7/26/2019 Nasi Bakar Ayam

1/5

Nasi bakar ayamBahan-bahan:- 200 gram daging dada ayam, potong 2 x 2 x 1 cm- 150 gram sayuran beku- 500 gram nasi pulen

- 150 ml santan- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- daun pisang- lidiBumbu halus:

- 1 sendok teh ketumbar- 6 bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 cm kunyit

1/2 sendok teh gula merah- 1 sendok teh garam- 1/2 sendok teh ladaCara membuat:- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang- !asukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna- "uangkan nasi pulen, santan, sayuran beku, masak hingga semua bahan matang dankering- #mbil 2 lembar daun pisang, taruh $ sendok makan nasi ayam, bungkus membentukpiramida dan semat lipatan bawah daun dengan lidi- %akukan hingga semua bahan habis

- &akar nasi ayam di atas bara api hingga matang

source ' inilahcom

Nasi bakar PedaSumber:Primarasauntuk $ porsiBahan :( ekor ikan pedaminyak goreng1 sdm air )eruk nipis6 siung bawang putih, iris tipis100 gr bawang merah, iris tipis( buah cabe merah besar, iris tipis( buah cabe hi)au besar, iris tipis$ iris tipis lengkuas2 lembar daun salam, robek masing-masing )adi 2 bagian50 gr daun melin)o, siangi

7/26/2019 Nasi Bakar Ayam

2/5

15 mata petai, iris-iris*00 gr nasi putihdaun pisang untuk membungkuslidi untuk menyematCara membuat :

1 +uci bersih ikan peda, keringkan dengan lap oreng hingga matang, angkat&iarkan dinging etelah dingin suwir-suwir #duk dengan air )eruk nipis,sisihkan

2 Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabemerah dan cabe hi)au hingga layu masukkan lengkuas dan daun salam, aduk"ambahkan daun melin)o dan petai, aduk hingga layu !asukkan ikan pedasuwir, aduk hingga seluruh bahan cukup matang, angkat

( +ampur nasi putih dan ikan peda tumis, aduk hingga rata &agi adonan men)adi

$ bagian

$ iapkan daun pisang untuk membungkus &ubuhkan 1 iris lengkuas dan 1potong daun salam di setiap bungkus, taruh 1 bagian adonan nasi ulunghingga rapat, semat u)ungnya dengan lidi

5 Panaskan pemanggang, taruh nasi bugkus di atasnya, bakar hingga aromanyakeluar, angkat iap disantap

Nasi bakar ayam dan teriSumber:.atmah &ahalwan

Bahan:500 gr beras, cuci, tiriskan sdm garam( lbr daun salam2 btg sereh600 ml santan50 gr bawang merah iris1 sdt kaldu bubuk6 sdm minyak untuk menumisaun pisang secukupnya, untuk membungkusBahan Tumisan:

150 gr daging ayam, potong dadu100 gr teri medan, cuci, goreng( bh bawang putih2 bh cabe hi)au, iris serong2 bh cabe merah besar, iris serong$ bh cabe rawit merah, iris serong1 btg daun bawang, iris kasar1 sdt garam

7/26/2019 Nasi Bakar Ayam

3/5

1 sdt gula pasir100 ml air1 sdt kaldu bubuk$ sdm minyak goreng untuk menumisCara membuatnya:

- "umisan' panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabehi)au, cabe merah, dan cabe rawit merah hingga harum, masukkan daging ayam, adukrata biarkan daging matang dan berubah warna, tuangi air, masak hingga air meresapdan kering, masukkan bahan lain, aduk rata sebentar #ngkat- asi ' panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tuangi santan,daun salam, sereh, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, masukkan beras

#duk rata, biarkan hingga santan terserap habis dan nasi men)adi aron ukus selama20menit hingga matang #ngkat- #mbil selembar daun pisang, beri nasi matang, dan tengah diberi tumisan lk 2sdm, bungkus seperti lontong besar, semat dengan lidi kedua u)ungnya &akar diataswa)an atau panggangan panas, hingga harum a)ikan

Nasi Bakar Ayam Pedassource ' 3da #rimurti1 ekor ayam, potong $0 bagian( lembar daun )eruk, 2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, memarkan500 ml santan dari 1 butir kelapa2 sdm air asam )awa2 sdm minyak goreng4aluskan'- 5 siung bawang merah- ( siung bawang putih

- 6 buah cabai merah besar- 12 buah cabai rawit merah- 1 cm kunyit, bakar- 1 sdt terasi matang- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk- 1 sdm gula pasir

+ara membuat'

1 Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun)eruk,serai, salam dan lengkuas, tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayamberubah warna

2 !asukkan santan dan air asam )awa !asak hingga kuah mengering, angkat

( #mbil dua lembar daun pisang, tata nasi, ayam pedas, kering tempe dantelur pindang &ungkus dan panggang di atas bara api hingga daun mengering a)ikan

Nasi Bakar Telur Asinsource ' 3da #rimurti

7/26/2019 Nasi Bakar Ayam

4/5

&ahan'- 6 telur asin matang

- aging bumbu kecap'

- 2 sdm minyak goreng

- ( cabai merah besar, iris

- 6 butir bawang merah, iris

- ( siung bawang putih, iris

- (00 gram daging sapi has, iris korek api

- 2 batang serai, memarkan

- ( lembar daun )eruk

- 2 cm )ahe, memarkan

- * sdm kecap manis, 150 ml air

- 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubukPelengkap' daun pisang, $ porsi nasi putih, tempe, tahu bacem,

daun singkong rebus, sambal terasi matang1 Panaskan minyak goreng, tumis irisan bumbu hingga layu, masukkan dagingsapi,serai, daun )eruk, dan )ahe !asak hingga daging berubah warna!asukkan kecap manis, air, garam, dan merica!asak hingga air menyusut, daging lunak,

angkat

2 #mbil dua lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempebacem,telur asin dan sambal, bungkus Panggang di atas bara api atau dalamoen hingga daun mengering

Nasi bakar pindang Tongkol atau Tuna&ahan '1 200gr daging pindang ikan tongkol yg udah disuwir2

2 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya dan 1 ikat daun ketela muda ambil daunnya

( ( tangkai serai, iris tipis bagian putihnya

$ lembar daun )eruk, potong-potong

5 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

6 *50 gr nasi putih pulen bisa )uga pake nasi merah kalo pengen lebih menarik

2cm lengkuas, iris halus

7/26/2019 Nasi Bakar Ayam

5/5

* $ lembar daun salam

7 2 sdt garam

10 ( sdm minyak untuk menumis

11 aun pisang untuk membungkus dan lidi

4aluskan '

1 1 sdt ketumbar sangrai

2 6bh bawang merah

( ( siung bawang putih

$ (cm kunyit

5 1/2 sdt gula merah

6 1/2 sdt merica

1cm )ahe

* 2 batang serai ambil putihnya sa)a

+ara membuat '

1 "umis bumbu halus, daun salam daun )eruk, lengkuas dan serai sampai harum

2 "ambahkan daging pindang tongkol, aduk hingga berubah warna

( !asukkan nasi dan santan, aduk hingga bumbu meresap dan matang

$ "aburkan daun kemangi dan daun ketela, aduk rata dan matikan api

5 endokkan ke daun, semat dengan lidi dan bakar di atas bara api sampai harum

6 &isa )adi 6- bungkus nasi bakar