makalah boraks

8/18/2019 makalah boraks

1/11

BAB I

PENDAHULUAN

A . Latar BelakangSekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan

diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia lebih efektif danefisien. Bahan kimia itu

sendiri banyak digunakan dalam industri, baik industrinon pangan maupun industri pangan.

Besarnya manfaat bahan kimia tersebut, ternyata mengakibatkan mereka salah menempatkan

fungsi bahan kimia itu sendiri. Bahan kimia yang seharusnya untuk industri non pangan,

malah dipergunakan dalam pembuatan makanan sehingga akan berdampak fatal.Salah satu

bahan kimia yang disalahgunakan penggunaan adalah boraks danformalin.

Penggunaan boraks dan formalin untuk mengawetkan makanan memang sudah lama terjadi.

Walaupun sudah dilakukan inspeksi ke lapangan, bahkan sampai dikeluarkan

peraturan mengenai dilarangnya penggunaan bahan tersebut, tetapi sampai saat ini masih

banyak yang melakukannya. Umumnya bahan tersebut digunakan oleh industri rumahan,

karena mereka tidak terdaftar dan tidak terpantau oleh epkes dan Balai P!" setempat.

#etapi tidak menutupkemungkinan bagi industri besar melakukannya.

1.2. Rumusan Masalah

"elihat dari berbagai permasalahan yang melatarbelakangi dapat dirumuskan

permasalahan sebagai berikut.

$. %aktor yang mendorong pihak pengguna boraks dan formalin pada bahan pangan yang

diproduksi&

'. (enis pangan apa yang harus diwaspadai dalam penggunaan penyalahgunaan pada bahan

pangan yang dicampur formalin dan boraks&

). *kibat penggunaan borak+formalin pada pangan&

1.3. Tujuan Peneltan

*dapun tujuan dari penulisan karya ilmiah ini adalah sebagai berikut.

$. Untuk memenuhi tugas praktik kelas

'. Untuk memperkenalkan boraks dan formalin pada makanan

). Untuk mengetahui bagaimana akibat penyalahgunaan boraks dan formalin untuk bahan

pangan

. Untuk menambah informasi mengenai bahan pengawet boraks dan formalin


2/11

BAB II

PEMBAHA!AN

A. B"raks# Penggunaan $an Baha%an%a Bag &esehatanBoraks adalah bahan yg meningkat popular. Permintaan untuk asam borat dalam borosilikat

meningkat, dan produsen dari fiberglass penguatan dan glasir keramik menggunakan

meningkatnya konsentrasi asam borat untuk menurunkan penggunaan energi dan

meningkatkan kinerja produk. "emang, para peneliti di Uni/ersity of %lorida baru-baru ini

menemukan bahwa Borat sangat penting dalam mengkon/ersi awan debu antar bintang

menjadi ribosa salah satu blok bangunan kehidupan 0 jadi Borat bahkan mungkin menjadi

kunci untuk membuka misteri yang bagus tentang bagaimana kehidupan di Bumi.

B. Legaltas

Pemerintah telah memperbolehkan penggunaan boraks sebagai bahan makanan, namun

dibatasi oleh UU 1esehatan dan 1eselamatan 2asional, batasnya hanya $ gram per $

kilogram pangan, bila lebih, itu ilegal, pelaku akan dipajara $' tahun bila menambahkan lebih

dari $ gram per $ kilogram pangan.

'. Baha%a (leng $an ("raks

Boraks maupun bleng tidak aman untuk dikonsumsi sebagai makanan dalam dosis

berlebihan, tetapi ironisnya penggunaan boraks sebagai komponen dalam makanan sudah

meluas di ndonesia. "engkonsumsi makanan yang mengandung boraks memang tidak serta

berakibat buruk terhadap kesehatan tetapi boraks akan menumpuk sedikit demi sedikit karena

diserap dalam tubuh konsumen secara kumulatif. Seringnya mengonsumsi makanan

berboraks akan menyebabkan gangguan otak , hati, dan ginjal. alam jumlah banyak, boraks

menyebabkandemam, anuria 3tidak terbentuknya urin4, koma, merangsang sistem saraf pusat,

menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan, hingga

kematian. Batas aman+legal penggunaan boraks dalam makanan adalah $ gram + $ kg pangan

Bleng atau boraks biasanya dipakai dalam pembuatan makanan berikut ini 5 karak +l6mp6ng

3kerupuk beras4, sebagai komponen pembantu pembuatan gendar 3adonan calon

kerupuk4, milontong, sebagai pengeras ketupat, sebagai pengeras bakso, sebagai pengawet

dan pengeraskecap, sebagai pengawet cenil, sebagai pengeras

http://id.wikipedia.org/wiki/Otakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hatihttp://id.wikipedia.org/wiki/Ginjalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Demamhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anuria&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Karak&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kerupuk_gendarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mihttp://id.wikipedia.org/wiki/Mihttp://id.wikipedia.org/wiki/Lontonghttp://id.wikipedia.org/wiki/Ketupathttp://id.wikipedia.org/wiki/Baksohttp://id.wikipedia.org/wiki/Kecaphttp://id.wikipedia.org/wiki/Cenilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hatihttp://id.wikipedia.org/wiki/Ginjalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Demamhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anuria&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Karak&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kerupuk_gendarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mihttp://id.wikipedia.org/wiki/Lontonghttp://id.wikipedia.org/wiki/Ketupathttp://id.wikipedia.org/wiki/Baksohttp://id.wikipedia.org/wiki/Kecaphttp://id.wikipedia.org/wiki/Cenilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Otak


3/11

Suplemen makanan merupakan makanan yang mengandung satu atau lebih 7at gi7i seperti

/itamin, mineral atau jejak elemen dalam bentuk terkonsentrasi yang dijual sebagai tablet,

kapsul atau tablet dilapisi. "ereka adalah diatur oleh ketentuan yang berlaku dari 1ode

"akanan dan Pakan 38%B94 dan Peraturan 3:;4 2o $ mg untuk orang dewasa per

hari.

B%? memperkirakan berapa banyak konsumen boron mengambil dari diet yang berbeda dan

lainnya sumber. "enurut ini, asupan boron $ mg per hari dari suplemen makanan akan tidak

mengarah pada U8 dilampaui. 2amun, sudah dalam kasus suplementasi lebih tinggi risiko

kesehatan tidak bisa lagi dikesampingkan. "engingat ketidak pastian yang disebabkan oleh

data jarang situasi, nstitute merekomendasikan bahwa asam borat atau boraks tidak boleh

digunakan dalam suplemen makanan.

*pa yang hilang terutama untuk penilaian kesehatan yang definitif studi diandalkan pada

asupan total konsumen 3paparan4 dan pada toksikologi boron. *da kebutuhan untuk

penelitian di sini.

#anda-tanda racun reproduksi mungkin dan hormon mempengaruhi efek, yang mungkin

rele/an untuk manusia, harus ditindak lanjuti. "enurut tingkat saat anak-anak pengetahuan,

hamil dan wanita menyusui, wanita menopause yang menjalani @?# 3@ormone ?eplacement


4/11

#erapi4 dan sub-subur laki-laki dianggap sebagai kelompok risiko khusus dalam

hubungannya dengan boron tambahan konsumsi dari suplemen makanan.

Boraks bukan asam borat. i situlah sebagian besar kebingungan online yang muncul.

engan mengejutkan, setidaknya setengah dari studi saya telah menemukan dan kutipan yang

saya baca telah terdaftar materi pengujian mereka sebagai Abaik borat natrium atau asam

borat.

Perbedaan antara keduanya adalah5 asam Borat diproduksi ketika boraks direaksikan dengan

asam lain 3seperti asam sulfat atau klorida4. @asilnya adalah struktur asam 3p@ C.>4, bukan

basa, seperti boraks adalah 3D,) p@4. 3Saya tidak akan masuk ke dalam Aadalah asam borat

aman atau tidak Pertanyaannya di sini, karena itu adalah Eseluruh nother kaleng cacing.4

Boraks dan asam borat ditemukan bersama-sama di banyak tempat, terutama daerah /ulkanik

mana boraks telah alami bereaksi dengan sulfur. *nda juga dapat menemukan kedua senyawa

dalam air laut.

*pakah BoraF *man atau #idak&

*nda masih harus membuat pikiran *nda sendiri. Saya tidak bisa mengatakan ya. an aku

tidak bisa mengatakan tidak.

Biarkan saya memberitahu *nda apa yang beberapa orang lain mengatakan, meskipun 5

G 1ulit database eep :W9 menggelar daftar sebagai C-H 3atau bahaya moderat4, tetapi

berusaha untuk menemukan studi mereka digunakan untuk penilaian mereka terbukti sulit,

dan yang saya lakukan menemukan adalah Aboraks atau asam borat samar-samar studi uji .

G "elihat melalui studi #oF2et di situs 2@, saya melihat sangat sedikit yang tentang

untuk setiap bahaya utama 3kecuali tertelan dalam jumlah tinggi4. Selain itu, 1eselamatan

Bahan 8embar ata daftar boraks sebagai bahaya kesehatan dari $, sama seperti baking soda

dan garam.

G 2amun, %* melarang boraks sebagai bahan tambahan makanan, dan Badan 1imia

:ropa ditambahkan ke Adaftar bahan yang menjadi perhatian sangat tinggi mereka beberapa

tahun yang lalu. ari apa yang bisa kutemukan, yang memiliki banyak kaitannya dengan

perdebatan mengenai apakah kelebihan boron dalam tanah merugikan tanaman.

G BoraF diklasifikasikan sebagai non-karsinogenik dan merupakan iritan kulit ringan.

*lkalinitas tinggi boraks kemungkinan apa yang menyebabkan iritasi kulit 3sama seperti

penggunaan berlebihan baking soda akan menyebabkan iritasi4. *da juga beberapa studi

dalam database #oF2et yang menunjukkan satu-satunya merupakan iritan paru-paru yang

sangat ringan dan tidak menyebabkan kerusakan permanen. Selain itu, tidak menembus kulit


5/11

dengan baik, dan tidak dianggap bio-akumulatif. 3*rtinya, penggunaan yang berulang dari

waktu ke waktu tidak berarti membangun di sistem anda.4

G Perhatian satu adalah dengan potensinya untuk mengganggu sistem reproduksi. Studi

belum dilakukan pada manusia mengenai hal ini, namun, masalah reproduksi potensial pada

tikus yang diduga dari tingkat tinggi 3tertelan4 boraks.

G Boraks adalah akut beracun dengan cara yang sama bahwa garam adalah 3pada tikus,

itu C>>-C>>> mg + kg berat tubuh, yang merupakan B*2I*14. #ertelan dalam jumlah

sedang, hal itu menyebabkan gangguan pencernaan dan mual. ntinya5 Walaupun mungkin

terdaftar sebagai Aracun pada kotak, itu hanya beracun pada tingkat yang sangat, sangat

tinggi. 3Seperti air garam, baking soda, dan bahkan adalah.4

Boron merupakan mineral penting yang diperlukan tubuh untuk membangun tulang, fungsi

kekebalan, dan fungsi otak. #anaman membutuhkannya untuk tumbuh. #api, seperti apa pun,

itu dibutuhkan dalam jumlah sedang kecil. Sama seperti garam. Boron ditemukan banyak

sekali di boraks. !rang-orang bahkan mengambil boraks sebagai suplemen dan bersumpah

dengan hal itu 3saya tidak menyarankan *nda melakukan hal ini4. tu sedikit ekstrim, tapi

saya menggunakannya sebagai ukuran untuk bagaimana boraks berbahaya sebenarnya.

Boraks adalah sepenuhnya alami. ni tidak menyebabkan kanker, terakumulasi dalam tubuh,

atau menyerap melalui kulit. @al ini tidak berbahaya bagi lingkungan. Bahkan, boraks

terbesar 3borate4 tambang di dunia 0 yang ditemukan di Boron, ;alifornia 0 dianggap oleh

banyak orang sebagai tambang yang paling ramah lingkungan dan berkelanjutan lingkungan

di *merika Serikat. ni juga merupakan tambang dimana '> #im "ule berasal.

Sebagai bahan kimia beracun yang diperdagangkan untuk bahan alami lebih, lebih banyak

orang telah menemukan kembali boraks. *da masalah kesehatan untuk senyawa bersih dan

terkait.

1ebanyakan orang mengasosiasikan bersih boraks dengan tim bagal dan operasi

pertambangan di eath Jalley, ;alifornia, dimana mineral telah membentuk kristal putih dari

waktu ke waktu melalui konsentrasi run-off dari bukit-bukit sekitarnya. Boraks juga

ditambang dari dalam bumi di #urki dan #ibet. tu adalah andalan ruang cuci pada $DC>-an,

berharga untuk itu buffering dan pemutihan tindakan bila dikombinasikan dengan air. Boraks

membunuh jamur dan jamur. BoraFo, produk Perusahaan ial, adalah pembersih tangan

abrasif.

Boraks adalah serbaguna namun mengandung 1ekhawatiran 1onsumen

Boraks adalah sedikit basa, sehingga cocok baik untuk pembersih kulit alami dan toner.

ikombinasikan dengan sabun, itu membuat eFfoliator yang efektif untuk mengangkat sel


6/11

kulit mati dan bakteri dan minyak yang bersembunyi di bawahnya dan menyebabkan jerawat.

icampur dengan lilin lebah, boraks adalah emulsifier dalam banyak krim dan lotions.#he

%* saat daftar boraks sebagai aman umumnya dianggap, tapi salah satu komite badan

dianjurkan membatasi penggunaan boraks dalam produk konsumen.

Boraks dikenal sebagai decahydrate natrium tetraborate. 2ama ilmiah asam borat adalah

trihydroFide boron. "eskipun asam borat dan boraks keduanya mengandung boron, mereka

adalah senyawa molekul yang berbeda. 1edua senyawa beracun jika tertelan.

*sam borat dipasarkan untuk properti insektisida tersebut. "embunuh kecoak, semut dan

kutu. "eskipun asam borat alami terjadi di dalam tanah dan diperlukan sebagai trace mineral

oleh tanaman, penggunaan berlebihan mineral membunuh mereka, membuat produk

herbisida yang baik.

8arutan asam borat pernah menjadi pencuci mata yang populer, tetapi tidak dianjurkan untuk

penggunaan medis sekarang. "enurut US 2ational nstitute of @ealth, Aterjadi keracunan

kronis pada mereka yang berulang kali terkena asam borat Sebagai contoh, dalam asam,

melewati borat digunakan untuk mendisinfeksi dan mengobati luka. Pasien yang menerima

perawatan tersebut berulang-ulang sampai sakit, dan beberapa meninggal. ASalah satu

penggunaan yang aman dari asam borat adalah sebagai obat homeopati, untuk persiapan

jerawat dan anti-jamur, termasuk supositoria /agina untuk pengobatan infeksi jamur. !bat

homeopati begitu encer mereka tidak mengandung molekul farmakologi aktif asam borat.

Borat Sodium adalah bahan dalam /aksin @PJ 9*?S8, yang dipasarkan untuk wanita

muda sebagai pencegahan terhadap salah satu jenis kanker ser/iks disebabkan oleh human

papilloma/irus. 2atrium borat juga dipasarkan sebagai racun tikus, meskipun dalam dosis

yang lebih tinggi. 9*?S8 produsen "erck mengatakan jumlah sodium borate digunakan

untuk mengawetkan /aksin tersebut aman.

Washington #imes 9regory 8opes, bagaimanapun, mencatat bahwa beberapa reaksi /aksin

mungkin telah mendorong pihak berwenang di Spanyol untuk menghentikan penyebarluasan

tembakan menakutkan mirip dengan gejala keracunan natrium borat5 sakit kepala,

penglihatan kabur, kejang mungkin dan kelumpuhan. Sebagian besar reaksi adalah ringan dan

bersifat sementara tapi dua wanita muda dirawat di rumah sakit setelah mengambil /aksin.

$. Bahaya Paparan

nformasi berikut ini terdaftar di bawah dentifikasi Bahaya 8embar ata 1eselamatan Bahan

untuk '> #im "ule BoraF5

A#ertelan5 "ungkin berbahaya jika tertelan. Produk yang mengandung BoraF tidak

dimaksudkan untuk konsumsi. Boraks memiliki toksisitas akut rendah. (umlah kecil


7/11

3misalnya, satu sendok teh4 tertelan tidak mungkin menyebabkan efekK jumlah yang menelan

lebih besar dari yang dapat menyebabkan gejala gastrointestinal.

?eproduksi + perkembangan5 iduga merusak kesuburan atau anak yang belum lahir. Studi

konsumsi hewan di beberapa spesies, pada dosis tinggi, menunjukkan bahwa Borat

menyebabkan efek reproduksi dan perkembangan. Sebuah studi manusia dari pajanan debu

borate tidak menunjukkan efek buruk pada reproduksi. !rgan target5

#idak ada organ target telah diidentifikasi pada manusia. osis tinggi, studi hewan

menunjukkan konsumsi testis adalah organ target pada hewan jantan. #anda dan gejala

terbuka5 9ejala disengaja o/er-paparan BoraF mungkin termasuk mual, muntah dan diare,

dengan efek tertunda dari kulit kemerahan dan mengelupas. 9ejala ini telah dikaitkan dengan

o/ereFposure kecelakaan pada 7at kimia asam borat terkait.

'. *sam borat merupakan racun saraf

8ahir cacat yang dapat disebabkan oleh asam borat termasuk kelainan otak dan tulang dan

infertilitas keturunan laki-laki. "enurut Badan Perlindungan 8ingkungan *S, penelitian pada

hewan telah menunjukkan bahwa asam borat memiliki afinitas untuk testis laki-laki5 A..

#ampaknya laki-laki yang paling sensitif terhadap asam borat + garam borat #arget utama L

adalah testis 1eracunan menghasilkan peradangan dan atrofi tubulus dan menurunkan

jumlah sperma.

Berulang dosis pajanan rendah untuk garam borat digunakan sebagai pengawet makanan

dalam mi impor, beras kukus, ka/iar dan bakso, telah menderita kasus kanker hati selama

lima sampai sepuluh tahun. 9aram borat telah dilarang sebagai pengawet untuk makanan di

*merika Serikat dan banyak negara lain, tapi mereka masih digunakan secara ilegal.

). *mbil #indakan

kuti petunjuk label bila menggunakan asam borat sebagai herbisida atau insektisida. (angan

menggunakan bentuk boraks dekat makanan atau air dan menjaganya dari jangkauan anak-

anak dan hewan peliharaan. #eliti pembilasan dari kulit dan laundry adalah penting, dan

boraks tidak boleh digunakan di sekitar mata atau selaput lendir. Wanita hamil harus

membatasi eksposur.

D. !u(sttus (leng)("raks

1arena penggunaan bleng+boraks adalah sebagai pengenyal, bahan pengganti dapat dicari

untuk fungsi yang sama. *ir merang dan S#PP 3Sodium #ri-polyphosphate4 dengan

konsentrasi sama diketahui tidak memengaruhi tanggapan organoleptik 3kesan fisik dan rasa4

dari kerupuk beras.

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Merang&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=STPP&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Merang&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=STPP&action=edit&redlink=1


8/11

Boraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri non pangan,

khususnya industri kertas, gelas, pengawet kayu, dan keramik. Boraks biasa berupa serbuk

kristal putih, tidak berbau, mudah larut dalam air, tetapi boraks tidak dapat larut dalam

alkohol. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan anti septik kayu. aya pengawet yang

kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat di dalamnya.

*sam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. "isalnya, larutan

asam borat dalam air cuci mata dan dikenal sebagai boorwater. *sam borat juga digunakan

sebagai obat kumur, semprot hidung dan salep luka kecil. 2amun, bahan ini tidak boleh

diminum atau digunakan pada luka luas, karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh.

Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan 5

a. #anda-tanda gejala akut 5

"untah-muntah, diare, kon/ulsi dan depresi SSP 3Susunan Syaraf Pusat4

b. #anda-tanda gejala kronis

- 2afsu makan menurun

- 9angguan pencernaan

- 9angguan SSp 5 bingung dan bodoh

- *nemia, rambut rontok dan kanker

Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan,

pembasmi serangga, dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil dan kayu.%ormalin

memiliki bau yang sangat menyengat, dan mudah larut dalam air maupun alkohol. Beberapa

pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut 5

a. (ika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan, sukar

bernafas, nafas pendek, sakit kepala, dan dapat menyebabkan kanker paru-paru.

b. (ika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit, gatal dan kulit terbakar.

c. (ika terkena mata akan menyebabkan mata memerah, gatal, berair, kerusakan mata,

pandangan kabur, bahkan kebutaan.

d. (ika tertelan akan menyebabkan mual, muntah-muntah, perut terasa perih, diare, sakit

kepala, pusing, gangguan jantung, kerusakan hati, kerusakan syaraf, kulit membiru, hilangnya

pandangan, kejang, bahkan koma dan kematian.


9/11

BAB III

PENUTUP

A. &esm*ulanemikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam

makalah ini, tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, kerena terbatasnya

pengetahuan dan kurangnya rujukan atau referensi yang ada hubungannya dengan judul

makalah ini.

Penulis banyak berharap para pembaca yang budiman dusi memberikan kritik dan saran yang

membangun kepada penulis demi sempurnanya makalah ini dan dan penulisan makalah di

kesempatan-kesempatan berikutnya.

Semoga makalah ini berguna bagi penulis pada khususnya juga para pembaca yang budiman

pada umumnya.

B. !aran

Saran yang dapat saya berikan dari karya tulis ini adalah5

$. Berikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin,

pengertian, fungsi serta dampaknya

'. Pengawasan harus lebih ketat dalam menghadapi masalah ini

). "asyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya apabila

mengandung formalin atau boraks dan bisa diuji. "isalnya gorengan, kita membuktikan

dengan membakarnya, apabila menetes seperti tetesan plastic dibakar, maka gorengan

tersebut mengandung pengawet.

. 1esadaran masyarakat harus penting dalam memberantas dan pencegahan penggunaan

boraks dan formalin pada bahan makanan dan mengetahui latar belakang pembelinya.


10/11

'"nt"h +am(ar B"raks


11/11

MA&ALAH B,RA&!

DI!U!UN ,LEH -

1. A+UN+ RI&I ALHANA

2. AHMAD A+U! /AUI

3. AHMAD AN++I 0AHUDI

. U!RIL HUDA

. +ALUH PRA!ET,4. /IRMAN!AH

5. D,D, AL/IRDAU!

0ALI &ELA! -

IBU. H,LIPAH# !.P$

!MP 0ALI!,N+, TEMU+URUH!EMPU 6 BANU0AN+I

2714

makalah boraks

Documents

Transcript of makalah boraks