HARAPAN SETELAH MAHASISWA MENGIKUTI KULIAH KIMIA KOLOID :

• MAHASISWA MAMPU MENDEFINISIKAN DAN MENJELASKAN ARTI DAN PENTINGNYA KIMIA KOLOID, BAIK UNTUK PERKEMBANGAN ILMU KIMIA MAUPUN APLIKASINYA DI INDUSTRI

• MAHASISWA MAMPU MENCIPTAKAN PENELITIAN YANG DILANDASI KIMIA KOLOID

• MAHASISWA MAMPU MENCIPTAKAN INDUSTRI KECIL BERBASIS ILMU KIMIA, KHUSUSNYA KIMIA KOLOID

Materi yang ditampilkan :

• Definisi, jenis dan cara pembuatan sistem koloid

• Jenis dan bentuk partikel pada suspensi koloid• Surfaktan, misel dan cmc (kkm)• Emulsi dan Buih• Antar Muka • Terapan

Industri Yang Menerapkan Kimia Koloid :

• Industri Sabun• Industri Susu Bubuk• Industri Minyak Nabati sbg minyak goreng atau virgin

coconut oil• Industri Cat, tinta• Industri Plastik, karet, kertas, tekstil• Industri Obat, kosmetik• Pengambilan Minyak Bumi• Industri Semen

PROSES-PROSES YANG MERUPAKAN APLIKASI KOLOID :

• ADHESI• KROMATOGRAFI• DETERGENSI• PENGENDAPAN• PENGASPALAN JALAN• PROSES PENGOLAHAN MAKANAN• GRINDING• PEMBASAHAN• DLL

Penelitian-penelitian dalam bidang kimia koloid

• Metode pemisahan minyak dari santan kelapa :a. Pengasamanb. Pancinganc. Penggaramand. Refrigerasie. Spontanf. Pemanasan

• Pembuatan sabun dan sampoo menggunakan minyak kelapa

• Pembuatan susu bubuk dari protein kelapa

• Pembuatan arang dari tempurung kelapa

• Pengambilan minyak bumi dengan surfaktan

• Penentuan nilai HLB dari sabun

• Dll

Macam-macam sistem koloid :

JENIS FASA PENDISPERSI

JENIS FASA TERDISPERSI

NAMA CONTOH

CAIR PADAT SUSPENSI, SOL AgI, pasta gigi

CAIR CAIR EMULSI Susu, santan kelapa

CAIR GAS BUIH Buih sabun

PADAT PADAT SUSPENSI PADAT Pewarna plastik

PADAT CAIR EMULSI PADAT Opal, mutiara

PADAT GAS BUIH PADAT Polistirena

GAS PADAT AEROSOL PADAT Asap, debu

GAS CAIR AEROSOL CAIR Kabut, Spray cair

GAS GAS LARUTAN MURNI

PERBEDAAN SISTEM KOLOID DAN LARUTAN :

• LARUTAN : homogen, satu fasa, terdiri dari solut dan solven, menggunakan kaidah “like dissolved like”, ukuran solut < 1 nm, solut tidak dapat dipisahkan dengan solven dengan cara sentrifuse.

• KOLOID : heterogen, lebih dari satu fasa, terdiri dari fasa terdispersi dan fasa pendispersi, ukuran partikel 1 nm – 1 m, partikel terdispersi dapat dipisahkan dengan cara sentrifuse

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SIFAT SISTEM KOLOID :

• Ukuran partikel• Bentuk dan kelenturan partikel• Sifat Permukaan• Interaksi Antar Partikel• Interaksi Partikel-Solven

UKURAN PARTIKEL :• Jika ukuran partikel antara 1 nm – 1 m maka

terbentuk sistem koloid yang mempunyai kestabilan tertentu. Partikel dapat dipisahkan kembali dengan cara sentrifuse

• Jika ukuran partikel < 1 nm maka terbentuk larutan sempurna yang sangat stabil dan partikel tidak dapat dipisahkan dengan cara sentrifuse

• Jika ukuran partikel > 1 m maka terbentuk campuran yang tidak stabil

• Jika partikel yang terdispersi ukurannya sama maka sistem koloid disebut Monodispersi. Sedang jika ukurannya tidak sama disebut Polidispersi

• Mr dari partikel yang terdispersi dapat dibedakan menjadi : Mr (rata-rata bilangan) dan Mr (rata-rata massa)

• Mr (rata-rata bilangan) = niMr,i/ ni

Mr (rata-rata massa) = niMr,i2/ niMr,I

• Jika Mr (rata-rata massa) > Mr (rata-rata bilangan) berarti sistem polidispersi.

• Semakin besar perbandingan Mr (rata-rata massa) dan Mr (rata-rata bilangan), sistem semakin polidispersi

BENTUK PARTIKEL

• PROLAT• OBLAT• SILINDER• LEMPENG• BENANG KUSUT

SIFAT PERMUKAAN :

• HIDROFILIK = LIOFOBIK• LIOFILIK = HIDROFOBIK• SURFAKTAN : mempunyai permukaan

hidrofilik dan liofilik

PEMBUATAN DAN PEMURNIAN SISTEM KOLOID

1. Pembentukan partikel koloid dari bahan yang ukurannya lebih besar METODE DISPERSI

2. Pembentukan partikel koloid dari bahan yang ukurannya lebih kecil METODE KONDENSASI

SISTEM DISPERSI

SISTEM DISPERSI :A.DISPERSI KASAR : PARTIKEL YG DIDISPERSIKAN

BERUKURAN LEBIH BESAR DARI 100 nMB.DISPERSI KOLOID : PARTIKEL YG DIDISPERSIKAN

BERUKURAN ANTARA 1 nM– 100 nMC. DISPERSI MOLEKULAR (LARUTAN SEJATI) :

PARTIKEL YG DIDISPERSIKAN BERUKURAN LEBIH KECIL DARI 1 nM

SISTEM KOLID TERDIRI DARI 2 FASE

• FASE TERDISPERSI : zat yg didispersikan• FASE PENDISPERSI : medium yg digunakan

untuk mendispersikan Sistem koloid digolongkan pada jenis fase

terdispersi dan medium pendispersinya :*) Jika fase terdispersi padat SOL*) Jika fase terdispersi cair EMULSI*) Jika fase terdispersi gas BUIH

Contoh sistem yang merupakan sistem emulsi adalah :

CAT

SEMEN

KAIN

PLASTIK

TINTA

KARET

KOSMETIK

SUSU

PROSES-PROSES YANG MERUPAKAN APLIKASI KOLOID :

ELECTROPHORETIC DEPOSITION

POLIMERISASI EMULSI

LUBRIKASI

PENGEBORAN MINYAK

PEMBUATAN GULA

PENJERNIHAN AIR

PEMBASAHAN

WATER REPELLENCY