METABOLISME LIPID

METABOLISME LIPIDPencernaan lemak secara sederhanaPada mulut:Pencernaan makanan oleh enzim lipase (hidrolisa asam lemak), kemudian melewati kerongkongan menuju lambungPada Lambung:terjadi penyerapan lemak , dan 10-20% lemak dari makanan dipecah.Pada usus keciltetes-tetes lemak besar diuraikan lebih lanjut oleh kontraksi usus (peristaltik) dan emulsifier (asam empedu dan lesitin) menjadi tetesan lemak yang lebih kecil.

Sebagian besar lemak pada makanan berbentuk trigliserida dimana Enzim lipase gastrointestinal memecah trigliserida yang terdapat di tetesan lemak kecil menjadi asam lemak bebas dan monogliserida, yang cukup kecil untuk memasuki sel-sel mukosa dinding usus.

Agar dapat larut dalam air, molekul-molekul ini (asam lemak bebas, monogliserida, vitamin yang larut dalam lemak, lesitin dan kolesterol) dibungkus oleh Asam empedu untuk membentuk tetesan mikroskopik larut air yang disebut misel.

Misel kemudian menuju dinding sel usus, di mana asam lemak bebas dan monogliserida melewati membran dan memasuki sel.

Misel sendiri tidak melewati membran. Setelah memasuki sel mukosa, asam lemak dan monogliserida bergabung lagi menjadi trigliserida/triasilgliserol.Triasilgliserol tersebut kemudian digabungkan dengan kolesterol dari diet makanan dan protein khusus membentuk agregat yang disebut kilomikron.

Kilomikron bergerak melalui sistem limfa dan aliran darah ke jaringan-jaringan.Triasilgliserol diputus pada dinding pembuluh darah oleh lipoprotein lipase menjadi asam lemak dan gliserol.Komponen ini kemudian diangkut menuju sel sel target dimana dalam sel otot (myocyte) asam lemak dioksidasi untuk energi dan di dalam sel adiposa(adipocyte) asam lemak diesterifikasi untuk disimpan sebagai triasilgliserol.

Oksidasi Asam Lemak (-OKSIDASI)Proses ini disebut juga dengan degradasi asam lemak yang terjadi di mitokondria yang memiliki tahapanAktivasi asam lemak

asam lemak harus diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA. Dengan adanya ATP dan Koenzim A, asam lemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase).

Asam lemak bebas ini berupa asam-asam lemak rantai panjang. Asam lemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa karnitin, dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO-.

Pengangkutan asam lemak-CoA dari sitoplasma ke mitokondria dengan bantuan molekul pembawa carnitine

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif, asil-KoA dikonversikan oleh -enzim karnitin palmitoil transferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin.

Setelah menjadi asil karnitin, barulah senyawa tersebut bisa menembus membran interna mitokondria.

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar.

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan.

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses oksidasi beta.METABOLISME DAN LIPIDMetabolismeAnabolisme (Biosintesis)Katabolisme (Oksidasi-)

LipidSekelompok senyawa heterogenLipid sederhanaLipid kompleksPrekursor dan turunan lipidRelatif tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut non polar(ex. Eter dan kloroform)Pengertian Metabolisme LipidProses tubuh untuk menghasilkan energi dari asupan lemak setelah masuk menjadi sari-sari makanan dalam tubuh, dengan bantuan glukosa dari karbohidrat.Gambaran Metabolisme Lipid Secara UmumTriasilgliserol (lemak)Asam lemakAsetil-KoADietKarbohidratAsam aminoEsterifikasiLipolisisLipogenesisOksidasi-Siklus asam sitratKolesterolSteroidSteroidogenesisKolestrologenesisKetogenesisBadan Keton2CO212

Asetil-KoA yang dibentuk oleh Oksidasi- dapat mengalami beberapa proses

-Oksidasi menjadi CO2 + H2O-Menjadi prekursor untuk membentuk kolesterol dan steroid lain-Di hati, digunakan untuk membentuk badan keton yang merupakan bahan bakar penting bagi tubuh Proses -OKSIDASI

1. Dehidrogenasi I, dua molekul ATP.

2. Hidratasi, yaitu ikatan rangkap pada enoyl- CoA dihidratasi menjadi 3-hidroxyacyl- CoA oleh enzim enoyl-CoA hidratase.

3. Dehidrogenase II, tiga molekul ATP.

4. satu molekul ketoacyl-CoA menghasilkan satu molekul asetyl-CoA dan sisa rantai asam lemak dalam bentuk CoA-nya. Satu Acetyl-CoA dioksidasi melalui siklus TCA menghasilkan energi = 12 ATP 14Oksidasi asam palmitat (C16H33COOH)

Tahap 1: Asam palmitat (mengandung 16 atom C) dioksidasi dalam 7 siklus menjadi 8 residu acetyl dalam bentuk acetyl-CoA.

C16 asam lemak7 siklus -Oksidasi

8 Acetyl-CoATahap 2: tiap acetyl-CoA dioksidasi mengha- silkan 2 CO2 dan 8 elektron dalam siklus TCA.Tahap 3: Elektron yang dihasilkan dari tahap 1 & 2 masuk ke rantai respirasi mitokondria dengan menghasilkan energi untuk sintesis ATP dengan forforilasi oksidatif.Jadi dengan 7 siklus -oksidasi dihasilkan energi sebesar:7 FADH2 = 7 x 2 ATP = 14 ATP7 NADH = 7 x 3 ATP = 21 ATP8 Acetyl-CoA = 8 x 12 ATP = 96 ATP Jumlah ATP = 131 ATP