Download - Pendugaan Kebutuhan Energi Metabolis dan Protein Ayam ... · Avm Pengamatan kualitas ransum didasarkan kepada angka ... kadar asam sianida menjadi lebih rendah dari 50 mg/kg. Oleh

HASIL DAN PEHBAHASAN

P e r c o b a a n 1 :

Avm

Pengamatan k u a l i t a s ransum d i d a s a r k a n kepada angka

a n a l i s a p r o k s i m a t m e l i p u t i p r o t e i n s e r a t k a s a r , lemak,

bahan e s t r a k t a n p a N , abu , k a l s i u m dan f o s f o r d i j e l a s k a n

p a d a T a b e l 3. S e g e r a d i s i n i tampak, t i d a k a d a pe rbedaan

yang menyolok b i l a d i b a n d i n g k a n dengan susunan n u t r i e n

r ekomendas i S c o t t d. ( 1 9 8 2 ) , NRC (1984) a t a u l a i n n y a .

Tepung i k a n Lemuru k a d a r p r o t e i n n y a d i bawah k i s a r a n 50 -

60 p e r s e n , belum s e t i n g k a t dengan h a s i l p r o d u k s i l u a r

n e g e r i . T e r l i h a t k a d a r n u t r i e n l a i n n y a , p e r b e d a a n i t u

t i d a k a d a pemalsuan dengan bahan l a i n . B u n g k i l k e d e l e

p r o t e i n n y a 4 1 . 8 p e r s e n j u g a mas ih da lam k i s a r a n 4 0 - 4 5

p e r s e n s e s u a i d e n g a n N R C . ( 1 9 8 4 ) , C u l l i s o n (1978 ) d a n S c o t t

EL a. ( 1 9 8 2 ) . Tepung daun s i n g k o n g bukan b e r a s a l d a r i j e n i s

s i n g k o n g b e r a c u n . Menurut Wargiono ( 1979) t e p u n g daun ,

d e n g a n p e n g e r i n g a n m a t a h a r i s e r t a a k i b a t p a n a s g i l i n g a n ,

k a d a r asam s i a n i d a m e n j a d i l e b i h r e n d a h d a r i 50 mg/kg.

O l e h k a r e n a i t u p r o s e s p e n g e r i n g a n m a t a h a r i dan p e n g g i l i n g -

an s e r t a konsumsi d ibawah 1% da lam ransum cukup aman dimakan

d a n d i t e g a s k a n o l e h Cour sey ( 1 9 7 4 ) daun s i n g k o n g yang k a d a r

asam s i a n i d a n y a 3 9 mg/kg, dengan p e n g e r i n g a n m a t a h a r i d a p a t

menurunkannya menj a d i 17 mg/kg dan a p a b i l a d i k e r i n g k a n

da l am lemari p e n g e r i n g n a s i h t i n g g a l 6 mg/kg. E fek n e g a t i f

daun gamal dan l a m t o r o pada ayam t i d a k a d a dan dengan

penggunaan t e p u n g daun gamal dan l a m t o r o d i bawah 5 p e r s e n

da l am ransum t i d a k menimbu l k a n gangguan s e s u a i p e n d a p a t

F a l v e y ( 1 9 7 6 ) , NRC. (1977) dan S e t i a w a t i , al. 1981) .

S e b e l a s macam bahan makanan y a i t u j agung kun ing ,dedak

h a l u s , lemak, b u n g k i l k e d e l e , b u n g k i l k e l a p a , kacang h i j a u ,

daun l a m t o r o , daun gamal , daun u b i kayu dan campuran mine-

r a l d i b e r i k a n secara k a f e t a r i a cukup menjamin adanya ke-

s empa tan t e r p i l i h u n t u k menyusun ransum s e n d i r i . C a r a i n i

memungkinkan m e n g i k u t s e r t a k a n bahan makanan s e t e m p a t yang

belum j e l a s k o m p o s i s i n u t r i e n dan penggunaannya yang b a i k .

Bahan t e r s e b u t b i l a d igunakan akan menguntungkan, k a r e n a d i

l o k a s i p r o d u k s i n y a d i d a p a t k a n dengan h a r g a r e n d a h . Konsum-

s i s e t i a p bahan p i l i h a n d i k o n s u m s i s e c a r a k o n s i s t e n dan h a 1

i n i menun jukkan j umlah yang aman d igunakan d a l a n s u s u n a n

ransum. Jumlah konsumsi , merupakan p i l i h a n t e r b a i k d a n h a 1

i n i mendukung a n j u r a n Church dan Pond ( 1 9 7 8 ) , a g a r pe-

nyusunan ransum memperha t ikan f a k t o r - f a k t o r k u a l i t a s bahan

makanan s e j a k awal dan d i t e g a s k a n o l e h S c h a i b e l ( 1 9 7 0 )

bahwa k u a l i t a s ransum d i t e n t u k a n k u a l i t a s bahan penyusun-

n y a .

Hasil pengamatan konsumsi cara k a f e t a r i a d i p e r l i h a t k a n

d a l a m T a b e l 7 . Tampak p o l a konsumsi 11 bahan makanan y a n g

d i p i l i h ayam y a i t u r a t a a n konsums i / eko r /8 minggu kelompok

T a b e l 7. Susunan Bahan Nakanan P i l i h a n Ayam

~ a h a n Makanan Konsurnsi Ra taan ~ r a m / E k o r / 8 Minggu %

Jagung K u n i n g

Kacang H i j a u

B u n g k i l K e d e l e

Tepung I k a n

B u n g k i l K e l a p a

Dedak H a l u s

M i n e r a l

Lemak S a p i

Tepung Daun S i n q k o n g

Tepung Daun L a m t o r o

Tepung Daun Garnal

T o t a l R a t a a n 3540 -

1 0 ( d l o ) , lima ( d 5 ) dan s a t u ( d l ) ekor/m2, s ampa i dengan

u m u r ~ d e l a p a n minggu. Konsumsi t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h

b e r t u r u t - t u r u t a d a l a h j agung , kacang h i j a u , b u n g k i l k e d e l a i ,

t e p u n g i k a n , b u n g k i l k e l a p a , dedak h a l u s , m i n e r a l , lemak

s a p i , t e p u n g daun s i n g k o n g , t e p u n g daun l a m t o r o dan t e p u n g

daun gamal dengan t o t a l konsumsi 3 5 4 0 ' g / e k o r / 8 minggu.

Variasi t i n g k a t konsumsi i t u menunjukkan adanya penga ruh

f a k t o r t e r t e n t u . Dari gambaran i t u n y a t a d i s i n i bahan

makanan yang t e r b a n y a k d i p i l i h dan d i s e n a n g i a d a l a h j agung .

Dedak dan lemak s a p i walaupun sama s e b a g a i sumber e n e r g i

d i p i l i h l e b i h s e d i k i t . J a g u n g d i k o n s u m s i t e r b a n y a k

( 5 9 , 6 0 % ) b e r a r t i keunggulan s i f a t n y a s e b a g a i sumber e n e r g i

l e b i h utama d i p e r l u k a n d a r i l a i n n y a . Ayam c e p a t t e r t a r i k

d a n menyenangi j a g u n g a n t a r a l a i n k a r e n a k a r a k t e r i s t i k n y a

k e r a s meskipun da l am b e n t u k t e p u n g , warna k u n i n g , l a p i s a n

m e n g k i l a p dan e n a k , ha1 i n i s e s u a i p e n d a p a t T i t u s dan

F r i t z ( 1971 ) dan C u l l j s o n ( 1 9 7 8 ) .

Konsumsi d e d a k h a l u s d a n lemak d i b a n d i n g k a n t e r h a d a p

j a g u n g y a i t u 6 4 . 9 1 , 1 5 . 1 0 V s 2 110 g/8 minggu s a n g a t k e c i l

d a n k a r e n a i t u keduanya d i a n g g a p s e b a g a i p e l e n g k a p da l am

f u n g s i n y a s e b a g a i sumber e n e r g i . Dedak l e b i h r e n d a h e n e r g i

m e t a b o l i s n y a d i b a n d i n g k a n j a g u n g dan lemak (1 630 V s 3 370

d a n 7 010 Kkal EM/kg). Keambaan t e k s t u r dan adanya v i t a m i n

t h i a m i n da lam d e d a k merupakan d a y a t a r i k t e t a p i k a d a r abu

d a n s e r a t k a s a r t i n g g i menyebabkan penggunaannya d i t o l a k

7.32

- C. - t,%',,<,,j

.E~*:.;Y>

4 .:>;t

\?,'.-. .-. ...,'... / .

I .-. - t,.v

1 <;,9

0 ,

1

:- I /.- (

." i ..,.. i

..*'

....ar

I = Kelompok dl . 1 I .;:---: I

+ = ~ e l o m p o k dS ,*'. ..'* _--- ,

....4; ,..'

2' __----- D = Kelompok d l 0 .... _-- --- f .... ----a- --------- ..... -------- La------ I

..:,. ,-..

..i .- ..-• -.--- I

.... -..---- .... '.I *.-.

..... ,..' ........ .... ....... ,,,.." . . . . . ...... ./ ..... EL-- .... p r -----.-:.-'

d /

../' ..' ,.;;:.. ....* ..... ....-. ,..." ... ..- ... ,.*- ,..' ,..a

---+,:* ,.<'

/ +' -.--. ,_.-.. .--. m.'.- ._.- -.---- -._.-a

..- ..y ./- ..a*-- .-' -..--. _,-.--.., .-ae +/--

_ ~ a -

/--& /.---.- /---

!

_,----- 4- _,-----

6

. 0-- I ---- I I -7 I 1

- 1

. I 1 I

? .- 7. .,.' 4 .5. 6 7 .p. UNIJR DALAT", m ~ r ~ d c u

c a m b l r L a . y o n s u n s i JaL?ung Pola S e l u r u h Ulangan - - ~ e l a m a p e n e l i t i a n

ayam. Dedak b e r s i f a t l e k a s t e n g i k , a p a b i l a s a l a h penyim-

panannya dan ransum dengan b a g i a n dedak yang t i n g g i mem-

p u n y a i daya t o l a k yang t i n g g i p u l a . Lemak hewan, bahan

e n e r g i p e k a t b e r s i f a t memb'antu menaikkan konsumsi e n e r g i

m e t a b o l i s dengan volume konsumsi yang k e c i l . Penggunaan

lemak s e b a g a i sumber e n e r g i l e b i h e f i s i e n d i b a n d i n g k a n

dengan sumber p r o t e i n dan k a r b o h i d r a t . Namnn d ikonsums i

s e d i k i t k a r e n a b e r s i f a t l e n g k e t a t a u l e k a s t e n g i k yang

d i t o l a k o l e h ayam. Zat kandungannya yang mena r ik a d a l a h

asam lemak e s s e n s i a l dan b e r f u n g s i s e b a g a i pembawa warna

d a n S i t a m i n da l am t u b u h , meningka tkan d a y a p i l i h . Sebab

i t u l a h lemak o l a h a n d i b e r i a n t i o k s i d a n u n t u k pengawet dan

g u n a menghindarkan k e r u s a k a n v i t a m i n A , D , E d a n K .

K i s a r a n konsumsi j a g u n g kun ing ( 4 0 - 6 0 p e r s e n ) , d e d a k (1 -

3 p e r s e n ) dan lemak hewan (0 - 1 0 p e r s e n ) t e r n y a t a b e r a d a

d a l a m k i s a r a n r ekomendas i . T i n g k a t konsumsi k e t i g a bahan

t e r s e b u t d idukung o l e h s i f a t k i m i a d a n f i s i k d a r i bahan i t u

s e n d i r i s e s u a i k o n d i s i dan cara penyed i annya . Hal i t u

s e s u a i p u l a dengan pandangan b e b e r a p a a h l i s e p e r t i T i t u s

d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) , C u l l i s o n ( 1 9 7 8 ) d a n S c o t t a. ( 1 9 8 2 ) .

Konsumsi sumber p r o t e i n kacang h i j a u dan b u n g k i l

k e d e l e cukup t i n g g i dan keduanya ber imbang ( 4 7 8 . 3 V s 4 7 5 . 5

g / e k o r / 8 minggu) meskipun k e d e l e yang l e b i h t i n g g i k a d a r

p r o t e i n n y a ( 4 1 . 7 8 V s 2 3 . 7 6 g / e k o r / 8 minggu) . Hal t e r s e b u t

d i d u k u n g o l e h s i f a t f i s i k d a n k i m i a l a i n n y a yang hampi r

ayam. Dedak b e r s i f a t l e k a s t e n g i k , a p a b i l a s a l a h penyim-

panannya dan ransum dengan b a g i a n dedak yang t i n g g i mem-

p u n y a i daya t o l a k yang t i n g g i p u l a . Lemak hewan, bahan

e n e r g i p e k a t b e r s i f a t membantu menaikkan konsumsi e n e r g i

m e t a b o l i s dengan volume konsumsi yang k e c i l . Penggunaan

lemak s e b a g a i sumber e n e r g i l e b i h e f i s i e n d i b a n d i n g k a n

dengan sumber p r o t e i n dan k a r b o h i d r a t . Namnn d ikonsums i

s e d i k i t k a r e n a b e r s i f a t l e n g k e t a t a u l e k a s t e n g i k yang

d i t o l a k o l e h ayam. Zat kandungannya yang mena r ik a d a l a h

asam lemak e s s e n s i a l dan b e r f u n g s i s e b a g a i pembawa warna

d a n j i t a m i n da l am t u b u h , meningka tkan d a y a p i l i h . Sebab

i t u l a h lemak o l a h a n d i b e r i a n t i o k s i d a n u n t u k pengawet dan

g u n a menghindarkan ke rusakan v i t a m i n A , D , E dan K .

K i s a r a n konsumsi j agung kun ing ( 4 0 - 60 p e r s e n ) , d e d a k (1 -

3 p e r s e n ) dan lemak hewan (0 - 1 0 p e r s e n ) t e r n y a t a b e r a d a

d a l a m k i s a r a n r ekomendas i . T i n g k a t konsumsi k e t i g a bahan

t e r s e b u t d idukung o l e h s i f a t k i m i a d a n f i s i k d a r i bahan i t u

s e n d i r i s e s u a i k o n d i s i dan cara penyed i annya . Hal i t u

s e s u a i p u l a dengan pandangan b e b e r a p a a h l i s e p e r t i T i t u s

d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) , C u l l i s o n ( 1 9 7 8 ) dan S c o t t a al. ( 1 9 8 2 ) .

Konsumsi sumber p r o t e i n kacang h i j a u dan b u n g k i l

k e d e l e cukup t i n g g i dan keduanya ber imbang ( 4 7 8 . 3 V s 4 7 5 . 5

B/ekor /8 minggu) meskipun k e d e l e yang l e b i h t i n g g i k a d a r

P r o t e i n n y a ( 4 1 . 7 8 V s 2 3 . 7 6 g / e k o r / 8 minggu) . Hal t e r s e b u t

d i d u k u n g o l e h s i f a t f i s i k d a n k i m i a l a i n n y a yang hampi r

1 -3 i .?. . . 4 .?. - t.. 7 C

UNUR D A L A M NINGGU

r ; ambar 4b. ~ o n s u m s i ~ e d a k y a l u s P o l a S e l u r u h U l a n g a n ~ e l a n a ~ e n e l i t i a n

r;ambar 4c . ~ o n s u m s i ~ e m a k ~ a p i P o l a S e l u r . u h U l a n g a n ~ e l a m a P e n e l i t i a n

b e r i m b a n g . T e k s t u r b u n g k i l k e d e l e B r a z i l menyamai t e k s t u r

b i j i a n k a c a n g h i j a u d a n warna k u n i n g k e d e l e menga lahkan

w a r n a k u n i n g k a c a n g h i j a u y a n g a g a k g e l a p d i s e b a b k a n t e r -

i k u t n y a warna h i j a u k u l i t b i j i . S i f a t k a c a n g h i j a u k a y a

v i t a m i n B1, k a d a r l emak r e n d a h d a n asam-asam amino e s s e n s i a l

y a n g s e i m b a n g d a n rasa e n a k d i d u g a merupakan d a y a t a r i k

y a n g k u a t . T e p u n g i k a n s e b a g a i s u m b e r p r o t e i n h e w a n i ,

mempunyai k e l e b i h a n d a r i b a h a n l a i n n y a d a l a m p e r i m b a n g a n

n u t r i e n t e r u t a m a asam amino y a n g s e i m b a n g d a n b e r n i l a i

k h a s . Namun p e n y u s u n a n n y a d a l a m r a n s u m y a n g t i n g g i d a l a m

r a n s u m a t a u k o n s u m s i y a n g t i d a k t e r k o n t r o l a k a n mengganggu

f u n g s i n y a y a n g p e n t i n g s e b a g a i p e l e n g k a p d a n k a r e n a i t u

p u l a h a r g a r a n s u m m e n j a d i m a h a l . Konsumsi a t a u p e n g g u n a a n

i k a n p a d a k i s a r a n (10 - 15 p e r s e n ) , kemungkinan merupakan

u p a y a p e n c e g a h a n k e k u r a n g a n asam a m i n o f o s f o r s epe r t i y a n g

d i k u a t i r k a n o l e h T i t u s d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) d a n S c o t t d.

( 1 9 8 2 ) ) b i l a p e n g g u n a a n j a g u n g t e r l a l u t i n g g i . Dengan

d e m i k i a n a d a kemungk inan p e n y e d i a a n a t a u p e n g g u n a a n b e r -

ragam b a h a n makanan p e n y u s u n r a n s u m , d a p a t menurunkan

k o n s u m s i t e p u n g i k a n .

B u n g k i l k e l a p a d i k o n s u m s i s e d i k i t d i s e b a b k a n w a r n a

g e l a p c o k l a t ~ a n g m e n o n j o l a k i b a t p r o s e s p r o d u k s i n y a , m e -

n g a n d u n g s e r a t k a s a r 1 9 . 4 % d a n lemak 5 . 7 8 % y a n g t e r g o l o n g

t i n g g i . S i f a t n y a y a n g mudah t e n g i k d a p a t mendorong d a n m e -

nambah d a y a t o l a k s e p e r t i y a n g d i a l a m i d e d a k , a p a l a g i j i k a

4 c* UMU9 DALAY1 M I N C G U

Gambar 4 d . Konsumsi KCiCang ~ i j a u P o l a S e l u r u h U l a n g a n s e l a m a p e n e l i t i a n

d 5. UMUR DALAN M I N G G U

a d a k e s a l a h a n penyimpanan dan kelembaban u d a r a t i n g g i walau

pun k a d a r lemaknya l e b i h r e n d a h d a r i dedak h a l u s ( 5 . 8 7 V s

1 5 . 4 1 X ) . T i n g k a t konsumsi kacang h i j a u , b u n g k i l k e d e l e ,

t e p u n g i k a n dan b u n g k i l k e l a p a pada k i s a r a n masing-masing

y a i t u ( 6 - 3 X ) , ( 1 2 - 15 X ) d a n ( 6 - 8 X ) mas ih da l am

b a t a s - b a t a s r ekomendas i . Kenya taan i t u m e n p e r l i h a t k a n bah-

w a k o n s u n s i d i d & o n g o l e h s i f a t k i m i a dan f i s i k masing-

mas ing bahan yang d i s e d i a k a n s e c a r a b e b a s p i l i h t e r s e b u t

s e s u a i dengan k e t e r a n g a n S c o t t & d. (1982 ) , T i t u s d a n

F r i t z , ( 1971 ) , Card dan Nesheim (1976) dan Bundy d a n

D i g g i n s ( 1 9 6 0 ) . Tepung daun s i n g k o n g , gamal d a n l a m t o r o

t i g a s e r a n g k a i daun-daunan yang cukup p o t e n s i a l . Pengguna-

annya secara t e r p i s a h d a p a t s ampa i 5 % t a n p a mengganggu

per tumbuhan bahkan r ekomendas i penggunaan b e r k i s a r (15-20%)

u n t u k t e p u n g daun s i n g k o n g dengan penambahan m e t i o n i n 0 . 4 X

d i s e b a b k a n p e r a n a n s i f a t - s i f a t yang dominan d i da l amnya

y a i t u s u n b e r v i t a m i n , z a t wa rna , k u l i t yang m e n a r i k d a n

p r o t e i n t ambahan . S i f a t bahan y a n g mendorong p e n o l a k a n

a d a l a h k a d a r se ra t k a s a r t i n g g i ( d i a tas 15 X ) d a n z a t

g l i k o s i d a b e r s i f a t r a c u n yang s e b e g i t u j a u h s u d a h d a p a t

d i a t a s i dengan p e n g o l a h a n , pemanasan dan p e l a r u t a n . T i g a

macam daun yang d i s e d i a k a n t e r n y a t a d i p i l i h a t a u d imakan

mesk ipun hanya p a d a t i n g k a t konsumsi ku rang d a r i 1 X d a n

k a l a h b e r s a i n g dengan bahan l a i n yang l e b i h p a l a t a b l e d a n

memenuhi f u n g s i makanan. Ayam y a n g mengkonsumsi t e p u n g

cambar 4 f . ~ g n s u m s i Tepung ~ k n n Pola S e l u r u h Ulsngan selama p e n e l i t i a n

i .:.:I# 7-

7.-, j --i L ...';,

I ,' .. I

I .-.' .... !

1 . - , ; * . a ./ /' i

-I ..#. i

I

1 .,-q /." -

- .- .. I

i -, I

C" i I

,/$?*-.-. .2.-, . J ;dY .._ -... ?.

! .#..* ' -. -.__ _--. ! ::.' .-.

! e = ' ~ e l o m p o k dl ..$. -.- __.--.- .-. I

,."' .-. -. _--• :a , - , - I

-./ --.+..--.

+ = Kelompok d5 ! I

- T . - -, El = Kelompok d l 0 I

I 1ci -; -1 I I I -- -- I

1 -7 L

f 'v' 4 =. G -,? 51

UMUR DALAN MINGGU

Cambar ' 4 g . Konsumsi g u n g k i l ~ e d e l e P o l a S e l u r u h Ulangan Selama p e n e l i t i a n

daun agaknya t a h u f u n g s i bahan p e l e n g k a p i n i seper t i yang

d i n y a t a k a n M u l l e r ( 1970) dan d i b u k t i k a n o l e h Baumgardt

(1969) y a k n i sumber v i t a m i n d a n z a t warna yang be rpenga ruh

t e r h a d a p k u a l i t a s k a r k a s . K e t i g a bahan makanan t e r s e b u t

l e b i h b e r p e r a n s e b a g a i p e l e n g k a p yang ku rang d i s e n a n g i ,

o l e h k a r e n a s i f a t dan b e n t u k yang g e r s a n g , r i n g a n dan warna

h i j a u g e l a p . Tepung m i n e r a l merupakan u n s u r yang s e d i k i t

d i k o n s u m s i d i a n t a r a komponen u tama ransum, namun merupakan

u n s u r pembangun dan k e l a n c a r a n p r o s e s . K i s a r a n penggunaan

s e k i t a r (1 - 2 p e r s e n ) ransum s u d a h memadai dan t e rmasuk

d a l a m k i s a r a n rekomendas i s u s u n a n ransum s t a n d a r S c o t t ct -

. ( 1 9 8 2 ) , N R C . ( 1984 ) , C u l l i s o n ( 1 9 7 0 ) .

Untuk m e l i h a t l e b i h j e l a s pe rubahan konsumsi s e t i a p

bahan makanan p a d a se t iap minggu' selama p e n e l i t i a n d i s a j i -

kan Gambar 5 u n t u k g r a f i k s e b e l a s bahan makanan pe rcobaan

k a f e t a r i a . Konsumsi bahan makanan/ransum merupakan p r e s t a s i

d a r i t i g a kelompok r e s p o n s y a i t u d l , d 5 dan d l 0 ekor/m2

memper l i ha tkan konsumsi bahan makanan maupun jumlah konsumsi

s e l u r u h n y a merupakan s a t u p o l a konsumsi . A k t i f i t a s ayam

d i p e n g a r u h i o l e h s i f a t menyontoh i n d i v i d u l a i n d a n pe-

nga lamannya . Gerakan a t a u s i k a p dan b u n y i r a n g rnenonjol

menimbulkan r e a k s i m i s a l n y a g e r a k a n menge j a r d a n mengambil

makanan walaupun hanya b e r p u r a - p u r a k a r e n a s u d a h kenyang .

Sehubungan dengan s i f a t i n i N o r t h (1978) menyatakan a n g g o t a

kelompok b e r p e n g a r u h kepada a k t i f i t a s ayam. S e l a i n

1 ,9

1.5 - 1.7 - 1.6 - 1 .5 - 1.4 -

1 1 ,%..* - 1.2 - 1 . 1 -

1 - .I;> ,:? -

,,.,.i" 9 = Kelompok d l

,*" I R + = Kelompok d 5 ,'

1.' / !. = Kel'ompok d l 0 f' i 5 5--- -- ./'

/ --, -----u 4'

I ---= .' ,*** 5 /..r i i

i' 'a i ', d

I i

/ '\ .I -------v:. . , .i C '1. / d:& --- .... ' I

2 '4 ,.'. i

,/' -*,, * f'

'4. / ' ! '. ..cC

,( '.

I ,../ '. I ,' ! I,, i8' I) C.' '.. , ,./

I'

1

/' ../ .. . . '\ .) .xp ... .

,&---1'i' '; ,sK .. ' "."I ,/' \. . fi.' :> /' : / / ,.. ".. , 1 ,'. (2.7 1 i: '., I, , ,'

*'. ; .#" ,'. i I ,!' u ..f \\.

I

...' ,<. 1 ; '. t

4 / '. \. i - . ! b-

0 ..:. I-.. .*'

\ ../ dU & -- --.- ..*. {>,4 f ... -. ,.#* ..* '.. .*

..' .." 0 ,$ /'. r" I

/' *--x--..+./

'2,2 I //

0,1 - 9

--- -- --- --- ,../ ---f

I I 1 1 1

I I

2 b' 'I 4 E *' G 7 .f,

U M U R DALAM MINGGU . . ,

earnbar 4h. Konsumsi Tepung Oaun ~ i n g k o n g P o l a S e l u r u h U langan

Gambar 41; Konsumsi Tepunq Daun Lamto ro P o l a Seluruh Ulengan .

,.- - ..,/ , ;.

.- - '.. , , . t..

8.-> ,.=.

.'-? '. .. ,

,.-., f .,., ,....I

,:-.. 7 4 .&

,.-. ,.. . 1

1 6 '? ..:: C - 4 ....' .-. ... 7 C

UNUR DALAN PlINGGU

GBmbar 4 y . Konsumsi Tepung Daun Carnal Pola S e l u r u h U l a n g a n

:; j C 1

1 c 1 %.-- i //

:; 4 ,:' I .' ," I

i 1'

! 3 -1 ,/ ! I' i

> I i

? lz 9 j ,./ I I " I

. i - 7 I:::, 1 Z .

i

I

.= --. '. I I.

f

i 9 .. Kelompok d l I

- I - - -4 A

- , /.-• I ! + = Kelompok d 5 ._--- _.- I

7 1 = Kelompok d l 0

._..-• i

I

..--- ,. .._.-a I

,; -.--- f --/ ' ,---------

i -..I-- _.-.-

5. 1 ...-- I

._.-- ._.- ...' -+----- ....

L - ---- !

I ----- ..I.' C.'

..?. i --- .+---- -------.. .\. . I ._----- --- i __.--- _- __--- ' 1 __.-- --.----- c ,-e-c-

i +-- I

__---- __---- ---- -_.---- --= ------El

u- I

UNUR DRLAN N I N G C U

amb bar 4 k . ~ o n s u m s i m i n e r a l P o l a S e - l u r u h U l a n g a n

amb bar 5 . susunan Bahan flakanan p i l i h a n Ayam ~ a s i l K a f e t a r i a ~ i a p Kelompok

. i t u d i t a m b a h dengan s i f a t kebakaan s e n d i r i , dominan mem-

p e n g a r u h i konsumsi r a n s u n yang pada a k h i r n y a b e r p e n g a r u h

t e r h a d a p per tumbuhan dan p r o d u k s i . S i f a t da l am ke lonpok

i n i d i l a k u k a n t a n p a l e b i h d a h u l u memikirkan t e n t a n g r i s i k o

s e p e r t i yang d i n y a t a k a n o l e h C r a i g ( 1 9 8 1 ) . Namun s i f a t

makan s e h a r i - h a r i yang d i a m a t i m u l a i d a r i t a h a p m e n d e k a t i

secara waspada, m6matuk s e d i k i t - s e d i k i t dan t i d a k l a n g s u n g

d i t e l a n . A p a b i l a d i s e n a n g i s a m b i l menge luarkan s u a r a s e n a n g

t a h a p a n b e r i k u t n y a akan d i t e r u s k a n dengan memakannya. Men-

d e n g a r s u a r a i n i , i n d i v i d u l a i n d a t a n g b e r e b u t a n d a n l ang -

s u n g i k u t makan. S e c a r a umum keadaan d 'emikian menguntung-

kan k a r e n a konsumsi ransum da lam kelompok m e n j a d i me-

n i n g k a t . Pada T a b e l 8 dan Gambar 6 d a p a t d i b a n d i n g k a n

konsumsi k u m u l a t i f d l 0 ( 4 111 g / e k o r / 8 minggu) dan d 5

( 3 144 g / e k o r / 8 minggu) dan d l ( 3 364 g / e k o r / 8 minggu) dan

s u s u n a n p i l i h a n makanan d a r i t i a p kelompok memper l i ha tkan

u r u t a n yang sama s e p e r t i pada T a b e l 7 , k e c u a l i p a d a kelompok

d l u n t u k kacang h i j a u l e b i h b e s a r d a r i b u n g k i l k e d e l e d a n

lemak l e b i h banyak d a r i m i n e r a l . Per imbangan d e m i k i a n agak

n y a a d a hubungan dengan konsumsi j a g u n g ( 2 035 g / e k o r / 8

minggu) l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n konsumsi r a t a a n 2 110 g/

e k o r / 8 minggu dengan imbangan men ingka tkan konsumsi lemak

l e b i h b e s a r d a r i n i l a i t e r e n d a h ( 1 5 . 8 1 V s 7 . 3 1 g / e k o r / 8

minggu) d a r i kelompok d l 0 d i mana imbangan konsumsi j agung-

n y a 2 549 g / e k o r / 8 minggu r e l a t i f merupakan y a n g t e r t i n g g i .

g u s u n a n aha an malaanan p i l i h a n Ryam ~ a s i l K a f e t a r i a T i a p ~ e l o m p o k . .

aha an makanan ~ o n s u m s i p i l i h a n , < ransum/8 minqgu Kelornpok ~ e l o m p o k ~ e l o m p o k

d l ekor /m2 d5 ekor /m2 d l 0 ekor/m2 R a t a a n

j a q u n q ~ u n i n g 60 .69 55 .57 62.00 59 .60

Kacang ~ i j a u

q u n q k i l K e d e l e

T e o u n g Tkan

~ u n n k i 1 Kelaf)a

n e d a k n a l u s

m i n e r a l

4 .

TePung j a u n L a m t o r o

P i l i h a n i n i b i l a d i l i h a t d a r i kelompok d 5 y a i t u konsumsi

j a g u n g yang l e b i h r e n d a h (1 747 g / eko r /8 minggu) t e r n y a t a

konsumsi lemak d i a tas ra'taan konsumsi dan s e b a l i k n y a d a r i

j a g u n g , konsumsi lemak merupakan k o n s u n s i yang t e r t i n g g i

( 2 218 g / e k o r / 8 minggu) . Konsumsi m i n e r a l kelompok d l s a n g a t

r e n d a h d i b a n d i n g k a n dengan d u a kelompok yang l a i n d 5 d a n

d l 0 y a i t u 11.89 V s 5 0 . 7 9 V s 33 .97 . Kemungkinan a d a hubung-

an dengan p i l i h a n yang t e r b a n y a k p a d a kacang h i j a u d a n

t e p u n g daun d a r i konsumsi kelompok yang l a i n i t u . K e -

s e l u r u h a n keadaan t e r s e b u t d a p a t p u l a d i s u s u n s e p e r t i

Gambar 7 . Nampak p o l a konsumsi b e r d a s a r k a n sumber z a t

ransum yang u t ama , sumber bahan e n e r g i d i d o m i n i r o l e h

j a g u n g ( 9 6 . 0 X ) d a n s i s a n y a d e d a k ( 3 . 0 X ) d an lemak ( 1 . 0 X ) .

Sumber p r o t e i n d i d o m i n i r o l e h d u a b e s a r y a i t u kacang h i j a u

( 3 6 . 3 X ) d a n b u n g k i l k e d e l e ( 3 6 . 1 X ) , kemudian b a r u t e p u n g

i k a n ( 1 7 . 7 X ) s e b a g a i sumber p r o t e i n hewani , b u n g k i l k e l a p a

(8 .5 X ) . Kemudian t e r m a s u k p u l a sumber p r o t e i n tumbuhan

y a i t u t e p u n g daun s i n g k o n g ( 0 . 5 3 ' % ) , t e p u n g daun l a m t o r o

( 0 . 4 7 X ) d a n t e p u n g daun gamal ( 0 . 3 9 X ) . Sumber m i n e r a l

a d a l a h campuran m i n e r a l yang d i k o n s u m s i s e b e s a r 0 . 9 1 X a t a u

1 . 5 X d a r i s e l u r u h konsumsi m e t a b o l i s a t a u 2 . 4 X d a r i

konsumsi sumber p r o t e i n . Nampak p e n g a r u h s i f a t y a n g neng-

hambat konsumsi ransum y a i t u s i f a t dominan i n d i v i d u da l am

kelompok. T e t a p i p a d a p e m e l i h a r a a n ke lonpok yang a n g g o t a -

n y a t i d a k banyak b e r u b a h , s i f a t d o m i n a s i k e l i h a t a n cepat

amb bar 7 . KOnsumsi Ransum ~ a s i l K a f e t a r i a d l , d5 dan d l 0 ~ k o r / m 2 ~ i b a n d i n g k a n dengan ~ t a n d a r S c o t t e t a l * (1g82) ( .S) ' d m -- ~ o m e r s i a l ( K )

t e r k e n d a l i . S e s u a i p e n d a p a t H a f e z ( 1 9 6 9 ) , s i f a t t e r s e b u t

t i m b u l d i s e b a b k a n kedudukan s o s i a l a n g g o t a ke lompok b e r u b a h

a k i b a t p e r t u m b u h a n y a n g t i d a k seragam t e t a p i i n d i v i d u y a n g

muncu l u n t u n g n y a memang s u d a h cukup d i k e n a l .

K w L R m s m

N u t r i e n p e n t i n g d a l a m p r o s e s m e t a b o l i s m e u n t u k meng-

h a s i l k a n e n e r g i d a n membangun j a r i n g a n t u b u h ser ta ke-

l e s t a r i a n a n t a r p r o s e s . K e s e s u a i a n n y a d e n g a n k e p e r l u a n

p r o s e s t u b u h p a d a s e t i a p t i n g k a t menen tukan mutu r ansum.

Konsums i p i l i h a n ayam p a d a T a b e l 9 s e s u a i d e n g a n umurnya

c e n d e r u n g membentuk t i g a p o l a kandungan e n e r g i r ansum.

R a t a a n penge lompokkan u n t u k ransum d e k a t k e p a d a empat

ke lompok y a i t u , 2 7 0 0 K k a l EM/kg ransum p a d a umur ( 0 - 2

m i n g g u ) , 2 9 0 0 K k a l EM/kg ransum u n t u k umur ( 2 - 5 m i n g g u ) ,

3 100 K k a l EM/kg ransum u n t u k umur ( 5 - 8 m i n g g u ) , t e r d a p a t

empat macam ransum u n t u k p e r i o d e umur ( 0 - 2 ) , ( 2 - 3) d a n

( 5 - 8 m i n g g u ) .

P o l a k o n s u m s i p r o t e i n mengelompok p a d a e m p a t t i n g k a t

k o n s e n t r a s i p r o t e i n y a i t u 2 7 % u n t u k umur ( 0 - 1 m i n g g u ) ,

k o n s e n t r a s i 2 1 % u n t u k umur (1 -3 m i n g g u ) , k o n s e n t r a s i 19 X

u n t u k umur ( 3 - 5 minggu) d a n k o n s e n t r a s i 1 6 X p r o t e i n

r a n s u m u n t u k umur ( 5 - 8 m i n g g u ) . S e s u a i p e n d a p a t S c o t t EL

. ( 1 9 8 2 ) k o n s u m s i r a n s u m d i p e n g a r u h i o l e h k o n s e n t r a s i

e n e r g i d a l a m r a n s u m . K e s e s u a i a n imbangan e n e r g i m e t a b o l i s

d a n p r o t e i n r a n s u m m e n e n t u k a n p e r o l e h a n p r o t e i n u n t u k

T a b e l 9 , P o l a E n e r g i M e t a b o l i s d a n P r o t e i n d a l a m Ransum H a s i l K a f e t a r i a . .

P e r i o d e Kandunqan E n e r g i N e t a b o l i s Kandungan P r o t e i n Urnur - d l d 5 d l 0 R a t a a n d I d 5 d l 0 R a t a a n

- -- -- - - - - - - - - -

Jurnlah 24030 22354 23234 23242 152 .67 174.58 153.87 1 5 7 . 5

R a t a a n 3 0 0 4 2794 2904 2905 19.08 21.82 19 .23 19 .69

membangun tubuh dan k e l a n c a r a n p r o s e s t u b u h . Imbangan yang

t e r b e n t u k h a s i l k a f e t a r i a b e r d a s a r k a n r a t a a n pengelompokkan

kandungan e n e r g i ransum p e r i o d e umur ( 0 - 1 minggu) p e r -

imbangan e n e r g i dan p r o t e i n s e b e s a r 2 700 Kkal EM/27 % ,

umur (1 - 2 minggu) 2 700 Kkal EM/21 X , umur ( 2 - 5 minggu)

2 900 Kkal EM/19 X dan umur (5 - 8 minggu) 3 100 Kkal EM/

1 7 X p r o t e i n ransum.

Pe rband ingan p i l i h a n t e r s e b u t dengan s a t a n d a r S c o t t eL

al. ( 1 9 8 2 ) pada T a b e l 10 d i j e l a s k a n . Tampak k a d a r . e n e r g i

m e t a b o l i s ransum p a d a 3 minggu p e r t a m a maupun lima minggu

b e r i k u t n y a l e b i h r e n d a h m u l a i 2 700 Kkal /kg h i n g g a 3 000

Kkal /kg ransum. S e l a n j u t n y a k a d a r p r o t e i n hampi r ber imbang

k e c u a l i pada minggu kedua t u r u n secara menyolok. Dari ra-

t a a n n i s b a h E n e r g i M e t a b o l i s dan P r o t e i n Hasil K a f e t a r i a

d a n s t a n d a r S c o t t & al. (1982 ) t e r n y a t a k a d a r e n e r g i d a n

p r o t e i n ransum masing-masing 11 X d a n 9 X d i bawah n i l a i

s t a n d a r .

Kebutuhan p r o t e i n p a d a t i a p f a s e per tumbuhan a d a l a h

m e n g i k a t a g a r t u j u a n pemenuhan kebu tuhan ayam u n t u k m e -

n u n j a n g s i f a t k h a s per tumbuhan ayam dan k e p r a k t i s a n peng-

gunaan dan p e n y e d i a a n ransum yang t e p a t t e r p e n u h i .

P o l a pengadaan ransum b e r . t u j u a n a n t a r a l a i n memberikan

kemudahan penyusunan ser ta p e l a k s a n a a n p r o s e s pembuatan

r ansum. Dasar p o l a penyusunan , m e n g i k u t i k o n s e n t r a s i e n e r g i

d a n p r o t e i n ransum d i s e l a r a s k a n dengan umur ayam. T a b e l 11

m e m p e r l i h a t k a n p e r b a n d i n g a n ransum h a s i l k a f e t a r i a mingguan

T a b e l 10. ~ a n d u n q a n E n e r g i r o e t a b o l i s d a n p r o t e i n Ransurn ~ a s i l ~ a f e t a r i a n i b a n d i n g k a n dencjan s t a n d a r ~ c o t t e t al., (1982) --

umur Ransum Hasil K a f e t a r i a ( H K ) standar s c o t t e t a l . ( 1 9 8 2 ) l ) minggu . _ .. ~ i s b a h

~ n e r g i m e t a b o l i s p r o t e i n p r o t e i n - ( ~ k a l /kg) (73 E n e r g 1 ~ r o t e ~ n

( % I HK/S HK/S

r o t a 1 231 00 154 25900 169 7.14 7.28

g a t a a n 2887.5 19.25 3237.5 21.12 0.89 0.91

7

s u m b e r : Scott e t a 1 . , ( 1 9 8 2 ) --

~ a b e l 11. K o n s u m s i Bahan Wakazan Pada !Imur (I! - 3 ) I t l ingqu ' dan ( 3 - 8 ) M i n g g u

- Umur 0 - 3 IYlinggu, g /eko r / 3 migggu Bahan f l akanan - Jumlah Ra taan - 0lW0's7c 01 U* %

Jagung K u n i n g 189 .01 129.3 267.36 585.67 , 195 .2 40.60

B u n q k i l K e d e l e 94.29 132.73 120.99 348.01 116.0 24.12

Kacanq H i j a u 118.29 89.37 48.82 256.48 85.49 17.78

Tepunq I k a n 38.92 23.01 40.72 102.65 31.22 7.116

Oedak H a l u s 12.96 10.18 8,190 31.33" 10 .4b 2.172

M i n e r a l 2.900 6.025 4.020 12.945 4.315 0.8974

Lemak Hewan 9.057 2.690 1.520 13.267 4.422 0.9197

Tepung Oaun S i n g k o n g 2.577 0.7500 2.120 5.447 1 ,816 0 .3776

Tepunq Daun Larn to ro 2.120 0.3400 2.050 4.510 1 .502 0.3126

Tepung d a u n Gamal 2.020 1.140 1.580 4.740 1.580 0,3286

T o t a l Konsums i . 500.3 h38.6 516.0 1454.9 485.0 100

*) d l , d 5 d a n d l 0 = Kelompok 1, 5 dan 1 0 ekor/m2

~ a b e l 11. ~ o n s u m s i 92han plokacan P a d a !Irnur (l! - 3 ) R i n g q u d a n ( 3 - 8 ) Minggu

- Umur 0 - 3 Minggu, g /eko r / 3 m iqggu Bahan f l akanan - 01 U* Jumlah Ra taan - 01W~'s7c %

Jagung K u n i n g 189 .01 129.3 267.36 585.67 , 195.2 40.60

B u n g k i l K e d e l e 94.29 132.73 120.99 348.01 116.0 24.12

Kacang H i j a u 118.29 89.37 48.82 256.48 85.49 17.78

Tepunq I k a n

R u n g k i l K e l a g a

Oedak H a l u s

M i n e r a l

Lemak Hewan

Tepung Oaun S i n q k o n g

Tepunq Oaun L a m t o r o

Tepung d a u n Gamal

T o t a l Konsums i

*) d l , d 5 d a n d l 0 = Kelompok 1, 5 dan 10 ekor/m2

T a b e l 11. L a n j u t a n

- Bahan Makanan a Umur 3 - 8 Minggu,( g / eko r / 3 N i n Q g u

-- 0 2 ~ 05 * D l 0* Jumlah Ra taan % \

Jagung K u n i n g 1845.7 1618 2281.6 5744.7 1914.9 62.7

R u n g k i l K e d e l e 219.26 449.5 409.57 1078.33 359.4 11.8

Kacang H i j a u

Tepung I k a n

B u n q k i l K e l a p a

Dedak Y a l u s

M i n e r a l

Lemak Hewan 6.7555 19.49 5.780 32.02 10.67 0.349

Tepunq Oaun S i n g k o n g 7 .412 2.870 5.240 15.52 5.174 0.169

Tepunq Oaun L a m t o r o 6 .2012 3.020 4.830 14.13 4.710 0.154

Tepunq Daun Gamal 5.0625 2 .320 3.870 11.25 3 .751 0 .123

T o t a l ~ o n s u m s i 2863.5 2705.4 3595.5 9164.4 3054.8 1 0 0 -- -

+ ) d l , d5 d a n d l 0 = ke lompok 1, 5 dan 1 0 ekor/m2

y a n g d i s u s u n menuru t umur ( 0 - 3 minggu) dan ( 3 - 8 minggu)

m e n g i k u t i p o l a pengadaan ransum yang s t a n d a r y a i t u S c o t t &

d. (1976 ) dan S c o t t rz_t d. (1982 ) dan p o l a k o m e r s i a l .

Dari bahan yang d i p i l i h ayam tampak j a g u n g , b u n g k i l

k e d e l e , kacang h i j a u , i k a n d a n b u n g k i l k e l a p a merupakan

komponen utama p a d a kedua macam ransum yang d i s u s u n ayam

u n t u k f a s e umur ( 0 - 3 minggu) namun pada f a s e ( 3 - 8

minggu) , b u n g k i l k e d e l e , kacang h i j a u , i k a n d a n b u n g k i l

k e l a p a umumnya menurun, s e b a l i k n y a j a g u n g mengami kena ikan

sampai dengan 5 0 X . Dengan pe rubahan t e r s e b u t a d a k e n a i k a n

e n e r g i m e t a b o l i s d a r i 2 700 m e n j a d i 3 000 Kkal EM/kg dan

p r o t e i n ransum d a r i 2 3 men jad i 1 8 X p a d a masing-masing f a s e

umur ransum.

Penggolongan b e r d a s a r k a n k o n s e n t r a s i e n e r g i m e t a b o l i s

d a n p r o t e i n ransum s e p e r t i da l am T a b e l 10 m e n j e l a s k a n p e r -

imbangan konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n ransum h a s i l k a f e t a r i a

menunjukkan a d a n y a kemampuan ayam memi l ih dan menyusun r a n -

sum s e n d i r i . Pada rahsum umur ( 0 - 3 minggu) yang d i s e b u t

ransum awal ( " s t a r t e r " ) imbangan e n e r g i m e t a b o l i s d a n p ro -

t e i n mas ing-mas ing 2 700 Kkal EM d a n 2 3 X p r o t e i n . Kadar

e n e r g i m e t a b o l i s ransum l e b i h r e n d a h t e t a p i p r o t e i n ransum

m a s i h da l am k i s a r a n rekomendas i S c o t t al. ( 1 9 7 6 ) d a n

K o m e r s i a l . Namun S c o t t & d. ( 1982) menyarankan k a d a r

p r o t e i n 2 6 . 5 % p a d a ransum umur ( 0 - 2 minggu) dengan

imbangan e n e r g i m e t a b o l i s y a n g sama. Pada ransum umur (4-8

minggu) yang d i s e b u t ransum a k h i r ( f i n i s h e r ) pasangan e n e r g i

m e t a b o l i s dan p r o t e i n masing-masing 3 000 Kkal EM dan 17 X

p r o t e i n . Kadar e n e r g i m e t a b o l i s cukup t e t a p i p r o t e i n l e b i h

r e n d a h d i b a n d i n g k a n dengan rekomendas i S c o t t & EL. (1976)

d a n S c o t t a aJ.. (1982) s e p e r t i da lam T a b e l 1. Disebabkan

b e b e r a p a penga ruh da l am dan l u a r , maka d i s i n i n i l a i n y a t i d a k

p e r s i s sama k a r e n a memang k o n d i s i f i s i k ayam dan l i ngkungan

b e r b e d a , s e s u a i dengan pendapa t Suha r sono (1976) d a n Hafez

( 1 9 6 9 ) . P o l a S c o t t d. (1982) b e r b e d a da l am kandungan

p r o t e i n ransum. Pada dua minggu p e r t a m a k a d a r p r o t e i n l e b i h

t i n g g i d a n s e l a n j u t n y a menurun l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n

dengan S c o t t d.. (1976) . Perubahan t e r s e b u t l e b i h m e -

r upakan p e n y e s u a i a n p o l a konsumsi yang l e b i h mendekat

kepada kebutuhan s e t i a p waktu u n t u k l e b i h mendukung s i f a t

k h a s b i b i t d a n l i ngkungan ser ta p e n y e d i a a n makanan . Sehu-

bungan dengan i t u p o l a p i l i h a n ayam y a i t u ransum h a s i l

k a f e t a r i a c e n d e r u n g mendukung p o l a pengadaan ransum S c o t t

eL al. ( 1 9 8 2 ) d a r i p a d a p o l a S c o t t & d.. ( 1 9 7 6 ) .

PenaaruhimhadaE-

Pertumbuhan merupakan p r e s t a s i per tambahan b o b o t h i n g

ga minggu k e d e l a p a n . Hasil pengamatan d i p e r l i h a t k a n pada

T a b e l 1 2 menunjukkan b o b o t badan t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h

a d a l a h kelompok r e s p o n d10 , d 5 d a n d l y a i t u s e b e s a r 1 501 ,

1 133 d a n 1 080 g / e k o r / 8 minggu. Per tumbuhan yang beragam

minggu) yang d i s e b u t ransum a k h i r ( f i n i s h e r ) pasangan e n e r g i

m e t a b o l i s dan p r o t e i n masing-masing 3 000 Kkal EM d a n 17 X

p r o t e i n . Kadar e n e r g i m e t a b o l i s cukup t e t a p i p r o t e i n l e b i h

r e n d a h d i b a n d i n g k a n dengan rekomendas i S c o t t & d. ( 1976)

d a n S c o t t & d. (1982) s e p e r t i da lam T a b e l 1. Disebabkan

b e b e r a p a penga ruh da l am dan l u a r , maka d i s i n i n i l a i n y a t i d a k

p e r s i s sama k a r e n a memang k o n d i s i f i s i k ayam dan l i ngkungan

b e r b e d a , s e s u a i dengan pendapa t Suha r sono (1976) d a n Hafez

( 1 9 6 9 ) . P o l a S c o t t d. ( 1 9 8 2 ) b e r b e d a da l am kandungan

p r o t e i n ransum. Pada dua minggu p e r t a m a k a d a r p r o t e i n l e b i h

t i n g g i d a n s e l a n j u t n y a menurun l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n

dengan S c o t t & a. (1976) . Perubahan t e r s e b u t l e b i h me-

rupakan p e n y e s u a i a n p o l a konsumsi yang l e b i h mendekat

kepada kebutuhan s e t i a p waktu u n t u k l e b i h mendukung s i f a t

k h a s b i b i t d a n l i ngkungan ser ta p e n y e d i a a n makanan . Sehu-

bungan dengan i t u p o l a p i l i h a n ayam y a i t u ransum h a s i l

k a f e t a r i a c e n d e r u n g mendukung p o l a pengadaan r a n s u a S c o t t

EL i i l . ( 1 9 8 2 ) d a r i p a d a p o l a S c o t t eL al. ( 1 9 7 6 ) .

-L3wmd&LPertumbuhan

Pertumbuhan merupakan p r e s t a s i per tambahan b o b o t h i n g

g a minggu k e d e l a p a n . Hasil pengamatan d i p e r l i h a t k a n pada

T a b e l 1 2 menunjukkan bobo t badan t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h

a d a l a h kelompok r e s p o n d10 , d 5 d a n d l y a i t u s e b e s a r 1 501 ,

1 133 d a n 1 080 g / e k o r / 8 minggu. Per tumbuhan yang beragam

T a b e l -12. Pertarnbahan Bobot Badan H a s i l Pernberian Ransum K a f e t a r i a D i b a n d i n g k a n dengan S t a n d a r S c o t t e t a 1 (1982 ) dan K o m e r s i a l ,, -* 9

Pertumbuhan Urnur

d l 2 d l 0 2 K o m e r s i a l S c o t t e t a l . 1 ) - (minggu) Bobo t Ta ibah- Bobo t Ta!bah- Bobot Tarnbah Bobot Tambah- badan an badan an badan an badan an badan an

Bobot badan 8 minggu 1116 1080 1169 1133 1 5 37 1 5 0 1 2410 - ~ a t a a n / N inggu - 135.0 - 141.1 - 187.6 r 296.2 I) 241.9

1 ) Sumber: S c o t t e t &. , (1982 ) 2 ) d l , d5 dan d10- Kelompok 1 , 5 dan 7 0 ekor/m2

kemungkinan d i s e b a b k a n adanya i n d i v i d u da lam ke lonpok yang

l e b i h unggu l d i samping pe rbedaan penga ruh f a k t o r p e r i l a k u ,

i n g e s t i dan hubungan s o s i a l da lam kelompok. Gambaran kon-

s u m s i ransum yang k o n s i s t e n d a r i yang l e b i h b a i k b e r t u r u t -

t u r u t a d a l a h kelompok r e s p o n s d10 , d 5 dan d l . Sedangkan

konsumsi e n e r g i d a n p r o t e i n secara b e r u r u t a n memang l e b i h

man tap p a d a d10 , d 5 dan d l e r a t hubungannya dengan konsumsi

bahan makanan y a n g j u g a l e b i h banyak . Dampak keseragaman

mencapa i Bobot Badan l e b i h t e r l i h a t pada kelompok r e s p o n s

d l 0 d a r i p a d a d 5 d a n d l . Dibandingkan dengan S t a n d a r Koner

s i a l d a n S c o t t & d. (1982) t e r n y a t a h a s i l t e r s e b u t d i

bawah s t a n d a r . Per tumbuhan yang l e b i h cepat d i c a p a i d a r i

y a n g t e r t i n g g i b e r t u r u t - t u r u t o l e h kelompok d l , d l 0 d a n d 5

u n t u k minggu pertama. Pada minggu-minggu s e l e b i h n y a h a n p i r

be r imbang , t e t a p i kepada t an d 5 l e b i h t e r a t u r d i b a n d i n g k a n

dengan d l dan d 1 0 . Kecepa tan per tumbuhan b e r k u r a n g menuru t

umur meskipun p a d a a k h i r - a k h i r minggu p e m e l i h a r a a n per tam-

bahan be r t ambah b e s a r . Tampaknya p o l a per tumbuhan i n i

s e s u a i dengan p o l a konsumsi ransum yang men ingka t meng-

imbang i kebu tuhan e n e r g i dan p r o t e i n u n t u k per tumbuhan

badan yang men ingka t s e s u a i dengan masa per tumbuhan d a n

perkembangan s e l t u b u h . Kompos is i , e n e r g i d a n p r o t e i n

mas ing-mas ing ransum menang l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n

dengan konsumsi S c o t t & a. (1982 ) dan K o m e r s i a l d i

s amp ing p e r b e d a a n kompos i s i ransum yang k h u s u s . Nya t a

kebu tuhan e n e r g i dan z a t pembangun t e r i k a t waktu a t a u unu r

d a n jumlahnya meningka t d i mana k e c e p a t a n tumbuh t e r c e p a t

p a d a umur muda y a i t u minggu awal umurnya. Hal i n i s e s u a i

d e n g a n p e n d a p a t S c o t t U. ( 1 9 8 2 ) , Hafez dan Dyer (1969).

Pada T a b e l 1 3 tampak k o n v e r s i d a r i yang t e r b a i k h ingga

t e r e n d a h a d a l a h d 1 0 , d 5 dan d l y a i t u 2 . 7 2 , 2 .88 d a n 3.57.

Membandingkan n i l a i t e r s e b u t dengan n i l a i k o n v e r s i s t a n d a r

K o m e r s i a l dan S c o t t d. (1982 ) s e b e n a r n y a t i d a k wajar

d i s e b a b k a n bahan , cara dan k u a l i t a s ransum u n t u k penen tuan

s t a n d a r t e r s e b u t s a n g a t b e r b e d a y a i t u khusus p a d a ransum

s t a n d a r a d a penambahan z a t p e l e n g k a p dan p e r a n g s a n g tunbuh .

Yang p e n t i n g keseragaman per tumbuhan i n d i v i d u mencapa i bobo t

badan p a s a r s e b a g a i h a s i l kelompok akan memberi h a s i l l e b i h

t i n g g i d i b a n d i n g k a n pe rbedaan yang l u a s d a r i b o b o t badan

t e r t i n g g i d a n t e r e n d a h .

Mengkonsumsi ransum merupakan syarat utama memperoleh

e n e r g i d a n p r o t e i n ransum. O l e h k a r e n a i t u ransum yang d i

t o l a k . be t apapun b a i k mutunya akan gaga1 memenuhi f u n g s i n y a

d a n t e r g o l o n g m u b a z i r . Konsumsi t i a p bahan makanan s e t i a p

minggu menun j u k k a n konsumsi ransum p i l i h a n ayam. Kenaikan

konsumsi ransum s e s u a i kebu tuhan n u t r i e n u n t u k per tumbuhan

d a n p r o d u k s i . Pada T a b e l 14 ' d i j e l a s k a n t i n g k a t konsumsi d a n

k e n a i k a n konsumsi t i a p minggu. Tampak n y a t a pe rubahan

konsumsi ransum b e r s i f a t d i n a m i s a r t i n y a j umlah konsumsi

T a b e l 13. ~ o n v e r s i ~ a s i l C a r a ~ a f e t a r i a ~ i b a n d i n g k a n d e n g a n s t a n d a r K o m e r s i a l d a n ~ c o t t e t al., ( 1 9 8 2 ) --

~ o n v e r s i , 8 minggu

I ) Surnber: S c o t t aJ., ( 1 9 8 2 )

2 ) d l , d 5 d a n d l 0 = Kelompok 1 , 5 d a n 1 0 ekor /m2

~ g b e l 14. K o n s u m r i Ransum ~ a s i l p e m b e r i a n ~ a f e t a r i a n i b a n d i n g k a n dengan s t a n d a r ~ o m e r s i a l dan s c o t t e t a l . , ( 1 9 6 2 ) --

Ilmu r ~ o n s u m s i Ransum, g / e k o r / l ~ i n q g u

( m i n 9 9 u ) d l 2, d 5 2 ) d l 0 L, ~ o m e r s i a l scott e t a l . 1 1 KOn- ~ a m b a f i - ~ 0 n - ~ a m b a f i - ~ 0 n - ~ a m b a h - K O n - ~ a m b a f i - ~ 0 n - ~ a m b a h - s u m s i an sums i an s u m s i ' an , sumsi an surnsi a n

~ o n s u m s i , 8 m inggu 3364 .I 3144 - 4111 - 4970 - 3897

- ~ a t a a n , m i n g g u

Sumber S c o t t e t al., ( 1 9 8 2 ) d l , d 5 ;an d l 0 F K Z b m p o k 1 , 5 dan 10 ekor/rn2

m e n i n g k a t s e s u a i m e n i n g k a t n y a umur d a n h a 1 i n i s e s u a i

d e n g a n t e o r i . Gambaran p e r u b a h a n konsumsi d a l a m kelompok

k e l i h a t a n c e n d e r u n g l e b i h c e p a t p a d a empat minggu p e r t a m a

d a n s e l a n j u t n y a menurun. D a r i k e t i g a kelompok u l a n g a n

r a t a a n t e r t i n g g i p a d a kelompok d l 0 ( 1 . 4 9 ) menyusu l d l

( 1 . 4 1 ) d a n d 5 ekor/m2 ( 1 . 3 5 ) . Tampaknya k e c e n d e r u n g a n Pe-

r u b a h a n Konsumsi Ransum (PK.R) p a d a umur t minggu m e n g i k u t i

p e r s a m a a n :

PK.Rt 8 3 . 6 2 8 e 0 . 5 1 2 5 ( r 2 = 0 . 9 4 6 1 )

Untuk l e b i h j e l a s n y a p e r u b a h a n k o n s u m s i t e r s e b u t d i j e l a s -

kan p a d a Gambar 8. Kewaja ran konsumsi h a s i l k a f e t a r i a

d i u k u r d e n g a n n i l a i s t a n d a r K o m e r s i a l d a n S c o t t & a. ( 1 9 8 2 ) d i p e r l i h a t k a n d a l a m T a b e l 9.. T e r n y a t a h a s i l r a t a a n

k o n s u m s i d i bawah n i l a i s t a n d a r S c o t t ad. ( 1 9 8 2 ) d a n

K o m e r s i a l , k e c u a l i kelompok d l 0 b e r a d a d i a n t a r a n y a . P e r -

b e d a a n konsumsi mingguan h a s i l k a f e t a r i a d e n g a n s t a n d a r

S c o t t dial. ( 1 9 8 2 ) J e b i h k e c i l d a r i 11%. Konsumsi minggu

k e t i g a memenuhi 6 9 X n i l a i s t a n d a r , s e l e b i h n y a d i p e n u h i d i

a tas 9 0 X d a n p a d a minggu keenam melampaui s t a n d a r . Ni la i

s t a n d a r K o m e r s i a l p a l i n g t i n g g i y a i t u d i p e n u h i 8 2 X d a n

p a l i n g r e n d a h 5 5 X . T o t a l k o n s u m s i h a s i l k a f e t a r i a t e r -

n y a t a 27 % d i bawah n i l a i k o m e r s i a l .

Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s (EM) d i p e r l i h a t k a n d a l a m

T a b e l 1 5 t e r n y a t a k o n s u m s i e n e r g i m e t a b o l i s t e r t i n g g i

h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h d a r i ke lompok u l a n g a n d 1 0 , d l d a n d 5

T a b e l 1 5 . Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s H a s i l Pember ian K a f e t a r i a D i b a n d i n g k a n dengan Konsumsi S tanda r K o m e r s i a l S c o t t et &., (1982)

Umur - - Konsumsi E n e r q i N e t a b o l i s

( ~ i n g g u ) - d l 2, d5') d l o 2 ) K o m e r s i a l S c o t t e t a l . 1 ) Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- sums i an sums i an sums i an sums i an sumsi an - - - - - - - - - - - - - - - - Kka l /ekor /m inggu --- - - - - -. - - - - - - - - -

1 245.7 - 234.. 5 - 194.3 - 330 - 283.5 - 2 727.7 482.0 520.9 286.4 677.9 483.6 960 630 889.0 605.5

3 1446 718.7 1087 565.9 1476 789.4 2280 1320 2019.5 1130.5

4 2786 1340 1995 907.8 2798 1322 3960 1680 3500 1480.5

5 4055 1269 3275 1280 4699 1 9 0 1 5940 1980 5313 1813

Konsumsi, 8 Minggu 10245 - 9188 - 1 2 2 3 1 -. 14910 - 12642 -

1 ) S c o t t et &. , (1982 )

2 ) d l , d5 dan d l 0 = Kelompok 1,5 dan 1 0 ekor/m2

y a i t u s e b e s a r 1 2 231 , 1 0 300 d a n 9 188 Kkal/EM/8 minggu.

R a t a a n konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s s e b e s a r 1 0 574 Kkal/EM/8

minggu m a s i h l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n dengan n i l a i s t a n d a r

Kebutuhan E n e r g i M e t a b o l i s u n t u k k o m e r s i a l d a n S c o t t eL al.

( 1 9 8 2 ) , y a i t u mas ing-mas ing 1 4 0 1 0 d a n 1 2 642 Kkal/EM/8

minggu . Namun d e m i k i a n p a d a d l 0 sama d e n g a n ( 1 2 231)

Kkal/EM/8 minggu ~ t a n d a r S c o t t & al. ( 1 9 8 2 ) .

Konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s t i a p minggu m e n i n g k a t s e s u a i

d e n g a n p e r t a m b a h a n umur, t e r l i h a t d a r i k e n a i k a n konsumsi

l e b i h b e s a r p a d a t i a p minggu. B e s a r k e n a i k a n konsumsi

selama p e n e l i t i a n cukup m a n t a p d a n j i k a d i u k u r dengan

S t a n d a r Kebutuhan maka p a d a t i g a minggu pertama konsumsi

mingguan l e b i h r e n d a h t e t a p i p a d a minggu s e l a n j u t n y a d i

a t a s n i l a i S t a n d a r S c o t t & u. ( 1 9 8 2 ) . Se lama d e l a p a n

minggu p a d a minggu k e d u a d a n k e t i g a k e b u t u h a n e n e r g i men-

capai k u r a n g d a r i 75 %, d a n selama d e l a p a n minggu pengamat-

a n konsumsi e n e r g i ra ta-rata 2 1 % d i bawah n i l a i S t a n d a r

S c o t t ELL d. ( 1 9 8 2 ) . P e r u b a h a n Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s

(PK.EM) p a d a umur t minggu m e n g i k u t i p e r s a m a a n :

PK.EMt = 2 2 4 . 9 9 e 0.3364 ( r 2 = 0 . 9 2 1 6 )

Untuk l e b i h j e l a s , p e r u b a h a n k o n s u m s i t e r s e b u t d i j e l a s k a n

p a d a Gambar 8.

Konsumsi p r o t e i n p a d a t i a p minggu b e r d a s a r k a n T a b e l 16.

t ampak m e n i n g k a t s e s u a i d e n g a n b e r t a m b a h n y a umur . K e n a i k a n

k o n s u m s i l e b i h c e p a t p a d a umur muda y a i t u p a d a minggu p e r -

amb bar 8. ~ o n s u m s i ~ n e r g i m a t a b o l i s ~ a s i l ~ a f e t a r i a d l , d 5 dan d l 0 ~kor/m2 ~ i b a n d i n g k a n dengan ~ o n s u m s i s t a n d a r s c o t t e t a l . , (1982) (5) -- ~ o m e r s i a l ( K )

~ a b e l 1 6 . KOnsumsi p r o t e i n ~ a s i l pemberian ~ a f e t a r i a o i b a n d i n q k a n dengan s t a n d a r Ransum ~ o m e r s i a l dan s c o t t e t a l . , ( 1 9 8 2 ) --

i ~ m u r uonsumsi protein, q / e k o d N i n g 9 u ( ~ i n g q u ) dl 2) d5 2 ) dl0 2) ~ o m e r s i a l

#on- s c o t t e t a l , I J

~ a m b a h - on- ~ a m b a h - K O ~ - ~ a m b a h - on- Tambah- KOn- s u m s i a n

Tamb a n - sumsi an sumsi 'a" sumsi an sumsi a n

~ o n s u m s i , 8 minqqu 589 .1 - 611.0 - 723.4 - 1034 - 766.8 -

1 ) S c o t t e t a 1 . ( 1 9 8 2 ) ,, ' t

2 ) d l , d5 dan d l 0 = Kelompok 1, 5 dan 10 ekor/m2

tama d a n p a d a minggu s e l a n j u t n y a b e r k u r a n g . K e c e p a t a n ke-

n a i k a n mas ing-mas ing ke lompok u l a n g a n d a r i n i s b a h t e r t i n g g i

h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h d l 0 ( 1 . 3 7 ) , d l (1.33) d a n d 5 ( 1 . 2 5 )

ekor /m2 d e n g a n r a t a a n 1 . 3 0 . D i b a n d i n g k a n d e n g a n k e c e p a t a n

k e n a i k a n k o n s u m s i e n e r g i t i a p minggu maka e n e r g i l e b i h c e p a t

m e n i n g k a t d a r i p a d a p r o t e i n . Hal i n i s e s u a i d e n g a n t e o r i

bahwa masa p e r t u m b u h a n minggu-minggu awal l e b i h b a n y a k

menggunakan p r o t e i n s e m e n t a r a k e b u t u h a n e n e r g i m e n i n g k a t

s e s u a i b e r t a m b a h n y a umur . U n t u k mengukur k o n s u m s i p r o t e i n

m i n g g u a n s e b a g a i b a n d i n g a n d i g u n a k a n Konsumsi s t a n d a r S c o t t

e.L a. ( 1 9 8 2 ) . K a p a s i t a s k o n s u m s i a n t a r ke lompok t e r t i n g g i

d i c a p a i ke lompok d l 0 (90 %) , d 5 ( 8 2 % ) d a n d l ( 7 7 % )

e k o r / m 2 . S e c a r a umum b e s a r k o n s u m s i mingguan 83 % d a r i

b e s a r k o n s u m s i s t a n d a r , d a p a t d i c a p a i o l e h h a s i l Kafetaria,

d e n g a n k o n s u m s i mingguan t e r t i n g g i s e b e s a r 9 9 % p a d a minggu

pertama d a n t e r e n d a h p a d a minggu k e t i g a s e b e s a r 6 3 %.

Kapasitas k o n s u m s i d i b a n d i n g k a n d e n g a n s t a n d a r K o m e r s i a l 38%

l e b i h k e c i l . P e r u b a h a n Konsumsi P r o t e i n (PK.P) p a d a umur

t minggu m e n g i k u t i p e r s a m a a n :

PK.P t = 2 2 . 9 6 1 e 0.2450t ( r Z = 0 . 9 1 0 1 )

U n t u k l e b i h j e l a s , p e r u b a h a n k o n s u n s i t e r s e b u t d i j e l a s k a n

p a d a Gambar 9.

A i r minum b e r p e r a n a n p e n t i n g d a l a m f u n g s i n o r m a l t u b u h

y a i t u p a d a b e r b a g a i p r o s e s f i s i o l o g i s t u b u h . O l e h k a r e n a

i t u k o n s u m s i a i r d a p a t d i g u n a k a n s e b a g a i i n d i k a t o r k e s e h a t -

cambar 9. Konsumsi p r o t e i n ~ a s i l ~ a f ~ t a r i a d l , d5 dan d l 0 ~ k o r / m 2 ~ i b a n d i n g - kan dengan g t a n d a r R a n s u m , , q t a n d a i g c o t t e-t a 1 . , ' ( 1 9 8 2 ) ( s ) dan -- ~ o m e r s i a l ( K )

an ayam mengukur l i ngkungan dan k e s e h a t a n . Konsuns i a i r

minum s e l a m a d e l a p a n minggu da lam T a b e l 1 7 dan Gambar 10

menunjukkan konsumsi t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h d10 ,

d 5 d a n d l y a i t u 12 .369 , 8 . 4 7 7 dan 7 . 7 9 3 l i t e r / e k o r / 8 minggu.

D iband ingkan dengan t o t a l konsumsi bahan makanan cara

k a f e t a r i a pada masing-masing kelompok a d a l a h b e r t u r u t - t u r u t

membutuhkan 3 . 0 2 , i . 0 7 dan 2 . 3 1 l i t e r a i r minun. Keadaan

t e r s e b u t s e s u a i dengan p e n d a p a t yang menyatakan bahwa

konsumsi a i r minum p a d a k o n d i s i ransum dan l i ngkungan yang

se ras i l e b i h ku rang d u a k a l i j umlah konsumsi ransum ( T i t u s

d a n F r i t z , 1971 ; Card d a n Nesheim, 1981 ; S c o t t at d..

( 1 9 8 2 ) dan n a i k 100 p e r s e n p a d a k e n a i k a n suhu d a r i 70' F k e

90' F ( S c o t t al_. 1 9 8 2 ) .

P e n y e s u a i a n k e t i n g g i a n t empa t a i r minum s e t i n g g i pundak

ayam p a d a s e t i a p minggu dimaksudkan a g a r ayam l e b i h mudah

minum. Sehubungan dengan i t u t i n g k a t konsumsi mas ih da lam

k i s a r a n r ekomendas i dan dengan demik i an ayam n e n g a t u r

p i l i h a n ransumnya s e s u a i dengan kebu tuhan a i r n y a . Hal

t e r s e b u t menunjang p e n d a p a t p a r a a h l i unggas s e p e r t i T i t u s

d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) , Mc Donald ( 1 9 7 5 ) , C u l l i s o n ( 1 9 7 6 ) , N o r t h

( 1 9 7 8 ) dan S c o t t & d.. ( 1 9 8 2 ) bahwa p r o s e s pembangunan

t u b u h , pembentukan e n e r g i d a n p e n g a t u r a n p r o s e s z a t - z a t

d a l a m t u b u h memerlukan j u m l a h a i r r a n g k e l u a r d a r i t u b u h

s e imbang dengan y a n g masuk s e b a g a i p e n g g a n t i n y a . L e b i h

j a u h s u s u n a n p i l i h a n ayam t i d a k menyimpang d a r i p e n d a p a t

~ o n s u m s i ~ i r minum ~ a s i l p e m b e r i a n ~ a f e t a r i a ~ e l a m a ~ e l a p a n minggu p e n e l i t i a n

llmur ~ o n s u r n s i , l i t e r / e k o r / ~ i n g ~ u ( ~ i n g q u ) d l 2') d 5 2 ) ~ o m e r s i a l scott e t a l . , l :

d l 0 2, Ron- ~ a m o a n - on- farnoan- f on- amb ban- on- ~ a m b r n - on- ~ a r n b a r l -

- - s u m s f a n s u m s i an s u m s i an s u m s i an sumsl an

~ o n s u m s i , 8 minggu 7.793 - 8 . 4 7 7 - 12.369 .I, 6 . 6 7 1 -. 7,793 - ~ a t a a n / m i n g g u

'I ) S c o t t - e t s., ( 1 9 8 2 )

2 ) d l , d 5 d a n d l 0 = Kelompok 1, 5 d a n 10 ekor /m2

~mwrm~hgp rJ 0 1 -t- D-5 .. , .. .. Dl0 c S .. . K

amb bar 10. ~ o n s u m s i ~ i r minum ~ a s i l ~ a f e t a r i a d l , d 5 dan d l 0 ~ k o r / m 2 Selama ~ e l a p a n ~ i n g g u p e n e l i t i a n , ~ t a n d a r ~ c o t t e t a l . , ( 1 9 8 2 ) ( 5 ) dan ~ o m e r s i a l ( K ) --

T i t u s d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) d a n S c o t t & d. ( 1 9 8 2 ) y a n g me-

n y a t a k a n j u m l a h k o n s u m s i r a n s u m , t e k s t u r r ansum, ke lembaban

l i n g k u n g a n d a n a k t i v i t a s n y a mempengaruhi konsums i a i r minum.

T u j u a n p e m b e r i a n r ansum cara k a f e t a r i a i a l a h m e n c a r i

p o l a s u s u n a n r a n s u m t e r b a i k s e b a g a i h a s i l p i l i h a n ayam

s e n d i r i memenuhi k e b u t u h a n n y a agar b e r p r e s t a s i m a k s i m a l .

Dari p e n g a m a t a n t ampak h a s i l k e s e l u r u h a n d i p e n g a r u h i o l e h

k e s e r a g a m a n p r e s t a s i d a l a m kelompok a t a u u l a n g a n . Maka

d a l a m h a 1 i n i s e t i a p u l a n g a n y a n g b e r p r e s t a s i t i n g g i a t a u

s e b a l i k n y a a k a n t e r se rap d a l a m n i l a i r a t a a n pres tas i y a n g

r e n d a h . P e n i l a i a n d e m i k i a n menyebabkan u l a n g a n y a n g b e r -

p r e s t a s i t i n g g i h i l a n g p e r a n a n n y a d a l a m membentuk s u s u n a n

r a n s u m y a n g l e b i h b a i k . O l e h k a r e n a m e n c a r i p o l a r ansum

y a n g t e r b a i k d a n m e w a k i l i p res tas i ke lompok h a s i l k a f e t a r i a

i n i d i s u s u n ke lompok p re s t a s i umum, h a s i l s emua u l a n g a n

(PSU) , ke lompok u l a n g a n b e r p r e s t a s i d i a t a s ra ta-ra ta (PR)

d a n t e r t i n g g i ( P T ) d a r i m a s i n g - m a s i n g ke lompok u l a n g a n d l ,

d 5 d a n d l 0 ekor /mZ. P a d a T a b e l 1 8 d a n Gambar 11 d i j e l a s k a n

p e r u b a h a n p o l a k o n s u m s i r a n s u m a t a u b a h a n r a n s u m s e s u a i

p e n g e l o m p o k k a n PSU, PR d a n PT y a n g d i b e n t u k o l e h t i a p

u l a n g a n . Tampak a d a p e n i n g k a t a n k o n s u m s i j a g u n g , l e m a k ,

i k a n d a n b u n g k i l k e d e l e . Bahan makanan i n i d i k e n a l s e b a g a i

s u m b e r e n e r g i d a n p r o t e i n y a n g u t a m a . P e r u b a h a n i n i meng-

g a m b a r k a n hubungan p o l a k o n s u m s i r a n s u m d e n g a n p o l a kebu-

t u h a n e n e r g i d a n p r o t e i n y a n g d i b e n t u k m a s i n g - m a s i n g

~ ~ b e l 18 . K e d e n d e r u n g a n K o n s u m s i Bahan Makanan Ke lompok d l a , d5 dan d l Dalarn P o l s S e l u r u h U l a n g a n (PsIJ), R a t a - r a t a ( P R ) d a n T e r t i n g g i ( P T )

B a h a n d l 0 d 5 d 1 m a k a n a n

P su PR PT P SU PR PT PSU PR P T

' m i n e r a l 33.97 30.32 39.30 50.79 49.0 38.80 11.69 10.40 8.500

K e t e r a n g a n : d l 0 = k e l o m p o k 1 0 e k o r dS = k e l o m p o k 5 e k o r d l = k e l o m o o k 1 e k o r

gI&g~*tj!. 9 4%': 1. ~ M B k Ran EbbdfiL6 W ~ W BKdopa I \ G - ~ f i ~ J ~ ~ m ~ t c ~ i ~ @ cp~QrS. *nZ 01

x-/ Kelonlpok Se- s Kelompok D i a t a s - Kelornpokk ,"/ l u r u h U l a n g a n \ R a t a - r a t a .', .- , ~ e f tinggi

ke lompok . N y a t a d i s i n i p o l a PT l e b i h besar d a r i PR d a n

PSU. . Mengenai bahan makanan l a i n n y a t e r l i h a t a g a k k o n s t a n

t e t a p i c e n d e r u n g menurun. Hal i n i m e m p e r l i h a t k a n p e r a n a n

b a h a n s e b a g a i sumber e n e r g i memenuhi k e b u t u h a n n y a s e s u a i

d e n g a n t i n g k a t umur pe r tumbuhan .

P o l a konsumsi ransum mingguan t e r l i h a t p a d a T a b e l 1 9

k e a d a a n i n i s e j a l a n dengan k e n a i k a n konsumsi r ansum y a n g

m e n i n g k a t d e n g a n b e r t a m b a h n y a umur . Demikian p u l a konsumsi

e n e r g i d a n p r o t e i n n y a d e n g a n p e r i m b a n g a n k e n a i k a n e n e r g i

l e b i h c e p a t d i b a n d i n g k a n d e n g a n k e n a i k a n p r o t e i n . S e b a g a i

p e r b a n d i n g a n T a b e l 20 m e m p e r l i h a t k a n p r e s t a s i PSU, PR d a n

PT. Tampak p o l a p i l i h a n ransum d a r i kelompok t e r b a i k m e -

menunjukkan p e n c a p a i a n p r e s t a s i m e n d e k a t i n i l a i s t a n d a r

S c o t t & a;L. ( 1 9 8 2 ) d a n K o m e r s i a l ( l i h a t Gambar 1 2 d a n 13).

Tampak d i s i n i P o l a PSU, PR d a n PT secara b e r t a h a p p r e s t a s i -

n y a m e n d e k a t i p r e s t a s i S c o t t a;C. ( 1 9 8 2 ) d a n K o m e r s i a l .

A r t i n y a secara t e o r i a d a k o r e l a s i p o s i t i p a n t a r a b o b o t

b a d a n d e n g a n k o n s u m s i ransum y a n g l e b i h m e n i n g k a t .

T a b e l 19. p e r u b a h a n ~ o n s u r n s i Ransum, ~ n e r g i dan P r o t e i n T i a p f l i nggu

l j m u r ~ o l a ~ o n s u m s i an sum pola ~ o n s u m s i ~ n e r g i - - p o l a ~onsurnsL p r o t e i n (minggu) P S U ~ ) P R ~ ) P T ~ ) P su PR PT • PSU P R - P T -

'-- g /ekor /m inggu ---- --Kkal EM/e+or~minggu- - ' ---g/ekor/minggu---

1.) PSU = Kelompok S e l u r u h U langan PR = Kelompok Diatas R a t a - r a t a PT = Kelompok T e r t i n q g i

T a b e l 20. K o n s u m s i Ransurn, E n e r g i N e t a b o l i s , P r o t e i n , A i r Ninum, Per tumbuhan d a n K o n v e r s i Kelompok Respon S a t u ( d l ) , L i m a ( d 5 ) d a n 1 0 ekor/rn2 ( d 1 0 ) Selama P e n e l i t i a n D e l a p a n M i n g g u

U r a i a n -

d I d5 d l 0

R a t a a n cv, % R a t a a n CV, %' R a t a a n cv, %

Konsums i Ransum ( g / e k o r ) 3364 - + 949 28.21 3144 - + 7 8 2 24.89 4 1 1 1 - + 457 11.13

Konsums i E n e r g i N e t a b o - l i s ( ~ k a l / e k o r ) 10245 - + 3019 29.47 9188 - + 2312 25.16 1 2 2 3 1 - + 1 1 2 3 9.185

Konsumsi P r o t e i n ( g / e k o r 589.1 - + 1 9 7 33.49 611.0 - + 145 23.76 723.4 2 807 11.16

Per tambahan B o b o t Badan ( g / e k o r ) 1 0 8 0 + - 512 47.4 1 1 3 3 - + 377 33.31 1 4 9 8 2 1 6 2 10.85

K o n v e r s i 3.115 2 1.02 32.81 2.774 - + 0.35 12.61 2.739 20.20 7.939

Konsumsi A i r Ninurn ( l i t e r / e k o r ) 7.793 - + 2.25 29.82 8.477 - + 2.03 24.03 12.52 - +1.73 13.84

Percobaanz

Susunan dan Mutu Ransuln

'Pada T a b e l 21 t e r l i h a t su sunan ransum s e b a g a i h a s i l

p i l i h a n ayam s e n d i r i pada pember ian bahan makanan c a r a

k a f e t a r i a . Komposis i ransum d i a m b i l d a r i p o l a konsumsi

mingguan dan d i s e s u a i k a n dengan p o l a penyed i aan ransum

k o m e r s i a l dan S c o t t ELL. ( 1 9 7 6 ) . D i s u s u n d u a macam

r a n s u n y a i t u u n t u k umur ( 0 - 3 minggu) dan ( 3 - 8 minggu) .

Tampak n i l a i e n e r g i m e t a b o l i s dan p r o t e i n merupakan r a t a a n

komponen t e r s e b u t pada 3 minggu p e r t a m a umur ( 0 - 3 minggu)

d a n ( 3 - 8 minggu) b e r i k u t n y a . K a l k u l a s i kompos i s i ransum

p i l i h a n ayam t e r s e b u t b i l a d i b a n d i n g k a n dengan n i l a i

s t a n d a r S c o t t & d. (1976 ) kandungan e n e r g i n y a agak

r e n d a h dan k a d a r p r o t e i n p a d a f a s e 3 minggu pe r t ama

d i a n g g a p s e s u a i , komponen e n e r g i m e t a b o l i s dan p r o t e i n i t u

t e t a p i u n t u k f a s e b e r i k u t n y a komponen e n e r g i m e t a b o l i s dan

p r o t e i n i t u l e b i h r e n d a h .

Ransum p e r c o b a a n ' l a i n n y a y a i t u Ransum Susunan S e t a r a

S c o t t & d. (1976 ) (R2) d a n Ransum k o m e r s i a l (R3)

t e r l i h a t da l am T a b e l 5 dan T a b e l 6 . Dengan p o l a kompos i s i

y a n g sama dengan R 1 , s u s u n a n bahan dan z a t ransum R2

s e n d i r i d i s e s u a i k a n dengan s u s u n a n s e t a r a s t a n d a r S c o t t

& . ( 1 9 7 6 ) . T i n g k a t p r o t e i n ransum 2 3 . 3 X dan 2 0 . 4 X

u n t u k f a s e umur (0-3 minggu) d a n (3 -8 minggu) dengan e n e r g i

m e t a b o l i s ransum masing-masing s e b e s a r 2 800 dan 3 000

Tabel 21.. Susunan Aansum t i a s i l K a f e t a r i a Ransum .Awal d a n A k h i r

Xode 8ahan Mak-arian Ransum

Ransum Aval Ransum A k h i r Umur ( 0 - 3') Umur ( 3 - 8 )

f l i nggu f l i nqgu

R 1 Jaqung K u n i n q

Lemak S a p i

Tepunq -1kan

8 u n g k i l Kede le

8 u n g k i l K e l a p a

Kacanq H i j a u

Tertung Oaun L a m t o r o

Tepunn Daun Gamal

Tepunn Daun S i n o k o n q

M i n e r a l

Jumlah

K o m p o s i s i K a l k u l a s i : - E. fl., ~ k a l / k q

P r o t e i n , $,

M e t h i o n i n , % ,

f l e t h i o n i n e d a n C y s t i n , $

L y s i n e , % Lemak, $ S e r a t k a s a r , $

Abu, $

c a * % P * %

K k a l EM/kg ransum d a p a t mencukupi . Dibandingkan dengan

n i l a i s t a n d a r S c o t t a d. (1976) e n e r g i n y a agak r endah

t e t a p i m a s i l da lam b a t a s p e n y e s u a i a n ( 2 800 - 3 400 Kkal EM

J /kg ransum) t e r h a d a p kompos is i S t a n d a r Ransum Komers i a l

komponen e n e r g i dan p r o t e i n R2 t e r s e b u t memadai. H a s i l

p e m e r i k s a a n a n a l i s a p r o k s i m a t pada T a b e l 22 cukup k o n s i s t e n

dengan k a l k u l a s i kompos i s i ransum d a n k a d a r p r o t e i n Ransum

K o m e r s i a l ( R 3 ) c e n d e r u n g menggunakan k a d a r b a t a s min imal .

PenaaruhTerhadaDPertumbuhan

Per tambahan b o b o t badan d i da lam T a b e l 23 menunjukkan

b o b o t badan d a r i yang t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h d i c a p a i -

o l e h ransum R 3 , R2 dan R 1 . Dengan demik ian tampak R 3 I t

l e b i h unggu l d a r i R2 dan R 1 . A r t i n y a k u a l i t a s ransumnya

memang l e b i h b a i k . Hal i n i s e j a l a n dengan penyusunan d a n

penambahan z a t - z a t e s s e n s i a l u n t u k merangsang per tumbuhan

maupun p e r b e d a a n l a i n n y a s e p e r t i da lam h a 1 pencegahan

p e n y a k i t . Yang p e n t i n g d i p e r h a t i k a n y a i t u a n t a r a p o l a

per tumbuhan d a r i R 1 dan R2 yang d a p a t m e n g i k u t i p o l a

per tumbuhan S t a n d a r S c o t t & a;L. ( 1 9 8 2 ) . A r t i n y a a p a b i l a

R 1 d a n R2 d i a t u r s e d e m i k i a n r u p a m e n g i k u t i p o l a yang

d i k e h e n d a k i ayam s e p e r t i s u s u n a n p o l a K a f e t a r i a dengan

pember i annya s e s u a i dengan umur d i d u g a ransum R 1 d a n R2

akan l e b i h e f e k t i f r e s p o n p r e s t a s i n y a . Hal i n i t e r n y a t a

d a r i t i n g k a t per tumbuhan R 1 , R2 d a n S t a n d a r S c o t t ELL.

( 1 9 8 2 ) yang t i d a k b e g i t u menyolok p e r b e d a a n n y a (1 787 V s

T a b e l 22, Susunan Ransurn H a s i l Susunan K a f e t a r i a (RI ), S e t a r a S c o t t - e t g . , ( 1 9 7 6 ) (R2 ) dan Ransum K o m e r s i a l ( ~ 3 )

*) Ransum Percobaan Ransum Ayam H a s i l A n a l i s a P r o k s i m a t

Umu r Protein Lemak S e r a t BETN Abu Ca P Kasar

- - - - - - - - w e ( % ) - ' - - - - - - - - - -

an sun Susunan H a s i l Cara K a f e t a r i a ( 0 - 3 ~ i n g g u ) 23.84 4.09 5.55 48.13 5.65 1.05 0.65

( R ?

Ransum Setara S c o t t er st* \ 1.976 ) (0 -3 ~ i n g g u ) 24.09 8.06 5.40 42.35 6.45 1.22 0.84

R2 ( 3 - 8 ~ i n g g u ) 21.41 4.78 4.15 50.09 5.87 0.89 0.58

Ransum K o r n e r s i a l ( R 3 )

* ) H a s i l A n a l i s a P roks i rna t

T a b e l 23. Pe r tambahan B o b o t Badan H a s i l Ransum K a f e t a r i a (~l), Ransum S e t a r a Rekornendasi S c o t t et s., ( 1982 ) dan Ransurn K o m e r s i a l ( ~ 3 ) D i b a n - d i n g k a n dengan S t a n d a r K o m e r s i a l d a n S c o t t 2 G., ( 1 9 8 2 )

-- - Pertumbuhan

U m w r ( M i n q g u R 1 R 2 R 3 K o m e r s i a l Scott e t a l . ,l )

Hobo t Tambah- B o b o t Tambah- 8 o b o t Tambah- b 0 b 0 t Tambah- B o b o t Tambah- Badan an Badan an Badan a n Badan *n 8adan en

B o b o t Tu- buh,8 mq 1787

Ra taan , "9 - 216.5 o 228,6 - 248.9 - 29 6.2 - 241.9

I) : ~ c o t t - e t &., ( 1 9 8 2 )

1 965 V s 1 975 gram/ekor/8 - minggu) . Kenyataan t e r s e b u t

d i d u k u n g o l e h k o n v e r s i a n t a r a R1, R2 dan S t a n d a r S c o t t

b e r t u ' r u t - t u r u t 2.67 V s 2.38 V s 2 .19 .

Kebutuhan p r o t e i n pada 3 minggu p e r t a m a p e r l u d i t i n g k a t

kan s e s u a i dengan a n j u r a n S c o t t & d. (1982) . Tampak d i

s i n i p a d a R3 konsumsi tambahan p r o t e i n s a n g a t menonjol pada

umur 3 minggu pe-rtama d a n s e l a n j u t n y a t e r u s b e r k u r a n g .

E f e k t i f i t a s p r o t e i n s e s u d a h 3 minggu pertama tampak nenurun .

Kesan i n i d i d u k u n g o l e h konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s a n t a r a

ransum yang s a n g a t ber imbang . A r t i n y a , p e n g a t u r a n konsumsi

ransum sudah memadai. Memperhatikan p o l a konsumsi - p r o t e i n

i n i maka s e s u a i dengan p e n d a p a t S c o t t & d. (1982), NRC

(1986) p o l a t e r s e b u t meningka tkan konsumsi a i r minum

s e b a g a i kompensas i r e s p i r a s i yang meningka t a k i b a t konsumsi

p r o t e i n yang t i n g g i . Pada T a b e l 24 tampak pe rband ingan

e f e k t i f i t a s ransum s e c a r a k e s e l u r u h a n b e r t u r u t - t u r u t d a r i

R 1 , R2 dan R3. Konsumsi ransum dan e n e r g i m e t a b o l i s d a r i

masing-masing ransum t i d a k b e r b e d a . Tampaknya a d a keseragam

an p o l a penggunaan ransum d a n e n e r g i . Perbedaan konsumsi

p r o t e i n ( P < 0 . 0 1 ) da l am kurung nas ing -mas ing ransum R l , R2

d a n R3 tampak memberi p e n g a r u h p a d a e f i s i e n s i ransum mas ing

m a s i n g . Keseragaman konsumsi e n e r g i memberi p e t u n j u k p e r l u

n y a p e n y e d i a a n ransum dengan per imbangan kandungan e n e r g i

d a n p r o t e i n s e s u a i dengan umur per tumbuhan dan konsumsi

y a n g d i n a m i s . Ha l i n i s e s u a i dengan yang t e l a h d i l a k u k a n

T a b e l 2. Konsumsi Ransum, E n e r g i N e t a b o l i s , P r o t e i n , Air Ninum, P e r t u m b u h a n d a n K o n v e r s i Ransum H a s i l K a f e t a r i a ( R I ) , S e t a r a S c o t t e t s., ( 1 9 8 2 ) ( R Z ) d a n K o m e r s i a l ( ~ 3 ) S e l a m a P e n e l i t i a n O e l a p a n Ninggu

- Respon J e n i s Ransum U r a i a n R e s p o n R 1 - R 2 R 3

R a t a a n 'm R a t a a n CV;% R a t a a n c v 1 %

Konsumsi Ransum ( g / e k o r ) 4 6 ~ 2 ~ 4 .880 4588a 6 . 2 5 8 4 3 ~ 6 ~ 5 , 5 2 2

Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s ( ~ k a l / e k o r ) 1 3 7 ~ 2 ~ 4 .91 1 3 6 0 6 ~ 6 . 2 1 3 3 3 s a 5.40

Konsumsi P r o t e i n (g/ekor) 9 5 ~ ~ 4 ~ 4 .70 ~ 2 1 . 9 ~ 5.672 849.2' 5 , 4 3 2

P e r t a m b a h a n B o b o t Badan (q/ekor 1

K o n v e r s i Ransum 2.676a 5.505 2.3778 1 , 7 7 5 2 ,18gh i 2 , 5 1 6

Konsumsi A i r Minum ( l i t e r / e k o r ) 1 4 , 2 0 a 1 4 . 4 4 1 4 . ~ 7 ~ 1 0 . 5 6 12.62i 1 0 . 9 6

K e t e r a n g a n : N i l a i - n i l a i pada b a r i s y e n g sema b e r t a n d a h u r u f t i d a k sama b e r b e d a n y a t a ~ L 0 . 0 5 atau PLO,Ol

o l e h S c o t t at d. (1982 ) : d i mana c a r a penyed i aan ransum

S c o t t & d. ( 1976) t e l a h d i sempurnakan dengan p e n y e s u a i a n

umur ' pember ian ransum d a r i d u a p e r i o d e (0 - 3 minggu) dan

( 3 - 8 minggu) m e n j a d i t i g a p e r i o d e (0 - 2 minggu) , ( 2 - 6

minggu) dan ( 6 - 8 minggu a t a u s ampa i masa d i p a s a r k a n )

s epe r t i da lam T a b e l 1.

PenaaruhTerhadaDBobotKarkas -

Pada T a b e l 25 d i j e l a s k a n p e n g a r u h p e r l a k u a n t e r h a d a p

b o b o t k a r k a s . Tampak p e r s e n t a s e b o b o t k a r k a s t e r h a d a p bo-

b o t badan k e t i g a p e r l a k u a n t i d a k b e r b e d a , akan t e t a p i kese -

ragamannya d a r i yang t e r t i n g g i b e r t u r u t - t u r u t i a l a h h a s i l

R 3 , R2 dan R 1 . P e r s e n t a s e t e r h a d a p b o b o t p o t o n g yang

t e r t i n g g i a d a l a h b e r t u r u t - t u r u t p a d a R 3 , R 1 d a n R2. Hal

i n i b e r a r t i l a j u konsumsi ransum a g a k t i n g g i p a d a R 3 d i b a n -

d i n g k a n dengan R2 dan R 1 . Dengan d e m i k i a n penyusu t an

d i s e b a b k a n isi s a l u r a n p e n c e r n a a n l e b i h banyak . P e r s e n t a s e

t e r h a d a p b o b o t kosong l e b i h menunjukkan b o b o t k a r k a s r a n g ,

d i p e r o l e h . Makin t i n g g i p e r s e n t a s e b e r a r t i makin t i n g g i

s i s a isi s a l u r a n d a n i n i men igngka tkan p e r s e n t a s e k a r k a s .

S e c a r a umum n i l a i k a r k a s h a s i l p e r l a k u a n ransum R 3 . R2 dan

R 1 t i d a k b e r b e d a .

PenaaruhTerhadaDKonsumsiRansumEnereiMetabolis.

P r o t e b dan & Minuln

Pada T a b e l 26 d i p e r l i h a t k a n konsumsi ransum Hasil

s u s u n a n k a f e t a r i a ( R l ) , S e t a r a S c o t t at a;L. (1976 ) (R2)

T a b e l 25 . Hubungan Bobot Ka rkas dengan Bobot Badan, Bobot Potong dan Bobot Badan Kosong

Komponen N i l a i Bobot Karkas. % R 1 R2 R 3

Rataan cv, % Rataan CV,% . Rataan C V , %

Bobot Badan ( e k o r / 8 minggu )

Bobot Potong ( e k o r / 8 m inggu )

Bobot Bada Kogong ( e k o r 3 8 m lnggu )

Tabe l 26. Konsumsi Ransurn Susunan H a s i l K a f e t a r i a (R1 ) , Ransum S e t a r a Rekomendasi s c o t t s., ( 1 9 8 2 ) dan Kornersial ( ~ 3 ) D iband ingkan dengan Standar Korners ia l dan S c o t t & g.

I

Konsumsi Ransurn Umur (min9gu (R1 ) (R2) ( ~ 3 )

Kornersia l s c o t t (19821.' )

Kon- Tambah- on sumsi an

Tambah- h$si turns1 an Tarnbah- :ef&i ::rnbah- 5 ~ ; ; ~ an

f arnbah- an - - - - - - - - - - - - - - - .. gr.am/-ekmor/rninggu - - -. - - - - - - - - - - - -

1 84 .19 - 75.75 - 91.23 - 110 - 88.9 -

--

Konsumsi, 8 mingqu 4622 - 4588 - 4356 - 4970 - 3897 -

1 ) : S c o t t - e t c., ( 1 9 8 2 )

d a n Komers i a l (R3) . Nampak konsumsi t e r t i n g g i h ingga

t e r e n d a h b e r t u r u t - t u r u t R 1 , R2 dan R 3 . Hal t e r s e b u t

d i d u k u n g p u l a o l e h l a j u konsumsi masing-masing yang l e b i h

c e p a t , s e h i n g g a konsumsi t o t a l pada s e t i a p minggu l e b i h

b e s a r d a r i s t a n d a r S c o o t & d.. ( 1 9 8 2 ) , t e t ap i n i l a i

s t a n d a r k o m e r s i a l t e t ap yang t e r t i n g g i . Konsumsi R 1 dan R2

l e b i h b e s a r d a r i R 3 d a n S c o t t at d. (1982 ) dan d i p e r k i r a -

kan d i s e b a b k a n a k s e p t a b i l i t a s dan p a l a t a b i l i t a s ransum R 1

d a n R2 l e b i h b a i k . Hal t e r s e b u t s e j a l a n dengan p e n d a p a t

y a n g dikemukakan o l e h M u l l e r (1971) , Acker (1972) dan S c o t t

at al. ( 1 9 8 2 ) ) d i mana t e r n y a t a konsumsi s t a n d a r k o m e r s i a l

y a n g t e r t i n g g i . Adapun Ransum Komers i a l R 3 d i konsumsi

l e b i h r e n d a h d a r i n i l a i konsumsi s t a n d a r n y a d i d u g a l e b i h

banyak d i p e n g a r u h i f a k t o r ransum yang t i d a k seragam.

Ransum c e n d e r u n g d i t a m b a h dengan z a t - z a t t a n b a h a n e s s e n s i a l

p e r a n g s a n g tumbuh s e s u a i kebu tuhan , namun d i k o n s u m s i s e d i k i t

l e b i h r e n d a h . 7

Kemungkinan l a i n i a l a h k a d a r e n e r g i R 1 yang l e b i h

r e n d a h d a r i R2 d a n keduanya bersama-sama l e b i h r e n d a h d a r i

R 3 d a n S t a n d a r S c o t t & d. ( 1 9 8 2 ) . Namun d e m i k i a n ransum

umur ( 3 - 8 minggu) t i n g k a t v a r i a s i e n e r g i n y a d i p e r k i r a k a n

s e imbang s e s u a i dengan r ekomendas i S c o t t d.. ( 1 9 7 6 )

maupun S c o t t & al. (1982 ) d a n o l e h k a r e n a i t u k e n a i k a n

konsumsi i t u d i d o r o n g j u g a o l e h f a k t o r p a l a t a b i l i t a s dan

a k s e p t a b i l i t a s bahan penyusun ransum. D iband ingkan dengan

110 -

konsumsi K a f e t a r i a P o l a PSU ( l i h a t T a b e l 20) maka k o n s u n s i

ransum, e n e r g i dan p r o t e i n mas ih d i bawah s t a n d a r . T e t a p i

u n t u k P o l a PR d a n PT h a s i l - h a s i l s u d a h ber imbang . A r t i n y a

p o l a ransum yang b e r a s a l d a r i kelompok r e s p o n yang

k o n d i s i n y a l e b i h b a i k n y a t a mengganbarkan a y a n nanpu

menyusun p i l i h a n yang nemadai u n t u k mencukupi kebu tuhannya .

Konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s p a d a T a b e l 27 yang t e r t i n g g i dan

t e r e n d a h a n t a r a R 1 , R2 d a n R 3 s u d a h ber imbang d a n t i d a k

b e r b e d a d i b a n d i n g k a n dengan S t a n d a r S c o o t (1982).

Hal i t u d idukung p u l a o l e h l a j u konsumsi e n e r g i per minggu

mas ing-mas ing r a n s u n yang s e imbang dan t e t ap l e b i h b e s a r

d a r i s t a n d a r S c o t t d. (1982) t e t a p i l e b i h r e n d a h d a r i

s t a n d a r K o m e r s i a l . Hal i n i s e j a l a n dengan NRC, (1984)

bahwa ransum r e n d a h e n e r g i s e k i t a r 2 600 - 2 800 Kkal EM/kg

d i k o n s u m s i l e b i h t i n g g i 20 - 30 X d a r i k o n s u n s i ransum

d e n g a n e n e r g i t i n g g i s e k i t a r 3200 - 3400 Kkal EM/kg ransum

Konsumsi p r o t e i n pada T a b e l 28 memper l i ha tkan k o n s u n s i 7

t o t a l d a r i t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h R 1 , R 3 d a n R2.

D iband ingkan dengan konsumsi s t a n d a r S c o t t &I.. (1982)

angka t e r s e b u t l e b i h b e s a r t e t a p i m a s i h l e b i h k e c i l d a r i

s t a n d a r k o m e r s i a l . Hal t e r s e b u t t i d a k d i t u n j a n g o l e h

konsumsi ransum R2 yang l e b i h b e s a r . Keadaan i t u mungkin

d i s e b a b k a n konsumsi ransum R2 l e b i h r e n d a h p a d a 3 minggu

p e r t a m a d a r i p a d a R3.

T a b e l 2 7 . Konsurnsi E n e r g i N e t a b o l i s Ransurn H a s i l K a f e t a r i a ( R I ) , Ransum S e t a r a R e k o m e n d a s i S c o t t e t g. , ( 1 9 8 2 ) ( ~ 2 ) d a n Ransum K o r n e r s i a l ( ~ 3 ) d i - b a n d i n g k a n d e n g a n x a n d a r K o r n e r s i a l d a n S c o t t - e t * a l 9 ( 1 9 8 2 )

Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s Umur - -

R 1 R2 R 3 ( m i n q 9 u - K o m e r s i a l ~ c o t t e t a l . , Ron- ~ a m b a t i - Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tarnbah- Kon- Tambah- s u m s i a n s u m s i a n s u m s i :an s u m s i an, s u m s i 'an - - - - -' - - -' - - - - - 4 - - Kkal /ekor /minggu - - -, - - -.- - - - ... - - - - -

6 ' 1 228.6 - 2 1 5 , s - 2 4 8 , 2 - 3 3 0 - 283 .5 - 2 8 7 7 . 8 6 4 9 . 2 8 5 9 , 9 * 644 .4 9 0 1 . 5 6 5 3 . 3 9 6 0 6 30 889 .0 60S.S

Konsumsi , 8 minggu 1 3 7 5

Ra t a a n , - 1 7 1 9 . - 1 7 0 1 - 1 6 6 7 - 1 8 6 4 9

"'9 1 5 8 0

Konsumsi a i r minum p a d a T a b e l 29 tampak k o n s u m s i

t e r t i n g g i h i n g g a t e r e n d a h a d a l a h p a d a R2, R1 d a n R 3 .

T i n g k a t k o n s u m s i a n t a r r ansum i n i t i d a k b a n y a k b e r b e d a

t e t a p i b i l a d i b a n d i n g k a n d e n g a n S t a n d a r konsums i a i r minum

K o m e r s i a l maupun S c o t t rrt a;L. (1982) m e n i n g k a t sampai d u a

k a l i l i p a t . P e n i n g k a t a n l e b i h cepat d i m u l a i p a d a minggu ke -

l i m a . ~ r t ' i n y a p e n g g u n a a n a i r a d a hubungan d e n g a n p e n i n g k a t a n

k o n s u m s i r a n s u m y a n g l e b i h b e s a r . D i b a n d i n g k a n deengan

k o n s u m s i p a d a p e r c o b a a n k a f e t a r i a , konsums i a i r minum p a d a

r a n s u m a d a k e n a i k a n 30 % . P e n i n g k a t a n k o n s u m s i t e r j a d i

p u l a d e n g a n k o n s u m s i a i r minum p a d a R 3 y a n g n a i k s e k i t a r

d u a k a l i l i p a t j u m l a h k o n s u m s i s t a n d a r .

T a b e l 29. Konsumsi Air Ninum p a d a Ransum H a s l l K a f e t a r i a ( R I ) , Ransum S e t a r a - R e k o m e n d a s i S c o t t g. , ( 1 9 8 2 ) ( ~ 2 ) d a n Ransum K o m e r s i a l ( ~ 3 ) d i - b a n d i n g k a n d e n g a n S t a n d a r K o m e r s i a l d a n S c o t t e_L al., ( 1 9 8 2 )

- -

U m u r Konsumsi Air Minnm

( m i n g g u ) R 1 R2 R 3 K o m e r s i a l - S c o t t e t a l . , 1 ) Ron- Tambeh- k o n - ' Tamhah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- Kon- Tambah- sums1 a n s u m s i a n sums1 a n S U ~ S ~ . a n S U ~ S ~ a n - - - - - - - - - - - - - - - - - - l i t e r / e k o r / m i n g g u a - - - - - - - - -

K o n s u m s i , 8 minqqu 14.202 - R a t a a n , mQ - 1 . 7 7 5 - 1 . 8 2 1 - 1 . 5 7 7 -. 0 . 8 3 3 9 - 0 . 9 7 1 1

1 ) : s c o t t &., ( 1 9 8 2 ) I- I- 0