Laporan Kunjungan Lapangan

Laporan Kunjungan LapanganGizi Kerja dan Sanitasi Perusahaan PT ASA YogyakartaKelompok 4dr. Reza Setya Anggaradr. Ricky Halimdr. Sie To Ervandr. Sinta Prastiana Dewidr. Sirri Siriyyatidr. Teuku Nicko Rinaldidr. Thirza Christine Teteleptadr. Tiur Estika Situmorangdr. Wieke Ockvianasaridr. Wydia Iryanidr. Yola Newarydr. Zion HepzibaPendahuluanLatar BelakangBerdasarkan survei dan pengamatan Lembaga Nasional Higiene Perusahaan danKesehatan Kerja Departemen Tenaga Kerja tentang kesehatan yang berhubungandengan produktifitas kerja diperoleh gambaran terlihat adanya kondisi-kondisikesehatan yang ditinjau dari sudut produktifitas tenaga kerja sangat tidakmenguntungkan. Salah satunya mengenai sanitasi dan gizi kerjaTujuanMenambah pengetahuan mengenai sanitasi lingkungan dan gizi pekerja perusahaan.Mengetahui mengenai tentang sanitasi dalam menjaga lingkungan hidupIdentitas perusahaanNama Perusahaan: PT. Adi Satria Abadi (ASA)Jenis Perusahaan: Penyamakan KulitAlamat Perusahaan: Banyakan, Sitimulyo, Piyungan, Bantul, DIYJumlah Tenaga Kerja: 247 karyawanTanggal Pemeriksaan: 20 Juni 2014

Proses produksia. Bahan yang di perlukan : Bahan baku : kulit domba dan kulit kambing Bahan tambahan : bahan kimia berupa zat pewarna, asam formiat, sodium chloride, amoniak, soda kue.b. Mesin/peralatan kerja yang digunakan : drum kayu, mesin shaving, double setter, mesin staking, toggling, mesin ukur, drum zat kimia, penyedot debu.c. Proses produksi : sortasi pickle, tanning, shaving, dying dan fat liquoring, setter, hunging, stacking, toggling, measuring, sortasi finish, packingd. Barang yang di hasilkan : Produk utama : kulit Produk sampingan : tidak adae. Limbah : logam (chrome) dan non logam (campuran)Jenis / beban kerjaa) Unit Pikel (Bahan Baku)Pekerja = laki-laki berusia 25-40 tahun dengan berat badan antara 60-80 kgKegiatan = mengumpulkan bahan baku sesuai pesanan Jenis pekerjaan = ringan-sedang dengan kebutuhan kalori sekitar 2800-3000 kal.b) Unit Proses Basah (Penyamakan)Pekerja = laki-laki berusia antara 30-40 tahun dengan berat badan 50-70 kgKegiatan = mencuci kulit dan melakukan pewarnaan dengan krom valensi 3Jenis pekerjaan = ringan-sedang dengan kebutuhan kalori sekitar 2800-3000 kal.

c) Unit Shaving-Trim (Penipisan)Pekerja = laki-laki berusia antara 30-40 tahun dengan berat badan 50-70 kgKegiatan = menipiskan kulit sesuai permintaan pesananJenis pekerjaan = ringan-sedang dengan kebutuhan kalori sekitar 2800-3000 kal.

d) Unit Seter-Staking (Penebal Penipis)Pekerja = laki-laki berusia antara 30-40 tahun dengan berat badan 50-70 kgKegiatan = menipiskan kulit sesuai permintaan pesananJenis pekerjaan = ringan-sedang dengan kebutuhan kalori sekitar 2800-3000 kal.

e) Unit Gudang FinishPekerja = laki-laki dan perempuan berusia antara 20-50 tahun dengan BB 40-70 kgKegiatan = pencatatan didepan computer dan pengontrolan pekerja pabrikJenis pekerjaan = kerja ringan dengan kebutuhan kalori 2800 kal.f) Unit Produksi KeringPekerja = laki-laki berusia antara 20-30 tahun dengan berat badan 50-70 kgKegiatan = melemaskan kulit dan menghaluskan kulitJenis pekerjaan = ringan-sedang dengan kebutuhan kalori 2800-3000 kal.g) LaboratoriumPekerja =laki-laki dan perempuan berusia antara 30-40 tahun dengan BB 40-60 kg Kegiatan = trial warna dan ukuran sesuai permintaan pesanan kemudian membuat racikan sesuai hasil trialJenis pekerjaan = ringan dengan kebutuhan kalori 2800 kal.h) IPALPekerja = laki-laki berusia antara 30-40 tahun dengan berat badan 50-70 kgKegiatan = mengontrol proses pengolahan limbahJenis pekerjaan = ringan-sedang dengan kebutuhan kalori 2800-3000 kal

GIZITinjauan PustakaGizi berasal dari bahasa Arab gizzah yang artinya zat makanan sehat atau sari makanan yang bermanfaat untuk kesehatanGizi kerja merupakan upaya promotif, syarat penting untuk meningkatkan derajat kesehatan dan produktivitas kerja. Penerapan gizi kerja di perusahaan menjadi keharusan investasi yang rasional bagi perbaikan kualitas tenaga kerjaPengaturan Gizi di PerusahaanPengelolaan MakananAir minum = Galon di setiap unit dan gelas disediakan perusahaanMakan siang = dibawa ke perusahaan dalam kondisi matang berupa nasi bungkus Kantin PerusahaanTidak menyediakan kantinPara pekerja makan di masing-masing tempat kerjaDapur1 ruangan dapur untuk membuat minuman berupa susu putih/coklat dan teh

VARIASI MENUMakanan :Perusahaan kerja sama dengan 3 penyedia jasa boga, dengan variasi menu :a) Hari Senin: Nasi + Ayam Goreng + Sayur tempeb) Hari Selasa: Nasi + Ikan laut + Sayur kacang panjangc) Hari Rabu: Nasi + Tahu + Sayur lodehd) Hari Kamis: Nasi + Telor + Pecele) Hari Jumat: Nasi + Brongkos + Tempe

Minuman : Susu putih atau coklat dan teh manis setiap pukul 09.00 atau 10.00 dan air mineral disediakan dimasing-masing bagian berupa gallon

Kebutuhan EnergiKebutuhan energi yang diperlukan untuk melaksanakan pekerjaan :Metabolism Basal : energy minimal yang diperlukan untuk melaksanakan hajat biologi selama 24 jamEnergi untuk melaksanan kerja luar : jumlah energy yang diperlukan untuk melakukan pekerjaan selama satu hari ditambah basal metabolisme.

Nilai BMRUmur (Th)Laki-laki Perempuan 18-3015,3 B + 67914,7 B + 49630-6011,6 b + 8798,7 B + 829>6013,5 B + 48710,5 B + 596Angka Kecukupan GiziAktivitasJenis Kegiatan Fak . aktivitasRingan Laki-lakiPerempuan 75% waktu digunakan untuk duduk/berdiri25% waktu untuk duduk/bergerak1,581,45Sedang :Laki-lakiPerempuan 40% waktu untuk duduk/ berdiri 60% waktu untuk aktif pada pekerjaan tertentu1,671,65Berat :Laki-lakiPerempuan 25% waktu digunakan untuk duduk/berdiri75% waktu untuk aktif pada pekerjaan tertentu1,881,75Perhitungan Kebutuhan Energi(Tn K 42 th 49kg)BMR (Basal Metabolic Rate)11,6 BB + 87911,6 (49) + 8791447,4 KKalAngka kecukupan energi untuk aktifitas fisik tertentu (intensitas sedang)1,67 x BMR2417,15 KKalEnergi yang harus disediakan untuk Tn K2417,15 + (10% x 2417,15)2658, 87 KKalEnergi yang harus tercukupi untuk makan siang35% x 2658,87930,6 KKalKecukupan Gizi Yang DisediakanJenis MakananKomposisiURTBerat (gr)Total kaloriNasi + Telur rebus + Oseng temped an kacang panjangNasi Putih3 x gelas300525Telur Rebus1 butir telur ayam5575Tempe1 potong ukuran sedang2537,5Kacang Panjang1/10 gelas takar102,5Minyak Kelapa1 sdm550Kecap1 sdm--Total Kalori yang disediakan PT ASA690Defisit Kalori240,6 KKalSANITASITinjauan PustakaRuang ganti perempuan dan laki-lakiDipisahkan berdasarkan jenis kelaminFasilitas untuk ganti pakaian seperti loker atau rak dengan hanger didalam ruang istirahat atau di ruang lain yang memadai, jika terdapat 5-100 pekerja, harus terdapat satu bangku, balai-balai, atau tempat tidur. Jika jumlah pekerja 100-250 harus terdapat 2 unit dan ditambah 1 unit untuk setiap 250 pekerja wanitaPembuanganSemua lubang penampungan dibangun dan dipelihara agar selalu dalam kondisi baik, tidak retak, pecah atau terbuka. Tiap lubang harus dilengkapi dengan pintu atau lubang khusus. Terdapat ventilasi udara yang ditutup dengan kasa untuk mencegah masuknya lalat.Fasilitas cuci dan mandiSetiap penambahan 25 orang pekerja atau kelipatannya tempat cuci tangan ditambah 1 unit. Tersedianya kertas tissu, handuk (individual), kain lap di area wastafel.Jumlah PekerjaJumlah Tempat Cuci Tangan1-15116-30231-503Toilet, WC dan UrinalsJika jumlah pekerja kurang dari 30 orang, maka sebaiknya tersedia satu urinal. Jika jumlah pekerja pria 30-80 harus terdapat dua urinal, dan setiap penambahan 80 orang atau kelipatannya datambah satu unit urinalLetak toilet tidak boleh lebih dari satu lantai diatas atau dibawah area kerja regular, kecuali ruang kerja tersedia lift atau elevator yang memudahkan pekerja untuk menuju toilet. Toilet tidak boleh kontak langsung dengan ruang lain seperti dapur atau ruang penyimpanan makanan yang tidak dibungkus, kecuali ada pintu pembatas.Kebersihan PerusahaanKebersihan secara umum cukup baik namunada beberapa lokasi yang kebersihannya kurang baik terutama bagian unit produksi. Tempat sampah belum terpisah antara organik dan non organik serta belum terdapat penutup sampah, dan tidak tersebar di setiap unit produksiPengangkutan sampah dilakukan setiap hari, pengangkutan sisa limbah padat hanya diangkut setiap 3 bulan sekali

32Kerapihan dan KeindahanTata ruang dan kerapihan dalam kantor administrasi dan klinik cukup baik namun aspek keindahan masih kurang.Pada bagian dalam pabrik terlihat penempatan dan penyusunan alat yang sudah rapi dan baik, akan tetapi penataan barang yang diproduksi masih terlihat kurang rapi.

MCKJumlah MCK di perusahaan tersebut sudah memadai dengan jumlah karyawan sekitar 266 orang dengan jumlah MCK pada masing-masing bagian produksi sebanyak 1-2 MCK Pada setiap Unit Produksi.Kebersihan MCK tidak merataKualitas air dikamar mandi cukup baik Penerangan di beberapa tempat tidak baik

Site PlanJumlah taman dan tanaman dibandingkan dengan luas bangunan pabrik tampak cukup seimbang Konstruksi gedung dan instalasi listrik di perusahaan ini sudah tertata cukup baik masih terdapat di beberapa tempat kabel listrik yang di lantai dan dinding tanpa pelindung.Ventilasi udara cukup memadai namun namun di beberapa bagian produksi yang menghasilkan debu tidak terdapat exhauster

Penerangan

Penyediaan Air BersihSumber air tanah yang diambil dari kedalaman 60 meter melalui proses penyulingan.Kualitas air cukup baik, tidak berasa, tidak berbau, tidak berwarna.Sebelum air digunakan untuk konsumsi, air di filter reversible osmolarity dan dimasak.

IPALUntuk IPAL pabrik ini sudah memiliki instalasi pengolahan air limbah yang bertempat di pabrik bagian belakang terpisah dengan bagian lain pabrikPengolahan air limbah cair campuran terbagi dalam 3 tahapan proses koagulasibiologifiltrasiLimbah padat dari sisa produksi pabrik diolah oleh perusahaan limbah di Jawa Barat dan diangkut setiap 3 bulan sekali.

KesimpulanSanitasi lingkungan perusahaan kurang baik fasilitas MCK, tempat sampah, penyediaan air bersih dan IPAL juga kurang memadaiDapur untuk mengolah makanan juga tidak bersih dan berantakanHasil akhir pengelolaan limbah masih belum baik.Terdapat defisit antara kalori yang dibutuhkan oleh pekerja dengan asupan kalori yang dimakanSaranDiperlukan adanya penyediaan tempat sampah organic maupun non organic serta penutupnya. Kebersihan lingkungan perusahaan perlu ditingkatkan. Meningkatkan kebersihan MCK, dapur, tempat cuci tangan, dan cuci piring.Diperlukan penyediaan kantin dan ruang makan yang memadai.Diperlukan perbaikan tempat pengelolaan limbahTerima Kasih