MANGGA GEDONG GINCU

8/10/2019 MANGGA GEDONG GINCU

1/14

MAKALAH MANAJEMEN AGRIPEMASARAN

(Agroindustri Komoditas Mangga Gincu)

Oleh :

Anggota : 1. Anditya Husnul H (240110110086)

2. Billy Abadinur (240110110109)

. !ilang Arinda (240110100 )

4. "dha# Ali (24011010 )

$. %o##y

&elas : %'"A

Hari*%anggal : +enin, 2$ 'aret 201

-osen : -r. %o#y erdana

JURUSAN EKNIK !AN MANAGEMEN IN!USRI PERANIAN

"AKULAS EKN#L#GI IN!USRI PERANIAN

UNI$ERSIAS PA!JA!JARAN

%&'


2/14

A I

PEN!AHULUAN

'*' Latar +,a-ang

Buah buahan tro/is se/erti /isang, /a/aya, #angga, #anggis dan ra#butan

#eru/aan o#oditas yang banya di budidayaan #asyaraan di berbagai

daerah di "ndonesia bai sebagai tana#an /earangan #au/un tana#an

/erebunan.

%ana#an yang berbuah dua ali dala# setahun ini #e#ilii tingat

/rodutiitas yang uu/ tinggi. 3olu#e es/or buah #angga #ene#/ati urutan

e tiga setelah buah #anggis dan nanas. Berbeda dengan /rodusi buah #angga

yang enderung onstan, olu#e es/or buah #angga berlutuasi tia/ tahunnya.

Hal ini terlihat dari olu#e es/or tahun 2001(1.859 ton) yang #engala#i

/eningatan 00 /ersen di banding tahun 200 ($$9 ton).

+alah satu arietas #angga unggulan untu tuuan es/or ialah 'angga

!edong !inu yang #ulai di/erenalan /ada /ertengahan tahun 1990. 'angga

ini berbeda dengan 'angga !edong biasa yang lebih dahulu beredar di /asaran.

%a#/ilan 'angga !edong !inu yang lebih #e#iat dengan bentu buah bulat,

ulit buah ber7arna oranye e#erhan, serat daging buahnya halus dan aro#anya

haru# #enyengat serta rasa buah #anis segar. &eunggulan tersebut #enadian

'angga !edong !inu #e#ilii harga ual uu/ #ahal.

'*% Rumusan Masa,a.

1. Bagai#ana /eran /e#erintah &abu/aten irebon dala# /roses

/enge#bangan o#oditas #angga gedong ginu

2. -aya saing 'angga !inu dala# /eluang es/or

'* u/uan

1. 'engetahui /eran /e#erintah &abu/aten irebon dala# /roses

/enge#bangan 'angga !inu.

2. 'engetahui daya saing es/or 'angga !inu

A II

!ASAR E#RI


3/14

ertanian #eru/aan setor yang sangat /enting dala# /ereono#ian

nasional. Oleh arena itu, /e#bangunan eono#i nasional #asih aan teta/

berbasisagribisnis. Agribisnis da/at #enadi su#ber /ertu#buhan eono#i,

/enyediaan la/angan /eeraan, #enge#bangan /e#bangunan daerah serta

sebagai su#ber deisa negara.'angga ('agiera "ndia .) #eru/aan buah daerah tro/is dan subtro/is

yang terenal dengan aro#a esotis dan biasanya disebut sebagai raa buah

(+iau#ar, 2010). 'angga uga dienal sebagai %he Best oed %ro/ial ;ruit

yaitu buah has daerah tro/is yang #ahal harganya dan banya /e#inatnya di

/asaran luar negeri selain #anggis dan /isang (-e/tan


4/14

dingin, bebas dari aro#a dan rasa asing,

#e#ilii e#atangan yang uu/, serta

/anang tangai buah tida boleh lebih

dari 1 #.

&elas 'utu +u/er 'angga berualitas su/er yaitu bebasdari segala enis aat

&elas 'utu A 'angga berualitas bai. aat yang

di/erenanan : sediit /enyi#/angan

bentu, aat sediit /ada ulit aibat

tergores atau terbaar #atahari, noda

aibat getah dan beas leet #as 2#2

(#angga 2$0 g) dan #2 (#angga

2$0$0 g), serta aat tida boleh

#e#/engaruhi daging buah.

&elas 'utu B 'angga berualitas bai. aat yang

di/erenanan : sediit /enyi#/anganbentu, aat sediit /ada ulit aibat

tergores atau terbaar #atahari, noda

aibat getah dan beas leet #as 4

#2(#angga 2$0 g) dan $

#2(#angga 2$0$0 g), serta aat

tida boleh #e#/engaruhi daging

buah.

+u#ber: htt/:**sisni.bsn.go.id*inde?./h/*sni#ain*sni*detailsni*9481. -iunduh 2

;ebruari 2012

%abel 2. &elas 'utu 'angga Berdasaran ode? +tand 184199

K+,as mutu Krit+ria

+e#ua elas #utu (Cstra, ", dan

"")

+yarat #ini#u# : utuh, /adat, /ena#/ilan

segar, laya onsu#si, bersih*bebas dari

benda asing yang ta#/a, bebas dari

#e#ar, bebas dari ha#a dan /enyait, bebas

dari erusaan aibat te#/eratur rendah dan

atau tinggi, bebas dari ele#ba/an esternal

yang abnor#al euali /enge#bunan sesaat

setelah /e#indahan dari te#/at

/enyi#/anan dingin, bebas dari aro#a danrasa asing, #e#ilii e#atangan yang

uu/, serta /anang tangai buah tida

boleh lebih dari 1 #.

&elas 'utu Cstra 'angga berualitas unggul yaitu bebas dari

segala enis aat. -i/erenanan aat

sangat eil, asalan ini tida

#e#/engaruhi /ena#/ilan /rodu seara

eseluruhan.

&elas 'utu " 'angga berualitas bai. aat yang

di/erenanan : aat sediit /ada ulit

aibat tergores atau terbaar #atahari, noda


5/14

aibat getah dan beas leet #as #2

(#angga 200$0 g) dan 4 #2 (#angga

00$$0 g), serta aat tida boleh

#e#/engaruhi daging buah.

&elas 'utu "" 'angga yang tida #e#enuhi syarat untudi#asuan dala# elas lebih tinggi, teta/i

#asih #e#enuhi /ersyaratan #ini#u#

untu se#ua #angga. aat yang

di/erenanan : aat bentu, aat sediit

/ada ulit aibat tergores atau terbaar

#atahari, noda aibat getah dan beas leet

#as $ #2(#angga 2$0 g) dan 6

#2(#angga 2$0$0 g), serta aat tida

boleh #e#/engaruhi daging buah.

+u#ber : htt/:**777.ode?ali#entarius.org*standards*listostandards*en*+D

184e./d. -iunduh 2 ;ebruari 2012.

%*%* Pasca0an+n Mangga G+dong Gincu

+esaat setelah di/anen, buah #angga gedong ginu #asih #elauan

egiatan #etabolinya (res/irasi dan trans/irasi) yang ber/engaruh terhada/ #utu

buah. &arena itu, di/erluan /enanganan /asa/anen untu #e#/ertahanan

#utu buah #angga gedong ginu yang dilauan #ulai dari tingat /etani,

/engu#/ul, /edagang, sa#/ai sesaat sebelu# e tangan onsu#en ahir. 'enurut

+etyadid dan +yaiullah (1992), erusaan /asa/anen buah #angga da/at

#ena/ai 0> yang disebaban oleh /erlauan /asa/anen yang tida te/at dan

adanya serangan ha#a /enyait.

&erusaan dan /enurunan #utu adalah #asalah /asa/anen uta#a /ada

rantai es/or buah segar. -ala# onse/ +tandard O/erational roedure (+O)

/enanganan /asa/anen #angga gedong untu tuuan es/or yang disusun oleh

-e7andari et al (2009), dielasan bah7a diagra# alir /roses /enanganan

/asa/anen #angga gedong untu es/or se/erti /ada !a#bar 2.

%ida laya ual

'utu "" dan """*

!rade B dan

'utu "*!rade A

anen

+ortasi dan /enuian

!rading

elilinan

Ada/tasi


6/14

!a#bar 2. -iagra# alir /enanganan /asa/anen #angga gedong untu es/or

(-e7andari et al, 2009)

%*1* P+mod+,an Sist+m

Cle#en atiitas /e#buatan #odel disebut Criyatno (1999) sebagai

/e#odelan. 'enurut 'arEue= (2010), /e#odelan adalah /roses

#enghasilan#odel sebagai re/resentasi abstra dari bebera/a entitas dunianyata, /roses atau siste#. Fadi /e#odelan siste# da/at diartian sebagai /roses

#enghasilan #odel sebagai ga#baran atau re/resentasi dari suatu siste#.

&lasiiasi /e#odelan siste# da/at dilihat /ada !a#bar .

!a#bar . &lasiiasi e#odelan +iste# (a7 and &elton, 1991 dala# 'anona

dan +oeto/o, 2008)

otensi /enge#bangan agribisnis #angga gedong ginu di &ea#atan

anyingiran uu/ bai. Fenis tanah di &ea#atan anyingiran yaitu aluial

dan le#/ung berdebu dengan /H berisar antara $5. %estur tanah liat ber/asir

dan le#/ung berdebu. +trutur tanah uu/ re#ah*ge#bur. %o/ograi antara 2

10>. %ingat esuburan tanah uu/ subur sa#/ai dengan subur. +olu# tanah

$0200 #. &etinggian te#/at 100500 # d/l. suhu udara ratarata 0o dengan

. urah huan ratarata 20002$00 #*tahun dan ti/e ili# #enurut

Olde#an adalah ti/e ili# . &ondisi angin yang bertiu/ uu/ enang sa#/ai

abeling dan /enge#asan

enyi#/anan

engangutan

+iste#

Cs/eri#en

dengan siste#nyata

Cs/eri#en

dengan #odelsiste#

'odel isi 'odel #ate#atia

enyelesaian analitis +i#ulasi


7/14

dengan enang. &ondisi tersebut oo bagi /ertu#buhan tana#an #angga

gedong ginu seara o/ti#al.

Kara-t+risti- dan Komoditas Mangga G+dong Gincu

%ana#an #angga tu#buh dengan bai di

daerah dataran rendah sa#/ai dengan

etinggian $00 # di atas /er#uaan laut dan

e#iringan tanahnya tida lebih dari 1$ deraat.

%i/e ili# yang sesuai adalah ili# ering

dengan bulan ering 48 bulan, urah huan

10002000 ## /ertahun dengan tingat

/enyinaran $080 /ersen. Budidaya #angga

dilauan di tanah le#/eng ber/asir arena tana#an ini tahan terhada/

eeringan. &easa#an (/H) tanah yang ideal adalah $,$6 dan suhu udara yang

o/ti#u# berisar 2$25G. bunga aan #unul 1,$2 bulan sesudah e#arau dan

buah #atag 4 bulan e#udian. Hasil /rodusi aan lebih bai a/abila #usi#

e#araunya lebih ering. %eta/i ada /ula #angga yang tahan terhada/ ondisi

bahan se/erti 'angga !edong.

%erda/at dua enis 'angga !edong yaitu 'angga !edong biasa dan 'angga

!edong !inu yang berasal dari &abu/aten 'aalenga. ada /ere#bangannya,

buah ini banya dibudidayaan di abu/aten seitarnya yaitu abu/aten irebon

dan "ndra#ayu.

'angga 3arietas !edong !inu #eru/aan arietas #angga yang uu/

#enanian untu /asar #odern #au/un /asar internasional. +ebab, 7arna ulit

buahnya yang ber7arna uning ingga dan e#erahan dan rasanya #anis

easa#an dengan aro#a yang haru#.roinsi Fa7a Barat #eru/aan sentra /odusi 'angga terbesar setelah Fa7a

%i#ur dengan sentra uta#a di &abu/aten irebon, 'aalenga dan "ndra#ayu.

&a7asan*Belt 'angga ini #eru/aan a7asan laboratoriu#*/erontohan,I ata

-iren Hortiultura -e/arte#en ertanian, A#ad -i#yati.

&abu/aten irebon sudah #enanangan sea tahun 2001 dengan !eraan

+eu ohon, dengan tana#an 'angga !edong !inu. -i/ilihnya #angga


8/14

arietas !edong !inu didasaran /ada searah yang #enyataan asal #uasal

!edong !inu adalah irebon.

&abu/aten irebon #eru/aan salah satu abu/aten yang #elasanaan

enge#bangan &ebun Buahbuahan yang didanai oleh roye AH*"H-JA,

FB" "455. -aerah ini sangat /otensial untu /enge#bangan tana#an #angga,

sehingga egiatan /roye diuta#aan /ada /e#bangunan ebun #angga arietas

!edong !inu seluas 1.000 Ha dengan /o/ulasi a7al 100 /ohon /er hetar, #ulai

%A. 1995*1998 sa#/ai dengan %A. 2002.

e#bangunan ebun dilasanaan seara bertaha/ yaitu %A. 1995*1998

seluas 100 HaK %A. 1998*1999 seluas 4$0 HaK %A. 1999*2000 seluas 6$ Ha. -an

%A.2000 seluas 8$ Ha. -engan ratarata u#ur #angga #ulai ber/rodusi 6 tahun,

di/eriraan /ada tahun 200 #angga gedong ginu di &abu/aten irebon sudah

#ulai ber/rodusi.

+isi /e#aso yang dire/resentasian oleh !abungan &elo#/o %ani

(!a/otan) serta sisi agroindustri yang dire/resentasian oleh es/ortir yang

#enyaluran buah #angga gedong ginu dari &abu/aten irebon e negara

tuuan onsu#en. ada sisi es/ortir, hal yang /erlu diai adalah beraitan

dengan /engendalian /ersediaan buah #angga gedong ginu di tingat es/ortir.

rodusi buah #angga adalah #usi#an (Otober-ese#ber). +ebagai buah

dengan /ola res/irasi li#ateri, #angga gedong ginu aan terus #engala#i

/enurunan #utu sehingga #e#/unyai u#ur si#/an terbatas. &arena itu,

di/erluan tenologi /enanganan /asa/anen untu #enunda /enurunan #utu

#angga. -engan adanya tenologi /enyi#/anan, #angga gedong ginu

dihara/an da/at disi#/an lebih la#a. ada taha/ ini e/utusan yang di/erluan

#eli/uti : u#lah #angga gedong ginu yang da/at disi#/an ia digunaan in/uttenologi /enyi#/anan dengan obeti #ini#asi total biaya

Strat+gi P+masaran Agroindustri Komoditas Mangga G+dong Gincu

rairaan /enualan es/or #angga gedong ginu #enggunaan teni

Autoregressie "ntegrated 'oing Aerage (A


9/14

di#odelan seara #ate#ati sebagai abstrasi siste# /ersediaan dengan

#e#/erti#bangan as/e /enurunan #utu dan susut bobot buah.

KERAGAAN KEUN

&ebun #angga yang dibangun #elalui roye AH*"H-JA terleta di $

&ea#atan : &ea#atan Beber #eli/uti 4 desa : -esa Beber, &ondangsari,

-uraaya dan !regedK &ea#atan +edong #eli/uti 8 desa yaitu -esa utat,

ana#bangan, &arang7uni, +edong or anongan, Lindu Hai, &erta7angun

dan +edong &idulK &ea#atan irebon #eli/uti desa : ea#bon, e#/aa dan

+a#/iran.

uas ebun #angga 1.000 hetar ditana# bertaha/ sea %A. 1995*1998

sa#/ai dengan %A. 1999*2000. arietas yang ditana# adalah !edong !inu.

o/ulasi tana#an yang hidu/ 88,1 > atau 88.118 /ohon. Fu#lah tana#an yang

tu#buh sedang bai #ena/ai 98 >. %ana#an belu# ber/rodusi, teta/i sebagian

tana#an /ada tahun 2002 telah #ulai berbunga. er#asalahan yang dihada/i

/etani adalah tida tersedianya /engairan /ada #usi# e#arau dan tida

#e#ilii /u/u andang

ARGE PEMASARAN

A* J+0ang Minati G+dong Gincu dari 2ir+3on

'angga gedong ginu yang dibudidayaan /etani di irebon, "ndra#ayu,

'aalenga tida hanya disuai dala# negeri. +eu#lah negera di %i#ur %engah,

Cro/a, dan Asia uga #enyuai #anga gedong ginu. Bahan tahun ini

/er#intaan es/or e Fe/ang /un uu/ tinggi.

etani #anga yang uga etua elo#/o tani #anga di +edong, &abu/aten

irebon, Haerudin, #engataan sebelu#nya /engiri#an e Fe/ang berada /adataha/ /enguian. @a#un tahun ini, @egeri +aura sudah #e#ulai /er#intaan

es/or #anga gedong ginu.

&atanya harga di Fe/ang bisa sa#/ai


10/14

Cro/a dan Fe/ang. Haerudin #enalani bisnis es/or #angga gedong ginu sea

2009.

'angga gedong ginu diual e seu#lah ota di "ndonesia. +elain di ual di

/asar /asar tradisional, #angga gedong ginu uga di/asaran di su/er#aret.

'enurut Haerudin, tahun ini dia #ulai #e#anen gedong ginu sea 'ei lalu.

'angga tersebut sengaa di/anen /ada 'ei Funi agar hasilnya #asi#al.

ebetulan bulan ini berte/atan dengan e#arau. -i#usi# e#arau, hasil /anen

#asi#al bai dari segi uantitas #auoun ualitas. +aya /ernah #enoba anen

/ada ebruari ternyata berte/atan dengan #usi# huan dan hasilnya

#engee7aanI. Jar Haerudin.

+elain hasil hasil /anen #e#uasan, harga ual #angga gedong ginu saat ini

tengah #ahal. +atu ilogra# dihargai . +isanya

aan /anen +e/te#ber hingga ahir tahun. -i/eriraan /anen gedong ginu

tahun ini aan lebih bagus eti#bang tahun e#arin. Hal ini diarenaan #usi#

huan lebih /ende, sehingg tida banya bunga #angga yang berguguran dan

banya /ara /etani yang #e#anaatan tenologi agar bisa #engatur /anen agar

tida berte/atan dengan #usi# huan. -i irebon, /etani da/at #e#anen #anggagedong ginu dua ali dala# setahun. "tu teradi berat adanya tenologi yang

bisa #erangsang #angga agar da/at di/anen dua ali dala# setahun. anen

/erta#a teradi /ada bulan 'ei Funi. +etelah itu #angga aan berbunga e#bali

dan sia/ di /anen +e/te#ber Otober. +ehingga /ohon #angga tida /ernah

berhenti berbunga dan buahnya bisa di/anen dua ali dala# setahun.

B. P+tani 2ir+3on 3+ram3isi /ua, g+dong gincu -+ J+0ang


11/14

Asosiasi etani 'angga &abu/aten irebon tengah #enginar /angsa /asar

Fe/ang yang dinilai sangat #enguntungan #esi/un /eraturan es/or e negera

itu etat.

Haerudin, &etua Asiosiasi etani 'angga (A') &abu/aten irebon

#engataan /angsa /asar Fe/ang berani #eneri#a #angga gedong ginu dengan

harga


12/14

/erluasan /rodusi #angga yang #enadi o#oditas unggulan es/or dari Fa7a

Barat.

&e/ala -inas ertanian erebunan eternaan dan &ehutanan &abu/aten

irebon, Ali Cendi #engataan bantuan /enyediaan benih #angga !edong

!inu senilai


13/14

A III

KESIMPULAN

'angga !edong !inu #eru/aan arietas #angga yang banya

dibudidayaan /etani irebon, "ndra#ayu dan 'aalenga. Larna ulit buahnya

yang ber7arna uning ingga dan e#erahan serta rasanya yang #anis easa#an

dengan aro#a yang haru# #enadian 'angga !edong !inu ini banya

di#inati #asyaraat luas bai dala# negeri #au/un luar negeri.

Oleh arena itu /e#erintah daerah sete#/at #engeluaran ebiaannya

untu #e#budidayaan seara luas 'angga arietas !edong !inu yang

#eru/aan arietas #angga yang uu/ #enanian untu /asar #odern #au/un

/asar internasional.


14/14

!A"AR PUSAKA

Agung +hilia. 2008. Jurnal Analisis Daya Saing Usaha Tani Mangga Gedong

Gincu. "nstitut ertanian Bogor. Bogor.

Anoni#. -a/at diases di htt/:**nisidoaro.blogs/ot.o#*2012*01*#angga

gedongginusia/te#bus/asar.ht#l

'angun Liaya. -a/at diases di htt/:**bisnisabar.o#*inde?./h/*berita*/etani

irebonbera#bisiualgedongginuee/ang

"da 20'C%O-OO!">20C@C"%A@./dseEuene5
http://cni-sidoarjo.blogspot.com/2012/01/mangga-gedong-gincu-siap-tembus-pasar.htmlhttp://cni-sidoarjo.blogspot.com/2012/01/mangga-gedong-gincu-siap-tembus-pasar.htmlhttp://bisnis-jabar.com/index.php/berita/petani-cirebon-berambisi-jual-gedong-gincu-ke-jepanghttp://bisnis-jabar.com/index.php/berita/petani-cirebon-berambisi-jual-gedong-gincu-ke-jepanghttp://cni-sidoarjo.blogspot.com/2012/01/mangga-gedong-gincu-siap-tembus-pasar.htmlhttp://cni-sidoarjo.blogspot.com/2012/01/mangga-gedong-gincu-siap-tembus-pasar.htmlhttp://bisnis-jabar.com/index.php/berita/petani-cirebon-berambisi-jual-gedong-gincu-ke-jepanghttp://bisnis-jabar.com/index.php/berita/petani-cirebon-berambisi-jual-gedong-gincu-ke-jepang

MANGGA GEDONG GINCU

Documents

Transcript of MANGGA GEDONG GINCU