Manajemen Operasional Coca

7/26/2019 Manajemen Operasional Coca

1/21

Manajemen Operasional Coca-cola Company

Manajemen Operasional Coca-cola Company

PAPER

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen Operasional

yang di bimbing oleh Dimas Hendraan! "E! MM

Oleh#$utut Prastyo

%&M '()(*(*(('''(+,

%&.ER"&/A" 0RA1&2A3A4A$5/A" E$O%OM&

2R"A% MA%A2EME%April *(''

PT. COCA-COLA COMPANYPROFIL

Coca-Cola atau Coke adalah minuman bersodakolayang dijual di berbagai

restoran6toko6dan mesin pengecerdi lebih dari *(( negara! Minuman ini diproduksi oleh

/he Coca-Cola Company! Coke adalah salah satu merekyang paling dikenal dan paling

luas penjualannya! "aingan utamanya adalah Pepsi!

Coca-cola merupakan perusahaan minuman terbesar di dunia! Coca-cola

menjual empat dari lima top minuman non alkohol sedunia6 diantaranya# Coca-cola6

Diet coke6 "prite6 dan 4anta! Coca-cola mempekerjakan +'!((( orang dilebih dari

*(( negara! Coca-cola kurang lebih memproduksi 7(( merk yang terdiri lebih dari

*8(( produk minuman! Produk-produk coca cola didistribusikan melalui restoran dan

toko makanan6 serta pemasok!
http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Soda&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kolahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolahttp://id.wikipedia.org/wiki/Restoranhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tokohttp://id.wikipedia.org/wiki/Tokohttp://id.wikipedia.org/wiki/Tokohttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mesin_pengecer&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/The_Coca-Cola_Companyhttp://id.wikipedia.org/wiki/Merekhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pepsihttp://id.wikipedia.org/wiki/Pepsihttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolahttp://id.wikipedia.org/wiki/Restoranhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tokohttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mesin_pengecer&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/The_Coca-Cola_Companyhttp://id.wikipedia.org/wiki/Merekhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pepsihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Soda&action=edit&redlink=1


2/21

Coca-Cola pertama kali diperkenalkan pada tanggal 9 Mei '998 oleh 2ohn

"tyth Pemberton6 seorang ahli :armasi dari Atlanta6 ;eorgia6 Amerika "erikat! Dialah

yang pertama kali mencampur sirup karamel yang kemudian dikenal sebagai Coca

Cola! 4rank M! Robinson6 sahabat sekaligus akuntan 2ohn6 menyarankan nama

Coca-Cola karena berpendapat baha dua huru: C akan tampak menonjol untuk

periklanan! $emudian6 ia menciptakan nama dengan huru:-huru: miring mengalir6

"pencer6 dan lahirlah logo paling terkenal di dunia!

Dr! Pemberton menjual ciptaannya dengan harga ) sen per gelas di apotiknya

dan mempromosikan produknya dengan membagi ribuan kupon yang dapat

ditukarkan untuk mencicipi satu minuman cuma-cuma! Pada tahun tersebut ia

menghabiskan "Mintalah Coca-Cola sesuai namanya secara lengkap?

nama sebutan hanya akan mendorong penggantian produk dengan kata lain>! /etapi

konsumen tetap saja menghendaki Coke6 dan akhirnya pada tahun ',7'6

perusahaan mengikuti selera popular pasar! /ahun itu juga6 nama dagang Coke

memperoleh pengakuan periklanan yang sama dengan Coca-Cola6 dan pada tahun

',7)6 Coke resmi menjadi merek dagang terda:tar!

STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN

RUANG LINGKUP USAHA


3/21

Coca-cola Company adalah perusahaan yang telah berhasil menjadi global dalam

dua hal yaitu dalam hal =isi dan skala operasi6 yang dikelola berdasarkan penguasaan pasar

lokal! Daerah operasinya meliputi *(( negara dan mengendalikan 7+ persen pangsa pasar

so:t drinks yang dikonsumsi seluruh dunia dengan angka konsumsi sebesar '6(8 juta per

hari di seluruh Dunia! Coca Cola adalah contoh merk yang sangat dominan di dunia! Dan

Coca-cola Company sudah dan masih memanage minuman soda pop ilayah &ndonesia

dan 4ilipina dengan selera lokal @/he 1all "treet 2ournal ',9,!

0erikut ini merupakan tabel produk Coca Cola beserta produk dari kompetitor!

PENGEMBANGAN STRATEGI

Perusahaan Coca-cola dalam mengembangkan strategi perusahaanya

melalui langkah-langkah berikut ini#

1. Melakukan Analisis SWOT

$ekuatan @"trengths-" Menguasai pangsa pasar dunia

0eroperasi hingga lebih dari *(( negara

Memproduksi 7(( merk yang terdiri lebih dari *8(( produk minuman

0ermarkas di Atlanta6 ;eorgia6 Amerika "erikat

Perusahaan minuman terbesar sedunia

"ebagai ino=ator dalam industri so:t drink

Melakukan bottling in=estment dengan beberapa in=estee

Mempunyai struktur organisasi yang

$elemahan @1eaknesses-1 &no=asi dan ekspansi yang lambat dalam mengatasi pesaing dan memenuhi

keinginan pasar Coca Cola hanya berbasis pada kategori minuman dan belum merambah ke sektor

lain 0agan struktur organisasi yang tidak mencakup semua jabatan yang ada sangat

baik Coca-cola memenangkan pengahargaan untuk kategori kemasan kaleng dari jenis

produk yang paling ino=ati: Per! Memiliki kepopuleran merk yang tinggi dan dikenal oleh masyarakat sedunia


4/21

Memiliki di=isi di beberapa negara Memiliki seni dalam kegiatan marketing

%omor ' dalam penjualan minuman jus dan %omor ' dalam penjualan minuman tehdan kopi

Perbedaan geogra:i perusahaan memberikan keseimbangan

Memiliki social responsibilities yang sangat baik

%et operating re=enue tumbuh 7B menjadi


5/21

ntuk mencapai misi kami6 kami telah mengembangkan serangkaian tujuan6

yang kami akan bekerja sama dengan pembotolan kami untuk menyampaikan#

a 5aba

Memaksimalkan kembali ke pemilik saham sementara memperhatikan tanggung

jaab kami secara keseluruhan!

b Orang-orang

Menjadi tempat yang bagus untuk bekerja di mana orang-orang terinspirasi untuk

menjadi yang terbaik mereka dapat!

c Porto:olio

Membaa kepada dunia porto:olio merek minuman yang mengantisipasi dan

memuaskan keinginan orang itu dan kebutuhan!

d Mitra

Pemeliharaan jaringan memenangkan mitra dan saling membangun loyalitas!

e Planet

Menjadi arga global yang bertanggung jaab yang membuat perbedaan!

3. Menentukan Strategi

"trategi yang diterapkan oleh perusahaan Coca-cola berdasarkan hasil

analisis "1O/ yang telah dilakukan adalah sebagai berikut#'! "trategi "O Meningkatkan jumlah produk dan didistribusikan ke banyak daerah

Memperbanyak iklan dari situs eb

Memproduksi jenis produk makanan

*! "trategi 1O Mulai melayanidaerah-daerah yangkiranya kurang mendapatpendistribusian

dariproduk Memakai iklan di situseb untukmemperkenalkan jenisproduk baru

meningkatkan kerjasama dengan marketplacuntuk meningkatkanpendistribusiaan

produknya

! "trategi "/ Meningkatkan distribusi produk ke banyak daerah

Meningkatkan jumlah penjualan di daerah yang tidak ditentang

Mencari pemasok yang menaarkan harga terendah untuk bahanmentah

Memperbaiki sistemkinerja manajemen dankaryaan di perusahaan Memperbanyak iklandi situs eb


6/21

Memperluas segmenpasar pada konsumenyang tidak anti-Amerika

7! "trategi 1O Mulai melayani daerah-daerah yang kiranya kurang mendapat pendistribusian dari

produk Memakai iklan di situs eb untuk memperkenalkan jenis produk baru

meningkatkan kerja sama dengan marketplace untuk meningkatkan

pendistribusiaanproduknya

)! "trategi "/ Meningkatkan distribusi produk ke banyak daerah

Meningkatkan jumlah penjualan di daerah yang tidak ditentang

Mencari pemasok yang menaarkan harga terendah untuk bahanmentah Memperbaiki sistemkinerja manajemen dan karyaan di perusahaan

Memperbanyak iklandi situs eb

Memperluas segmenpasar pada konsumen yang tidak anti-Amerika

8! "trategi 1/ /idak mejual pada negara yang memberlakukan peraturan melarang penjualan

coca-cola Memperbanyak minuman yang tidak berkabonasi

4. Mengenal dan menjalankan faktr penentu ke!erhasilan.

'! Merek Coca-cola sudah dikenal masyarakat seluruh dunia lebih dari ' abad!*! Coca-cola sudah beroperasi hingga lebih dari *(( negara!! Memiliki 7(( buah nerek yang terdiri dari lebih dari *8(( produk minuman!7! 0ermarkas di Atlanta6 ;eorgia6 Amerika "erikat!)! "ebagai ino=ator dalam industri so:t drink!8! Melakukan bottling in=estment dengan beberapa in=estee!+! Mempunyai struktur organisasi yang sangat baik!9! Memiliki kepopuleran merk yang tinggi dan dikenal oleh masyarakat sedunia!,! Memiliki di=isi di beberapa %egara!'(! $aleng dari jenis produk yang paling ino=ati: dan atrakti:!''! Perbedaan geogra:i perusahaan memberikan keseimbangan'*! Memiliki social responsibilities yang sangat baik'! %et operating re=enue tumbuh 7B menjadi


7/21

'+! $erjasama dengan berbagai pihak'9! Pengembangan produk baru jenis makanan',! Pertumbuhan iklan di internet karena penggunaan internet telah meningkat

Activity Mapping

Masyarakat lebih memilih produk

Promosi melalui konser music6pameran6 yang telah terkenal baik bentuk

Mempertahankan 0rand @image tetap unggul dimata konsumenMenganalisis pasar pada tahap perencanaan produk

Menciptakan produk baru yang tidak membahayakan kesehatan"ari rasa coca-cola tetap dipertahanakan sebagai rahaia perusahaan hingga sekarang

Mengadakan perluasan produk dengan di=ersi=ikasi dan melakukan ino=asiMerancang harga secara :leksibel untuk mengatasi perubahan dan ketidak pastian

promo penukaran tutup botol6hadiah kejutan produk maupun kualitasmauoun iklan di /.

mengantisipasi pesaing dalam penganekaragaman produk

$eunggulan bersaing #

Pembedaan dan respon

menyedikan informasi

menekan biaya produksiagar ide sesuai dengan dengan e:ekti: dan e:isienkebutuhan dan keinginankonsumen

mengantisipasi kejenuhan akan selera menyediakan pusatin:ormasi atau konsumen layanan bagi konsumen terkait de-ngan perusahaan dan produk-produk coca-cola

STRATEGI OPERASI GLOBAL COCA-COLA

Perusahaan Coca-cola merupakan sebuah perusahaan multinasional6karena

Coca-cola terlibat banyak dalam bisnis internasional6mempunyai atau

mengendalikan :asilitas di lebih dari satu %egara! Dalam perusahaan multinasional

sendiri dihadapkan dengan empat strategi operasi6 seperti strategi internasional6


8/21

multidomestik6 global dan transnasional! Dalam hal ini Coca-cola memilih strategi

global! Dan Coca-cola dalam strategi globalnya menggunakan sistem "trategic

Route Planning @"RP!

"ederhananya6 "RP merupakan solusi /& yang memungkinkan perusahaan

merumuskan strategi routing secara tepat! Misalnya6 sebuah area dengan jumlah

penduduk tertentu sebaiknya dilayani dengan berapa armada6 bagaimana jalur

masing-masing armada agar lebih e:isien dan e:ekti:6 ilayah mana yang masih

kosong dan bisa dipenetrasi oleh iraniaga @salesman CCA&6 dan sebagainya!

"emua itu bisa diketahui dari "RP yang serba terkomputerisasi! "ingkatnya6 ini

merupakan sistem aplikasi yang bisa memproses digital mapping distribusi produk-

produk Cola-Cola!

0agi perusahaan penjualan @sales company seperti CCA&6 "RP jelas sangat

dibutuhkan dalam proses bisnisnya! &ni diakui Deborah &ntan %o=a6 Manajer "istem

&n:ormasi %asional /eknologi CCA&! Eksekuti: yang punya nama panggilan Debbie

ini lebih jauh menjelaskan6 ada empat tujuan implementasi /& di CCA&! Pertama6

meningkatkan pendapatan @re=enue generation! $edua6 meningkatkan pelayanan

pelanggan! $etiga6 mengelola atau meminimalkan biaya @e:isiensi! Dan keempat6

meningkatkan utilisasi aset 6 truk6 chiller6 colddrink6 dan lain-lain! FCuma6 :okus kami

memang pada dua tujuan yang pertama6G tutur Debbie yang sudah , tahun berkarier

di lingkungan Coca-Cola!

Menariknya6 "RP ini bukan sekadar teknologi berbasis global positioning

system @;P" sebagaimana banyak dipakai perusahaan distribusi atau taksi! $alau

;P" sekadar untuk melihat atau memotret posisi sementara6 "RP menggabungkan

antara ;P" dengan hitung-hitungan aritmatika! F;P" diperlukan untuk meng-

capture letak atau lokasi masing-masing gerai! Dari situ kemudian dimasukkan ke

dalam sistem "RP dan diolah untuk merumuskan pola kunjungan atau rute terbaik6G

tutur Debbie yang berlatar belakang pendidikan teknik industri itu! Dari "RP6

manajemen mengetahui6 misalnya bila CCA& punya *( truk kan=as6 rute mana saja

yang paling e:ekti: dan e:isien yang harus dileati masing-masing truk hingga tidak

ada gerai yang terleatkan! F2angan sampai salesman mengendarai mobil lebih jauh

dan mengunjugi banyak tempat6 tapi secara total tingkat produkti=itasnya rendah!

ESAIN PROUK

Ana!i"i" P#$%&'


9/21

Si'!&" Hi%&p P#$%&' C$ca-C$!a C$(pany

B)*)#apa p#$%&' %i#ancang %)ngan "i'!&" t)#t)nt&

0arang-barang mode @:ashion mungkin memiliki siklus selama lima bulan6

tetapi mobil @dengan sedikit modi:ikasi memiliki siklus sepuluh tahun! Dalam

kasus kendaraan bermotor6 penggantian model akan dirancang untuk

mengganti model lama ketika penjualan menurun pada tingkat yang tidak

diharapkan!

Produk minuman seperti ;uinness dan Coca-Cola memiliki siklus hidup yang

tak terbatas

;ambar diatas menunjukan tingkat konsumsi per kapita serta pendapatan

perusahaan diseluruh dunia di mana angkanya terus mengalami peningkatan yang

signi:ikan! $ondisi tersebut dipengaruhi oleh kegiatan-kegiatan Coca-Cola Company

seperti melakukan analisa porto:olio produk untuk mengetahui perkembangan pasar6

melakukan penyesuaian terhadap keinginan konsumen6serta mengetahui siklus

produk!

Pada tahun *(()6 porto:olio Coca-Cola Company menunjukan keseimbangan

Pasar minuman olah raga mengalami peningkatan =olume sebesar * B pada

tahun *(() 6 dimana penjualannya dipimpin oleh Auaruis dan PO1ERADE!

Penjualan Auarius mengalami peningkatan sebesar *) B pada tahun *(() dan

produk PO1ERADE kini telah tersedian di setiap agen pemasaran Coca-Cola

Company di +8 negara!

Pasar minuman berenergi mengalami peningkatan =olume sebesar *((B pada

tahun *(()6 bertepatan dengan peluncuran produk baru dari Coca-cola yaitu 4ull

/hrottle dan "ugar :ree 4ull /hrottle! Produk tersebut mengalami kesuksesan

sehingga menjadikan Coca-Cola menempati posisi ke tiga dalam pasar minuman

berenergi di Amerika "erikat dalam aktu kurang dari satu tahun! Minuman


10/21

pembakkar kalori tersebut mengalami peningkatan penjualan sebersar 9B pada

tahun *(()!

Pasar minuman berkarbonasi mengalami peningkatan =olume sebesar *B! Diet

"prite Iero J "prite Iero mengalami peningkatan =olume sebesar '8B di seluruh

dunia yang didukung oleh peningkatan penjualan produk "prite sebesar ) B! Produk

4anta juga mengalami peningkatan sebesar )B dan Coca-Cola sebesar * B!

0erdasarkan uraian diatas6 maka dapat di simpulkan baha kegiatan analisis

porto:olio produk sangat diperlukan untuk menentukan produk baru yang akan

diluncurkan serta perkembangan siklus produk yang sudah ada! Coca-cola

Company mem:okuskan kegiatan pada peluncuran produk baru pada segmen

produk yang sedang mengalami peningkatan permintaan sehingga produk yang

diluncurkan memperoleh angka penjualan yang tinggi! "elain itu Coca-Cola

Company relati: cepat dalam menciptakan produk baru sehingga kegiatan tersebut

dapat mensiasati siklus hidup produk yang relati: cepat serta keinginan konsumen

yang cenderung mengalami perubahan dalam aktu yang singkat!

St#at)gi P#$%&' C$ca-c$!a C$(pany

Coca-Cola Company memiliki jumlah produk sekitar *!9(( jenis produk!

Produk-produk tersebut memiliki jenis serta segmentasi yang berbeda! Produk-

produk tersebut dibagi dalam banyak lini produk dengan segmentasi serta targeting

yang berbeda untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang beragam

Tin%a'an !ini p#$%&' C$ca-c$!a c$(pany +

a. P)na(*a,an P#$%&' Ba#&

"alah satu produk yang paling di kenal di seluruh dunia dari Coca-Cola

Company adalah produk Coca-Cola6 4anta6 dan "prite! "ebagai brand paling dikenal

serta menguasai pasar minuman dunia6 maka Coca-Cola senantiasa melakukan

berbagai ino=asi agar mampu menyajikan produk yang dibutuhkan konsumen seiring

dengan perubahan yang terjadi di masyarakat!

0eberapa produk baru dari Coca-Cola company #

K Coca-Cola Iero

K "prite Iero

K Minute Maid 5ight Cherry 5imeadeK Dasani "ensations


11/21

K 0ACARD&L Miers Mojito

K Minute MaidL 2uices to ;o

*. M)(p)#*ai'i P#$%&'

Demi menyajikan produk yang berkualitas bagi konsumen6 maka Coca-Cola

Company senantiasa melakukan perbaikan pada produk-produk yang

ditaarkannya! Hal tersebut berkaitan dengan perkembangan keinginan serta

kebutuhan konsumen yang selalu menginginkan produk yang memberikan man:aat

dan tidak membahayakan tubuh! "ebagai contoh6 pada tahun *(() Coca-Cola

memperkenalkan produk Poerade Option sebagai respon terhadap produk pesaing

;atorade yaitu Propel! Poerade menaarkan minuman olah raga yang rendah

kalori dengan menggunakan Nat pearna serta pemanis dari sirup jagung6

sucralosa6 dan acesul:ame potassium sebagai pengganti gula

c. M)(*&ang P#$%&' Ata& M)ng,)nti'an P#$%&'"i S&at& P#$%&'

Coca-Cola Company merupakan perusahaan yang memiliki sekitar 7(( buah

Merk dagang dengan jumlah produk sekitar !((( jenis produk! 2umlah tersebut

merupakan jumlah yang sangat besar bagi sebuah perusahaan minuman! Dengan

jumlah yang sangat besar tersebut6 maka terjadi beberapa permasalahan berkaitan

dengan respon pasar terhadap produk6 keadaan penjualan6 serta e:ekti:itas

produksi! /erdapat beberapa produk Coca-Cola yang memiliki respon pasar yang

relati: buruk serta permintaan pasar yang rendah! Oleh karena itu diambil langkah-

langkah pengamanan terhadap produk-produk terkait agar tidak mengalami hal

serupa6 yaitu dengan membuang atau menghentikan produk yang memiliki nilai jual

yang rendah karena akan mengakibatkan kerugian apabila diteruskan! "elain :aktor-

:aktor tersebut6 terdapat pula :aktor kelangkaan bahan-bahan pembuat produk

tersebut maka kegiatan produksi menjadi sulit!

$egiatan produksi dan promosi dapat dilakukan untuk produk-produk yang

memiliki respon besar serta penjualan tinggi! "alah satu contohnya adalah produk

0ars yang merupakan produk minuman soda dengan rasa root beer! 0ars telah

menghentikan beberapa produksinya yang kurang e:ekti: seperti 0ars Orange

"oda 6 0ars 5emon-5ime "oda serta 0ars ;rape "oda!

St#at)gi P)ng)(*angan P#$%&'


12/21

Coca-Cola untuk mengembangkan produknya dengan cara mengajak

masyarakat lebih dalam lagi dengan mengenali produk produk tersebut dengan

cara mempromosikan nya ketengah masyarakat sebab P/ Coca-Cola mempunyai

kekuatan Riset and De=elopment yang intensi:6 pertumbuhan penjualan6 0rand

&mage6 loyalitas konsumen6 keadaan distribusi dan pangsa pasar6 harga produk yang

kompetiti: dan "DM yang besar dan terlatih6sehingga perusahaan tersebut harus

bisa menggunakan kekuatan dengan meman:aatkan peluang!

Pengembangan P/!Coca-Cola juga di tempuh dengan berbagai usaha seperti#

Pertama6 bantuan teknis pengembangan dan pendampingan usaha mikro

yang didukung sepenuhnya oleh Coca-Cola selama satu tahun! Pendampingan ini

dimaksudkan untuk memberdayakan anggota kelompok6 meningkatkan jumlah

tabungan atas kesadaran sendiri6 serta mengembangkan kegiatan usaha produkti:

anggota dan pengembangan jaringan usaha!

$edua6 akses terhadap modal kerja yang diberikan oleh lembaga pembiayaan

independen @diluar Coca-Cola! Pelayanan keuangan mikro seperti ini diberikan

hanya bagi mereka yang memenuhi kriteria ketat6 antara lain# secara rutin memiliki

kesadaran berkelompok dan berkembang dalam kelompok6 secara rutin dan tepat

aktu menabung6 serta berdomisili tetap!

)"ain yang Ra(a, Ling'&ngan

Coca-Cola6 perusahaan minuman ringan terkemuka asal Amerika "erikat6

telah memperkenalkan bahan kemasan minuman terbaru6 yang terbuat dari bagian

tumbuhan! 0otol Coca-Cola teranyar ini merupakan generasi pertamabotol plastik

ramah lingkungan.

0otol plastik kon=ensional biasanya terbuat dari polyethylene terephthalate

@PE/6 yang merupakan produk turunan dari minyak bumi6 yang jumlahnya makin

terbatas! "edangkan botol plastik milik Coca-Cola berasal dari +(B produk minyak

bumi dan (B produk turunan dari tebu!

Proses produksi botol Coca-Cola terbaru tersebut adalah sebagai berikut!Pertama-tama batang tebu dihancurkan dan diperas untuk mengekstraksi gula yang


13/21

ada di dalamnya! ;ula selanjutnya di :ermentasi dan didistilasi untuk memproduksi

etanol! Melalui serangkaian proses6 etanol diubah menjadi mono-ethylene glycol

@ME;! Mono-ethylene glycol kemudian di campur dengan terephthalic acid untuk

memproduksi plastik PE/!

Coca-Cola dengan bantuan &mperial College 5ondon kemudian melakukan

analisis dampak lingkungan antara botol plastik kon=ensional dan botol plastik

terbaru dari Coca-Cola! Hasilnya menunjukkan baha botol plastik yang berasal dari

campuran antara minyak bumi dan etanol meninggalkan limbahkarbon lebih kecil

'*B-',B dibandingkan dengan botol plastik kon=ensional!

A'&i"i"i yang i!a'&'an $!), C$ca-C$!a

ntuk lebih mengembangkan perusahaan6Coca-cola mengakuisisi beberapa

perusahaan AMD$! Menurut pihak Coca-Cola6 langkah ini dipilih untuk merebut

pangsa pasar AMD$ secara cepat! Cara ini mereka nilai lebih cepat ketimbang

harus mengakuisisi bisnis6 atau mengambil alih saham suatu perusahaan! Maka6

pada tahun *(((6 leat P/ Coca-Cola &ndonesia @CC&6 produsen minuman nomor

satu di dunia ini membeli empat merek AMD$ milik P/ Ades Al:indo Putra "etia

@AAP" senilai "


14/21

populer di sini6 nile=er berharap bisa meningkatkan bisnis minumannya6 terutama

setelah sebelumnya mereka juga menjajal pasar &ndonesia dengan minuman teh

bermerek 5ipton6 yang merupakan merek global nile=er untuk produk-produk

minumannya!

MENGELOLA KUALITAS

Mana)()n K&a!ita"0agi Coca-Cola company6 kualitas lebih dari sekedar apa yang dirasakan6

dilihat6 diukur atau dikelola! $ualitas menjadi sebuah keutamaan dalam setiap

tindakan perusahaan! Perusahaan melalui kualitas produk yang dihaslkan ingin

menciptakan pelanggan yang loyal6 bahkan menciptakan pelanggan dengan katagori

pelanggan yang ad=ocator terhadap produk Coca-Cola!

"emua :ungsi dan jajaran organisasi6 mulai dari produksi6 pemasaran6 distribusi6

keuangan6 layanan pelanggan dan konsumen6 bekerja keras untuk mengembangkan

praktek-praktek yang terbaik di industri minuman!

/he Coca-Cola Quality "ystem merupakan landasan kebijakan kami terhadap

pengaasan mutu - yang memoti=asi kami untuk bertindak memenuhi dan bahkan

melampaui berbagai standar kualitas6 baik itu merupakan standar internasional

maupun standar yang ditetapkan menurut peraturan perundang-undangan yangberlaku di &ndustri makanan dan minuman!

Coca-Cola memiliki Consumer Response /eams dan program-program yang

dilaksanakan di semua area operasi di seluruh &ndonesia untuk menampung setiap

masukan yang disampaikan oleh para konsumen dan pelanggan kami6 yang

kemudian meneruskan masukan tersebut kepada pihak-pihak yang tepat di dalam

perusahaan untuk menjamin baha standar kualitas kami yang tinggi tetap terjaga!

Pengaasan kualitas di perusahaan Coca-Cola dibedakan menjadi duakategori umum yaitu pengaasan mutu isi dan pengaasan mutu kemasan dari

produk yang dihasilkan! Pengaasan isi produk meliputi kadar kemanisan @o0ri

dan kadar karbonasi @CO*! "edangkan pengaasan mutu kemasan produk meliputi

segala hal yang berkaitan dengan kemasan produk tersebut6 dari penutupan sampai

kebersihan botol! Pengaasan mutu terhadap kadar kemanisan men-jadi hal yang

sangat diutamakan karena menjadi sesuatu yang berpengaruh ter-hadap rasa dari

produk! $adar kemanisan di sini merupakan kadar gula yang ter-larut dengan satuan


15/21

derajad bri @o0ri! "emakin tinggi derajad bri-nya maka se-makin manis pula

rasa yang dihasilkan!@Anonim6 *(()

P)n)#apan T$ta! &a!ity Manag)()nt P)#&"a,aan C$ca-C$!a

$ualitas merupakan suatu hal terpenting dalam usaha untuk mendapatkan

konsumen sebanyak-banyaknya! $ualitas akan menjadi baik apabila proses tersebut

berjalan dengan konsisten dalam menghasilkan produk! permasalahan yang terjadi

adalah kadar kemanisan @0ri dari produk tidak stabil! Metode Peta $endali

@Control Chart digunakan untuk melihat keadaan dari proses produksi yang

berjalan6 kemudian dilakukan perbaikan melalui pendekatan ()t$%) Tag&c,i!

Perbaikan beraal dari pemilihan :aktor-:aktor yang berpengaruh terhadap

karateristik kualitas tersebut beserta nilai le=el6 yang kemudian menjadi dasar

dalam pemilihan Orthogonal Array! Hasil analisa diolah dengan meng-gunakan

noise signal to ratio @"%R dan analysis o: =ariance! 0erdasarkan penelitian

tersebut didapat hasil baha setting le=el terbaik untuk :aktor kendali yang

berpengaruh terhadap kestabilan nilai kadar kemanisan @o0ri adalah pengaturan

kadar kemanisan simple syrup aal ), o0ri6 penambahan concentrate sebanyak

'6*) unit6 dan kadar air sebanyak 9( B!

STRATEGI PROSES COCA-COLA COMPANY


16/21

"trategi proses yang digunakan oleh Coca-Cola company adalah :okus pada

produk6karena produk Coca-Cola di buat melalui suatu proses yang kontinu! "elain

itu Coca-Cola company memproduksi produknya dalam jumlah yang besar6 namun

=ariasinya redah! Dan peralatan-peralatan yang ada didalam perusahaan memiliki

:ungsi khusus! Penjadalan dalam perusahaan sederhana dan memnetapkan satu

tingkatan laju output tertentu yang memenuhi peramalan penjualan! $arena :asilitas

:ocus pada produk maka akan membutuhkan biaya tetap yang tinggi6 tapi biaya

=ariable rendah6 sebagai imbalan atas utilisasi :asilitas yang tinggi! iaga#a( A!i#

p)(*&atan C$ca-C$!a

1ater Product)98) 5Jjam

DEAERA/OR;5A *) kgJjam

CAR0O%6 4&5/ER A&DCO%CE%/RA/E PAR/ & A%D PAR/ && *) *)5Jjam

4&5/ER PERMA%;A%A/4&5/ER $AR0O%4&5/ER $APA"

COO5ER4&%A5 "&RP

"&MP5E "&RP4&%&"H ;OOD'9((( botolJjam

DA/A CODERCRO1%ER

4&55ER0E.ERA;E

CAR0O%A/ORHO/ 1A/ER

CO* *) kgJjam*) kgJjam

1A"H&%; MACH&%ECRO1% COR$

0O//5EPA

R

AM

I

X


17/21

T)'n$!$gi P#$%&'"i yang ig&na'an $!), C$ca-C$!a C$(pany Dalam rangka meningkatkan produkti=itas dan e:isiensi6 coca-cola menerapakan

beberapa teknoologi canggih dalm proses produksinya! Dari terapan teknologi yang sudah

ada6 kemudian berkembang menjadi suatu terapan teknologi yang baik! Hal ini bertujuan

untuk menanggulangi permasalahan yang terdapat pada terapan teknologi! 3aitu terciptanya

suatu alat yang dapat mempermudah manusia dalam melakukan suatu proses pengerjaan

@dalam hal ini pengisian dan pencacahan botol Coca-cola yaitu dengan menggunakan

sistem Microcontroller! Hanya saja6 dengan menggunakan sistem ini @sistem

Microcontroller6 masih mengalami kendala yaitu dalam proses assemblynya karena

memerlukan beberapa tahap yang memakan aktu dan cukup merepotkan!

Microcontroller atau Pengendali Mikro merupakan sistem mikroprosesor lengkap

yang terkandung di dalam sebuah chip! Microcontroller berbeda dari mikroprosesor serba

guna yang digunakan dalam sebuah PC6 karena sebuah microcontroller umumnya telah

berisi komponen pendukung sistem minimal mikroprosesor6 yakni memori dan antarmuka

&JO! Atau dengan kata lain Microcontroller adalah suatu keping &C dimana terdapatmicroprosessor dan memori program @ROM serta memori serbaguna @RAM! $elebihan

utama dari Microcontroller ialah telah tersedianya RAM dan peralatan &JO pendukung

sehingga ukuran board microcontroller menjadi sangat ringkas!

"elain Microcontroller 6 teknologi yang lain seperti P5C @Prgramma!le "gi#

$ntrller atau $ontrol 5ogika /erprogram adalah suatu microprosessor yang digunakan

untuk otomatisasi proses industri seperti pengaasan dan pengontrolan mesin di jalur

perakitan suatu pabrik! P5C memiliki perangkat masukan dan keluaran yang digunakan

untuk berhubungan dengan perangkat luar seperti sensor6 relai6 contactor dll!


18/21

Hampir segala macam proses produksi di bidang industri dapat diotomatisasi dengan

menggunakan P5C! $ecepatan dan akurasi dari operasi bisa meningkat jauh lebih baik

menggunakan sistem kontrol ini! $eunggulan dari P5C adalah kemampuannya untuk

mengubah dan meniru proses operasi di saat yang bersamaan dengan komunikasi dan

pengumpulan in:ormasi-in:ormasi =ital!

Dan perangkat pendukung perkembangan teknologi di Coca-Cola Company seperti#

Microprosessor, RAM, ROM, I/O (Input / Output), Database, Soenoid !a"e (#atup

Soenoid), Motor D$, Sensor, dan Se"en Segment (%&Segment)

PERENCANAAN KAPASITAS

"aat ini6 pangsa pasar Coca-Cola di &ndonesia sebesar 7( persen dari seluruh

pangsa sparkling tea dan jus!Coca-Cola Amatil menargetkan pertumbuhan penjualantersebut setelah mengamati pertumbuhan konsumen minuman ringan yang semakin

meningkat!

Pertumbuhan =olume konsumen kelas menengah diperkirakan naik , persen per

tahun! "aat ini6 jumlah konsumen Coca-Cola kelas menengah mencapai '' juta!

ntuk mendukung target itu6 Coca-Cola Amatil berencana peningkatan in=estasi di

&ndonesia sebesar Aus< '(( juta per tahun selama tiga tahun! &n=estasi tersebut untuk

meningkatkan kapasitas produksi pabrik di &ndonesia!

Menurut /erry6 saat ini Coca-Cola Amatil memiliki 9 pabrik yang terdiri dari ' lini

produksi! Pabrik mampu memproduksi sebanyak ' miliar liter per tahun! >tilisasi baru

mencapai +) persen6>ujarnya! Dengan penambahan in=estasi ini6 lini produksi Coca-Cola

Amatil akan ditingkatkan hingga ( persen!

Presiden Direktur Coca-Cola Amatil &ndonesia6 Peter $elly6 menambahkan6 sekitar )(

persen total in=estasi akan dialokasikan untuk pabrik di Pulau 2aa! >Dalam enam bulan ke

depan akan ada penambahan lini pabrik di Cibitung6> ujarnya!

"elain penambahan kapasitas6 dengan in=estasi itu6 Coca-Cola Amatil juga akan

menambah jumlah pendingin dan sarana distribusi! Dengan dana tersebut6 perusahaan

akan mengganti kemasan produk coca cola dari botol kaca menjadi botol plastik! &n=estasi

ini diharapkan bisa menambah besaran kontribusi Coca-Cola Amatil &ndonesia di atas '(

persen terhadap perusahan induknya! "aat ini6 pendapatan Coca-Cola Amatil &ndonesia

rata-rata "< 8(( juta per tahun!

P)n%)'atan Pa%a P)#!&a"an Kapa"ita" C$ca-C$!a

'


19/21

*ermintaan

Ramaan *ermintaan

#apasitas +aru

aktu (ta-un)

Pendekatan yang digunakan oleh Coca-Cola Company dalam perluasan

kapasitas adalah menggunakan kapasitas melebihi permintaan dengan perluasan

bertahap! Pendekatan ini memberikan :leksibilitas bagi manajer operasi! $apasitas

Coca-Cola dibuat melebihi permintaan6 keputusan ini diambil mengingat produk

Coca-Cola sudah menjadi produk andalan konsumen6 dan menjadi produk yang

unggul di pasaran! "elain kekuatan merek yang kuat6 kualitas dari Coca-Cola sendiri

sudah tidak diragukan oleh masyarakat atau konsumen!

Dengan menggunakan pendekatan ini perusahaan tidak perlu kuatir dengan

adanya kekeceaan konsumen karena terbatasnya supplai Coca-Cola6 karena

kapasitas sudah didesain melebihi permintaan! Dan dengan adanya umur

kadaluarsa yang panjang Coca-Cola tidak akan rusak sampai bisa mengatasi

permintaan periode berikutnya!

AFTAR PUSTAKA

2ay H and 0arry R! *((9! Operatins Management! 2akarta# "alemba Empat


20/21

5ati:a6 4atania dkk! *((,!Analisis %asus $#a&$la $mpan'!

http#JJstrategik!:e!uns!ac!idp-contentuploads*((,()analisis-kasus-coca-cola-

company!pd:! Diakses tanggal + Maret *(''!

Anonim!*('(!(tl Plastik "e!ih )amah "ingkungan *ari $#a&$la.

http#JJanekailmu!blogspot!com!html! Diakses tanggal *7 April *(''!

3asha6Mindori. *('(. Analisis Pttet untuk $#a&$la $mpan'.

http#JJid!sh=oong!combusiness-managementmanagement!htm! Diakses tanggal *7 April

*(''!

Manajemen P& *((+! *((,! Manajemen Pemasaran +l!al.

http#JJmanajemenupi*((+!blogspot!com!html! Diakses tanggal ** April *(''!

%orcho Dongo 1orkers! *('(! $#a&$la.http#JJnorcho!ordpress!com*('((**(coca-

cola!htm! Diakses tanggal ** April *(''!

;enuk /riastuti dalam Re:rinal! *((+! Strategi Akuisisi Merek dalam Marketing fr *e#isin

Maker. http#JJre:rinal!blogspot!com*((9()strategi-akuisisi-merek!html!html!Diakses

tanggal *7 April *(''!

Rendragusti! *(''. Perkem!angan Teknlg di ,ndustri $#a&$la ,ndnesia.

http#JJrendragusti!blog!unsoed!ac!id*(''(**perkembangan-teknologi! Diakses tanggal

*) April *(''!

"embiring6 Anita Christine! *((9. Penentuan )ute *istri!usi Prduk 'ang Optimal *engan

Menggunakan Algritma -euristik pada $#a&$la (ttling ,ndnesia Medan.

http//repsitr'.usu.a#.id!itstream123401121565550.pdf.! Diakses tanggal

*) April *(''!

$elompok H >/ubbies>! *((,! )e7ie8 *iskusi $#a&$la $mpan' 912 Mei 255:.

http#JJstrategik!:e!uns!ac!id!htm! Diakses tanggal *7 April *(''!

Anonim! *((,. %eunggulan Tersem!un'i $#a&$la.

http//tugasneng.!lgspt.#m25512artikel&perilaku&knsumentugas.Diakses tanggal

** April *(''!

Maulida6 /ya! *((,! $#a $la.http#JJ!coca-colabottling!co!idinaourcompanyinde!html!

Diakses tanggal *7 April *(''!
http://strategik.fe.uns.ac.idwp-contentuploads200905analisis-kasus-coca-cola-company.pdf/http://strategik.fe.uns.ac.idwp-contentuploads200905analisis-kasus-coca-cola-company.pdf/http://anekailmu.blogspot.com/2010/02/botol-plastik-lebih-ramah-lingkungan.htmlhttp://anekailmu.blogspot.com.html/http://id.shvoong.com/writers/mindoriyasha/http://id.shvoong.com/writers/mindoriyasha/http://id.shvoong.combusiness-managementmanagement.htm/http://manajemenupi2007.blogspot.com/http://manajemenupi2007.blogspot.com.html/http://norcho.wordpress.com/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://refrinal.blogspot.com200805strategi-akuisisi-merek.html.html/http://refrinal.blogspot.com200805strategi-akuisisi-merek.html.html/http://rendragusti.blog.unsoed.ac.id20110322perkembangan-teknologi/http://repository.usu.ac.idbitstream12345678911929109e00057.pdf/http://repository.usu.ac.idbitstream12345678911929109e00057.pdf/http://strategik.fe.uns.ac.id/?author=10http://strategik.fe.uns.ac.id.htm/http://tugasneng.blogspot.com200912artikel-perilaku-konsumentugas/http://strategik.fe.uns.ac.idwp-contentuploads200905analisis-kasus-coca-cola-company.pdf/http://strategik.fe.uns.ac.idwp-contentuploads200905analisis-kasus-coca-cola-company.pdf/http://anekailmu.blogspot.com/2010/02/botol-plastik-lebih-ramah-lingkungan.htmlhttp://anekailmu.blogspot.com.html/http://id.shvoong.com/writers/mindoriyasha/http://id.shvoong.combusiness-managementmanagement.htm/http://manajemenupi2007.blogspot.com/http://manajemenupi2007.blogspot.com.html/http://norcho.wordpress.com/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://refrinal.blogspot.com200805strategi-akuisisi-merek.html.html/http://rendragusti.blog.unsoed.ac.id20110322perkembangan-teknologi/http://repository.usu.ac.idbitstream12345678911929109e00057.pdf/http://strategik.fe.uns.ac.id/?author=10http://strategik.fe.uns.ac.id.htm/http://tugasneng.blogspot.com200912artikel-perilaku-konsumentugas/


21/21

4ernando. %asus Pada Perusahaan Minuman $#a&$la (ttling ,ndnesia.

http#JJ!coca-colabottling!co!idJinaJourcompanyJinde!phpactSen=ironmental!

Diakses tanggal *) April *(''!

Aprilia6 Eka tami! *('(! Penjualan $#a&$la Amatil ditargetkan Tum!uh 15 persen.

http#JJ!tempointerakti:!combisnis!html!Diakses tanggal *) April *(''!

"usetyo 2oko6 3usu: M!6 "aputro Ardi! *((9+!Analisis Pengendalian %ualitas Melalui

67aluasi dan Per!aikan Prses Prduksi dengan Pendekatan Metde $ntl $hart dan

Metde Tagu#hi.http#JJa!yimg!comkgroups*7+(,(7''+(7),)7'name2oko-"usetyo-

',9T*(+-okeUtaguchi!pd:. Diakses tanggal *) April *(''!
http://www.coca-colabottling.co.id/ina/ourcompany/index.php?act=environmentalhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2Fhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2Fhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2Fhttp://www.coca-colabottling.co.id/ina/ourcompany/index.php?act=environmentalhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2Fhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2F

Manajemen Operasional Coca

Documents

Transcript of Manajemen Operasional Coca