A. LATAR BELAKANGWirausaha adalah manusia yang bersifat atau bertindak secara kreatif yang mampu mengkoordinir sumber alam, tenaga kerja manusia dan peralatannya menjadi benda-benda dan jasa-jasa ekonomi.Jadi wirausahawan adalah orang-orang yang mempunyai kemampuan melihat kesempatan bisnis, mengumpulkan sumber-sumber daya yang dibutuhkan guna mengambil keuntungan dari padanya dan mengambil tindakan yang tepat guna memastikan sukses.Fungsi Wirausaha yaitu : memasuki usaha-usaha baru yang belum pernah di coba oleh orang lain, memulai produksi suatu jenis barang atau jasa baru, atau jenis barang/jasa yang sudah ada dengan cara-cara baru, membuka pasaran baru, mengusahakan inovasi dan organisasi usahanya, menjadi stabilisator dan dinamisator pada masyarakat sekitar.Kuliner di Kota Malang sekarang juga semakin bertambah dan terus bertambah, mulai dari beragam kuliner masakan dan minuman dapat Anda temukan di Kota Malang yang memang sering disebut sebagai Kota Kuliner. Namun ada kuliner baru di sudut dudut Jalan di Malang Raya yang baru dan sangat memikat para Masyarakat Kota Malang sendiri baik pejalan kaki, pengendara sepeda motor, hingga pengendara mobil.

B. Identitas Usaha NamaPemilik: Ari Prayudi Jenis Usaha: Cafe UraianProdukdanJasa: Menjualmakanan dan minuman olahan susu Bentuk Usaha: Tetap Nama Usaha: Milk Story AlamatLokasi: Jalan Semeru 70 MalangKuliner di kota Malang memang tiada hentinya berkembang. Mulai dari makanan, minuman, camilan, dan masih banyak lagi. Salah satunya adalahMilk Story.Ini bukanlah cerita tentang susu, melainkan sebuah cafe yang khusus menyediakan sajian berbahan dasar susu. Menu andalan di Cafe Milk Story ini adalah susu dan yogurtnya yang memiliki rasa beda dari produk lain. Dengan beragam rasa mulai dari coklat, vanilla, strawbeery, melon, blueberry dan rasa lainnya dapat ditemukan disini. Susu dan Yoghurt yang disajikan 100% dari Susu Segar Alami, tanpa sedikitpun bahan pengawet dan pemanis buatan. Selain susu dan yoghurt, Milk Story juga menyajikan ice cream dengan citarasa yang lezat yang pastinya membuat pengunjung ketagihan.Milk Story memiliki banyak cabang yang sudah tersebar di Malang Raya, mulai dari Kota Batu, Kediri dan juga Malang sendiri. Di Malang sendiri Milk Story House memiliki 3 cabang, di Jalan Semeru, Jalan Gajayahana, dan terakhir di daerah Batu tepatnya dijalan Panglima Sudirman. Bagi pecinta minuman susu dan yoghurt belum pas jika belum merasakan citarasa yang lezat dari produk Milk Story ini.

C. SEJARAH USAHASebelum mereka mencoba usaha di bidang pengolahan susu ini, mereka telah memulai usaha di bidangteknologi (komputer dan warnet), akan tetapi mereka merasa kurang cocok di bidang tersebut.Kemudian, pada 1 Januari 2011 usaha milk story mulai di buka di Jalan Semeru No. 70. Awal mula membuka usaha ini, mereka hanya mencoba peruntungan saja dan tidak memiliki keahlian khusus. Untuk memulai pembangunan usaha, mereka hanya menyediakan tempat untuk penjualan saja. Sedangkan, rumah produksi susu itu sendiri terletak di Kota Batu. Selama itu mereka mengalami kesulitan di bidang transportasi dan proses produksi, karena mereka belum memiliki truk pendingin dan belum memiliki mesin untuk membuat ice cream, jadi mereka melakukannya dengan manual.Upaya dalam mengatasi kendala dan permasalahan yaitu mereka membeli mobil pendingin agar produk dapat awet hingga ke tempat tujuan. Untuk strategi pasarnya, mereka membuka cabang dan juga memasarkan produk olahan susu ke tempat-tempat lain dan sudah merambah di luar kota seperti Bali dan Surabaya.

"To educate the consuming public on the value and intrinsic worth of preserving the local family farm while developing a line of premium quality milk products" - Milk Story's mission.

D. MODAL USAHAModal awal usaha milk story ini di mulai dari patungan antara penggagas dan orang yang mempunyai pabrik susu yang juga merupakan temannya. Pendapatan kotor dari usaha Milk Story ini sekitar 70-90 juta per bulan. Jadi, pendapatan pertahun yang di hasilkan sekitar 840 juta.

E. PRODUKVarian produk yang di jual sebagai berikut :Fresh Milk: Chocolate, Strawberry, Vanilla, Mocca, etc.Yoghurt: Strawberry, Mango, Red Grape, Blueberry, etc.Frozen Yoghurt: Apple, Mango, Strawberry, etc.Ice Cream: Chocolate, Vanilla, Mocca, etc.Milk Shake: Chocolate, Strawberry, Melon, Mocca, etc.Food: Pancake, French Fries, Smoked Chicked Burger, etc.

ProdukHarga JualPertumbuhanVolume Penjualan (per minggu)

Fresh Milk, YoghurtRp 7.500,00Meningkat1000

Ice CreamRp 6.000,00Meningkat200

Frozen YoghurtRp 6.000,00Meningkat150

FoodRp 10.000,00 Rp 20.000,00Meningkat200

Milk ShakeRp 12.000,00Meningkat300

MocktailRp 15.000,00Meningkat100

F. UKURAN PASAR Pencapaian pasar dan sasaran pasar dipengaruhi lokasi yang strategis yang mengakibatkan banyak pelanggan yang datang. Pemilihan lokasi yang stategis menyumbang keefisienan dalam strategi pemasaran. Antara lain jika diadakan promo yang di publikasikan melalui banner, maka banner tersebut dapat dipasang di depan toko. Sehingga tidak perlu mengeluarkan biaya untuk pemasangan. Sarana penunjang lainnya adalah fasilitas transportasi yang memadai (angkutan kota yang melewati Milk Story yaitu AL, ADL, GL). Disamping itu lokasi tempat usaha sangat dekat dengan sekolah-sekolah.

G. PESAINGPesaing utama dalam usaha ini adalah Cimory, yang merupakan usaha di bidang pangan dengan berbasiskan 4 protein alami yang terbaik, yaitu daging, susu, telur dan kedelai. Tetapi tidak membuat Milk Story jatuh. Milk Story tetap optimis dan yakin dengan keunggulan olahan susu yang diproduksinya akan membuat usaha ini terus hidup dan semakin berkembang. Terutama dalam yoghurt, karena di dalamnya mengandung 8 jenis bakteri yang baik untuk tubuh yaitu, lactobacillus acrodhipillus, streptococcus thermophilus, biifidobacterium longum, lactoccoous lactis, lactobacillus casei, lactobacillus rhamnosus, lactobacillus plantarum, dan lactobacillus delbbuyar.Disamping itu Milk Story memiliki prospek bagus serta manajemen yang sangat baik. Dimana tenaga kerja yang digunakan sesuai dengan kebutuhan (tidak ada kriteria khusus, yang diperhatikan hanyalah ramah, cekatan, dan dapat memasak) serta lokasi usaha yang strategis.

H. STRATEGI PEMASARANSasaran pasarnya adalah mahasiswa, siswa-siswi sekolah, dan masyarakat umum. Metode promosi yang digunakan adalah melalui sosial media, penyebaran pamflet, dan promosi pelanggan dari mulut ke mulut. Selain itu diadakan promo dalam rangka tertentu, contohnya dalam rangka hari jadi Milk Story sendiri. Sehingga diharapkan lebih banyak orang yang dapat menjadi pelanggan Milk Story. Dan Milk Story jadi lebih dikenal oleh masyarakat di Indonesia.

LAMPIRAN DOKUMENTASI

Logo Sapi dari Milk Story yang terkenal

Beberapa Produk yang ada di Milk Story

Lingkungan Caf Milk Story yang Nyaman

Lingkungan Caf Milk Story yang Nyaman

Wawancara kepada Manager Milk Story (Mas Irdi)

Bersama Manager Milk Story (Mas Irdi)1