Pertanyaan :

1. Apa manfaat sistem jaminan Halal ? Sebut dan jelaskan minimal 4 point.

Manfaat penerapan SJH adalah : Perusahaan memiliki pedoman dalam menjaga kesinambungan proses produksi

halalHal ini dimaksudkan agar dengan sistem jaminan halal perusahaan memiliki prosedur baku sebagai wujud pengendalian terhadap jalannya operasional proses produksi halal di perusahaan tersebut. Sehingga diharapkan dengan adanya pedoman ini maka seluruh proses produksi berjalan sesuai dengan tujuan awal yaitu untuk mencapai kehalalan dari suatu produk. Pedoman yang dibuat berupa manual sistem jaminan halal yang telah melewati audit halal internal dan mendapat pengesahan dari MUI.

Menjamin kehalalan produk selama berlakunya Sertifikat Halal MUISistem jaminan halal dapat menjamin kehalalan produk dikarenakan semua sistemnya secara keseluruhan sudah diaudit dan diakreditasi Halal oleh MUI mulai dari bahan, alat, proses, dll.Sehingga Kalau ada salah satu saja yg saat diaudit tidak halal, maka Sistem Jaminan Halalnya juga batal untuk disahkan. Sehingga sistem jaminan halal menjadi mutlak diperlukan setelah sertifikasi halal MUI didapatkan sebagai kontrol saat terjadi perubahan-perubahan yang mungkin mempengaruhi kehalalan suatu produk seperti : perubahan manajemen, kebijakan, formulasi, bahan, proses maupun keluhan dari konsumen.

Memberikan Jaminan dan ketentraman batin bagi masyarakat.Dengan didapatkannya sistem jaminan halal khususnya bagi perusahan dapat menghilangkan kegundahan masyarakat muslim khususnya akan kemungkinan terjadinya titik kritis pada bahan baku, proses produksi, alat, penyimpanan di gudang, distribusi dan transportasi produk. Hal ini dikarenakan setiap tahap pada semua aspek diatas sudah melewati serangkaian proses audit halal internal dan mendapat pengesahan dari LPPOM MUI

Mencegah terjadinya kasus-kasus yang terkait dengan penyimpangan yang menyebabkan ketidakhalalan produk terkait dengan sertifikat halal.Sistem jaminan halal juga dapat mengontrol atau mengendalikan terjadinya kasus-kasus yang terkait dengan penyimpangan yang menyebabkan ketidakhalalan produk, dikarenakan setiap terjadi perubahan-perubahan yang mungkin mempengaruhi status kehalalan produk seperti : perubahan manajemen, kebijakan, formulasi, bahan, proses maupun keluhan dari konsumen akan dilakukan sesuai dengan standard operating procedure (SOP) yang telah disusun, diaudit dan disahkan oleh MUI yang pastinya berarti SOP tersebut telah memiliki sistem jaminan halal.

Menghindari kasus ketidakhalalan produk bersertifikat halal yang menyebabkan kerugian perusahaanDengan sistem jaminan halal maka akan terhindarkan dari kasus ketidakhalalan produk bersertifikat halal yang menyebabkan kerugian perusahaan karena segala urutan proses untuk memperoleh pengesahan sistem jaminan halal telah dilaksanakan yang akhirnya berimbas pada peningkatan keuntungan bagi perusahan sebagai produsen yang memproduksi produk-produk yang halal.

Meningkatkan kepercayaan konsumen atas kehalalan produk yang dikonsumsinya.Sistem jaminan halal dapat meningkatkan kepercayaan konsumen atas kehalalan produk yang dikonsumsinya karena dikeluarkan oleh lembaga resmi sertifikasi halal dari pemerintah yaitu LPPOM MUI sehingga tingkat kepercayaan masyarakat muslim akan kehalalan suatu produk meningkat dan konsumen menjadi yakin dan merasa aman saat mengkonsumsi produk tersebut.

Membangun kesadaran internal halal perusahaan untuk bersama sama menjaga kesinambungan produksi halal

Dengan sistem jaminan halal dapat meningkatkan kesadaran dari pihak internal halal perusahaan termasuk didalamnya mulai dari bagian manajemen puncak, quality assurance (QA) / quality control (QC), bagian pembelian, bagian R & D, bagian produksi, dan bagian pergudangan sehingga diharapkan setiap ada perubahan yang dapat menyebabkan penyimpangan terhadap ketidakhalalan suatu produk dalam semua bagian tadi dapat dihindari.

Reward dari lembaga eksternal (memperoleh dan mempertahankan sertifikat halal) dan pengakuan masyarakat (customer satisfaction).Sistem jaminan halal merupakan suatu bentuk reward dari pemerintah dan pengakuan dari masyarakat karena telah melaksanakan serangkaian prosedur yang telah ditentukan atas usaha-usaha dari perusahaan untuk mencapai kehalalan suatu produk dan menjaga kesinambungan sertifikat sistem jaminan halal sehingga dapat memenuhi kebutuhan masyarakat muslim akan produk-produk yang dihalalkan dalam islam.

2. Bagaimana kriteria sebuah perusahaan siap dilakukan audit halal?

Kriteria sebuah produsen siap untuk dilakukan audit implementasiSJH:1. Perusahaan memiliki manual Sistem Jaminan Halal standar2. Perusahaan memiliki Tim Auditor Halal Internal dan mengimplementasikanSistem Jaminan Halal sedikitnya selama 6 bulan3. Perusahaan Telah melakukan audit internal Sistem Jaminan Halal4. Perusahaan Telah menyerahkan minimal 3 kali laporan berkala pada masawaktu Sertifikat Halal sebelumnya (untuk perpanjangan)

3. Bagaimana metode penilaian implementasi sistem jaminan halal?

metode penilaian implementasi sistem jaminan halal :

Prinsip yang dinilai :

Upaya perusahaan dalam mengikuti semua ketentuan LPPOM MUIUpaya perusahaan dalam pemenuhan semua persyaratan administrasiKesesuaian SOP perusahaan dengan prinsip-prinsip SJHKecocokan antara pedoman manual dan implementasi SJH di perusahaanKemampuan sistem dalam menjamin kehalalan produk

Jenis penilaian yang terkait dokumentasi dan implementasi :

Ketersediaan Dokumen (sesuai persyaratan dalam proses sertifikasi halal)Penilaian kecukupan dan kesesuaian Manual SJH (On DeskAppraisal)Audit Lapang (Implementasi)Evaluasi dan penilaian dalam Rapat AuditorKategorisasi pelaksanaan SJH

Perusahaan yang dinilai harus sesuai dengan syarat kriteria perusahaan yang siap untuk dilakukan audit implementasi SJH

Kemudian kinerja pelaksanaan SJH di Perusahaan akan dinilai oleh LPPOM dengan pengkategorian yaitu baik, cukup, kurang dan tolak

Penghargaan (reward) untuk perusahaan berupa hasil penilaian pelaksanaan SJH akan diberikan kepada perusahaan oleh LPPOM MUI dalam bentuk Status SJH dan Sertifikat SJH. Status SJH akan diterbitkan setelah pelaksanaan audit SJH, sedangkan sertifikat SJH akan diterbitkan jika perusahaan telah mendapatkan Status SJH dengan kategori A dua kali berturut-turut. Masa berlaku Sertifikat SJH 1 tahun.

4. Mengapa sistem penilaian jaminan halal perlu dilakukan on desk appraisal sebelum dilakukan visitasi?

sistem penilaian jaminan halal perlu dilakukan audit administrasi (on desk appraisal) sebelum dilakukan visitasi untuk melihat kelengkapan dan isi dari manual SJH yang telah dibuat oleh perusahaan yang terdiri dari manual SJH minimal dan manual SJH standar apakah telah mencapai kecukupan dan kesesuaian dari prinsip-prinsip yang telah ditentukan oleh LPPOM MUI untuk kemudian saat visitasi perusahaan dilakukan pencocokan terhadap hal-hal yang telah didokumentasi oleh perusahaan dalam manual SJH tersebut apakah penerapannya sudah sesuai dengan manualnya ataukah belum sehingga dari hal tersebut perusahaan dapat dinilai tingkat pencapaian penerapan SJH nya.

5. Bagaimana kriteria hasil sertifikasi Halal? Jelaskan masing masing kriteria.

Kriteria hasil sertifikasi Halal :

kriteria SJH sebagai berikut :

1.1  Kebijakan Halal

Manajemen Puncak harus menetapkan Kebijakan Halal dan mensosialisasikan kebijakan halal kepada seluruh pemangku kepentingan (stake holder) perusahaan.

1.2  Tim Manajemen Halal

Manajemen Puncak harus menetapkan Tim Manajemen Halal yang mencakup semua bagian yang terlibat dalam aktivitas kritis dan memiliki tugas, tanggungjawab dan wewenang yang jelas.

1.3  Pelatihan dan Edukasi

Perusahaan harus mempunyai prosedur tertulis pelaksanaan pelatihan. Pelatihan harus dilaksanakan minimal setahun sekali atau lebih sering jika diperlukan dan harus mencakup kriteria kelulusan untuk menjamin kompetensi personel.

1.4  Bahan

Bahan tidak boleh berasal dari : Babi dan turunannya, Khamr (minuman beralkohol), Turunan khamr yang diperoleh hanya dengan pemisahan secara fisik, Darah, Bangkai, dan Bagian dari tubuh manusia.

1.5  Produk

Merek/nama produk tidak boleh menggunakan nama yang mengarah pada sesuatu yang diharamkan. Produk retail dengan sama yang beredar di Indonesia harus didaftarkan seluruhnya untuk sertifikasi.

1.6  Fasilitas Produksi

Lini produksi dan peralatan pembantu tidak boleh digunakan secara bergantian untuk menghasilkan produk halal dan produk yang mengandung babi atau turunannya.

1.7  Prosedur Tertulis Aktivitas Kritis

Perusahaan harus mempunyai prosedur tertulis mengenai pelaksanaan aktivitas kritis (seleksi bahan baru, pembelian bahan, pemeriksaan bahan datang, produksi, dll), disesuaikan dengan proses bisnis perusahaan yang menjamin semua bahan, produk, dan fasilitas produksi yang digunakan memenuhi kriteria.

1.8  Kemampuan Telusur (Traceability)

Perusahaan harus mempunyai prosedur tertulis untuk menjamin kemampuan telusur produk yang disertifikasi berasal dari bahan yang disetujui dan dibuat di fasilitas produksi yang memenuhi kriteria fasilitas produksi.

1.9  Penanganan Produk yang Tidak Memenuhi Kriteria

Perusahaan harus mempunyai prosedur tertulis untuk menangani produk yang terlanjur dibuat dari bahan dan pada fasilitas yang tidak memenuhi kriteria.

1.10  Audit Internal

Perusahaan harus mempunyai prosedur tertulis audit internal pelaksanaan SJH yang dilakukan secara terjadwal setidaknya enam bulan sekali. Hasil audit internal disampaikan ke pihak yang bertanggung jawab terhadap setiap kegiatan yang diaudit dan pihak ke LPPOM MUI dalam bentuk laporan berkala setiap 6 (enam) bulan sekali.

1.11  Kaji Ulang Manajemen

Manajemen Puncak harus melakukan kajian terhadap efektifitas pelaksanaan SJH satu kali dalam satu tahun atau lebih sering jika diperlukan. Hasil evaluasi harus disampaikan kepada pihak yang bertanggung jawab untuk setiap aktivitas.