Makalah Kunjungan Kelompok 4 (UKM Sari Mina)

8/17/2019 Makalah Kunjungan Kelompok 4 (UKM Sari Mina)

1/24

MAKALAH KUNJUNGAN UKM SARI MINA

PRAKTIKUM MANAJEMEN LIMBAH INDUSTRI PERIKANAN

Disusun Oleh :

Kelompok 4

Dicky Putra Wiranata (13/345630/P/130!3"

#eni $ka (13/345!6!/P/131%0"&tikah ur 'aria (13/345)4!/P/13133"

Wiratul &uliya &*i*i (13/34601!/P/1%13!"

+era urlita Putri (13/34))61/P/13316",-nu .uthiani (13/3501!)/P/1333"

aia & (13/353)/P/134)6"'atkhana ,nah (13/353)40/P/13516"

LABORATORIUM MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN

DEPARTEMEN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS GADJAH MADAYOGYAKARTA

2016

I. PENDAHULUAN

1 .atar 2elakan

1


2/24

Ke-eraaan inustri penolahan perikanan mulai ari

perusahaan -esar hina skala rumah tana terus -ermunculan yan

menye-a-kan persainan semakin ketat elain persainan antar

kompetitor ke-iakan an peraturan yan menatur suatu usaha perikanan ua

-erkem-an semakin kompleks mulai ari persyartan -ahan -aku hina

persyaratan -aku mutu lim-ah Ke-iakan yan aa terse-ut -eruna untuk

menatur alannya suatu usaha sehina tiak hanya aar sustainable tetapi ua

apat -erampak -aik -ai linkunan sekitar.im-ah perikanan yan ter-uan lansun ke linkunan tiak semuanya

akan tereraasi menai senya7a yan -ermanaat untuk linkunan itu

seniri meskipun lim-ah ikan terolon lim-ah oranik .im-ah perikanan

apat -erupa lim-ah cair an lim-ah paat .im-ah cair -iasanya -erupa sisa air

untuk -uiaya ikan atau sisa air -ekas pencucian ikan seankan lim-ah paat

-ias -erupa -aian 8 -aian ari tu-uh ikan yan tiak / -elum secara lansun

untuk ikonsumsi seperti tulan sirip kepala an eroan Penelolaan yan

-elum -aik menim-ulkan pencemaran untuk linkunan karena umlah 9olume

lim-ah yan mele-ihi -atas kemampuan alamiah linkunan untuk

menasimilasi lim-ah terse-ut ehina perlu aanya lankah khusus untuk

meninaklanuti pencemaran yan itim-ulkan +al terse-ut ilakukan alam

upaya mempertahankan unsi an kelestarian linkunan hiup tetap teraa

(ahia 1)!4",nustri skala rumah tana i -ian penolahan hasil peikanan telah

-erkem-an pesat i ,nonesia enan -ermacam prouk yan semakin hari

semakin -erino9asi 2erkem-annya nustri rumah tana -aik kelompok usaha

atau keluara -anyak itemukan tiak hanya i aerah pesisir pantai seperti i

alan kaliuran ;oyakarta yaitu


3/24


4/24

.im-ah aalah sisa suatu usaha atau keiatan yan menanun -ahan

-er-ahaya atau -eracun yan karena siat konsentrasi atau umlahnya -aik secara

lansun atau tiak lansun akan apat mem-ahayakan linkunan kesehatan

kelansunan hiup manusia atau makhluk hiup lainnya (ahia 1)!4"

Menurut Colic et al. (2011) tipe utama dari limbah yang ditemukan

pada industri pengolahan perikanan adalah darah, kulit, kepala

ikan, sisik, tulang ataupun sisa daging yang menempel pada

tulang. Limbah pengolahan hasil perikanan dapat berbentuk

padatan, cairan atau gas. Limbah berbentuk padat berupa

potongan daging ikan, sisik, insang atau saluran

pencernaan. Limbah ikan yang berbentuk cairan antara lain darah,lendir dan air cucian ikan, sedangkan limbah ikan yang berbentuk

gas adalah bau (uyasa, 2011).enurut >intin (1))%" lim-ah iiakan -erasarkan karakteristiknya

lim-ah inustri apat i-ai menai empat -aian:

a .im-ah cair atau yan -iasa ikenal se-aai entitas pencemar air Komponen

pencemaran air paa umumnya teriri atas -ahan -uanan paat -ahan -uanan

oranik an -ahan -uanan anoranik

- .im-ah paat merupakan lim-ah yan sesuai enan siat -ena paat yan

-erupa sampinan hasil proses prouksi (misal kulit ikan -ekas penyamakan

cankan uan/kepitin" .im-ah ini serin menai masalah -aru karena

alam proses pem-uanannya mem-utuhkan satu pa-rik yan lainnya

c .im-ah as an parikel merupakan lim-ah yan i-uan enan menunakan

uara se-aai meia Pa-rik meneluarkan as asap partikel e-u melalui

uara i-antu anin mem-erikan ankauan pencemaran yan cukup luas i

alam -e-as >as asap an lain?lain -erakumulasi/-ercampur enan uara

-asah menaki-atkan partikel tam-ah -erat .im-ah 23 (2ahan 2er-ahaya an 2eracun" aalah sisa suatu usaha atau

keiatan yan menanun -ahan -er-ahaya atau -eracun karena siat

konsentrasinya an umlahnya secara lansun maupun tiak lansun apat

mencemarkan merusak an -er-ahaya -ai linkunan hiup kesehatan

!


5/24

kelansunan hiup manusia an makhluk hiup lainnya Penelolaan lim-ah 23

merupakan rankaian keiatan yan mencakup reuksi penyimpanan

penumpulan penankutan pemanaatan penolahan an penim-unan lim-ah

23 Penelolaan .im-ah 23 ini -ertuuan untuk menceah menanulani

pencemaran an kerusakan linkunan memulihkan kualitas linkunan

tercemar an meninkatan kemampuan an unsi kualitas linkunan

% istem Penananan .im-ah @air ,nustri Perikanan

elama proses penolahan inustri penolahan ikan akan menhasilkan

cairan yan -erasal ari proses pemotonan pencucian an penolahan prouk

yan menanun arah lenir an potonan?potonan ikan kecil .im-ah yan

ihasilkan oleh inustri rumah tana yan kami kununi yakni -erasal ari sisare-usan ikan an sisa cucian ikan yan iunakan se-aai -ahan -aku .im-ah cair

inustri perikanan menanun -anyak protein an lemak sehina menaki-atkan

nilai nitrat an amonia yan cukup tini Per-eaan itu ipenaruhi oleh tinkat

prouksi enis -ahan mentah kesearan an enis prouk akhir yan ihasilkan

&ir re-usan alam proses penolahan ikan merupakan lim-ah cair inustri panan

yan menanun -er-aai komponen yan menarik untuk imanaatkan aar apat

menurani pem-orosan terhaap -iaya pemulihan linkunan yan tercemar

(Dorlan 1))".im-ah cair inustri perikanan menanun -er-aai enis protein yan

-ei*i tini namun -elum apat imanaatkan secara optimal sehina lim-ah

terse-ut apat menim-ulkan masalah i linkunan -ila tiak ilakukan proses

penolahan .im-ah cair terse-ut -erasal ari -ekas pemasakan an penirisan yan

-iasanya imanaatkan untuk kecap ikan an petis ikan .im-ah yan ihasilkan

oleh inustri panan khususnya hasil olahan ikan meliputi protein kar-ohirat

terlarut serpihan ain an komponen lainnya yan hilan selama pere-usan

(orita %00%"

"


6/24

>am-ar %1

istem

Penananan .im-ah @air ,nustri Perikanan

enurut uiharto (1)!" aa 5 tahap yan iperlukan alam penolahan

air lim-ah yaitu se-aai -erikut

a Penolahan &7al ( Pre-treatment "

=ahap ini meli-atkan proses isik yan -ertuuan untuk menhilankan paatan

tersuspensi an minyak alam lim-ah 2e-erapa proses penolahan yan

-erlansun paa tahap ini ialah screen and grit removal (penyarinan an

pem-uanan" equalization and storage (pemerataan an penympanan" an oil

separation (pemisahan -ahan yan menanun minyak"

b. Penolahan =ahap Pertama ( Primary Treatment "

Penolahan tahap pertama memiliki tuuan yan sama enan penolahan a7al

.etak per-eaannya ialah paa proses yan -erlansun Proses yan terai

ialah neutralization (penetralan" , chemical addition and coagulation

(penam-ahan -ahan kimia an koaulasi" , flotation (penapunan" ,

sedimentation (penenapan" an filtration (penyarinan"

c Penolahan =ahap Keua (Secondary Treatment "

=ahap keua irancan untuk menhilankan *at terlarut ari lim-ah yan tak

apat ihilankan enan proses isik Peralatan yan umum iunakan paa

penolahan tahap ini ialah activated sludge, anaerobic lagoon, tricking filter,

#


7/24

aerated lagoon, stabilization basin, rotating biological contactor,

serta anaerobic contactor and filter.

Penolahan =ahap Ketia (Tertiary Treatment "

Proses?proses yan terli-at alam penolahan air lim-ah tahap ketia ialahcoagulation and sedimentation, filtration, carbon adsorption, ion exchange,

membrane separation an thickening gravity or flotation =ahap ini ilakukan

pemisahan secara kimia untuk le-ih memurnikan air yan -elum sepenuhnya

-ersihe Penolahan .umpur (Sludge Treatment "

.umpur yan ter-entuk se-aai hasil keempat tahap penolahan se-elumnya

kemuian iolah kem-ali melalui proses digestion or et combustion, pressure

filtration, vacuum filtration, centrifugation, lagooning or drying bed incineration atau landfill

3 Pemanaatan .im-ah Paat ,nustri Perikanan

.im-ah paat perikanan merupakan lim-ah paat yan tiak

menim-ulkan *at?*at -eracun -ai linkunan namun merupakan lim-ah paat yan

muah mem-usuk sehina menye-a-kan -au yan sanat menyenat .im-ah

paat apat -erupa kepala kulit tulan ikan potonan ain ikan sisik insan

atau saluran pencernaan (uiharto 1)!" =ulan ikan merupakan salah satu

lim-ah hasil penolahan perikanan yan apat imanaatkan se-aai tepun untuk

-ahan panan Pemanaatan tepun tulan ikan apat ilakukan alam -entuk

penayaan (enrichment " se-aai salah satu upaya ortiikasi *at i*i alam makanan

=ulan ikan -anyak menanun aram mineral ari aram osat seperti kalsium

osat ($lau*iah %003"Penelitian menenai kalsium tulan ikan telah -anyak ilakukan

Penelitian yan ilakukan oleh a-il (%005" memperoleh hasil -ah7a kalsium ari

ikan tuna se-esar %3%?3)%4A Kulit ikan teriri ari aerah punun perut an

ekor sesuai enan -entuk -aannya Kulit ikan tersusun ari komponen kimia

protein lemak air an mineral Kulit ikan merupakan penhalan isik terhaap

peru-ahan linkunan serta seranan mikro-a ari luar tu-uh Kulit ikan merupakan

salah satu -aian paa ikan yan -anyak imanaatkan selain ainnya Kulit ikan

$


8/24

apat imanaatkan se-aai -ahan panan maupun non panan Kulit ikan -anyak

iunakan se-aai -ahan -aku alam proses pem-uatan kerupuk kulit ikan elatin

kulit olahan tepun ikan serta sum-er kolaen untuk kosmetik Kanunan protein

kolaen yan terapat paa kulit ikan yaitu se-esar 41?!4A (Buoamioo 1)!1"

4 @ontoh Prouk +asil Pemanaatan .im-ah ,nustri Perikanan

.im-ah ,nustri perikanan apat imanaatkan hina menhasilkan

-e-erapa prouk yan -ermanaat @ontoh prouk lim-ah inustri perikanan se-aai

-erikut

1" =epun =ulan ,kan=epun ikan aalah prouk -erkaar air renah yan iperoleh ari penilinan

ikan Prouk yan kaya enan protein an mineral ini iunakanse-aai -ahan

-aku pakan =epun ikan menanun protein yan cukup tini sehina

serin iunakan se-aai sum-er utama protein paa pakan unas isampin

pakan lainnya elain se-aai sum-er protein tepun ikan ua apat iunakan

se-aai sum-er kalsium (&rianto an .i9ia7aty %005"

%" Kecap ikanKecap ikan aalah prouk hasil hirolisis ikan (-aik secara ermentasi atau

aram en*imatis maupun kimia7i" yan -er-entuk cair an -er7arna coklat

ernih (&sta7an 1))!"


9/24

cumi?cumi serana la-a?la-a ulat sutera an urita Kitin merupakan polimer

yan layak menai material unsional se-a- memiliki keunulan alam hal

-iokompati-ilitas -ioeraa-ilitas non toksik an siat asorpsinya Kitosan

merupakan salah satu resin alami yan apat i-uat ari kulit kepala an kaki

uan Kitosan merupakan polimer alami yan -ersiat non toksis le-ih ramah

linkunan an muah tereraasi secara alami Kitosan mempunyai siat

menyerap an menumpal yan -aik enya7a ini apat imanaatkan se-aai

-ahan penyerap loam?loam -erat yan ihasilkan oleh lim-ah inustri

iantaranya lim-ah ari inustri percetakan (+arono %00"

4" Kolaen an >elatinKolaen merupakan komponen struktural utama ari arinan ikat putih (hite

connetive tissue" yan meliputi hampir 30A ari total protein paa arinan an

oran tu-uh 9erte-rata an in9erte-rata olekul kolaen tersusun ari kira?kira

ua puluh asam amino yan memiliki -entuk aak -er-ea -erantun paa

sum-er -ahan -akunya >elatin aalah eri9at protein ari serat kolaen yan

aa paa kulit tulan an tulan ra7an Prinsipnya proses pem-uatan elatin

apat i-ai menai ua macamyaitu proses asam an proses -asa Per-eaan

keua proses ini terletak paa proses perenamannya 2erasarkan kekuatan

ikatan ko9alen silan protein an enis -ahan yan iekstrak maka penerapan

enis asam maupun -asa oranik an metoeekstraksi lainnya seperti lama

hirolisis p+ an suhu akan -er-ea? -ea (>ilsenan et al %000"

5" Kulit =ersamakalah satu lim-ah yan ihasilkan ari penolahan illet ini ialah kulit ikan Kulit

hasil penyamakan iunakan se-aai -ahan -aku kerainan seperti sepatu tas

ompet ikat pinan an aket Proses penyamakan kulit paa asarnya aalah

keiatan menu-ah kulit mentah yan -ersiat la-il yaitu -ahan yan cepat

mem-usuk menai kulit tersamak (leather " yan sanat sta-il untuk anka

7aktu tiak ter-atas an mempunyai aya ual yan sanat siniikan enurut

Pur7anti (%010" prouk utama yan -erasal ari kulit ikan pari tersamak ialah

prouk kulit yan memanaatkan -aian mutiara ter-esar ari kulit pari

&


10/24

seankan prouk turunan ialah prouk yan -erasal ari kulit pari tersamak sisa

proses pem-uatan prouk kulit utama yan masih apat imanaatkan kem-ali

10


11/24

III. METODODLOGI PRAKTIKUM

Pelaksanaan kununan paa hari Kamis 1 &pril %016 ke inustri perikanan

skala rumah tana atau


12/24

CCCCC

CCCCC

12

Pa(a) *ai%Di!+!+s

Dib+a"$ !#

ba(a" s+"$ai

"$ai%

, Isi -#%+)

i!a"

, K#-aa (a"

)+a"$

? K+i) i!a"

Di)i%is!a"

Di'a"+%!a"/ (i-isa'!a"

(+%i (a" )+a"$

Dia&-+% b+&b+ ab" J#%a"T+a"$ !#-aaK+i)

Pi'a! !# Di+i s(a !+#

'i"$$a #"(i%

'ia"$

P#&a"i"Di$%#"$

Mi" a! Dis-i""#%

Di #+- !#

a("a" )#-+"$Di$+"a!a" 4

-#"$$%#"$a"

Di!#&as

Di$%#"$ +!+-

+")+!

&a)a"$!a"

Lab#i"$Di5+a !#

-i'a! !# Dis)%ib+si

Ti%is!a"

Di(ia&!a" 1

'a%i (aa& s+'+

!a&a%

Di$%#"$ a$i

'i"$$a a%"a

!#!a)a"

Di)i%is!a"

Di!#&as


13/24

>am-ar 41 2aan &lir Proses Penananan .im-ah ,nustri ari ina

13

Lab#i"$

Dis)%ib+si


14/24

=a-el 41 $stimasi -iaya pem-uatan a-on lele

2ahan -aku Bumlah +ara satuan (#p" Bumlah -iaya (#p"

.ele % k7intal 15000 3000000

2um-u :

? >ula erah serut halus? antan

? 2a7an erah? 2a7an Putih

? Ketum-ar

? @a-ai erah? aun salam

? >aram

? minyak oren

? aun sereh? laos

? ahe

? ula pasir

%0 k

30 kemasan santan

(%00 ml"

3 k

% k

05 k

% k

50 lem-ar

05 k

1% liter

1 k

1 k

% k

4 k

10000

000

46000

40000

15000

50000

50

%000

14000

%0000

35000

15000

1%500

%00000

%10000

13!000

!0000

500

100000

%500

1000

16!000

%0000

35000

30000

50000>as .P> 4 (as 3 k" 1!000 %000

=otal -iaya 1114000

Prouk ikemas alam kemasan 1 ons sehina iapatkan prouk se-anyak

500 kemasan etiap kemasn iual enan hara #p150000 ehina penapatan

yan i peroleh ari a-on se-esar #p150000 500 E #p!5000000 enan

penapatan -ersih se-esar #p!5000000 ? #p111400000 E #p 63600000

1!


15/24

=a-el 4% $stimasi nilai tam-ah

2ahan -aku Bumlah +ara satuan (#p" Bumlah -iaya (#p"

Kulit lele %0 k ? ?

2um-u :

? 2a7an Putih? >aram

? inyak >oren

? =epun? erica

? Kemiri

? oa kue

1 k

05 k

4 liter

! k

100 ram

100 ram

450 ram

40000

%000

14000

)000

10000

40000

3!00/ 4! ram

40000

1000

56000

%000

1000

4000

3!000

>as .P> 1 (as 3 k" 1!000 1!000=otal -iaya %46000?

#enemen kulit setelah proses ialah se-esar 50A sehina hanya iapatkan

se-anyak 10 k prouk kulit lele krispy Kemasan prouk ini i-uat/100 ram sehina

iapatkan 100 kemasan prouk etiap kemasan iual sehara #p )50000 ehina

penapatan yan iperoleh se-esar #p )500 100 E #p )5000000 Penapatan -ersih

iperoleh se-esar #p )5000000 ?#p %4600000 E #p 0400000

P#"5+aa" Li&ba' (#"$a" Niai Ta&ba'

? Beroan ikan iual 1000?/ k

2iasanya iapat sekitar 10A ari -erat total ikan ehina eroan iperoleh sekitar

%0 k ilai tam-ah yan iperoleh sekitar #p %000000

? =elur ikan iual %000000/k

=elur ikan -iasanya iperoleh sekitar 3A ari -erat total ikan sehina iperoleh

sekitar 6 k sehina nilai tam-ah yan iperoleh sekitar #p 1%000000

? =ulan kepala an sirip ikan iual 100000/k

.im-ah ini memiliki prosentase renemen se-esar 35A ari -erat total ikan

sehina perkiraan -erat sekitar 0 k perkiraan nilai tam-ah yan iapat ialah

sekitar #p000000? .im-ah minyak sisa penorenan

1"


16/24

.im-ah minyak yan iperoleh antara lain se-esar 45 liter ari sisa penorenan

a-on an % liter ari sisa penorenan krupuk sehina iperoleh se-anyak 65

liter minyak lim-ah inyak ini iual ke tukan pem-uat entin se-aai pelapis

entin -aian atas Diual enan hara #p 500000 / liter ehina estimasi nilai

tam-ah yan iperoleh se-esar 65 #p 500000 E #p 3%00000 ehina ari

prouksi a-on lele memiliki keuntunan se-esar #p 63600000 F (#p0400000

F #p%000000 F #p 1%000000 F #p000000" -erupa nilai tam-ah E

!55000000

2. P#&ba'asa"

2.1 Sis)#& P#"a"$a"a" Li&ba' *ai% I"(+s)%i P#%i!a"a"

.im-ah cair yan ihasilkan oleh inustri perikanan skala rumah tanaatau on*ales (1))6" penananan lim-ah cair apat ilakukan

enan sistem lumpur akti penaukan memean peranan yan pentin

alam menaa keseraaman an kesta-ilan kelarutan -ahan oranik oksien

an menceah penenapan lumpur akti Paa inustri perikanan anuan

kesta-ilan terai paa saat puncak konsentrasi oranik an aliran tertini alam

inluen Penyisihan -ahan oranik paa sistem ini -isa mencapai !58)5A Waktu

tinal hirolik yan i-utuhkan rata?rata 3?6 am an 7aktu tinal sel -erkisar

1#


17/24

antara 3 an 15 hari 2er-aai raam konisi yan ihasilkan untuk mencapai

hasil yan maksimum ise-a-kan -anyaknya aktor yan mempenaruhi proses

enan lumpur akti Penelitian telah -anyak ilakukan untuk mencari konisi

optimal ari -er-aai aktor yan mempenaruhinya misalnya kelarutan

oksien rasio 'oo/icrooranism (rasio '/" interaksi kanunan mineral

an lumpur alam penenapan lumpur

Kolam aerasi saat ini palin -anyak iterapkan oleh inustri perikanan

karena palin seerhana an ianap murah &kan tetapi kualitas lim-ah yan

ihasilkan tiak menamin sesuai enan -aku mutu yan itentukan an sulit

untuk ikenalikan telah menhasilkan cara yan -aik alm meninterasikan

antara sistim kolam an lumpur akti untuk penyisihan nitroen melalui peninkatan proses nitriikasi enan meninkatkan kemampuan lokulasi ari

sim-iosis antara -akteri nitriier an alae (>on*ales 1))6"

2.2 P#&a"7aa)a" Li&ba' *ai% I"(+s)%i P#%i!a"a"

.im-ah cair yan ihasilkan hina saat ini -elum imanaatkan an

ilakukan penananan .im-ah cair yan ihasilkan ari penolahan a-on ikan

iua masih memiliki nilai i*i -erupa protein sarkoplasma yan -ersiat larut

alam air enurut u*uki (1)!1" menyatakan -ah7a karakteristik protein

sarkoplasma aalah larut alam air an tiak larut alam aram atau asam

enurut #eni an umarto (%014" pemanaatan lim-ah ikan yan

ikom-inasikan enan lim-ah pertanian (-a7an putih" mem-erikan hasil yan

-aik alam kanunan unsur makro pupuk cair 2a7an putih alam hal ini

iunakan se-aai senya7a anti -akteri an amur yan apat mem-erikan

manaat tam-ahan ika icampurkan enan lim-ah ikan

Kanunan unsur makro yan imiliki pupuk cair ari lim-ah ikanmemiliki kanunan yan cukup pentin untuk perkem-anan an pertum-uhan

-ai tanaman eharusnya lim-ah cair yan ihasilkan oleh


18/24

menai nilai tam-ah karena memiliki nilai ekonomis yan cukup tini .im-ah

cair perikanan yan umumnya menanun paatan tersuspensi se-aai sum-er

protein (nitroen" an ua apat imanaatkan se-aai sum-er hara untuk lahan

pertanian &pa-ila sistem penananan an pemanaatan lim-ah terse-ut apat

iterapkan maka konsep inustri yan ramah linkunan G zero asteH apat

i7uukan sehina tiak akan mencemari linkunan enurut ulaeman

(%00!" menelaskan -ah7a penerapan konsep zero aste akan mem-erikan

keuntunan -ai perusahaan an menurani akti9itas penananan lim-ah

2. I"8asi Li&ba' Pa(a)

.im-ah yan ihasilkan ari akti9itas penolahan a-on ikan pasti aa ansulit untuk ihinari Penananan lim-ah ini -iasanya mem-utuhkan -iaya yan

-esar sehina kalanan inustri kecil terkaan mena-aikan -ahayanya

2esarnya umlah an intensitas lim-ah yan muncul -isa ikurani enan

menerapkan konsep nir lim-ah ( zero aste" melalui optimalisasi pemanaatan

lim-ah yan ihasilkan paa saat proses penolahan a-on ikan (+aryati an

unanar %01%"

Pemanaatan lim-ah yan -aik se-aiknya menunakan konsep zero

aste yaitu alam sistem inustri penolahan tiak aa seikitpun -ahan yan

ter-uan se-aai lim-ah +al ini ikarenakan lim-ah paat inustri perikanan

apat imanaatkam menai kitin?kitosan ataupun tepun ikan yan memiliki

hara yan cukup tini sehina apat menai prouk sampinan yan

menyum-an keuntunan Pemanaatan lim-ah hasil penolahan a-on lele i


19/24

telah selesai iarap kemuian tulan terse-ut akan iam-il lansun .im-ah

eroan an minyak oren iual kepaa penepul karena apat imanaatkan

kem-ali yaitu minyak oren sisa penorenan a-on imanaatkan penepul

untuk pelapis enten seankan isi perut an insan apat iunakan se-aai

umpan pancin .im-ah eroan ini tiak terapat nilai haranya karena prousen

secara sukarela mem-erikan kepaa tetana yan mem-utuhkan untuk umpan

terse-ut

Penolahan lim-ah ikan yan ilakukan


20/24

V. PENUTUP

1. K#si&-+a"

1.1 .im-ah cair yan ihasilkan oleh inustri perikanan skala rumah tana atau


21/24

&sta7an W1)!! =eknoloi Penolahan Panan +e7ani =epat >una &kaemikaPressino Bakarta

@olic urse W +icks B .echter &iller B D %011 @ase tuy : 'ish

Processin Plant Waste7ater =reatment @lean Water =echnoloy ,nc @oleta @&

Dorlan W $ Dan #oers B & 1)) =he 'rarance an 'la9our ,nustry Wayne $Dorlan @o e7 ;ork

$lau*iah # %003 Pemisahan Kalsium ari =ulan Kepala ,kan Patin ( Pangasius sp"

kripsi 'akultas Perikanan an ,lmu Kelautan ,P2 2oor>ilsenan P an #oss?urphy 2 %000 #heoloical @haracterisation o >elatins

rom amalianan arine ources 'oo +irocollois 143:1)1?1)5

>intin P 1))% enceah an enenalikan Pencemaran ,nustri $isi , Pustakainar +arapan Bakarta

>on*ales B' 1))6 Waste7ater =reatment in =he 'ishery ,nustry '&O 'isheries

=echnical Paper o 355 #ome '&O+arono %00 Pem-uatan Kitosan ari Kulit rasino >rameia Wiiasarana

,nonesia Bakarta

Buoamioo # ulono 1)!1 =eknik Penyamakan Kulit


22/24

u*uki = 1)!1 'ish an Krill Protein: Processin =echnoloy &pplie ciencePu-lisher .=D .onon

LAMPIRAN

1 Penananan .im-ah @air

>am-ar 1 =empat Pencucian &lat >am-ar % =empat Pencucian ,kan

22


23/24

>am-ar 3 istem Pem-uanan .im-ah @air

% +asil Wa7ancara

>am-ar 4 +asil Wa7ancara


24/24

>am-ar 5 Penolahan .im-ah =ulan ,kan enai nack

Makalah Kunjungan Kelompok 4 (UKM Sari Mina)

Documents

Transcript of Makalah Kunjungan Kelompok 4 (UKM Sari Mina)