PANGAN LANJUT

PANGAN ADALAH BAHAN MAKANAN YANG BERASAL

DARI HAYATI MAUPUN DARI AIR

• Kerusakan biologis adalah kerusakan bahan pangan yang di sebabkan oleh aktivitas mikroba.

MIKROBIOLOGIS

• Kerusakan yang disebabkan oleh benturan, terjatuh, tekanan dllMEKANIS

• Kerusakan fisik adalah kerusakan bahan pangan yang di sebakan oleh perlakuan-perlakuan fisik yang di alami oleh bahan pangan itu sendiri

FISIK

FAKTOR PENYEBAB KERUSAKAN PANGAN

• Kerusakan kimia adalah kerusakan bahan pangan yang di sebabkan karena adanya perubahan unsur-unsur dalam bahan pangan yang tidak di inginkan

KIMIA

• Kerusakan biologis adalah kerusakan bahan pangan yang disebabkan oleh aktivitas fisiologis dan serangan hama seperti serangga dan rodentia.

BIOLOGIS

LANJUTAN…