KATA PENGANTARpsmk.kemdikbud.go.id/epub/download/DSMATDEDy8w5wmMhvthXfTeICKqAP5...KATA PENGANTAR...

i

KATA PENGANTAR

Prinsip pembelajaran kontekstual (contextual learning) yang diharapkan mampu

mengubah gaya belajar siswa dalam memahami setiap ilmu dan materi yang dipelajari

di sekolah menjadi salah satu komponen dasar penyusunan bahan ajar bagi guru dan

siswa. Disisi lain pembelajaran akselerasi (accelerated learning) berkontribusi dalam

menciptakan nuansa dan iklim kegiatan belajar yang kreatif, dinamis serta tak

terbatas oleh sekat ruang kelas (learning with no boundaries). Proses pembelajaran

tersebut mampu memberi spektrum warna bagi kanvas ilmu pengetahuan yang

sejatinya harus menjadi bagian dari proses pengalaman belajar (experiential learning)

ilmiah, kritis dan dapat diterapkan (applicable).

Buku teks siswa SMK tahun 2013 dirancang untuk dipergunakan siswa sebagai

literatur akademis dan pegangan resmi para siswa dalam menempuh setiap mata

pelajaran. Hal ini tentu saja telah diselaraskan dengan dinamika Kurikulum

Pendidikan Nasional yang telah menjadikan Kurikulum 2013 sebagai sumber acuan

resmi terbaru yang diimplementasikan di seluruh sekolah di wilayah Republik

Indonesia secara berjenjang dari mulai pendidikan dasar hingga pendidikan

menengah.

Buku ini disusun agar menghadirkan aspek kontekstual bagi siswa dengan

mengutamakan pemecahan masalah sebagai bagian dari pembelajaran dalam rangka

memberikan kesempatan kepada siswa agar mampu mengkonstruksi ilmu

pengetahuan dan mengembangkan potensi yang dimiliki oleh setiap individu mereka

sendiri. Secara bahasa, buku ini menggunakan bahasa yang komunikatif, lugas dan

mudah dimengerti. Sehingga, siswa dijamin tidak akan mengalami kesulitan dalam

memahami isi buku yang disajikan.

Kami menyadari bahwa penyusunan dan penerbitan buku ini tidak akan dapat

terlaksana dengan baik tanpa dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Kami

ucapkan terima kasih atas dukungan dan bantuan yang diberikan. Semoga buku ini

dapat memberi kontribusi positif bagi perkembangan dan kemajuan pendidikan di

Indonesia.

Jakarta, Desember 2013

Penyusun

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................................................ i

DAFTAR ISI ........................................................................................................................................................... ii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................................................. v

DAFTAR TABEL ................................................................................................................................................. vi

PETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR ...........................................................................................................vii

GLOSARIUM ........................................................................................................................................................ ix

I. PENDAHULUAN......................................................................................................................................... 1

A. Deskripsi .............................................................................................................................................. 1

B. Prasyarat .............................................................................................................................................. 3

C. Petunjuk Penggunaan .................................................................................................................... 3

D. Tujuan Akhir ................................................................................................................................... 11

E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar ............................................................................ 12

F. Cek Kemampuan Awal ............................................................................................................... 13

I. PEMBELAJARAN .................................................................................................................................... 15

Kegiatan Pembelajaran 1. Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran

Kekerangan (Semi Intensif, Intensif Dan Monoculture Integrated)............................... 15

A. Deskripsi ........................................................................................................................................... 15

B. Kegiatan Belajar ............................................................................................................................ 15

1. Tujuan Pembelajaran............................................................................................................. 15

2. Uraian Materi ............................................................................................................................. 16

3. Tugas ............................................................................................................................................. 49

iii

4. Refleksi ......................................................................................................................................... 49

5. Tes Formatif ............................................................................................................................... 51

C. Penilaian ........................................................................................................................................... 53

1. Sikap .............................................................................................................................................. 53

2. Pengetahuan .............................................................................................................................. 55

3. Keterampilan ............................................................................................................................. 58

PEMBELAJARAN 2. MENERAPKAN PENGENDALIAN KESEHATAN KEKERANGAN

(SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED) ................................. 65

A. Deskripsi ........................................................................................................................................... 65

B. Kegiatan Belajar ............................................................................................................................ 65

1. Tujuan Pembelajaran............................................................................................................. 65

2. Uraian Materi ............................................................................................................................. 66

3. Tugas ...........................................................................................................................................102

4. Refleksi .......................................................................................................................................102

5. Tes Formatif .............................................................................................................................104

C. Penilaian .........................................................................................................................................107

1. Sikap ............................................................................................................................................107

2. Pengetahuan ............................................................................................................................108

3. Keterampilan ...........................................................................................................................111

PEMBELAJARAN 3. MENGANALISIS LAJU PERTUMBUHAN SPAT KEKERANGAN

(SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED) ...............................118

A. Deskripsi .........................................................................................................................................118

B. Kegiatan Belajar ..........................................................................................................................118

iv

1. Tujuan Pembelajaran...........................................................................................................118

2. Uraian Materi ...........................................................................................................................119

3. Tugas ...........................................................................................................................................163

4. Refleksi .......................................................................................................................................163

5. Tes Formatif .............................................................................................................................165

C. Penilaian .........................................................................................................................................166

1. Sikap ............................................................................................................................................166

2. Pengetahuan ............................................................................................................................167

3. Keterampilan ...........................................................................................................................168

III. PENUTUP ...................................................................................................................................................176

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................................................177

v

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Anatomi kerang .................................................................................................................... 19

Gambar 2. Ulva sp makanan alternatif kerang abalone ........................................................... 23

Gambar 3. Gracilaria sp makanan kesukaan kerang abalone ............................................... 24

Gambar 4. Pemberian pakan di pen-culture. (Sumber : BBL Lombok) .............................. 38

Gambar 5. Pemberian pakan di KJA. (Sumber : BBL Lombok) .............................................. 39

Gambar 6. Gejala kerang abalone yang sakit, nampak lemas (kiri), warna karat

(kanan). ..................................................................................................................................... 73

Gambar 7. Kegiatan pembersihan tiram menggunakan mesin diesel ............................... 89

Gambar 8. Kegiatan pembersihan tiram secara manual .......................................................... 90

Gambar 9. Organisme penempel pada Spat dalam Kolektor (pocket net)....................... 90

Gambar 10. Teritip yang menempel pada substrak dan cangkang. ....................................... 92

Gambar 11. Perlakuan pelemasan tiram mutiara .........................................................................140

Gambar 12. Tiram yang telah di pasang baji ...................................................................................142

Gambar 13. Pemotongan mantel tiram donor ................................................................................146

Gambar 14. Kegiatan pemasangan inti (nucleus) mutiara bulat............................................147

Gambar 15. Pemasangan Inti Mutiara Bulat....................................................................................148

vi

Gambar 16. Posisi keranjang pada masa tento ..............................................................................152

Gambar 17. Mesin x’ray .............................................................................................................................154

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang ............ 34

Tabel 2 . Perhitungan pemberian pakan kerang ............................................................................. 41

Tabel 3. Pengaturan diet pakan seaweed setelah melihat respon kerang .......................... 44

Tabel 4. Perhitungan konversi pakan kerang ................................................................................... 47

Tabel 5. Hasil pengamatan gejala serangan hama penyakit pada kerang .......................... 86

Tabel 6. Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Bawang Putih ........................................................................ 96

Tabel 7. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang ..........100

Tabel 8. Contoh tabel isian harian ........................................................................................................128

Tabel 9. Contoh Kompilasi Data Sampling Benih ..........................................................................129

Tabel 10. Hasil Pengamatan pertumbuhan kerang ......................................................................133

Tabel 11. Daftar ukuran inti mutiara bulat yang digunakan untuk operasi

pemasangan (penyuntikan) inti ke dalam organ dalam tiram mutiara

(Pinctada maxima) ..................................................................................................................144

Tabel 12. Contoh ukuran inti (nukleus) yang digunakan pada kegiatan operasi

pemasangan inti bulat pada tiram mutiara (Pinctada maxima) .......................149

vii

PETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR

: Buku teks yang sedang dipelajari

Keterangan :

DDBP : Dasar – dasar Budidaya Perairan

PKA : Pengelolaan Kualitas Air

KBA : Kesehatan Biota Air

PPB : Produksi Pakan Buatan

PPA : Produksi Pakan Alami

TPnK : Teknik Pembenihan Kekerangan

TPsK : Teknik Pembesaran Kekerangan

TPnP : Teknik Pemanenan dan Pasca Panen Kekerangan

C2. DASAR PROGRAM

KEAHLIAN

C3. PAKET KEAHLIAN C3. PAKET KEAHLIAN

SEMESTER

1

DDBP

PKA

KBA

PPB

PPA

SEMESTER

2

DDBP

PKA

KBA

PPB

PPA

SEMESTER

5

TPnK

TPsK

TPnK

SEMESTER

6

TPnK

TPsK

TPnK

SEMESTER

3

TPsK

TPnK

TPnK

SEMESTER

4

TPnK

TPsK

TPnK

viii

Setelah peserta didik menyelesaikan mata pelajaran dasar bidang keahlian, akan

melanjutkan ke Kelas XI dengan memilih peminatan sesuai dengan Paket Keahlian

yang diminati. Pada kelas XI terdapat mata pelajaran kompetensi kejuruan sesuai

dengan paket keahlian yang akan dikembangkan di sekolah. Mata pelajaran

pembesaran kerang pada Semester 4 terdiri dari kegiatan pembelajaran Menerapkan

pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan

monoculture integrated), Menerapkan pengendalian kesehatan kekerangan (semi

intensif, intensif dan monoculture integrated) dan Menganalisis laju pertumbuhan spat

kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

ix

GLOSARIUM

Plankton : Makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya mengapung,

mengambang, atau melayang di dalam air yang kemampuan renangnya

(kalaupun ada) sangat terbatas hingga selalu terbawa hanyut oleh arus

Epiphyton : Jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup

menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air.

Nekton : Jenis plankton yang bisa bergerak aktif.

Benthos : Jenis plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan

autotrofik, : Organisme yang dapat menghasilkan sendiri bahan organik makanannya

Tintinid : Hewan dari filum Protozoa ini bersel tunggal, yang mempunyai sitoplasma,

sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti (nucleus)

Foram : Nama singkat atau nama umum yang digunakan untuk merujuk pada hewan

dari bangsa (ordo) Foraminifera, yang berada di bawah kelas Sarvodina,

filum Protozoa

Radiolaria : Zooplankton yang tergolong dalam kelas Sarcodina, filum Protozoa

Kopepod : Nama umum yang diberikan untuk hewan dai subkelas Copepoda, dibawah

kelas Krustasea, filum Arthropoda

Kladosera : (cladocera, subkelas Cladocera) merupakan kelompok krustasea yang

sederhana, berukuran kecil, sekitar 0,5 – 1 mm

Ostrakod : (ostracod, subkelas Ostracoda) merupakan krustasea berukuran kecil,

sekitar 1 – 2 mm, meskipun ada juga yang bisa berukuran lebih besar

Misid : (mysid, ordo Mysidacea) mempunyai bentuk umum yang mirip dengan udang.

Ciri yang khas pada hewan ini adalah adanya sepasang statosis (statocyst)

yang bundar di pangkal ekornya. Ukuran misid bervariasi antara 5 – 25 mm

filter feeder : Kemampuan hewan menyaring segala jenis makanan di sekitarnya

sehingga dapat mengakumulasi mikro organisme (termasuk bakteri dan

virus) dan bahan asing lain termasuk logam berat terserap dan tersimpan di

dalam pencernaannya tanpa meracuni kerang itu sendiri

x

Feed Convertion Ratio (FCR) : Perbandingan antara pakan yang digunakan dengan

daging kerang yang dihasilkan (biomassa kerang). Tujuannya adalah untuk

mengetahui efektifitas dan efisiensi penggunaan pakan (pemberian pakan).

Hama : Hewan pengganggu dan pemangsa dalam pembenihan dan budidaya kerang.

Penyakit : Segala sesuatu yang dapat menimbulkan gangguan suatu fungsi atau

struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian alat tubuh, secara langsung

maupun tidak langsung

biofoulling organisme : Organisme penempel.

Reaksi berantai polimerase (Polymerase Chain Reaction, PCR) : Suatu metode

enzimatis untuk melipatgandakan secara eksponensial suatu sekuen

nukleotida tertentu dengan cara in vitro

Elektroforesis : Perpindahan molekul yang bermuatan sebagai respon terhadap medan

listrik

Fungisida nabati : bagian dari pestisida nabati, yaitu senyawa kimia anti jamur yang

diekstrak dari tumbuhan tingkat tinggi

Pertumbuhan : Perubahan ukuran suatu organisme yang dapat berupa berat atau

panjang dalam waktu tertentu

Populasi : Jumlah total atau banyaknya kerang yang ada di wadah budidaya (pada

saat sampling)

Biomassa : Jumlah total berat kerang yang ada di wadah budidaya (pada saat

sampling)

Laju pertumbuhan harian : Persentase pertambahan bobot badan kerang per hari selama

masa pemeliharaan.

Pertumbuhan panjang mutlak : Ukuran panjang kerang yang diukur dari bagian posterior ke

anterior atau pengukuran panjang engsel (anterior)

Breeding : Kegiatan perbanyakan hewan melalui proses pembenihan hewan yang

dilakukan oleh manusia.

nacre : Lapisan mutiara yang terbentuk dari zat Kalsium Karbonat yang dihasilkan

oleh tiram hidup dengan mengeluarkan lendir conchiolin hingga menutupi

benda asing tadi yang masuk ke dalam organ tubuh.

xi

Yukuesey : Masa pelemasan tiram dimana tiram mutiara yang siap operasi di kurangi

jatah pakannya dari lingkungan perairan dan membatasi ruang geraknya

sehingga tiram menjadi lemah dan kepekaannnya menjadi berkurang pada

saat inti dimasukkan ke dalam organ tubuhnya.

Saibo : Pembuatan potongan mantel.

Tento : Kegiatan membolak-balikkan keranjang pemeliharaan secara vertikal setelah

diistirahatkan, dengan tujuan agar lapisan nacre mutiara dapat merata

menyelimuti inti (nukleus).

Okidasi : kegiatan pengecekan pada tiram mutiara yang sudah dioperasi untuk

mengetahui inti yang keluar pada tiram mutiara tersebut

ABW (Average Body Weight) : berat rata-rata kerang hasil sampling

SR (Survival Rate - Kelangsungan Hidup) : perkiraan tingkat kehidupan kerang

sekarang dibandingkan saat penebaran.

1

I. PENDAHULUAN

A. Deskripsi

Pendekatan pembelajaran pada kurikulum ini harus berorientasi atau berpusat

pada peserta didik (studentcentered approach), sehingga pengembangan

Kompetensi Dasar pada SMK menjadi mata pelajaran wajib dan mengharuskan

guru memiliki keleluasaan waktu untuk menghayati proses pembelajaran yang

berorientasi pada siswa aktif belajar. Proses pembelajaran siswa aktif

memerlukan waktu yang lebih panjang dari proses pembelajaran penyampaian

informasi karena peserta didik perlu latihan untuk melakukan, mengamati,

menanya, mengasosiasi, dan berkomunikasi. Proses pembelajaran yang

dikembangkan guru menghendaki kesabaran dalam menunggu respon peserta

didik karena mereka belum terbiasa. Selain itu bertambahnya jam belajar

memungkinkan guru melakukan penilaian proses dan hasil belajar.

Pembelajaran di SMK pada kejuruan tingkat dasar yang dinamakan kelompok

mata pelajaran Dasar Bidang Keahlian terdiri dari mata pelajaran

akademik/adaptif berupa Fisika, Kimia dan Biologi. Sedangkan yang dinamakan

kelompok mata pelajaran Dasar Program Keahlian terdiri dari mata pelajaran

Dasar-dasar Budidaya Perairan, Pengelolaan Kualitas Air, Kesehatan Biota Air,

Produksi Pakan Alami, Produksi Pakan Buatan dan Simulasi Digital. Setelah

peserta didik menyelesaikan mata pelajaran dasar bidang keahlian, akan

melanjutkan ke Kelas XI dengan memilih peminatan sesuai dengan Paket Keahlian

yang diminati. Pada kelas XI terdapat mata pelajaran kompetensi kejuruan sesuai

dengan paket keahlian yang akan dikembangkan di sekolah. Peserta didik pada

saat memilih paket keahlian akan dibimbing dan diarahkan oleh guru BK atau

ketua proram studi disesuaikan dengan potensi wilayah. Untuk paket peminatan

kekerangan terdiri dari Pembenihan kekerangan, Pembesaran kekerangan,

Pemanenan kekerangan dan Pasca panen.

2

Dalam struktur kurikulum SMK/MAK ada penambahan jam belajar per minggu

sebesar 48 jam untuk kelas X, Kelas XI dan Kelas XII. Lama belajar untuk setiap jam

belajar untuk kelompok mata pelajaran wajib (Kelompok A dan B) adalah 24 jam

@ 45 menit sedangkan untuk mata pelajaran dasar Bidang Keahlian untuk kelas X

dan Kelas XI terdiri dari 6 jam/minggu dan untuk mata pelajaran Dasar Program

Keahlian pada kelas X adalah 18 jam/minggu. Adapun mata pelajaran Paket

Keahlian terdiri dari 18 jam/minggu.

Buku Teks ini untuk Mata Pelajaran pembesaran kekerangan disusun untuk

mempermudah dan memperjelas penggunaan buku bagi peserta didik yang

diterbitkan oleh Pemerintah. Buku ini terdiri atas dua bagian. Bagian pertama

berisi tentang Pendahuluan yang memuat tentang Deskripsi, Prasayarat, Petunjuk

Penggunaan, Tujuan Akhir, Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar serta Cek

Kemampuan Awal. Bagian kedua menguraikan setiap topik dalam mata pelajaran

pembesaran kekerangan sesuai Kurikulum 2013. Uraian setiap topik disajikan

untuk setiap rencana tatap muka. Pada setiap tatap muka berisi materi pengayaan

untuk guru beserta persepsi pada peserta didik pada topik itu, pembelajarannya,

serta alternatif penilaiannya.

Dengan model pengorganisasian seperti ini, diharapkan peserta didik

mendapatkan kemudahan dalam pemahaman lebih dalam terhadap materi ajar,

cara pembelajarannya, serta cara penilaiannya. Juga, peserta didik mendapatkan

gambaran terhadap rumusan indikator pencapaian kompetensi dasar (terutama

untuk KD pada KI III dan KI IV). Sebagai muaranya, panduan pembelajaran

pembesaran kekerangan ini diharapkan dapat membantu dalam memberikan

kesempatan peserta didik untuk belajar secara optimal, sehingga peserta didik

mampu mencapai Standar Kompetensi Lulusan (SKL) pada satuan pendidikan

tertentu.

Materi pembesaran kekerangan sangat luas karena organisme Kerang (Mollusca)

terdiri dari enam kelas, yakni Monoclaphopora, Amphineura, Scaphopoda,

Gastropoda, Bivalvia dan Cephalopoda. Namun pada kesempatan materi ini banyak

3

membahas tentang kelas Bivalvia (Pelecypoda) dan Gastropoda karena spesies

(biota) air yang banyak dibudidayakan (terdomestikasi) antara lain Mytilus viridis

(kerang hijau), Anadara granosa (kerang darah), Asaphis derlorata (remis ),

Meleagrina margaritivera dan Pinctada maxima (kerang mutiara), dan Haliotis

asinina (kerang abalone).

B. Prasyarat

Untuk mempelajari buku teks ini siswa diharapkan menguasai materi :

1. Dasar-dasar budidaya perairan

2. Pengelolaan kualitas air

3. Kesehatan biota air

C. Petunjuk Penggunaan

1. Pendekatan dan Metode Pembelajaran Pembesaran Kekerangan

Dasar Dasar Budidaya Perairan pada hakikatnya meliputi empat unsur utama

yaitu:

a. Sikap: rasa ingin tahu tentang benda, fenomena alam, makhluk hidup, serta

hubungansebab akibat yang menimbulkan masalah baru yang dapat

dipecahkan. Buku Guru Kelas VII SMP/MTsmelalui prosedur yang benar;

Dasar Dasar Budidaya Perairan bersifat open ended;

b. Proses: prosedur pemecahan masalah melalui metode ilmiah; metode

ilmiah meliputipenyusunan hipotesis, perancangan eksperimen atau

percobaan, evaluasi,pengukuran, dan penarikan kesimpulan;

c. Produk: berupa fakta, prinsip, teori, dan hukum;

d. Aplikasi: penerapan metode ilmiah dan konsep Dasar Dasar Budidaya

Perairan dalam kehidupan sehari-hari.

4

Empat unsur utama Dasar Dasar Budidaya Perairan ini seharusnya muncul

dalam pembelajaran pembesaran kekerangan. Pembelajaran pembesaran

kekerangan sebaiknya menggunakan metode discovery, metode pembelajaran

yang menekankan pola dasar : melakukan pengamatan, menginferensi, dan

mengomunikasikan/menyajikan. Pola dasar ini dapat dirinci dengan

melakukan pengamatan lanjutan (mengumpulkan data), menganalisis data,

dan menarik kesimpulan. Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan,

peserta didik didorong untuk menemukan sendiri dan mentransformasikan

informasi kompleks, mengecek informasi baru dengan aturan-aturan lama di

dalam pikirannya, dan merevisinya apabila aturan-aturan itu tidak lagi sesuai.

Pandangan dasar tentang pembelajaran adalah bahwa pengetahuan tidak

dapat dipindahkan begitu saja dari guru ke peserta didik. Peserta didik harus

didorong untuk mengonstruksi pengetahuan di dalam pikirannya. Agar benar-

benar memahami dan dapat menerapkan pengetahuan, peserta didik perlu

didorong untuk bekerja memecahkan masalah, menemukan segala sesuatu

untuk dirinya, dan bersusah payah dengan ide-idenya. Bagi peserta didik,

pembelajaran harus bergeser dari “diberi tahu”menjadi “aktif mencari tahu”.

Peserta didik harus didorong sebagai “penemu dan pemilik” ilmu, bukan

sekedar pengguna atau penghafal pengetahuan.

Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, peserta didik membangun

pengetahuan bagi dirinya. Bagi peserta didik, pengetahuan yang ada di

benaknya bersifat dinamis, berkembang dari sederhana menuju kompleks, dari

ruang lingkup dirinya dan di sekitarnya menuju ruang lingkup yang lebih luas,

dan dari yang bersifat konkrit menuju abstrak. Sebagai manusia yang sedang

berkembang, peserta didik telah, sedang, dan akan mengalami empat tahap

perkembangan intelektual, yakni sensorik, motorik, pra-operasional,

operasional konkrit, dan operasional formal. Untuk peserta didik SMK,

umumnya berada pada fase peralihan dari operasional konkrit menuju

operasional formal. Ini berarti, peserta didik telah dapat diajak berpikir secara

abstrak, misalnya melakukan analisis, inferensi, menyimpulkan, menggunakan

5

penalaran deduktif dan induktif, dan lain-lain, namun seharusnya

berangkat/dimulai dari situasi yang nyata dulu. Oleh karena itu, kegiatan

pengamatan dan percobaan memegang peran penting dalam pembelajaran

pembesaran kekerangan, agar pembelajaran pembesaran kekerangan tidak

sekedar pembelajaran hafalan.

Fungsi mental yang lebih tinggi pada umumnya muncul dalam percakapan atau

kerja sama antar individu sebelum fungsi mental yang lebih tinggi itu terserap

ke dalam individu tersebut. Jadi, pembelajaran terjadi apabila peserta didik

bekerja atau belajar menangani tugas-tugas yang belum dipelajari namun

tugas-tugas itu masih berada dalam jangkauan kemampuannya.

Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, peserta didik didorong untuk

belajar melalui keterlibatan aktif dengan keterampilan-keterampilan, konsep-

konsep, dan prinsip-prinsip. Dengan kata lain, pembelajaran terjadi apabila

peserta didik terlibat secara aktif dalam menggunakan proses mentalnya agar

mereka memperoleh pengalaman,sehingga memungkinkan mereka untuk

menemukan beberapa konsep atau prinsip tersebut. Proses-proses mental itu

misalnya mengamati, menanya dan merumuskan masalah, merumuskan

hipotesis, merancang eksperimen, melaksanakan eksperimen, mengumpulkan

dan menganalisis data, menarik kesimpulan, serta menyajikan hasil kerjanya.

Peserta didik dalam pembelajaran harus kooperatif atau kolaboratif sehingga

peserta didik mampu bekerjasama untuk menyelesaikan suatu tugas atau

memecahkan masalah tanpa takut salah.

Media dan sumber belajar lainnya harus dapat digunakan peserta didik dalam

melakukan eksplorasi dalam bentuk mengamati (observing), menghubung-

hubungkan fenomena (associating), menanya atau merumuskan masalah

(questioning), dan melakukan percobaan (experimenting) atau pengamatan

lanjutan.

6

Pembelajaran untuk tiap materi pokok tertentu seharusnya diakhiri dengan

tugas proyek. Peserta didik harus mampu melakukan tugas proyeknya, serta

membuat laporan secara tertulis. Selanjutnya, peserta didik dapat menyajikan

hasil kerja individual maupun kelompok dalam bentuk presentasi lisan atau

tertulis, pameran, turnamen, festival, atau ragam penyajian lainnya yang dapat

menumbuhkan kebanggaan dan rasa percaya diri peserta didik. Perlu

diketahui, bahwa KD Pembesaran Kekerangan diorganisasikan ke dalam empat

Kompetensi Inti (KI) :

a. Kompetensi Inti (KI) 1 berkaitan dengan sikap diri terhadap Tuhan Yang

Maha Esa.

b. Kompetensi Inti (KI) 2 berkaitan dengan karakter diri dan sikap sosial.

c. Kompetensi Inti (KI) 3 berisi KD tentang pengetahuan terhadap materi ajar,

d. Kompetensi Inti (KI) 4 berisi KD tentang penyajian pengetahuan.

Kompetensi Inti (KI) 1, Kompetensi Inti (KI) 2, dan Kompetensi Inti (KI) 4

harus dikembangkan dan ditumbuhkan melalui proses pembelajaran setiap

materi pokok yang tercantum dalam Kompetensi Inti (KI)3. Kompetensi Inti

(KI) 1 dan Kompetensi Inti (KI) 2 tidak diajarkan langsung (direct teaching),

tetapi indirect teaching pada setiap kegiatan pembelajaran.

Keterpaduan pembesaran kekerangan SMK dalam pembelajaran diwujudkan

dengan berbagai cara:

a. Kompetensi Dasar (KD) pembesaran kekerangan telah mengarah pada

pemaduan. Guru dapat mengimplementasikan pemaduan lebih lanjut di

kelas.

b. Di dalam Buku pegangan bagi peserta didik, pemaduan pembesaran

kekerangan dilakukan dengan merumuskan tema-tema besar yang menjadi

tempat pemaduan topik/subtopik Pembesaran Kekerangan. Tema-tema

tersebut adalah: materi, sistem, perubahan, dan interaksi.

7

c. Pemaduan antar konsep dalam tema besar dilakukan secara connected,

yakni suatu konsep atau prinsip yang dibahas selanjutnya “menggandeng”

prinsip, konsep, atau contoh dalam bidang lain. Misalnya, saat mempelajari

suhu, suhu tidak hanya berkaitan dengan benda-benda fisik, namun

dikaitkan dengan perilaku hewan terkait suhu.

2. Keterampilan Proses

Tiga langkah kunci dalam proses pengembangan pembesaran kekerangan

(metode ilmiah) adalah melakukan pengamatan, menginferensi (merumuskan

penjelasan berdasarkan pengamatan, termasuk menemukan pola-pola,

hubungan hubungan, serta membuat prediksi), dan mengomunikasikan.

Pengamatan untuk mengumpulkan data dan informasi, dengan panca indra

dan/atau alat ukur yang sesuai. Kegiatan inferensi meliputi merumuskan

penjelasan berdasarkan pengamatan, untuk menemukan pola-pola, hubungan-

hubungan, serta membuat prediksi. Hasil dan temuan dikomunikasian kepada

teman sejawat, baik lisan maupun tulisan. Hal-hal yang dikomunikasikan juga

dapat mencakup data yang disajikan dalam bentuk tabel, grafik, bagan, dan

gambar yang relevan. Tiga keterampilan kunci yaitu melakukan pengamatan,

menginferensi, dan mengomunikasikan inilah yang harus dilatihkan secara

terus-menerus dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan kelas XI.

Secara rinci, keterampilan proses Pembesaran Kekerangan dibedakan menjadi

2 kelompok yaitu keterampilan proses dasar (basic skills) dan keterampilan

proses terintegrasi (integrated skills). Keterampilan proses dasar terdiri atas

mengamati, menggolongkan / mengklasifikasi, mengukur, mengomunikasikan,

menginterpretasi data, memprediksi, menggunakan alat, melakukan

percobaan, dan menyimpulkan. Sedangkan jenis-jenis keterampilan proses

Pembesaran Kekerangan terintegrasi meliputi merumuskan masalah,

mengidentifikasi variabel, mendeskripsikan hubungan antar variabel,

mengendalikan variabel, mendefinisikan variabel secara operasional,

8

memperoleh dan menyajikan data, menganalisis data, merumuskan hipotesis,

merancang penelitian,dan melakukan penyelidikan/percobaan. Pembelajaran

Pembesaran Kekerangan kelas XI SMK/MAK melatihkan keterampilan proses

dasar, serta mulai melatihkan keterampilan proses terintegrasi.

3. Pembiasaan Sikap

Sikap (KD pada KI I dan KI II) dikembangkan melalui pembiasaan dalam

pembelajaran Pembesaran Kekerangan dan keteladanan. Sikap-sikap seperti

kejujuran, ketekunan, kemauan untuk bekerja sama, dan lain-lain

dikembangkan melalui pembelajaran Pembesaran Kekerangan. Keteladanan ini

merupakan perilaku, sikap guru, tenaga kependidikan, dan peserta didik dalam

memberikan contoh melalui tindakan tindakan yang baik sehingga diharapkan

menjadi panutan bagi peserta didik lain.

a. Prinsip-prinsip Belajar

1) Berfokus pada student (student center learning),

2) Peningkatan kompetensi seimbang antara pengetahuan, ketrampilan

dan sikap

3) Kompetensi didukung empat pilar yaitu : inovatif, kreatif, afektif dan

produktif

b. Pembelajaran

1) Mengamati (melihat, mengamati, membaca, mendengar, menyimak)

2) Menanya (mengajukan pertanyaan dari yang faktual sampai ke yang

bersifat hipotesis

3) Mengeksplorasi/eksperimen (menentukan data yang diperlukan,

menentukan sumber data, mengumpulkan data)

4) Mengasosiasi (menganalisis data, menyimpulkan dari hasil analisis

data)

5) Mengkomunikasikan (menyampaikan hasil konseptualisasi dalam

bentuk lisan, tulisan diagram, bagan, gambar atau media.

9

Kegiatan pada akhir pembelajaran terdiri dari :

1) Kegiatan pemberian tugas terstruktur dan tugas mandiri untuk siswa.

a) Terstruktur: Menyusun kembali uraian refleksi dan rencana tindak

lanjut berdasarkan masukan dari guru.

b) Mandiri: Membaca buku-buku yang dirujuk dalam sumber belajar.

2) Memadukan semua pemahaman yang diperoleh mulai dari kegiatan

belajar ke-1, 2, 3 dan pembelajaran yang terakhir. Jika ada hal-hal yang

masih perlu diklarifikasi atau ditanyakan kepada guru. Pertanyaan-

pertanyaan tersebut ditulis dalam buku kerja, selanjutnya disampaikan

pada guru pada pertemuan-pertemuan selanjutnya.

c. Penilaian dalam Pembelajaran Pembesaran Kekerangan

Penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan menggunakan

prinsip bahwa penilaian adalah bagian dari pembelajaran, digunakan untuk

membantu peserta didik mencapai tujuan belajarnya. Oleh karena itu,

penilaian dilakukan seiring dengan pembelajaran, baik saat proses maupun

di akhir proses. Pada saat proses pembelajaran guru dapat menilai sikap

peserta didik untuk mendapatkan profile sikap peserta didik serta

memberikan bantuan untuk mengubah sikap yang negatif (misalnya apatis,

pasif, menyerahkan sepenuhnya pada anggota kelompok lain, dan lain-lain)

menjadi positif. Selain itu, saat pembelajaran, guru dapat menilai

keterampilan peserta didik, baik keterampilan berpikir maupun

keterampilan psikomotorik.

Prinsip Penilaian/asessment yang harus diperhatikan adalah sebagai

berikut :

1) Penilaian dilakukan berbasis kompetensi,

2) Peniaian tidak hanya mengukur kompetensi dasar tetapi juga

kompetensi inti dan standar kompetensi lulusan.

10

3) Mendorong pemanfaatan portofolio yang dibuat siswa sebagai

instrument utama penilaian kinerja siswa pada pembelajaran di sekolah

dan industri.

4) Penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kerang dapat dilakukan

secara terpadu dengan proses pembelajaran.

5) Aspek penilaian pembelajaan Pembesaran Kerang meliputi hasil belajar

dan proses belajar siswa.

6) Penilaian dapat dilakukan dengan menggunakan tes tertulis, observasi,

tes praktik, penugasan, tes lisan, portofolio, jurnal, inventori, penilaian

diri, dan penilaian antar teman.

7) Pengumpulan data penilaian selama proses pembelajaran melalui

observasi juga penting untuk dilakukan.

8) Data aspek afektif seperti sikap ilmiah, minat, dan motivasi belajar

dapat diperoleh dengan observasi, penilaian diri, dan penilaian antar

teman.

Penilaian di akhir proses pembelajaran (suatu materi pokok tertentu)

dapat menggunakan teknik tes. Kegiatan ini dapat dilakukan beberapa kali

sesuai banyaknya dan kedalaman materi bab itu. Penilaian dapat dilakukan

dengan cara lisan, tugas, kegiatan, ulangan harian, ulangan mid semester,

ulangan akhir semester, sampai ujian nasional. Bentuk soal dapat

merupakan pilihan ganda, essay biasa, essay berstruktur, penelitian dan

sebagainya. Mengingat penilaian adalah bagian dari pembelajaran, apapun

bentuk penilaian yang dilaksanakan, sebaiknya dilakukan analisis hasil

penilaian.

Tindak lanjut hasil penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan

meliputi pemberian bantuan (scaffolding), remedial, dan pengayaan.

Pemberian scaffolding dilakukan guru berkenaan dengan penilaian proses.

Misalnya, peserta didik tidak dapat menimbang massa (berdasarkan

observasi guru saat kegiatan pembelajaran), maka guru memberikan

bantuan seperlunya dan secara berangsur bantuan itu dikurangi. Remedial

11

dilakukan jika setelah mengikuti ulangan, nilai peserta didik (KD-KD pada

KI 3 dan KI 4), peserta didik belum mencapai ketuntasan minimal yang

ditetapkan satuan pendidikan.

Pengayaan dilakukan, jika setelah mengikuti ulangan, nilai peserta didik

(KD-KDpada KI 3 dan KI 4), peserta didik telah di atas ketuntasan minimal

sedangkan peserta didik lain yang belum mencapai ketuntasan minimal

melakukan proses remedial. Pengayaan berupa tugas yang menyenangkan,

namun menantang. Untuk pengayaan, sebaiknya dihindari tugas-tugas yang

membosankan (misalnya mengerjakan soal hafalan), agar tidak

dipersepsikan peserta didik sebagai hukuman buat dia atas

keberhasilannya.

D. Tujuan Akhir

Mata pelajaran pembesaran kekerangan bertujuan untuk:

1. Menghayati hubungan antara makhluk hidup dan lingkungannya sebagai

bentuk kompleksitas alam dan jagad raya terhadap kebesaran Tuhan yang

menciptakannya;

2. Mengamalkan pengetahuan dan keterampilan pada pembelajaran dasar - dasar

budidaya ikan sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia;

3. Menghayati sikap cermat, teliti dan tanggungjawab sebagai hasil

implementasi dari pembelajaran pembesaran kekerangan;

4. Menghayati pentingnya kerjasama sebagai hasil implementasi dari

pembelajaran pembesaran kekerangan;

5. Menghayati pentingnya kepedulian terhadap kebersihan lingkungan

laboratorium/lahan praktek sebagai hasil implementasi dari pembelajaran

pembesaran kekerangan;

6. Menghayati pentingnya bersikap jujur, disiplin serta bertanggung jawab

sebagai hasil dari implementasi pembelajaran pembesaran kekerangan;

12

7. Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti;

cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif

dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud

implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi dalam mata

pelajaran pembesaran kekerangan;

8. Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai

wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil

percobaan;

E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar

KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

1.1 Menghayati hubungan dan interaksi makhluk hidup dan lingkungannya sebagai anugerah Tuhan untuk kemaslahatan umat manusia

1.2 Mengamalkan pengetahuan dan keterampilan pembelajaran teknik pembesaran kekerangan dalam implementasi kehidupan sehari-hari sebagai amal ibadah kepada Tuhan Yang Maha Esa.

2. Menghayati dan Mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

2.1 Menghayati sikap cermat,teliti dan tanggungjawab sebagai hasil implementasi dari pembelajaran teknik pembesaran kekerangan.

2.2 Menghayati pentingnya kerjasama sebagai hasil implementasi dari pembelajaran teknik pembesaran kekerangan.

2.3 Menghayati pentingnya kepedulian terhadap kebersihan lingkungan lahan praktek/tempat budidaya/tempat pemasangan inti mutiara sebagai hasil implementasi dari pembelajaran

13

KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR

teknik pembesaran kekerangan.

2.4 Menghayati pentingnya bersikap jujur, disiplin serta bertanggung jawab sebagai hasil dari implementasi pembelajaran teknik pembesaran kekerangan.

2.5 Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi dalam mata pelajaran teknik pembesaran kekerangan.

2.6 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan

F. Cek Kemampuan Awal

Jawablah pertanyaan-pertanyaan dibawah ini sesuai dengan kemampuan yang

dimiliki dengan sejujurnya, dengan cara memberikan tanda pada kolam Ya atau

Tidak

No Pertanyaan Ya Tidak

1 Apakah anda dapat menjelaskan jenis pakan dan kebiasaan makan kerang

2 Apakah anda dapat menerapkan perhitungan kebutuhan pakan

14

No Pertanyaan Ya Tidak

3 Apakah anda dapat menerapkan teknik pemberian pakan sesuai dengan kebutuhan dan tingkah laku komoditas

4 Apakah anda dapat menerapkan perhitungan konversi pakan (FCR)

5 Apakah anda dapat mengidentifikasi gejala serangan penyakit yang disebabkan karena hama dan peyakit infeksi serta non infeksi

6 Apakah anda dapat melakukan pemeriksaan kerang sakit

7 Apakah anda dapat menerapkan teknik pencegahan penyakit kerang

8 Apakah anda dapat menerapkan teknik pengobatan kerang sakit

9 Apakah anda dapat menerapkan teknik sampling kerang (sortasi dan grading)

10 Apakah anda dapat menerapkan perhitungan laju pertumbuhan (Growth Rate)

11 Apakah anda dapat menerapkan perhitungan sintasan (Survival Rate)

12 Apakah anda dapat menjelaskan prinsip pembentukan mutiara

13 Apakah anda dapat menerapkan penanganan pra pemasangan inti

14 Apakah anda dapat menjelaskan metode operasi pemasangan inti

15 Apakah anda dapat menerapkan penanganan pasca pemasangan inti

15

I. PEMBELAJARAN

Kegiatan Pembelajaran 1. Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran

Kekerangan (Semi Intensif, Intensif Dan Monoculture Integrated)

A. Deskripsi

Hewan, manusia dan organisme akuatik kebanyakan berada di bawah klasifikasi

heterotroph karena mereka tidak dapat memproduksi bahan makanan mereka

sendiri. Organisme ini bergantung pada sumber makanan organik dan anorganik

untuk menyediakan bahan baku yang dibutuhkan oleh tubuh, namun, semua

bahan makanan pada akhirnya berasal dari organisme tumbuhan. Proses

metabolisme mengkonversi energi yang terkandung di dalam makanan menjadi

sumber bahan bakar. Sumber bahan bakar ini muncul sebagai molekul ATP, yang

diproduksi oleh setiap sel dalam tubuh

Mollusca memiliki alat pencernaan sempurna mulai dari mulut yang mempunyai

radula (lidah parut) sampai dengan anus terbuka di daerah rongga mantel. Di

samping itu juga terdapat kelenjar pencernaan yang sudah berkembang baik.

Peredaran darah terbuka ini terjadi pada semua kelas Mollusca kecuali kelas

Cephalopoda. Mollusca hidup secara heterotrof dengan memakan ganggang, udang,

ikan ataupun sisa-sisa organisme. Habitatnya di air tawar, di laut dan di darat.

Beberapa juga ada yang hidup sebagai parasit.

B. Kegiatan Belajar

1. Tujuan Pembelajaran

Setelah mempelajari materi ini siswa dapat :

a. Mengidentifikasi jenis pakan dan kebiasaan makan kerang

b. Menerapkan perhitungan kebutuhan pakan kerang

16

c. Menerapkan teknik pemberian pakan kerang

d. Menerapkan perhitungan konversi pakan kerang

e. Menerapkan teknik efisiensi pakan kerang

2. Uraian Materi

Kerang adalah hewan air yang termasuk hewan bertubuh lunak (moluska).

kerang berarti juga semua moluska dengan sepasang cangkang dan hidupnya

menempel pada suatu obyek/substrat. Kerang juga dipakai untuk menyebut

berbagai kerang-kerangan yang bercangkang tebal, berkapur, dengan pola

radial pada cangkang yang tegas. Pelecypoda adalah salah satu kelas dalam

moluska yang mencakup semua kerang-kerangan: memiliki sepasang cangkang

(disebut juga "bivalvia" berarti dua cangkang). Nama lainnya adalah

Lamellibranchia, diidentefikasikan sebagai kerang (Anadara sp.), tiram mutiara

(Pinctada margaritifera dan Pinctada mertinsis), kerang raksasa (Tridacna sp.),

dan kerang hijau (Mytilus viridis). Pelecypoda tidak memiliki kepala.Mulutnya

terdapat pada rongga mantel, dilengkapi dengan labial palpus. Pelecypoda

tidak memiliki rahang atau radula.Maka makanannya berupa hewan kecil

seperti protozoa, diatom, dan sejenis lainnya.Insang Pelecypoda berbentuk

lembaran sehingga hewan ini disebut juga Lamellibranchiata (dalam bahasa

latin, lamella = lembaran, branchia = insang). Lembaran insang dalam rongga

mantel menyaring makanan dari air yang masuk kedalam rongga mantel

melalui sifon (corong). Kleas moluska lain yang umumnya dibudidayakan

adalah kelas Gastropoda berasal dari kata gastros : perut; podos : kaki. Jadi

Gastropoda berarti hewan yang berjalan dengan perutnya. Gastropoda laut

yang umum dimakan adalah Haliotos (Abalone) dan Strombus (keong

gonggong). Hewan anggota kelas Gastropoda umumnya bercangkang tunggal

yang terpilin membentuk spiral dengan bentuk dan warna yang beragam.

Struktur anatomi Gastropoda dapat dilihat pada susunan tubuh gastropoda

yang terdiri atas: kepala, badan, dan alat gerak. Kepala berkembang dengan

http://id.wikipedia.org/wiki/Kelas_%28biologi%29

http://id.wikipedia.org/wiki/Moluska

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cangkang&action=edit&redlink=1

17

baik, dilengkapi dua pasang tentakel sebagai alat peraba. Sepasang di

antaranya bersifat retraktil dan dilengkapi sebuah mata. Mulut dilengkapi

dengan lidah perut dan gigi radula yang terletak di bagian bawah kepala atau

di akhir moncong dan berbentuk seperti ditarik panjang. Di dalam mulut

struktur makan disebut radula, terdiri dari gigi kecil yang banyak, kurang lebih

sebanyak 250.000, yang dapat mengikis terhadap sejenis pelat perangsang di

bagian atas mulut untuk merusak atau memotong makanan.

Pada budidaya kerang tiram, hewan menyerap makanan secara filter feeder,

yaitu menyerap bahan organik (100% nitogen) berupa plankton. Dari 100% N

yang termakan, hanya sekitar 25% N yang diserap oleh tubuhnya, sedangkan

sisa metabolismenya berupa kotoran/feses, yaitu sekitar 30% N akan

mengendap /tersedimentasi di dasar perairan dan sekitar 45% N larut dalam

air. Diperkirakan dari suatu budidaya kerang/tiram (oyster raft) yang terdiri

atas 420.000 ekor akan dihasilkan 16 ton berat kering limbah. Dengan cara

makannya secara filter feeder, kerang dapat dimanfaatkan sebagai pembersih

lingkungan perairan tercemar oleh logam berat, tetapi dampaknya hewan

tersebut akan berbahaya untuk dikonsumsi manusi.

Limbah dari sisa pakan dan feses biota budidaya, baik yang terakumulasi di

dasar perairan maupun larut dalam air, dapat menimbulkan pencemaran serta

berdampak buruk terhadap ekosistem tersebut. Pada budidaya kerang/tiram

yang menggunakan tonggak disuatu daerah telah mengakibatkan akumulasi

lumpur dan erosi pada dasar perairan.

18

a. Jenis pakan dan kebiasaan makan

Secara umum sistem pencernaan pada kerang dimulai dari mulut,

kerongkongan, lambung, usus dan akhirnya bermuara pada anus. Anus ini

terdapat di saluran yang sama dengan saluran untuk keluarnya air.

Sedangkan makanan golongan hewan kerang ini adalah hewan-hewan kecil

yang terdapat dalam perairan berupa protozoa diatom, seaweed dll.

Makanan ini dicerna dalam lambung dengan bantuan getah pencernaan dan

hati. Sisa-sisa makanan dikeluarkan melalui anus. Perhatikan baik-baik,

struktur umum dalam kerang pada gambar berikut !

Mengamati

B

entuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang

L

akukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar,

internet, video dan lain-lain sehingga peserta didik bisa

memahami pengelolaan pakan pada pembesaran kerang.

A

dapun informasi yang harus peserta didik cari adalah :

Mengidentifikasi jenis pakan dan kebiasaan makan kerang

Menanya

Lakukan diskusi antar kelompok dengan cara

setiap kelompok bertukar informasi !

Bandingkan informasi yang peserta didik peroleh

dengan informasi kelompok lain. Adakah

perbedaannya ? Jika ada, sebutkan !

Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang jenis

pakan dan kebiasaan makan kerang kepada guru !

19

Gambar 1. Anatomi kerang

Laut merupakan sebuah ekosistem besar yang di dalamnya terdapat

interaksi yang kuat antara faktor biotik dan abiotik. Interaksi yang terjadi

bersifat dinamis dan saling mempengaruhi. Lingkungan menyediakan

tempat hidup bagi organisme-organisme yang menempatinya sebaliknya

makluk hidup dapat mengembalikan energi yang dimanfaatkkannya ke

dalam lingkungan. Suatu daur energi memberikan contoh nyata akan

keberadaan interaksi tersebut. Di laut terjadi transfer energi antar

organisme pada tingkatan tropis yang berbeda dengan demikian terjadi

proses produksi. Hirarki proses produksi membentuk sebuah rantai yang

dikenal dengan rantai makanan (Notji, 2002).

Jenis pakan yang disukai oleh kerang (moluska) adalah jenis pakan alami

yang termasuk dalam jenis plankton baik yang berukuran mikroskopis

maupun yang tampak dengan mata. Plankton adalah makhluk (tumbuhan

atau hewan) yang hidupnya mengapung, mengambang, atau melayang di

dalam air yang kemampuan renangnya (kalaupun ada) sangat terbatas

hingga selalu terbawa hanyut oleh arus. Istilah “plankton” diperkenalkan

oleh Victor Hensen tahun 1887, yang berasal dari bahasa Yunani,”planktos”,

yang berarti menghanyut atau mengembara.

20

Plankton sebagai pakan alami dapat dibedakan menjadi 2 golongan yaitu

plankton nabati atau fitoplankton dan plankton hewani atau zooplankton.

Tetapi menurut ekologi dan cara hidupnya, plankton dibedakan menjadi 3

golongan yaitu epiphyton (peryphyton), nekton, dan benthos. Epiphyton

adalah jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup

menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air.

Nekton adalah jenis plankton yang bisa bergerak aktif. Sedangkan benthos

adalah jenis plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan.

Pakan alami tumbuh subur pada perairan yang banyak mengandung

bahan–bahan organik dan anorganik serta menerima sinar matahari secara

langsung. Tetapi pakan ini bisa pula ditumbuhkan dalam tempat yang

sempit, tertutup dan di dalam media yang terbatas asalkan memenuhi

persyaratan tumbuh, seperti suhu, intensitas cahaya, dll. Tidak semua jenis

plankton memenuhi persyaratan untuk dijadikan pakan alami. Beberapa

faktor yang dapat digunakan sebagai patokan untuk menentukan apakah

jenis plankton itu termasuk kategori pakan alami adalah sebagai berikut :

1) Bentuk dan ukuran sesuai dengan lebar bukaan mulut ikan pemakannya

2) Mudah diproduksi secara massal

3) Kandungan sumber nutrisinya tinggi

4) Isi sel padat dan mempunyai dinding sel tipis sehingga mudah dicerna

oleh kerang

5) Cepat berkembangbiak dan memiliki toleransi yang cukup tinggi

terhadap perubahan lingkungan sehingga lestari ketersediaannya

6) Tidak mengeluarkan senyawa beracun

7) Gerakannya menarik bagi kerang tetapi tidak terlalu aktif sehingga

mudah ditangkap.

21

1) Jenis Pakan Kerang (Moluska)

Pakan merupakan salah satu faktor yang paling penting dalam

menunjang keberhasilan budidaya kerang, kelangsungan hidup dan

pertumbuhan. Ketepatan jenis pakan yang diberikan menjadi

pertimbangan utama dalam pemberian pakan. Untuk mengetahui jenis

pakan yang sesuai dengan selera kerang perlu dilakukan identifikasi

jenis pakan dengan cara membedah saluran pencernaan kerang.

Beberapa jenis pakan alami yang diketahui sampai saat ini dan biasa

ditemukan pada perut tiram adalah sisa bahan organik (detritus),

Flegellata, larva invertebrata, partikel jamur, pasir, Lumpur dan

beberapa jenis plankton seperti Corella sp, Skeletonema costatum,

Euglena, Coscinodiseus sp, Bidulphia regia, Nitzchia sp, Ceratium fusus,

Melosira juergansi, Rhizosolenia heberata, Hylodiscusstelliger,

Asterionella japonica, dan Nitzcshionides. Pakan yang penting untuk

tiram mutiara adalah diatomae, spora dan larva bintang laut.

Secara umum jenis pakan alami yang banyak dikonsumsi oleh kerang

yakni:

a) Fitoplankton

Fitoplankton mempunyai fungsi penting di laut, karena bersifat

autotrofik, yakni dapat menghasilkan sendiri bahan organik

makanannya. Karena kemampuannya memproduksi bahan organik

dari bahan inorganik dengan proses fotosintesis maka fitoplankton

disebut juga sebagai produsen primer (primary producer).

Meskipun fitoplankton membentuk sejumlah besar biomassar di

laut, kelompok ini hanya diwakili oleh beberapa filum saja.

Phytoplankton yang hidup di dalam perairan ini akan memberikan

warna yang khas pada perairan tersebut seperti berwarna hijau,

biru atau cokelat. Hal ini dikarenakan di dalam tubuh

22

phytoplankton terdapat zat warna atau pigmen. Zat warna atau

pigmen ini dapat diklasifikasikan seperti berikut.

Warna biru (Fikosianin)

Warna hijau (Klorofil)

Warna pirang (Fikosantin)

Warna merah (Fikoeritrin)

Warna kuning (Xantofil)

Warna keemasan (Karoten)

Dengan kemampuan kerang yang bersifat filter fider membuat

kerang banyak mengkonsumsi makanan dari jenis mikroalga

(diatom). Terutama dari jenis-jenis flagelata berukuran ≤ 10 µ.

Beberapa jenis mikroalga yang sering di berikan untuk larva tiram

mutiara yaitu : Isocrysis galbana, Pavlova lutheri, Chaetocheros. Sp,

Nannoclorophysis. Sp, dan Tetraselmis chuii.Selain diatom, kerang

juga menyukai pakan dari jenis Thallopyta terdiri dari kelas

Myxophyceae (Alga hijau – biru), Chlorophyceae (Alga hijau),

Phaeophyceae / Bacillariophyceae (Alga coklat), Rhodophyceae (Alga

merah) dan Chrysophyceae (Alga hijau – kuning). Kerang abalone

merupakan salah satu jenis kerang yang menyukai seaweed yang

biasa disebut makro-alga, namun tidak semua dapat dimanfaatkan

dengan baik sebagai sumber makanan. Saat ini, pakan yang terbaik

yang diberikan adalah Gracilaria sp yang merupakan makanan

favorit untuk kerang abalone. Selain Gracilariasp, jenis seaweed

yang yang lain juga dapat diberikan, seperti Ulva sp.

Myxophyceae (Alga hijau – biru) mempunyai dinding sel dari

bahan kitin, bukan selulosa seperti yang dimiliki oleh tumbuh –

tumbuhan lain. Beberapa bersifat endofitik (endophytic), yaitu

mereka yang hidup di dalam tubuh tumbuh – tumbuhan lain

dalam suatu asosiasi yang dinamakan simbiosis. Misalnya di

23

dalam sel diatom, Rhizosolenia, mungkin hidup alga jenis

Richelia intracellularis. Contoh jenis pakan Myxophyceae adalah

Richelia intracellularis, anabaena torulosa, trychodesmium

erythraeum, T. contortum, T. thiebauti, T. hildebrantii. Sebaran

kelompok ini lebih banyak di air tawar dan payau sedangkan di

laut kurang penting. Di perairan laut bersuhu hangat mereka

pada saat – saat tertentu menimbulkan gejala lendir.

Chlorophyceae (Alga hijau) mengandung pigmen dari kloroplas

(chloroplast), yakni bentuk sel yang mengandung pigmen untuk

fotosintesis, mencakup dua jenis klorofil, yakni klorofil-a dan

klorofil-b, dan berbagai karotinoid. Warna kuning dan oranye

dari pigmen karotinoid tertutup oleh berlimpahnya klorofil yang

berwarna hijau. Alga ini terdapat berlimpah di perairan hangat

(tropik). Beberapa contoh marga dari alga hijau yang disukai

kerang yaitu Caulerpa (C. racemosa, C. Sertularioides, C. Prolifera,

C. floridana), Ulva (U. Reticulata, U. lactuca), Valonia (Valonia

ventricosa), Dictyosphaera (Dyctyosphaera cavernosa),

Halimeda(H. scabra, H. fragilis, H. opuntia, H. monile, H.

Incrassata), Chaetomorpha (C. crassa), Codium (C. tomentosum, C.

decorticatum), Udotea, Tydemania (T. expeditionis), Bernetella (B.

nitida), Burgesenia(B. forbesii), Neomeris (N. annulata).

Gambar 2. Ulva sp makanan alternatif kerang abalone

24

Phaeophyceae (Alga coklat) mempunyai kandungan pigmen

kuning dan coklat, santofil (xanthophyll), karoten dan fukosantin

(fucoxanthin). Merupakan kelompok alga yang terbesar

ukurannya diantara kelompok alga laut. Marga alga coklat yang

sering ditemukan sebagai pakan kerang yaitu Gracilaria sp,

Cystoseira sp, Dictyopteris sp, Dictyota, Hormophysa,

Hydroclathrus, Padina, Sargassum, dan Turbinaria. Jenis

Gracilaria sp telah diaplikasikan dalam budidaya sebagai pakan

alami untuk kerang abalone.

Rhodophyceae (Alga merah) mengandung pigmen ari kromatofor

terdiri dari klorofil biasa bersama – sama dengan santofil,

karotin dan sebagai tambahan fikoeritrin yang merah dan

kadang – kadang fikosianin sehingga alga ini mempunyai

berbagai warna. Ada yang merah ungu, violet, dan cokelat atau

hijau. Hal ini disebabkan kemampuan mensintesis secara efisien

pada cahaya yang redup pada perairan yang relatif dalam.

Gambar 3. Gracilaria sp makanan kesukaan kerang abalone

b) Zooplankton

Zooplankton, disebut juga plankton hewani, hewan yang hidupnya

mengapung, atau melayang dalam perairan. Kemampuan renangnya

sangat terbatas hingga keberadaannya sangat ditentukan kemana

arus membawanya. Zooplankton bersifat heterotrofik, yang

maksudnya tak dapat memproduksi sendiri bahan organik dari

bahan inorganik. Oleh karena itu, untuk kelangsungan hidupnya ia

25

sangat bergantung pada bahan organik dari fitoplankton yang

menjadi makanannya. Jadi zooplankton lebih berfungsi sebagai

konsumen (consumer) bahan organik.

Ukurannya yang paling umum dikonsumsi kerang berkisar 0,2 – 2

mm dari jenis kopepod (copepod), eufausid (euphausid), misid

(mysid), amfipod (amphipod), kaetognat (chaetognath). Hampir

semua hewan yang mampu berenang bebas (nekton) atau yang

hidup di dasar laut (bentos) menjalani awal kehidupannya sebagai

zooplankton yakni ketika masih berupa telur dan larva sehingga

menjadi pakan buat kerang.

Ada 8 filum yang mewakili kelompok zooplankton dan berukuran

sangat kecil atau renik yang disukai kerang yakni :

Tintinid.

Hewan dari filum Protozoa ini bersel tunggal, yang mempunyai

sitoplasma, sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti

(nucleus). Protozoa mempunyai keanekaragaman jenis yang

sangat tinggi tetapi yang hidup di laut sebagai plankton

umumnya dapat digolongkan dalam kelas Ciliata (Infusoria) dan

Sarcodina (Rhizopoda). Salah satu bangsa (ordo) terpenting di

bawah Ciliata ini adalah Tintinnida atau dengan sebutan akrab

tintinid, sedangkan kelompok lainnya yang penting di bawah

Sarcodina adalah Foraminifera (lazim disebut foram) dan

Radiolaria.

Tintinid mempunyai banyak jenis yang hidup sebagai plankton.

Ukurannya beragam yang umumnya berkisar dari 30 – 150 µm.

Pada umumnya tintinid mempunyai bentuk seperti piala, tabung,

gentong, atau seperti genta (bell). Beberapa contoh marga yang

26

umum dijumpai antara lain Tintinnopsis, Stenosemella,

Codonellopsis, Helicostomella, Favella, Parafavella dan Epilocylis.

Dari segi sebaran vertikalnya, tintinid umumnya hidup di lapisan

permukaan, tidak lebih dari kedalaman 100 meter. Tintinid

mempunyai peran penting dalam ekosistem laut, sebagai

makanan bagi berbagai larva ikan, udang, dan moluska. Oleh

karena itu kehadirannya akan sangat menunjang keberhasilan

produksi jenis – jenis biota laut yang mempunyai nilai ekonomi

penting.

Foram

Foram adalah nama singkat atau nama umum yang digunakan

untuk merujuk pada hewan dari bangsa (ordo) Foraminifera,

yang berada di bawah kelas Sarvodina, filum Protozoa. Foram

mempunyai ukuran yang beragam, dari sekitar 100 µm hingga

lebih dari 1 mm. Foram di laut mempunyai jenis yang sangat

banyak, diperkirakan lebih 4000 jenis, tetapi hanya sekitar 40

jenis yang hidup sebagai plankton. Selebihnya merupakan jenis

foram yang hidup sebagai bentos, atau hidup di dasar laut.

Sebarannya mulai dari perairan pantai hingga ke perairan

oseanik. Marga foram plankton yang umum dijumpai, antara lain

Globigerina, Globigerinoides, Globigerinita, Globigerinella,

Neogloboquadrina, Globigerinoides, Globigerinita, Globigerinella,

Neogloboquadrina, dan Pulleniatina.

Radiolaria

Radiolaria merupakan zooplankton yang tergolong dalam kelas

Sarcodina, filum Protozoa. Hewan ini umumnya mempunyai

bentuk cangkang yang bulat, dengan berbagai variasi struktur

yang umumnya mempunyai simetri radial, memencar. Itu pula

sebabnya ia dinamai Radiolaria. Ukuran sel radiolaria umumnya

27

berkisar antara 30 µm hingga 2mm. Radiolaria terdapat meluas

di laut perairan tropis, biasanya pada perairan lepas pantai dan

terbanyak dijumpai di laut lapisan teratas hingga kedalaman

beberapa ratus meter. Sebaran geografiknya, baik di permukaan

maupun di bawah permukaan, banyak dipengaruhi oleh berbagai

faktor oseanografi setempat, seperti suhu salinitas, dan arus.

Kopepod

Kopepod adalah nama umum yang diberikan untuk hewan dai

subkelas Copepoda, dibawah kelas Krustasea, filum Arthropoda.

Di dunia diperkirakan ada sekitar 12.000 jenis kopepod, tetapi

tidak semua hidup sebagai plankton. Kopepod hidup di perairan

tawar, payau maupun di perairan oseanik. Ada kopepod yang

hidup sebagai parasit pada ikan, ada pula yang hidup sebagai

bentos (hidup di dasar laut). Tetapi yang paling banyak terdapat

di laut adalah kopepod plankton. Ukuran kopepod relatif kecil,

sekitar 0,5 – 2 mm, meskipun ada pula yang berukuran relatif

besar, sampai sekitar 1 cm atau lebih.

Sebagian besar kopepod plankton hidup sebagai herbivor, yang

menyantap fitoplankton, misalnya diatom. Kopepod plankton

pada umumnya dapat dibagi menjadi tiga kelompok utama yakni

bangsa kalanoid (calanoid / Calanoida), siklopoid (cyclopoid

/Cyclopida) dan harpaktikoid (harpacticoid/Harpacticoida).

Kladosera

Kladosera (cladocera, subkelas Cladocera) merupakan kelompok

krustasea yang sederhana, berukuran kecil, sekitar 0,5 – 1 mm.

Kladosera sebenarnya lebih banyak hidup di lingkungan air

tawar, dan dikenal sebagai kutu air (water fleas). Hanya sedikit

yang hidup di laut. Diperkirakan kladosera hanya mempunyai

11 jenis yang murni hidup di laut. Marga yang paling umum

28

dijumpai adalah Penilia, Podon, dan Evadne. Organisme ini

biasanya hidup di perairan neritik dekat pantai, kadang kala

sampai jauh ke tengah. Arus dan massa air tampaknya sangat

menentukan persebarannya hingga jenis tertentu seperti Penilia

avirostris dapat dijadikan sebagai jenis indikator massa air untuk

perairan pantai.

Ostrakod

Ostrakod (ostracod, subkelas Ostracoda) merupakan krustasea

berukuran kecil, sekitar 1 – 2 mm, meskipun ada juga yang bisa

berukuran lebih besar. Tubuhnya mempunyai cangkang yang

keras berzat kapur, bentuknya setangkup dengan engsel di

bagian punggung, sepintas lalu tampilannya mirip kerang pada

moluska. Fosil ostrakod banyak digunakan dalam kajian

palaeontologi, geologi, dan dalam eksplorasi sumberdaya minyak

bumi. Hewan ini ada yang hidup di dasar, atau dekat dasar,

tetapi banyak pula yang sepenuhnya hidup sebagai plankton.

Ostrakod juga dapat menghasilkan turunannya lewat

partenogenesis atau tanpa membutuhkan jantan untuk

membuahi telur. Juga banyak yang dapat menghasilkan cahaya

hayati atau bioluminisensi, misalnya Cypridina.

Misid

Misid (mysid, ordo Mysidacea) mempunyai bentuk umum yang

mirip dengan udang. Ciri yang khas pada hewan ini adalah

adanya sepasang statosis (statocyst) yang bundar di pangkal

ekornya. Ukuran misid bervariasi antara 5 – 25 mm.

Diperkirakan misid mempunyai sekitar 780 jenis, yang sebagian

besar hidup di laut. Ada yang hidup di perairan pantai tetapi ada

juga yang hidup di laut dalam. Di perarian dangkal ada yang

hidup di dasar laut tetapi pada malam hari melakukan migrasi

29

vertikal ke permukaan dan dapat tertangkap sebagai plankton.

Beberapa jenis juga dapat dijumpai di perairan payau, di

lingkungan mangrove, atau masuk ke tambak – tambak ikan.

Banyak jenis misid ini hidup berkelompok dan sering ditangkap

dalam kegiatan perikanan. Beberapa contoh misid yaitu

Anchialina, Siriella, Neomysis.

Benthos

Benthos adalah semua biota laut yang hidup di dasar perairan

pantai dan laut yang menjadi habitat mereka. Mereka terdiri

dari tumbuh – tumbuhan, baik yang berupa pohon seperti

mangrove, lamun, maupun alga yang tumbuh menempel ataupun

mengakar di dasar pantai dan laut, dan hewan melata, menetap,

menempel, memendam dan meliang di dasar perairan tersebut.

Jenis benthos yang disukai oleh kerang adalah alga bentik yaitu

tumbuh – tumbuhan laut yang merupakan kelompok terendah

tingkatnya di antara tiga kelompok tumbuh – tumbuhan laut,

yakni alga, lamun dan mangrove.

2) Kebiasaan Makan Kerang (Moluska)

Pengetahuan tentang pola makan spesies di alam adalah penting untuk

pembentukan kebutuhan gizi dan interaksi dengan organisme lain.

Setiap organisme dalam mendapatkan sumber makanannya diperoleh

dengan cara yang berbeda. Pada kerang, kebutuhan makanan ini

berpengaruh pada siklus pergantian cangkang dan pertumbuhannya.

Makanan yang telah digunakan oleh kerang akan mempengaruhi sisa

persediaan makanan dan sebaliknya dari makanan yang diambilnya

akan mempengaruhi pertumbuhan, kematangan bagi tiap individu serta

keberhasilan hidupnya. Kualitas makanan merupakan salah satu faktor

yang menentukan pertumbuhan kerang. Dimana kualitas makanan

kerang dapat diketahui lewat kebiasan makanannya. Semua jenis

30

kerang–kerangan mempunyai kebiasaan makan (feeding habit) dengan

memangsa partikel–partikel yang berupa mikroorganisme ataupun

sisa–sisa bahan organik (detritus). Hal ini dikarenakan pada kerang

memiliki pola makan yang bersifat filter feeder yaitu menyaring segala

jenis makanan di sekitarnya sehingga dapat mengakumulasi mikro

organisme (termasuk bakteri dan virus) dan bahan asing lain termasuk

logam berat terserap dan tersimpan di dalam pencernaannya tanpa

meracuni kerang itu sendiri;

Secara ekologi, filtrasi yang dilakukan oleh kerang laut bertujuan untuk

menghindari kompetisi makanan sesama spesies. Makanan kerang

adalah jasad renik terutama plankton dan bahan-bahan organik dimana

partikel–partikel makanan yang disaring dari dalam air dan dipilah

sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Nybakken (1992), menyebutkan

berdasarkan pada makanan dan kebiasaan makannya, jenis-jenis

bivalvia dapat dibagi menjadi 2 golongan yaitu pemakan suspensi dan

pemakan endapan. Bivalvia umumnya memperoleh makanan dengan

cara menyaring partikel-partikel yang ada dalam air laut (Nontji,1987).

Pada golongan pemakan endapan, bivalvia ini membenamkan diri

dalam lumpur atau pasir yang mengandung sisa-sisa zat organik dan

fitoplankton yang hidup di dasar. Makanan tersebut dihisap dari dasar

perairan melalui siphon. Semakin dalam bivalvia membenamkan diri

siphonnya semakin panjang. (Nontji,1987).

Alat-alat pencernaan makanan terdiri atas mulut, massa bucal,

esophagus, kelenjr ludah, tembolok, lambung, kelenjar pencernaan,

usus, rectum, dan berakhir pada dubur. Makanan yang berupa

dedaunan diambil dengan menggunakan mandibula bersifat tanduk

dan dihncurkan oleh radula. Saluran pencernaan lengkap dan

terhubung dengan mulut, anus dan perut yang kompleks. Pola perut

bervariasi sesuai dengan makanan moluska. Adapun cara pengambilan

31

makanannya adalah dengan membuka cangkangnya sedikit dan pada

bagian tepi mantel diulurkan ke sisi cangkang. Setelah itu mantel

berkontraksi sehingga ruangan di antara kedua lobi tersebut akan

terbentuk celah. Bersamaan dengan aliran air ini akan terbawa

sejumlah makanan. Adapun pada sisi-sisi makanan yang tidak

diinginkan akan dikeluarkan melalui celah excurrent. Cara makan yang

demikian menyebabkan terjadinya akumulasi polutan di dalam tubuh

kerang tersebut.

Makanan diambil oleh sel-sel yang melapisi kelenjar pencernaan yang

timbul dari perut, dan kemudian dilewatkan ke dalam darah. Bahan

yang tidak tercerna dikompresi dan dikemas, kemudian dibuang melalui

anus ke dalam rongga mantel dan dibuang dalam arus air. pengemasan

limbah dalam bentuk padat ini untuk mencegah pengotoran air yang

melewati insang.

Pakan tiram mutiara sangat tergantung pada pakan alami yang ada di

perairan. Hidupnya yang menetap dan sifatnya yang filter feeder

menyebabkan tiram menyerap pakan berupa plankton yang ada di

perairan sekitarnya. Pada dasarnya tiram mampu menyeleksi pakan

sesuai dengan kebutuhannya, namun pakan yang diserap tidak

semuanya dapat dicerna oleh tiram. Pada penyaringan pakan alami dari

air laut, tiram menggetarkan cilia pada insang sehingga menimbulkan

arus air masuk ke dalam rongga mantel. Gerakan silia memindahkan

pakan di sekeliling insang dan masuk ke dalam simpul bibir, kemudian

dimasukkan ke dalam mulut oleh gerakan simpul bibir atau labial palp.

Kerang abalone merupakan hewan herbivore, yaitu hewan pemakan

tumbuh-tumbuhan dan aktif makan pada suasana gelap. Jenis

seaweed/makro alga yang tumbuh dilaut sangat beranekaragam. Secara

garis besar ada 3 golongan seaweed/makro alga yang hidup di laut,

yaitu; 1) makro alga merah (Red seaweeds), 2) alga coklat (Brown

32

seaweeds), dan 3) alga hijau (Green seaweed). Berikut ini spesies/jenis

seaweed yang dapat dimanfaatkan kerang abalone sebagai

makanannya, yaitu:

a) Makro alga merah, yaitu:

Corallina sp

Lithothamnium sp

Gracilaria sp

Jeanerettia sp

Porphyra sp

b) Makro alga coklat:

Ecklonia sp

Laminaria sp

Macrocystis sp

Nereocystis sp

Undaria sp

Sargasum sp

c) Makro alga hijau, sepertiUlva sp

33

Mengeksplorasi/Eksperimen 1

Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap jenis pakan dan

kebiasaan makan kerang berdasarkan komoditas kerang yang

dibudidayakan.

Alat-alat atau bahan yang harus disediakan :

1. Sumber belajar (buku, internet, lokasi budidaya kerang)

2. Sarana budidaya kerang (KJA/longline/Pen culture)

3. Plankton mikro/makro

4. Spat/benih kerang

5. Kamera

6. Alat tulis menulis


Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah :

1. Lakukan identifikasi karakteristik rumput laut yang akan

diberikan sebagai pakan kerang !

2. Lakukan pengumpulan jenis-jenis rumput laut yang dapat

diberikan sebagai pakan kerang !

3. Lakukan percobaan pemberian pakan rumput laut hasil

identifikasi !

4. Lakukan pengamatan selera kerang terhadap pakan yang

diberikan !

5. Lakukan analisis hasil pengamatan yang terjadi selama

pemberian pakan!

6. Buatlah laporan hasil pemberian pakan rumput laut/makro alga

pada kerang !

34

Tabel 1. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang

Parameter Selera kerang terhadap pakan yang diberikan Jenis kerang :

Jenis pakan

Waktu Pemberian * Pagi

(06.00 – 10.00)

Sore (14.00 – 18.00)

Malam (19.00 – 22.00)

1. : 2. : 3. : 4. 5. :

*(cek list √)

Mengamati

Bentuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang

Lakukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar,



Adapun informasi yang harus peserta didik cari adalah :

a. Menerapkan perhitungan kebutuhan pakan kerang

b. Menerapkan teknik pemberian pakan kerang

Menanya








35

b. Perhitungan kebutuhan pakan

Tiram mutiara mengkonsumsi pakan alami berupa plankton yang ada

diperairan tersebut, sehingga selama pemeliharaan tidak diberi pakan

tambahan. Untuk itu perairan yang dipilih hendaklah memiliki kesuburan

yang tinggi agar tiram tidak kekurangan makanan.

Abalon memiliki kebiasaan makan yang tidak tentu. Tingkah laku makan

dari abalone tergantung dari tingkat pertumbuhan. Biasanya dalam sehari

kerang abalone menghabiskan pakan dengan dosis 20- 25 %/ BB/ hari. Dan

pakan tersebut dihabiskan dalam 3 kali sehari. Sedangkan awal larva

menetas atau trochopore masih tergantung pada kuning telur sebagai

sumber nutrisi. Ketika mengalami metamorfosa dan menjadi veliger, larva

abalone mulai melekatkan diri pada substrat atau batu dan makan

mikroalga terutama epiphite diatom seperti navicula, nitzchia, ampora dan

lain-lain. Saat abalone mencapai juvenil awal (panjang shell (cangkang) 4 –

5 mm) sampai abalone dewasa menyukai pakan berupa makroalga seperti

rumput laut (seaweed). Pada fase inilah dilakukan perhitungan dan

pemantauan kebutuhan pakan kerang sesuai dosis yang telah ditetapkan.

Untuk menghitung kebutuhan pakan menggunakan rumus Fedding Rate

(FR). Fedding rate adalah merupakan persentase kebutuhan pakan kerang

per hari berdasarkan berat rata-rata kerang (Average Body Weight) dan

jumlah total kerang yang dipelihara (biomassa).

Sebagai contoh perhitungan kebutuhan pakan kerang berupa jenis

Gracilaria sp sebagai berikut :

Jumlah pakan kerang per hari secara teknis adalah 25% dari bobot total

kerang (biomas) yang ada di wadah budidaya pada saat itu. Jika jumlah spat

yang ditebar 10.000 dengan bobot rata-rata 25 gram, dengan asumsi

tingkat kehidupan (SR) 65%, maka jumlah pakan yang diperlukan per hari

adalah :

36

Jumlah kerang = 65% X 10.000 = 6.500 ekor

Berat kerang di wadah budidaya = 6.500 X 25 gr = 162.500 gr

Jumlah pakan = 25% X 162.500 gr = 40.625 gr per hari

Prosedur menghitung kebutuhan pakan kerang sebagai berikut :

1) Mengambil sampel kerang dalam wadah budidaya dengan hati-hati

karena kerang menempel dengan kuat pada substrat

2) Menyiapkan timbangan duduk 1 kg atau lebih yang telah dicek

keakuratan dan keberfungsiannya.

3) Menimbang berat air laut dan ember terlebih dahulu. Misalnya air dan

ember adalah 1 kg.

4) Mengambil sampel kerang dan taruhlah dalam ember yang berisi air.

5) Memasukkan beberapa ekor kerang sampai mencapai 1 kg. misalnya

anda memasukan 4 ekor kerang dan berat mencapai 100 gram. berarti

berat kerang anda saat ini adalah rata-rata 25 gram perekor.

6) Menghitung dosis pakan perhari yakni jika pemberian pakan 25%

perhari berarti pemberian pakan rata-rata 6,25 gram perekor untuk

satu kali pemberian makan. Dan jika dalam wadah budidaya ada

sebanyak 10.000 ekor kerang maka sekali pemberian pakan adalah

10.000 ekor x 6,25 gr = 62.500 gram atau 62,5 kg.

7) Menghitung perkiraan pakan selama pemeliharaan yakni jika jumlah

hari pemeliharaan direncanakan 14 bulan (420 hari) maka jumlah

pakan makro alga (seaweed) adalah 420 x 62.5 kg = 26.250 kg

8) Bila diperkirakan Survival rate 65% sampai akhir pemeliharaan maka

pakan yang akan habis sampai akhir pemeliharaan sebanyak 17.062 kg

atau 40.625 gr per hari.

9) Menimbang pakan perhari sesuai dosis pakan yang telah dihitung.

37

c. Teknik pemberian pakan sesuai dengan kebutuhan dan tingkah laku

komoditas

Teknik pemberian pakan pada kerang ditentukan berdasarkan jenis pakan

yang dimakan, waktu makan dan pergerakkan kerang tersebut dalam

mencari makan. Kerang (Molluska) dari spesies bivalvia umumnya

mempunyai sifat makan yang filter feeder dengan makanan utama plankton

(mikroalga) dan detritus organik dan beberapa spesies lainnya memakan

makroalga . Ketika berada dalam air, kerang akan sedikit membuka

cangkangnya untuk melakukan makan dan respirasi kemudian arus air

akan mengalir melalui cangkang dan partikel makanan di saring dengan

menggunakan insangnya yang besar. Beberapa spesies lain menggunakan

siphon untuk mengambil partikel makanan seperti bakteri dan protozoa

yang berada di permukaan sedimen. Makanan yang masuk melalui mulut

(insang bersilia), dicerna satu persatu dengan bantuan sekresi enzim.

Dalam pembesaran kerang dari kelas Pelecypoda, misalnya spesies

Pinctada sp (Tiram mutiara), kerang secara alami mendapatkan makanan

dari perairan yang kaya akan pakan mikroalga (diatom) sehingga para

pembudidaya kerang tidak melakukan pemberian pakan. Spat-spat kerang

hanya diatur penempatannya dalam keranjang (pocket net) agar dapat

membuka cangkangnya dan mengambil pakan dari lingkungannya. Faktor

keberhasilannya ditentukan berdasarkan pemelihan lokasi pembesaran

kerang yakni menganalisa produktifitas perairan tersebut. Sedangkan

beberapa kegiatan pembesaran kerang dari kelas Gastropoda misalnya

spesies Heliotis sp (kerang abalone) yang telah berhasil dikembangkan

dengan metode budidaya pen-culture dan keramba jaring apung (KJA),

selain mendapatkan pakan alami dari perairan, juga mendapatkan pakan

tambahan dari pemberian pakan makroalga (seaweed) oleh karena itu

teknik pemberian dan waktu pemberian pakan makro alga harus

direncanakan dan diberikan secara rutin. Pada materi ini akan dibahas

38

teknik pemberian pakan pada pembesaran kerang abalone (Heliotis

asinina).

Dalam pembesaran kerang abalone pada metode pen-culture, pemberian

pakan dilakukan jika ketersediaan pakan yang sebelumnya telah

ditumbuhkan dalam wadah terlihat mulai sedikit. Pemberiannya dilakukan

pada saat air sedang surut dengan cara menyelipkan antara jejeran genteng

atau substrat penempel. Kerang akan merespon pakan yang diberikan bila

suasana telah gelap atau malam hari. Jumlah setiap penambahan pakan

yang diberikan sebanyak 25-30 kg berat basah/unit pen-culture. Saat

pemberian pakan, perlu diperhatikan kebersihan dan kesegaran pakan. Hal

ini bertujuan untuk menghindari adanya predator-predator yang terbawa

dan menghindari pakan yang hampir/telah mati yang nantinya akan

membusuk dan menimbulkan racun bagi kerang.

Gambar 4. Pemberian pakan di pen-culture. (Sumber : BBL Lombok)

Pemberian pakan pada metode Keramba Jaring Apung berbeda dengan

metode pen-culture. Pada metode KJA, frekuensi pemberian pakan

dilakukan 2-3 hari sekali sebanyak 2-5kg/unit wadah. Namun kelebihan

dalam pemberian pakan pada metode KJA akan menimbulkan bahaya yaitu

matinya sebagian pakan makro alga seperti Gracilaria sp dalam wadah

yang menimbulkan bau busuk yang kemungkinan besar mengandung

39

bahan beracun (seperti NH3 dan H2S) yang dapat bersifat racun dan

mematikan. Oleh karena itu, pengelolaan dan pengontrolan pakan harus

dilakukan secara rutin.

Gambar 5. Pemberian pakan di KJA. (Sumber : BBL Lombok)

Prinsip pemberian pakan pada kerang abalone didasarkan karena :

1) Kerang abalone dihabitat alaminya pada siang hari atau suasana terang

lebih cenderung bersembunyi di karang-karang dan pada suasana

malam atau gelap lebih aktif melakukan gerakan berpindah tempat.

2) Kerang abalone merupakan hewan herbivore, yaitu hewan pemakan

tumbuh-tumbuhan dan aktif makan pada suasana gelap.

http://3.bp.blogspot.com/_lCldIbNysC0/SMqadjJsj6I/AAAAAAAAANo/wPDCr3wlBMQ/s1600-h/Clip_21.jpg

40


Lakukan eksplorasi/eksperimen perhitungan pemberian pakan

kerang berdasarkan komoditas kerang yang akan dibudidayakan.


1. Sumber belajar (lokasi budidaya kerang)

2. Timbangan

3. Rumput laut/seaweed


5. Kalkulator

6. Kamera


Langkah-langkah yang harus Peserta didik kerjakan adalah :

1. Lakukan perhitungan jumlah spat yang ditebar, perkiraan derajat

kelangsungan hidup dan perkiraan berat rata-rata kerang !

2. Lakukan perhitungan biomassa kerang dengan rumus berikut :

Biomassa = Jumlah tebar x SR x ABW

41

Tabel 2 . Perhitungan pemberian pakan kerang

Parameter Hasil Pengamatan

Jenis Kerang :

Jenis wadah budidaya :

Jumlah kerang (ekor) :

Average Body Weight* :

Survival Rate (%)* :

Biomassa* :

Lama pemeliharaan (hari) :

Dosis pakan :

Jumlah total pakan (kg)* :

*Perhitungan pemberian pakan dimasukkan ke dalam tabel


3. Tentukan lama pemeliharaan dan dosis pakan kerang !

4. Lakukan perhitungan jumlah pakan perhari yang diberikan dengan rumus

berikut :

(Jumlah total pakan = jumlah hari pemeliharaan x berat pakan perhari)

5. Lakukan analisis hasil perhitungan jumlah pakan yang akan diberikan

selama pemeliharaan kerang !

6. Buatlah laporan hasil analisa pemberian pakan !

42

d. Perhitungan konversi pakan (FCR)

Kerang abalone adalah hewan yang sangat lambat tumbuh. Untuk mencapai

ukuran diatas 8 cm/ekor dengan berat 30-40gr/ekor, dibutuhkan masa

waktu pemeliharaan 12-14 bulan dengan ketersediaan pakan yang selalu

cukup. Pada awal pemeliharaan, pertumbuhan panjang cangkang sejalan

dengan pertumbuhan berat hingga mencapai ukuran cangkang 4 cm

dengan berat 11,5-13,37gr. Setelah mencapai ukuran diatas 4 cm,

Mengamati






Menerapkan perhitungan konversi pakan kerang

Menerapkan teknik efisiensi pakan kerang

Menanya








43

pertumbuhan lebih mengarah terhadap pertumbuhan berat. Tingkat

keberhasilan kelangsungan hidup (Survival rate) kerang abalone yang

dicapai dalam masa pemeliharaan 12-14 bulan sebesar 55-63%.

Sifat kerang abalone yang sangat rakus namun lambat tumbuh

mengakibatkan tingginya nilai konversi pakan (Feeding Convercation of

Ratio; FCR) yang dapat mencapai 27-29, artinya untuk meningkatkan berat

badan sebesar 1 gr, kerang abalone harus memakan makanan sebanyak 27-

29 gr. Feed Convertion Ratio merupakan perbandingan antara pakan yang

digunakan dengan daging kerang yang dihasilkan (biomassa kerang).

Tujuannya adalah untuk mengetahui efektifitas dan efisiensi penggunaan

pakan (pemberian pakan).

Rumus menghitung FCR :

FCR = Pakan yang dihabiskan dalam 1 periode (mis = 2600 kg)

Biomassa kerang (mis = 2500 kg)

FCR = 2600 kg

2500 kg

FCR = 1,04

Keterangan : untuk meningkatkan berat badan kerang sebesar 1 gr, kerang

abalone harus memakan makanan sebanyak 1,04 gr

e. Perhitungan Efisiensi Pakan

Dalam pemberian pakan kerang, jumlah pakan sehar-hari tidak boleh

melebihi jumlah yang dianjurkan dalam tabel pakan yang telah dibuat.

Kelebihan pemberian pakan dapat menyebabkan pakan tidak terkonsumsi

oleh kerang dan menjadi bahan organik yang membusuk di dasar wadah

budidaya. Akibatnya bau gas organik dapat membuat kerang stress ataupun

44

meracuni kerang yang dibudidayakan. Oleh karena itu penentuan dosis,

diet pakan, dan frekuensi pemberian pakan dilakukan sesuai dengan umur

dan ukuran kerang.

Dalam budidaya kerang abalone dengan metode KJA, penyebab lingkungan

yang kotor sering kali disebabkan oleh pemberian pakan yang terlalu

banyak. Pakan tersebut akan membusuk jika tidak habis dalam waktu 3-4

hari. Oleh karena itu, pemberian pakan yang berlebihan harus dihindari

serta kesegaran pakan yang diberikan tetap terjamin.

Dalam prakteknya, jumlah pemberian pakan disesuaikan dengan

kemampuan makan kerang pada saat itu. Jika pakan yang diberikan habis

dalam waktu 1 hari, berarti jumlah pakan yang ditebarkan sesuai dengan

kemampuan makan kerang, namun jika masih sisa maka pakan yang

ditebarkan terlalu banyak sehingga perlu dikurangi.

Tabel 3. Pengaturan diet pakan seaweed setelah melihat respon kerang

Terlihat Perlakuan

Habis Tambah diet berikutnya 5 %

Sisa < 10 % Berikutnya Tetap

Sisa 10 –25 % Kurangi diet berikutnya 10 %

Sisa 25 – 30 % Kurangi diet berikutnya 30 %

Sisa 50 % Kurangi diet berikutnya 50 %

Prosedur pemberian pakan pada kerang abalone dapat diterapkan sebagai

berikut :

1) Penghitungan jumlah pakan bisa dilakukan baik dengan FR (Fedding

Rate) maupun FCR (Feed Convertion Ratio) balik yaitu dengan

membagi FCR yang sudah ditargetkan dengan membagi masing –

masing bulan (bulan I – XIV).

45

2) Pemberian pakan pada spat yang baru ditebar dihitung sebagai contoh

10.000 spat X 0,05 gr = 500 gr. Untuk perairan tempat wadah pen

culture/KJA yang miskin pakan alami (plankton) diberikan 100%

biomass makro alga setiap kali makan (0,5 kg). Untuk perairan yang

kaya akan pakan alami pemberian pakan dapat di efisienkan sampai

50% biomass.

3) Cara pemberian pakan, pada bulan awal pemeliharaan pemberian

pakan dapat berupa jenis Gracilaria sp dan dapat dikombinasikan

dengan jenis ulva sp.

4) Lakukan pengecekan pada dasar wadah dan hindari pemberian pakan

pada tempat yang sukar di jangkau oleh kerang.

5) Pemberian pakan makro alga lain harus dilakukan percobaan dulu,

sehingga dapat diketahui jenis pakan yang cocok dan disukai kerang

sesuai ukuran kerang

6) Pemberian pakan dari awal tebar (hari pertama) hingga hari ke 420,

dilakukan 1 kali sehari pada saat air surut dengan cara memisahkan

jumlah keperluan pakan perhari dan memberikan dalam

menyelinapkan pakan pada substrat penempel kerang.

7) Untuk setiap pemberian pakan sesuaikan jumlah pakan dengan kondisi

pakan dari pemberian pakan sebelumnya.

46


Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap perhitungan konversi pakan kerang

berdasarkan komoditas kerang yang akan dibudidayakan.


1. Sumber belajar (lokasi budidaya kerang)

2. Timbangan


4. Kamera



Langkah-langkah yang harus Peserta didik kerjakan adalah :

1. Lakukan perhitungan jumlah pakan yang telah diberikan selama

pemeliharaan !

2. Lakukan perhitungan biomassa kerang pada akhir pemeliharaan !

3. Lakukan perhitungan konversi pakan kerang dengan rumus berikut :

FCR = Pakan yang dihabiskan dalam 1 periode

Biomassa kerang

4. Lakukan analisis hasil perhitungan konversi pakan selama pemeliharaan

!

5. Buatlah laporan hasil analisa konversi pakan kerang selama

pemeliharaan !

47

Tabel 4. Perhitungan konversi pakan kerang

Parameter Hasil pengamatan

Jenis kerang :

Ukuran kerang akhir pemeliharaan (cm) :

1. Jenis pakan yang diberikan :

2. Total pakan (kg) :

3. Biomassa :

4. Feed Convertion Ratio :

48

Mengasosiasikan/ Mengolah Informasi

1. Identifikasi jenis pakan dan kebiasaan makan kerang :

………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………….

2. Perhitungan kebutuhan pakan kerang :

………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………….

3. Teknik pemberian pakan kerang :

………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………….

4. Perhitungan konversi pakan kerang :

………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………….

5. Teknik efisiensi pakan kerang :

………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………….

Guru Mata Pelajaran Kelompok …….

(……………………………………) (……………………………………….)

49

Mengkomunikasikan

Presentasikan hasil kerja kelompok anda di

depan teman-teman. Apakah ada tanggapan /

masukan / sanggahan dari hasil kerja kelompok

anda.

3. Tugas

Setelah peserta didik membaca dan mempelajari materi pengelolaan pakan

pada pembesaran kekerangan dengan baik , maka untuk meningkatkan

pemahaman dan keterampilan peserta didik, kerjakan tugas ini secara mandiri.

Buatlah ( pilihlah salah satu dari tugas dibawah ini) :

a. Makalah yang berhubungan dengan materi yang berikan

b. Power point yang berhubungan dengan materi yang berikan

c. Melakukan pengamatan secara langsung pada lokasi kegiatan budidaya

perairan , kemudian membuat laporan.

4. Refleksi

Petunjuk :

a. Tuliskan nama peserta didik dan materi dari kompetensi dasar yang telah

peserta didik selesaikan pada lembar tersendiri

b. Tuliskan jawaban pada pertanyaan pada lembar refleksi !

c. Kumpulkan hasil refleksi pada guru anda !

50

LEMBAR REFLEKSI

1. Bagaimana kesan peserta didik setelah mengikuti pembelajaran ini? ..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................

2. Apakah peserta didik telah menguasai materi pembelajaran ini? Jika ada materi yang belum dikuasai tulis materi apa saja. ..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................

3. Manfaat apa yang peserta didik peroleh setelah menyelesaikan pelajaran ini? ..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................

4. Apa yang akan peserta didik lakukan setelah menyelesaikan pelajaran ini? ..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................

5. Tuliskan secara ringkas apa yang telah peserta didik pelajari pada kegiatan pembelajaran ini! ..........................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

51

5. Tes Formatif

Bacalah terlebih dahulu lembar soal berikut dan jawablah lembar soal ini

dengan memilih salah satu jawaban yang benar.

1. Plankton adalah makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya

mengapung, mengambang, atau melayang di dalam air yang kemampuan

renangnya (kalaupun ada) sangat terbatas hingga selalu terbawa hanyut

oleh arus adalah ….

A. plankton

B. perifiton

C. bentos

D. kerang

2. Jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup

menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air

adalah…

A. benthos

B. epiphyton

C. nekton

D. molusca

3. Plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan disebut …

A. benthos

B. epiphyton

C. nekton

D. larva

4. Zat warna atau pigmen yang terdapat pada Rhodophyceae adalah....

A. fikosianin

B. klorofil

C. fikoeritrin

D. Xantofil

52

5. Alga yang mengandung pigmen dari kloroplas (chloroplast), yakni bentuk

sel yang mengandung pigmen untuk fotosintesis, mencakup dua jenis

klorofil, yakni klorofil-a dan klorofil-b, dan berbagai karotinoid adalah alga

dari jenis....

A. Chlorophyceae (Alga hijau)

B. Myxophyceae (Alga hijau – biru)

C. Phaeophyceae (Alga coklat)

D. Rhodophyceae (Alga merah)

6. gambar disamping merupakan jenis alga....

A. Alga hijau

B. Alga Merah

C. Alga Coklat

D. Alga Keemasan

7. Hewan dari filum Protozoa yang bersel tunggal, mempunyai sitoplasma,

sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti (nucleus) adalah ….

A. foram

B. tintinid

C. radiolaria

D. kopepod

8. Pola makan kerang yaitu dengan cara menyaring segala jenis makanan di

sekitarnya sehingga dapat mengakumulasi mikro organisme (termasuk

bakteri dan virus) dan bahan asing lain termasuk logam berat terserap dan

tersimpan di dalam pencernaannya tanpa meracuni kerang itu sendiri

disebut dengan ...

53

A. Filter feeder

B. Feeding filter

C. Feeding rate

D. Feeding habitat

9. Yang termasuk dengan makro alga hijau adalah...

A. undaria

B. gracilaria

C. ulva

D. sargasum

10. Biasanya dalam sehari kerang abalone menghabiskan pakan dengan dosis

….

A. 20-25 %/ BB/ hari

B. 25-30 %/ BB/ hari

C. 30-35 %/ BB/ hari

D. 10-20 %/ BB/ hari

C. Penilaian

1. Sikap

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk

Instrumen Butir Soal/Instrumen

Sikap 2.1 Nilai Sikap

Menampilkan perilaku rasa ingin tahu dalam melakukan observasi

Menampilkan perilaku obyektif dalam kegiatan observasi

Non Tes

Lembar Observasi Penilaian sikap

1. Rubrik Penilaian Sikap

No Aspek Penilaian

4 3 2 1 1 Menanya 2 Mengamati 3 Menalar 4 Mengolah

data

5 Menyimpulkan

6 Menyajikan

Kriteria Terlampir

54

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk


Menampilkan perilaku jujur dalam melaksanakan kegiatan observasi

2.2 Nilai Diskusi

Mengompromikan hasil observasi kelompok

Menampilkan hasil kerja kelompok

Melaporkan hasil diskusi kelompok

2.3 Nilai Observasi Menyumbang pendapat tentang pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

Non Tes

Non Tes



2. Rubrik Penilaian Diskusi

No Aspek Penilaian

4 3 2 1 1 Terlibat

penuh

2 Bertanya 3 Menjawab 4 Memberikan

gagasan orisinil

5 Kerja sama 6 Tertib

3. Rubrik Penilaian Presentasi

No Aspek Penilaian

4 3 2 1 1 Kejelasan

Presentasi

2 Pengetahuan 3 Penampilan

55

2. Pengetahuan

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk


Pengetahuan Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran Kekerangan (Semi Intensif, Intensif Dan Monoculture Integrated)

1. Plankton adalah makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya mengapung, mengambang, atau melayang di dalam air yang kemampuan renangnya (kalaupun ada) sangat terbatas hingga selalu terbawa hanyut oleh arus adalah …. A. Plankton B. perifiton C. bentos D. kerang

2. Jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air adalah… A. benthos B. epiphyton C. nekton D. molusca

3. Plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan disebut … A. benthos B. epiphyton C. nekton D. larva

4. Zat warna atau pigmen yang terdapat pada Rhodophyceae adalah.... A. fikosianin B. klorofil C. fikoeritrin D. Xantofil

56

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk


5. Alga yang mengandung pigmen dari kloroplas (chloroplast), yakni bentuk sel yang mengandung pigmen untuk fotosintesis, mencakup dua jenis klorofil, yakni klorofil-a dan klorofil-b, dan berbagai karotinoid adalah alga dari jenis.... A. Chlorophyceae (Alga hijau) B. Myxophyceae (Alga hijau –

biru) C. Phaeophyceae (Alga coklat) D. Rhodophyceae (Alga

merah)

6. gambar disamping merupakan jenis alga.... A. Alga hijau B. Alga Merah C. Alga Coklat D. Alga Keemasan

7. Hewan dari filum Protozoa yang bersel tunggal, mempunyai sitoplasma, sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti (nucleus) adalah …. A. Foram B. tintinid C. radiolaria D. kopepod

8. Pola makan kerang yaitu dengan cara menyaring segala jenis makanan di sekitarnya sehingga dapat

57

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk


mengakumulasi mikro organisme (termasuk bakteri dan virus) dan bahan asing lain termasuk logam berat terserap dan tersimpan di dalam pencernaannya tanpa meracuni kerang itu sendiri disebut dengan ... A. Filter feeder B. Feeding filter C. Feeding rate D. Feeding habitat

9. Yang termasuk dengan makro alga hijau adalah... A. undaria B. gracilaria C. ulva D. sargasum

10. Biasanya dalam sehari kerang abalone menghabiskan pakan dengan dosis …. A. 20-25 %/ BB/ hari B. 25-30 %/ BB/ hari C. 30-35 %/ BB/ hari D. 10-20 %/ BB/ hari

58

3. Keterampilan

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk


Keterampilan Pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

Non Tes (Tes Unjuk Kerja)

1. Rubrik Sikap Ilmiah

No Aspek Penilaian 4 3 2 1

1 Menanya 2 Mengamati 3 Menalar 4 Mengolah data 5 Menyimpulkan 6 Menyajikan

2. Rubrik Penilaian Pengelolaan

pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

Aspek Penilaiaan

4 3 2 1 Cara pemberian pakan pada kerang

Cara menghitung jumlah kerang

Cara menghitung SR kerang

Cara menghitung ABW kerang

Cara menghitung Biomassa kerang

Cara menghitung FCR

59

Lampiran Rubrik & Kriteria Penilaian :

a. Rubrik Sikap Ilmiah

No Aspek Skor

1 2 3 4 1 Menanya 2 Mengamati 3 Menalar 4 Mengolah data 5 Menyimpulkan 6 Menyajikan

Kriteria ;

1) Aspek menanya :

Skor 4 Jika pertanyaan yang diajukan sesuai dengan

permasalahan yang sedang dibahas

Skor 3 Jikapertanyaan yang diajukan cukup sesuai dengan


Skor 2 Jika pertanyaan yang diajukan kurang sesuai dengan


Skor 1 Tidak menanya

2) Aspek mengamati :

Skor 4 Terlibat dalam pengamatan dan aktif dalam memberikan

pendapat

Skor 3 Terlibat dalam pengamatan

Skor 2 Berusaha terlibat dalam pengamatan

Skor 1 Diam tidak aktif

3) Aspek menalar

Skor 4 Jika nalarnya benar

Skor 3 Jika nalarnya hanya sebagian yang benar

Skor 2 Mencoba bernalar walau masih salah

Skor 1 Diam tidak beralar

60

4) Aspek mengolah data :

Skor 4 Jika Hasil Pengolahan data benar semua

Skor 3 Jika hasil pengolahan data sebagian besar benar

Skor 2 Jika hasil pengolahan data sebagian kecil benar

Skor 1 Jika hasil pengolahan data salah semua

5) Aspek menyimpulkan :

Skor 4 jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar


Skor 2 kesimpulan yang dibuat sebagian kecil benar

Skor 1 Jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya salah

6) Aspek menyajikan

Skor 4 jika laporan disajikan secara baik dan dapat

menjawabsemua petanyaan dengan benar

Skor 3 Jika laporan disajikan secara baik dan hanya dapat

menjawab sebagian pertanyaan

Skor 2 Jika laporan disajikan secara cukup baik dan hanya

sebagian kecil pertanyaan yang dapat di jawab

Skor 1 Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak dapat

menjawab pertanyaan

b. Rubrik Penilaian Diskusi


1 Terlibat penuh 2 Bertanya 3 Menjawab 4 Memberikan gagasan orisinil 5 Kerja sama 6 Tertib

61

Kriteria ;

1) Aspek Terlibat penuh :

Skor 4 Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, tanggung jawab,

mempunyai pemikiran/ide, berani berpendapat

Skor 3 Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, dan berani

berpendapat

Skor 2 Dalam diskusi kelompok kadang-kadang berpendapat

Skor 1 Diam sama sekali tidak terlibat

2) Aspek bertanya :

Skor 4 Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa

yang jelas


yang kurang jelas

Skor 2 Kadang-kadang memberikan pertanyaan

Skor 1 Diam sama sekali tdak bertanya

3) Aspek Menjawab :

Skor 4 Memberikan jawaban dari pertanyaan dalam kelompok

dengan bahasa yang jelas


dengan bahasa yang kurang jelas

Skor 2 Kadang-kadang memberikan jawaban dari pertanyaan

kelompoknya

Skor 1 Diam tidak pernah menjawab pertanyaan

4) Aspek Memberikan gagasan orisinil :

Skor 4 Memberikan gagasan/ide yang orisinil berdasarkan

pemikiran sendiri

Skor 3 Memberikan gagasan/ide yang didapat dari buku bacaan

Skor 2 Kadang-kadang memberikan gagasan/ide

Skor 1 Diam tidak pernah memberikan gagasan

62

5) Aspek Kerjasama :

Skor 4 Dalam diskusi kelompok terlibat aktif, tanggung jawab

dalam tugas, dan membuat teman-temannya nyaman

dengan keberadaannya

Skor 3 Dalam diskusi kelompok terlibat aktif tapi kadang-kadang

membuat teman-temannya kurang nyaman dengan

keberadaannya

Skor 2 Dalam diskusi kelompok kurang terlibat aktif


6) Aspek Tertib :

Skor 4 Dalam diskusi kelompok aktif, santun, sabar mendengarkan

pendapat teman-temannya

Skor 3 Dalam diskusi kelompok tampak aktif,tapi kurang santun

Skor 2 Dalam diskusi kelompok suka menyela pendapat orang lain

Skor 1 Selama terjadi diskusi sibuk sendiri dengan cara berjalan

kesana kemari

c. Rubrik Presentasi


1 Kejelasan Presentasi 2 Pengetahuan 3 Penampilan

Kriteria ;

1) Kejelasan presentasi

Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan bahasa dan suara yang

sangat jelas

Skor 3 Sistematika penjelasan logis dan bahasa sangat jelas tetapi

suara kurang jelas

63

Skor 2 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan

bahasa dan suara cukup jelas



2) Pengetahuan

Skor 4 Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab

pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik

yang dibahas



yang dibahas

Skor 2 Penguasaan materi kurang meskipun bisa menjawab

seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak berhubungan

dengan topik yang dibahas

Skor 1 Materi kurang dikuasai serta tidak bisa menjawab seluruh

pertanyaan dan kesimpulan tidak mendukung topik

3) Penampilan

Skor 4 Penampilan menarik, sopan dan rapi, dengan penuh

percaya diri serta menggunakan alat bantu

Skor 3 Penampilan cukup menarik, sopan, rapih dan percaya diri

menggunakan alat bantu

Skor 2 Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi kurang


Skor 1 Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi tidak

percaya diri dan tidak menggunakan alat bantu

64

d. Penilaian Laporan Observasi

No Aspek Skor

4 3 2 1 1 Sistematika

Laporan

Sistematika laporan mengandung tujuan, masalah, hipotesis, prosedur, hasil pengamatan dan kesimpulan.

Sistematika laporan mengandung tujuan, , masalah, hipotesis prosedur, hasil pengamatan dan kesimpulan

Sistematika laporan mengandung tujuan, masalah, prosedur hasil pengamatan Dan kesimpulan

Sistematika laporan hanya mengandung tujuan, hasil pengamatan dan kesimpulan

2 Data Pengamatan

Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, grafik dan gambar yang disertai dengan bagian-bagian dari gambar yang lengkap

Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, gambar yang disertai dengan beberapa bagian-bagian dari gambar

Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, gambar yang disertai dengan bagian yang tidak lengkap

Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk gambar yang tidak disertai dengan bagian-bagian dari gambar

3 Analisis dan kesimpulan

Analisis dan kesimpulan tepat dan relevan dengan data-data hasil pengamatan

Analisis dan kesimpulan dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan

Analisis dan kesimpulan dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan tetapi tidak relevan

Analisis dan kesimpulan tidak dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan

4 Kerapihan Laporan

Laporan ditulis sangat rapih, mudah dibaca dan disertai dengan data kelompok

Laporan ditulis rapih, mudah dibaca dan tidak disertai dengan data kelompok

Laporan ditulis rapih, susah dibaca dan tidak disertai dengan data kelompok

Laporan ditulis tidak rapih, sukar dibaca dan disertai dengan data kelompok

65

PEMBELAJARAN 2. MENERAPKAN PENGENDALIAN KESEHATAN KEKERANGAN

(SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED)

A. Deskripsi

Berbagai kendala dihadapi pada budidaya kerang/tiram untuk memperoleh

kelangsungan hidup dan pertumbuhan kerang yang baik, salah satu diantaranya

yang mendapat perhatian utama adalah serangan hama dan penyakit yang dapat

mempengaruhi produksi kerang tersebut. Sebagian besar serangan hama penyakit

pada kerang disebabkan karena kompetitor (penyaing), pemangsa (predator) dan

perusak cangkang kerang. Belum banyaknya informasi tentang serangan penyakit

terhadap kerang tidak berarti bahwa tidak ada kasus serangan penyakit terhadap

kerang, tetapi karena budidaya kerang masih dalam tahap pengembangan (seperti

kerang abalone ) sehingga belum ada informasi tentang hasil penelitian yang lebih

mengarah kepada hama dan penyakit kerang dan teknik pengembangannya.

Jamur merupakan salah satu patogen penting yang dapat menginfeksi abalone.

Pengaruhnya terhadap moluska diantaranya adalah : merupakan patogen yang

ganas (menimbulkan kematian sampai 100%) pada stadia larva dan post larva

dalam usaha pembenihan, merusak telur, secondary invander yang dapat merusak

struktur cangkang, agen berbahaya bagi juvenil bahkan moluska dewasa baik yang

di alam maupun di wadah budidaya.

B. Kegiatan Belajar



a. Menjelaskan gejala serangan hama dan penyakit kerang

b. Memahami prosedur pemeriksaan kerang sakit

c. Menerapkan teknik pencegahan penyakit kerang

d. Menerapkan teknik pengobatan kerang sakit

66

2. Uraian Materi

Hama dan penyakit dapat menyebabkan proses budidaya menjadi gagal,

pertumbuhan kerang dapat terganggu bahkan dapat mematikan kerang yang

dibudidayakan, untuk itu perlu dilakukan pengendalian. Kunci utama dalam

pengendalian hama dan penyakit ikan adalah melalui penerapan biosecurity

untuk menjaga keamanan pangan (food safety) dan ramah lingkungan

(eviromental friendly). Keamanan biologi atau lebih dikenal dengan biosecurity

merupakan upaya mencegah atau mengurangi peluang masuknya penyakit

kerang ke suatu sistem budidaya dan mencegah penyebaran dari satu tempat

ke tempat lain yang masih bebas. Namun demikian pada kenyataannya prinsip

biosecurity belum sepenuhnya diterapkan pada kegiatan budidaya kekerangan.

Kondisi ini berbanding terbalik jika dibandingkan pola manajemen budidaya

yang dilakukan di negara asing yang teknologi budidayanya sudah sangat maju

seperti: Thailand, China dan Jepang, prinsip biosecurity menjadi pertimbangan

utama sebagai penentu keberhasilan budidaya. Pembudidaya seringkali belum

menyadari bahwa pengelolaan air bukan hanya dilakukan pada air pada lokasi

budidaya, namun pengelolaan air buangan budidayapun yang sangat penting

untuk mencegah penyebaran hama dan penyakit kerang terhadap lokasi

budidaya disekitarnya. Oleh karena itu perlu ditanamkan terhadap para

pembudidaya perikanan, sehingga ada komitmen dan tanggungjawab bersama

dalam upaya pencegahan terhadap kemungkinan masuknya hama dan

penyakit serta kemungkinan dampak penyebaran terhadap lingkungan

budidaya disekitarnya.

Terdapat beberapa faktor yang diduga sebagai penyebab munculnya penyakit

kerang sehingga menyebabkan kegagalan panen antara lain:

a. Kualitas benih yang rendah dan sudah terinfeksi penyakit

b. Kondisi Lingkungan tempat budidaya meliputi sumber air berkualitas

rendah dan terkontaminasi oleh pathogen penyebab penyakit kerang.

67

c. Pengelolaan lingkungan budidaya selama pemeliharan yang kurang baik

menyebabkan kualitas lingkungan perairan berkualitas rendah dan terjadi

fluktuasi kualitas lingkungan perairan yang luas selama proses

pemeliharaan menyebabkan kerang mengalami stress sehingga kondisi

kerang melemah, yang pada akhirnya mudah terserang penyakit.

Mengamati




memahami pengendalian gejala serangan hama penyakit

kekerangan.


a. Menjelaskan gejala serangan hama dan penyakit kerang

b. Memahami prosedur pemeriksaan kerang sakit

Menanya








68

a. Gejala serangan penyakit yang disebabkan karena hama dan peyakit infeksi

serta non infeksi

Hama umumnya menyerang bagian cangkang. Hama tersebut berupa jenis

teritip, racing, dan polichaeta yang mampu mengebor cangkang tiram.

Hama yang lain berupa hewan predator, seperti gurita, bintang laut,

rajungan, kerang hijau, teritip, golongan rumpu laut d an ikan sidat.

Upayapencegahan dengan cara membersihkan hama-hama tersebut dengan

manual pada periode waktu tertentu. Penyakit tiram mutiara umumnya

disebabkan parasit, bakteri, dan virus. parasit yang sering ditemukan

adalah Haplosporidium nelsoni. Bakteri yang sering menjadi masalah

antara lain Pseudomonas enalia, Vibrio anguillarum, dan Achromobacter

sp. Sementara itu, jenis virus yang biasanya menginfeksi tiram mutiara

adalah virus herpes.

1) Hama Kerang

Hama merupakan hewan pengganggu dan pemangsa dalam

pembenihan dan budidaya kerang. Meskipun tubuh kerang/tiram

dilindungi oleh sepasang cangkang yang kuat, tetapi tidak cukup

mampu untuk melindungi dari serangan hama yang mengganggu

perkembangan kerang tersebut. Organisme ini biasanya akan

menempel dan merusak, bahkan mematikan secara langsung atau

pelan-pelan dengan cara mengambil pakan (kompetitor) yang

dibutuhkan kerang atau memakan organ dalam kerang. Beberapa hama

yang menyerang ini disebabkan oleh biofouling organisme (organisme

penempel) maupun hama yang langsung memangsa kerang itu sendiri.

Hama dari organisme penempel menyerang kerang secara tidak

langsung karena sifatnya merusak dan kompetitor persaingan makanan

sehingga kerang perlahan-lahan terganggu pertumbuhannya atau rusak

cangkangnya dan akhirnya akan lemas dan mati.

69

Jenis hama kerang dari biofouling organisme (organisme penempel)

antara lain bunga karang (boringsponge) seperti cliona sp dan porifera,

Cacing (boringworm) seperti polydora dan polychaeta, bivalvi

(boringbivalive) yang dapat membentuk seperti bliter di dalam

cangkang, jenis teritip dan golongan kerang-kerang kecil (Teredo sp. dan

Manus sp.), keong bulu (anadara granasa) dan cacing. Jenis hama dari

organisme lain yang juga sering dijumpai pada budidaya kerang adalah

jenis tumbuhan (alga) misalnya : ganggang hijau (chloropyceaea) dan

ganggang coklat (phaephyceae). Adapun hama yang langsung

menyerang kerang terutama memangsa organ dalam yakni bintang laut,

burung, dan kepiting. Hama kepiting merupakan pemangsa bagi

juvenile dan kerang dewasa. Kepiting dapat menghabiskan satu lusin

kerang dari jenis kerang hijau setiap harinya.

2) Penyakit Kerang

Penyakit didefinisikan sebagai segala sesuatu yang dapat menimbulkan

gangguan suatu fungsi atau struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian

alat tubuh, secara langsung maupun tidak langsung (Kordi, 2004).

Penyakit dapat disebabkan oleh faktor abiotik seperti kualitas air, serta

faktor biotik seperti mikroorganisme yang menempel pada permukaan

tubuh dan menginfeksi larva/benih (Sunaryo et al., 1978; Taslihan et al.,

1991). Penyakit terjadi melalui proses hubungan antara tiga faktor yaitu

kondisi lingkungan, kondisi inang dan adanya patogen. Adanya

ketidakseimbangan cekaman atau stress menyebabkan mekanisme

pertahanan diri yang dimiliki menjadi lemah dan akhirnya terjadi

penyakit (Kordi, 2004).

Penyakit pada kerang/tiram biasanya timbul berkaitan dengan

lemahnya kondisi kerang yang diakibatkan oleh beberapa faktor yaitu

antara lain penanganan kerang selama budidaya, faktor pakan yang

diberikan, dan keadaan lingkungan yang kurang mendukung. Pada

70

padat penebaran kerang yang tinggi jika faktor lingkungan kurang

menguntungkan misalnya kandungan zat asam dalam air rendah, pakan

yang diberikan kurang tepat baik jumlah maupun mutunya, penanganan

kerang kurang sempurna, maka kerang akan menderita stress. Dalam

keadaan demikian kerang akan mudah terserang oleh penyakit.

Penyakit pada kerang masih belum banyak diteliti, namun dari

beberapa pengamatan gejala serangan penyakit diduga dari jenis

bakteri dan akibat terjangkit penyakit yang disebabkan oleh

pencemaran perairan di atas ambang batas.

Secara umum ada lima kemungkinan penyebab kematian populasi

kerang di wadah budidaya atau di perairan lain, yaitu

a) Pemangsaan hewan predator kerang.

b) Organisme penempel (biofoulling organisme)

c) Stress lingkungan atau keracunan,

d) Infeksi mikroba (virus, bakteri, protozoa, dan fungi),

e) Infeksi metazoa (coelenterate, cestoda, nematoda, acantocephala,

crustacea, dan lain-lain).

Stress mencakup semua spesies kerang dan dari semua kelompok umur.

Infeksi mikroba ditandai dengan adanya radang atau luka di bagian luar

(eksternal) atau bagian dalam (internal) tubuh kerang, pendarahan,

pembengkakan, luka, perubahan warna kerang insang yang pucat, organ

dalam yang rusak, dan lain-lain. Infeksi mikroba biasanya hanya

terjangkit pada satu spesies dan kematian satu spesies dan kematian

biasanya berjalan relatif cepat. Infeksi metazoa, baik yang bersifat ekto

maupun yang endoparasit, biasa keduanya dapat dilihat dengan mata

telanjang. Efek yang bersifat sublethal berkembang lambat, dan

kematian juga lambat. Biasanya hanya satu spesies kerang yang

terjangkit, dan kadang-kadang dari satu kelompok umur saja.

71

Jamur Lagenidium sp. merupakan salah satu jenis jamur dari kelas

Oomycetes yang juga patogen pada kerang dan beberapa hewan tak

bertulang belakang (invertebrata) seperti lobster, kepiting, larva

serangga (Nakamura, 1995). Infeksi Lagenidium sp. dapat menimbulkan

kematian sampai 100% dalam waktu 2 hari, merusak telur sehingga

tidak dapat menetas, dan menghambat proses pernafasan (Seafdec-

AQD, 1990). Ada sekitar 27 spesies dalam genus ini diantaranya: L.

callinectes, L. caudatum, L. chthamalophilum, L. clavatum, L.

coenocyticum, L. contortum, L. cyclotellae, L. cylindriforme, L. elegans, L.

enecans, L. entophytum, L. entosphaericum, L. giganteum, L. globosum, L.

gracile, L. humanum, L. alat, L. microsporum, L. myophilum, L. oophilum,

L.pyriforme, L. rabenhorstii, L. scyllae, L. syncytiorum, L. thermophilum, L.

tortum, L. zopfii.

Infeksi dari Lagenidium myophilum ditemukan pada otot perut udang

Pandalus borealis di Jepang. L. callinectes juga berhasil diisolasi dari

telur kepiting biru Callinectes sapidus. L. chthamalophilum merupakan

parasit pada udang. Infeksi dari spesies Lagenidium juga menyerng

larva dari udang putih Penaeus seriferus, lobster Amerika, Homarus

americanus (Nakamura et al, 1994). Berikut ini beberapa spesies dari

Lagenidium sp.

a) Lagenidium myophilum

Jamur ini termasuk ke dalam jenis halocarpik dan endobiotik.

Ukuran zoospora 6,7 x 10.3 μm. Jamur ini bersifat patogen pada

udang dari genus Pandalus yang hidup di perairan laut dalam, dapat

menyerang pada berbagai tingkat dari larva sampai pada udang

dewasa (Nakamura et al, 1994).

b) Lagenidium giganteum

Lagenidium giganteum pada awalnya diisolasi dari larva nyamuk di

North Carolina dan Georgia. Hidup pada air tawar dan tidak cocok

72

pada lingkungan laut. Habitat yang cocok ada pada tempat nyamuk

bertelur, sistem drainase, kolam, bak-bak air dan aliran sungai. Jenis

jamur ini tidak selalu menjadi parasit, tetapi juga saprofit (misalnya,

pada serangga mati) karena kondisi alam. Parasit ini telah

didokumentasikan terutama di bagian selatan Amerika Serikat,

California, Kuba, Kolombia, dan Inggris. Jamur ini mati pada

temperatur di bawah 16°C atau diatas 32°C.

c) Lagenidium callinectes

Lagenidium callinectes juga merupakan salah satu spesies dari genus

Lagenidium ini. Spesies ini juga menyerang beberapa hewan seperti

udang dari jenis Penaeus monodon Fabricius dan lobster. Hal ini

berdampak pada rusaknya selaput telur sehingga menjadi keras dan

tidak bisa menetas.

3) Pemeriksaan kerang sakit

Penyakit yang menyerang kerang, saat masih terus di identifikasi untuk

mengetahui penyebabnya. Salah satu gejala yang ditimbulkan adalah

timbulnya warna merah seperti karat pada bagian selaput gonad

(bagian bawah cangkang). Kasus serangan penyakit pada kerang terjadi

pada kerang abalone yang mengalami gejala ini, dalam waktu 5-6 hari

lapisan selaput akan sobek, nampak lemas dan jika dipegang sangat

lembek (tidak dapat merespon ransangan luar) yang akhirnya

mengalami kematian. Tindakan pencegahan yang telah dilakukan saat

ini adalah tindakan karantina atau pemisahan pada tempat khusus

sebelum selaput gonad sobek/terpisah dari

cangkang,kemudiandilakukan tindakan pengobatan dengan cara

pengolesana criflavin atau betadine dalam dosis tinggi (500ppm) pada

selaput tersebut secara kontinyu selama 3 hari. Tindakan ini juga

dilakukan pada kerang abalone yang mengalami luka.

73

Gambar 6. Gejala kerang abalone yang sakit, nampak lemas (kiri), warna karat (kanan).

Beberapa penelitian menyebutkan bahwa ada beberapa jamur yang

menyerang abalone diantaranya adalah Halipthorus milfordensis dari

kelas Deutromycotina yang menyerang Haliotis sieboldii, H. iris, H.

australis dan H. virginea (Bower, 2006). Di Yamaguchi juga telah

diisolasi jamur Atkinsiellaawabi yang menyerang H. sieboldii

(Nakamura, 1994). Balai Besar Riset Penelitian Laut Gondol juga

berhasil mengisolasi jamur Lagenidium sp. Yang menyerang Haliotis

asinina pada skala hatchery. Hasil identifikasi menunjukkan hifa jamur

berkembang menjadi vesikel, kemudian menjadi zoospora dan pecah

sehingga spora berenang bebas untuk mencari inang baru. Jamur ini

diisolasi pada abalone yang berumur sekitar 2 tahun. Ciri-ciri yang

ditimbulkan dari serangan jamur ini adalah bintik putih pada tubuh

ablone, dan pada abalone yang serangannya cukup serius muncul gejala

seperti borok.

Jamur merupakan patogen yang penting pada moluska karena

merupakan patogen yang ganas (menimbulkan kematian sampai 100%)

pada stadia larva dan post larva dalam usaha pembenihan, merusak

telur, secondary invander yang dapat merusak struktur cangkang, agen

berbahaya bagi juvenil bahkan moluska dewasa baik yang di alam

maupun di wadah budidaya (Irwansyah, 2006). Perkembangan

serangan jamur terhadap moluska dapat dibedakan berdasarkan hal-hal

berikut ini:

http://2.bp.blogspot.com/_lCldIbNysC0/SMqbmnRPDuI/AAAAAAAAAOI/asu7AavJe68/s1600-h/Clip_14.jpg

74

a) Serangan ringan biasanya ditunjukkan dengan adanya bintik putih

tipis yang menonjol, semakin lama bintik-bintik tersebut akan

menyatu dan bisa menutupi seluruh permukaan cangkang.

b) Serangan serius ditunjukkan dengan adanya tonjolan seperti karet

berwarna hijau atau coklat dan cangkang bagian dalam yang

menonjol.

Pemeriksaan gejala serangan penyakit juga dapat dilakukan dengan

beberapa metode. Saat ini telah dikembangkan berbagai metode

diagnosis virus diantaranya metode konvensional seperti histopatologi,

dotblot, hibridisasi, in situ dan PCR dan RT-PCR. Metode diagnosis

dengan PCR mungkin merupakan salah satu metode yang cepat dan

menjanjikan tingkat akurasi yang tinggi dibandingkan metode lain.

Sampel dapat disiapkan dalam awetan alkohol 70% dalam potongan

kecil (0,5 cm), untuk PCR dan penggunaan formalin 10% untuk

pemeriksaan histopatologi (Nguyen, 1997).

Metode PCR merupakan metode untuk memperbanyak molekul DNA

dengan ukuran tertentu secara enzimatik melalui mekanisme

perubahan suhu (Sulandari, 2003). Dengan metode ini dapat diperoleh

pelipatgandaan suatu sekuen DNA dalam genom virus yang mana hanya

dengan mencampurkan kulturnya di dalam tabung PCR. Sehingga dari

jaringan tubuh kerang yang sakit dapat diketahui jenis organisme

patogen yang menyerangnya.

Otak ikan dan jaringan lain hewan invertebrate telah diuji dengan

Reverse Transcriptase Polymerase Chain Reaction (RT-PCR) dengan

tujuan untuk mendeteksi betanodavirus. Hasil positif uji PCR diperoleh

dari otak 8 jenis ikan laut (shrimp fish Aeoliscus strigatus, milkfish

Chanos chanos, three spot damsel Dascyllus trimaculatus, Japanese

anchovy Engraulis japonicus, pinecone fish Monocentris japonica, blue

ribbon eel Rhinomuraena quaesita, look down fish Selene vomer, yellow

75

tang Zebrasoma flavesenes), 1 jenis invertebrate laut (spiny lobster

Pamulirus versicolor), dan 2 jenis kerang air tawar (South American leaf

fish Monocirrhus polyacanthus and red piranha Pygocentrus nattereri).

Tingkat pendeteksian PCR adalah 11/237 (4.64%). Secara subklinik dan

ikan dalam akuarium terkena infeksi dan invertebrate berdasarkan

sumber inoculum betanodaviruses. Betanodaviruses adalah agen

peyebab serangan viral nerveus necrosis (VNN) pada budidaya ikan

laut.

Beberapa sistem diagnosa yang efektif dari VNN antara lain:

a) Berdasarkan Asam Nukleat misalnya RT-PCR dan PCR serta

Hibridisasi secara in situ.

b) Berdasarkan Protein misalnya IFA, penandaan IHC, ELISA, Western

Blot dan One-step Immunochromatography.

c) Berdasarkan Virion misalnya Kultur Sel.

Reaksi berantai polimerase (Polymerase Chain Reaction, PCR) adalah

suatu metode enzimatis untuk melipatgandakan secara eksponensial

suatu sekuen nukleotida tertentu dengan cara in vitro. Metode ini

pertama kali dikembangkan pada tahun 1985 oleh Kary B. Mullis

seorang peneliti di perusahaan CETUS Corporation. Metode ini sekarang

telah banyak digunakan untuk berbagai macam manipulasi dan analisis

genetik. Pada awal perkembangannya metode ini hanya digunakan

untuk melipatgandakan molekul DNA, tetapi kemudian dikembangkan

lebih lanjut sehingga dapat digunakan pula untuk melipatgandakan dan

melakukan kuantitasi molekul mRNA.

Polymerase Chain Reaction (PCR) adalah cara in vitro untuk

memperbanyak target sekuen spesifik AN untuk analisis cepat atau

karakterisasi, walaupun material yang digunakan pada awal

pemeriksaan sangat sedikit. Pada dasarnya PCR meliputi tiga perlakuan

yaitu: denaturisasi, hibridisasi dari "primer" sekuen DNA pada bagian

76

tertentu yang diinginkan, diikuti dengan perbanyakan bagian tersebut

oleh Tag polymerase; dikerjakan dengan mengadakan campuran reaksi

dalam tabung mikro yang kemudian diletakkan pada blok pemanas

yang telah diprogram pada seri temperatur yang diinginkan (Prijanto,

1992).

a) Prinsip Kerja PCR

Reaksi pelipatgandaan suatu fragmen DNA dimulai dengan

melakukan denaturasi DNA template (cetakan) sehingga rantai DNA

yang berantai ganda akan terpisah menjadi rantai tunggal.

Denaturasi DNA dilakukan dengan menggunakan panas (950C)

selama 1-2 menit, kemudian suhu diturunkan menjadi 550C

sehingga primer akan “menempel” (annealing) pada cetakan yang

telah terpisah menjadi rantai tunggal. Primer akan membentuk

jembatan hidrogen dengan cetakan pada daerah sekuen yang

komplomenter dengan sekuen primer. Suhu 550C yang digunakan

untuk penempelan primer pada dasarnya merupakan kompromi.

Amplifikasi akan lebih efisien jika dilakukan pada suhu yang lebih

rendah (370C) tetapi biasanya akan terjadi mispriming yaitu

penempelan primer pada tempat yang salah. Pada suhu yang lebih

tinggi (550C) spesifisitas reaksi amplifikasi akan meningkat, tetapi

secara keseluruhan efisiensinya akan menurun. Reaksi ini dilakukan

berulang-ulang sampai 25-30 kali (siklus) sehingga pada akhir siklus

akan didapatkan molekul-molekul DNA rantai ganda yang baru hasil

polimerasi dalam jumlah yang jauh lebih banyak dibandingkan

jumlah DNA cetakan yang digunakan.

b) Komponen PCR

Ada 2 komponen terpenting dari reaksi PCR, yaitu sekuen DNA

pendek atau sisi area yang akan dikopi. Tindakan utama adalah

untuk mengidentifikasi atau menentukan target dari cetakan DNA

77

yang akan dikopi. Yang mengendalkerang reaksi PCR adalah

oligonukleotida yang diciptakan secara kimiawi dan ditambahkan

dalam konsetrasi yang tinggi ke dalam cetakan DNA. Beberapa

pengetahuan tentang rangkaian DNA yang tercetak dibutuhkan

untuk rangkaian primer yang sesuai. Komponen lain dari reaksi PCR

terdiri dari kerangka DNA yang akan dicetak, membangun blok

dengan membentuk ke empat nukleutida, dan DNA polimerase

bergabung dengan blok pada dasar dari rangkaian kerangka DNA.

Ketika menset sample yang berisi beberapa primer dan reaksi

komponen, ini biasa untuk mempersiapkan campuran sempurna

yang dapat memberikan kuantitas sama pada PCR lain. Prosedur ini

membantu untuk memastikan adanya homogenitas di antara

sampel-sampel. Dalam melakukan percobaan terhadap sampel yang

berbeda-beda, utamanya harus memeriksa variasi dari sampel DNA

dengan tidak ada perbedaan pada reaksi komponen dan cara

pengolahan sampel.

Empat komponen utama pada proses PCR adalah (1) DNA cetakan,

yaitu fragmen DNA yang dilipatgandakan, (2) oligonukleotida

primer yaitu suatu sekuen oligonukleotida pendek (15-25 basa

nukleotida) yang digunakan untuk mengawali sintesis rantai DNA,

(3) deoksiribonukleotida trifosfat (dNTP) terdiri atas dATP, dCTP,

dGTP, dTTP, dan (4) enzim DNA polymerase yaitu enzim yang

melakukan katalisis reaksi sintesis rantai DNA. Komponen lain yang

juga penting adalah senyawa buffer.

Sampel yang didapatkan akan diekstraksi untuk mendapatkan

materi genetiknya (RNA). Ekstraksi ini diawali dengan penambahan

500 µl RNA extraction solution. Pemberian RNA extraction solution

dikarenakan VNN termasuk dalam golongan virus RNA. Kemudian

larutan tersebut digerus dengan pellet pestle steril dan diinkubasi

78

pada suhu (25-300C) selama 5 menit setelah itu diberi 100 µl

chloroform dan di vortex kembali. Inkubasi ini bertujuan untuk

mengkondisikan lingkungan untuk tumbuh dan berkembang biak

sehingga virus dapat tumbuh dan menunjukan karakteristik sesuai

dengan yang dikehendaki, sedangkan pemberian chloroform dapat

membantu menghilangkan penghambat PCR yang terdapat pada

larutan ekstrak metode ini akan menghasilkan lapisan air yang

mengandung asam nukleat.

Sampel kemudian diinkubasi kembali dalam suhu 25-300C selama 2-

3 menit selanjutnya di sentrifugasi pada kecepatan 12.000 rpm

selama 15 menit. Sentifugasi bertujuan untuk memisahkan berat

jenis larutan sehingga nantinya dapat dipisahkan dimana berat jenis

yang lebih kecil akan naik ke atas. Setelah di sentrifugasi fase cair

yang ada dibagian atas dipindahkan sebanyak 200 µl ke dalam

mikrotube dengan ditambahkan 200 µl isopropanol dan divortex

(dicampur) selama 20 detik. Sentrifugasi kembali pada kecepatan

12.000 rpm selama 10 menit kemudian buang cairan pada bagian

atas. Hasil akhirnya kemudian dicuci dengan alkohol 75 % sebanyak

500 µl dan disentrifugasi kembali pada kecepatan 9000 rpm selama

5 menit. Kemudian buang alkohol absolute dan keringkan. Padatan

yang ada kemudian dilarutkan dengan 200 µl ddH2O (aquabides).

c) Amplifikasi

Amplifikasi merupakan reaksi pelipatgandaan cDNA target secara in

vitro sehingga dapat dideteksi dengan elektroforesis (Anonim,

2011). Sebelum dilakukannya amplifikasi terlebih dahulu disiapkan

formulasi reaksi first PCR dan nested PCR untuk sejumlah reaksi

yang mana terdiri dari 1 kontrol positif berat, 1 kontrol positif

sedang atau 1 kontrol positif ringan, 1 kontrol negatife dan sejumlah

79

sampel. Komposisi pereaksi untuk first PCR dan nested PCR

tercantum dalam tabel dibawah ini.

Tabel 2. Komposisi pereaksi untuk first PCR (RT-PCR reaction)

No. Pereaksi Jumlah atau Volume Pereaksi

1. Premix RT-PCR 7 µl

2. IQzyme 2 unit/µl 0.5 µl

3. RT-enzyme mix 0.5 µl

Tabel 3. Komposisi pereaksi untuk nested PCR

No. Pereaksi Jumlah atau Volume Pereaksi

1. Premix nested PCR 14 µl

2. IQzyme 2 unit/ µl 1 µl

Formulasi reaksi yang dibuat kemudian ditambahkan ke dalam

sampel dimana 2 µl sampel ditambahkan 8 µl pereaksi first PCR

dalam mikrotube ukuran 0.2 ml. Proses ini juga dilakukan pada

kontrol positif dan negatife kemudian dilakukan proses amplifikasi

dengan siklus seperti tabel di bawah ini.

Tabel 4. Pengaturan suhu dan siklus Thermocycler reaksi first PCR.

No. Suhu Lama Jumlah Siklus

1. 420C 30 menit 1 siklus

2. 940C 2 menit

3. 940C 30 detik

15 siklus 4. 620C 30 detik

5. 720C 30 detik

6. 720C 30 detik 1 siklus

7. 200C 7 menit

80

Setelah reaksi first PCR selesai ke dalam setiap mikrotube

ditambahkan 15 µl pereaksi nested PCR dan dilanjutkan dengan

amplifikasi dengan siklus pada tabel 4 berikuti ini.

Tabel 5. Pengaturan suhu dan siklus Thermocycler reaksi nested

PCR.

No. Suhu Lama Jumlah Siklus

1. 940C 20 detik

30 siklus 2. 620C 20 detik

3. 720C 30 detik

4. 720C 30 detik 1 siklus

5. 200C 7 menit

Pada kasus VNN proses ampilifikasi dilakukan dengan 2 jenis

pereaksi yakni first PCR dan nested PCR hal ini dikarenakan VNN

termasuk dalam virus jenis RNA. Sedangkan dalam proses PCR yang

diperbanyak adalah materi DNA sehingga perlu diubah terlebih

dahulu dari RNA menjadi DNA dengan bantuan pereaksi first PCR

pada proses ampiflikasi pertama. Dalam reverse transcription (RT)-

PCR reaction atau perekasi first PCR, sebaliknya, untai RNA

pertama-tama di transkrip balik menjadi DNA komplemen

(complementary DNA, atau cDNA) menggunakan enzim reverse

transcriptase, dan cDNA yang dihasilkan akan digandakan

sepertihalnya PCR pada umumnya dengan kata lain transkripsi balik

dimana RNA ditranskrip balik menjadi cDNA menggunakan enzim

reverse transcriptase dan primer (Anonim, 2011). Kemudian setelah

proses RT-PCR dilanjutkan dengan proses nested PCR dimana

adalah suatu teknik perbanyakan (replikasi) sampel DNA

menggunakan bantuan enzim DNA polymerase yang menggunakan

dua pasang primer untuk mengamplifikasi fragmen.

http://id.wikipedia.org/wiki/Replikasi

http://id.wikipedia.org/wiki/DNA

http://id.wikipedia.org/wiki/Enzim

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=DNA_polymerase&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Primer

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Fragmen&action=edit&redlink=1

81

Pada proses amplifikasi terjadi beberapa tahapan yakni denaturasi,

annealing dan pemanjangan dimana semua proses tersebut

dipengaruhi oleh suhu dan waktunya. Pada suhu 94-950C DNA

mengalami denaturasis (pembelahan untai ganda menjadi untai

tunggal). Waktu yang diperlukan untuk proses ini sekitar 30 detik

pada suhu 950C atau 15 detik pada suhu 970C. Apabila DNA target

mengandung banyak nukleotida G/C suhu denaturasi dapat

ditingkatkan. Denaturasi ini merupakan proses yang penting dimana

jika proses ini tidak lengkap akan menyebabkan renaturasi secara

cepat, sedangkan waktu denaturasi yang terlalu lama dapat

mempengaruhi kerja enzim taq polymerase dan mempengaruhi

keberhasilan proses PCR. Apabila suhunya diturunkan antara 36-

720C terjadi proses penempelan primer (annealing) yang

merupakan penempelan primer pada DNA yang telah terbelah pada

tempat yang spesifik. Bila suhunya dinaikan lagi sampai 720C, maka

primer dengan bantuan enzim DNA polymerase akan membentuk

untaian DNA sesuai dengan runutan DNA yang terbelah proses ini

disebut elongasi (extention). Extention adalah pemanjangan primer

dengan bantuan enzim polymerase sehingga akan terbentuk 2 buah

DNA untai tunggal baru. Umumnya setelah proses siklus PCR selesai

ditambah post elongasi selama 5-10 menit pada temperature 720C

agar semua hasil PCR berbentuk untai ganda.

d) Elektroforesis

Elektroforesis adalah perpindahan molekul yang bermuatan sebagai

respon terhadap medan listrik (Prasetyo, 2009). Angka perpindahan

tergantung pada kekuatan medan listrik, muatan listrik, ukuran dan

bentuk molekul, kekuatan ionik, viskositas, dan suhu medium yang

digunakan oleh molekul tersebut untuk berpindah. Ada bermacam-

macam zat kimia yang digunakan sebagai gel di dalam proses

elektroforesis. Penggunaan jenis gel disesuaikan dengan tujuan yang

82

akan dicapai. Pada kesempatan ini hanya dua cara yang digunakan

dalam proses elektroforesis yaitu elektroforesis gel agarose (AGE)

dengan visualisasi menggunakan ethidium bromide dan

elektroforesis gel polyacrilamide (PAGE) dengan visualisasi

menggunakan silver staining.

Prosedur/tahapan membuatan larutan ethidium bromide dan

agarose seperti berikut:

Penyiapan Et Br (Ethidium Bromide)

Ethidium bromide adalah zat mutagen yang sangat kuat dan

dapat menyebabkan kanker. Oleh karena itu dalam

menggunakan zat ini harus dilengkapi dengan sapu tangan dan

masker sebagai pelindung diri. Etidium merupakan sebuah

molekul yang dapat mengikat kuat pada DNA. Etidium juga biasa

digunakan dalam biokimia untuk memvisualisasi potong-

potongan DNA yang telah di pisahkan pada gel elektroforesis

(Anonim, 2011). Ethidium bromide disiapkan dalam larutan

stock 10 mg/ml dalam botol gelap.

Persiapan Agarose

Agarose adalah polimer linier yang tersusun dari residu D-

galaktose dan L-galaktose. Agarose yang dibuat sebesar 1,5-2%

dalam larutan 1 TAE atau 1 TBE dalam botol gelas kemudian

panaskan pada suhu 100-1500C selama 10 menit dalam

microwave hingga bening. Setelah dipanaskan kemudian

didinginkan hingga suhunya mencapai 600C. Agarose yang cukup

dingin dituangkan ke dalam cetakan agarose yang telah

dipasangi sisir dan yang perlu diperhatikan saat penuangan

yakni menghindari terjadinya gelembung udara namun jika ada

gelembung udaranya dapat dibuang dengan menggunakan

mikrotip.

83

Setelah agarose telah terbentuk dan siap digunakan maka

berlanjut pada proses elektroforesis dimana 2 µl loading dye

disiapkan sesuai jumlah sampel yang ada. Kemudian lakukan

preparasi DNA marker, masukan 4 µl marker dalam sumur gel

agarose. Amplicon hasil PCR sebanyak 10 µl dicampurkan

dengan masing-masing loading dye dan masukan 10 µl

campuran tersebut dalam sumur berikutnya. Setelah semua

dimasukan dalam gel agarose kemudian alirkan listrik 100 V

hingga indikator warna bromphenol blue bergerak ¾ bagian dari

panjang gel.

e) Running DNA

Running DNA berlangsung di dalam gel yang direndam pada larutan

buffer. Running DNA ini dibantu dengan adanya aliran listrik pada

alat elektroforesis. Dimana DNA di dalam gel mengikuti arus listrik

dari kutub negatife menuju kutub positif. Pergerakan ini terjadi

dimana fragmen DNA yang lebih kecil berat molekulnya akan

berjalan lebih cepat dari molekul DNA yang lebih besar. Setelah

menunggu ± 1 jam baru kemudian gel agarose diangkat dan siap

menuju tahap selanjutnya.

f) Pewarnaan DNA

Pewarnaan DNA dengan larutan Et Br ini akan memudahkan kita

untuk dapat melihat hasilnya karena biasanya dalam proses ini Et Br

dapat memvisualisasikan potongan DNA setelah melalui proses

elektroforesis. Pewarnaan dimulai dengan memasukan 0,05 % Et Br

dalam wadah plastic bersamaan dengan gel agarose hingga

terendam seluruhnya. Digoyang-goyangkan selama 10 menit agar

larutan terserap pada gel agarose kemudian diangkat. Untuk

menghilangkan Et Br yang tersisa gel agarose direndam kembali

dalam aquades selama 10 menit dengan perlakuan yang sama

84

dengan Et Br di atas. Kemudian letakan gel agarose pada UV

transilluminator untuk dibaca hasilnya.

g) Visualisasi Pita DNA

Pembacaan pita DNA yang terbentuk dengan menggunakan UV

transilluminator dilakukan dengan membandingkan pergerakan pita

pada sampel dengan kontrol positif dan negatife.

Dalam metode PCR dapat juga ditemukan adanya kendala yang

dapat menyebabkan kegagalan dalam metode tersebut. Salah satu

yang terjadi di Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan

Sekotong adalah masalah tegangan listrik yang tidak stabil.

Tegangan listrik yang tidak stabil ini berpotensi dalam merusak laju

amplifikasi dimana akan berpengaruh dalam pengaturan suhu.

Penyebab kegagalan PCR yang biasanya terjadi adalah proses

denaturasi DNA target atau amplikon yang tidak lengkap oleh suhu

yang tidak tepat. Tidak lengkapnya proses denaturasi akan

menyebabkan renaturasi secara cepat sedangkan waktu denaturasi

yang terlalu lama dapat mempengaruhi kerja taq polymerase.

Masalah listrik ini tidak terlalu menjadi masalah yang pokok dalam

metode PCR ini hal ini dapat ditanggulangi dengan menggunakan

stavol.

85


Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap identifikasi hama penyakit pada

kerang berdasarkan gejala serangan pada komoditas kerang yang

dibudidayakan.


1. Mikroskop

2. Sampel Kerang sakit

3. Dissecting set

4. Baskom/ember

5. Kaca pembesar/lop

6. Kamera



7. Lakukan pengamatan terhadap kondisi tubuh kerang di areal budidaya !

8. Lakukan pengambilan kerang yang sakit berdasarkan ciri-ciri gejala

serangan hama penyakit !

9. Lakukan pengamatan pada morfologi kerang untuk menemukan jenis

hama penyakit yang menyerang, daerah yang diserang dan tingkat kritis

kerang yang terserang !

86

Tabel 5. Hasil pengamatan gejala serangan hama penyakit pada kerang

Parameter Keterangan

Jenis kerang :

Tingkah laku kerang yang terserang : 1. ..

2. ..

3. ..

4. ..

5.

Jenis hama penyakit Organ yang terserang

6. :

7. :

8. :

9. :

10. :

*(cek list √)


10. Lakukan pengamatan pada anatomi kerang dengan menyingkap organ-organ

dalam kerang untuk menemukan jenis hama penyakit yang menyerang, organ

yang terserang dan tingkat kritis yang terserang !

11. Lakukan pencatatan seluruh hasil identifikasi serangan hama penyakit untuk

mendapatkan tindakan penanggulangan !

12. Lakukan analisis hasil identifikasi serangan hama penyakit pada kerang !

13. Buatlah laporan hasil identifikasi serangan hama penyakit pada kerang !

87

b. Teknik pencegahan hama penyakit kerang

Masalah yang cukup besar selama masa pemeliharaan adalah organisme

penempel (fouling organisme) yang menempel dan tumbuh pada cangkang

kerang. Organisme penempel ini merupakan hama kerang yang umumnya

sebagai kompetitor (penyaing), perusak maupun sebagai pemangsa tiram

sehingga kegiatan rutin yang dilakukan selama pemeliharaan adalah

Mengamati




memahami pengendalian gejala serangan hama penyakit

kekerangan.


a. Menerapkan teknik pencegahan penyakit kerang

b. Menerapkan teknik pengobatan kerang sakit

Menanya








88

pembersihan kerang/tiram dan wadah pemeliharaan sebulan sekali atau

disesuaikan dengan ukuran dan kondisi tiram pada saat pemeliharaan.

1) Pencegahan hama penyakit pada tiram mutiara

Beberapa jenis organisme yang merupakan kompetitor bagi tiram

mutiara yang sering ditemukan adalah dari golongan rumput laut

seperti ganggang hijau (Chlorophyceae), ganggang coklat

(Phaeophyceae) dan ganggang merah (Rhodophyceae). Organisme ini

melekat pada cangkang luar tiram dan pocket net pemeliharaan

sehingga secara tidak langsung menghalangi masuknya pakan ke dalam

organ dalam tiram. Kompetitor lain yang ditemukan adalah jenis

Bernakel (Balanus sp) yang melekat pada cangkang dan engsel sehingga

mengganggu membuka dan menutupnya katub cangkang. Pembersihan

organisme ini yaitu dengan menyemprot tempat substrat (pocket net

atau keranjang) dan tiram dengan mesin diesel dan pembersihan

manual dengan menggunakan pisau atau parang tumpul.

Beberapa jenis organisme perusak yang menempel pada cangkang

tiram adalah teritip (Balanus sp) yang dapat mengebor ke bagian dalam

cangkang tiram sehingga dapat mengakibatkan kematian tiram.

Beberapa jenis hama yang sering mengganggu dan mematkerang tiram

mutiara yang dipelihara seperti bunga karang (Rhiomulga japonica) dan

Ostrea gigas. Jenis lain adalah sejenis cacing (Polychaeta) yang membuat

lubang pada cangkang masuk ke dalam tubuh tiram. Pembersihan

organisme perusak ini yakni dengan membersihkan permukaan

cangkang dan engsel cangkang menggunakan pisau atau parang tumpul.

Sedangkan hewan dari jenis kerang merupakan pemangsa yang cukup

dominan disuatu areal budidaya kerang.

Metode pembersihan tiram mutiara dapat dilakukan dapat melalui dua

tahap, yaitu

89

a) Pembersihan dengan menggunakan mesin penyemprot yang diset

langsung di mesin diesel dalam satu rumah apung.

b) Pembersihan dilakukan secara manual menggunakan parang/pisau

tumpul untuk membersihkan organisme penempel yang masih

melekat pada cangkang tiram mutiara (Pinctada maxima).

Pembersihan tiram mutiara pada tahap pemeliharaan spat biasanya

dilaksanakan setelah tiram berukuran 3 – 5 cm. Pada ukuran ini tiram

telah mempunyai cangkang yang cukup keras dan tahan terhadap

benturan dari luar tubuhnya. Pembersihan dilakukan dengan hati-hati

dan kecermatan yang baik sangat ditekankan sehingga tidak merusak

cangkang tiram.

Tiram yang telah dibersihkan dari organisme pengganggu dengan

segera dimasukkan ke dalam pocket net atau keranjang plastik

pemeliharaan yang bersih dan baik, kemudian digantung kembali ke

sarana rakit apung atau ke tali rentang pemeliharaan pada kedalaman 5

meter.

Gambar 7. Kegiatan pembersihan tiram

menggunakan mesin diesel

90

Gambar 8. Kegiatan pembersihan tiram secara manual

Pemeliharaaan spat tiram di laut umumnya selama kira-kira 18-24

bulan. Setiap 30 hari dalam 6 bulan kulit kerang (cangkang) muda ini

secara hati-hati dibersihkan dengan menggunakan pisau kecil. Setelah

umur 7 bulan dapat dibersihkan dengan menggunakan mesin

pembersih kerang (penyemprotan).

Gambar 9. Organisme penempel pada Spat dalam Kolektor (pocket net)

Penyemprotan adalah kegiatan pembersihan kerang yang berada di

longline dengan menggunakan mesin pembersih / mesin semprot.

Adapun alat-alat yag digunakan untuk penyemprotan adalah seperti

http://3.bp.blogspot.com/-6Ds96XnJD8I/UG_EysrF4yI/AAAAAAAAAEQ/GRUJHB41rx8/s1600/spat+kerang.jpg

91

skrap jalur, pisau, skrap kerang, skrap pelampung, palu kayu. Tujuan

penyemprotan yaitu untuk membersihkan kotoran atau hama yang

menempel pada kerang yang akan menganggu pertumbuhan

kerang.

Adapun langkah-langkah penyemprotan adalah sebagai berikut :

a) Kerang yang diikat di sarana budidaya diangkat ke tempat

pembersihan spat

b) Tali dibersihkan dari kotoran yang menempel

c) Kerang yang berada di kolektor (pocket net) dimasukan kedalam

mesin semprot, kerang akan keluar dengan sendirinya dari mesin

penyemprot

d) Lalu tritip yang menempel dinet dihancurkan dengan menggunakn

palu kayu

e) Setelah kerang bersih semua, kerang di letakan kembali lagi di

sarana budidaya.

f) Lakukan kegiatan tersebut berulang-ulang sampai kolektor terahir

pada jalur tersebut.

2) Pencegahan hama penyakit pada kerang abalone

Predator merupakan hama yang sangat berbahaya terhadap kehidupan

kerang abalone. Gerakan kerang abalone yang lambat sangat

memudahkan predator-predator untuk dapat memangsanya. Kerang-

kerang kecil seperti teritip menjadi pengganggu dan penyaing ruang

gerak serta makanan. Teritip harus selalu dibersihkan sebagai tindakan

pencegahan akan terjadinya luka, karena cangkangnya yang runcing

dan tajam. Teritip akan menjadi masalah jik aterdapat dalam jumlah

banyak pada substrak, selain sebagai penyaing oksigen juga akan

menyulitkan kerang abalone untuk bergerak leluasa dan bahkan dapat

tumbuh padacangkang kerang abalone.

92

Gambar 10. Teritip yang menempel pada substrak dan cangkang.

Masuknya hama dapat melalui lubang-lubang yang terdapat pada

wadah ataupun melalui makanan yang diberikan. Oleh karena itu,

tindakan penanggulangan dan pemberantasan perlu dilakukan dengan

cara sebagai berikut:

a) Pakan yang diberikan harus dalam keadaan bersih dari partikel yang

melekat ataupu hewan lainnya.

b) Pengontrolan dalam wadah budidaya secarakontinyu/periodik.

c) Pemusnahan hama yang ditemukan didalam maupun diluar wadah

budidaya.

d) Pengontrolan terhadap keadaan wadah.

Oleh karena itu, tindakan pencegahan merupakan tindakan yang sangat

tepat sebagai langkah awal dalam meningkatkan keberhasilan budidaya

kerang abalone.Tindakan-tindakan pencegahan terhadap penyakit

dapat dilakukan dalam beberapa cara, yaitu:

a) Hindari pemberian pakan yang berlebih

b) Pakan yang diberikan dalam keadaan segar dan bersih.

c) Pakan yang telah rusak/busuk segeradibuang dari wadah budidaya.

d) Hindari luka akibat penanganan, baik saat pergantian wadah

maupun saat melepas dari substrat serta hindari penanganan yang

dapat menimbulkan stress.

http://2.bp.blogspot.com/_lCldIbNysC0/SMqaeFQp9LI/AAAAAAAAAOA/fJPxcQGRDRk/s1600-h/Clip_13.jpg

93

e) Gunakan bahan yang elastis untuk melepas kerang abalone dari

substrat.

f) Ganti wadah dan bersihkan substrat dari biota yang menempel,

seperti teritip.

g) Ketersediaan pakan dalam wadah budidaya selalu tersedia dan

dalam jumlah yang cukup.

3) Teknik pengobatan kerang sakit

Penanggulangan hama dan penyakit, termasuk jamur telah banyak

dilakukan baik secara kimia, biologi maupun vaksinasi. Penggunaan

bahan kimia yang berlebihan akan menimbulkan masalah baru, karena

akan muncul generasi hama atau penyakit yang resisten terhadap bahan

kimia. Sumber daya alam yang melimpah memberi peluang untuk

menggunakan bahan alami tersebut dalam penanggulangan penyakit.

Tumbuhan telah dikenal sejak zaman dahulu sebagai bahan dasar dalam

mengobati berbagai penyakit. Sampai saat ini pun masyarakat kita

masih mempercayakan tumbuhan sebagai alternatif pilihan obat selain

menggunakan obat-obat sintetik.

Fungisida nabati adalah bagian dari pestisida nabati, yaitu senyawa

kimia anti jamur yang diekstrak dari tumbuhan tingkat tinggi.

Keefektifan daya hambat ekstrak tanaman tingkat tinggi telah diuji oleh

beberapa ahli diantaranya: nikotin yang dikandung oleh tumbuhan

dapat juga berperan sebagai fungisida (Kardinan, 2005). Dalam

Handajani dan Purwoko (2008), disebutkan bahwa ekstrak rimpang

lengkuas (Alpinia galanga) mempunyai aktivitas anti jamur terhadap

pertumbuhan jamur Aspergillus spp. penghasil aflatoksin dan Fusarium

moniliforme. Ekstrak daun cempaka (Michelia champaca) dapat

menghambat petumbuhan jamur penyebab penyakit layu pada tanaman

tomat (Puwantisari, 2005).

94

Ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestika Val) juga mampu

menghambat pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum Schlect secara in

vitro (Wasilah et al., 2006). Ekstrak daun pepaya dapat digunakan

untuk mengendalikan penyakit busuk berair pada buah salak bali

(Suprapta, 2001). Metil eugenol yang terkandung dalam daun dan

bunga selasih (Ocimum sp.) dapat bertindak sebagai fungisida

(Kardinan, 2005).

Menurut hasil penelitian Subrata (2006), ekstrak kasar daun beleng

mampu menghambat pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum f.sp.

vanillae, ekstrak daun sisrih mampu menghambat pertumbuhan jamur

Fusarium oxysporum f.sp. vanillae (Fitrahtunnisia, 2006), ekstrak daun

saba mempunyai aktivitas anti jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae

(Rai, 2006), ekstrak rumput laut lateng emas (Aglaophenia sp.) memiliki

aktivitas fungisida terhadap jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae

(Pandia, 2007) dan campuran ekstrak cengkeh (Eugenia aromatica) dan

daun sirih (Piper betle) paling efektif menghambat pertumbuhan

Fusarium oxysporum f.sp. vanillae dibandingkan hanya menggunakan

ekstrak cengkeh, sirih, lengkuas (Alpinia galanga), sembung delan

(Sphaeranthus indicus) atau campuran ekstrak lengkuas dan sirih

(Suprapta, D.N., dan Khalimi, K. 2009).

Empat spesies alga merah yaitu Laurencia okamurai, Dasya scovaria,

Grateloupia filicina, dan Plocamium telfariae diekstrak dengan bahan

pelarut etanol menunjukkan aktivitas yang kuat menghambat

pertumbuhan jamur Penicillium critinum (Zheng et al., 2001). Alga

coklat Stokeyia indica dan Padina pavonia mempunyai potensi yang

sangat besar untuk mengendalikan busuk akar yang disebabkan oleh

infeksi jamur pada penyemaian okra di rumah kaca (Sultana et al.,

2005).

95

Menurut Suprapta et al. (2008), ekstrak cengkeh (Eugenia aromatica)

dan daun sirih (Piper betle) mempunyai aktivitas fungisida yang kuat

terhadap jamur Phytophtora palmivora penyebab polong hitam pada

tanaman kakao. Ekstrak daun sirih dan rimpang lengkuas pada

konsentrasi 0,5% efektif menghambat Fusarium oxysporum dan bakteri

Ralstonia solanacearum pada bibit pisang di rumah kaca (Phabiola,

2003). Ekstrak metanol daun salam mampu menghambat pertumbuhan

vegetatif F. oxysporum (Noverisa dan Miftakhurohmah, 2010).

Ekstrak etanol daun beluntas (Plucea indica) mampu menghambat

pertumbuhan jamur Malassezia sp. penyebab infeksi pada manusia

(Putri dan Habib, 2007). Ekstrak etanol daun alpukat (Persea americana

Mill.) mampu menghambat pertumbuhan jamur Pityrosporum ovale

(Rahayu dan Nurhidayat, 2009). Tanaman sirih dapat digunakan

sebagai obat anti jamur pada tubuh ikan (Sugianti, 2005). Ekstrak daun

cengkeh dapat menekan pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum

penyebab penyakit busuk batang panili. Minyak bunga cengkeh yang

dihasilkan oleh Balitro Bogor dengan nama MBC 10 WP maupun MBC

10 EC dilaporkan efektif terhadap beberapa jamur dan nematoda

patogen (Supriyono dan Dalmadiyo, 1999). Supriyadi et al. (1999),

melaporkan eugenol dalam tepung daun cengkeh, tepung bunga

cengkeh dan minyak serai bersifat anti jamur terhadap Fusarium spp.,

Phytopthora spp. dan anti bakteri terhadap Ralstonia solanacearum.

Bawang putih memiliki beberapa manfaat, diantaranya: mengandung

minyak atsiri yang bersifat anti bakteri dan antiseptik. Kandungan

allisin pada bawang putih bermanfaat sebagai bakterisida dan fungisida.

Senyawa ini memiliki sifat bakterisida dan menghambat perkembangan

cendawan maupun mikroba lainnya (Solihin, 2009). Uji fitokimia

dilakukan untuk mengetahui kandungan bahan organik yang terdapat

96

pada ekstrak bawang putih. Hasil uji fitokimia dari ekstrak bawang

putih sebagao berikut :

Tabel 6. Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Bawang Putih

No. Uji Pereaksi Perubahan Warna Keterangan

1 Triterpenoid Liberman Burchard

Putih bening menjadi

agak merah

+

2 Steroid Liberman Burchard


agak merah

-

3 Flavanoid Wilstater (Mg-HCl)

Putih bening (tidak ada perubahan)

-

4 Alkaloid Meyer

Wagner

Tidak ada endapan

Tidak ada endapan

-

-

5 Fenolat FeCl3 Putih bening (tidak ada perubahan)

-

6 Saponin Aquades, dipanaskankocok

Timbul busa stabil +

7 Tanin NaCl 10% + Gelatin

FeCl3

Putih bening tidak terbentuk endapan

Putih bening (tidak ada perubahan)

-

-

8 Antrakuinon KOH + H2O2 + asam

asetat glasial +

benzena → ekstrak

benzena + NH4OH


tetap putih bening

-

Sumber : Sumetriani. M, 2009.

97

Hasil uji reaksi warna dari ekstrak bawang putih, ekstrak tersebut

mengandung beberapa zat yaitu Triterpenoid dan Saponin. Robinson

(1995) menyatakan triterpenoid, merupakan komponen aktif dalam

tumbuhan obat, senyawa ini bekerja sebagai fungisida, insektisida,

antibakteri. Golongan terpenoid merupakan komponen-komponen

tumbuhan yang mempunyai bau dan dapat diisolasi dari bahan nabati

dengan penyulingan disebut sebagai minyak atisiri (Lenny, 2006).

Adanya senyawa terpenoid kemungkinan besar menyebabkan

terjadinya penghambatan pertumbuhan jamur Lagenidium sp.

Proses penghambatan kemungkinan disebabkan karena menurunnya

pengambilan oksigen oleh mitokondria yang mengalami kerusakan

membran, sehingga pada akhirnya energi yang dihasilkan untuk

pertumbuhan dan perkembangan sel menjadi berkurang. Dengan

terhambatnya kebutuhan energi untuk pertumbuhan dan

perkembangan sel jamur mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan

sel Lagenidium sp. secara normal (Purwantisari, 2005). Allisin yang

terdapat pada bawang putih yang dapat bersifat sebagai fungisida

merupakan komponen minyak atsiri (Anonim, 2010).

Beberapa senyawa saponin juga bersifat fungisidal. Nama saponin

diberikan karena sifatnya yang karakteristik berbusa bila dikocok

dengan air (Harborne, 1986). Daya racun saponin terhadap jamur

berhubungan dengan kemampuan senyawa ini untuk membentuk

komplek dengan sterol membran, dan menyebabkan pembentukan

rongga. Perkecambahan spora dihambat oleh senyawa ini. Apabila

senyawa saponin yang dikandung ekstrak bereaksi dengan sterol

membran dari sel jamur menyebabkan pembentukan rongga pada

membran sel jamur yang akhirnya mengakibatkan kerusakan pada

membran sel jamur (Suprapta, 1998).

98

Kemampuan suatu senyawa untuk mengendalikan jamur terjadi karena

adanya reaksi pada jamur yang dapat menyebabkan terganggunya

permeabilitas membran sel jamur sehingga bukannya menyerap bahan-

bahan esensial sebaliknya justru jamur kehilangan hara yang penting.

Kekacauan dalam permeabilitas ini dapat menyebabkan hambatan pada

produksi dan sekresi enzim ekstraselular oleh jamur. Fungsisida dapat

berekasi dengan gugus amino, karboksil, hidroksi, sulfihidril sehingga

menyebabkan tidak aktifnya enzim tertentu, hal ini mengakibatkan

tertutupnya alur biokimia yang esensial pada jamur (Semangun, 2006).

99


Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap pencegahan dan pengobatan

kerang sakit berdasarkan komoditas kerang yang dibudidayakan.




3. Baskom/ember

4. Kaca pembesar/lop

5. Obat fungisida nabati



1. Lakukan pengamatan terhadap kondisi tubuh kerang dan kondisi areal

budidaya !

2. Lakukan pembersihan cangkang kerang dari organisme penempel baik

secara manual maupun menggunakan mesin pembersih !

3. Lakukan pembersihan areal dan wadah budidaya secara rutin !

4. Lakukan pemisahan dan karantina kerang sakit dari kerang yang sehat !

5. Tentukan teknik pengobatan kerang sakit !

6. Lakukan pengobatan kerang sakit sesuai prosedur pengobatan kerang

dan penggunaan obat yang aman bagi lingkungan !

7. Lakukan pengamatan hasil pengobatan kerang sakit !

100

Tabel 7. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang

Parameter Keterangan

Jenis kerang :

Gejala serangan Langkah-langkah Pencegahan

1. : 1. ..

2. ..

3. ..

4. ..

2. : 1. ...

2. …

3. …

4. …

Langkah-langkah Pengobatan

1. 1. …

2. …

3. …

4. …

*(cek list √)



1. Lakukan pencatatan seluruh hasil pencegahan dan pengobatan kerang sakit !

2. Lakukan analisis terhadap penyebab serangan hama penyakit pada kerang !

3. Buatlah laporan hasil analisis penyebab serangan hama penyakit pada kerang

dan tindakan penanggulannya !

101


1. Identifikasi jenis hama dan penyakit yang menyeran kerang :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………….

2. Prosedur pemeriksaan kerang sakit :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………….

3. Teknik pencegahan penyakit kerang :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………….

4. Teknik pengobatan kerang sakit :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………….


(……………………………………) (……………………………………….)

102

Mengkomunikasikan

Presentasikan hasil kerja kelompok anda di depan teman-

teman. Apakah ada tanggapan / masukan / sanggahan

dari hasil kerja kelompok anda.

3. Tugas

Setelah peserta didik membaca dan mempelajari materi pengelolaan pakan

pada pembesaran kekerangan dengan baik , maka untuk meningkatkan

pemahaman dan keterampilan peserta didik, kerjakan tugas ini secara mandiri.






4. Refleksi

Petunjuk :





103

LEMBAR REFLEKSI


..........................................................................................................................................................

....


..........................................................................................................................................................

....


..........................................................................................................................................................

....


..........................................................................................................................................................

....


..........................................................................................................................................................

.................................

104

5. Tes Formatif

Bacalah terlebih dahulu lembar soal berikut dan jawablah lembar soal ini

dengan memilih salah satu jawaban yang benar.

1. Jenis hama kerang dari biofouling organisme (organisme penempel) dari

jenis bunga karang (boringsponge) antara lain ….

A. cliona sp

B. polychaeta

C. Teredo sp

D. keong bulu

2. Segala sesuatu yang dapat menimbulkan gangguan suatu fungsi atau

struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian alat tubuh, secara langsung

maupun tidak langsung adalah…

A. Hama

B. penyakit

C. pengganggu

D. perusak

3. Adanya radang atau luka di bagian luar (eksternal) atau bagian dalam

(internal) tubuh kerang, pendarahan, pembengkakan, luka, perubahan

warna kerang insang yang pucat, organ dalam yang rusak, dan lain-

merupakan infeksi dari …

A. mikroba

B. metazoa

C. jamur

D. bakteri

4. Metode yang paling cepat dalam proses pemeriksaan virus pada molusca

adalah....

105

A. dotblot

B. hibridisasi

C. PCR

D. Histopatologi

5. Pencegahan hama penyakit kerang dapat dilakukan dengan caraseperti di

baawah ini kecuali....

A. Pengerokan kulit kerang menggunakan pisau tumpul

B. Penyemprotan kulit kerang

C. Menghindari pemberian pakan yang berlebih

D. Memberikan pakan yang banyak

6. Mengapa pada saat kita mengobati kerang sakit tidak boleh menggunakan

bahan kimia yang berlebihan....

A. Untuk efisiensi penggunaan obat

B. Agar tidak boros

C. Akan muncul generasi hama atau penyakit yang resisten terhadap

bahan kimia

D. Agar tidak meracuni kerang

7. Penanggulangan kerang sakit dapat menggunakan bahan kimia dan bahan

alami, yang termasuk bahan alami yang dapat mengobati kerang sakit

adalah ….

A. Tetraciklyn

B. PK

C. Betadin

D. Ekstrak kunyit

8. Yang bukan penyebab kematian populasi kerang di wadah budidaya yakni

...

A. Pemangsaan hewan predator

B. Pengambilan oleh manusia

C. Infeksi mikroba

D. Organisme penempel

106

9. Untuk mengendalikan penyakit busuk berair adalah...

A. Ekstrak cengkeh

B. Ekstrak daun sembung

C. Ekstrak daun pepaya

D. Ekstrak kunyit

10. Senyawa terpenoid kemungkinan besar menyebabkan terjadinya

penghambatan pertumbuhan jamur….

A. Lagenidium sp

B. Pityrosporum ovale

C. Penicillium critinum

D. Fusarium oxysporum

107

C. Penilaian

1. Sikap

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk


Sikap 2.1 Nilai Sikap

Menampilkan perilaku rasa ingin tahu dalam melakukan observasi



2.2 Nilai Diskusi

Mengompromi kan hasil observasi kelompok



Non Tes

Non Tes




No Aspek Penilaian


data

5 Menyimpul kan

6 Menyajikan

Kriteria Terlampir


No Aspek Penilaian

4 3 2 1 1 Terlibat

penuh


gagasan orisinil


108

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk


2.3 Nilai Observasi Menyumbang pendapat tentang Pengendalian kesehatan kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

Non Tes



No Aspek Penilaian

4 3 2 1 1 Kejelasan

Presentasi


2. Pengetahuan

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk


Pengetahuan Pengendalian kesehatan kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

1. Jenis hama kerang dari biofouling organisme (organisme penempel) dari jenis bunga karang (boringsponge) antara lain …. A. Cliona sp B. Polychaeta C. Teredo sp D. keong bulu

2. Segala sesuatu yang dapat menimbulkan gangguan suatu fungsi atau struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian alat tubuh, secara langsung maupun tidak langsung adalah… A. Hama B. penyakit C. pengganggu D. perusak

109

3. Adanya radang atau luka di bagian luar (eksternal) atau bagian dalam (internal) tubuh kerang, pendarahan, pembengkakan, luka, perubahan warna kerang insang yang pucat, organ dalam yang rusak, dan lain-merupakan infeksi dari … A. mikroba B. metazoa C. jamur D. bakteri

4. Metode yang paling cepat dalam proses pemeriksaan virus pada molusca adalah.... A. dotblot B. hibridisasi C. PCR D. Histopatologi

5. Pencegahan hama penyakit kerang dapat dilakukan dengan caraseperti di baawah ini kecuali.... A. Pengerokan kulit kerang

menggunakan pisau tumpul

B. Penyemprotan kulit kerang C. Menghindari pemberian

pakan yang berlebih D. Memberikan pakan yang

banyak 6. Mengapa pada saat kita

mengobati kerang sakit tidak boleh menggunakan bahan kimia yang berlebihan.... A. Untuk efisiensi

penggunaan obat B. Agar tidak boros C. Akan muncul generasi

hama atau penyakit yang resisten terhadap bahan kimia

D. Agar tidak meracuni kerang

110

7. Penanggulangan kerang sakit dapat menggunakan bahan kimia dan bahan alami,yang termasuk bahan alami yang dapat mengobati kerang sakit adalah …. A. Tetraciklyn B. PK C. Betadin D. Ekstrak kunyit

8. Yang bukan penyebab kematian populasi kerang di wadah budidaya yakni ... A. Pemangsaan hewan

predator B. Pengambilan oleh manusia C. Infeksi mikroba D. Organisme penempel

9. Untuk mengendalikan penyakit busuk berair adalah... A. Ekstrak cengkeh B. Ekstrak daun sembung C. Ekstrak daun pepaya D. Ekstrak kunyit

10. Senyawa terpenoid kemungkinan besar menyebabkan terjadinya penghambatan pertumbuhan jamur…. A. Lagenidium sp B. Pityrosporum ovale C. Penicillium critinum D. Fusarium oxysporum f.sp

111

3. Keterampilan

Indikator Penilaian Teknik Bentuk


Keterampilan

Penerapan pengendalian kesehatan kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)




1 Menanya 2 Mengamati 3 Menalar 4 Mengolah

data

5 Menyimpulkan

6 Menyajikan

2. Rubrik Penilaian Pengelolaan

pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

Aspek Penilaiaan 4 3 2 1

Cara pemberian pakan pada kerang

Cara menghitung jumlah kerang

Cara menghitung SR kerang

Cara menghitung ABW kerang

Cara menghitung Biomassa kerang

Cara menghitung FCR

112



No Aspek Skor

1 2 3 4 1 Menanya 2 Mengamati 3 Menalar 4 Mengolah data 5 Menyimpulkan 6 Menyajikan

Kriteria ;

1) Aspek menanya :










pendapat




3) Aspek menalar





113











6) Aspek menyajikan







Skor 1 Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak dapat

menjawab pertanyaan




114

Kriteria ;





berpendapat



2) Aspek bertanya :


yang jelas


yang kurang jelas



3) Aspek Menjawab :






kelompoknya




pemikiran sendiri




115





Skor 3 Dalam diskusi kelompok terlibat aktif tapi kadang-

kadang membuat teman-temannya kurang nyaman




6) Aspek Tertib :






kesana kemari




Kriteria ;


Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan bahasa dan suara

yang sangat jelas


suara kurang jelas

116





2) Pengetahuan



yang dibahas



yang dibahas






3) Penampilan









117


No Aspek Skor 4 3 2 1

1 Sistematika Laporan





2 Data Pengamatan










4 Kerapihan Laporan





118

PEMBELAJARAN 3. MENGANALISIS LAJU PERTUMBUHAN SPAT KEKERANGAN

(SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED)

A. Deskripsi

Pertumbuhan kerang sangat dipengaruhi oleh dua faktor yaitu faktor internal dan

faktor eksternal. Faktor internal yang berpengaruh antara lain jenis atau spesies

yang dibudidayakan, kualitas bibit dan umur spat. Sedangkan faktor eksternal

yang berpengaruh antara lain padat tebar, keadaan fisik dan kimiawi perairan.

Namun demikian selain faktor-faktor tersebut ada faktor lain yang sangat

menentukan keberhasilan pertumbuhan budidaya kerang yaitu pengelolaan yang

dilakukan oleh manusia.

Keberhasilan pemeliharaan tiram mutiara untuk merekayasa hasil mutiara bulat

maupun setengah bulat baik kualitas maupun kuantitas sangat ditentukan oleh

proses penanganan tiram sebelum operasi pemasangan inti, saat pelaksanaan

operasi, pasca operasi dan keterampilan dari teknisi serta sarana pembenihan

tiram yang memadai. Bentuk rekayasa ini dikenal dengan istilah grafting atau

seeding atau juga implantation, yaitu dengan menyisipkan inti (nucleus) bersama

selembar organ mantel (irisan daging kerang mutiara lain yang dikenal dengan

nama ‘saibo’) ke dalam organ kerang mutiara

B. Kegiatan Belajar



a. Menerapkan teknik sampling pertumbuhan kerang,

b. Menerapkan perhitungan laju pertumbuhan kerang,

c. Menerapkan perhitungan biomassa kerang,

d. Menerapkan penanganan kerang sebelum operasi pemasangan inti

mutiara,

119

e. Menerapkan penanaman inti mutiara pada kerang mutiara,

f. Menerapkan penanganan kerang setelah operasi pemasangan inti mutiara.

2. Uraian Materi

Upaya-upaya (manipulasi) yang dapat dilakukan untuk meningkatkan

pertumbuhan kerang antara lain dengan meningkatkan energi yang

dikonsumsi, memperkecil terbuangnya energi lewat feses, memperkecil

terbuangnya energi ekskresi nitrogen dan memperkecil pembelanjaan energi

metabolisme. Oleh karena itu upaya yang dilakukan agar kerang

mengkonsumsi pakan secara optimal yakni :

a. Menjaga kondisi kerang tetap sehat

b. Mengupayakan agar kondisi lingkungannya tetap optimal

c. Pemberian pakan secara kumulatif

d. Pemberian pakan dengan frekuensi yang tepat didasarkan kapasitas

lambung dan laju pencernaan.

e. Pemilihan pakan yang cocok baik ukuran, bentuk maupun warna

f. Penambahan atractan apabila diperlukan

Sedangkan upaya untuk memperkecil terbuangnya energi lewat feses :

a. Menjaga kondisi ikan agar berada dalam keadaan sehat

b. Dalam penyusunan ransum komposisi kimiawi dan kandungan energinya

dikaitkan dengan stadia hidup ikan dan kategori ikan

c. Dalam penyusunan ransum harus dipilih bahan-bahan yang baik terbebas

dari bahan-bahan toksik atau berbahaya

d. Ukuran partikel bahan penyusun pakan berukuran kecil sehingga mudah

dihidrolisa

e. Mengupayakan optimasi kondisi lingkungan terutama suhu dan oksigen

terlarut.

120

a. Perhitungan laju pertumbuhan

Kegiatan yang banyak dilakukan dalam budidaya kerang adalah pendugaan

pertumbuhan dan populasi spesies yang dibudidayakan. Pertumbuhan

adalah perubahan ukuran suatu organisme yang dapat berupa berat atau

panjang dalam waktu tertentu. Pertumbuhan kerang sangat dipengaruhi

oleh dua faktor yaitu faktor internal dan faktor eksternal. Faktor internal

yang berpengaruh antara lain jenis atau spesies yang dibudidayakan,

Mengamati




menganalisis laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif,

intensif dan monoculture integrated).


a. Teknik sampling pertumbuhan kerang,

b. Perhitungan laju pertumbuhan kerang,

c. Perhitungan biomassa kerang,

Menanya






Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang laju

pertumbuhan spat kekerangan kepada guru !

121

kualitas bibit dan umur spat. Sedangkan faktor eksternal yang berpengaruh

antara lain padat tebar, keadaan fisik dan kimiawi perairan. Namun

demikian selain faktor-faktor tersebut ada faktor lain yang sangat

menentukan keberhasilan pertumbuhan budidaya kerang yaitu

pengelolaan yang dilakukan oleh manusia.

1) Teknik sampling kerang

Pertumbuhan merupakan salah satu aspek biologi yang harus

diperhatikan. Ukuran (size) spat yang ditebar sangat berpengaruh

terhadap laju pertumbuhan. Kecenderungan pertumbuhan kerang tidak

sama menurut umur, besar maupun menurut musim yang berbeda-

beda. Laju pertumbuhan tertinggi terdapat pada minggu-minggu

pertama penebaran, kemudian kecepatannya berkurang dan setelah 8

bulan laju pertumbuhannya menurun.

Teknik sampling adalah bagian dari metodologi statistika yang

berhubungan dengan pengambilan sebagian dari populasi. Jika

sampling dilakukan dengan metode yang tepat, analisis statistik dari

suatu sampel dapat digunakan untuk menggeneralisasikan keseluruhan

populasi. Metode sampling banyak menggunakan teori probabilitas dan

teori statistika. Penilaian suatu rancangan penarikan contoh yang

terpenting adalah seberapa baikkah sampel tersebut mewakili

karaktaristik populasinya. Dalam istilah yang lebih terukur, suatu

sampel harus bersifat valid. Validitas sampel ini tergantung dua faktor,

yaitu ketepatan (accuracy) dan ketelitian (precision)

http://id.wikipedia.org/wiki/Statistika

http://id.wikipedia.org/wiki/Populasi_%28statistika%29

http://id.wikipedia.org/wiki/Teori_probabilitas

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Teori_statistika&action=edit&redlink=1

122

Proses memilih satuan sampling dari sebuah populasi, atau disebut

sampling, bias dikelompokkan ke dalam beberapa tipe, yaitu:

a) Berdasarkan aspek cara memilih dibagi menjadi ; sampling dengan

pengembalian dan sampling tanpa pengembalian.

Sampling dengan pengembalian apabila dalam proses

pemilihannya, satuan sampling yang sudah terpilih dikembalikan

lagi ke dalam populasi sebelum pemilihan berikutnya sehingga

ada kemungkinan terpilih lebih dari sekali.

Sampling tanpa pengembalian apabila satuan sampling yang

sudah terpilih tidak dikembalikan ke populasi sehingga tidak

mungkin terpilih lebih dari sekali.

Dalam prakteknya, yang paling digunakan tipe sampling tanpa

pengembalian inilah yang digunakan

b) Berdasarkan aspek peluang pemilihannya, sampling dikelompokkan

menjadi dua tipe yaitu sampling non peluang atau non probability

sampling dan sampling peluang atau probability sampling/random

sampling.

Sampling dikatakan sampling non peluang jika dalam proses

memilih satuan-satuan sampling tidak dilibatkan unsur peluang.

Proses ini sangat sederhana dan tidak rumit tetapi mempunyai

kerugian relatif besar yaitu tidak bisa dilakukan uji

signifikansinya, artinya analisis inferensial secara statistik tidak

valid.

Sampling peluang adalah sampling yang dalam proses pemilihan

satuan-satuan samplingnya didasarkan pada unsur peluang

sedemikian hingga peluang setiap satuan sampling untuk terpilih

diketahui besarnya.

123

Tahapan sampling adalah:

Mendefinisikan populasi hendak diamati

Menentukan kerangka sampel, yakni kumpulan semua item atau

peristiwa yang mungkin

Menentukan metode sampling yang tepat

Melakukan pengambilan sampel (pengumpulan data)

Melakukan pengecekan ulang proses sampling

Beberapa kegiatan yang perlu diperhatikan dalam budidaya kerang

yakni :

Waktu pelaksanaan sampling idealnya pagi hari jam 07.00 atau

sore setelah jam 16.00, diadakan penundaan pemberian pakan

kerang sampai setelah sampling dilakukan dengan tujuan supaya

kerang tidak mengalami stress saat sampling.

Sampling dilakukan setiap 7-14 hari sekali,

Sampling pertama kerang sebaiknya dilakukan pada saat kerang

umur 1 bulan.

Pengambilan sampling kerang dilakukan dengan cara mengambil

contoh (sampel) beberapa kerang dari dalam wadah/kolektor

secara acak. Kerang terambil kemudian diukur berat dan

panjangnya. Selain itu, dengan pengambilan sampling bisa juga

diperkirakan angka kelangsungan hidup dan bobot rata-rata kerang

untuk menentukan biomassa kerang. Selain untuk menentukan

dosis pemberian pakan, sampling pertumbuhan juga dapat

membantu memprediksi perkembangan pertumbuhan dan

kesehatan serta permasalahan yang timbul selama kerang

dipelihara. Lebih jelasnya dapat diuraikan kegiatan sampling kerang

sebagai berikut :

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kerangka_sampel&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Metode_sampling

124

Jumlah kerang (ekor/m2) dikalikan luas yang dihuni kerang,

sama dengan populasi.

Sebaiknya pelaksanaan pengambilan sampling dilakukan oleh

satu orang dan luas pengambilan harus stabil.

Dalam proses sampling teknisi harus memperhatikan luas areal

budidaya dan meratanya titik pengambilan sampel.

Hasil sampling kerang yang dibawah ukuran standar sebaiknya

disortir dan tidak dimasukkan data.

2) Perkembangan kekerangan

Kerang/tiram merupakan hewan yang sangat lambat. Sebagai contoh

pertumbuhan kerang abalone dimana untuk mencapai ukuran diatas 8

cm/ekor dengan berat 30-40gr/ekor, dibutuhkan masa waktu

pemeliharaan 12-14 bulan dengan ketersediaan pakan yang selalu

cukup. Pada awal pemeliharaan, pertumbuhan panjang cangkang

sejalan dengan pertumbuhan berat hingga mencapai ukuran cangkang 4

cm dengan berat 11,5-13,37gr. Setelah mencapai ukuran diatas 4 cm,

pertumbuhan lebih mengarah terhadap pertumbuhan berat.

Kelangsungan hidup kerang abalone yang dicapai dalam masa

pemeliharaan 12-14 bulan sebesar 55-63%.

a) Pendugaan populasi (P) kerang

Populasi merupakan jumlah total atau banyaknya kerang yang ada

di wadah budidaya (pada saat sampling).

Contoh menghitung populasi kerang yakni :

Jumlah pengambilan kerang di 3 titik sapling = 49 + 76 + 70 =

195 ekor

Kemudian diambil rata-rata = 195/3 = 65 ekor.

Luas wadah = 50 m2

125

Jumlah sampling (ekor)

P = ------------------------------- x Luas tambak x Faktor koreksi

Luas lapang sapling (m²)

65 ekor

P = ------------------ x 50 m² x 0,3

1 m²

P = 975 ekor.

Keterangan : Faktor koreksi (FK) = 0,3 – 0,5

3) Pendugaan dan perkiraan biomassa kerang

Pendugaan populasi kerang yang dipelihara merupakan faktor dengan

tingkat kesulitan yang tinggi karena harus dilakukan secara berulang-

ulang dan dengan cara yang tepat. Kegiatan ini akan sangat menentukan

jumlah pakan yang harus diberikan dan waktu panen. Biomassa

merupakan jumlah total berat kerang yang ada di wadah budidaya

(pada saat sampling).

a) Data hasil sampling dikelompokkan berdasarkan lokasi titik

sampling & hasilnya menentukan homogenitas ukuran populasi.

b) Populasi x ABW (berat rata – rata) = total biomassa

c) Bila ukuran kerang terlihat bervariasi, maka kerang dipilah

berdasarkan perkiraan ukuran dihitung & ditimbang jumlahnya

masing – masing kelompok dan dihitung prosentasenya karena akan

menentukan strategi pemberian pakan (frekuensi dosis dan

ukuran).

126

Contoh menghitung Biomassa kerang :


Jumlah penebaran = 10.000 ekor

SR = 65%

ABW = 25 gr

Biomassa = 10.000 ekor x 65 % x 25 gr

= 162.500 gr

= 162,5 kg.

b. Perhitungan Laju pertumbuhan (Growth Rate)

Laju pertumbuhan harian merupakan persentase pertambahan bobot badan

kerang per hari selama masa pemeliharaan.

SGR = Ln Wt – Ln Wo

x 100% t

SGR

Wt

W0

: Spesifik Growth Rate

: Berat rata-rata sampel pada akhir pengamatan

: Berat rata-rata sampel pada awal pengamatan

atau

α = t Wt - 1 x 100%

Wo

Α

Wt

W0

T

: Laju pertumbuhan bobot rata-rata harian

: Berat rata-rata sampel pada akhir pengamatan

: Berat rata-rata sampel pada awal pengamatan

: Lama waktu pemeliharaan

127

Pertumbuhan panjang mutlak merupakan ukuran panjang kerang yang

diukur dari bagian posterior ke anterior atau pengukuran panjang engsel

(anterior). Pengukuran dilakukan setiap 30-45 hari sekali, secara langsung

dengan menggunakan pengukur (mistar) dengan ketelitian 1 mm.

Pm = Ḹt– Ḹo (Effendie, 1997)

Keterangan :

Pm : Pertumbuhan panjang mutlak (cm)

Lt : Panjang rata-rata akhir (cm)

Lo : Panjang rata-rata awal (cm)

1) Perhitungan Sintasan (Survival Rate)

SR (Survival Rate - Kelangsungan Hidup) Adalah perkiraan tingkat

kehidupan kerang sekarang dibandingkan saat penebaran.

SR = Nt

x 100% No

SR

No

Nt

t

: Survival Rate (Derajat kelangsungan hidup)

: Jumlah sampel pada awal pengamatan

: Jumlah sampel pada akhir pengamatan

: Lama waktu pengamatan

2) Tabel isian harian

Sebuah papan pencatatan data harian harus ditulis di papan tulis putih

(White board) dengan isi data yang mencerminkan perkembangan

kondisi kerang minimal hingga 4 hari ke belakang. Sebagai contoh

penulisan hendaknya menggunakan spidol/marker white board hitam

128

atau hijau sedangkan hal-hal kritis seperti temperatur rendah,

gangguan hama penyakit, pencemaran atau sisa pakan dicatat oleh

spidol berwarna merah.

Tabel 8. Contoh tabel isian harian

Tgl

Nafsu makan di wadah

Perkiraan Biomas

Jumlah pakan makroalga

Kecerahan (cm)

Warna air

pH

Suhu air

Salinitas

Jam

Sisa

Jam

Jml

Untuk mendapatkan informasi yang akurat terhadap seluruh kegiatan

budidaya kerang, maka sangat penting melakukan pencatatan harian

kegiatan-kegiatan di lapangan dalam sebuah buku atau laporan. Data-

data yang dapat diinformasikan terdiri atas :

Rincian kegiatan persiapan wadah

Informasi kualitas benih/spat

Nama unit pembenihan

Tanggal penebaran

Jenis pakan

√

√

√

√

√

√

√

Pengamatan dan pengendalian penyakit

Warna air, pH, kecerahan dll

Tanggal panen

Kualitas hasil panen

Kegiatan perawatan wadah

Pengeluaran atau belanja masing-masing kegiatan

Hasil pendapatan

√

√

√

√

√

√

√

Sampling benih dilakukan dengan mengambil sejumlah contoh benih

kemudian diukur atau dihitung. Data yang diperoleh selanjutnya

129

digunakan untuk menduga bobot rata-rata dan jumlah benih dalam

kolam pemeliharaan. Data yang diperoleh sebaiknya dicatat dengan

jelas dan teliti, mengingat data sampling ini memiliki nilai yang tinggi

dan selanjutnya dikompilasi.

Tabel 9. Contoh Kompilasi Data Sampling Benih

Tgl

Umur

Pemeliha

raan

Sampling

ke-

Bobot

Rata-

rata

Po

pu

lasi

Biomassa Jumlah

Pakan

Habis

FC

R

Kondisi

kerang

Keberhasilan kegiatan pemeliharaan benih kerang (spat) ditandai

dengan nilai mortalitas yang cukup rendah dari jumlah total kerang

yang dipelihara. Dari hasil sampling yang didapatkan dapat digunakan

untuk mengetahui tingkat survival rate (SR) kerang selama

pemeliharaan.

130

Mengeksplorasi/Eksperimen

Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap perhitungan laju pertumbuhan

kerang berdasarkan stadia perkembangan komoditas kerang yang

dibudidayakan. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini terdiri dari 3 (tiga)

kegiatan praktek dan dilaksanakan berulang-ulang sehingga diperoleh data

pertumbuhan kerang setiap samplingnya.




3. Timbangan

4. Kotak kayu (ukuran 1 x 1 m)

5. Baskom/ember


131



1. Pada awal pemeliharaan, kerang dihitung jumlahnya untuk mengetahui

jumlah biomassa kerang pada awal penebaran ! Setiap 30-45 hari sekali

dilakukan sampling.

2. Tentukan wadah budidaya yang akan diambil sampel kerangnya !

3. Lakukan pengukuran luas wadah budidaya !

4. Tentukan titik-titik sampling kerang secara acak dan merata !

5. Letakkan kotak kayu pada titik sampling yang telah ditentukan !

6. Lakukan pengumpulan sampel kerang yang masuk ke dalam kotak kayu

secara hati-hati agar tidak terjadi stress maupun mortalitas pada kerang

yang disampling !

7. Lakukan perhitungan jumlah populasi kerang dengan rumus berikut :

Populasi = jumlah sampel/m2 x luas wadah budidaya

8. Lakukan perhitungan derajat kelangsungan hidup kerang menggunakan

rumus berikut:

SR = Nt

x 100% No

9. Lakukan analisis hasil perhitungan derajat kelangsungan hidup kerang di

areal budidaya !

10. Buatlah laporan hasil sampling kerang hasil budidaya !

132

a) Spesifik Growth Rate (SGR)

SGR = Ln Wt – Ln Wo

x 100% t

b) Laju pertumbuhan bobot rata-rata harian

α = t Wt - 1 x 100%

Wo

α : Laju pertumbuhan bobot rata-rata harian

c) Pertumbuhan panjang mutlak

Pm = Ḹt– Ḹo



1. Tentukan sampel kerang yang akan diamati !

2. Lakukan penimbangan sampel kerang untuk memperoleh berat rata-rata

awal sampel sebelum di tebar pada wadah pemeliharaan !

3. Lakukan pengukuran panjang sampel kerang untuk memperoleh panjang

rata-rata awal sampel sebelum di tebar pada wadah pemeliharaan !

4. Lakukan penimbangan kembali sampel kerang setiap 30 hari pemeliharaan

untuk memperoleh berat rata-rata akhir sampel !

5. Lakukan pengukuran panjang kembali sampel kerang setiap 30 hari

pemeliharaan untuk memperoleh panjang rata-rata akhir sampel !

6. Lakukan pencatatan berat rata-rata kerang dan panjang rata-rata kerang

pada awal dan akhir setiap pengamatan !

7. Lakukan perhitungan hasil pengukuran menggunakan rumus berikut :

133

Tabel 10. Hasil Pengamatan pertumbuhan kerang

Parameter Keterangan Jenis kerang :

Indokator Pengamatan Pengamatan (Sampling) I II III IV

a. Umur Pemeliharaan : b. Bobot Rata-rata : c. Populasi : d. Biomassa : e. Jumlah Pakan Habis : f. FCR : g. Kondisi kerang :

1. Gambarlah/dokumentasikan seluruh tahapan pengamatan !

2. Lakukan analisis terhadap proses pertumbuhan biota air !

3. Buatlah laporan hasil pengamatan pertumbuhan biota air !



1. Lakukan perhitungan derajat kelangsungan hidup kerang dan berat rata-rata

kerang pada setiap sampling sesuai lembar kerja sebelumnya !

2. Lakukan perhitungan jumlah biomassa kerang dengan rumus berikut :


3. Lakukan analisis hasil perhitungan biomassa kerang!

4. Buatlah laporan hasil analisis biomasaa budidaya kerang !

134


1. Teknik menghitung bobot rata-rata kerang :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

2. Teknik menghitung populasi kerang :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

3. Teknik menghitung biomassa kerang :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

4. Teknik menghitung Jumlah pakan yang habis :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

5. Teknik menghitung FCR :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

6. Kondisi kerang selama pemeliharaan :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………….


(……………………………………) (……………………………………….)

135

Mengamati




menerapkan penanaman inti mutiara pada kerang mutiara.


a. Teknik penanganan kerang sebelum operasi pemasangan

inti mutiara,

b. Teknik penanaman inti mutiara pada kerang mutiara,

c. Teknik penanganan kerang setelah operasi pemasangan inti

mutiara.

Menanya






Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang

penanaman inti mutiara pada kerang mutiara

kepada guru !

136

c. Penanaman inti mutiara pada kerang mutiara

Keberhasilan pemeliharaan tiram mutiara untuk menghasilkan mutiara

bulat maupun setengah bulat baik kualitas maupun kuantitas sangat

ditentukan oleh proses penanganan tiram sebelum operasi pemasangan

inti, saat pelaksanaan operasi, pasca operasi dan keterampilan dari teknisi

serta sarana pembenihan tiram yang memadai. Pada umumnya tiram

mutiara yang akan dioperasi inti mutiara bundar maupun setengah bulat

berasal dari hasil penangkapan dialam dan hasil pembenihan kerang

(breeding). Beberapa pertimbangan dalam menentukan jenis tiram mutiara

yang akan dioperasi berdasarkan tempat pengambilan tiram tersebut

yakni:

1) Tiram hasil tangkapan di alam diperoleh dari kolektor dan nelayan

sehingga tidak perlu dilakukan kegiatan pembenihan. Namun ukuran

cangkang tiram dari alam terdiri dari macam-macam ukuran

menyebabkan tiram harus disortir terlebih dahulu menurut ukuran

besarnya mutiara, hal inilah yang menjadi penyebab sehingga tidak

dapat melaksanakan operasi pemasangan inti dalam jumlah yang

banyak.

2) Tiram hasil pembenihan dari hatchery dapat diperoleh ukuran yang

relatif seragam ukurannya sehingga dapat dilakukan operasi

pemasangan inti mutiara dalam jumlah yang banyak. Namun produksi

benih spat hasil pembenihan relatif tidak stabil dan jumlah petani

pembenih kerang masih terbatas. Sehingga umumnya kedua kegiatan

diatas masih dilakukan.

1) Prinsip pembentukan mutiara

Proses terjadinya mutiara diawali dengan masuknya benda asing ke

dalam lapisan tubuh tiram hidup. Tiram akan memberi respon untuk

menolak rasa sakit dan berusaha mengeluarkan benda asing tersebut

137

dari tubuhnya, sampai mengeluarkan lendir conchiolin hingga menutupi

benda asing tadi. Lendir ini disebut lapisan mutiara (nacre) yang

terbentuk dari zat Kalsium Karbonat yang dihasilkan oleh tiram hidup.

Kemudian proses pelapisan yang terjadi selama bertahun-tahun akan

menghasilkan suatu benda mengkilat yang dinamakan mutiara. Jadi

mutiara merupakan suatu benda yang tidak utuh namun suatu benda

mengkilat yang mempunyai inti dari lapisan nacre.

Pada dasarnya inti mutiara yang disebut “pig toe” memiliki sifat-sifat

mutiara dalam beberapa segi antara lain ; coefisient of expansion

(koefisien untuk berkembang), kekerasan, daya adhesivenya

(kemampuan merekatnya) dan daya tembus terhadap cahaya. Pada

budidaya mutiara benda asing yang dimaksud adalah berupa inti yang

terbuat dari kulit kerang air tawar yang ditemukan di sungai Missisipi

(Amerika Serikat), yang kemudian dibuat sesuai bentuk dan ukuran

yang diinginkan sebelum disisipkan ke dalam tubuh tiram mutiara.

Nantinya diharapkan akan dapat terbentuk lapisan indung mutiara

(nacreous) di sebelah luarnya.

2) Cara Kerang Menghasilkan Mutiara

Kerang termasuk kedalam fillum mollusca merupakan hewan

triploblastik selomata yang bertubuh lunak. Ke dalamnya termasuk

semua hewan lunak dengan maupun tanpa cangkang, seperti berbagai

jenis siput, kiton, kerang-kerangan, serta cumi-cumi. Hewan ini

memiliki ciri tubuh tidak bersegmen. Simetri bilateral. Tubuhnya terdiri

dari "kaki" muskular, dengan kepala yang berkembang beragam

menurut kelasnya. Kaki dipakai dalam beradaptasi untuk bertahan di

substrat, menggali dan membor substrat, atau melakukan pergerakan.

Kerang dikenal sebagai penghasil mutiara melalui rekayasa inti mutiara

(nucleus).

http://id.wikipedia.org/wiki/Hewan

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Blastosel&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Selom&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Gastropoda

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kiton&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Bivalvia

http://id.wikipedia.org/wiki/Cephalopoda

http://id.wikipedia.org/wiki/Kaki

http://id.wikipedia.org/wiki/Kepala

138

Bentuk rekayasa ini dikenal dengan istilah grafting atau seeding atau

juga implantation, yaitu dengan menyisipkan inti (nucleus) bersama

selembar organ mantel (irisan daging kerang mutiara lain yang dikenal

dengan nama ‘saibo’) ke dalam organ kerang mutiara. Organ mantel ini

diambil oleh individu kerang mutiara yang lain dan berperan sebagai

donor. Berdasarkan bebera penelitian, pemilihan donor yang baik akan

menentukan kualitas mutiara yang dihasilkan terutama dari segi warna,

bentuk dan kilau mutiara. Inti dan irisan mantel ini ditempatkan di

dalam gonad kerang setelah sebelumnya dibuat irisan kecil pada

dinding gonad. Irisan daging mantel akan membentuk kantung mutiara

(pearl sac) dan nantinya akan memproduksi nacre. Proses ini dikenal

sebagai biomineralisasi, sama halnya dengan proses pembentukan

tulang pada manusia dan hewan bertulang belakang lainnya. Nacre

adalah bagian permukaan yang berkilau dari mutiara atau juga dinding

bagian yang berkilau dalam kerang. Pada bagian dalam kerang, nacre

diistilahkan sebagai Mother of Pearl (ibu dari mutiara) sedangkan nacre

yang melekat di inti disebut mutiara. Kualitas nacre yang dihasilkan

menjadi penentu kualitas mutiara secara keseluruhan.

Proses penyisipan merupakan bagian kecil dari rangkaian proses

budidaya yang panjang sejak penentuan lokasi budidaya sampai pada

penanganan pasca panen. Prinsip proses penyisipan ini didasarkan atas

bagaimana terbentuknya mutiara secara alami dimana kerang akan

membungkus benda asing yang masuk ke dalam organ dalam dengan

lapisan nacre. Prinsip kerja ini sama bila kerang mengalami kerusakan

cangkang, mereka akan segera menutup lubangnya dengan nacre

sehingga mencegah tubuh lunaknya terekspos. Namun sejauh ini belum

ada bukti bahwa mutiara alami terbentuk karena masuknya butir pasir

ke dalam tubuh kerang. Asumsi kuat yang menunjang terbentuknya

lapisan nacre ini adalah adanya virus seperti yang ditemukan pada

beberapa jenis kerang mutiara yang dibudidayakan.

139

3) Penanganan pra pemasangan inti

Sebelum proses penanganan tiram mutiara (Pinctada maxima) untuk

pemasangan inti mutiara, harus dilakukan beberapa proses kegiatan

budidaya yaitu :

a) Seleksi bibit

Benih tiram mutiara dari hasil penyelaman (natural) maupun dari

hasil pembenihan (breeding) diseleksi untuk mencari tiram yang

telah siap untuk dioperasi pemasangan inti. Persyaratan benih siap

operasi untuk pemasangan inti mutiara (Sutaman, 1993) yakni :

tiram yang kondisinya sehat, tidak cacat,

telah berumur 2-3 tahun jika benih itu di dapat dari usaha

budidaya (breeding,)

Ukuran engsel diatas 15 cm jika benih tersebut didapat dari hasil

penangkapan.

Benih tiram mutiara yang telah terkumpul dari hasil seleksi untuk

dioperasi harus dipelihara dalam rakit pemeliharaan khusus supaya

memudahkan dalam penanganan saat operasi akan berlangsung.

b) Ovulasi buatan

Ovulasi buatan bertujuan agar pada saat operasi tiram mutiara tidak

sedang dalam keadaan matang telur, karena tiram yang matang telur

jaringan tubuhnya sangat peka terhadap rangsangan dari luar,

sehingga inti yang di pasang akan dimuntahkan kembali. Ovulasi

buatan ini merupakan kegiatan yang sengaja dilakukan untuk

memaksa tiram mutiara agar mengeluarkan telur atau spermanya.

Menurut Mulyanto (1987), bahwa cara ovulasi buatan yaitu dengan

menaik turunkan keranjang pemeliharaan kedalam air dengan cepat

sampai telur atau sperma keluar dari dalam tubuh tiram.

140

c) Masa pelemasan tiram (yukuesey)

Selain dari perlakuan menaik turunkan keranjang pemeliharaan

tiram, kegiatan lain yang dilakukan yaitu masa pelemasan tiram

(yukuesey) dimana tiram mutiara yang siap operasi di kurangi jatah

pakannya dari lingkungan perairan dan membatasi ruang geraknya

sehingga tiram menjadi lemah dan kepekaannnya menjadi

berkurang pada saat inti dimasukkan. Tiram sangat peka terhadap

rangsangan dari luar apabila dalam kondisi segar dan mengalami

matang telur, sehingga sangat beresiko apabila dilakukan operasi

pemasangan inti mutiara bulat.

Gambar 11. Perlakuan pelemasan tiram mutiara

Tiram mutiara yang siap operasi dibersihkan terlebih dahulu

sebelum masa pelemasan dilaksanakan. Pembersihan terhadap

organisme penempel secara manual menggunakan pisau tumpul,

dimaksudkan agar tiram tidak terserang hama penyakit dan dapat

bertahan hidup saat masa pelemasan (yokusey) dan saat operasi

pemasangan inti mutiara bundar. Kemudian tiram dimasukkan ke

dalam keranjang plastik dengan posisi cangkang sebelah kiri

(cembung) berada di bawah. Selanjutnya keranjang ditutup dengan

waring berdiameter 0,3 cm dan digantung pada rakit pemeliharaan

141

menggunakan tali polyethelen pada kedalaman 5 m. Setelah

melewati masa pelemasan (yokusey) selama ± 30 hari, maka sehari

sebelum operasi pemasangan inti bulat tiram dipelihara pada

kedalaman 1 meter di keranjang pemeliharaan.

d) Pembukaan cangkang dan pemasangan baji

Setelah tiram mutiara diistrahatkan selama 1 hari setelah proses

ovulasi buatan selanjutnya dilakukan proses pembukaan cangkang

tiram mutiara. Dalam kegiatan ini ada 3 cara yang sering digunakan

untuk memaksa tiram secara alami membuka cangkangnya yaitu

dengan merendamnya dalam air dengan kepadatan yang tinggi,

sirkulasi air dan cara yang terakhir yaitu pengeringan (Winanto, et.

al. 1988). Pembukaan cangkang tiram dilakukan secara alami

apabila terjadi perbedaan temperatur dan tekanan dari

lingkungannya.

Sebelum tahap pelaksanaan pemasangan baji dimulai dengan

terlebih dahulu tiram yang siap operasi diangkat dari rakit

pemeliharaan dan diletakkan di rumah operasi. Waring yang

menutupi keranjang dibuka dan keranjang yang berisi tiram ini

dimasukkan ke dalam bak fiber yang berisi air laut. Selanjutnya

dilakukan sirkulasi air di dalam bak tersebut. Secara perlahan satu

persatu cangkang tiram akan terbuka sehingga dapat segera

dilaksanakan pembajian.

Proses pembajian dilaksanakan dengan terlebih dahulu menahan

dan membuka agak lebar bukaan cangkang menggunakan forsep.

Kemudian baji dapat dimasukkan dengan hati-hati dari arah ventral

ke anterior dan tidak menyentuh organ dalam tiram. Dalam

pembukaan cangkang tiram, diperlukan keahlian untuk

membukanya untuk mencegah rusaknya cangkang dan stres pada

tiram. Penekanan forsep yang terlalu kuat akan membuat otot tiram

142

(adductor muscle) jadi retak dan berakibat kematian, namun bila

pemasukkan forsep kurang dalam menyebabkan kurang

sempurnanya pembukaan cangkang, akibatnya pinggiran cangkang

menjadi pecah. Penanganan terhadap pembukaan cangkang tiram

dilakukan secermat mungkin dan sebaiknya tidak dipaksakan tiram

yang cangkangnya belum membuka sehingga dapat mengurangi

tingkat kematian tiram mutiara. Yang perlu diperhatikan adalah

bukaan cangkang tiram setelah dibaji selalu dipertahankan sampai

kegiatan operasi. Selanjutnya 1 jam sebelum operasi, tiram-tiram

tersebut diletakkan didalam dulang dengan bagian engsel atau

dorsal disebelah bawah.

Gambar 12. Tiram yang telah di pasang baji

Tiram yang telah dipasang baji kemudian dibersihkan kembali dari

organisme penempel menggunakan pisau. Maksud pembersihan ini

adalah untuk mempermudah teknisi dalam melaksanakan operasi

pemasangan inti tanpa terganggu organisme penempel dan untuk

mengurangi dari gangguan organisme penempel pada masa

penyembuhan diri dari luka shock akibat operasi. Setelah kegiatan

pembersihan, tiram-tiram mutiara diangkat kemeja operasi untuk

dilakukan operasi pemasangan inti mutiara bulat.

143

4) Metode operasi pemasangan inti

Untuk menghasilkan mutiara pada tiram ada dua cara yang umum di

lakukan dalam operasi pemasangan inti mutiara yaitu:

a) Pemasangan inti mutiara bulat

b) pemasangan inti mutiara setengah bulat (blister).

Operasi pemasangan inti mutiara bulat merupakan bagian terpenting

dalam menentukan keberhasilan pembuatan mutiara bulat. Prosedur

yang dilakukan dalam operasi pemasangan inti mutiara bulat adalah

sebagai berikut:

a) Sebelum pemasangan inti, tiram siap operasi di kumpulkan diatas

meja operasi.

b) Persiapan inti (nucleus) mutiara

c) Pembuatan potongan mantel (saibo)

d) Operasi pemasangan inti mutiara bulat

Persiapan inti (nukleus) bulat yang akan digunakan tergantung dari

ukuran dan ketebalan cangkang kerang/tiram tersebut. Umumnya para

teknisi memilih ukuran inti berdiameter 3,03 mm – 9,09 mm untuk

disuntikkan ke tiram. Sebelum inti mutiara bundar dimasukkan

kedalam organ dalam tiram, terlebih dahulu inti dicampur dengan

larutan oxytetrasyclen, dengan maksud mencegah penyakit yang timbul

akibat operasi dan mempercepat proses penyembuhan luka bekas

operasi pemasangan inti.

144

Tabel 11. Daftar ukuran inti mutiara bulat yang digunakan untuk

operasi pemasangan (penyuntikan) inti ke dalam organ dalam tiram

mutiara (Pinctada maxima)

Nomor Inti

Diameter (mm)

Bobot 1000 butir

(gram)

Nomor Inti

Diameter (mm)

Bobot 1000 butir

(gram)

1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 2,0

3,03 3,33 3,63 3,93 4,24 4,54 4,84 5,15 5,45 5,75 6,06

41,32 55,01 73,68 90,82

113,40 139,50 169,30 203,06 241,38 283,50 330,67

2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0

6,36 6,66 6,96 7,27 7,57 7,87 8,18 8,48 8,78 9,09

382,76 440,10 502,87 571,3

645,82 726,65 813,56 907,31

1008,07 1015,96

Pembuatan potongan mantel (disebut saibo) dengan pengambilan

mantel dari tiram donor dan mengguntingnya sekitar lebar 5 mm dan

panjang 4 cm. Selanjutnya mantel dipotong membentuk bujur sangkar

dengan sisi-sisi 4 mm. Mantel yang diambil hendaknya dipilih tiram

yang muda dan aktif. Menyiapkan potongan mantel haruslah hati-hati

dan cermat. Mantel dapat diperoleh dari organ tiram hidup yang sehat

dan berukuran hingline tiram >12 cm. Potongan mantel yang diambil

adalah bagian epitel luar organ dalam yang bersinggungan langsung

dengan cangkang.

Prosedur pemotongan mantel (saibo) sebagai berikut :

a) Mantel dipotong dari arah posterior menuju ventral dan anterior

menggunakan gunting sehingga didapatkan mantel sepanjang ±

4cm dan lebar ± 4 mm.

145

b) Mantel diambil dari cangkang menggunakan tweezers dan

diletakkan pada spons yang beralaskan graft cutting block.

c) Bagian dalam mantel yang terdapat lendir hitam diletakkan

menempel pada spons.

d) Lendir hitam akan meresap pada spons sehingga pada saat

pemasukan mantel ke dalam gonad tiram, lendir hitam tersebut

tidak terbawa masuk.

e) Mantel diratakan dan dipotong lagi menjadi bagian-bagian terkecil

menggunakan pisau (graft curter) berukuran ± 3 – 4 mm. Perlu

diperhatikan, sebaiknya pengambilan tiram donor hanya berjumlah

2 – 3 ekor tiram agar mantel mutiara selalu dalam kondisi segar.

f) Bila masih dilakukan operasi pemasangan inti dapat ditambah lagi 2

– 3 tiram donor atau disesuaikan dengan jumlah tiram yang ingin

dioperasi pemasangan inti mutiara bundar.

Dari hasil kegiatan operasi pemasangan inti mutiara, umumnya dalam 1

tiram donor dapat menghasilkan 20 buah potongan mantel. Setelah

potongan mantel siap, secepat mungkin dilaksanakan operasi

pemasangan inti mutiara bulat, dengan maksud agar potongan mantel

tidak menjadi kering. Potongan mantel selama ini digunakan dapat

bertahan selama 1 – 2 jam.

146

Gambar 13. Pemotongan mantel tiram donor

Keberhasilan produksi mutiara bulat antara lain ditentukan oleh

keahlian/kemampuan teknisi dan ketersedianya perlengkapan dan

peralatan operasi pemasangan inti yang memadai. Ketidakcermatan

dalam operasi pemasangan inti mutiara bundar dapat mengakibatkan

tidak terbentuknya lapisan mutiara yang diharapkan. Oleh karena itu

untuk menjadi seorang teknisi yang mahir menyuntik tiram mutiara

dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran serta pengalaman yang cukup

baik.

Prinsip pemasangan inti mutiara yang perlu diperhatikan yaitu

peralatan operasi selalu dalam keadaan bersih (steril), pembuatan

sayatan dan penempatan inti yang tepat di dalam organ tiram, mantel

dan inti (nucleus) yang ada di dalam gonad bersinggungan langsung dan

operasi dilaksanakan dengan cepat sehingga tiram mutiara tidak stress

atau mati akibat lamanya operasi. Metode penempatan inti bulat ke

dalam tiram mutiara memiliki 2 teknik, yaitu :

147

a) Teknik saki okuri, dimana potongan mantel dimasukkan dari tempat

sayatan menuju ke ventral swelling menggunakan alat pemasuk

mantel (graft carrier) dan setelah hook menahan kembali lubang

sayatan, inti (nukleus) mutiara bulat dimasukkan searah pemasukan

mantel menggunakan alat pemasuk inti (nukleus carrier) sampai

bersinggungan langsung dengan mantel.

b) Teknik ato okuri, dimana inti (nukleus) bulat dimasukkan terlebih

dahulu ke dalam gonad menggunakan alat pemasuk inti (nukleus

carrier) selanjutnya potongan mantel dimasukkan sampai

bersinggungan dengan inti menggunakan alat pemasuk inti (graft

carrier).

Gambar 14. Kegiatan pemasangan inti (nucleus) mutiara bulat

Metode penempatan inti melalui teknik saki okuri dan teknik ato okuri

tidak menunjukkan hasil yang berbeda, selama penempatan inti dan

mantel saling bersinggungan dan diletakkan pada posisi yang tepat.

Proses fisiologi nacre tiram dalam menyelimuti inti akan dimulai setelah

cangkang tiram tertutup kembali dan merespon benda yang ada di

organ tubuhnya.

Prosedur pemasangan inti mutiara bulat sebagai berikut :

a) Tiram mutiara yang telah terbuka cangkangnya ditempatkan dalam

penjepit dengan posisi bagian anterior menghadap kepemasang inti

148

b) Tiram yang akan dioperasi diletakkan pada standar operasi (shell

holder) dengan terlebih dahulu melepaskan baji dan bukaan

cangkang ditahan dengan forsep,

c) Insang dan mantel disisihkan agar organ kaki dan gonad terlihat

dengan jelas menggunakan spatula.

d) Setelah posisi organ bagian dalam terlihat jelas, dibuat sayatan

mulai dari pangkal kaki menuju gonad dengan hati-hati.

e) Dibuat saluran pemasukan inti di dalam gonad mengarah ke ventral

swelling menggunakan pisau operasi (incision knife), selanjutnya

hook menahan lubang tempat sayatan dibuat.

f) Dengan graft carrier masukkan graft tissue (potongan mantel)

kedalam torehan sayatan yang telah dibuat.

g) Pemasukkan inti (nuklues) dengan nucleus carrier secara hati-hati

sejalur dengan masuknya mantel ke dalam organ yang telah di sayat

sehingga inti bersinggungan dengan mantel di dalam gonad kerang

h) Pemasangan inti selesai, tiram mutiara dimasukkan kembali ke

dalam keranjang untuk pemulihan dan proses pelapisan mutiara

melalui kegiatan pembolak balikkan keranjang (masa tento).

Keterangan Gambar :

1. Gonad

2. Hati

3. Perut

4. Kaki

5. Inti

6. Mantel

7. Otot adductor

8. Otot retractor

Gambar 15. Pemasangan Inti Mutiara Bulat

149

Ukuran inti (nuklues) mutiara yang dimasukkan ke dalam organ kerang

ditentukan berdasarkan ukuran ketebalan cangkang tiram. Sebagai

contoh diuraikan pada tabel 4 berikut :

Tabel 12. Contoh ukuran inti (nukleus) yang digunakan pada kegiatan operasi pemasangan inti bulat pada tiram mutiara (Pinctada maxima)

NOMOR Diameter (mm) Ketebalan Cangkang

(cm) 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8

6,66 6,96 7,27 7,57 7,87 8,18 8,48

2,5 2,5 2,7 2,7 3 3 3

Selain pemasangan inti mutiara bulat, dikenal juga kegiatan

pemasangan inti mutiara setengah bulat (blister) atau disebut air mata

duyung. Pemasangan inti setengah bulat dilakukan bila kondisi tiram

tidak memungkinkan untuk pemasangan inti mutiara bulat. Prosedur

pemasangan inti mutiara setengah bulat sebagai berikut :

a) Tirammutiara yang telah terbuka cangkangnya diletakkan dalam

penjepit dengan posisi bagian ventral menghadap arah pemasang

inti.

b) Inti mutiara blister bentuknya setengah bundar, jantung atau tetes

air; terbuat dari bahan plastik. Diameter inti mutiara blister berkisar

1 - 2 cm.

c) Sibakkan mantel yang menutupi cangkang dengan spatula, sehingga

cangkang bagian dalam (nacre) terlihat jelas.

d) Tempatkan inti mutiara blister yang telah diberi lem/perekat

dengan alat blister carrier pada posisi yang dikehendaki; minimal 3

mm di atas otot adductor.

150

e) Setelah cangkang bagian atas telah di isi inti mutiara blister,

kemudian tiram mutiara dibalik untuk pemasangan inti cangkang

yang satunya.

f) Diusahakan pemasangan inti ini tidak saling bersinggungan

bilacangkang menutup.

g) Satu ekor tiram mutiara dapat dipasang inti mutiara blister

sebanyak 8 - 12 buah, dimana setiap belahan cangkang dipasangi 4 -

6 buah.

h) Pemasangan inti mutiara blister selesai, tiram mutiara dimasukkan

ke dalam keranjang untuk masa pemulihan dan pemeliharaan di laut

5) Penanganan pasca pemasangan inti

Kegiatan pasca pemasangan inti mutiara terdiri dari :

a) Masa Istirahat

Pemeliharaan tiram setelah operasi sangat menentukan

kesembuhan dan pembentukan tiram yang dihasilkan. Setelah tiram

dioperasi, dengan cepat dan hati-hati dimasukkan kembali ke dalam

air dan digantung pada rakit pemeliharaan yang letaknya paling

dekat dengan rumah operasi dan pada tempat yang pergerakan

airnya paling kecil. Tiram memerlukan waktu istirahat yang cukup

1– 3 bulan untuk menyembuhkan diri dari luka shock akibat operasi.

Masa istirahat tiram pasca operasi dilakukan dengan memasukkan

tiram ke dalam sekat-sekat keranjang plastik pemeliharaan dengan

bagian cangkang yang cembung berada di atas. Setelah sekat-sekat

keranjang pemeliharaan terisi penuh, secepat mungkin dimasukkan

ke dalam air dan digantung di sarana rakit apung dekat rumah

operasi dengan posisi keranjang memanjang (vertikal), pada

kedalaman 5 m. Tiram memerlukan waktu istirahat yang cukup ± 10

hari untuk memulihkan kondisi tubuh dan menyembuhkan luka

151

operasi secara alami. Diharapkan pada masa pasca operasi ini

mantel akan menyatu dengan lapisan nacre mutiara dan mengalami

degenerasi (perkembangan) untuk melapisi inti (nukleus).

Keranjang diatur dengan baik pada sarana rakit apung sesuai hari

operasi. Selanjutnya dilakukan pencatatan terhadap tingkat

kematian pada masing-masing hari operasi. Tiram yang mati segera

dikeluarkan dari keranjang pemeliharaan agar terhindar dari

serangan penyakit. Pengaturan keranjang juga sangat berguna untuk

mengatur keranjang dari tiram yang telah dioperasi dan tiram yang

belum dioperasi serta tiram yang akan dipanen sehingga tidak

tercampur.

b) Masa Tento

Tento merupakan kegiatan membolak-balikkan keranjang

pemeliharaan secara vertikal setelah diistirahatkan, dengan tujuan

agar lapisan nacre mutiara dapat merata menyelimuti inti (nukleus).

Pada masa tento ini kegiatan pemeliharaan masih dilakukan di

sarana rakit apung di lokasi yang arusnya tidak terlalu kuat.

Penanganan yang kurang baik selama tento dapat menimbulkan

tidak meratanya pelapisan inti oleh lapisan mutiara (nacre) dan

bahkan dapat mengakibatkan inti yang telah terpasang keluar

kembali atau dimuntahkan oleh tiram.

Kegiatan membolak-balikkan keranjang dilakukan dengan 2 periode,

yaitu : periode pertama, posisi keranjang dibolak-balik dari posisi A

(cangkang yang cembung berada di atas) ke posisi B (cangkang yan

cembung berada di bawah) dan sebaliknya pada setiap hari selama 7

hari. Periode kedua, pembolak-balikkan keranjang dari posisi B ke

posisi A dan sebaliknya berselang (interval) 2 hari. Tento umumnya

dilaksanakan selama 47 hari dengan 22 kali pembolak-balikkan

pada masing-masing keranjang. Pekerjaan membolak-balikkan

152

keranjang bermaksud agar penyelimutan inti oleh lapisan mutiara

berlangsung dengan merata sehingga semaksimal mungkin mutiara

yang terbentuk menjadi bundar.

Gambar 16. Posisi keranjang pada masa tento

Akhir dari masa tento adalah keranjang dikembalikan ke posisi

normal (horisontal), dengan terlebih dahulu tiram dinaikkan ke atas

sarana rakit apung untuk memisahkan/mengeluarkan tiram yang

mati dan mengisi kembali sekat-sekat keranjang yang kosong

dengan posisi ventral tiram di atas dan posisi dorsal di bawah.

Selanjutnya keranjang diturunkan kembali ke air laut pada

kedalaman 5 m pada sarana rakit apung sampai semua tiram

mutiara yang dioperasi pemasangan inti bulat selesai melewati masa

tento.

c) Okidasi

Okidasi adalah kegiatan pengecekan pada tiram mutiara yang sudah

dioperasi untuk mengetahui inti yang keluar pada tiram mutiara

tersebut. Tujuan proses okidasi untuk mengetahui jumlah tiram

mutiara yang berhasil dan gagal dalam proses pemasukan inti.Tiram

153

mutiara yang gagal akan dijadika shaibo (potongan mantel) yang

secara sengaja dikorbankan sebagai bahan pelekat saat operasi

pemasukan inti.

Proses okidasi dilakukan selang 1 bulan setelah proses pemasukan

inti mutiara. Nucleus atau inti mutiara terbuat dari lapisan cangkang

dalam tiram mutiara yang dibuat bulat yang berukuran 3-10 mm.

Sebelum dilakukan proses okidasi dilakukan proses pengaitan dan

pembalikan yang bertujuan agar lapisan mutiara yang menyelimuti

inti mutiara bisa bulat merata sehingga dapat menghasilkan bulatan

mutiara yang bagus. Mutiara yang bagus biasanya berwarna kuning

keemasan, namun ada juga yang berwarna putih silver.

d) Rontgen

Setelah masa tento selesai tiram dipindahkan ke keranjang jaring

(pocket net) dan dipelihara di lokasi sarana tali rentang selama 30 -

45 hari. Selanjutnya dilaksanakan kegiatan rontgen terhadap tiram

yang telah dioperasi. Rontgen bertujuan untuk mengetahui inti

(nukleus) yang telah ditempatkan dalam organ tiram telah diselimuti

oleh lapisan mutiara atau dimuntahkan (kosong). Kegiatan

rontgenyang menggunakan alat x’ray dengan cara tiram-tiram

diletakkan di sabuk berjalan dan dimasukkan ke dalam alat x’ray.

Dengan cepat tiram diperiksa satu persatu oleh karyawan yang

bertugas melaksanakan rontgen. Kegiatan rontgen menggunakan

alat x’ray banyak dilakukan oleh perusahaan-perusahaan berskala

besar karena harga alat ini yang cukup mahal. Sedangkan secara

manual, pemeriksaan inti mutiara bulat pada tiram hasil operasi

dilakukan dengan memeriksa kembali gonad tiram tersebut. Untuk

mengetahui apakah inti masih ada dalam gonad atau telah

dimuntahkan dapat dilihat dari bentuk gonad. Inti akan terlihat

sedikit menonjol di dalam gonad tiram mutiara.

154

Gambar 17. Mesin x’ray

Tiram yang mengandung mutiara dengan segera dimasukkan ke

dalam pocket net dan dipelihara ke sarana tali rentang pada

kedalaman 5 m. Pemeliharaan tiram ini berlangsung selama 1,5 – 2

tahun. Sedangkan tiram yang memuntahkan intinya dipelihara

kembali pada sarana tali rentang yang lain sampai saatnya untuk

dipasang inti mutiara setengah bulat (blister).

Hasil rontgen memperlihatkan, umumnya perbandingan antara

tiram yang intinya masih pada posisi semula dengan tiram yang

mampu memuntahkan inti dan tiram yang mati adalah 55 % : 25 % :

20 %. Data ini masih dikategorikan mempunyai tingkat keberhasilan

produksi mutiara bulat masih cukup baik. Beberapa faktor yang

menyebabkan inti mutiara dimuntahkan oleh tiram yaitu :

Tiram mengalami stress (shock) akibat penanganan yang kurang

baik dan pasca operasi pemasangan inti mutiara bulat.

Tiram masih dalam kondisi sehat dan kuat serta masih matang

telur sehingga mampu mengeluarkan inti dari dalam gonad.

Saluran (sayatan yang dibuat di dalam gonad tiram) lebih besar

dari ukuran inti mutiara yang dimasukkan/disisipkan.

155

Usaha yang harus dilaksanakan untuk mengurangi tiram

memuntahkan inti setelah operasi pemasangan inti mutiara

adalah sebaik mungkin teknisi melaksanakan operasi,

kecermatan dan kehati-hatian pada setiap tahapan penanganan

tiram sebelum operasi, saat operasi dan pasca operasi

pemasangan inti bulat serta ketepatan pemilihan lokasi budidaya

tiram mutiara.

156


Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap proses persiapan penanaman inti

(nukleus) pada kerang mutiara. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini hanya

ditujukkan pada kegiatan budidaya tiram mutiara.




3. Sarana budidaya

4. Keranjang jaring/plastik

5. Waring

6. Kotak kayu (ukuran 1 x 1 m)

7. Baskom/ember



1. Lakukan pengambilan kerang yang akan di gunakan untuk pemasangan

inti mutiara dari areal budidaya!

2. Lakukan pembersihan kerang dan masukkan ke dalam keranjang

pemuasaan !

3. Lakukan seleksi kerang sesuai kriteria kerang siap operasi pemasangan

inti mutiara !

4. Lakukan teknik ovulasi dengan menaikturunkan keranjang dari dalam

air untuk mengeluarkan telur atau sperma dari gonad kerang !

5. Lakukan proses pemuasaan/pelemasan kerang (yokusey) dengan

menutup keranjang menggunakan waring !

157

Mengeksplorasi/Eksperimen


1. Lakukan pengangkatan kerang ke dalam rumah operasi pemasangan inti

mutiara !

2. Lakukan proses pembajian sesuai prosedur secara hati-hati !

3. Lakukan pencatatan hasil persiapan operasi pemasangan inti mutiara !

4. Lakukan analisis terhadap proses persiapan operasi pemasangan inti mutiara

!

5. Buatlah laporan hasil kegiatan persiapan operasi pemasangan inti mutiara !

158


Lakukan analisis proses penanaman inti (nukleus) pada kerang mutiara.

Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini hanya ditujukkan pada kegiatan

budidaya tiram mutiara.



2. Rumah operasi

3. Tiram mutiara (resipien)

4. Tiram donor

5. Inti mutiara (nukleus) berbagai ukuran

6. Gunting/pisau/silet

7. Spons

8. Peralatan operasi pemasangan inti mutiara

9. Keranjang plastik



1. Lakukan persiapan peralatan operasi pemasangan inti mutiara !

2. Lakukan pengambilan mantel kerang dari tiram donor dan letakkan

pada spons !

3. Lakukan pemotongan mantel menjadi bagian-bagian kecil !

4. Lakukan pengambilan kerang yang telah di baji untuk dipasang inti

mutiara !

5. Lakukan proses pemasangan inti mutiara sesuai teknik operasi yang

ditetapkan !

159


1. Lakukan pemasukkan kerang yang telah di operasi ke dalam keranjang dan

segera di gantung di sarana rakit (sarana pemeliharaan) untuk proses

pemulihan operasi !

2. Lakukan pencatatan teknik operasi, jumlah kerang yang dioperasi dan

ukuran inti (nukleus) yang digunakan dan kondisi kerang setelah operasi !

3. Lakukan analisis terhadap proses pemasangan inti mutiara !

4. Buatlah laporan hasil pengamatan proses pemasangan inti mutiara !

160


Lakukan proses penanganan kerang pasca operasi penanaman inti

(nukleus) pada kerang mutiara. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini hanya

ditujukkan pada kegiatan budidaya tiram mutiara.



2. Rumah operasi

3. Tiram mutiara (resipien)

4. Tiram donor

5. Keranjang plastik



1. Lakukan persiapan keranjang pemeliharaan di lokasi operasi

pemasangan inti mutiara !

2. Lakukan pengaturan kerang yang telah dioperasi ke dalam keranjang !

3. Lakukan proses pemulihan kerang dengan segera memasukkan kembali

kerang ke dalam media pemeliharaan !

4. Lakukan proses tento dengan membolakbalikkan keranjang selang satu

hari (arah vertikal dan horisontal) !

5. Lakukan proses okidasi setelah kerang sudah dalam keadaan stabil

(sehat) kembali !

161


1. Lakukan pencatatan proses penanganan kerang pasca operasi, mortalitas

kerang dan jumlah inti (nukleus) yang masih terdapat di dalam kerang !

2. Lakukan analisis terhadap proses penanganan kerang pasca operasi

pemasangan inti mutiara !

3. Buatlah laporan hasil proses penanganan kerang pasca operasi pemasangan

inti mutiara !

162


1. Teknik ovulasi

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

2. Proses pemuasaan/pelemasan kerang (yokusey)

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

3. Teknik pembajian :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

4. Teknik pengambilan dan pemotongan mantel (saibo) :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

5. Teknik pemasangan inti mutiara :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

6. Proses tento:

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

7. Proses okidasi :

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………


(……………………………………) (……………………………………….)

163

Mengkomunikasikan

Presentasikan hasil kerja kelompok anda di depan teman-

teman. Apakah ada tanggapan / masukan / sanggahan

dari hasil kerja kelompok anda.

3. Tugas

Setelah peserta didik membaca dan mempelajari materi pertumbuhan dan

proses pemasangan inti mutiara pada kegiatan pembesaran kekerangan

dengan baik , maka untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan

peserta didik, kerjakan tugas ini secara mandiri.






4. Refleksi

Petunjuk :





164

LEMBAR REFLEKSI


..........................................................................................................................................................


..........................................................................................................................................................


..........................................................................................................................................................


..........................................................................................................................................................


..........................................................................................................................................................

165

5. Tes Formatif

Bacalah terlebih dahulu lembar soal berikut dengan teliti dan jawablah lembar

soal dengan jelas, singkat dan tepat.

a. Jelaskan yang dimaksud dengan teknik sampling !

b. Jelaskan tipe sampling berdasarkan kelompok populasi !

c. Berapakah biomassa kerang, bila dalam satu areal budidaya ditebar spat

sebanyak 1000 ekor dengan berat rata-rata 35 gram dan SR 70% pada

akhir pemeliharaan ?

d. Berapakah laju pertumbuhan harian kerang abalone, bila hasil sampling

pertumbuhan setelah 60 hari pemeliharaan berat rata-rata kerang naik dari

10 gram menjadi 28 gram ?

e. Berapakah Survival Rate kerang dalam 360 hari, bila pada pada awal

pemeliharaan di tebar sebanyak 5.000 ekor spat dan di akhir pemeliharaan

menjadi 3500 ekor ?

f. Jelaskan prinsip pembentukan mutiara !

g. Uraikan prosedur penanganan tiram sebelum pemasangan inti mutiara !

h. Jelaskan tujuan kegiatan pemuasaan/pelemasan (yokusey) pada tiram

mutiara !

i. Uraikan prosedur operasi pemasangan inti mutiara !

j. Uraikan prosedur penanganan tiram pasca operasi pemasangan inti

mutiara !

166

C. Penilaian

1. Sikap

Indikator Penilaian

Teknik Bentuk Instrumen

Butir Soal/Instrumen

Sikap 2.1 Nilai Sikap Menampilkan

perilaku rasa ingin tahu dalam melakukan observasi



2.2 Nilai Diskusi Mengompromi

kan hasil observasi kelompok



Non Tes

Non Tes




No Aspek Penilaian


data

5 Menyimpul kan

6 Menyajikan

Kriteria Terlampir


No Aspek Penilaian

4 3 2 1 1 Terlibat

penuh


gagasan orisinil


167

Indikator Penilaian



2.3 Nilai Observasi Menyumbang pendapat tentang laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

Non Tes



No Aspek Penilaian

4 3 2 1 1 Kejelasan

Presentasi


2. Pengetahuan

Indikator Penilaian



Pengetahuan Analisis laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

1. Jelaskan yang dimaksud dengan teknik sampling !

2. Jelaskan tipe sampling berdasarkan kelompok populasi !

3. Berapakah biomassa kerang, bila dalam satu areal budidaya ditebar spat sebanyak 1000 ekor dengan berat rata-rata 35 gram dan SR 70% pada akhir pemeliharaan ?

4. Berapakah laju pertumbuhan harian kerang abalone, bila hasil sampling pertumbuhan setelah 60 hari pemeliharaan berat rata-rata kerang naik dari 10 gram menjadi 28 gram ?

5. Berapakah Survival Rate kerang dalam 360 hari, bila pada pada awal pemeliharaan di tebar sebanyak 5.000 ekor spat dan di akhir pemeliharaan menjadi

168

Indikator Penilaian



3500 ekor ? 6. Jelaskan prinsip pembentukan

mutiara !

7. Uraikan prosedur penanganan tiram sebelum pemasangan inti mutiara !

8. Jelaskan tujuan kegiatan pemuasaan / pelemasan (yokusey) pada tiram mutiara !

9. Uraikan prosedur operasi pemasangan inti mutiara !

10. Uraikan prosedur penanganan tiram pasca operasi pemasangan inti mutiara !

3. Keterampilan

Indikator Penilaian



Keterampilan

Analisis laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)




1 Menanya 2 Mengamati 3 Menalar 4 Mengolah

data

5 Menyimpul kan

6 Menyajikan

169

Indikator Penilaian



2. Rubrik Penilaian Analisis laju

pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)

Aspek Penilaiaan 4 3 2 1

Teknik ovulasi pada kerang

Proses pemuasaan/pelemasan kerang (yokusey)

Teknik pembajian Teknik pengambilan dan pemotongan mantel (saibo)

Teknik pemasangan inti mutiara

Proses tento Proses okidasi

D



No Aspek Skor

1 2 3 4

1 Menanya

2 Mengamati

3 Menalar

4 Mengolah data

5 Menyimpulkan

6 Menyajikan

Kriteria ;

170

1) Aspek menanya :










pendapat




3) Aspek menalar















171

6) Aspek menyajikan







Skor 1 Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak

dapat menjawab pertanyaan




Kriteria ;





berpendapat



172

2) Aspek bertanya :

Skor 4 Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan

bahasa yang jelas

Skor 3 Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan

bahasa yang kurang jelas



3) Aspek Menjawab :






kelompoknya




pemikiran sendiri








Skor 3 Dalam diskusi kelompok terlibat aktif tapi kadang-kadang

membuat teman-temannya kurang nyaman dengan

keberadaannya



173

6) Aspek Tertib :






kesana kemari




Kriteria ;


Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan bahasa dan suara

yang sangat jelas


suara kurang jelas





174

2) Pengetahuan


pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung

topik yang dibahas


pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung

topik yang dibahas






3) Penampilan










No Aspek Skor

4 3 2 1 1 Sistematika

Laporan





175

No Aspek Skor

4 3 2 1 2 Data

Pengamatan










4 Kerapihan Laporan





176

III. PENUTUP

Buku teks peserta didik ini menjabarkan usaha minimal yang harus dilakukan

peserta didik untuk mencapai kompetensi yang diharapkan. Sesuai dengan

pendekatan Kurikulum 2013, peserta didik didorong untuk aktif mencari sumber

belajar lain yang tersedia di sekitarnya. Peran guru sangat penting untuk

meningkatkan dan menyesuaikan daya serap peserta didik dengan ketersediaan

kegiatan pada buku teks siswa ini. Peserta didik dapat memperkayanya dengan

berinovasi/berkreasi dalam bentuk kegiatan-kegiatan lain yang sesuai dan relevan

yang bersumber dari lingkungan.

Buku teks siswa ini masih banyak kekurangan dan terus dilakukan perbaikan dan

penyempurnaan. Untuk itu, kami mengharapkan para pembaca memberikan

kritik, saran dan masukan untuk perbaikan dan penyempurnaan pada edisi

berikutnya. Atas kontribusi tersebut, kami ucapkan terima kasih. Mudah-mudahan

kita dapat memberikan yang terbaik bagi kemajuan dunia pendidikan Indonesia.

177

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2008. Pemeliharaan Kerang Abalone (H. asinina) dengan metoda Pen-

Culture (Kurungan Tancap) dan Keramba Jaring Apung (KJA). Juknis Abalone BBL Lombok.

Anonim, 2009. 1001 Khasiat Bawang Putih. OTC Digest Edisi 35 Tahun III. Anonim, 2013. Virus VNN. http://petambakaceh.org/index.php/informasi/info-

penyakit/154-apa-itu-vnn. Diakses 1 Oktober 2011. , 2013. Betanodavirus. http://viralzone.expasy.org/cgi-

bin/viralzone/search?query=betanodavirus&commit=search+virus. Diakses 15 Oktober 2013.

, 2011. Nested PCR. http://id.wikipedia.org/wiki/Nested_PCR. Diakses 15

Oktober 2013. Beveridge MCM. 1966. Cage Culture (2nd Edition). Fishing News Books.England, 346 p. Bower, S.M. 2006. Synopsis of Infectious Diseases and Parasites of Commercially

Exploited Shellfish: Fungal Diseases of Abalone. Effendie MI. 1997. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. Fallu, 1991. Abalone Farming. Fishing News Book, Oshey Mead, Oxford Oxoel,

England. Fitrahtunnisa, 2006. Variasi Aktivitas Fungisida Ekstrak Daun Sirih (Piper betle L.)

dari Berbagai Daerah terhadap Jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae (Tesis). Denpasar: Universitas Udayana.

Irwansyah, 2006. Hama dan Penyakit pada Mollusca. Suatu Tinjauan Bagi Usaha

Budidaya Abalone ( Haliotis asinina ). Materi Diklat Budidaya Abalone Bagi Guru-guru SMK Kelautan dan Perikanan. Balai Budidaya Laut Lombok Stasiun Gerupuk. Kerjasama Dikmenjur, Kyowa Co. Ltd dan DKP.

Kardinan, A. 2005. Pestisida Nabati Ramuan & Aplikasi. Penebar Swadaya. Jakarta. Kordi, K., M. Ghufran, 2007. Budidaya Kerapu Macan. Aneka Ilmu. Semarang. Kordi, K. 2004. Penanggulangan Hama dan Penyakit Ikan Kakap. PT Perca Jakarta.

http://petambakaceh.org/index.php/informasi/info-penyakit/154-apa-itu-vnn.%20Diakses%201%20Oktober%202011

http://petambakaceh.org/index.php/informasi/info-penyakit/154-apa-itu-vnn.%20Diakses%201%20Oktober%202011

http://id.wikipedia.org/wiki/Nested_PCR

178

Lepore, C.1993. Abalone Study Haliotis kamschatkana. Departemen of Fisheries and Oceans. Pasific Biological Station. http//www.oceanlink.island.net. 62 hal.

Manahan D.T, and W.E. Jackle. 1992. Implication of Dissolved Organic Material in

Seawater for the Energetics of Abalone larvae Haliotis rusfences: a review. Di Dalam Abalone of the World: Biology, Fisheries and Culture. Proceeding of The 1st International Symposium of Abalone. La Paz, Mexico, 21-25 November 1989. USA: fishing News Books.

Muladno, 2003. Seputar Teknologi Rekayasa Genetika. USESE (Unit for Social and

Economic Study and Evaluation), KPP IPB Baranangsiang III F6 No. 18. Bogor. Nakamura, K. 1994. Division of Fish Diseases. Nippon Veterinary and Animal Science

University, 1-7-1 Kyonan-cho, Musashino, 180 Tokyo, Japan. Prijanto, Muljati. 1992. Polymerase Chain Reaction (PCR) untuk Diagnosis Human

Immunodeficiency Virus (HIV). (http://www.pcr.htm). Diakses 12 Oktober 2013.

Sofyan, Y, Bagja I, Sukriadi, Ade Yana, Dadan K W. 2006. Pembenihan Abalone

(Haliotis asinina) di Balai Budidaya Laut Lombok. Departemen Kelautan dan Perikanan. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Balai Budidaya Laut Lombok.

Tahang, Imron dan Bangun, 2006. Pemeliharaan Kerang Abalone (Haliotis asinina) Dengan Metode Pen-Culture (Kurungan Tancap) dan Keramba jaring Apung (KJA). Departemen Kelautan dan Perikanan. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Balai Budidaya Laut Lombok.

Sumetriani, M. 2009. Efektifitas ekstrak Bawang putih (Allium sativum L) dalam

menghambat pertumbuhan jamur Legenidium sp Penyebab penyakit pada abalone (Haliotis asinina). Program Studi Bioteknologi Pertanian Program Pascasarjana Universitas Udayana Denpasar

Yuwono, T., 2006. Teori dan Aplikasi Polymerase Chain Reactio. Penerbit Andi.

Yogyakarta. Zonneveld N, Huisman EA dan Boon JH. 1991. Prinsip-Prinsip Budidaya Ikan. PT.Gramedia Pustaka

Utam, Jakarta. 108 p.

KATA PENGANTARpsmk.kemdikbud.go.id/epub/download/DSMATDEDy8w5wmMhvthXfTeICKqAP5...KATA PENGANTAR...

Documents

Transcript of KATA PENGANTARpsmk.kemdikbud.go.id/epub/download/DSMATDEDy8w5wmMhvthXfTeICKqAP5...KATA PENGANTAR...