MANGUT LELE Penilaian :

Ikan lele digoreng saja sudah lezat. Apalagi jika dibuat menu seperti resep yang satu ini. Wah, rasanya enak banget, lho. Gak percaya? Coba saja.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :4 ekor (520 gram) ikan lele, dicuci bersih1 sendok teh garam 2 sendok teh air jeruk nipis 3 buah cabai merah besar, diiris serong2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 500 ml santan dari 1 butir kelapa2 sendok teh minyak untuk menumisminyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri sangrai 1 cm jahe Cara Pengolahan :1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.3. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan lele. Masak sampai kental dan berminyak.