PEMANFAATAN LIMBAH BIJI JAGUNG DARI INDUSTRI · PDF filebahan pela omyces cerev dung sakarin...

AlkoholsebagaiSaccharmenganmenggu(PT.BISdahulu subtilis menganmenggubahwa mengguyang di

Kata ku

1.PEND

PertumbterakhirPertumbbakar. Hdunia dIndonesmenggulain sepIndones

Limbahbiji jagubioetha

2.TINJ

2.1 Pro

Hidrolibantuan

(C6H10

Pati

Proses h

Kandun

SEMINAR

PEMANFPEMBIB

Jurusan TJl

l atau sering di bahan pelaromyces cerevndung sakarinunakan bahan SI INTERNASIdilakukan prohingga diper

ndung kadar unakan khamirhasil maksimu

unakan Sacchaihasilkan sebes

unci : Limbah

DAHULUAN

buhan konsumr. Pertumbuhabuhan ini dikarHal ini dapat ddiperkirakan msia, industri eunakan tetes atperti pembuatansia juga semak

h biji jagung noung ini menca

anol akan tersed

JAUAN PUST

oses Hidrolisa

sis, merupakann molekul air (O

O5) + H2O

Ba

hidrolisis dipen

ngan pati pada

NASIONALProgram Stu

FAATAN BITAN BE

Ni KetuTeknik Kimil. Raya Rung

disebut denganarut, dapat

viceae. Adapunn, pati, dan se

dasar pati yanIONAL Tbk) yoses hidrolisa droleh suatu larglukosa 15,22

r jenis Sacchaum yang diperaromyces ceresar 6,14%.

Biji Jagung, H

msi ethanol di dan konsumsi erenakan banya

dilihat melalui mencapai 21,7 j

ethanol kurantau molase. Seln bir dan pembkin menurun.

on benih saat inapai 2-4 ton/ budia dalam juml

TAKA

n proses pemOthmer, 1967)

cillus s Glu

ngaruhi oleh b

bahan baku, S

L TEKNIK KIudi Teknik K

Surabay

LIMBAHENIH JAG

ut Sari, K. Yia Fakultas Tgkut Madya

n ethanol (ethydiproduksi d

n bahan dasar yelullosa. Prodng berasal daryang kadar patdengan menggrutan yang m2 ini kemudi

aromyces Cereroleh yaitu padeviceae 7,5%

Hidrolisa, Ferm

dunia mengalaethanol selam

aknya negara dikebijakan neguta galon dan g berkembanglain karena facbuatan bumbu

ni tersedia 20 tulan. Dengan lah yang cukup

ecahan suatu ).

(C6H12O6)

ukosa

eberapa faktor

uhu hidrolisa,

IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20

A 11 ‐ 1

H BIJI JAGGUNG ME

Y. DharmawaTeknologi In

Gunung An

Abstrak

yl alkohol) yandengan cara yang dapat dif

duksi bioethanri limbah biji jatinya 63%. Segunakan bakter

mengandung guian difermentaviceae. Dari hda 6 hari hidryang berlangs

mentasi, Bioeth

ami pertumbuhma tahun 2001

i dunia yang mgara-negara di d

ditahun 2015 g karena terkctor tetes meru

masak, kapasi

ton yang belumpotensi tersebu

p besar.

senyawa menj

r, antara lain :

pH, Waktu

ARDJO BROVeteran” Jawa012

GUNG DAENJADI B

an, A. Gitawndustri UPN”nyar, Surabay

ng didalam duproses ferme

fermentasikan ol untuk peneagung dari indbelum dilakukri penghasil enula (glukosa). asi selama sehasil percobaarolisa bacillus

gsung pada 9 h

anol

han pesat dalam1 hingga 2009

mendorong pengdunia. Pada tahdiperkirakan m

kendala bahanupakan bahan yitas produksi d

m dimanfaatkanut dipastikan s

jadi senyawa

TOHARDJOa Timur

ARI INDUBIOETHA

wati ” Veteran “ Jya 60294

unia industri sentasi menggantara lain ba

elitian saat didustri pembibitkan proses fermnzim α -amilasLarutan hasil

elang waktu an diperoleh ss 7,5 % dan prhari dengan k

m kurun waktu9 rata-rata 17ggunaan ethanhun 2010, konmeningkat 45,2n baku yang yang dibutuhkadari industri ata

n dan rata-rata sumber bahan

yang lebih se

ONO IX

USTRI ANOL

Jatim

ering digunakgunakan khamahan-bahan yanilakukan dengtan benih jagunmentasi, terlebse yaitu Bacilll hidrolisa yantertentu dengauatu kesimpulroses fermenta

kadar bioethan

u beberapa tahu7,8% per tahunol sebagai bahnsumsi ethanol 24 juta galon. Dpada umumn

an untuk indusau pabrik gula

produksi limbbaku pembuat

ederhana deng

kan mir ng

gan ng

bih lus ng an an asi nol

un un. han

di Di

nya stri

di

ah tan

gan

2.2 Pro

Fermenenzim y

Prinsipn

C6H12O

Glukosa

Faktor –

pH, Wa

3.MET

Penelitidigunakpencuci

3.1 Bah

Bahan –

Limbah

3.2 Ala

Alat hid

3.3 Gam

3.4 Ga

SEMINAR

oses Fermenta

ntasi adalah suyang dihasilkan

nya reaksi pros

O6

a

– faktor yang m

aktu, Suhu, Ko

TODOLOGI P

ian ini menggkan yaitu Bacian, pengeringa

han – bahan y

– bahan yang d

h biji jagung, S

at – alat yang d

drolisa dan Ala

mbar Alat Hi

ambar Alat Fe

Saccharom

2

NASIONALProgram Stu

asi

uatu proses tern oleh mikroba

ses pembentuk

2C2H5OH

Bioethanol

mempengaruhi

nsentrasi gula

PENELITIAN

gunakan bahancillus subtilis,an dan grinding

yang diperluka

dibutuhkan dal

Saccharomyces

digunakan

at fermentasi

idrolisa

ermentasi

myces C.


Surabay

rjadinya peruba.

kan bioethanol

+ 2CO2

i dalam proses

N

n baku limbah, Saccarhomycg sehingga dip

an

am penelitian i

Cereviceae, B

1

2

3

4


A 11 ‐ 2

bahan kimia pa

dengan fermen

fermentasi ant

h biji jagung ces cereviceae

peroleh bahan b

ini, adalah

Bacillus Subtilis

1

Keterang1. Botol 2. Botol 3. Tutup4. Selan

2

3

4

1


ada suatu subs

ntasi sebagai be

tara lain sebaga

dengan kadare. Terlebih dabaku berupa tep

s, HCl, Aquad

Keteranga1. Penga2. Beake

Hidro

gan : Fermentasi. Indikator.

p Sumbat. g.

TOHARDJOa Timur

strat organik m

erikut :

ai berikut

r pati ± 63 %ahulu dilakukpung jagung.

est

an : aduk. er Glass untuolisa.

S

ONO IX

melalui aktivit

%. Katalis yankan perendama

uk

STARTER

tas

ng an,

3.5 Peu

1.

•

a.

b.

c.

d.

e.

•

2.

•

•

Waktu

3.5 Pro

Limbahitu dilahomogeperbandhidrolissubtilis

Tahap bv/v), prkadar b

HASIL

1.

Dilakukjagung mg/l, se

SEMINAR

ubah yang digu

Proses Hidr

Kondisi yan

pH

PerbandinganH2O)

Volume limb

Suhu

Bacillus subt

Kondisi yan

Waktu Hidro

Proses Ferm

Kondisi yan

a. Volum

b. pH

c. Suhu

d. Sac

Kondisi yan

fermentasi = 3

osedur Pembu

h biji jagung diakukan pencucen (tepung jagdingan 1:3 (33sa dengan pH dengan konsen

berikutnya adaroses fermentasbioethanolnya.

L DAN PEMB

Analisis Bah

kan analisis mdiperoleh kada

edangkan pada

NASIONALProgram Stu

unakan :

rolisa

ng ditetapkan

n jagung denga

bah biji jagung

tilis

ng dijalankan

olisa = 2 ; 4 ;

mentasi

ng ditetapkan

me limbah biji j

charomyces

ng dijalankan

;6;9;12;15 (har

uatan Bioethan

irendam hinggcian dan pengegung). Limbah33,3 gr jagungyang ditetapkantrasi 5; 7,5; 1

alah menanamksi yang dilakuk

AHASAN

han Baku

enggunakan spar pati sebesar a umumnya kad


Surabay

= 4,5

an air = 1:

g =

= 2

= 5,7,5,10 (%

6 (hari)

jagung = 50 m

= 5;7

ri)

nol

ga warna meraheringan. Kemuh biji jagung yg dan 1 liter Han yaitu 4,5 d0 (% v/v), den

kan starter Sackan selama 3,

pektrofotomete63% dan kada

dar pati pada b


A 11 ‐ 3

5 (dengan pena

:3 (333,3 gr ja

50 ml

25 0C

%v/v) dari filtra

ml

= 4,5

= 250C

7,5;10 (% v/v)

h yang ada padudian digiling yang telah meH2O) dan 1:5 (an 50 ml limb

ngan waktu hidr

ccharomyces c6, 9, 12, 15 ha

er di lab instruar pestisida untiji jagung norm


ambahan HCl a

agung 1 liter H

at

dari filtrat

da limbah biji hingga menja

enjadi tepung j(200 gr jagungbah. Kemudianrolisa selama 2

cereviceae denari. Disaring, d

ument. Pada antuk 1:3 yaitu 5,mal yaitu berki

TOHARDJOa Timur

atau NaOH)

H2O); 1:5 (200

jagung tersebuadi halus dengjagung dicampg dan 1 liter Hn menanamkan2, 4, 6 hari.

ngan konsentradiambil filtratn

nalisa pati terh,52 mg/l, untuksar 80-85 %.

ONO IX

gr jagung 1 lit

ut hilang, setelgan ukuran yanpur H2O dengH2O). Dilakukn starter Bacill

asi 5; 7,5; 10 (nya dan dianali

hadap limbah bk 1:5 yaitu 1,24

ter

lah ng

gan kan lus

(% isa

biji 44

2.

A.

Gambar

Berdasameningglukosaterbesarini disetinggi dpati. Ko

SEMINAR

1 : 5

Bahan Baku

1 : 3

Hasil Proses

Perbanding

r 1. Pengaruh w

arkan gambar gkat, karena sea. Pada waktu r. Pada penamb

ebabkan karenadengan jumlahondisi optimum

Tabel 1. Hasil

NASIONALProgram Stu

0246

Waktu Hidr

0246

0

2

4

6

8

10

0

% Gluko

sa

s Hidrolisa

an 1:3

waktu hidrolisa

1, terlihat bahwemakin lama w

hidrolisa yangbahan Bacillusa jumlah pati yh pati yang termnya didapat p

analisis kadar


Surabay

5%

0246

rolisa (hari)

0246

2Wakt

a terhadap % g

wa semakin lamwaktu hidrolisag sama, Penams lebih kecil (5yang besar denrtentu mengak

pada kadar Bac

glukosa dan p


A 11 ‐ 4

% 7,5 %1.21 1.212.11 5.315.34 8.356.33 9.520.81 0.813.32 6.325.09 10.657.43 15.22

Kadar Glukosa (%

2 4tu Hidrolisa ( h

glukosa

ma waktu hidra maka semakimbahan Bacillu5%), pati yang ngan Bacillus ykibatkan Bacillillus subtilis 7,

ati sisa pada pr


10% 5%1.21 17.3.09 16.5.97 15.7.46 13.0.81 11.5.17 10.7.45 10.11.12 9.

%)

4hari )

5%7,5 %10%

rolisa kadar gluin banyak patius sebesar 7,5%terhidrolisa meyang rendah. Plus mengalami,5% dengan ka

roses hidrolisa

TOHARDJOa Timur

7,5 % 1.36 17.36.98 15.56.31 12.91.76 10.01.19 11.19.77 9.15.01 8.76.31 7.13

Kadar Pati (%)

6

%

ukosa yang dihi yang terhidro% menghasilkenjadi glukosaPada konsentrai kematian karadar glukosa 9,

a

ONO IX

10%17.3616.0514.5312.3111.1910.129.328.11

hasilkan semakolisa membentuan glukosa yan

a adalah kecil hasi Bacillus yanrena kekurang52%.

kin uk ng hal ng

gan

Berdasasemakinhidrolisyaitu 10

B.Perb

Gambar

Berdasameningglukosaterbesarini disetinggi dpati. Ko

SEMINAR

arkan gambar n lama waktu hsa yang sama, 0,01%.

bandingan 1:5

r 3. Pengaruh

arkan gambar 3gkat, karena sea. Pada waktu r. Pada penamb

ebabkan karenadengan jumlahondisi optimum

NASIONALProgram Stu

0

5

10

15

20

% Gluko

sa

5

10

15

20

% Pati

5

10

15

0

% Pati

Gambar 2

2, terlihat bahhidrolisa makapenambahan B

waktu terhada

3, terlihat bahwemakin lama w

hidrolisa yangbahan Bacillusa jumlah pati yh pati yang termnya didapat p

Gambar 4


Surabay

0Wa

5%7,5 10%

0Wa

5%7,5 10%

0 2Wak

5%7,5 %10%

2. Pengaruh wa

hwa semakin laa semakin banyBacillus sebesa

ap % glukosa

wa semakin lamwaktu hidrolisag sama, Penams lebih kecil (5yang besar denrtentu mengak

pada kadar Bac

4. Pengaruh wa


A 11 ‐ 5

2aktu Hidrolisa (

%%

2aktu Hidrolisa

%%

2ktu Hidrolisa (

aktu hidrolisa te

ama waktu hidyak pati yang tar 7,5% adalah

ma waktu hidra maka semakimbahan Bacillu5%), pati yang ngan Bacillus ykibatkan Bacillillus subtilis 7,

aktu hidrolisa te


4( hari )

4( hari )

4hari )

erhadap % pati

drolisa kadar pterhidrolisa meh pati yang ter

rolisa kadar gluin banyak patius sebesar 7,5%terhidrolisa meyang rendah. Plus mengalami,5% dengan ka

erhadap % pati

TOHARDJOa Timur

6

6

6

i sisa

pati sisa semakembentuk glukrsisa berada pa

ukosa yang dihi yang terhidro% menghasilkenjadi glukosaPada konsentrai kematian karadar glukosa 15

i sisa

ONO IX

kin kecil, karekosa. Pada wakada titik terend

hasilkan semakolisa membentuan glukosa yan

a adalah kecil hasi Bacillus yanrena kekurang5,22%.

ena ktu dah

kin uk ng hal ng

gan

Berdasasemakinhidrolisyaitu 7,

Hasil P

B.Perb

Gamb

BerdasasemakinmikroorSaccarhKarena karena jdengan kekuran

SEMINAR

1 : 5

Bahan BakuW

arkan gambar n lama waktu hsa yang sama, ,13%.

Proses Fermen

bandingan 1:5

at 5. Pengaruh

arkan gambar n meningkat drganisme Sacchomyces sebes

pada Saccarhjumlah glukosa

jumlah glukngan glukosa.

Gamb

Tabel 2. Hasi

NASIONALProgram Stu

0

2

4

6

8

3

% bioetha

nol

2

4

6

Waktu Hidrolisa (h

0

2

4

6

8

3

% bioetha

nol

4, terlihat bahhidrolisa makapenambahan B

ntasi

h waktu fermen

5, terlihat baan pada suatu carhomyces bsar 7,5% menghomyces yanga yang besar dkosa yang te

bar 6. Pengaruh

il analisis kada


Surabay

6waktu fe

5%7,5%10%

Waktu Fermhari)

3 6wakt

5%7,5%10%

hwa semakin laa semakin banyBacillus sebesa

ntasi terhadap

ahwa semakin saat kadar bioerbentuk logaghasilkan bioe

g rendah, menengan Bacillusertentu menga

h waktu fermen

ar bioethanol p


A 11 ‐ 6

9 1ermentasi ( ha

5369

1215369

1215369

1215

mentasi (hari)Ka

9tu fermentasi (

ama waktu hidyak pati yang tar 7,5% adalah

% bioethanol,

lama waktu fethanol akan k

aritmik. Pada wethanol yang tngakibatkan tes yang rendah. akibatkan Sac

ntasi terhadap %

ada proses ferm


12 15ari )

5% 7,5% 10%0.27 0.76 0.1.76 2.88 2.3.23 5.85 4.3.24 5.86 4.3.24 5.86 4.0.41 0.80 0.2.19 3.02 2.4.01 5.99 5.4.01 5.99 5.4.12 6.00 5.0.44 0.85 0.2.22 3.11 2.4.45 6.14 5.4.51 6.15 5.4.62 6.16 5.

adar Bioethanol (%

12 1( hari )

drolisa kadar pterhidrolisa meh pati yang ter

2 hari hidrolisa

fermentasi kadkonstan, hal iniwaktu fermenterbesar yaitu erurainya glukPada konsentr

ccarhomyces

% bioethanol,

mentasi

TOHARDJOa Timur

% 5% 7,5%

52 1.22 3.49

16 7.94 13.23

67 14.57 26.88

68 14.61 26.93

68 14.61 26.93

63 1.85 3.68

72 9.88 13.88

06 18.09 27.53

17 18.09 27.53

17 18.58 27.57

75 1.98 3.91

76 10.01 14.29

24 20.07 28.22

34 20.34 28.26

35 20.84 28.31

%) Yield (%

15

pati sisa semakembentuk glukrsisa berada pa

a

dar bioethanoli disebabkan k

ntasi yang sam5,85% dengan

kosa menjadi brasi Saccarhommengalami k

4 hari hidrolisa

ONO IX

10%9 2.433 10.118 21.863 21.903 21.908 2.958 12.733 23.683 24.207 24.201 3.519 12.922 24.536 24.991 25.04

%)

kin kecil, karekosa. Pada wakada titik terend

l yang diperolkarena kehidupma, Penambahn yield 26,88%bioethanol ke

myces yang tingkematian kare

a

ena ktu dah

leh pan han %. cil

ggi ena

BerdasasemakinmikroorSaccarhKarena karena jdengan kekuran

BerdasasemakinmikroorSaccarhpada Saglukosajumlah glukosa

5.KESI

Berdasa

1.

2.

3.

4.

Saran

Sebaiknyang ba

SEMINAR

arkan gambar n meningkat drganisme Sacchomyces sebes

pada Saccarhjumlah glukosa

jumlah glukngan glukosa.

Gambar 7. Pe

arkan gambar n meningkat drganisme Sacchomyces sebesaccarhomyces ya yang besar

glukosa yanga.

IMPULAN

arkan hasil pen

Limbah jagu

Proses hidrowaktu hidrol

Pada proses dan 7,5% Sa

Yield yang dfermentasi 9

nya pada proseaik sehingga di

NASIONALProgram Stu

%bioe

than

ol

6, terlihat baan pada suatu carhomyces bsar 7,5% menghomyces yanga yang besar dkosa yang te

engaruh waktu

7, terlihat baan pada suatu carhomyces bsar 7,5% mengyang rendah, mdengan Bacillg tertentu me

nelitian dapat d

ung mengandun

olisa pati menjlisa 6 hari dan 7

fermentasi denccarhomyces d

didapat pada prhari dan 7,5%

es hidrolisa patisarankan prose


Surabay

0

2

4

6

8

3w

571

ahwa semakin saat kadar bioerbentuk logaghasilkan bioe

g rendah, menengan Bacillusertentu menga

fermentasi terh

ahwa semakin saat kadar bioerbentuk loga

ghasilkan bioetmengakibatkanus yang renda

engakibatkan S

disimpulkan be

ng 63% pati da

njadi glukosa t7,5% bacillus d

ngan perbandindiperoleh kadar

roses fermenta% Saccarhomyce

ti menjadi glukes hidrolisa seb


A 11 ‐ 7

6 9waktu fermen

%,5%0%


aritmik. Pada wethanol yang tngakibatkan tes yang rendah. akibatkan Sac

hadap % bioeth


aritmik. Pada wthanol yang te

n terurainya gluah. Pada konsSaccarhomyce

eberapa hal yait

an 4,85% gluko

terbaik pada pdiperoleh kada

ngan 1:5 (beratr bioethanol ter

asi pada perbanes diperoleh ka

kosa menggunbaiknya mengg


12ntasi ( hari )

fermentasi kadkonstan, hal iniwaktu fermenterbesar yaitu erurainya glukPada konsentr

ccarhomyces

hanol, 6 hari hi

fermentasi kadkonstan, hal iniwaktu fermen

erbesar yaitu 6ukosa menjadi sentrasi Saccars mengalami

tu :

osa.

perbandingan ar glukosa 15,2

t per pelarut) drbaik yaitu 6,1

ndingan 1:5 (badar yield terba

nakan bacillus gunakan asam

TOHARDJOa Timur

15


ntasi yang sam5,99% dengan

kosa menjadi brasi Saccarhommengalami k

idrolisa


ntasi yang sam6,14% dengan bioethanol kecrhomyces yankematian kar

1:5 (berat per22%.

dengan waktu f4%.

erat per pelaruaik yaitu 28,22

tidak begitu mklorida.

ONO IX

l yang diperolkarena kehidupma, Penambahn yield 27,53%bioethanol ke

myces yang tingkematian kare

l yang diperolkarena kehidupma, Penambah

28,22%. Karecil karena jumlng tinggi dengrena kekurang

r pelarut)deng

fermentasi 9 ha

ut) dengan wak2%.

memberikan ha

leh pan han %. cil

ggi ena

leh pan han ena lah gan gan

gan

ari

ktu

asil

Daftar

Anonim

Anonim

Anonim

Anonim

Budiyan

Groggin

Hudiko

Kirk, RPeinhol

PT.Bisi

RahmanDirekto

Sa’id, E

Sa’id, E

Sari, KTeknik

Tjokroa: Jakart

Winarn

YulianaTimur,

SEMINAR

Pustaka

mous, http://wik

mous, http://id.w

mous, http://en.

mous, http://en.

nto, Krisno Ag

ns, P. H. 1958.

o, Teo. 2009. Pa

R. E., Othmer, ld Company : N

i Internasional

n, Ansori. 19orat Jendral Pen

E., Gumbira. 19

E., Gumbira. 19

Ketut. 2010. PuKimia Indone

adikoesoemo, Pa.

no, F.G., 1994.

a, Devi.2005. Surabaya.

NASIONALProgram Stu

kipedia_jagung

wikipedia.org/

.wikipedia.org/

.wikipedia.org/

gus. H. DR. MK

. Unit Process i

abrik Ethanol F

D. F. 1952. ENew York.

Tbk, 2010

989. Pengantandidikan Tingg

987. Penerapan

989. Fermento

urifikasi Pemusia ( Acepted )

P., Soebijanto.

Kimia Pangan

Pemanfaatan


Surabay

g.html.

/wiki/Amilum.

/wiki/Ethanol_

/wiki/Bacillus.

KES. 2002. Mi

in Organic Syn

Fuel Grade Da

ncyclopedia o

ar Teknologi gi Pusat Antar

n Teknologi Fe

r. IPB : Bogor

urnian Bioetha). Fakultas Tek

1986. HFS da

n dan Gizi. PT.

Limbah Cair


A 11 ‐ 8

_fuel.

ikrobiologi Da

nthetic. Fifth ed

ari Rumput Gaj

f Chemical Th

Fermentasi. Universitas Pa

ermentasi. PT.

.

anol Dari Rumknik Kimia ITB

an Industri Ubi

Gramedia Pus

Tepung Tapio


asar. Universita

dition. Mc Gra

jah. UPN "Vete

hecnology. 2rd

Departemen angan dan Gizi

Melton Putra :

mput Gajah DB : Bandung.

kayu Lainnya

staka Utama : J

oka Sebagai E

TOHARDJOa Timur

as Muhammadi

aw Hill : Kogak

eran" Jawa Tim

ed. Volume 10

Pendidikan d IPB : Bogor.

: Jakarta.

Dengan Destila

. PT. Gramedi

Jakarta.

Ethanol. UPN

ONO IX

iyah. Malang.

kasha

mur, Surabaya.

0. Van Nostran

dan Kebudaya

asi Batch. Jurn

a Pustaka Utam

"Veteran" Jaw

.

nd

aan

nal

ma

wa

PEMANFAATAN LIMBAH BIJI JAGUNG DARI INDUSTRI · PDF filebahan pela omyces cerev dung sakarin...

Documents

Transcript of PEMANFAATAN LIMBAH BIJI JAGUNG DARI INDUSTRI · PDF filebahan pela omyces cerev dung sakarin...