Mitigasi Ketahanan Pangan

7/26/2019 Mitigasi Ketahanan Pangan

1/9

PENGANTAR ILMU PERTANIAN

MITIGASI KETAHANAN PANGAN DITENGAH PERUBAHAN IKLIM

OLEH :

ALDI NIM. C1011141015

EMA NIM. C1011141019

MARDIANTO NIM. C1011141020

PUTRI HERMAWATI NIM. C1011141026

JATI MANIS RAHARJA NIM. C1011141013

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

UNIERSITAS TANJUNGPURA

!AKULTAS PERTANIAN

PONTIANAK

2014


2/9

MITIGASI KETAHANAN PANGAN TERHADAP PERUBAHAN IKLIM

A. Pengertian

Mitigasi adalah upaa untu! "engurangi la#u e"isi Gas Ru"ah Ka$a %GRK& !e

at"'s(er sehingga "engurangi la#u pe"anasan gl')al ang dapat dila!u!an "elalui upaa

"en#aga !elestarian hutan dan tida! "e")a!ar sisa hasil panen di lahan pertanian.

Di ting!at internasi'nal dan nasi'nal* Negara+negara "en$')a "e")angun

)er)agai s!e"a,"e!anis"e untu! pengurangan e"isi gas ru"a !a$a. Salah satuna adalah

REDD %Redu$ing E"issi'ns (r'" De('restati'n and -'rest Degradati'n& dala" Bahasa

Ind'nesia diter#e"ah!an se)agai Pengurangan E"isi Dari De('restasi dan Degradasi

Hutan/.De('restasi dan degradasi hutan "erupa!an salah satu pene)a) "ening!atna e"isi

gas ru"ah !a$a. Be)erapa !alangan "enganggap )ah0a "e")aar negara lain untu!

"engurangi de('restasi "erupa!an $ara ang le)ih "udah dan "urah untu! "engurangi

e"isi gl')al. Dengan REDD* negara+negara dan pengusaha !aa "endanai negara+negara

)er!e")ang di daerah tr'pis untu! "e")antu "ere!a "engurangi de('restasi.

Pe"erintah dala" hal ini Ke"enterian Pertanian* telah "engidenti(i!asi da"pa!

negati( peru)ahan e!stri" i!li" gl')al di antarana adalah1

2. ter#adina degradasi su")erdaa lahan dan air*

3. ter#adina !erusa!an pada in(rastru!ur pertanian,irigasi*

4. ti")ulna )en$ana )an#ir dan !e!eringan dan

5. "ening!atna serangan ha"a dan pena!it tana"an.

6. Da"pa! peru)ahan i!li" gl')al terse)ut )erp'tensi "engan$a" penurunan

pr'du!ti7itas* pr'du!si* "utu hasil pertanian* serta "enurunna e(esiensi dan

e(e!ti(itas distri)usi pangan* ang )eru#ung !epada rentanna !etahanan pangan di

suatu 0ilaah dan pada a!hirna dapat )erda"pa! negati( terhadap !ehidupan s'sial

dan e!'n'"i serta !ese#ahteraan "asara!at.

Dala" rang!a "engantisipasi da"pa! peru)ahan i!li" terse)ut* !e)i#a!an

pe")angunan !etahanan pangan diarah!an untu!1

2. Mening!at!an pr'du!si pertanian se$ara )er!elan#utan8

3. Menge")ang!an pere!'n'"ian pedesaan8

4. Sta)ilitas harga pangan8

5. Mening!at!an !e"a"puan daerah dala" pela!sanaan #aring penga"an s'sial8

6. Menge")ang!an !e"a"puan early warning system;

B. Ke)i#a!an Penga"anan Pr'du!si Pangan


3/9

2. Me")angun siste" in'7asi dan repli!asi %ad'psi& te!n'l'gi ang tepat dan e(isien

untu! "ening!at!an pr'du!ti7itas dan "utu ang le)ih )ai!.

3. Me")angun !epastian !e)utuhan lahan )agi ter$iptana s0ase")ada.

4. Men$ipta!an partisipasi a!ti( petani dala" "enangani da"pa! peru)ahan i!li".

9. Da"pa! $urah hu#an terhadap !etahanan pangan

Peru)ahan i!li" "erupa!an salah satu an$a"an ang sangat serius terhadap se!t'r

pertanian dan p'tensial "endatang!an "asalah )aru )agi !e)erlan#utan pr'du!si pangan

dan siste" pr'du!si pertanian pada u"u"na. Peru)ahan i!li" adalah !'ndisi )e)erapa

unsur i!li" ang magnitude dan,atau intensitasna $enderung )eru)ah atau "eni"pang

dari dina"i!a dan !'ndisi rata+rata* "enu#u !e arah %trend& tertentu %"ening!at atau

"enurun&. Peru)ahan p'la hu#an sudah ter#adi se#a! )e)erapa de!ade tera!hir di )e)erapa

0ilaah di Ind'nesia* seperti pergeseran a0al "usi" hu#an dan peru)ahan p'la $urah

hu#an. Selain itu ter#adi !e$enderungan peru)ahan intensitas $urah hu#an )ulanan dengan

!eraga"an dan de7iasi ang se"a!in tinggi serta pening!atan (re!uensi !e#adian i!li"

e!stri"* teruta"a $urah hu#an* angin* dan )an#ir r'). Se$ara u"u"* peru)ahan i!li" a!an

)erda"pa! terhadap pen$iutan dan degradasi %penurunan (ungsi& su")erdaa lahan* air

dan in(rastru!tur teruta"a irigasi* ang "ene)a)!an ter#adina an$a"an !e!eringan atau

)an#ir. Di sisi lain* !e)utuhan lahan untu! )er)agai penggunaan seperti pe"u!i"an*

industri* pari0isata* transp'rtasi* dan pertanian terus "ening!at* se#alan dengan

"ening!atna #u"lah pendudu! dan !e"a#uan :a"an. Se$ara a)s'lut*lahan ang tersedia

relati( tetap* )ah!an $enderung "en$iut dan terdegradasi* )ai! a!i)at tida! tepatna

pengel'laan "aupun da"pa! peru)ahan i!li". K'ndisi terse)ut "ene)a)!an la#u

!'n7ersi lahan a!an se"a!in sulit di)endung dan siste" pengel'laan lahan a!an se"a!in

intensi(* )ah!an $enderung "ele)ihi daa du!ungna. Adapun da"pa! ang diti")ul!an

'leh peru)ahan $urah hu#an terhadap !etahanan pangan* antara lain 1

2. Tana"an Pangan dan Ke!eringan

Ting!at !erentanan lahan pertanian terhadap !e!eringan $u!up )er7ariasi

antar0ilaah dan dari 6*25 #uta ha lahan sa0ah ang die7aluasi* ;5 ri)u ha diantarana

sangat rentan dan se!itar satu #uta ha rentan terhadap !e!eringan %>2+3==?* luas pertana"an padi ang dilanda !e!eringan )er!isar

antara [email protected]@=+@?;.>4= ha per tahun dan pus'5.?25+2>3.442 ha %Bappenas* 3=2=&. *

!arena #i!a $urah hu#an terlalu rendah atau !e!eringan dapat "ene)a!an tana"an

"en#adi lau dan 'rgan tana"an tida! )er(ungsi se$ara n'r"al !arena suhu ang terlalu


4/9

tinggi* #i!a 'rgan+'rgan tana"an tida! )isa )er(ungsi se$ara 'pti"al "a!a pr'duti7itas

tana"an #uga tida! 'pti"al.

3. Tana"an Pangan dan Ban#ir

Ban#ir ang se"a!in sering ter#adi "ene)a)!an )er!urangna luas areal panen

dan turunna pr'du!si padi se$ara sigini(i!an. Pening!atan intensitas )an#ir se$ara

tida! langsung a!an "e"pengaruhi pr'du!si !arena "ening!atna serangan 'rganis"e

pengganggu tana"an %PT&. Terdapat indi!asi )ah0a lahan sa0ah ang ter!ena )an#ir

pada "usi" se)elu"na )erpeluang le)ih )esar "engala"i leda!an ha"a 0ereng

$'!lat pada "usi" )eri!utna. Hal serupa dilap'r!an 'leh Pusat Ka#ian Pengendalian

Ha"a Terpadu IPB pada tahun 2>>> setelah "ela!u!an !a#ian di >= titi! di tiga

!a)upaten di a0a Barat %Kara0ang* Indra"au* dan Tasi!"alaa&. Bappenas %3=2=&

#uga "elap'r!an )ah0a serangan 0ereng $'!lat "ening!at drastis pada tahun !e#adian

La+Nina 2>>@.

4. Tana"an Pangan dan Pergeseran P'la 9urah Hu#an

Pergeseran p'la hu#an "e"pengaruhi su")erdaa dan in(rastru!tur pertanian

ang "ene)a)!an )ergeserna 0a!tu tana"* "usi"* dan p'la tana"* serta degradasi

lahan. Adana !e$enderungan pe"ende!an "usi" hu#an dan pening!atan $urah hu#an

"enga!i)at!an peru)ahan a0al dan durasi "usi" tana"* sehingga "e"pengaruhi

inde!s penana"an %IP&* luas areal tana"* a0al 0a!tu tana" dan p'la tana".

5. Su")er Daa Lahan dan Air

Kenai!an suhu udara a!i)at peru)ahan i!li" "ene)a)!an pening!atan la#u

penguapan* )ai! dari per"u!aan air %laut* danau* dan sungai& "aupun per"u!aan tanah

dan tana"an* ang se$ara "ete'r'l'gi a!an "ening!at!an p'tensi presipitasi gl')al.

Na"un )er)agai "'del i!li" "enun#u!!an )ah0a pengaruhna tida! "erata di daerah

ang )erada di !a0asan lintang tinggi dan se)agian lintang rendah* presipitasi dapat

"ening!at sa"pai 2=C pada "usi" dingin* sedang!an )e)erapa 0ilaah di lintang

tengah dan rendah "engala"i penurunan $urah hu#an. Su")erdaa air di daerah tandus

dan setengah tandus sangat pe!a terhadap peru)ahan suhu dan $urah hu#an. Di 0ilaah

lintang rendah* 0alaupun pening!atan !enai!an suhu diper!ira!an relati( !e$il* na"un

)erda"pa! terhadap !etersediaan air "elalui dina"i!a !apasitas li"pasan.

6. Tana"an


5/9

Pening!atan suhu "ene)a)!an ter#adina pening!atan transpirasi ang

selan#utna "enurun!an pr'du!ti7itas tana"an pangan* "ening!at!an !'nsu"si air*

"e"per$epat pe"atangan )uah,)i#i* "enurun!an "utu hasil dan )er!e")angna

)er)agai ha"a pena!it %PT&. Pada !'ndisi suhu ang "ening!at* p'pulasi dan

serangan )er)agai ha"a dan pena!it $enderung "ening!at* teruta"a #i!a dii!uti 'leh

pening!atan !ele")a)an udara. Ha"a Thrips )er!e")ang pada "usi" !e"arau dan

terus )er!e")ang #i!a !e"arau "a!in !ering dan suhu "a!in panas. Di Tai0an*

serangan ha"a Thrips pada tana"an ter'ng "ening!at pada suhu 36+4=9. Dire!t'r

enderal IRRI "enata!an )ah0a setiap !enai!an suhu 2'9 a!an "enurun!an pr'du!si

padi se)esar @+2=C.

D. Adaptasi peru)ahan i!li" dala" upaa penguatan !etahanan pangan

Strategi adaptasi "erupa!an upaa penesuaian !egiatan dan te!n'l'gi dengan

!'ndisi i!li" ang dise)a)!an 'leh (en'"ena peru)ahan i!li" a!i)at pe"anasan gl')al.

Strategi dan !e)i#a!an u"u" penanggulangan da"pa! peru)ahan i!li" terhadap pertanian

adalah "e"p'sisi!an pr'gra" a!si adaptasi pada su)se!t'r tana"an pangan dan

h'rti!ultura se)agai pri'ritas uta"a agar pening!atan pr'du!si dan !etahanan pangan

nasi'nal dapat dipertahan!an. Kun$i dala" "enghadapi peru)ahan i!li" aitu adana

upaa adaptasi terhadap )er)agai 0ilaah ang ter!ena da"pa!. Hal ini )ida didu!ung

dengan penguasaan te!n'l'gi pe")enihan ang unggul. Benih ang adapti( "isalna

tahan !ering* tahan )an#ir dan tahan terhadap serangan ha"a dan pena!it tertentu perlu

"en#adi pilihan dan dise)arluas!an !epada petani. Selain itu #uga adana peta !'ndisi

lahan ang a!urat dan du!ungan saluran irigasi ang "e"adai. Pe"anasan gl')al dan

peru)ahan i!li" "erupa!an !enis$aaan ang saat ini harus !ita hadapi. Masara!at harus

"eniap!an diri untu! "enghadapi )er)agai an$a"an dan !erentanan )en$ana ang

"ung!in se"a!in "ening!at.

Upaa adaptasi peru)ahan i!li" terhadap !etahanan pangan #uga dapat dila!u!an

"elalui !egiatan $li"ate litera$ aitu Se!'lah Lapang I!li" %SLI& dan Asuransi Inde!s

9ua$a,I!li" %AI9I&. AI9I adalah salah satu pr'gra" ang tepat 0a!tu untu! diterap!an

!epada petani. AI9I sudah dii"ple"entasi!an di)e)erapa negara. Siste" ini "e")eri!an

pe")aaran F!erugianFF !epada pe"egang p'lis #i!a !'ndisi $ua$a,i!li" tida! terpenuhi

tanpa harus "engala"i p'tensi !egagalan panen. Siste" ini #uga "end'r'ng SLI ditataran

petani 1 petani ang "engala"i p'tensi !egagalan a!an "endapat!an pr'ses per$epatan

re$'7er. Tentuna dala" penerapan AI9I ini harus )er)asis l'!al !arena setiap 0ilaah

a!an )er)eda situasi dan !'ndisina. Telah ter)u!ti "enerap!an siste" SLI "e")a0a


6/9

hasil ang $u!up "e"uas!an seperti ang di!etahui di P'ntiana! hasil pr'du!si padi

setelah SLI "engala"i pening!atan dari 6 t'n,ha "en#adi ; t'n,ha * dan di NTB ter#adi

pena")ahan pr'du!si padi ang )iasana se!itar 5 t'n,ha "en#adi ;+@ t'n,ha. Strategi

adaptasi ang dila!u!an di)agi "en#adi dua* aitu 1

a. stru!tural

Strategi ang )ersi(at stru!tural adalah !egiatan "ening!at!an !etahanan siste"

pr'du!si pangan dari da"pa! peru)ahan i!li" "elalui upaa per)ai!an !'ndisi (isi!*

seperti pe")angunan dan per)ai!an #aringan irigasi* pe")angunan da"* 0adu!* dan

e")ung.

). n'n+stru!tura

Strategi ang )ersi(at n'n+stru!tural adalah "elalui penge")angan te!n'l'gi )udidaa

ang le)ih t'leran terhadap $e!a"an i!li"* penguatan !ele")agaan dan peraturan*

pe")erdaaan petani dala" "e"an(aat!an in('r"asi i!li" untu! "engatasi dan

"engantisipasi !e#adian i!li" e!stri" ang se"a!in "ening!at (re!uensina. Be)erapa

lang!ah pra!tis ang harus segera dila!u!an "en$a!up1

2. Pende!atan Stru!tural

a. Segera "e"eta!an se$ara detil !'ndisi #aringan irigasi dan "enusun pr'gra"

reha)ilitasi #aringan irigasi* !husus di a0a* dan ren$ana penge")angan 0ilaah

irigasi )aru di luar a0a dengan "e"asu!!an (a!t'r peru)ahan i!li" dala"

pr'ses peren$anaanna. Pe"ilihan !a0asan ang diper!ira!an ra0an terhadap

peru)ahan i!li" perlu dihindari. Penetapan target perlu disusun dengan

pentahapan ang #elas* sesuai dengan peru)ahan pr'e!si !e)utuhan pangan.

). Segera "enetap!an 0ilaah DAS ang perlu direha)ilitasi untu! "engurangi

da"pa! !e#adian i!li" e!stri" %)an#ir dan !e!eringan& ang disertai analisis

!erugian e!'n'"i ang diper!ira!an a!an ti")ul a!i)at peru)ahan i!li" pada

)er)agai s!enari'.

3. Pende!atan N'n+Stru!tural

a. Mela!sana!an se$ara tegas san!si,aturan ang )er!aitan dengan !'n7ersi lahan

)aru dan pr'gra" dengan pentahapan ang pertanian* dan "enusun database

0ilaah ang ra0an ter!'n7ersi dan "enetap!an pri'ritas 0ilaah penge")angan

pertanian pangan #elas.

). Segera "enetap!an pr'gra" dengan peren$anaan ang le)ih terstru!tur untu!

"ening!at!an ad'psi petani terhadap te!n'l'gi )aru* seperti 7arietas unggul )aru

t'leran !e!eringan* )an#ir* dan salinitas tinggi. Saat ini sudah )ana! tersedia


7/9

7arietas unggul )aru* na"un ting!at ad'psina 'leh petani "asih rendah.

Penetapan pr'gra" se$ara terstru!tur di pada hasil !a#ian ang "endala"

terhadap ting!at an$a"an da"pa! peru)ahan i!li" dan !enai!an "u!a air laut.


8/9

terhadap .

e. arietas u"ur gen#ah

Pera!itan 7arietas unggul #agung u"ur gen#ah %@=+>= hari& dan super gen#ah %;=+

@= hari& "erupa!an salah satu upaa untu! "e"ini"alisasi !egagalan panen

a!i)at pende!na peri'de hu#an ang "erupa!an da"pa! dari peru)ahan i!li".

agung u"ur gen#ah dan super gen#ah dapat diintegrasi!an !e dala" siste"

Pengel'laan Tana"an Terpadu %PTT& untu! "ening!at!an inde!s pertana"an

%IP& dari 2+3 !ali setahun "en#adi 4+5 !ali #agung dengan siste" tana" sisip.

Hingga !ini telah dilepas )e)erapa 7arietas #agung hi)rida dan !'"p'sit )eru"ur

gen#ah* seperti Bi"a ; dan Bi"a @ %hi)rida&* dan Gu"arang %!'"p'sit& dengan

u"ur panen "asing+"asing @>* @@* dan @3 hari dengan p'tensi hasil @+23 t,ha.

Dua galur harapan #agung %ST3=2=65 dan ST 3=2=54& #uga telahteridenti(i!asi

)eru"ur super gen#ah %@= hari& dengan p'tensi hasil >*5+2=*; t,ha.

E. Kesi"pulan

Peru)ahan i!li" tida! )isa di$egah a!an tetapi !ita dapat "enusun strategi agar

!etahanan pangan !ita tetap ter#aga dan tida! ter#adi !elaparan. Untu! itu diperlu!an

tinda!an nata se$ara )ersa"a* )ai! di ting!at gl')al* regi'nal* "aupun nasi'nal.

Ke"enterian Pertanian "eni!api !e#adian peru)ahan i!li" dengan "enusun strategi

ang "eliputi tiga aspe!* aitu1

2. antisipasi

Antisipasi "erupa!an !a#ian peru)ahan i!li" dengan tu#uan untu! "e"ini"alisasi

da"pa! negati( peru)ahan i!li".

3. "itigasi


9/9

4. adaptasi pertanian.

Adaptasi adalah tinda!an penesuaian siste" ala" dan s'sial untu! "enghadapi da"pa!

negati( dari peru)ahan i!li". Upaa terse)ut a!an le)ih )er"an(aat apa)ila la#u peru)ahan

i!li" tida! "ele)ihi !e"a"puan )eradaptasi. leh !arena itu* upaa antisipasi dan

adaptasi perlu dii")angi dengan "itigasi* aitu upaa "engurangi su")er "aupun

pening!atan r's't %penerap& gas ru"ah !a$a.

-. Saran

Dala" "enghadapi da"pa! peru)ahan i!li" !ita harus siap untu! "ela!u!an antisipasi*

!arena peru)ahan i!li" tida! )isa untu! di$egah* antisipasi ang dapat dila!u!an agar

!etahanan pangan tetap ter#aga diantarana* penggunaan 7arietas dan resisiten terhadap

peru)ahan i!li" dan te!n'l'gi peng'lahan lahan. Apa)ila !edua strategi terse)ut

dila!u!an se$ara )ai! dan )enar "a!a !etersediaan pangan !ita a!an tetap ter#aga

Mitigasi Ketahanan Pangan

Documents

Transcript of Mitigasi Ketahanan Pangan