8/17/2019 pembahasan praktikum pengecap

1/5

IV. PEMBAHASAN

4.1 Pembahasan Hasil

Pada praktikum ini dilakukan percobaan terhadap 4 mahasiswa dengan kondisi yang

 berbeda-beda. Pada orang coba pertama yaitu laki-laki sehat usia 20 tahun didapatkan bisa

merasakan rasa asin pada pinggir dorsum lidah saja dengan konsentrasi asin 2, !. "asa

asam dapat dirasakan pada konsentrasi 1, ! pada bagian bagian pinggir dorsum dan anterior 

lidah, 0,! pada posterior lidah. "asa manis terasa pada bagian pinggir dorsum pada

konsentrasi 4!, pinggir dorsum medial dengan konsentrasi #!, anterior lidah, konsentrasi

2! dan posterior lidah pada konsentrasi !. $erdasarkan hasil percobaan tersebut dapat

dijelaskan bahwa seluruh rasa dapat dirasakan oleh seluruh permukaan lidah, tetapi satu jenis

rasa akan lebih sensiti% pada daerah tertentu. "asa asin paling baik diapresiasi pada pinggir 

depan lidah, rasa asam paling baik diterima di sepanjang samping&tepi lidah, rasa manis lebih

sensiti% dirasakan pada daerah ujung depan lidah,dan sensasi pahit dapat dideteksi dengan

sangat baik pada sepertiga belakang lidah. 'ari hasil percobaan hampir setiap rasa yang peka

sesuai dengan teori yang ada.

Pada orang coba kedua yaitu laki-laki dengan sakit in%luen(a didapatkan hasil tidak 

 bisa merasakan rasa asin dan asam pada berbagai konsentrasi di berbagai lokasi di lidah.

"asa manis tidak terasa pada bagian pinggir dorsum, pinggir dorsum medial dan palatum.

)edangkan pada bagian anterior lidah rasa manis tersa pada konsentrasi #! dan posterior 

lidah pada konsentrasi !. $erdasarkan hasil percobaan tersebut dapat dijelaskan bahwa

 pada orang yang terkena %lu, kepekaan terhadap rasa akan berkurang. Hal tersebut dapat

terjadi karena, proses pengecapan rasa tidak hanya dilakukan oleh lidah tapi juga dibantu oleh

hidung. $au yang kuat dari suatu makanan dapat mempengaruhi kuncup pengecap. )ecara

skema dapat ditulis bahwa makanan dan minuman merangsang ujung-ujung syara% pengecap

yg terdapat di papilla *rangsang diteruskan ke otak, otak memproses dan merasakan berbagai

rasa pada makanan+. )edangkan pada orang yang terkena %lu pada rongga hidung penuh

dengan lendir yang akan menghambat kerja reseptor penciuman pada hidung. "eseptor yang

 bermasalah akan juga akan mempengaruhi kerja dari indra perasa sehingga kurang peka

terhadap rangsangan rasa.

Pada orang coba ketiga yaitu wanita tiga hari sebelum menstruasi didapatkan hasil

 bahwa rasa asin dapat dirasakan pada konsentrasi 4,! pada bagian bagian pinggir dorsum,

 pinggir dorsum medial dan posterior lidah. Pada anterior lidah rasa asin dapat dirasakan pada

konsentrasi 2,! dan pada palatum pada konsentrasi #,!. "asa asam dapat dirasakan pada

konsentrasi 0,! pada bagian bagian pinggir dorsum, pinggir dorsum medial, dan anterior 

8/17/2019 pembahasan praktikum pengecap

2/5

lidah. Pada posterior lidah rasa asam dapat drasakan pada konsentrasi 1.2! dan pada

 palatum pada konsentrasi 1,!. "asa manis dapat dirasakan pada konsentrasi 2! pada semua

 bagian lidah. Pada hasil percobaan terlihat bahwa mahasiswa coba terlihat memiliki kepekaan

yang lebih pada semua rasa dibandingkan dengan hasil percobaan dari mahasiswa lain. Hal

tersebut sesuai dengan teori yang menyatakan bahwa pada saat akan mengalami menstruasi,

terdapat peningkatan hormon estrogen. Peningkatan hormon estrogen tersebut merangsang

setiap reseptor untuk lebih peka, termasuk reseptor di dalam lidah. Pada saat # hari sebelum

menstruasi, reseptor pada lidah menjadi lebih peka dan menerima rangsangan rasa dengan

tepat.

Pada orang coba keempat yaitu wanita hari setelah haid didapatkan hasil bahwa rasa

asin dapat dirasakan pada konsentrasi 1,! pada bagian bagian pinggir dorsum, pinggir 

dorsum medial, 2,! pada anterior lidah, dan #,! pada posterior lidah. "asa asam dapat

dirasakan pada konsentrasi 1, ! pada bagian bagian pinggir dorsum dan anterior lidah, 0,!

 pada posterior lidah. "asa manis dapat dirasakan pada konsentrasi 2! pada bagian bagian

 pinggir dorsum, pinggir dorsum medial, anterior lidah, dan posterior lidah. Pada hasil

 percobaan didapatkan bahwa wanita tersebut lebih peka jika dibandingkan dengan wanita

yang sedang menstruasi karena ada kenaikan pada hormon estrogen wanita tersebut.

enaikan pada hormon estrogen menyebabkan lidah lebih peka terhadap rasa-rasa.

8/17/2019 pembahasan praktikum pengecap

3/5

8/17/2019 pembahasan praktikum pengecap

4/5

*. Apakah terja#i per"!ahan respon penecap pa#a pemakai $"ll #ent"re rahan atas?

+elaskan,

Pada pemakai %ull denture rahang atas dapat menyebabkan terjadinya perubahan respon pengecap

karena pada palatum juga terdapat taste bud. "eseptor pada taste bud hanya dapat menangkap

impuls yang berasal dari larutan atau (at padat yang telah larut dalam sali/a. Pemakai %ull denture

rahang atas membuat hanya sedikit taste bud di daerah palatum yang dapat berikatan dengan

larutan atau (at padat yang terlarut dalam sali/a karena aliran terhambatnya aliran sali/a. Hal ini

membuat pada pemakai %ull denture mengalami penurunan terhadap sensasi rasa yang dapat

dirasakan tetapi tidak sampai hilang.

-. Menapa pa#a oran t"a terja#i pen"r"nan rasa?

arena pada orang tua terjadi penurunan jumlah taste bud. Hal ini disebabkan oleh terjadinya

atro%i %isiologis pada manusia berusia lanjut sehingga terjadi penurunan %ungsi dari taste bud yang

 berakibat turunnya sensasi rasa yang dapat dirasakan.

8/17/2019 pembahasan praktikum pengecap

5/5

DAFTAR PUSTAKA

1. 3uyton .  Buku ajar fisiologi kedokteran (Indera Kimia-pengecapan dan

 penciuman). lih $ahasa. 5rawati )etiawan. 6akarta7 83 Penerbit $uku edokteran,

20017941-:.

2. )u%itni.  Anatomi (Lidah sebagai indera pengecap). 'epartemen natomi ;akultas

edokteran