Nama: Miftakhul JannahNIM: 6411414001Rombel: 1 / IKM 2014

Soal Mineral

1. Jelaskan bagaimana aktivitas fisik berpengaruh baik terhadap absorpsi kalsium!Jawab : Laktosa meningkatkan absorpsi bila tersedia cukup enzim laktase. Sebaliknya, bila terdapat defesiensi laktase, laktosa mencegah absorpsi kalsium. Lemak meningkatkan waktu transit makanan melalui saluran cerna, dengan demikian memberi waktu lebih banyak untuk absorpsi kalsium. Absorpsi kalsium lebih baik bila dikonsumsi bersamaan dengan makanan.

2. Bagaimana peran kalsium dalam penggumpalan darah? Jelaskan dengan skema!Jawab : Bila terjadi luka, ion kalsium didalam darah merangsang pembebasan fosfolipida tromboplastin dari platelet darah yang terluka. Tromboplastin ini mengkatalisis perubahan protrombin, bagian darah normal,menjadi trombin. Trombin kemudian membantu perubahan fibrinogen, bagian lain dari darah, menjadi fibrin yang merupakan gumpalan darah.

3. Mengapa konsumsi serat dalam jumlah tinggi tidak disarankan? Jelaskan! Bagaimana cara yang tepat untuk mengkonsumsi kalsium fosfor? Jelaskan!Jawab : Kosumsi tinggi serat dapat menurunkan absorpsi kalsium, diduga karena serat menurunkan waktu transit makanan dalam saluran cerna sehingga mengurangi kesempatan untuk absorpsi. Rasio konsumsi kalsium fosfor agar dapat dimanfatkan secara optimal dianjurkan adalah 1:1 dalam makanan, konsumsi fosfor yang lebih tinggi dapat mengahambat absorpsi kalsium karena fosfor dalam suasana basa membentuk kalsium fosfat yang tidak larut air.