Manajemen OperasionalDr. Musdalifah Azis, SE., M.Si

Pengertian Manajemen Operasional Menurut Jay Heizer dan Barry Render (2010 : 4), manajemen

operasi adalah serangkaian aktivitas yang menghasilkan nilai dalam bentuk barang dan jasa dengan mengubah input menjadi output.

Menurut Sofjan Assauri (2004 : 12), manajemen produksi dan operasi merupakan proses pencapaian dan pengutilisasian sumber-sumber daya untuk memproduksi atau menghasilkan barang-barang atau jasa-jasa yang berguna sebagai usaha untuk mencapai tujuan dan sasaran organisasi.

Richard L. Daft (2006 : 216) mendefinisikan Manajemen Operasi sebagai bidang manajemen yang mengkhususkan pada produksi barang. Artinya kegiatan operasi hanya berfokus pada kegiatan memproduksi barang dan memecahkan masalah-masalah yang berkaitan dengan sektor produksi.

Dari beberapa pengertian diatas dapat ditarik kesimpulan bahwamanajemen operasi merupakan kegiatan produksi dengan memanfaatkan sumberdaya yang ada sehingga menghasilkan nilai dalam bentuk barang dan jasa.

Pengertian Manajemen Operasional MO suatu proses berkesinambungan dan efektif

menggunakan fungsi-fungsi manajemen untuk membuat produk (barang & jasa) melalui transformasi/konversi/perubahan berbagai input (sumberdaya) menjadi output (produk) dengan pemberian nilai tambahnya.

Ada Istilah MANAJEMEN PRODUKSI mengarah pada kegiatan fabrikasi/manufacture yg menghasilkan barang yg berwujud seperti mobil, pakaian, televisi, dan sebagainya.

Sedangkan istilah MANAJEMEN OPERASI lebih mengarah kepada kegiatan industri jasa/service seperti jasa dokter, konsultan, transportasi, dan sebagainya.

DLM PERKEMBANGANNYA PENGGUNAAN KEDUA ISTILAH INI SUDAH TDK DAPAT DIBEDAKAN LAGI, SAMA2 DIGUNAKAN DG PENGERTIAN YG SAMA DLM KEGIATAN FABRIKASI ATAU JASA.

Mengapa kita mempelajari MO?1. Satu dari 3 fungsi utama setiap organisasi

yg saling terkait (menjual/pasar, produksi, biaya/rugi-laba),

2. Bagaimana barang/jasa diproduksi,3. Memahami apa yg dikerjakan manajer

operasi,4. Bagian kegiatan yg banyak membutuhkan

biaya.

Mengapa MO itu Penting ??? Sebagian besar aktiva perusahaan umumnya

tertanam dalam aktivitas operasi/ produksi, khususnya persediaan.

Sebagian besar SDM, berada dalam departemen operasi/ produksi.

Kegiatan operasional perusahaan merupakan kegiatan utama perusahaan

RUANG LINGKUPPerencanaan sistem produksi

Sistem pengendalian produksi

Sistem informasi produksi

Perencanaan produksi Pengendalian proses produksi

Struktur organisasi

Perencanaan lokasi produksi

Pengendalian bahan baku

Produksi atas dasar pesanan

Perencanaan letak fasilitas produksi

Pengendalian tenaga kerja

Produksi untuk persediaan

Perencanaan lingkungan kerja

Pengendalian biaya produksi

Perencanaan standar produksi

Pengendalian kualitas pemeliharaan

10 Keputusan MO1. Mutu : keputusan tentang harapan mutu pelanggan,

kebijakan dan prosedur untuk mencapai mutu2. Desain Barang/Jasa : keputusan mutu, biaya dan

sumberdaya manusia berinteraksi dengan desain3. Desain proses dan kapasitas : keputusan proses

terkait dgn teknologi, mutu, pemanfaatan SDM dan pemeliharaan

4. Seleksi lokasi : keputusan lokasi menentukan keberhasilan organisasi; kesalahan menghambat efisiensi

5. Desain tata-letak : keputusan tata letak terkait keputusan kapasitas, pembelian dan persediaan, serta proses dan bahan baku

Lanjutan 10 Keputusan MO 6. Manusia dan Sistem kerja : keputusan tentang

kehidupan mutu kerja, bakat, keahlian dan biaya7. Manajemen dan Rantai pasokan: keputusan tentang

apa yang akan dibuat dan apa yang akan dibeli, terkait dengan mutu, pengiriman, inovasi dan harga

8. Persediaan : keputusan ini terkait dgn keputusan pelanggan, pemasok, jadwal dan perencanaan SDM

9. Penjadwalan : keputusan tentang jadwal terkait dengan permintaan thd SDM dan fasilitas

10. Pemeliharaan : keputusan ini terkait dgn tingkat pemeliharaan yang diinginkan, rencana implementasi dan sistem pemeliharaan

SEJARAH LAHIRNYA KONSEP MANAJEMEN OPERASIONAL

Dalam hal ini akan dipaparkan secara singkat, beberapa contoh sumbangan para pemikir yang antara lain adalah: Ely Whitney (1800) Frederick W. Taylor (1881) Henry Ford dan Charles Sorensen

(1913)

Gambaran Kejadian Penting Dalam Manajemen OperasionalFOKUS PADA BIAYA FOKUS PADA MUTU FOKUS PADA

“CUSTOMIZATION” Early Concept 1776-1880 Labor Specialization (Smith, Babbage) Standardized Parts (Whitney) Scientific Management Era 1880-1910 Gantt Chart (Gantt) Motion & Times Studies (Gilberth) Proceess Analysis (Taylor) Queuing Theory (Erlang) Mass Production Era 1910-1980 Moving Asssembly Line (Ford/Sorensen) Statistical Sampling (Shewhart) Economiq Order Quantity (Harris) Linear Programming, PERT/CPM (Du Pont) Material Requiremet Planning

Lean Production Era 1980-1995 Just in Time Computer Aided Design Electronic Data Interchange Total Quality Managemnet Baldrige Award Empowerment Kanbans

Mass Customization Era 1995-2010 Globalization Internet Enterprise Resource Planning Learning Organization International Quality Standards Finite Schedulling Supply Chain Management Agile Manufacturing E-commerce

Perbedaan Barang dgn Jasa

Ciri-Ciri Barang • Produk berwujud• Produk bisa dijual kembali• Produk bisa disimpan• Produksi terpisah dgn

konsumsi• Aspek mutu mudah diukur• Penjualan terpisah dgn

produksi• Produk bisa diangkut• Fasilitas penting utk biaya• Mudah melakukan

otomatisasi• Penerimaan dihasilkan dari

produk

Ciri-Ciri Jasa • Produk tidak berwujud• Jasa sulit dijual kembali• Banyak jasa tdk bisa disimpan• Produksi dan konsumsi bisa secara

simultan• Banyak aspek mutu sulit diukur• Penjualan menjadi bagian dari jasa• Interaksi pelanggan tinggi• Penyedia, bukan produk, bisa

diangkut• Fasilitas penting untuk kontak

pelanggan• Sulit untuk melakukan otomatisasi• Penerimaan dihasilkan dari

kumpulan jasa

Peran manajer operasi adalah mengawasi system transformasi dan lingkungannya agar dapat merencanakan, mengendalikan dan memperbaiki system. Tabel 1.1. menunjukkan contoh lain dari system produksi di masyarakat. Dengan mempelajari operasi sebagai system transformasi, banyak hal dapat dipelajari mengenai cara memperbaiki desain operasi dan pengambilan keputusan.

Sekian dan terima kasih