Metabolisme air dan mineral
Transcript of Metabolisme air dan mineral
![Page 1: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/1.jpg)
METABOLISME AIR DAN MINERAL
DEPARTEMEN BIOKIMIAFK UNIMAL
2010
![Page 2: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/2.jpg)
Metabolisme Air Air peranan penting. Tanpa air † Peran: fisiologis dan biokimia, sebagai
pelarut & transport utama mendukung fungsi vital kehidupan.
60-70% berat tubuh (dewasa) air
![Page 3: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/4.jpg)
Dewasa : air ± 65-70% BB
Bayi : air ± 80% BB
rawan dehidrasi
rentan gangguan
keseimbangan
air dan elektrolit
![Page 5: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/5.jpg)
Distribusi Air Tubuh Orang Dewasa•Cairan intrasel (30 – 40%)•Cairan ekstrasel (20 – 25%)- 15% intersisial (limfe, cairan jaringan)- 5% intravaskuler (plasma)- Cairan transeluler (1 – 3%)
![Page 6: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/6.jpg)
Cairan transeluler: rongga sendi, rongga pleura, LCS, cairan dlm bola mata, cairan peritoneum
![Page 7: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/7.jpg)
Komposisi Cairan Ekstrasel Komposisi cairan ekstrasel pada
umumnya sama dengan komposisi plasma, kecuali kandungan protein plasmanya.
Dalam batas tertentu: protein ekstrasel kurang digantikan Cl (anion).
Dalam cairan ekstrasel: Kation tertinggi: Na, anion tertinggi: Cl
![Page 8: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/8.jpg)
Komposisi elektrolit plasma
Kation (+) mEq/L Anion (-) mEq/L
Na 142 HCO3 27
K 5 Cl 103
Ca 5 HPO4 2
Mg 3 SO4 1
Asam Organik 6
Protein 16
![Page 9: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/9.jpg)
Komposisi Cairan Instrasel Kation tertinggi: Na, anion tertinggi senyawa organik
terfosforilasi (HPO4 & protein). Kadar protein intrasel > tinggi
dibandingkan kadar protein ekstasel. Na dpt menggantikan K dlm sel pd
penderita yang kekurangan K.
![Page 10: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/10.jpg)
Keseimbangan cairan
Kandungan air tubuh dipertahankan oleh kadar natrium (namun ekstrasel oleh kadar albumin)
Perubahan: dehidrasi atau edema bahaya
![Page 11: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/11.jpg)
Input Air Tubuh Dewasa normal butuh air + 2500 ml Jumlah air yang masuk harus seimbang
dengan yang keluar. Bila output > input defisit air sehingga
dpt menyebabkan dehidrasi (pd diare berat atau muntah)
![Page 12: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/12.jpg)
Kebutuhan & Kehilangan Air Tubuh/Hari
Kebutuhan Kehilangan
ml/orang ml/ kg BB Urin Feses Insensibel Total
Bayi 330-1000 185-100 200-500 25-40 75-300 300-840
Anak 1000-1800 100-45 500-800 40-100
300-600 840-1500
Dewasa 1800-2500 45-30 800-1000 100 600-1000 1500-2100
![Page 13: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/13.jpg)
Input air :Air minum (1200-1500 ml)Air dari makanan (770-1000 ml)Air metabolik dalam tubuh (200-300 ml)
![Page 14: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/14.jpg)
Kehilangan Air Tubuh
Air keluar dari tubuh melalui urin & feses, juga berupa keringat atau penguapan yang tidak terlihat (insensibel) di kulit atau paru-paru bersama udara ekspirasi.
Contoh: keringat berlebihan pada jemaah haji karena udara panas atau demam tinggi kurang minum dehidrasi.
![Page 15: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/15.jpg)
Kehilangan Air Akibat Penyakit
Kehilangan berlebihan dapat melalui urin, feses, atau insensibel tergantung jenis penyakit & keadaannya.
Penyakit muntaber muntah berlebihan & diare berlebihan tidak teratasi †
Kolera/disentri diare berlebihan tidak teratasi †
![Page 16: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/16.jpg)
Dehidrasi: defisit air tubuh diikuti gangguan keseimbangan elektrolit.
Kehilangan air yg cepat & mendadak diketahui dari penurunan BB
○ Dehidrasi ringan: BB turun smp 5%○ Dehidrasi sedang: BB turun smp 10-15%○ Dehidrasi berat: BB turun smp 15%
Dehidrasi
![Page 17: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/17.jpg)
Gejala dehidrasi : rasa haus, mukosa kering, turgor kulit lemah, nadi lemah dan cepat, TD (tekanan darah) menurun, suhu tubuh naik, gelisah dan kesadaran menurun
![Page 18: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/18.jpg)
Turgor kulit pada dehidrasi
![Page 19: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/19.jpg)
OSMOSIS
![Page 20: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/20.jpg)
Bila tubuh kita kehilangan banyak air… Bila suplai terbatas atau air hilang dr tubuh
terlalu banyak melebihi masuknya ganguan keseimbangan elektrolit.
Kehilangan air menyebabkan cairan ekstrasel lebih pekat / hipertonik terhadap intrasel sel.
![Page 21: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/21.jpg)
Kompensasi: air dr dlm sel berpindah keluar sel ke ruang ekstrasel atau interstisial
Cairan intrasel berkurang dehidrasi intrasel. Gejala: mual, haus, muntah, tubuh jadi
panas, kulit kering, lidah kering, kesadaran menurun & urin kuning pekat dgn vol kecil 600 ml/hr (oligouri) bila berat anuri ( urin < 200 ml/hr)
![Page 22: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/22.jpg)
Defisiensi Natrium Def Na (natrium) cairan ekstrasel
hipotoni ekstrasel (konsentrasi cairan ekstrasel rendah)
Air berpindah dr ruang hipotoni ke hipertoni “sel menggelembung” diikuti pengurangan vol cairan ekstrasel
![Page 23: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/23.jpg)
Pengurangan air dlm plasma darah diikuti penurunan TD & sirkulasi darah menjadi lambat. Darah lebih pekat hemokonsentrasi shg Ht (hematokrit), Na & Protein meningkat.
TD turun dibawah 40 mmHg diikuti penurunan kesadaran syok. Bila keadaan ini berlangsung lama & berat kegagalan fungsi ginjal ditandai anuria fatal EXIT
![Page 24: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/24.jpg)
Tindakan Rehidrasi (pemberian cairan)
Dehidrasi ringan; rehidrasi cukup dgn pemberian cairan & elektrolit peroral dgn oralit atau LGG (larutan gula garam).
Dehidrasi sedang; dgn oralit, tapi bila kehilangan cairan tetap terjadi perlu infus cairan elektrolit.
Dehidrasi berat; beri infus cairan elektrolit
![Page 25: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/25.jpg)
Cairan elektrolit yg diberikan pd awalnya: NaCl 0,9%. Infus selanjutnya harus memperhatikan kemungkinan defisit elektrolit yg hilang.
Keadaan muntah berlebihan elektrolit yg hilang berupa asam (HCl) alkalosis, infus yg diberikan bersifat asam (ringer laktat)
![Page 26: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/26.jpg)
Keadaan diare berat cairan yang hilang bersifat alkalis asidosis, krn bnyk Na & karbonat yang hilang, mk cairan yang hrs diberikan bersifat alkalis (Na-karbonat)
Keadaan luka bakar luas & syok, hrs memperhatikan kebutuhan protein plasma, tindakan tidak hanya infus, ttp jg transfusi plasma.
![Page 27: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/27.jpg)
Keberhasilan rehidrasi dpt dilihat dari kenaikkan BB, disertai perbaikan tanda-tanda klinis spt: hilangnya rasa haus, turgor kulit membaik, TD membaik, & kesadaran membaik.
Kasus muntah & diare dgn dehidrasi harus memperhatikan keseimbangan asam basa.
Setelah dehidrasi teratasi mk dilanjutkan terapi kausatif (penyebab), mis dgn AB pd infeksi perut, kolera atau disentri.
![Page 28: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/28.jpg)
Metabolisme Mineral Mineral yg diperlukan tubuh berupa:
Unsur pokok (macronutrien)Unsur runutan (trace element)
Unsur mineral: essensial Bila defisiensi gejala patologis / penyakit. Berlebihan intoksikasi Penting: tdk hanya jumlah ttp jg rasio
perbandingan mineral (seimbang)
![Page 29: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/29.jpg)
Makronutrien Dibutuhkan dlm jumlah yang relatif banyak
oleh tubuh (±100 mg). 7 unsur penting: Ca, Mg, Na, K, P, S, & Cl. Merupakan 60 – 70% dr seluruh zat
anorganik dlm tubuh.
![Page 30: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/30.jpg)
Unsur Runutan (Trace Element)
Dibutuhkan dlm jumlah kecil < 100 mg/hr. Ada 3 golongan:
Essensial: Fe, I, Cu, Zn, Mn, Co, Se, Cr & FlSemi-essensial: nikel, timah, vandium,
silikonNon-essensial: Al, bor, germanium,
Cadmium, Ar, Pb, & air raksa.
![Page 31: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/31.jpg)
Calsium (Ca) Merupakan mineral yg jumlahnya terbanyak
dibandingkan mineral lainnya. dws BB 70 kg: 1200 g Ca, 90%nya
merupakan penyusun tulang & gigi. Tulang: Ca terdapat sebagai endapan Ca
fosfathidroksiapatit yg amorf dlm matrix serabut kolagen.
![Page 32: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/32.jpg)
Fungsi Calsium
Pertumbuhan tulang dan gigi Sebagian kecil yg lain Ca dlm plasma
darah berperan dalam: Proses pembekuan darahMempertahankan kepekaan kontraksi
otot jantung, otot skelet, syaraf & permeabilitas membran.
![Page 33: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/33.jpg)
Sumber Kalsium
![Page 34: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/34.jpg)
Kalsifikasi tulang berjalan cepat pd usia muda & lambat di usia tua
Namun kalsifikasi berlangsung dinamis kalsifikasi & dekalsifikasi (reabsorpsi Ca tulang) terus berlangsung
Tiap hari 700 mg Ca tulang turn over Protein pengikat Ca : osteokalsin.
![Page 35: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/35.jpg)
Kebutuhan Ca Umur 18 thn butuh 800 mg/hr. Selama kehamilan & laktasi: 1,2 gr/hr Anak-anak 1-18 thn: 0,8-1,2 g/hr Anak dibawah 1 thn: 360-540 mg/hr
![Page 36: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/36.jpg)
Absorpsi Ca
Absorpsi efektif di usus halus bagian atas
Absorpsi dipengaruhi vit D aktif: 1,25 dehidroksikolekalsiferol yg dihasilkan ginjal sbg respon kadar Ca serum yg rendah
Absorpsi dipermudah laktosa & protein.
![Page 37: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/37.jpg)
Absorpsi Ca (lanjutan) Absorpsi lbh mudah dlm suasana asam
Ca lebih mudah larut.
Absorpsi dihambat oleh :1. fitat , 2. oksalat & 3. fosfat.
![Page 38: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/38.jpg)
Metabolisme Ca Dlm plasma terdapat dlm bntk ion Ca+,
berikatan dgn protein.
Kadar dipengaruhi H. paratiroid & kalsitonin
Penurunan fraksi ion Ca tetani
![Page 39: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/39.jpg)
Penurunan kadar Ca dlm tubuh terjadi akibat:
1. in-take yg kurang,
2. gangguan absorpsi,
3. Nefritis (gangguan tubulus renalis),
4. defisiensi paratiroid, &
5. peningkatan retensi fosfat pd peny tub renalis.
![Page 40: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/40.jpg)
Metabolisme Ca Rasio Ca:P penting dlm kalsifikasi Penyakit rakhitis rasio Ca:P rendah Diet tinggi protein, dapat memacu
absorpsi di usus , namun juga meningkatkan ekskresi Ca di tub renalis (ginjal).
Diet tinggi protein Ca banyak dibuang lewat urin krn terbawa ekskresi ureum melalui urin.
![Page 41: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/41.jpg)
Penyakit yang berkaitan dengan metabolisme Calsium:
Hiperparatiroid Hipoparatiroid Osteoporosis Rakhitis Osteomalasia
![Page 42: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/42.jpg)
Penyakit hiperparatiroid Paratiroid hiperaktif krn tumor, terjadi
Hiperkalsemia Penurunan kadar P serumPenurunan reabsorpsi P oleh tub renalis Peningkatan fosfatase Peningkatan Ca & fosfat dlm urin krn
reabsorpsi tulang. Peningkatan ekskresi P melalui urin akan
memacu ekskresi Ca utk mempertahankan rasio Ca:P yg tetap.
![Page 43: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/43.jpg)
Penyakit Hipoparatiroid
Dapat terjadi akibat pembuangan kljr paratiroid
Mengakibatkan penurunan kdr Ca serum smp dibawah 7 mg/dl disertai peningkatan kadar fosfat serum & penurunan fosfat urin.
![Page 44: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/44.jpg)
Osteoporosis Penyakit ini terjadi pd orang dewasa
krn intake Ca yg rendah & mungkin bersamaan dgn diet tinggi protein.
Mengakibatkan ekskresi Ca lbh besar drpd intake Ca.
Wanita menopause: berkaitan dgn penurunan hormon estrogen
![Page 45: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/45.jpg)
Osteoporosis
![Page 46: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/46.jpg)
Osteoporosis
![Page 47: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/47.jpg)
Rakhitis (Ricketsia)
Keadaan ini terjadi pd anak-anak akibat kalsifikasi terganggu (pada dewasa disebut osteomalasia).
Biasanya terjadi akibat defisiensi Ca (akibat diet rendah calsium) atau aktivitas vit D yg kurang krn kurang sinar matahari.
![Page 48: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/48.jpg)
Rakhitis
![Page 49: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/49.jpg)
Fosfor (P) P paling bnyk terdapat dlm tulang & gigi
bersama Ca, sisanya terdapat bebas atau berikatan dgn senyawa organik dlm tubuh.
![Page 50: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/50.jpg)
Kebutuhan P Hampir semua makanan mengandung P, jarang defisiensi Kebutuhan rata-rata: 1,5 g/hr
ASI rasio Ca:P=2:1 , Susu sapi rasio Ca:P = 1,2:1
![Page 51: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/51.jpg)
Fungsi fosfor
Pembentukan tulang dan gigi Pembentukan ATP Pembentukan phospolipid Bagian dari co enzim Bagian dari RNA dan DNA
![Page 52: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/52.jpg)
Metaboloisme P
Absorpsi berkorelasi dgn Ca, demikian jg ekskresinya.
Peningkatan metabolisme KH & lemak akan diikuti penurunan kdr P, khususnya P organik.
Penyakit ginjal: terjadi penurunan kadr Ca diikuti retensi P shg asidosis.
![Page 53: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/53.jpg)
Kadar P darah jg naik pd hipoparatiroid, sedangkan pd hiperparatiroid kadar P rendah.
Pd penderita kelainan tub renalis, kadar P darah akan turun bersamaan dgn naiknya aktivitas fosfatase alkali.
![Page 54: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/54.jpg)
Kasus De toni-Fanconi & bntk herediter osteomalasia (dws) atau sindrom milkman penderita ini terjadi kenaikkan ekskresi P dlm urin.
Tulang rapuh pada
Osteomalasia
![Page 55: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/55.jpg)
Magnesium (Mg)
Fungsi Dlm tubuh terdapat sekitar 21 gr 70% bersama Ca & P menyusun tulang
dan gigi Sisanya dlm jaringan lunak dan cairan
tubuh
![Page 56: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/56.jpg)
Magnesium
Fungsi: Dlm darah terdapat 2-4 mg Di otot terdapat 21 mg aktivator utk
enzim yg mentransport ggs P. Sumber: kakao, kacang, kedelai,
gandum, ikan & susu
![Page 57: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/57.jpg)
Magnesium
Kebutuhan Laki-laki dewasa: 350 mg/hr Wanita: 300 mg/hr Asupan dipengaruhi oleh Ca, Protein, Vit
D dan alkohol dlm diet. Defisiensi: disfungsi neuromuskuler,
hipereksitabilitas, konvulsi dan tremor.
![Page 58: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/58.jpg)
MagnesiumMetabolisme Absorpsi di usus halus, sebagian kecil
usus besar, dan kolon Ekskresi : sebagian besar lewat ren 6-
20 mEq/l/hr. Ekskresi dipacu: aldosteron
![Page 59: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/59.jpg)
Magnesium Defisiensi magnesium ditemukan pada:
alkoholisme kronis, penderita post operasi, obstruksi pilorus, alkalosis hipokloremik, serta penderita hiperparatiroid.
Kadar diukur dlm eritrosit: N : 5,3 mEq/L
Kadar separuh dari normal menimbulkan:Disorientasi, bingung, delirium, halusinasi dan
tremor.
![Page 60: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/60.jpg)
Natrium (Sodium)/ NaFungsi Komponen utama kation dalam cairan ekstrasel Dlm pengaturan keseimbangan asam basa
darah, Na berpasangan dengan Cl dan bicarbonat.
Ptg: mempertahankan keseimbangan osmosis cairan tubuh melindungi kehilangan cairan berlebihan
Menjaga iritabilitas normal otot dan permeabilitas sel.
![Page 61: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/61.jpg)
Natrium (sodium)
Tubuh butuh: 5-15 g/hr sbg garam Kehilangan: melalui urin & keringat Intake sampai 5 g/hr dianjurkan pada
orang dewasa tnp hipertensi Sumber utama: garam dapur N dianjurkan intake: 1 g NaCl/hr.
![Page 62: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/62.jpg)
Atau
![Page 63: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/63.jpg)
Natrium (sodium)
Metabolisme Dipengaruhi Hormon mineralokortikoid yg
dihasilkan korteks kel adrenal Penyakit ginjal kronis yg disertai asidosis
terjadi penurunan kadar Na sebab reabsorpsi terganggu, eksresi lewat urine meningkat.
![Page 64: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/64.jpg)
Natrium (sodium) Sirrosis dan payah jantung kongesti kadar
Na serum rendah namun Na tubuh tinggi overhidrasi (pengenceran Na) hiponatremia namun BB naik
Kehilangan cairan berlebihan (mis: muntah, diare dan penyakit ginjal) kadar Na tubuh dapat turun hiponatremia disertai dehidrasi dan penurunan BB.
![Page 65: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/65.jpg)
Natrium (sodium) Kadar Na meningkat pd korteks adrenal yg
hiperaktif, mis: penyakit Cushing (Cushing Syndrome) atau akibat pemberian kortikotropin (ACTH), kortison, deoksikortikosteron, estrogen dan progesteron.
Diabetes insipidus: banyak BAK dehidrasi, kadar Na dalam darah naik naik (hemokonsentrasi)
![Page 66: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/66.jpg)
Natrium (sodium) Penyakit Addison penurunan Na krn
banyak yang hilang Kehamilan retensi Na o.k. banyak hormon
yang disekresi plasenta menahan Na & air kenaikan BB, kadang hipertensi smp eklampsi.
Pd orang tertentu ada yg sensitif Na hipertensi
![Page 67: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/67.jpg)
Kalium (Potassium)
Fungsi Merupakan kation utama dalam cairan
intrasel Berfungsi untuk aktifitas otot (khususnya
jantung)
![Page 68: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/68.jpg)
Kalium (Potassium) Bersama Na menjaga keseimbangan asam-
basa darah. Mempertahankan tekanan onkotik plasma dan retensi air.
Penting untuk aktivitas enzim glikolitik dan biosintesis protein yang perlu K untuk aktivitasnya
![Page 69: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/69.jpg)
Kalium (Potassium)
Kebutuhan Normal : 4 g/hr Sumber: daging, pisang, jeruk, nanas,
brokoli dan kentang
![Page 70: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/70.jpg)
Kalium (Potassium)
Metabolisme K ekstrasel mempengaruhi aktivitas kontraksi
otot lurik dan konduksi otot jantung, sehingga bila terjadi penurunan kadarnya, dapat terjadi paralisis atau ggn denyut jantung
K difiltrasi oleh glomerulus dan diekskresi tubulus renalis.
Ekskresi melalui ren (ginjal) upaya untuk mempertahankan keseimbangan asam basa darah.
![Page 71: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/71.jpg)
Kalium (Potassium)
Hiperkalemi (pe kalium dalam darah) Dapat menimbulkan efek toksis. Terjadi pada: Gagal ginjal, dehidrasi berat. Kenaikan K dalam serum disertai kenaikan K
intrasel tanda peny. Addison atau insufisiensi adrenal
Peningkatan K serum diatasi dengan pemberian Deoksikortikosteron.
![Page 72: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/72.jpg)
Kalium (Potassium)Hiperkalemi Gejala klinis: depresi syaraf pusat dan depresi
jantung sehingga bradikardi, denyut lemah, diikuti kolaps dan denyut berhenti (cardiac arrest).
Gejala lain: delirium, lemah, hipestesia (mati rasa), kesemutan dan paralisis otot ekstremitas dan paralisis otot pernafasan.
![Page 73: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/73.jpg)
Kalium (potassium)Hipokalemia, Sering terjadi pada: post operasi dengan infus cairan kurang kalium malnutrisi, peny dgn keseimbangan nitrogen negatif, diare kronis, fistula usus, penyedotan cairan lambung yang berulang dan alkalosis metabolik pada hiperaktivitas korteks adrenal (Sindr Cushing) penyuntikan kortikosteroid/ACTH dlm jumlah banyak.
![Page 74: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/74.jpg)
Kalium (potassium)
Pompa Natrium-Kalium Kadar Na & K yang tinggi pd ruang yg
berbeda perpindahan melawan gradien konsentrasinya.
Keadaan ini dipertahankan oleh pompa natrium yang perlu ATP.
Ion Na keluar sel ditukar K dipompa masuk sel.
1 molekul ATP memompa 3 molekul Na keluar sel diimbangi 2 molekul K masuk sel.
![Page 75: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/75.jpg)
Kalium (potassium) Proses perlu kerja enzim Na-K ATP ase
atau transport ATP ase. (Aktivitas enzim dihambat glikosida jantung yaitu quabain)
Proses perpindahan Na perlu molekul pengemban yg menembus membran melawan gradien konsentrasi.
Transport yang memerlukan energi transport aktif.
![Page 76: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/76.jpg)
TRANSPOR AKTIF
![Page 77: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/77.jpg)
Litium
Terdapat di hampir semua jaringan dalam jumlah sedikit 0,006 mg/L.
Dapat menggantikan Kalium sebagai aktivator enzim Na-K ATPase.
Dapat menembus membran sel dengan bantuan pompa Na.
![Page 78: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/78.jpg)
Litium
Dosis besar untuk th/ psikosis maniacdepresif. Peran preventif terhadap penyakit jantung
atheroskerotik, namun mekanisme belum jelas.
![Page 79: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/79.jpg)
KloridaFungsi Berperan dalam pengaturan keseimbangan
asam basa darah, keseimbangan air dan pengaturan tekanan osmotik.
Peran pengaturan keseimbangan asam basa darah terkait mekanisme pergeseran klorida (Chloride shift).
Dalam lambung: Cl penting dalam menentukan keasaman getah lambung mel pembentukan HCl dlm sel parietal mukosa lambung.
![Page 80: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/80.jpg)
Klorida
Kebutuhan Hampir semua makanan mengandung
Cl dalam btk NaCl. Diet rendah garam Na & Cl dlm urin
turun.
![Page 81: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/81.jpg)
Klorida
Keringat berlebihan, diare & kelainan endokrin Na & Cl jg banyak hilang
![Page 82: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/82.jpg)
Klorida
Muntah berlebihan, obstruksi pilorus/duodenum banyak Cl yg hilang Cl plasma menurun dikompensasi oleh naiknya kadar bicarbonat alkalosis hipokloremik (Alkalosis Metabolik)
Hipokloremik jg dpt terjadi pada th/kortikotropin (ACTH) & peny. Cushing.
![Page 83: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/83.jpg)
Sulfur (Belerang)Fungsi Terdapat pada semua sel tubuh dalam
bentuk protein, disusun o/ sistein dan metionin.
Metionin adalah donor penting seny metil pd proses metilasi reaksi detoksikasi
Aktifitas Katalitik Penting dalam proses metabolisme : asil-
tioester (asetil KOA & S-asetil lipoat), heparin, glutation, tiamin, buitin, taurokolat, kondroitin sulfat, dll.
![Page 84: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/84.jpg)
Sulfur (Belerang) Makanan mengandung sistein & metionin Sulfur sedikit yang diabsorpsi, m.k.
garam magnesium sulfat obat laxansia. Ion sulfat yang telah diaktifkan terdapat
pada mukopolisakarida, heparin dan kondroitin sulfat.
Sulfur organik dioksidasi sulfat diskskresi sebagai sulfat anorganik
![Page 85: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/85.jpg)
Besi (Fe)Fungsi
Penting pada reaksi oksidasi-reduksi dalam rantai respirasi.
Berperan dalam metabolisme dlm bntk besi-heme atau ggs besi porfirin( penyusun hemoglobin, mioglobin, sitokrom, enz katalase, peroksidase, koenzim spt metaloenzim (flavoprotein), NAD-dehidrogenase & suksinat dehidrogenase))
Besi non-heme berikatan dengan protein sebagai bagian dari metaloprotein (ferritin & transferin/siderofilin)
![Page 86: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/86.jpg)
Besi
Sumber: makanan Hewani; hati, telur, ikan, jantung, kuning
telur, Nabati:gandum, kurma, kacang, bayam,
daun ubi dan asparagus.
![Page 87: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/87.jpg)
Besi Kebutuhan besi Wanita hamil trimester III
kebutuhan besi meningkat 4 mg/hari, laktasi, pada anak usia sekolah, serta pd wanita waktu menstruasi bila kekurangan anemia def besi
Waktu menstruasi jumlah darah 35-70 ml setara dgn kehilangan 16-32 mg besi.
![Page 88: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/88.jpg)
Besi Wanita premenopause kehilangan darah
lebih banyak lagi. Penderita hemoroid & cacingan
(ankilostomiasis) tjd kehilangan besi kronis anemia def. Besi (mikrositik hipokrom)
![Page 89: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/89.jpg)
Besi Besi dlm diet tidak semua di absorbsi Absorpsi tergantung kebutuhan. Pd keadaan normal 10-2- mg besi diet,
hanya 10% yang diabsorpsi, sisanya dibuang.
Bayi & anak mengabsorpsi besi lbh bnyk dibanding orang dewasa, bahkan anak yg anemia absorpsi 2 kali lipat.
![Page 90: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/90.jpg)
Besi
Besi dlm makanan dalam bntk ion Ferri (Fe 2+), sebagai ferri hidrosida atau organik ferri.
Dlm lambung krn HCl, ferri diubah bntk bebas
(Fe2+)akan dioksidasi dalam plasma (ada peran vit C) ferro (Fe 3+).
![Page 91: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/91.jpg)
Besi
Ferro lbh mudah larut & diabsorpsi di usus.
Absorpsi dipercepat bila ada protein yg membetuk chelate-besi mdh larut.
Besi-heme diabsorpsi oleh usus tnp dilepas sebagai ion bebas.
![Page 92: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/92.jpg)
Besi Fosfat dan fitat(gandum) menghambat
absorpsi besi Absorpsi sebagian besar di duodenum Absorpsi besi berkurang pada penderita
yang direseksi usus, gastrektomi, sindroma malabsorpsi.
Absorpsi meningkat 2-10 kali pd anemia defisiensi besi dan anemia pernisiosa
![Page 93: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/93.jpg)
Besi
Metabolisme Besi diabsorpsi, btk F 2+ dalam
plasma darah oksidasi ion F 3+ diikat pd transferin.
Setiap molekul transferrin membawa 2 ion F 3+
![Page 94: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/94.jpg)
Besi Pengikatan tersebut dipacu seruloplasmin
(protein mengandung cuprum/ Cu) yg merupakan oksidator (ferroksidase serum)
Kadar besi terikat pada protein ini pada pria 120-140 g/dl dan wanita 90-120 g/dl.
Total Iron Binding Capacity: 300-360 g/dl.
![Page 95: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/95.jpg)
Metabolisme besi
Pada keadaan normal hanya 30-40% total TIBC dipakai utk transport besi. Transferin yg tidak menikat besi 30-70%.
Pada anemia def besi kadar besi yg terikat rendah, tetapi TIBC meningkat diatas normal mengakibatkan Unsaturated Iron Binding Capacity meningkat di atas normal.
Pada penykt. Hepar besi yg terikat pd transferin & TIBC rendah sebab transferin disintesis di hepar.
![Page 96: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/96.jpg)
Metabolisme besi Pada peny ginjal, besi terikat protein bnyk
dibuang pada proteinuria. Pada nefrosis 1,5 mg/hr besi dibuang lwt
urin Besi tubuh disimpan sbg ferritin atau
hemosiderin (cad besi tubuh).
![Page 97: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/97.jpg)
Metabolisme Besi
Ferritin bnyk dalam hepar (700 mg), limpa dan sumsum tulang.
Bila kadar besi melebihi kapasitas simpan diubah hemosiderin ditimbun dlm hepar sbg hemosiderin. Bila banyak hemosiderosis.
![Page 98: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/98.jpg)
Metabolisme besi
Hemosiderosis kelebihan besi tubuh akan tertimbun pada kulit memberikan pigmen warna perunggu.
Besi juga ditimbun di hepar & pankreas memberikan tanda spt diabetes melitus/diabetes bronze.
Pada keadaan tersebut, kadar Unsaturated Iron Binding Capacity serum rendah & protein pengikat besi 90% jenuh dgn besi, sedangkan normalnya hy 30% jenuh.
![Page 99: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/99.jpg)
Cuprum (Tembaga)Fungsi
Menyusun metaloenzim yaitu sitokrom oksidase yg berperan dalam oksidasi rantai respirasi & superokside dismutase (berperan dlm menghilangkan radikal bebas dlm tubuh.
Mempertahankan integritas serabut mielin jaringan syaraf, jg berperan dlm sintesis hemoglobin.
![Page 100: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/100.jpg)
Fungsi
Dlm plasma cuprum berikatan dg seruloplasmin (suatu protein plasma) ada 8 atom Cu/molekul seruloplasmin.
Seruloplasmin berfungsi sebagai enzim feroksidase dlm metabolisme besi.
Cuprum dlm plasma sebagian besar (80-95%) berikatan secara kuat dgn seruloplasmin dan 5% berikatan lemah dengan albumin (albumin berfungsi sbg alat angkut atau pentransport Cu dalam darah)
![Page 101: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/101.jpg)
Kebutuhan dan Metabolisme
Bayi & anak butuh 0,05 mg/kg BB/hari. Orang dewasa 2,5 mg/hari. Defisiensi jarang akibat kurang dari diet. Defisiensi terjadi akibat penyakit sprue dan
nefrosis.
Sumber: hati, ginjal, kismis, kacang-kacangan dan susu.
![Page 102: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/102.jpg)
Kebutuhan dan Metabolisme
Defisiensi anemia def besi sebab Cu berperan dalam metabolisme besi.
Defisiensi penurunan sintesis ATP krn ggn aktivitas sitokrom oksidase.
Peny Wilson (degradasi hepatolentikuler) berkaitan dgn metabolisme Cu. Pada pasien ini dalam sel otak ditemukan Cu.
![Page 103: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/103.jpg)
Kebutuhan dan Metabolisme Hampir semua penderita peny Wilson
mempunyai seruloplasmin kurang dari 23 mg/dl serum (sbg batas terrendah dari normal)
Beberapa pasien kadar Cu seruloplasmin bahkan tidak dapat ditetapkan.
Pd peny Wilson banyak Cu plasma tetap terikat lemah dng albumin serum Cu mudah ditransfer ke jaringan otak dan hati atau ke urin.
Fraksi tembaga serum yg “direct-reacting” tidak menurun pd pasien ini.
![Page 104: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/104.jpg)
Kebutuhan dan Metabolisme
Bila timbuinan Cu berlebih di hepar sirrosis.
Bila di ginjal kerusakan tubulus ginjal menyebabkan peningkatan ekskresi asam amino & peptida, kadang glukosa dalam urin.
Hiperkupremia dapat terjadi ok infeksi akut & kronis oleh mikroorganisme pada manusia.
![Page 105: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/105.jpg)
Iodium
FungsiDiperlukan untuk menyusun hormon tiroksin
sintesis berlangsung di kljr tiroid.Ion iodida dlm plasma ditangkap atau diambil
oleh sel kelenjar tiroid.Bagi sel organ lain belum diketahui
fungsinya.
![Page 106: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/106.jpg)
Kebutuhan
Orang dewasa perlu 5 g/hari/100 kalori setara dengan 100-150 g/hari.
Kebutuhan iodium meningkat pada masa pertumbuhan, remaja dan ibu hamil.
Daerah dataran tinggi umumnya bahan makanan atau air minum kurang mengandung iodium pend GAKY (Gangguan Akibat Kurang Yodium) daerah endemik gondok perlu penyebaran garam beryodium
![Page 107: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/107.jpg)
Penyakit Gondok (Graves Disease)
![Page 108: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/108.jpg)
Mangan
FungsiDiperlukan untuk menyusun tulang, jaringan
reproduksi dan syaraf.Aktivator bagi enzim glikosiltransferase
diperlukan pada sintesis mukopolisakarida atau glikoprotein dalam kartilago dan tulang.
Aktivitas enzim piruvat karboksilase berperan pada glukoneogenesis dan enzim kelompok ]dehidrogenase.
Defisiensi jarang
![Page 109: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/109.jpg)
Kobalt
FungsiPenyusun vitamin B12 yang diperlukan pada
sintesis hemoglobin dan eritrosit.Diperlukan untuk aktivitas beberapa enzim
seperti malonil-KOA mutase, metiltetrahidrofolat oksidoreduktase dan ribonukleotida reduktase.
Defisiensi anemia pernisiosa, iikuti ekskresi asam metilmalonat (urine) ok kegagalan fungsi enzim mutase
![Page 110: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/110.jpg)
Dalam tubuh ada 1,1 mg kobalt terutama terdapat dalam hepar, ginjal dan tulang.
Kobalt bebas dalam makanan sulit diserap sehingga kebutuhan kobalt dipenuhi dalam bentuk vitamin B12.
Mikroorganisme dalam usus juga menggunakan kobalt untuk sintesis vitamin B12.
![Page 111: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/111.jpg)
Seng
FungsiUntuk pertumbuhan, reproduksi, regenerasi
jaringan yang rusak dan penyembuhan luka. Untuk aktivitas timidine kinase berperan
pada sintesis DNA dan pembelahan sel.Merupakan komponen enzim
alkoholdehidrogenase, alkali fosfatase, karbonat anhidrase, prokarboksipeptidase dan superokside dismutase.
![Page 112: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/112.jpg)
Fungsi Seng dlm karbonat anhidrase dpt berikatan dgn asetazolamid mghambat aktivitasnya.
Ikut menyusun retinen reduktase di retina berperan pada regenerasi retinaldehid.
Diperlukan untuk mempertahankan kadar normal vit A serum berkaitan dengan mobilisasi vit A dalam hepar.
Mempunyai pengaruh pada metabolisme insulin.
Kadar menurun pada penderita leukemia
![Page 113: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/113.jpg)
Fungsi Dlm tubuh terdapat 1,4-2,3 g seng (banyak
dalam tulang dan gigi). 20% diantaranya dalam kulit, spermatozoa, epididimis dan prostat
![Page 114: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/114.jpg)
Kebutuhan dan Metabolisme Kebutuhan perhari 10-15 mg, anak 13 mg dan bayi 0,7-5 mg.
Sumber: daging, susu dan gandum. Absorpsi di usus halus dan iikat oleh ligan.
![Page 115: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/115.jpg)
Seng Sitosol sel hepar mengandung metalotionein
berperan untuk detoksikasi logam berat. Defisiensi penyembuhan lukan lambat,
terjadi hipogonadisme dan pertumbuhan terlambat.
Defisiensi kemampuan mengecap kurang sensitif dan nafsu makan turun. Defisiensi banyak pada penderita sirrosis postalkoholisme.
![Page 116: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/116.jpg)
Fluor
Fungsi fluor: Pertumbuhan tulang dan gigi Mencegah karies gigi dan osteoporosis Fertilitas Inhibitor bagi enzim yang diaktifkan
magnesium (contoh enzim glikoliatik enolase
Menghambat siklus Krebs karena menghambat kerja akotinase
![Page 117: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/117.jpg)
Fluor
Sifat fluor Toksis Dibutuhkan dalam jumlah sedikit, 1-2 mg/hari Suplai dari air minum 1 ppm perhari sudah
memadai Menghambat aktivitas enzim pada bakteri
yang bersifat kariogenik
![Page 118: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/118.jpg)
Fluor
Kadar fluor berlebih: Fluorosis maka terjadi gigi bertitik-titik
dan email rapuh Dapat tertimbun dalam insertio otot dan
exotosis tulang Kematian
![Page 119: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/119.jpg)
Molibdenum
Fungsi: Untuk aktivasi enzim flavoprotein, xantin
oksidase, aldehid oksidase.Defisiensi xantin oksidase xantinuriaSulfit oksidase diperlukan untuk
detoksifikasi sulfur dan mengubah sulfit dan sulfat
![Page 120: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/120.jpg)
Molibdenum
Defisiensi:
Jarang sekali dijumpai
![Page 121: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/121.jpg)
Selenium Pada manusia belum diakui mineral
esensial Pada binatang penting untuk metabolisme
PertumbuhanFertilitasImunitasSintesa ATP dan ubiquinon
![Page 122: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/122.jpg)
SeleniumFungsi: Membantu proses metabolisme radikal
bebas di hepar
![Page 123: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/123.jpg)
Selenium
Selenium bisa membantu proses metabolisme radikal bebas karena selenium merupakan penyusun enzim glutation peroksidase yang diperlukan untuk mengubah glutation bentuk reduksi menjadi bentuk teroksidasi dengan menggunakn hidrogen peroksidamelindungi membran dari oksidasi
![Page 124: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/124.jpg)
Selenium
Reaksi: enz glutation peroksidase
2 GSH + H2O2 GSSG + 2H2O
GSH glutation pereduksiKet:
GSSG glutation teroksidasi
![Page 125: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/125.jpg)
Selenium
Glutation yang tereduksi dapat dikembalikan lagi menjadi bentuk teroksidasi oleh bantuan enzim glutation reduktase
NADPH+H NADP
GSSG <---------------------------->2GSH
Glutation reduktase
![Page 126: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/126.jpg)
Selenium
Metabolisme: Ada hubungan dengan vit E sebagai anti oksidan Selenium tersebar di jaringan terutama di kortex
ginjal, pankreas, hipofisis, dan hepar Sumber selenium adalah makanan nabati dan
hewani Bila kadar berlebihan menghambat aktivitas
enzim pernapasan dengan membentuk kompleks dengan gugus sulhidril
![Page 127: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/127.jpg)
Selenium
Defisiensi: Nekrosis multiple pasa mencit Distrofi otot, nekrosis jantung pada cerpelai Diatesis eksudatif pada ayam dan kalkun Stiff Lamb disease dan ill thrift pada biri-biri Penyakit otot putih pada anak sapi Distrofi otot dan degenerasi otot pada babi
![Page 128: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/128.jpg)
Selenium
Pencegahan: Mengkonsumsi selenium 3 ppm/hari Asupan 5-15 ppm toksis
![Page 129: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/129.jpg)
Unsur yang mungkin esensial Unsur yang belum jelas mekanisme
kerjanya Vanadium karies gigi Nikelpertumbuhan tidak optimal,
degenerasi sel hepar, kelainan stuktur membran sel
Silikon jaringan penyambung, pada kartilago, tulang dan kulit
![Page 130: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/130.jpg)
Unsur yang mungkin esensial KadmiumEfek berlawanan dgn besi Metaloprotein yg paling banyak
mengandung kadmium adalah metalotionein, setiap molekulnya mengandung:6 % kadmium2% seng9% sulfur25% sisteinProtein tersebut berfungsi mengurangi efek toksik
logam lain
![Page 131: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/131.jpg)
Unsur yang dapat mencemarkan lingkungan: Arsen (Ar) Air raksa (Hg ) Timah hitam(Pb) Perak (Ag) Emas Germanium
![Page 132: Metabolisme air dan mineral](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022081416/558628d7d8b42a32618b488a/html5/thumbnails/132.jpg)
Selamat Belajar…..