Air Dan Mineral

5/12/2018 Air Dan Mineral - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/air-dan-mineral 1/22

1 AIR DAN MINERAL BIOKIMIA KEL.II 2011

AIR DAN MINERAL

Dosen Pengampu : DIDIK PRASETYA, S.Kep, Ners

DISUSUN OLEH:

1) Anita Puspitaningtyas ( 11 )

2) Arif Akrob Rifqi ( 12 )

3) Arif Fauzan ( 13 )

4) Ayi Eko Prasetyo ( 14 )5) Bambang Efendi ( 15 )

6) Bety Yuninda Murniati ( 16 )

7) Canda Riski Utami ( 17 )

8) Cholifatul Marfuah ( 18 )

9) Damos Suganda ( 19 )

10) Dewi LiaKurniawati ( 20 )

AKADEMI KEPERAWATAN ASIH HUSADA SEMARANG

2010/2011




KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikanrahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul Air danMineral³ ini dengan baik.

Makalah ini berisi materi uraian tentang ³Air dan Mineral´ ,mulai dari pengertian tentang

air, fungsi air juga pengertian tentang mineral dan fungsinya . Materinya pun disusun secarasistematis sehingga mudah dimengerti. Dalam kesempatan kali ini,kami juga ingin mengucapkan

terima kasih kepada :

1.Didik Prasetya, S.Kep, Ners sebagai dosen pembimbing pelajaran

2.Semua pihak yang telah memberi bantuan dan dukungan yang tidak dapat kamisebutkan satu persatu.

Akhir kata,demikianlah kata pengantar ini kami buat.Mohon maaf jika ada kesalahan

dalam penulisan. Saran dan kritik dari anda sangat kami harapkan.Semoga makalah ini dapat bermanfaat .

Semarang, 4 Mei 2011

Penulis




DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI.............................................................................. 3

BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG....................................................... 4

B. RUMUSAN MASALAH««««««««««««... 4

C. TUJUAN PENULISAN««««..................................... 4

BAB II

TINJAUAN TEORI

1. DEFINISI««««««««««««««««« 5

2. FUNGSI DAN KEGUNAAN AIR«««««...«. 5

3. MINERAL«««««««««««««««..« 14

4. FUNGSI DAN AKIBAT MINERAL«««««« 15

PENUTUP

A. KESIMPULAN............................................................... 21

B. SARAN............................................................................ 21

DAFTAR PUSTAKA




BAB IPENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Dalam semester I ,air dan mineral adalah salah satu bab dalam pelajaran. Oleh karena itu,

karena rasa keingin tahuan kami akan air dan mineral akan spesifikasinya secara lebih detail lagidengan uraian informasi yang lebih banyak lagi,kami pun membuat makalah ini .

B. Masalah

Apakah yang dimaksud dengan air dan mineral ?

Bagaimanakah air dan mineral,fungsi, dak kegunaan ?

Siapa sajakah manusia yangmembutuhkan air dan mineral ?

C. Tujuan

y Mengetahui pengertian tentang air dan mineral

y Mengetahui kegunaan, fungsi, pada manusia

y Memahami manfaat air dan mineral bagi tubuh

D Manfaat

y Sebagai sumber informasi yang sangat berguna dalammenambah pengetahuan dan wawasan ( aspek teoritis )

y Sebagai sumber informasi yang sangat penting untuk dapatdiaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari ( aspek praktis )




BAB II

TINJAUAN TEORI

A. Kajian Air

Menurut para peneliti sebuah lembaga riset trombosis di London, Inggris, jika orang

selalu mandi dengan air dingin, peredaran darahnya akan membaik sehingga tubuh terasa lebih bugar. Ditambahkan lagi bahwa mandi dengan air dingin akan meningkatkan produksi sel darah

putih dalam tubuh serta meningkatkan kemampuan seseorang terhadap serangan virus. Bahkan,mandi dengan air dingin di waktu pagi dapat meningkatkan produksi hormon testosteron pada

pria serta hormon estrogen pada wanita. Dengan demikian kesuburan serta kegairahan seksual pun akan meningkat. Selain itu jaringan kulit membaik, kuku lebih sehat dan kuat, tak mudah

retak.

Air juga diyakini dapat ikut menyembuhkan penyakit jantung, rematik, kerusakan kulit,

penyakit saluran napas, usus, penyakit kewanitaan dan lain-lain.

Kini malah berbagai macam pengobatan alternatif ditawarkan dengan cara kungkum

(berendam) di dalam air mengandung magnet, kadar garam tinggi, belerang atau zat kimia lainyang bisa meningkatkan kesehatan.

Dalam tubuh seorang pria dengan berat rata-rata 70 kg, menurut Dr. Elvina Karyadi,MSc. ahli gizi, kandungan air di dalam tubuhnya kira-kira 45L. (Pada wanita, kandungan airnya

sedikit lebih rendah sebab komposisi lemak tubuhnya lebih besar) Dari total kandungan air 45Ldi atas, sekitar 30L terdapat dalam sel tubuh kita (intraseluler) sedangkan 15L berada di luar sel

(ektraseluler). Yang termasuk air di luar sel adalah air dalam cairan otak, cairan mata dan

hidung, termasuk juga cairan pada saluran pencernaan.

Menurut sumber lain, kandungan air dalam otak 83%, ginjal 82%, jantung 79%, paru-

paru 80%, tulang 22% dan darah 90%. Bila kandungan air dalam masing-masing organ tersebuttetap dipertahankan sesuai kebutuhan, maka organ tersebut akan tetap sehat. Sebaliknya bila

menurun, fungsinya juga akan menurun dan lebih mudah terganggu oleh bakteri, virus dan lain-lain. Maka bisa dibayangkan betapa besar peran air dalam tubuh kita.

Untunglah tubuh manusia mempunyai mekanisme dalam mempertahankan keseimbanganasupan air yang masuk dan yang dikeluarkan. Rasa haus pada setiap orang merupakan

mekanisme normal dalam mempertahankan asupan air dalam tubuh. Air yang dibutuhkan tubuh

kira-kira 2 ± 2,5L (8-10 gelas) per hari. Jumlah kebutuhan air ini sudah termasuk asupan air darimakanan (seperti dari kuah sup, soto dan lain-lain) minuman seperti susu, teh, kopi, sirup danlain-lain. Selain itu, asupan air juga diperoleh dari hasil metabolisme makanan yang dikonsumsi

dan metabolisme jaringan di dalam tubuh.




Sekitar 80% tubuh manusia terdiri dari air. Otak dan darah adalah dua organ penting yangmemiliki kadar air di atas 80%. Otak memiliki komponen air sebanyak 90%, sementara darah

memiliki komponen air 95%. Sedikitnya, secara normal kita butuh 2 liter sehari atau 8 gelassehari. Bagi perokok jumlah tersebut harus ditambah setengahnya. Air tersebut diperlukan untuk

mengganti cairan yang keluar dari tubuh lewat air seni, keringat, pernapasan dan sekresi. Para

dokter juga menyarankan agar mengkonsumsi air putih 8-10 gelas setiap hari agar metabolismetubuh berjalan baik dan normal.

Kurang Air Bahaya bagi Darah

Jika mengkonsumsi kurang dari 8 gelas, efeknya secara keseluruhan memang tidak

terasa. Tapi sebagai konsekuensi, tubuh akan menyeimbangkan diri dengan jalan mengambilsumber dari komponen tubuh sendiri. Diantaranya dari darah. Kekurangan air bagi darah amat

berbahaya bagi tubuh. Sebab, darah akan menjadi kental. Akibatnya, perjalanan darah sebagai

alat transportasi oksigen dan zat-zat makanan pun bisa terganggu.

Darah yang kental tersebut juga akan melewati ginjal yang berfungsi sebagai filter atau

alat untuk menyaring racun dari darah. Ginjal memiliki saringan yang sangat halus, sehingga jikaharus menyaring darah yang kental maka ginjal harus kerja ekstra keras. Bukan tidak mungkin

ginjal akan rusak dan bisa saja kelak akan mengalami cuci darah atau dalam bahasa medis biasadisebut hemodialisis.

Itu pengaruh kurang air terhadap kerja darah dan ginjal. Lalu bagaimana dengan otak?

Perjalanan darah yang kental tersebut juga akan terhambat saat melewati otak. Padahal, sel-selotak paling boros mengkonsumsi makanan dan oksigen yang dibawa oleh darah. Sehingga fungsi

sel-sel otak tidak berjalan optimal dan bahkan bisa cepat mati. Kondisi tersebut akan semakinmemicu timbulnya stroke. Karena itu jangan sampai kekurangan air!

Manfaat Air Putih

Banyak orang yang tidak mengetahui khasiat air selain untuk menghilangkan dahaga saja.Air dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit dengan cara yang mudah dan murah.

Berikut 10 manfaat air putih yang mungkin dapat kita jadikan acuan saat akan mengkonsumsiminuman di luar dari air putih.

1. Memperlancar Sistem Pencernaan

Mengkonsumsi air dalam jumlah cukup setiap hari akan memperlancar sistem pencernaansehingga kita akan terhindar dari masalah-masalah pencernaan seperti maag ataupun sembelit.

Pembakaran kalori juga akan berjalan efisien.




2. Membantu Memperlambat Kanker

Air putih membantu memperlambat tumbuhnya zat-zat penyebab kanker, plus mencegah penyakit batu ginjal dan hati. Minum air putih akan membuat tubuh lebih berenergi.

3. Perawatan Kecantikan

Bila kurang minum air putih, tubuh akan menyerap kandungan air dalam kulit sehinggakulit menjadi kering dan berkerut. Selain itu, air putih dapat melindungi kulit dari luar, sekaligus

melembabkan dan menyehatkan kulit. Untuk menjaga kecantikan pun, kebersihan tubuh harus benar-benar diperhatikan, ditambah lagi minum air putih 8 ± 10 gelas sehari.

4. Untuk Kesuburan

Meningkatkan produksi hormon testosteron pada pria serta hormon estrogen pada wanita.

Dengan begitu kesuburan serta kegairahan seksual pun akan meningkat. Selain itu jaringan kulit

membaik, kuku lebih sehat dan kuat, tak mudah retak.

5. Menyehatkan Jantung dan Menyembuhkan Berbagai Penyakit

Air juga diyakini dapat ikut menyembuhkan penyakit jantung, rematik, kerusakan kulit, penyakit saluran napas, usus dan penyakit kewanitaan. Bahkan saat ini cukup banyak pengobatan

alternatif yang memanfaatkan kemanjuran air putih.

6. Sebagai Obat Stroke

Air panas tak hanya digunakan untuk mengobati berbagai penyakit kulit, tapi juga efektif

untuk mengobati lumpuh, seperti karena stroke. Sebab, air tersebut dapat membantu memperkuatkembali otot-otot dan ligamen serta memperlancar sistem peredaran darah dan sistem

pernapasan. Efek panas menyebabkan pelebaran pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darahdan oksigenisasi jaringan, sehingga mencegah kekakuan otot, menghilangkan rasa nyeri serta

menenangkan pikiran. Kandungan ion-ion terutama k hlor, magnesium, hidrogen karbonat dan sulfat dalam air panas, membantu pelebaran pembuluh darah sehingga meningkatkan sirkulasi

darah. Selain itu pH airnya mampu mensterilkan kulit.




7 . Efek Relaksasi

Cobalah berdiri di bawah shower dan rasakan efeknya di tubuh. Pancuran air yang jatuhke tubuh terasa seperti pijatan dan mampu menghilangkan rasa capek karena terasa seperti

dipijat. Sejumlah pakar pengobatan alternatif mengatakan, bahwa bersentuhan dengan air

mancur, berjalan-jalan di sekitar air terjun atau sungai dan taman dengan banyak pancuran, akanmemperoleh khasiat ion-ion negatif. Ion-ion negatif yang timbul karena butiran-butiran air yang berbenturan itu bisa meredakan rasa sakit, menetralkan racun, memerangi penyakit, serta

membantu menyerap dan memanfaatkan oksigen. Ion negatif dalam aliran darah akanmempercepat pengiriman oksigen ke dalam sel dan jaringan.

Bukan itu saja jika mengalami ketegangan otot dapat dilegakan dengan mandi air hangat

bersuhu sekitar 37 derajat C. Selagi kaki terasa pegal kita sering dianjurkan untuk merendamkaki dengan air hangat dicampur sedikit garam. Nah, jika memiliki shower di rumah cobalah

mandi dan nikmati hasilnya. Konon, shower di rumah juga menghasilkan ion negatif.

8. Menguruskan Badan

Air putih juga bersifat menghilangkan kotoran-kotoran dalam tubuh yang akan lebih

cepat keluar lewat urine. Bagi yang ingin menguruskan badan pun, minum air hangat sebelummakan (sehingga merasa agak kenyang) merupakan satu cara untuk mengurangi jumlah makanan

yang masuk. Apalagi air tidak mengandung kalori, gula atau pun lemak. Namun yang terbaik adalah minum air putih pada suhu sedang, tidak terlalu panas dan tidak terlalu dingin. Mau

kurus? Minum air putih aja.

9. Tubuh Lebih Bugar

Khasiat air tak hanya untuk membersihkan tubuh saja tapi juga sebagai zat yang sangatdiperlukan tubuh. Kita mungkin lebih dapat bertahan kekurangan makan beberapa hariketimbang kurang air. Sebab, air merupakan bagian terbesar dalam komposisi tubuh manusia.

10. Penyeimbang Tubuh

Jumlah air yang menurun dalam tubuh, fungsi organ-organ tubuh juga akan menurun dan

lebih mudah terganggu oleh bakteri, virus. Namun, tubuh manusia mempunyai mekanisme dalammempertahankan keseimbangan asupan air yang masuk dan yang dikeluarkan. Rasa haus pada

setiap orang merupakan mekanisme normal dalam mempertahankan asupan air dalam tubuh. Air yang dibutuhkan tubuh kira-kira 2-2,5 l (8 ± 10 gelas) per hari.

Nah, air juga dikeluarkan tubuh melalui air seni dan keringat. Jumlah air yangdikeluarkan tubuh melalui air seni sekitar 1 liter per hari. Kalau jumlah tinja yang dikeluarkan

pada orang sehat sekitar 50 ± 400 g/hari, kandungan aimya sekitar 60 ± 90 % bobot tinja atausekitar 50 ± 60 ml air sehari.




Sedangkan, air yang terbuang melalui keringat dan saluran napas dalam seharimaksimum 1 liter, tergantung suhu udara sekitar. Belum lagi faktor pengeluaran air melalui

pernapasan. Seseorang yang mengalami demam, kandungan air dalam napasnya akan meningkat.Sebaliknya, jumlah air yang dihirup melalui napas berkurang akibat rendahnya kelembapan

udara sekitamya.

Tubuh akan menurun kondisinya bila kadar air menurun dan kita tidak segera memenuhikebutuhan air tubuh tersebut. Kardiolog dari AS, Dr James M. Rippe memberi saran untuk

minum air paling sedikit satu liter lebih banyak dari apa yang dibutuhkan rasa haus kita.Pasalnya, kehilangan 4% cairan saja akan mengakibatkan penurunan kinerja kita sebanyak 22 %.

Bisa dimengerti bila kehilangan 7%, kita akan mulai merasa lemah dan lesu.

Asal tahu saja, aktivitas makin banyak maka makin banyak pula air yang terkuras daritubuh. Untuk itu, pakar kesehatan mengingatkan agar jangan hanya minum bila terasa haus.

Kebiasaan banyak minum, apakah sedang haus atau tidak, merupakan kebiasaan sehat.

Jika berada di ruang ber-AC, dianjurkan untuk minum lebih banyak karena udara yangdingin dan tubuh cepat mengalami dehidrasi. Banyak minum juga akan membantu kulit tidak cepat kering. Di ruang yang suhunya tidak tetap pun dianjurkan untuk membiasakan minum

meski tidak terasa haus untuk menyeimbangkan suhu.

B. Cairan tubuh

Merupakan cairan yang terdapat di dalam tubuh manusia atau hewan yang memilikifungsi fisiologis tertentu. Air adalah bagian terbesar dari komposisi tubuh manusia. Hampir

semua reaksi di dalam tubuh memerlukan cairan. Bila konsumsi air sangat sedikit, maka reaksiyang terjadi dalam tubuh akan terganggu. Agar metabolisme tubuh dapat berlangsung dengan

normal, tubuh harus mendapatkan masukan cairan setiap hari untuk menggantikan cairan yanghilang.

Beragamnya aktifitas di luar ruangan menyebabkan asupan cairan yang diperlukan tubuhlebih banyak bila dibandingkan dengan orang yang tidak banyak beraktifitas. Tubuh kita harus

mendapatkan masukan cairan setiap hari agar metabolisme dan semua organ berfungsi optimal.

Manfaat cairan bagi tubuh :

1. Memelihara KulitAir di dalam tubuh diperlukan untuk menjaga kelembaban, kelembutan dan elastisitas

kulit akibat pengaruh udara panas dari luar tubuh.2. Memulihkan Penyakit

Asupan air yang cukup ketika sedang sakit berguna untuk meredakan demam danmengganti cairan tubuh yang terbuang sehingga proses pemulihan bisa berlangsung lebih

cepat.




3. PencernaanCairan sebagai pengangkat nutrisi dan oksigen melalui darah segera mengirimkan ke sel-

sel tubuh. Konsumsi air yang cukup akan membantu kerja sistem pencernaan dalam usus besar sehingga mencegah sembelit.

4. Mengatur Suhu Tubuh

Kekurangan air akan menyebabkan suhu tubuh akan naik yang tentunya akanmengganggu keseimbangan dan kesehatan tubuh.5. Membuang Racun dan Sisa Makanan

Air membantu membuang racun di dalam tubuh melalui keringat, air seni dan pernapasan.

Bagi anda yang banyak beraktifitas di luar ruangan, asupan cairan yang diperlukan tubuh

lebih banyak bila dibandingkan dengan orang yang tidak banyak gerak. Orang yang aktif dan berada di luar ruangan dalam waktu lama terlebih dalam kondisi cuaca terik tentunya dibutuhkan

ekstra air guna mengompensasi kehilangan cairan. Tambahan cairan yang dibutuhkan tergantung pada banyaknya keringat selama aktivitas berlangsung.

Siapa yang perlu tambahan cairan?

1. Pekerja yang sering berada di bawah terik matahari2.Mereka yang hidupnya aktif

3.Mereka yang kekurangan banyak cairan karena diare, puasa4.Atlet yang harus banyak berlatih

5.Penggemar olah tubuh (senam, yoga, joging, bela diri dan lain-lain)6.Mereka yang sedang menjalani diet ketat sehingga kekurangan zat gizi penting

Tubuh kita sangat memerlukan Air untuk berfungsi normal.Tubuh manusia terdiri dari

tidak kurang 60% adalah air, air merupakan komponen utama penyusun sel, air berfungsi sebagaisolvent. Atau pelarut senyawa senyawa lain dalam tubuh kita.Asupan air yang kurang akan

mengakibatkan kekurangan air (Dehidrasi) sel sel akan tidak dapat berfungswi dengan normaltanpa asupan air yang cukup.Ada statement yang mengatakan kita bias bertahan hidup beberapa

bulan tanpa makanan, namun tanpa air kita hanya akan bertahan beberapa hari saja

Kandungan Air di Tubuh

Kandungan air di tubuh lebih banyak pada pria daripada wanita dan akan berkurang seiring

bertambahnya usia. Kebanyakan orang dewasa mengeluarkan sekitar 2,5-3 liter air per hari dari tubuhnya.

Pengeluaran air akan bertambah pada kondisi cuaca panas dan waktu latihan yang lama. Orang-orang yang lebih tua mengeluarkan sekitar 2 liter air per hari dari tubuhnya.

Penumpang alat-alat transportasi udara akan kehilangan 1,5 liter air selama tiga jam pertama perjalanan udara. Kehilangan tersebut harus diganti air segar.

Umumnya makanan mengandung sekitar 1 liter air dan sisanya harus diperoleh dari minuman.




Mengapa tubuh memerlukan air ?

Menjaga kesehatan dan keutuhan setiap sel dalam tubuh. Menjaga tingkat cair aliran darah agar lebih mudah mengalir melalui pembuluh darah.

Membantu menghilangkan sisa-sisa hasil metabolisme tubuh, elektrolit berlebih, misalnya

sodium, potassium, dan urea yang merupakan sisa hasil pemrosesan protein makanan. Mengatur suhu tubuh melalui proses berkeringat. Menjaga kelembaban selaput-selaput lendir, seperti misalnya yang terdapat di paru-paru dan

mulut. Melumasi dan melindungi sendi-sendi.

Mengurangi resiko penyakit cystitis dengan menjaga kantung kemih bebas dari bakteri. Membantu pencernaan dan mencegah sembelit.

Bekerja sebagai pelembab untuk memperbaiki tekstur dan penampilan kulit. Membawa berbagai nutrisi dan oksigen dalam sel-sel darah.

Bekerja sebagai bantalan peredam pada organ mata, tulang belakang dan kantung amniotik janin pada proses kehamilan.

Kandungan Air Pada Makanan

Pada umumnya makanan mengandung air, bahkan yang terlihat keras dan keringsekalipun. Tubuh bisa memperoleh asupan air sampai sepertiga kebutuhannya dari makanan.

Proses pencernaan sendiri juga menghasilkan air sebagai hasil sisa dan dapat menyuplai sekitar 10 persen kebutuhan tubuh akan air. Kebutuhan sisanya harus diperoleh dari cairan.

Dehidrasi

Dehidrasi terjadi ketika kadar kandungan air dalam tubuh terlalu rendah. Kondisi ini

dapat dicegah dengan meningkatkan asupan cairan. Gejala-gejala dehidrasi diantaranya adalahsakit kepala, pusing, lesu, murung, daya respon rendah, saluran hidung kering, bibir kering dan

pecah-pecah, urin berwarna terlalu kuning atau gelap, tubuh lemah, letih, dan halusinasi.Akhirnya tidak dapat mengeluarkan urin, ginjal gagal bekerja, dan tubuh tidak mampu

membuang hasil sisa-sisa proses metabolisme yang beracun. Dan bahkan pada kondisi yangsudah ekstrim dapat mengakibatkan kematian. Beberapa penyebab dehidrasi diantaranya adalah :

Meningkatnya produksi keringat karena cuaca yang panas, kelembapan, olahraga, atau demam. Kurang minum air.

Kurang baiknya kerja mekanisme sinyal tubuh pada manula, hingga kadang manula tidak merasa haus padahal sedang dalam kondisi dehidrasi.

Meningkatnya keluaran urin karena kondisi kekurangan hormon, diabetes, sedang dalam

pengobatan atau berpenyakit ginjal. Mengalami diare atau muntah. Sedang dalam masa penyembuhan luka bakar.




Kapan Harus Menambah Asupan Cairan?

Kalau Anda tidak meminum cukup air maka resiko batu ginjal akan meningkat dan pada wanitaresiko infeksi saluran urin akan meningkat. Juga terdapat beberapa bukti meningkatnya resiko

beberapa jenis penyakit kanker termasuk kanker kandung kemih dan kanker kolon. Kondisi

kurang minum air juga akan menurunkan performa fisik dan mental dan fungsi kelenjar saliva.

Orang-orang yang memerlukan asupan air lebih banyak, termasuk diantaranya adalah :

Mereka yang menjalani diet makanan berprotein tinggi; Mereka yang menjalani diet makanan berserat tinggi, karena cairan membantu mencegah

sembelit; Mereka yang termasuk anak-anak;

Mereka yang sedang menderita penyakit sehingga harus muntah atau diare; Mereka yang aktif secara fisik;

Mereka yang harus menghadapi kondisi cuaca dan suhu hangat atau panas; Mereka yang termasuk manula berkondisi dehidrasi.

Orang-orang yang berusia lebih tua cenderung beresiko mengalami dehidrasi. Kondisi tersebutdikarenakan :

Perubahan pada fungsi ginjal seiring bertambahnya usia; Perubahan hormonal;

Seringkali merasa tidak haus (dikarenakan mekanisme dalam tubuh yang memberi sinyal rasahaus sudah tidak bekerja maksimal seiring bertambahnya usia);

Sedang dalam pengobatan (misalnya pengobatan diuretik dan laxative); Sedang menderita penyakit kronis;

Mobilitas yang sangat rendah.

Dehidrasi pada Bayi dan Anak-anak

Anak-anak bisa sangat rentan dengan kondisi dehidrasi terutama jika sedang menderita sakit.

Contohnya adalah muntah, demam, dan diare dapat dengan cepat membuat bayi mengalamidehidrasi. Kondisi tersebut bisa sangat membahayakan keselamatan bayi. Jika Anda mengetahui

suatu kondisi dehidrasi pada anak-anak atau bayi, maka segeralah bawa ke rumah sakit terdekat.Beberapa gejala dehidrasi pada anak-anak termasuk diantaranya adalah :

Kulit terasa dingin Terlihat lesu

Mulut yang kering Kondisi anatomi tulang kepala (fontanelle) yang tertekan

Kulit berwarna sedikit biru karena sirkulasi yang melamban




Kelebihan Asupan Air (Hyponatremia)

Berbalikan dengan berbagai kondisi diatas, minum terlalu banyak air juga dapat merusak tubuhdan menyebabkan hyponatremia. Kondisi ini dikenal dengan menurunnya kadar sodium dalam

darah hingga level sangat rendah dan membahayakan. Sodium diperlukan dalam kontraksi otot

dan dalam pengiriman impuls-impuls syaraf. Jika terlalu banyak minum air maka ginjal tidak mampu mengeluarkan cukup cairan. Kelebihan air dapat mengarah kepada sakit kepala, pandangan kabur, kram (hingga akhirnya kejang-kejang), otak membengkak, koma, dan pada

akhirnya kematian.

Untuk mencapai level kelebihan, dapat diakibatkan minum air berlebihan hingga beberapa liter sehari. Kondisi kelebihan air umumnya terjadi pada orang-orang yang menderita penyakit-

penyakit khusus atau sakit mental (misalnya dalam beberapa kasus schizophrenia) dan pada bayiyang diberi makan makanan formula bayi yang terlalu cair.

Air dan Performa Olahraga

Para atlit harus minum 500 ml air dua jam sebelum beraksi dalam suatu pertandingan olahraga.Lalu harus minum lagi 300-500 ml air setiap 30 menit selama pertandingan. Namun tentunya

para atlit yang aktifitasnya lebih rendah tidak harus sebanyak itu. Sementara para atlit yang bertanding dengan intensitas aktifitas fisik yang tinggi dalam kondisi suhu atau cuaca yang

hangat atau panas tentunya memerlukan asupan cairan lebih banyak lagi.

Berapa banyak kita memerlukan air per hari ?

Sangat dianjurkan mengkonsumsi 6-8 gelas (masing-masing 150 ml) air atau berbagai jenis

cairan setiap hari. Konsumsi ini dianjurkan untuk mereka yang kurang beraktifitas fisik, para

manula, berada dalam suhu atau cuaca dingin, dan yang banyak mengkonsumsi makananmengandung banyak air. Konsumsi lebih dari 8 gelas sehari dibutuhkan oleh mereka yangtermasuk aktif beraktifitas fisik, anak-anak, berada dalam suhu atau cuaca hangat atau panas, dan

ibu-ibu menyusui (yang memerlukan 750-1,000 ml tambahan cairan).

Sumber-sumber Cairan

Cairan diantaranya termasuk air segar dan lain-lainnya seperti jus, minuman ringan (softdrink), kopi, teh, susu, dan sup. Air segar merupakan minuman terbaik karena tidak mengandung

kalori dan mengandung fluoride yang baik bagi gigi. Sementara susu termasuk penting(khususnya untuk anak-anak) dan teh dapat menjadi antioksidan yang dapat melawan penyakit

jantung dan kanker. Buah-buahan segar lebih baik daripada jus buah karena mengandung lebih banyak serat dan nutrisi serta mengandung lebih sedikit gula. Minuman ringan (soft drink)

sebaiknya dihindari karena kandungan kalori dan gula yang tinggi tetapi rendah kandungannutrisi.




MINERAL

Mineral menempati 4% bagian dari penyusun tubuh manusia. Menurut salah satu

referensi, mineral dibedakan atas 2 golongan besar yaitu makroelemen yang berjumlah relatif besar di dalam tubuh, serta mikroelemen yang berjumlah relatif lebih sedikit. Selain 2 kelompok tersebut masih ada lagi kelompok unsur kelumit (trace elements), yang dibutuhkan dalam jumlah

sangat sedikit. Trace elements ini sebenarnya dapat dimasukkan ke dalam kelompok mikroelemen.Pada bahasan ini kita merujuk pada referensi lain yang membagi mineral atas (1)

essential minerals (mineral esensial) dan (2 ) trace elements (unsur kelumit).

Mineral adalah nutrien (zat gizi) esensial yang dibutuhkan oleh manusia dalam jumlahkecil, supaya tubuh dapat menjalankan fungsinya dengan baik. Mineral yang kita butuhkan dapat

ditemukan dalam makanan. Dalam berbagai macam makanan, seperti daging, sereal, ikan, susu,sayur mayur, buah-buahan dan kacang-kacangan dapat kita temukan mineral dalam berbagai

jumlah.

Berikut ini adalah mineral-mineral esensial yang diperlukan oleh tubuh:

1. Kalsium ( Ca)

2. Magnesium (Mg)3. Fosfor ( P)

4. Kalium (K)5. Natrium (Na)

6. Belerang ( S)

7. Klorin (Cl)

8. Besi ( Fe)

Trace elements juga merupakan nutrien esensial yang penting bagi kelancaran fungsi tubuh,tetapi dibutuhkan dalam jumlah lebih kecil dibandingkan dengan vitamin dan mineral. Trace

elements ditemukan dalam jumlah kecil pada berbagai macam makanan seperti daging, ikan,sereal, susu, sayur dan kacang-kacangan.

Berikut ini adalah trace element yang diperlukan oleh tubuh:

1. Boron (Bo)

2. Kobalt (Co)3. Tembaga ( Cu)

4. Kromium (Cr)

5. Fluor ( F)6. Iodium ( I)7. Mangan ( Mn)

8. Molibdenum ( Mo)9. Selenium (Se)

10. Silikon (Silicon = Si)11. Seng (Zn)




Fungsi mineral

Mineral memiliki 3 fungsi utama yaitu:

1. Membangun tulang dan gigi

2. Mengontrol keseimbangan cairan di dalam dan di luar sel3. Berperan dalam proses pembentukan energi dari makanan

1) Kalsium ( Ca)

Sumber:

Sumber Kalsium yang baik adalah susu, keju dan sejenisnya, sayuran hijau (seperti

brokoli, kol, tetapi tidak untuk bayam), kedelai, roti, ikan dan sebagainya.

Fungsi:

1. Membantu membangun tulang dan gigi2. Mengatur kontraksi otot, termasuk denyut jantung3. Berperan dalam proses pembekuan darah

Selain itu diduga Kalsium membantu menurunkan tekanan darah tinggi serta mencegah

terjadinya kanker kolon dan payudara.

Akibat konsumsi terlalu banyak:

Mengkonsumsi Kalsium berdosis tinggi dapat menyebabkan nyeri lambung dan diare.

2) Magnesium (Mg)

Sumber:

Magnesium adalah mineral yang terdapat di dalam banyak ragam makanan. Sumber

Magnesium terkaya adalah sayuran hijau (seperti bayam) dan kacang-kacangan. Sumber

Magnesium yang baik adalah roti, ikan, daging dan lain-lain.

Fungsi:

Magnesium memiliki sejumlah fungsi penting, contohnya:

1. Membantu proses pembentukan energi dari makanan2. Mendukung fungsi kelenjar paratiroid. Kelenjar paratiroid menghasilkan hormon yang

penting bagi kesehatan tulang

Akibat konsumsi terlau banyak

Konsumsi Magnesium dosis tinggi dalam waktu singkat dapat dapat menyebabkan diare.




3) Natrium Klorida (Sodium chloride = Natrium Chloride = NaCl)

Kebutuhan:

Sangat sulit untuk makan terlau sedikit garam. Sebagai contoh di Inggris masyarakatgaram melebihi jumlah yang seharusnya. Rata-rata kita mengkonsumsi 9.5 g garam (berkisar 3.7

g Natrium) per hari, tetapi kita seharusnya mengkonsumsi tak lebih dari 6 g garam (2.5 g Natrium).

Fungsi:

1. Natrium dan Klorida membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh.

2. Klorida membantu proses pencernaan makanan karena unsur ini merupakan komponenesensial dari getah lambung dan usus.

Akibat konsumsi terlalu banyak

Konsumsi garam terlalu banyak dapat meningkatkan tekanan darah (hipertension) dan hal ini

beresiko terhadap stroke dan serangan jantung.

4) Fosfor (P)

Sumber:

Fosfor adalah mineral yang dapat dijumpai di dalam daging merah, makanan-makanan

bersusu, ikan, unggas, roti, beras dan gandum.

Fungsi:

Fosfor memiliki beberapa peran penting dalam tubuh. Sebagai contoh di antaranya:

1. Membantu membangun tulang dan gigi

2. Membantu menghasilkan energi dari makanan yang kita makan

Akibat konsumsi terlalu banyak

Mengkonsumsi suplemen Fosfor dosis tinggi dalam waktu singkat, dapat mengakibatkan

diare atau nyeri lambung. Sedangkan konsumsi dosis tinggi dalam waktu lama dapatmenurunkan jumlah Kalsium dalam tubuh, sehingga tulang lebih beresiko terhadap fraktur.

5) Kalium ( K)

Sumber:

Kalium adalah mineral yang dapat ditemukan pada mayoritas makanan. Sumber Kaliumyang baik antara lain buah-buahan (seperti pisang), sayur mayur, kacang-kacangan dan biji-

bijian, susu, ikan, kerang-kerangan, daging sapi, ayam, beef, chicken, kalkun dan roti.




Fungsi:

Kalium memiliki beberapa peran penting, di antaranya:

1. Mengendalikan keseimbangan cairan tubuh

2. Mungkin juga menurunkan tekanan darah


Konsumsi terlalu banyak Kalium dapat menyebabkan nyeri lambung, mual dan diare.

6) Belerang (S)

Sumber:

Belerang adalah mineral yang ditemukan secara alamiah dalam berbagai bentuk di dalammakanan. Belerang juga digunakan dalam bentuk sulfat dan sulfit sebagai zat aditif dalammakanan-makan olahan.

Fungsi:

Belerang berperan dalam beberapa proses tubuh yang berbeda, di antaranya membantu penyusunan jaringan misalnya kartilago.

7) Besi ( Fe)

Sumber:

Besi merupakan mineral esensial. Sumber besi yang baik antara lain: hati, daging,kacang-kacangan, padi-padian, sereal yang telah difortifikasi, tepung kedelai, dan sayuran hijau

gelap. Banyak orang memikirkan bahwa bayam adalah sumber besi yang baik, tetapi bayammengandung bahan yang menyebabkan besi lebih sulit diserap.

Meskipun hati adalah sumber besi yang baik, jika Anda sedang hamil hindarilah hati karenaterlalu banyak vitamin A terkandung di dalamnya.

Fungsi:

Besi memiliki sejumlah peran penting bagi tubuh. Sebagai contoh adalah berperan dalam

pembentukan eritrosit, yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh.


Efek samping kelebihan besi antara lain konstipasi, nausea, vomiting and nyeri lambung.

Besi dengan dosis sangat tinggi dapat berakibat fatal, khususnya jika diberikan pada anak,

sehingga jagalah selalu suplemen besi agar bebas dari jangkauan anak-anak.




8) Boron = Bo

Sumber:

Boron adalah trace element yang dapat ditemukan secara luas di lingkungan. Boron dapatditemukan di lautan, gunung, tanah dan tumbuhan. Makanan sumber Boron antara lain sayuran,

buah dan kacang-kacangan.

Fungsi:

Boron berperan membantu proses penggunaan glukosa, lemak, estrogen dan mineral lainnya

seperti kalsium, tembaga, magnesium di dalam makanan yang kita makan.


Konsumsi Boron dosis tinggi dalam waktu lama dapat mengurangi fertilitas pada pria.

9) Kobalt (Cobalt = Co)

Sumber:

Kobalt adalah trace element yang banyak dijumpai di lingkungan. Sumber Kobalt yang baik antara lain ikan, kacang-kacangan, sayuran hijau (seperti brokoli dan bayam), sereal Good

food sources of cobalt include fish, nuts, green leafy vegetables (such as broccoli and spinach),and cereals (misalnya gandum).

Fungsi:

Kobalt berperan membentuk bagian dari struktur Vitamin B12.


Konsumsi Kobalt berjumlah besar dalam waktu lama dapat berpengaruh pada jantung danmungkin menurunkan fertilitas pada pria.

10) Tembaga ( Cu)

Sumber:

Sumber tembaga yang baik antara lain kacang-kacangan, kerang-kerangan dan organ dalam

(jeroan dalam Bahasa Jawa).




Fungsi:

Tembaga memiliki sejumlah fungsi penting, contohnya:

1. Membantu memproduksi eritrosit dan lekosit dan merangsang pelepasan besi untuk

membentuk hemoglobin, suatu bahan pembawa oksigen ke seluruh tubuh.2. Berperan penting bagi pertumbuhan bayi, perkembangan otak, sistem imun dan kekuatan

tulang.


Konsumsi tembaga dosis tinggi dapat menyebabkan nyeri lambung, penyakit dan diare.

Kelebihan dosis dalam waktu lama dapat menyebabkan kerusakan hati dan ginjal.

11) Fluor (Fluoride = F)

Sumber:

Fluor adalah trace element yang banyak ditemukan di lingkungan, antara lain pada

hewan, tumbuhan serta air. Dalam jumlah sangat kecil, fluor terdapat di udara yang kita hirup.Sumber fluor yang baik adalah the dan ikan. Air minum dapat menjadi sumber kaya fluor dan

kita juga mendapatkan fluor saat menggunakan produk-produk seperti pasta gigi dan obat kumur yang ditambahkan fluor di dalamnya.

Fungsi:

1. Berkontribusi dalam menguatkan gigi

2. Meningkatkan ketahanan terhadap kerusakan gigi Di beberapa negara, fluor ditambahkan pada air minum untuk meningkatkan kesehatan gigi.

Saran:

Fluor tidak dibutuhkan sebagai suplemen makanan.

12) Silikon (Silicon = Si)

Sumber:

Silikon adalah mineral yang dapat dijumpai dengan kadar tinggi pada padi-padian sepertigandum, barley dan padi. Selain itu juga dijumpai pada buah dan sayuran.

Kebutuhan:

Kebutuhan silikon sudah tercukupi dari diet sehari-hari.




Fungsi:

Silikon memiliki 2 fungsi utama, yaitu:

1. Membantu menjaga kesehatan tulang

2. Membantu menjaga kesehatan jaringan ikat


Tak ada cukup bukti untuk mengetahui efek apa saja yang terjadi akibat mengkonsumsisuplemen silikon dalam dosis tinggi.

13) Seng (Zinc = Zn)

Sumber:

Seng adalah trace element yang banyak dijumpai di lingkungan. Sumber seng yang baik antara lain daging, kerang-kerangan, susu dan makan bersusu misalnya keju, roti, dan produk

sereal.

Fungsi:

Seng memiliki sejumlah fungsi penting antara lain:

1. Membantu membuat sel baru dan enzim

2. Membantu pemrosesan karbohidrat, lemak dan protein dari makanan yang kita makan.3. Membantu proses penutupan luka

Akibat konsumsi terlalu banyak:Konsumsi seng dosis tinggi akan mengurangi jumlah tembaga yang dapat diserap dalam

tubuh. Hal ini dapat menyebabkan anemia dan kerusakan tulang.




BAB III

PENUTUP

A. Ksimpulan

Air dan mineral adalah kebutuhan utama pada organisme yang membutuhkan cairan tubuh

terhadap pengaruh biologis luar dengan mengidentifikasi dan membunuh patogenserta sel tumor. Air dan mineral memilik fungsi-fungsi yaitu :

1. memperlancar metabolism tubuh

2. menghindarkan dari dehidrasi3. meningkatkan asupan makanan

4. mengembalikan tanaga

Berdasarkan mekanisme kebutuhannya,air dan mineral di golongkan sebagai berikut yaitu:

1. kebutuhan dasar dan sangat penting untuk kehidupan manusia2. Mineral adalah nutrien (zat gizi) esensial yang dibutuhkan oleh manusia dalam jumlah kecil,

supaya tubuh dapat menjalankan fungsinya dengan baik. Mineral yang kita butuhkan dapatditemukan dalam makanan. Dalam berbagai macam makanan, seperti daging, sereal, ikan, susu,

sayur mayur, buah-buahan dan kacang-kacangan dapat kita temukan mineral dalam berbagai jumlah.

Berikut ini adalah mineral-mineral esensial yang diperlukan oleh tubuh:

1. Kalsium ( Ca)

2.

Magnesium (Mg)3. Fosfor ( P)4. Kalium (K)

5. Natrium (Na)6. Belerang ( S)

7. Klorin (Cl)8. Besi ( Fe)

B. Saran

1.Bagi teman-teman agar dapat mengetahui tentang pentingnya kebutuhan air dan mineral

terhadap tubuh

2.Kita wajib hendaknya memberikan asupan air dan nutrisi pada tubuh yang membutuhkan

3.Perlu pengetahuan fungsi air dan mineral terhadap kehidupan maupun bagi tubuh kita sendiri




DAFTAR PUSTAKA

Anwar,Tetty. 2009. Biokimia kedokteran I. Jakarta. EGC

Jati,Wijaya.2007. Biokimia Tataran Baru.Jakarta:Ganeca Exact

Maryati,Sri. BIOKIMIA II . Jakarta : Erlangga

http://www.forumsains.com/air dan mineral/kedokteran dan keperawatan/

http://id.wikipedia.org/wiki/air dan mineral

Makalah Biokimia-air dan mineral

Air Dan Mineral

Documents

Transcript of Air Dan Mineral