8/17/2019 Laporan ini menggambarkan kasus yang parah alergi daging ayam dan daging kalkun menyajikan di masa dewa…

1/5

ABSTRAK

 Pengantar: Sementara reaksi alergi terhadap unggas-produk ucts dalam bentuk bulu dan telur 

yang umum, Reaksi lergic untuk daging ayam langka. Meskipun popularitas ayam dalam diet

sehat hari ini, reaksi parah setelah menelan daging ayam jarang ditemukan. aporan inimenggambarkan bagaimana seorang pasien yang ana!ilaksis dengan daging ayam tanpa

mengalami alergi untuk telur atau bulu.

 Metode: Sejarah hati-hati yang diperoleh dari seorang laki-laki tua yang berusia "#-tahun

disarankan daging ayam sebagai gejala penyebabnya . $a mengembangkan kram perut,

umumnya urtikaria, dan sesak dada setelah menelan daging ayam. %erkutan pengujian alergi

kulit dengan ayam komersial dan ekstrak kalkun dan baru dimasak ayam meman!aatkan tes

tusukan-tusukan itu terbenntuk.

 Hasil: Tes kulit positi! dengan semua ekstrak ayam dan kalkun pada pasien, dan negati!dalam " kontrol de&asa yang sehat. Tes kulit dengan bulu dan telur ekstrak negati!.

 Kesimpulan: ini adalah laporan ketiga dari alergi parah terhadapdaging ayam tanpa adanya

alergi telur. dokter harus menyadari kehadiran alergi ayam tanpa bulu bersamaan atau alergi

telur, khususnya pada orang de&asa

%'()A(TAR

Alergi terhadap protein ayam biasanya dalam bentuk telur alergi pada anak-anak atau

 bulu burung hipersensiti*itas di orang de&asa. #-+ Meskipun popularitas makan unggas di

Amerika Serikat, ada beberapa data yang dipublikasikan menunjukkan reaksi alergi parah

daging ayam. di anak -anak dengan dermatitis atopik, pre*alensi ayam sensiti*itas dengan uji

tusuk kulit S%T ditemukan menjadi #/, namun rele*ansi klinis lebih rendah, dengan 0/

dari $ndi*idu S%T-positi! bereaksi double-blind pla-1ebo-dikendalikan tantangan makanan.

2alam re*ie& dari literatur, 3 pasien dipamerkan ayam $g'-mediated alergi daging

tetapi semua tanpa gejala dengan telur asin. )ejala mereka berkisar dari pruritus labial, lisansindrom alergi, urtikaria atau angioedema, asmadan ana!ilaksis 0 pasien. 4-#5 2alam

laporan ini kami menyajikan sebuah kasus ayam yang parah daging alergi presentasi pada

orang de&asa dengan kulit, gastrointestinal, dan gejala pernapasan setelah konsumsi dalam

 jumlah kecil ayam

Case Report

seorang laki-laki berusia 41 tahun mengalami keluhan kram perut, mual,

berkeringat setelah makan ayam panggang yang disiapkan di rumah. Dalam

beberapa menit ia mengembangkan pruritus dan urtikaria didistribusikan melalui

8/17/2019 Laporan ini menggambarkan kasus yang parah alergi daging ayam dan daging kalkun menyajikan di masa dewa…

2/5

telapak tangannya, perut, pangkal paha. dan bawah kaki. gejalanya berkembang

ke dada sesak, mendorong dia untuk diri administer albuterol 2 puf oleh inhaler

dosis terukur dan diphenhydramine 50 mg seara oral. gejalanya seara

bertahap diatasi dan ia tidak melakukan perawatan medis. !ebelum pristiwa ini

ia telah mengalami kejadian berulang dari kram perut dan mual "0 menit

setelah makan ayam pada berbagai kesempatan. ejala ini menjadi lebih sering

dan parah selama beberapa bulan sebelumnya.#a sering makan unggas dalam

upaya untuk meminimalkan konsumsi daging merah sebagai bagian dari diet

rendah kolesterol. ia melaporkan mual setelah makan daging kalkun pada 1

kesempatan.

!ejarah masa lalu nya yang signi$kan untuk hiperkolesterolemia dan asma

berselang ringan. obat saat ini adalah aspirin, %ra&ahol, dan albuterol yang

diperlukan. 'ang diketahui #a tidak memiliki alergi obat, termasuk antibiotik. #a

menyangkal gejala alergi rhinitis. dia seorang bukan perokok dan atletis akti(.

%asien tidak memiliki burung di sekitar lingkungan nya dan konsumsi telur tidak

menimbulkan gejala. )iwayat keluarga yang luar biasa karena beberapa saudara

kena asma dan alergi, 1 saudara diabetes mellitus tergantung insulin dan

ayahnya meninggal karena in(ark miokard pada usia dini. %emeriksaan $siknya

normal.

Metode

*ji tusuk kulit +!% dilakukan dengan perangkat Derma%ik +greer, lenoir,

/ menggunakan ekstrak omerial alergi daging ayam +gallus gallus

+domestius, telur, bulu ampuran dan daging kalkun. !aya dianggap positi(

bentol dan eritema mirip dengan kontrol histamin di hadapan kontrol saline

negati(. !aya diuji daging dada ayam panggang dan panggang dengan metode

uji tusuk-tusukan seperti yang dijelaskan oleh iardi. !aya menguji daging

dada ayam bakar dan panggang dengan metode uji tusuk-tusukan seperti yang

dijelaskan oleh iardi.' ang bentol dan are dihitung untuk kedua /% dan %%.

!aya juga diuji ekstrak daging ayam dengan metode %% di 4 sehat, dewasa non-

atopik. %enentuan serologi #g tidak dilakukan karena hasil menolok dari tes

kulit. es tantangan lisan dengan makan daging ayam dianggap, tetapi tidak

dilakukan karena keprihatinan memperepat reaksi para

8/17/2019 Laporan ini menggambarkan kasus yang parah alergi daging ayam dan daging kalkun menyajikan di masa dewa…

3/5

Hasil

Tes kulit semua ekstrak daging ayam dan kalkun yang positi! pada pasien, daging

ayam komersial &heal 6 7 mm, eritema 00 7 06 mm, daging kalkun &heal 3 7 ## mm

dan eritema 04 7 +# mm, ayam panggang &heal #0 7#6 mm eritema 04 7 +4, ayam

 panggang &heal 3 7 #" mm dan eritema +5 7 +" mm, dan histamin &heal ## 7 #4 mm

dan eritema +5 7 +" mm. telur, bulu, dan kontrol saline S%T negati!. Semua kontrol yang

sehat memiliki %%T negati! dengan ekstrak daging ayam dengan kontrol histamin positi!.

)ele&ansi klinis dari daging kalkun tes kulit positi( awalnya tidak jelas%asien diinstruksikan untuk memantau gejala yang berhubungan dengan makandaging kalkun. !elanjutnya, pada 2 kesempatan terpisah ia makan gigitan keildaging kalkun deli tanpa gejala yang merugikan. amun, pada paparan ketiga iamenelan patty urki dan dalam beberapa menit mengalami sakit perut yangintens dan tanpa kulit berkeringat atau gejala pernapasa ia telah menghindarisemua unggas sejak kejadian terbaru ini.

Pembahasan

aporan ini menggambarkan kasus yang parah alergi daging ayam dan

daging kalkun menyajikan di masa dewasa tanpa bukti alergi terhadap bulu,

telur, atau makanan lainnya. gejala mulai sebagai gejala gastrointestinal yang,

dengan paparan lanjutan, berkembang akhirnya pada kulit dan gejala saluran

pernapasan bagian bawah. apa yang membuat kasus ini unik adalah start di

masa dewasa dan kurang paparan burung saat tumbuh dewasa. dalam 2 kasuslain di mana ana$laksis terjadi, ndi&idu telah mengalami gejala sejak anak usia

dini dan keduanya memiliki sering terpapar burung.

 daging ayam jarang diamati penyebab reaksi alerg.i )eaksi alergi

Dijelaskan dalam literatur termasuk wanita dewasa muda dengan urtikaria yang

parah, angioedema dan bronkospasme setelah menelan ayam dan setelah

menghirup udara dari dekat kandang unggas sejak usia tiga. #g imunoblotting

protein terbagi pada 4 berat molekul yang berbeda +5,10.25 dan "5 kD.Dilaporkan /ahen dua pasien alergi daging ayam, satu dengan urtikaria dan

lainnya ana$laksis. #a Diidenti$kasi band di 21,2", dan 50 kD dan dikon$rmasi

reakti&itas silang dengan antigen daging kalkun. )eaksi ana$laksis dikemasan

sup aya menghirup asap dari hot dog berisi daging ayam yang mengakibatkan

eksaserbasi asma berat pada anak. m terjadi pada seorang anak laki-laki berusia

13 tahun. eskipun kulit pengujian untuk /ampuran sup dikemas positi(, dia

itu negati( untuk ayam. pada 20 pasien alergi perna(asan pad bulu ayam, " yang

alergi konsumsi daging ayam, tapi gejalanya ditandai gatal-gatal, urtikaria,

angioedema. menghirup asap dari hot dog berisi daging ayam yang berakibat

8/17/2019 Laporan ini menggambarkan kasus yang parah alergi daging ayam dan daging kalkun menyajikan di masa dewa…

4/5

buruk yaitu asma berat pada anak. konsumsi ayam telah erkait dengan 6ejala

sindrom alergi oral pada wanita muda anpa alergi telur. yang disebut 8sindrom

 burung-telur8 Terjadi Ketika pasien terjadi gejala perna!asan dan permukaan kulit setelah

menelan kuning telur dan 9 atau menghirup unggas - dan material yang berasal dari ayam

yang disebabkan oleh alergen reakti! silang ... li*etin, 5 kK serum protein albumin ayam.

Konsumsi serum albumin ayam dapat menyebabkan gejala alergi sistematis. g reakti$tas

protein ini 7erkurang 338 dengan pemanasan. 59 pasien +948 : usia 13 thn

dengan sejarah dapat menyakinkan pada alergi daging, 2" diantaranya psiti( dari

kulit ayam atau dengan pengujian in &itro. ;alkum , itik, angsa telah ditunjukkan

pada ayam. sedangkan proses memasak sementara sebagian besar protein

membuat kurang %eningkatan konsumsi unggas !emoga

berpotensi diikuti oleh ;enaikan alergi daging ayam.

Kesimpulan

alergi daging ayam menyebabkan gejla klinik yang parah tanpa bersamaan

telur, alergi bulu. %rotein yang terdapat pada kalkum hampir sama pada ayam.

6ejala awal pada orang dewasa dan, jika tidak mengenali, menyebabkan reaksi

alergi parah.

;))

8/17/2019 Laporan ini menggambarkan kasus yang parah alergi daging ayam dan daging kalkun menyajikan di masa dewa…

5/5