7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

1/28

Oleh :

Muhammad Fakhri, S.Pi, M.Sc

METABOLISME PROTEIN

DAN ASAM AMINO

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

2/28

METABOLISME PROTEIN

Katabolisme Protein

Metabolisme Asam Amino

Katabolisme Asam Amino

Biosintesis Asam Amino

Produk Khusus

Sintesis Protein Proses Replikasi

Proses Transkripsi

Proses Translasi

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

3/28

Pencernaan dan Absorpsi

Protein dicerna dlm lambung & usus mnjd AA, yg

diabsorbsi & dbwa oleh darah ke hati

Sbagian AA diambil oleh hati, sbagian yg lain

diedarkan ke dlam jaringan2 dluar hati Protein sel tubuh dbentuk dari AA

Kelebihan AA akan diubah mnjdi asam keto yg dpt

msuk ke dlm siklus asam sitrat atau diubah mnjd

urea

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

4/28

Asam amino yg trdapat dlam darah berasal dri

3 sumber :

1. Absorpsi melalui dinding usus

2. Hasil pnguraian protein dlm sel

3. Hasil sintesis AA dlm sel

Hati berfungsi sbagai pngatur konsentrasi

asam amino dlm darah

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

5/28

PENCERNAAN & ABSORBSI PROTEIN

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

6/28

Protein dlm makanan

AA dlm darah

AA dlm hati

(ekstra sel)

Asam amino

AA dlm darah

ProteinSenyawa N

lain

AA dlm hati

(intra sel)

AA ekstra sel

Protein

AA dlm sel

Asam keto NH3

Siklusasam

sitrat

Asam

lemak

Asam

keto

Siklus

urea

Pencernaan

Absorbsi

PENCERNAAN DAN ABSORPSI PROTEIN

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

7/28

METABOLISME PROTEIN

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

8/28

METABOLISMEASAM AMINO

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

9/28

METABOLISME ASAM AMINO

Metabolisme Asam Amino Katabolisme Asam Amino

Katabolisme Atom N

Transaminasi

Deaminasi Oksidatif Pembentukan & Transport NH3

Siklus Urea & Gangguannya

Katabolisme Atom C

Biosintesis Asam Amino

Produk Khusus

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

10/28

METABOLISME ASAM AMINO

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

11/28

KESEIMBANGAN NITROGEN

N positif (sintesis > katabolisme)

mis. pertumbuhan, penyembuhan, reproduksi

N seimbang (sintesis = katabolisme)

mis. dewasa normal, sehat N negatif (sintesis < katabolisme)

mis. kelaparan, sakit

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

12/28

KATABOLISME ASAM AMINO

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

13/28

KATABOLISME ASAM AMINO (ATOM N)

Transaminasi

Deaminasi oksidatif

Produksi dan transport amonia (NH3)

Siklus urea

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

14/28

Transaminasi

- Proses katabolisme AA yg melibatkan pemindahangugus amino dari satu AA kepda AA lain.

- Reaksi pelepasan gugus amino yg dikatalisis enzim

transaminase atau aminotransferase.

- Gugus amino dari AA dipindahkan kpd slah satu dari

tiga senyawa keto : asam piruvat, alpha

ketoglutarat/oksaloasetat.

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

15/28

Transamination

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

16/28

H

R1 C COO-

+ R2 C COO-

NH3+

O

Transaminase

H

R1 C COO-

+ R2 C COO-

O NH3+

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

17/28

Transamination

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

18/28

18

Deaminasi Oksidatif

Pemecahan gugus amina dari asam glutamat

menjadi ion amonium (NH4+) & a-ketoglutarat.

Dikatalisis oleh enzim glutamat dehidrogenase

dgn kofaktor NAD+ atau NADP+ yg ada dlmmitokondria.

Reaksi ini dpt menggabungkan amonium ke

glutamat atau melepaskan amonium dari

glutamat (reversible).

Nitrogen yg diikat glutamat berasal dari reaksi

transaminasi asam amino lain.

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

19/28

Oxidative Deamination

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

20/28

Oxidative Deamination

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

21/28

PEMBENTUKAN UREA

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

22/28

PEMBENTUKAN UREA

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

23/28

Metabolisme kerangka karbon asam

amino Pemecahan asam amino bentuk zat antara metabolik utama yang dapat diubah

menjadi glukosa atau dapat dioksidasi pada daur asamsitrat

Kerangka karbon 20 asam amino pembentuk proteindisalurkan menjadi 7 molekul : piruvat, asetil KoA,asetoasetil KoA, -ketoglutarat, suksinil KoA, fumaratdan oksalo asetat Asam amino yang dipecah menjadi asetil-KoA atau

asetoasetil-KoA disebut ketogenik Asam amino yang dipecah menjadi piruvat, -ketoglutarat

dan suksinil KoA, fumarat atau oksaloasetat disebutglukogenik

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

24/28

Dari 20 asam amino dalam protein

leusin dan lisin : ketogenik

Isoleusin, fenilalanin, threonin, triptofan, dan

tirosin bersifat glukogenik dan ketogenik. Sebagiankerangka karbonnya membentuk asetil-KoA atau

asetoasetil-KoA, sedangkan lainnya membentuk senyawa

yang potensial untuk sintesis glukosa

13 asam amino yang lain digolongkan sebagai

asam amino glukogenik

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

25/28

KATABOLISME ATOM C

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

26/28

Pembentukan asetil koenzim A

Asetil koenzim A : senyawa penghubungantara metabolisme AA dngan siklus asam

sitrat

Dua jalur metabolik yg menuju kpdapmbentukan asetil koenzim A :

1. Melalui jalur piruvat menjadi asetil Ko-A

2. Melalui transaminasi AA menjadi senyawaantara dlm siklus krebs

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

27/28

Treonin

Asam piruvat

Serin

Glisin

Asetil koenzim A

Sistin

Sistein

Alanin

Pembentukan asetil koenzim A (jalur piruvat)

7/27/2019 Metabolisme Protein 2012

28/28