KATA PENGANTAR - :: SAKIP Kementerian Pertaniansakip.pertanian.go.id/admin/file/RENSTRA BUAH 2010 -...
Transcript of KATA PENGANTAR - :: SAKIP Kementerian Pertaniansakip.pertanian.go.id/admin/file/RENSTRA BUAH 2010 -...
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 1
KATA PENGANTAR
Rencana Strategis (Renstra) dirancang sebagai acuan untuk menyusun kebijakan, strategi, program dan kegiatan pengembangan hortikultura. Dokumen Renstra tersebut berisi visi, misi dan tujuan Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah yang untuk selanjutnya dijabarkan dalam kegiatan Eselon III lingkup Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah dan pihak terkait.
Sesuai dengan tugas pokok dan fungsi Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah sebagaimana tertuang dalam Peraturan Mentan Nomor 21/Permentan/OT.140/7/2006 tanggal 7 Juli 2006 dan dengan berpedoman kepada Rancangan Awal RPJMN serta Target Utama, Arah Kebijakan dan Strategi Kementerian Pertanian Tahun 2010 - 2014 maka telah disusun Rancangan Renstra Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah tahun 2010 – 2014.
Penyusunan Rancangan Renstra Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah tahun 2010 – 2014 akan disempurnakan setelah mendapat masukan dari berbagai pihak menjadi Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah yang ditetapkan sebagai Keputusan Direktur Budidaya dan Pascapanen Buah. Untuk itu saran dan kritik serta masukan untuk penyempurnaannya sangat diharapkan.
Akhirnya kepada semua pihak yang telah menyumbangkan pemikiran dalam penyusunan Rancangan Renstra ini diucapkan terimakasih.
Jakarta, Desember 2011
Direktur Budidaya dan Pascapanen Buah
Ir. Sri Kuntarsih, MM NIP 19590921 198403 2 001
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 2
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ..................................................................................................................................... 1
DAFTAR ISI ................................................................................................................................................. 2
DAFTAR TABEL ........................................................................................................................................... 3
DAFTAR GRAFIK ......................................................................................................................................... 4
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................................................... 5
A. Latar Belakang ...................................................................................................................... 5
B. Tujuan Penyusunan Renstra .................................................................................................. 7
BAB II VISI, MISI, TUJUAN, TUGAS POKOK DAN FUNGSI ......................................................................... 8
A. Visi ......................................................................................................................................... 8
B. Misi ....................................................................................................................................... 8
C. Tujuan ................................................................................................................................... 9
D. Tugas Pokok dan Fungsi Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah ................................... 9
BAB III KERAGAAN INDUSTRI BUAH .................................................................................................... 10
A. Produksi .............................................................................................................................. 10
B. Produk Domestik Bruto (PDB) ............................................................................................. 11
C. Produksi, Ekspor dan Impor ................................................................................................ 11
D. Ketersediaan dan Konsumsi................................................................................................ 13
E. Rumah Tangga Tani/ Tenaga Kerja ..................................................................................... 13
F. Nilai Tukar ......................................................................................................................... 14
BAB IV CAPAIAN KINERJA 2005-2009 .................................................................................................. 17
A. Pengembangan Kawasan ................................................................................................... 17
B. Penerapan GAP dan SOP .................................................................................................... 20
C. Kelembagaan/ Kemitraan ................................................................................................... 20
D. Promosi ............................................................................................................................... 21
BAB V LINGKUNGAN STRATEGIS ......................................................................................................... 22
A. Kekuatan ............................................................................................................................. 22
B. Kelemahan .......................................................................................................................... 23
C. Peluang ............................................................................................................................... 25
D. Tantangan ........................................................................................................................... 26
BAB VI SASARAN PRODUKSI DAN STRATEGIS 2010-2014 ....................................................................... 29
A. Sasaran Produksi ................................................................................................................. 29
B. Sasaran Strategis ................................................................................................................. 32
BAB VII ARAH KEBIJAKAN DAN STRATEGI ............................................................................................... 34
A. Arah Kebijakan .................................................................................................................... 34
B. Strategi ................................................................................................................................ 35
BAB VIII PROGRAM DAN KEGIATAN ...................................................................................................... 37
A. Program ............................................................................................................................. 37
B. Kegiatan .............................................................................................................................. 37
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 3
BAB IX PENUTUP .................................................................................................................................. 41
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Perkembangan PDB Buah-Buahan Tahun 2005-2009 ............................................................... 11
Tabel 2. Perkembangan Produksi, Ekspor dan Impor Buah Tahun 2005-2010 ....................................... 12
Tabel 3. Perkembangan Penyerapan Tenaga Kerja Tahun 2005 – 2009 (orang) .................................... 14
Tabel 4. Nilai Tukar Petani Sektor Pertanian dan Buah-buahan dari Tahun 2005 – 2009 ...................... 16
Tabel 5. Sasaran Strategis (2010 – 2014) ................................................................................................ 32
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 4
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1. Perkembangan Produksi Buah-Buahan Tahun 2005-2009 (Ton) ................................ 10
Grafik 2. Ketersediaan dan Konsumsi Buah ............................................................................... 13
Grafik 3. Perkembangan Produksi Buah Tahun 2005 - 2009...................................................... 17
Grafik 4. Sasaran Produksi Buah Nasional Tahun 2010 - 2014 .................................................. 29
Grafik 5. Sasaran Produksi Buah Tanaman Pohon Tahun 2010 - 2014 ...................................... 30
Grafik 6. Sasaran Produksi Buah Tanaman Perdu Tahun 2010 - 2014 ....................................... 30
Grafik 7. Sasaran Produksi Buah Tanaman Terna Tahun 2010 - 2014 ....................................... 30
Grafik 8. Sasaran Produksi Buah Tanaman Merambat Tahun 2010 - 2014 .............................. 32
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 5
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Daftar SOP (Standar Operasional Procedure yang sudah dicetak) .................................... 11
lampiran 2. Daftar Kemitraan Komoditas Buah-buahan Tahun 2009-2011 ............................................ 12
Lampiran 3. Kebun Buah yang sudah teregistrasi Tahun 2008 – 2009 .................................................. 14
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Komoditas buah-buahan telah menunjukkan perkembangan yang nyata dalam memberikan
sumbangsih dalam perekonomian masyarakat Indonesia. Indikator perkembangan subsektor
buah-buahan dapat dilihat dari penyerapan tenaga kerja dan peningkatan pendapatan
masyarakat. Dalam perkembangannya, komoditas buah-buahan nasional selain diperdagangkan di
dalam negeri, juga dipasarkan di tingkat internasional ke beberapa negara. Berbagai kegiatan
ekonomi di bidang buah-buahan secara nyata telah menggerakkan perekonomian masyarakat di
tingkat perdesaan hingga perkotaan. Berbagai upaya telah dan akan dilakukan untuk
meningkatkan kinerja industri perbuahan nasional yang berdaya saing.
Komoditas buah-buahan memiliki peran strategis dalam meningkatkan status kecukupan gizi
masyarakat menuju masyarakat Indonesia Sehat. Oleh karena itu, perlu upaya untuk menjaga
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 6
kesinambungan jumlah pasokan dan mutu produk di setiap saat. Hal tersebut masih perlu
ditambah dengan jaminan keamanan untuk dikonsumsi pada harga jual yang kompetitif
sehingga pada gilirannya akan dapat meningkatkan daya saing produk sekaligus meningkatkan
kesejahteraan petani.
Seperti halnya dengan komoditas hortikultura lainnya, buah-buahan memiliki nilai ekonomi
yang tinggi, sehingga melalui tatacara dan pengelolaan yang baik memiliki potensi untuk
dimanfaatkan sebagai sarana untuk meningkatkan kesejahteraan petani, di samping itu
agribisnis buah-buahan juga dapat diandalkan sebagai sumber penghasilan keluarga. Oleh
karena itu, melalui kegiatan agribisnis buah-buahan yang dikelola secara profesional dan
didukung oleh kelembagaan yang mandiri akan dapat menggerakkan perekonomian wilayah
secara nyata dan pada gilirannya diharapkan juga akan memberi dampak bagi perekonomian
nasional.
Ketersediaan sumber daya alam yang mendukung upaya pengembangan buah-buahan secara
nasional ditunjang dengan keragaman hayati serta agroklimat yang bervariasi, memberi
keunggulan tersendiri bagi Indonesia untuk menghasilkan buah bermutu dalam jumlah dan
mutu yang relatif berkesinambungan dari waktu ke waktu. Kondisi tersebut berdampak pada
kemampuan pelaku agribisnis buah-buahan untuk dapat memenuhi kebutuhan konsumen
pasar tradisional maupun pasar modern di dalam maupun luar negeri.
Pola perdagangan antar negara yang saat ini berlaku telah menuntut produsen buah-buahan
di Indonesia untuk dapat bersaing dengan produsen buah dari negara lain. Impor buah yang
cenderung meningkat akan memberi dampak negatif pada kemampuan pasar domestik untuk
menyerap buah produk petani nasional. Namun demikian, di lain pihak terbukanya pasar
internasional terhadap buah tropika nusantara juga membuka peluang ekspor buah Indonesia
ke berbagai negara.
Tantangan yang dihadapi petani buah nasional adalah bagaimana menghasilkan buah yang
berdaya saing dalam jumlah, harga dan mutu serta memberikan nilai tambah. Daya saing
mencakup kriteria produk yang aman konsumsi, bermutu baik, terjaga konsistensi pasokannya
dan dalam jumlah memadai. Hal tersebut diperlukan dalam rangka memenuhi persyaratan
impor buah yang diberlakukan oleh negara tujuan ekspor. Dalam upaya memanfaatkan
peluang pasar yang terbentuk, diperlukan pengelolaan berbagai sumberdaya yang ada secara
efektif dan efisien dengan memanfaatkan ketersediaan tenaga kerja di lingkungannya.
Tantangan lain yang dihadapi dalam pengembangan industri agribisnis buah nasional yang
berdaya saing adalah kecilnya kepemilikan lahan, letak yang terpencar, kelembagaan yang
belum mapan, aksesibilitas yang kurang baik, serta kurangnya dukungan infrastruktur juga
adanya keterbatasan permodalan petani.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 7
B. Tujuan Penyusunan Renstra
Penyusunan Renstra Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah mengacu pada Renstra
Direktorat Jendral Hortikultura, berisi dokumen perencanaan yang berisikan visi, misi, tujuan,
sasaran, kebijakan, strategi, program dan kegiatan pembangunan subsektor buah-buahan yang
akan dilaksanakan selama lima tahun ke depan (2010 - 2014). Renstra disusun berdasarkan analisis
strategis atas potensi, peluang, tantangan dan permasalahan termasuk isu strategis terkini yang
dihadapi selama lima tahun ke depan. Renstra ini juga dilengkapi dengan lampiran yang terdiri
dari matriks kinerja program dan kegiatan, matriks pendanaan untuk melaksanakan program dan
kegiatan tersebut, serta sasaran produksi komoditas utama hortikultura 2010 - 2014.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 8
BAB II
VISI, MISI, TUJUAN, TUGAS POKOK DAN FUNGSI
A. Visi
Pembangunan buah-buahan sebagai bagian dari pembangunan pertanian dan
khususnya hortikultura harus dapat mendukung keberhasilan pembangunan
Nasional yang diarahkan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat khusus
petani.
Memperhatikan prioritas pembangunan nasional dan dinamika lingkungan strategis, serta
visi Direktorat Jenderal Hortikultura, maka visi Direktorat Budidaya dan Pascapanen
Buah tahun 2010 - 2014 adalah “Terwujudnya sistem budidaya dan pascapanen buah-
buahan yang efisien dan berkelanjutan untuk menghasilkan produk bermutu, aman
konsumsi, dan berdayasaing guna memenuhi kebutuhan dalam negeri dan ekspor”.
B. Misi
Untuk mencapai visi yang telah ditetapkan tersebut, Direktorat Budidaya dan Pascapanen
Buah mengemban misi yang harus dilaksanakan yaitu :
1. Mewujudkan pengembangan kawasan buah yang berkelanjutan, efisien,
berbasis IPTEK dan sumberdaya lokal serta berwawasan lingkungan melalui
pendekatan agribisnis.
2. Mewujudkan ketersediaan sarana produksi dan pascapanen secara tepat.
3. Meningkatkan penerapan teknik budidaya dan pascapanen yang baik dan
ramah lingkungan.
4. Mewujudkan penerapan sistem jaminan mutu dan keamanan buah segar.
5. Mendorong sumberdaya manusia (SDM) dan kelembagaan yang profesional
6. Mendorong terciptanya kebijakan dan regulasi untuk pengembangan
agribisnis buah serta meningkatnya investasi buah.
7. Mendorong tersedianya prasarana dan sistem logistik buah.
8. Mendorong terbinanya sistem penyuluhan, sistem informasi teknologi,
pembiayaan dan pelayanan lainnya.
9. Mendorong terwujudnya sistem kemitraan usaha dan perdagangan
komoditas buah-buahan yang transparan.
10. Meningkatkan penerapan registrasi kebun buah GAP
11. nan keamanan pangan segar asal hortikultura.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 9
C. Tujuan
Tujuan pengembangan buah-buahan tahun 2010-2014 adalah :
1. Meningkatkan ketersediaan buah bermutu, dan aman konsumsi.
2. Meningkatkan daya saing buah di pasar domestik maupun internasional.
3. Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani.
D. Tugas Pokok dan Fungsi Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah
Peraturan Menteri Pertanian Nomor: 61/Permentan/OT.140/10/2010 tentang organisasi
dan tata kerja Kementerian Pertanian. Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah
mempunyai tugas melaksanakan penyiapan perumusan dan pelaksanaan kebijakan,
penyusunan norma, standar, prosedur, dan kriteria, serta pemberian bimbingan teknis dan
evaluasi di bidang budidaya dan pascapanen buah. Dalam melaksanakan tugas tersebut,
Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah menyelenggarakan fungsi :
1. Penyiapan perumusan kebijakan di bidang budidaya dan pascapanen tanaman pohon,
perdu, terna, dan merambat;
2. Pelaksanaan kebijakan di bidang budidaya dan pascapanen tanaman pohon, perdu,
terna dan merambat;
3. Penyusunan norma, standar, prosedur, dan kriteria di bidang budidaya dan
pascapanen tanaman pohon, perdu, terna, merambat;
4. Pemberian bimbingan teknis dan evaluasi di bidang budidaya dan pascapanen
tanaman pohon, perdu, terna, merambat;
5. Pelaksanaan urusan tata usaha Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 10
BAB III
KERAGAAN INDUSTRI BUAH
Keberhasilan pembangunan industri buah-buahan sesuai dengan tujuan yang ditetapkan akan diukur dengan beberapa indikator antara lain : (a) Produksi, (b) Ketersediaan dan Konsumsi. Untuk keberhasilan pembangunan industri buah-buahan tersebut dibantu oleh Indikator pendukung meliputi : (a) Rumah Tanggga Tani/Tenaga Kerja), (b) Produk Domestik Bruto (PDB), (c) Nilai Tukar Petani (NTP) (d) Ekspor dan Impor. Kondisi saat ini dan yang diinginkan dari indikator tersebut diuraikan sebagai berikut :
A. Produksi
Perkembangan produksi komoditas buah-buahan dari tahun 2005 hingga 2009 disajikan pada grafik berikut.
Sumber : Badan Pusat Statistik, Pusdatin diolah
Produksi komoditi buah-buahan dari tahun 2005 sampai 2009 menunjukkan kecenderungan peningkatan rata-rata 5,76%/thn. Produksi buah tahun 2005 sebesar 14.786.599 ton meningkat menjadi 18.653.900 ton rata-rata sekitar 26% /th. Peningkatan produksi buah ditujukan terutama untuk memenuhi peningkatan kebutuhan dan permintaan konsumen yang terjadi sebagai akibat pertambahan penduduk, peningkatan kesejahteraan, peningkatan kesadaran penduduk akan manfaat buah bagi kesehatan dan
Grafik 1. Perkembangan Produksi Buah-Buahan Tahun 2005-2009 (Ton)
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 11
serangkaian promosi yang terus-menerus dilakukan.
B. Produk Domestik Bruto (PDB)
Salah satu indikator ekonomi makro yang cukup penting untuk mengetahui peranan dan kontribusi subsektor buah-buahan terhadap pendapatan nasional adalah dengan melihat nilai Produk Domestik Bruto (PDB). Kontribusi buah-buahan pada pembentukan PDB memperlihatkan kecenderungan meningkat, baik pada PDB beberapa jenis buah-buahan maupun keseluruhan PDB buah-buahan. Pada tahun 2005 PDB buah sebesar Rp. 31,69 Trilliun naik menjadi Rp. 48,43 Trilyun pada tahun 2009 (1%). Perkembangan Nilai PDB buah Nasional sejak tahun 2005 sampai 2009 dapat dilihat pada tabel berikut.
Komoditas Nilai PDB (Milyar Rp.)
2005 2006 2007 2008 2009
Pisang 9.187,76 9.163,72 11.021,90 12.026,13 12.678,35
Jeruk Siam 5.969,94 6.887,19 10.278,96 8.975,21 8.131,99
Mangga 3.668,16 4.373,92 5.240,14 5.953,78 6.505,88
Durian 2.363,74 3.114,66 2.688,24 3.130,72 3.721,22
Nenas 3.215,33 3.048,71 3.297,44
Nangka 1.769,35 1.730,54
Rambutan 1.462,83 1.946,49 1.903,41 2.742,12 2.846,99
Salak 2.338,27 2.209,79 2.188,24 2.544,42 2.504,79
Buah Lainnya 4.934,33 6.021,28 5.826,25 8.638,60 8.750,03
Total Buah 31.694,38 35.447,59 42.362,47 47.059,69 48.436,69
Sumber : Badan Pusat Statistik, Pusdatin diolah
Pada sektor buah-buahan, PDB buah pisang menempati urutan pertama terbesar setelah PDB subsektor perkebunan. Gambaran umum tentang peranan subsektor hortikultura terhadap subsektor lain, sektor pertanian dan nasional dapat dilihat pada tabel berikut.
C. Produksi, Ekspor dan Impor
Produksi komoditi buah-buahan pada tahun 2005 – 2009 mengalami peningkatan baik
dilihat dari volume maupun nilai produksi. Secara keseluruhan produksi buah-buahan
dari tahun 2005 sebesar 14.786.599 naik menjadi 18. 300.332 sekitar 24% di tahun 2009.
Peningkatan produksi buah-buahan digenjot melalui pengembangan kawasan buah, dan
perbaikan mutu buah melalui pengelolaan pascapanen. Dengan meningkatnya produksi
Tabel 1. Perkembangan PDB Buah-Buahan Tahun 2005-2009
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 12
buah-buahan dapat mendorong peningkatan ekspor buah-buahan, sehingga impor buah
bisa dapat ditekan.
Perkembangan ekspor komoditi buah-buahan pada tahun 2005-2009 cenderung
mengalami fluktuatif, baik dilihat dari volume maupun nilai ekspor. Namun secara
keseluruhan volume ekspor buah tahun 2005 sebesar 17.338.551 kg naik menjadi
24.336.989 kg pada tahun 2009. Perkembangan kinerja ekspor yang cenderung fluktuatif
tersebut, segera diantisipasi oleh Direktorat Budidaya Tanaman Buah bersama instansi
terkait untuk melakukan serangkaian langkah-langkah terobosan untuk menciptakan
dukungan ekspor yang lebih kondusif, sehingga tahun 2010 kinerja ekspor bulan Januari
sampai Desember telah meningkat terhadap kinerja 1 tahun sebelumnya. Perkembangan
ekspor komoditas buah-buahan selama 5 tahun disajikan pada tabel dibawah ini.
Perkembangan impor komoditi buah-buahan pada tahun 2005-2009 cenderung
mengalami kenaikan yang cukup tinggi, baik dilihat dari volume maupun nilai impor.
Volume impor buah tahun 2005 sebesar 361.380.074 kg naik hampir dua kali lipat
menjadi 601.927.163 kg pada tahun 2009. Perkembangan impor yang cenderung naik
tersebut, segera diantisipasi oleh Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah bersama
instansi terkait untuk melakukan serangkaian langkah-langkah terobosan untuk
Tahun Volume (Ton) Nilai (US $)
Produksi Ekspor Impor Ekspor Impor
2005 14.786.599 17.338 361.380 11.582.589 181.438.828
2006 16.171.130 262.359 427.484 144.492.469 337.516.726
2007 17.116.622 157.621 502.156 93.652.526 449.163.864
2008 18.027.889 323.889 501.770 234.867.444 473 .985.519
2009 18.300.332 211.492 640.460 161.923.203 625 .932.971
Rata-rata 17.102.173 228.279 552.908 161.152.786 514.675.875
% trhp
Produksi 1,6 3,5
Tabel 2. Perkembangan Produksi, Ekspor dan Impor Buah Tahun 2005-2010
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 13
menciptakan dukungan menekan impor, sehingga tahun 2010 impor bulan Januari
sampai Desember dapat ditekan dari 1 tahun sebelumnya.
D. Ketersediaan dan Konsumsi
Buah yang tersedia dari sentra-sentra produksi tidak seluruhnya dikonsumsi oleh
masyarakat (dalam bentuk segar), tetapi sebagian diekspor, digunakan oleh industri
sebagai bahan baku, mengalami kehilangan pada berbagai tahap penanganan panen,
pasca panen dan pemasaran. Ketersediaan buah dapat dilihat pada grafik dibawah ini.
Ketersediaan buah selama tahun 2005 sampai dengan 2009 meningkat secara konsisten.
Ketersediaan buah meningkat dari 64,47 kg/kapita/tahun pada tahun 2005 menjadi 77,03
kg/kapita/tahun pada tahun 2009. Konsumsi buah tahun 2005 hingga tahun 2009
menunjukan peningkatan yang konsisten, yaitu 25,17 kg/kapita/tahun pada tahun 2005
menjadi 32,59 kg/kapita/tahun pada tahun 2009
Sumber : Badan Pusat Statistik, 2008 Keterangan : 2009 Angka Sementara
E. Rumah Tangga Tani/ Tenaga Kerja
Badan Pusat Statistik (BPS) pada saat Sensus Pertanian (SP) 2003 memberikan batasan
rumah tangga pertanian sebagai rumah tangga yang mengusahakan lahan untuk
Grafik 2. Ketersediaan dan Konsumsi Buah
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 14
berbagai kegiatan budidaya dan memanfaatkan produk pertanian dalam usahanya
(penangkaran, memungut hasil hutan), serta berusaha di bidang jasa pertanian (Buku
A1, SP 1003, Angka Nasional Hasil Pendapatan Rumah Tangga). Berdasarkan batasan
yang digunakan BPS di atas, akan banyak dijumpai masyarakat pedesaan yang
termasuk kategori petani, karena dia memiliki lahan pertanian, namun bagian terbesar
waktu dan sumber pendapatannya berasal dari luar pertanian.
Dari data yang diolah, dapat dilihat bahwa pada tahun 2008 penyerapan tenaga kerja
hortikultura telah meningkat menjadi 3.777.876 orang pada tahun 2008. Pada tahun
2009 subsektor hortikultura diramalkan akan menyerap tenaga kerja sebesar
4.061.433 orang seperti pada tabel 2
Tabel 3. Perkembangan Penyerapan Tenaga Kerja Tahun 2005 – 2009 (orang)
Tahun 2005 2006 2007 2008 2009*)
Buah-buahan 607.184 738.571 898.435 901.467 961.172
Hortikultura 2.901.900 4.531.676 3.770.844 3.777.876 4.061.433
Share thd Horti (%) 20,9 16.3 23,8 23,9 23,7
Keterangan : *) Angka Ramalan
Sumber : Ditjen Hortikultura, 2009
Pada subsektor buah-buahan, penyerapan tenaga kerja terus meningkat. Pada tahun
2005 penyerapan tenaga kerja berjumlah 607.184 orang atau 20,9% dari penyerapan
tenaga kerja di subsector hortikultura dan terus meningkat pada tahun 2008 menjadi
901.467 orang atau 23,9% dari jumlah tenaga kerja yang diserap oleh subsector
hortikultura, sedangkan untuk tahun 2009 diprediksi akan menyerap tenaga kerja
sebanyak 961.172 orang atau meningkat 23,7% dari jumlah tenaga kerja yang diserap
oleh subsektor hortikultura. Hal ini menunjukkan bahwa setiap tahunnya masyarakat
Indonesia masuk ke subsektor hortikultura dan mengandalkan pendapatannya dari
komoditas hortikultura khususnya buah-buahan. Penambahan jumlah tenaga kerja ini,
terutama pada umur produktif diharapkan akan berdampak pada semakin
berkembangnya pengusahaan dibidang buah-buahan dari hulu sampai hilir dan
meningkatnya potensi untuk mengelola sumberdaya buah di Indonesia.
Pada saat ini sumberdaya manusia pertanian pada umumnya menggambarkan
keterbatasan keterampilan dan penguasaan teknologi, belum mengarah untuk
memanfaatkan peluang ekonomi melalui pemanfaatan aksesibilitas terhadap berbagai
informasi teknologi, permodalan dan pasar yang diperlukan bagi pengembangan usaha
buah. Disisi lain, kelembagaan usaha di perdesaan seperti koperasi belum dapat
sepenuhnya mengakomodir kepentingan petani sehingga mengakumulasi menjadikan
posisi tawar petani dalam rangkaian rantai pasok buah menjadi sangat lemah, hal
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 15
tersebut berdampak pada harga jual yang sering ditentukan oleh para pengumpul /
supplier. Berbagai kelembagaan yang sudah terbentuk ke depan dihadapkan dapat
merevitalisasi diri menjadi kelembagaan yang solid sehingga dapat meningkatkan posisi
tawar petani melalui pembentukan kelompok tani komoditas/Gapoktan/asosiasi dan
mengoptimalkan kelembagaan yang ada menuju kelembagaan yang mandiri dan
handal, hal ini dapat memberikan manfaat dalam penguatan posisi tawar, efisiensi biaya
produksi, mempermudah koordinasi, kemudahan akses teknologi, informasi,
permodalan dan pasar.
Pada tahap ini, maka pemerintah dapat mendorong kelompok berbasis masyarakat yang
berminat dalam bidang pertanian khususnya hortikultura yang diwadahi dalam bentuk
kelembagaan petani seperti Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) Lembaga Mandiri
yang Mengakar di Masyarakat (LM3), Pengembangan Usaha Agribisnis Perdesaan
(PUAP), dan Penggerak Membangun Desa (PMD). Di samping itu, pemerintah juga perlu
memberikan fasilitasi akses sumber permodalan melalui Kredit Usaha Rakyat (KUR), Kredit
Ketahanan Pangan dan Energi (KKPE), Community Social Responsibility (CSR), dan lain-
lain. Peran ini tidak terlepas dari dukungan para champion, penyuluh swakarsa yang
menjadi penggerak usaha agribisnis hortikultura. Seiring dengan hal ini, peran sektor swasta
seperti pekebun sebagai inti dari plasma petani, pemasar termasuk retailer,
eksportir, dan industri diharapkan dapat membantu petani dalam meningkatkan
insentif usahataninya melalui penguatan dan pemberdayaan rantai pasok, dan
investasi.
F. Nilai Tukar Petani
Perkembangan Nilai Tukar Petani Buah.
Untuk saat ini, Badan Pusat Statistik menyusun NTP menggunakan tahun dasar
2007=100 untuk sektor tanaman bahan makanan dan tanaman perkebunan rakyat.
Data dikumpulkan melalui survey harga produsen dan konsumen pedesaan di seluruh
Indonesia, namun dalam penyajian datanya masih mencakup 32 provinsi. Adapun
propinsi yang dicakup dalam penghitungan NTP meliputi 23 propinsi yaitu Jawa Barat,
Jawa Tengah, DI. Yogyakarta, Jawa Timur, Banten, Nagroe Aceh D, Sumatera Utara,
Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Lampung, Bangka Belitung, Kep. Riau, Bali, Nusa
Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur, Kalimantan Barat, Kalimantan Tengah,
Kalimantan Selatan, Kalimantan Timur, Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah, Sulawesi
Selatan, Sulawesi Tenggara, Sulawesi Barat, Gorontalo, Maluku, Maluku Utara, Papua
Barat dan Papua. Secara keseluruhan NTP Buah-buahan tahun 2005-2008 dapat
dilihat pada Tabel 4.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 16
Tabel 4. Nilai Tukar Petani Sektor Pertanian dan Buah-buahan dari Tahun 2005 – 2009
TAHUN URAIAN NILAI TUKAR PETANI (NTP) SELISIH
NILAI BUAH-BUAHAN PERTANIAN
2005 Jawa 142,05 104,33 37,72
Luar Jawa 128,85 109,11 19,74
Total 270,90 213,44 57,46
2006 Jawa 140,05 108,16 31,89
Luar Jawa 120,59 108,53 12,06
Total 260,64 216,69 43,95
2007 Jawa 136,54 112,30 24,24
Luar Jawa 120,97 109,08 11,89
Total 257,51 221,38 36,13
2008 Jawa 99,63 99,79 -0,16
Luar Jawa 99,73 101,25 -1,52
Total 199,36 201,04 -1,68
2009 Jawa 124,43 106,15 18,28
Luar Jawa 111,65 116,60 4,95
Total 236,08 201,04 35,04
Bila kita cermati NTP buah dengan sektor pertanian pada tahun 2005 terlihat
bahwa petani buah memiliki NTP lebih tinggi 37,72 poin dibanding pertanian
artinya nilai tukar komoditas buah-buahan lebih tinggi sekitar 36,1% dibanding
komoditas pertanian. Artinya nilai jual komoditas buah lebih tinggi 36,1% dibanding
komoditas pertanian, sehingga hasil penjualan produk buah-buahan yang diterima
oleh petani buah lebih tinggi 36,1%. Di sisi lain angka tersebut menunjukkan bahwa
keuntungan dari hasil penjualan komoditas buah dapat menutupi biaya hidup
sehari-hari petani buah. NTP buah terus meningkat dari tahun 2006 – 2007, akan
tetapi pada tahun 2008 menurun sebesar 0,16 karena kenaikan indeks harga hasil
komoditas pertanian lebih rendah dibandingkan kenaikan indeks harga barang dan
jasa yang dikonsumsi oleh rumah tangga maupun untuk keperluan produksi
pertanian. Namun secara umum tingkat kesejahteraan petani hortikultura
khususnya petani buah-buahan lebih baik dibandingkan tingkat kesejahteraan
petani (pertanian) secara umum.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 17
BAB IV
CAPAIAN KINERJA 2005-2009
A. Pengembangan Kawasan
Produksi buah-buahan secara keseluruhan dari tahun 2005-2009 dapat dilihat pada grafik
berikut :
Grafik 3. Perkembangan Produksi Buah Tahun 2005 - 2009
a. Kawasan Buah-buahan dengan Pendampingan Intensif (KHPI) Nenas di Kabupaten
Pontianak dan Kabupaten Kubu Raya, Provinsi Kalimantan Barat
1) Luas tanam nenas di Kabupaten Pontianak dan Kubu Raya seluas 1.965 ha
dengan luas panen 1.380 ha dan produksi sekitar 10.863 ton dengan tingkat
rata-rata hasil sekitar 7,9 ton/ha. Luas areal kebun inti seluas 255 ha dan petani
yang telah bermitra dengan industri pengolahan seluas 755 ha, mampu
memasok kebutuhan bahan baku industri pengolahan sebesar 300 ton per hari.
2) Untuk menunjang pengembangan kawasan nenas di Propinsi Kalimantan Barat
khususnya di Kabupaten Kubu Raya dan Kabupaten Pontianak, dibentuk Focus
Group Pengembangan Nenas yang merupakan bagian Tim Fasilitasi Percepatan
Pemberdayaan Ekonomi Daerah Kalimantan Barat dengan anggota wakil dari
instansi terkait seperti Bank Indonesia Kalimantan Barat, Bappeda Kabupaten
Kubu Raya, Kabupaten Pontianak, PT.Agro Industri Sari Bumi Kalimantan Barat
dan Disnakertrans. Pembiayaan difasilitasi oleh Bank Indonesia Propinsi
Kalimantan Barat yang berkoordinasi dengan Bank Rakyat Indonesia, Bank
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 18
Kalimantan Barat, Bank Perkreditan Central Kapuas dan PNM Madani yang telah
menandatangani MOU pada tanggal 17 Mei 2008 untuk disalurkan kepada
petani nenas.
b. Kawasan Buah-buahan dengan Pendampingan Intensif (KHPI) Manggis di
Kabupaten Purwakarta, Kabupaten Subang, Kabupaten Tasikmalaya, Kabupaten
Bogor, Provinsi Jawa Barat
1) Pengembangan kawasan manggis di Kabupaten Purwakarta, Subang, Bogor dan
Tasikmalaya diarahkan untuk peningkatan ekspor. Telah dilakukan penerapan
GAP registrasi kebun manggis di Kabupaten Tasikmalaya sebanyak 7 kebun. Total
luas panen manggis tahun 2009 di Jawa Barat adalah 3.193 ha, produksi sebesar
35.484 ton dengan rata-rata hasil sekitar 11,11 ton/ha.
2) Volume ekspor manggis sebesar 11.318,63 ton dengan negara tujuan ekspor
adalah China, Hongkong, Timur Tengah, Malaysia dan Singapura.
c. Kawasan Hortikultura dengan Pendampingan Intensif (KHPI) Mangga di Kabupaten
Cirebon, Majalengka dan Indramayu (Provinsi Jawa Barat), kabupaten Probolinggo,
Pasuruan, Situbondo, dan Bondowoso (Provinsi Jawa Timur)
1) Luas panen mangga di Provinsi Jawa Barat 23.855 ha, produksinya mencapai
398.159 ton dengan produktifitasnya 16,69 ton/ha; sedangkan luas panen
mangga di Provinsi Jawa Timur 77.912 ha, produksinya mencapai 694.314 ton
dengan produktifitasnya 8,91 ton/ha.
2) Pengembangan kawasan mangga “CIMAYU” (Cirebon, Majalengka, Indramayu)
di Provinsi Jawa Barat dan kawasan mangga “PROPASIBO” (Probolinggo,
Pasuruan, Situbondo, Bondowoso) diarahkan untuk memenuhi pasar modern
dan pasar ekspor melalui peningkatan mutu.
3) Peningkatan mutu mangga dilaksanakan melalui penerapan GAP. Kebun mangga
yang telah teregistrasi dan telah menerapkan GAP di Kabupaten Cirebon (179
kebun), Majalengka (1 kebun), Indramayu (1 kebun), Pasuruan (12 kebun),
Probolinggo (16 kebun), Situbondo (33 kebun) dan Bondowoso (3 kebun).
4) Volume ekspor mangga tahun 2009 sebesar 1.615,79 ton. Negara tujuan ekspor
mangga adalah China, Hongkong, Timur Tengah, Singapore, Malaysia, Bahrain,
Bangladesh, .
d. Kawasan Buah-buahan dengan Pendampingan Intensif (KHPI) Melon di Kabupaten
Sragen, Pekalongan, Karanganyar, Provinsi Jawa Tengah
1) Tahun 2009 luas panen melon di Provinsi Jawa Tengah mencapai 1.639 ha,
produksi 30.531 ton dengan produktifitas 18,63 ton/ha
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 19
2) Untuk mendukung kawasan melon di Jawa Tengah telah dibentuk Asosiasi
Agribisnis Melon Jawa Tengah.
3) Telah dilakukan upaya peningkatan mutu melon melalui penerapan GAP/SOP
dan telah teregsitrasinya kebun melon sebanyak 91 kebun.
4) Untuk antisipasi serangan OPT telah dilakukan penerapan teknologi screen
house pada melon
5) Melon yang dihasilkan dipasarkan ke beberapa negara tetangga seperti
Singapura dan Malaysia.
e. Kawasan Buah-buahan dengan Pendampingan Intensif (KHPI) Salak di Kabupaten
Sleman (DIY), Magelang dan Banjarnegara (Provinsi Jawa Tengah)
1) Luas tanam/panen salak pada tahun 2009 di Provinsi DIY mencapai 2.418 ha
(4.836.703 rumpun), produksinya sebesar 62.572 ton. Provinsi Jawa Tengah luas
tanam/panen salak mencapai 8.095 ha (16.190.538 rumpun) dan produksinya
sebesar 174.519 ton.
2) Pemasaran dalam negeri tujuannya pasar-pasar di kota besar dan di luar Jawa,
serta pasar modern seperti Carefour, Ranch Market, Bali Deli, Kemchick (Jakarta)
dan hotel (Safir dan Quality) di Yogyakarta. Pemasaran ke luar negeri terutama
ke Singapura, Malaysia, Brunei Darussalam, Hongkong dan Cina.
3) Kebun-kebun salak yang telah menerapkan IndoGAP yaitu Kabupaten Sleman
sebanyak 1.071 kebun, dengan luas 156,02 ha, yang melibatkan 615 orang
petani dan Kabupaten Magelang sebanyak 2.100 kebun, seluas 380,59 ha, yang
melibatkan 1.565 orang petani. Tanggal 2 - 4 September 2009 yang diprakasai
oleh ASSIBINDO (Asosiasi Eksportir dan Importir Buah dan Sayuran Indonesia)
dan bersinergi dengan para para eksportir buah-buahan khususnya salak yaitu
CV.Sumber Buah, PT.Escorindo dan PT.Agung Mustika Selaras (PT.AMS) telah
melaksanakan ekspor salak ke Cina. Sejak 18 September 2008 sampai tahun
2009 jumlah expor ke China mencapai 475 ton.
4) Dalam rangka pemenuhan persyaratan ekspor yang meliputi penyusunan Pest
List untuk salak dan penyusunan Pest Risk Analysis (PRA) telah dilakukan
koordinasi dan sinergi dengan Pusat Karantina Tumbuhan dan Direktorat
Perlindungan Hortikultura. Telah dilaksanakan registrasi packing house sebagai
tempat pengeluaran/ekspor salak di Kabupaten Sleman, Magelang dan di
Jakarta, yang merupakan hasil sinergi dengan Direktorat Mutu dan Standarisasi.
Serta telah dilakukan notifikasi kebun-kebun salak yang telah diregistrasi
IndoGAP serta packing house yang telah diregister kepada pihak Cina melalui
Badan Karantina Pertanian.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 20
5) Dilakukan kemitraan antara petani/POKTAN/GAPOKTAN/Asosiasi di Kabupaten
Sleman dan Magelang dengan beberapa eksportir salak yaitu PT. Agung Mustika
Selaras (AMS), PT. Escorindo, CV Sumber Buah, PT. Alamanda Sejati Utama dan
CV. Viva Jaya serta Asosiasi Salak Prima Sembada.
6) Dalam rangka meningkatkan penerapan sistem jaminan mutu, telah dilakukan
asesi GLOBAL GAP pada kebun salak di Kabupaten Sleman oleh auditor
independent dari Q Point Belanda. Hasil asesi menunjukkan bahwa kebun salak
yang telah mendapat nomor registrasi dalam penerapan IndoGAP telah
memenuhi sebagian besar persyaratan dalam Global GAP. Namun demikian
untuk memperoleh sertifikasi GLOBAL GAP diperlukan sedikit pembenahan
terutama masalah administrasi, antara lain seperti belum adanya manual
kegiatan, analisis resiko bagi pekerja, serta kelengkapan peralatan di packing
house.
B. Penerapan GAP dan SOP
Penerapan GAP (Good Agricultural Practices) dan SOP (Standard Operasional
Procedure) telah di inisiasi oleh Direktorat Budidaya Tanaman Buah yang sekarang
menjadi Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah sejak tahun 2003. Buku SOP
spesifik komoditas dan daerah yang sudah disusun oleh pusat maupun daerah dari
tahun 2004 – 2009 sebanyak 196 judul untuk 23 komoditas. Registrasi Kebun yang
menerapkan GAP dan SOP sudah dilaksanakan sejak tahun 2008.
C. Kelembagaan/ Kemitraan
Keberadaan kelembagaan kelompoktani/gapoktan/asosiasi buah-buahan di Indonesia
mempunyai peranan penting dalam peningkatan daya saing produk buah-buahan ke
pasar internasional dan pasar dalam negeri (supermarket). Salah satu upaya untuk
meningkatkan pemberdayaan kelembagaan tani buah-buahan dilakukan melalui
kerjasama/kemitraan antara perusahaan bermitra (eksportir, supplier, pasar modern)
dengan pelaku usaha (petani/kelompoktani/gapoktan/asosiasi) dengan memegang
komitmen yang jelas sehingga terciptanya saling ketergantungan dan saling
memperoleh keuntungan yang sama.
Capaian Kinerja yang sudah terjalin sampai pada tahun 2009 dibidang
kemitraan/kerjasama adalah terbentuknya sebanyak 87 kemitraan yang berada di 10
Provinsi, dan 38 Kabupaten/Kota untuk 19 komoditas buah-buahan. Adapun bentuk
dari kemitraan/kerjasama antara pelaku usaha (petani/kelompoktani/gapoktan/
asosiasi) dengan perusahaan bermitra (eksportir, supplier, pasar modern) dilakukan
dengan memakai MOU maupun tidak menggunakan MOU.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 21
D. Promosi
Promosi merupakan pengenalan atau pemasyarakatan produk, pencitraan, informasi
peluang investasi serta informasi keberadaan dan jumlah produk. Dengan adanya
promosi, para petani dan produsen dapat memamerkan produk unggulannya yang
diharapkan dapat meningkatkan permintaan pasar dalam negeri dan luar negeri.
Promosi yang efektif dilakukan secara inovatif untuk menarik perhatian masyarakat
luas yaitu dalam bentuk pameran dan media cetak maupun elektronik. Beberapa jenis
promosi buah yang sudah dilakukan di dalam dan luar negeri adalah:
a. Dalam Negeri
1. ITF2 (Indonesian Tropical Fruit Festival), kegiatan ini setiap tahun dilakukan,
dimulai dari tahun 2003 sampai sekarang.
2. PF2N (Pekan Flori dan Flora Nasional), kegiatan ini khususnya untuk buah baru
dilaksanakan pada tahun 2009 di Tangerang, tahun 2010 di Batam dan tahun
2011 di Bali.
3. Gelar Buah Tropika Nusantara
Gelar Buah Tropika Nusantara merupakan suatu ajang promosi buah yang
dilaksanakan setiap tahun pada tanggal 16 Agustus dan 17 Agustus di Istana
Negara Jakarta dengan tujuannya untuk memasyarakatkan buah Tropika
Nusantara kepada masyarakat luas dalam negeri dan luar negeri.
4. Gerakan Peningkatan Konsumsi
Kegiatan ini diselenggarakan untuk memperkenalkan jenis-jenis buah-buahan
kepada anak-anak sekolah SD dan TK, dengan tujuan agar lebih mengenal dan
mencintai buah sehingga berkeinginan untuk mengkonsumsi sejak dari kecil.
5. Citrus dan Guava Vaganza serta Durian Fiesta
Suatu cara promosi memperkenalkan keanekaragaman buah-buahan nusantara
yang mempunyai potensi untuk memasok pasar modern dan pasar ekspor,
serta memperkenalkan manfaat buah-buahan yang sangat berguna bagi
kesehatan kita.
4. Pasar Tani, kegiatan ini merupakan partisipasi daerah dalam mengenalkan
materi buah spesifik daerah untuk dijual di pasar swalayan terkemuka di
Jakarta.
b. Luar Negeri
Promosi yang diikuti antara lain Expo di Shanghai dan Nanning China. Dengan
adanya promosi maka di setiap daerah dapat mendisplay produk yang dihasilkan
yang berasal dari kawasan atau sentra sekaligus mengenalkan potensi daerah yang
ada sebagai bahan acuan jika akan melakukan pengembangan investasi agribisnis
buah maupun permintaan buah dari luar negeri.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 22
BAB V
LINGKUNGAN STRATEGIS
Indonesia memiliki keunggulan komparatif untuk pengembangan buah-buahan berupa iklim
tropis yang didukung dengan keragaman agroekosistem yang luas. Dengan kondisi demikian,
Indonesia mampu menghasilkan beraneka produk buah-buahan dengan waktu panen yang
berbeda sehingga dapat menyediakan buah sepanjang tahun. Bahkan, beberapa buah
subtropis mampu diproduksi di Indonesia. Keunggulan komparatif ini perlu dikembangkan
untuk membentuk keunggulan kompetitif buah nasional. Untuk pengembangan tersebut
perlu diketahui lingkungan strategis sebagai faktor-faktor yang dapat mempengaruhinya,
yang meliputi kekuatan, kelemahan, peluang, dan tantangan.
A. Kekuatan
Kekuatan (strength) merupakan potensi yang mendukung pengembangan buah-buahan
yaitu :
a. Iklim dan Agroekosistem yang Sesuai
Indonesia memiliki kondisi iklim yang mendukung budidaya beraneka jenis buah-
buahan. Sementara itu, agroekosistem yang luas dan beragam yang dimiliki
menjadikan Indonesia memiliki banyak waktu panen yang berbeda antara satu daerah
dengan lainnya. Kombinasi keadaan iklim dan agroekosistim tersebut menjadikan
Indonesia mampu menyediakan berbagai macam buah-buahan sepanjang tahun
sesuai waktu panennya.
b. Tersedianya Sumberdaya Genetik yang Melimpah
Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang memiliki keanekaragaman hayati
(biodiversity) yang sangat melimpah. Hal tersebut menjadikan Indonesia memiliki
sumber daya genetik (plasma nutfah) yang sangat potensial untuk dikembangkan
menjadi berbagai jenis varietas unggul, khususnya untuk komoditas buah-buahan.
Varietas buah unggul tersebut dapat dikembangkan sesuai dengan permintaan pasar
dengan skala ekonomi yang memadai untuk menghasilkan buah bermutu sehingga
mampu bersaing di pasar lokal dan internasional.
c. Tenaga Kerja Petani
Indonesia memiliki jumlah penduduk yang sangat besar, pada tahun 2011 mencapai
238 juta jiwa dan sebagian besarnya berada di pedesaan, dari jumlah tersebut
sebanyak 24 juta merupakan rumah tangga tani atau setara dengan 72 juta jiwa yang
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 23
merupakan sumber tenaga kerja yang potensial. Berdasarkan Sensus Pertanian tahun
2008, jumlah Rumah Tangga buah tahunan (pisang, mangga, jeruk, nangka, rambutan
dan lainnya) sebesar 3.777.876 orang atau 1.58% dari jumlah penduduk. Selain itu,
pengusaha informal yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia juga merupakan
potensi kekuatan dalam pengembangan buah-buahan.
d. Dukungan Kebijakan Pemerintah
Adanya dukungan kebijakan pemerintah terhadap pengembangan buah-buahan
diterbitkannya Undang-Undang Budidaya Pertanian No 12 Tahun 1992, Undang-
undang Nomor 13 tahun 2010 tentang Hortikultura, Peraturan Menteri Pertanian No
48/Permentan/OT.140/10/2009, tentang Pedoman Budidaya Buah dan Sayur yang
Baik, Peraturan Menteri Pertanian No 61/Permentan/OT.140/10/2009, tentang
Pedoman Budidaya Buah dan Sayur yang Baik dan Permentan No 44/Permentan/
OT.140/10/2009 tentang Penanganan Pascapanen yang Baik. Adanya UU dan berbagai
Peraturan Menteri Pertanian tersebut merupakan payung hukum untuk mendorong
pengembangan buah-buahan.
e. SDM (Petugas, Peneliti, Pengusaha)
Petugas pertanian yang mengawal pembangunan pertanian mulali di tingkat provinsi,
kabupaten, dan kecamatan termasuk petugas penyuluh, pengawas benih, serta
pengamat hama dan organisme pengganggu tanaman, merupakan potensi kekuatan
dalam mendukung keberhasilan pembangunan komoditas buah-buahan. Demikian
pula peran peneliti dan pengusaha di bidang pertanian merupakan potensi
pendukung keberhasilan pembangunan komoditas buah-buahan. Jumlah pegawai
negeri yang aktif melayani sektor pertanian saat ini sekitar 22.000 orang, dari jumlah
tersebut hanya sedikit atau sekitar 550 orang petugas dan 200 pengusaha yang
khusus menangani buah-buahan.
B. Kelemahan
Pengembangan buah-buahan masih memiliki kelemahan antara lain:
a. Kompetensi Tenaga Kerja Petani masih rendah
Tenaga kerja petani yang bergerak di bidang pengembangan komoditas buah-
buahan masih memiliki tingkat pendidikan rendah, apalagi yang tinggal di
pedesaan. Kondisi yang demikian menyebabkan lambatnya adopsi teknologi maju
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 24
dalam pengembangan buah-buahan. Hal tersebut menyebabkan efisiensi usaha
yang rendah.
b. Produksi Buah yang Belum Standar
Produksi buah di Indonesia belum menghasilkan tingkat kematangan, ukuran,
bobot, dan varietas yang seragam sehingga menyulitkan dalam penanganan
pascapanen dan pemasaran. Oleh karena itu dibutuhkan suatu standar dalam hal
tingkat kematangan , ukuran, bobot, dan varietas buah yang didasarkan pada
permintaan pasar. Untuk mencapai standar tersebut diperlukan adanya pedoman
budidaya maupun pedoman pascapanen untuk menyeragamkan faktor-faktor
mutu produk buah-buahan. Pedoman budidaya antara lain berisi standar varietas
yang akan ditanam, umur tanam, perawatan, umur panen, dan pemanenan.
Sedangkan pedoman pascapanen antara lain berisi tentang standar perlakuan
pascapanen, seperti sortasi, garding, pengemasan, dan lainnya.
c. Kelembagaan Usaha Belum Berfungsi Optimal
Kelembagaan petani buah yang ada di perdesaan seperti kelompok tani, gabungan
kelompok tani (Gapoktan), asosiasi, dan koperasi belum dapat sepenuhnya
mengakomodasi kepentingan petani/kelompok tani sebagai wadah untuk
mendorong pengembangan usaha buah-buahan. Hal ini disebabkan kelembagaan
petani yang ada sebagian besar belum berfungsi secara mandiri dan mengarah
untuk memanfaatkan peluang ekonomi pengembangan buah-buahan.
Kelembagaan tani yang ada belum mampu memanfaat akan aksesibilitas terhadap
informasi teknologi, permodalan dan pasar produk yang dihasilkan.
d. Penerapan Teknologi Belum Optimal
Rendahnya tingkat pendidikan sebagian besar petani buah-buahan dan lemahnya
permodalan menyebabkan penerapan teknologi masih belum optimal.
Pengelolaan usaha budidaya buah-buahan yang dilakukan sebagian besar masih
bersifat subsisten dengan penerapan teknologi sederhana belum banyak yang
menerapkan teknologi maju sehingga sebagian besar produk yang dihasilkan
masih bermutu rendah dibawah standard mutu tuntutan pasar.
e. Belum Tersedianya Informasi ketersediaan dan permintaan produk buah
Informasi ketersediaan produk buah di tingkat lapang sebagian besar belum
tersedia. Informasi ketersediaan produk tersebut sangat penting dalam menata
rantai pasok. Dengan tidak adanya informasi ketersediaan produk, seringkali
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 25
terjadi permintaan pasar tidak dapat dipenuhi, akan tetapi kadang terjadi
sebaliknya, tersedia produk dalam jumlah banyak tetapi tidak dapat dipasarkan
karena tidak ada informasi kebutuhan pasar.
f. Rantai Pendingin dan Manajemen Rantai Pasokan (SCM) belum berkembang
optimal
Komoditas buah-buahan bersifat mudah rusak (perishable) sehingga
membutuhkan penanganan yang baik untuk menjaga mutunya. Salah satu cara
untuk menjaga mutu tersebut adalah dengan menerapkan rantai pendingin
dalam manajemen rantai pasokan. Namun, sarana dan prasarana yang
dibutuhkan untuk hal tersebut memerlukan dana yang cukup besar sehingga sulit
dipenuhi oleh petani yang memiliki modal terbatas.
C. Peluang
Peluang pengembangan buah-buahan Indonesia sangat besar, hal ini didukung oleh
beberapa faktor, antara lain:
a. Tingkat konsumsi buah masih rendah
Konsumsi buah per kapita secara nasional masih rendah jika dibandingkan anjuran
FAO. Saat ini konsumsi buah sebesar 35,52 kg/kapita/tahun, sementara anjuran
FAO sebesar 64,45 kg/kapita/tahun. Selisih angka tersebut merupakan peluang
pasar bagi peningkatan produksi komoditas buah-buahan di Indonesia. Hal ini juga
ditunjang dengan meningkatnya kesadaran konsumen untuk menjalani pola hidup
sehat, di anataranya dengan mengkonsumsi buah-buahan.
b Kekayaan hayati dan ketersediaan lahan untuk pengembangan buah
Indonesia memiliki keanekaragaman hayati (biodiversity) yang sangat melimpah.
Hal tersebut merupakan merupakan potensi untuk pengembangan berbagai jenis
varietas unggul, khususnya untuk komoditas buah-buahan. Varietas buah unggul
tersebut dapat dikembangkan untuk produksi buah yang memiliki mutu yang
tinggi sehingga memiliki daya saing yang tinggi di pasar lokal dan internasional.
Selain itu, Indonesia dengan wilayah yang cukup luas masih memiliki lahan yang
dapat digunakan untuk pengembangan buah-buahan. Hal ini didukung dengan
kondisi agroekosistem Indonesia yang sangat mendukung budidaya buah di
hampir seluruh wilayaah, mulai dari dataran tinggi sampai dataran rendah.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 26
Dengan memanfaatkan lahan-lahan yang belum tergarap dengan optimal (seperti
pekarangan, tegalan sawah, Daerah Aliran Sungai, dan Lahan rawa) merupakan
peluang untuk meningkatkan produksi buah-buahan.
c Peluang Pasar Domestik
Beberapa industri olahan di Indonesia sebagian besar bahan bakunya masih
diimpor dari luar negeri, padahal sebagian buah tersebut dapat dihasilkan
Indonesia. Hal ini merupakan peluang pengembangan buah-buahan untuk
memasok bahan baku industri olahan tersebut. Peluang pasar domestik lainnya
terlihat dari semakin meningkatnya jumlah penduduk yang tentunya berdampak
pada meningkatnya kebutuhan akan buah-buahan terutama di kota-kota besar.
Selain itu, meningkatnya jumlah pasar modern juga merupakan peluang pasar
domestik yang cukup potensial.
d Peluang Pasar Internasional
Disamping kebutuhan buah-buahan dalam negeri yang sangat bear, par buah
Indonesia sangat terbuka di pasar internasional. Buah Indonesia merupakan buah
eksotis yang memiliki pangsa pasar yang baik di mancanegara seperti buah
manggis Taiwan dan Hongkong. Selain itu dengan telah disepakatinya berbagai
perjanjian perdagangan internasional, peluang pasar buah Indonesia di luar negeri
akan semakin meningkat. Kondisi tersebut merupakan peluang yang harus
dimanfaatkan untuk mendorong pengembangan buah-buahan Indonesia sehingga
mampu memenuhi kebutuhan dalam negeri maupun mengisi ekspor.
D. Tantangan
Meskipun pengembangan buah-buahan mempunyai peluang yang besar, namun
dalam pelaksanaannya dijumpai tantangan antara lain:
a. Kepemilikan Lahan yang Sempit
Sebagian besar petani buah memiliki lahan usaha yang sempit dengan rata-rata
sebesar 0,41 ha dan 0,69 ha masing-masing di Jawa dan Luar Jawa. Kondisi
tersebut antara lain disebabkan terjadinya konversi lahan pertanian untuk
keperluan pemukiman dan fasilitas umum, serta terjadinya fragmentasi lahan
karena proses pewarisan. Sempitnya kepemilikan lahan menyebakan usahatani
buah-buahan yang dikelola tidak efisien dan tidak mencapai skala ekonom yang
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 27
optimal. Disamping itu sebagian besar lahan usaha petani belum memiliki
legalitas dalam bentuk sertifikat sehingga lahan belum bisa digunakan sebagai
jaminan untuk memperoleh modal usaha melalui perbankan.
b. Dukungan Instansi Lain
Program pengembangan buah-buahan tidak sepenuhnya dapat dilakukan oleh
Direktorat Jenderal Hortikultura mengingat batasan-batasan tugas pokok dan
fungsi yang ada. Ditjen Hortikultura menghadapi permasalahan dan tantangan
yang melibatkan instansi terkait lain untuk dapat menyelesaikannya. Oleh karena
itu, pengembangan buah-buahan memerlukan dukungan, peran, serta kebijakan
instansi terkait lainnya.
Istansi terkait lain tersebut antara lian adalah Ditjen Pengolahan dan Pemasaran
Hasil Pertanian (PPHP) dalam hal promosi, pengolahan, dan pemasaran buah-
buahan baik di dalam maupun di luar negeri; Ditjen Prasarana dan Sarana
Pertanian (PSP) dalam hal yang berkaitan dengan pengembangan lahan, pupuk,
dan pestisida; Badan Karantina Pertanian dalam hal proteksi terhadap komoditas
buah-buahan; Kementerian Kehutanan dalam hal pemanfaatan lahan hutan untuk
pengembangan buah-buahan; Kemnterian Perdagangan dalam hal kebijakan
pengaturan perdagangan seperti ekspor dan impor; sarana prasarana pendukung
pertanian; Kementerian Perhubungan dalam hal pendistribusian komoditas
pertanian, Kementerian Dalam Negeri dalam hal koordinasi pertanian antara
pusat dan daerah; Badan Pengawas Obat dan Makanan dalam hal perlindungan
konsumen; dan lainnya.
c. Impor Buah Meningkat
Impor buah dari tahun ke tahun cenderung mengalami peningkatan baik volume
maupun nilainya. Pada tahun 2010 impor buah Indonesia meningkat 17% dari
tahun sebelumnya, yaitu mencapai 602 ribu ton dengan nilai 591 ke pelosok
pedesaan. Kondisi ini menjadi tantangan bagi Indonesia untuk menghasilkan buah
bermutu yang dapat mengurangi impor buah, terutama pada saat Indonesia tidak
musm panen buah.
d. Mewujudkan Kawasan Sentra Produksi
Dengan sebagian besar pelaku usaha buah memiliki lahan yang sempit, sulit untuk
menghasilkan buah dengan mutu yang baik, seragam, menguntungkan dan
tersedia sepanjang tahun. Keberadaan kawasan sentra produksi yang terpadu dan
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 28
dilengkapi dengan sarana dan prasarana pendukung merupakan suatu yang
sangat diperlukan agar mampu dihasilkan produk bermutu dan jaminan
kontinuitas pasokan. Selain itu, dengan terbentuknya kawasan pengembangan
buah akan memudahkan dalam pembinaan dan fasilitasinya.
d. Mewujudkan Harga Buah yang Kompetitif
Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia yang berpenghasilan rendah buah –
buahan belum menjadi prioritas bahan pangan untuk konsumsi sehari – hari,.
Selain itu, sebagian buah-buahan Indonesia harganya lebih tinggi jika
dibandingkan dengan produk sejenis yang berasal dari impor. Kondisi ini
merupakan tantangan bagi pengembangan buah-buahan agar buah Indonesia
mudah diperoleh, tersedia sepanjang tahun dengan harga terjangkau dan
bersaing dengan harga produk buah impor.
e. Mendorong Investasi Usaha Budidaya Buah
Saat ini sebagian besar buah Indonesia dihasilkan oleh petani buah dengan skala
kecil. Perusahaan besar yang bergerak dibidang buah-buahan masih terbatas, hal
ini disebabkan investasi di bidang budidaya buah – buahan belum banyak diminati
oleh pengusaha. Hal ini karena usaha budidaya buah memerlukan biaya besar,
memiliki resiko yang besar, dan untuk tanaman tertentu waktu menghasilkan
buah dalam periode yang lama. Untuk mewujudkan Indonesia sebagai pemain
utama buah tropis di pasar dunia, perlu didorong tumbuhnya pelaku usaha
menengah ke atas serta industri yang bergerak di bidang buah.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 29
BAB VI
SASARAN PRODUKSI DAN STRATEGIS 2010-2014
A. Sasaran Produksi
Sasaran produksi dalam kurun waktu 5 tahun ke depan rata-rata kenaikannya mencapai 5
% dari tahun 2010 dengan sasaran produksi mencapai 18.853.058 ton menjadi
22.621.830 ton pada tahun 2014. Banyak faktor yang mempengaruhi sasaran produksi
buah selama 5 tahun kedepan, namun dengan usaha dan dukungan kebijakan yang positif
diharapkan mampu mencapai sasaran sesuai dengan yang diinginkan. Adapun sasaran
produksi buah nasional dapat dilihat melalui grafik berikut ini :
Sumber : Data diolah oleh Direktorat Budidaya Tanaman Buah
Keragaman jenis komoditas buah yang begitu besar dan nilai ekonomi yang tinggi
menimbulkan kesulitan tersendiri dalam memilah prioritas komoditas yang
dikembangkan, karena hal tersebut sangat terkait dengan kekuatan pasar serta prioritas
kebijakan pada komoditas unggulan yang mengacu pada besarnya pangsa pasar,
keunggulan kompetitif, nilai ekonomi, sebaran wilayah produksi dan kesesuaian
Grafik 4. Sasaran Produksi Buah Nasional Tahun 2010 - 2014
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 30
agroekosistem. Berdasarkan hal tersebut ditetapkan beberapa komoditas unggulan buah-
buahan sebagai berikut :
1. Tanaman Buah Pohon : Alpukat, Duku, Durian, Jambu Air, Mangga, Manggis, Nangka,
Rambutan, Sawo dan Sukun
2. Tanaman Buah Perdu : Jeruk Siam/Keprok, Jeruk Besar, Belimbing, Salak, Sirsak, dan
Jambu Biji
3. Tanaman Buah Terna : Nenas, Pepaya dan Pisang
4. Tanaman Buah Merambat : Markisa, Semangka, Melon
Sasaran produksi buah tahun 2010 sampai dengan 2014 untuk tanaman pohon, tanaman
perdu, tanaman terna dan tanaman merambat dapat dilihat pada grafik berikut :
Grafik 5. Sasaran Produksi Buah Tanaman Pohon Tahun 2010 - 2014
Grafik 6. Sasaran Prosuksi Buah Tanaman Perdu Tahun 2010 - 2014
Grafik 7. Sasaran Prosuksi Buah Tanaman Terna Tahun 2010 - 2014
ALPUKAT DUKU DURIAN JAMBU AIR MANGGA MANGGIS NANGKA RAMBUTAN SAWO SUKUN
2010 224.278 228.816 492.139 85.973 1.287.287 84.538 578.327 522.852 122.813 89.231
2011 262.630 267.863 567.519 101.141 1.842.036 97.487 673.908 625.936 146.624 104.898
2012 263.330 268.800 766.150 102.626 2.351.473 102.361 674.078 628.212 147.031 105.553
2013 276.317 282.056 803.935 107.688 2.467.440 107.409 707.322 659.194 154.282 110.759
2014 290.948 296.991 846.503 113.390 2.598.092 113.096 744.755 694.098 162.451 116.624
-
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
Sasaran Produksi Buah Tanaman Pohon 2010 -2014 (Ton)
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 31
JERUK SIAM/KEPROK
JERUK BESAR TOTAL JERUK BELIMBING SALAK SIRSAK JAMBU BIJI
2010 1.937.773 91.131 2.028.904 69.089 749.876 60.754 204.551
2011 2.010.000 106.089 2.116.089 80.670 886.733 72.060 245.882
2012 2.030.845 107.843 2.138.688 81.275 887.852 72.229 246.553
2013 2.131.000 113.162 2.244.162 85.284 931.638 75.790 258.712
2014 2.243.837 119.154 2.362.991 89.800 980.969 79.809 272.411
-
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
Sasaran Produksi Buah Tanaman Perdu 2010 -2014 (Ton)
2010
2011
2012
2013
2014
Grafik 6. Sasaran Produksi Buah Tanaman Perdu Tahun 2010 - 2014
Grafik 7. Sasaran Produksi Buah Tanaman Terna Tahun 2010 - 2014
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 32
B. Sasaran Strategis
Sasaran strategis yang hendak dicapai oleh Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah
dalam dalam kurun waktu 5 tahun ke depan (2010-2014) untuk pengembangan kawasan
mencapai 6.100 hektar, registrasi kebun 900 kebun, perbaikan mutu dan pengelolaan
kebun buah mencapai 418 SL GAP, pengembangan regsitrasi packing house mencapai 26
unit dan fasilitasi pengelolaan pascapanen tanaman buah 64 unit, serta jumlah
kelembagaan usaha tanaman menjadi 253 lembaga. Adapun rincian pertahunnya dapat
dilihat pada tabel dibawah ini :
Tabel 5. Sasaran Strategis (2010 – 2014)
Sasaran Strategi
Indikator Kinerja
Target kinerja
No. 2010 2011 2012 2013 2014
1.
Pengembangan Kawasan (ha) Luas kawasan yang dikembangkan (ha)
820 2.400 5.900 6.000 6.100
2.
Registrasi Kebun (kebun) Jumlah kebun buah yang diregistrasi (kebun)
2.382 468 800 850 900
3. Perbaikan Mutu dan Pengelolaan Kebun Buah/ SL GAP (kelompok)
Jumlah kelompok yang mengikuti SL-GAP (kelompok)
96 323 418 - -
4.
Pengembangan Registrasi Packing House/Fasilitasi Pengelolaan pascapanen tanaman buah (unit)
Jumlah packing house yang dibangun (unit)
2 3 90 84 100
5. Peningkatan Jumlah Kelembagaan Usaha Tanaman Buah (lembaga)
Lembaga 253 - -
Grafik 8. Sasaran Produksi Buah Tanaman Merambat Tahun 2010 - 2014
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 33
1. Pengembangan Kawasan
Sasaran pengembangan kawasan buah seluas 6100 ha akan dilaksanakan pada
kawasan pengembangan buah-buahan prioritas yang mengacu pada besarnya pangsa
pasar, nilai ekonomi, sebaran wilayah produksi dan kesesuaian agroekosistem seperti
manggis, jeruk, salak, mangga, durian, pisang, jambu biji, jambu air, alpukat, pepaya,
nenas, rambutan, melon, sawo, sirsak, strawbery, dan buah naga. Dengan
mempertimbangkan potensi daerah, ketersediaan sarana dan prasarana serta sumber
daya manusia maka telah disusun rancangan pengembangan kawasan buah selama 5
tahun yaitu pada tahun 2010 – 2014.
2. Registrasi Kebun
Upaya yang perlu dilaksanakan untuk meningkatkan daya saing buah baik di pasar
domestik maupun internasional antara lain penerapan GAP /SOP. Dengan penerapan
GAP/SOP ini diharapkan para produsen buah di Indonesia akan mampu menghasilkan
buah-buah bermutu tinggi, aman konsumsi dan dapat ditelusuri.
Registrasi kebun buah merupakan perwujudan penerapan GAP/SOP pada komoditas
buah dimana proses budidaya yang dilakukan telah memenuhi persyaratan antara lain
: prinsip-prinsip PHT, menerapkan SOP dan telah melakukan pencatatan.
3. Perbaikan Mutu dan Pengelolaan Kebun (SL GAP)
SL – GAP merupakan praktek lapang penerapan GAP/SOP budidaya dalam
menghasilkan produk buah bermutu, sesuai permintaan pasar dan aman konsumsi.
Melalui SL GAP diharapkan para petani mempunyai media untuk saling belajar dan
bertukar pengalaman antar anggota dan integrasi antara petani dan pemandu lapang
tentang budidaya yang baik
4. Pengembangan Registrasi Packinghouse
Pengembangan registrasi packinghouse akan dilakukan pada lokasi-lokasi
pengembangan buah yang relatif telah mampu menghasilkan produk buah bermutu
dalam jumlah yang memadai. Dengan adanya packinghouse beserta sarana
pendukungnya diharapkan para pelaku usaha akan mampu melakukan penanganan
pascapanen yang baik dan benar dan pada akhirnya akan mampu meningkatkan
kualitas dan mutu buah yang dihasilkan.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 34
BAB VII
ARAH KEBIJAKAN DAN STRATEGI
A. Arah Kebijakan
Arah kebijakan pengembangan buah-buahan mengacu pada arah kebijakan pengembangan
hortikultura yang diselaraskan dengan visi, misi, tugas pokok dan fungsi Direktorat Budidaya
dan Pascapanen Buah. Adapun arah kebijakan tersebut adalah sebagai berikut :
1. Peningkatan produksi, produktivitas dan mutu produk buah-buahan untuk
memenuhi kebutuhan pasar dalam negeri (konsumsi, industri, dan subtitusi
impor) dan meningkatkan ekspor melalui penerapan GAP/SOP, GHP, perbaikan
kebun, penerapan teknologi maju, penggunaan benih bermutu varietas unggul.
2. Peningkatan kualitas dan kuantitas produk buah-buahan melalui perbaikan dan
pengembangan infrastruktur serta sarana budidaya dan pascapanen buah.
3. Pemberdayaan petani/pelaku usaha buah-buahan melalui bantuan sarana, sekolah
lapang, magang, studi banding dan pendampingan.
4. Penguatan akses petani/pelaku usaha buah-buahan terhadap teknologi maju antara
lain penggunaan benih hasil kultur jaringan, rekayasa genetik dan somatik embrio
genetik, nano teknologi, dan penanganan pascapanen.
5. Penguatan akses petani/pelaku usaha buah-buahan terhadap pasar modern, pasar
ekspor melalui pembenahan manajemen rantai pasokan, pembenahan rantai
pendingin, kemitraan usaha.
6. Penguatan akses petani/pelaku usaha buah-buahan terhadap permodalan bunga
rendah seperti PKBL/CSR, Skim kredit bersubsidi (KKPE) skim kredit penjaminan
(KUR) serta bantuan sosial seperti PUAP, LM3, PMD.
7. Mendorong investasi buah-buahan melalui fasilitasi investasi terpadu, promosi baik didalam
maupun di luar negeri dan dukungan iklim usaha yang kondusif melalui pengembangan dan
dan penyempurnaan regulasi.
8. Pengembangan dan pengutuhan kawasan buah-buahan yang direncanakan dan
dikembangkan secara terintegrasi dengan instansi terkait.
9. Pemasyarakatan dan gerakan peningkatan konsumsi buah dalam rangka pemenuhan gizi
masyarakat dan mendukung diversifikasi pangan serta mendorong upaya pencapaian
standar konsumsi perkapita yang diterapkan oleh FAO.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 35
10. Penanganan Pascapanen yang baik berbasis kelompok tani, pelaku usaha dan industri untuk
meningkatkan nilai tambah dan daya saing.
11. Berperan aktif dalam meningkatkan daya saing produk buah-buahan di pasar internasional
melalui pemenuhan persyaratan perdagangan dan peningkatan mutu produk serta
mendorong perlindungan produk buah dalam negeri melalui pengenaan tarif bea masuk
maupun penerapan hambatan teknis dalam perdagangan internasional.
12. Peningkatan promosi citra petani dan pertanian guna menumbuhkan minat generasi muda
menjadi wirausahawan agribisnis buah-buahan.
13. Peningkatan dan penerapan manajemen pembangunan pertanian yang akuntabel,
transparansi, disiplin anggaran, efisien dan efektif, pencapaian indikator kinerja secara
optimal.
B. Strategi
Strategi pengembangan buah-buahan sejalan dengan strategi pembangunan pertanian
dan strategi pembangunan hortikultura selama 2010-2014 yaitu :
1. Pengembangan kawasan; melalui pewilayahan komoditas buah-buahan sesuai dengan
Rencana Umum Tata Ruang (RUTR); pengembangan kawasan, penerapan Good
Agriculture Practices (GAP), serta mendukung meningkatkan penggunaan sarana
organik.
2. Revitalisasi prasarana dan sarana
a. Penyediaan prasarana kebun dan budidaya meliputi rumah lindung atau penaung
tanaman, rumah lindung, bangunan pengolahan bahan organik, dan prasarana
pascapanen meliputi : bangsal pascapanen, gudang penyimpanan, gudang
pendingin, dan penataan rantai pasok.
b. Penyediaan sarana budidaya dan pascapanen meliputi sarana produksi, alat
pengolah tanah, peralatan panen sarana budidaya dan pascapanen.
c. Mengembangkan percontohan prasarana kebun-kebun buah-buahan.
d. Mendorong pembangunan prasarana kebun khususnya jalan produksi, jalan
penghubung dari lokasi budidaya, pascapanen sampai pasar, pengolahan limbah
dan bahan organik, bangunan pasar, jaringan irigasi, jaringan komunikasi, dan
sumber energi.
3. Revitalisasi Sumber Daya Manusia
a. Pelaksanaan sekolah lapang untuk penerapan GAP, GHP, dan SOP budidaya dan
pascapanen buah.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 36
b. Pelaksanaan magang dan studi banding untuk meningkatkan pengetahuan,
ketrampilan, dan pengalaman petani di daerah sedang berkembang ke kawasan
buah-buahan yang sudah maju.
c. Pengembangan pola pendampingan yang dilakukan oleh petugas lapang/champion/
akademisi/petani maju/peneliti dalam hal pengembangan bisnis buah-buahan.
4. Revitalisasi Pembiayaan Petani
a. Mengkonsolidasikan berbagai sumber pembiayaan seperti BUMN, BUMD, dan
lembaga perbankan serta lembaga pembiayaan lainnya untuk dapat menyalurkan
sumber pembiayaan yang dimiliki bagi pengembangan kawasan buah-buahan.
b. Mendorong mitra usaha sebagai penjamin kredit atau avalis.
c. Mendorong pemerintah daerah untuk mengalokasikan dana APBD bagi
pengembangan buah-buahan.
d. Memfasilitasi dana bantuan sosial melalui PUAP, LM3, PMD, dan Bansos lainnya.
5. Revitalisasi Kelembagaan
a. Memfasilitasi tumbuh kembangnya kelompok tani, gapoktan, asosiasi,
perhimpunan, lembaga pengembangan buah-buahan.
b. Mengembangkan wadah bagi masyarakat, praktisi, pakar dan pemerintah dalam
bentuk konsorsium untuk pengembangan industri buah-buahan.
c. Penguatan akses petani/pelaku usaha buah-buahan terhadap teknologi maju antara
lain kultur jaringan, rekayasa genetik, somatik embrio genetik, nano teknologi dan
teknologi pascapanen serta pengolahan hasil.
6. Revitalisasi Teknologi dan Industri Hilir
a. Mendorong penerapan teknologi pengolahan hasil untuk mengembangkan industri
pedesaan berbasis buah-buahan Indonesia.
b. Memfasilitasi penerapan teknologi pascapanen antara lain mempertahankan
kesegaran , perpanjangan masa simpan, dan perbaikan warna buah.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 37
BAB VIII
PROGRAM DAN KEGIATAN
A. Program
Program Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah
Memperhatikan Pedoman Reformasi Perencanaan dan Penganggaran Departemen Pertanian
dimana disebutkan bahwa Program Direktorat Jenderal Hortikultura hanya ada satu program
yaitu “Program Peningkatan Produksi, Produktivitas, dan Mutu Produk Tanaman Hortikultura
Berkelanjutan”, sedangkan di level Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah akan dijabarkan
melalui “Kegiatan “
B. Kegiatan
Sejalan dengan Rencana Strategis Direktorat Jenderal Hortikultura, Kegiatan Direktorat
Budidaya dan Pascapanen Buah adalah “Peningkatan Produksi, Produktivitas dan Mutu
Produk Tanaman Buah (Buah tahunan pohon dan perdu, buah semusim dan merambat,
buah terna) Berkelanjutan”. Upaya peningkatan mutu, produktivitas dan mutu buah-
buahan ini akan dilakukan melalui berbagai pendekatan antara lain :
a. Pengembangan Kawasan,
Kawasan agribisnis buah-buahan adalah merupakan fokus sasaran wilayah
pengembangan buah-buahan. Melalui pengembangan kawasan buah-buahan
harus mempertimbangkan aspek-aspek yang berpengaruh terhadap
pengembangan buah seperti aspek agronomi, potensi wilayah, agroklimat,
sumber daya manusia (petugas dan petani), sarana dan prasarana serta aspek
ekonomi. Pengembangan kawasan buah-buahan juga memperhatikan luasan
(skala ekonomi) untuk mendapatkan efesiensi yang tinggi.
Melalui pengembangan kawasan, akan terjadi sinergi yang saling melengkapi
antara karakteristik buah-buahan yang spesifik maupun keragaman komoditas,
dengan nilai ekonomi yang tinggi dan waktu panen yang berbeda, menjadi
potensi ekonomi yang dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan
petani di wilayah tersebut.
Pengembangan kawasan buah-buahan dilakukan melalui pengembangan
kawasan baru maupun pengutuhan kawasan yang sudah ada sehingga mencapai
skala ekonomi.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 38
b. Sekolah Lapang
Sekolah Lapang merupakan wahana bagi para petani untuk saling belajar dan bertukar pengalaman antar anggota dan interaksi antara petani dan pemandu lapang serta belajar mengatasi permasalahan yang dihadapi di lapangan secara mandiri. Kegiatan sekolah lapang diselenggarakan sesuai dengan tahapan budidaya dan umur tanaman.
Sekolah Lapang merupakan praktek lapang penerapan GAP/SOP budidaya dan penanganan pascapanen/GHP dalam rangka menghasilkan produk yang bermutu, sesuai dengan permintaan pasar dan aman konsumsi.
c. Penerapan GAP
Untuk meningkatkan produktivitas dan mutu produk buah-buahan dilakukan melalui penerapan cara budidaya buah yang baik dan benar (Good Agricultural Practices/GAP) yang dijabarkan melalui penerapan Standard Operating Procedure/SOP. Untuk memberikan apresiasi dan pengakuan bagi kebun yang telah menerapkan GAP dan mendorong penerapan GAP dilakukan registrasi kebun. Dengan pemberian nomor registrasi kebun, merupakan jaminan bahwa kebun tersebut telah menerapkan GAP. Nomor Registrasi Kebun diberikan bagi kebun yang telah menerapkan prinsip-prinsip pengendalian hama terpadu (PHT), memiliki SOP, dan melakukan pencatatan semua aktivitas budidaya. Nomor register kebun merupakan bentuk tanggung jawab produsen terhadap produk yang dihasilkan karena dapat ditelusur balik. Produk buah yang dihasilkan dari kebun yang telah memiliki Nomor Register siap untuk dilakukan sertifikasi produk.
d. Pengembangan Packinghouse Kecenderungan meningkatnya kebutuhan dan permintaan konsumen global terhadap pangan yang aman dan bermutu telah disadari oleh berbagai negara. Oleh karena itu negara produsen berupaya untuk menghasilkan produk buah bermutu aman konsumsi melalui penerapan Good Agricultural Practices (GAP) dibarengi dengan penerapan Good Handling Practices (GHP).
Salah satu upaya penerapan GHP melalui pengembangan rumah pengemasan atau packinghouse. Pengembangan rumah kemasan tersebut dimaksudkan untuk mempertahankan mutu produk yang dihasilkan kebun yang telah menerapkan GAP. Produk yang telah dihasilkan tidak mengalami pencemaran atau penurunan mutu akibat penanganan di rumah kemasan yang tidak mememenuhi persyaratan keamanan pangan. Untuk menjamin keamanan pangan produk buah yang diproses dari rumah kemasan, maka rumah kemasan perlu diregister, sehingga dapat ditelusur balik produk buah yang diperdagangkan tersebut. Rumah kemasan terus dibina, dipantau agar menerapkan sistem jaminan mutu secara konsisten.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 39
e. Pengembangan Pemberdayaan Kelembagaan Usaha (Pertemuan)
Kelembagaan petani mempunyai peran dan fungsi untuk meningkatkan posisi
tawar petani, dan efektivitas serta efisiensi usaha. Kelembagaan tani didorong agar
dibentuk dari, oleh dan untuk petani. Melalui kelembagaan tani berupa kelompok
tani, gabungan kelompok tani, asosiasi komoditas maupun badan usaha milik
petani, petani memiliki posisi tawar yang tinggi dalam memasarkan produknya,
memperoleh sarana produksi lebih mudah dengan harga yang lebih murah serta
mudah dalam desiminasi dan adopsi teknologi.
Mengingat manfaat kelembagaan tani yang besar, maka dilakukan inisiasi
pembentukan kelembagaan tani bagi yang belum terbentu, penguatan dan
pemberdayaan bagi kelembagaan yang ada. Kelembaaagn yang ada didorong agar
memberikan manfaat semakin besar bagi anggotanya. Kelembagaan tani didorong
menjadi kelembagaan petani yang mandiri dan mampu mensejahterakan bagi
anggotanya.
f. Pertemuan/ Sosialisasi/ Identifikasi/ Pembinaan/ Workshop
Sesuai dengan fungsinya, ditingkat pusat menyiapkan perumusan kebijakan, menyusun standar, norma, pedoman, kriteria, dan prosedur kebijakan, pedoman, dan memberikan bimbingan teknis dan evaluasi di bidang budidaya maupun pascapanen tanaman buah, sedangkan pelaksanaanya ada di daerah baik di provinsi maupun di kabupaten. Agar pelaksanaan di daerah selaras dan sesuai dengan kebijakan dan standar serta norma yang disiapkan pusat, perlu dilakukan pertemuan, sosialisasi. identifikasi, dan workshop. Kegiatan tersebut antara lain melibatkan petugas pusat, petugas provinsi, petugas kabupaten/kota, petugas lapang, petani, pelaku usaha dan instansi terkait dengan materi mencakup berbagai aspek yang berkaitan dengan kegiatan budidaya dan pascapanen buah.
g. Pedoman-Pedoman
Tugas pokok dan fungsi Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah antara lain penyiapan perumusan kebijakan dan penyusunan norma, standar, prosedur, serta kriteria di bidang budidaya dan pascapanen tanaman buah. Oleh karena itu dalam rangka pengembangan buah-buahan Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah melakukan penyiapan, penyusunan dan perbanyakan pedoman-pedoman baik yang bersifat teknis. Adapun Pedoman-pedoman yang disusun antara lain Standard Operating Procedure (SOP) Budidaya dan Pascapanen, Profil Komoditas/Kawasan, Pedoman Teknis Peningkatan Produksi dan Mutu Buah, Pedoman Pelaksanaan SL-GAP dan GHP, Pedoman Teknis Budidaya, Pedoman Teknis Penanganan Pascapanen,
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 40
Pedoman Teknis Pengelolaan Packing House, serta Pedoman pemberdayaan kelembagaan agribisnis buah-buahan di sentra produksi.
h. Pemasyarakatan/ Promosi
Sesuai dengan hasil Susenas BPS 2008, konsumsi buah perkapita per tahun penduduk Indonesia baru mencapai 31,08 Kg. Konsumsi buah ini cenderung terus mengalami peningkatan namun masih jauh dari standar yang telah direkomendasikan oleh FAO sebesar 70 Kg/Kapita/Tahun. Kesejanjangan antara konsumsi buah dengan rekomendasi FAO merupakan peluang untuk mendorong peningkatan produksi buah dalam negeri. Oleh karena itu dalam rangka peningkatan produksi dan mutu buah, tidak hanya diupayakan dari sisi pasokan namun juga membuka peluang pasar dengan mendorong peningkatan konsumsi buah masyarakat khususnya buah produksi dalam negeri. Salah satu upaya yang dilakukan dalam peningkatan konsumsi buah adalah melalui promosi atau pemasyarakatan buah bermutu kepada seluruh lapisan masyarakat baik didalam negeri maupun mancanegara. Kegiatan promosi/pemasyarakatan yang dapat dilakukan antara lain berpartisipasi dalam berbagai pameran produk buah-buahan di dalam maupun luar negeri, gerakan peningkatan konsumsi buah dengan membagikan buah terutama pada anak sekolah serta masyarakat umum.
i. Penyediaan Sarana dan Prasarana
Peningkatan produksi dan mutu buah-buahan perlu dukungan penyediaan sarana dan prasarana mulai dari kegiatan budidaya, panen dan penanganan pascapanen. Prasarana yang diperlukan antara lain jalan produksi, jaringan pengairan dan sebagainya. Sarana budidaya yang diperlukan antara lain meliputi sarana produksi, plastik mulsa, pembrongsong buah, keranjang panen, alat panen, dan rumah plastik. Sedangkan sarana penanganan pascapanen meliputi alat angkut produk, tempat pengumpul/penanganan pascapanen dan sebagainya.
j. Pembinaan
Salah satu tugas pokok dan fungsi Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah adalah
memberikan bimbingan teknis dan evaluasi di bidang budidaya dan pascapanen
tanaman buah. Kegiatan tersebut dimaksudkan agar pelaksanaan kegiatan di lapang
sejalan dan sesuai dengan kebijakan, tujuan, sasaran dan pedoman pengembangan
buah yang telah ditetapkan. Pembinaan atau bimbingan teknis dapat dilakukan
melalui kunjungan lapang, konsultasi, koordinasi maupun pertemuan untuk
mengatasi permasalahan di lapangan serta melakukan evaluasi pelaksanaan kegiatan
pengembangan buah-buahan.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 41
BAB IX
PENUTUP
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah tahun 2010 – 2014
merupakan dokumen penting perencanaan lima tahunan yang digunakan sebagai acuan
dalam pengembangan buah-buahan nasional. Rencanan Strategis ini mengalami penyesuaian
pada akhir tahun 2010, karena ada perubahan tugas pokok dan fungsi Direktorat Budidaya
Tanaman Buah menjadi Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah. Untuk menyusun rencana
strategis ini, telah diakomodasikan berbagai masukan, aspirasi dan gagasan dari berbagai
pihak diantaranya para pelaku usaha, pakar dari perguruan tinggi dan Badan Litbang, Eselon I
terkait lingkup Kementerian Pertanian, Dinas Pertanian, dan masyarakat berdasarkan
pengalaman dan evaluasi terhadap pelaksanaan kegiatan pengembangan buah-buahan pada
tahun-tahun sebelumnya.
Dengan berpedoman pada Rencana Strategis ini, diharapkan pengembangan buah-
buahan di Indonesia dapat lebih terarah dan terpadu dengan instansi terkait, sehingga akan
mampu meningkatkan produksi dan mutu buah-buahan, sekaligus dapat memperbaiki tingkat
pendapatan dan kesejahteraaan petani dan masyarakat lainnya.
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 42
Lampiran .
Lampiran 1. Daftar SOP (Standard Operasional Procedure) yang sudah dicetak
No. Komoditas 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Total
1 Alpukat 1 1
2 Anggur 2 2 4
3 Apel 1 2 3
4 Belimbing 1 1 2 1 5
5 Buah Naga 1 1
6 Duku 2 2
7 Durian 1 1 3 10 15
8 Jambu Air 1 8 1 10
9 Jambu Biji 1 1
10 Jeruk 10 10 5 4 3 32
11 Mangga 7 1 1 8 17
12 Manggis 2 1 4 3 10 20
13 Markisa 2 2 1 5
14 Melon 2 2 3 4 11
15 Nenas 2 1 3 6
16 Pamelo 1 1 2
17 Pepaya 1 1 2 4
18 Pisang 1 2 5 8 2 9 27
19 Rambutan 2 2 4
20 Salak 1 1 1 2 2 5 12
21 Sawo 1 1 2
22 Semangka 1 1 4 6
23 Stroberi 2 4 6
Jumlah 4 25 32 37 40 58 196
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 43
Lampiran 2. Daftar Kemitraan Komoditas Buah-Buahan Tahun 2009 - 2011
No. Propinsi Kabupaten/Kota Komoditas Perusahaan Bermitra
1 Lampung Lamp.Selatan Pisang PT. Mulya Raya
2 Jawa Barat Bogor Manggis PT. Agung Mustika Selaras
Tasikmalaya Manggis CV. Bimandiri
Carrefour
Sumedang Sawo CV. Bimandiri
Subang Manggis PT. Super Raja
Rambutan CV. Sumber Buah SAE
Nenas PT. INNI
Nenas PT. Sewu Segar Nusantara
Nenas PT. Alamanda
Nenas PT. Ultra Jaya
Nenas PT. Mega Makmur
Cirebon Mangga CV. Sumber Buah SAE
Mangga PT. Sumarindo
Mangga CV. Sumber Buah SAE
Mangga CV. Pangestu
Mangga PT. Kantosari Gemilang
Majalengka Mangga PT. Alindo Jaya Pratama
Jambu Biji Merah PT. Ultra Jaya Bandung
Jeruk Keprok Fareel PT. Mulia Raya Agrijaya
Bandung Barat Jeruk Keprok Freemount
Carrefour
Kota Depok Belimbing Dewa PT. Sewu Segar Nusantara
3 Banten Kota Cilegon Melon PT. Mulya Raya
Melon PT. Momenta Agrikultur
Melon Mekar Unggul Sari
Melon PT. Sewu Segar Nusantara
Kota Serang Melon Supermarket Lokal Batam
4 Jawa Tengah Semarang Alpukat AESBI
Alpukat Carrefour
Pemalang Mangga CV. Bimandiri
Demak Jambu Air Carrefour
Kendal Pisang PT. Lautan Kristal
Magelang Salak Nglumut PT. Escorindo Trading
Salak Nglumut PT. AMS
Salak Nglumut CV. Sumber Buah
Salak Nglumut PT. Alamanda
Banjarnegera Salak Nglumut PT. Alamanda
Karanganyer Melon CV. Panen Mas
Melon CV. MGA
Melon OISCA
Sragen Melon CV. Panen Mas
Melon CV. MGA
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 44
No. Propinsi Kabupaten/Kota Komoditas Perusahaan Bermitra
Melon OISCA
Pekalongan Melon PT. IBAMA
Melon PT. Sewu Segar Nusantara
Melon PT. Mulya Raya
Melon Mekar Unggul Sari
Melon CV. MGA
Melon OISCA
Melon PT. Jangkar Mas
Melon PT. Zanzibar
Kebumen Semangka Supermarket
Semangka Pasar Induk Kramat Jati
5 D.I Yogya Sleman Jambu Air Carrefour
Jambu Air PT. AMS
Jambu Air PT. Viva Jaya
6 Jawa Timur Banyuwangi Alpukat PD. Jasa Manggis West Java
Probolinggo Mangga Poktan Sumber Bumi
Lumajang Pisang PT. Sewu Segar Nusantara
Pisang PT. Mulya Raya
Pisang PT. Tropical
Pisang PT. Suarfresh
Pisang PT. Starfresh
Pisang PT.GWN
Pisang PT. Arafah
Pisang PT. Superfresh
Situbondo Mangga Poktan Sumber Bumi
Bondowoso Mangga Poktan Sumber Bumi
Ponorogo Mangga Poktan Sumber Bumi
Jember Jeruk Besar PT. Sewu Segar Nusantara cq Uni Fruit
Jeruk Besar Koperasi Pasar Buah dan Sayur Gamping Rejo Sleman DI.Yogya
Malang Apel PT. Nisas Agrowisata Batu
Apel PT. Kusuma Agrowisata
Magetan Pamelo Kembar Jaya Distributor of Fruits Jakarta
Pamelo Ian Fres Surabaya
7 Bali Buleleng Mangga Poktan Sumber Bumi
8 Kaltim Balikpapan Pepaya PT. Berkah Jaya
9 Kalbar Kubu Raya Nenas PT. Agroindustri Saribumi Kalbar
Sambas Jeruk Keprok Terigas
PT. Mulya Raya Agrijaya
10 Sulsel Gowa Markisa Siuh CV. Surya Lestari Cemerlang
Rencana Strategis Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah Tahun 2010 – 2014 45
Lampiran 3. Kebun Buah yang sudah Teregistrasi Tahun 2008-2009
No Komoditas Luas Area (Ha) Jumlah Kebun
2008 2009 Total 2008 2009 Total
1 Alpukat 1 28 29 1 8 9
2 Apel 32,07 177,88 209,95 20 71 91
3 Belimbing 6,07 37,32 43,39 18 23 41
4 Duku - 52 52 0 20 20
5 Durian - 63,05 63,05 0 30 30
6 Jambu Air - 3,08 3,08 0 29 29
7 Jambu Biji - 11 11 0 2 2
8 Jeruk 19,57 210,05 229,62 21 124 145
9 Mangga 97,55 536,58 634,13 32 222 254
10 Manggis 32,1 385,68 417,78 13 190 203
11 Melon 0,87 26,65 27,52 4 69 73
12 Nenas 28 28 56 3 3 6
13 Pamelo - 2,31 2,31 0 11 11
14 Pisang 19,4 70,4 89,8 30 42 72
15 Rambutan 5 62,5 67,5 1 51 52
16 Salak 84,41 493,41 577,82 506 2504 3010
17 Sawo 10 43,65 53,65 1 10 11
18 Semangka 8 34 42 2 28 30
19 Stroberi 4,88 4,88 9,76 4 4 8
Jumlah 348,91 2.270,42 2.619,36 656 3.441 4.097