Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol. Jadi asam lemak bergabung dengan molekul-molekul non gliserol. Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid, steroid, kolesterol dan malam.a. SfingolipidSifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak. Penggunaan primer dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf. Pada manusia, 25% dari lipid merupakan sfingolipid.Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)b. KolesterolSelain fosfolipid, kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma. Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon. Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri. Dalam hal ini timbul plaque pada dinding arteri, yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit, penurunan kemampuan untuk meregang. Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark miokard dan stroke.

Pengertian FosfolipidFosfolipid hanya satu jenis dari kelompok besar senyawa organik yang disebut lipid. Peran utama dari fosfolipid dalam organisme hidup adalah bahwa mereka membentuk membran sel. Lipid membentuk kelompok besar dan beragam senyawa yang mengandung karbon (C), oksigen (O) dan hidrogen (H) dan tidak larut dalam air, atau mereka tidak terlarutkan dalam air. Semua lipid jatuh ke salah satu dari dua kelompok lemak atau minyak. Satu-satunya perbedaan antara kelompok-kelompok ini adalah bahwa lemak padat pada suhu kamar sementara minyak adalah cairan.

Pengertian FosfolipidStruktur kimia lipid bervariasi antara berbagai jenis. Sebagian besar adalah trigliserida, atau mereka terbentuk dari tiga rantai asam lemak yang melekat pada molekul gliserol. Semua lipid mengandung molekul gliserol yang sama, sehingga sifat asam lemak yang menentukan karakteristik lipid ini. Semua asam lemak terdiri dari gugus karboksil (COOH) terikat pada rantai hidrokarbon, terdiri dari atom karbon dan hidrogen. Rantai hidrokarbon dapat bervariasi dalam panjang dan hidrofobik, atau tidak suka air.Fosfolipid bukanlah trigliserida. Ada perbedaan kecil tapi sangat penting dalam struktur fosfolipid dibandingkan dengan trigliserida. Alih-alih memiliki tiga asam lemak yang melekat pada molekul gliserol, satu digantikan oleh gugus fosfat, terdiri dari fosfor, oksigen dan hidrogen. Kelompok fosfat hidrofilik, atau tertarik pada air, berbeda dengan molekul lainnya. Fakta bahwa salah satu bagian dari molekul menarik air sedangkan sisanya repels itu mempengaruhi peran fosfolipid dalam membran sel.Dalam larutan berbasis air, fosfolipid secara otomatis mengatur diri menjadi lapisan ganda, atau fosfolipid bilayer. Asam lemak, yang menolak air, ditemukan di tengah bilayer. Kepala hidrofilik, yang mengandung gugus fosfat, wajah menghadap keluar sepanjang bilayer dan garis kedua sisi itu. Karena formasi ini, beberapa zat akan dapat melewati bilayer dan lain-lain tidak akan, sehingga bertindak sebagai perbatasan alami.Fungsi membran sel adalah untuk bertindak sebagai batas antara bagian dalam sel dan lingkungan sekitarnya. Hal ini terdiri hampir seluruhnya dari fosfolipid bilayer dan protein. Molekul yang merupakan larut dalam air, atau terlarutkan dalam air, tidak dapat melewati fosfolipid bilyer karena interior hidrofobik. Peran beberapa protein yang ditemukan dalam bilayer adalah untuk memungkinkan transportasi di atasnya, baik ke dalam dan keluar dari sel. Dengan cara ini, fosfolipid dan protein mengontrol apa yang masuk dan keluar sel. Apa itu SfingolipidSfingolipid merupakan senyawa yang dipandang sebagai derivat sfingosin atau yang mempunyai struktur mirip sfingosin. Yang termasuk golongan sfingolipid yang penting adalah seremida, sfingomielin, dan glikolipid.

Rumus struktur sfingolipidSeremida adalah derivat sfingosin yang mengandung gugus asil dari asam lemak yang terikat pada gugus amino dalam bentuk amida. Senyawa yang termasuk dalam kelompok ini dibedakan satu dari yang lain pada asam lemak yang terdapat pada molekulnya. Terdapat dalam jumlah kecil pada jaringan tumbuhan maupun hewan.Sfingomielin adalah kelompok senyawa yang mempunyai rumus dan merupakan satu-satunya sfingolipid yang mengandung fosfat dan banyak terdapat dalam jaringan otak dan syaraf. Sfingomielin mengandung asam lemak yang terikat dengan ikatan amida pada gugus amin primer dari sfingosin, mengandung fosforikolin yang terikat pada alkohol primer dari sfingosin, dan dapat dihidrolisis oleh enzim sfingomielinase. Kekurangan enzim sfingomielinase pada anak akan menyebabkan sfingomielin tertimbun pada otak, hati, dan limpa, yang pada akhirnya akan menyebabkan keterbelakangan mental pada anak dan mati muda.Glikolipid adalah kelompok sfingolipid yang mengandung karbohodrat. Salah satu contoh glikolipid adalah serebrosida yang terutama terdapat dalam jaringan syaraf. Jika dihidrolisis menghasilkan sfingosin, asam lemak, dan karbohidrat (heksosa), terutama galaktosa (kadang-kadang glukosa). Glikolipid dapat mengumpul dalam otak (jika tubuh kekurangan enzim glukosidase), sehingga menyebabkan beberapa kemunduran mental dan kematian pada umur sekitar 3 tahun. Gejala penyakit ini adalah membesarnya limpa dan ginjal, pendarahan, anemia, dan tulang yang rapuh.Tags: Sfingolipid