laporan botani farmasi

7/26/2019 laporan botani farmasi

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-botani-farmasi 1/28

1

BAB 1

PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Makhluk hidup memiliki beberapa komponen penyusun di antaranya sel,

jaringan, organ, sistem organ, organisme, dan populasi. Tanpa komponen

tersebut makhluk hidup tidak bisa melangsungkan hidupnya.Organ tumbuhan

seperti halnya pada hewan, tersusun atas jaringan (sekelompok sel yang

mempunyai keaktifan khas). Jaringan tersusun atas sel. Di dalam setiap sel

hidup terdapat protoplasma yang dibatasi oleh dinding sel dan di dalam sel

itulah semua proses metabolisme terjadi. e!ara umum organ tumbuhan

terdiri atas akar, batang, daun, dan bunga. "kar tumbuh ke dalam tanah

sehingga memperkuat berdirinya tumbuhan. "kar juga berfungsi untuk

mengambil air dan garam mineral dari dalam tanah. eperti halnya beberapa

organ lain pada tumbuhan, akar juga berfungsi untuk menyimpan makanan.

#ada batang terdapat daun yang berfungsi menghasilkan makanan melalui

fotosintesis dan mengeluarkan air melalui transpirasi. elain itu, batang juga

berperan untuk lewatnya air dan garam mineral dari akar ke daun dan

lewatnya hasil fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tubuh.

Organ (alat$alat tumbuhan) adalah bagian dari suatu tumbuhan yang

tersusun dari jaringan$jaringan tertentu, sehingga merupakan suatu kesatuan

yang mempunyai bentuk dan fungsi yang khusus (sudah terdefirensiasi

spesialisasi). #ada tumbuhan tingkat rendah organnya disebut thallus dan

tumbuhannya disebut Thallophyta atau Thallus. #ada tumbuhan tingkat tinggi

organnya disebut !hormat atau !hormus dan tumbuhannya disebut

!hormophyta. Organ pada tumbuhan tingkat tinggi dibagi kedalam dua bagianyaitu organ %egetatif dan organ reproduktif. Organ %egetatif berperan dalam

pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan sedangkan organ %egetatif

berperan dalam perkembangan seksual(pembiakan generatif).



2

I.2 Maksud Praktikum

"dapun maksud dari praktikum tentang organ tumbuhan tersebut,

diantaranya&

'. ntuk mengetahui susunan dan letak jaringan pada akar jagung ( Zea

mays) dan bawang merah ( Allium cepa).

. ntuk mengetahui susunan dan letak jaringan pada batang ( Zea mays),

bawang merah ( Allium cepa), kumis ku!ing (Otrhosiphon stamineus), dan

kangkung darat ( Ipomea reptans #oir).

*. ntuk mengetahui susunan dan letak jaringan pada daun kumis ku!ing

(Otrhosiphon stamineus),

I.3 Tujuan Praktikum

"dapun tujuan dari praktikum tentang organ tumbuhan tersebut, diantaranya&

'. "gar mahasiswa dapat mengetahui susunan dan letak jaringan pada akar

jagung ( Zea mays) dan bawang merah ( Allium cepa).

. "gar mahasiswa dapat mengetahui susunan dan letak jaringan pada batang

( Zea mays), bawang merah ( Allium cepa), kumis ku!ing (Otrhosiphon

stamineus), dan kangkung darat ( Ipomea reptans #oir).

*. "gar mahasiswa dapat mengetahui susunan dan letak jaringan pada daun

kumis ku!ing (Otrhosiphon stamineus).

I. Prinsi! Per"#$aan

#rinsip per!obaan praktikum organ tumbuhan adalah mengidentifikasi

atau mengamati susunan dan letak jaringan pada akar jagung ( Zea mays) dan

bawang merah ( Allium cepa). Mengamati susunan dan letak jaringan pada

batang ( Zea mays), bawang merah ( Allium cepa), kumis ku!ing

(Otrhosiphon stamineus), dan kangkung darat ( Ipomea reptans #oir). Dan

mengamati susunan dan letak jaringan pada daun kumis ku!ing (Otrhosiphon

stamineus) dengan menggunakan mikroskop. #engidentifikasian organ

tumbuhan dilakukan dengan teliti dan sesuai dengan prosedur kerja yang

telah ditetapkan. Dengan adanya hipotesis awal yaitu memperkirakan susunan

dan letak dari sampel$sampel tersebut praktikum dapat berjalan dengan baik

dan menunjang system pembelajaran.

BAB II

PEMBAHA%AN



3

II.1 Dasar Te#ri

++..' Definisi Organ

Organ (alat$alat tumbuhan) adalah bagian dari suatu tumbuhan

yang tersusun dari jaringan$jaringan tertentu, sehingga merupakan suatu

kesatuan yang mempunyai bentuk dan fungsi yang khusus (sudah

terdefirensiasi spesialisasi). Organ adalah kelompok jaringan yang

melakukan dan memberikan beberapa fungsi (udirman, -).

Organ tumbuhan men!akup akar , batang, daun, bunga,dan buah bes

erta biji ekelompok organ berhubungan se!ara fungsional

menyusun sistem organ. Organeladalah analog organ untuk struktur

sub$selular . Organ tumbuhan biji yang penting ada *, yakni& akar,

batang, daun. "kar, batang dan daun merupakan alat tubuh pokok

(organ pokok) pada tumbuhan, sedangkan unga, buah, dan biji

merupakan organ khusus pada tumbuhan. edang bagian lain dari

ketiga organ tersebut adalah modifikasinya, !ontoh& umbi modifikasi

akar, bunga modifikasi dari ranting dan daun. elain itu, terdapat pula

organ$organ aksesori, seperti trikoma(rambut daun atau batang), duri,

dan sulur , atau organ$organ penyimpanan !adangan makanan/penyintas

(sur%i%al), seperti umbi,rimpang, dan stolon.

++..' Organ Tumbuhan

Tumbuhan terdiri atas beberapa jaringan, antara lain akar, batang,

daun, bunga, buah yang masing$masing disebut dengan alat tumbuhan

atau organ tumbuhan, berikut ini pendeskripsian tentang organ

tumbuhan.

'. "kar (radix)

"kar adalah salah satu organ tumbuhan terpenting yang letaknya

didalam tanah. 0ungsi akar antara lain&

• Mengokohkan berdirinya batang, kedalaman, dan luasnya

akarsebanding dengan ketinggian dan rindangnya daun

• #ada beberapa tumbuhan akar berfungsi untuk

menyimpan!adangan makanan

• ntuk menyerap air dan mineral dalam tanah

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jaringan_biologi&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Fungsionalitas&action=edit&redlink=1


http://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhan


http://id.wikipedia.org/wiki/Akar


http://id.wikipedia.org/wiki/Batang


http://id.wikipedia.org/wiki/Daun

http://id.wikipedia.org/wiki/Bunga


http://id.wikipedia.org/wiki/Buah

http://id.wikipedia.org/wiki/Biji

http://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_organ


http://id.wikipedia.org/wiki/Organel

http://id.wikipedia.org/wiki/Sel_(biologi)

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Trikoma&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Duri


http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Sulur&action=edit&redlink=1


http://id.wikipedia.org/wiki/Umbi

http://id.wikipedia.org/wiki/Rimpang


http://id.wikipedia.org/wiki/Stolon





http://id.wikipedia.org/wiki/Daun


http://id.wikipedia.org/wiki/Buah

http://id.wikipedia.org/wiki/Biji


http://id.wikipedia.org/wiki/Organel

http://id.wikipedia.org/wiki/Sel_(biologi)

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Trikoma&action=edit&redlink=1



http://id.wikipedia.org/wiki/Umbi


http://id.wikipedia.org/wiki/Stolon

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jaringan_biologi&action=edit&redlink=1



4

• ntuk bernapas

Jika diperhatikan pada ujung akar muda terlihat adanya empat

daerahpertumbuhan (primer), yaitu sebagai berikut&

a. Tudung akar (kaliptra), tudung akar terdapat diujung akar

melindungi

b. meristem akar dari kerusakan mekanik pada semua akar

tumbuhan ke!uali

!. pada akar tumbuhan parasit dan akar yang membentuk mikori1a.

d. Daerah pembelahan

e. Daerah pembelahan sel (daerah pemanjangan)

f. Daerah diferensiasi sel

#enampang akar muda dari luar kedalam adalah sebagai berikut &

a. 2pidermis

Dinding selnya tipis, tidak mempunyai ruang antarsel. ifatnya

semipermiabel, terdapat rambut akar yang fungsinya mengisap air dan

garam mineral dari tanah,serta memperluas permukaan akar.

b. 3orteks

Dindingnya tipis,banyak ruang antarsel. 0ungsinya untuk pertukaran

1at dan

menyimpan 1at tepung.

!. 2ndodermis

Merupakan pemisah antara korteks dan stele.0ungsinya untuk

mengatur

masuknya air dan 1at yang terleetak kedalam silinder pusat

d. tele

Tersusun dari jaringan parenkim, lapisan luarnya disebut perisikel

atau

perikambium.Terdiri dari &

• #erisikel atau perikambium, merupakan jaringan yang letaknya

sejajar dengan endodermis untuk pembentukan akar !abang.

• 3ambium %asikuler, berfungsi untuk membentuk floem dan 4ilem

sekunder, pada permulaannya berbentuk bintang (radial), tetapi

akhirnya membulat.



5

• 5ilem atau berkas pembuluh kayu, sel$selnya mati, tersusun

membujur, seratnya lenyap, berfungsi untuk mengangkut makanan

dari akar ke daun, terdiri dari unsur tra!heal dan tra!hea.

• 0loem, terdiri dari pembuluh tapis, sel pengiring yang menghasilkan

hormone traulin, jaringan pengisi (parenkim) berfungsi menjadi

bagian yang kosong.

. atang (caulis)

atang merupakan bagian tubuh tumbuhan yang amat penting

dan mengingat tempat serta kedudukan batang bagi tubuh tumbuhan.

ebagai bagian tubuh tumbuhan, batang memiliki fungsi sebagai

berikut&

a. ebagai tempat !adangan makanan, misal pada tebu

b. Tempat tumbuhnya daun dan akar

!. ntuk mengangkut 1at hara dari akar kedaun atau sebaliknya

d. ntuk menegakkan tanaman

e. ntuk bernapas

#ada batang terdapat tiga daerah pokok yaitu epidermis, korteks,

dansilinder pusat. atang dikotil berkambium sehingga dapat

tumbuh membesar,memiliki endodermis dan perisikel, berikatan

pembuluh kolateral terbuka, danberkas pembuluh pengangkut teratur

dalam lingkaran. atang monokotil tidakberkambium, sehingga

tidak tumbuh membesar, memiliki endodermis danperisikel. +katan

pembuluh kolateral tertutup dan berkas pengangkutkelihatan

tersebar.

*. Daun ( folium)

Daun merupakan suatu bagian tumbuhan yang penting dan

pada umumnya tiap tumbuhan memiliki daun. Daun merupakan

tempat fotosintesis,makin tipis permukaan daun, makin !epat



6

terjadinya fotosintesis. erikut ini adalah beberapa fungsi daun,

diantaranya&

a. ntuk fotosintesis dan pernapasan

b. "lat pengeluaran pada waktu penguapan (e%aporasi) dan gutasi

!. Tempat pertukaran gas oksigen dan karbondioksida

6al ini terjadi karena adanya stomata dan emiserium (alat

pengeluaran

air pada tumbuhan). #ada tumbuhsn yang lain daun berfungsi

sebagai

alat perkembangbiakan %egetati%e. Jaringan penyusun daun

diantaranya&

a. 2pidermis

2pidermis daun terdiri atas sel dengan dinding tebal berlapiskan

kutikula dan kadang$kadang tidak berlignin, tidak berklorofil,

terdapat dipermukaan bawah dan atas serta berfungsi sebagai

pelindung.

b. #arenkim atau mesofil

#ada daun tumbuhan monokotil belumberdeferiensi, sedangkan

pada daun dikotil sudah berdefiriensi menjadi jaringan tiang dan

pagar (palisade) yang terdapat dibagian luar dan yang didalam

jaringan spons (bungan karang) dibagian dalam.

!. #engangkut

Jaringan pengangkut daun merupakan bagian akhir dan awal

dari floem. Daun (morfologi daun yang lengkap) yaitu&

7 #elepah daun (upih daun/%aginula)7 Tangkai daun (ptiolus)

7 6elaian daun (lamina)

8ontoh pada pisang,palem,pinang

"dapun daun yang tidak lengkap yaitu misal pada

7 iduri (8alotropis gigantea) hanya memiliki helaian daun saja

7 "kasia ("!asia auru!uliformis$"!unn), daunnya merupakan

pelebaran tangkai



7

#erbedaan daun pada dikotil dan monokotil adalah daun tumbuhan

monokotil mempunyai tulang daun sejajar atau melengkung,

sedangkan pada tumbuhan dikotil tulang daun menyirip atau

menjari.

. unga ( flos)

unga merupakan organ tumbuhan yang mun!ul hanya pada

saat$saat tertentusaja yaitu jika tumbuhan telah men!apai usia

tertentu. truktur bunga terdiri&

a kelopak bunga (!aly4) yaitu melindungi kun!up bunga.

b mahkota bunga (!orola) yaitu menarik perhatian serangga.

! benang sari (stamen) yaitu penghasil serbuk sari.

d putik (pistilum) yaitu penghasil gamet betina.

9. uah ( fructus)

uah merupakan salah satu organ tumbuhan yang berfungsi

sebagai berikut&

a. Menyimpan !adangan makanan

b. "lat perkembangbiakan karena mengandung biji

!. uah merupakan pertumbuhan dari bakal buah setelah terjadi

fertilisasi.

d. ijiadalah !alon indi%idu baru yang tumbuh didalam buah,

terdiri dari endopermyang dibungkus oleh kulit biji.

II.2 Uraian Tanaman

++..' awang Merah ( Alliium cepa%ar. aggregatum :.

'. 3lasifikasi awang Merah

3ingdom & #lantae

ubkingdom & Tra!heobionta

uper Di%isi & permatophyta



8

Di%isi & Magnoliophyta

3elas & :iliopsida

ub 3elas & :iliidae

Ordo & :iliales

0amili & :ilia!eae

;enus & "llium

pesies & Allium cepa %ar. aggregatum :.

. Morfologi

Tanaman ini diduga berasal dari daerah "sia Tengah yaitu sekitar

+ndia. unga bawang merah merupakan bunga majemuk berbentuk

tandan yang bertangkai dengan 9$ kuntum bunga. #ada ujung dan

pangkal tangkai menge!il dan dibagian tengah menggembung,

bentuknya seperti pipa yang berlubang didalamnya. Tangkai tandan

bunga ini sangat panjang, lebih tinggi dari daunnya sendiri dan

men!apai *$9 !m. unga bawang merah termasuk bunga sempurna

yang tiap bunga terdapat benang sari dan kepala putik. akal buah

sebenarnya terbentuk dari * daun buah yang disebut !arpel, yang

membentuk tiga buah ruang dan dalam tiap ruang tersebut terdapat

!alon biji.uah berbentuk bulat dengan ujung tumpul. entuk biji

agak pipih, biji bawang merah dapat digunakan sebagai bahan

perbanyakan tanaman se!ara generatif. awang merah mengandung

%itamin 8,potassium, serat dan "!id 0oli! selain itu juga mengandung

kalsium, 1at besi dan protein dengan kandungan yang tinggi. awang

merah juga mengandung 1at pengatur tumbuh alami berupa hormon

auksin dan giberein. 3egunaan lain bawang merah adalah sebagai obattradisional, bawang merah dikenal sebagai obat karena mengandung

efek antiseptik dan senyawa alliin. enyawa alliin oleh en1im alliinase

selanjutnya diubah menjadi asam piru%at, amonia, dan alliisin sebagai

anti mikoba yang bersifat bakterisida.

*. 3andungan 3imia

2nergi & '<< kJ (= k!al)

3arbohidrat & >,*= g

;ula & =,= g



9

Diet serat & ',- g

:emak &,' g

jenuh &,= g

monounsaturated &,'* g

polyunsaturated &.'- g

#rotein &',' g

"ir &?>,'' g

@itamin " eAui%. & mg (B)

Thiamine (@it. ') &,=< mg (=B)

Cibofla%in (@it. ) &,- mg (B)

ia!in (@it. *) &.''< mg ('B)

@itamin < &,' mg (>B)

0olat (@it. >) &'> mg (9B)

@itamin 8 &-.= mg ('B)

@itamin 2 &, mg (B)

@itamin 3 &,= mg (B)

3alsium &* mg (B)

esi &,' mg (B)

Magnesium &,'> mg (B)

0osfor & > mg (=B)

3alium &'=< mg (*B)

odium &= mg (B)

=. 3hasiat dan kegunaan

3arena mengandung fla%onglikosida, ia dianggap anti radang,

pembunuh bakteri, sedangkan kandungan saponinnya mengen!erkan

dahak. +a juga memiliki sejumlah 1at lain yang berkhasiat menurunkan

panas, menghangatkan, memudahkan pengeluaran angin dari perut,

melan!arkan pengeluaran air seni, men!egah penggumpalan darah,

menurunkan kolesterol, dan kadar gula dalam darah. Menurut

penelitian terakhir, bawang merah juga bisa men!egah kanker karena

kandungan sulfurnya. mbi lapisnya mengandung 1at$1at seperti

protein, lemak, kalsium, fosfor, besi, %itamin ' dan 8. 3egunaannya

adalah sebagai berikut&



10

'. Demam pada anak

. #erut kembung, muntah$muntah

*. Masuk angin

=. 3erokan

9. atuk

<. Disentri

-. 6ipertensi

?. Diabetes

>. 3utu air / kakirangen

'. isul/ luka

''. #ayudara bengkak / mastitis

'. Melan!arkan air seni pada anak

disertai demam

'*. ariawan

++.. 3umis 3u!ing (Otrhosiphon stamineus)

'. 3lasifikasi

3ingdom & #lantae

Di%isi & permatophytaub di%isi & "ngiospermae

3elas & Di!otyledoneae

Ordo & Tubiflorae

0amili & :abiatae

;enus & Orthosiphon

pesies& Orthosiphon stamineus enth

. Morfologi

Tanaman kumis ku!ing biasanya tumbuh di sepanjang anak

sungai

atau selokan. "tau biasanya ditanam di pekarangan rumah untuk

digunakansebagai tanaman obat keluarga, karena kumis ku!ing

memiliki banyak khasiat dan mudah ditanam yaitu dengan !ara

menebar biji atau setek batang. Tanaman ini dapat ditemukan di

dataran rendah pada ketinggian E - m di atas permukaan

laut.Tanaman kumis ku!ing tumbuh tegak dengan tinggi antara 9$

'9 !m. atang berkayu, segi empat agak beralur, beruas,

ber!abang, berambut pendek atau gundul, berakar kuat. Daun



11

tunggal, bulattelur, elips atau memanjang, berambut halus, tepi

bergerigi, ujung dan pangkal run!ing, tipis, panjang $' !m, lebar

'$9 !m, warna hijau. unga majemuk dalam tandan yang keluar di

ujung per!abangan, berwarna ungu pu!at atau putih, benang sari

lebih panjang dari tabung bunga. uah berupa buah kotak, bulat

telur, masih muda berwarna hijau, setelah tua berwarna !oklat.iji

ke!il, masih muda berwarna hijau, setelah tua berwarna hitam.

(Dalimartha,)

*. 3andungan

Daun kumis ku!ing mengandung beberapa senyawa kimia,

antara lain

minyak atsiri ,'B, dan fla%onoid tidak kurang dari ,' B

(udarsono dan

#udjoarinto, '>><).

a. 0la%onoid

0la%onoid merupakan senyawa metabolit sekunder yang banyak

terdapat di alam. 0la%onoid terdapat pada hampir semua

tumbuhan hijau.Jika dilihat dari strukturnya fla%onoid

merupakan senyawa yang terdiri dari dua gugus 8< (8in!in

ben1ene tersubstitusi) yang disambungkan oleh rantai alifatik

tiga karbon. #enggolongan fla%onoid didasarkan pada perbedaan

!in!in heterosiklik$oksigen tambahan dan gugus hidroksil yang

tersebar menurut pola berlainan. 0la%anoid mempunyai efek

yang sangat banyak pada tiap$tiap organisme. 6al ini dapat

menjelaskan mengapa fla%onoid mempunyai manfaat yang besar

dalam dunia pengobatan.

b. Minyak atsiri

enyawa yang mudah menguap atau atsiri biasanya terdapat padasemua tumbuhan, walaupun berada dalam jumlah yang

sangatsedikit. Minyak atsiri biasanya digunakan sebagai

pengaroma makanan,pengobatan, dan parfum. Dalam satu

tanamn biasanya ditemukan banyakatsiri yang ber!ampur untuk

memberikan aroma khas tanamanpenghasilnya. eberapa sifat

khas atsiri antara lain yaitu memiliki bau khas yang spesifik,

menguap pada suhu kamar, tidak bisa disabunkan, tidak bias



12

tengik, dan kelarutan dalam air ke!il. "da dua jalur utama

biosintesisminyak atsiri, yaitu jalur asam me%alonat untuk

turunan terpena, dan jalurasam sikimat untuk turunan ben1ena

(Cobinson, '>>9).

=. 3hasiat dan kegunaan

Tanaman kumis ku!ing mempunyai banyak manfaat

untukpengobatan, antara lain sebagai antiradang, peluruh ken!ing

(diuretik),menghilangkan panas dan lembab, serta menghan!urkan

batu saluranken!ing. Dari penelitian yang

telah dilakukan oleh #rayoga pada tahun

?menunjukkan bahwa ekstrak etanol

dari daun kumis ku!ing

memilikiakti%itas antiinflamasi setelah

dilakukan pengujian se!ara in vivo

terhadaptikus putih jantan galur wistar.

++..* Jagung ( Zea mays:.)

'. 3lasifikasi

3ingdom & #lantae

Di%isi & permathophyta

ubdi%isi & "ngiospermae

3elas & Mono!otyledonenae

Ordo & ;raminae

0amili & ;ramina!eae

;enus & Feapesies & Zea Mays :.

. Morfologi

"kar jagung terdiri atas tiga tipe akar yaitu akar seminal, akar

ad%entif, danakar udara. "kar seminal tumbuh dari radikula dan

embrio. "kar ad%entif disebut juga akar tunjang. "kar ini tumbuh

dari buku paling bawah, yaitu sekitar = !m di bawah permukaan

tanah. "kar udara adalah akar yang keluar dari dua atau lebih buku

terbawah dekat permukaan tanah.



13

atang menyerupai bambu, berlubang, beruas$ruas, dan

berwarna hijau.Tingginya antara '?$' !m. atang tanaman

diselimuti oleh pelepah$pelepah daun yang berwarna hijau tua. Daun

jagung merupakan daun sempurna berbentuk memanjang dengan

ujung merun!ing, lurus dan tipis. Di antara pelepah terdapat ligula,

tulang daun sejajar dengan tulang daun, permukaan daun ada yang

li!in berambut.

unga jantan dan bunga betina hidup dalam satu tanaman

(monoecious).unga jantan berbentuk karangan bunga (inflorosence)

yang terdapat di batang, sedangkan bunga betina berbentuk rambut

yang terdapat di dalam ketiak daun ke$ < atau ke$? dari bunga jantan(#urworno dan 6artono, ?).

iji tersusun rapi pada tongkol. Dalam satu tongkol terdapat

$= biji. iji terdiri dari empat bagian yaitu& kulit luar

( pericarp), endosperma, tudung biji(tin cap) dan embrio atau

lembaga (udiman, ?).

*. 3andungan

iji jagung kaya akan karbohidrat, sebagian besar berada

padaendospermium. 3andungan karbohidrat dapat men!apai ?B

dari seluruh bahan kering biji. iji jagung terdiri dari empat bagian

utama, yaitu& kulit luar ( perikrap) 9B, lembaga 'B, endosperma

?B dan tudung biji (tin cap) 'B. 3ulit luar merupakan bagian yang

banyak mengandung serat kasar atau karbohidrat yang tidak larut

(non pati), lilin dan beberapa mineral. :embaga banyak mengandung

minyak, total kandungan minyak dari setiap biji jagung adalah =B.

edangkan untuk bagian tudung biji dan endosperma banyak

mengandung pati. #ati dalam tudung biji adalah pati yang bebas

sedangkan pati pada endosperma terikat kuat dengan matriks protein

( gluten). Tongkol jagung mengandung air -,<?B, serat *?,>>B,

selulosa '>,=>B, ',= B 4ylan, dan lignin ',=B (udiman, >).

edangkan untuk rambut jagung mengandung fla%onoid, alkaloid,

fenol, steroid, glikosida karbohidrat, terpenoid, tanin, protein,

mineral, garam, karbohidrat dan komponen senyawa %olatil

(haigyabati dkk., ''., holihah dkk., '). 3andungan senyawa



14

metabolit sekunder yang terdapat pada rambut jagung ( stigma

maydis) sangat berperan sebagai antioksidan alami. enyawa

metabolit sekunder tersebut adalah senyawa fla%onoid atau fenolik

(holihah dkk., ').

=. 3hasiat

Tanaman jagung sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia

dan hewankarena hampir semua bagian tanaman dapat

dimanfaatkan. agian jagung yang dapat dimanfaatkan adalah

batang, daun, biji, tongkol dan rambut jagung. atang dan daun

muda digunakan sebagai pakan ternak, sedangkan batang dan daun

tua (setelah panen) digunakan sebagai pupuk hijau atau kompos.

uah jagung muda dibuat sebagai sayuran, bergedel, bakwan dan

sambel goring sedangkan biji jagung tua sebagai pengganti nasi,

marning, brondong, roti jagung, tepung, bihun, bahan !ampuran kopi

bubuk, biskuit, kue kering, pakan ternak, bahan baku industri bir,

industri farmasi, de4trin, perekat, industry tekstil dan bias juga

dibuat menjadi roti jagung. agian tongkol dan rambut jagung

berkhasiat sebagai obat. erikut adalah beberapa jenis penyakit yang

dapat ditanggulangi antara lain&

melan!arkan air seni, diabetes, diare,

batu empedu, batu ginjal, busung air

pada radang ginjal, hepatitis, ken!ing

manis, radang kandung empedu, sirosis

dan tekanan darahtinggi (udiman,

?).

++..= 3angkung Darat ( Ipomea reptans #oir)

'. 3lasifikasi

3ingdom & #lantea

uperdi%isio & permatophyta

Di%isio & Magnoliophyta

3elas & Magnoliapsida

ub kelas & "steridae

Ordo & olanales



15

0amilia & 8on%ol%ula!eae

;enus & +pomea

pesies & Ipomea reptans #oir

. Morfologi

3angkung merupakan tanaman yang dapat tumbuh lebih dari

satu tahun. Tanaman kangkung memiliki sistem perakaran

tunggang dan !abang$!abangnya akar menyebar kesemua arah,

dapat menembus tanah sampai kedalaman < hingga ' !m, dan

melebar se!ara mendatar pada radius '9 !m atau lebih, terutama

pada jenis kangkung air (Djuariah, -).

*. 3andungana. Mengandung 1at besi

Fat besi ini berjumlah ,9mg untuk setiap ' gramnya.

#emenuhan1at besi sangat penting bagi tubuh untuk membentuk sel

darah merah. ilamana seseorang kekurangan 1at ini atau

kekurangan sel darah merah, maka bisa menimbulkan rasa pusing,

lemas dll. resiko ini terjadi karena tubuh tak memiliki 1at besi yang

!ukup, bila terus terjadi kekurangan, maka menimbulkan resiko

yang lebih buruk. Oleh karena itu, kangkung bisa dijadikan sebagai

alternatif untuk membantu mengobati anemia atau kurang darah.

b. 3andungan %itamin "

3angkung memiliki %itamin " dan mempunyai kandungan beta

karotin yang tinggi. nsur ini sangat baik untuk kesehatan mata,

menjaga dan melindungi mata agar tetap sehat dan normal. eperti

halnya pada masalah mata minus, menu ini sangat !o!ok untuk

"nda agar men!egah adanya pertambahan minus yang dimiliki.

ebab, beta karotin pada kangkung ini relati%e tinggi dan baik

untuk menutrisi mata.

!. 3andungan %itamin 8

3andungan %itamin 8 pada kangkung ini sangat diper!aya

dapat menyembuhkan sariawan dan masalah gusi berdarah. elain

itu, mengkonsumsi sayur ini juga bisa dijadikan sebagai pen!egah

dari adanya penyakit tersebut. Dalam artian, "nda bisa terhindari

dari sariawan yang membuat tak nyaman, seperti bibir berdarah,

http://manfaatnyasehat.com/sumber-zat-besi/

http://manfaatnyasehat.com/cara-mengobati-anemia/


http://manfaatnyasehat.com/sumber-vitamin-a/

http://manfaatnyasehat.com/cara-menjaga-kesehatan-mata/



http://manfaatnyasehat.com/sumber-vitamin-c/


http://manfaatnyasehat.com/cara-mengobati-sariawan-secara-alami/


http://manfaatnyasehat.com/sumber-zat-besi/


http://manfaatnyasehat.com/sumber-vitamin-a/






16

gusi yang terluka hingga membuat seseorang tak ingin

mengkonsumsi makanan. #ada kondisi sakit tersebut, "nda bisa

mengkonsumsi sayur kangkung tanpa menimbulkan efek pedih

atau sakit pada bagian yang terluka.

=. 3hasiat

a. Men!egah #enyakit ariawan

3angkung yang berwarna hijau ini, mampu men!egah penyakit

sariwan. eperti pada penjelasan sebelumnya, kangkung

mengandung @itamin 8, yang dapat men!egah sariawan dan gusi

berdarah.

b. ebagai Obat +nsomnia (ulit Tidur)

3angkung sangat booming sebagai pemi!u kantuk. ah, bagi yang

terkena insomnia, sangat di sarankan untuk mengkonsumsi

kangkung. Dengan !ara yang mudah, kangkung !ukup di tumis

layaknya makanan sebagai pelengkap nasi.

!. Mengurangi yeri 6aid

ering kali kita merasa nyeri pada saat haid. 3angkung dapat

mengurangi rasa nyeri tak tertahankan pada saat haid. 8ukup

menumbuk daun kangkung lalu tambahkan air hangat, kemudian

saring dan tambahkan madu agar ada rasa manis.

d. ebagai #engontrol Darah

3angkung juga bermanfaat untuk pengontrol darah dalam tubuh.

3arena kangkung mempunyai 1at kimia yang dapat men!egah

pembekuan darah di pembuluh darah jantung dan otak.

e. Men!egah au Mulut

au pada mulut tentu sangat menggangu aktifitas kita. bau mulut

sering terjadi pada saat kita berpusa atau mengkonsumsi makanan

yang mengeluarkan bau yang tidak sedap. Tidak perlu khawatir

sayuran kangkung dapat menghilang bau pada mulut, karena

kangkung mempunyai minyak esential yang dapat mengurangi bau

pada mulut.

II.3 Uraian Ba&an

++.*.' "lkohol (0+ +@, '>>9)

ama resmi & "ethanolu

ama ilmiah & Etanol alcohol

Cumus molekul & 86<O

http://halosehat.com/penyakit/gejala/penyebab-gusi-bengkak


http://halosehat.com/penyakit/bau-mulut/pencegahan-bau-mulut



http://halosehat.com/penyakit/bau-mulut/pencegahan-bau-mulut



17

Cumus struktur & 6 6

6 8 O 8 6

6 6

erat molekul & =<.- g/mol

#emerian & Jernih, tidak berbau, !airan pelarut, menghasilkan bau

yang khas dan rasa terbakar pada lidah.

++.*. "Ausdes (0+ +@, '>>9)

ama resmi & "Aua Destilata

ama ilmiah & "Auades dan air suling

Cumus molekul & 6O

Cumus struktur & 6 O 6

erat molekul & '?, gr/mol

#emerian & !airan jernih, tidak berwarna, tidak berbau dan

tidak mempunyai rasa.

#enyimpanan & Dalam wadah tertutup3egunaan & ebagai air minum

II. Pr#sedur 'erja

++.=.' "kar bawang merah (Allium cepa), akar jagung (Zea mays), akar kumis

ku!ing (Orthosiphon stamineus enth )

1. Menyiapkan mikroskop sesuai proseddur penggunaanya

2. uat seara melintang akar bawang merah, akar jagung dan akar

kumis ku!ing

3. "mati di bawah mikroskop dari perbesar lemah ke kuat. ;ambarlah bagian jaringan$jaringan seperti eGidermis, korteks,

endodermis dan daerah meristematik sel

++.=.' atang bawang merah (Allium cepa), batang jagung (Zea mays), batang

kumis ku!ing (Orthosiphon stamineus enth )dan batang kangkung

(Ipomea repans)

! uat preparat basah dengan mengiris setipis mungkin batang

tanaman se!ara melintang

"! :etakan diatas objek gelas yang diberi air lalu ditutup

#! "mati dibawah mikroskop dari perbesaran lemah ke kuat



18

$! ;ambar bagian jaringan menyusun organ tanaman tersebut

sebutkan tipe$tipe berkas pengangkutnya

++.=.' Daun kumis ku!ing (Orthosiphon stamineus enth )

! uat preparat basah sesuai prosedur pembuatanya

"! :etakan preparat diatas obek gelas yang telah diberi air lalu

ditutup

#! "mati dibawah mikroskop dari perbesaran lemah ke kuat

$! Tunjukan nama jaringan yang menyusun daun tersebut antara lain

epidermis, jaringan mesofil dan sebagainya.



19

BAB III

MET(DE PENELITIAN

III.1 )aktu Dan Tem!at

+++.'.' Haktu

3egiatan praktikum sel tumbuhan dilaksanakan pada hari jumat,

tanggal = desember '9 pukul -.* sampai dengan ''. H+T".

+++.'. Tempat

Tempat pelaksanaan praktikum sel tumbuhan di laboratorim otani

dan Morfologi Tumbuhan jurusan 0armasi 0akultas Olahraga dan

3esehatan ni%ersitas egeri ;orontalo.

III.2 Alat Dan Ba&an

+++..' "lat

o ama "lat Dan ;ambar 0ungsi

'.

3a!a #reparat

ntuk meletakkan objek

.

3apas

ntuk mengusap ka!a preparat



20

o ama "lat Dan ;ambar 0ungsi

*.

Mikroskop

ntuk melihat hasil pengamatan

=.

#inset dan jarum pentul

ntuk mengerok sampel yang akan

dijadikan objek pengamatan

9.

#ipet

ntuk menetesi air pada objek

<.

ilet

ntuk mengiris sampel se!ara tipis

+++.. ahan



21

o ama ahan Dan ;ambar 0ungsi

aatang dan daun kumis ku!ing

(Orthosiphon stamineus)

batang dan akar awang merah

(Allium cepa)

=. Tisu ntuk membersihkan serta sebagai

penyerap air

III.3 *ara 'erja

'. Disediakan alat dan bahan.

. Dibersihkan mikroskop,ka!a preparat dan !o%er glass menggunakan

alkohol -B.

*. 8ara kerja memperoleh sampel untuk preparat yang akan diamati&

a.pada sampel akar bawang merah diiris titpis se!ara membujur dan pada

akar jagung dan kumis ku!ing diiris tipis se!ara melintang

b. pada sampel batang jagung dan batang kumis ku!ing diiris tipis se!ara

melintang

!. pada daun kumis ku!ing diiris tipis se!ara melintang

o ama ahan Dan ;ambar 0ungsi

'.

"lkohol

ntuk membersihkan ataumengawetkan ka!a preparat dan

!o%er glass dari debu atau minyak

.

"Auades

$ ntuk membersihkan sampel

tanaman dan peralatan yang akan

digunakan

$ ntuk memberikan tetesan pada

preparat

*.

ampel

a"kar dan batang Jagung (Zea

mays)

b atang kangkung (Ipomea

repans)

ebagai sampel yang akan

dijadikan sebagai objek

pengamatan



22

=. Diletakkan hasil irisan di ka!a preparat.

9.Ditetesi sedikit air di sampel yang berada di ka!a preparat.

<.Ditutup menggunakan !o%er glass dengan !ara mendorong !o%er glass dari

samping sehingga angin terdorong keluar.-.Diletakkan preparat pada mikroskop.

BAB I+

HA%IL DAN PEMBAHA%AN

I+.1 Hasil Pengamatan

N

#

Nama

Tum$u&an

Hasil !engamatan 'eterangan

'. "kar bawang

(Allium cepa)

+risan membujur

#erbesaran =

a

a. tele



23

.

*.

"kar jagung

(Zea mays)

+risan melintang

#erbesaran =

atang bawang

(Allium cepa)

+risan melintang

#erbesaran =

a b ! d

a b

a. 2mpulur

b. floem

!. 2ndodermis

d. 5yem

a. jaringan

pengangkut

b. epidermis

9



24

=.

9.

<.

atang jagung

(Zea mays)

+risan melintang

#erbesaran '

atang kumis

ku!ing

(Orthosiphon

stamineus)

+risan melintang#erbesaran '

atang

kangkung

a b !

a b !

a. 3olenkim

b. Jaringan

pembuluh

!. #arenkim

a. 3ambium

%askulas

b. pith

!. endodermis

a. jaringan

pengangkut

b. epidermis



25

(Ipomea repans)

+risan melintang

#erbesaran '

a b

-. Daun kumis

ku!ing

Orthosiphon

stamineus)

+risan melintang

#erbesaran =

a.

a. epidermis

.2 Pem$a&asan



26

"natomi akar dapat diamati dengan melakukan pemotongan akar se!ara

melintang. truktur anatomi akar dari urutan terluar ke dalam silinder pusat

(stele).#ada bagian sebelah dalam epidermis, terdapat korteks yang tersusun

atas jaringan parenkima. entuk sel korteks relatif bulat (isodiametris)

dengan ruang interselular yang jelas. "ir dan garam$garam mineral dari

rambut akar akan melewati sel$sel korteks melalui ruang interseluler.

#erisitiwa ini disebut transportasi ekstra%askular. truktur korteks banyak

terdapat sel$sel parenkim oleh karena itu korteks mengandung makanan

!adangan berupa amilum (parenkim !adangan makanan) dan substansi lain.

amun pada tumbuhan monokotil, pada praktikum diamati pada akarFea

mays sering membentuk serabut sklerenkim dari berbagai sel yang berdinding

tebal sebagai penguat. agian sebelah dalam dari korteks terdapat jaringan

endodermis yang terdiri atas satu lapis sel dengan dinding sel tebal yang

mengandung lilin (suberin) dan lignin. #enebalan pada dinding sel

endodermis tersebut menghasilkan tampilan seperti pita, dinamakan pita

3aspari. 2ndodermis berada diantara silinder pusat dan korteks. #ada dinding

sel$sel endodermis terdapat plasmodesmata. 2ndodermis merupakan jaringan

yang dapat mengatur pemasukan air ke dalam jaringan angkut (4ilem) yang

berada di dalam silinder pusat. 2ndodermis juga berfungsi menyimpan

makanan !adangan.

#ada batang jagung terdapat bagian yang mendukung bagian tumbuhan

di atas tanah, selain itu juga sebagian alat transportasi yaitu jalan

pengangkutan air dan 1at makanan dari akar kedaun dan jalan pengangkutan

hasil amilasi dari daun ke bagian lain, baik yang berada di bawah maupun

diatas tanah. truktur batang tumbuhan berpembuluh sangat ber%arisi. #ada batang monokotil tidak mengalami pertumbuhan sekunder karena tidak

memiliki kambium. #ada batang monokotil terdapat& 4ilem, floem, rongga

proto4ilem, seludang serat ikatan pembuluh, dan tersebar dalam empulur.

#enampang melintang batang jagung (Fea mays) dengan perbesaran = 4 '.

Di antara berkas$berkas pengangkut tersebut dikelilingi oleh jaringan

parenkim. Daerah parenkim kortek banyak ditemukan %ariasi sel parenkim

baik sebagai parenkim penimbun, sel batu ataupun parenkim kelenjar. elain



27

terdapat parenkim, dalam pengamatan pada bagian batang juga terdapat

kolenkim angular (kolenkim sudut)& penebalan dinding sel terdapat pada

suddut sel dan memanjang mengikuti sumbu sel. "danyadan juga batang

yang jaringan penangkut makanya tumbuhan dapat berdiri tegak dan

batangnya keras. #ada tumbuhan bawang merah yakni akar diiris se!ara

melintang membujur menampilkan pembuluh angkut yang bmana terdapat

4ylem dan floem. #ada batang bawang merah juga terlihat sama dengan akar

yang diris se!ara membujur terlihat silinder pusat dimana dalam silinder pusat

terdapat pembuluh tapis.

#ada batang kumus ku!ing yaitu tumbuhan dikotil. #ada tumbuhan

dikotil di antara 4ilem dan floem, terdapat kambium %asikuler, sebuah

jaringan meristematik. 3ambium tumbuh ke arah luar membentuk floem

sekunder, sedangkan ke arah dalam membentuk 4ilem sekunder. Jaringan

pembuluh pada batang dikotil tersusun dalam lingkaran. 0loem di bagian luar

lingkaran dan berbatasan langsung dengan korteks. ementara itu, 4ilem

berbatasan dengan empulur dan terletak berhadapan dengan floem. Di antara

kedua jaringan tersebut, terdapat kambium pembuluh yang bersifat

meristematik. #ada kayu yang dewasa, kambium pembuluh telah tumbuh ke

arah luar membentuk floem sekunder dan ke arah dalam membentuk 4ilem

sekunder.#erbedaan antara struktur akar, batang, dan daun antara tanaman

dikotil dan tanaman monokotil

#engamatan mengenai persamaan pada susunan akar dan batang yaitu

epidermis, floem, dan korteks. entuk sel yang dapat diamati adalah

epidermis, 4ylem, floem, kortes, dan stele.

BAB +

PENUTUP



28

+.1 'esim!ulan

#ada praktikum diamati pada akarFea mays sering membentuk serabut

sklerenkim dari berbagai sel yang berdinding tebal sebagai penguat. agian

sebelah dalam dari korteks terdapat jaringan endodermis yang terdiri atas satu

lapis sel dengan dinding sel tebal yang mengandung lilin (suberin) dan

lignin. #ada batang jagung terdapat bagian yang mendukung bagian

tumbuhan di atas tanah, selain itu juga sebagian alat transportasi yaitu jalan

pengangkutan air dan 1at makanan dari akar kedaun dan jalan pengangkutan

hasil amilasi dari daun ke bagian lain, baik yang berada di bawah maupun

diatas tanah.#ada tumbuhan bawang merah yakni akar diiris se!ara melintang

membujur menampilkan pembuluh angkut yang bmana terdapat 4ylem danfloem.#ada batang kumus ku!ing yaitu tumbuhan dikotil. #ada tumbuhan

dikotil di antara 4ilem dan floem, terdapat kambium %asikuler, sebuah

jaringan meristematik. 3ambium tumbuh ke arah luar membentuk floem

sekunder, sedangkan ke arah dalam membentuk 4ilem sekunder. Jaringan

pembuluh pada batang dikotil tersusun dalam lingkaran.

+.2 %aran

1. ntuk :aboratorium

Diharapkan untuk prosedur yang dilakukan pada saat praktikum dan

prosedur yang dilakukan sebelum praktikum dijalankan dengan

transparansi dan memiliki prinsip tertentu sebagai a!uan.

2. ntuk Jurusan

#elaksanaan kegiatan praktikum perlu adanya perhatian yang lebih dari

para penanggungjawab.

3. ntuk #raktikan

Diharapkan dalam proses belajar, praktikan harus sudah mempersiapkan

diri sebelum pelaksanaan praktikum seperti men!ari sumber terper!aya

sebagai a!uan hipotesis agar pelaksanaan praktikum dapat terlaksana

dengan rin!i.

=. ntuk "sisten

Diharapkan agar pembimbingan terhadap praktikan lebih diperhatikan dan

membangun kehidupan sosial untuk kebaikan bersama.

laporan botani farmasi

Documents

Transcript of laporan botani farmasi