Nomor SNI Kopi
4
Nomor SNI : SNI 01-2983-1992 Judul : Kopi instan File SNI Belum Tersedia Terimakasih kepada para pengunjung website BSN yang telah memanfaatkan fulltext akses seluruh koleksi digital SNI melalui SNI Online selama 2 tahun (2010- 2012). Mulai Tahun 2013, website BSN akan menyediakan full text akses SNI yang baru ditetapkan selama 1 tahun. SNI hasil adopsi badan standar asing tidak dapat kami tampilkan semua secara fulltext, terkait peraturan hak cipta di masing-masing Organisasi Pengembang Standar. Dokumen SNI yang tidak tersedia secara online dapat diperoleh (sesuai ketentuan yang berlaku) di: Perpustakaan BSN, email:[email protected], phone: +62 21 3927422 ext 222 SNI ini direvisi oleh : SNI 2983:2014 - Kopi instan Abstraksi :Yang dimaksud kopi instant dalam standar ini memiliki syarat mutu : Bau dan rasa (normal ), air ( maks 4% bobot), abu (7-14%), kealkalian dari abu ( 80-140 ml 1N NaOH / 100 gr ), kafein (2-8%), jumlah gula ( 10 %), padatan tidk larut dalam air (Maks 0,25%) cemaran logam (Pb maks 2 Mg / Kg dan Cu maks 30 Mg / Kg ) ICS :1. 67.140.20 Kopi dan pengganti kopi SK Penetapan : 468/IV.2.06/HK.01.04/09/1992 Tanggal Penetapan : 28-09-1992 [dd-mm-yyyy] Menjadi Acuan Normatif untuk SNI : 1. SNI 01-6685-2002 Kopi gula susu dalam kemasan SNI HS : 1. 2101.11.10.00 ---Kopi instan LPK : 1. LP 057 IDN - Balai Besar Industri Agro (116 SNI lainnya)
-
Upload
maulana-s-sidik -
Category
Documents
-
view
258 -
download
10
description
sni kopi
Transcript of Nomor SNI Kopi
Nomor SNI : SNI 01-2983-1992Judul : Kopi instan
File SNI Belum Tersedia Terimakasih kepada para pengunjung website BSN yang telah memanfaatkan fulltext akses seluruh koleksi digital SNI melalui SNI Online selama 2 tahun (2010-2012). Mulai Tahun 2013, website BSN akan menyediakan full text akses SNI yang baru ditetapkan selama 1 tahun. SNI hasil adopsi badan standar asing tidak dapat kami tampilkan semua secara fulltext, terkait peraturan hak cipta di masing-masing Organisasi Pengembang Standar. Dokumen SNI yang tidak tersedia secara online dapat diperoleh (sesuai ketentuan yang berlaku) di: Perpustakaan BSN, email:[email protected], phone: +62 21 3927422 ext 222
SNI ini direvisi oleh
:SNI 2983:2014 - Kopi instan
Abstraksi : Yang dimaksud kopi instant dalam standar ini memiliki syarat mutu : Bau dan rasa (normal ), air ( maks 4% bobot), abu (7-14%), kealkalian dari abu ( 80-140 ml 1N NaOH / 100 gr ), kafein (2-8%), jumlah gula ( 10 %), padatan tidk larut dalam air (Maks 0,25%) cemaran logam (Pb maks 2 Mg / Kg dan Cu maks 30 Mg / Kg )
ICS : 1. 67.140.20 Kopi dan pengganti kopi SK Penetapan : 468/IV.2.06/HK.01.04/09/1992
Tanggal Penetapan
:28-09-1992 [dd-mm-yyyy]
Menjadi Acuan Normatif untuk SNI
:
1. SNI 01-6685-2002 Kopi gula susu dalam kemasan
SNI HS : 1. 2101.11.10.00 ---Kopi instanLPK : 1. LP 057 IDN - Balai Besar Industri Agro (116 SNI lainnya)
2. LSPr-010-IDN - Balai Besar Industri Agro (BBIA) (64 SNI lainnya) 3. LSPr-015-IDN - Balai Riset dan Standardisasi Industri Medan (43 SNI
lainnya) Jumlah Halaman
:0
http://sisni.bsn.go.id/index.php?/sni_main/sni/detail_sni/3375
Syarat Mutu Susu Segar berdasarkan SNI 01-3141-1998
No Parameter Syarat
1
Standar Susu
Berat Jenis (BJ) pada suhu 27 oC Minimal 1,0280
Kadar Kering Minimal 3.0 %
Bahan Kering Tanpa Lemak (BKTL)
atau Solid non Fat (SNF)
Minimal 8.0 %
Kadar Protein Minimal 2.7 %
Cemaran logam berbahaya :
a. Timbal (Pb) Maksimum 0.3 ppm
b. Seng (Zn) Maksimum 0.5 ppm
c. Merkuri (Hg) Maksimum 0.5 ppm
d. Arsen (As) Maksimum 0.5 ppm
2 Standar Susu Organoleptik : warna, bau, rasa dan
kekentalan
Tidak ada perubahan
Kotoran dan benda asing Negatif
Cemaran mikroba :
a. Total Kuman Maksimum 1.000.000
CFU/ml
b. Salmonella Negatif
c. Eschericia coli (pathogen) Negatif
d. Coliform 20 CFU/ml
e. Streptococcus group B Negatif
f. Streptococcus aureus 100 CFU/ml
Jumlah sel radang Maksimum 40.000/ml
Uji katalase Maksimum 3 cc
Uji reduktase 2 – 5 jam
Residu antibiotik, pestisida dan
insektisida
sesuai dengan
peraturan yang berlaku
Uji Alkohol (70 %) Negatif
Derajat Asam 6 – 7 oSH
Uji pemalsuan Negatif
Titik Beku 0,520 s/d 0,560 oC
Uji Peroksidase Positif
Berdasarkan SK Dirjen Peternakan Nomor 17 tahun 1983, salah satu syarat kualitas susu segar
adalah jumlah mikroba maksimum 3 juta/ml. Ketentuan ini lebih ringan daripada yang tercantum
dalam SNI susu segar.
https://ekabees.wordpress.com/2011/01/05/standar-susu-segar-sni/
