n ransum h a s i l k a f e t a r i a
menunjukkan a d a n y a kemampuan ayam memi l ih dan menyusun r a n -
sum s e n d i r i . Pada rahsum umur ( 0 - 3 minggu) yang d i s e b u t
ransum awal ( " s t a r t e r " ) imbangan e n e r g i m e t a b o l i s d a n p ro -
t e i n mas ing-mas ing 2 700 Kkal EM d a n 2 3 X p r o t e i n . Kadar
e n e r g i m e t a b o l i s ransum l e b i h r e n d a h t e t a p i p r o t e i n ransum
m a s i h da l am k i s a r a n rekomendas i S c o t t al. ( 1 9 7 6 ) d a n
K o m e r s i a l . Namun S c o t t & d. ( 1982) menyarankan k a d a r
p r o t e i n 2 6 . 5 % p a d a ransum umur ( 0 - 2 minggu) dengan
imbangan e n e r g i m e t a b o l i s y a n g sama. Pada ransum umur (4-8
minggu) yang d i s e b u t ransum a k h i r ( f i n i s h e r ) pasangan e n e r g i
m e t a b o l i s dan p r o t e i n masing-masing 3 000 Kkal EM dan 17 X
p r o t e i n . Kadar e n e r g i m e t a b o l i s cukup t e t a p i p r o t e i n l e b i h
r e n d a h d i b a n d i n g k a n dengan rekomendas i S c o t t & EL. (1976)
d a n S c o t t a aJ.. (1982) s e p e r t i da lam T a b e l 1. Disebabkan
b e b e r a p a penga ruh da l am dan l u a r , maka d i s i n i n i l a i n y a t i d a k
p e r s i s sama k a r e n a memang k o n d i s i f i s i k ayam dan l i ngkungan
b e r b e d a , s e s u a i dengan pendapa t Suha r sono (1976) d a n Hafez
( 1 9 6 9 ) . P o l a S c o t t d. (1982) b e r b e d a da l am kandungan
p r o t e i n ransum. Pada dua minggu p e r t a m a k a d a r p r o t e i n l e b i h
t i n g g i d a n s e l a n j u t n y a menurun l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n
dengan S c o t t d.. (1976) . Perubahan t e r s e b u t l e b i h m e -
r upakan p e n y e s u a i a n p o l a konsumsi yang l e b i h mendekat
kepada kebutuhan s e t i a p waktu u n t u k l e b i h mendukung s i f a t
k h a s b i b i t d a n l i ngkungan ser ta p e n y e d i a a n makanan . Sehu-
bungan dengan i t u p o l a p i l i h a n ayam y a i t u ransum h a s i l
k a f e t a r i a c e n d e r u n g mendukung p o l a pengadaan ransum S c o t t
eL al. ( 1 9 8 2 ) d a r i p a d a p o l a S c o t t & d.. ( 1 9 7 6 ) .
PenaaruhimhadaE-
Pertumbuhan merupakan p r e s t a s i per tambahan b o b o t h i n g
ga minggu k e d e l a p a n . Hasil pengamatan d i p e r l i h a t k a n pada
T a b e l 1 2 menunjukkan b o b o t badan t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h
a d a l a h kelompok r e s p o n d10 , d 5 d a n d l y a i t u s e b e s a r 1 501 ,
1 133 d a n 1 080 g / e k o r / 8 minggu. Per tumbuhan yang beragam
minggu) yang d i s e b u t ransum a k h i r ( f i n i s h e r ) pasangan e n e r g i
m e t a b o l i s dan p r o t e i n masing-masing 3 000 Kkal EM d a n 17 X
p r o t e i n . Kadar e n e r g i m e t a b o l i s cukup t e t a p i p r o t e i n l e b i h
r e n d a h d i b a n d i n g k a n dengan rekomendas i S c o t t & d. ( 1976)
d a n S c o t t & d. (1982) s e p e r t i da lam T a b e l 1. Disebabkan
b e b e r a p a penga ruh da l am dan l u a r , maka d i s i n i n i l a i n y a t i d a k
p e r s i s sama k a r e n a memang k o n d i s i f i s i k ayam dan l i ngkungan
b e r b e d a , s e s u a i dengan pendapa t Suha r sono (1976) d a n Hafez
( 1 9 6 9 ) . P o l a S c o t t d. ( 1 9 8 2 ) b e r b e d a da l am kandungan
p r o t e i n ransum. Pada dua minggu p e r t a m a k a d a r p r o t e i n l e b i h
t i n g g i d a n s e l a n j u t n y a menurun l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n
dengan S c o t t & a. (1976) . Perubahan t e r s e b u t l e b i h me-
rupakan p e n y e s u a i a n p o l a konsumsi yang l e b i h mendekat
kepada kebutuhan s e t i a p waktu u n t u k l e b i h mendukung s i f a t
k h a s b i b i t d a n l i ngkungan ser ta p e n y e d i a a n makanan . Sehu-
bungan dengan i t u p o l a p i l i h a n ayam y a i t u ransum h a s i l
k a f e t a r i a c e n d e r u n g mendukung p o l a pengadaan r a n s u a S c o t t
EL i i l . ( 1 9 8 2 ) d a r i p a d a p o l a S c o t t eL al. ( 1 9 7 6 ) .
-L3wmd&LPertumbuhan
Pertumbuhan merupakan p r e s t a s i per tambahan b o b o t h i n g
g a minggu k e d e l a p a n . Hasil pengamatan d i p e r l i h a t k a n pada
T a b e l 1 2 menunjukkan bobo t badan t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h
a d a l a h kelompok r e s p o n d10 , d 5 d a n d l y a i t u s e b e s a r 1 501 ,
1 133 d a n 1 080 g / e k o r / 8 minggu. Per tumbuhan yang beragam
T a b e l -12. Pertarnbahan Bobot Badan H a s i l Pernberian Ransum K a f e t a r i a D i b a n d i n g k a n dengan S t a n d a r S c o t t e t a 1 (1982 ) dan K o m e r s i a l ,, -* 9
Pertumbuhan Urnur
d l 2 d l 0 2 K o m e r s i a l S c o t t e t a l . 1 ) - (minggu) Bobo t Ta ibah- Bobo t Ta!bah- Bobot Tarnbah Bobot Tambah- badan an badan an badan an badan an badan an
Bobot badan 8 minggu 1116 1080 1169 1133 1 5 37 1 5 0 1 2410 - ~ a t a a n / N inggu - 135.0 - 141.1 - 187.6 r 296.2 I) 241.9
1 ) Sumber: S c o t t e t &. , (1982 ) 2 ) d l , d5 dan d10- Kelompok 1 , 5 dan 7 0 ekor/m2
kemungkinan d i s e b a b k a n adanya i n d i v i d u da lam ke lonpok yang
l e b i h unggu l d i samping pe rbedaan penga ruh f a k t o r p e r i l a k u ,
i n g e s t i dan hubungan s o s i a l da lam kelompok. Gambaran kon-
s u m s i ransum yang k o n s i s t e n d a r i yang l e b i h b a i k b e r t u r u t -
t u r u t a d a l a h kelompok r e s p o n s d10 , d 5 dan d l . Sedangkan
konsumsi e n e r g i d a n p r o t e i n secara b e r u r u t a n memang l e b i h
man tap p a d a d10 , d 5 dan d l e r a t hubungannya dengan konsumsi
bahan makanan y a n g j u g a l e b i h banyak . Dampak keseragaman
mencapa i Bobot Badan l e b i h t e r l i h a t pada kelompok r e s p o n s
d l 0 d a r i p a d a d 5 d a n d l . Dibandingkan dengan S t a n d a r Koner
s i a l d a n S c o t t & d. (1982) t e r n y a t a h a s i l t e r s e b u t d i
bawah s t a n d a r . Per tumbuhan yang l e b i h cepat d i c a p a i d a r i
y a n g t e r t i n g g i b e r t u r u t - t u r u t o l e h kelompok d l , d l 0 d a n d 5
u n t u k minggu pertama. Pada minggu-minggu s e l e b i h n y a h a n p i r
be r imbang , t e t a p i kepada t an d 5 l e b i h t e r a t u r d i b a n d i n g k a n
dengan d l dan d 1 0 . Kecepa tan per tumbuhan b e r k u r a n g menuru t
umur meskipun p a d a a k h i r - a k h i r minggu p e m e l i h a r a a n per tam-
bahan be r t ambah b e s a r . Tampaknya p o l a per tumbuhan i n i
s e s u a i dengan p o l a konsumsi ransum yang men ingka t meng-
imbang i kebu tuhan e n e r g i dan p r o t e i n u n t u k per tumbuhan
badan yang men ingka t s e s u a i dengan masa per tumbuhan d a n
perkembangan s e l t u b u h . Kompos is i , e n e r g i d a n p r o t e i n
mas ing-mas ing ransum menang l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n
dengan konsumsi S c o t t & a. (1982 ) dan K o m e r s i a l d i
s amp ing p e r b e d a a n kompos i s i ransum yang k h u s u s . Nya t a
kebu tuhan e n e r g i dan z a t pembangun t e r i k a t waktu a t a u unu r
d a n jumlahnya meningka t d i mana k e c e p a t a n tumbuh t e r c e p a t
p a d a umur muda y a i t u minggu awal umurnya. Hal i n i s e s u a i
d e n g a n p e n d a p a t S c o t t U. ( 1 9 8 2 ) , Hafez dan Dyer (1969).
Pada T a b e l 1 3 tampak k o n v e r s i d a r i yang t e r b a i k h ingga
t e r e n d a h a d a l a h d 1 0 , d 5 dan d l y a i t u 2 . 7 2 , 2 .88 d a n 3.57.
Membandingkan n i l a i t e r s e b u t dengan n i l a i k o n v e r s i s t a n d a r
K o m e r s i a l dan S c o t t d. (1982 ) s e b e n a r n y a t i d a k wajar
d i s e b a b k a n bahan , cara dan k u a l i t a s ransum u n t u k penen tuan
s t a n d a r t e r s e b u t s a n g a t b e r b e d a y a i t u khusus p a d a ransum
s t a n d a r a d a penambahan z a t p e l e n g k a p dan p e r a n g s a n g tunbuh .
Yang p e n t i n g keseragaman per tumbuhan i n d i v i d u mencapa i bobo t
badan p a s a r s e b a g a i h a s i l kelompok akan memberi h a s i l l e b i h
t i n g g i d i b a n d i n g k a n pe rbedaan yang l u a s d a r i b o b o t badan
t e r t i n g g i d a n t e r e n d a h .
Mengkonsumsi ransum merupakan syarat utama memperoleh
e n e r g i d a n p r o t e i n ransum. O l e h k a r e n a i t u ransum yang d i
t o l a k . be t apapun b a i k mutunya akan gaga1 memenuhi f u n g s i n y a
d a n t e r g o l o n g m u b a z i r . Konsumsi t i a p bahan makanan s e t i a p
minggu menun j u k k a n konsumsi ransum p i l i h a n ayam. Kenaikan
konsumsi ransum s e s u a i kebu tuhan n u t r i e n u n t u k per tumbuhan
d a n p r o d u k s i . Pada T a b e l 14 ' d i j e l a s k a n t i n g k a t konsumsi d a n
k e n a i k a n konsumsi t i a p minggu. Tampak n y a t a pe rubahan
konsumsi ransum b e r s i f a t d i n a m i s a r t i n y a j umlah konsumsi
T a b e l 13. ~ o n v e r s i ~ a s i l C a r a ~ a f e t a r i a ~ i b a n d i n g k a n d e n g a n s t a n d a r K o m e r s i a l d a n ~ c o t t e t al., ( 1 9 8 2 ) --
~ o n v e r s i , 8 minggu
I ) Surnber: S c o t t aJ., ( 1 9 8 2 )
2 ) d l , d 5 d a n d l 0 = Kelompok 1 , 5 d a n 1 0 ekor /m2
~ g b e l 14. K o n s u m r i Ransum ~ a s i l p e m b e r i a n ~ a f e t a r i a n i b a n d i n g k a n dengan s t a n d a r ~ o m e r s i a l dan s c o t t e t a l . , ( 1 9 6 2 ) --
Ilmu r ~ o n s u m s i Ransum, g / e k o r / l ~ i n q g u
( m i n 9 9 u ) d l 2, d 5 2 ) d l 0 L, ~ o m e r s i a l scott e t a l . 1 1 KOn- ~ a m b a f i - ~ 0 n - ~ a m b a f i - ~ 0 n - ~ a m b a h - K O n - ~ a m b a f i - ~ 0 n - ~ a m b a h - s u m s i an sums i an s u m s i ' an , sumsi an surnsi a n
~ o n s u m s i , 8 m inggu 3364 .I 3144 - 4111 - 4970 - 3897
- ~ a t a a n , m i n g g u
Sumber S c o t t e t al., ( 1 9 8 2 ) d l , d 5 ;an d l 0 F K Z b m p o k 1 , 5 dan 10 ekor/rn2
m e n i n g k a t s e s u a i m e n i n g k a t n y a umur d a n h a 1 i n i s e s u a i
d e n g a n t e o r i . Gambaran p e r u b a h a n konsumsi d a l a m kelompok
k e l i h a t a n c e n d e r u n g l e b i h c e p a t p a d a empat minggu p e r t a m a
d a n s e l a n j u t n y a menurun. D a r i k e t i g a kelompok u l a n g a n
r a t a a n t e r t i n g g i p a d a kelompok d l 0 ( 1 . 4 9 ) menyusu l d l
( 1 . 4 1 ) d a n d 5 ekor/m2 ( 1 . 3 5 ) . Tampaknya k e c e n d e r u n g a n Pe-
r u b a h a n Konsumsi Ransum (PK.R) p a d a umur t minggu m e n g i k u t i
p e r s a m a a n :
PK.Rt 8 3 . 6 2 8 e 0 . 5 1 2 5 ( r 2 = 0 . 9 4 6 1 )
Untuk l e b i h j e l a s n y a p e r u b a h a n k o n s u m s i t e r s e b u t d i j e l a s -
kan p a d a Gambar 8. Kewaja ran konsumsi h a s i l k a f e t a r i a
d i u k u r d e n g a n n i l a i s t a n d a r K o m e r s i a l d a n S c o t t & a. ( 1 9 8 2 ) d i p e r l i h a t k a n d a l a m T a b e l 9.. T e r n y a t a h a s i l r a t a a n
k o n s u m s i d i bawah n i l a i s t a n d a r S c o t t ad. ( 1 9 8 2 ) d a n
K o m e r s i a l , k e c u a l i kelompok d l 0 b e r a d a d i a n t a r a n y a . P e r -
b e d a a n konsumsi mingguan h a s i l k a f e t a r i a d e n g a n s t a n d a r
S c o t t dial. ( 1 9 8 2 ) J e b i h k e c i l d a r i 11%. Konsumsi minggu
k e t i g a memenuhi 6 9 X n i l a i s t a n d a r , s e l e b i h n y a d i p e n u h i d i
a tas 9 0 X d a n p a d a minggu keenam melampaui s t a n d a r . Ni la i
s t a n d a r K o m e r s i a l p a l i n g t i n g g i y a i t u d i p e n u h i 8 2 X d a n
p a l i n g r e n d a h 5 5 X . T o t a l k o n s u m s i h a s i l k a f e t a r i a t e r -
n y a t a 27 % d i bawah n i l a i k o m e r s i a l .
Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s (EM) d i p e r l i h a t k a n d a l a m
T a b e l 1 5 t e r n y a t a k o n s u m s i e n e r g i m e t a b o l i s t e r t i n g g i
h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h d a r i ke lompok u l a n g a n d 1 0 , d l d a n d 5
T a b e l 1 5 . Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s H a s i l Pember ian K a f e t a r i a D i b a n d i n g k a n dengan Konsumsi S tanda r K o m e r s i a l S c o t t et &., (1982)
Umur - - Konsumsi E n e r q i N e t a b o l i s
( ~ i n g g u ) - d l 2, d5') d l o 2 ) K o m e r s i a l S c o t t e t a l . 1 ) Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- sums i an sums i an sums i an sums i an sumsi an - - - - - - - - - - - - - - - - Kka l /ekor /m inggu --- - - - - -. - - - - - - - - -
1 245.7 - 234.. 5 - 194.3 - 330 - 283.5 - 2 727.7 482.0 520.9 286.4 677.9 483.6 960 630 889.0 605.5
3 1446 718.7 1087 565.9 1476 789.4 2280 1320 2019.5 1130.5
4 2786 1340 1995 907.8 2798 1322 3960 1680 3500 1480.5
5 4055 1269 3275 1280 4699 1 9 0 1 5940 1980 5313 1813
Konsumsi, 8 Minggu 10245 - 9188 - 1 2 2 3 1 -. 14910 - 12642 -
1 ) S c o t t et &. , (1982 )
2 ) d l , d5 dan d l 0 = Kelompok 1,5 dan 1 0 ekor/m2
y a i t u s e b e s a r 1 2 231 , 1 0 300 d a n 9 188 Kkal/EM/8 minggu.
R a t a a n konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s s e b e s a r 1 0 574 Kkal/EM/8
minggu m a s i h l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n dengan n i l a i s t a n d a r
Kebutuhan E n e r g i M e t a b o l i s u n t u k k o m e r s i a l d a n S c o t t eL al.
( 1 9 8 2 ) , y a i t u mas ing-mas ing 1 4 0 1 0 d a n 1 2 642 Kkal/EM/8
minggu . Namun d e m i k i a n p a d a d l 0 sama d e n g a n ( 1 2 231)
Kkal/EM/8 minggu ~ t a n d a r S c o t t & al. ( 1 9 8 2 ) .
Konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s t i a p minggu m e n i n g k a t s e s u a i
d e n g a n p e r t a m b a h a n umur, t e r l i h a t d a r i k e n a i k a n konsumsi
l e b i h b e s a r p a d a t i a p minggu. B e s a r k e n a i k a n konsumsi
selama p e n e l i t i a n cukup m a n t a p d a n j i k a d i u k u r dengan
S t a n d a r Kebutuhan maka p a d a t i g a minggu pertama konsumsi
mingguan l e b i h r e n d a h t e t a p i p a d a minggu s e l a n j u t n y a d i
a t a s n i l a i S t a n d a r S c o t t & u. ( 1 9 8 2 ) . Se lama d e l a p a n
minggu p a d a minggu k e d u a d a n k e t i g a k e b u t u h a n e n e r g i men-
capai k u r a n g d a r i 75 %, d a n selama d e l a p a n minggu pengamat-
a n konsumsi e n e r g i ra ta-rata 2 1 % d i bawah n i l a i S t a n d a r
S c o t t ELL d. ( 1 9 8 2 ) . P e r u b a h a n Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s
(PK.EM) p a d a umur t minggu m e n g i k u t i p e r s a m a a n :
PK.EMt = 2 2 4 . 9 9 e 0.3364 ( r 2 = 0 . 9 2 1 6 )
Untuk l e b i h j e l a s , p e r u b a h a n k o n s u m s i t e r s e b u t d i j e l a s k a n
p a d a Gambar 8.
Konsumsi p r o t e i n p a d a t i a p minggu b e r d a s a r k a n T a b e l 16.
t ampak m e n i n g k a t s e s u a i d e n g a n b e r t a m b a h n y a umur . K e n a i k a n
k o n s u m s i l e b i h c e p a t p a d a umur muda y a i t u p a d a minggu p e r -
amb bar 8. ~ o n s u m s i ~ n e r g i m a t a b o l i s ~ a s i l ~ a f e t a r i a d l , d 5 dan d l 0 ~kor/m2 ~ i b a n d i n g k a n dengan ~ o n s u m s i s t a n d a r s c o t t e t a l . , (1982) (5) -- ~ o m e r s i a l ( K )
~ a b e l 1 6 . KOnsumsi p r o t e i n ~ a s i l pemberian ~ a f e t a r i a o i b a n d i n q k a n dengan s t a n d a r Ransum ~ o m e r s i a l dan s c o t t e t a l . , ( 1 9 8 2 ) --
i ~ m u r uonsumsi protein, q / e k o d N i n g 9 u ( ~ i n g q u ) dl 2) d5 2 ) dl0 2) ~ o m e r s i a l
#on- s c o t t e t a l , I J
~ a m b a h - on- ~ a m b a h - K O ~ - ~ a m b a h - on- Tambah- KOn- s u m s i a n
Tamb a n - sumsi an sumsi 'a" sumsi an sumsi a n
~ o n s u m s i , 8 minqqu 589 .1 - 611.0 - 723.4 - 1034 - 766.8 -
1 ) S c o t t e t a 1 . ( 1 9 8 2 ) ,, ' t
2 ) d l , d5 dan d l 0 = Kelompok 1, 5 dan 10 ekor/m2
tama d a n p a d a minggu s e l a n j u t n y a b e r k u r a n g . K e c e p a t a n ke-
n a i k a n mas ing-mas ing ke lompok u l a n g a n d a r i n i s b a h t e r t i n g g i
h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h d l 0 ( 1 . 3 7 ) , d l (1.33) d a n d 5 ( 1 . 2 5 )
ekor /m2 d e n g a n r a t a a n 1 . 3 0 . D i b a n d i n g k a n d e n g a n k e c e p a t a n
k e n a i k a n k o n s u m s i e n e r g i t i a p minggu maka e n e r g i l e b i h c e p a t
m e n i n g k a t d a r i p a d a p r o t e i n . Hal i n i s e s u a i d e n g a n t e o r i
bahwa masa p e r t u m b u h a n minggu-minggu awal l e b i h b a n y a k
menggunakan p r o t e i n s e m e n t a r a k e b u t u h a n e n e r g i m e n i n g k a t
s e s u a i b e r t a m b a h n y a umur . U n t u k mengukur k o n s u m s i p r o t e i n
m i n g g u a n s e b a g a i b a n d i n g a n d i g u n a k a n Konsumsi s t a n d a r S c o t t
e.L a. ( 1 9 8 2 ) . K a p a s i t a s k o n s u m s i a n t a r ke lompok t e r t i n g g i
d i c a p a i ke lompok d l 0 (90 %) , d 5 ( 8 2 % ) d a n d l ( 7 7 % )
e k o r / m 2 . S e c a r a umum b e s a r k o n s u m s i mingguan 83 % d a r i
b e s a r k o n s u m s i s t a n d a r , d a p a t d i c a p a i o l e h h a s i l Kafetaria,
d e n g a n k o n s u m s i mingguan t e r t i n g g i s e b e s a r 9 9 % p a d a minggu
pertama d a n t e r e n d a h p a d a minggu k e t i g a s e b e s a r 6 3 %.
Kapasitas k o n s u m s i d i b a n d i n g k a n d e n g a n s t a n d a r K o m e r s i a l 38%
l e b i h k e c i l . P e r u b a h a n Konsumsi P r o t e i n (PK.P) p a d a umur
t minggu m e n g i k u t i p e r s a m a a n :
PK.P t = 2 2 . 9 6 1 e 0.2450t ( r Z = 0 . 9 1 0 1 )
U n t u k l e b i h j e l a s , p e r u b a h a n k o n s u n s i t e r s e b u t d i j e l a s k a n
p a d a Gambar 9.
A i r minum b e r p e r a n a n p e n t i n g d a l a m f u n g s i n o r m a l t u b u h
y a i t u p a d a b e r b a g a i p r o s e s f i s i o l o g i s t u b u h . O l e h k a r e n a
i t u k o n s u m s i a i r d a p a t d i g u n a k a n s e b a g a i i n d i k a t o r k e s e h a t -
cambar 9. Konsumsi p r o t e i n ~ a s i l ~ a f ~ t a r i a d l , d5 dan d l 0 ~ k o r / m 2 ~ i b a n d i n g - kan dengan g t a n d a r R a n s u m , , q t a n d a i g c o t t e-t a 1 . , ' ( 1 9 8 2 ) ( s ) dan -- ~ o m e r s i a l ( K )
an ayam mengukur l i ngkungan dan k e s e h a t a n . Konsuns i a i r
minum s e l a m a d e l a p a n minggu da lam T a b e l 1 7 dan Gambar 10
menunjukkan konsumsi t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h d10 ,
d 5 d a n d l y a i t u 12 .369 , 8 . 4 7 7 dan 7 . 7 9 3 l i t e r / e k o r / 8 minggu.
D iband ingkan dengan t o t a l konsumsi bahan makanan cara
k a f e t a r i a pada masing-masing kelompok a d a l a h b e r t u r u t - t u r u t
membutuhkan 3 . 0 2 , i . 0 7 dan 2 . 3 1 l i t e r a i r minun. Keadaan
t e r s e b u t s e s u a i dengan p e n d a p a t yang menyatakan bahwa
konsumsi a i r minum p a d a k o n d i s i ransum dan l i ngkungan yang
se ras i l e b i h ku rang d u a k a l i j umlah konsumsi ransum ( T i t u s
d a n F r i t z , 1971 ; Card d a n Nesheim, 1981 ; S c o t t at d..
( 1 9 8 2 ) dan n a i k 100 p e r s e n p a d a k e n a i k a n suhu d a r i 70' F k e
90' F ( S c o t t al_. 1 9 8 2 ) .
P e n y e s u a i a n k e t i n g g i a n t empa t a i r minum s e t i n g g i pundak
ayam p a d a s e t i a p minggu dimaksudkan a g a r ayam l e b i h mudah
minum. Sehubungan dengan i t u t i n g k a t konsumsi mas ih da lam
k i s a r a n r ekomendas i dan dengan demik i an ayam n e n g a t u r
p i l i h a n ransumnya s e s u a i dengan kebu tuhan a i r n y a . Hal
t e r s e b u t menunjang p e n d a p a t p a r a a h l i unggas s e p e r t i T i t u s
d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) , Mc Donald ( 1 9 7 5 ) , C u l l i s o n ( 1 9 7 6 ) , N o r t h
( 1 9 7 8 ) dan S c o t t & d.. ( 1 9 8 2 ) bahwa p r o s e s pembangunan
t u b u h , pembentukan e n e r g i d a n p e n g a t u r a n p r o s e s z a t - z a t
d a l a m t u b u h memerlukan j u m l a h a i r r a n g k e l u a r d a r i t u b u h
s e imbang dengan y a n g masuk s e b a g a i p e n g g a n t i n y a . L e b i h
j a u h s u s u n a n p i l i h a n ayam t i d a k menyimpang d a r i p e n d a p a t
~ o n s u m s i ~ i r minum ~ a s i l p e m b e r i a n ~ a f e t a r i a ~ e l a m a ~ e l a p a n minggu p e n e l i t i a n
llmur ~ o n s u r n s i , l i t e r / e k o r / ~ i n g ~ u ( ~ i n g q u ) d l 2') d 5 2 ) ~ o m e r s i a l scott e t a l . , l :
d l 0 2, Ron- ~ a m o a n - on- farnoan- f on- amb ban- on- ~ a m b r n - on- ~ a r n b a r l -
- - s u m s f a n s u m s i an s u m s i an s u m s i an sumsl an
~ o n s u m s i , 8 minggu 7.793 - 8 . 4 7 7 - 12.369 .I, 6 . 6 7 1 -. 7,793 - ~ a t a a n / m i n g g u
'I ) S c o t t - e t s., ( 1 9 8 2 )
2 ) d l , d 5 d a n d l 0 = Kelompok 1, 5 d a n 10 ekor /m2
~mwrm~hgp rJ 0 1 -t- D-5 .. , .. .. Dl0 c S .. . K
amb bar 10. ~ o n s u m s i ~ i r minum ~ a s i l ~ a f e t a r i a d l , d 5 dan d l 0 ~ k o r / m 2 Selama ~ e l a p a n ~ i n g g u p e n e l i t i a n , ~ t a n d a r ~ c o t t e t a l . , ( 1 9 8 2 ) ( 5 ) dan ~ o m e r s i a l ( K ) --
T i t u s d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) d a n S c o t t & d. ( 1 9 8 2 ) y a n g me-
n y a t a k a n j u m l a h k o n s u m s i r a n s u m , t e k s t u r r ansum, ke lembaban
l i n g k u n g a n d a n a k t i v i t a s n y a mempengaruhi konsums i a i r minum.
T u j u a n p e m b e r i a n r ansum cara k a f e t a r i a i a l a h m e n c a r i
p o l a s u s u n a n r a n s u m t e r b a i k s e b a g a i h a s i l p i l i h a n ayam
s e n d i r i memenuhi k e b u t u h a n n y a agar b e r p r e s t a s i m a k s i m a l .
Dari p e n g a m a t a n t ampak h a s i l k e s e l u r u h a n d i p e n g a r u h i o l e h
k e s e r a g a m a n p r e s t a s i d a l a m kelompok a t a u u l a n g a n . Maka
d a l a m h a 1 i n i s e t i a p u l a n g a n y a n g b e r p r e s t a s i t i n g g i a t a u
s e b a l i k n y a a k a n t e r se rap d a l a m n i l a i r a t a a n pres tas i y a n g
r e n d a h . P e n i l a i a n d e m i k i a n menyebabkan u l a n g a n y a n g b e r -
p r e s t a s i t i n g g i h i l a n g p e r a n a n n y a d a l a m membentuk s u s u n a n
r a n s u m y a n g l e b i h b a i k . O l e h k a r e n a m e n c a r i p o l a r ansum
y a n g t e r b a i k d a n m e w a k i l i p res tas i ke lompok h a s i l k a f e t a r i a
i n i d i s u s u n ke lompok p re s t a s i umum, h a s i l s emua u l a n g a n
(PSU) , ke lompok u l a n g a n b e r p r e s t a s i d i a t a s ra ta-ra ta (PR)
d a n t e r t i n g g i ( P T ) d a r i m a s i n g - m a s i n g ke lompok u l a n g a n d l ,
d 5 d a n d l 0 ekor /mZ. P a d a T a b e l 1 8 d a n Gambar 11 d i j e l a s k a n
p e r u b a h a n p o l a k o n s u m s i r a n s u m a t a u b a h a n r a n s u m s e s u a i
p e n g e l o m p o k k a n PSU, PR d a n PT y a n g d i b e n t u k o l e h t i a p
u l a n g a n . Tampak a d a p e n i n g k a t a n k o n s u m s i j a g u n g , l e m a k ,
i k a n d a n b u n g k i l k e d e l e . Bahan makanan i n i d i k e n a l s e b a g a i
s u m b e r e n e r g i d a n p r o t e i n y a n g u t a m a . P e r u b a h a n i n i meng-
g a m b a r k a n hubungan p o l a k o n s u m s i r a n s u m d e n g a n p o l a kebu-
t u h a n e n e r g i d a n p r o t e i n y a n g d i b e n t u k m a s i n g - m a s i n g
~ ~ b e l 18 . K e d e n d e r u n g a n K o n s u m s i Bahan Makanan Ke lompok d l a , d5 dan d l Dalarn P o l s S e l u r u h U l a n g a n (PsIJ), R a t a - r a t a ( P R ) d a n T e r t i n g g i ( P T )
B a h a n d l 0 d 5 d 1 m a k a n a n
P su PR PT P SU PR PT PSU PR P T
' m i n e r a l 33.97 30.32 39.30 50.79 49.0 38.80 11.69 10.40 8.500
K e t e r a n g a n : d l 0 = k e l o m p o k 1 0 e k o r dS = k e l o m p o k 5 e k o r d l = k e l o m o o k 1 e k o r
gI&g~*tj!. 9 4%': 1. ~ M B k Ran EbbdfiL6 W ~ W BKdopa I \ G - ~ f i ~ J ~ ~ m ~ t c ~ i ~ @ cp~QrS. *nZ 01
x-/ Kelonlpok Se- s Kelompok D i a t a s - Kelornpokk ,"/ l u r u h U l a n g a n \ R a t a - r a t a .', .- , ~ e f tinggi
ke lompok . N y a t a d i s i n i p o l a PT l e b i h besar d a r i PR d a n
PSU. . Mengenai bahan makanan l a i n n y a t e r l i h a t a g a k k o n s t a n
t e t a p i c e n d e r u n g menurun. Hal i n i m e m p e r l i h a t k a n p e r a n a n
b a h a n s e b a g a i sumber e n e r g i memenuhi k e b u t u h a n n y a s e s u a i
d e n g a n t i n g k a t umur pe r tumbuhan .
P o l a konsumsi ransum mingguan t e r l i h a t p a d a T a b e l 1 9
k e a d a a n i n i s e j a l a n dengan k e n a i k a n konsumsi r ansum y a n g
m e n i n g k a t d e n g a n b e r t a m b a h n y a umur . Demikian p u l a konsumsi
e n e r g i d a n p r o t e i n n y a d e n g a n p e r i m b a n g a n k e n a i k a n e n e r g i
l e b i h c e p a t d i b a n d i n g k a n d e n g a n k e n a i k a n p r o t e i n . S e b a g a i
p e r b a n d i n g a n T a b e l 20 m e m p e r l i h a t k a n p r e s t a s i PSU, PR d a n
PT. Tampak p o l a p i l i h a n ransum d a r i kelompok t e r b a i k m e -
menunjukkan p e n c a p a i a n p r e s t a s i m e n d e k a t i n i l a i s t a n d a r
S c o t t & a;L. ( 1 9 8 2 ) d a n K o m e r s i a l ( l i h a t Gambar 1 2 d a n 13).
Tampak d i s i n i P o l a PSU, PR d a n PT secara b e r t a h a p p r e s t a s i -
n y a m e n d e k a t i p r e s t a s i S c o t t a;C. ( 1 9 8 2 ) d a n K o m e r s i a l .
A r t i n y a secara t e o r i a d a k o r e l a s i p o s i t i p a n t a r a b o b o t
b a d a n d e n g a n k o n s u m s i ransum y a n g l e b i h m e n i n g k a t .
T a b e l 19. p e r u b a h a n ~ o n s u r n s i Ransum, ~ n e r g i dan P r o t e i n T i a p f l i nggu
l j m u r ~ o l a ~ o n s u m s i an sum pola ~ o n s u m s i ~ n e r g i - - p o l a ~onsurnsL p r o t e i n (minggu) P S U ~ ) P R ~ ) P T ~ ) P su PR PT • PSU P R - P T -
'-- g /ekor /m inggu ---- --Kkal EM/e+or~minggu- - ' ---g/ekor/minggu---
1.) PSU = Kelompok S e l u r u h U langan PR = Kelompok Diatas R a t a - r a t a PT = Kelompok T e r t i n q g i
T a b e l 20. K o n s u m s i Ransurn, E n e r g i N e t a b o l i s , P r o t e i n , A i r Ninum, Per tumbuhan d a n K o n v e r s i Kelompok Respon S a t u ( d l ) , L i m a ( d 5 ) d a n 1 0 ekor/rn2 ( d 1 0 ) Selama P e n e l i t i a n D e l a p a n M i n g g u
U r a i a n -
d I d5 d l 0
R a t a a n cv, % R a t a a n CV, %' R a t a a n cv, %
Konsums i Ransum ( g / e k o r ) 3364 - + 949 28.21 3144 - + 7 8 2 24.89 4 1 1 1 - + 457 11.13
Konsums i E n e r g i N e t a b o - l i s ( ~ k a l / e k o r ) 10245 - + 3019 29.47 9188 - + 2312 25.16 1 2 2 3 1 - + 1 1 2 3 9.185
Konsumsi P r o t e i n ( g / e k o r 589.1 - + 1 9 7 33.49 611.0 - + 145 23.76 723.4 2 807 11.16
Per tambahan B o b o t Badan ( g / e k o r ) 1 0 8 0 + - 512 47.4 1 1 3 3 - + 377 33.31 1 4 9 8 2 1 6 2 10.85
K o n v e r s i 3.115 2 1.02 32.81 2.774 - + 0.35 12.61 2.739 20.20 7.939
Konsumsi A i r Ninurn ( l i t e r / e k o r ) 7.793 - + 2.25 29.82 8.477 - + 2.03 24.03 12.52 - +1.73 13.84
Percobaanz
Susunan dan Mutu Ransuln
'Pada T a b e l 21 t e r l i h a t su sunan ransum s e b a g a i h a s i l
p i l i h a n ayam s e n d i r i pada pember ian bahan makanan c a r a
k a f e t a r i a . Komposis i ransum d i a m b i l d a r i p o l a konsumsi
mingguan dan d i s e s u a i k a n dengan p o l a penyed i aan ransum
k o m e r s i a l dan S c o t t ELL. ( 1 9 7 6 ) . D i s u s u n d u a macam
r a n s u n y a i t u u n t u k umur ( 0 - 3 minggu) dan ( 3 - 8 minggu) .
Tampak n i l a i e n e r g i m e t a b o l i s dan p r o t e i n merupakan r a t a a n
komponen t e r s e b u t pada 3 minggu p e r t a m a umur ( 0 - 3 minggu)
d a n ( 3 - 8 minggu) b e r i k u t n y a . K a l k u l a s i kompos i s i ransum
p i l i h a n ayam t e r s e b u t b i l a d i b a n d i n g k a n dengan n i l a i
s t a n d a r S c o t t & d. (1976 ) kandungan e n e r g i n y a agak
r e n d a h dan k a d a r p r o t e i n p a d a f a s e 3 minggu pe r t ama
d i a n g g a p s e s u a i , komponen e n e r g i m e t a b o l i s dan p r o t e i n i t u
t e t a p i u n t u k f a s e b e r i k u t n y a komponen e n e r g i m e t a b o l i s dan
p r o t e i n i t u l e b i h r e n d a h .
Ransum p e r c o b a a n ' l a i n n y a y a i t u Ransum Susunan S e t a r a
S c o t t & d. (1976 ) (R2) d a n Ransum k o m e r s i a l (R3)
t e r l i h a t da l am T a b e l 5 dan T a b e l 6 . Dengan p o l a kompos i s i
y a n g sama dengan R 1 , s u s u n a n bahan dan z a t ransum R2
s e n d i r i d i s e s u a i k a n dengan s u s u n a n s e t a r a s t a n d a r S c o t t
& . ( 1 9 7 6 ) . T i n g k a t p r o t e i n ransum 2 3 . 3 X dan 2 0 . 4 X
u n t u k f a s e umur (0-3 minggu) d a n (3 -8 minggu) dengan e n e r g i
m e t a b o l i s ransum masing-masing s e b e s a r 2 800 dan 3 000
Tabel 21.. Susunan Aansum t i a s i l K a f e t a r i a Ransum .Awal d a n A k h i r
Xode 8ahan Mak-arian Ransum
Ransum Aval Ransum A k h i r Umur ( 0 - 3') Umur ( 3 - 8 )
f l i nggu f l i nqgu
R 1 Jaqung K u n i n q
Lemak S a p i
Tepunq -1kan
8 u n g k i l Kede le
8 u n g k i l K e l a p a
Kacanq H i j a u
Tertung Oaun L a m t o r o
Tepunn Daun Gamal
Tepunn Daun S i n o k o n q
M i n e r a l
Jumlah
K o m p o s i s i K a l k u l a s i : - E. fl., ~ k a l / k q
P r o t e i n , $,
M e t h i o n i n , % ,
f l e t h i o n i n e d a n C y s t i n , $
L y s i n e , % Lemak, $ S e r a t k a s a r , $
Abu, $
c a * % P * %
K k a l EM/kg ransum d a p a t mencukupi . Dibandingkan dengan
n i l a i s t a n d a r S c o t t a d. (1976) e n e r g i n y a agak r endah
t e t a p i m a s i l da lam b a t a s p e n y e s u a i a n ( 2 800 - 3 400 Kkal EM
J /kg ransum) t e r h a d a p kompos is i S t a n d a r Ransum Komers i a l
komponen e n e r g i dan p r o t e i n R2 t e r s e b u t memadai. H a s i l
p e m e r i k s a a n a n a l i s a p r o k s i m a t pada T a b e l 22 cukup k o n s i s t e n
dengan k a l k u l a s i kompos i s i ransum d a n k a d a r p r o t e i n Ransum
K o m e r s i a l ( R 3 ) c e n d e r u n g menggunakan k a d a r b a t a s min imal .
PenaaruhTerhadaDPertumbuhan
Per tambahan b o b o t badan d i da lam T a b e l 23 menunjukkan
b o b o t badan d a r i yang t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h d i c a p a i -
o l e h ransum R 3 , R2 dan R 1 . Dengan demik ian tampak R 3 I t
l e b i h unggu l d a r i R2 dan R 1 . A r t i n y a k u a l i t a s ransumnya
memang l e b i h b a i k . Hal i n i s e j a l a n dengan penyusunan d a n
penambahan z a t - z a t e s s e n s i a l u n t u k merangsang per tumbuhan
maupun p e r b e d a a n l a i n n y a s e p e r t i da lam h a 1 pencegahan
p e n y a k i t . Yang p e n t i n g d i p e r h a t i k a n y a i t u a n t a r a p o l a
per tumbuhan d a r i R 1 dan R2 yang d a p a t m e n g i k u t i p o l a
per tumbuhan S t a n d a r S c o t t & a;L. ( 1 9 8 2 ) . A r t i n y a a p a b i l a
R 1 d a n R2 d i a t u r s e d e m i k i a n r u p a m e n g i k u t i p o l a yang
d i k e h e n d a k i ayam s e p e r t i s u s u n a n p o l a K a f e t a r i a dengan
pember i annya s e s u a i dengan umur d i d u g a ransum R 1 d a n R2
akan l e b i h e f e k t i f r e s p o n p r e s t a s i n y a . Hal i n i t e r n y a t a
d a r i t i n g k a t per tumbuhan R 1 , R2 d a n S t a n d a r S c o t t ELL.
( 1 9 8 2 ) yang t i d a k b e g i t u menyolok p e r b e d a a n n y a (1 787 V s
T a b e l 22, Susunan Ransurn H a s i l Susunan K a f e t a r i a (RI ), S e t a r a S c o t t - e t g . , ( 1 9 7 6 ) (R2 ) dan Ransum K o m e r s i a l ( ~ 3 )
*) Ransum Percobaan Ransum Ayam H a s i l A n a l i s a P r o k s i m a t
Umu r Protein Lemak S e r a t BETN Abu Ca P Kasar
- - - - - - - - w e ( % ) - ' - - - - - - - - - -
an sun Susunan H a s i l Cara K a f e t a r i a ( 0 - 3 ~ i n g g u ) 23.84 4.09 5.55 48.13 5.65 1.05 0.65
( R ?
Ransum Setara S c o t t er st* \ 1.976 ) (0 -3 ~ i n g g u ) 24.09 8.06 5.40 42.35 6.45 1.22 0.84
R2 ( 3 - 8 ~ i n g g u ) 21.41 4.78 4.15 50.09 5.87 0.89 0.58
Ransum K o r n e r s i a l ( R 3 )
* ) H a s i l A n a l i s a P roks i rna t
T a b e l 23. Pe r tambahan B o b o t Badan H a s i l Ransum K a f e t a r i a (~l), Ransum S e t a r a Rekornendasi S c o t t et s., ( 1982 ) dan Ransurn K o m e r s i a l ( ~ 3 ) D i b a n - d i n g k a n dengan S t a n d a r K o m e r s i a l d a n S c o t t 2 G., ( 1 9 8 2 )
-- - Pertumbuhan
U m w r ( M i n q g u R 1 R 2 R 3 K o m e r s i a l Scott e t a l . ,l )
Hobo t Tambah- B o b o t Tambah- 8 o b o t Tambah- b 0 b 0 t Tambah- B o b o t Tambah- Badan an Badan an Badan a n Badan *n 8adan en
B o b o t Tu- buh,8 mq 1787
Ra taan , "9 - 216.5 o 228,6 - 248.9 - 29 6.2 - 241.9
I) : ~ c o t t - e t &., ( 1 9 8 2 )
1 965 V s 1 975 gram/ekor/8 - minggu) . Kenyataan t e r s e b u t
d i d u k u n g o l e h k o n v e r s i a n t a r a R1, R2 dan S t a n d a r S c o t t
b e r t u ' r u t - t u r u t 2.67 V s 2.38 V s 2 .19 .
Kebutuhan p r o t e i n pada 3 minggu p e r t a m a p e r l u d i t i n g k a t
kan s e s u a i dengan a n j u r a n S c o t t & d. (1982) . Tampak d i
s i n i p a d a R3 konsumsi tambahan p r o t e i n s a n g a t menonjol pada
umur 3 minggu pe-rtama d a n s e l a n j u t n y a t e r u s b e r k u r a n g .
E f e k t i f i t a s p r o t e i n s e s u d a h 3 minggu pertama tampak nenurun .
Kesan i n i d i d u k u n g o l e h konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s a n t a r a
ransum yang s a n g a t ber imbang . A r t i n y a , p e n g a t u r a n konsumsi
ransum sudah memadai. Memperhatikan p o l a konsumsi - p r o t e i n
i n i maka s e s u a i dengan p e n d a p a t S c o t t & d. (1982), NRC
(1986) p o l a t e r s e b u t meningka tkan konsumsi a i r minum
s e b a g a i kompensas i r e s p i r a s i yang meningka t a k i b a t konsumsi
p r o t e i n yang t i n g g i . Pada T a b e l 24 tampak pe rband ingan
e f e k t i f i t a s ransum s e c a r a k e s e l u r u h a n b e r t u r u t - t u r u t d a r i
R 1 , R2 dan R3. Konsumsi ransum dan e n e r g i m e t a b o l i s d a r i
masing-masing ransum t i d a k b e r b e d a . Tampaknya a d a keseragam
an p o l a penggunaan ransum d a n e n e r g i . Perbedaan konsumsi
p r o t e i n ( P < 0 . 0 1 ) da l am kurung nas ing -mas ing ransum R l , R2
d a n R3 tampak memberi p e n g a r u h p a d a e f i s i e n s i ransum mas ing
m a s i n g . Keseragaman konsumsi e n e r g i memberi p e t u n j u k p e r l u
n y a p e n y e d i a a n ransum dengan per imbangan kandungan e n e r g i
d a n p r o t e i n s e s u a i dengan umur per tumbuhan dan konsumsi
y a n g d i n a m i s . Ha l i n i s e s u a i dengan yang t e l a h d i l a k u k a n
T a b e l 2. Konsumsi Ransum, E n e r g i N e t a b o l i s , P r o t e i n , Air Ninum, P e r t u m b u h a n d a n K o n v e r s i Ransum H a s i l K a f e t a r i a ( R I ) , S e t a r a S c o t t e t s., ( 1 9 8 2 ) ( R Z ) d a n K o m e r s i a l ( ~ 3 ) S e l a m a P e n e l i t i a n O e l a p a n Ninggu
- Respon J e n i s Ransum U r a i a n R e s p o n R 1 - R 2 R 3
R a t a a n 'm R a t a a n CV;% R a t a a n c v 1 %
Konsumsi Ransum ( g / e k o r ) 4 6 ~ 2 ~ 4 .880 4588a 6 . 2 5 8 4 3 ~ 6 ~ 5 , 5 2 2
Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s ( ~ k a l / e k o r ) 1 3 7 ~ 2 ~ 4 .91 1 3 6 0 6 ~ 6 . 2 1 3 3 3 s a 5.40
Konsumsi P r o t e i n (g/ekor) 9 5 ~ ~ 4 ~ 4 .70 ~ 2 1 . 9 ~ 5.672 849.2' 5 , 4 3 2
P e r t a m b a h a n B o b o t Badan (q/ekor 1
K o n v e r s i Ransum 2.676a 5.505 2.3778 1 , 7 7 5 2 ,18gh i 2 , 5 1 6
Konsumsi A i r Minum ( l i t e r / e k o r ) 1 4 , 2 0 a 1 4 . 4 4 1 4 . ~ 7 ~ 1 0 . 5 6 12.62i 1 0 . 9 6
K e t e r a n g a n : N i l a i - n i l a i pada b a r i s y e n g sema b e r t a n d a h u r u f t i d a k sama b e r b e d a n y a t a ~ L 0 . 0 5 atau PLO,Ol
o l e h S c o t t at d. (1982 ) : d i mana c a r a penyed i aan ransum
S c o t t & d. ( 1976) t e l a h d i sempurnakan dengan p e n y e s u a i a n
umur ' pember ian ransum d a r i d u a p e r i o d e (0 - 3 minggu) dan
( 3 - 8 minggu) m e n j a d i t i g a p e r i o d e (0 - 2 minggu) , ( 2 - 6
minggu) dan ( 6 - 8 minggu a t a u s ampa i masa d i p a s a r k a n )
s epe r t i da lam T a b e l 1.
PenaaruhTerhadaDBobotKarkas -
Pada T a b e l 25 d i j e l a s k a n p e n g a r u h p e r l a k u a n t e r h a d a p
b o b o t k a r k a s . Tampak p e r s e n t a s e b o b o t k a r k a s t e r h a d a p bo-
b o t badan k e t i g a p e r l a k u a n t i d a k b e r b e d a , akan t e t a p i kese -
ragamannya d a r i yang t e r t i n g g i b e r t u r u t - t u r u t i a l a h h a s i l
R 3 , R2 dan R 1 . P e r s e n t a s e t e r h a d a p b o b o t p o t o n g yang
t e r t i n g g i a d a l a h b e r t u r u t - t u r u t p a d a R 3 , R 1 d a n R2. Hal
i n i b e r a r t i l a j u konsumsi ransum a g a k t i n g g i p a d a R 3 d i b a n -
d i n g k a n dengan R2 dan R 1 . Dengan d e m i k i a n penyusu t an
d i s e b a b k a n isi s a l u r a n p e n c e r n a a n l e b i h banyak . P e r s e n t a s e
t e r h a d a p b o b o t kosong l e b i h menunjukkan b o b o t k a r k a s r a n g ,
d i p e r o l e h . Makin t i n g g i p e r s e n t a s e b e r a r t i makin t i n g g i
s i s a isi s a l u r a n d a n i n i men igngka tkan p e r s e n t a s e k a r k a s .
S e c a r a umum n i l a i k a r k a s h a s i l p e r l a k u a n ransum R 3 . R2 dan
R 1 t i d a k b e r b e d a .
PenaaruhTerhadaDKonsumsiRansumEnereiMetabolis.
P r o t e b dan & Minuln
Pada T a b e l 26 d i p e r l i h a t k a n konsumsi ransum Hasil
s u s u n a n k a f e t a r i a ( R l ) , S e t a r a S c o t t at a;L. (1976 ) (R2)
T a b e l 25 . Hubungan Bobot Ka rkas dengan Bobot Badan, Bobot Potong dan Bobot Badan Kosong
Komponen N i l a i Bobot Karkas. % R 1 R2 R 3
Rataan cv, % Rataan CV,% . Rataan C V , %
Bobot Badan ( e k o r / 8 minggu )
Bobot Potong ( e k o r / 8 m inggu )
Bobot Bada Kogong ( e k o r 3 8 m lnggu )
Tabe l 26. Konsumsi Ransurn Susunan H a s i l K a f e t a r i a (R1 ) , Ransum S e t a r a Rekomendasi s c o t t s., ( 1 9 8 2 ) dan Kornersial ( ~ 3 ) D iband ingkan dengan Standar Korners ia l dan S c o t t & g.
I
Konsumsi Ransurn Umur (min9gu (R1 ) (R2) ( ~ 3 )
Kornersia l s c o t t (19821.' )
Kon- Tambah- on sumsi an
Tambah- h$si turns1 an Tarnbah- :ef&i ::rnbah- 5 ~ ; ; ~ an
f arnbah- an - - - - - - - - - - - - - - - .. gr.am/-ekmor/rninggu - - -. - - - - - - - - - - - -
1 84 .19 - 75.75 - 91.23 - 110 - 88.9 -
--
Konsumsi, 8 mingqu 4622 - 4588 - 4356 - 4970 - 3897 -
1 ) : S c o t t - e t c., ( 1 9 8 2 )
d a n Komers i a l (R3) . Nampak konsumsi t e r t i n g g i h ingga
t e r e n d a h b e r t u r u t - t u r u t R 1 , R2 dan R 3 . Hal t e r s e b u t
d i d u k u n g p u l a o l e h l a j u konsumsi masing-masing yang l e b i h
c e p a t , s e h i n g g a konsumsi t o t a l pada s e t i a p minggu l e b i h
b e s a r d a r i s t a n d a r S c o o t & d.. ( 1 9 8 2 ) , t e t ap i n i l a i
s t a n d a r k o m e r s i a l t e t ap yang t e r t i n g g i . Konsumsi R 1 dan R2
l e b i h b e s a r d a r i R 3 d a n S c o t t at d. (1982 ) dan d i p e r k i r a -
kan d i s e b a b k a n a k s e p t a b i l i t a s dan p a l a t a b i l i t a s ransum R 1
d a n R2 l e b i h b a i k . Hal t e r s e b u t s e j a l a n dengan p e n d a p a t
y a n g dikemukakan o l e h M u l l e r (1971) , Acker (1972) dan S c o t t
at al. ( 1 9 8 2 ) ) d i mana t e r n y a t a konsumsi s t a n d a r k o m e r s i a l
y a n g t e r t i n g g i . Adapun Ransum Komers i a l R 3 d i konsumsi
l e b i h r e n d a h d a r i n i l a i konsumsi s t a n d a r n y a d i d u g a l e b i h
banyak d i p e n g a r u h i f a k t o r ransum yang t i d a k seragam.
Ransum c e n d e r u n g d i t a m b a h dengan z a t - z a t t a n b a h a n e s s e n s i a l
p e r a n g s a n g tumbuh s e s u a i kebu tuhan , namun d i k o n s u m s i s e d i k i t
l e b i h r e n d a h . 7
Kemungkinan l a i n i a l a h k a d a r e n e r g i R 1 yang l e b i h
r e n d a h d a r i R2 d a n keduanya bersama-sama l e b i h r e n d a h d a r i
R 3 d a n S t a n d a r S c o t t & d. ( 1 9 8 2 ) . Namun d e m i k i a n ransum
umur ( 3 - 8 minggu) t i n g k a t v a r i a s i e n e r g i n y a d i p e r k i r a k a n
s e imbang s e s u a i dengan r ekomendas i S c o t t d.. ( 1 9 7 6 )
maupun S c o t t & al. (1982 ) d a n o l e h k a r e n a i t u k e n a i k a n
konsumsi i t u d i d o r o n g j u g a o l e h f a k t o r p a l a t a b i l i t a s dan
a k s e p t a b i l i t a s bahan penyusun ransum. D iband ingkan dengan
110 -
konsumsi K a f e t a r i a P o l a PSU ( l i h a t T a b e l 20) maka k o n s u n s i
ransum, e n e r g i dan p r o t e i n mas ih d i bawah s t a n d a r . T e t a p i
u n t u k P o l a PR d a n PT h a s i l - h a s i l s u d a h ber imbang . A r t i n y a
p o l a ransum yang b e r a s a l d a r i kelompok r e s p o n yang
k o n d i s i n y a l e b i h b a i k n y a t a mengganbarkan a y a n nanpu
menyusun p i l i h a n yang nemadai u n t u k mencukupi kebu tuhannya .
Konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s p a d a T a b e l 27 yang t e r t i n g g i dan
t e r e n d a h a n t a r a R 1 , R2 d a n R 3 s u d a h ber imbang d a n t i d a k
b e r b e d a d i b a n d i n g k a n dengan S t a n d a r S c o o t (1982).
Hal i t u d idukung p u l a o l e h l a j u konsumsi e n e r g i per minggu
mas ing-mas ing r a n s u n yang s e imbang dan t e t ap l e b i h b e s a r
d a r i s t a n d a r S c o t t d. (1982) t e t a p i l e b i h r e n d a h d a r i
s t a n d a r K o m e r s i a l . Hal i n i s e j a l a n dengan NRC, (1984)
bahwa ransum r e n d a h e n e r g i s e k i t a r 2 600 - 2 800 Kkal EM/kg
d i k o n s u m s i l e b i h t i n g g i 20 - 30 X d a r i k o n s u n s i ransum
d e n g a n e n e r g i t i n g g i s e k i t a r 3200 - 3400 Kkal EM/kg ransum
Konsumsi p r o t e i n pada T a b e l 28 memper l i ha tkan k o n s u n s i 7
t o t a l d a r i t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h R 1 , R 3 d a n R2.
D iband ingkan dengan konsumsi s t a n d a r S c o t t &I.. (1982)
angka t e r s e b u t l e b i h b e s a r t e t a p i m a s i h l e b i h k e c i l d a r i
s t a n d a r k o m e r s i a l . Hal t e r s e b u t t i d a k d i t u n j a n g o l e h
konsumsi ransum R2 yang l e b i h b e s a r . Keadaan i t u mungkin
d i s e b a b k a n konsumsi ransum R2 l e b i h r e n d a h p a d a 3 minggu
p e r t a m a d a r i p a d a R3.
T a b e l 2 7 . Konsurnsi E n e r g i N e t a b o l i s Ransurn H a s i l K a f e t a r i a ( R I ) , Ransum S e t a r a R e k o m e n d a s i S c o t t e t g. , ( 1 9 8 2 ) ( ~ 2 ) d a n Ransum K o r n e r s i a l ( ~ 3 ) d i - b a n d i n g k a n d e n g a n x a n d a r K o r n e r s i a l d a n S c o t t - e t * a l 9 ( 1 9 8 2 )
Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s Umur - -
R 1 R2 R 3 ( m i n q 9 u - K o m e r s i a l ~ c o t t e t a l . , Ron- ~ a m b a t i - Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tarnbah- Kon- Tambah- s u m s i a n s u m s i a n s u m s i :an s u m s i an, s u m s i 'an - - - - -' - - -' - - - - - 4 - - Kkal /ekor /minggu - - -, - - -.- - - - ... - - - - -
6 ' 1 228.6 - 2 1 5 , s - 2 4 8 , 2 - 3 3 0 - 283 .5 - 2 8 7 7 . 8 6 4 9 . 2 8 5 9 , 9 * 644 .4 9 0 1 . 5 6 5 3 . 3 9 6 0 6 30 889 .0 60S.S
Konsumsi , 8 minggu 1 3 7 5
Ra t a a n , - 1 7 1 9 . - 1 7 0 1 - 1 6 6 7 - 1 8 6 4 9
"'9 1 5 8 0
Konsumsi a i r minum p a d a T a b e l 29 tampak k o n s u m s i
t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h p a d a R2, R1 d a n R 3 .
T i n g k a t k o n s u m s i a n t a r r ansum i n i t i d a k b a n y a k b e r b e d a
t e t a p i b i l a d i b a n d i n g k a n d e n g a n S t a n d a r konsums i a i r minum
K o m e r s i a l maupun S c o t t rrt a;L. (1982) m e n i n g k a t sampai d u a
k a l i l i p a t . P e n i n g k a t a n l e b i h cepat d i m u l a i p a d a minggu ke -
l i m a . ~ r t ' i n y a p e n g g u n a a n a i r a d a hubungan d e n g a n p e n i n g k a t a n
k o n s u m s i r a n s u m y a n g l e b i h b e s a r . D i b a n d i n g k a n deengan
k o n s u m s i p a d a p e r c o b a a n k a f e t a r i a , konsums i a i r minum p a d a
r a n s u m a d a k e n a i k a n 30 % . P e n i n g k a t a n k o n s u m s i t e r j a d i
p u l a d e n g a n k o n s u m s i a i r minum p a d a R 3 y a n g n a i k s e k i t a r
d u a k a l i l i p a t j u m l a h k o n s u m s i s t a n d a r .
T a b e l 29. Konsumsi Air Ninum p a d a Ransum H a s l l K a f e t a r i a ( R I ) , Ransum S e t a r a - R e k o m e n d a s i S c o t t g. , ( 1 9 8 2 ) ( ~ 2 ) d a n Ransum K o m e r s i a l ( ~ 3 ) d i - b a n d i n g k a n d e n g a n S t a n d a r K o m e r s i a l d a n S c o t t e_L al., ( 1 9 8 2 )
- -
U m u r Konsumsi Air Minnm
( m i n g g u ) R 1 R2 R 3 K o m e r s i a l - S c o t t e t a l . , 1 ) Ron- Tambeh- k o n - ' Tamhah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- sums1 a n s u m s i a n sums1 a n S U ~ S ~ . a n S U ~ S ~ a n - - - - - - - - - - - - - - - - - - l i t e r / e k o r / m i n g g u a - - - - - - - - -
K o n s u m s i , 8 minqqu 14.202 - R a t a a n , mQ - 1 . 7 7 5 - 1 . 8 2 1 - 1 . 5 7 7 -. 0 . 8 3 3 9 - 0 . 9 7 1 1
1 ) : s c o t t &., ( 1 9 8 2 ) I- I- 0
