KERANGKA ACUAN KERJA (KAK)ppid.rsjd-sujarwadi.jatengprov.go.id/asset/files/informasi/KAK_Mami… ·...

KERANGKA ACUAN KERJA (KAK)

KEGIATAN : FARMASI DAN PERBEKALAN KESEHATAN

PROGRAM : PENYEDIAAN LOGISTIK KANTOR

PEKERJAAN : PENGADAAN MAKANAN DAN MINUMAN PASIEN RAWAT INAP

RSJD DR. RM. SOEDJARWADI PROVINSI JAWA TENGAH TAHUN

ANGGARAN 2019

LOKASI : RSJD DR. RM SOEDJARWADI PROVINSI JAWA TENGAH

TAHUN ANGGARAN : 2019

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

2. Maksud dan

Tujuan

3. Lokasi Kegiatan

4. Sumber

Pendanaan

5. Nama dan Organisasi Pengguna Anggaran/ Pejabat Pembuat Komitmen

Dalam rangka peningkatan pelayanan RSJD Dr. RM. Soedjarwadi Provinsi Jawa Tengah selalu berupaya meningkatkan sarana dan prasarana pelayanan kepada masyarakat melalui peningkatan mutu pelayanan kesehatan. Saat ini jumlah tempat tidur di RSJD Dr. RM. Soedjarwadi Provinsi Jawa Tengahsebanyak 199 TT dengan jumlah kunjungan Pasien Rawat Inap bulan Januari 2018 sampai dengan bulan Oktober sebanyak 2.938 orang. Untuk memenuhi permintaan masyarakat terkait pelayanan kesehatan, maka RSJD Dr. RM. Soedjarwadi Provinsi Jawa Tengah memperluas gedung Hemodialisa. Dengan bertambahnyagedung Hemodialisa, maka jumlah kunjungan pasien rawat inap bertambah serta berdampak pada kebutuhan rutin pasien rawat inap, salah satunya kebutuhan makan dan minum pasien. Pengadaan Makanan dan Minuman Pasien Tahun 2019 ini merupakan salah satu upaya sarana peningkatan pelayanan kepada masyarakat, melalui peningkatan mutu pelayanan kesehatan.

Secara umum proses pekerjaan pengadaan Makanan dan Minuman Pasien 2019 ini akan ditugaskan kepada pihak ketiga yaitu penyedia barang/jasa, melalui tender sederhana.

Kerangka Acuan Kerja (KAK) ini merupakan petunjuk bagi Pengguna Anggaran/ Pejabat Pembuat Komitmen, Pokja IV Biro Administrasi Pengadaan Barang/Jasa didalam proses pemilihan penyedia barang/jasa. Dengan KAK ini diharapkan Pengguna Anggaran/ Pejabat Pembuat Komitmen dan Pokja di Biro Administrasi Pengadaan Barang/Jasadapat mel a ksa nak a n t a nggu ng j a wab ny a de nga n b ai k. Lokasi Kegiatan adalah di RSJD Dr. RM Soedjarwadi Provinsi Jawa Tengah, Jalan Ki Pandanaran Km.02 Klaten. Kegiatan ini dibiayai dari sumber pendanaan : Dana APBD Tahun Anggaran 2019. 1. Nama Pengguna Anggaran/ Pejabat Pembuat Komitmen :

Pengguna Anggaran/ Pejabat Pembuat Komitmen Kegiatan Pelayanan dan Pendukung Pelayanan.

2. Satuan kerja : RSJD Dr. RM Soedjarwadi Provinsi Jawa Tengah.

Data Penunjang

6. Referensi 1. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 54 Tahun 2010 tentang Pengadaan Barang / Jasa Pemerintah.

2. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 70 Tahun 2012 tentang Pengadaan Barang / Jasa Pemerintah, tentang perubahan Kedua atas Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 54 Tahun 2010 tentang Pengadaan Barang / Jasa Pemerintah.

3. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 172 Tahun 2014 dan Nomor 4 Tahun 2015 tentang Pengadaan Barang / Jasa secara elektronik, perubahan atas Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 54 Tahun 2010 dan Nomor 70 Tahun 2012 Pengadaan Barang / Jasa Pemerintah

RUANG LINGKUP

7. Lingkup Kegiatan

Lingkup kegiatan ini adalah Kegiatan Pelayanan dan Pendukung Pelayanan. Pekerjaan yang dimaksud dalam kegiatan ini adalah Pengadaan Makanan dan Minuman Pasien RSJD Dr. RM Soedjarwadi Provinsi Jawa Tengah Tahun Anggaran 2019, yang meliputi :

8. Jangka Waktu Pelaksanaan Pekerjaan

Jangka waktu pelaksanaan pekerjaan adalah 306 (tiga ratus enam) hari kalender sejak Surat Pesanan di tanda tangani.

9. Spesifikasi Teknis Barang

Spesifikasi teknis pekerjaan ini adalah sebagai berikut:

NO JENIS BARANG

PERKIRAAN VOLUME SATUAN

1 Abon Tuna 80 Bungkus

2 Air dalam kemasan 340 Botol

3 Air Minum isi Ulang 3250 Galon

4 Bakso Daging Sapi 14400 Biji

5 Bihun 92 Kg

6 Biskuit Coklat 6550 Buah

7 Biskuit Gandum 6550 Buah

8 Biskuit isi Selay 6550 Buah

9 Biskuit Kentang 1720 Buah

10 Bolu kemasan 7420 Buah

11 Filet Ayam 370 Kg

12 Filet Tuna 370 Kg

13 Garam Beryodium 1800 Bungkus

14 Garam Diet 80 Kg

15 Gula Jawa Diet 160 Botol

16 Gula Pasir Curah 2600 Kg

17 Gula Pasir Kemasan 210 Kg

18 Gula Diet Khusus DM 150 Dos

19 Jamur Putih/Salju 52 Kg

20 Karak Beras 7220 Buah

21 Kecap Diet 155 Botol

22 Kecap Manis 275 Botol

23 Kerupuk Bandung 10700 Buah

24 Kerupuk Udang 152 Bungkus

25 Makaroni Sayur 80 Kg

26 Mentega 125 Bungkus

27 Minyak Goreng Curah 85 Kaleng

28 Minyak Goreng Kemasan 600 Liter

29 MSG / Vetsin 72 Kg

30 Nutrisi Khusus Hepar 115 Dos

31 Nutrisi Diet Khusus DM 210 Dos

32 Nutrisi Diet Khusus Tinggi Serat 80 Dos

33 Nutrisi Khusus Ginjal 200 Dos

34 Nutrisi Khusus Syaraf 980 Dos

35 Nutrisi Meningkatkan Ketahanan Tubuh

60 Dos

36 Nutrisi Tinggi Energi Tinggi Protein

340 Kaleng

37 Nutrisi Tinggi Protein 960 Dos

38 Otak-otak Bandeng 585 Bungkus

39 Welcome Drink-A / (Bingkisan sedang)

345 Bungkus

40 Welcome Drink-B / (Bingkisan Kecil)

1840 Bungkus

41 Perkedel Tahu 18200 Biji

42 Rolade Tahu 3800 Bungkus

43 Sagu Mutiara 8 Kg

44 Santan Cair 2100 Kotak

45 Saus Tomat 68 Bungkus

46 Sirup 345 Botol

47 Soun Mie 50 Kg

48 Tahu Kedelai Murni 41500 Biji

49 Teh Sedu 100 Kg

50 Tempe Kedelai Murni 2400 Kg

51 Tepung Beras 85 Kg

52 Tepung Bumbu Ayam Goreng 545 Bungkus

53 Tepung Gandum 252 Kg

54 Tepung Panir Coklat 8 Kg

55 Terasi Udang 8 Kg

56 Wafer 245 Dos

Snack

57 American Risol Snack 6670 Buah

58 Cantik Jagung Snack 2085 Buah

59 Cantik Mutiara Snack 500 Buah

60 Keju Pan Snack 6420 Buah

61 Kue Talam Snack 2085 Buah

62 Lapis Snack 1170 Buah

63 Martabak Snack 6250 Buah

64 Mega Mendung Snack 1670 Buah

65 Nogosari Snack 1250 Buah

66 Pastel Telur Snack 835 Buah

67 Puding Ceplok Snack 1420 Buah

68 Puding Coffee Snack 835 Buah

69 Risoles Snack 670 Buah

70 Orange Cake 500 Buah

71 Roti Chroisant Coklat 4800 Buah

72 Roti Coklat Danis 6330 Buah

73 Roti Coklat Muffin 1250 Buah

74 Bollen Coklat 3900 Buah

75 Roti Matahari Taro 3080 Buah

76 Roti Milky Bun 7080 Buah

77 Roti Pandan Bun 1250 Buah

78 Roti Peanut Butter Croisant 3750 Buah

79 Roti Philipe Slice 4000 Buah

80 Bollen Tape 670 Buah

81 Roti Red Bean Bun 670 Buah

82 Curry Puff 3340 Buah

83 Sosis Solo Snack 5000 Buah

84 Tahu Bakso Snack 585 Buah

85 Timlo Coklat Snack 4170 Buah

86 Timlo Putih Snack 2340 Buah

B. BAHAN MAKANAN TIDAK KENA PAJAK

1 Ayam Kupas 2580 Kg

2 Bandeng Presto 790 Kg

3 Beras 64 Super 12000 Kg

4 Beras Menthik Wangi 2400 Kg

5 Daging Sapi 810 Kg

6 Gereh Layur 150 Kg

7 Pepes Tuna 1300 Bungkus

8 Ikan Patin 780 Kg

9 Ikan Tongkol 350 Kg

10 Kacang Hijau 375 Kg

11 Kacang Tanah 25 Kg

12 Kolang Kaling 20 Kg

13 Lele 580 Kg

14 Telur Ayam 23800 Butir

15 Telur Puyuh 18200 Butir

16 Tetelan 85 Kg

Golongan Buah-buahan

17 Alpukat 310 Buah

18 Anggur 45 Kg

19 Apel Fuji 670 Buah

20 Apel Merah 670 Buah

21 Buah Naga 160 Kg

22 Jeruk Lokal 7800 Buah

23 Jeruk Sunkist 920 Buah

24 Pear 1250 Buah

25 Pisang Ambon 25150 Buah

26 Pisang Kepok 450 Buah

27 Pisang Raja 7220 Buah

28 Pisang Susu 10850 Buah

29 Semangka 3340 Kg

Golongan Sayuran

30 Bayam 810 Kg

31 Brokoli 170 Kg

32 Buncis 1150 Kg

33 Daun So 300 Kg

34 Gambas 170 Kg

35 Jagung Manis 525 Kg

36 Jipan 2000 Kg

37 Kacang Panjang 1400 Kg

38 Kangkung 530 Kg

39 Kemangi 275 Kg

40 Kembang Kol 690 Kg

41 Kentang 250 Kg

42 Ketimun 670 Kg

43 Kol 1000 Kg

44 Loncang/ Sledri 545 Kg

45 Posol 170 Kg

46 Sawi Hijau 250 Kg

47 Sawi Sendok 420 Kg

48 Tauge pendek 585 Kg

49 Tauge Panjang 220 Kg

50 Terong 340 Kg

51 Tomat Merah 470 Kg

52 Tomat Hijau 75 Kg

53 Wortel 2310 Kg

Bumbu-bumbu

54 Asam Jawa 65 Kg

55 Bawang Bombay 170 Kg

56 Bawang Merah Goreng 510 Kg

57 Bawang Merah 540 Kg

58 Bawang Putih 520 Kg

61 Bumbu Gulai 100 Bungkus

59 Bumbu Rendang 100 Bungkus

60 Bumbu Soto Ayam 100 Bungkus

62 Cengkeh 4 Kg

63 Daun Jeruk 25 Kg

64 Daun Pandan 17 Kg

65 Daun Salam 75 Kg

66 Gula Jawa 390 Kg

67 Jahe 42 Kg

68 Jeruk Nipis 17 Kg

69 Kapulaga 4 Kg

70 Kayu Manis 75 Kg

71 Kemiri 75 Kg

72 Kencur 4 Kg

73 Ketumbar Bubuk 75 Kg

74 Kluwak 70 Kg

75 Kunci 4 Kg

76 Kunir 70 Kg

77 Lada Bubuk 70 Kg

78 Laos 135 Kg

79 Lombok Hijau 35 Kg

80 Lombok Merah 180 Kg

81 Lombok Rawit 4 Kg

82 Pala 4 Kg

83 Sambel Gado-gado 155 Kg

84 Sambel Pecel 155 Kg

85 Sereh 75 Kg

RUANG LINGKUP KEGIATAN

A. BAHAN MAKANAN KENA PAJAK

NO SPESIFIKASI TEKNIS

1

Abon Tuna

Spesifikasi

Branded setara Tuna Flos Abon Tuna, terbuat dari ikan tuna asli, tanpa MSG, perbungkus @ ± 90 gram, ED lebih dari 6 bulan

2

Air dalam kemasan

Spesifikasi

Setara Aqua/Ades/Nestle Kemasan botol plastik, segel utuh, tidak penyok, ED lebih dari 1 tahun, vol @ 600 mL

3

Air Minum isi Ulang

Spesifikasi

Ai putih-murni (dalam galon mika/ plastik, bening, isi ulang), per kemasan @ 19 L, baru, Setara Aqua/Vit/Nestle/Cristalin

4

Bakso Daging Sapi

Spesifikasi

Baru,bentuk bulat, warna khas, bau khas, berat per butir @ ± 10 gr,dari daging sapi, tanpa MSG, bebas borak, bebas formalin, dikemas dengan plastik bening, 1 bungkus isi 50 butir

5

Bihun

Spesifikasi

Branded Setara Superior/rose brand, kemasan plastik isi @ ± 290 gr , utuh, ED lebih dari 1 tahun

6

Biskuit Coklat

Spesifikasi

Branded setara Good Time/ Oreo, kemasan plastik utuh @ ± 16 gr, ED lebih dari 1 tahun

7

Biskuit Gandum

Spesifikasi

Branded Setara Sari Gandum, kemasan plastik utuh @ ± 39 gr, ED lebih dari 1 tahun

8

Biskuit isi Selay

Spesifikasi

Branded setara Slay Oley, selay rasa nanas/strowberry, Bluberry, Kemasan plastik utuh netto @ ± 24 gr, ED lebih dari 1 tahun

9

Biskuit Kentang

Spesifikasi

Branded setara Go Potato/Crispy Biskuit kentang, crispy, kemasan plastik utuh netto @ ±20 gr,ED lebih dari 1 tahun

10

Bolu kemasan

Spesifikasi

Branded setara Biskuat/Craff netto @±16 gr, rasa coklat, kemasan plastik ED lebih dari 6 bulan

11

Filet Ayam

Spesifikasi

Dada, tanpa tulang, tanpa kulit, bersih, segar, kemasan plastik vakum, @±1 kg, ED lebih dari 3 bulan

12

Filet Tuna

Spesifikasi

Segar, kenyal, bersih, tidak berlemak, tidak ada duri, kemasan plastik Vacum @ ±1 kg, ED lebih dari 4 bulan

13

Garam Beryodium

Spesifikasi

Putih, Halus, Bukan batangan, kemasan plastik utuh @ ±250 gram, mengandung Iodium [KIO3] minimal 30ppm tertera pada kemasan, halal, setara Refina/Kapal/Dolphin, ED lebih dari 1 tahun

14

Garam Diet

Spesifikasi

Branded setara Lososa/Refina/Karina Bubuk halus, tidak menggumpal, putih, rendah natrium, kemasan plastik/kardus @ ± 200 gr, kemasan utuh, terdaftar BPOM, halal MUI, ED lebih dari 1 tahun

15

Gula Jawa Diet

Spesifikasi

Branded setara Tropicana Slim/ Kemasan botol plastik, utuh isi @ ±350 mL, segel utuh tidak terbuka, terdaftar BPOM, Halal MUI, ED lebih dari 1 tahun

16

Gula Pasir Curah

Spesifikasi

Warna Putih, kering, bersih, tidak menggumpal, butiran kasar, Kemasan plastik lapis zak @ ±50Kg, ED lebih dari 1 tahun

17

Gula Diet Khusus DM

Spesifikasi

Gula nol kalori, Setara Diabetasol Sweetener, Kemasan Sachet dlm

kardus, isi @ 100 sch, segel utuh, ED lebih dari 1 tahun

18 Jamur Putih/Salju

Spesifikasi

Branded setara Fu Yong Fong, putih, kering, kemasan plastik, utuh, @ ± 500 gr, ED lebih dari 1 tahun

19

Karak Beras

Spesifikasi

Baru, warna kuning keemasan, tidak mengandung borak, matang-renyah, tidak tengik, utuh-tidak pecah, netto @±10 gram

20

Kecap Diet

Spesifikasi

Branded setara Tropicana Slim kemasan Botol isi @±200 mL, segel utuh tidak terbuka, daftar BPOM, halal MUI, ED lebih dari 1 tahun

21

Kecap Manis

Spesifikasi

Branded setara Bango /ABC / Gandaria kemasan botol isi @ ±630 mL,ED lebih dari 1 th, rasa manis sedang, tidak berlendir, tidak berbusa

22

Kerupuk Bandung

Spesifikasi

Baru, warna putih, tidak tengik, renyah, utuh, ukuran diameter ±9 cm, netto @ ± 10 gr

23

Kerupuk Udang

Spesifikasi

Branded setara Kelapa Gading/finna/gajah Kemasan plastik utuh isi @ ± 250 gr, tidak terbuka, kering, bersih, ED lebih dari 1 tahun

24

Makaroni Sayur

Spesifikasi

Branded setara Sedani/Honic, kemasan plastik isi @±1 kg, bentuk pipa/spiral, utuh, warna kuning jernih, tidak ada kotoran, tidak bau apek, ED lebih dari 1 tahun

25

Mentega

Spesifikasi

Branded setara Blue Band/Forvita, kemasan baik/utuh @ ± 500 gr, ED lebih dari 1 tahun.

26

Minyak Goreng Curah

Spesifikasi

Setara Delfico, Kemasan jerigen isi @ ±17 kg, segel utuh, tidak apek/tengik, halal, ED lebih dari 1 tahun

27

Minyak Goreng Kemasan

Spesifikasi

Branded setara Bimoli/Filma, kemasan 2 liter, ED lebih dari 1 th, jernih, tidak apeg/tengik, kemasan utuh

28

MSG / Vetsin

Spesifikasi

Branded setara Indomoto/Ajinomoto/ Koki Kemasan plastik utuh isi @ ±50 gr, tidak terbuka, ED lebih dari 1 tahun

39

Nutrisi Khusus Hepar

Spesifikasi

Susu khusus hepatitis, Branded setara Hepatosol, rasa vanilla/ coklat, Kemasan kardus utuh isi @ ±240 gr, tidak terbuka, ED lebih

dari 1 tahun, untuk nutrisi hepatitis

30

Nutrisi Diet Khusus DM

Spesifikasi

Susu tinggi serat, Setara Diabetasol Vitadigest Controlle, rasa vanilla/ coklat, Kemasan kardus isi @ ±600 gr, segel utuh, ED lebih dari 1 tahun

31

Nutrisi Diet Khusus Tinggi Serat

Spesifikasi

Nutrisi seimbang, Branded Setara Entramix, Kemasan kardus @ ±185 gr, segel utuh, ED lebih dari 1 tahun

32

Nutrisi Khusus Ginjal

Spesifikasi

Branded, setara Nephrisol isi @±201 gr Kemasan kardus, segel utuh, ED lebih dari 1 tahun

33

Nutrisi Khusus Syaraf

Spesifikasi

Branded setara Peptibren @ ±210 gr Kemasan kerdus, segel utuh, ED lebih dari 1 tahun, untuk gangguan neuro

34

Nutrisi Meningkatkan Ketahanan Tubuh

Spesifikasi

Branded setara Peptimune, untuk meningkatkan kekebalan tubuh, @±185 Kemasan Aluminium Foil dalam kardus, segel utuh, ED lebih dari 1 tahun

35

Nutrisi Tinggi Energi Tinggi Protein

Spesifikasi

Branded setara Ensure/Nutren/Apppeton, weight gain @ ±400 gr, kemasan kaleng, baik, segel utuh, ED lebih dari 1 tahun

36

Nutrisi Tinggi Protein

Spesifikasi

Branded setara Peptisol @ ±185 gr, Kemasan kardus, segel utuh, ED lebih dari 1 tahun

37

Otak-otak Bandeng

Spesifikasi

Bandeng isi daging ikan, kemasan plastik utuh isi @ ±200 gr, tidak terbuka, ED lebih dari 6 bulan, dikirim dalam bentuk beku

38

Welcome Drink-A / (Bingkisan sedang)

Spesifikasi

Kemasan bingkisan piring ceper plastik, wrapp, isi : susu ultra @ ±250 gr (1bh), sari kacang hijau @ ±250 gr (1 bh), air kemasan @600 mL (1 bh), wafer nissin @±120 gr (1 bh)

49

Welcome Drink-B / (Bingkisan Kecil)

Spesifikasi

Kemasan bingkisan piring ceper plastik, wrapp, isi : susu ultra @ ±250 gr (1bh), air kemasan @600 mL (1 bh), wafer nissin @±120 gr (1 bh)

40

Perkedel Tahu

Spesifikasi

Bahan: tahu (wortel, loncang), @±100 gr, baru, utuh, tidak basi/

tengik/ berlendir

41

Rolade Tahu

Spesifikasi

Bahan: tahu & daun singkong, @±350 gr, baru, tidak basi/ berlendir

42

Sagu Mutiara

Spesifikasi

Branded setara Kucing/Kura-kura Kemasan plastik utuh netto @±100 gr, ED lebih dari 1 tahun

43

Santan Cair

Spesifikasi

Branded setara Kara/Rose brand, Baru, tidak tengik,a, kemasan kotak alumunium foil lapis kardus netto @±200 ml, ED lebih dari 1 tahun

44

Saus Tomat

Spesifikasi

Branded setara Indofood/ ABC/Delmonte, baru, kemasan sachet @ ±9 gr (dlm Bungkus isi 48 sachet), bahan tomat segar asli, ED lebih dari 1 tahun

45

Sirup

Spesifikasi

Branded setara Marjan/ABC Spesial Grade, rasa melon, cocopandan, lecy, kemasan utuh, netto @±460 ml, ED lebih dari 1 tahun

46

Soun Mie

Spesifikasi

Kering, bersih, tidak berbau apeg/ tengik, putih, ED lebih dari 1 tahun

47

Tahu Kedelai Murni

Spesifikasi

Kemasan plastik netto @±50 gr/potong, warna Putih bersih, utuh, tidak berlendir,, murni, tanpa air , tidak mengandung formalin

48

Teh Sedu

Spesifikasi

Branded Gardu/Gopek/Tong jie Kemasan kertas isi ± 40 gr ,utuh, kering, tidak tengik, ED lebiih dari 1 tahun

49

Tempe Kedelai Murni

Spesifikasi

Kedelai murni, kapang merata, tidak busuk, tidak besem, kemasan plastik netto 300 gr

50

Tepung Beras

Spesifikasi

Branded setara Rose Brand/Bogasari, kemasan plastik netto 500 gr, kering, bersih, ED lebih dari 1 tahun

51

Tepung Bumbu Ayam Goreng

Spesifikasi

Branded setara Sasa/Sajiku, renyah spesial, @ ± 900 gram, ED lebih dari 1 tahun

52 Tepung Gandum

Spesifikasi

Branded setara Segitabiru/Bogasari Kemasan plastik netto 1 kg, kering, bersih, ED lebih daari 1 tahun

53

Tepung Panir Coklat

Spesifikasi

Kemasan plastik utuh, per bungkus @ ± 1 kg, kering, ED lebih dari 1 tahun

54

Terasi Udang

Spesifikasi

Braded setara ABC/ indofood, Kemasan plastik utuh, netto @ ± 4,2 gram, kering/ tidak jemek, ED lebih dari 1 tahun

55

Wafer

Spesifikasi

Branded, setara Tango/Nissin Wafer, kemasan kardus utuh (isi : 20 x netto @ 20 gr), ED lebih dari 1 tahun

56

American Risol Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, netto minimal 55 gr, dikemas dengan plastik

57

Cantik Jagung Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/ Mama Bakery (komposisi tepung maezena, susu, jagung, santan), Utuh, tidak berlendir, tidak basi, manis, baru, minimal @ 65 gr

58

Cantik Mutiara Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/ Mama Bakery (komposisi tepung maezena, susu, mutiara, santa), Utuh, tidak berlendir, tidak basi, tidak berjamur, minimal @ 70 gr, dikemas dengan plastik

59

Keju Pan Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, minimal @ 45 gr/buah, dikemas dengan plastik

60

Kue Talam Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, minimal @ 50 gr/buah, dikemas dengan plastik mika

61

Lapis Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, minimal @ 60 gr/ buah, dikemas dengan plastik

62

Martabak Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 65 gr/buah, dikemas dengan plastik

63

Mega Mendung Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal @95 gr/buah, dikemas dengan daun pisang

64

Nogosari Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 60 gr/ buah, dikemas dengan daun pisang

65

Pastel Telur Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 60 gr/ buah, dikemas dengan plastik

66

Puding Ceplok Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 55 gr/buah, dikemas plastik

67

Puding Coffee Snack

Spesifikasi


68

Risoles Snack

Spesifikasi


69

Orange Cake

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir,tidak berjamur, rasa enak, netto minimal 60 gr/buah, dikemas plastik

70

Roti Chroisant Coklat

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 40 gr/ buah, dikemas plastik

71

Roti Coklat Danis

Spesifikasi


72 Roti Coklat Muffin

Spesifikasi


73

Bollen Coklat

Spesifikasi


74

Roti Matahari Taro

Spesifikasi


75

Roti Milky Bun

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 55 gr/buah, dikemas daun pisang

76

Roti Pandan Bun

Spesifikasi


77

Roti Peanut Butter Croisant

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 60 gr/ buah, dikemas dengan plastik

78

Roti Philipe Slice

Spesifikasi


79

Bollen Tape

Spesifikasi


80

Roti Red Bean Bun

Spesifikasi


81

Curry Puff

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery/Holland, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 55 gr/buah, dikemas plastik mika

82 Sosis Solo Snack

Spesifikasi


83

Tahu Bakso Snack

Spesifikasi


84

Timlo Coklat Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery/Holland, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 60 gr/buah, dikemas plastik

85

Timlo Putih Snack

Spesifikasi

Setara Roti Kecil/Mama Bakery/Holland, baru, tidak tengik, tidak apek, tidak basi, tidak berlendir, rasa enak, tidak berjamur, netto minimal 60 gr/buah, dikemas plastik

B. BAHAN MAKANAN TIDAK KENA PAJAK

NO SPESIFIKASI TEKNIS

1

Ayam Kupas

Spesifikasi

Dada, paha atas, paha bawah, 1 kg dipotong menjadi 10 potong, per potong netto 100 gr, segar, bersih, sudah dicuci, ada jaminan bebas formalin, dikirim dalam bentuk beku, dikirim dalam kemasan plastik bening 1 kg.

2

Bandeng Presto

Spesifikasi

Baru,segar, enak, daging tebal, duri lunak, tidak terlalu asin, tidak berjamur, ukuran sedang, berat ±150 gr/ekor

3

Beras 64 Super

Spesifikasi

Warna utih, tidak pecah, bersih tanpa las & kutu, dikirim dalam kemasan sak @ ± 25 kg

4

Beras Menthik Wangi

Spesifikasi

Warna Putih, tidak pecah, bersih tanpa las & kutu, wangi, tidak berjamur, dikirim dalam kemasan sak @25 kg

5

Daging Sapi

Spesifikasi

Daging sapi muda, bagian has dalam, Segar, bersih, tidak berurat, tidak berlemak, ada jaminan bebas formalin dan boraks, 1 kg jadi 20 pot, dikirim dengan ice-box dalam kemasan plastik bening @ minimal 50 gram

6 Gereh Layur

Spesifikasi

Kering, utuh, aroma khas ikan (tidak bacin), kemasan plastik @ ±500 gram

7

Pepes Tuna

Spesifikasi

Kemasan dibungkus daun pisang (vakum plastik), isi perkemasan 3 bungkus, berat per bungkus daun @± 60 gram, bahan ikan tuna asli, tidak berlendir, ED lebih 3 bulan

8

Ikan Patin

Spesifikasi

Segar, kenyal, aroma khas ikan sehat-segar, tanpa kepala, sdh dipotong, 1 kg isi 10 potong (@ ±100 gram)

9

Ikan Tongkol

Spesifikasi

Segar, kenyal, aroma khas ikan sehat-segar, tanpa kepala, sdh dipotong, 1 kg isi 10 potong (@ ±100 gram)

10

Kacang Hijau

Spesifikasi

Kupas kulit, butiran utuh, tua, kering, tidak kisut, tidak ada kutu

11

Kacang Tanah

Spesifikasi

Kupas kulit, butiran utuh, tua, kering, tidak kisut, tidak ada kutu

12

Kolang Kaling

Spesifikasi

Putih bersih, kenyal, lunak, segar, tidak busuk

13

Lele

Spesifikasi

Segar, kenyal, aroma khas ikan sehat-segar, perkilo 7 - 8 ekor

14

Telur Ayam

Spesifikasi

Bersih, utuh, tidak retak/pecah, tidak busuk, per kilo isi ± 16 butir

15

Telur Puyuh

Spesifikasi

Matang, bersih, utuh, tidak busuk, sudah dikupas, kemas plastik, isi 10 butir/bungkus

16

Tetelan

Spesifikasi

Dari daging sapi, bersih, segar, tidak banyak lemak

Golongan Buah-buahan :

17

Alpukat

Spesifikasi

Warna Hijau tua/ kecoklatan, tua, segar-tidak lanas/layu, per kilo isi ± 4 biji

18

Anggur

Spesifikasi

Warna ungu tua, tua, segar-tidak lanas/layu

19 Apel Fuji

Spesifikasi

Matang tua, merah semburat, utuh-tidak penyok, tidak busuk/lanas, per kilo isi ± 4-5 biji

20

Apel Merah

Spesifikasi

Matang tua, warna merah tua, utuh-tidak penyok, tidak busuk/lanas, per kilo isi @ ±4-5 biji

21

Buah Naga

Spesifikasi

Merah, bersih, segar, tidak busuk/lanas, per kilo isi ± 2 biji, manis

22

Jeruk Lokal

Spesifikasi

Matang tua, hijau/kuning segar, tidak busuk/lanas/penyok, manis, per kilo isi ± 8 biji

23

Jeruk Sunkist

Spesifikasi

Matang tua, kuning segar, tidak busuk lanas/penyok, per kilo isi ± 6 biji

24

Pear

Spesifikasi

Tua, bersih, kuning segar, tidak busuk/lanas, manis, per kilo isi ± 6 biji

25

Pisang Ambon

Spesifikasi

Matang tua, utuh, kuning-segar, harum, tidak busuk/lanas/penyok, manis, @140 -150 gr

26

Pisang Kepok

Spesifikasi

Matang tua, utuh, kuning-segar, tidak busuk/lanas/penyok, manis, @130-140 gr

27

Pisang Raja

Spesifikasi


28

Pisang Susu

Spesifikasi


29

Semangka

Spesifikasi

Matang tua, bulat-utuh, rasanya manis, daging merah segar, tidak busuk/penyok

Golongan Sayuran :

30

Bayam

Spesifikasi

Hijau segar, tidak layu, tidak ada rumput/ kotoran lain, tanpa akar, panjang @ ± 8 -10 cm

31 Brokoli

Spesifikasi

Hijau, segar, tidak berulat, tidak busuk, tidak layu, kelopak besar, tanpa bonggol

32

Buncis

Spesifikasi

Hijau segar, muda, utuh, tidak layu, tidak berulat, tidak busuk

33

Daun So

Spesifikasi

Hijau segar, muda, utuh, tidak layu, tidak berulat, tidak busuk

34

Gambas

Spesifikasi

Hijau segar, muda, tidak lanas/layu, tidak pahit, gagang maks 20 cm

35

Jagung Manis

Spesifikasi

[Jagung] Muda, berisi, putih-kekuningan, bersih, tidak berulat, tidak busuk, tanpa klobot

36

Jipan

Spesifikasi

Hijau segar, muda, tidak layu, tidak berulat, tidak busuk

37

Kacang Panjang

Spesifikasi

Hijau segar, tidak layu, tidak berulat, tidak busuk, muda

38

Kangkung

Spesifikasi

Hijau segar, utuh, tanpa akar, tidak layu, tidak busuk, muda, kangkung darat

39

Kemangi

Spesifikasi

Hijau segar, utuh, tanpa akar, tidak layu, tidak busuk

40

Kembang Kol

Spesifikasi

Putih, segar, tidak layu, tidak berulat, tidak busuk, kelopak besar

41

Kentang

Spesifikasi

Bersih, tanpa tanah, tidak busuk/boleng, 1 kg isi ±12-14 biji

42

Ketimun

Spesifikasi

Hijau segar, muda, perkilo 5-6 buah, tidak busuk/lanas/penyok

43

Kol

Spesifikasi

Hijau putih segar, muda, padat, tidak layu/lanas/penyok, tidak busuk, tak berulat

44

Loncang/ Sledri

Spesifikasi

Hijau putih segar, muda, padat, tidak layu/lanas/penyok, tidak busuk, tak berulat

45

Posol

Spesifikasi

[Jagung] sangat Muda, putih-kekuningan, cerah, bersih, tidak berulat, tidak busuk, tanpa klobot

46

Sawi Hijau

Spesifikasi

Hijau-segar, muda, padat, tidak layu/lanas, tidak busuk, tak berulat

47

Sawi Sendok

Spesifikasi

Bersih, Hijau segar, muda, padat/ kompak, tidak layu/lanas, tidak busuk, tak berulat

48

Tauge pendek

Spesifikasi

Bahan kacang hijau, putih segar, tidak layu, panjang maks 1 cm

49

Tauge Panjang

Spesifikasi

Bahan kacang hijau, putih segar, tidak layu, panjang ± 2 - 3 cm

50

Terong

Spesifikasi

Ungu/hijau, segar, muda, utuh, tidak busuk/lanas, 1 kg isi ± 3-4 buah

51

Tomat Merah

Spesifikasi

Merah segar, utuh, tidak busuk/penyok, ± 12 buah/kg

52

Tomat Hijau

Spesifikasi

Hijau segar, utuh, tidak busuk/penyok, ± 12 buah/kg

53

Wortel

Spesifikasi

Muda, Orange-kekuningan, segar, utuh, tidak layu, tidak busuk, tidak berkayu/ tanpa bonggol, masing-masing panjang maks 10 cm

Golongan Bumbu – bumbu :

54

Asam Jawa

Spesifikasi

Bersih, tua, terkupas, tidak berjamur, kemasan plastik @ ±500 / 250/ 200 gr

55

Bawang Bombay

Spesifikasi

Bersih, kering, utuh, dengan kulit, ukuran seragam, ± 10 buah / kg

56

Bawang Merah Goreng

Spesifikasi

Matang goreng, kuning kecoklatan/ ranum, bersih, harum-sedap,tidak gosong, ED lebih dari 4 bulan

57

Bawang Merah

Spesifikasi

Bersih, kering, utuh, dg kulit, ukuran besar-besar

58

Bawang Putih

Spesifikasi

setara bawang putih cating,Bersih, kering, utuh, berkulit, ukuran besar-besar

60

Bumbu Gulai

Spesifikasi

Branded setara Indofood, oriental curry, bumbu dari rempah asli, berat @ ± 45 gr, ED lebih dari 1 tahun

59

Bumbu Rendang

Spesifikasi

Branded setara Indofood, bumbu dari rempah asli, berat @ ± 50 gr, ED lebih dari 1 tahun

60 Bumbu Soto Ayam

Spesifikasi

Branded setara Indofood, yellow chiken clear soup, bumbu dari rempah asli, berat @ ±45 gr, ED lebih dari 1 tahun

62

Cengkeh Spesifikasi

Kering, tidak berjamur, aroma segar khas cengkeh, tidak ada kutu

63

Daun Jeruk Spesifikasi

Hijau, segar, tidak layu, tidak busuk, aroma segar khas jeruk

64

Daun Pandan

Spesifikasi

Hijau, segar, tidak kering, tidak layu, tidak busuk, aroma segar khas pandan

65

Daun Salam

Spesifikasi

Hijau, segar, tidak layu, tidak busuk

66

Gula Jawa

Spesifikasi

Bersih, kering, utuh, tidak benyek, warna coklat-kekuningan

67

Jahe

Spesifikasi

Bersih, utuh, tidak kering, tidak busuk, ukuran besar-besar

68

Jeruk Nipis

Spesifikasi

Hijau segar, utuh, tidak kering, tidak busuk

69

Kapulaga

Spesifikasi

Kering, tidak berjamur, tidak berkutu

70

Kayu Manis

Spesifikasi

Kering, tidak berjamur, tidak berkutu

71

Kemiri

Spesifikasi

Bersih, kering, utuh, tak berkutu

72

Kencur

Spesifikasi

Bersih, utuh, tidak kering, tidak busuk

73

Ketumbar Bubuk

Spesifikasi

Bersih, bentuk bubuk, kering, 100% ketumbar asli, tidak berkutu

74

Kluwak

Spesifikasi

Bersih, kering, utuh, bentuk bulat besar, keras, tak berjamur, terasa berat (tidak kopong)

75

Kunci

Spesifikasi


76

Kunir

Spesifikasi


77 Lada Bubuk

Spesifikasi

KERANGKA ACUAN KERJA (KAK)ppid.rsjd-sujarwadi.jatengprov.go.id/asset/files/informasi/KAK_Mami… ·...

Documents

Transcript of KERANGKA ACUAN KERJA (KAK)ppid.rsjd-sujarwadi.jatengprov.go.id/asset/files/informasi/KAK_Mami… ·...