KATA PENGANTAR - kkp.go.idkkp.go.id/an-component/media/upload-gambar-pendukung/DJPB_BBPBAP... ·...

ii

Laporan Tahunan BBPBAP Jepara Tahun 2017

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan YME atas rahmat dan

hidayahNya kami dapat menyelesaikan Laporan Tahunan Kegiatan Balai Besar

Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara Tahun 2017.

Pada Laporan Kegiatan ini memuat seluruh kegiatan pelaksanaan tugas dan

fungsi pada tahun 2017, meliputi :

1. Kegiatan Bagian Tata Usaha

2. Kegiatan Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama

3. Kegiatan Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis

Laporan ini disusun sebagai bentuk pertanggung jawaban atas pelaksanaan

kegiatan pada Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara.

Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung

penyelesaian Buku Laporan Tahunan Kegiatan BBPBAP Jepara Tahun 2017 ini,

semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca.

Jepara, Januari 2018

Kepala BBPBAP Jepara

Sugeng Raharjo, A.Pi

iii


DAFTAR ISI

Hal

Kata Pengantar .................................................................................................................... ii

Daftar Isi ...................................................................................................................... iii

I. Pendahuluan ........................................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ......................................................................................................... 1

1.2. Tujuan ..................................................................................................................... 1

II. Visi, Misi & Struktur Organisasi .......................................................................... 1

2.1. Visi ........................................................................................................................ 1

2.2. Misi ........................................................................................................................ 2

2.3. Kedudukan, Tugas & Fungsi .................................................................................... 2

2.4. Organisasi dan Tata Kerja ......................................................................................... 2

2.4.1. Bagian Tata Usaha .................................................................................................... 3

2.4.2. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama ................................................................. 4

2.4.3. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis .................................................................. 4

2.4.4. Kelompok Jabatan Fungsional .................................................................................. 4

III. Bagian Tata Usaha .................................................................................................. 5

3.1. Administrasi Kepegawaian ....................................................................................... 5

3.1.1. Capaian Kinerja ....................................................................................................... 5

3.1.2. Profil Pegawai ........................................................................................................... 5

3.2.1. Formasi Pegawai ....................................................................................................... 7

3.2.2. Pengembangan SDM ................................................................................................. 9

3.2.3. Penghargaan Pegawai................................................................................................ 12

3.2.4. Mutasi Kepegawaian ................................................................................................. 13

4.1. SubBagian Umum dan Keuangan .............................................................................. 18

4.1.1.Latar Belakang ........................................................................................................... 18

4.1.2. Tujuan dan Sasaran ................................................................................................... 19

4.1.3. Layanan Persuratan ................................................................................................... 19

4.1.4.Layanan Jasa Asrama……………………………………………………………….. 20

4.1.5 Sarana dan Prasarana………………………………………………………………… 20

iv


4.1.6. Pengelolaan Anggaran di BBPBAP Jepara…………………………………………. 26

4.1.7. Pendapatan Penerimaan Negara Bukan Pajak………………………………………. 30

4.1.8. Rekomendasi Aparat Pengawas Internal dan Eksternal Pemerintah (APIEP) yang

ditindaklanjuti……………………………………………………………………….. 30

IV. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama ............................................................ 31

4.1. Seksi Kerjasama Teknik dan Informasi .................................................................... 31

4.1.1. Kerjasama ................................................................................................................. 31

4.1.2. Informasi ................................................................................................................... 32

4.2. Seksi Uji Terap Teknik ............................................................................................. 37

V. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis ............................................................ 45

5.1. Seksi Produksi dan Pengujian ................................................................................... 45

5.2. Seksi Dukungan Teknis ............................................................................................ 50

VI. PELAKSANAAN KEGIATAN TEKNIS ....................................................... 74

6.1. Kegiatan Produksi Induk Udang ........................................................................... 74

6.2. Kegiatan Produksi Benih Udang dan Ikan ........................................................... 86

6.3. Kegiatan Kawasan Rumput Laut .......................................................................... 111

6.4. Kegiatan Produksi Udang dan Ikan ..................................................................... 122

6.4.1. Produksi Udang Vaname di Tambak ........................................................................ 122

6.4.2. Sistem Produksi Benih Udang Penaeid di Tambak .................................................. 131

6.4.3. Produksi Udang Merguiensis di Tambak .................................................................. 139

6.4.4. Produksi Ikan Bandeng di Tambak ........................................................................... 149

6.5. Kegiatan Layanan Jasa Analisis pada Laboratorium Kesehatan Ikan dan

Lingkungan ............................................................................................................. 153

6.6. Kegiatan Teknis Laboratorium Pakan Alami ...................................................... 167

6.7. Kegiatan Teknis Laboratorium Pakan Mandiri .................................................. 178

6.8. Kegiatan Artemia dan Kakap Putih ..................................................................... 240

1


I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pembangunan Kelautan dan Perikanan lima tahun ke depan (tahun 2015-2019)

diarahkan untuk memenuhi tiga pilar yang saling terintegrasi, yakni kedaulatan

(sovereignty), keberlanjutan (sustainability) dan kemakmuran (prosperity). Tiga pilar

tersebut terangkum dalam visi KKP yakni ‘Terwujudnya Pengelolaan Sumber Daya

Kelautan dan Perikanan secara Berdaulat, Mandiri dan Berkelanjutan untuk

Kemakmuran Rakyat”, dan Pembangunan Poros Maritim Indonesia terus didukung

untuk meningkatkan pemanfaatan potensi maritim bangsa dan kesejahteraan

masyarakat. Indonesia adalah negara dengan kekayaan sumberdaya alam yang luar

biasa, salah satunya adalah kekayaan sumberdaya alam yang dapat dimanfaatkan dari

sektor perikanan budidaya.

Unit Pelaksana Teknis (UPT) lingkup DJPB didorong untuk menjadi pelopor

dari semua kebijakan dalam bidang produksi benih, selain itu harus membina UPT

Daerah (UPTD) di wilayah binaannya. Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau

(BBPBAP) Jepara sebagai salah satu Unit Pelaksana Teknis (UPT) Direktorat Jenderal

Perikanan Budidaya, berdasarkan Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Republik

Indonesia, Nomor 6/Permen-KP/2014 tanggal 07 Februari 2014, mempunyai tugas

melaksanakan uji terap teknik dan kerja sama, pengelolaan produksi, pengujian

laboratorium, mutu pakan, residu, kesehatan ikan dan lingkungan, serta bimbingan

teknis perikanan budidaya air payau.

Strategi yang dilaksanakan pada tahun 2017 adalah melaksanakan kegiatan

pengawalan dan pendampingan teknologi budidaya udang dan ikan, hibah benih udang

dan ikan kepada pokdakan, pengembangan dan hibah pakan mandiri kepada pokdakan,

pengembangan dan hibah bibit rumput laut. Kegitan pelestarian lingkungan dengan

penyebaran kembali (restocking) udang, ikan, kepiting dan rajungan ke perairan supaya

habitatnya di alam tidak musnah dan habis.

1.2. Tujuan

Tujuan penyusunan Laporan Kegiatan BBPBAP Jepara TA. 2017 untuk

menyampaikan hasil pelaksanaan kegiatan pada tahun anggaran 2017 sesuai dengan

tugas pokok dan fungsi, sasaran yang telah ditetapkan serta dikaitkan dengan visi dan

misi unit kerja. Laporan tersebut dapat dipergunakan untuk evaluasi serta perbaikan

berkelanjutan dalam pelaksanaan program pengembangan perikanan.

II. VISI, MISI DAN STRUKTUR ORGANISASI

2.1. Visi

“ Mewujudkan Sektor Kelautan dan Perikanan Indonesia yang Mandiri,

Maju, Kuat dan Berbasis Kepentingan Nasional ”.

2


2.2. Misi

1) Kedaulatan;

2) Keberlanjutan;

3) Kesejahteraan.

2.3. Kedudukan, Tugas dan Fungsi

Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara merupakan unit

pelaksana teknis yang berada dibawah dan bertanggung jawab kepada Direktorat

Jenderal Perikanan Budidaya, Kementerian Kelautan dan Perikanan.

Sesuai dengan Surat Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan nomor :

6/PERMEN-KP/2014 tentang Organisasi dan Tata Kerja BBPBAP Jepara yang

mempunyai tugas melaksanakan uji terap teknik dan kerjasama, pengelolaan produksi,

pengujian laboratorium, mutu pakan, residu, kesehatan ikan dan lingkungan, serta

bimbingan teknis perikanan budidaya air payau. Dalam melaksanakan tugas BBPBAP

Jepara menyelenggarakan fungsi :

a. Identifikasi dan penyusunan rencana program teknis dan anggaran,

pemantauan dan evaluasi serta laporan;

b. Pelaksanaan uji terap teknik perikanan budidaya air payau;

c. Pelaksanaan penyiapan bahan standardisasi perikanan budidaya air payau;

d. Pelaksanaan sertifikasi sistem perikanan budidaya air payau;

e. Pelaksanaan kerjasama teknis perikanan air payau;

f. Pengelolaan dan pelayanan sistem informasi, dan publikasi perikanan

budidaya air payau;

g. Pelaksanaan layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis

perikanan budidaya air payau;

h. Pelaksanaan pengujian mutu pakan, residu, serta kesehatan ikan dan

lingkungan budidaya air payau;

i. Pelaksanaan bimbingan teknis laboratorium pengujian;

j. Pengelolaan produksi induk unggul, benih bermutu, dan sarana produksi

perikanan budidaya air payau;

k. Pelaksanaan bimbingan teknis perikanan budidaya air payau;

l. Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga.

2.4. Organisasi dan Tata Kerja

Struktur organisasi BBPBAP Jepara berdasarkan Surat Keputusan Menteri

Kelautan dan Perikanan No. : 6/PERMEN-KP/2014 tanggal 07 Februari 2014 bahwa

Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau merupakan Unit Pelaksana Teknis (UPT)

Kementerian Kelautan dan Perikanan yang berada dibawah dan bertanggung jawab

3


kepada Direktur Jenderal Perikanan Budidaya, dan dipimpin oleh seorang Kepala Balai.

Susunan organisasi BBPBAP Jepara terdiri dari :

1. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerja Sama;

2. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis;

3. Bagian Tata Usaha;

4. Kelompok Jabatan Fungsional.

Struktur organisasi BBPBAP Jepara dapat terlihat pada Gambar 1.

Gambar 01. Struktur organisasi BBPBAP Jepara

2.4.1. Bagian Tata Usaha

Mempunyai tugas melaksanakan identifikasi dan penyusunan perencanaan,

pelaksanaan, evaluasi dan pelaporan program teknis dan anggaran keuangan,

pengelolaan administrasi kepegawaian, tata laksana rumah tangga, barang milik negara

dan ketatausahaan. Bagian Tata Usaha terdiri atas dua Sub Bagian yaitu : 1) Sub

Bagian Keuangan dan Umum; 2) Sub Bagian Kepegawaian. Dalam melaksanakan

tugasnya Bagian Tata Usaha menyelenggarakan fungsi :

a. Identifikasi dan penyusunan perencanaan program teknis dan anggaran keuangan,

pengelolaan kepegawaian, rumah tangga, barang kekayaan milik negara dan

ketatausahaan;

b. Pelaksanaan program teknis dan anggaran, keuangan, pengelolaan kepegawaian,

tata laksana rumah tangga, barang kekayaan milik negara dan ketatausahaan;

4


c. Pelaksanaan evaluasi dan pelaporan program teknis dan anggaran keuangan,

pengelolaan kepegawaian, rumah tangga, barang kekayaan milik negara dan

ketatausahaan.

2.4.2. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama

Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama mempunyai tugas melaksanakan uji

terap teknik, penyiapan bahan standardisasi, sertifikasi, kerjasama teknis, serta

pengelolaan dan pelayanan sistem informasi perikanan budidaya air payau. Bidang Uji

Terap Teknik dan Kerjasama terdiri atas dua seksi, yaitu : 1) Seksi Uji Terap Teknik

dan 2) Seksi Kerjasama Teknik dan Informasi. Dalam melaksanakan tugasnya Bidang

Uji Terap Teknik dan Kerjasama menyelenggarakan fungsi :

a. Pelaksanaan uji terap teknik perikanan budidaya air payau;

b. Pelaksanakan penyiapan bahan standardisasi perikanan budidaya air payau;

c. Pelaksanaan sertifikasi sistem perikanan budidaya air payau;

d. Pelaksanaan kerjasama teknis perikanan budidaya air payau;

e. Pengelolaan dan pelayanan sistem informasi, dan publikasi perikanan budidaya air

payau.

2.4.3. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis

Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis mempunyai tugas melaksanakan

layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis, mutu pakan, residu dan

kesehatan ikan dan lingkungan, produksi induk unggul, benih bermutu, dan sarana

produksi, serta bimbingan teknis perikanan budidaya air payau dan laboratorium.

Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis terdiri atas dua seksi, yaitu : 1) Seksi Produksi

dan Pengujian dan 2) Seksi Dukungan Teknis. Dalam melaksanakan tugasnya Bidang

Pengujian dan Dukungan Teknis menyelenggarakan fungsi :

a. Pelaksanaan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis perikanan

budidaya air payau;

b. Pelaksanaan bimbingan teknis laboratorium;

c. Pelaksanaan pengujian mutu pakan, residu, dan kesehatan ikan budidaya air payau;

d. Pelaksanaan produksi induk dan benih unggul perikanan budidaya air payau;

e. Pelaksanaan produksi vaksin dan pakan perikanan budidaya air payau;

f. Pelaksanaan bimbingan teknis perikanan budidaya air payau.

2.4.4. Kelompok Jabatan Fungsional

Kelompok Jabatan Fungsional di BBPBAP Jepara terdiri dari Perekayasa,

Teknisi Litkayasa, Pengawas Perikanan, Pengendalian Hama Penyakit Ikan (PHPI),

Pranata Komputer, Pranata Humas, Arsiparis dan Pustakawan yang mempunyai tugas

melaksanakan kegiatan perekayasaan, pengujian, penerapan dan bimbingan penerapan

standar teknik, alat dan mesin, serta sertifikasi perbenihan dan pembudidayaan,

5


pengendalian hama dan penyakit ikan, pengawasan benih dan budidaya, penyuluh dan

kegiatan lain yang sesuai dengan tugas masing-masing jabatan fungsional berdasarkan

peraturan perundang-undangan yang berlaku.

III. BAGIAN TATA USAHA

3.1. Administrasi Kepegawaian

Salah satu upaya untuk mewujudkan birokrasi yang efektif, efisien dan ekonomis

tidak lain adalah dengan memperbaiki proses pelayanan pegawai ASN sebagai

penyelenggara administrasi pemerintahan, sehingga lebih mencerminkan birokrasi

yang mampu menjalankan fungsi pelayanan kepada masyarakat.

Sub Bagian Kepegawaian pada Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau

(BBPBAP) Jepara pada tahun 2017 telah berupaya melaksanakan proses administrasi

kepegawaian dengan berpedoman pada Peraturan Pemerintah Republik Indonesia

Nomor 11 Tahun 2017 tentang Manajemen PNS.

Manajemen Pegawai Negeri Sipil adalah pengelolaan pegawai negeri sipil untuk

menghasilkan pegawai negeri sipil yang profesional, memiliki nilai dasar, etika profesi,

bebas dari intervensi politik, bersih dari praktek korupsi, kolusi dan nepotisme. Subbag

Kepegawaian dalam melaksanakan tugas dan fungsinya telah menetapkan tujuan dan

sasaran yang harus dicapai antara lain : 1) Peningkatan pelayanan administrasi

kepegawaian bagi Aparatur Sipil Negara (ASN) BBPBAP Jepara, 2) Mewujudkan

tertib administrasi kepegawaian pada seluruh Aparatur Sipil Negara (ASN) di

BBPBAP Jepara, 3) Penyediaan data dan informasi kepegawaian dan pelaporan

kepegawaian.

3.1.1. Capaian Kinerja

Capaian kinerja yang telah dicapai selama pelaksanaan tugas dan fungsi pada Sub Bagian Kepegawaian tahun 2017 adalah sebagai berikut :

3.1.2. Profil Pegawai

Dalam melaksanakan tugas dan fungsi, BBPBAP Jepara didukung dengan

sumberdaya manusia (SDM) sebanyak 126 orang seperti tersaji pada tabel 1.

Tabel 1. Profil data pegawai Aparatur Sipil Negara BBPBAP Jepara berdasarkan pendidikan.

No. Jabatan Pendidikan

Jumlah S 3 S 2 S 1 D IV D III SLTA SLTP SD

1. Struktural 9

Kepala Balai 1 1 Bagian Tata Usaha 3 3 Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama 3 3 Bidang Pengujian 2 2

6


dan Dukungan Teknik

2. Fungsional Tertentu 80 Perekayasa 2 9 16 1 28 Litkayasa 2 11 21 34 Pengawas Perikanan 6 3 9 PHPI 1 3 4 Pranata Komputer 1 1 Pranata Humas 1 1 Arsiparis 2 2 Pustakawan 1 1

3. Fungsional Umum 8 2 21 3 3 37 Jumlah 126

Grafik 1. Profil data pegawai BBPBAP Jepara berdasarkan jabatan

Grafik 2. Profil pegawai BBPBAP Jepara berdasarkan jenis kelamin

7


Sedangkan untuk tenaga kontrak yang mendukung dan membantu pelaksanaan tugas dan fungsi pada BBPBAP Jepara adalah sebanyak 38 orang.

Grafik 3. Profil data pegawai BBPBAP Jepara berdasarkan jabatan

3.2.1. Formasi Pegawai

Dalam rangka merencanakan kebutuhan pegawai atau formasi pegawai di

BBPBAP Jepara diperlukan Penghitungan Analisis Beban Kerja (ABK). Melalui

penghitungan ABK dapat diketahui beban kerja yang harus ada pada BBPBAP Jepara,

selanjutnya diketahui jumlah sumberdaya manusia yang diperlukan untuk

melaksanakan beban kerja yang ada. Dari hasil Analisis Beban Kerja (ABK) yang telah

dihitung pada BBPBAP Jepara diperoleh hasil sebagai berikut :

Tabel 2. Kebutuhan pejabat/pegawai/tingkat efisiensi unit (EU) dan prestasi kerja BBPBAP Jepara

oNo.

Nama Jabatan

Jumlah Beban

Kerja Jab

Penghitungan Jml Keb. Pej/Peg

Jml Peg/Pej.

Yang ada

+/- EJ PJ

1. Kepala Balai

1.290,18 0,99 1 (0,01) 0,99 A

2. Bagian Tata Usaha

95.185,37 73,22 39 34,22 1,88 A

3. Bid UTAMA

16.381,33 12,60 7 5,60 1,80 A

4. Bid. UJITEK

244.792,83 188,30 39 149,30 4,83 A

5. Fungsional Tertentu

2.284.725,67 1.757,48 80 1.677,48 21,97 A

8


Jumlah 2.642.375,38 2.032,60 166 1.866,60 31,47 A

Dari tabel kebutuhan formasi pejabat/pegawai di BBPBAP Jepara masih

membutuhkan pejabat/pegawai sebagai berikut :

Tabel 3. Formasi pegawai pada BBPBAP Jepara No. Formasi Pejabat/Pegawai Jumlah Keterangan

1. Jabfung Perekayasa 6 org BUP sebanyak 6 org (kurun waktu 2018-2021)

2. Pengawas 1 org BUP sebanyak 1 org (kurun waktu 2018-2021)

3. Jabfung Teknisi Litkayasa 12 org BUP sebanyak 12 org (kurun waktu 2018-2021)

4. Fungsional Umum 8 org BUP sebanyak 8 org (kurun waktu 2018-2021)

5. Usulan untuk Analis Teknologi Informasi

1 org Kebutuhan Tugas dan Fungsi

6. Inpassing Jabfung Perekayasa 1 org Inpassing 7. Inpassing Jabfung Teknisi Litkayasa 2 org Inpassing

Sejalan dengan berlakunya Peraturan Pemerintah Nomor 11 Tahun 2017 tentang

Manajemen Pegawai Negeri Sipil dan Keputusan Presiden Nomor : 87 Tahun 1999

tentang Rumpun Jabatan Fungsional Pegawai Negeri Sipil, maka pembinaan karier

PNS dapat dilakukan antara lain melalui penetapan peraturan jabatan fungsional

tertentu yaitu : 1) Jabatan Fungsional Analis Akuakultur, 2) Jabatan Fungsional Asisten

Analis Akuakultur dan 3) Jabatan Asisten Pengelola Asisten Pengelola Kesehatan Ikan.

Sehubungan dengan akan diadakannya ketiga jabatan fungsional baru tersebut,

maka pada tanggal 07 September 2017 dilakukan Uji Beban Kerja dengan pengisian

kuesioner baban kerja untuk ketiga jabatan fungsional baru tersebut. Pengisian

kuesioner uji beban kerja ketiga jabatan tersebut diikuti oleh seluruh karyawan

BBPBAP Jepara dan pegawai Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Jepara.

9


Gambar 02. Pengisian kuesioner uji beban kerja jabfung baru 3.2.2. Pengembangan SDM

BBPBAP Jepara berupaya untuk meningkatkan kompetensi pegawai sesuai

dengan bidang tugas dan fungsinya. Hal tersebut perlu dilakukan untuk lebih

meningkatkan kinerja. Sebagai Unit Pelaksana Teknis (UPT) Direktorat Jenderal

Perikanan Budidaya yang diharapkan dapat menghasilkan peningkatan produksi

melalui inovasi teknologi kegiatan kerekayasaan. Untuk menjawab permasalahan

tersebut perlu dilakukan pengembangan kompetensi SDM melalui kegiatan Tugas

Belajar, Ijin Belajar dan sertifikasi kompetensi bagi Pegawai ASN BBPBAP Jepara

seperti disajikan pada tabel 4, dan 5.

Tabel 4. Daftar Pegawai ASN BBPBAP Jepara yang melaksanakan Tugas Belajar/Ijin Belajar

No. Nama, NIP Strata Pendidikan

Fakultas/Jurusan Keterangan

A. Tugas Belajar

1

Marlia Chandra Martta, S.Pi 19800315 200710 2 001

Strata 2

Perikanan dan Ilmu Kelautan, Manajemen Sumberdaya Pantai, UNDIP Semarang

Mulai pelaksanaan bulan Agustus 2017

B. Ijin Belajar

1. Endah Soetanti, A.Pi.,S.Pi 19650801 199103 2 004

Strata 2

Magister Ilmu Kelautan Bidang Minat Manajemen Perikanan, Universitas Terbuka

Juli 2017 s/d Juni 2019

2.

Rahayu Rahardianti, A.Md 19810210 200312 2 002

Strata 1 S1 MIPA Biologi, Universitas Terbuka

Juni 2017 s/d Mei 2021

3. Sukarti 19730412 199903 2 002

Strata 1 Universitas Terbuka Proses

Tabel 5. Peningkatan kompetensi Pegawai ASN BBPBAP Jepara melalui Diklat dan

Bimtek tahun 2017. No. Nama Judul Diklat Tempat dan Waktu

1. Ully Adiningsih, S. Kel. Diklat Pengolah Data

Balai Pendidikan dan Pelatihan Perikanan Tegal, 30 Januari - 1 Februari 2017

2. Kusnanto Diklat Pengolah Data Balai Pendidikan dan Pelatihan Perikanan Tegal, 30 Januari - 1

10


Februari 2017

3. Bayu Romadhona, S.Pi. M.Si

Apresiasi Petugas Manajemen Risiko utk Keg. Asuransi Usaha di Bidang Pembudidayaan Ikan

GMB, KKP, 11-13 April 2017

4. Maskar Jayadi, S.St.Pi.,M.P

Apresiasi Petugas Manajemen Risiko utk Keg. Asuransi Usaha di Bidang Pembudidayaan Ikan

GMB, KKP, 11-13 April 2017

Diklat Dasar Jabfung Pengawas Perikanan Bid. Pembudidayaan Ikan Tk. Ahli

BDA Sukamandi, 26 April - 5 Mei 2017

Diklat pengadaan Barang/Jasa Pemerintah Angkatan I

BDA Sukamandi, 24-28 Juli 2017

Bimtek Budidaya Ikan Lele Sistem Bioflok

BBPBAT Sukabumi, 28-30 Agustus 2017

5. Nurhamid, S.Pi

Pelatihan Pengelolaan Kinerja

Balai Pendidikan dan Pelatihan Perikanan Banyuwangi, 26-28 April 2017

Diklat Jabatan Fungsional Pengawasan Perikanan Bidang Pembudidayaan Jenjang Ahli Muda

BDA Sukamandi, 08 - 13 Mei 2017

6. Suhardi Atmoko BS. S.Si Pelatihan Pengelolaan Kinerja

Balai Pendidikan dan Pelatihan Perikanan Banyuwangi, 26-28 April 2017

Diklat Dasar Jabfung Perekayasa

BDA Sukamandi, 28-31 Agustus 2017

7. Budi Krisnasusanto, A.Md

Diklat Dasar Jabfung Pengawas Perikanan Bid. Pembudidayaan Ikan Tk. Terampil

BDA Sukamandi, 26 April - 5 Mei 2017

8. Arif Gunarso, S.Pi





9. Siswanto, S.Pi



10. Eddy Nurcahyono, S.Pi

Diklat Dasar Jabfung Pengawas Perikanan Bid. Pembudidayaan Ikan Tk. Ahli

BDA Sukamandi, 26 April -5 Mei 2017



11


11. Imam Fatoni, A.Md

Diklat Dasar Jabfung Pengawas Perikanan Bid. Pembudidayaan Ikan Tk. Terampil

BDA Sukamandi, 26 April -5 Mei 2017



12. Imam Subali, A.Md

Diklat Jabatan Fungsional Pengawasan Perikanan Bidang Pembudidayaan Jenjang Pelaksana Lanjutan




13. Abdullah, A.Md Bimbingan Teknis Penyusunan DUPAK Jabfung Pranata Komputer

Hotel Atlantik, Bandung, 22 -24 Mei 2017

14. M. Tahang, S.St.Pi Diklatpim Tk. III Angkatan XII

BDA Sukamandi, 10 Juli 2017 - Oktober 2017

15. Damang Suryanto, S.St.Pi.,M.P



16. Sri Murti Astuti, S.P Assesment Calon Jabfung PHPI Teladan

GMB KKP Jakarta, 14-18 Agustus 2017

17. Arofah Lyla Nurhayati, S.Si



18. Ir. I. Kade Ariawan Pelatihan Peningkatan SDM Kegiatan Produksi Cacing

STP Kabupaten Jembrong, Bali, 18-22 September 2017

Peningkatan dan pengembangan kompetensi SDM di BBPBAP Jepara juga

dilakukan dengan mengikutsertakan pegawai pada kegiatan Pelaksanaan uji Sertifikasi

Kompetensi. Uji sertifikasi kompetensi ini dilaksanakan oleh Lembaga Sertifikasi

Profesi Akuakultur Indonesia (LSP-AI) sebagai lembaga yang diberi wewenang oleh

BNSP yang akan melaksanakan sertifikasi kompetensi SDM bidang akuakultur untuk

memberikan pengakuan kompetensi kerja dan meningkatkan daya saing kompetensi

SDM bidang budidaya perikanan. Pegawai BBPBAP Jepara yang mengikuti uji

sertifikasi kompetensi berjumlah sebanyak 45 orang.

12


Gambar 2. Pelaksanaan uji sertifikasi kompetensi pegawai dan tenaga kontrak BBPBAP Jepara

3.2.3. Penghargaan Pegawai

Penghargaan terhadap pegawai ASN BBPBAP Jepara yang telah mengabdikan

diri serta memiliki kinerja yang baik perlu mendapatkan penghargaan. Salah satu

bentuk penghargaan dari Negara adalah penghargaan Satyalancana Karya Satya. Pada

tahun 2017 terdapat 16 (enam belas) orang pegawai ASN BBPBAP Jepara yang

menerima penghargaan Satyalancana Karya Satya.

Tabel 6. Pegawai ASN BBPBAP Jepara yang menerima penghargaan Satyalancana

Karya Satya tahun 2017 No. Penerima Satyalancana Karya Satya 1. Dr. Ir. A. Fairus Mai Soni,M.Sc XXX tahun 2. Sri Eniswari XXX tahun 3. Seniyati XXX tahun 4. Aris Supramono XX tahun 5. Drh. Ch. Retna Handayani,M.Si XX tahun 6. Dwi Joko Sulistiyono XX tahun 7. Puspito Dwi Cipto Leksono, S.P XX tahun 8. Subiyanto XX tahun 9. Suparjono XX tahun 10. Sardi XX tahun 11. Beni Suprianto, S.St.Pi X tahun 12. Rahayu Rahardianti, A.Md X tahun 13. Bayu Romadhona, S.Pi.,M.P X tahun 14. Slamet Widodo X tahun 15. Kusnanto X tahun 16. Agus Haryono X tahun

Selain itu pada tahun 2017 Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP)

Jepara mengikutsertakan Jabfung PHPI untuk mengikuti pemilihan pejabat fungsional

Pengendali Hama dan Penyakit Ikan Teladan Tingkat Direktorat Jenderal Perikanan

Budidaya.

13


Pemilihan pejabat fungsional PHPI Teladan Tk. DJPB ini diikuti oleh seluruh

jabfung PHPI di Unit Pelaksana Teknis Lingkup DJPB. Beberapa kriteria penilaian

pemilihan antara lain peserta harus mempunyai karya yang telah dimanfaatkan oleh

masyarakat/pembudidaya. Selanjutnya peserta harus mempresentasikan hasil karyanya

didepan tim penguji/penilai, serta melaksanakan assesment. Pada seleksi tersebut

Pejabat PHPI dari BBPBAP Jepara terpilih sebagai Pejabat PHPI Teladan peringkat I

lingkup Kementerian Kelautan dan Perikanan.

Penghargaan bagi pegawai BBPBAP Jepara juga dilakukan melalui pemilihan

karyawan berkinerja baik. Hal ini dilakukan untuk merangsang agar seluruh karyawan

berusaha untuk meningkatkan prestasi kinerjanya. Pemilihan karyawan berkinerja baik

ini dilakukan oleh tim penilai terdiri dari Tim Satgas dan Pejabat Eselon III. Pemilihan

karyawan berkinerja baik ini dilakukan melalui 7 (tujuh) kriteria penilaian antara lain :

1) Masa Kerja 2) Kedisiplinan 3) Dedikasi 4) Perilaku 5) Kepatuhan/Loyalitas 6)

Kerjasama 7) Sanksi.

Penilaian dilakukan untuk tingkat petugas pelaksana di lapangan dan telah

dilakukan penilaian terhadap 17 (tujuh belas) orang pegawai ASN. Dari seluruh peserta

(17 orang) tersebut dilakukan penilaian dan terpilih sebanyak 10 (sepuluh) besar yang

mempunyai nilai/skor tertinggi hingga terendah. Dari kesepuluh pegawai yang

dinyatakan sebagai keryawan berkinerja baik tersebut adalah :

Tabel 7. Daftar pegawai ASN BBPBAP Jepara sebagai karyawan berkinerja baik No. Nama Pegawai Nilai/Skor Peringkat 1. Suwardi 156 1 2. Dwi Joko Sulistiyono 151 2 3. Hadi Prayitno 151 3 4. Subiyanto 146 4 5. Subiyarto 146 5 6. Sumeri 144 6 7. Jasmo 141 7 8. Sumarji 141 8 9. Budi Santosa 138 9 10. Mursid 138 10 Sebagai penghargaan untuk terpilihnya karyawan berkinerja baik, akan diberikan

apresiasi (taliasih) yang akan disampaikan pada setiap pelaksanaan apel hari kesadaran

nasional setiap tanggal 17 pada setiap bulannya.

14


Gambar 3. Penyerahan apresiasi karyawan berkinerja baik. 3.2.4. Mutasi Kepegawaian

Dalam pelaksanaan pengelolaan mutasi kepegawaian Sub Bagian Kepegawaian

telah mengupayakan dan melaksanakan tugas-tugas yang berkaitan dengan tertib

administrasi meliputi :

a. Kenaikan Pangkat

Kenaikan Pangkat (KP) fungsional dan reguler pegawai ASN BBPBAP Jepara

tahun 2017 tersaji pada tabel 8.

Tabel 8. Kenaikan Pangkat (KP) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017

No. Nama, NIP Kenaikan Pangkat Kenaikan Jabatan

Ket. Lama Baru Lama Baru

A. Kenaikan Pangkat Fungsional

1.

Iwan Arisetiawan, A.Md 197103091999031003

Penata Muda Tk. I, III/b

Penata, III/c

T.L. Penyelia

T.L. Penyelia

SK Kenaikan Pangkat No. : 69/MEN-SJ.2/KP.427/IV/2017 tanggal 5 April 2017

2.

Subiyanto 196504071992031006

Penata, III/c

Penata Tk. I III/d

T.L. Penyelia

T.L. Penyelia


3.

Suparno 19680514199401008

Penata, III/c

Penata Tk. I III/d

T.L. Penyelia

T.L. Penyelia


4.

Mursid 196604061997031001


Penata, III/c

T.L. Pelaksana Lanutan

T.L. Penyelia


5.

Eddy Nurcahyono, S.Pi 198212182005

Penata Muda, III/a

Penata Muda Tk. I III/b

Pengawas Perikanan Pertama

Pengawas Perikanan


15


b. Kenaikan Jabatan

Kenaikan Jabatan (KJ) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017 tersaji pada tabel 9.

Tabel 9. Kenaikan Jabatan (KJ) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017

021001

Pertama

6.

Agus Haryono 198209052006041012

Pengatur, II/c

Pengatur Tk. I, II/d

T.L. Pelaksana

T.L. Pelaksana


7.

Beni Suprianto, S.St.Pi

Penata, (III/c)

Penata Tk. I (III/d)

Perekayasa Muda

Perekayasa Muda

Surat Keputusan Menteri KP nomor : 78/MEN-SJ.2/KP.427/X/2017

B. Kenaikan Pangkat Reguler

8. Widiarti Setiyorini


Penata, III/c

Fungsional Umum

Fungsional Umum

SK Kenaikan Pangkat No. : 47/MEN-SJ.2.2/KP.427/IV/2017 tanggal 4 April 2017

9. Faisal Riza, S.Pi

Penata, III/c

Penata Tk. I, III/d

Fungsional Umum

Fungsional Umum

SK Kenaikan Pangkat No. : 19/MEN-SJ.2./KP.427/IV/2017 tanggal 4 April 2017

10. Suhariyanti, S.Kom

Penata, III/c

Penata Tk. I, III/d

Fungsional Umum

Fungsional Umum


11. Kusnanto Pengatur,II/c


Fungsional Umum

Fungsional Umum


12 Nur Akhmad Ghofur

Pengatur,II/c


Fungsional Umum

Fungsional Umum


13. Sugiarto Pengatur Muda Tk. I, II/b

PengaturI/c

Fungsional Umum

Fungsional Umum


14. Slamet


Penata Muda, III/a

Fungsional Umum

Fungsional Umum

SK Kenaikan Pangkat No. : 564/MEN-SJ.2.2/KP.421/IV/2017 tgl. 18 April 2017

No. Nama Kenaikan Pangkat

Kenaikan Jabatan Ket.

Lama Baru Lama Baru

1. Mursid

- - Teknisi Litkayasa

Teknisi Litkaya

SK No. 252/KP.940/KJ-LIT/2017, tgl. 28 Feb.

16


c. Kenaikan Gaji Berkala (KGB)

Kenaikan Gaji Berkala (KGB) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017

tersaji pada tabel 10.

Tabel 10. Kenaikan Gaji Berkala Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017. No. Nama TMT Keterangan

1. Dr. Drs. Arief Taslihan, M.Si TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

2. Ir. Wiwik Malistyani TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

3. Ir. Abidin Nur II, M.Sc TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

4. Endah Soetanti, A.Pi.S.Pi TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

5. Ir. I Kade Ariawan TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

6. Anton Mardiyanta, S.Pi TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

7. V. Ap. Sapto Adi, SP. TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

8. Teguh Sukrisno, SH. TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

9. Puspito Dwi Cipto L. SP. TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

10. S a h l a n TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

11. Noor Fahris, S.Pi TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

12. Iwan Arisetiawan, A.Md TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

13. Deshinta Arie Widyany, S.Pi TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017

Pelaksana Lanjutan

sa Penyelia

2017, TMT 1/3/2017, AK : 205.920

2. Bayu Romadhona, S.Pi.M.Si

- -

Penyusun Rencana Kebutuhan Sarana & Prasarana

Perekayasa Pertama

SK Nomor : 117/KP.940/PI-PRK/2017, TMT tgl. 01-03-2017,dengan angka kredit sebesar 163,518

3. Arofah Lyla Nurhayati, S.Si

- - Pengelola Laboratorium

Perekayasa Pertama


4.

Deshinta Arie Widyany, S.Pi

- - Perekayasa

Perekayasa Pertama


5. Abdullah, A.Md

- -

Pranata Komputer Pelaksana Lanjutan

Pranata Komputer Penyelia

SK Nomor : 752/KP.930/KJ-KOM/VIII/2017, TMT tgl. 01-09-2017

6. Ir. Hasan Rosyadi

- -

Kepala Seksi Produksi dan Pengujian

Kepala Bagian Tata Usaha

Jabatan Administrator Setara Eselon III.a

14. Moh. Arifin, S.E. TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 15. Slamet Riyadi, S.P. TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017

17


d. Batas Usia Pensiun (BUP)

16. Sri Murti Astuti, S.P. TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 17. Drs. Dwi Soelistinarto TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 18 Ir. Sapto Rahajo TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 19. Agus Setiadi Gunawan, S.H. TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 20. Sholikul Fatah, S.Pi TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 21. Suparjono TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 22. Subiyarto TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 23. Aris Maryono TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 24. Dwi Joko Sulistiyono TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 25. Aris Supramono TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 26. Astuti TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 27. Budi Santosa TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 28. Peni Dwi Soesanti TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 29. Moh. Seri TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 30. Abdul Rohman TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 31. Suwardi TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 32. Siswanto TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 33. Suyoto TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 34. Mundofar TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 35. Sumeri TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017 36. Purwanah TMT : 1-05-2017 Diusulkan tgl. 13/3/2017 37. K.E. Budhi Noeraini TMT : 1-06-2017 Diusulkan tgl. 1/4/2017 38. Poniran TMT : 1-06-2017 Diusulkan tgl. 1/4/2017 39. Ir. Adi Susanto, M.Sc TMT : 1-07-2017 Diusulkan tgl. 1/5/2017 40. Esti Kristiana, S.E TMT : 1-07-2017 Diusulkan tgl. 1/5/2017 41. Sardi TMT : 1-08-2017 Diusulkan tgl. 14/6/2017

42. Damang Suryanto, S.St.Pi., M.P

TMT : 1-09-2017 Diusulkan tgl. 4/7/2017

43. Maskar Jayadi, S.St.Pi.,M.P TMT : 1-09-2017 Diusulkan tgl. 4/7/2017 44. Siti Musa’adah, S.H TMT : 1-11-2017 Diusulkan tgl. 3/9/2017 45. Ery Sutanti TMT : 1-11-2017 Diusulkan tgl. 3/9/2017 46. Ir. Darmawan Adiwidjaja TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017 47. Beni Suprianto, S.St.Pi TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017 48. Seniyati TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017 49. Sri Eniswari TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017 50. Bayu Romadhona, S.Pi.,M.Si TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017 51. Rahayu Rahardianti, A.Md TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017 52. Muhammad Rizal, S.Si TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017 53. Slamet Widodo TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017 54. Suhardi Atmoko BS. S.Si TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017 55. Ratna Ika Rahayu, A.Md TMT : 1-1-2018 Diusulkan tgl. 6/11/2017 56. Imam Fatoni, A.Md TMT : 1-1-2018 Diusulkan tgl. 6/11/2017 57. Siswanto, S.Pi TMT : 1-1-2018 Diusulkan tgl. 6/11/2017 58. Arif Gunarso, S.Pi TMT : 1-1-2018 Diusulkan tgl. 6/11/2017

18


Batas Usia Pensiun (BUP) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017 tersaji

pada tabel 11.

Tabel 11. Pegawai ASN BBPBAP Jepara yang telah pensiun tahun 2017.

No. Nama, NIP Jabatan & Pangkat,

Gol Ruang Masa Kerja Ket

1. Dra. Antik Erlina, M.Si 19570117 198603 2 001

Perekayasa Madya, Pembina Utama Muda (IV/c)

30 Th, 11 Bln BUP 17 -1-2017

2. Suryati 19590114 198201 2 001

Pengadministrasi RTP Penata Muda Tk. I (III/b)

35 Th, 7 Bln BUP 14 -1-2017

3. Drs. Tri Prasetyo P. 19590120 198903 1 001

Kepala Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama Pembina Tk. I (IV/b)

25 Th, 11 Bln BUP 20-1-2017

4. Tri Wahyu Widayati, A.Md 19590210 198403 2 001

Teknisi Litkayasa Penyelia Penata Tk. I (III/d)

36 Th 3 Bln BUP 10-2-2017

5. Teguh Imanto 19590221 198703 1 001

Teknisi Instalasi Budidaya Pengatur Muda (II/a)

37 Th 7 Bln BUP 21-2-2017

6. Yusuf Nasirudin H. 19590603 199203 1 001

Teknisi Mesin Penata Muda Tk. I (III/b)

33 Th 1 Bln BUP 3-6-2017

7. Sumarji 19591128 199803 1 001

Teknisi Produksi Budidaya Pengatur Muda Tk. I

32 Th 7 Bln BUP 28-11-2017

Selama tahun 2017 pegawai ASN BBPBAP Jepara yang tidak masuk kerja karena melaksanakan dinas luar, ijin, sakit, cuti dan alpa terlihat pada grafik 3.

19


Grafik 4. Jumlah pegawai BBPBAP Jepara yang melaksanakan dinas luar, ijin, sakit cuti & alpa tahun 2017.

4.1. Subbagian Umum dan Keuangan 4.1.1 Latar Belakang

Kegiatan pada Kasubbag Umum dan Keuangan merupakan salah satu bagian dari

struktur organisasi pada Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara, yang

bertanggung jawab langsung pada Kepala Bagian Tata Usaha. Manajemen perkantoran

bermula dari pengelolaan surat, baik surat masuk, surat keluar, disposisi surat, distribusi

surat dan pengarsipan persuratan. Adapun urusan rumah tangga merupakan suatu

kegiatan layanan umum yang harus dijalankan baik layanan internal maupun eksternal.

Penatausahaan BMN merupakan pengelolaan asset yang dikuasai oleh Balai Besar

Perikanan Budidaya Air Payau Jepara.

Pada bagian keuangan merupakan pelaksanaan dari proses perencanaan,

pelaksanaan dan pengawasan suatu anggaran yang dikelola. Daftar Isian Pelaksanaan

Anggaran atau DIPA adalah dokumen pelaksanaan anggaran yang disusun oleh

Pengguna Anggaran / Kuasa Pengguna Anggaran dan di sahkan oleh Direktur Jenderal

Perbendaharaan atau Kepala Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Perbendaharaan atas

nama Menteri Keuangan selaku Bendaharawan Umum Negara (BUN).

DIPA berlaku untuk satu Tahun Anggaran dan informasi satuan-satuan terukur

yang berfungsi sebagai dasar pelaksanaan kegiatan dan penggunaan anggaran.

Disamping itu DIPA dapat dimanfaatkan sebagai alat pengendali, pelaksanan, pelaporan,

pengawasan, dan sekaligus merupakan perangkat akuntansi pemerintah. Pagu dalam

DIPA merupakan batas pengeluaran tertinggi yang tidak boleh dilampaui dan

pelaksanaannya harus dapat dipertanggungjawabkan.

4.1.2 Tujuan dan Sasaran

Adapun tujuan dari pelaksanaan kegiatan Subbagian Umum dan Keuangan

adalah sebagai berikut :

Memberikan layanan komunikasi baik dengan manual maupun elektronik

secara umum terhadap kegiatan Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau

Jepara.

Memberikan layanan terhadapat institiusi baik akademis maupun pihak-pihak

luar yang membutuhkan pelayanan jasa pada Balai Besar Perikanan Budidaya

Air Payau Jepara.

Pengelolaan anggaran yang dapat dipertanggungjawabkan untuk menunjang

kegiatan secara keseluruhan di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau

Jepara sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

20


4.1.3 Layanan Pesuratan

Surat merupakan sarana komunikasi dalam bentuk tulisan, apapun medianya.

Kegiatan tata persuratan menyangkut materi yang lingkupnya esensial dalam

komunikasi kedinasaan yang meliputi penentuan jenis surat, sifat, format surat yang

menampung bentuk redaksional serta penggunaan sarana pengamanan surat serta

kewenangan penandatangan. Persuratan merupakan langkah awal dalam manajemen

suatu perkantoran mulai dari menerima surat, mencatat, mendistribusikan dan

pengarsipan. Di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara pada tahun

anggaran 2017 mengelola surat sebanyak : 3.565 surat dengan rincian surat masuk

sebanyak : 1.401 surat dan surat keluar sebanyak : 2.164. Rincian surat masuk dan

surat keluar tahun 2017 dapat dilihat pada Tabel 12.

Tabel 12. Daftar Penerimaan Surat Masuk dan Surat Keluar tahun 2017

4.1.4 Layanan Jasa Asrama

Penyediaan layanan jasa untuk umum di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara merupakan suatu proses keseluruhan dari layanan kepada public yang berkepentingan dan membutuhkannya. Untuk mendapatkan PNBP yang lebih juga disewakan gedung untuk ruang kuliah. Pengguna layanan jasa asrama maupun ruang kuliah berkaitan dengan kegiatan di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara sangat dibutuhkan oleh publik maupun pihak lain yang memang membutuhkan teknologi perikanan budidaya.

4.1.5 Sarana dan Prasarana

Untuk memenuhi target output kegiatan Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara pada tahun anggaran 2017 ditunjang oleh Belanja Modal yang terdiri dari

No Bulan Surat Masuk Surat Keluar 1 Januari 132 275 2 Februari 98 240 3 Maret 146 165 4 April 102 150 5 Mei 125 197 6 Juni 75 118 7 Juli 122 250 8 Agustus 114 257 9 September 83 119 10 Oktober 134 174 11 Nopember 220 159 12 Desember 50 60

21


pengembangan gedung dan bangunan, pembangunan gedung baru dan pengadaan peralatan dan mesin. Berikut pengadaan belanja modal tahun 2017. Daftar belanja modal tahun 2017 dapat dilihat pada tabel 13.

22


Tabel 13. Daftar Belanja Modal Tahun 2017

23


JENIS TRANSAKSI = 101. PEMBELIAN

24


KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5

132111 PERALATAN DAN MESIN 120 5,972,463,500

3.01.03.05.010 Pompa Air Unit 1 161,040,000

3.03.01.03.032 Motor Listrik Buah 1 8,800,000

3.03.01.05.002 Hoist Buah 1 30,800,000

3.04.01.03.005 Alat Pengering (Dryer) Buah 1 976,800,000

3.04.01.08.999 Alat Produksi Perikanan Lainnya Buah 10 236,890,000

3.05.01.04.002 Lemari Kayu Buah 2 4,800,000

3.05.01.04.004 Rak Kayu Buah 1 1,800,000

3.05.02.01.003 Kursi Besi/Metal Buah 5 5,250,000

3.05.02.03.003 Mesin Pemotong Rumput Buah 5 27,900,000

3.05.02.04.007 Exhause Fan Buah 12 33,600,000

3.05.02.04.999 Alat Pendingin Lainnya Buah 1 96,800,000

3.05.02.05.019 Mixer Buah 2 191,400,000

3.05.02.06.002 Televisi Buah 1 3,000,000

3.05.02.06.033 Water Filter Buah 3 439,824,000

3.06.03.23.015 Switcher/Patch Panel Buah 2 121,972,800

3.06.03.47.002 Genset Buah 1 653,202,000

3.08.01.08.006 Exstoder/Extruder Buah 1 1,287,000,000

3.08.01.11.125 Refrigerator Buah 1 3,900,000

3.08.01.11.127 Refractometer (Alat Laboratorium Umum) Buah 1 4,050,000

3.08.01.11.156 Mesin Pengayak Buah 1 69,300,000

3.08.01.12.008 Stereo Microscope (Alat Laboratorium Microbiologi) Buah 1 32,688,700

3.08.01.12.019 Propipette Buah 1 9,350,000

3.08.01.19.049 Conveyor buah 3 92,400,000

3.08.01.33.010 Exhaust Fan (Alat Laboratorium Proses Pengolahan Panas) Buah 4 3,264,000

3.08.01.41.093 Freezer (Alat Laboratorium Pertanian) Buah 2 27,000,000

3.08.01.41.248 Sprayer Buah 1 25,300,000

3.08.01.46.013 Lux Meter (Alat Laboratorium Lingkungan Perairan) Buah 1 5,160,000

3.08.01.51.017 Packaging Machine Buah 1 228,800,000

3.08.01.56.127 Multichannel Pipet unit 1 9,900,000

3.08.06.01.001 DO Meter (Alat Laboratorium Kwalitas Air Dan Tanah) Buah 3 52,800,000

3.09.02.01.040 Katrol Mata Satu Buah 1 9,600,000

3.10.02.03.003 Printer (Peralatan Personal Komputer) Buah 1 2,520,000

3.10.02.03.004 Scanner (Peralatan Personal Komputer) Buah 1 4,325,000

3.13.01.01.006 Sand Pump Buah 1 27,600,000

3.15.04.05.006 Air Conditioning (AC) Buah 6 30,200,000

25


3.17.01.19.001 Centrifugal Pump Buah 2 88,132,000

3.17.01.19.013 Submersible Pump Buah 33 602,645,000

3.17.01.19.019 Blower Buah 1 1,850,000

3.17.01.24.005 Milling Machine (Mechanical Proces) Buah 3 360,800,000

134113 JARINGAN 3 247,170,000

5.04.02.02.999 Jaringan Distribusi Lainnya 1 196,240,000

5.04.02.99.999 Jaringan Listrik Lainnya 2 50,930,000

6,219,633,500TOTAL

JENIS TRANSAKSI =105. PENYELESAIAN PEMBANGUNAN DENGAN KDP KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5


3.04.01.06.001 Unit Pengaduk Buah 1 1,520,000,000

133111 GEDUNG DAN BANGUNAN 1 629,852,200

4.01.01.30.001 Bangunan Gedung Tempat Kerja Lainnya Permanen Unit 1 629,852,200

2,149,852,200TOTAL

JENIS TRANSAKSI = 107. REKLASIFIKASI MASUK KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5


3.04.01.06.001 Unit Pengaduk Buah 200 1,520,000,000

1,520,000,000TOTAL

JENIS TRANSAKSI = 113. PENYELESAIAN PEMBANGUNAN LANGSUNG KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5


4.01.01.30.999 Bangunan Lainnya 1 118,200,000

118,200,000TOTAL

26


JENIS TRANSAKSI =177. REKLASIFIKASI DARI ASET LAINNYA KE ASET TETAP KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5

132111 PERALATAN DAN MESIN 49 92,297,100

3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah 4 7,866,800

3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah 4 2,000,000

3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah 6 234,200

3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah 1 99,700


3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah 2 13,200

3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah 1 272,200

3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah 2 6,739,400

3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah 10 4,349,000

3.10.02.03.002 Monitor Buah 6 37,611,000


92,297,100TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 188 REKLASIFIKASI DARI ASET TETAP KE ASET LAINNYA KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5

166112 ASET TETAP YANG TIDAK DIGUNAKAN

DALAM OPERASI

50 131,722,100

3.02.01.02.003 Mini Bus ( Penumpang 14 Orang Kebawah ) Unit 1 39,425,000

3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah 4 7,866,800

3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah 4 2,000,000

3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah 6 234,200

3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah 1 99,700


3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah 2 13,200

3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah 1 272,200

3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah 2 6,739,400

3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah 10 4,349,000

3.10.02.03.002 Monitor Buah 6 37,611,000


131,722,100TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 202. PENGEMBANGAN NILAI ASET

27



1 2 3 4 5


4.01.01.05.001 Bangunan Gedung Laboratorium Permanen Unit 0 73,380,000

73,380,000TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 203 KOREKSI PERUBAHAN KONDISI KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5

132111 PERALATAN DAN MESIN 32 0

3.02.01.02.003 Mini Bus ( Penumpang 14 Orang Kebawah ) Unit 1 0

3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah 2 0

3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah 2 0

3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah 3 0

3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah 1 0

3.05.02.03.003 Mesin Pemotong Rumput Buah 3 0

3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah 1 0

3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah 1 0

3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah 2 0

3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah 10 0

3.10.02.03.002 Monitor Buah 3 0

3.10.02.03.003 Printer (Peralatan Personal Komputer) Buah 3 0

0TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 204 KOREKSI PENCACATAN NILAI KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5

133111 GEDUNG DAN BANGUNAN 0 -83,956,057

4.01.01.05.001 Bangunan Gedung Laboratorium Permanen Unit 0 -56,198,493

4.01.01.30.999 Bangunan Lainnya 0 -27,757,564

-83,956,057TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 302 TRANSFER KELUAR KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5


4.01.01.05.001 Bangunan Gedung Laboratorium Permanen Unit 0 524,334,150

524,334,150TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 302 TRANSFER KELUAR

28



1 2 3 4 5

132111 PERALATAN DAN MESIN -1 -1,127,843,750

3.01.01.03.001 Crawler Excavator + Attachment Unit -1 -1,127,843,750

-1,127,843,750TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 304 REKLASIFIKASI KELUAR KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5

132111 PERALATAN DAN MESIN -1 -1,520,000,000

3.04.01.06.001 Unit Pengaduk Buah -1 -1,520,000,000

-1,520,000,000TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 306 USULAN BARANG RUSAK BERAT KE PENGELOLA KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5

132111 PERALATAN DAN MESIN -1 -33,800,000

3.02.01.01.003 Station Wagon Unit -1 -33,800,000

-33,800,000TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 396 USULAN BARANG RUSAK BERAT KE PENGELOLA (BMN) KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5

166112 ASET TETAP YANG TIDAK DIGUNAKAN DALAM

OPERASI

-7 -239,925,000

3.02.01.01.003 Station Wagon Unit -2 -50,200,000

3.02.01.02.001 Bus ( Penumpang 30 Orang Keatas ) Unit -1 -67,400,000

3.02.01.02.002 Micro Bus ( Penumpang 15 S/D 29 Orang ) Unit -2 -51,900,000

3.02.01.02.003 Mini Bus ( Penumpang 14 Orang Kebawah ) Unit -1 -39,425,000

3.02.01.03.002 Pick Up Unit -1 -31,000,000

-239,925,000TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 401 PENGHENTIAN ASET DARI PENGGUNAAN

29



1 2 3 4 5

132111 PERALATAN DAN MESIN -50 -131,722,100

3.02.01.02.003 Mini Bus ( Penumpang 14 Orang Kebawah ) Unit -1 -39,425,000

3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah -4 -7,866,800

3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah -4 -2,000,000

3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah -6 -234,200

3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah -1 -99,700

3.05.02.03.003 Mesin Pemotong Rumput Buah -7 -22,112,200

3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah -2 -13,200

3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah -1 -272,200

3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah -2 -6,739,400

3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah -10 -4,349,000

3.10.02.03.002 Monitor Buah -6 -37,611,000

3.10.02.03.003 Printer (Peralatan Personal Komputer) Buah -6 -10,999,400

-131,722,100TOTAL

JENIS TRANSAKSI : 402 PENGGUNAAN KEMBALI BMN YANG TELAH DIHENTIKAN KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5

166112 ASET TETAP YANG TIDAK DIGUNAKAN DALAM

OPERASI

-49 -92,297,100

3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah -4 -7,866,800

3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah -4 -2,000,000

3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah -6 -234,200

3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah -1 -99,700

3.05.02.03.003 Mesin Pemotong Rumput Buah -7 -22,112,200

3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah -2 -13,200

3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah -1 -272,200

3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah -2 -6,739,400

3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah -10 -4,349,000

3.10.02.03.002 Monitor Buah -6 -37,611,000

3.10.02.03.003 Printer (Peralatan Personal Komputer) Buah -6 -10,999,400

-92,297,100TOTAL

4.1.6 Pengelolaan Anggaran di BBPBAP Jepara

Sampai dengan bulan Desember tahun 2017 di Balai Besar Perikanan Budidaya

Air Payau Jepara mengelola anggaran sebesar Rp 44,768,902,000,-. Realisasi

anggaran sampai dengan bulan Desember 2017 sebesar Rp. 42.405.167.714,- atau

mencapai 94,72 %. Secara rinci serapan dari belanja pegawai sebesar 92,65% dan

belanja barang 95,51 % dan belanja modal sebesar 97,62 % (Span pada BBPBAP

Jepara 2017).

Selama pengelolaan anggaran di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau

Jepara dengan DIPA No : SP DIPA – 032.04.2.239192/2017 Tanggal 15 Desember

30


2016 dengan pagu awal sebesar Rp 36.486.782.000,- sampai dengan bulan Desember

2017 mengalami 4 (empat) kali revisi dengan pagu DIPA sebesar Rp.44.768.902.000,-.

Adapun histori revisi DIPA tahun 2017 sebagai berikut :

a. Revisi Pertama tanggal 02 Mei 2017 dari Kementerian Keuangan Republik

Indonesia dengan Pagu sebesar Rp 36.486.782.000,- Perubahan pada

Program Pengelolaan Ikan dan Lingkungan Pembudidayaan Ikan dan

pengelolaan pakan ikan.

b. Revisi Kedua tanggal 15 Agustus 2017 dari Kementerian Keuangan

Republik Indonesia dengan Pagu sebesar Rp 43.501.732.000,- Perubahan

pada kegiatan Pengelolaan Produksi dan usaha pembudidayaan ikan,

dan Pengelolaan pakan ikan.

c. Revisi Ketiga tanggal 04 Desember 2017 dari Kementerian Keuangan

Republik Indonesia dengan Pagu sebesar Rp 43.501.732.000,-. Dengan

pagu blokir sebesar Rp 4.215.148.000,- perubahan pada POK.

d. Revisi Keempat tanggal 22 Desember 2017 dari Kementerian Keuangan

Republik Indonesia dengan Pagu sebesar Rp.44.768.902.000,- Perubahan

pada belanja pegawai untuk penambahan belanja TUNKIN.

Rekapitulasi dan rincian kegiatan dalam daftar realisasi anggaran DIPA tahun

2017 dapat dilihat pada Tabel 14 dan 15.

Tabel 14. Rekapitulasi Realisasi Anggaran 2017

MAK Tolak ukur Pagu Realisasi Sisa 2343 Pelayanan laboratorium

kesehatan ikan dan lingkungan

202,134,000 202,123,500 10,500

2344 Pengelolaan sistem perbenihan ikan

4,376,940,000 4,291,637,655 85,302,345

2345 Pengelolaan kawasan perikanan budidaya

1,597,966,000 1,248,557,019 349,408,981

2346 Pengelolaan produksi dan usaha pembudidayaan ikan

5,655,065,000 5,586,840,450 68,224,550

2348 Dukungan manajemen dan pelaksanaan tugas teknis lainnya ditjen perikanan budidaya

25,279,306,000 23,778,466,090 1,500,839,910

5747 Pengelolaan pakan ikan 7,657,491,000 7,297,543,000 359,948,000 TOTAL 44,768,902,000 42,405,167,714 2,363,734,286

Tabel 15. Realisasi Anggaran 2017

MAK Tolok Ukur Pagu Realisasi Sisa

032.04.07 Program Pengelolaan Sumber Daya Perikanan Budidaya

31


2343 Pengelolaan Kesehatan Ikan dan Lingkungan Pembudidayaan Ikan

2343.003 Pelayanan Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan [Base Line]

Lokasi : Kab. Jepara 2343.003.001 Jumlah Sampel yang diuji

melalui Laboratorium Keskanling

053 Pengadaan Bahan Uji Layanan Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan

202,134,000

202,123,500

10,500

2344 Pengelolaan Sistem Perbenihan Ikan

Lokasi : Kab. Jepara 2344.002 Produksi induk unggul di

UPT/UPTD [Base Line]

2344.002.001 Produksi induk unggul 052 Operasional Produksi Induk

unggul di UPT/UPTD

1,130,700,000

1,123,466,035

7,233,965 A Operasional Produksi

Induk/Calin

2344.010 Kawasan Kebun Bibit Rumput Laut [Base Line]

Lokasi : Kab. Jepara 2344.010.001 Kawasan Kebun Bibit Rumput

Laut

053 Bantuan Kebun Bibit Rumput Laut

131,846,000

117,731,600

14,114,400

A Kawasan Kebun Bibit R. Laut 2344.010.002 Greenhouse Rumput Laut Kultur

Jaringan

052 Dukungan Pembiayaan Operasional Greenhouse Rumput Laut Kultur Jaringan

194,968,000

191,888,700

3,079,300

A Operasional Kultur Jaringan 053 Perjalanan Pendampingan,

Monitoring dan Evaluasi Pembangunan Greenhouse Rumput Laut Kultur Jaringan

17,160,000

1,460,000

15,700,000

2344.011 Tata Usaha kegiatan pengelolaan sistem perbenihan ikan [Base Line]

2344.011.002 Produksi Benih Ikan Air Payau yang dihasilkan UPT dan UPTD

051 Operasional Produksi Benih ikan air payau yang dihasilkan UPT

2,788,306,000

2,775,144,220

13,161,780

32


dan UPTD 052 Biaya Transportasi Pengiriman

Bantuan Benih ikan air payau yang dihasilkan UPT dan UPTD

113,960,000

81,947,100

32,012,900

2345 Pengelolaan Kawasan Perikanan Budidaya

2345.004 Hasil perekayasaan sub bidang pembangunan kawasan budidaya [Base Line]

2345.004.001 Paket teknologi Perekayasaan bidang sarana dan prasarana Kawasan Budidaya

052 Pelaksanaan Kegiatan Perekayasaan teknologi terapan bidang sarana dan prasarana kawasan budidaya

250,000,000

179,576,444

70,423,556

2345.012 Kawasan budidaya yang mendapat penanganan mutu lingkungannya

2345.012.001 Kawasan budidaya yang mendapat penanganan mutu lingkungannya

055 Biaya Pengiriman dan Penebaran Benih Ikan Restocking di Perairan Umum

330,000,000

122,740,000

207,260,000

2345.016 Sampel Yang di diuji melalui Laboratorium Keskanling

2345.016.001 Jumlah Sampel yang diuji melalui laboratorium keskanling

051 Pelayanan Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan

173,790,000

123,051,000

50,739,000

052 Pengadaan Peralatan Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan

21,000,000

19,250,000

1,750,000

053 Pengadaan Bahan Uji Layanan Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan

823,176,000

803,939,575

19,236,425

2346 Pengelolaan Produksi dan Usaha Pembudidayaan Ikan

2346.003 Perekayasaan teknik pembudidayaan ikan sub bidang pengelolaan produksi dan usaha budidaya [Base Line]

2346.003.003 Perekayasaan 052 Dukungan Pembiayaan

Pelaksanaan Perekayasaan teknologi terapan bidang produksi dan usaha

2,140,115,000

2,072,589,650

67,525,350

33


A Teknologi Produksi Udang dan Ikan

-

B Sarana Produksi Budidaya Udang/Ikan

3,514,950,000

3,514,250,800

699,200

2348 Dukungan Manajemen dan Pelaksanaan Tugas Teknis Lainnya Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya

2348.950 Layanan Dukungan Manajemen Eselon I

2348.950.001 Layanan SDM Aparatur dan Organisasi

054 Nilai Kompetensi dan Integritas DJPB

72,930,000

69,705,400

3,224,600

524111 Belanja perjalanan biasa 2348.950.002 Layanan Hukum, Organisasi dan

Hubungan Masyarakat

051 Layanan Hubungan Masyarakat dan Informasi

29,500,000

29,106,000

394,000

A Publikasi Informasi Teknologi 2348.950.004 Layanan Keuangan dan Umum 054 Pengelolaan Satker A Pengelola Kegiatan Satker

657,762,000

600,793,717

56,968,283 2348.994 Layanan Perkantoran

[Base Line]

Lokasi : Kab Jepara 2348.994.001 Gaji dan Tunjangan Kinerja 001 Gaji dan Tunjangan

19,496,379,000

18,071,663,393

1,424,715,607 A Pembayaran Gaji dan Tunjangan 2348.994.002 Operasional dan Pemeliharaan

Perkantoran

002 Operasional dan Pemeliharaan Kantor

A Operasional dan Pemeliharaan Peralatan dan Mesin

5,022,735,000

5,007,197,580

15,537,420

5747 Pengelolaan Pakan Ikan 5747.008 Hasil perekayasaan di sub bidang

pengelolaan pakan [Base Line]

Lokasi : KAB. JEPARA 5747.008.001 Perekayasaan 051 Perekayasaan teknologi terapan

bidang pakan ikan

1,331,787,000

1,296,088,800

35,698,200 A Operasional Produksi Pakan

Mandiri

5747.014 Pembangunan/ Rehabilitasi/Operasional Pabrik

34


Pakan 5747.014.001 Pakan Buatan 052 Pembangunan/rehabilitasi Pabrik

pakan ikan

803,200,000

748,052,200

55,147,800 053 Operasional Pabrik Pakan Ikan

5,522,504,000

5,253,402,000

269,102,000 JUMLAH TOTAL 44,768,902,000 42,405,167,714 2,363,734,286

4.1.7 Pendapatan Penerimaan Negara Bukan Pajak

Penerimaan Negara Bukan Pajak di BBPBAP Jepara diperoleh dari penjualan

hasil perikanan, pendapatan jasa laboratorium dan jasa sewa asrama dan layanan jasa

sewa peralatan dan mesin dengan target penerimaan dalam 1 (satu) tahun anggaran

sebesar Rp. 2.536.855.000,- . Sampai dengan bulan Desember 2017 penerimaan

negara sebesar Rp. 2.993.731.017,- atau sebesar 118,00 %. Rincian Pendapatan

Penerimaan Negara Bukan Pajak dapat dilihat pada Tabel 16.

Tabel 16. Rincian Pendapatan Negara Bukan Pajak

No. Uraian Per 31 Desember 2017 1. Pendapatan Penjualan Hasil Peternakan dan Perikanan 2.714.340.000 2. Pendapatan Sewa Tanah, Gedung dan Bangunan 9.934.617 3. Pendapatan Jasa Tenaga, Pekerjaan, Informasi, Pelatihan dan

Teknologi sesuai dengan Tugas dan Fungsi masing-masing Kementarian/Lembaga

0

4. Pendapatan Jasa Lainnya 156.885.000 5. Pendapatan Denda Keterlambatan Penyelesaian Pekerjaan

Pemerintah 28.311.629

6. 7.

Penerimaan Kembali Belanja Pegawai Tahun Anggran Yang Lalu Penerimaan Kembali Belanja Modal Tahun Anggran Yang Lalu

120

84.259.651

Total 2.993.731.017 Untuk Realisasi pengguna PNBP sampai dengan bulan Desember 2017 sebesar

Rp. 1.732.132.849,- untuk belanja barang dan modal pada Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara.

4.1.8. Rekomendasi Aparat Pengawas Internal dan Eksternal Pemerintah

(APIEP) yang ditindaklanjuti

Pemeriksaan eksternal dilakukan oleh BPK sesuai dengan surat tugas No:

03/TP/Terinci/Jateng/12 /2017 tanggal 12 Desember 2017 dengan objek pemeriksaan

interim atas Laporan Keuangan Konsolidasi Semester I. Adapun temuan tersebut

adalah:

- Nilai persediaan pada Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara tidak

dapat diyakini kewajarannya.

Temuan tersebut sudah ditindak lanjuti oleh Balai Besar Perikanan Budidaya

Air Payau Jepara pada tanggal 13 Desember 2017 dengan perbaikan buku persediaan

pada tahun anggaran 2017 dan diapliksikan juga pada pencatatan buku persediaan 2018.

35


IV. BIDANG UJI TERAP TEKNIK DAN KERJASAMA

Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama mempunyai tugas melaksanakan uji terap teknik, penyiapan bahan standardisasi, sertifikasi, kerjasama teknis, serta pengelolaan dan pelayanan sistem informasi perikanan budidaya air payau.

4.1. Seksi Kerjasama Teknik dan Informasi Seksi kerjasama teknik dan informasi mempunyai tugas melakukan penyiapan bahan pelaksanaan kerjasama teknis, pengelolaan dan pelayanan sistem informasi, serta publikasi perikanan budidaya air payau. 4.1.1. Kerjasama Pada tahun 2017 BBPBAP Jepara telah melaksanakan kegiatan kerjasama

dengan beberapa sekolah menengah kejuruan negeri, dinas maupun swasta. Adapun

materi kerjasama meliputi pendidikan sistem ganda, praktek magang dan pelaksanaan

peningkatan produksi udang, kepiting, penelitian, PKL serta magang.

Tabel 17 . Pelaksanaan Kerjasama tahun 2017 No. Mitra Kerjasama Ruang Lingkup

1.

SMK Negeri 1 Tanjung Mutiara Kabupaten Agam

- Peningkatan mutu kualitas pendidikan - Pengabdian kepada masyarakat sebagai wujud

pengabdian kepasa Negara - Melaksanakan kegiatan yang bersifat

pengembangan dan peningkatan yang memberikan kontribusi dalam kualitas kelembagaan masing-masing

2. Pertamina Pangkalan Susu Sumatera Utara

- Perekayasaan dan pengembangan teknologi pembenihan dan budidaya kepiting bakau(Scylla serrata)

- Pendidikan,pelatihan dan pendampingan teknis pembenihan dan budidaya kepiting bakau(Scylla serrata)

- Penyebarluasan informasi dan sosialisasi paket teknolgi budidaya kepiting bakau(Scylla serrata)

- Diseminasi teknologi pada kawasan pengembangan budidaya kepiting bakau(Scylla serrata)

3.

Jepara Regency BSC Gillnet Fishery Improvement Project Framework Agreement.

- Mempromosikan pengembangan proyek perbaikan perikanan(FIP)

- Pertukaran informasi,pelatihan yang bertujuan untuk mencapai dan memelihara perikanan

4. Universitas Kristen Artha Wacana NTT

- Koordinasi,pembinaan,dan pengembangan pendidikan

- Penyelenggaraan uji kompetensi/ujian praktek produktif

- Pemanfaatan dan pemberdayaan fasilitas kedua

36


belah pihak untuk kepentingan bersama - Kegiatan promosi untuk kepentingan bersama

5. Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jateng

- Alih teknologi perikananbudidaya air payau dan laut

- Pelaksaan uji kompetensi - Desiminasi teknologi budidaya air payau dan laut - Pelaksanaan magang dan pelatihan teknis bagi

pembudidaya dab petugas teknis di provinsi jawa tengah

4.1.2. Informasi Sebagai pusat informasi dan publikasi inovasi kegiatan perekayasaan, maka

BBPBAP Jepara berupaya menghasilkan penyediaan publikasi paket teknologi terapan

yang sangat dibutuhkan masyarakat.

Tabel 18. Jenis Publikasi No. Jenis Publikasi Keterangan A. Juknis 1. Teknik budidaya udang windu pola sederhana

melalui penerapan BMPs (Best Management Practices)

Diterbitkan tahun 2017

2. Teknik pembuatan pakan murah dengan teknologi sederhana

Diterbitkan tahun 2017

3. Teknik budidaya udang vaname Diterbitkan tahun 2017 4. Teknik produksi benih rajungan Diterbitkan tahun 2017 5. Pengendalian penyakit berak putih (White Feces

Syndrome,WFS) pada udang vaname di tambak Diterbitkan tahun 2017

6. Prosedur produksi biomas artemia di bak Diterbitkan tahun 2017 B. Buletin 1. Media BBPBAP No 17 Tahun 2017 Diterbitkan tahun 2017

C. Paper Poster 1. Restocking benih rajungan di perairan sekitar

jepara Diterbitkan tahun 2017

2. Selamat datang kunjungan Sekjen KKP Diterbitkan tahun 2017 3. Panen udang merguiensis Diterbitkan tahun 2017 4. Unit pembesaran udang merguinsis Diterbitkan tahun 2017 5. Selamat hari batik Diterbitkan tahun 2017 6. Peringatan HUT ke 46 KORPRI Diterbitkan tahun 2017 7. Selamat Hari Pahlawan Diterbitkan tahun 2017 8. Kode etik BBPBAP Jepara Diterbitkan tahun 2017 9. Penebaran benih & restocking di Rembang Diterbitkan tahun 2017 10. Selamat dating di nauplius center bandengan

jepara Diterbitkan tahun 2017

11. BBPBAP Jepara Sahabat Pembudidaya Diterbitkan tahun 2017

37


12. Welcome to Aquaculture Technopark Diterbitkan tahun 2017 D. Laporan Kegiatan 1. Buku Laporan Hasil Kegiatan Perekayasaan tahun

2016 Diterbitkan tahun 2017

2. Buku Laporan Kegiatan Balai tahun 2016 Diterbitkan tahun 2017 3. Prosiding Litkayasa Diterbitkan tahun 2017

E. Film Kegiatan Balai 1. HUT RI ke 72 Malam Resepsi di BBPBAP Jepara Dibuat tahun 2017 2. Kegiatan Pakan Mandiri di Boyolali Dibuat tahun 2017 F. Leaflet 1. Tempat Uji Kompetensi Dibuat tahun 2017 2. Udang Mergueinsis Dibuat tahun 2017 3. Rumput Laut (Latoh) Dibuat tahun 2017 4. Kultur Jaringan Dibuat tahun 2017

Tabel 19 .Daftar tambahan koleksi perpustakaan BBPBAP Jepara tahun 2017

No. Jenis

Koleksi Bulan Jumlah

Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des

1. Buku/Textbook

25 27 43 23 29 29 34 45 25 49 38 35 402

2. Majalah Dalam Negeri

9 10 10 9 8 9 14 9 11 14 13 19 135

3. Majalah Luar Negeri

1 1 - - 3 3 4 - 1 4 2 - 19

4. Leaflet 11 - - - - - - - - - 200 1 2012 5. Juknis - - - - - 120 - - - - - - 120

6. Media BAP No.16,2016

30 - - - - - - -

- - - - 30

7. Media BAP No.17,2017

- - - - - - - -

- - 10 - 10

8. Lap Tahunan 2016

- - 40 - - - - -

- - - - 40

9. Lap Keg Teknis 2016

- - 40 - - - - -

- - - - 40

Jumlah 76 38 133 32 40 161 52 54 37 67 2063 55 2.808

Tabel 20. Frekuensi pengunjung perpustakaan BBPBAP Jepara tahun 2017.

No. Bulan Staf

BBPBAP Siswa/

Mahasiswa Staf

Dinas Swasta

Pembudidaya/ Umum

Jumlah

1. Januari 51 149 - - - 200 2. Pebruari 60 92 - - - 142 3. Maret 55 93 4 - - 152 4. April 60 36 2 - - 98 5. Mei 65 39 - - - 104 6. Juni 101 8 - - - 109 7. Juli 80 125 - - - 205 8. Agustus 95 65 5 - 1 166 9. September 99 6 1 - - 106 10. Oktober 115 2 - - - 117 11. Nopember 115 23 2 - - 140

38


12. Desember 105 51 - 2 - 158 Jumlah 991 689 14 2 1 1.697

Grafik 5. Frekuensi pengunjung perpustakaan BBPBAP Jepara tahun 2017

- Jumlah pengunjung perpustkaan selama Tahun 2017

- Mahasiswa/Pelajar = 689 orang

- Pegawai/Instansi =1.008 Orang

Grafik 6. .Frekuensi target dan realisasi perpustakaan BBPBAP Jepara tahun 2017

39


Target dan realisasi kunjungan perpustakaan tahun 2017 : Target 600 orang realisasi 1597 orang Grafik 7. Frekuensi target dan realisasi pos layanan publik BBPBAP Jepara tahun

2017

14%

7%

6%

7%

9%

8%9%

6%

7%

11%

12%4%

Jumlah Kunjungan Pos Layanan Publik perbulan

Januari Pebruari Maret April

Mei Juni Juli Agustus

September Oktober Nopember Desember

55%

6%

29%

10%

Jumlah Kunjungan Pos Layanan Publik berdasarkan Jenisnya

Mahasiswa Dinas Pembudidaya/Umum Pelajar

Target dan Realisasi Pos Layanan Publik

40


0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

2

1

2

7

1

2

1

3

2

4

1 11

2 2

1

5

3

2

1

7

3

9

5

9 9

6

5

8

4

8

6

3

2

11

4

1

22

3

1

3

1

Kepting Pembudidaya Rumput Laut MKH Pakan TUK Artemia Bandeng

2

7

2 3

7 6 7

2

7 6

2

14

10

3 3 2 3 33 46 5

2 25

23

9

53

1311

18

3

1715 15

8

1 24

24

24

2 2 35 5

Jumlah Kunjungan Pos Layanan Publik BerdasarkanTujuannya

Pembenihan Konsultasi Penelitian Magang/PKL Sewa Gedung Kunjungan


Grafik 8. Frekuensi target dan realisasi pos layanan publik BBPBAP Jepara tahun 2017

Grafik 9. Frekuensi target dan realisasi tambahan koleksi perpustakaan BBPBAP

Jepara tahun 2017

41


46

20

18

21

26

21

27

16

26

35

47

14

3 34

2

6

43

4

12

18

9

14 14

1920

16

9 9

19

16

7

18

9

2

4 45

0

3

0

5 5

2

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Januari Pebruari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Desember

Mahasiswa Dinas Pembudidaya/Umum Pelajar


Grafik 10. Frekuensi target dan realisasi pos layanan publik BBPBAP Jepara tahun

2017

42


4.2. Seksi Uji Terap Teknik

Seksi Uji Terap Teknik mempunyai tugas melaksanakan penyiapan bahan

pelaksanaan uji terap teknik, standardisasi dan sertifikasi sistem perikanan budidaya air

payau (Nomor : KEP 22/SJ.KKP.430/2014, Tanggal 16 Oktober 2014).

Adapun uraian tugas dan fungsi seksi uji terap teknik mengacu kepada program

Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, mencakup : Kesisteman pada Direktorat

Perbenihan, Kesisteman pada Direktorat Produksi, Kesisteman pada Direktorat Sarana

Prasarana Budidaya, Kesisteman pada Direktorat Kesehatan Ikan dan Lingkungan dan

Kesisteman pada Usaha Budidaya dalam rangka mendukung Visi Misi Kementerian

Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia.

Target pencapai peningkatan produksi tersebut tentunya bisa dicapai dengan

kegiatan budidaya dengan teknik yang standar. Oleh karena itu uraian tugas dan fungsi

Seksi Uji Terap Teknik unit kerja BBPBAP Jepara adalah sebagai berikut :

a. Perumusan Standardisasi 1. Melakukan identifikasi perkembangan dan menginventarisasi URSNI, SNI mengenai

usulan dan status SNI Perikanan Budidaya untuk di Revisi atau di Abolisi. 2. Melakukan editing bersama dengan konseptor RSNI sesuai dengan Pedoman BSN. 3. Menyiapkan dan menghimpun rumusan kebijakan standar bidang perikanan

budidaya : POS, JUKNIS, URSNI. 4. Bersama dengan konseptor melakukan pendataan lapangan dan kaji ulang terhadap

bahan rumusan standar. 5. Bersama dengan konseptor membantu mempersiapkan RSNI 1, RSNA 2, RSNI 3 dan

RASNI. 6. Peran aktif dalam mengikuti jajak pendapat (enguiry) dan pemungutan suara (E-

balloting) RASNI. 7. Mencari informasi secara aktif perkembangan acuan pedoman standar secara nasional

dan internasional. 8. Peran aktif dalam memberikan data rumusan kebijakan standar kepada Kasubdit

Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya yang membidangi : Standardisasi, Sertifikasi/Akreditasi.

9. Melakukan koordinasi peningkatan kemampuan personil Lab Uji Mutu dan penerapan QMS (ISO 9001:2008) produk perikanan, melalui : pelatihan, magang dan study banding.

10. Melakukan koordinasi dengan BNSP, LSP-KP dan Direktorat Jenderal Perikanan Bididaya tentang SKKNI (Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia) bidang perikanan budidaya.

b. Monitoring dan Evaluasi Penerapan Standar

43


1. Bersama tim teknis dan fungsional pengawas perikanan melakukan sosialisasi SNI, CPIB dan CBIB bagi kawasan budidaya yang belum melakukan kegiatan budidaya yang standar dan diarahkan pada sertifikasi CPIB dan CBIB.

2. Bersama tim teknis dan fungsional pengawas perikanan melakukan pembinaan kepada pembudidaya atau pelaku usaha dalam penerapan CPIB dan CBIB dalam rangka peningkatan status sertifikasi.

3. Mengkoordinir standar teknis sarana peralatan lapangan untuk kegiatan budidaya (melakukan pengecekan secara periodik agar dapat diketahui efektifitas dan efisiensi penggunaannya, seperti : pompa, kincir, generator, blower, filtrasi dll).

4. Mengkoordinir standar dan kalibrasi peralatan laboratorium agar di ketahui keakuratan peralatan tersebut.

5. Mensosialisasikan BBPBAP Jepara sebagai TUK (Tempat Uji Kompetensi) Perikanan dan kelautan kepada stakeholder perikanan (swasta/pelaku usaha, perguruan tinggi, dinas/instansi perikanan dan kelautan).

6. Bersama tim teknis melakukan sosialisasi terhadap kompetensi perikanan budidaya kepada stakeholder perikanan (pelaku usaha/swasta, perguruan tinggi, dinas instansi perikanan dan kelautan) untuk diarahkan kepada Uji Kompetensi dalam persaingan bursa kerja.

7. Bersama panitia menyusun dan melaksanakan standar kurikulum kompetensi pelatihan yang dilaksanakan di BBPBAP Jepara

C. Pengembangan Standardisasi

1. Mencari informasi perkembangan standar nasional dan internasional melalui jaringan : ISO net, BSN, KAN, BNSP, DJPB dan KKP.

2. Komunikasi secara aktif dengan pihak luar (konsultan ahli dan asosiasi standardisasi) perihal mengenai perkembangan dunia usaha dan adopsi standardisasi dibidang perikanan budidaya.

3. Melakukan koordinasi dengan jaringan penelitian di Jawa Tengah (Pemerintah

Provinsi/Kabupaten/Kota, perguruan tinggi se Jawa Tengah, swasta dan pelaku usaha)

Tabel 21. SKP sasaran kinerja Seksi Uji Terap Teknik Tahun 2017.

No Kegiatan Tugas

Jabatan SKP Target Realisasi Keterangan

1.

Merancang dan kegiatan Seksi Uji Terap Teknik serta kordinasi internal BBPBAP Jepara

11 Berkas 11 Berkas

- Pertemuan berkala berupa notulen dan laporan singkat

- Rancangan kegiatan Seksi selama 1 tahun

2.

Memproses penyusunan RSNI dan Kaji Ulang SNI

5 Judul 5 Judul - Diajukan pada Direktorat

DJPB

3.

Melakukan Uji Kompetensi Keahlian Bidang Perikanan Budidaya (Operator Pembenihan Ikan, Operator Pembesaran

300 Orang 568

Orang

- Honorer DKP Prov Jateng (70 org),

- SMK N 1, Bawang, Banjarnegara (111 org),

- Dosen Diploma IPB (8 org)

44


Ikan,Teknisi Pembesaran Ikan dan Teknisi Pembenihan Ikan serta Ahli Perikanan Budidaya)

- Calon TKI ke Korea (70 org)

- CTKI Korea (16 org) - Perusahan Perikanan dan

Pelaku (60 0rg), skema mengacu LSP-AI Suporting danga LSP-BPPP Tegal

- SMK Muh 2 Mertoyudan & SMK HKTI Temanggung (60 siswa), subsidi PSKK BNSP

- Aalumni/mhs UNDIP (20 org) suport dana subsidi PSKK via LSP-AI

- SMKN1 Bawang, Banjarnegara (103 orang siswa) , SMKN2 Purbalingga (37 orang siswa), dana subsidi Permagangan BNSP.

- Alumni Diploma IPB (9 Org)

- Pembudidaya ikan bandeng/udang, Tanah Laut, Kalimantan Selatan

4. Pembinaan HSRT mengacu pada CPIB

20 Lokasi 20 Lokasi HSRT Kabupaten Jepara

5. Pembinaan CBIB 10 Lokasi 10 Lokasi Kab. Jepara dan Kabupaten Demak

6.

Memproses Penilaian/asesmen eksternal penerapan ISO 9001:2008 dan Perbaikan Dokumen Sistem Mutu ISO 9001:2015

4 Berkas 4 Berkas

Asesmen Eksternal di Oleh Sertifikasi Mutu Internasional, dilaksanakan tanggal 7-8 Nov 2017.

7. Penilain/asesmen penerapan ISO 17025 Lab Uji Mutu Perikanan

3 Berkas 3 Berkas Asesmen Eksternal oleh KAN akan dilaksanakan tahun 2018

8. Penilaian/relisensi TUK BBPBAP Jepara

1 Dok. 1 Dok.

Dilaksanakan Asesmen ke 3 pada bulan April dan sudah terbit Sertifikat Lisensi tahun 2017

9. Koordinasi/konsultasi dengan DJPB tentang :

1 Lap. 1 Lap. - Terlaksana Koordinasi

dan konsiltasi Via telphon

45


Standardisasi, sertifikasi dan akreditasi

dan email : RSNI, permohonan CPIB/CBIB

- Terlaksana dgn menggunakan Dana PD dilaksanakan pd tanggal : 19 – 20 September 2017.

10. Koordinasi/konsultasi LSP-KP/BNSP

1 Lap. 1 Lap.

- Sudah terlaksana pda tgl 13 – 15 Februari di Bogor.

- Rakornis LSP-KP dan TUK di Belitung tanggal 13-15 Desember 2017

11. Jumlah Tenaga Teknis Binaaan

75 Orang 75 Orang

- Berasal dari beberapa daerah yang melaksanakan kegiatan pembekalan/pelatihan teknis di BBPBAP Jepara

12.

Memproses penyusunan Standar Operasional Prosedur perikanan budidaya

2 Dok. 2 Dok. Kegiatan Pembenihan dan Budidaya

13. Jml Unit keg. BBPBAP tersertifikasi CPIB dan CBIB

4 Unit 3 Unit

- Pembenihan Kepiting , Pembenihan Ikan bandeng Sertifikat CPIB keluar tahun 2018.

- Pembesaran Udang di Tambak Sertifikat CBIB keluar Desember 2017

14.

Memproses Jumlah Hasil Perekayasaan Teknologi Terapan Budidaya Air Payau

4 Judul 4 Judul Bulan Agustus sd Bulan November

15. Memproses Konsensus RSNI 3 Bidang Perikanan Budidaya

9 Judul 9 Judul Jadwal Konsensus RSNI3 Okt - Nov 2017

16

Memproses Konsensus Rancangan Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (RKKNI)

1 Lap 1 Lap Kegiatan di Fasilitasi Puslat KP

17 Evaluasi Pelaksanaan Kegiatan Seksi Uji Terap Teknik

1 Lap. 1 Lap. Minggu III Bulan Desember

46


Gambar 4. Pelaksanaan Uji Sertifikasi kompetensi pada Siswa SMK

Untuk mendorong percepatan pengakuan sertifikasi kompetensi kerja bagi Sumberdaya

Manusia (SDM) kelautan dan perikanan, diperlukan optimalisasi melalui uji kompetensi.

Sekaligus dalam meningkatkan sumberdaya manusia Indonesia bidang akuakultur yang

professional dan berdaya saing di era perdagangan global AFTA 2015 dan Asean Economic

Community (AEC) atau Masyarakat Ekonomi Asian (MEA).

Dalam rangka memperkuat daya saing tenaga kerja di pasar global dengan menempatkan

penguasan kompetensi sebagai fokus pengembangan SDM Perikanan Budidaya, maka

Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Kementerian Kelautan dan Perikanan bersama dengan

dunia industri dan profesi perikanan dibawah koordinasi Lembaga Sertifikasi Kelautan dan

Perikanan (LSP-KP), membentuk organisasi independen Tempat Uji Kompetensi (TUK

BBPBAP Jepara).

Tempat Uji Kompetensi Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara (TUK

BBPBAP Jepara), merupakan tempat uji kompetensi bagi SDM Perikanan yang mendapat

Lisensi dari Lembaga Sertifikasi Kelautan dan Perikanan (LSP-KP) yang merupakan lembaga

pelaksana sertifikasi kompetensi yang mendapat Lisensi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi

(BNSP).

Sertifikasi kompetensi merupakan bentuk pengakuan secara formal terhadap kompetensi

kerja yang dikuasai oleh tenaga kerja sesuai dengan standar kompetensi yang mencerminkan

kemampuan yang dilandasi oleh : pengetahuan, ketrampilan dan sikap kerja yang dipersyaratkan

dalam pekerjaannya.

Tabel 22. D Tempat Uji Kompetensi (TUK BBPBAP JEPARA)

Nama TUK TUK BBPBAP JEPARA (TUK MANDIRI)

Nomor Lisensi BNSP – LSP – 039-ID

Tanggal SK

Lisensi

04/LSP-KP/VII/2011, Jakarta tanggal 1 Agustus 2011

04/LSPKP-TUK-017-2014, Jakarta tanggal 11 Mei 2014.

KEP.085/LSP-KP/IV/2017, Jakarta 25 April 2017

Ruang Lingkup

Sertifikasi

Budidaya Perikanan

Penyuluh Perikanan

Alamat Jalan Cik Lanang, Bulu Jepara. Telp. 0291 – 591 125,

email : [email protected]

47


VISI

“ Menjadikan TUK BBPBAP Jepara sebagai Tempat Uji Kompetensi yang profesional “

MISI

a. Mewujudkan pelayanan pelaksanaan uji kompetensi yang prima.

b. Mengembangkan materi uji kompetensi perikanan.

c. Mewujudkan SDM perikanan kompeten.

d. Menegakkan kode etik pelaksanaan sertifikasi kompetensi.

TUJUAN

a. Melaksanakan uji kompetensi profesi di bidang perikanan dalam rangka mendukung

terciptanya SDM perikanan yang profesional.

b. Meningkatkan materi uji kompetensi sesuai dengan iptek dan kondisi permasalahan lapang.

c. Meningkatkan kualitas profesionalisme tenaga kerja yang memiliki kepedulian terhadap

terciptanya masyarakat perikanan yang sejahtera.

d. Mendukung penegakan kode etik profesi.

SASARAN

a. Terwujudnya sertifikasi profesi bidang perikanan.

b. Terwujudnya standar uji kompetensi sesuai dengan iptek dan persoalan lapang.

c. Terwujudnya standar kompetensi kerja di bidang perikanan.

d. Terwujudnya penegakkan kode etik profesi.

KEBIJAKAN MUTU

Berdasarkan Peraturan dan Pedoman Badan Nasional Sertifikasi Profesi (P-BNSP) merujuk

kepada : ISO 19011, ISO 17011, ISO 17024 dan ISO 9001.

KOMITMEN MUTU

TUK BBPBAP Jepara berkomitmen untuk menjalankan fungsi dan tugasnya sebagai Tempat

Uji Kompetensi dengan menerapkan dan memelihara sistem sesuai dengan Pedoman BNSP

dalam menyelenggarakan uji kompetensi secara profesional.

TUK BBPBAP Jepara merupakan tampat kerja profesi (instansi) Unit Pelaksana Teknis,

Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Kementerian Kelautan dan Perikanan dan telah

diverifikasi oleh Lembaga Sertifikasi Profesi Kelautan dan Perikanan Lisensi Badan Nasional

Sertifikasi Profesi.

PENGELOLAN TUK BBPBAP JEPARA

Sebagai penggerak roda organisasi TUK BBPBAP Jepara, diterbitkan SK Intansi Induk

Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara “Pengelola TUK BBPBAP” sebagai berikut :

Tabel 23. TUK BBPBAP Jepara

48


No Nama Jabatan CP Email 1. Ka. BBPBAP Jepara Pengarah 085 277 246 130 [email protected] 2. Ir. Wiwik Malistyani Ketua TUK 085 325 041 234 [email protected] 3. V.Ap. Sapto Adi, SP Bagian Mutu 081 326 749 456 [email protected] 4. M. A. Chorim, S.IP Bagian

Administrasi 085 747 985 450 [email protected]

5. Aofah Lilya, S.Si Bagian Teknis 081 326 025 825 [email protected] 6. Sukarti Bagian

Pemasaran 085 640 665 477

ASESOR KOMPETENSI (ASKOM)

Untuk menjalankan uji kompetensi secara profesional TUK BBPBAP Jepara, mempunyai

asesor kompetensi sebagai berikut :

Tabel 24. Asesor Kompetensi

No Nama MET/REG CP Email 1. Ir. Darmawan

Adiwidjaya 000.002280 2011 081 228 320 10 [email protected]

2. Drh. Ch. Retna Handayani, M.Si

000.000713 2013 082 218 907 232 [email protected]

3. Ir. Abidin Nur, M.Si 000.000714 2013 085 327 039 188 [email protected] 4. Supito, S.Pi, M.Si 000.001192 2015 081 229 313 60 [email protected] 5. Beni Suprianto, S.St.Pi 000.001193 2015 085 219 912 298 Supriantobeni56yahoo.com 7. Ir. I Kade Ariawan 000.001194 2015 081 225 165 06 8. Yulianto, S.T 000.001195 2015 081 871 71 51 9. Erik Sutikno, S.P 000.001196 2015 081 225 249 901 10. Ir. Sapto Puji Raharjo 000.001197 2015 081 229 999 748 [email protected] 11. DR. Ir. A. Fairus Mai

Soni, M.Sc 000.001198 2015 081 225 124 87 [email protected]

12. Ir. Adi Susanto, M.Sc 000.001199 2015 082 222 260 90 13. Agustien Naryaningsih,

S.Si, M.Si 000.001200 2015 085 878 200 56 [email protected]

14. Ir. Anindiastuti 000.001201 2015 081 326 741 480 15. DR. Drs. Arief

Taslihan, M.Si 000.001202 2015 081 228 122 37

16. Ir. Mohamad Soleh, M.Si

000.001203 2015 081 225 568 00

17. Lisa Ruliaty, S.Pi 000.001204 2015 081 325 432 288 [email protected] 18. Damar Suwoyo, S.Pi 000.001205 2015 081 225 122 78 [email protected] 19. Ir. M. Syahrul Latief,

M.Si 000.001206 2015 085 225 435 900 [email protected]

20. Iwan Sumantri, S.Pi 000.001207 2015 081 325 141 870 [email protected] 21. Arif Gunarso, S.Pi 000.001208 2015 085 226 702 148 [email protected] 22. Suryati, A.Pi 000.001209 2015 087 844 758 980 [email protected] 23. I Nengah Gde

Sugestya, S.St.Pi 000.001210 2015

AUDITOR MUTU/ASESOR LISENSI LSP-KP

Untuk menjaga dan menjamin sistem mutu, TUK BBPBAP Jepara memiliki 1 orang (V.Ap.

49


Sapto Adi, SP) sebagai Auditor Mutu/Asesor Lisensi LSP-KP yang berperan secara internal

dan eksternal sesuai tugas LSP-KP Lisensi BNSP.

PEMELIHARAAN (REKAMAN) DOKUMEN ASESI

Dokumen asesi di rekam dan dipelihara sesuai dengan Pedoman Badan Nasional Sertifikasi

Profesi dan Lembaga Sertifikasi Kelautan dan Perikan. Mulai diterbitkan Sertifikat Lisensi TUK

BBPBAP Jepara tahun 2011, sampai dengan tahun 2017 terpeliharadengan baik.

Rekaman data peserta uji kompetensi/asesi di sekretariat TUK BBPBAP Jepara sebanyak

2.625 orang. Asesor Kompetensi sebanyak 22 orang sudah di Up. Grading kualifikasi standar

TAA ke SKKNI.

PESERTA UJI/ASESI

Pelaksanaan Uji Kompetensi oleh asesor kompetensi TUK BBPBAP Jepara, berasal dari :

pelaku utama, alumni dan siswa SMK kejuruan Perikanan, Mahasiswa/alumni Perguruan Tinggi,

Pendidik, Dosen, Pendamping Teknis, Penyuluh PNS dan Penyuluh Swadaya. Mulai dari tahun

2013 sd akhir tahun 2017 Jumlah peserta uji kompetensi/asesi secara mandiri diprogramkan

oleh TUK BBPBAP sebanyak 1,048 orang (41,62 %) . Sedangkan jumlah peserta uji/asesi

merupakan subsidi dari BNSP sebanyak 1.470 orang (58,38 %) dari jumlah asesi 2.518 orang

yang terekam di sekretariat TUK BBPBAP Jepara.

MEKANISME PELAKSANAAN UJI KOMPETENSI

Peserta uji mengajukan permohonan kepada TUK BBPBAP Jepara, 2 (dua) minggu

sebelum pelaksanaan uji.

TUK mengirimkan secara kumulatif permohonan uji kepada LSP-KP.

LSP-KP membuata surat tugas asesor kompetensi dan TUK BBPBAP Jepara untuk

melaksanakan uji kompetensi.

TUK BBPBAP Jepara mempersiapkan materi uji bahan dan alat uji.

Asesor kompetensi melaksanakan uji dan selanjutnya dan mengirimkan hasil uji, melalui

TUK yang menyatakan: Kompeten tau tidak Kompeten, kepada LSP-KP.

LSP-KP mengadakan rapat pleno membahas rekomendasi asesesor kompetensi dan

mengumumkan hasil serta menerbitkan sertifikat kompeten.

FASILITAS UJI KOMPETENSI TUK BBPBAP JEPARA

Sebagai tempat uji kompetensi secara nasional TUK BBPBAP Jepara, menyiapkan fasilitas

serta pendukung fasilitas pelaksanaan uji kompetensi yang cukup memadai, diantaranya : 116

petak tambak, 166 unit bak, kantor pusat administrasi, 6 unit gedung staf teknis, laboratorium

lingkungan, laboratorium kesehatan hewan akuatik, laboratorium pakan alami, laboratorium

pakan buatan, karantina, auditarium, ruang kelas, wisma tamu, asrama kapasitas 120 orang,

sarana olah raga, Masjid dan hotspot area.

50


KELENGKAPAN TUK BBPBAP JEPARA SECARA ADMINISTRASI

Sertifikat Lisensi Badan Nasional Sertifikasi Profesi

Pedoman Badan Nasional Sertifikasi Profesi (P-BNSP)

Sekretariat dan Pengelola TUK

Asesor Kompetensi (23 orang) dan asesior Lisensi/Auditor Mutu LSP-KP (1 org)

Tenaga Ahli Perikanan Budidaya Perikanan sebanyak 29 Orang

Panduan Mutu dan SOP Pelaksanaan Uji Kompetensi

SKKNI (standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia) dan Materi Uji Kompetensi

(MUK)

PENUTUP

Tempat Uji Kompetensi Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (TUK BBPBAP)

Jepara, merupakan tempat uji kompetensi sebagai jembatan dunia industri perikanan dengan

pasar tenaga kerja secara profesional dan kompeten. TUK BBPBAP Jepara “MEMBANGUN

KOMPETENSI, MEMASTIKAN KOMPETENSI dan MEMELIHARA KOMPETENSI”.

TUK BBPBAP Jepara, mendukung “INDONESIA KOMPETEN 2025” yang merupakan

program Nasional Republik Indonesia.

V. BIDANG PENGUJIAN DAN DUKUNGAN TEKNIS

Bidang pengujian dan dukungan teknis mempunyai tugas melaksanakan

layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis, mutu pakan, residu, dan

kesehatan ikan dan lingkungan, produksi indukunggul, produksi benih bermutu dan

sarana produksi, serta bimbingan teknis perikanan budidaya air payau dan laboratorium.

5.1. Seksi Produksi dan Pengujian

Seksi produksi dan pengujian mempunyai tugas melakukan penyiapan bahan

pelaksanaan layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis, mutu pakan,

residu, kesehatan ikan dan lingkungan, serta produksi induk unggul, benih bermutu dan

sarana produksi budidaya air payau.

BBPBAP Jepara memiliki empat Laboratorium, yaitu Laboratorium Kesehatan

Ikan dan Lingkungan (keskanling), terdiri dari (1). Laboratorium Manajemen

Kesehatan Hewan Aquatik (MKHA) dan (2). Laboratorium Fisika dan Kimia

Lingkungan. Sedangkan Laboratorium Pakan terdiri dari (1). Laboratorium Pakan

Buatan dan Nutrisi, (2). Laboratorium Pakan Hidup/Alami. Laboratorium tersebut,

mempunyai tugas dan fungsi yang berbeda, yang secara langsung maupun tidak

langsung mendukung tugas dan fungsi serta visi dan misi Balai. Data produksi dan

pengujian laboratorium Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara

tahun 2017 disajikan pada tabel 25.

51


Tabel 25.. Produksi dan Pengujian sampel BBPBAP Jepara 2017 No Kegiatan Target Realisasi Satuan Persent

ase 1 Produksi Induk dan Calon Induk

Udang windu Ikan bandeng

13.000

100

15.000

136

Ekor Ekor

115,38

136

2 Produksi benih bermutu / unggul Udang windu Udang Vaname Udang Merguiensis Ikan bandeng Ikan nila salin Rajungan Kepiting

19.000.000 17.000.000 3.000.000

10.000.000 3.000.000

400.000 400.000

32.647.244 22.606.000 13.675.000 5.250.000 1.140.000

609.000 387.800

Ekor Ekor Ekor Ekor Ekor Ekor

171,82

8 132,97 455,83

52,5 38

152.25 96,95

3 Produksi pakan mandiri 40.000 90.000 Kg 225 4 Enzim 120 Kg 5 Artemia

Biomass Cysta

600

626,5

0

Kg Kg

104.42

6 Probiotik Probiotik cair Probiotik kering

3.000

30

3.705

36

Liter Kg

123.50

120 7 Pengujian sampel

a. Lab. MKHA

- Total bakteri - Total vibrio - Identifikasi - Analisa PCR/biomol - Analisa histopatologi - Analisa parasite - Analisa real time PCR

b. Lab. Fisika-Kimia Lingkungan - Analisa nutrisi pakan dan bahan baku

pakan - Analisa kualitas fisika-kimia lingkungan - Analisa residu, antibacterial &

kontaminan - Analisa logam berat (Pb, Hg, Cd)

1.250 1.300

50 700 100 200 400

110 2.150

60 80

9.406

6.183 1.698 1.891

62 1.101

109 294

1.028

3.223 172

2.842 67

142

Sampel

Sampel Sampel Sampel Sampel Sampel Sampel Sampel Sampel

Sampel Sampel Sampel Sampel Sampel

135.84 145.46

124 157.29

109 147 257

156.36 132.19 111.67 177.50

Persentase capaian dalam produksi pakan mandiri sebesar 225 % dengan

jumlah produksi pakan mandiri sebanyak 90.000 Kg dari yang ditargetkan 40.000 kg.

Terlampauinya target produksi tidak terlepas dari keberadaan mesin pakan twin scruw

ekstruder dan bahan baku pakan yang tersedia serta konsumen/pembudidaya yang

52


membutuhkan pakan mandiri produksi BBPBAP Jepara. Selain memproduksi pakan

mandiri, laboratorium nutrisi dan pakan juga telah berhasil memproduksi enzyme

(newzyme) dari bahan baku buah papaya sebanyak 120 kg sebagai bahan feed additife

yang dapat dicampur dalam pakan buatan guna memacu pertumbuhan ikan terutama

ikan bandeng. Biomass artemia sebanyak 626,5 Kg dan untuk cysta artemia belum

berhasil menghasilkan cysta. Sedangkan produksi probiotik cair sebanyak 3.705 lt dan

probiotik kering sebanyak 36 Kg.

Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan (keskanling), telah

melaksanakan pengujian sampel sebanyak 9.406 sampel, masing-masing untuk

laboratorium kesehatan ikan 6183 sampel dan laboratorium lingkungan 3.223 sampel.

Laboratorium kesehatan ikan terdiri dari pengujian total bakteri 1.698 sampel, total

vibrio 1.891 sampel, identifikasi 62 sampel, analisa PCR/biomol 1.101 sampel, analisa

histopatologi 109 sampel, analisa parasite 294 sampel, analisa sampel metoda real time

PCR 1.028 sampel. Sedangkan laboratorium lingkungan terdiri dari pengujian analisa

pakan dan bahan baku pakan 172 sampel, analisis kualitas fisika kima lingkungan

kegiatan budidaya perikanan 2.842 sampel, analisis residu antibacterial dan

kontaminan pada komoditas budidya dan pakan 67 sampel, serta analisis logam berat

(Pb,Hg,Cd) pada komoditas budidaya 142 sampel. Hasil produksi rumput laut

Gracillaria verrrucosa sebanyak 18.700 kg, produksi rumput laut Caulerpa sp

sebanyak 3.810,7 kg dan produksi bibit rumput laut hasil kultur jaringan E. Cottonii G-

0 sebanyak 617, 23 gram.

Layanan air hatchery adalah jenis layanan pada masyarakat perikanan budidaya

khususnya yang berada disekitar BBPBAP Jepara yang membutuhkan air laut bersih

untuk digunakan sebagai air media pemeliharaan benih (pembenihan) skala rumah

tangga (HSRT) udang windu, vaname, pentokolan udang, air media transportasi

pengangkutan ikan komersial seperti ikan kerapu, udang lobster dan ikan hias. Hingga

akhir tahun 2017 jumlah layanan air hatchery mencapai jumlah 299 rit @ 6 ton/rit

sehingga jumlah 1.794 ton, dengan total jumlah layanan sebanyak 131 kali, yang

berdasarkan bulanannya disajikan pada tabel 26.

Tabel 26. Produksi induk, calon induk dan benih komoditas di BBPBAP Jepara No. Komoditas Produksi (Ekor) 1 Calon induk unggul udang windu 15.000 2 Induk bandeng 136 3 4

Benih udang windu Benih udang merguiensis

32.647.244 13.675.000

5 Benih udang vaname 22.606.000 6 Benih bandeng 5.250.000 8 Benih nila salin 1.140.000 9 Benih rajungan 609.000 10 Benih kepiting 387.800 Persentase capaian dalam produksi pakan mandiri sebesar 225 % dengan jumlah produksi pakan mandiri sebanyak 90.000 Kg dari yang ditargetkan 40.000 kg.

53


Terlampauinya target produksi tidak terlepas dari keberadaan mesin pakan twin scruw ekstruder dan bahan baku pakan yang tersedia serta konsumen/pembudidaya yang membutuhkan pakan mandiri produksi BBPBAP Jepara. Selain memproduksi pakan mandiri, laboratorium nutrisi dan pakan juga telah berhasil memproduksi enzyme (newzyme) dari bahan baku buah papaya sebanyak 120 kg sebagai bahan feed additife yang dapat dicampur dalam pakan buatan guna memacu pertumbuhan ikan terutama ikan bandeng. Biomass artemia sebanyak 626,5 Kg dan untuk cysta artemia belum berhasil menghasilkan cysta. Sedangkan produksi probiotik cair sebanyak 3.705 lt dan probiotik kering sebanyak 36 Kg. Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan (keskanling), telah

melaksanakan pengujian sampel sebanyak 9.406 sampel, masing-masing untuk

laboratorium kesehatan ikan 6183 sampel dan laboratorium lingkungan 3.223 sampel.

Laboratorium kesehatan ikan terdiri dari pengujian total bakteri 1.698 sampel, total

vibrio 1.891 sampel, identifikasi 62 sampel, analisa PCR/biomol 1.101 sampel, analisa

histopatologi 109 sampel, analisa parasite 294 sampel, analisa sampel metoda real time

PCR 1.028 sampel. Sedangkan laboratorium lingkungan terdiri dari pengujian analisa

pakan dan bahan baku pakan 172 sampel, analisis kualitas fisika kima lingkungan

kegiatan budidaya perikanan 2.842 sampel, analisis residu antibacterial dan

kontaminan pada komoditas budidya dan pakan 67 sampel, serta analisis logam berat

(Pb,Hg,Cd) pada komoditas budidaya 142 sampel. Hasil produksi rumput laut

Gracillaria verrrucosa sebanyak 18.700 kg, produksi rumput laut Caulerpa sp

sebanyak 3.810,7 kg dan produksi bibit rumput laut hasil kultur jaringan E. Cottonii G-

0 sebanyak 617, 23 gram.

Layanan air hatchery adalah jenis layanan pada masyarakat perikanan budidaya

khususnya yang berada disekitar BBPBAP Jepara yang membutuhkan air laut bersih

untuk digunakan sebagai air media pemeliharaan benih (pembenihan) skala rumah

tangga (HSRT) udang windu, vaname, pentokolan udang, air media transportasi

pengangkutan ikan komersial seperti ikan kerapu, udang lobster dan ikan hias. Hingga

akhir tahun 2017 jumlah layanan air hatchery mencapai jumlah 299 rit @ 6 ton/rit

sehingga jumlah 1.794 ton, dengan total jumlah layanan sebanyak 131 kali, yang

berdasarkan bulanannya disajikan pada tabel 27.

Tabel 27. Layanan Air Hatchery BBPBAP Jepara 2107. No Bulan Frekuensi

Pengambilan Jumlah rit Volume (ton)

1 Januari 9 22 132 2 Februari 15 27 162 3 Maret 12 27 162 4 April 6 15 90 5 Mei 12 21 126 6 Juni 9 12 72 7 Juli 10 19 114

54


8 Agustus 7 17 102 9 September 8 17 102 10 Oktober 17 44 264 11 November 15 37 222 12 Desember 11 41 246 Jumlah 131 299 1.794 Dari tabel 27 terlihat bahwa permintaan air hatchery dari masyarakat

kebutuhannya paling rendah di bulan Juni dan April sekitar 72 - 99 ton air ( 6 – 9

frekwensi ) hal ini identik dengan 3 – 5 pengguna saja yang memanfaatkan kebutuhan

air hatchery BBPBAP Jepara. Hal ini sehubungan masyarat lebih cenderung

menggunakan air laut secara langsung untuk kegiatan pentokolan udang dimasyarakat.

Sementara itu peningkatan permintaan air bersih hatchery terlihat semakin meningkat

dibulan Juli – September dan puncak tertinggi permintaan air hatchery di bulan

Oktober – Desember 2017 yang itu berarti banyak masyarakat yang melakukan

kegiatan operasional untuk produksi benih udang, tokolan maupun kebutuhan air untuk

media transportasi ikan. Permasalahan klasik yang hingga kini belum memuaskan bagi

masyarakat terhadap layanan air hatchery BBPBAP Jepara adalah belum tersedianya

alat transportasi ( truk dan tangki ) yang layak sebagai alat angkut air hatchery.

Hal ini dikarenakan sementara ini alat transportasi air yang digunakan oleh

penyedia jasa pengambil air telah berkarat sehingga air bersih dari hatchery sedikit

tercemar oleh karat besi dari tangki mobil/truk pengangkut air. Masih diharapkan oleh

masyarakat pengguna air hatchery disekitar kantor BBPBAP Jepara, kedepannya

diharapkan oleh masyarakat pengguna air hatchery, BBPBAP Jepara bersedia

menyediakan sarana transportasi yang lebih higienis walaupun nantinya masyarakat

ditarik kontribusi atas jasa layanan air tersebut.

55


Gambar 5 : Mobil Tanki pengangkut Air hatchery bagi masyarakat pembenih udang Jepara

5.2. Seksi Dukungan Teknis Seksi Dukungan Teknis (DUTEK) mempunyai tugas melakukan penyiapan

bahan pelaksanaan bimbingan teknis laboratorium dan perikanan budidaya air payau.

Bimbingan adalah sebagai proses pelayanan yang diberikan kepada individu-individu

guna membantu dalam memperoleh pengetahuan dan ketrampilan yang diperlukan

didalam membuat pilihan-pilihan, rencana-rencana, dan interpretasi-interpretasi yang

diperlukan untuk menyesuaikan diri dengan baik. Bimbingan teknis (bimtek)

laboratorium dan bimbingan teknis perikanan budidaya air payau merupakan 2 (dua)

kegiatan layanan dukungan teknis yang dilakukan di internal maupun eksternal balai.

Layanan internal Balai Jepara diberikan kepada Steakholder (masyarakat) yang

bersangkut paut dengan dunia perikanan khususnya air payau. Adapun layanan

bimbingan teknis yang bersifat eksternal mencakup kegiatan bimbingan teknis pada

suatu kawasan atau daerah dalam rangka pengembangan kawasan budidaya guna

mendukung program-program yang telah ditetapkan oleh Kementerian Kelautan dan

Perikanan.

Program dan kegiatan Interen layanan Bimbingan Teknis (bimtek)

Laboratorium dan Bimbingan teknis Perikanan Budidaya Air Payau di Balai Besar

Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara yang telah dilaksanakan oleh seksi

dukungan teknis pada tahun 2017 mencakup kegiatan: (1). Bimtek Laboratorium, (2)

Bimtek Perikanan Budidaya Air Payau; (3) Kunjungan; (4). Magang; (5). Praktek

Kerja Lapangan (PKL); (5). Penelitian; (6). Praktek Kerja Industri (Prakerin); (7).

Konsultasi, dan (8).Pengelolaan Survey Kepuasan Masyarakat (SKM). Target dan

realisasi kinerja seksi dukungan teknis tahun 2017 disajikan pada tabel 28.

Tabel 28. Target dan realisasi kegiatan seksi dukungan teknis tahun 2017.

No Kegiatan Target Realisasi Capaian

(%) 1. Praktek Kerja Lapangan (PKL) 275 orang 258 orang 93.89 2. Praktek Kerja Industri (Prakerin) 75 orang 68 orang 90.67 3. Magang Kerja 400 orang 254 orang 63.5 4. Penelitian 25 orang 21 orang 84 5. Konsultasi 125 orang 219 orang 175.2 6. Kunjungan 3000 orang 2690 orang 89.67 7. Bantuan Benih/Bibit dan Restoking 40.750.000

ekor 53.662.500

ekor 131.68

8. Jumlah Wilayah Restoking Benih 4 wilayah 5 wilayah 125 9. Bantuan Pakan Mandiri 20.000 Kg 25.030 kg 125.15 10 Bantuan Rumput Laut Gracillaria 5.000 kg 8.130 kg 162.6 11. Jumlah Kawasan yang dimonitoring

penyakit pentingnya 2 kawasan 2 kawasan 100 %

56


12. Jumlah pembinaan dan penerapan teknologi adaptip dikawasan budidaya air payau

2 kawasan 2 kawasan 100 %

Dari tabel 28 terlihat bahwa persentase capaian tertinggi hingga 175,2 % di

bandingkan target ada dikegiatan konsultasi dan terrendah adalah kegiatan magang

kerja yaitu hanya sebesar 63,5 %. Tingginya capaian kegiatan konsultasi dapat

dimaklumi karena pada dasarnya kegiatan konsultasi tidak saja melayani konsultasi

dibidang teknis budidaya/perbenihan bagi steakholder perikanan budidaya air payau

binaan Balai, namun juga melayani konsultasi diberbagai kegiatan lainnya seperti

rencana kegiatan bantuan benih, permagangan, pkl, prakerin dan lainnya.

Sementara itu tidak tercapainya target bagi peserta magang kerja disinyalir

diantaranya disebabkan karena informasi biaya tempat tinggal (asrama) yang

dipandang terlalu mahal beberapa saat waktu itu yang mencapai Rp. 20.000/orang/hari

sehingga banyak calon peserta magang kerja yang mengurungkan niatnya untuk

melaksanakan permagangan di BBPBAP Jepara. Banyaknya informasi yang masuk

akan keberatannya biaya tersebut maka BBPBAP segera mengambil langkah untuk

menurunkan kembali biaya asrama seperti semula yaitu Rp. 10.000/orang/hari dan

bahkan diberikan kebijakan bagi peserta yang kurang mampu berupa potongan biaya

hingga 50 - 100 %.

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada dasarnya adalah untuk

mempersiapkan Mahasiswa/Siswa memperoleh pengalaman kerja dan memperdalam

keilmuannya sesuai dengan bidang dan kompetensi yang diminati agar nantinya lebih

siap terjun didunia usaha/industri. Bimbingan teknis (Bimtek) bagi peserta Praktik

Kerja Lapangan (PKL) diberbagai bidang laboratorium dan kompetensi budidaya air

payau di BBPBAP Jepara di tahun 2017 mencapai total 258 orang dari target 275

orang sehingga persentase capaian sebesar 93,89 % sedikit dibawah target. Tercatat

hingga 30 Universitas yang telah melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di

BBPBAP Jepara tahun 2017 dan 1 Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) seperti

disajikan pada tabel 29.

57


Tabel 29. Daftar kegiatan PKL di BBPBAP Jepara tahun 2017

KELOMPOK INSTITUSI/SEKOLAH JUMLAH

Univ. Borneo Makasar 8

Univ. Gajah Mada Yogyakarta 6

Univ. Ronggolawe 1

Univ. Admajaya Yogyakarta 6

Univ. Diponegoro Semarang 25

Univ. Mulawarman 13

Univ. Muhamadiyah Malang 1

Univ. Negeri Riau 24

Poltek Neg Pangkep 5

Univ. Negeri Semarang 4

Univ. Mataram 12

Univ. Jenderal Soedirman 5

Univ. Airlangga 12

Univ. PGRI Palembang 2

Univ. Tadulako Sulteng 7

Univ. Kristen Artha Wacana Kupang 20

Univ. Brawijaya Malang 30

Univ.Padjajaran 9

Univ. Univ. Djuanda Bogor 3

Univ. Malikusshaleh Banda Aceh 4

Univ. Bangka Belitung 7

Univ. Lampung 5

Univ. Tribuana NTT 8

Univ. Islam Indonesia Makasar 2

STP Jakarta 5

Poltek KP Sidoarjo 7

Univ. Basowa Makasar 3

Poltek KP Kupang 6

Unair Banyuwangi 7

Unair Surabaya 10

SLTA SMKN 1 Jepara 1

TOTAL 258

Perguruan Tinggi

58


Dari tabel 29 terlihat bahwa peserta PKL berasal dari berbagai Universitas,

tidak saja berasal dari Jawa namun terdapat juga peserta yang berasal dari luar jawa

seperti Makassar, Riau, Pangkep, Palembang, Sulteng, Aceh, Bangka Belitung dan

Kupang. Peserta PKL tahun 2017 terbanyak berasal dari Universitas Brawijaya Malang

yaitu sebanyak 30 orang, kemudian diikuti dari Universitas Diponegoro semarang 25

orang, Universitas Negeri Riau 24 orang dan Universitas Kristen Artha wacana Kupang

20 orang. Selama menjalankan Praktek Kerja Lapangan, seluruh peserta dibawah

bimbingan Pembimbing lapangan yang berkompetensi di bidangnya masing masing

sehingga diharapkan peserta betul-betul dapat melaksanakan kegiatannya sesuai judul

kegiatan yang dijalaninya dan memperoleh manfaat berupa tambahan pengetahuan dan

ketrampilan di bidang laboratorium dan perikanan budidaya air payau. Sebagai bentuk

penghargaan atas pengetahuan dan ketrampilan yang telah diserap oleh peserta PKL

maka seluruh peserta diberikan sertifikat dari BBPBAP Jepara setelah peserta

menjalani test kompetensi dan dinyatakan lulus.

Penerimaan peserta Praktik Kerja Industri (Prakerin) diberbagai bidang

laboratorium dan kompetensi budidaya air payau di BBPBAP Jepara di tahun 2017

mencapai total 68 orang (90,67 %) sedikit dibawah target 75 orang. Peserta prakerin di

tahun 2017 berasal dari Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) yang berasal dari 3

Kabupaten yaitu Jepara (3 SMK), Purworejo (1 SMK) dan Padang (1 SMK) seperti

disajikan pada tabel 30.

Tabel 30. Daftar Peserta Prakerin di BBPBAP Jepara tahun 2017


SMKN 1 Jepara 5

SMK Karimun Jepara 10

SMKN 1 Tanjung Mutiara Padang 19

SMKN Purworejo 32

SMKU Pakis Aji Jepara 2

TOTAL 68

SLTA

Dari tabel 30 terlihat bahwa, SMK N Purworejo menduduki peringkat teratas

dalam hal jumlah peserta. Hal ini mengingat bahwa SMKN Purworejo berkeinginan

untuk membekali lebih banyak bagi peserta didiknya dengan kompetensi dibidang air

payau sehubungan dengan muatan pelajaran SMKN Purworejo yang cenderung lebih

banyak dalam hal budidaya air tawar, dengan harapan nantinya peserta didik dapat

bersaing didunia usaha dan industri diberbagai bidang tidak saja dibidang air tawar

namun juga dibidang air payau.

59


Magang merupakan bagian dari pelatihan Kerja, sesuai UU No.13 Tahun 2003

tentang Ketenagakerjaan, khususnya pasal 21–30 dan secara spesifik diatur dalam

Permen 22/Men/IX/2009, tentang penyelenggaraan pemagangan dalam negeri.

Penerimaan peserta magang diberbagai bidang laboratorium dan kompetensi budidaya

air payau di BBPBAP Jepara di tahun 2017 mencapai total 254 orang. Peserta magang

terbanyak berasal dari Universitas Airlangga dengan jumlah 39 orang, kemudian

disusul Unisnu Jepara 37 Orang dan Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto 20

orang. Pada dasarnya permagangan yang dilakukan oleh para mahasiswa kebanyakan

dilakukan saat liburan semester dengan tendensi untuk menimba pengetahuan dan

ketrampilan dibidang air payau sebagai bekal untuk menyongsong perkuliahan yang

akan dijalani, ataupun untuk memperdalam pengetahuan yang sudah didapat di bangku

perkuliahan sehingga akan lebih berkompeten dibidang yang diminatinya sebagai bekal

untuk menerobos dunia usaha dan industri. Daftar peserta magang di BBPBAP Jepara

tahun 2017 disajikan pada tabel 31.

Tabel 31. Daftar Peserta magang di BBPBAP Jepara tahun 2017

60




Univ. Airlangga 39

Univ. Muhammadiyah Malang 8


AKN Rembang 3

Univ. Negeri Pekalongan 5

UNISNU Jepara 37

STP Jakarta 2

Univ. Sriwijaya 13

ITN Malang 2

Univ. Brawijaya 11

Univ. Udayana Bali 1

Univ. Lampung 1

IPB Bogor 10

APY Yogyakarta 3

ITS Surabaya 1

Univ. Bung Hatta 11

Unair Banyuwangi 8

Unair Surabaya 8

STP Bogor 1

SMKN 1 Bawang 5

SLTA SMKN 1 Jepara 2

Pribadi 29

Dinas Pati 6

Dinas rembang 5

Dinas KP Bangka Belitung 3

UPT Kepanjen Malang 3

Dinas KP Prop Jateng 11

T O T A L 254

Perguruan Tinggi

Swasta

Dinas

Dari tabel 31 terlihat bahwa peserta magang berasal dari 20 Perguruan Tinggi ,

2 Setingkat SLTA, 5 Dinas Kelautan dan Perikanan serta peserta perorangan (pribadi)

yang mencapai 29 orang. Dilihat dari minat peserta magang ternyata bidang pakan

buatan merupakan bidang kegiatan yang banyak diminati oleh peserta.

Selain kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) dan magang, mahasiswa juga

melaksanakan penelitian di BBPBAP sesuai dengan kompetensi yang diambil, dengan

pembimping lapangan dan narasumber dari tenaga teknisi BBPBAP. Peserta penelitian

diberbagai bidang laboratorium dan kompetensi budidaya air payau di BBPBAP

61


Jepara di tahun 2017 mencapai total 21 orang dengan jumlah peserta penelitian

terbanyak berasal dari Universitas Diponegoro Semarang seperti pada tabel 32.

Tabel 32. Daftar Peserta Penelitian di BBPBAP Jepara tahun 2017



Univ. Brawijaya Surabaya 3

Univ Pekalongan 1

UNISNU Jepara 1

IPB 1

UNNES 1

Univ. Ahmad Dahlan 1

TOTAL 21

Perguruan Tinggi

Selama tahun 2017 BBPBAP Jepara juga menerima tamu yang membutuhkan

konsultasi teknis dibidang laboratoriuum dan perikanan budidaya air payau yang ada di BBPBAP. Tercatat total sebanyak 219 orang yang melakukan konsultasi, dengan rincian seperti pada tabel 33. Tabel 33. Daftar Peserta Konsultasi di BBPBAP Jepara tahun 2017

62




Univ.Pancasila Sakti 9

Univ Pekalongan 5

Univ. Bung Hatta 1

Univ. Basowa Makasar 1


IPB Bogor 3

Poltek Kupang 2

Poltek Sidoarjo 2

STP Jakarta 5

Univ. Airlangga 12

Univ. Brawijaya 16

Univ. Atmajaya 1

Univ.Mataram 1

Univ. Borneo 6

Univ. Muhammadiyah Malang 1

Poltek Pangkep 3

UNIKAL 4

Univ Trunojoyo Madura 2

Swasta 52

Kelompok Tani Pokdakan Tani Jaya Babalan Demak 1

Pokdakan Backyad dari Jepara 1

Kelompok TaniJaya Bakti Bulungan Demak 2

Kelompok Tani Muncar banyuwangi 3

PT. RUTAN Surabaya 2

DKP KAB Cirebon 1

DKP Kab Batang 6

BBTPI Semarabg 3

UPTD BPTPB Yogyakarta 3

Dinas Pertanian Banjarnegara 4

DKP Nias sealatan 2

BUMN Perkanan Nusantara Jakarta 2

BTAL-BPPT Serpong Tangerang Selatan 4

Dinas KP Prov. Jateng 4

Dinas KP Brebes 6

SMKN 1 Jepara 2

SMA Kristen Calvin Jakarta 2

SMA Kristen YSKI Semarang 6

T O T A L 219

Perguruan

Tinggi

UMUM

DINAS

SLTA

Kegiatan kunjungan di BBPBAP Jepara selama tahun 2017 mencapai total

2.690 orang dengan peserta yang terdiri dari kelompok Umum (2), Instansi Pemerintah

(8), Perguruan Tinggi (5), Kelompok SLTA (5), Kelompok SD/MI (2) dan Kelompok

PAUD/TK (21), seperti disajikan pada tabel 31.

63


Tabel 34. Daftar Peserta kunjungan di BBPBAP Jepara tahun 2017

64



Jannata Kids Panggang Jepara 25

Data Kids Preschool Bangsri Jepara 8

TK Pertiwi Senenan 60

TK Pertiwi Demaan 51

TK Terpadu Al Ikhlah Bapangan 55

TK IT Permata Insani 59

TK TA IV Potroyudan Jepara 28

TK ABA II Panggang Jepara 20

TK Marsudi Siwi Pengkol Jepara 20

TK Baitul Makmur Jepara 134

TK Pertiwi Kedung Cino Jepara 42

TK Tunas Bangsa Kedung Cino Jepara 29

RA Purwanida Jepara 102

TK TA 02 Panggang Jepara 304

TK Kanisius Jepara 31

TK Al Hikmah Bapanga Jepara 46

PAUD Kamila Saripan Jepara 27

PAUD Terpadu Masalikil Huda Tahunan Jepara 260

TK Ihsanul Amal Keling Jepara 68

KB TK ABA 02 Purwogondo Jepara 173

KB Asy Syafi'iyah Kecapi Tahunan Jepara 68

MI Salafiyah Wanusobo Kedung Jepara 73

SDUT Bumi Kartini Jepara 111

SMA Negeri 1 Blega Kab. Bakalan Madura 139

SMK Muhamadiyah 2 Mertoyudan Magelang 47

SMKN 1 Jepara/SMK Sulteng 17

SMA Kristen Calvin Jakarta 65

SMK 2 Mertoyudan Magelang 70

SMA Kristen YSKI Semarang 73

UGM Yogyakarta 112

Politeknik Negeri Semarang 7


IT Aditama Surabaya 1

Dinas Perikanan Kota Semarang 15

BBIP Lamu Provinsi Gorontalo 4

BBTPPI Semarang 4

Dinas KP Kab. Cirebon 10

Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan 4

DKP Situbondo Jatim 4

PT Suri Tani Pemuka Rembang 2

DKP Jatim 1

Perkumpulan Santa Maria Semarang 95

GITJ Palohjati PPA Donorojo Ujungwatu Jepara 39

T O T A L 2690

Umum

PAUD/TK

SD/MI

SLTA

Perguruan Tinggi

Instansi

65


Dari tabel 34 terlihat bahwa, untuk tingkat Kelompok PAUD/TK jumlah peserta

terbanyak untuk sekali kunjungan adalah Siswa TK.TA 02 Panggang Jepara dengan

Jumlah peserta 304 siswa diikuti oleh siswa PAUD Terpadu Masalikil Huda Tahunan

Jepara dengan jumlah peserta 260 siswa dan 173 siswa KB TK ABA 02 Purwogondo.

Kunjungan yang dilakukan oleh PAUD / TK dengan merupakan kegiatan Outing

Class yaitu dengan tujuan mengenalkan anak-anak jenis binatang yang hidup di air

dan yang dipelihara manusia dan bisa untuk dimakan. Kunjungan peserta terbanyak

tingkat SLTA adalah SMA N 1 Blega Kab. Bakalan Madura (139 siswa), tingkat

Perguruan Tinggi adalah UNDIP Semarang (187 siswa) dan UGM Yogja (112 Siswa),

Instansi Dinas Perikanan Kota Semarang (15 orang) dan dari Tingkat Umum dengan

jumlah peserta 95 orang berasal dari Perkumpulan Santa maria Semarang.

Berdasarkan bulan pelaksanaan kegiatan, PKL banyak dilakukan mahasiswa di

bulan Januari dan bulan Juli sesuai dengan program semester. Dalam Pelaksanaan PKL

di bulan Januari seringkali timbul problem berkaitan dengan keberadaan komoditas

yang ada di balai terutama dalam kegiatan budidaya di tambak dan kegiatan

pembenihan yaitu tidak adanya komoditas tertentu , sehingga terpaksa para peserta

PKL harus merubah judul kegiatannya. Sementara itu dalam kegiatan Magang Kerja

yang kebanyakan diikuti oleh mahasiswa/siswa banyak terjadi dibulan Januari, Juli dan

Desember. Adapun kegiatan Prakerin yang dilaksanakan oleh siswa SMK banyak

terjadi di bulan Februari dan Maret, sedangkan kegiatan penelitian hampir terjadi

disetiap bulan. Kunjungan laboratorium dan teknis budidaya air payau banyak

dilakukan oleh institusi perguruan tinggi di bulan Januari – Maret dan Oktober –

Desember, seperti terlihat pada tabel 35.

Tabel 35. Daftar Bulanan kegiatan Kunjungan, Magang, PKL, Penelitian, Prakerin dan

Konsultasi di BBPBAP Jepara tahun 2017

66


NO BULAN PKL MAGANG PRAKERIN PENELITIAN KUNJUNGAN KONSULTASI BIMTEK JML/BULAN

1 JANUARI 104 64 - 1 186 - - 355

2 PEBRUARI 1 5 11 4 110 - - 131

3 MARET 2 11 55 4 145 - 8 225

4 APRIL 3 8 - 1 17 17 - 46

5 MEI - 14 - 2 93 1 - 110

6 JUNI - 5 - - - - - 5

7 JULI 108 59 2 - - 6 41 216

8 AGUSTUS - 14 - 2 13 1 12 42

9 SEPTEMBER 5 2 - 2 - 6 20 35

10 OKTOBER 5 11 - - 552 17 14 599

11 NOVEMBER 11 18 - - 1409 152 14 1604

12 DESEMBER 19 43 - 5 165 19 95 346

TOTAL 258 254 68 21 2690 219 204 3714

Gambar 6. Pelayanan Kegiatan magang, PKL, Prakerin, Penelitian

67


Gambar 7. Penerimaan Peserta Magang Kerja Universitas Bung Hatta, Padang di

BBPBAP Jepara 2017

Gambar 8. Penjelasan komoditas dan arahan bagi peserta magang kerja oleh bagian

Seksi Dukungan Teknik.

68


Gambar 9. Kunjungan lapangan siswa SMK Muhammaddiyah 2 Mertoyudan Magelang.

Gambar 10. Penerimaan peserta kunjungan di Ruang Kuliah BBPBAP Jepara oleh

Kepala Bidang Pengujian dan Dukungan Teknik BBPBAP Jepara 2017.

69


Gambar 11. Penerimaan peserta kunjungan dari Dinas Perikanan di ruang kerja Kepala

Bidang Pengujian dan Dukungan teknik BBPBAP Jepara 2017.

Kegiatan layanan bimbingan teknis laboratorium Manajemen Kesehatan Hewan

Aquatik (MKHA) dan Laboratorium Fisika-Kimia, Lingkungan dan Residu (FKLR) di

tahun 2017 telah melayani 15 Kabupaten yang meliputi Kabupaten Jepara, Brebes, Kab.

Pekalongan, Demak, Pati, Kebumen, Cilacap, Pangandaran, Batang, Pekalongan,

Purworejo, Subang, Cirebon, Rembang, Boyolali.

Selama tahun 2017 BBPBAP Jepara juga menerima tamu yang membutuhkan

bimbingan teknis (bimtek) terprogram dibidang perikanan budidaya air payau maupun

laboratorium di BBPBAP. Tercatat total sebanyak 204 orang yang melakukan

bimbingan teknis terprogram seperti pada tabel 36.

Tabel 36. Daftar Peserta Bimbingan Teknis (bimtek) terprogram tahun 2017.

70


Tanggal KELOMPOK INSTITUSI/SEKOLAH JUMLAH

9-11 Maret dan

16 - 17 Maret 2017

Tenaga Pendidik

/Guru SMK

Bimtek/In Mode Training of fish feeding at

SMKN 1 Jepara

3

20 - 23 Maret 2017 Pokdakan Bimtek/Magang/Pelatihan Mandiri

"Teknologi Pembuatan Pakan Kelompok

Tani Lumbrica Kab. Rembang

5

11 - 13 Juli 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek /Pelatihan Penerapan Teknologi

Budidaya Air Payau Kabupaten Cilacap

41

8- 10 Agustus 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek/Magang "Pakan Mandiri Kegiatan

Pengembangan Kawasan Minapolitan"

Dinas Pertanian dan Perikanan Kabupaten

Banjarnegara

12

6 - 7 September 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek/Pelatihan Intensifikasi Budidaya

Bandeng dan Udang Vaname Pembudidaya

Tambak Kab. Batang

20

2 - 5 Oktober 2017 Tenaga Pendidik/DosenBimtek " Operasional Produksi Pakan Ikan"

Staff Dosen dan Teknisi Program Study

Budidaya Perikanan Politeknik Negeri

Pontianak Kalbar

4

23 - 28 Oktober 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek "Study Replikasi/Magang Teknis

Budidaya Kepiting Bakau Kab. Bangka

Tengah

10

20 - 23 November 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek/Pembelajaran Budidaya Ikan Air

Payau (Udang dan Bandeng) Dinas

Ketahanan Payau dan Perikanan Kab. Tanah

Laut

14

12- 13 Desember 2017 Perguruan Tinggi Bimtek/Praktikum Lapangan UNIVERSITAS

PEKALONGAN, Program studi Budidaya

45

14 - 15 Desember 2017 Perguruan Tinggi Bimtek/Praktikum Lapangan UNIVERSITAS

PEKALONGAN, Program studi Budidaya

Payau

50

T O T A L 204

Layanan Bimbingan Teknis yang bersifat eksternal (diluar Balai) dilakukan

terhadap steakholder perikanan budidaya khususnya air payau. Layanan tersebut

berupa layanan jasa konsultasi, Narasumber, pengawalan, pendampingan, dan bantuan

tenaga teknis pada kegiatan dikawasan minapolitan, kawasan diseminasi teknologi

maupun daerah penerima bantuan hibah benih. Kawasan yang dimonitoring penyakit

pentingnya mencakup 2 kawasan budidaya yaitu Kabupaten Pati mengenai penyakit

pada ikan Nila salin dan Kawasan budidaya udang windu di Kabupaten Jepara. Adapun

71


pembinaan dan penerapan teknologi adaptip dikawasan budidaya air payau dilakukan

di kabupaten Tangerang dan Pekalongan. Diseminasi teknologi terapan dalam rangka

pengembangan kawasan budidaya di 14 wilayah yang meliputi Lampung, Kotabaru,

Pati, Jepara, Tangerang, Brebes, Pemalang, Kota Pekalongan, Kendal, Rembang,

Demak, Tarakan, Bantul, Purworejo; (2). Pengawalan/pendampingan kawasan

Minapolitan meliputi 12 wilayah Brebes, Pemalang, Demak, Serang, Kendal, Jepara,

Lampung Selatan, Pati, Rembang, Lampung Timur, Tulangbawang, Sambas; (3).

Pendampingan teknologi budidaya ikan lele sistem bioflok sebanyak 13 Kabupaten

yaitu cilacap, banyumas, Banjarnegara, Kebumen, Rembang, Semarang, Blora, Pati,

temanggung, magelang, Sragen, Klaten, Kota Surakarta dengan jumlah total penerima

hibah sebanyak 20 kelompok.

Gambar 12. Bimtek/In Mode Training of fish feeding at SMKN 1 Jepara

Gambar 13. Bimtek/Pembelajaran Budidaya Ikan Air Payau (Udang dan Bandeng)

Dinas Ketahanan Payau dan Perikanan Kab. Tanah Laut

72


Gambar 14 : Bimtek "Study Replikasi/Magang Teknis Budidaya Kepiting Bakau Kab.

Bangka Tengah

Gambar 15: Bimtek " Operasional Produksi Pakan Ikan" Staff Dosen dan Teknisi

Program Study Budidaya Perikanan Politeknik Negeri Pontianak Kalbar

73


Gambar 16. Bimtek/Magang/Pelatihan Mandiri "Teknologi Pembuatan Pakan

Kelompok Tani Lumbrica Kab. Rembang

Gambar 17 : Bimtek/Pelatihan Intensifikasi Budidaya Bandeng dan Udang Vaname

Pembudidaya Tambak Kab. Batang

Gambar 18 : Bimtek/pelatihan penerapan budidaya air payau oleh Dinas Perikanan

kabupaten Cilacap 2017.

74


Gambar 19. Bimtek / Magang “Pakan mandiri “ oleh Dinas Pertanian dan Perikanan

Kabupaten Banjar negara.

75


TABEL : 37 KABUPATEN PENERIMA BANTUAN KOMODITAS AIR PAYAU DAN NILAI NOMINAL BANTUAN

NO KABUPATEN KOMODITAS POKDAKAN JUMLAH HIBAH SATUANHARGA

SESUAI PP

NOMINAL

BANTUAN1 BANGKA BARAT KEPITING BUMDes SINAR ANTAN 15.000 Ekor 500 7.500.000

15.000 SUB TOTAL 7.500.000

UDANG WINDU Koperasi Garam Laut 1.626.000 Ekor 10 16.260.000

RUMPUT LAUT

GRACILLARIAKoperasi Garam Laut 8.130 KG 7000 56.910.000

UDANG WINDUKOPERASI GARAM

RAKYAT SEJAHTERA600.000 EKOR 10 6.000.000

UDANG WINDU Tani Jaya 550.000 EKOR 10 5.500.000

UDANG WINDU "Berkah Alam" 594.000 EKOR 10 5.940.000

Udang Windu "SUMBER LUMUT " 740.000 EKOR 10 7.400.000

Udang Merguiensis "SUMBER LUMUT " 200.000 EKOR 8 1.600.000

Ikan Nila Salin "WINDU JAYA I " 55.000 EKOR 45 2.475.000

Merguiensis "WINDU JAYA I " 200.000 EKOR 8 1.600.000

Udang Vaname "SUMBER BAROKAH 704.000 EKOR 8 5.632.000

Benih Udang Windu 315.000 EKOR 10 3.150.000

5.592.130 SUB TOTAL 112.467.000

Nauplius Udang

Vaname

HSRT Backyard Mandiri

Jepara

25.300.000

Ekor 0,3 7.590.000

Nauplius Udang

Vaname

HSRT Maju Lestari Bahari 11.500.000 Ekor 0,3 3.450.000

Rajungan Dinas Perikanan Jepara

(RESTOKING)

200.000 Ekor 50 10.000.000

Udang Windu Dinas Perikanan Jepara

(RESTOKING)

200.000

Ekor 10 2.000.000

Benih / nener BandengDinas Perikanan Jepara

(RESTOKING) 500.000

Ekor 15 7.500.000

Benih KepitingDinas Perikanan Jepara

(RESTOKING) 200.000

Ekor 500 100.000.000

Juvenil Udang WinduDinas Perikanan Jepara

(RESTOKING) 100.000

Ekor 600 60.000.000

Benih Udang WinduDinas Perikanan Jepara

(RESTOKING) 1.000.000

Ekor 10 10.000.000

Benih Bandeng TIRTA MILI 170.000 Ekor 15 2.550.000

39.170.000 SUB TOTAL 203.090.000

Udang Vaname Fajar Mutiara Sejahtera 800.000 8 6.400.000

Udang Windu Fajar Mutiara Sejahtera 200.000 10 2.000.000

1.000.000 SUB TOTAL 8.400.000

Udang Windu KSU Agromina Sejahtera 1.000.000 10 10.000.000

Ikan Nila Salin KSU Agromina Sejahtera 126.700 45 5.701.500

Udang Vaname KSU Agromina Sejahtera 500.000 8 4.000.000

Benih Bandeng KSU Agromina Sejahtera 10.000 15 150.000

1.636.700 SUB TOTAL 19.851.500

Benih Bandeng "Mekar Sejahtera" 156.000 15 2.340.000

Udang Merguiensis "SMKS Agribisnis" 50.000 8 400.000

Udang Vaname "MINA MUKTI " 300.000 8 2.400.000

Udang Vaname " BERSAMA LANCAR " 200.000 8 1.600.000

Udang Vaname "MINA LESTARI ALAMI" 300.000 8 2.400.000

Udang Vaname "MINA SURO " 200.000 8 1.600.000

Udang Windu "MINA SURO " 140.000 10 1.400.000

1.346.000 SUB TOTAL 12.140.000

Udang Vaname "MUARA REJO" 200.000 8 1.600.000

Udang Vaname "MINA MANDIRI " 200.000 8 1.600.000

Udang Vaname "MUARA BUNTU " 300.000 8 2.400.000

Benih Merguiensis "Mandiri " 525.000 8 4.200.000

1.225.000 9.800.000

Benih Bandeng Karya Mandiri 40.000 15 600.000

Benih Bandeng Karya Makmur 40.000 15 600.000

Benih / nener Bandeng Karya Mandiri 151.800 15 2.277.000

Benih Bandeng Karya Makmur 160.000 15 2.400.000

391.800 SUB TOTAL 5.877.000

Udang Vaname "TANJUNG SENTOSA " 500.000 8 4.000.000

Udang Windu "MEDAL SAPUTRO " 1.084.000 10 10.840.000

Udang Windu " HEGAR LESTARI " 630.000 10 6.300.000

2.214.000 SUB TOTAL 21.140.000

Benih KepitingDinas Perikanan Semarang

(RESTOKING) 20.000 500 10.000.000

Benih Rajungan Dinas Perikanan Semarang

(RESTOKING) 20.000 50 1.000.000

Benih bandengDinas Perikanan Semarang

(RESTOKING) 10.000 15 150.000

50.000 SUB TOTAL 11.150.000

Benih RajunganDinas Perikanan Rembang

(RESTOKING) 100.000 50 5.000.000

Benih KepitingDinas Perikanan Rembang

(RESTOKING) 20.000 500 10.000.000

Benih Udang WinduDinas Perikanan Rembang

(RESTOKING) 500.000 10 5.000.000

Benih bandengDinas Perikanan Rembang

(RESTOKING) 80.000 15 1.200.000

700.000 SUB TOTAL 21.200.000

12 SIDOARJO Udang Windu Mina Sentosa Segoro Tambak 330.000 10 3.300.000

330.000 SUB TOTAL 3.300.000

TOTAL 53.670.630 435.915.500

2 DEMAK

3 JEPARA

4 CIREBON

5 PURWOREJO

6 BREBES

7 BATANG

11 REMBANG

TOTAL

8 PEKALONGAN

9 SUBANG

10 SEMARANG

76


Dari tabel 37 terlihat bahwa Bantuan Langsung Masyarakat (BLM) berupa barang

hibah benih/bibit dan Restoking komoditas air payau dari BBPBAP Jepara tahun 2017

mencakup 9 komoditas yaitu Benih Udang windu, udang vaname, udang putih

merguiensis, kepiting, rajungan, nener bandeng, bibit rumput laut gracillaria, benih

ikan nila salin dan Benih Nauplius Udang Vaname N-1. Distribusi bantuan benih dan

restoking terbagi dalam 12 Kabupaten dengan sebaran 1 Kabupaten di luar jawa

(Bangka Barat) dan 11 Kabupaten di Jawa meliputi Jawa Barat (Cirebon dan Subang ),

Jawa Tengah (Brebes, Pekalongan, Batang, Purworejo, Semarang, Demak, Jepara dan

Rembang) dan Jawa Timur (Sidoarjo) dengan total benih bantuan dan restoking

sebanyak 53.670.630 ekor dengan Nilai total nominal bantuan sebesar Rp. 435.915.500.

Adapun jumlah penerima bantuan benih/bibit komoditas air payau yang berasal dari

kelompok pembudidaya ikan (pokdakan) mencapai 26 pokdakan dan beberapa

pokdakan yang telah tergabung dalam sebuah koperasi sebanyak 3 kelompok

(Koperasi Garam Laut Kab. Demak, Koperasi Garam Rakyat Sejahtera Kab. Demak

dan Koperasi Serba Usaha Agromina Sejahtera Kab. Purworejo) yang kesemuanya

telah Berbadan Hukum.

Tercapainya target (40.750.000 ekor) hibah benih dan restoking tidak terlepas

dari cukup banyaknya bantuan Nauplius udang vaname N-1 yang dalam tahun 2017

ini mencapai 36.800.000 ekor dan sisanya sebanyak 16.830.630 ekor berasal dari 8

komoditas air payau lainnya. Adapun dalam hal kegiatan restoking benih air payau

yang ditargetkan di 4 wilayah perairan, tahun 2017 ini pencapaiannya mencapai 5

wilayah yaitu Perairan Laut Pulau Panjang Kabupaten Jepara, Perairan sungai Kedung

Kab. Jepara, Perairan Pantai Kartini Kabupaten Jepara, Perairan pantai Kabupaten

Semarang dan Perairan Pantai Kabupaten Rembang.

77


Gambar 20. Hibah benih kepiting untuk pokdakan BuUMDes Sinar Antan, Kab.

Bangka Barat, Kep. Bangka Belitung 017 Gambar 21. Hibah Benih Udang Windu 2017 untuk pokdakan Kabupaten Demak

2017.

78


Gambar 22. Hibah Bibit Rumput laut Gracillaria untuk Pokdakan Kabupaten Demak

2017.

Gambar 23. Hibah Benih Nauplius udang Vaname N-1 untuk Pokdakan Backyard

Mandiri Jepara 2017.

79


Gambar 24. Restoking Benih Rajungan di perairan pulau Panjang, Kab.Jepara 2017

Gambar 25. Restoking Benih Udang Windu di Perairan laut wilayah Kedung Kabupten

Jepara 2017

80


Gambar 26. Hibah Benih Udang vaname untuk pokdakan Fajar Mutiara Sejahtera

Kabupaten Cirebon 2017. Realisasi Bantuan Pakan Produksi BBPBAP Jepara 2017 tersaji dalam Tabel 38. Tabel 38. Bantuan Pakan Mandiri BBPBAP Tahun 2017

No Tanggal

Lokasi Total Hibah Pakan 2017 (kg)

Banjarnegara (kg)

Boyolali (Kg) Cangkringan

(Kg) Doplang Cepogo

1 03 Mei 2017 1,030 - - - 2 06 Mei 2017 - 2,500 1,530 - 3 14 Juni 2017 - 4,000 4,000 - 4 09 Agustus 2017 - 1,200 0 -

5 19 September 2017

- 1,000 1,500 -

6 10 Oktober 2017 - - - 2,700 7 24 Oktober 2017 - 540 1,000 -

8 8 November 2017

- - 2,730 -

9 16 November 2017

- - - 1,300

Jumlah 1,030 9,240 10,760 4,000 25,030

81


Kegiatan lainnya di seksi dukungan teknis yang tidak kalah pentingnya adalah pengelolaan Survey Kepuasan Masyarakat (SKM) yang dilakukan per triwulan seperti pada tabel 39, 40, 41 dan 42 dibawah ini. Tabel 39. Survey Kepuasan Masyarakat per responden dan per unsur Triwulan I

(Januari s.d Maret) BBPBAP Jepara Tahun 2017 No Unsur Pelayanan Jumlah

Responden (orang)

Nilai NRR Perunsur Rekap NRR Januari Februari Maret

1 Prosedur pelayanan 186 3,24 3,36 3,00 3,20 2 Persyaratan pelayanan 186 3,28 3,27 3,24 3,26 3 Waktu pelayanan 186 3,22 3,30 3,24 3,26 4 Biaya / tarif pelayanan 186 3,32 3,10 3,03 3,15 5 Produk spesifikasi jenis

pelayanan 186 3,35 3,27 3,24 3,29

6 Kompetensi pelaksana 186 3,35 3,36 3,31 3,34 7 Perilaku pelaksana 186 3,35 3,31 3,14 3,27 8 Maklumat pelayanan 186 3,32 3,26 3,10 3,23 9 Penanganan pengaduan,

saran dan masukan 186 3,56 3,38 3,28 3,41

Nilai Survey Pelayanan 3,33 3,29 3,18 3,27 Survey Kepuasan

Msyarakat (SKM) 83,33 82,27 79,41 81,67

Kategori Baik Baik Baik Baik

Tabel 40. Survey Kepuasan Masyarakat per responden dan per unsur Triwulan II (April

s.d Juni) BBPBAP Jepara Tahun 2017

No Unsur Pelayanan Jumlah Responden

(orang)

Nilai NRR Perunsur Rekap NRR

April Mei Juni

1 Prosedur pelayanan 44 3,05 3,25 3,95 3,42

2 Persyaratan pelayanan 44 3,15 3,25 3,95 3,45

3 Waktu pelayanan 44 3,15 3,25 4,00 3,47

4 Biaya / tarif pelayanan 44 3,15 3,25 3,95 3,45

5 Produk spesifikasi jenis pelayanan 44 3,25 3,25 3,95 3,48

6 Kompetensi pelaksana 44 3,25 3,25 3,95 3,48

7 Perilaku pelaksana 44 3,25 3,25 4,00 3,50

8 Maklumat pelayanan 44 3,05 3,25 3,95 3,42

9 Penanganan pengaduan, saran dan masukan

44 3,20 3,25 3,95 3,47

Nilai Survey Pelayanan 3,17 3,25 3,96 3,46

Survey Kepuasan Msyarakat (SKM)

79,17 81,25 99,03 86,48

Kategori Baik Baik Sangat Baik

Baik

82


Tabel 41. Survey Kepuasan Masyarakat per responden dan per unsur Triwulan III (Juli s.d September) BBPBAP Jepara Tahun 2017


(orang)

Nilai NRR Perunsur Rekap NRR Juli Agustus September

1 Prosedur pelayanan 163 3,28 3,30 3,57 3,38 2 Persyaratan pelayanan 163 3,41 3,33 3,57 3,44 3 Waktu pelayanan 163 3,24 3,27 3,86 3,45 4 Biaya / tarif pelayanan 163 3,17 2,94 3,57 3,23 5 Produk spesifikasi jenis

pelayanan 163 3,17 3,21 3,71 3,37

6 Kompetensi pelaksana 163 3,45 3,33 3,57 3,45 7 Perilaku pelaksana 163 3,28 3,42 3,71 3,47 8 Maklumat pelayanan 163 3,40 3,30 3,57 3,42 9 Penanganan pengaduan, saran

dan masukan 163 3,41 3,23 3,57 3,41

Nilai Survey Pelayanan 3,31 3,26 3,63 3,40 Survey Kepuasan Msyarakat

(SKM) 82,81 81,43 90,87 85,04

Kategori Baik Baik Sangat Baik

Baik

Tabel 42. Survey Kepuasan Masyarakat per responden dan per unsur Triwulan IV (Oktober s.d Desember) BBPBAP Jepara Tahun 2017

Pengumpulan data responden untuk mengetahui survey kepuasan masyarakat

(SKM) dilakukan setiap 3 bulan sekali (Triwulan) selama satu tahun kegiatan, dengan

9 unsur pelayanan. Data Responden diperoleh dari peserta magang, kunjungan,

penelitian, praktek kerja lapangan / industri yang melakukan kegiatan di BBPBAP

Jepara. Adapun berdasarkan tingkatannya berasal dari instansi pemerintah, swasta,

pelajar setingkat SLTA/SMK.


(orang)

Nilai NRR Perunsur

Rekap NRR

Okt Nop Des 1 Prosedur pelayanan 29 3,00 3,33 3,48 3,27 2 Persyaratan pelayanan 29 3,00 3,50 3,43 3,31 3 Waktu pelayanan 29 3,50 3,50 3,33 3,44 4 Biaya / tarif pelayanan 29 3,00 3,50 3,29 3,26 5 Produk spesifikasi jenis pelayanan 29 3,00 3,33 3,38 3,24 6 Kompetensi pelaksana 29 3,50 3,33 3,33 3,39 7 Perilaku pelaksana 29 3,50 3,50 3,48 3,49 8 Maklumat pelayanan 29 3,50 3,67 3,38 3,52 9 Penanganan pengaduan, saran dan

masukan 29 3,50 3,67 3,29 3,48

Nilai Survey Pelayanan 3,28 3,48 3,38 3,38 Survey Kepuasan Msyarakat

(SKM) 81,94 87,04 84,39 84,46

Kategori Baik Baik Baik Baik

83


VI. PELAKSANAAN KEGIATAN TEKNIS

6.1. KEGIATAN INDUK UNGGUL

PRODUKSI INDUK UDANG WINDU

I. PENDAHULUAN

Udang windu (Penaeus monodon) merupakan salah satu komoditas akuakultur

penting, baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi dalam negeri maupun untuk pasar

ekspor. Sementara ini produksi udang windu dari hasil budidaya di Indonesia relative

kecil dan lebih banyak didominasi oleh udang vaname. Hal ini karena munculnya

berbagai permasalahan dalam kegiatan budidaya udang windu salah satu diantaranya

adalah rendahnya kualitas benih sehingga rentan terhadap serangan penyakit dan

penurunan daya dukung lingkungan tambak.

Seiring dengan bertambahnya masa pemeliharaan udang windu dan input

produksi di tambak maka akan muncul masalah penurunan kualitas air dan berpotensi

meningkatkan resiko terjadinya infeksi penyakit, terlebih lagi tidak diimbangi dengan

jumlah penebaran benih yang tepat. Infeksi penyakit yang banyak terjadi pada

budidaya udang windu di tambak adalah penyakit virus bercak putih (WSSV) yang

banyak mengakibatkan kegagalan produksi. Oleh karena itu diperlukan ketersediaan

benih SPF (Spesific Patoghen Free) dengan metode produksi yang benar. Ditengarai

induk udang windu dari alam telah terinfeksi oleh virus bercak putih (WSSV).

Penyediaan benih dapat dikelompokkan menjadi tiga periode yaitu awal,

hatchery dan breeding (pemuliaan). Periode awal, benih didapat dari alam dan

dibudidayakan dalam tambak tradisional atau sederhana. Pada periode hatchery, benih

diproduksi sendiri dengan menggunakan induk alam dan periode breeding benih

diperoleh dari induk hasil pemuliaan. Banyak faktor yang menyebabkan sulitnya

budidaya udang windu, satu diantaranya adalah penurunan kualitas induk alam yang

sementara ini masih menjadi satu-satunya sumber induk untuk mendapatkan benih

secara masal.

Kegiatan domestikasi induk di tambak menjadi kunci utama dalam penyediaan

induk unggul. Pembesaran induk domestikasi di tambak hingga generasi berikutnya

perlu dilakukan untuk mengetahui tingkat penurunan variasi genetiknya. Produksi

induk unggul domestikasi harus selalu dilakukan dengan sumber daya genetik baru

dari induk alam berbagai perairan seperti Aceh dan lainnya. Generasi induk baru

akan dihasilkan dengan perbaikan protokol yang dianggap berpengaruh utamanya

terhadap pertumbuhan dan kemampuan reproduksi.

84


Kegiatan domestikasi udang windu telah dilaporkan di Australia (Goodall et al.,

2016). Walaupun demikian tingkat reproduksi induk domestikasi masih lebih rendah

dibandingkan dengan induk alam (Arnold et.al., 2013; Coman et.al., 2006; Menasveta

et.al., 1993;Peixoto et.al., 2005). Oleh karena itu induk udang P. monodon hasil

domestikasi belum diproduksi secara komersial terutama karena rendahnya performa

reproduksi (fekunditas dan daya tetas telur) dan perkawinan terjadi secara alami (Hoa

et.al., 2009). Dalam hal ini nutrisi induk udang merupakan faktor utama sebagai

pembatas performa reproduksi induk hasil domestikasi (Goodall et al., 2016). Bray et

al. (1990) melaporkan bahwa diet segar seperti cumi, cacing merah, udang dan artemia

berpengaruh lebih baik dibandingkan hanya pakan tunggal yaitu cumi-cumi. Campuran

berbagai pakan alami direkomendasikan untuk induk udang penaeid (Naessens et al.,

1997).

Banyak fungsi pakan yang dapat diharapkan untuk peningkatan kualitas

reproduksi induk udang khususnya mengandung asam arachidonat (ARA), EPA dan

DHA. Diet yang mengandung ARA/EPA dan DHA/EPA bisa menjadi faktor penting

dalam nutrisi induk di pembenihan dan induk udang windu domestikasi, umumnya

memiliki fekunditas rendah. Hal tersebut berkaitan juga dengan frekwensi pemijahan,

fekunditas telur, keberhasilan pembuahan dan penetasan telur (Hoa, 2009).

Penggunaan pakan segar sejak udang berumur dini (bulan pertama setelah penebaran

benih) hingga sebelum proses maturasi, belum dilakukan secara maksimal pada

kegiatan domestikasi induk udang windu di tambak.

1.1 Tujuan

- Menghasilkan benih untuk produksi calon induk unggul

- Menghasilkan calon induk udang windu domestikasi di tambak.

1.2 Sasaran

Calon induk udang windu ukuran 30 gram per ekor, sebanyak 13.000 ekor.

II. BAHAN DAN METODE

2.1 Penyiapan benih untuk calon induk

2.1.1. Bahan dan alat

Bahan dan alat yang digunakan dalam kegiatan penyiapan benih udang windu

disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1. Bahan operasional kegiatan

No Bahan Volume

85


1 Induk Jantan Aceh 30 Ekor

2 Induk betina Aceh 60 Ekor

3 Induk Jantan Dompu 30 Ekor

4 Induk betina Dompu 60 ekor

5 Induk Jantan Pangandaran 50 Ekor

6 Induk betina Pangandaran 100 ekor

7 Induk matang gonad windu 70 ekor

8 Cacing Nereis 50 kg

9 Cumi-cumi 100 kg

10 Kerang 100 kg

11 Pakan ZM 10 kg

12 Pakan MPL 13 kg

13 Artemia 60 klg

14 Vitamin C 1 kg

15 Vitamin B12 1 Liter

16 Ekstrak tripang (gamat) 2 botol

17 Omega 3 Suplemen 4 botol

18 Kaporit 4 galon

19 EDTA (4 Na) 10 kg

20 PK 1 kg

21 NPK 60 kg

Tabel 2. Alat kegiatan

No Alat Volume

1 Selang 1,5" 1 roll

2 Pompa dap 1,5" 1 unit

3 Seser naupli 2 unit

4 Seser benur 3 unit

5 Senter kedap air 2 unit

6 Mikrofilter refil 0,1,1,5,10 µ 22 buah

7 Terpal 3x 6m2 10 buah

8 Terpal 4 x 6 m2 10 buah

9 Timbangan digital 3 unit

10 Selang aerasi 11 roll

11 Filter bag 3 buah

12 Hapa panen 1 unit

2.1.2. Metode

2.1.2.1. Perkawinan dan Pemijahan Induk

86


a) Sumber induk. Sumber induk untuk kegiatan domestikasi berasal dari

perkawinan dan pemijahan induk asal perairan alam Pangandaran, Aceh

dan Dompu sedangkan untuk memenuhi kegiatan program hibah ke

pembudidaya dan pembesaran menggunakan induk betina yang sudah

matang gonad dari alam.

b) Seleksi induk. Seleksi induk dilakukan secara kualitatif (bentuk tubuh,

kelengkapan organ tubuh, kekenyalan tubuh, gerakan tubuh, bebas WSSV,

IMNV, IHHNV dan TSV) dan kuantitatif (berat betina ≥ 120 g, berat

jantan ≥ 80 g).

c) Adaptasi induk. Air laut dari bak penampungan dimasukkan ke dalam

kantong induk secara bertahap sampai temperatur sama, mengeluarkan

induk satu persatu kemudian merendam dalam 100 ppm KMnO4 selama

30 -60 detik dan memasukkan ke bak penampungan.

d) Ablasi mata. Melakukan pemotongan pada salah satu tangkai mata dan

mencelupkan udang pada larutan KMnO4 100-200 ppm kemudian

memasukkan ke dalam bak pemeliharaan.

e) Perkawinan induk. Perkawinan induk dari masing-masing sumber

dilakukan secara terpisah. Perkawinan induk dilakukan dengan kepadatan

4-5 ekor/ m2 dengan ratio jantan betina 1 : 1-2. Pergantian air dilakukan

secara sirkulasi minimal 200%/hari. Pakan berupa pakan segar (cacing

laut, cumi-cumi, kerang dan hati ayam) dengan dosis 20-25% dari berat

biomassa induk, diberikan empat kali sehari secara bergantian.

f) Pemijahan induk dan penetasan telur. Induk yang terseleksi (Tingkat

Kematangan Gonad/TKG III) dipindahkan ke wadah pemijahan/penetasan

telur, kemudian induk yang telah memijah dipindahkan kembali ke bak

pemeliharaan. Wadah pemijahan/penetasan telur dari masing-masing

sumber induk dilakukan secara terpisah hingga PL-12. Penghitungan telur

dilakukan dengan cara sampling.

g) Pemanenan Nauplii. Nauplius dipanen dan dipindahkan ke wadah

kapasitas 10-20 liter dan diaerasi. Penghitungan jumlah nauplius dengan

cara sampling dan hasilnya dibandingkan dengan jumlah telur untuk

mendapatkan persentase daya tetas telur (HR).

2.1.2.2. Pemeliharaan Benih

a) Penebaran Nauplii. Nauplius ditebar pada pagi atau sore hari dengan

kepadatan 75-100 ekor/L melalui proses aklimatisasi dan ditebar ke dalam

bak pemeliharaan secara perlahan-lahan.

b) Manajemen pakan. Pakan hidup Skeletonema sp., diberikan sejak stadia

Zoea-Mysis 3 yang diberikan 1-3 kali/hari dengan dosis 10.000 – 50.000

sel/mL. Nauplius Artemia diberikan sejak stadia PL-1 hingga panen

87


dengan dosis 10-80 nauplius/larva/hari yang diberikan 2-3 kali. Pakan

buatan berupa powder diberikan mulai stadia Zoea-PL 10-12 sesuai

aturan dosis yang tercantum dalam kemasan pakan. Pakan buatan

diberikan 4-6 kali per hari.

c) Manajemen kualitas air. Kedalaman air media pemeliharaan diatur 70-

100 cm sejak awal pemeliharaan. Persentase pergantian air disesuaikan

dengan kondisi kualitas air media pemeliharaan. Parameter kualitas air

selama pemeliharaan larva dipertahankan pada salinitas 27 - 32 ppt,

temperatur 28 – 33 °C, pH 7,0 - 8,8 dan DO ≥ 4 ppm.

d) Pengamatan kesehatan larva dan PL. Pengamatan kesehatan larva dan PL

dilakukan setiap hari melalui pengamatan visual dan mikroskopis. Secara

visual mengamati kebersihan tubuh, gerakan, bentuk tubuh dan

keseragaman, sedangkan secara mikroskopis mengamati ektoparasit dan

saluran pencernaan. Menjelang panen dilakukan pemeriksaan secara PCR,

untuk memastikan benih bebas WSSV, IMNV, IHHNV, dan TSV.

2.2. Pembesaran calon induk di tambak


Bahan-bahan yang digunakan pada kegiatan ini antara lain benih udang

hasil pemijahan induk udang alam perairan Pangandaran dan Aceh, pakan pelet

udang, cacing nereis, cumi-cumi, kerang, kaporit, moluksida, kapur, saponin,

pupuk ZA, urea, NPK, probiotik dan vitamin C, peroksida, molase. Untuk

peralatan yang digunakan antara lain petakan tambak, pompa air, kincir air, jala

sampling serta peralatan lapangan. Petakan yang digunakan merupakan 1

kawasan petakan tambak khusus untuk pemeliharaan calon induk udang windu

dengan luasan bervariasi antara 2.000 – 5.000 m2/petak, dengan dasar tanah.

2.2.2. Metode

2.2.2.1. Persiapan Tambak

Konstruksi tambak yang digunakan untuk proses pembesaran adalah tambak

dengan dasar tanah berpasir. Kegiatan persiapan tambak meliputi persiapan tanah

dasar, air media tambak serta persiapan pagar biosekuriti. Persiapan tanah dasar

meliputi perbaikan pematang, pembenahan sistem pemasukan dan pembuangan,

pengeringan dasar tambak, pengapuran dan pengolahan tanah dasar. Pengisian air ke

dalam petakan tambak dengan ketinggian 100 - 120 cm, sterilisasi menggunakan

kaporit dengan dosis 20-30 ppm, dibantu dengan kincir untuk pemerataan. Residu

clorin netral setelah 3 hari, untuk selanjutnya dilakukan pemupukan awal dengan

pupuk an-organik 5-10 ppm dan ditambahkan probiotik. Setelah 7 - 10 hari plankton

akan tumbuh dengan kelimpahan plankton cukup, ditandai dengan kecerahan air 50-70

cm.

88


2.2.2.2. Penebaran Benih

Benih yang ditebar merupakan benih udang windu yang berasal dari hasil

produksi heatchery balai. Induk diperoleh dari alam yang bersumber dari perairan

Pangandaran dan Aceh. Benih yang akan ditebar sudah bebas virus melalui uji tes

PCR dan metode double screening. Benih yang ditebar merupakan campuran dari hasil

pemijahan induk alam dari perairan Aceh dan Pangandaran dengan prosentase 50% :

50%. Ukuran benih yang ditebar adalah PL-12, penebaran saat pagi hari dengan

kepadatan 30 ekor/m² untuk tahap I (pemeliharaan selama 4 bulan). Selanjutnya

udang diseleksi dan dipindah ke petak pemeliharaan tahap II (pemeliharaan selama 4

bulan), dengan padat tebar 10 ekor/ m². Seleksi udang dari tahap ke-II dipelihara pada

tahap ke III (pemeliharaan selama 4 bulan), dengan padat tebar 2-3 ekor/ m².

2.2.2.3. Manajemen Pakan

Pakan yang diberikan berupa pakan buatan (pellet) dan pakan tambahan lainnya.

Pemberian pakan dimulai sejak benih ditebar ditambak hingga akhir pemeliharaan.

Dosis dan ukuran pakan disesuaikan dengan hasil sampling setiap 7 hari dan

pengamatan anco. Untuk meningkatkan daya cerna dan daya tahan tubuh udang

ditambahkan feed additif. Program pemberian pakan terlihat pada Tabel 1. dibawah.

Tabel 3. Program Pakan

ABW

(g)

% pakan

biomas/hr

Pellet

(%)

Cumi2

(%)

Polychaeta

(%)

Oyster

(%)

Total

(%)

1-30 20 30 65 0 0 100

30-40 18 20 45 25 20 100

40-50 15 20 45 25 20 100

50-60 12 20 45 25 20 100

60-70 10 20 30 35 29 100

70-80 11 10 30 35 29 100

80-90 12 10 30 35 29 100

> 90 13 10 30 35 25 100

2.2.2.4. Manajemen Lingkungan

Untuk memperoleh dan mempertahankan kulitas air yang optimal selama

pemeliharaan udang windu, dilakukan pergantian air dari petak tandon air yang

sebelumnya telah dilakukan sterilisasi dan pengendapan. Pada saat kualitas air kurang

optimal dilakukan pergantian air yang lebih banyak (>30 %). Penggunaan dosis kaporit

pada petak karantina untuk mensterilkan air media digunakan dosis 20-30 ppm.

Aplikasi kapur dosis 5-10 ppm diberikan untuk menjaga nilai pH dan alkalinitas.

Aplikasi probiotik dilakukan pada petak pemeliharaan dan pada petak pengolah limbah

dengan dosis sesuai dengan SOP. Pengukuran parameter kualitas air harian dilakukan

meliputi parameter suhu air, pH, salinitas, oksigen terlarut, tinggi air dan warna air,

89


sedangkan secara mingguan parameter kimia yang diuji bahan organik air total,

amoniak dan nitrit.

III. HASIL

3.1. Penyiapan benih untuk calon induk

3.1.1. Perkawinan dan pemijahan induk

Perkawinan dan pemijahan induk menghasilkan performa reproduksi meliputi

jumlah telur, jumlah nauplius dan hatching rate didapatkan dari hasil seleksi dan

perkawinan induk masing-masing sumber. Performa reproduksi induk disajikan pada

Tabel 4.

Tabel 4. Performa reproduksi induk meliputi jumlah telur, jumlah nauplius dan

hatching rate

Data Induk Asal Induk

Aceh Pangandaran Dompu

Betina yang diablasi (ekor) 12 30 9

Jantan (ekor) 20 14 6

Betina Matang Gonad (ekor) 4 21 -

Berat Induk Betina (g) 140 - 170 (±166) 133 - 234 (±165) -

Jumlah telur (butir) 3.400.000 21.697.500 -

Rerata fekunditas /ekor (butir) 850.000 1.033.214 -

Jumlah naupli (ekor) 2.943.000 19.449.000 -

Rerata naupli /ekor 735.750 926.143 -

HR (%) 86,6 89,6 -

Jumlah total nauplius yang dihasilkan selama tahun 2017 mencapai 77.105.000

ekor dengan perincian seperti Gambar 1.

90


Gambar 1. Produksi nauplius udang windu selama tahun 2017

3.1.2. Pemeliharaan post larva

Benih dari sumber induk asal Aceh dan Pangandaran menghasilkan sintasan yang

disajikan pada Tabel 5.

Tabel 5. Sintasan benih sumber induk asal Aceh dan Pangandaran

Uraian Asal induk

Aceh Pangandaran Jumlah naupli (ekor) 2.943.000 19.449.000 Jumlah naupli yang dipelihara (ekor) 1.872.000 8.937.000 Jumlah benih yang dihasilkan (ekor) 948.000 3.402.600 SR (%) 50,7 38,1

Hasil produksi benih windu selama tahun 2017 disajikan pada Gambar 2. Benih

untuk calon induk diperoleh dari hasil perkawinan dan pemijahan induk asal Aceh dan

Pangandaran, sedangkan benih untuk program hibah ke pembudidaya dan pembesaran

dihasilkan dari induk betina yang sudah matang gonad dari alam.

91


Gambar 2. Produksi benih udang windu selama tahun 2017


3.2.1. Proses Pemeliharaan

Pemeliharaan calon induk udang windu dilakukan dengan metode modular

sistem (berpindah) untuk menjaga kualitas air dan tanah agar tetap optimal. Tahap

pertama pemeliharaan pada umur 94 hari dilakukan proses seleksi calon induk udang

windu secara fenotif yaitu dengan mengukur berat terbesar dari masing-masing

individu yang ditangkap dengan alat jala. Dari petak tambak seri B-3 diseleksi

sejumlah 13.000 ekor dengan berat sekitar 12 g/ekor, sedangkan dari petak seri B-4

diseleksi sejumlah 13.000 ekor dengan berat rata-rata 10 g/ekor. Jumlah total calon

induk udang windu yang terseleksi adalah 26.000 ekor (untuk 2 petakan tambak).

Calon induk udang windu yang telah terseleksi dipelihara pada tahap kedua pada

petakan terpisah dengan padat tebar 10 ekor/m². Konstruksi dasar tambak yang

digunakan adalah tanah. Sedangkan untuk udang yang tersisa dipanen total pada umur

120 hari karena secara fisik tidak memenuhi kriteria untuk menjadi calon induk. Dari

penebaran benih 200.000 ekor dalam 2 petak dihasi pada umur 94 hari, ditambah

dengan panen total pada umur 120 hari. Kelangsungan hidup ataua sintasan total

udang tercapai 62 % dengan FCR 1,4.

3.2.2. Pertumbuhan Udang Windu

Pertumbuhan udang windu diamati melalui sampling dengan alat jala setiap 7

hari sekali. untuk mengetahui berat rata-rata udang yang dipelihara. Selain itu kegiatan

sampling dimaksudkan pula untuk mengamati kesehatan secara visual dari udang

windu. Pertumbuhan udang selama 6 bulan pemeliharaan di tambak, terlihat pada

Gambar 3.

92


Gambar 3. Grafik pertumbuhan udang periode mingguan pada umur 0 -178 hari

Dari Gambar 3 dapat terlihat bahwa pada umur 94 hari dilakukan proses seleksi

tahap pertama. Pada pertumbuhan udang umur 0 -94 hari diperoleh ABW (average

body weight) pada petak tambak seri B3 dengan berat 11,7 g/ekor dan petak B4 sebesar

10,5 g/ekor. Data menunjukkan bahwa mulai sampling pertama pada udang umur 45

hari, pertumbuhan udang di petak seri B3 menunjukkan nilai ABW yang lebih tinggi

dibandingkan dengan petak seri B4 yaitu masing-masing 3,1 g/ekor dan 2,8 g/ekor.

Pertambahan berat harian (ADG=Average Daily Gain) pada udang umur 0-94 hari

belum bisa optimal dengan rerata 0,15 g/ekor/hari. Keterlambatan pertumbuhan

tersebut dicurigai oleh beberapa parameter kualitas air yang kurang ideal untuk

pertumbuhan udang, antara lain salinitas dan bahan organik dalam air (Tabel 6).

Pemeliharaan tahap 2 yaitu umur udang lebih dari 94 hari, dilakukan pemindahan

pada petakan lain dengan padat tebar adalah 10 ekor/m2. Gambar 3, terlihat

pertumbuhan mingguan udang windu mengalami kenaikan yang signifikan dengan

pertumbuhan udang dari petak B3 selalu melebihi dari udang yang berasal dari petak

B4. Pertambahan berat harian (ADG) mengalami kenaikan antara 0,20 – 0,23 g/hr/ekor.

Tahap pemeliharaan umur 6 bulan berat rata-rata udang yang berasal dari petak B3

adalah 30 g/ekor, sedangkan yang berasal dari pemindahan petak B4 sebesar 28,1

g/ekor. Perbaikan pertumbuhan ini dikarenakan adanya perubahan parameter kualitas

air yang mendukung dalam proses budidaya (Tabel 6) serta pengurangan kepadatan

udang. Total calon induk yang diperoleh selama 6 bulan adalah 15.000 ekor dengan

berat antara 28,1 – 30 g/ekor/m2.

93


3.2.3. Kualitas Air

Hasil pengukuran kisaran parameter kualitas air tambak selama pemeliharaan

dapat dilihat pada Tabel 6.

Tabel 6. Kisaran parameter kualitas air pemeliharaan

Tabel 6 menunjukkan selama pemeliharaan parameter suhu air, pH air, oksigen

terlarut, amoniak, nitrit, alkalinitas masih berada pada ambang wajar baik pada nilai

minimal maupun maksimal. Parameter salinitas dan bahan organik total berada pada

kisaran yang kurang ideal untuk kelangsungan hidup udang di tambak. Salinitas air

pada bulan pertama sampai dengan bulan ketiga pemeliharaan relatif tinggi mencapai

42 ppt, salinitas optimal pada kisaran 15-25 ppt. Kandungan bahan organik dalam air

yang ideal untuk tambak kurang dari 60 ppm. Nilai bahan organik selalu meningkat

mulai bulan pertama (1) sampai dengan bulan ketiga (3) masa pemeliharaan dan

mencapai nilai maksimal pada bulan ketiga (3) sebesar 300 ppm. Kandungan bahan

organik yang tinggi dipicu oleh sumber air laut pantai Jepara yang cukup tinggi dan

diperparah penambahan sisa pakan, feces dan organisme lain yang mati, selama

pemeliharaan mengalami kesulitan membuang bahan-bahan tersebut dari dasar tambak.

IV. PEMBAHASAN

4.1. Penyediaan benih untuk calon induk

Produktifitas induk udang windu untuk menghasilkan nauplius sangat tinggi pada

kedua sumber induk yaitu Aceh dan Pangandaran, akan tetapi pemanfaatan nauplius

tersebut disesuaikan dengan ketersediaan fasilitas. Performa reproduksi induk asal

Pangandaran menghasilkan jumlah nauplius lebih banyak dibandingkan induk asal

Aceh, namun demikian sintasan benih dari induk Aceh lebih tinggi dibandingkan

dengan induk asal Pangandaran. Sintasan benih dari induk asal Aceh sebesar 50,7%,

dan induk asal Pangandaran sebesar 38,1%. Secara umum, sintasan benih yang

dihasilkan dari kedua sumber induk tersebut tergolong tinggi bila dibandingkan dengan

Standar Nasional Indonesia (SNI 01-6144-2006) yaitu lebih dari 25%. Tingkat

94


keseragaman benih cukup tinggi yaitu mencapai > 90 %. Panjang dan berat benih

stadia Pl-12 masing-masing mencapai 10,8-11,0 mm dan 0,003 mg.

Induk udang windu asal perairan Dompu tidak menghasilkan telur dan nauplius,

sehingga tidak dihasilkan benih. Hal ini diduga karena induk terlalu lama di

penampungan (> 14 hari) di Dompu, serta harus mengalami proses packing dua kali

yaitu dari Dompu ke Lombok dan selanjutnya dari Lombok ke Jepara. Sebagai

konsekuensinya, beberapa induk mengalami kerusakan organ reproduksi baik pada

jantan dan betina berupa nekrosis. Setelah adaptasi di BBPBAP Jepara, tidak ada induk

yang moulting (ganti kulit) sehingga gagal untuk proses perkawinan.

Produksi benih windu yang dihasilkan selama tahun 2017 sebanyak 17.037.244

ekor dengan distribusi, yaitu : 1) Program calon induk unggul sebanyak 220.000 ekor;

2) Program hibah ke pembudidaya sebanyak 5.539.000 ekor; dan 3) sisanya produksi

benih untuk keperluan kerekayasaan dan masyarakat pembudidaya. Program calon

induk udang windu menggunakan benih campuran dari Aceh dan Pangandaran dengan

jumlah yang sama (masing-masing 110.000 ekor Pl-12) dan ditebar di tambak dengan

kepadatan 30 ekor/m2 yaitu pada petak B3 dan B4 untuk selanjutnya dibesarkan

sebagai calon induk. Target hibah benih ke pembudidaya sebanyak 7 juta ekor, namun

realisasi baru mencapai 5.539.000 ekor atau 79%. Tidak tercapainya target hibah benih

disebabkan oleh beberapa hal seperti ketidaksesuaian waktu tebar (teknis dan non

teknis) dan ketersediaan benih.


Data pertumbuhan mulai sampling pertama pada udang umur 45 hari, di petak

seri B3 menunjukkan nilai ABW yang lebih tinggi dibandingkan dengan petak seri B4

yaitu masing-masing 3,1 g/ekor dan 2,8 g/ekor. ABW udang pada petak tambak seri B4

yang relatif lebih rendah dari petak seri B3 dikarenakan terjadi pertumbuhan lumut di

petak B4 yang yang cukup cepat sehingga berakibat ruang gerak udang terbatas dan

pemberian pakan pellet tidak bisa optimal dan akhirnya membuat pertumbuhan

menurun.

Pertumbuhan udang kurang optimal dimungkingkan karena pengaruh dari faktor

salinitas yang terlalu tinggi dengan kisaran 35-42 ppt. Salinitas tinggi berpengaruh

pada tingkat konsumsi pakan karena pakan lebih dominan untuk dirubah menjadi

energi dalam prose adaptasi dengan fluktuasi perubahan lingkungan yang ada.

Parameter salinitas dan bahan organik total berada pada kisaran yang kurang ideal

untuk kelangsungan hidup udang di tambak. Salinitas air pada bulan pertama (1)

hingga bulan ketiga (3) masa pemeliharaan relatif tinggi mencapai 42 ppt., Salinitas

optimal untuk pemeliharaan udang pada kisaran 15-25 ppt. Salinitas yang terlalu tinggi

atau terlalu rendah mengakibatkan energi digunakan untuk proses osmoregulasi yang

meningkat, sehingga energi untuk proses pertumbuhannya berkurang (Boyd, 1990).

95


V. KESIMPULAN DAN SARAN

- Penyediaan benih bermutu dari induk alam untuk program calon induk sudah

terealisasi sesuai kebutuhan yaitu sebanyak 220.000 ekor. Jumlah total

produksi benih dihasilkan dari induk Aceh dan Pangandaran yaitu 17.037.244

ekor.

- Induk udang alam asal Dompu tidak menghasilkan nauplii diduga karena

faktor pampungan induk yang terlalu lama di lokasi asal dan proses repacking

yang berulang selama transportasi sehingga induk diduga mengalami stress dan

mengganggu proses reproduksi

- Calon induk udang windu domestikasi diperoleh ukurun rata-rata berkisar 28-

30 g per ekor, sebanyak 15.000 ekor dalam waktu pemeliharaan 178 hari

- Perlu perbaikan sistim penampungan dan transportasi di lokasi asal sumber

induk untuk mengurangi tingkat stress induk yang berkepanjangan

- Perlu dilakukan analisis mikrosatelit metode terkini untuk lebih memastikan

keanekaragaman atau variasi genetik dari masing-masing sumber induk

(metode barcoding)

- Perlu dilanjutkan kajian performa reproduksi induk hasil domestikasi di tambak

- Perlu optimalisasi penggunaan variasi pakan segar dan diberikan secara

konsisten dan kontinyu mulai umur dini

6.2. KEGIATAN PRODUKSI BENIH UDANG DAN IKAN

PRODUKSI BENIH

I. PENDAHULUAN

1.1. Udang Windu

Mutu benih udang windu menjadi acuan untuk menghasilkan produksi yang

tinggi, sehingga sinergitas antara jumlah yang dihasilkan dengan mutu yang prima

menjadi satu kesatuan yang tidak terpisahkan. Peningkatan produksi dapat didekati

dengan ekstensifikasi maupun intensifikasi pengelolaan unit produksi. Ekstensifikasi

menjadi pilihan yang mahal dan kurang populer dibandingkan dengan pengelolaan

96


prima. Pembenihan udang windu yang berkembang saat ini bukan hanya skala

industri namun pola pemeliharaan skala rumah tangga juga berkembang di beberapa

wilayah di Indonesia. Menghasilkan benih berkualitas mesti diiringi dengan

pengelolaan produksi yang baik mulai dengan penyediaan komponen berkualitas yang

sulit disediakan pada harga jual relatif rendah.

Produksi benih udang windu pada umumnya masih berbasis pada penggunaan

induk yang berasal dari alam dengan status kesehatan cukup beragam. Infeksi WSSV

merupakan salah satu pembatas meski beberapa infeksi virus lain terkadang

menyertainya. Induk dengan status terinfeksi WSSV akan secara vertikal menurunkan

penyakit kepada anakannya melalui proses pemijahan. Umumnya para pembenih

untuk memproduksi benih udang windu dengan menggunakan induk alam tanpa

melewati proses screeenin. Sistim double screening meskipun menjanjikan akurasi

hasil dalam seleksi status kesehatan benih udang namun cukup sulit diaplikasikan dan

dalam proses sosialisasinya sering mengalami kegagalan.

Serangkaian inovasi pembenihan tetap harus dinamis untuk memproduksi benih

berkualitas dengan menggunakan induk alam melalui proses screening. Kegiatan

produksi benih akan diarahkan pada sebuah pola pemeliharaan yang dapat

mengeliminasi infeksi pathogen virus. Benih yang dihasilkan akan didistribusikan

kepada pembudidaya untuk kegiatan pemeliharaan di tambak maupun program-

program lain termasuk hibah benih. Distribusi benih bebas virus diharapkan dapat

memperbesar peluang keberhasilan produksi budidaya sehingga akan menigkatkan

target produksi secara lebih luas.

1.2. Udang Vaname

Udang vaname, merupakan salah satu komoditas perikanan unggulan yang

bernilai ekonomis tinggi dan banyak diminati oleh pembudidaya udang dan konsumen.

Untuk menunjang produksi udang vaname, diperlukan ketersediaan benih dengan

kualitas yang baik dan kontinyu dalam jumlah yang cukup. Benih yang baik, hanya

bisa dihasilkan oleh induk yang berkualitas baik pula. Kekurangan induk unggul

menjadi kendala dalam kegiatan pembenihan udang sehingga perlu upaya perbaikan

kualitas induk melalui program pemuliaan. Perbaikan kualitas induk dilakukan melalui

breeding program (pemuliaan) dengan croos breeding (kawin silang) dan selective

breeding (seleksi individu). Pemuliaan ini dimaksudkan untuk menghasilkan udang

yang lebih baik, tumbuh cepat dan tahan penyakit yang pada akhirnya akan

memberikan keturunan yang bermutu seperti asal induknya.

Performa induk tidak hanya dipengaruhi oleh faktor genetis, tetapi juga faktor

lingkungan dan nutrisi. Manipulasi nutrisi merupakan salah satu cara yang efektif

dalam merangsang sekresi hormon untuk mempercepat kematangan gonad. Cacing

laut sangat potensial sebagai pakan alami induk udang penaeid dan khusunya untuk

meningkatkan performa induk udang vaname. Nguyen et al. (2009) menggunakan

97


cacing laut sebesar 7,66% dan 16,50% sebagai pakan induk udang windu, yang

menghasilkan frekuensi pemijahan dan fekunditas yang berbeda nyata dengan pakan

yang mengandung komposisi cacing laut lebih kecil. Cacing laut mengandung

ARA/EPA dan DHA/EPA yang berperan penting dalam memacu pematangan gonad

induk udang. Hal ini sesuai dengan Subaidah dkk. (2006) yang menyatakan bahwa

pematangan gonad induk udang vaname dapat dilakukan dengan cara pemberian

pakan yang mengandung protein tinggi secara intensif, seperti cacing laut (Nereis sp)

dan cacing tanah (Lumbricus sp) serta tiram/kerang-kerangan.

Dengan penambahan pakan berupa cacing laut hidup, di samping pakan segar

yang berupa cumi-cumi dan kerang/tiram segar, diharapkan induk udang vaname

Nusantara lebih produktif dalam menghasilkan telur yang berkualitas dengan tingkat

penetasan (naupli) yang tinggi dan berkualitas, sejajar dengan naupli F1. Dari naupli

yang berkualitas tinggi, diharapkan sintasan di pembenihan menjadi lebih tinggi,

sehingga dapat membangkitkan kembali kegiatan usaha hatchery skala rumah tangga

(HSRT) dan hatchery swasta.

Salah satu faktor penyebab kualitas benur yang kurang baik adalah

ketidaksesuaian pakan yang digunakan dalam pemeliharaan larva. Ketidaksesuaian

tersebut seperti ukuran yang terlalu besar, kandungan nutrisi yang kurang maupun

pilihan jenis pakan yang diberikan. Ketidaksesuaian ukuran pakan yang diberikan akan

mengakibatkan kegagalan dalam pemangsaan awal oleh larva sehingga kebutuhan

nutrisi larva tidak terpenuhi. Hal ini menyebabkan kualitas larva menjadi kurang baik

(Isnansetyo dan Kurniastuty, 1995). Panjaitan et al. (2014) menyatakan bahwa

masalah rendahnya kualitas benur karena pemberian pakan yang tidak sesuai, baik jenis,

ukuran maupun kandungan nutrisinya. Fitoplankton merupakan pakan alami yang

sangat memegang peranan penting sebagai dasar pemenuhan nutrisi pada awal

kehidupan larva udang vaname. Oleh karena itu perlu dilakukan pengujian beberapa

jenis fitoplankton yang diberikan untuk larva udang vaname.

1.3. Udang Merguiensis

Spesies udang alternatif untuk budidaya perlu dilakukan untuk diversifikasi

usaha produksi serta mengatasi permasalahan budidaya udang yang selama ini banyak

dialami oleh praktisi budidaya. Budidaya udang windu misalnya, untuk bangkit dari

keterpurukan paska serangan penyakit bercak jerbung masih sulit dilakukan. Aktivitas

produksi masih mengandalkan usaha tradisional atau padat tebar rendah dan atau

polikultur dengan ikan nila/bandeng. Demikian pula, udang vaname dengan teknologi

sudah sampai pada level supra intensif, juga masih mengalami permasalahan serangan

penyakit. Masalah lain adalah kesiapan modal yang cukup sehingga hal ini menjadi

kendala bagi pelaku usaha meskipun menggunakan teknologi sederhana. Produksi

vaname identik dengan padat tebar benih yang tinggi sehingga input pakan pun harus

banyak. Konsekuensinya lingkungan pemeliharaan menjadi hal yang penting

98


diperhatikan terutama penerapan sistem budidaya yang ramah lingkungan dan

berkelanjutan.

Udang jerbung lokal dari spesies Penaeus merguiensis, tersebar di wilayah

perairan Indo-Pasifik dan Indonesia merupakan habitat terluas dari komoditas ini.

Kondisi habitat ini memiliki keunggulan teknis produksi dimana udang adaftif dengan

perairan tropis dan ketersediaan induk mudah didapatkan untuk kepentingan

pembenihan. Dibandingkan dengan jenis udang lain yang biasa dibudidayakan, spesies

ini memerlukan pakan rendah protein untuk tumbuh normal (Boonyaratpalin, 1998)

sehingga biaya produksi di tingkat pembesaran dapat dikurangi. Secara alamiah udang

jenis ini dapat memanfaatkan detritus sebagai pakan dalam jumlah yang lebih banyak

(Newell et al., 1995 dalam Hoang et al., 2002). Pola kebiasaan makan yang demikian

diduga berpengaruh terhadap cita rasa yang lebih enak sehingga berpengaruh terhadap

nilai ekonomi. Pematangan gonad dan pemijahan induk secara alami dapat dilakukan

pada lingkungan terkendali dan di lingkungan alam udang ini dapat memijah pada

umur 6 bulan (Hoang et al., 2002). Oleh karena keunggulan tersebut dan didukung

oleh teknologi budidaya dan ketersedian lahan maka diperlukan usaha pengembangan

budidaya komoditas udang merguiensis.

1.4. Kepiting dan Rajungan

Salah satunya persoalan adalah dengan adanya pemberlakuan peraturan Menteri

Kelautan dan Perikanan nomor 56 tahun 2016 tentang larangan penangkapan dan/atau

pengeluaran lobster (Panulirus spp.), kepiting (Scylla spp.), dan rajungan (Portunus

spp.) dari wilayah negara republik Indonesia, dengan tujuan untuk melindungi

keberadaan dan ketersediaan populasi sumber daya perikanan yang potensial.

Konsekwensi dari keputusan tersebut adalah peningkatan pembenihan rajungan dan

kepiting yang harus didorong untuk penyediaan benih bagi budidaya untuk mengelola

sumberdaya perikanan secara ramah lingkungan dan berkelanjutan. Pengelolaan

perikanan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan salah satunya adalah dengan

pengembangan budidaya perikanan.

Beberapa komoditas yang telah berhasil dikembangkan teknologinya melalui

kegiatan penelitian dan perekayasaan adalah budidaya kepiting bakau dan rajungan.

Kegiatan budidaya kedua jenis tersebut meliputi kegiatan pembenihan dan budidaya

secara terintegrasi. Keberhasilan pengembangan budidaya tersebut diharapkan dapat

mendukung keberlanjutan usaha perikanan khususnya produksi kepiting dan rajungan.

Diharapkan dengan adanya kegiatan pembenihan kepiting bakau dan rajungan dapat

memenuhi kebutuhan benih di masyarakat baik untuk kegiatan budidaya maupun

restocking.

1.5. Ikan Bandeng dan Nila

99


Ketersediaan benih ikan berkualitas merupakan langkah awal dalam menunjang

suksesnya kegiatan budidaya. Benih dikatakan berkualitas apabila mempunyai sifat

tumbuh cepat, bebas dari penyakit, dan memenuhi syarat keamanan pangan. Kegiatan

pembenihan ikan di BBPBAP Jepara dilakukan dalam rangka memenuhi kebutuhan

para pembudidaya akan benih ikan yang berkualitas tersebut.

Benih ikan yang diproduksi pada kegiatan ini yaitu benih ikan bandeng dan benih

ikan nila salin. Terutama permintaan benih bandeng terus menerus sepanjang tahun dan

sementara ini hatchery pembenihan bandeng hanya terpusat di wilayah Bali. Untuk

memenuhi permintaan kebutuhan benih bandeng terutama di Jawa Tengah dilakukan

pembenihan ikan bandeng dengan menggunakan induk unggul hasil seleksi. Produksi

benih ikan bandeng (nener) yang berkualitas disebutkan bahwa nener yang baik

mempunyai ciri – ciri bergerak aktif, bebas penyakit, benih berada dalam tahap akhir

masa larva (umur minimal 21 hari), dan panjang tubuh total 14 – 15 mm.

Seperti halnya ikan bandeng, ikan nila juga mulai banyak dibudidayakan di

tambak. Harga yang stabil menjadikan ikan nila sebagai komoditas alternatif untuk

dibudidayakan terutama pada tambak payau. Ikan nila mampu hidup baik pada kisaran

salinitas 0 – 20 ppt sehingga para petambak perlu menamahkan sarana pompa air

tawar untuk dapat mengendalikan salinitas air payau sekitar 20 ppt. Dengan demikian

dalam proses pembenihan ikan nila harus disesuaikan dengn kebutuhan salinitas ang

ideal untuk mengurangi dampak negative saat penebaran benih di tambak yang

salinitas awalnya sudah tinggi (air asin)..

1.1.2. Tujuan

- Menghasilkan benih udang windu berkualitas untuk masyarakat

pembudidaya, hibah serta restocking dengan teknologi pemeliharaan

berbasis perekayasaaan

- Meningkatkan produktivitas induk vaname untuk menghasilkan naupli yang

berkualitas

- Meningkatkan produksi dan kualitas benih vaname Nusantara

- Menghasilkan benih udang merguiensis siap tebar untuk budidaya di tambak.

- Menghasilkan benih kepiting dan rajungan ukuran stadia crablet5–10 untuk

mendukung kegiatan budidaya di tambak dan restocking

- Menyediakan atau memproduksi benih ikan bandeng dan nila yang

berkualitas untuk kebutuhan budidaya.

1.1.3. Sasaran

- Benih udang windu umur PL > 10, sejumlah 21.000.000 ekor

- Produksi naupli udang vaname nusantara sebanyak 100.000.000 ekor

- Produksi benih vaname sebanyak 30.000.000 ekor (13.000.000 ekor untuk

hibah petambak udang, dan 17.000.000)

100


- Sasaran dari kegiatan ini adalah menghasilkan benih sejumlah tiga juta

ekor, dan satu paket petunjuk teknis produksi benih udang jerbung.

- Tersedianya benih kepiting sebanyak 400.000 ekor dan benih rajungan

sebanyak 400.000 ekor.

- Benih bandeng 10.000.000 ekor, benih ikan nila salin 3.000.000 ekor


2.1. Udang windu

2.1.1. Bahan dan Alat

- Pakan zoea

- Pakan mysis

- Pakan PL1-5

- Pakan PL 6-12

- Artemia

- Vitamin dan pupuk alga

- Nauplius udang windu

2.1.2. Metode

Produksi benih udang windu berkualitas dilakukan di unit pembenihan udang

windu Bandengan. Pemeliharaan dilakukan hingga menghasilkan benih siap tebar

pada stadia PL-12. Pemeliharaan larva menggunakan wadah bak semen dengan

ukuran bak 4 x 8 x 2 meter, bak pemeliharaan berada dalam ruang indoor, lengkap

dengan perangkat distribusi air dan udara. Air laut sebagai media pemeliharaan

disaring dengan saringan pasir serta didesinfeksi dengan kaporit dan dinetralkan

sebelum air digunakan. Nauplius disiapkan dari pemijahan induk matang telur dari

alam atau hasil ablasi, ditebar dengan kepadatan 80 - 100 ekor/liter. Pakan alami

berupa phytoplankton Skeletonema sp. diberikan sebelum stadia zoea dengan

kepadatan 20.000 sel/ml. Pemberiaan pakan selanjutnya berupa kombinasi antara

pakan buatan dengan pakan alami dengan jumlah yang disesuaikan dengan

perkembangan stadia (sesuai SOP). Kondisi teperatur media pemeliharaan larva-

postlarva diatur sejak awal penebaran nauplius yakni 30 – 30,5oC, saat pergantian

stadia dari nauplius ke zoea, Pada stadia zoea-2 temperatur media ditingkatkan hingga

33oC-34oC selama 24 jam dan selanjutnya diturunkan pada kisaran temperature normal

yaitu 32oC

Pengelolaan media pemeliharaan meliputi penggantian maupun penambahan air

dilakukan sesuai dengan kondisi media. Pemeliharaan berlangsung hingga stadia PL-

12, dan dilakukan pemeriksaan status kesehatan serta pengujian stress dengan formalin

dan air tawar sebelum pendistribusian benih. Secara keseluruhan, pelaksanaan sistem

101


pemeliharaan larva-postlarva udang windu disesuaikan dengan SOP terkait.

Modifikasi pemeliharaan benih hanya dilakukan dengan penerapan perlakuan

hyperthermia pada stadia zoea-2 yang mendasarkan atas hasil pengujian – pengujian

sebelumnya.

2.2. Udang Vaname


- Induk udang vaname

- Pakan segar : cacing laut, cumi-cumi dan tiram

- Naupli vaname F1

- Bahan kimia (PK, betadin, kaporit, Na-Thiosulfat, EDTA dll)

Alat-alat/sarana yang digunakan antara lain: bak tandon air, bak pemeliharaan

induk (5,0 x5,0 x1,5 m3), bak pemijahan/penetasan telur (3,0 x3,0 x 1,5 m3), alat-alat

filtrasi air, peralatan ablasi mata (kompor gas, gunting, pinset, sterofoam dll),

peralatan pengamatan (mikroskop, termometer, refraktometer, DO-meter, beaker glass,

senter, timbangan, penggaris, alat tulis dll), peralatan persiapan pakan induk (pisau,

nampan, telenan, timbangan, frezer, ember dll), peralatan lapangan (seser, ciduk, sikat,

sapu dll).

2.2.2. Metoda

- Penebaran induk

Induk udang vaname nusantara dipelihara dalam bak pemeliharaan/pematangan

induk dengan kepadatan tebar sebanyak 200-225 ekor/bak dan induk berasal dari

Balai Produksi Induk Udang Unggul dan Kekerangan (BPIU2K) Karangasem, Bali.

Induk jantan berukuran panjang antara 14-17 cm dan berat 30-35 g/ekor dan berumur 7

bulan. Induk betina berukuran panjang antara 15-18 cm, dan berat 34-38 g/ekor dan

berumur 7 bulan. Induk udang vaname dalam kondisi sehat dan bebas virus WSSV

(White Spote Syndrome Virus), TSV (Taura Syndrome Virus) IMNV (Infectious

Mionecrosi Virus) dan IHHNV (Infectious Hypodermal and Hematopoietie Necrosis

Virus).

- Pengelolaan pakan

Pakan yang diberikan mengandung nutrisi yang baik untuk perkembangan gonad

udang vaname. Pakan segar yang dapat memacu perkembangan gonad udang vaname

adalah cacing laut (Nereis sp.) hidup, cumi-cumi dan tiram/kerang-kerangan. Pakan

segar ini diberikan dengan dosis 40% per hari dari total biomas induk udang, dengan

perbandingan 50% cacing, 25% cumi-cumi dan 25% tiram. Frekwensi pemberian

pakan 3 kali per hari, yaitu pukul 07.00 (cumi-cumi), 12.00 (tiram), dan 17.00 (cacing

laut hidup). Cumi-cumi dan tiram diberikan dalam bentuk daging cincangan (Gambar

1). Siasa pakan, dibuang dengan cara disipon setiap hari.

102


(a) (b) (c)

Gambar 1. Pakan induk. (a) cacing laut hidup. (b). Cumi-cumi. (c) Tiram

- Pengelolaan kualitas air

Pengelolaan kualitas air pada pemeliharaan induk dilakukan dengan cara ganti air

sebanyak 200% dengan sistem flow trough dalam dua kali sehari (pergantian air

100 % yaitu pukul 06.00, dan 17.00). Penggantian air bisa lebih besar apabila kondisi

air dalam bak pemeliharaan induk menurun. Pembuangan air melalui pipa goyang dan

kotoran atau feses dan pakan disiphon dan aerasi dimatikan. Setelah penyiponan

selesai aerasi diaktifkan kembali.

- Ablasi

Induk betina yang akan diablasi di tangkap dengan menggunakan seser,

kemudian satu persatu dilakukan ablasi. Peralatan yang digunakan untuk ablasi

(gunting, pisau) harus steril. Setelah ablasi, induk betina tersebut dicelupkan ke dalam

larutan PK beberapa detik, kemudian dimasukan ke dalam bak pemeliharaan.

. Gambar 2. Sterilisasi peralatan Ablasi mata dan larutan PK

- Seleksi kematangan gonad

Kematangan gonad induk betina udang vaname nusantara akan nampak sekitar 3-

5 hari setelah ablasi. Seleksi kematangan gonad dilakukan setiap hari pada siang hari

(13.30) dengan mengamatinya perkembangan ovary yang tebal di bagian dorsal

(punggung) hingga kepala, melebar dari ruas abdomen dengan warna orange. Induk

103


jantan yang matang gonad terlihat jelas pada kantong sperma (spermatophore) yang

berwarna putih berisi sperma.

- Perkawinan Induk Jantan dan Betina

Induk jantan dan bak induk betina dipisahkan dalam bak pematangan yang

berbeda/terpisah, yang bertujuan untuk memudahkan perkawinan terkontrol.

Perkawinan dapat terjadi pada setiap waktu karena kondisi ruangan gelap. Induk betina

yang matang gonad dipindah ke bak induk jantan pada siang hari (13.30) untuk

dikawinkan. Proses perkawinan berlangsung selama sekitar 5 jam di bak induk

jantan/bak perkawinan.

Induk betina yang telah terbuahi kemudian diseleksi pada pukul 18.30. Induk

betina yang terbuahi dipindah ke bak penetasan. Induk betina yang tidak terbuahi,

dikembalikan lagi ke bak pematangan induk betina semula. Induk betina yang telah

terbuahi sempurna dapat dilihat pada permukaan telycum yang ditempeli sperma

secara penuh dan utuh. Pembuahan yang kurang sempurna ditandai dengan

penempelan sperma yang kurang sempurna dan tidak utuh.

- Pemijahan dan penetasan telur

Bak pemijahan (peneluran) sekaligus berfungsi sebagai bak penetasan telur yang

telah bersih, diisi air laut hingga kedalaman 100-120 cm atau volume sekitar 10 m3.

Air laut masuk ke bak melalui saringan filter bag ukuran 10 mikron, lalu ditreatmen

dengan EDTA sebanyak 5 ppm, kemudian diaerasi.

Induk betina yang telah terbuahi dipindahkan ke dalam bak pemijahan dan

penetasan telur. Kepadatan induk betina dalam bak ini 4-6 ekor/m2. Induk betina akan

mulai memijah/melepaskan telurnya sekitar pukul 22.00, bahkan sering terjadi

beberapa induk betina segera melepaskan telurnya beberapa saat setelah dipindah.

Temperatur air selama proses penetasan diatur sekitar 30 – 31oC.

Keesokan harinya pada pukul 06.00 induk betina setelah memijah dikembalikan

ke bak pemeliharaan/pematangan gonad keesokan harinya pada pukul 06.00. Telur

mulai menetas menjadi naupli keesokan harinya pada sekitar pukul 10.00 pagi, atau

dalam jangka waktu 12-16 jam. Pemanenan naupli dilakukan pada sore hari sekitar

pukul 16.00 (untuk pelanggan yang menghendaki naupli muda) atau keesokan harinya

sekitar pukul 05.00 (untuk pelanggan yang menghendaki naupli tua).

- Pemanenan Nauplius

Pemanenan dilakukan dengan cara memasang waring kemudian disambung

dengan pipa pengeluaran air disamping bak penetasan telur, yang telah diisi air laut

sekitar 1 m3. Kemudian pipa pengeluaran pada bak penetasan dibuka, sehingga naupli

akan berkumpul di waring. Apabila jumlah naupli di waring sudah cukup padat maka

di seser pelan-pelan kemudian di tampung dalam ember (volume 30 atau 40 liter) yang

104


berisi air laut bersih, dan diaerasi. Pemanenan nauplius dilakukan dengan cara

menyeser naupli yang berkumpul di dalam waring.

- Pemeliharaan Benih (Nusantara dan F1)

Pemeliharaan benih menggunakan naupli vaname Nusantara dan F1, fitoplankton

Skeletonema costatum, fitoplankton Thalassiosira weissflogii, pupuk dan “trace

element”, pakan buatan untuk larva, bahan kimia (EDTA, sodium bikarbonat, kaporit,

minyak ikan. Alat atau sarana yang digunakan antara lain bak pemeliharaan larva/benih,

bak plankton), peralatan pemberian pakan, dan peralatan lapangan.

Rangkaian kegiatan produksi benih ini dengan cara mengatur pemberian plankton

T. weissflogii pada stadia Zoea 1 – Zoea 3 dengan kepadatan 100.000-140.000 sel/ml.

Kemudian stadia Mysis1 – PL10 diberikan S. costatum dengan kepadatan 150.000 –

170.000 sel/ml. Setelah mencapai PL2 kepadatan S. costatum dikurangi sekitar 50.000

– 80.000 sel/ml. Sebagai pembanding pemeliharaan larva hanya dengan menggunakan

S. costatum sejak Zoea 1 – PL10. Pemeliharaan larva sesuai SNI 7311:2009. Produksi

benih udang vaname kelas benih sebar. Bak yang digunakan 5 x 3 x 1,5 m3. Padat

tebar naupli 100 ekor/liter. Kepadatan plankton tetap dipertahankan selama waktu

pemeliharaan. Di samping pakan hidup, diberikan pakan buatan sebanyak 5 kali per

hari. Artemia diberikan setelah udang mencapai stadia PL1. Penghitungan sintasan

benih dihitung pada ahir pemeliharaan (PL10).



Bahan yang digunakan antara lain : induk udang hasil tangkapan di alam, pakan

segar (cumi-cumi, kerang, hati ayam, cacing nereis), pakan maturasi (skreting), pakan

larva (frippak), artemia, vitamin, pupuk fitofitoplankton, kaporit, EDTA dan KMnO4.

Peralatan yang digunakan antara lain : bak perkawinan induk, wadah penetasan

telur, bak pemeliharaan larva indoor dan outdoor, bak kultur fitoplankton, pompa air,

sarana aerasi, peralatan pengukuran parameter kualitas air, peralatan lapangan seperti

seser, ember, gayung dan sarana pendukung lainnya.

2.3.2. Metoda

Induk hasil tangkapan alam, yaitu perairan Puncel-Pati dan Pangandaran

diseleksi sesuai kriteria standar baik tampilan maupun kondisi kesehatan. Seleksi fisik

induk ukuran yang sesuai standar untuk proses reproduksi, organ lengkap dan tidak

cacat serta kulit tampak bersih. Demikian pula status kesehatan harus dideteksi untuk

memilih induk yang terbebas dari virus tertentu terutama White Spot Syndrome Virus

(WSSV). Kepadatan induk maksimum 5 ekor/m2 dengan rasio jantan dan betina 1 : 1-2.

Nauplius dihasilkan dari induk matang gonad alam dan melalui ablasi mata.

Selama proses pematangan, pemberian pakan induk berupa pakan segar (cumi-cumi,

105


kerang, hati ayam, cacing nereis). Salah satu jenis pakan segar yang direkomendasikan

untuk tujuan reproduksi adalah cumi-cumi (Memon et al., 2012). Jenis pakan lain yang

digunakan adalah cacing laut (Nereis sp), kerang dan hati ayam yang diberikan secara

bergantian dengan porsi yang sama untuk 3-4 kali pemberian pakan dalam sehari.

Jumlah pakan yang diberikan berkisar 20-25 % total biomas.

Pemeliharaan larva dan post larva dilaksanakan dalam ruangan indoor dan

outdoor menggunakan bak beton kapasitas 10 - 15 m3. Kepadatan tebar naupli 80-100

ekor/L dan dipelihara pada temperatur 30-32 °C dan salinitas 28-31 ppt. Stadia zoea

hingga mysis diberikan fitoplankton dari jenis Skeletonema costatum, Chaetoceros sp

dan atau Thalassiosira sp. Artemia mulai diberikan pada stadia post larva hingga panen.

Kepadatan fitoplankton diberikan sesuai dengan kondisi pemeliharaan. Pakan buatan

juga diberikan dalam bentuk powder sejak stadia zoea.

Pengamatan selama produksi benih meliputi latency period (waktu yang

diperlukan untuk mulai memijah setelah ablasi), produktivitas telur/nauplius, derajat

penetasan telur, dan tingkat perkembangan larva (zoea mysis) stadia post larva.

Pengamatan parameter kualitas air dilakukan setiap hari meliputi : temperatur, salinitas,

kelarutan oksigen dan pH. Pengamatan kesehatan benih dilakukan 3-4 hari menjelang

panen terutama terhadap infeksi virus dengan metode Real time PCR.



Bahan dan alat yang digunakan pada kegiatan produksi benih kepiting dan

rajungan disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1. Alat dan bahan kegiatan produksi benih kepiting dan rajungan

No. Alat dan Bahan Satuan Volume A. Alat 1. pompa submersible 1 " buah 2 2. hand refraktometer buah 1 3. seser larva buah 4 4. selang 11/4" roll 2 5. ember 10 liter buah 5 6. gayung bulat putih buah 5 7. timbangan elektrik buah 1 8. senter buah 2 9. filter bag buah 6 10. baskom buah 20

2.4.2. Metode

2.4.2.1. Persiapan kegiatan

Persiapan kegiatan pembenihan meliputi sarana bak tandon air laut, bak induk,

bak penetasan dan bak pemeliharaan larva serta penyiapan air bersih. Wadah bak

106


dicuci dan menggosok dengan larutan kaporit 15 mg/l, selanjutnya dibilas dengan air

tawar. Aerasi dan kelengkapannya serta seluruh peralatan yang akan digunakan dalam

proses produksi direndam dalam larutan kaporit 100 mg/l selama 24 jam dan dibilas

dengan air tawar hingga bersih. Sebelum digunakan semua peralatan tersebut

dikeringkan minimal 24 jam. Air yang digunakan dalam produksi benih merupakan

hasil dari proses filtrasi metode sand filter.

2.4.2.2. Pemilihan dan Pemeliharaan Induk

Induk-induk yang digunakan adalah induk alam hasil tangkapan nelayan. Induk –

induk diseleksi dengan persyaratan : organ tubuh lengkap, tidak cacat, gerakan lincah,

berat minimal 200 gram/individu untuk rajungan dan berat minimal 300 gram/individu

untuk kepiting bakau, Masing-masing induk telah mencapai tingkat kematangan gonad

akhir (TKG III). Induk yang terseleksi kemudian diadaptasikan dengan kondisi

lingkungan pembenihan.

Induk kematangn gonad tingkat III (TKG III) dipelihara dalam wadah yang

dilengkapi sekat pemeliharaan, sistem aerasi dan substrat pasir. Pergantian air

pemeliharaan induk dilakukan setiap 2 hari sekali sebanyak 100%. Pakan yang

diberikan berupa cumi – cumi, kerang dan ikan rucah dengan dosis 10 - 15% biomass.

Sisa pakan disifon setiap pagi hari pada hari berikutnya. Induk yang telah memijah

dengan perkembangan telur berwarna hitam dipindahkan ke bak penetasan telur.

2.4.2.3. Pemeliharaan larva / benih

Pemeliharaan larva sejak stadia zoea, megalopa dan crablet dengan kepadatan

larva pada stadia zoea berkisar 100 - 500 individu/liter. Salinitas pemeliharaan larva

berkisar 30 – 33 ppt (rajungan) dan 27 – 30 ppt (kepiting bakau). Pakan yang diberikan

selama stadia zoea adalah Brachionus sp. dengan kepadatan 10 – 15 individu/mL.

Memasuki awal substadia zoea-3 pakan Brachionus sp. dikombinasi dengan Artemia

salina, kepadatan 3 – 5 individu/mL sampai dengan stadia akhir megalopa. Sebelum

pemberian pakan Brachionus sp. dan Artemia ,pakan diperkaya dengan multivitamin,

dosis 150 mg/L selama waktu pengkayaan 2- 4 jam. Sebelum diberikan pakan tersebut

dibilas dengan air tawar. Pakan buatan berupa fripak mulai diberikan sejak awal stadia

zoea hingga stadia akhir megalopa. Pakan yang diberikan pada stadia crablet berupa

flake dengan dosis 1 – 5 g/hari. Pergantian air dimulai pada akhir substadia zoea-2

sebanyak 10 % per hari dan meningkat hingga 80 % per hari pada stadia megalopa dan

crablet. Penyiponan kotoran dilaksanakan sebelum proses pergantian air.

2.4.2.4. Panen

Panen benih dilaksanakan bila benih mencapai ukuran stadia crablet - 5 atau telah

mencapai ukuran lebar karapas (internal carapace width) mencapai 0,5 – 1 cm. Panen

dilakukan dengan menyurutkan air yang ada di bak kemudian crablet diseser dengan

107


seser panen dan ditampung dalam wadah dilengkapi dengan aerasi. Setelah panen

selesai dilakukan penghitungan sesuai dengan kebutuhan.

Sistem pengemasan pada transportasi dengan menggunakan kantong plastik

kapasitas 5 liter. Satu kantong diisi air 2 L dan diberi potongan shelter kecil kemudian

diisi crablet dengan kepadatan 250 – 500 individu/kantong. Setelah diberikan oksigen

dan air laut dengan perbandingan 3 : 2, maka kantong plastik diikat rapat dengan karet

gelang kemudian dimasukkan dalam styrofoam. Perubahan temperatur yang ekstrem

dihindari dengan memberikan es batu dalam kantong plastik. Es batu tersebut

dibungkus dengan kertas koran dan di atur dalam styrofoam hingga suhu berkisar 20 ºC.

Styroform kemudian ditutup dan diplester rapat, selanjutnya benih siap

ditransportasikan.

2.4.2.5. Restocking Benih

Kegiatan restocking benih rajungan dilaksanakan pada beberapa wilayah

konservasi yang telah ditentukan dan layak untuk dilakukan kegiatan tersebut. Metode

yang digunakan dalam kegiatan restocking adalah metode penebaran langsung.

Pemilihan lokasi restocking pada penebaran langsung dilaksanakan sesuai dengan

lokasi ideal yang dikemukan oleh Juwana (1994) yaitu : diberi tempat berlindung,

sedikit miring, substrat dasar pasir berlumpur, merupakan padang lamun dan tidak

berarus kuat.

2.4.2.6. Benih Ikan Bandeng dan Nila Salin

2.4.2.6.1. Bahan dan alat

Bahan dipergunakan dalam kegiatan antara lain : induk ikan nila, pellet induk

ikan bandeng, pellet induk ikan bandeng, kaporit, telur bebek, madu, vitamin C,

minyak cumi, natur E, cumi-cumi, pellet benih ikan bandeng, pellet benih ikan nila,

ragi, ZA, UREA, TSP, NPK, multivitamin, molase.

Peralatan yang dipergunakan antara lain : kran aerasi, pralon 6 inch, batu aerasi,

pemberat aerasi, ember, gayung, seser induk, seser telur, seser larva, happa panen telur,

senter, blong, skrap, sikat bak, jaring cover bak 0,5 inch, selang benang 5/8, pelampung

aerasi, pipa 1,5 inch, pipa inch, stop kran 1,5 inch, dopper 1,5 inch, ember 50 L,

termometer, filter bag, happa panen nener, plastik panen nener, plastik panen benih

nila, karet gelang, tabung oksigen, isi tabung oksigen, regulator, selang tabung oksigen,

seser benih nila, waskom.

2.4.2.6.2. Metode

2.4.2.7. Pengelolaan Induk bandeng

108


Induk bandeng dipelihara pada bak beton berbentuk silinder dengan diameter

10 m dan kedalaman 3 m. Bak dilengkapi dengan aerasi kuat sampai dasar bak serta

ditutup dengan jaring untuk menjaga induk bandeng agar tidak loncat keluar.

Pergantian air minimal 200 % setiap hari dan sisa makanan disiphon setiap minggu.

Pemberian pakan diberikan 2~3 % dari bobot biomas per hari diberikan 2 kali per hari

yaitu pagi dan sore hari. Pakan yang diberikan telah diperkaya bahan pengkaya dengan

cara mencampurkannya pada pakan. Bahan pengkaya yang digunakan yaitu telur bebek

1 butir/kg pakan, madu 10 ml/kg pakan, vitamin C 0,5 gr/kg pakan, vitamin E 120

gr/kg pakan, minyak cumi 10ml/kg pakan. Bahan pengkaya tersebut diblender menjadi

satu hingga menjadi emulsi kemudian dicampurkan merata ke permukaan pellet.

Kepadatan induk adalah satu induk per 2-4 m3 air. Telur induk bandeng bersifat

melayang dan dengan dorongan air mengalir maka telur akan terkumpul di egg colector

yang dilengkapi dengan saringan ukuran 500 µm. Pemanenan telur dilakukan pada pagi

hari sebelum sinar matahari panas atau sebelum pukul 7 pagi. Selanjutnya telur

diseleksi, telur yang baik akan mengapung dan yang jelek akan mengendap. Telur hasil

seleksi selanjutnya ditebar pada bak larva yang sudah dipersiapkan.

2.4.2.8. Produksi Benih Bandeng

Produksi benih bandeng dilakukan pada bak pemeliharaan larva ukuran 2 x 4 x 1

m3. Pemeliharaan larva bandeng dilakukan dengan urutan kegiatan sebagai berikut:

1. Penebaran telur dengan kepadatan tebar sebesar 25-40 butir/L.

2. Pengelolaan lingkungan yang optimal. Pengaturan salinitas pada 30 ppt pada saat

penebaran telur dan penggantian air setelah umur pemeliharaan > 10 hari.

Penggantian air dilakukan sebesar 10 – 20%, dilakukan dengan mengurangi volume

air, kemudian baru dilakukan penambahan air baru dengan salinitas yang sama.

Penyiponan dilakukan untuk membuang telur yang tidak menetas dan selanjutnya

penyiponan dilakukan apabila dasar bak kotor.

3. Pemberian pakan alami rotifer yang optimal dengan kepadatan 5 – 20 ind/ml dan

dilakukan pengkayaan pada rotifer.

4. Pemberian pakan buatan berkualitas pada umur pemeliharaan larva > 10 hari.

5. Melakukan panen pada umur pemeliharaan larva >21 hari dengan panjang

tubuh >1,5 cm.

6. Melakukan monitoring terhadap performa benih yang dihasilkan dengan melakukan

pengawalan terhadap pembudidaya yang menggunakan nener BBPBAP Jepara.

2.4.2.9. Produksi Induk Nila

Kegiatan dimulai dengan mendatangkan calon induk nila Pandu dari BBI Janti

provinsi Jawa Tengah dan calon induk nila sultana dan gesit dari BBPBAT sukabumi.

Induk nila dipelihara pada bak pemijahan ukuran 8 x 5 x 1 m3. Jumlah induk 200 ekor

109


dalam 1 bak dengan perbandingan jantan betina 1:3. Ada terdapat 10 bak pemijahan.

Strain induk ikan nila yang dipijahkan adalah strain pandu dan sultana sebagai induk

betina, sedangkan pejantan digunakan strain gesit. Induk pandu merupakan induk ikan

nila merah hasil pemuliaan yang dilakukan BBI Janti kabupaten Klaten satker dinas

perikanan prov Jawa Tengah. Penggunaan induk gesit sebagai pejantan dimaksudkan

untuk menghasilkan anakan monoseks jantan. Pemberian pakan perhari sebanyak 2%

dari bobot biomassa.

2.4.30. Produksi Benih Nila

Larva ikan nila yang diperoleh dari bak induk nila dipelihara pada bak

pendederan berukuran 2 x 8 x 0,5 m3. Padat tebar 1500 – 2000 ekor/m2. Pemberian

pakan per hari sebanyak 5 – 10 % dari bobot biomassa. Penebaran larva dilakukan pada

salinitas 0 ppt pada hari pertama, 4 hari kemudian dialirkan air dari tandon dengan

salinitas 15 ppt. Aliran air/sirkulasi air diatur sedemikian rupa sehingga kenaikkan

salinitas air media pemeliharaan larva ikan nila sebesar 2 – 3 ppt per hari. Benih ikan

nila layak dipanen ketika sudah berukuran 3 – 4 cm.

III. HASIL

3.1. Udang Windu

Hingga bulan Desember 2017, waktu efektif dalam pelaksanaan produksi benih

udang windu di unit Bandengan hanya 9 bulan (dalam tahun 2017). Total produksi

benih yang dihasilkan adalah 15,61 juta ekor melalui 5 topik kegiatan perekayasaan

(Tabel 1). Pelaksanaan kegiatan produksi terkendala oleh rendahnya salinitas (kadar

garam) air sekitar lokasi unit pembenihan Bandengan khususnya saat musim penghujan

sehingga produksi benih belum mencapai sasaran. Air tawar yang masuk melalui

aliran sungai dapat menurunkan kadar garam air laut hingga 25 promil. Kendala

lainnya adalah infekasi parasit vorticella sehingga timbul kematian saat stadia awal

pemeliaraan larva. Benih yang dihasilkan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat

pembudidaya, kegiatan hibah dan restocking serta perekayasaan. Promosi pengenalan

benih udang windu ke daerah – daerah sentra budidaya khususnya yang berlokasi di

luar Pulau Jawa.

Tabel 1. Kinerja Pembenihan Udang Windu unit Bandengan

Tolok Ukur Hasil

Jumlah benih diproduksi (juta ekor) 15,61

Jumlah Perekayasaan dihasilkan (topik) 5

Benih yang dihasilkan harus berkualitas dan dilakukan beberapa uji tertentu

untuk mengukur status benih yang dihasilkan dan disesuaikan dengan standar uji

110


kualitas yang tersedia. Kualitas benih diukur dengan keberadaa infeksi virus

khususnya WSSV, tingkat daya tahan benih melalui uji tantang terhadap air tawar dan

formalin serta beberapa pengamatan mikroskopis. Hasil pengamatan kualitas benih

udang windu secara keseluruhan ditunjukkan pada Tabel 2.

Tabel 2. Kualitas benih udang windu yang dihasilkan

Tolok Ukur Hasil Status kesehatan Negatif WSSV (100 %) Uji tantang formalin SR > 95% Uji stress air tawar SR > 90 % Kelangsungan hidup benih (sintasan) 10 – 40 %

Pengamatan mikroskopis dilakukan terhadap adanya penempelan parasit serta

pengukuran terhadap GMR. Beberapa jenis parasit ditemukan yang biasanya

disominasi oleh jenis vorticella, protozoa serta ciliata. GMR teramati mayoritas pada

nilai 1 : 4.

3.2. Udang Vaname

Benih vaname yang dihasilkan melalui penggunaan atau perlakuan pemberian

plankton tertentu menunjukkan sintasan masing-masing sebagaimana pada Tabel 3.

Tabel 3. Sintasan benih vaname (%) selama pengujian

Ulangan T. weissflogii, dan

S. costatum S. costatum

1 68,2 10,2 2 35,7 12,7 3 24,2 14,5

Rerata 42,7 12,4

Hasil perekayasaan menunjukkan bahwa pemeliharaan larva dengan

menggunakan multispecies plankton (T. weissflogii dan S. costatum) menghasilkan

rata-rata sintasan benih yang lebih tinggi (42,7%) dan pergantian stadia serentak,

daripada monospecies Skeletonema costatum (12,4%) dengan pertumbuhan (pergantian

stadia) yang tidak serentak.

Dari hasil pengujian ini, selanjutnya produksi benih vaname menggunakan

kombinasi dua jenis fitoplankton tersebut. Produksi benih yang dapat dicapai dalam

tahun 2017 sekitar 22.606.000 ekor atau 75,35% (target 30.000.000 ekor), yang terdiri

dari benih Nusantara sekitar 12.841.000 ekor dan banih F1 sebanyak 9.765.000 ekor.

Sebanyak 4.657.000 ekor benih untuk program hibah (35,84%, dari target 13.000.000

ekor) dan sisanya sekitar 17.943.600 ekor untuk kegiatan pembudidaya (105,5% dari

target 17.000.000 ekor).

111



3.3.1. Performa Reproduksi Induk

Sumber induk diperoleh dari Puncel-Pati, Jawa Tengah dan Pangandaran, Jawa

Barat. Ukuran induk berkisar 48-59 g (betina) dan 23-31 g (jantan). Latency period dari

induk yang telah diablasi adalah tiga hari atau lebih dan semua induk memijah dalam

waktu 11-12 hari. Pengaturan fotoperiod dalam proses perkawinan dan pematangan

gonad adalah 10 jam pencahayaan 55 lux dan 14 jam gelap, induk memijah pada

malam hingga dini hari. Diameter telur yang dihasilkan 2,48-2,49 µm dan akan

menetas menjadi nauplius setelah 13-14 jam kemudian. Jumlah nauplius yang

dihasilkan berkisar 175.000 – 180.000 ekor/induk atau 3.000 – 3.600 ekor/g berat

induk. Tingkat penetasan telur menjadi nauplius (hatching rate) mencapai 80%.

3.3.2. Produksi Masal Benih

Produksi masal benih telah dilakukan sebanyak enam siklus pemeliharaan dari

bulan Februari sampai dengan November 2017. Total benih yang dihasilkan sebesar

13.675.000 ekor dengan nilai sintasan di atas nilai Standar Nasional Indonesia (SNI 01-

6144-2006) yaitu lebih dari 25%. Benih digunakan untuk kegiatan perekayasaan

pembenihan dan pembesaran internal balai sebanyak 9.148.900 ekor, dan kegiatan

produksi pembesaran 3.726.300 ekor, serta program hibah di Kabupaten Demak,

Batang dan Brebes sebanyak 800.000 ekor.


Hasil produksi benih kepiting dan rajungan BBPBAP Jepara tahun anggaran

2017 disajikan pada Tabel 4.

Tabel 4. Hasil produksi benih kepiting dan rajungan tahun anggaran 2017

No. Siklus Produksi Waktu Jumlah benih stadia

crablet5–10 (ekor)

1. Kepiting bakau 1 5 Maret - 9 April 2017 15.000 2 19 Juli – 19 September 2017 92.800

3 23 September – 15 Nopember 2017

260.000

4 5 Desember – 31 Desember 2017

20.000

2. Rajungan 1 2 Februari – 2 Maret 2017 60.000 2 18 April – 23 mei 2017 200.000 3 2 Juni – 3 Juli 2017 200.000 4 26 Agustus – 15 Nopember 129.000

112


2017 5 22 Nopember – 31 Desember 20.000

Berdasarkan Tabel 4 dapat terlihat bahwa hasil produksi benih unit pembenihan

kepiting dan rajungan BBPBAP Jepara meliputi benih kepiting sebanyak 387.800 ekor

dari target produksi 400.000 ekor atau terealisasi 96,95 % dan benih rajungan sebanyak

609.000 ekor dari target produksi 400.000 ekor atau terealisasi 152,25 %.

Pada tahun 2017 BBPBAP Jepara telah melaksanakan kegiatan restocking pada

beberapa daerah yang terindikasi mengalami penurunan hasil tangkapan. Realisasi

kegiatan produksi benih kepiting dan rajungandisesuaikan dengan waktu, jumlah,

wilayah distribusi dan pemanfaatan benih yang dihasilkan sebagaimana diuraikan pada

Tabel 5.

Tabel 5. Realisasi distribusi benih kepiting dan rajungan tahun 2017

No. Jenis

Komoditas Waktu

Jumlah (ekor)

Wilayah Keterangan

1. Kepiting 9 April 2017 15.000 Kab. Bangka Barat

Hibah/bantuan benih

15 Agustus 2017

90.000 Jepara Perekayasaan

19 September 2017

2.800 Demak Budidaya / pembesaran tambak

16 Oktober 2017

200.000 Perairan Kabupaten Jepara

Restocking

28 Oktober 2017

30.000 Pantai Mangunharjo Kota Semarang

Restocking

15 November 2017

30.000 Perairan Kabupaten Rembang

Restocking

31 Desember 2017

20.000 Jepara Stadia crablet2 /perekayasaan

2 Rajungan 3 Maret 2017 60.000 Demak Budidaya / pembesaran tambak

23 Mei 2017 200.000 Perairan Kabupaten Jepara

Restocking

3 Juli 2017 200.000 Cirebon Budidaya/pembesaran tambak

19 September 2017

9.000 Demak Budidaya/pembesaran tambak

28 Oktober 2017

20.000 Pantai Mangunharjo

Restocking

113


Kota Semarang

15 November 2017

100.000 Perairan Kabupaten Rembang

Restocking

31 Desember 2017

20.000 Jepara Stadia crablet10/kegiatan perekayasaan

3.5. Ikan Bandeng dan Nila Salin

Capaian kinerja pembenihan ikan bandeng dan nila dari Januari hingga Desember

2017 ditunjukkan pada Tabel 6 dan 7 berikut ini. Secara total jumlah benih kedua

komoditas ini belum tercapai sebagaimana ditargetkan. Capaian masing-masing adalah

52,5 % (benih bandeng) dan 38,0 % (benih nila salin). Fluktuasi produksi benih

bandeng sebagaimana gambar grafik.

Tabel 6. Realisasi capaian kinerja tahun 2017

No Uraian Indikator Kinerja Capaian

(%) Satuan Target Realisasi

1 Produksi induk bandeng ekor 100 100 100

2 Produksi benih bandeng ekor 10.000.000 5.250.000 52,5

3 Produksi benih nila ekor 3.000.000 1.140.000 38

4 Setoran PNBP Rp 40.000.000 75.290.000 188

Tabel 7. Data induk nila tahun 2017

No Jenis induk nila Jumlah

(ekor)

Berat rata-rata

(gr)

Panjang rata-rata

(cm)

1 Pandu 600 300 20-30

2 Sultana 800 300 20-35

3 Gesit 500 600 30-50

Jumlah 1.900

114


Tabel 8. Pengukuran berat dan panjang benih nila salin

Umur (hari) Berat

(gr)

Panjang

(cm)

1 0,01 0,6

10 0,16 1,6

20 0,31 2,3

30 0,5 3

IV. PEMBAHASAN

4.1. Udang Windu

Dari target kinerja yang disepakati, terpenuhi sejumlah benih hasil dari sebagian

kegiatan dan sebagian kegiatan lainnya masih belum terpenuhi. Sejumlah hasil

produksi didistribusikan sesuai dengan program di masyarakat dan sebagian lagi

didederkan dengan produk akhir adalah tokolan (juvenile) untuk keperluan kegiatan

restocking di beberapa lokasi. Sebagian hasil produksi dihibahkan kepada

pembudidaya untuk kegiatan pembesaran. Kegiatan hibah menjadi tugas DJPB melalui

BBPBAP Jepara terutama untuk pencapaian target kinerja balai. Pencapaian target

hibah sangat berkairtan dengan beberapa faktor terutama kesesuaian antara waktu

produksi dan waktu pelaksanaan hibah. Untuk waktu mendatang sangat penting

kepastian waktu pelaksanaan hibah sehingga bisa disinkronkan antara waktu produksi

115


dan jumlahnya sesuai dengan waktu pelaksanaan hibah sehingga hasil produksi bisa

dioptimalkan dengan sintasan yang tinggi.

Kualitas benih menjadi tolok ukur utama pada pengukuran hasil produksi. Benih

bebas virus dan lolos dari beberapa uji tantang dengan kelangsungan hidup atau

sintasan yang tinggi dapat dijadikan acuan pada proses produksi berikutnya. Sisi

menarik dari sistem yang diaplikasikan untuk memproduksi benih bebas virus adalah

penggunaan nauplius dari induk alam yang diambil secara acak tanpa proses screening.

Eliminasi virus dilakukan pada kegiatan pemeliharaan larva dengan perlakuan

hyperthermia serta aplikasi bekteri dan marine yeast untuk meningkatkan immunitas.

Kualitas benih hasil produksi terlihat cukup baik berdasarkan tolok ukur yang

digunakan. Infeksi WSSV tidak terdeteksi pada semua benih yang dihasilkan meski

kelangsungan hidup pada akhir pemeliharaan berfluktuasi dari 10 – 40 %. Benih yang

negatif infeksi WSSV salah satu kemungkinanya disebabkan oleh penerapan pola

hyperthermia pada stadia zoea. Korelasi temperature dan terjadinya infeksi wssv

cukup menarik untuk dicermati. Pada kegiatan budidaya udang terlihat bahwa

kejadian serangan WSSV menurun pada saat musim panas dan beberapa penelitian

menunjukkan bahwa suhu yang lebih tinggi dapat melindungi udang dari infeksi

WSSV. Suhu 32 – 33oC secara signifikan mengurangi kematian pada udang yang

terserang WSSV ( Vidal et al, 2001). Temperature pemeliharaan yang diatur pada

33oC selama 12 – 16 jam/hari dapat mengurangi kematian udang yang terserang WSSV

(Rahman et al, 2007).

Meski belum secara konsisten terlihat, penggunaan Bacillus dan Lactobacillus

serta marine yeast diduga juga meningkatkan immunitas benih yang terlihar dari

kelangsungan hidup benih yang cukup baik pada pengujian perendaman formalin dan

stress dengan air tawar. Bacillus dan Lactobacillus merupakan dua jenis yang banyak

digunakan pada kegiatan akuakultur. Keduanya merupakan probiotik yang sesuai dan

bekerja dengan memodulasi sistem immunitas inang, memproduksi enzym pencernaan

dan nutrisi untuk mendukung pertumbuhan dan meningkatkan kemampuan dan

efektifitas anti mikroba melawan mikroorgansime pathogen (Liu et al, 2010).

Beberapa kajian menunjukkan bahwa kedua strain dari Bacillus dan Lactobacillus

terbukti efektif pada pemeliharaan larva udang windu maupun vaname

Penelitian-penelitian terkini dengan pendekatan nutrisi untuk meningkatkan

immunitas dan pengelolaan penyakit pada kegiatan budidaya dengan beberapa bahan

alami seperti yeast, mikroalga dan ekstrak herbal memperlihatkan hasil yang

menggembirakan. β 1,3 glukan dari jamur tertentu serta ragi terbukti sangat efektif

sebagai immunostimulan untuk meningkatkan daya tahan ikan dan udang dalam

mengatasi infeksi bakteri ataupun virus. Ragi roti. Saccaromyces cereviceae lebih

dahulu dikenal. Marine yeast pertama kali ditemukan dari samudera atlantic dan

selanjutnya marine yeast diisolasi dari berbagai sumber termasuk air laut, deposit di

dasar perairan laut, rumput laut, ikan serta burung laut. Pada saat ini jenis yang banyak

116


ditemukan dan diisolasi antara lain dari jenis Candida, Rhodotorula, Debaryomyces,

Pichia dan Trichasparon (Kutty dan Philip, 2008). Beberapa kajian yang dilakukan

pada efektifitas marine yeast memperlihatkan hasil yang cukup menarik. 1.3 glukan

yang berasal dari marine yeast memiliki proteksi terhadap infeksi wssv pada udang

windu lebih baik dibandingkan dengan ragi roti (Sukumaran et al, 2010).

4.2. Udang Vaname

Sintasan larva yang mengkonsumi 2 jenis fitoplankton (kombinasi) lebih tinggi

dari plankton tunggal. Hal diduga bahwa plankton kombinasi tersebut mmilik nutrisi

yang lebih baik dan lebih lengkap dibandingkan dengan pemberian satu jenis

fitoplankton. Di samping itu, ukuran T. weissflogii (4-32 μm) lebih kecil daripada S.

costatum, sehingga lebih efektif dikonsumsi oleh larva pada stadia awal. Sedangkan S.

costatum berukuran lebih besar dan berantai panjang sehingga sulit dikonsumsi olah

larva udang dan mengakibatkan sintasan udang lebih rendah. Sesuai dengan pendapat

Isnansetyo dan Kurniastuty (1995) yang menyatakan bahwa ketidaksesuaian ukuran

pakan yang diberikan akan mengakibatkan kegagalan dalam pemangsaan awal oleh

larva sehingga kebutuhan nutrisi larva tidak terpenuhi. Hal ini menyebabkan kualitas

larva menjadi kurang baik. Dengan memperoleh nutrisi yang lebih tinggi dan lengkap

memungkinkan larva dapat melakukan metabolisme, tumbuh dan hidup dengan lebih

baik.


Pemeliharaan benih merguiensis menggunakan phytoplankton jenis Skeletonema

costatum, dan atau Thalassiosira sp. yang diberikan sesaat sebelum pergantian stadia

menjadi zoea. Kepadatan sel pada awal pemberian berkisar 3.000–5.000 sel/mL dan

ditingkatkan sesuai dengan kepadatan dan respon pakan larva. Pakan alami diberikan

dua kali dalam sehari (pagi dan sore) dan ditambah pakan buatan dengan dosis sekitar

0,5 ppm (zoea); 1 ppm (mysis) dan >1ppm (post larva hingga panen). Frekuensi

pemberian pakan buatan diberikan enam kali sehari.

Berbagai jenis fitofitoplankton telah digunakan sebagai pakan larva udang

penaied (Gallardo, et al., 1995), diantaranya adalah Skeletonema costatum,

Chaetoceros calcitrans, C. gracilis, Tetracelmis suecica dan T. Chuii (Lim et al., 1987;

Farhadian et al., 2007), Isochrysis sp. dan Dunaliella tertiolecta (Rodriguez et al.,

2012). Chaetoceros sp. umum digunakan pada udang merguiensis (Hoang et al.,2002)

disebabkan laju pertumbuhan cepat dan dapat dikultur pada kondisi outdoor dengan

kisaran temperatur dan cahaya yang lebar (Lopez-Elias et al., 2008). Jenis

fitofitoplankton lainnya adalah Thalassiosira sp. yang efektif pada P. indicus

(Emmerson, 1980) dan terbukti dapat meningkatkan sintasan dan laju metamorposa

udang windu (Kiatmetha, 2011). Informasi penggunaan Thalassiosira sp. pada udang

jerbung (P. merguiensis) belum pernah dilaporkan sebelumnya.

117


Kegiatan yang pemeliharaan benih udang jerbung dilakukan di BBPBAP Jepara

menggunakan jenis Thalassiosira sp. pada siklus I dan II dan S. Costatum pada siklus

III-VI. Kandungan nutrisi Thalassiosira seperti jumlah asam lemak tak jenuh (PUFA)

hampir dua kali lipat dibandingkan dengan Chaetoceros pada fase eksponensial

(Costard et al., 2012 Emmerson, 1980; Lavens dan Sorgeloos, eds. 1996), dan ukuran

lebih kecil dibandingkan dengan S. Costatum (Lim et al., 1987; Kiatmetha et al.,

2011). Garcia et al., (2012) melaporkan pertumbuhan dan komposisi biokimia terbaik

jika Thalassiosira dipelihara pada salinitas 25 – 30 ppt dan sesuai dengan kisaran

salinitas pada saat pemeliharan. Kelemahan fitoplankton ini adalah periode kultur

lebih lama jika dibandingkan S. Costatum, dan ukurannya lebih kecil sehingga tidak

dapat disaring sebelum diberikan pada larva.

Sintasan benih dari enam siklus pemeliharaan berkisar 25 – 50% (rerata 36%).

Sintasan terendah terjadi pada siklus ketiga dan keenam yaitu mencapai 25% dan 26%.

Rendahnya sintasan ini kemungkinan disebabkan oleh faktor lingkungan eksternal

seperti musim bediding dan fluktuasi suhu udara. Penurunan nilai sintasan pada siklus

keenam diakibatkan oleh kematian fitoplankton, menyebabkan suplai fitoplankton

selama stadia larva tidak optimal. Kekurangan nutrisi dari fitoplankton ini disuplai

dengan pakan buatan dalam bentuk micro encapsulated diet (protein min. 52% ; lemak

min. 14,5% dan serat maks. 3%) dan diberikan 5-6 kali dalam sehari. Pakan dengan

protein lebih tinggi digunakan pada awal pemeliharaan yaitu stadia zoea dan menurun

hingga stadia post larva. Nauplius Artemia diberikan pada stadia post larva dengan

kepadatan 1-2,5 ekor nauplius/mL.


Berdasarkan data tabel diatas realisasi distribusi benih dari kegiatan produksi

benih kepiting dan rajungan mencapai 996.800 ekor dengan rincian benih kepiting

sebanyak 387.800 dan benih rajungan sebanyak 609.000 ekor. Distribusi benih

meliputi beberapa wilayah dan dimanfaatkan antara lain untuk kegiatan restocking,

pembesaran/budidaya di tambak dan perekayasaan teknologi budidaya. Kegiatan

restocking dilaksanakan meliputi wilayah perairan kabupaten Jepara dengan jumlah

benih yang di restocking sebanyak 400.000 ekor meliputi benih kepiting dan rajungan

masing – masing sebanyak 200.000 ekor, pantai Mangunharjo Kota Semarang benih

kepiting sebanyak 30.000 ekor dan benih rajungan sebanyak 20.000 ekor, perairan

kabupaten Rembang dengan jumlah benih kepiting sebanyak 30.000 ekor dan benih

rajungan sebanyak 100.000 ekor. Pemantauan hasil restocking belum dapat diukur

berdasarkan indikator – indikator parameter yang ada karena kegiatan restocking

dilaksanakan pada lokasi perairan terbuka. Tetapi, diharapkan dengan adanya kegiatan

restocking akan menambah stock populasi kepiting dan rajungan pada kawasan

tersebut serta berdampak pada peningkatan hasil tangkap kedua komoditas pada

118


periode waktu mendatang. Selain itu diperlukan standar prosedur operasional (SPO)

restocking dan pemantauan hasil restocking sehingga pencapaian target dari indikator

kegiatan restocking dapat ditetapkan dan dirasakan manfaatnya bagi pemangku

kepentingan terkait.

Selain kegiatan restocking benih kepiting dan rajungan dimanfaatkan oleh

pembudidaya untuk kegiatan pembesaran di tambak. Benih kepiting telah dimanfaatkan

oleh pembudidaya di Kabupaten Bangka Barat Provinsi Bangka Belitung melalui

kegiatan hibah/bantuan benih sebanyak 15.000 ekor, Kabupaten demak sebanyak

71.800 ekor meliputi benih rajungan sebanyak 69.000 dan benih kepiting sebanyak

2.800 ekor, Kabupaten Cirebon sebanyak 200.000 ekor benih rajungan. Selain untuk

kegiatan restocking dan budidaya / pembesaran di tambak benih kepiting dan rajungan

dimanfaatkan untuk kegiatan perekayasaan di internal balai.

Secara keseluruhan distribusi benih kepiting dan rajungan sebagian besar

digunakan untuk kegiatan restocking yaitu 58 %, kegiatan budidaya / pembesaran di

tambak 29 % dan kegiatan perekayasaan 13 %. Hal yang penting untuk diperhatikan

dari kegiatan tersebut adalah mulai nampak minat sebagian pemangku kepentingan

yang semakin meningkat untuk mengembangkan budidaya kepiting dan rajungan

dengan menggunakan benih dari hasil pembenihan.

4.5. Ikan Bandeng dan Nila Salin

4.5.1. Ikan Bandeng

Induk bandeng yang dipelihara berasal dari 3 sumber, yaitu Aceh, Pantura, dan

hibah dari BaLitbang KKP Gondol Bali. Induk bandeng dipelihara pada bak beton

silinder ukuran 200 m3. Selama tahun 2017 ada terjadi kematian induk bandeng karena

beberapa hal yaitu sebanyak 2 ekor yang disebabkan karena loncat keluar bak (induk

dari Gondol, pada bulan Pebruari). Bulan Oktober terjadi kematian induk bandeng asal

pantura sebanyak 8 ekor yang disebabkan oleh terlepasnya pipa pembuangan sehingga

volume air surut sampai ke dasar bak.

Selama tahun 2017 produksi benih bandeng tiap bulan belum stabil. Produksi

tertinggi dicapai pada bulan April sebesar 800.000 ekor. Produksi terendah terjadi pada

bulan Juli sebesar 180.000 ekor. Nilai rata-rata produksi per bulan 438.000 ekor.

Produksi benih bandeng mengalami penurunan pada bulan Juli. Penurunan produksi

disebabkan karena induk bandeng mengalami penurunan produksi telur. Penurunan

produksi telur diduga karena pengaruh kualitas air yang menurun akibat cuaca ekstrem

(angin dingin). Suhu air tercatat 26 0C akibat pengaruh angin musim bediding.

119


Tingkat kelulushidupan (sintasan) benih bandeng bervariasi setiap bulannya.

Nilai SR diatas 50% dapat tercapai pada bulan Januari, Maret, April, Juni, September,

Oktober dan Desember. Nilai SR tertinggi yang tercapai adalah 73%, penurunan nilai

SR yang rendah terjadi pada bak pemeliharaan benih setiap bulannya. Nilai SR rendah

tercatat berkisar antara 20,3% - 27%.

Tingkat kelulushidupan larva bandeng dipengaruhi oleh kualitas air dan

kecukupan pakan, baik kuantitas maupun kualitas. Kematian larva sebagian besar

disebabkan karena kelaparan. Ketersedian pakan alami (rotifera) pada media

pemeliharaan tentunya menjadi sesuatu yang mutlak harus dipenuhi sehingga produksi

benih bandeng berbanding lurus dengan produksi rotifera. Tingkat SR yang rendah

salah satunya disebabkan karena produksi harian rotifera yang belum stabil. Perbaikan

produksi rotifera sedang dalam tahap penyelesaian sebagai salah satu upaya untuk

meningkatkan produksi benih bandeng. Selain jumlah pakan, tingkat kelulushidupan

larva bandeng juga dipengaruhi oleh nilai nutrisi yang terkandung pada pakan tersebut.

Ikan bandeng pada stadia larva sangat membutuhkan nutrisi yang cukup untuk

perkembangan dan pembentukan organ tubuhnya antara lain pembentukan insang,

jantung, sirip dan lainnya. Nutrisi penting yang dibutuhkan oleh larva bandeng

diantaranya yaitu protein, asam lemak esensial dan vit C. Untuk meningkatkan nilai

nutrisi rotifera dilakukan pengkayaan rotifera. Beberapa bahan pengkaya yang bisa

diaplikasikan adalah chlorella sebagai sumber protein dan vit C, scott emultion sebagai

sumber asam lemak esensial, dan aplikasi vit C.

Kualitas air yang baik akan meningkatkan nafsu makan larva sehingga larva

mampu memanfaatkan rotifera yang ada. Pada saat kualitas air menurun, maka nafsu

makan larva bandeng mengalami penurunan sehingga rotifera yang tersedia pada media

pemeliharaan seringkali tidak termakan oleh larva bandeng. Pada saat itulah kematian

larva terjadi karena kelaparan. Tabel 8 menunjukkan kisaran nila parameter kualitas air

selama pengelolaan induk.

Tabel 8. Kisaran nilai parameter kualitas air pada produksi benih bandeng di bak.

Uraian Nilai Satuan

Temperatur 28 – 33 °C

DO 4,7 - 6,8 mg/L

pH 7,5 - 8,4 -

Salinitas 26 – 31 ppt

4.5.2. Ikan Nila

Induk nila terdiri dari induk betina strain Pandu (merah), induk betina Sultana

(hitam), dan induk pejantan Gesit (hitam). Induk betina pandu dipasangkan dengan

pejantan gesit untuk menghasilkan benih nila merah, dan induk betina sultana

dipasangkan dengan pejantan gesit untuk menghasilkan benih nila hitam. Nila gesit

120


merupakan nila pejantan super yang mempunyai kromosom yy sehingga apabila

dikawinkan dengan nila betina strain apapun akan menghasilkan anakan 90% jantan.

Hal ini dilakukan untuk menghindari penggunaan hormon 17αmetil testosteron yang

sudah dilarang demi keamanan pangan

Produksi benih nila salin dilakukan pada bak pendederan berukuran 2 x 8 x 0,5

m3. Padat tebar 1500 – 2000 ekor/m2. Pemberian pakan menggunakan pakan buatan

tanpa ada pakan alami. Salinitas media pemeliharaan dinaikkan 2-3 ppt per hari hingga

salinitas 15 ppt. Produksi benih nila salin terendah terjadi pada bulan Januari yaitu

sebesar 20.000 ekor. Produksi benih tertinggi tercapai pada bulan september. Nilai rata-

rata produksi benih nila salin pada bulan januari sampai dengan Mei 2017 adalah

sebesar 60.000 ekor, kemudian mulai mengalami kenaikkan produksi rata-rata sebesar

120.000 ekor sejak bulan Juni. Hal ini disebabkan karena produksi larva pada bak

pemijahan induk masih rendah. Rendahnya produksi larva pada bak induk diduga

karena tidak semuanya matang gonad siap mijah oleh karena umur induk yang masih

muda.

Tingkat kelulushidupan benih nila 47% - 80%. Tingkat kelulushidupan benih

nila dipengaruhi oleh kualitas air dan kanibalisme. Kualitas air yang buruk akibat dari

pemberian pakan yang berlebihan tanpa diimbangi dengan sirkulasi air/ ganti air.

Kanibalisme terjadi jika ada benih nila yang berbeda ukuran. Ukuran yang lebih besar

cenderung memangsa ukuran benih yang kecil (1 cm). Untuk mencegah kanibalisme

dilakukan grading ukuran saat 10 hari pemeliharaan awal.


5.1. Kesimpulan

• Dihasilkan benih udang windu bebas wssv sejumlah 15,61 juta ekor yang

digunakan untuk distribusi kepada pembudidaya, kegiatan restocking serta

hibah

• Pencapaian produksi naupli udang vaname dalam tahun 2017 melampaui target

lebih dari 10 kali lipat.(sekitar 1.021.000.000 ekor dari target 100.000.000 ekor).

Sebaliknya peoduksi benih hanya tercapai 75,35 % (sekitar 22.606.000 ekor

dari target 30.000.000 ekor) dan program hibah hanya tercapai 35,84 % (sekitar

4.657.000 ekor dari target 13.000.000 ekor)

• Produksi benih merguiensis telah dilaksanakan dengan total produksi mencapai

13.765.000 ekor untuk kebutuhan produksidan hibah, Teknologi produksi

121


benih dapat dikuasai dengan baik, dengan kualitas dan rerata sintasan mencapai

36%.

• Produksi benih kepiting dan rajungan BBPBAP Jepara tahun anggaran 2017

telah diperoleh total benih sebanyak 996.800 ekor meliputi 387.800 ekor crablet

kepiting bakau dan 609.000 ekor crablet rajungan. Sebagian besar benih

diperuntkkan restocking (58 %) dan sisanya untuk pembudidayaan dan

perekayasaan. Wilayah restocking meliputi perairan kabupaten Jepara, Pantai

Mangunharjo Semarang dan perairan kabupaten Rembang. Distribusi benih

untuk kegiatan budidaya meliputi daerah Bangka Barat, Cirebon dan Demak.

• Selama tahun 2017 capaian produksi induk bandeng 100 ekor, produksi benih

bandeng 5.250.000 ekor,dan produksi benih ikan nila salin 1.140.000 ekor.

Hasilnya belum mencapai sasaran yang ditargetkan

• .

5.2. Saran

- Efisiensi produksi benih perlu dilakukan melalui pengkajian substitusi terhadap

Artemia dan pakan pakan buatan yang digunakan.

- Perlu peningkatan produksi naupli dan benih vaname mengingat kebutuhan

masyarakat pembudidaya semakin meningkat

- Perlu ditetapkan metode dan sistem restocking sesuai dengan standar prosedur

operasional (SPO) restocking yang baku.

- Pengembangan budidaya / pembesaran di tambak dengan menggunakan benih

hasil pembenihan sebaiknya dilaksanakan secara terintegrasi di beberapa

wilayah sentra produksi kepiting dan rajungan melalui kegiatan percontohan

atau pendampingan teknis secara rutin dan berkala sehingga diperoleh hasil

produksi yang maksimal.

- Perlu perekayasaan teknik produksi rotifer sehingga mampu mencukupi

kebutuhan harian benih bandeng.

- Perlu dilakukan pendederan benih nila di tambak untuk meningkatkan produksi

benih nila salin.

6.3. KEGIATAN KAWASAN RUMPUT LAUT

KAWASAN KEBUN BIBIT RUMPUT LAUT

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Rumput laut menjadi komoditas unggulan dalam program pengembangan

budidaya perikanan. Sejak ditetapkan sebagai komoditas unggulan, maka usaha

122


budidaya rumput laut telah berkembang demikian pesatnya. Keberhasilan usaha

budidaya rumput laut sangat tergantung pada beberapa faktor yang terkait.

Pengetahuan mengenai jenis rumput laut yang akan dibudidayakan perlu dipahami oleh

pembudidaya dalam upaya mengoptimalkan pertumbuhan rumput laut, serta

meminimalkan terjadinya kegagalan dalam usaha budidaya rumput laut. Faktor-faktor

yang menentukan secara menyeluruh dalam melaksanakan usaha budidaya rumput laut

antara lain pemilihan lokasi yang sesuai, penyiapan sarana dan prasarana, pemilihan

bibit yang berkualitas, penanaman bibit yang tepat, penentuan teknik budidaya yang

tepat, perawatan yang tepat dan rutin, pengendalian hama dan penyakit yang akurat,

serta panen dan penanganan pasca panen yang benar (Mubarak et al., 1990;

Tiensongrusmee, 1990; Parenrengi et al., 2010). Ketersediaan bibit yang memadai,

berkualitas, dan berkesinambungan merupakan faktor penentu keberhasilan budidaya

rumput laut.

Kebutuhan bibit selama ini dipenuhi umumnya dari fragmentasi sebagian hasil

panen. Perkembangbiakan secara vegetatif seperti ini lebih memudahkan pembudidaya

untuk mendapatkan bibit. Penggunaan bibit hasil fragmentasi ini biasanya dilakukan

terus menerus setiap kali panen. Namun demikian, cara ini menimbulkan permasalahan.

Pengulangan perkembangbiakan vegetatif tersebut dapat menurunkan keragaman

genetik, laju pertumbuhan,kandungan karaginan, kekuatan gel dan daya tahan terhadap

penyakit (Hurtado & Cheney 2003). Oleh karena itu, upaya pengadaan bibit yang

sistematis diperlukan. Teknik alternative yang dapat dilakukan yaitu melalui teknik

kultur jaringan yang kemudian diperbanyak melalui kebun bibit.

Untuk menghasilkan bibit rumput laut yang berkualitas, Direktorat Jenderal

Perikanan Budidaya melalui Unit Pelaksanan Teknis-nya melakukan program

pengembangan kawasan kebun bibit di sentra-sentra produksi rumput laut. Untuk

mendukung kegiatan pengembangan kawasan kebun bibit rumput laut, Balai Besar

Perikanan Budidaya Air Payau Jepara melakukan beberapa kegiatan pada DIPA Tahun

Anggaran 2017 yaitu a). Kultur jaringan rumput laut; b). pengembangan kawasan

kebun bibit rumput laut. Kegiatan perbanyakan bibit rumput laut Eucheuma cottonii

dan Gracilaria verrucosa dilakukan dengan kegiatan teknik kultur jaringan di

laboratorium. Untuk kegiatan kedua pengembangan kawasan kebun bibit dilakukan

kegiatan percontohan produksi massal bibit rumput laut Eucheuma cottonii hasil kultur

jaringan, kegiatan percontohan produksi massal bibit rumput laut Gracilaria sp

ditambak dan kegiatan pengembangan produksi bibit rumput laut Caulerpa sp di

tambak.

1.2. Tujuan

Tujuan kegiatan ini adalah melakukan perbanyakan bibit rumput laut E. cottonii

dengan teknik kultur jaringan, mengembangkan bibit rumput laut kualitas unggul

123


dengan melakukan percontuhan kebun bibit dan budidaya rumput laut jenis Eucheuma

cottonii, Gracilaria verrucosa dan Caulerpa sp.

1.3. Sasaran

Sasaran kegiatan ini adalah menghasilkan bibit rumput laut jenis E. cottonii

siap aklimatisasi di pantai sebanyak 1000 gram, produksi bibit Gracilaria verrucosa

15000 Kg, produksi bibit Eucheuma cottonii 5000 Kg, produksi rumput laut Caulerpa

sp 500 Kg hibah bibit rumput laut 10.000 Kg, sentra kawasan kebun bibit 1 kawasan,

dan Penerimaan Negara Bukan Pajak (PNBP) Rp. 30.000.000


2.1. Bahan dan alat

Bahan-bahan yang digunakan dalam kegiatan perbanyakan bibit rumput laut

dengan teknik kultur jaringan adalah pupuk-pupuk kultur jaringan, akuades, akuabides,

air laut, peralatan gelas laboratorium kultur jaringan, bahan sanitasi peralatan gelas,

bahan sterilisasi bibit kultur, system catridge filter, bahan operasional lab kultur

jaringan, poma akuarium, lanpu TL 36 watt, lampu LED, filter bag, pompa kuarium,

system filtrasi, akuarium, pompa akuarium, selang air, pipa akuarium, dan pipa pvc.

Bahan yangdigunakan dalam kegiatan kebun bibit Gracilaria sp. adalah waring

hijau, waring hitam, benag nilon, saponin, pupuk petroganik, pupuk urea, bamboo,

bahan operasional, timbangan sampling, timbangan panen.

Bahan yang digunakan untuk kegiatan kebun bibit E. cottonii adalah bibit

rumput laut E. cottonii hasil kultur jaringan, tali nilon 6 mm, tali nilon 8 mm, tali raffia,

bamboo, waring hitam, waring hijau, botol pelampung pelampung utama jeregen,

bahan bakar perahu pertalite, tali nilon, jangkar, bambu dan bahan operasional.

Bahan yang digunakan untuk kegiatan kebun Caulerpa sp. adalah bibit

Caulerpa sp., pupuk organic, molase, bambu, saponin, paranet, waring hijau, waring

hitam, dan plastik panen.

2.2. Waktu dan tempat

Kegiatan dilakukan selama tahun 2017 bertempat di laboratorium dan perairan

sekitar BBPBAP Jepara.

2.3. Metode

2.3.1. Perbanyakan Bibit Rumput Laut E, cottonii Dengan Teknik Kultur

Jaringan

a. Regenerasi mikropropagul

Kegiatan regenerasi mikropropagul yang dilakukan adalah pada tahapan

pembesaran mikropropagul menjadi propagul atau planlet, yang dikenal dengan kultur

124


sepenggal. Metode regenerasi mikropropagul menjadi propagul atau planlet mengacu

pada Sulistiyani (2014) dengan prosedur sebagai berikut :

1. Persiapan

Kegiatan persiapan yang dilakukan adalah melakukan sterilisasi peralatan gelas

dengan pencucian dan di oven pada suhu 150 °C selama 15 menit, sterilisasi selang

aerasi dengan pencucian dan dikukus selama 15 menit, setrilisasi tisu dengan autoclave

pada suhu 121 oC tekanan 1 atm, pembuatan pupuk PES, setrilisasi pupuk pes dengan

penyaringan pada vacuum filter dengan membrane filter 0,2 µm dan disimpan pada

suhu 4 °C pada boltor schott bening 1 liter di bungkus lumunium foil dan plastic wrap,

sterilisasi media kultur pada botol kultur schott bening 1 liter diautoclave pada suhu

121 oC tekanan 1 atm.

2. Rekultur mikropropagul menjadi propagul

Proses rekultur diawali dengan menyalakan lampu UV pada laminair air flow

selama 15 menit. Setelah 15 menit, lampu UV dimatikan, lampu TL dan blower

dinyalakan. Lampu bunsen dimasukkan ke dalam laminair air flow dan dinyalakan.

Botol berisi mikropropagul, botol media kultur berisi air laut yang sudah

disterilisasi, botol media kultur kosong, cawan petri, pipet, botol gelas volume 100 mL,

gelas beaker volume 500 mL, gelas beaker volume 1000 mL, gelas ukur volume 10 mL,

gelas ukur volume 25 mL, scalpel, baskom aluminium, larutan povidone iodine,

alkohol 70%, lampu bunsen berisi spiritus, korek api, tisu steril, plastik ukuran ¼ kg,

karet, plastik wrap, baskom plastik, ember plastik dan timbangan digital saku

dimasukkan ke dalam laminair air flow.

Sekitar 50 mL air laut steril dituangkan ke dalam botol gelas volume 100 mL.

Mikropropagul dari botol awal, diambil dan dikumpulkan menjadi satu ke dalam 50

mL air laut steril yang telah disiapkan. Harap untuk selalu mencelupkan pipet ke dalam

alkohol 70% lalu membakarnya menggunakan lampu bunsen tiap kali akan diletakkan

ke dalam baskom aluminium dan pastikan menggunakan pipet setelah benar-benar

dingin. Sebaiknya disiapkan minimal 2 pasang pinset di dalam baskom aluminium.

Satu mililiter larutan povidone iodine dituang ke dalam gelas ukur volume 10 mL

lalu ditambahkan air laut steril hingga volume 10 mL. Hasilnya, diperoleh larutan

povidone iodine 10%. Larutan povidone iodine 10% ini dituang ke dalam botol gelas

volume 100 mL.

Mikropropagul yang telah dikumpulkan tadi, direndam ke dalam larutan povidone

iodine 10%. Perendaman dilakukan selama 3 - 4 menit.

Sambil menunggu perendaman mikropropagul di dalam larutan povidone iodine

10%, ambil 480 mL air laut steril dan dimasukkan ke dalam botol media kultur kosong

yang telah steril, lalu ditambahkan dengan pupuk PES sebanyak 20 mL. Tutup kembali

botol media kultur yang telah diisi air laut dan pupuk, dengan menggunakan tutup botol.

125


Setelah direndam dalam larutan povidone iodine 10% selama 3 - 4 menit,

mikropropagul dibilas sebanyak 3 – 4 kali hingga bersih.

Langkah selanjutnya, dituangkan 50 mL air laut steril ke dalam botol gelas volume

100 mL yang lain, untuk menampung mikropropagul yang telah dibersihkan.

Tahap pembersihan mikropropagul dimulai dengan mempersiapkan cawan petri

yang diberi alas tisu steril. Mikropropagul dibersihkan di atas tisu steril dengan cara

menjepit beberapa lembar tisu steril menggunakan pinset di tangan kanan dan pinset

tanpa tisu dipegang di tangan kiri untuk memegang mikropropagul yang akan

dibersihkan. Tisu pada pinset tangan kanan tersebut dipakai untuk mengelap

permukaan atas, bawah dan sela-sela mikropropagul. Pengelapan harus dilakukan

dengan hati-hati untuk menghindari adanya mikropropagul yang patah. Proses

pengelapan ini dilakukan berulang-ulang untuk memastikan mikropropagul benar-

benar bersih.

Mikropropagul yang telah dibersihkan, dimasukkan ke dalam botol gelas volume

100 mL berisi air laut steril yang telah disiapkan sebelumnya. Kocok perlahan

mikropropagul di dalam botol gelas untuk melihat tingkat kebersihan mikropropagul.

Jika masih kotor, akan terlihat adanya lapisan berwarna putih yang menempel pada

permukaan mikropropagul. Apabila hal ini terjadi, proses pengelapan mikropropagul

harus diulangi.

Setelah semua mikropropagul bersih, mikropropagul dikeringkan menggunakan

cawan petri lain yang diberi alas tisu steril lalu mikropropagul dilap hingga benar-benar

kering. Mikropropagul bersih dan kering ditimbang menggunakan timbangan digital

saku untuk dilihat berat totalnya. Sebanyak 0,05 gram mikropropagul dimasukkan ke

dalam botol media kultur yang telah diisi air laut dan pupuk. Botol media yang telah

diberi mikropropagul ditutup menggunakan plastik dan karet, kemudian dibawa ke

ruang kultur.

Permukaan rak kultur disemprot menggunakan alkohol 70% lalu dilap. Letakkan 8

- 10 botol tiap rak dengan menambahkan tisu di bagian bawah botol media kultur untuk

mengurangi getaran pada botol, akibat dari getaran aerator. Plastik penutup tiap botol

dilubangi menggunakan cutter. Usahakan untuk melubangi selebar diameter selang

aerasi saja, untuk meminimalkan kontaminasi.

Salah satu ujung selang aerasi dimasukkan ke botol kultur dan ujung yang lain

disambungkan ke aerator. Untuk mengurangi kontaminasi, ujung selang yang

dihubungkan ke aerator, dilapisi dengan kapas steril tipis. Aerator dan lampu

dinyalakan. Pencahayaan diatur 12 jam terang dan 12 jam gelap mengikuti jadwal

pencahayaan matahari. Suhu ruangan diatur pada suhu 20oC. Proses rekultur diulangi

setiap minggu. Pemeliharaan mikropropagul dalam media kultur volume 500 mL

dilakukan selama 6 minggu. Pemeliharaan berikutnya dilakukan dalam media kultur

volume 1000 mL dengan penambahan pupuk tetap sebanyak 20 mL tiap botol. Lama

pemeliharaan dalam media kultur volume 1000 mL yaitu 6 minggu.

126


b. Aklimatisasi Planlet

Kegiatan aklimatisasi planlet yang dilakukan adalah aklimatisasi planlet di

akuarium, bak fiber dan pantai. Air yang digunakan pada tahap aklimatisasi planlet di

akuarium dan bak fiber adalah air laut yang telah disimpan di tandon setelah disaring

menggunakan sand filter (tanpa penyaringan bertingkat dan plankton net). Tidak

diperlukan pupuk pada tahap aklimatisasi. Adapun tahap – tahap aklimatisasi adalah

sebagai berikut :

1. Aklimatisasi di akuarium

Akuarium yang digunakan, berukuran 60 x 30 x 40 cm3 (P x L x T), sebanyak 2

buah, disusun atas bawah menggunakan meja. Air yang masuk ke akuarium atas,

disaring menggunakan sistem TOP filter dengan penyaring yang terdiri dari : spons

filter akuarium, karang jahe, pasir kwarsa, arang aktif dan spons filter akuarium (urutan

dari bawah ke atas). Kedua akuarium, baik atas maupun bawah, diisi air laut kurang

lebih sebanyak 2/3 dari tinggi akuarium. Akuarium atas diberi kran untuk mengalirkan

air ke akuarium bawah. Akuarium bawah diberi pompa dan pipa bening untuk

menaikkan air dari akuarium bawah ke atas. Selain TOP filter, akuarium atas juga

diberi aerasi untuk pengadukan media dan membantu propagul agar terus bergerak. Hal

ini penting untuk menghindari patah atan hambatan pertumbuhan pada propagul yang

bergesekan. Selain itu, hal ini juga memudahkan propagul untuk menyerap nutrisi dari

media.

Akuarium atas juga dilengkapi dengan pipa pralon indikator ketinggian air untuk

mencegah kelebihan air di akuarium atas. Sistem resirkulasi ini dilakukan untuk

menurunkan suhu media, yang dapat memicu kematian planlet akibat kenaikan suhu

yang terlalu tinggi. Selain sistem resirkulasi, penurunan suhu juga dilakukan dengan

meletakkan akuarium di tempat yang tidak terkena cahaya matahari langsung. Jika

matahari terlalu terik, akuarium bisa ditutup dengan paranet 70% untuk mengurangi

intensitas cahaya yang masuk ke dalam media kultur. Pemeliharaan dalam akuarium

dikontrol agar tetap di range salinitas : 28 – 35 ppm. Lamanya waktu pemeliharaan di

akuarium adalah 2 bulan.

Tahap – tahap aklimatisasi di akuarium diawali dengan membersihkan planlet

yang telah berumur 3 bulan pemeliharaan di dalam laboratorium. Pembersihan

dilakukan menggunakan tisu steril di dalam laminair air flow. Planlet yang telah

dibersihkan, ditimbang berat totalnya kemudian dimasukkan ke dalam gelas beaker

volume 500 mL yang telah diisi dengan air laut media kultur di akuarium dan dibiarkan

selama 10 – 15 menit untuk beradaptasi.

Planlet yang sudah beradaptasi, dimasukkan ke dalam akuarium dan diamati

pertumbuhannya setiap minggu. Akuarium dibersihkan setiap minggu. Air media

kultur juga diganti setiap minggu, sebanyak 100% dari total volume air media yang

127


dibutuhkan. Pengamatan pertumbuhan planlet yang berupa data berat total planlet,

diambil setiap minggu.

2. Aklimatisasi di bak fiber

Planlet yang sudah 2 bulan dipelihara di akuarium, dipindahkan ke bak fiber

dengan sistem resirkulasi yang hampir sama dengan tahap akuarium, yang

membedakan adalah volume tempat kultur dan tidak ada TOP filter di bak fiber.

Salinitas selama waktu pemeliharaan di bak fiber, dijaga pada range : 28 – 35 ppm.

Lamanya waktu pemeliharaan di bak fiber adalah 2 minggu. Bak fiber dibersihkan

setiap minggu. Pada saat pembersihan bak fiber, air media juga diganti 100% dan berat

total planlet ditimbang.

3. Aklimatisasi di pantai

Planlet hasil aklimatisasi di bak fiber, ditimbang berat totalnya dan dihitung

jumlah individunya. Setelah itu, planlet dimasukkan ke tempat yang lembab dan

dibawa ke pantai. Aklimatisasi yang dilakukan ada 2 cara, yaitu :

4. Aklimatisasi dalam happa di pantai

Happa dibuat dengan menggunakan bamboo berukuran 4 x 4 x 2 m3 (P x L x T),

yang dilapisi dengan waring hitam pada bagian samping dan bawah. Bagian atas

dibiarkan terbuka. Pada ketinggian 50 cm, diberi tali untuk membuat sistem long line

di dalam happa. Planlet dimasukkan dalam keranjang buah dan keranjang digantung

pada tali line. Happa diberi identitas lalu diletakkan di pantai dengan jarak sekitar ±

100 m dari bibir pantai. Untuk mencegah happa hanyut terbawa arus, happa diikatkan

ke batu sebagai jangkar. Pertumbuhan planlet diamati setiap minggu.

2.2.1. Kebun Bibit Gracilaria verrucosa

Kegiatan ini terdiri dari dua kegiatan yaitu kegiatan kebun bibit dengan metode

monokultur dan metode polikultur dengan udang merguensis. Kegiatan diawali dengan

persiapan tambak yang terdiri dari kegiatan pengeringan tambak, pengisian air tambak,

perlakuan saponin dan pemupukan dengan pupuk organic dan urea. Kemudian

dilakukan penebaran bibit Gracilaria verrucosa di tambak. Kegiatan monokultur

dilakukan di etak tambak E3 dan E4, sedangkan kegiatan polikutur dilakukan di

tambak blok F.

2.2.2. Kebun bibit Eucheumma cottonii

Kegiatan ini dilakukan dengan metode longline pada system longline dari

bamboo dan tali utam tali PE 8 mm di perairan BBPBAP Jepara dengan jarak tanam 20

128


cm dan bobot bibit per-rumpun ± 200 gram dengan jumlah bibit 3 ton. Jumlah rumpun

yang ditanam adalah 15.000 rumpun.

2.2.3. Kebun budidaya Caulerpa sp

Kebun budidaya Caulerpa sp dilakukan dengan metode sebar dasar. Kegiatan

diawali dengan persiapan tambak yang terdiri dari kegiatan pengeringan tambak,

pengisian air tambak, perlakuan saponin dan pemupukan dengan pupuk organic dan

urea. Kemudian dilakukan penebaran bibit Caulerpa di tambak. Kegiatan dilakukan di

petak tambak K segitiga.

III. HASIL

Hasil kerja kelompok rumput laut selama tahun 2017 telah berhasil dengan baik,

dengan prosentase pencapaian antara 61,7% hingga 762,1%. Semua kegiatan dapat

dilaksanakan dengan baik, kecuali pemeliharaan E. cottoni yang mengalami kendala.

3.1. Capaian kinerja kelompok kerja rumput laut

Capaian kinerja POKJA Kawasan Kebun Bibit Rumput Laut pada tahun 2017

terdiri dari 6 indikator ditunjukkan sebagaimana pada Tabel 1.

Tabel 1. Realisasi capaian kinerja tahun 2017 (kg)

No Uraian Indikator Kinerja Target Realisasi

1 Produksi planlet E. cottonii 0,1 0,06 (61,7%) 2 Produksi bibit Gracilaria verrucosa 15.000 18.700 (124,7%) 3 Produksi bibit E.cottonii 5000 0 4 Produksi Caulerpa sp 500 3810,7 (762,1%) 5 Hibah bibit rumput laut 10.000 850 (85%) 6 Sentra kawasan kebun bibit 1 1(100%) 7. Setoran PNBP 25.000.000 30.000.000 (120%)

3.2. Perbanyakan Bibit Rumput Laut E, cottonii Dengan Teknik Kultur

Jaringan

Selama tahun 2017 dilakukan 3 kali mendatangkan bibit mikropropagul dan 1

kali bibit planlet di akuarium. Kegiatan aklimatisasi di akuarium menggunakan bibit

dari pengadaan planlet siap aklimatisasi di akuarium dan hasil dari kultur

mikropropagul di laboratorium. Untuk kegiatan aklimatisasi di bak fiber merupakan

kegiatan lanjutan dari aklimatisasi di akuarium dan kemudian dilanjutkan kegiatan

aklimatisasi di pantai. Indicator kinerja dari kegiatan perbanyakan bibit rumput laut E.

cottonii ini adalah dihasilkan planlet siap aklimatisasi di pantai sebanyak 1.000 gram.

Dari 3 siklus pemeliharaan yang dilakukan baru dua siklus yang menghasilkan bibit

planlet siap aklimatisasi di pantai, sedangkan untuk siklus ketiga masih pada tahap

129


pemeliharaan mikropropagul di laboratorium. Rincian hasil planlet siap aklimatisasi di

pantai yang dihasilkan dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 4. Produksi bibit Gracilaria verrucosa tahun 2017

No Siklus Jumlah Panen (gram) Keterangan

1 I 254,24 Juli

2 II 362,99 Nopember

Planlet yang dihasilkan siklus pertama di akhir bulan juli telah dicobakan untuk

diaklimatisasi di pantai pada bulan agustus. Hasil aklimatisasi di pantai yang telah

dilakukan diperoleh hasil bibit mengalami kerusakan karena pada saat aklimatisasi

terjadi perubahan cuaca yaitu terjadi hujan dan karamba hapa yang dibuat tergulung

ombak.

4. Kebun Bibit Gracilari verrucosa

Selama tahun 2017 dihasilkan panen bibit Gracilaria verrucosa 18.700 Kg dari

kegiatan kebun bibit monokultur yang dimulai sejak awal tahun 2017 di tambak E3 dan

E4 dan untuk kebun bibit poikultur yang dimulai sejak bulan September masih dalam

perawatan sampai akhir tahun 2017 di tambak F. Panen bibit yang dihasilkan dari

kebun bibit sebanyak 8.500 Kg dihibahkan kepada petani tambak di kabupaten demak

dan sisanya dijual untuk mencapai target PNBP. Rincian panen bibit Gracilaria

verrucosa selama tahun 2017 dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Produksi bibit Gracilaria verrucosa tahun 2017

No Bulan Jumlah Panen (Kg) Keterangan

1 Maret 6.000

2 April 2.000

3 Mei 1.000

4 Juni 8.500 Hibah

5 Juli 4.00

6 Agustus 4.00

7 September 4.00

Selain untuk penjualan bibit dan hibah, rumput laut yang dihasilkan juga

digunakan sebagai biofilter di saluran tambak dan danau BBPBAP Jepara.

5. Kebun Bibit E. cottonii

Kegiatan kebun bibit E. cottonii pada tahun anggaran 2017 mulai dilaksanakan

pada bulan agustus 2017. Menggunakan bibit G-5 yang didatangkan dari BBPBL

Lampung sebanyak 3000 kg. Bibit ditanam per rumpun 200 gram sebanyak 1500

rumpun 75 tali bentang 50 m. dari pemeliharaan kebun bibit yang dilakukan

mengalami kerusakan pada pemeliharaan minggu pertama dan rusak total pada

pemeliharaan 3 minggu. Kerusakan bibit yang dipelihara disebabkan banyaknya

130


kotoran yang menempel, arus yang berubah menjadi kencang pada pemeliharaan

minggu kedua dan turunyya hujan. Akibat dari hal tersebut bibit yang dipelihara patah

dan memutih.

6. Kebun Budidaya Caulerpa sp.

Kegiatan budidaya Caulerpa sp. dilakukan ditambak K segitiga dengan asal

bibit dari koleksi dari pemeliharaan 2016 dan pengadaan bibit baru sebanyak 100 kg.

kegiatan ini merupakan inisiasi awal untuk mengembangkan rumput laut jenis

Caulerpa racemosa dan Caulerpa lentilifera. Tebar bibit di tambak sejak awal bulan

maret sampai akhir tahun dieroleh hasil produksi 3810,7 kg. Rincian produksi selama

tahun 2017 dapat dilihat pada

Tabel 5. Produksi Caulerpa sp. selama tahun 2017.

No Bulan Jumlah Panen (Kg)

1 Mei 50

2 Juni 30

3 Juli 632,7

4 Agustus 1178

5 September 1135

6 Oktober 785

Kegiatan budidaya Caulerpa sp di tambak hanya dapat dilakukan pada bulan

dimana curah hujan tidak terlalu tinggi, dikarenakan jika curah hujan tinggi

menyebabkan salinitas air dari sumber turun di bawah 20 ppt yang dapat menyebabkan

kerusakan pada Caulerpa sp yang dipelihara. Pada musim hujan kegiatan yang

dilakukan adalah pemeliharaan di bak tertutup untuk mempertahankan bibit.

IV. PEMBAHASAN

Kelompok kerja rumput laut telah melaksanakan kegiatan selama 2017 dengan

capaian antara 61 s/d 762%. Target tersebut berupa produksi planlet E. cottonii, bibit

Gracilaria verrucosa, rumput laut Caulerpa. Hibah rumput laut juga telah dilakukan

sebanyak 8.500 kg . Hanya satu kegiatan produk bibit E. cottoni yang mengalami

kegagalan disebabkan bibit yang ditanam di laut rusak karena ombak yang besar akibat

perubahan iklim.

Bibit kultur jaringan selama tahun 2017 dilakukan dengan cara mendatangkan

bibit mikropropagul sebanyak tiga kali dan bibit planlet satu kali. Kegiatan aklimatisasi

di akuarium menggunakan bibit dari pengadaan planlet siap aklimatisasi di akuarium

dan hasil dari kultur mikropropagul di laboratorium. Untuk kegiatan aklimatisasi di bak

fiber merupakan kegiatan lanjutan dari aklimatisasi di akuarium dan kemudian

dilanjutkan kegiatan aklimatisasi di pantai. Indicator kinerja dari kegiatan perbanyakan

131


bibit rumput laut E. cottonii ini adalah dihasilkan planlet siap aklimatisasi di pantai

sebanyak 1.000 gram. Dari 3 siklus pemeliharaan yang dilakukan baru dua siklus yang

menghasilkan bibit planlet siap aklimatisasi di pantai, sedangkan untuk siklus ketiga

masih pada tahap pemeliharaan mikropropagul di laboratorium. Planlet yang dihasilkan

siklus pertama di akhir bulan juli telah dicobakan untuk diaklimatisasi di pantai pada

bulan agustus. Hasil aklimatisasi di pantai yang telah dilakukan diperoleh hasil bibit

mengalami kerusakan karena pada saat aklimatisasi terjadi perubahan cuaca yaitu

terjadi hujan dan karamba hapa yang dibuat tergulung ombak.

Penyediaan bibit Gracillaria juga berhasil dengan baik, terbukti berhasil di

panen bibit Gracilaria verrucosa dipanen sebanyak 18.700 kg. Kegiatan pembibitan ini

dari kegiatan kebun bibit monokultur yang dimulai sejak awal tahun 2017 di lakukan di

tambak E3 dan E4. Pembibitan dari kebun bibit polikultur yang dimulai sejak bulan

September hingga saat ini masih dalam perawatan sampai akhir tahun 2017 di tambak

F. Panen bibit yang dihasilkan dari kebun bibit sebanyak 8.500 Kg dihibahkan kepada

petani tambak di kabupaten demak dan sisanya dijual untuk mencapai target PNBP.

Selain untuk penjualan bibit dan hibah, rumput laut yang dihasilkan juga digunakan

sebagai biofilter di saluran tambak dan danau BBPBAP Jepara dengan tujuan untuk

memperbaiki kualitas air guna pasokan tambak ikan dan udang..

Kegiatan kebun bibit E. cottonii pada tahun anggaran 2017 mulai dilaksanakan

pada bulan agustus 2017. Menggunakan bibit G-5 yang didatangkan dari BBPBL

Lampung sebanyak 3000 kg. Bibit ditanam per rumpun 200 gram sebanyak 1500

rumpun 75 tali bentang 50 m. dari pemeliharaan kebun bibit yang dilakukan

mengalami kerusakan pada pemeliharaan minggu pertama dan rusak total pada

pemeliharaan 3 minggu. Kerusakan bibit yang dipelihara disebabkan banyaknya

kotoran yang menempel, arus yang berubah menjadi kencang pada pemeliharaan

minggu kedua dan turunyya hujan. Akibat dari hal tersebut bibit yang dipelihara patah

dan memutih.

Kegiatan budidaya Caulerpa sp. juga mengalami keberhasilan yang tinggi

bahkan lebih tinggi dibanding dengan kegiatan bibit kultur jaringan maupun Gracillaria

dilihat dari prosentase realisasi kegiatan. Kegiatan pemeliharaan yang dilakukan

ditambak K, dengan tambak bentuk segitiga ditebar dengan bibit dari koleksi

pemeliharaan 2016 dan dan pengadaan bibit baru sebanyak 100 kg. Kegiatan

penyediaan bibi Caulerpa ini juga merupakan inisiasi awal untuk mengembangkan

rumput laut jenis Caulerpa racemosa dan Caulerpa lentilifera berasal dari perairan

Sulawesi Selatan, dengan bentuk untaian yang memiliki kualitas lebih bagus dibanding

dengan spesies lokal. Penebaran bibit di tambak dilakukan sejak awal bulan maret

sampai akhir tahun dieroleh hasil produksi 3.810,7 kg. Pemeliharaan Caulerpa sp. di

tambak dilakukan pada bulan Maret s/d Nopember, dengan curah hujan tidak terlalu

tinggi, yaitu pada saat salinitas lebih tinggi dari 20 ppt. Salinitas dibawah salinitas

tersebut menyebabkan Caulerpa sp rusak bahkan mati.

132



5.1. Kesimpulan

Kelompok kerja (POKJA) Kawasan kebun bibit rumput laut telah melaksanakan

kegiatan perbanyakan bibit rumput laut E.cottonii melalui teknik kultur jaringan,

pengembangan kebun bibit Gracilaria verrucosa, pengembangan kebun bibit E.

cottonii, pengembangan buddaya Caulerpa sp.

5.2. Saran

Perlu pengembangan teknik aklimatisasi planlet di pantai dan pemilihan lokasi

yang baik untuk kebun bibit rumput laut khususnya kebun bibit E. cottonii.

133


6.4. KEGIATAN PRODUKSI UDANG DAN IKAN

6.4.1 PRODUKSI UDANG VANAME DI TAMBAK

1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Udang vanamei (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu jenis udang

introduksi yang akhir-akhir ini banyak diminati, karena memiliki keunggulan seperti

cukup tahan penyakit, pertumbuhannya cepat, sintasan selama pemeliharaan tinggi, dan

nilai konversi pakan (FCR) relatif rendah (< 1,5).

Perkembangan budidaya udang vanamei hinggga saat ini terus meningkat, baik

jumlah luas kawasan tambak pembesaran, maupun penerapan teknologi budidaya

dalam rangka meningkatkan produktivitas. Penerapan teknologi yang kurang tepat

seperti penambahan padat penebaran yang tidak didukung dengan sarana penunjang

yang memadai untuk menciptakan lingkungan budidaya yang optimal untuk

pemeliharaan udang vaname, akan mempuyai resiko kegagalan yang tinggi.

Persiapan petak, penyesuaian pakan dengan padat tebar, dan cara panen juga

harus dilakukan secara benar dan efisien. Untuk itu, dalam pelaksanaan budidaya

tersebut memerlukan pengawasan yang berkesinambungan melalui penerapan Cara

Budidaya Ikan yang Baik (CBIB) sehingga mampu meningkatkan perkembangan usaha

yang bersifat menguntungkan dan berkelanjutan serta aman dikonsumsi.

Meningkatkan produksi dan produktivitas usaha budidaya udang perlu

dilakukan pengelolaan dan perbaikan media pemelihraan yang optimal untuk

mengurangi resiko kegagalan. Kegiatan yang dilakukan pada tambak intensif bertujuan

untuk mengendalikan lingkungan budidaya dengan mengamati kualitas lingkungan

media pemeliharaan udang. Tindakan pengendalian dilakukan dengan teknik

pencegahan dan pengobatan menggunakan bahan yang direkomendasikan.

1.2 Tujuan

Tujuan dari kegiatan ini adalah menghasilkan produksi dan produktivitas

udang secara optimal, sebanyak 8.000 kg.

1.3 Sasaran

Sasaran yang ingin dicapai adalah sintasan > 70% dan berat rerata > 15 g.

134


II. BAHAN DAN METODA

2.1 Alat dan Bahan

Alat yang digunakan pada kegiatan produksi udang di vaname di tambak

tercantum pada Tabel 1 dan 2.

Tabel 1. Bahan yang digunakan

Uraian Jumlah Satuan Benih udang vaname 1,250,000 Ekor Pakan Udang 33,750 Kg Kaporit 150 Galon Bestacine 25 Liter Kaptan 8,000 Kg H2O2 120 Liter Nitrogen (ZA) 500 Kg Probiotik (Powder) 100 Kg Molase 1,000 Liter Multivitamin 60 Kg Feed Additive Herbal 80 Kg Ikan nila (biofilter) 2,904 Ekor

Tabel 2. Peralatan yang digunakan

Peralatan Jumlah Manfaat Wadah Kincir

4 petak 40 buah

Media pembesaran Difusi Oksigen

Pompa 8” 2 buah Suplai air Peralatan lapangan (jala, timbangan, seser,ember, anco, rakit

Masing-masing 1 unit

Sampling pertumbuhan

2.2 Waktu dan Tempat

Waktu pelaksanaan kegiatan ini dimulai bulan Februari - September 2017.

Lokasi kegiatan di tambak seri A sebanyak 4 petak dengan luasan masing-masing

4.000 m2, milik BBPBAP Jepara.

2.3 Metode

Pada kegiatan produksi udang vaname di tambak ini melalui teknik perbaikan

kondisi media pemeliharaan. Tahapan proses kegiatan produksi udang vaname di

tambak adalah sebagai berikut :

135


2.3.1 Persiapan lahan budidaya

Persiapan wadah budidaya dimaksudkan untuk mengoptimalkan kondisi lahan

budidaya sehingga mendukung pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang vaname.

Desain tata letak. Wadah budidaya terdiri dari petak sterilisasi/tandon, petak

pembesaran udang dan petak pengolah limbah dengan biofilter. Perbaikan konstruksi

petakan tambak untuk membuat tambak kedap kedap sehingga tidak ada rembesan air

antar petakan atau petakan dengan saluran untuk mencegah terjadinya potensi transfer

pathogen. Pembuatan sentral drain di tengah petakan tambak untuk memudahkan

pengambilan lumpur dan sisa pakan selama pemeliharaan dengan cara disipon maupun

dengan pengeluaran melalui saluran out let. Pemasangan bioekuriti dengan pagar

keliling kawasan tambak kajian untuk mencegah masuknya pathogen atau carier

penyakit. Untuk memperbaiki kulitas dasar tambak dilakukan pengeringan dan

pembersihan kotoran lumpur organik. Aplikasi desinfektan pada dasar tambak untuk

membunuh bibit virus/bakteri dan bibit blue green alga (BGA).

2.3.2 Persiapan air

a. Pengisian air

Pengisian air pada petak tandon, petak pembesaran hingga kedalaman air

minimal 100 cm. Aplikasi desinfektan dengan menggunakan Chlorin (ca-

hyphocloride 60 EC) dengan dosis 25-30 ppm untuk membasmi bakteri pathogen dan

virus dan krustaesida dengan dosis 1,5 ppm untuk membunuh karier penyait virus

berupa udang atau crustacean liar. Setelah aplikasi bahan desinfekatan air didiamkan

selama minimal 5 hari agar semua bahan menjadi netral.

b. Pengapuran dan pemupukan

Jenis kapur yang digunakan adalah kapur kaptan dan dolomit. Jumlah kapur

yang digunakan degan dosis 3-5 ppm bergantung pada nilai pH air. Jika nilai pH air

sudah berada pada nilai diatas 7,5 maka kapur tidak diaplikasikan,

Pemupukan dilakukan untuk menumbuhkan plankton pada awal pemeliharaan.

Oleh karena itu perlu dilakukan aplikasi pupuk. Dosis pupuk yang digunakan adalah

5 ppm dengan dosis perbandingan pupuk Nitrogen (ZA) dan TSP adalah 5:1. Stimulasi

plankton (jika diperlukan) pada petak pembesaran udang dilakukan dengan

menambahkan inokulum dari kultur Chlorella murni yang telah diendapkan.

c. Penumbuhan bakteri probiotik

Prinsip dari teknologi bioflok adalah menumbuhkan mikroorganisme terutama

bakteri heterotrop di air tambak yang dimaksudkan untuk menyerap komponen polutan,

amonia yang ada di air tambak. Aplikasi probiotik mulai dilakukan dengan aplikasi

136


bakteri probiotik yang menngandung bakteri bacillus sp dengan dosis awal adalah 1

kg/L per ha dan penggunaan molase.

Aplikasi probiotik dilakukan pada media pemeliharaan dan pada udang melalui

aplikasi pakan. Aplikasi probiotik pada media pemeliharaan dengan tujuan untuk

mempercepat penguraian bahan organik sehingga tidak terbentuk senyawa beracun

seperti amonia dan nitrit. Aplikasi bakteri probiotik juga untuk mendesak dominasi

bakteri vibrio sp yang cenderung bersifat patogen. Perlakuan aplikasi probiotik mulai

dilakukan 7 hari, setelah sterilisasi, selanjutnya aplikasi secara rutin dilakukan 1 - 2

kali tiap minggu.

Teknik aplikasi probiotik pada media pemeliharaan dengan metoda aktivasi

bakteri. Adapaun caranya adalah dengan menebar langsung probiotik yang telah di

aktivasi. Cara aktivasi probiotik adalah dengan persiapan wadah aktivasi berupa ember

(volume 20 L) dan diisi air tambak yang akan di tebar probiotik. Tambahkan sumber

karbon (molase) sekitar 250 cc dan diaduk merata. Selanjutnya diukur nilai pH air

dalam wadah aktivasi. Bila kurang dari 6 tambahkan kapur sekitar 50 - 100 g agar nilai

naik pada nilai pH 7. Sebagai sumber nitrogen pertumbuhan probiotik dilakukan

penambahkan pupuk Urea/ZA dosis 100 g dan aduk merata. Tambahkan probiotik

sekitar 100 g atau 100 mL dan aduk secara merata. Biarkan spora bakteri berkembang

selama 0,5 - 1 jam dan kemudian ditebar pada tambak (Supito et.al, 2014).

Aplikasi probiotik dilakukan juga pada udang dengan tujuan untuk

memperbaiki pencernaan udang melalui pengkayaan pada pakan. Aplikasi probiotik

pada pakan bertujuan untuk mendesak dominasi bakteri vibrio pada usus. Cara

pengkayaan pada pakan adalah dengan mencapur 3-5 g probiotik; 10 cc molase, 3 g

ekstrak bawang putih dan 3 cc multivitmin per kg pakan. Bahan-bahan tersebut di

campur dan diencerkan dengan air secukupnya. Campuran bahan tersebut selanjutnya

di campurkan pada pakan pellet dan dikeringkan dengan cara diangin angikan.

Pencampuran ini bisasanya dilakukan 1 jam sebelum pemberian.

2.3.3 Penebaran benih

Penebaran benih menggunakan benih yang bebas virus yang telah dilakukan uji

PCR. Salinitas media pemeliharaan benih juga telah di sesuaikan dengan mendia

pemeliharaan air tambak. Padat tebar benih sekitar 100 ekor/m2.

2.3.4 Pemeliharaan

a. Pengelolaan air

Pengelolaan air diarahkan pada sistem semi floks yaitu keseimbanan dominasi

plankton dan probiotil. Aplikasi probiotk dilakukan setiap 1 hingga 2 kali seminggu

dengan dosis probiotik 0,5 kg/ha. Untuk mempertahankan keseimbangan C/N rasio

pada kisaran 12-20 dilakukan aplikasi sumber karbon (molase) dengan dosis 2,5-5%

dari total pakan yang telah diberikan selama 1 minggu. Aplikasi molase dapat

137


dilakukan bersamaan dengan aplikasi bakteri probiotik. Penambahan pupuk juga

disesuaikan sehingga mendapatkan nilai N/P rasio yang cocok untuk pemeliharaan

udang.

Penambahan air selama pemeliharaan hanya dilakukan untuk mempertahankan

ketinggian air. Penambahan air hanya dilakukan untuk mengganti air yang hilang

karena penguapan atau rembesan atau pada saat kondisi darurat pada saat kualitas air

menurun. Perlakukan untuk mempertahankan kualitas air adalah dengan dilakukan

penyiponan kotoran dasar tambak yang dilakukan secara periodik.

b. Penglolaan pakan

Pemberian pakan menggunakan pakan komersial dengan kadar protein pada

awal pemeliharaan sekitar 38%. Dosis pemberian berkisar 50% biomas (awal

pemeliharaan) dan menurun hingga 2.5% menjelang akhir pemeliharaan. Frekuensi

pemberian pakan 2-5 kali/hari sesuai dengan berat udang. Jumlah pakan di anco sekitar

0.5 % (berat udang 3 gram) dan meningkat hingga 1 %. Waktu kontrol di anco mulai 2

jam dan menurun hingga 1,5 jam. Sebagai acuan jumlah pakan, frekuensi pemberian

dapat dilihat pada Tabel 3 berikut ini.

Udang memiliki cara makan dengan dikerikiti sedikit demi sedikit yang berbeda

dengan cara makan ikan yang langsung di telan setiap butiran pakan. Oleh karena itu

diperlukan teknik pemberian pakan pada udang yang tepat dengan memperhatikan

tingkah laku kebiasaan pakan udang. Hal ini dilakukan agar laju komsumsi udang

tinggi sehingga pakan yang diberikan cepat habis dimakan udang. Pemberian pakan

yang telah diperkaya dengan feed additive dilakukan pada saat kondisi lingkungan baik

yaitu pada siang hari dengan demikian laju konsumsi udang akan meningkat.

Tabel 3. Program pemberian pakan

Berat rata-rata (g)

Frekuensi Waktu makan dan jumlah pakan (%) Saat

monitoring (jam)*

06.00 10.00 15.00 19.00 22.00

0,01-2,0 2x 50 50 2,0-5,0 3x 40 40 20 5,0-10,0 4x 20 30 30 20 2,5

>10,0 5x 20 25 25 20 10 2,5 * setelah makan

c. Monitoring kualitas air dan pengelolaan air

Monitoring kualitas air dilakukan sejak persiapan lahan hingga menjelang

panen. Pengamatan kualitas air harian adalah parameter suhu, Oksigen terlarut, pH.

Pengamatan mingguan adalah paramater bahan organik, alkalinitas, TAN (NH3 dan

NH4+).

Pengelolaan air pada tambak udang dilakukan untuk menjaga kesetabilan

plankton dan kondisi lingkungan pemeliharaan. Dominasi plankton selama

138


pemeliharaan diarahkan pada dominasi plankton jenis Chloropiceae sp sehingga warna

air cenderung kehijauan. Pemupukan susulan secara rutin dengan pupuk nitrogen dan

posfat (Urea dan TSP dengan perbandingan 5:1) setiap 4 - 7 hari dengan dosis 1-2 ppm

hingga air berwarna hijau kecoklatan. Aplikasi pupuk posfat dihentikan bila kandungan

posfat (PO4) lebih dari 0,25 ppm. Pemberian pupuk dihentikan setelah air berwarna

hijau kecoklatan dengan kecerahan kurang dari 30 (Supito et.al., 2014)

Pengaturan jumlah dan arah kincir dilakukan dengan prinsip seluruh kolom air

bisa bergerak dan dapat melokalisir kotoran (sisa pakan, kotoran udang dan

plankton/bakteri yang mati) pada bagian yang mudah dibuang. Penyiponan kotoran

yang terkumpul di bagian tengah tambak di lakukan untuk mengurangi kotoran (Total

bahan organik).

Pergantian air sebanyak 5-10% perhari dari petak tandon yang telah disiapkan

diperlukan untuk pengenceran air tambak yang sudah pekat bila kecerahan kurang dari

20 cm serta warna air cenderung mengarah ke hijau gelap atau hijau kebiruan. Setelah

dilakukan penambahan atau pergantian air dilakukan pemupukan dengan menggunakan

pupuk nitrogen (Urea/ZA) untuk meningkatkan nilai N/P rasio dengan dosi 1 ppm.

Pemupukan susulan ini dilakukan tiap 3-4 hari hingga warna air kehijauan atau hijau

kecoklatan dangan dominasi plankton jenis chloropiceae.

d. Monitoring pertumbuhan dan sintasan

Monitoring pertumbuhan dilakukan setelah udang berumur 45 hari atau lebih

dengan cara sampling. Sampling menggunakan jala tebar dilakukan minimal 3 kali

dalam satu petak. Jumlah dan berat udang dihitung dan sekaligus memperhatikan

tingkat keseragaman udang. Sampling dilakukan tiap 10 hari sekali dan data ini

digunakan untuk perhitungan jumlah pakan periode pemeliharaan berikutnya.

Sedangkan monitoring kesehatan udang dapat dilakukan setiap saat melalui anco. Pada

anco, kondisi udang seperti agresifitas, respon pakan (kondisi usus dan feces) dapat

diketahui.

2.3.5 Panen

Pemanenan dilakukan dengan mempertimbangkan kondisi udang laju

pertumbuhan dan kondisi kualitas air terutama adalah kandungan oksigen terlarut.

Panen dilakukan bila sudah mencapai ukuran konsumsi:

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Produksi

Hasil kegiatan pemeliharaan udang vaname adalah seperti Tabel 3.

Tabel 3. Produksi tambak uang vaname

Uraian Tambak

139


A3 A4 A5 A6 Produksi (kg) 3.015 3.429 3.318 3.348

Bobot rerata (g) 15.00 15.24 15.15 15.08

Size (ekor/kg) 67 67 71 71

Sintasan (%) 67 75 73 74

Pakan (kg) 8.240 8.750 8.590 8.380

FCR 2,733 2,552 2,589 2,503

Kegiatan ini mengalami kejadian serangan WSSV pada semua petak mulai

umur pemeliharaan hari ke 90 - 110. Secara visual serangan peyakit WSSV di tandai

dengan terlihatnya nafsu makan udang yang meningkat kemudian menurun dengan

drastis, dan selanjutnya disusul dengan udang berenang ke permukaan atau menempel

di pematang, warna tubuh berubah menjadi kemerahan, warna air cenderung berubah

ke warna hijau gelap.

Serangan penyakit WSSV dapat mengakibatkan kematian masal secara cepat

sehingga produktivitas juga menurun dibanding kondisi tambak yang normal.

Kematian yang mendadak dan cepat mengakibatkan produktivitas turun, sehingga nilai

FCR tinggi. FCR pada kegiatan ini berkisar antara 2,5 – 2,73, hal ini dikarenakan

jumlah udang yang dapat di panen berkisar antara 67% - 75% dari perkiraan biomass.

3.2 Pertumbuhan udang

Pertumbuhan udang vaname yang dipelihara dengan teknik perbaikan media

sebenarnya sudah cukup baik, karena ada serangan penyakit WSSV sehingga

pertumbuhan kurang optimal. Data pertumbuhan udang mutlak dapat dilihat pada

Tabel 4.

Tabel 4. Pertumbuhan udang vannamei di tambak seri A

DOC Tambak

A3 A4 A5 A6 50 5,65 6,36 6,11 5,33 60 7,5 7,51 8,24 7,05 70 9,71 9,78 10,02 9,97 80 10,77 11,04 11,41 10,89 90 12,42 13,39 12,15 12,20 100 14,05 14,26 13,44 13,50 110 15.00 15.24 15.15 15.08

Pengamatan laju komsumsi pakan di anco menurun dengan drastis, setelah

udang terinfeksi virus. Perlakukan pengurangan pakan bahkan pemuasaan dilakukan

agar tidak banyak sisa pakan yang dapat menyebabkan lingkungan tambak menurun.

Pengurangan pakan pada saat laju komsumsi pakan turun dikurangi hingga 50%.

Pengamatan laju konsumsi pakan melalui kontrol anco harus dilakukan dengan cermat.

140


Pada saat laju konsumsi pakan meningkat, maka jumlah pakan perlu ditambah hingga

kondisi laju konsumsi pakan normal. Pada kegiatan yang dilakukan ini mengalami

serangan penyakit WSSV yang menyebabkan terjadinya kematian mendadak, sehingga

udang yang dapat dipanen tidak maksimal dan akhirnya berdampak pada tingginya

FCR pakan, yaitu antara 2,5 – 2,67.

Laju pertumbuhan harian (ADG) udang yang normal rata-rata 0,18-0,22 g/hari.

Pertumbuhan udang masih tergolong ke pertumbuhan yang normal (Tabel 4), namun

akibat serangan penyakit WSSV yang parah menyebabkan panen lebih awal. Beberapa

kasus dilaporkan serangan penyakit WSSV ini dapat mengakibatkan kematian secara

serentak dan menimbulkan kerugian bagi para pembudidaya.

3.3 Kondisi kualitas air media

3.3.1 Kandungan bakteri

Hasil pemeriksaan secara laboratorium menunjukkan bahwa, sampel air tambak

menunjukan adanya infeksi bakteri vibrio. Analisa total bakteri dan total vibrio di

media pemeliharaan menunjukkan peningkatan dominasi bakteri vibrio sp antara 12 -

22,5% dari nilai total bakteri. Beberapa studi menunjukkan bahwa kandungan bakteri

vibrio sp pada media pemeliharaan udang yang sehat kurang dari 10% dari kandungan

total bakteri.

Peningkatan dominasi bakteri vibrio sp pada media pemeliharaan diduga

karena peningkatan kandungan bahan organik akibat kelebihan pakan, kotoran udang,

plankton flok bakteri yang tidak dapat terdegradasi dengan sempurna. Pengelolaan

lingkungan tambak udang seharusnya mampu meminimalisir sisa pakan dan kotoran

udang yang ada dengan pengaturan manajemen pakan dan air dengan baik.

Dari hasil pengamatan secara langsung pada beberapa tambak yang terserang

penyakit WSSV, serangan penyakit terjadi pada umur pemeliharaan setelah 90 - 110

hari. Penerapan teknologi budidaya saat ini melalui pergantian air yang sedikit

(penambahan hanya untuk mempertahankan ketinggian air) diduga menyebabkan

peningkatan bahan organik dari sisa pakan dan kotoran dari udang dalam tambak.

Beberapa studi juga menunjukkan bahwa peningkatan bahan organik menyebabkan

meningkatnya populasi kepadatan bakteri vibrio. Masuknya bakteri dalam hemolimp,

bisa mengindikasikan kondisi stress pada udang bahkan dapat menyebabkan septicemia.

Kondisi stres pada udang ini akan mengakibatkan melemahnya sistem imunitas

pada udang, sehingga memungkinkan munculnya virus sebagai efek melemahnya

kondisi udang. Apabila kondisi udang semakin melemah maka serangan virus akan

semakin meningkat, sehingga dapat terjadi wabah dan kematian massal.

3.3.2 Kualitas air

141


Selain meningkatnya kandungan bakteri dalam media pemeliharaan, faktor lain

yang dapat menyebabkan penyakit adalah menurunnya kualitas air. Hasil studi

pengamatan di beberapa tambak yang terserang penyakit sering terjadi pada kondisi air

tambak yang berubah secara drastis atau mendadak dari warna hijau ke coklat atau

sebaliknya. Berdasarkan fenomena warna air tambak yang hijau menunjukkan bahwa

air tambak didominasi oleh plankton, terutama plankton dari jenis Chloropiceae.

Perubahan warna air secara mendadak/drastis menunjukkan indikasi terjadinya

kematian plankton dalam jumlah besar yang diikuti suksesi atau pertumbuhan plankton

lain yang bisa mendominasi. Kematian plankton ini diduga sebagai penyebab utama

perubahan kualitas air. Perombakan atau degradasi plankton yang mati pada kondisi

kelarutan oksigen rendah akan menyebabkan kualitas air menurun.

3.3.3 Pengelolaan probiotik

Kestabilan kualitas air tambak sangat ditentukan oleh keseimbangan unsur

biotik dan abiotik dalam media air. Unsur biotik sangat ditentukan oleh keseimbangan

kelimpahan plankton dan mikroorganime (bakteri). Bakteri probiotik akan berfungsi

untuk mempercepat penguraian bahan organik dari sisa pakan, kotoran udang dan

plankton yang mati. Pada kondisi aerob dengan kelarutan oksigen yang tinggi, hasil

penguraian dari bahan organik tersebut akan menghasilkan senyawa hara (senyawa an-

organik) yang dapat diserap oleh plankton untuk pertumbuhan.

Beberapa jenis plankton dapat menyerap unsur hara dalam bentuk ammonia dan

nitrit, sehingga dapat mencegah peningkatan senyawa tersebut yang dapat meracuni

udang. Pada konsep ini peranan aerasi juga sangat penting sebagai penyedia oksigen

terlarut, membuat partikel tetap terlarut dalam kolom air serta untuk mengatur sirkulasi

air merata dalam petak tambak.

IV. KESIMPULAN DAN SARAN

4.1. Kesimpulan

Produksi dari kegiatan ini mencapai 13.110 kg, hasil ini melebihi dari target

yang diharapkan (> 8.000 kg), namun FCR melebihi dari 1,5. Sedangkan sintasan yang

dicapai berkisar antara 67,0 – 75,0% dan berat rerata sekitar 15,12 g.

4.2. Saran

Perlu dilakukan kajian lanjutan pengendalian media pemeliharaan dengan

meminimalisir perubahan parameter yang dapat mengakibatkan berubahnya kondisi

kualitas air untuk meningkatkan produktivitas dan produksi udang.

142


6.4.2 PRODUKSI UDANG PENAEID DI TAMBAK

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Permasalahan utama pada kegitan budidaya udang intensif adalah masalah

limbah sisa pakan dan kotoran udang. Peningkatan pertumbuhan udang akan

menyebabkan peningkatkan jumlah penggunaan pakan serta jumlah kotoran dalam

petak tambak yang pada akhirnya akan meningktkan kotoran (waste) yang akan

berabahaya untuk biota pemeliharaan. Peningkatan kotoran dalam wadah

pemeliharaan akan dapat menyebabkan tertuknya senyawa toksis yang dapat

mematikan udang. Oleh karena itu diperlukan inovasi dan rekayasa teknologi budidaya

udang dengan sistem pemeliharaan yang mampu meminimalisir pembentukan senyawa

toksis bagi udang.

Teknologi budidaya udang di tambak terus berkembang, namun kecenderungan

kualitas lingkungan menurun akibat dari dampak aktivitas kegiatan proses produksi

udang tersebut. Pengelolaan air dengan pengaturan pergantian air yang optimal

dimaksudkan untuk mengendalikan penularan penyakit melalui air dan menjaga

ksestabilan kualitas air dalam petak pemeliharaan udang. Pengelolaan air tambak

udang dengan pengaturan pergantian air yang optimal dan pengaturan pakan secara

efektif dan efisien dapat memperatahankan kualitas air secara optimal. Salah satu

parameter air untuk kelarutan oksigen pada pemeliharaan udang vaname minimal 3

ppm. Teknik untuk mengendalikan agar kelarutan oksigen lebih > 3 ppm, yaitu

dengan cara mengatur pengelolaan air dan mengendalikan kepadatan plankton.

Pengelolaan air dilakukan dengan mengatur penggunaan dan penempatan kincir

sehingga dapat menggerakan atau mengalirkan arus keseluruh kolom air pada petak

pembesaran udang di tambak. Sedangkan pengendalian kepadatan (kemelimpahan)

plankton dengan cara pengenceran melalui penggantian air.

Salah satu metoda untuk meningkatkan produksi dan produkstyivitas udang di

tambak adalah pengelolaan media pemeliharaan dengan sistem semi-flok melalui

penumbuhan plankton dan bakteri pengurai (probiotik). Untuk menjaga pertumbuhan

plankton dan kelimpahan bakteri pengurai dalam media pemeliharaan dilakukan

dengan penambahan sumber karbon yang berfungsi sebagai pengaturan keseimbangan

C/N rasio, dan juga penambahan pupuk secara reguler. Bakteri pengurai akan

143


mendegrasi bahan organik sisa pakan dan kotoran udang sehingga akan menghindari

terbentuknya senyawa beracun untuk udang yang dipelihara, contoh seperti senyawa

ammonia dan nitrit. Plankton dalam ai media pemeliharaan berfungsi sebagai

penyestabil kualitas air, yang akan memanfaatkan unsur hara amonium hasil degradasi

bakteri pengurai.

1.2. Tujuan

Tujuan dari kegiatan ini adalah menghasilkan teknologi produksi udang penaeid

(vaname) sebanyak > 7.000 kg.

1.3. Sasaran

Sasaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah menghasilkan rerata laju

pertumbuhan (ADG) udang antara 0,18 – 0,20 g dan sintasan > 70%.


2.1. Bahan dan Alat

Bahan dan alat yang digunakan untuk kegiatan ini tercantum pada Tabel 1 dan

2.


No. Uraian Jumlah Satuan 1. Benih Udang 1.200.000 Ekor 2. Pakan 28.800 Kg 3. Kaporit 120 Gln 4. saponin 5.000 Kg 5. Kaptan 400 kg 6. TSP 100 Btg 7. Nitrogen (ZA) 400 kg 8. Probiotik 100 kg 9. Molase 900 kg 10. Multivitamnin 50 kg 11. Feed additive herbal (alicin) 50 kg 12. Benih ikan nila 1.600 ekor

Tabel 2. Peralatan yang digunakan

Peralatan Jumlah Manfaat Wadah Kincir

4 petak 40 buah

Media pembesaran Difusi Oksigen

Pompa 8” 2 buah Suplai air Peralatan lapangan (jala, Masing-masing 1 unit Sampling pertumbuhan

144


timbangan, seser,ember, anco, rakit

2.2. Waktu dan Tempat

Kegiatan produksi udang ini dilaksaknakan mulai dari bulan Juli sampai dengan

Desember 2017. Wadah/tempat yang digunakan adalah tambak seri H sebanyak 4 petak

dengan luasan 3.500 m2, milik BBPBAP Jepara.

2.3. Metode

2.3.1. Persiapan lahan budidaya

Persiapan wadah budidaya dimaksudkan untuk mengoptimalkan kondisi lahan

budidaya sehingga mendukung pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang vaname.

Desain tata letak. Wadah budidaya terdiri dari petak sterilisasi/tandon, petak

pembesaran udang dan petak pengolah limbah dengan biofilter. Perbaikan konstruksi

petakan tambak untuk membuat tambak kedap kedap sehingga tidak ada rembesan air

antar petakan atau petakan dengan saluran untuk mencegah terjadinya potensi transfer

pathogen. Pembuatan sentral drain di tengah petakan tambak untuk memudahkan

pengambilan lumpur dan sisa pakan selama pemeliharaan dengan cara disipon maupun

dengan pengeluaran melalui saluran out let. Pemasangan bioekuriti dengan pagar

keliling kawasan tambak kajian untuk mencegah masuknya pathogen atau carier

penyakit. Untuk memperbaiki kulitas dasar tambak dilakukan pengeringan dan

pembersihan kotoran lumpur organik. Aplikasi desinfektan pada dasar tambak untuk

membunuh bibit virus/bakteri dan bibit blue green alga (BGA).

2.3.2. Persiapan air

a. Pengisian air

Pengisian air pada petak tandon, petak pembesaran hingga kedalaman air

minimal 100 cm. Aplikasi desinfektan dengan menggunakan Chlorin (ca-

hyphocloride 60 EC) dengan dosis 25-30 ppm untuk membasmi bakteri pathogen dan

virus dan krustaesida dengan dosis 1,5 ppm untuk membunuh karier penyait virus

berupa udang atau crustacean liar. Setelah aplikasi bahan desinfekatan air didiamkan

selama minimal 5 hari agar semua bahan menjadi netral.

Pengapuran dan pemupukan

Jenis kapur yang digunakan adalah kapur kaptan dan dolomit. Jumlah kapur

yang digunakan degan dosis 3-5 ppm bergantung pada nilai pH air. Jika nilai pH air

sudah berada pada nilai diatas 7,5 maka kapur tidak diaplikasikan,

Pemupukan dilakukan untuk menumbuhkan plankton pada awal pemeliharaan.

Oleh karena itu perlu dilakukan aplikasi pupuk. Dosis pupuk yang digunakan adalah

145


5 ppm dengan dosis perbandingan pupuk Nitrogen (ZA) dan TSP adalah 5:1. Stimulasi

plankton (jika diperlukan) pada petak pembesaran udang dilakukan dengan

menambahkan inokulum dari kultur Chlorella murni yang telah diendapkan.

b. Penumbuhan bakteri probiotik

Prinsip dari teknologi bioflok adalah menumbuhkan mikroorganisme terutama

bakteri heterotrop di air tambak yang dimaksudkan untuk menyerap komponen polutan,

amonia yang ada di air tambak. Aplikasi probiotik mulai dilakukan dengan aplikasi

bakteri probiotik yang menngandung bakteri bacillus sp dengan dosis awal adalah 1

kg/L per ha dan penggunaan molase dengan dosis 2 ppm.

2.3.3. Penebaran benih

Penebaran benih menggunakan benih yang bebas virus yang telah dilakukan uji

PCR. Salinitas media pemeliharaan benih juga telah di sesuaikan dengan mendia

pemeliharaan air tambak. Padat tebar benih antara 75 – 85 ekor/m2.

2.3.4. Pemeliharaan

a. Pengelolaan air

Pengelolaan air diarahkan pada sistem semi floks yaitu keseimbanan dominasi

plankton dan probiotil. Aplikasi probiotk dilakukan setiap 1 hingga 2 kali seminggu

dengan dosis probiotik 0,5 kg/ha. Untuk mempertahankan keseimbangan C/N rasio

pada kisaran 12-20 dilakukan aplikasi sumber karbon (molase) dengan dosis 2,5-5%

dari total pakan yang telah diberikan selama 1 minggu. Aplikasi molase dapat

dilakukan bersamaan dengan aplikasi bakteri probiotik. Penambahan pupuk juga

disesuaikan sehingga mendapatkan nilai N/P rasio yang cocok untuk pemeliharaan

udang.

Penambahan air selama pemeliharaan hanya dilakukan untuk mempertahankan

ketinggian air. Penambahan air hanya dilakukan untuk mengganti air yang hilang

karena penguapan atau rembesan atau pada saat kondisi darurat pada saat kualitas air

menurun. Perlakukan untuk mempertahankan kualitas air adalah dengan dilakukan

penyiponan kotoran dasar tambak yang dilakukan secara periodik.

b. Penglolaan pakan

Pemberian pakan menggunakan pakan komersial dengan kadar protein pada

awal pemeliharaan sekitar 38%. Dosis pemberian berkisar 50% biomas (awal

pemeliharaan) dan menurun hingga 2.5% menjelang akhir pemeliharaan. Frekuensi

pemberian pakan 2-5 kali/hari sesuai dengan berat udang. Jumlah pakan di anco sekitar

0.5 % (berat udang 3 gram) dan meningkat hingga 1 %. Waktu kontrol di anco mulai 2

jam dan menurun hingga 1,5 jam. Sebagai acuan jumlah pakan, frekuensi pemberian

dapat dilihat pada Tabel 3 berikut ini.

146


Tabel 3. Program pemberian pakan

Berat rata-rata (g)

Frekuensi Waktu makan dan jumlah pakan (%) Saat

monitoring (jam)*

06.00 10.00 15.00 19.00 22.00

0,01-2,0 2x 50 50 2,0-5,0 3x 40 40 20 5,0-10,0 4x 20 30 30 20 2,5

>10,0 5x 20 25 25 20 10 2,5 * setelah makan

c. Monitoring kualitas air

Monitoring kualitas air dilakukan sejak persiapan lahan hingga menjelang

panen. Pengamatan kualitas air harian adalah parameter suhu, Oksigen terlarut, pH.

Pengamatan mingguan adalah paramater bahan organik, alkalinitas, TAN (NH3 dan

NH4+).

d. Monitoring pertumbuhan dan sintasan

Monitoring pertumbuhan dilakukan setelah udang berumur 45 hari atau lebih

dengan cara sampling. Sampling menggunakan jala tebar dilakukan minimal 3 kali

dalam satu petak. Jumlah dan berat udang dihitung dan sekaligus memperhatikan

tingkat keseragaman udang. Sampling dilakukan tiap 10 hari sekali dan data ini

digunakan untuk perhitungan jumlah pakan periode pemeliharaan berikutnya.

Sedangkan monitoring kesehatan udang dapat dilakukan setiap saat melalui anco. Pada

anco, kondisi udang seperti agresifitas, respon pakan (kondisi usus dan feces) dapat

diketahui.

2.3.5. Panen

Pemanenan dilakukan dengan mempertimbangkan kondisi udang laju

pertumbuhan dan kondisi kualitas air terutama adalah kandungan oksigen terlarut.

Panen dilakukan bila sudah mencapai ukuran konsumsi:

III. HASIL DAN PEMBAHASAAN

3.1. Pertumbuhan

Hasil pengukuran pertumbuhan mutlak udang vaname selama pemeliharaan 95

hari dari kelima petak kanjian rata-rata 14,42 ± 0,3316 g/ekor. Data pertumbuhan

mutlak udang vaname pada kelima petak tersebut dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Pertumbuhan mutlak (g) udang vaname

Umur (hr) H3 H4 H5 H6 Rataan (g)

35 4,13 4,17 4,08 4,05 4,14

147


45 5,62 5,61 5,50 5,40 5,49 55 7,02 6,92 7,30 7,20 7,01 65 8,50 8,18 9,17 8,70 8,63 75 10,20 10,20 10,30 10,20 10,23 85 12,50 12,02 12,40 12,22 12,23 95 14,89 14,05 14,35 14,59 14,42 Laju pertumbuhan harian atau ADG (average daily growth) yang dihasilkan

selama pemeliharaan dengan rata-rata 0,22 ± 0,0197 g/hari

Tabel 5. Laju pertumbuhan harian (ADG) (g/hari) udang vaname

Umur (hr) H3 H4 H5 H6 Rataan (g) 45 0,15 0,14 0,14 0,14 0,13 55 0,14 0,13 0,18 0,18 0,15 65 0,15 0,13 0,19 0,15 0,16 75 0,17 0,20 0,11 0,15 0,16 85 0,23 0,18 0,21 0,20 0,20 95 0,24 0,20 0,20 0,24 0,22

Pertumbuhan mutlak rataan udang vanamae (Tabel 4) menunjukkan tren grafik

yang terus meningkat. Pertumbuhan mutlak udang diduga masih bisa bertambak bila

masa pemeliharaan diperpanjang. Namun demikian perlu dipertimbangkan

pertambahanan pertumbuhan dan penambahan penggunaan pakan agar konviersi

pakan bisa efektif.

Bila dilihat dari grafik laju pertumbuhan harian pada Tabel 5, yaitu pada

pemeliharaan hingga umur ke 65 hari terjadi kenaikan. Selanjutnya pada umur 65

hingga 75 laju pertumbuhan harian stagnan. Setelah dilakukan penjarangan dengan

panen parsial sebanyak 25% dari total biomas udang dalam petak tambak, laju

pertumbuhan harian meningkat kembali hingga panen umur 95 hari. Hal ini diduga

dengan panen parsial terjadi pengurangan kepadatan udang persatuan luas, sehingga

memenberikan kesempatan penambahan ruang gerak, kesempatan mendapat makanan

yang lebi dan kondisi lingkungan kualitas air yang lebih baik.

3.2. Produksi

Berdasarkan rataan laju pertumbuhan harian menunjukkan dan data produksi

(Tabel 6) bahwa luas petakan tambak sekitar 3.500 m2 dengan menggunakan kincir 6

buah dapat mencapai produktivitas per m2 sekitar 0,7 kg. Produktivitas persatuan luas

tambak masih bisa ditingkatkan bila dilakukan penambahan sarana aerasi dan sarana

pendukung lainnya. Hal ini di tunjukkan bahwa degan pengurangan kepadatan

(penjarangan), bahwa laju pertumbuhan udang semakin meningkat. Produktivitas total

pada kegiatan budidaya udang adalah 9,859 kg/ha atau produktivitas per hektar sekitar

7.000 kg. Hasil ini melebihi target yang direncanakan 7.000 kg/ha. Sintasan yang

dihasilkan hingga panen, yaitu sekitar 56,96%, capaian ini di bawah target sebesar 75%.

148


Rendahnya sintasan ini disebabkan akibat meningkatnya salinitas (>30 ppm) pada

umur 65 hari, sehingga mengalami penurunan yang cukup drastis.

Tabel 6. Produksi udang vaname

No. Umur (hr) Rataan (g) Sintasan (%) Biomas (kg) 1 35 4.14 0.9000 4,471 2 45 5.49 0.8900 5,863 3 55 7.01 0.8300 6,982 4 65 8.63 0.7200 7,456 5 75 10.23 0.6700 8,225 6 85 12.23 0.5900 8,658 7 95 14.42 0.5698 9,859

Jumlah panen total 9,859

3.3. Kualitas Air

Data kualitas air rataan selama pemeliharaan (Tabel 7) menunjukkan nilai yang

optimal untuk pemeliharaan udang. Pengelolaan kualitas air yang dilakukan adalah

diarahkan pada sistem semi heterotrof sistem yaitu dengan mengendalikan

kesimbangan kepadatan plankton dan kepadatan bakteri probiotik. Kondisi ini dapat

dilakukan dengan mengamatak kisaran pH air antara 7,5 - 8.

Tabel 7. Data kisaran kualitas air

Parameter min maks Amonia (ppm) 0,002 0,065 Nitrit (ppm) 0,003 0,042 TOM (ppm) 114 318 DO (ppm) 4,02 5,20 pH 7,60 8,00 Suhu (oC) 28,5 29,0 Salinitas (ppt) 31,5 36,5

Nilai parameter amonia, nitrit yang merupakan toksid untuk udang selama

pemeliharaan sangat rendah. Pengelolaan pakan yang baik sehingga mengeliminir sisa

pakan yang berlebihan. Penyiponan lumpur sisa pakan dan kotoran udang di central

drain yang dilakukan setiap minggu mampu mencegah pembentukan amonia dan nitrit.

Limbah tambak yang terdiri dari sisa pakan (uneaten feed), kotoran udang (feces), dan

pemupukan terakumulasi di dasar tambak maupun tersuspensi dalam air. Limbah ini

terdegradasi melalui proses mikrobiologi dengan menghasilkan amonia, nitrit, nitrat,

dan fosfat (Zelaya et al., 2001). Sisa pakan (uneaten feed) dan sisa hasil metabolisme

mengakibatkan tingginya kebutuhan oksigen untuk menguraikannya (oxygen demand).

Kemampuan ekosistem kolam budidaya untuk menguraikan bahan organik terbatas

149


sehingga dapat menyebabkan rendahnya konsentrasi oksigen terlarut dalam air (Boyd,

et al.,2004).

Nilai parameter pH air harian berkisar 7,6-8,0. Kondisi pH yang stabi pada

kisaran tersebut menunjuukan bahwa terjadi kesimbangan antara densitas plankton dan

bakteri yang baik melalui alikasi probiotik dan molase serta penambahan pupuk

nitrogen (ZA) secara reguler setiap 2 x seminggu dapat menumbuhan plankton dan

bakteridengan baik. Pengapuran dosis 2-5 ppm dilakukan setiap 2 hari sekali dapat

meningkatkan alkalinitas. Tambak dengan alkalinitas tinggi akan mengalami fluktuasi

pH harian yang lebih rendah jika dibandingkan dengan tambak dengan nilai alkalinitas

rendah (Boyd, 2002). Menurut Davis et al. (2004), penambahan kapur dapat

meningkatkan nilai alkalinitas terutama tambak dengan nilai total alkalinitas dibawah

75 ppm.

Kandungan bahan organik mencapai 318 ppm. Namun demikian amonia dan

nitrit sangat rendah. Kondisi ini menunjukkan bahwa prose dekomposisi bahan

organik berlangsung dengan baik oleh baktei probiotik. Limbah tambak yang terdiri

dari sisa pakan (uneaten feed), kotoran udang (feces), dan pemupukan terakumulasi di

dasar tambak maupun tersuspensi dalam air. Limbah ini terdegradasi melalui proses

mikrobiologi dengan menghasilkan amonia, nitrit, nitrat, dan fosfat (Zelaya et al.,

2001).


4.1. Kesimpulan

a) Pertumbuhan udang kurang optimal (< 15 g) dan sintasan juga cukup

rendah (56,96%), namun produksi total mencapai > 9.859 kg (melebihi

target yang direncanakan).

b) Beberapa parameter kualitas air selama pemeliharaan menunjukkan nilai

yang cukup optimal, kecuali salinitas di atas 30 ppt.

4.2. Saran

Perlu kajian lanjutan dalam mengelola daya dukung sebagai langkah

untuk menghasilkan produksi dan produktivitas udang di tambak yang lebih

baik.

150


6.4.3 PRODUKSI UDANG MERGUIENSIS DI TAMBAK

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Udang putih sebelumnya memiliki nama ilmiah Penaeus merguiensis de Man

dan merupakan jenis udang yang mempunyai peluang ekonomis tinggi. Udang putih ini

sebenarnya terdiri atas 3 kelompok secara visual sulit untuk dibedakan, yaitu

Fenneropenaeus indicus, Fenneropenaeus chinensis, Fenneropenaeus orientalis dan

Fenneropenaeus merguiensis. Secara lokal udang ini banyak disajikan di restoran sea

food dengan harga cukup tinggi. Dalam dunia perdagangan udang putih mempunyai

banyak nama dagang misalnya di Hongkong dinamakan white prawn, di Australia

banana prawn atau white shrimp, di Malaysia udang kaki merah, dan di Indonesia

dikenal dengan nama udang jerbung, menjangan, udang perempuan, udang popet,

udang kelong, udang peci, udang pate, udang cucuk, pelak, kebo, angin, haku, angkang,

pesayan, besar, manis, kertas, dan udang tajam.

Udang putih merguiensis ini masih belum dibudidayakan sedangkan permintaan

pasar untuk ekspor cukup menjanjikan. Berdasarkan survai di lapangan udang jerbung

ukuran ekspor (size 30) harganya dapat mencapai Rp 80.000-130.000,- per kg. Sampai

saat ini kebutuhan pasar yang demikian tinggi masih dipenuhi dari tangkapan alam dan

dampaknya adalah harga sangat fluktuatif sesuai dari hasil tangkapan. Pada musim-

151


musim tertentu, bulan Februari-Mei udang ini sangat jarang ditemukan. Oleh karena itu,

udang jerbung ini layak menjadi kandidat budidaya di samping udang windu maupun

udang vaname.

1.2. Tujuan

Tujuan dari kegiatan ini adalah menerapkan teknik produksi udang putih di

tambak dengan auto-heterotrop sistem, menggabungkan plankton dan bakteri untuk

menciptakan kestabilan lingkungan media budidaya.

1.3. Sasaran

Sasaran dari kegiatan produksi udang putih ini adalah tercapainya tingkat

kehidupan 60%, berat rata-rata 11 g per ekor, biomas 5.500 kg.


2.1. Bahan dan Alat

Penggunaan bahan dan alat selama kegiatan produksi udang putih di tambak

dengan auto-heterotrop sistem dapat dilihat pada tabel Tabel 1 dan 2.

Tabel 1. Daftar bahan yang digunakan

No Bahan Jumlah 1. Pakan 14.400 kg 2. Benih udang Mergueinsis 800.000 ekor 3. Kaporit 112 galon 4. Hidrogen Peroksida (H2O2) 75 liter 5. Kapur 3.680 kg 6. Pupuk Nitrogen (za) 355 kg 7. Pupuk Fosfat (sp-36) 80 kg 8. Probiotik 75 kg 9. Molase 960 liter

10. Multivitamin 50 kg 11. Feed additive herbal 50 kg

Tabel 2. Daftar peralatan lapangan yang digunakan

No Peralatan Lapangan Jumlah 1. Petak Tambak 3 unit 2. Kincir air 24 unit 3. Pompa Submersible 8 inch 2 unit 4. Bambu Jawa 30 batang 5. Jala Tebar 1 buah 6. Timbangan Sampling 1 buah

152



Pelaksanaan kegiatan dimulai bulan Januari sampai dengan bulan Juli 2017

dengan lokasi di tambak BBPBAP Jepara. Wadah yang digunakan seri tambak K

sebanyak 3 petak dengan luasan masing-masing 2.200 m2.

2.3. Metode

2.3.1. Persiapan Tambak

a. Persiapan tambak meliputi Perbaikan plastik HDPE pelapis Permukaan

tambak (Penambalan sobekan/bocoran),Pemasangan saringan pipa pembuangan

(PVC 8 inch), aplikasi desinfektan pada permukaan lapisan plastik HDPE

untuk mempercepat penguraian bahan organik dan pembasmian

mikroorganisme pathogen. Pengeringan tambak dengan mengeluarkan air dari

tambak dengan membuka pintu pengeluaran dan dibantu dengan pompa

submersible. Seanjutnya pembersihan kotoran yang menempel pada permukaan

plastik HDPE bertujuan untuk mengurangi kandungan lumpur atuau bahan

organik tinggi, trisipan dan sampah atau kotoran lainnya.

b. Persiapan Air Media Budidaya : Pemasukan air ke semua petakan setinggi

0,8-1 m, kontrol perubahan ketinggian air dan amati tingkat penyusutan air,

setelah ketinggian air stabil baru dilakukan desinfektan. Sterilisasi air media

budidaya untuk membasmi mikroorganisme pathogen penyebab terjadinya

penyakit. Desinfektan menggunakan bahan yang ramah lingkungan dan tidak

meninggalkan residu seperti Kaporit 60% dosis 30 ppm. Tahapan selanjutnya

adalah aplikasi pupuk dan probiotik. Pemupukan, bertujuan untuk memberikan

nutrien baik mikro maupun makro yang di butuhkan oleh pakan alami jenis

Chloropyceae, sedangkan probiotik memasukkan bakteri yang menguntungkan

kedalam media budidaya untuk menekan bakteri yang merugikan, jenis bakteri

ini adalah golongan Bacillus sp.

7. Anco 10 buah 8. Saringan Hitam (> 200 Mikron) 20 meter 9. Saringan Hijau (80 - 100 Mikron) 20 meter 10. Besi Galvanis 1 inchi 20 batang 11. Senter 1 buah 12. Tali Nilon 6 mm 2 kg 13. Pondasi Kicir air 80 unit 14. Timbangan pakan skala 150 kg 1 buah

153


c. Perlakuan air pasok meliputi pengendapan air untuk mengurangi total

bahan organik yang tersuspensi dari air sumber. Sterilisasi air membasmi

mikroorganisme pathogen dengan kaporit 60% dosis 30 ppm.

2.3.2. Penebaran Benih

Penebaran benih dilakukan pada intensitas sinar matahari yang rendah (pag atau

sore, dan tidak hujan). Pemasangan pembatas (bambu/tali) pada salah satu sudut

petak tambak agar kantong benih tidak berhamburan. Benih dalam kantong plastik

tertutup diapungkan di tambak selama kurang lebih 10-15 menit. Pengikat kantong

plastik dibuka, Pengukuran salinitas, suhu dan pH dari air di wadah benih dan air di

tambak dengan dengan refragtometer, thermometer, dan pH meter dilakukan

sebelum, selama dan setelah aklimatisasi.

Perbedaan salinitas air dalam wadah dan air tambak tidak lebih dari 5 ppt, suhu

tidak lebih dari 2C dan pH tidak lebih dari 0,5. Masukan air tambak sedikit demi

sedikit hingga perbedaan suhu dan salinitas antara air kantong benih dan air

tambak tidak terlalu tinggi. Keluarkan benih dari kantong plastik atau dengan

sendirinya benih akan keluar.

2.3.3. Pemberian pakan

Dosis, diet (nomor pakan), dan frekuensi pemberian pakan dilakukan sesuai

dengan umur dan ukuran udang, seperti tabel 3.

Tabel 3. Pemberian pakan yang disesuaikan dengan umur dan ukuran udang

2.3.4. Pengelolaan Kualitas Air

Pengamatan kualitas air harian dilakukan pada parameter suhu, DO, salinitas,

pH, kecerahan, tinggi air dan warna air. Pengamatan kualitas air secara periodik (7 hari

sekali) dilakukan terhadap parameter bahan organik, Nitrat, Nitrit, Fosfat, Amonia,

Alkalinitas, Plankton, total bakteri dan total vibrio.

Umur Udang (hari)

Berat Rata-rata Udang

(g/ekor)

Diet Pakan Dosis Pakan (%)

Frekuensi Pemberian per

hari (kali)

Respon Udang dalam Anco

(jam) 1 – 15 0,005 – 1,0 I 80 – 50 2 3 16– 30 1,1 – 2,0 I+II 50 – 30 2-3 2,5 – 3,0 31– 45 2,1 – 3,0 II 30 – 15 3 2,5 – 3,0 46 – 60 3,1 – 4,0 II+III 15 – 10 3-4 2,5 61 – 75 4,1 – 6,5 III 10 – 5 4 2,0 – 2,5 76 – 90 6,6 – 8,5 III+IV 5 – 3 4-5 2,0 – 2,5 91 – 105 8,6 – 11,5 IV 3 – 2 5 2

154


Pengelolaan air dilakukan berdasarkan data hasil pengamatan kualitas air harian

dan laboratorium. Air tambahan adalah harus melalui sterilisasi Desinfektan Kaporit

60% dosis 30 ppm. Kemudian pemupukan, apabila warna air berubah bening atau

terjadi bloming plankton sedangkan probiotik diaplikasikan apabila nilai gas

berbahaya seperti amonia dan nitrit tinggi diatas kisaran optimal dan total dominasi

bakteri vibrio sp. >103.

2.3.5. Pengendalian Hama dan Penyakit

Monitoring dilakukan pada saat pemberian pakan (harian) maupun ketika

ditemukan udang mati/sakit. Pengambilan sampel udang juga bisa menggunakan alat

anco yang berisi pakan dimasukkan ke dalam tambak di minimal 3 titik.pengamatan

dilakukan pada udang dengan memperhatikan kelengkapan organ tubuh, warna tubuh,

isi usus, kekenyalan, keberadaan organisme penempel dan tingkah laku udang.

Pengamatan laboratorium, meliputi WSSV, IHHNV, IMNV dan parasit,

dilakukan secara periodik 1 bulan sekali atau kondisi tertentu ketika ditemukan udang

mati/sakit, sampel udang dalam kondisi hidup atau segar.

2.3.6. Panen

Pendugaan produksi dilakukan dengan cara sampling, dengan jumlah titik

sampling lebih banyak daripada sampling rutin 2-3titik sehingga di peroleh data

kualitas, ukuran serta perkiraan biomas udang panen. Penentuan masa panen dilakukan

pada saat tidak banyak udang yang moulting.

Panen dilakukan setelah udang telah mencapai ukuran permintaan pasar. alat

tangkap udang menggunakan jala dan krikit. Panen dilakukan dengan cepat untuk

mempertahankan kualitas udang.


3.1. Hasil

3.1.1. Data Produksi

Data Produksi kegiatan produksi udang putih di tambak dengan auto-heterotrop

sistem dapat dilihat pada tabel tabel 4 sedangkan data pertumbuhan bisa di lihat pada

gambar 1.

Tabel 4. Data Produksi udang putih di tambak dengan auto-heterotrop sistem

Kode Petakan

(m2)

Luas efektif (m2)

Jumlah tebar (ekor)

padat tebar (ekor/m2)

SR (%)

Populasi (ekor)

berat rata-rata (g/ekor)

Biomas (kg)

K1 2400 360.000 150 56,9 204.840 11,29 2.313 K2 2000 240.000 120 58,5 140.400 11,61 1.630 K5 2000 200.000 100 65,9 131.800 11,97 1.578

TOTAL 800.000 60,43 477.040 5.520 Perbedaan padat tebar memberikan pengaruh cukup besar pada tingkat

155


kelangsungan hidup dan bobot rata-rata udang putih. Berdasarkan tabel 5 diatas terlihat

padat tebar petak K1 adalah 150 ekor/m2, petak K2 (120 ekor/m2) dan petak K3 (100

ekor/m2). Tingkat kehidupan petak K5 lebih tinggi yaitu 65,9 % dengan bobot rata-rata

udang adalah 11,97 g, petak K2 58,5 % dengan bobot rata-rata 11,61 g dan petak K1

memiliki tingkat kehidupan paling rendah yaitu 56,9% dengan bobot rata-rata 11,29

g.

Pertumbuhan udang putih di tambak dihitung dari berat awal post larva (PL) 10

yaitu 0,005 g sampai denga akhir masa pemeliharaan (panen total) umur 106 hari.

Berdasarkan grafik 1 terlihat bahwa Penambahan berat harian udang tidak terjadi

perbedaan yang terlalu jauh dimana petak K1 adalah 0,106 g, petak K2 0,109 g dan

petak K5 0,11 g.

Gambar 1. Grafik pertumbuhan udang putih di tambak dengan auto-heterotrop sistem

Berdasarkan tabel 5, Konversi pakan (FCR) ke-3 petak pemeliharaan

menunjukkan nilai diatas kisaran normal untuk udang penaeid jenis lainnya (udang

vaname dan udang windu). Selama masa pemeliharaan 106 hari, nilai FCR udang putih

ini berkisar antara 2,81 untuk petak K1, 2,56 petak K2 dan 2,36 petak K5.

Tabel 5. Data Kualitas air harian

Kode Petak pemeliharaan

Total pakan (kg)

FCR

K1 6.496 2,81

K2 4.173 2,56

K5 3.731 2,36

Total 14.400 Rata-rata 2,58

3.1.2. Kualitas air

Pada Tabel 6 disajikan nilai kualitas air harian ke-3 petak pemeliharaan

156


meliputi temperatur atau suhu, pH, salinitas dan kandungan oksigen terlarut (dissolved

oxygen/DO), sedangkan pada tabel 7 disajikan data alkalinitas, total bahan organik,

amonia (NH3), nitrit (NO2), fosfat (PO4) selama masa pemeliharaan.

Tabel 6. Data Kualitas air harian

Kode petak Suhu (oC)

pH

Salinitas (ppt)

Oksigen terlarut (mg/l)

K1 26,5-31,8 7,5-8,7 10-33 2,9-5,8 K2 26,1-31,4 7,3-8,5 10-33 3,2-6,0 K5 26,3-31,6 7,3-8,6 10-33 3,5-6,2

Tabel 7. Data Kualitas air mingguan

Kode petak

Alkalinitas (mg/l)

TOM (mg/l)

NH3 (mg/l)

NO2 (mg/l)

NO3 (mg/l)

P04 (mg/l)

K1 34-136 70-314 0,0 - 2,00 0,0 - 0,77 0,0 - 0,89 0,13-1,30 K2 43-204 81-263 0,0 - 3,27 0,0 - 0,56 0,0 - 1,14 0,17-1,16 K5 46-193 98-237 0,0 - 2,46 0,0 - 0,69 0,0 - 1,13 0,16-0,87

3.1.3. Total Bakteri dan Vibrio

Data hasil pengamatan total bakteri dan vibrio sp. kegiatan produksi udang

putih di tambak dengan auto-heterotrop sistem disajikan pada gambar 2 dan gambar

3.

Gambar 2. Grafik total bakteri di tambak dengan auto-heterotrop sistem

Aplikasi bakteri probiotik secara langsung ke media budidaya memberi kan

dampak terhadap kelimpahan total bakteri pada media pemeliharaan. Dari Gambar 2

terlihat bahwa nilai kelimpahan bakteri pada media pemeliharaan udang putih selama

157


masa pemeliharaan memiliki pola yang sama, yaitu cenderung meningkat mulai

minggu ke-4 sampai dengan minggu ke-9 pemeliharaan dan sedikit menurun pada

akhir pemeliharaan. Nilai kelimpahan bakteri tertinggi terdapat pada petak K2 dan

petak K5.

Gambar 3. Grafik Total Vibrio sp. di tambak dengan auto-heterotrop sistem

3.1.4. Pakan alami (plankton)

Data hasil pengamatan kemelimpahan plankton pada kegiatan produksi udang

putih di tambak dengan auto-heterotrop sistem disajikan pada gambar 4.

Gambar 4. Grafik kemelimpahan plankton pada produksi udang putih di tambak

dengan auto-heterotrop sistem

158


IV. PEMBAHASAN

Konversi pakan (FCR) merupakan indikator untuk mengetahui efektivitas

pakan dan merupakan salah satu parameter yang digunakan untuk menggambarkan

jumlah pakan yang dapat dimanfaatkan oleh organisme budidaya. Nilai FCR terbaik

terdapat pada petak K5 sebesar 2,36 kemudian diikuti petak K2 sebesar 2,61 dan petak

K1 dengan 2,89. Hal ini sebagai akibat dari adanya kerja bakteri probiotik yang

mampu meningkatkan kandungan protein pakan dan pemanfaatan pakan seperti yang

dijelaskan dalam definisi probiotik menurut Verschuere et al. (2000). Meningkatnya

populasi bakteri yang merugikan dapat menyebabkan penurunan laju pertumbuhan

inang (Skjermo et al., 1997) sehingga pemberian bakteri probiotik diduga mampu

menjaga keseimbangan mikroba dalam saluran pencernaan dengan menekan

pertumbuhan bakteri merugikan. Hal ini disebabkan karena kemampuan bakteri

probiotik dalam memproduksi senyawa inhibitor yang dapat menekan pertumbuhan

bakteri yang bersifat merugikan bagi inang (Fjellheim et al., 2007). Hal senada juga

dinyatakan oleh Rengpipat et al. (1998) bahwa keberadaan bakteri probiotik dapat

menekan jumlah bakteri merugikan dalam saluran pencernaan.

Pada Tabel 7 disajikan nilai kisaran kualitas air harian selama masa

pemeliharaan. Berdasarkan tabel tersebut diketahui bahwa parameter kualitas air

selama masa pemeliharaan berada pada kisaran toleransi udang untuk udang penaeid

sehingga faktor ini tidak membatasi pertumbuhan, konversi pakan, dan kelangsungan

hidup udang putih selama masa pemeliharaan.

Nilai kisaran suhu selama masa pemeliharaan pada semua perlakuan berkisar

antara 26-31oC dimana nilai ini merupakan nilai yang optimum bagi udang untuk hidup

dengan laju pertumbuhan yang optimal. Nilai kandungan oksigen terlarut selama masa

pemeliharaan pada semua perlakuan berkisar antara 3,0-6,2 mg/l. Nilai oksigen terlarut

ini merupakan kondisi yang diperlukan untuk pertumbuhan udang penaeid (Boyd 1990).

Berdasarkan Tabel 8, Nilai amonia (NH3) tertinggi untuk K1 2,0 mg/l, K2

3,27 mg/l dan K5 2,46 mg/l. Sedangkan nilai nitrit untuk petak K1 0,77 mg/l, K2 0,56

mg/l dan K5 0,69 mg/l. Nilai amonia dan nitrit cenderung meningkat seiring dengan

bertambahnya masa pemeliharaan, namun nilai ini masih berada dibawah kadar

maksimum untuk budidaya (Boyd 1990).

Air budidaya didominasi dari filum Chlorophyta rata-rata diatas 3.000.000

individu/liter. Aplikasi bakteri probiotik bacillus sp. telah mampu menekan dominasi

vibrio sp. <10%. Prajitno (2007), menyatakan bahwa bakteri Vibrio spp. bersifat

patogen opurtunistik pada budidaya air payau dan laut, karena dapat bersifat patogen

primer dimana bakteri masuk kedalam tubuh udang melalui kontak langsung dan sifat

patogen sekunder yaitu bakteri menginfeksi udang yang telah terserang penyakit lain

159


misalnya parasit. Patogen udang tidak semuanya akan menimbulkan penyakit, hal ini

disebabkan jalur masuknya kedalam tubuh inang misalnya saluran pencernaan. Bakteri

Vibrio spp. mampu meproduksi enzim-enzim yang sangat penting peranannya pada

proses patogenisitas. Vibrio spp. tidak mempunyai inang yang khusus, sehingga

tingkat virulensi dan gejala yang ditimbulkan lebih dari satu jenis udang hampir sama.

Garno (2004) menyatakan sumber bahan organik dalam budidaya udang

sebagian besar atau 90% berasal dari pakan, hanya 22% yang dikonversi menjadi

biomassa udang dan 7% dimanfaatkan oleh aktivitas mikroorganisme, sedangkan 14%

terakumulasi dalam sedimen dan 57% tersuspensi pada air tambak.


5.1. Kesimpulan

1. Dari kegiatan budidaya udang putih di tambak dengan auto-heterotrop

sistem telah mampu menghasilkan biomas 5.520 kg dengan tingkat

kehidupan 60,43% dan berat rata-rata 11,62 g.

2. Konversi pakan (FCR) dari hasil budidaya udang putih ini masih tinggi

yaitu >2,0 dan Pertambahan berat harian rata-rata 0,11 g selama 106 hari

menunjukkan belum efisiennya jenis udang ini untuk di budidayakan,

dibandingkan jenis udang penaeid lainnya yaitu udang vaname dan udang

windu.

3. Pengelolaan kualitas air dengan auto-heterotrop sistem telah mampu

memberikan kondisi lingkungan budidaya yang optimal bagi udang putih

yang di pelihara, walaupun sempat beberapa parameter mengalami

peningkatan pada pertengahan masa budidaya seperti bahan organik 237-

314 mg/l, amonia 2,0-3,27 mg/l dan nitrit 0,89-1,14 mg/l. Air budidaya

didominasi dari filum Chlorophyta rata-rata diatas 3.000.000 individu/liter.

160


Aplikasi bakteri probiotik bacillus sp. telah mampu menekan dominasi

vibrio sp. <10%.

5.2. Saran

Perlu kajian lebih lanjut untuk proses budidaya udang putih ini untuk

menjawab permasalahan biaya tinggi karena FCR <2 dan pertumbuhan

lambat.

6.4.4 PRODUKSI IKAN BANDENG DI TAMBAK

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Salah satu upaya untuk meningkatkan kembali daya guna dan nilai guna lahan

tambak diperlukan adanya suatu solusi dengan memfungsikan tambak melalui

diversifikasi komoditas budidaya, salah satuny adalah komoditi ikan bandeng. Ikan

bandeng merupakan salah satu sumber protein hewani yang harganya cukup ekonomis

dan dapat dijangkau oleh masyarakat luas, selain dikonsumsi dalam bentuk ikan segar

juga dalam bentuk olahan diantaranya: pindang dan bandeng presto.

Kebutuhan lain yang akhir-akhir ini cukup berkembang adalah sebagai umpan

hidup untuk Penangkapan tuna/cakalang (Ismail A dan A. Sudrajat, 1992). Kelebihan

lain yang dimiliki ikan bandeng yaitu tahan terhadap perubahan lingkungan seperti

161


suhu, pH, kecerahan air, mudah beradaptasi dan mempunyai toleransi yang tinggi

terhadap kisaran kadar garam 0-15 ppt, tahan terhadap penyakit serta tidak mempunyai

sifat kanibal sehingga ikan ini mempunyai kecenderungan untuk dibudidayakan dengan

kepadatan tinggi terutama penggelondongan (Ismail, A., dkk. 1994).

Dalam usaha budidaya benih sampai ukuran gelondongan merupakan

komponen penentu menuju keberhasilan budidaya. Permasalahan yang dihadapi saat

ini adalah rendahnya teknologi penggelondongan yang dimiliki petani/pengusaha, baik

itu padat tebar, pemberian pakan tambahan dan manajemen air, sehingga tingkat

pertumbuhan dan kelulusan hidup yang didapatkan masih sangat rendah. Untuk itu,

diperlukan adanya informasi yang akurat menyangkut teknologi produksi ikan bandeng

di tambak sebagai acuan yang dapat dimanfaatkan oleh petani/pengusaha tambak.

1.2. Tujuan

Tujuan dari kegiatan ini adalah menghasilkan produksi ikan bandeng ukuran

konsumsi secara berkelanjutan.

1.3. Sasaran

Sasaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah ikan bandeng konsumsi size 5

ekor/kg, sintasan >70% dan total produksi sebanyak 4.500 kg.


2.1. Bahan dan Alat

Penggunaan bahan dan alat pada kegiatan ini tercantum pada Tabel 1 dan 2

berikut ini.


No. Uraian Jumlah Satuan 1 Benih Bandeng 400,000 Ekor 2 Pakan Benih Bandeng 200 Kg 3 Pakan bandeng 8,400 Kg 4 Saponin 300 Kg 5 NPK 200 Kg 6 Urea 400 Kg 7 TSP 200 Kg

Tabel 2. Alat dan peralatan yang digunakan

No. Uraian Jumlah Satuan 1 Tambak 4 Petak 2 Pompa air 6 inchi 3 Unit 3 Kncir Air 2 Unit 4 Jaring Krikit 1 Unit 5 Hapa Panen 2 Unit

162


6 Peralatan Lapangan 1 Paket


Pelaksanaan kegiatan produksi bandeng di tambak dimulai bulan Februari

sampai dengan Desember 2017. Lokasi kegiatan di tambak F dan E sebanyak 4 petak

milik BBPBAP Jepara.

2.3. Metode

Pemeliharaan ikan bandeng mulai dari nener hingga konsumsi diperlukan waktu

sekitar 6 bulan yang terdiri dari 3 tahap pemeliharaan (sistem berpindah), Tahapan

kegiatan ini dilaksanakan sebagai berikut :

a. Tahap pertama (penglondongan) adalah pemeliharaan ukuran nener menjadi ukuran

glondong ukuran 3-5 cm. Tahapan ini menggunakan petak ukuran antara 500-1.000

m2 dengan kedapatan samapi 50 ekor/m2. Pakan utama adalah plankton/klekap

sehingg perlu penumbuhan plankton. Lama pemeliharaan antara 1-1,5 bulan.

Sintasan pada penggelondongan ini antara 30-50%.

b. Tahap kedua adalah penggelondongan ke dua dengan ukuran tebar glondong 3-5cm

menjadi bandeng ukuran 10-12 cm dengan padat tebar 3-5 ekor/m2. Makanan

utama adalah kelekap dan pakan tambahan. Lama pemeliharaan sekitar 2 bulan.

Sintasan pada tahap ini adalah 60-70%.

c. Pemeliharaan tahap ketiga adalah pembesaran dari ukuran glondong besar ukuran

10-12 cm menjadi ukuran konsumsi. Pada tebar adalah 1-2 ekor/m2. Makanan

utama adalah klekap, lumut dan pakan tambahan. Lama pemeliharaan 2-3 bulan.

Secara umum pemeliharaan (pembesaran) ikan bandeng di tambak yang

dimulai dari penebaran ukuran nener hingga ukuran bandeng konsumsi mengikuti

skema manajemen pembesaran bandeng seperti pada Gambar 1 berikut.

163


Gambar 1. Skema manajemen pemeliharaan ikan bandeng di tambak

III. HASIL

3.1. Hasil

3.1.1. Produksi

Kegiatan pembesaran ikan bandeng dilakukan secara bertahap mulai dari tahap

penggelondongan sampai dengan produksi akhir ukuran konsumasi. Kegiatan produksi

ikan bandeng konsumsi dilakukan pada petak tambak plastik ukuran 4.000 m2 dengan

kepadatan tebar 1-2 ekor/m2 dan pemeliharaan ini dilaksanakan 3 siklus. Total benih

yang ditebar sejumlah 35.000 ekor ukuran 7-10 cm dengan berat sekitar 20 g/ekor

(Tabel 3). Pemberian pakan dilakukan secara adliitum dengan dosis 6-8% dari

biomass/hari.

Tabel 3. Produksi bandeng ukuran konsumsi

Siklus Pemeliharaan

Jlh Tebar (ekor) per ha

Ukuran Tebar (cm)

Jumlah panen (kg)

Size (ekr/kg)

SR (%)

1 10.000 7-10 1.450 4 58 2 15.000 7-10 2.000 6 67 3 10.000 7-10 1.100 5 55

Jumlah 35.000 - 4.550 - -

164


3.1.2. Kualitas air

Selama pemeliharaan dilakukan pengelolaan dan pengamatan kualitas air. Hasil

pengamatan kualitas air media selama pemeliharaan tercantum pada Tabel 4.

Tabel 4. Data kisaran parameter kualitas air pada petak pembesaran bandeng

Siklus Pemeliharaan

Parameter Air Media

Suhu (ºC) Salinitas (ppt) Oksigen (ppm)

pH

1 28,0 – 29,5 23,0 – 26,5 2,3 – 5,5 7,5 – 8,0 2 28,5 – 30,5 25,0 – 28,5 2,4 – 5,6 7,6 – 7,9 3 28,0 – 30,0 24,5 – 28,0 2,2 – 5,7 7,4 – 7,8

IV. PEMBAHASAN

Pertumbuhan ikan bandeng tiap siklus pemeliharaan cukup baik, yaitu hal ini

terlihat ukuran bandeng yang dipanen rerata 200 g/ekor (Tabel 3). Pertumbuhan yang

normal didukung oleh ukuran tebar di petak pembesaran sudah sudah ukuran adaptif

terhadap lingkungan, dan juga didukung dengan pemberian pakan yang standar.

Sedangkan rerta sintasan pada akhir pemeliharaan termasuk cukup baik, yaitu sekitar

60%, namun masih dibawah target yang diharapkan. Pertumbuhan bandeng yang

normal selama pemeliharaan antara 3 – 5 bulan berkisar 180 – 300 g/ekor (Anonimous,

1985 dan Bagarinao T.U, 1991).

Kisaran parameter kualitas air setiap siklus pemeliharaan bervariasi, hal ini

lebih disebabkan kondisi musim dan cuaca (Tabel 4). Namun secara umum kondisi

parameter kualitas air pada setiap siklus pemeliharaan tidak mengalami fluktuasi yang

drastis. Namun untuk mendukung pertumbuhan dan sintasan pada pemeliharaan ikan

bandeng berkisar antara 5 – 25 ppt dan oksigen terlarut > 3 ppm (Supratno SKP, et al,

2008).


5.1. Kesimpulan

- Produksi ikan bandeng di tambak mencapai 4.550 kg dengan size antara 4 –

6 ekor/kg dan sintasan 60% (lebih rendah dari target yang diharapkan),

- Penebaran benih bandeng ukuran lebih besar (ukuran 7-10 cm) pada

produksi bandeng konsumsi menghasilkan ukuran yang lebih baik dan

pemeliharaan lebih singkat (< 3 bulan).

5.2. Saran

165


- Untuk memperolah produksi bandeng konsumsi yang normal dan kualitas

baik diperlukan konstruksi tambak yang memadai dan dipelihara pada

kisaran salintas yang optimal.

6.5 KEGIATAN LAYANAN JASA ANALISIS PADA LABORATORIUM KESEHATAN IKAN DAN LINGKUNGAN

LAYANAN JASA ANALISIS PADA LABORATORIUM

KESEHATAN IKAN DAN LINGKUNGAN

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Aspek kesehatan ikan dan lingkungan menjadi bagian tidak terpisahkan dari

kegiatan budidaya perikanan, karena apabila tidak diperhatikan akan menimbulkan

kerugian yang besar, bahkan tidak jarang pembudidaya tidak mendapatkan hasil panen.

Pengelolaan kesehatan ikan meliputi pemeriksaan benih, dan monitoring selama

pemeliharaan terhadap keberadaan penyakit yang dapat mengancam kelangsungan

hidup ikan. Aspek lingkungan memberikan wahana bagi ikan agar dapat tumbuh

dengan baik, dan tidak mudah terinfeksi patogen.

Kasus penyakit masih merupakan masalah yang sangat besar bagi

perkembangan dunia perikanan, baik pada budidaya ikan maupun udang. Untuk

menjaga kesinambungan dalam berproduksi melalui usaha budidaya, maka perlu

melakukan pengelolaan dengan langkah-langkah yang tepat guna mempertimbangkan

kesehatan ikan dan udang.

Berbagai wabah kasus penyakit banyak timbul seiring dengan intensifikasi

tambak. Ditinjau dari kronologisnya maka beberapa faktor yang terkait dengan wabah

penyakit yaitu: (1) peningkatan kepadatan organisme kultivan, (2) penggunaan pakan

buatan, yang secara langsung berakibat pada peningkatan bahan organik di lingkungan

perairan, (3) pola monokultur, (4) kegiatanm perindustrian yang juga meningkat

disekitar usaha perikanan. Penurunan kualitas lingkungan akibat penumpukan bahan

organik dan sebagai dampak dari kegiatan intensifikasi tambak menyebabkan ikan dan

udang menjadi stress, dan pada akhirnya rentan terhadap infeksi kuman.

Untuk mencegah terjadinya penyebaran penyakit yang lebih luas harus

dilakukan pemantauan (monitoring) pada setiap tahap kegiatan dalam budidaya, mulai

dari hulu hingga hilir, dengan menyertakan data pemantauan secara jelas. Data yang

dimaksud adalah terkait dengan kesehatan udang, kondisi kualitas air ditinjau dari

aspek mikrobiologis dan sistem pengendalian penyakit sebab tingkat kesehatan

166


merupakan faktor yang sangat menentukan di dalam usaha budidaya. Langkah-langkah

yang tepat untuk menjaga kesinambungan dalam usaha budidaya sangat diperlukan

sehingga dapat mempertahankan produksi ikan maupun udang,

Penerapan sistem budidaya dengan mengedepankan best management practice

(BMP) merupakan salah satu jawaban untuk menjaga kualitas produksi agar memenuhi

kaidah yang berlaku secara internasional. BMP merupakan praktek kegiatan budidaya

dengan mengutamakan setiap tahap kegiatan selaras dengan tuntutan mengenai kualitas

produk tersebut, seperti tambak harus dipersiapkan dengan baik, pemilihan benih sehat,

pengelolaan kualitas air secara baik dan benar, tidak menggunakan bahan antibiotik

serta bahan kimia berbahaya untuk pengendalian penyakit dan sistem pembuangan

limbah tidak boleh mencemari lingkungan.

Terkait dengan tupoksi tersebut maka laboratorium Kesehatan Ikan dan

Lingkugan Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau melakukan pemantauan dan

sekaligus evaluasi masalah pengelolaan penyakit dan lingkungan baik dilingkup

internal balai maupun eksternal balai. Kegiatan internal balai adalah yang terkait

dengan kegiatan kerekayasaan maupun kegiatan produksi mulai dari pembenihan

hingga pembesaran dengan komoditas, udang dan ikan. Pemantauan perairan juga

dilakukan di pantai utara sekitar balai selain juga pada beberapa Provinsi lainnya

seperti Kalimantan Timur, Kalimantan Barat, Sulawesi Selatan, Sumatera Utara dan

Lampung, yaitu untuk memantau secara langsung potensi dan aktivitas budidaya yang

dikembangkan.

Team monitoring dan evaluasi kegiatan budidaya pada seluruh wilayah/kawasan

budidaya tersebut diatas merupakan kegiatan Laboratorium Kesehatan Ikan dan

Lingkungan BBPBAP Jepara, yaitu kerja gabungan dari 2 (dua) kegiatan yang masing-

masing menangani tentang kegiatan aspek penyakit ikan di laboratorium Manajemen

Kesehatan Ikan Akuatik dan aspek lingkungan yang dilakukan di laboratorium Fisika

Kimia Lingkungan dan Residu (FKLR). Pengamatan kualitas fisika kimia lingkungan

dan residu adalah pengamatan beberapa parameter kualitas fisika kimia air dan tanah

(tambak pemeliharaan, tandon, saluran dan pesisir/pantai) serta pengamatan / analisis

kualitas nutrisi pakan dan bahan baku pakan, kandungan logam berat dan konsentrasi

residu antibakterial dan kontaminan pada komoditas budidaya dan pakan.

Sebagai upaya dalam proses pengawasan dan pengendalian lingkungan budidaya

yang dilaksanakan pada kawasan/petakan tambak kelompok pembudidaya di beberapa

Provinsi dan Kabupaten yang telah menjadi kebijakan Direktorat Jenderal Perikanan

Budidaya, maka BBPBAP Jepara ditunjuk sebagai Unit Pelaksanan Teknis untuk

berpartisipasi wajib dalam kegiatan pengelolaan dan pengawasan tambak, khususnya

pada kegiatan monitoring dan evaluasi kualitas fisika kimia lingkungan dan hama

penyakit ikan.

Jaminan mutu dan keamanan bahan pangan telah menjadi isu global, dimana

saat ini semua produk pangan baik yang berasal dari darat ataupun perairan haruslah

167


memiliki mutu yang baik dan aman untuk dikonsumsi. Untuk itu berbagai regulasi

mengenai keamanan pangan telah dikeluarkan sejumlah negara untuk melindungi

warganya. Untuk itu, produk-produk perikanan sebagai salah satu komoditi ekspor

Indonesia haruslah memiliki mutu yang terjamin dan aman dikonsumsi untuk dapat

bersaing di pasar global.

Dalam rangka meningkatkan daya saing produk perikanan Indonesia, KKP

membentuk Otoritas Kompeten sebagai otoritas yang diharapkan dapat memberikan

jaminan mutu dan keamanan pangan dari produk-produk perikanan Indonesia. Salah

satu upaya yang dilakukan adalah melalui program NRCP (National Residue Control

Plan).

Salah satu kelompok senyawa yang dimonitor kandungannya dalam produk

perikanan adalah kelompok senyawa logam berat (Pb, Cd, Hg). Produk perikanan tidak

boleh mengandung logam berat yang lebih besar dari nilai Batas Maksimum Residu

(BMR). Untuk memonitor kandungan senyawa tersebut perlu dilakukan analisa

kandungan logam berat dengan metode uji telah tervalidasi.

Pemakaian antibiotika pada produksi udang mengancam kelancaran produk

tersebut ke pasar dunia, terutama Eropa. Seperti misalnya pada tahun 2006-2007, Uni

Eropa menolak sepuluh kontainer udang dari Sumatera Utara yang diekspor melalui

pelabuhan Brussel, Belgia. Penolakan itu berkaitan dengan ditemukannya residu

antibakterial pada produk perikanan Indonesia yang dinilai membahayakan kesehatan.

Sebagai antisipasi penolakan ekspor udang Indonesia oleh Uni Eropa, KKP

membentuk Otoritas Kompeten sebagai otoritas yang diharapkan dapat memberikan

jaminan mutu dan keamanan pangan dari produk-produk perikanan Indonesia. Oleh

karena itu, pada tahun 2017 diprogramkan untuk melakukan pengujian residu

antibakterial pada komoditas budidaya dan pakan di laboratorium residu BBPBAP

Jepara

1.2. Tujuan

Melakukan layanan analisa sampel untuk kesehatan ikan dan lingkungan, residu,

pakan dan bahan baku pakan.

.

1.3. Sasaran

Sasaran dari kegiatan layanan kesehatan ikan dan lingkungan adalah melakukan

analisa sebanyak 7.000 sampel dari kawasan budidaya.


2.1. Bahan dan Alat

168


2.1.1. Bahan

Bahan yang dipergunakan untuk analisa penyakit, anlisa residu, pakan dan

bahan baku pakan, kualitas fisika kimia lingkungan budidaya disajikan pada Tabel 1, 2,

3 dan 4 .

Tabel 1. Bahan analisa PCR, Mikrobiologi dan Parasit

No. Jenis Barang Volume Juml Sat

Bhn. Analisa PCR

1 Lysis Buffer 1 Btl 2 Nucleid acid extraction kit 2 Kit 3 Ethanol Absolut pa, 2,5 L/Btl 1 Btl 4 Taq DNA Polymerase, 100 U/Kit 8 Kit 5 Master Mix, 100 reaksi/kit 8 Kit 6 AMV Reverse Transcriptase, 300 U/Kit 3 Kit 7 RNAse Inhibitory, 2 Kit 8 Agarose LE, 100 g/Btl 2 Btl 9 100 bp DNA Ladder 2 Unit

10 Primer Set 2 Set 11 PGEM-T 1 Kit 12 Trizol kit invitrogen 100 ml 3 Btl 13 TBE 10x 2 Btl 14 Sybr safe (5 ml/kit) 1 Kit 15 DNTPmix 2 Kit 16 DMSO 1 Btl

Bhn Analisa Mikrobiologi

1 TCBS Agar, 500 g 8 Btl 2 Nutrient Agar, 500 g 8 Btl 3 MgSO4, 1 kg 1 Btl 4 NaCl, kg 2 Btl 5 Alkohol Teknis 96 % 100 L 6 Aquadest, 20 L 20 Jrg 7 OF medium 1 Btl 8 Salicin, 25 gr (sigma) 1 Btl 9 Meliibiose monohydrat, 5 gr 1 Btl

10 Arbutine, 10 gr (sigma) 1 Btl 11 MRS agar, 500 g 3 Btl 12 SS agar, 500 gr 1 Btl 13 L-Cystine 1 Btl 14 Disc 0/129, 10 ug 1 Btl 15 Disc 0/129, 150 ug 1 Pak

169


19 Sodium selenite 1 Pak 20 Conicle, 50 ml 4 Pak 21 Disposible Filter Device Polypropylene 1 Pak

0,45 µm 22 Ethanol Absolut GR for Analysis, 2,5 L 2 Btl

Bhn. Analisa Histologi

1 Parrafin Non Caking 57-60, 1 kg 2 Btl 2 Xylene GR (mixture of isomers), 2,5 L 6 Btl 3 Ethanol Absolut GR for Analysis, 2,5 L 6 Btl 4 Formaldehyde solution, Min 37 % GR, 2,5 L 3 pak 5 Microscopy Slides Cat, No. 7101 12 Pak

Bhn Analisa Parasitologi 1 Ethanol Absolut GR for Analysis, 2,5 L 3 Btl 2 Cover glass 20 x 20 mm 10 Btl 3. Microscopy Slides Cat, No. 7101 10 Btl

Tabel 2. Bahan sarana penunjang laboratorium MKHA

No Jenis Barang Volume Jml Sat

1 Mikrotube 1,5 ml (500 Bh/Pak) 12 pak 2 Mikrotube 0,5 ml (1000 Bh/Pak) 5 pak 3 Mikrotube 0,2 ml (1.000 Bh/Pak) 5 pak 4 Blue Tip dengan rak (10 Box/pak) 1 pak 5 Yellow Tip dengan rak (10 Box/pak) 1 pak 6 White Tip dengan rak (10 Box/pak) 1 pak 7 Yellow Tip (1.000 Bh/Pak) 10 pak 8 Blue Tip (1000 bh/pak) 6 pak 9 White Tip (1.000 Bh/Pak) 12 pak 10 Petridisk Uk. 15x100 mm 100 bh 11 Tabung Reaksi Bertutup Ulir Uk. 13x100

mm 100 bh

12 Tabung Reaksi Bertutup Ulir Uk. 15x150 mm

100 bh

13 Beaker Glass Vol. 100 ml 6 bh 14 Beaker Glass Vol. 500 ml 6 bh 15 Erlenmeyer Vol. 100 ml 6 bh 16 Erlenmeyer Vol. 250 ml 6 bh 17 Botol Laboratorium Dengan Tutup Botol

Biru Vol. 500 ml 6 bh

18 Rak tabung reaksi polycarbonat, 40 hole 5 bh 19 Bottle top dispenser 1 bh

Tabel 3. Bahan kegiatan real-time PCR

170


No. Jenis Barang Volume

Jumlah Satuan 1. Kit untuk Real-Time PCR 100 reaksi 2 kit

2. TaqMan universal PCR master mix, 200 reaksi/kit 2 kit

3. TaqMan Fast virus 1-step master mix, 200 reaksi/kit) 2 pak

4. MicroAmp Fast Optical 96-well 4 pak 5. MicroAmp Optical Adhesive Film 2 pak 6. Primer Real Time PCR dan probe 2 set

Tabel 4. Bahan analisa logam berat

No Jenis bahan dan peraltan yang digunakan Jumlah / volume 01 Asam Nitrat (HON3) EMSURE 2,5L c.n 1.00456.2500 1 Botol

02 Hidrogen peroksida 30% (H2O2) 1 L c.n 1.07209.1000 1 Pak

03 Aquabidest (500 Ml/Btl) 6 Botol

04 Aquadest (20 L/Jerigen) 5 Jerigen

05 Pyrrolidine ditiocarBoxilic acid ammonium salt GR for analysis, 10g (APDC) c.n 1.07495.0010

1 Pak

06 4-Methyl 2-pentanone (Sigma W273104-1KG-K) 1 Botol

07 Labu takar 50 mL (PP) 12 Buah

08 Labu takar 1 L (boro silikat) 3 Buah

09 Tabung centrifuge (PE), 15 mL 4 Pak

10 Tabung centrifuge (PE), 50 mL 5 Pak

11 Gelas Beaker 1000 mL 6 Buah

12 Jas Laboratorium 1 Stel

13 Masker Laboratorium 2 Pak

14 Laboratorium gloves 2 Pak

15 Laboratorium Googles 3 Unit

Tabel 5. Bahan analisa residu antibiotik

No Jeeis bahan dan peraltan yang digunakan Jumlah / volume 01 Kit Analisa Antibiotik AMOZ 1 Kit

02 Kit Analisa antibiotik SEM 1 Kit

03 Kit Analisa antibiotik AHD 1 Kit

04 Kit Analisa antibiotik Dimetridazole 1 Kit

05 Aquabidest, 500 mL 12 Btl

06 Methanol for Anlaysis ACS, ISO Reag 2.5 L c.n 1.06009.2500 1 Btl

07 Termohygro Meter 4 Unit

Tabel 6. Bahan analisa pakan dan bahan baku pakan

No Jeeis bahan dan peraltan yang digunakan Jumlah / volume 01 N-Hexan cat no 104367.2500 (2,5 L/Btl) 4 Buah

02 Cruscible porselin+tutup RRC vol 30 ml 50 Buah

171


Tabel 7. Analisa fisika kimia tanah dan air

No Jeeis bahan dan peraltan yang digunakan Jumlah / volume 01 Ammonium Heptamolybdate tetrtahydrate g for analysis ACS,ISO

(1 Kg/Klg) 1 Kaleng

02 Aquabidest (500 Ml/Btl) 50 Botol

03 Aquadest (20 L/Jerigen) 30 Jerigen

04 Buffer solution pH 7.00, certiPUR, 1 L/Btl 1 Botol

05 Buffer Solution Traceable to SRM from NIST and PTB pH 4.00, certiPUR, 1 l/Btl

1 Botol

06 Buffer Solution Traceable to SRM from NIST and PTB pH 10.00, certiPUR, 1 L/Btl

1 Botol

07 Glass Microfiber Filter GF/C 60 Pak

08 Macro Kuvet disposable 10 Pak

09 Methyl red indicator ACS,Reag.Ph Eur 25 g/Klg 1 Kaleng

10 Phenol gr for analysis ACS ,250 g/Klg 2 Kaleng

11 Sodium hydroxide pellet for analysis EMSURE, ISO 1 kg/Klg 2 Kaleng

12 Potassium Antimon(III)oxide tartrate trihydrate extra pure 1 kg c.n 1.08092.1000

1 Pak

13 Tri-sodium Citrate dihydrate for analysis EMSURE ACS 1 kg c.n. 1.06448.1000

2 Pak

14 Ethanol Absolute for Analysis EMSURE ISO, ACS, Ph Eur 2.5L c.n. 1.00983.25000

2 Botol

15 Erlenmeyer flash 100 ml Pyrex 24 Buah

16 Erlenmeyer flash 250 ml Pyrex 24 Buah

17 Labu takar 50 mL (Borosilikat) 12 Buah

18 Botol Pencuci (PE), 500 mL 8 Buah

2.1.2 Alat

1) Mesin PCR

2) Perangkat alat dokumentasi untuk PCR

3) Autoclave

4) Oven

5) Inkubator

6) Hood laminar flow

7) Tissue processor

8) Mikrotom

9) Staining device

10) Mikroskop trinokuler

11) Analisa logam berat dengan Atomic Absorption Spectrometry (AAS).

172


Gambar 1. Peralatan Atomic Absorption Spectometry AAS) untuk analisis logam

berat.

12) Pengujian dan analisa contoh residu antibiotik

Gambar 2. Peralatan ELISA , untuk analisis residu antibakteial dan

kontaminan pada komoditas perikanan

13) Analisa pakan dan bahan baku pakan

173


Gambar 3. Dumatherm , peralatan analisis kadar protein, kadar karbohidrat, kaar serat

dan kadar lemak


Kegiatan dilakukan tahun anggaran 2017, bertempat di laboratirum Manajemen

Kesehatan Ikan dan Lingkungan serta Fisika Kimia Lingkungan dan Residu

2.3. Metode

1) Analisa PCR

Prinsip metode PCR adalah melakukan penggandaan DNA secara in vitro,

melibatkan penggunaan bahan untuk amplifikasi DNA pada sequen spesifik

dengan perantaraan primer spesifik dan difasilitasi ensim Taq Polimerase dan

keberadaan dATP, dTTP, dGTP, dCTP dan buffer. Selanjutnya hasil

amplifikasi DNA segmen spesifik dijalankan pada gel agarose selanjutnya

dilihat pada sinar UV dan di dokumentasikan.

2) Analisa mikrobiologi

Analisa mikrobiologi dilakukan dengan cara melihat keberadaan secara

kuantitatif bakteri total dan Vibrio, dengan cara menumbuhkan pada media

agar dan TCBS, setelah diinkubasikan kemudian dilakukan penghitungan dan

dilanjutkan identifikasi.

3) Analisa parasit dilakukan dengan cara pengamatan parasit pada ikan

menggunakan mkroskop.

174


4) Analisa logam berat

Analisa logam berat Cd, Hg, Pb dilakukan dengan prinsip Atomic absorption

spectofotometri.

5) Analisa residu antibiotik

Analisa yang dilakukan adalah berdasarkan metode Enzymed Linked

Immunosorbent Assay (ELISA). Prinsip metode ini adalah menggunakan

prinsip antibibodi yang spesifik mengendal residu antibiotik, kemudian diikat

dengan antibodi yang terikat ensim dan selanjutnya diberikan substrat.

Intensitas substrat kemudian diamati dengan spektofotometri.

6) Analisis nutrisi pakan dan bahan baku pakan menggunakan metode standar

yaitu:

SNI 01 2354.2.2006

SNI 01 2354.1.2006

SNI 01 2354.3.2006

IK 3 P 16 IV

IK 3 P 16 V

In situ preparation of fatty acids methyl ester for analysis of fatty acids

composition in food

7) Analisa fisika kimia tanah dan air

Pengukuran in situ di lapangan untuk parameter temperature, oksigen terlarut

(DO meter), salinitas (refractometer), pH (pH meter) dan redoks potensial (ORP

meter). Sedangkan kegiatan analisis yang dilakukan di laboratorium yaitu

analisis untuk parameter alkalinitas, bahan organik, amoniak, nitrit, nitrat, fosfat,

dan total padatan tersuspensi

III. HASIL

Kegiatan Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan selama tahung 2017

telah melakukan analisa sampel sebanyak 9.684 sampel dari target sebanyak 7.000

sampel, terdiri dari laboratorium Manajemen Kesehatan Hewan Akuatik (MKHA)

sebanyak 6.461 sampel dan Fisika Kimia Lingkungan dan Residu (FKLR) sebanyak

3.223 sampel. Rincian bulanan analisa sampel disajikan pada Tabel

175


Tabel 8. Jumlah sampel yang dianalisa laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan,

meliputi Laboratorium Manajemen Kesehatan Hewan Akuatik (MKHA) dan

Fisika Kimia Lingkungan Residu (FKLR)

No. BULAN JUMLAH SAMPEL TOTAL

KUMULATIF %

MKHA LINGKUNGAN 1 Januari 458 194 652 652 9,31 2 Februari 332 157 489 1141 16,30 3 Maret 602 323 925 2066 29,51 4 April 542 268 810 2876 41,09 5 Mei 875 307 1182 4058 57,97 6 Juni 517 230 747 4805 68,64 7 Juli 382 303 685 5490 78,43 8 Agustus 459 248 707 6197 88,53 9 September 657 365 1022 7219 103,13

10 Oktober 593 386 979 8198 117,11 11 November 605 327 932 9130 130,43 12 Desember 439 115 554 9684 138,34 JUMLAH SAMPEL TOTAL 9684

Dalam bidang analisa bahan baku pakan, pakan, kualitas lingkungan tanah dan

air budidaya maka selama melakukan aktifitas pada tahun 2017, laboratorium fisika

kimia lingkugan residu melakukan kegiatan analisa sampel sebanyak 3.223 total

sampel. Analisa sampel tersebut meliputih ruang linkup uji (1) layanan analisa logam

berat Pb, Cd, Hg, (2) layanan jasa analisis residu antibakterial dan kontaminan pada

komoditas budidaya dan pakan, (3) analisa bahan baku pakan dan pakan, serta (4)

layanan jasa analisis fisika kimia lingkungan budidaya.

3.1. Analisa kesehatan ikan, mikrobiologi, biologi molekuler, histopatologi dan

parasitologi

Layanan sampel dari laboratorium Manajemen Kesehatan Hewan Akuatik

(MKHA) terhadap kesehatan ikan disajikan pada Tabel 9. Total sebanyak 6.461 sampel

telah dilakukan pengujian terhadap target patogen dan parasit. Sampel terbanyak yang

dianalisa adalah dari laboratorium mikrobiologi, berupa penghitungan bakteri dan

Vibrio serta identifikasi bakteri.

Tabel 9. Analisa sampel laboratorium kesehatan ikan (Manajemen Kesehatan Hewan

Akuatik) selama 2017

Bulan Jumlah Sampel

Total Mikrobiologi Biologi Molekuler Histopatologi Hematologi Parasit

Januari 355 52 10 0 41 458 Februari 193 125 8 0 6 332 Maret 389 180 8 6 19 602 April 367 143 4 0 28 542 Mei 447 382 10 18 18 875 Juni 306 191 4 0 16 517

176


Juli 296 53 1 0 32 382 Agustus 327 109 2 0 21 459 September 276 347 5 0 29 657 Oktober 315 254 3 3 18 593 November 306 206 24 27 42 605 Desember 246 118 30 0 45 439 Jumlah Sampel Total 6.461

3.2. Layanan analisa logam berat Pb, Cd dan Hg

Sampai dengan akhir Desember 2017, jumlah sampel yang telah dianalisa

kandungan kontaminan logam berat Pb, Cd,dan Hg adalah sejumlah 134 sampel dari

target tahunannya sejumlah 80 sampel. Sampel berasal dari Kegiatan pakan hidup dan

pengujian dalam rangka Sertifikasi Pakan (program Direktorat Jenderal Perikanan

Budidaya).

3.3. Layanan Jasa Analisis Residu Antibacterial dan Kontaminan Pada

Komoditas Budidaya dan Pakan

Sampai dengan pertengahan Desember 2017, jumlah sampel yang telah

dianalisa kandungan residu anti-bakterial AMOS, SEM dan AHD adalah sejumlah 66

sampel dari target tahunannya sejumlah 60 sampel. Sampel berasal dari kegiatan

pakan mandiri milik Balai maupun pakan mandiri dari kelompok tani di daerah serta

pengujian dalam rangka Sertifikasi Pakan (program Direktorat Jenderal Perikanan

Budidaya – Kemeterian Kelautan dan Perikanan).

3.4. Kegiatan analisis pakan dan bahan baku pakan

Dalam pemilihan dan penggunaan pakan banyak faktor yang harus diperhatikan,

salah satunya adalah kebutuhan akan nutrisi dari udang dan ikan. Nutrisi ini terdiri dari

kebutuhan akan protein, lemak,asam lemak, asam amino dan vitamin.

Melihat pentingnya kebutuhan nutrisi pada pakan udang dan ikan, maka

diperlukan suatu analisis untuk mengetahui kadar dari suatu bahan baku pakan.

Analisis ini meliputi: analisis proksimat, analisis betacaroten, dan karotenoid serta

analisis asam lemak. Analisis proksimat terdiri dari kadar air, kadar abu, lemak kasar,

protein kasar, serat kasar, BETN (bahan ekstrak tanpa nitrogen). Bahan ekstrak tanpa

nitrogen antara lain adalah gula, zat pati, dan hemiselulosa. Analisis asam lemak yang

terdiri dari C14:0 sampai dengan C22:6

Pakan dengan kualitas nutrisi yang baik dapat meningkatkan pertumbuhan dan

kesehatan udang dan ikan. Pakan dengan komposisi yang tepat sesuai dengan

kebutuhan dapat juga mengurangi kerusakkan lingkungan yang disebabkan oleh limbah

pakan yang tidak dapat tercerna dan tidak terurai

Sampai dengan pertengahan Desember 2017, jumlah sampel yang telah

dianalisa kandungan proksimat (kadar air, lemak, abu, protein, karbohidrat dan BETN)

adalah sejumlah 141 sampel dari target tahunannya sejumlah 110 sampel. Sampel

177


berasal dari kegiatan pakan mandiri milik Balai maupun pakan mandiri dari kelompok

tani di daerah serta pengujian dalam rangka Sertifikasi Pakan (program Direktorat

Jenderal Perikanan Budidaya – Kemeterian Kelautan dan Perikanan).

3.5. Layanan jasa analisis kualitas fisika kimia lingkungan budidaya

Layanan jasa analisis kualitas fisika kimia lingkungan dalam kegiatan budidaya

perikanan dilaksanakan dalam rangka menunjang keberhasilan kegiatan budidaya

udang dan ikan. Dalam hal ini maka dibutuhkan bahan untuk analisis di laboratorium

dan peralatan laboratorium yang memadai.

Layanan jasa analisis kualitas fisika kimia meliputi parameter fisika terdiri dari:

temperature, oksigen terlarut, salinitas, pH, redoks potensial, dan parameter kimia

terdiri dari: alkalinitas, bahan organik, ammoniak, nitrit, nitrat, fosfat, dan total padatan

tersuspensi. Sampai dengan pertengahan Desember 2017, jumlah sampel yang telah

dianalisa parameter fisika kimia lingkungan adalah sejumlah 2.749 sampel dari target

tahunannya sejumlah 2.150 sampel.

IV. PEMBAHASAN

Kegiatan 2017 telah dapat dilaksanakan dengan baik, dengan realisasi analisa

sampel laboratorium Kesehatan ikan dan lingkungan sebanyak 9.684 sampel atau

capaian sebesar 138%. Kegiatan layanan kesehatan telah menganalisa sebanyak 6.461

sampel, sedangkan layanan analisa lingkungan residu dan pakan telah menganalisa

sebanyak 3.223 sampel. Layanan kesehatan ikan meliputi analisa PCR, mikrobiologi

dan parasit telah memberikan layanan pada sistem pengelolaan di hacthery dan tambak

dengan target untuk antisipasi dini terhadap serangan penyakit. Dampak kegiatan

layanan adalah dapat tersedianya benih bebas virus berbahaya, seperti WSSV, IHHNV,

IMNV yang menjadi kendala utama dalam sistem pemeliharaan udang. Jenis parasit

yang ditemukan paling banyak menyerang udang adalah Zoothamnium sp. dan

Vorticella sp. Sedangkan jenis parasit pada ikan yang paling banyak ditemukan adalah

Trichodina sp., Dagtylogyrus sp. dan Epistylis sp.

Layanan pemeriksaan sampel kesehatan ikan terbanyak adalah pemeriksaan

mikrobiologi. Pemeriksaan mikrobiologi sangat penting terutama terhadap bakteri

Vibrio. Berbagai kasus penyakit umumnya didahului dengan meningkatnya populasi

Vibrio. Kasus penyakit berak putih (White feces syndrome) adalah paling banyak

dijumpai di tambak udang yang diakibatkan tingginya populasi Vibrio dalam air.

Berbagai analisa masih diperlukan terutama komposisi jenis Vibrio yang memicu

terjadinya serangan penyakit.

Kegiatan lain yang juga merupakan bagian dari analisis sampel adalah layanan

pada bidang lain, yaitu realtime PCR, analisa mikrosatelit, sekuensing dan produksi

178


probiotik. Kegiatan ini mendukung kegiatan di divisi lain. Analisa real time PCR

adalah untuk mengecek kondisi induk udang untuk virus WSSV, IMNV, IHHNV, agar

dihasilkan benih specific pathogen free (SPF). Induk yang dicek apabila mengandung

salah satu virus akan dimusnahkan. Kegiatan analisa mikrosatelit adalah layanan untuk

mengetahui genetik induk udang yaitu mengetahui kekerabatan induk yang akan

dikawinkan. Hanya induk yang termasuk satu galur dengan tingkat kekerabatan genetik

tinggi yang selanjutnya akan dikawinkan. Produksi probiotik juga merupakan kegiatan

kerekayasaan untuk mensuplai baik tambak internal maupun eksternal sebagai layanan

masyarakat. Capaian kegiatan analisa baik Real-time PCR, analisa mikrosatelit dan

sekuensin serta produksi probiotik sudah memenuhi target, melebihi 100%.

Laboratorium FKLR telah memberikan layanan antara lain dalam bidang

kendali mutu bahan baku pakan dan pakan terhadap kemungkinan kontaminasi logam

berat serta terkendalinya pakan yang beredar sudah sesuai dengan komposisi nilai

nutrisi yang terkandung di dalamnya. Hasil pemantauan terhadap kualitas fisika dan

kimia perairan budidaya menunjukkan beberapa parameter sudah melebihi nilai

ambang batas, seperti bahan organik yang mencapai hingga 300 mg/L, nitrit perairan

dan tambak yang mencapai lebih dari 0,5 mg/L. Rekomendasi terkait dengan parameter

yang melebihi ambang juga telah diberikan, namun terkendala sarana dan prasaran

yang tersedia memang terbatas. Hal ini mengakibatkan terjadinya kegagalan tambak

udang di beberapa wilayah. Hasil analisa kualitas mutu pakan dipergunakan untuk

melakukan pendaftaran baik terhadap produk BBPBAP maupun produsen pakan yang

merupakan binaan BBPBAP. Analisa bahan baku pakan juga untuk keperluan industri

pakan mandiri agar mutu pakan yang dihasilkan standar terhadap komposisi protein,

lemak maupun karbohidrat, serta kandung mikroelemen lainnya.


5.1. Kesimpulan

a. Layanan kesehatan ikan dan lingkungan telah melakukan sistem

monitoring dan pembinaan dalam hal kesehatan ikan dan lingkungan

pada kawasan budidaya.

b. Target penerimaan sampel untuk layanan kesehatan ikan dan

lingkungan adalah 7.000 sampel, telah terealisasi sebanyak 9.684

sampel, terdiri dari layanan analisa kesehatan ikan sebanyak 6.461

sampel dan analisa kimia fisika tanah air, pakan dan residu sebanyak

3.223 sampel.

5.2. Saran

179


Anggaran untuk biaya kalibrasi peralatan, perawatan jaringan listrik dan

perawatan gedung laboratorium pada tahun berikutnya dapat

ditingkatkan lagi agar kontinuitas dan keamanan kerja dapat lebih

terjamin.

6.6 KEGIATAN PAKAN ALAMI

PRODUKSI PAKAN ALAMI

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Tersedianya pakan merupakan salah satu faktor pendukung dalam keberhasilan

usaha budidaya ikan. Pemberian pakan dengan kualitas yang baik serta dalam jumlah

yang cukup akan memperbesar sintasan larva ikan. Pakan dalam kegiatan budidaya

digolongkan menjadi dua kelompok yaitu pakan alami dan pakan buatan. Pakan alami

180


dapat dijadikan sebagai alternatif guna memenuhi kebutuhan pakan ikan. Hal tersebut

disebabkan karena pakan alami mudah di dapat dalam jumlah yang banyak sehingga

dapat menunjang sintasan larva ikan karena pakan alami memililki kandungan nutrisi

tinggi dan memiliki ukuran yang cukup bagi bukaan mulut larva. Fitoplankton yang

dapat dikultur guna penyedia pakan bagi larva adalah Thalasiosirra sp, Chaetocheros

sp, Nannochloropsis sp, Tetraselmis sp dan beberapa fitoplankton jenis lainnya.

Mengingat pentingnya pakan alami dalam usaha pembenihan ikan, maka perlu adanya

pengetahuan tentang tehnik kultur fitoplankton yang baik sehingga dapat mencukupi

kebutuhan pakan bagi larva.

Selain jenis rotifer, zooplankton jenis copepoda oithona sp dan kutu air

diaphanosoma sp dapat sebagai pakan alternatif bagi larva udang maupun ikan.

Sebagai pakan hidup, copepoda dapat merupakan pakan penyelang antara rotifer dan

Artemia atau sebagai substitusi atau komplemen dari artemia, tetapi sampai saat ini

keberadaannya belum dimanfaatkan secara optimal. Padahal kandungan protein

copepoda (oithona sp) ini tidak kalah dari artemia, bahkan memiliki kandungan

kalsium yang lebih tinggi dari artemia (Kusmiyati dkk., 2002).

Konsep dasar pengembangan cacing nereis dalam kaidah budidaya adalah

pemanfaatan “potensi” cacing tersebut sebagai pakan alami induk udang penaeid.

Sumartono, B. (2004) menyatakan bahwa pemberian pakan induk udang windu dengan

komposisi 40% dari cacing nereis memberikan respon pertumbuhan yang signifikan

dibandingkan dengan komposisi 100% dari cumi-cumi. Difinisi tersebut mempertegas

pernyataan Mujatmoko (1999) bahwa respon perilaku makan dan pertumbuhan juvenil

udang penaeid dapat ditingkatkan dengan pemberian pellet yang mengandung tepung

cacing nereis. Yuwono dan Rahmad (2000) menyatakan bahwa kandungan asam

amino essensial yang terkandung dalam cacing nereis dapat meningkatkan

pertumbuhan udang penaeid sampai 80%. Konsep dasar lainnya yang juga mendasari

pengembangan cacing nereis adalah biologi cacing nereis itu sendiri seperti diouseous,

monotelik, sex eksternal dan kemampuannya sebagai indikator kelayakan kualitas

tanah.

Nereis sp merupakan salah satu jenis cacing laut yang sangat dibutuhkan

khususnya pada pembenihan udang laut. Beberapa penelitian memperkirakan sekitar

5.300 spesies yang sudah teridentifikasi (Barnes, 1982). Cacing tersebut umumnya

hidup di daerah pantai sampai estuarin dengan kondisi substrat lumpur berpasir,

dangkal dan dipengaruhi oleh pasang surut. Menurut Junardi (2001), substrat yang

mengendap banyak mengandung bahan organik. Bahan organik dimanfaatkan oleh

organisme bentos termasuk Nereis sp. Yusron (1985) menjelaskan bahwa cacing laut

bersifat detritus feeder (memakan sisa-sisa bahan organik) atau deposit feeder

(pemakan endapan). Seiring dengan berkembangannya kegiatan pembenihan udang,

kebutuhan dan permintaan cacing laut semakin meningkat. Saat ini cacing laut banyak

181


diambil dari lingkungan alam seperti pantai dan daerah muara sungai yang berpotensi

menggangu habitat populasi alaminya dan merusak lingkungan. Sehingga perlu

adanya upaya budidaya cacing laut agar dapat diperoleh ukuran dewasa untuk

memenuhi permintaan hatchery udang dan menjaga kelestarian induk cacing laut dan

menjaga kelestarian alam.

Kegiatan produksi pakan alami ini di BBPBAP Jepara tahun anggaran 2017 terdiri

atas beberapa kegiatan antara lain: fitoplankton, zooplankton, dan cacing nereis yang

selengkapnya akan dilaporkan.

1.2. Tujuan

Kegiatan ini bertujuan untuk: a) menyediakan bibit fitoplankton skala masal dan

skala laboratorium; b) penyediaan tepung plankton dan pasta; c) penyediaan rotifera

untuk kebutuhan internal; d) penyediaan paket informasi teknolgi pakan alami serta

cacing Nereis.

1.3. Target

Sasaran kegiatan adalah: a) produksi Fitoplankton skala masal 960 m3; b) skala

Laboratorium 1.000 liter; c) produksi tepung plankton 10 kg; d) produksi pasta

plankton 50 kg; e) produksi Rotifer kepadatan 100 ind/ml 656 m3; f) Informasi

teknologi produksi fitoplankton satu paket; g) informasi teknologi produksi

zooplankton satu paket; dan i) informasi teknologi budidaya cacing nereis degan sistem

rak.


2.1. Bahan dan Alat

Bahan dan alat Fitoplankton. Bahan dipergunakan dalam kegiatan antara lain:

pupuk NH4NO3 (PA,Teknis); NaH2PO4 (PA,Teknis); KNO3 (PA,Teknis); NaNO3

(PA,Teknis); Na2SiO3 (PA,Teknis); FeCl3 (PA,Teknis); H3BO3 (PA,Teknis); MnCl2

(PA,Teknis); Urea; SP-36; ZA; NPK; EDTA; NaOH (teknis); Bacto agar; Vitamin B-

12; Vitamin C & B Komplek; Taurin; Chlorin; Alkohol; Formalin; bahan-bahan untuk

sanitasi.Peralatan yang dipergunakan antara lain: alat penghitung sel plankton

(Haemacytometer dan Sedgwick Counting Rafter Cell); sarana aerasi (Hi-blow,

sedotan, selang aerasi, batu aerasi dan pemberat); peralatan lapangan (ember, gayung,

serokan, korokan, sikat, dan lain-lain); wadah kultur (Erlenmeyer, akuarium, bak fiber

dan bak beton dan lain-lain.

Bahan dan alat Nereis. Bahan dan alat yang digunakan dalam budidaya cacing

nereis metode rak dengan sistim air mengalir ini adalah cacing nereis, pakan buatan

(powder), media pasir (partikel 2-3 cm). Alat yang digunakan adalah wadah berukuran

60x40x25 cm3 dan pompa submersible.

182



Kegiatan produksi pakan alami digunakan fasilitas Laboratorium dan

Laboratorium outdoor, demikian juga dengan budidaya cacing Nereis dilakukan di

Laboratorium semi indoor di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara mulai

bulan Januari hingga Desember 2017.

2.3. Metoda

2.3.1. Kultur Fitoplankton

Jenis-jenis fitoplankton. Fitoplankton yang dikultur adalah: Chlorella sp,

Skeletonema costatum, Chaetoceros, Spirulina platensis, Thalasiosirra sp,

Nannochloropsis sp dan Tetraselmis. Kegiatan kultur dilakukan pada ruang

terbuka semi outdoor dengan volume kultur 100-1.000 liter. Kegiatan

selanjutnya adalah kultur skala massal pada bak beton pada sistem outdoor. Bak

kultur berukuran 10 m3 dengan media air laut yang melalui sistem filtrasi dan

dilengkapi dengan sistem aerasi. Jumlah inokulan yang digunakan sebanyak 10-

30% dari volume kultur.

Pemanenan fitoplankton. Pemanenan dilakukan ketika sel fitoplankton

berada pada fase pertumbuhan. Cara pemanenan Skeletonema sp dan Spirulina

sp digunakan saringan plankton net karena ukuran sel nya cukup besar.

Pemanenan dapat dilakukan secara gravitasi atau menggunakan pompa celup

dimana bagian ujung pipa pembuangan dipasang kantong, selanjutnya dibilas

dengan air tawar sebanyak 2-3 kali untuk mereduksi sisa media kultur. Biomasa

yang terkumpul selanjutnya disebut dengan pasta/jel. Pasta selanjutnya di

simpan dalam feezer selama seminggu atau langsung di lakukan proses

pengeringan untuk produksi tepung fitoplankton. Pemanenan fitoplankton

Chlorella sp dilakukan dengan cara memberikan bahan flokulant berupa soda

api (NaOH) ke dalam kultur massal Chlorella sp. dengan dosis 100 ppm (100

g/m³ volume kultur). Supernatan dibuang dan tinggal endapapan Chlorella.

Endapan chlorella selanjutnya dipindahkan ke wadah berbentuk kerucut dan

diberikan aerasi kecil. Penyimpanan > 1 minggu, diberikan pupuk chlorella

dosis 10%.

Produksi tepung. Pasta fitoplankton selanjutnya dibuat lembaran diatas

plasti. Dengan ketebalan 0,2 cm atau 50 g. Selanjutnya dikeringkan dalam

lemari pengering dengan temperatur ruang lemari maksimum 60 °C. Waktu

pengeringan antara 18-24 jam yang ditandai dengan lembaran gel sudah

mengelupas dari plastik atau sudah menjadi krispi. Penepungan dilakukan

dengan menggunakan blender selanjutnya disaring dengan ukuran mata saringan

183


80-100 mikron dan dilanjutkan dengan penyimpanan atau menggunakan

aluminium foil kedap udara.

2.3.2. Kultur Zooplankton

Rotifera. Bibit rotifera dimasukkan ke dalam bak kultur Chlorella sp. umur

> 4 hari) dengan kepadatan awal bibit. Pemanenan rotifera dilakukan 4-5 hari

setelah penebaran bibit dengan saringan plankton ukuran 20-65 µm. Jumlah

yang dipanen sebanyak 70% dan 30% sebagai inokulan kultur berikutnya.

Oithona sp. Kultur murni Oithona sp skala laboratorium dilakukan dalam

beberapa tahap, yaitu: menggunakan tabung reaksi 10 mL, Erlenmeyer 0,1–1 L,

wadah kaca volume 3 L. Media kultur air laut steril, salinitas 25 – 29 ppt dan di

pupuk dengan campuran fermentasi kotoran ayam/sapi + fermentasi dedak +

SP-36 (3:1:1) sebanyal 1 mL/L yang diberikan selama 2 kali sehari yaitu pagi

dan sore. Pupuk ini digunakan sebagai media tumbuh bagi fitoplankton

Chaetoceros sp merupakan makanan bagi Oithona sp. Jumlah Chaetoceros

diberikan adalah 5-8 x 104 sel/mL. Kultur Oithona sp skala semi masal

dilakukan dalam bak fiber kapasitas 1.000 L. Temperatur media kultur diatur

antara 28 – 31 °C dan pH 8 – 8,7. Jumlah fitoplankton Chaetoceros adalah 6–

27 x 104 sel/mL. Pupuk yang digunakan berupa kotoran ayam hasil fermentasi

sebanyak 200–500 mL/hari. Kultur skala massal dilakukan dalam wadah yang

lebih besar berupa wadah kapasitas 100 m3

Diaphonosoma sp. Diaphanosoma dikultur skala intermediate dan skala

massal di bak fiber kapasitas 1 m3 dengan media air laut salinitas 25 ppt.

Kepadatan awal 100 ind/L. Media kultur berupa air laut steril, salinitas 25 – 29

ppt dan di pupuk dengan campuran fermentasi kotoran ayam/sapi + fermentasi

dedak + SP-36 (3:1:1) sebanyal 1 mL/L Media yang diberikan selama 2 kali

sehari yaitu pagi dan sore. Pengamatan Diaphanosoma dilakukan sampai

kepadadatan populasinya berada pada fase kematian.

Phronima suppa dan Urang-urangan. Bibit Phronima suppa berasal dari

Sulawesi Selatan. Bibit ini dikultur dalam skala laboratorium hingga

populasinya cukup untuk kultur skala intermediate dan skala masal di bak fiber

kapasitas volume 1 m3. Kondisi media, pupuk, dan pemberiaannya seperti pada

kultur Diaphonosoma sp. Pengamatan kepadatan populasi dilakukan hingga

pada fase kematian. Selain pemberiaan pupuk organik (fermentasi kotoran

sapi/ayam), dapat digunakan juga pemberian substrat (persentase

pasir/liat/lempung).

2.3.3. Cacing Nereis.

Persiapan wadah. Prinsip dasar dari sistim air mengalir yang diterapkan

dalam budidaya cacing nereis ini adalah air mengalir (sirkulasi), dimana air

184


buangan digunakan kembali untuk kegiatan budidaya. Penataan rak (double

bottom system), pemasangan happa, sarana aerasi (4 titik) dan media pasir (2-3

cm) sampai ketinggian 7 cm di atas rak double bottom. Sebelum dilakukan

penebaran cacing, terlebih dahulu dilakukan analisa media (pasir) budidaya

seperti bahan organik dan redoks potensial. Hal ini dilakukan untuk melihat

dampak langsung input produksi terhadap perubahan parameter media (pasir)

serta melihat kemampuan cacing nereis dalam merombak input produksi.

Penebaran. Cacing nereis yang dibudidayakan diambil dari hatchery STP

Jembrana Bali. Cacing Nereis virens. Satu wadah ditebar 150-300 ekor cacing,

sebelum penebaran, terlebih dahulu dicuci dan dilaparkan.

Pengelolaan Pakan dan Pir. Pakan yang diberikan adalah pakan udang

ukuran D0 (protein > 42%) dengan dosis 0.25 ppm (5-30 g). Frekuensi

pemberian pakan adalah 2 kali sehari (pagi dan sore hari). Disamping itu juga

diberikan pakan alami setiap satu minggu sekali. Tandi ditanam Gracilaria ntuk

menjaga kualitas air pemeliharaan.

Pengamatan. Data utama yang diamati adalah pertumbuhan (berat) dan

sintasan yang diamati pada awal dan akhir pengamatan. Sedangkan data

penunjangnya adalah pH, bahan organik dan redoks potensial.

III. HASIL

3.1. Hasil

3.1.1. Fitoplankton

Capaian kinerja laboratrium Pakan Hidup hingga Desember 2017 sejumlah 7

indikator ditunjukkan sebagaimana pada Tabel 1. Sebanyak 6 indikator mencapai

target > 100 %, sedangkan 1 indikator capaiannya kurang dari 100%.

Tabel 1. Realisasi capaian kinerja Laboratorium Pakan Alami Tahun 2017

No Uraian indicator kinerja Satuan Target Realisasi Capaian (%)

1 Produksi fitoplankton (masal)

m3 960 984 103

2 Produksi fitoplankton (Lab) liter 1.000 1.674 167 3 Produksi tepung plankton kg 10 22,8 258 4 Produksi pasta plankton kg 50 222,3 445 5 Produksi Rotifer m3 656 380 58 6 Petunjuk Teknis Paket 1 1 100 7 Setoran PNBP Rupiah 35.000.000 49.650.000 3.1.2. Cacing Nereis

Hasil pengamatan pertumbuhan cacing nereis pada masing-masing wadah dapat

dilihat pada Tabel 2. Pemberian pakan komersial dan dilakukan sirkulasi memberikan

pertumbuhan yang signifikan dengan rerata > 0.0025 g/hari. Dari Tabel 2 juga dapat

185


dilihat bahwa semakin besar ukuran cacing nereis yang dibudidayakan menunjukkan

pertumbuhan semakin besar pada akhir kegiatan (umur 60 hari)

Tabel 2. Hasil pengamatan pertumbuhan individu (g) dan pertambahan berat (g)

cacing Nereis berdasarkan padat tebar

Umur (hari)

Wadah I (g)

Δ ώ (g)

Wadah II (g)

Δ ώ (g)

Wadah III (g)

Δ ώ (g)

Wadah IV (g)

Δ ώ (g)

0 0.375 0.385 0.390 0.390 60 0.625 0.004 0.640 0.004 0.655 0.004 0.675 0.004

Keterangan: Padat tebar wadah I: 150 ekor; wadah II: 200 ekor; wadah III: 250 ekor; wadah IV: 300

ekor

Hasil sintasan pada wadah I (150 ekor) adalah 100%; wadah II (200 ekor) adalah

90.0%; wadah III (250 ekor) adalah 89.3%; wadah IV (300 ekor) adalah 85.2%.

Terjadinya perbedaan sintasan antara wadah satu dengan wadah lainnya sepenuhnya

karena faktor padat tebar dimana terjadi persaingan sempurna dalam pemanfaatan

lahan dan makanan (bahan organik).

Tabel 3. Sintasan cacing nereis berdasarkan padat tebar Umur (hari)

Wadah I (ekor)

SR (%)

Wadah II (ekor)

SR (%)

Wadah III (ekor)

SR (%)

Wadah IV (ekor)

SR (%)

0 150 100.0 200 100.0 250 100.0 300 100.0 60 150 100.0 182 90.9 223 89.3 256 85.2 Keterangan: Padat tebar wadah I: 150 ekor; wadah II: 200 ekor; wadah III: 250 ekor; wadah IV: 300

ekor

Hasil pengamatan kualitas media pada masing-masing wadah dapat dilihat pada Tabel

4.

Tabel 4. Hasil pengamatan kualitas media cacing nereis berdasarkan padat tebar Wadah pH Bahan Organik (%) Redok (meV)

Awal Akhir Awal Akhir Awal Akhir I 7.56 7.32 11.34 8.76 -45 -79 II 7.55 7.46 11.45 8.54 -50 -75 III 7.56 7.55 11.43 832 -48 -68 IV 7.56 7.51 11.45 8.41 -49 -72

Keterangan: Padat tebar wadah I: 150 ekor; wadah II: 200 ekor; wadah III: 250 ekor; wadah IV: 300

ekor

IV. PEMBAHASAN

4.1. Produksi Fitoplankton

1) Skala Laboratorium

186


Jumlah fitoplankton yang dikultur skala laboratorium adalah 16 species.

Sebagian besar fitoplankton terdistribusi ke pelanggan internal (1.084 liter) maupun

eksternal (590 liter), Spirulina platensis menjadi bibit murni yang volumenya paling

banyak terdistribusi ke pelanggan. Data selengkapnya pada Tabel 5.

Tabel 5. Distribusi bibit fitoplankton skala laboratorium.

No Species Internal (L) Eksternal (L) 1 Thalassiosira sp 189 30 2 Chaetoceros calcitrans 68 48 3 Nannochloropsis oculata 170 44 4 Tetraselmis chuii 72 39 5 Nitzchia sp 27 8 6 Chlorella vulgaris 140 55 7 Spirulina platensis 124 144 8 Dunaliella salina 94 22 9 Phorphyridium cruentum 14 28 10 Botryococcus braunii - - 11 Chlorella pyrenoidosa - 69 12 Haematococcus pluvialis 20 30 13 Skeletonema costatum 160 35 14 Navicula sp - 8 15 Tetraselmis cuii 6 14 16 Rhodomonas sp 10 - Jumlah 1.084 590

Produksi fitoplankton terbanyak dihasilkan pada triwulan III (Gambar 1), hal ini

terkait dengan banyaknya permintaan bibit murni baik secara internal maupun eksternal.

Gambar 1. Jumlah produksi fitoplankton skala laboratorium (liter)

2) Skala Masal

Kultur skala masal, meliputi 2 species fitolankton yaitu Skeletonema dan

Spirulina yang distribusikan baik kedua pelanggan internal maupun eksternal. Total

187


produksi skeletonema 286 m3 dan 92 m3 distribusikan kepada pelanggan eksternal

yaitu pembenihan di wilayah Lamongan dan Tuban. Spirulina sebanyak 347 m3

digunakan untuk produksi tepung. Total produksi fitoplankton skala masal pada tahun

2017 dapat dilihat pada Gambar 2.

Gambar 2. Total produksi skala masal

3) Produksi pasta dan tepung alga

Selama tahun 2017 dihasilkan total produksi pasta alga sebanyak 222,3 kg dan

tepung alga sebanyak 25,8 kg yang terdiri 3 spesies yaitu Spirulina, Chlorella dan

Skeletonema. Rincian produksi dari masing-masing species tersebut dapat dilihat pada

Gambar 3.

Gambar 3. Total produksi pasta dan tepung Spirulina, Chlorella dan Skeletonema

Distribusi tepung alga kepada pelanggan eksternal pada tahun 2017 sebanyak

15,8 kg dan produk pasta sebanyak 20 kg. Rincian distribusi tepung dan pasta ke

pelanggan eksternal dapat dilihat pada Gambar 4.

188


Gambar 4. Distribusi eksternal produk pasta dan tepung Spirulina, Chlorella dan

Skeletonema

Produksi tepung alga di Laboratorium Pakan Hidup setiap bulannya berkisar 1 –

1,5 kg. Peningkatan produksi tepung alga dapat dilakukan bila ada permintaan lebih

dari 1,5 kg setiap bulannya.

4) Kultur Zooplankton

Zooplankton yang dikultur secara masal sebanyak 4 species yang dilakukan

dalam bak beton berukuran 2 m3 sebanyak 8 unit di dalam ruang indoor. Wadah kultur

lainnya menggunakan bak fiber sebanyak 2 unit dan kontainer box volume 80 liter

sebanyak 8 buah. Kultur dilakukan secara terus menerus karena adanya permintaan

eksternal terhadap kebutuhan sebagai pakan benih ikan hias di daerah Bandung dan

Purworejo. Total produksi sebanyak 525 liter dengan spesies Rotifer, Copepoda dan

kutu air Diaphanosoma. Kepadatan yang dikirim untuk masing-masing 2.000 ind/mL

untuk rotifer dan kepadatan 100 ind/ml untuk kopepoda dan Diaphanosoma. Adapun

rincian produksi dari masing jenis zooplankton dapat dilihat pada Gambar 5.

189


Gambar 5. Produksi Zooplankton (liter)

Indikator kinerja dengan capaian produksi rotifer dengan kepadatan 100 ind/mL

kurang dari 100% (hanya 58%). Tidak tercapainya indikator kinerja ini dikarenakan

fungsi Laboratorium Pakan Hidup yang semula sebagai penyedia rotifer bagi

kebutuhan masal untuk pembenihan ikan bandeng, rajungan dan kepiting berubah

fungsinya sebagai penyedia bibit rotifer. Perubahan fungsi tersebut terjadi mulai bulan

April 2017.

4.1.1. Cacing Nereis

1) Pertumbuhan

Pertumbuhan adalah perubahan ukuran baik panjang maupun berat pada periode

waktu tertentu (Effendie, 1991). Yuwono, E. (1996) menyatakan bahwa pertumbuhan

cacing nereis adalah pertambahan jumlah segmen dan bobot. Hasil pengamatan

pertumbuhan cacing nereis pada masing-masing wadah dapat dilihat pada Tabel 3.

Pemberian pakan komersial dan dilakukan sirkulasi memberikan pertumbuhan yang

signifikan dengan rerata > 0.0025 g/hari.

2) Sintasan

Sintasan adalah prosentase akhir suatu kegiatan dengan cara menghitung secara

total dari populasi yang ada dibandingkan dengan jumlah populasi pada awal

pemeliharaan (Effendie, 1991). Hasil kajian Yuwono, E. (1996) menyatakan bahwa

sintasan cacing nereis sangat tergantung pada padat tebar. Sintasan pada wadah I

(padat tebar 150 ekor) adalah 100%. Sintasan pada wadah II (padat tebar 200 ekor)

adalah 90.0%. Sintasan pada wadah III (padat tebar 250 ekor) adalah 89.3%. Sintasan

pada wadah IV (padat tebar 300 ekor) adalah 85.2%. Terjadinya perbedaan sintasan

antara wadah satu dengan wadah lainnya sepenuhnya karena faktor padat tebar dimana

terjadi persaingan sempurna dalam pemanfaatan lahan dan makanan (bahan organik).

190


Data kualitas media yang diamati selama budidaya cacing nereis adalah pH,

bahan organik dan redoks potensial. Seperti yang dinyatakan oleh Yuwono, E. dan B.

Rahmad, (2000) bahwa cacing nereis mampu dijadikan sebagai indikator kualitas tanah

(media), maka pengamatan kualitas media dilakukan untuk melihat dampak langsung

input produksi (pakan buatan) terhadap perubahan parameter tanah serta melihat

kemampuan cacing nereis dalam merombak input produksi.

3) Kualitas Air

Hasil pengamatan kualitas media pada masing-masing wadah dapat dilihat pada

Tabel 4. Pemberian pakan buatan dan dilakukan sirkulasi memberikan perubahan pada

parameter media seperti penurunan pH tanah, penurunan bahan organik dan penurunan

redok potensial. Penurunan pH tanah pada masing-masing wadah yang tidak seragam

disebabkan oleh sintasan cacing nereis yang tidak sama, Dengan pemberian pakan

yang distandarkan pada dosis 0.25 ppm, maka penurunan pH disebabkan oleh

penumpukan Nitrogen (N) dari pakan yang bersifat asam. Hal yang sama juga terlihat

dari hasil pengamatan redok potensial, dimana semakin asam suatu media maka

semakin rendah pula redok portensialnya. Hasil pengamatan bahan organik yang

menurun pada semua wadah menunjukkan bahwa pada wadah tersebut terjadi proses

perombakan bahan organik yang dilakukan oleh organisme perombak yaitu cacing

nereis. Dengan demikian, maka cacing nereis sebagai biota bentik dapat dijadikan

sebagai indikator kelayakan kualitas tanah (media).


5.1. Kesimpulan

Laboratorium Pakan Hidup selama tahun 2017, telah mencapai target

kinerja >100% dari enam indikator, kecuali satu indikator yaitu produksi rotifer yang

masih rendah. Perubahan fungsi yang semula sebagai produksi masal menjadi fungsi

penyedia bibit sebagai faktor penyebab rendahnya target produksi rotifer.

Telah didapatkan satu paket informasi teknologi (infotek) budidaya cacing nereis

jenis virens (Nereis virens) sistim air mengalir metode rak dengan sub pembahasan

padat tebar, jenis dan diameter media (pasir) budidaya dan ukuran tebar.

5.2. Saran

Perlu perekayasaan teknik produksi baik fitoplankton maupun zooplankton pada

skala masal untuk peningkatan kepadatan sel.

Perlu dilakukan kajian ulang budidaya cacing nereis berdasarkan jenis media

pasir, sistim dan metode budidaya, diameter media pasir, nutrisi (protein) pakan buatan,

frekwensi dan dosis pemberian pakan.

191


6.7 KEGIATAN PAKAN MANDIRI

PRODUKSI PAKAN IKAN MANDIRI

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ketahanan pangan merupakan program nasional yang belum sepenuhnya

terwujud hingga saat ini. Sektor perikanan sebagai salah satu sektor andalan diharapkan

mampu memberikan kontribusi yang besar dalam hal penyediaan sumber protein bagi

masyarakat. Tren konsumsi ikan perkapita yang cenderung terus naik mengindikasikan

bahwa masyarakat Indonesia telah mengalami pergeseran paradigma pola konsumsi

sebagaimana negara-negara lain di dunia. Hal ini juga bisa dilihat bahwa ternyata

produk ikan memberikan share dominan terhadap konsumsi protein hewani yaitu

sebesar 57,2 persen. Nilai ini jauh mengungguli susu/telur dan daging, yang masing-

masing hanya memberikan share sebesar 23,2 persen dan 19,6 persen (SUSENAS-BPS,

2010). Hingga tahun 2019, Pemerintah memproyeksikan tingkat konsumsi ikan

Indonesia mencapai lebih dari 50 kg per kapita, artinya untuk mencukupi kebutuhan

tersebut dibutuhkan suplai setidaknya minimal sebanyak 14,6 juta ton ikan konsumsi

per tahun. Suplai tersebut nantinya akan banyak tergantung pada produk ikan hasil

budidaya yakni paling tidak sekitar 60 persen dari total kebutuhan atau setidaknya

sebanyak 8,76 juta ton pada tahun 2019.

Sektor budidaya masih terdapat berbagai masalah diantaranya harga pakan ikan

yang relatif mahal,terutama pada ikan-ikan air tawar. Harga pakan semakin mahal, hal

ini erat kaitannya dengan kualitas yang umumnya dipandang dari kandungan protein

(%) pakan tersebut, semakin tinggi kadar protein harga pakan semakin tinggi/mahal,

dalam pembesaran ikan bandeng dan ikan konsumsi lainnya, contoh pakan yang

beredar pada level protein 30% harga mencapai Rp 9.000/kg, harga demikian bagi

pembudidaya ikan bandeng, nila atau ikan lele menjadi beban produksi yang cukup

berat dan tidak menguntungkan. Untuk itu formulasi pakan ikan bandeng, nila dapat

dilakukan dengan mensubstitusi sebagian tepung ikan dengan bahan baku sumber

protein nabati seperti kedelai, sehingga harga pakan dapat direduksi sampai dengan

10%.

Untuk mengatasi persoalan tersebut harus dilakukan inovasi formulasi pakan

berbasis protein nabati bahan baku lokal. Tahun 2015 Laboratorium pakan BBPBAP

Jepara telah mengadakan peralatan mesin pakan apung berupa extruder sebanyak 2 unit

192


dengan kapasitas masing masing 150 kg/jam dan 400 kg/jam. Dengan adanya mesin

extruder pada tahun 2016 Laboratorium pakan buatan ditugasi memproduksi pakan

apung dan tenggelam dengan bahan baku lokal. Hingga tahun 2017 unit produksi

pakan BBPBAP Jepara telah berhasil memproduksi berbagai jenis pakan dengan

kualitas yang standar (SNI) dengan jumlah yang cukup besar yaitu sebanyak 90 ton.

1.2. Tujuan

Tujuan kegiatan ini adalah memproduksi pakan ikan ter standar (SNI Pakan

Ikan) dengan bahan baku yang berasal dari sumber lokal.

1.3. Sasaran

Sasaran kegiatan ini adalah menghasilkan pakan ikan apung sebanyak 90.000

kilo gram selama tahun 2017.


2.1 Bahan dan Alat

Bahan baku pembuatan pakan buatan sesuai dengan dosis formula yang

ditentukan seperti: tepung kedelai, tepung ikan, tepung jagung, tepung gandum, silase,

minyak ikan, vitamin dan mineral dll. Peralatan yang dibutuhkan adalah mesin

pengayak (finer), mesin penepung (grinder), mesin pengaduk (mixer), mesin pencetak

pelet (pelleting) dan extruder terdiri dari ukuran pelet kecil, sedang dan besar.

Tabel 1. Bahan bahan yang digunakan dalam pembuatan pakan

No Uraian Kegiatan/Jenis Pengeluaran

Satuan Volume

1 Tepung ikan Kg 42.800 2 Tepung kedelai Kg 60.800 3 Tepung Terigu Kg 21.500 4 Dedak halus/polard Kg 19.650 5 Tepung tapioka Kg 37.350 6 Minyak L 4.400

2.2 Waktu dan Tempat

Kegiatan produksi pakan ikan mandiri dilaksanakan mulai bulan Januari sampai

dengan Desember 2017 dengan lokasi di laboratorium nutrsi dan pabrik pakan milik

BBPBAP Jepara.

2.3 Metode

Proses pembuatan pakan ikan mengacu pada standar Cara Pembuatan Pakan

Ikan yang Baik (CPPIB). Pembuatan pellet dapat dilakukan setelah komposisi bahan

193


ditetapkan berdasarkan formulasi sesuai dengan kebutuhan gizi ikan.Tahapan dasar

dalam pembuatan pakan adalah penepungan, pencampuran, pemasakan (extrusi),

pencetakan pakan, pengeringan, penyemprotan pendinginan, pengepakan,

penyimpanan dan pengangkutan. Alur pembuatan pakan ikan dapat dilihat pada

Gambar 1 berikut :

Alur Pembuatan Pakan IkanKebutuhan Nutrisi Ikan Pemilihan Bahan Baku Pakan

Keseimbangan Nutrisi Fisika, Kimia, Biologis

Formulasi Pakan

Pencampuran

Pencetakan

Pengeringan

Penepungan

Pengepakan

Gambar 1. Alur pembuatan pakan ikan

III. HASIL DAN BAHASAN

Pakan yang diproduksi merupakan pakan untuk ikan bandeng ,nila serta udang

dengan kisaran protein untuk bandeng, lele dan nila 32 % dan udang protein 36%.

Pakan apung berbentuk silinder dengan diameter 1 mm; 2 mm dan 3 mm terapung serta

memiliki aroma ikan yang cukup kuat. Pemakaian masih lingkup internal BBPBAP

dan eksternal dan masih dalam taraf perbaikan dalam menghasilkan formula yang tepat

sesuai kebutuhan nutrisi masing masing ikan. Kendala yang dihadapi dalam proses

pembuatan diantaranya ketersediaan bahan baku yang berkualitas terutama tepung ikan.

Hal ini karena tepung ikan yang ada dipasaran biasanya memeiliki kualitas yang tidak

stabil. Proses pembuatan juga mengalami kendala pada saat penghalusan pakan karena

belum memiliki penepung yang mampu menghasilkan partikel pakan dengan ukuran

194


125-250 mikron secara seragam. Selama tahun 2017 telah dihasilkan pakan sebanyak

90.000 kilogram. Hasil ini baru mencapai 51,66% dari target 180.000 kg dikarenakan

bahan baku tidak diterima pada awal tahun sehingga produktifitas pakan belum

maksimal. Pakan yang diproduksi juga dalam taraf uji coba dengan protein 32-45

persen.

Uji coba dilakukan pada unit produksi pembesaran BBPBAP jepara dan telah

berhasil menyamai produk pakan pabrikan yang biasa digunakan. Selain

dipakeinternal,pakan juga diberikan untuk hibah sebanyak 25 ton ke berbagai daerah

diantaranyan Kab boyolali untuk budidaya lele, Kab Banjarnegara untuk nila, BBI

Cangkringan untuk nila. Berdasarkan hasil yang diperoleh, pakan yang digunakan

untuk hibah memiliki kualitas yang setara dengan pakan pabrikan, hal ini diketahui dari

nilai rerata FCR yang diperoleh pada saat panen yang berkisar antara 0.9- 1,1 baik idi

ikan lele maupun ikan nila. Selama tahun 2017 capain produksi baru 51,66%, karena

terkendala pengadaan bahan bakudan anggaran yang turundi pertengahan dan

mendekati akhir tahun.


4.1 Kesimpulan

Kegiatan ini mampu memproduksi pakan sebanyak 90.000 kg dengan

perincian masing-masing untuk komoditas ikan, lele, bandeng, dan udang.

4.2 Saran

Produk pakan masih perlu dilakukan modifikasi bahan baku terutama

substitusi tepung ikan dengan kedelai dan perlu ditingkatkan aroma dan rasa

yang dihasilkan sehingga ikan memiliki daya rangsang yang tinggi.

195


6.8 KEGIATAN ARTEMIA DAN KAKAP PUTIH

ARTEMIA DAN OPERASIONAL KAKAP

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Artemia sangat diperlukan bagi pembenihan ikan/udang, khususnya ikan/udang air

laut. Nauplius Artemia memiliki keunggulan dibandingkan dengan pakan hidup yang

lain, yaitu pergerakan yang lambat sehingga mudah ditangkap oleh predator, dan

memiliki nilai nutrisi yang tinggi dan lengkap. Pemeliharaan Artemia hanya dapat

dilakukan dengan medium salinitas tinggi 100-140 g/L untuk memproduksi kista

(Djubaidah, 2005). Kista adalah telur dalam keadaan “dorman atau istirahat” sehingga

telur dapat disimpan untuk beberapa waktu lamanya pada kondisi tertentu. Produksi

kista Artemia dapat dilakukan saat musim kemarau atau bersamaan dengan pembuatan

garam. Beberapa petambak garam di Jepara, Rembang telah berhasil memproduksi

kista Artemia, namun belum banyak diikuti oleh petambak lain karena belum adanya

market yang jelas. Produksi kista Artemia di tambak, akan memberikan profit yang

lebih tinggi dibandingkan dengan memproduksi garam saja.

Secara teknis, beberapa petani Artemia binaan Balai Besar Perikanan Budidaya

Air Payau (BBPBAP) Jepara telah menguasai produksi Kista Artemia di tambak,

namun petani belum optimal menghasilkan/produksi kista dan dampak kelanjutan hasik

dalam menjual produknya dikarenakan belum adanya market yang dapat menerima

produk ini. Perubahan musim secara global telah membawa perubahan produksi kista

Artemia internasional, terjadi kelangkaan dan semakin mahal harganya. Langkah

membeli produk petani oleh pemerintah diharapkan mampu menstimulasi usaha

budidaya Artemia, diharapkan akan segara diikuti oleh petambak lain di daerah

produksi garam. Artemia dari petambak akan dibantu dan diproses untuk dikemas

dalam bentuk kaleng untuk di pasarkan.

196


Biomasa Artemia merupakan alternatif yang dapat dikembangkan, dalam budidaya

Artemia dapat digunakan sebagai pakan larva ikan/udang dan penghobies ikan hias

tawar/laut. Diharapkan petani juga dapat menghasilkan biomasa Artemia.

Ikan kakap di dunia dikenal dengan Europian bass (Dicentrarchus labraxLineaus,

1758) yang hidup di Eropa barat hingga Afrika Utara dan Asian sea bass (Lates

calcalifer Bloch, 1790) atau dikenal dengan nama ‘Barramundi’ yang hidup di benua

Asia. Keduanya memiliki kesamaan yaitu hidup mulai dari Estuary hingga perianan

Lau. Ikan kakap putih (Lates calcarifer) merupakan salah satu jenis ikan yang

mempunyai nilai ekonomis, baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi dalam negeri

maupun luar negeri. Produksi kakap putih pada mulanya diperoleh dari hasil

sampingan dari budidaya di tambak, namun sekarang ikan ini sudah khusus

dibudidayakan pada kurungan apung di laut. Permasalahan utama dalam kegiatan

budidaya ikan ini adalah terbatasnya benih yang tersedia baik dalam jumlah dan mutu

secara terus menerus dan berkesinambungan. Menggantungkan benih dari alam tentu

saja tidak memadai karena jumlah yang didapat sangat terbatas, tingkat

keseragamannya rendah dan kontinuitasnya tidak terjamin.

Ikan kakap putih tergolong ikan carnivora dan memiliki kecenderungan kanibal

khususnya pada saat usia muda. Sifat demikian ini dalam bidang budidaya perlu

dilakukan segmentasi pemeliharaan untuk menekan kematian ikan. Benih ikan kakap

putih ukuran 1-2 cm memiliki risiko kematian yang lebih besar (Putra, 2006). Menurut

Barlow et al. (1995) nilai kelangsungan hidup juvenil kakap putih sebesar 66%,

sebagian besar kematian disebabkan oleh kanibalisme. Menurut Mukai dan Lim

(2012), ikan kakap putih umur 10 hari belum memiliki respon visual terhadap pakan,

setelah 13-26 hari ikan kakap putih sudah mulai mengandalkan penglihatannya untuk

mendapatkan makanan.

Penyediaan benih yang tepat, baik dalam jumlah, waktu, maupun mutu menjadi

faktor utama untuk menjamin kelangsungan usaha pembesaran ikan kakap putih.

Dewasa ini produksi benih ikan dari larva sampai mencapai ukuran fingerling

(gelondongan) masih sangat rendah. Diduga larva dibawah umur 3 minggu kondisinya

masih lemah, sehingga mudah terserang hama/penyakit dan dimangsa oleh ikan yang

lebih besar (Russel et al. 1987). Usaha untuk mempercepat pertumbuhan dan

mempertinggi kelulushidupan benih, parameter lingkungan yang tepat harus tersedia

dalam air. Kemunduran mutu air dapat mengakibatkan kematian, hambatan

pertumbuhan, timbulnya hama/penyakit, pengurangan rasio konversi pakan, serta

menurunnya mutu daging ikan (Hirayama,1974, Boyd 1979).

Pesatnya kemajuan budidaya ikan kakap putih pada tambak dan kurung apung,

baik secara tradisional, semi maupun intensif akan menimbulkan berbagai masalah,

diantaranya adalah ketersediaan benih dan pengelolaan mutu air. Secara alami produksi

benih ikan kakap dari ukuran larva sampai ukuran fingerling masih sangat rendah.

Pendederan benih dari ukuran juvenil (D-25, D-30) menjadi benih ukuran gelondong.

197


Hal ini dilakukan karena benih ukuran juvenil (D-25, D-30) belum mampu ditebarkan

langsung ke lahan pembesaran karena dalam pertumbuhannya, juvenil masih sensitif

terhadap pengarauh lingkungan, mudah stres, dan tingkat mortalitasnya cukup tinggi

bila pengelolaannya kurang baik. Pendederan merupakan rangkaian kegiatan dalam

budidaya pembesaran ikan kakap putih sampai menjadi ukuran ikan konsumsi

(Soetomo, 1996).

1.2 Tujuan

Tujuan kegiatan Artemia adalah enghasilkan biomasa Artemia yang terjamin

mutunya dan Operasional kakap adalah terlaksananya kegiatan pendederan kakap putih

di tambak dengan baik sehingga tingkat kehidupan benih diatas 60%

1.2 Target

Target kegiatan Artemia adalah menghasilkan 600 kg biomasa Artemia dan

kegiatan operasional Kakap adalah menghasilkan benih dengan ukuran panjang rata-

rata 3 cm sebanyak 180.000 ekor


2.1 Bahan dan Alat

2.1.1 Artemia

Bahan yang dipergunakan dalam kegiatan ini seperti disajikan pada Tabel 1 dan

Tabel 2 berikut

Table 1. Bahan yang dipergunakan dalam budidaya Artemia

Uraian satuan Jumlah Kista Artemia kaleng 96 Pupuk anorganik kg 1.500 Bahan desinfektan kg 10 Garam grosok/rakyat kg 2.500 Box buah 100 Plastik kg 30 Karet kg 25 Lakban buah 25 Isi ulang oksigen tabung 10 Pupuk organik kg 2.000 Bungkil kelapa kg 2.800 Ikan rucah kg 1.100

Tabel 2. Sarana dan alat yang dipergunakan dalam budidaya Artemia

Uraian satuan Jumlah Bambu buah 120 Tali kg 62

198


Screen /kasa hijau roll 12 Kabel roll 5 Pompa celup 1.5 “ + kelengkapan unit 2 Pompa celup 4 “ + kelengkapan unit 1 Pipa PVC 4 “ + asesoris batang 6 Pipa PVC 1,5 “ + asesoris batang 30 Selang 1” gulung 2

2.1.2 Opersional Kakap

Bahan dan alat yang digunakan pada kegiatan pendederan kakap putih di tambak

adalah sebagai berikut:

Tabel 3. Bahan penderan kakap putih di tambak

Uraian satuan Jumlah Benih kakap putih 0,8 cm ekor 300.000 Pakan komersial kg 600 Pupuk anorganik kg 50 Saponin kg 50 Feed supplement kg 1

Tabel 4. Peralatan penunjang penderan kakap putih di tambak

Uraian satuan Jumlah Keramba Jaring Apung unit 40 PVC 3 inch buah 60 PVC 1 inch buah 60 Stop kran PVC 1 inch buah 50 Tee PVC buah 50 Shock drat PVC 1 inch buah 50 Seser buah 10 Cangkul buah 2 Ember buah 10 Timbangan buah 1 Alat Grading buah 10

2.2 Tempat dan Waktu

Budidaya Artemia untuk menghasilkan kista dan biomasa ini dilakukan pada saat

musim kemarau, bulan Juli sampai dengan November 2017. Produksi biomasa Artemia

dilakukan pada bak semen di Laboratorium semi outdoor BBPBAP Jeapara dengan

volume 10–20 m3 dengan menaikkan salinitas 80 g/L. Penderan kakap putih dilakukan

di Bak semen beratap BBPBAP Jepara dimulai bulan Desember 2017.

2.3 Metoda

2.3.1 Artemia

1) Budidaya Artemia pada tambak skala model

199


Tahapan kegiatan produksi Artemia di tambak skala model adalah sebagai berikut:

a) Persiapan tambak. Persiapan tambak meliputi: perbaikan konstruksi, perapian

tanggul, dan pemasangan plastik LHDPE pada keliling pematang tambak

Artemia (PA), pengeringan dasar tambak, pemberantasan hama dan pemangsa

Artemia dan pemupukan dasar (SOP Persiapan tambak). Pemupukan dasar

menggunakan pupuk organik kotoran ternak yang telah di fermentasi dan

anorganik. Pemupukan susulan menggunakan pupuk anorganik dan organik 10-

20 % dari pemupukan awal.

b) Petak penguapan (PE). Penyiapan dan kontruksi petak penguapan atau

peminihan untuk meningkatkan salinitas yang dikehendaki (>110 g/L) dengan

kemiringan sedemikian rupa agar memudahkan air mengalir secara gravitasi ke

masing-masing petakan (PE1-15)

c) Penyiapan air salinitas tinggi. Air bersalinitas tinggi disebut sebagai brine

water. Brine water adalah air dengan salinitas diatas 250 g/L dilakukan dengan

cara menguapkan air laut di petak PE1-15

d) Pengisian air. Air payau dari saluran di pompa ke tandon. Air tandon

selanjutnya di pompa dan jemur di petak PE1-15 secara gravitasi hingga salinitas

mencapai >100 g/L. Air bersalinitas >100 g/L di tampung pada petak

penampungan/reservoir (R) dan kemudian di pompa/masukan ke petak PA yang

kedalaman air hingga paling sedikit 60-70 cm. Air di tambak PA dipertahankan

pada salinitas 110-140 g/L.

e) Pemupukan. Pemupukan dasar dilakukan dengan menggunakan pupuk

anorganik 200 -250 kg/ha, pupuk organik 1,000 kg/ha dan pemupukan susulan

pupuk anorganik 10 – 20 kg dan organik 100 kg

f) Penebaran. Nauplius diperoleh dari penetasan kista Artemia. Nauplius dengan

kepadatan 500 – 1,000 ekor/L ditebarkan ke tambak saat pagi hari yang diawali

dengan adaptasi atau penebaran biomasa hidup Artemia dari bak H10-20

g) Pembuatan pakan. Pakan yang dipergunakan dalam pemeliharaan Artemia di

tambak adalah "silase ikan" dan bungkil kelapa. Silase dibuat dengan cara

fermentasi dari ikan berkualitas rendah yaitu dicuci bersih dan menambahkan 3-

5% asam formiat dalam rendaman ikan, kemudian disimpan selama 5-7 hari.

Sebelum dipergunakan sebagai pakan, dilakukan penyaringan terlebih dahulu.

h) Pemberian pakan. Pakan berupa silase atau bungkil kelapa diberikan sebanyak

2 kali sehari, yaitu pagi dan sore hari. Pakan diberikan sebanyak 5-10 liter atau

bungkil kelapa 3-5 kg per hari disesuaikan dengan umur dan jumlah induk

Artemia.

i) Pengamatan. Pengamatan berupa kesehatan Artemia, salinitas dan temperature

air media peliharaan dilakukan setiap hari. Utamanya jumlah kista Artemia

diamati pagi hari (tepat setelah matahari terbit) dan sore hari setelah umur

pemeliharaan 21 hari.

200


j) Pemanenan Kista. Setelah umur 21 hari, sebagian induk Artemia akan

memasuki masa dewasa dan segera bereproduksi. Kista Artemia akan

mengambang di permukaan air (karena beda berat jenis). Sore hari akan banyak

telur mengambang di permukaann dan besok pagi hari telur Artemia akan

mengumpul pada salah sudut bagian tambak (sesuai dengan arah angin). Kista

selanjutnya dipanen dengan menggunakan seser dan diambil secara bertahap

hingga habis.

k) Penanganan Kista. Kista yang berhasil di panen selanjutnya dibersihkan dari

semua debris (kotoran) dengan pencucian dan perendaman secara berulang

hingga diperoleh kista bersih. Kista bersih selanjutnya disimpan dalam brine

water paling lama 10 hari. Kista yang telah bersih dapat juga langsung

dikeringkan.

2) Produksi biomasa Artemia di bak

Tahapan kegiatan produksi Artemia di bak adalah sebagai berikut:

a) Persiapan bak. Bak semen ukuran 2x8x1.5 m, meliputi pecucian bak dari

kotoran dan lumut dengan cara dilakukan penyikatan dan penyemprotan pada

permukaan dan dinding bak kemudian dibilas/cuci bersih

b) Pengisian air. Air media biomasa dipertahankan pada salinitas 60–80 g/L,

untuk mendapatkan salinitas 80 g/L di tambahkan garam grosok; yang

kelanjutannya merupakan air media (hasil daur ulang penampungan air selama

kegiatan produksi biomasa di bak)

c) Penebaran. Penetasan kista Artemia dilakukan pada fiberglass kerucut.

Sebelum ditetaskan dilakukan dekapsulasi (penipisan lapisan kulit/cangkang)

dengan klorin. Kista Artemia yang telah di dekapsulasi kemudian di tetaskan

pada wadah fiberglass kerucut dengan salinitas 25-30 g/L ditambah aerasi.

Setelah 18-24 jam, kista akan menetas menjadi nauplius/larva Artemia.

d) Pakan. Pemberian pakan dilakukan secara manual, larutan silase ikan 0,5 liter

disebar merata pada permukaan 2 kali per hari atau bungkil kelapa dimasukkan

pada wadah kantong halus yang digantung (2-3 buah) dan dalam kantong

terdapat pakan (bungkil kelapa sawit + aerasi), sehingga bungkil kelapa teraduk

yang berpartikel halus terbawa keluar.

e) Panen. Setelah masa pemeliharaan Artemia mencapai 18 – 25 hari atau >80 %

dewasa (sebelum mengandung telur), dilakukan panen biomasa, dengan cara

pemasangan hapa panen pada pipa buangan (outlet) dan dibuka kecil (perlahan-

lahan), air dari media pemeliharan kemudian di pompa (dipindah) ke bak

tandom/penampungan untuk kegiatan pemeliharan lanjutan karena air media

bersalinitas 60 - 80 g/L.

f) Pasca panen. Biomasa dicuci dengan air tawar – bersih dari kotoran (produksi

bak atau tambak), ditiriskan dan pengepakan pada cup/gelas palstik 200 – 250

gram/cup dan disimpan beku/freezer

201


2.3.2 Opersional Kakap

Tahapan kegiatan pendederan ikan kakap putih di bak adalah sebagai berikut:

a) Persiapan Tambak. Petakan tambak berbentuk segiempat dengan ukuran 100 x

40 m ketinggian air 30-100 cm, terdiri atas 4 petakan yang dihubungkan dengan

paralon PVC 8 inch. Persiapan tambak meliputi: pengeringan dasar tambak;

pembasmian ikan liar, pemupukan menggunakan SP-36 dan Urea. Pengisian

air dilakukan menggunakan pompa tanpa dilakukan sterelisasi. Seminggu

setelah pengisian air, biasanya tumbuh makanan alami berupa lumut sutera, dan

benih siap untuk dipelihara.

b) Penebaran benih. Benih ukuran 0.8 cm, ditebar ditambak melalui proses

adaptasi salinitas dan temperatur dengan cara memasukkan kantong ke dalam

tambak selanjutnya kantong di buka dan dilakukan penambahan air tambak

secara perlahan sampai diperkirakan salinitasnya sama.

c) Pengelolan pakan. Latihan pemberian pakan dimulai semenjak hari ke 2 usai

penebaran dengan memberikan pakan powder dan diberikan sampai kenyang

(adlibitum). Benih ikan kakap juga akan memanfaatkan pakan alami yang ada

di tambak. Tahap kritis pertama yang diamati adalah pada minggu awal usai

penebaran. Pemberian pakan diberikan sebanyak 3 kali per hari seperti pada

umumnya pemeliharaan ikan.

d) Pengelolaan air. Penggantian air dilakukan setiap 2 hari sekali, yaitu dengan

memompa air dari saluran keliling tambak. Penggantian air maksimal sebanyak

15%, namun pada saat musim penghujan tidak dilakukan penggantian air.

Salinitas air pemeliharaan tidak dapat dikendalikan, menyesuaikan dengan

musim yang ada. Musim kemarau air tambak bersalinitas > 30 g/L dan pada

musim penghujan mencapai > 5 g/L. Benih ikan kakap sangat tahan terhadap

perubahan salinitas yang lebar.

e) Pemisahan ukuran ikan (Grading). Tahapan yang penting dalam pemeliharaan

benih kakap putih adalah grading, yaitu pemisahan ukuran ikan untuk

menghindari pemangsaan. Pemindahan pertama dilakukan dengan cara

mengangkat hapa KJA pada sudut tertentu kemudian ikan ditangkap kemudian

dilakukan pemisahan ukuran dengan menggunakan ember berlubang-lubang

(biasa dipakai dalam grading benih ikan lele). Selanjutnya ikan dipelihara

kembali pada lubang KJA hapa lainnya menurut ukuran ikan.

f) Panen. Pemeliharaan pendederan ini umumnya dilakukan selama 2-3 bulan

dengan ukuran rata-rata 3 cm, biasanya terdapat 3 ukuran. Cara pemanenan

seperti saat melakukan grading, dan hasil panen selanjutnya dipelihara untuk

benih gelondongan-2.

202



3.1 Hasil

3.1.1 Artemia

Hasil pengamatan kegiatan produksi Artemia disajikan dibawah ini:

Tabel 5. Pengamatan salinitas, temperatur dan kedalaman air petak Artemia (PA) Bulan /Ming

Hari ke

Salinitas (g/l) Temperatur air (0C) Kedalaman air (cm)

Keterangan Atas Bawah Pagi Siang

Atas Bawah Atas Bawah Jun / III-IV

3 - 7 35 35 27 27 30 30 60 tebar awal - mati

Jul Pengeringan, penjemuran (persiapan ulang) Agt/ IV

1 55 55 27 27 32 32 60 tebar ulang

Sep/ I II III IV

4 11 18 25 32

60 70 74 75 60

60 70 74 75 65

27 27 28 29 32

27 27 28 29 36

30 34 33 34 34

30 34 33 34 40

58 50 70 80 88

hujan hujan

Okt/ I II III IV

39 46 53 60

80 100

75 80

82 102

80 80

30 29 33 29

31 30 34 29

34 34 35 32

34 34 38 32

85 85 90 70

mendung-hujan

Nov/I II III IV

67 74 81 88

50 50 40 30

80 70 50 55

30 29 30 30

34 34 34 40

34 32 34 34

42 33 44 46

85 85 80 90

mdg – hjn cerah mdg – hjn mdg - hjn

Des /I II III IV

95 102 107 114 121

58 58 56 40 35

60 60 56 40 35

31 30 29 28 28

34 30 29 28 28

34 32 32 32 30

34 32 32 32 30

85 85 85

100 110

mendung-hujan hujan hujan hujan

Tabel 6. Pengamatan salinitas pada petak penguapan kegiatan budidaya Artemia skala

model Bl/Mg Petak penguapan/PE (salinitas g/L)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Jun Penyiapan petakan penguapan (PE) Jul/I 30 35 40 40 40 45 45 45 45 50 50 55 55 57 57 II 35 35 40 40 40 38 38 40 40 40 45 45 50 50 50 III 110 110 K K K 70 60 70 62 80 110 120 K K 190 IV 35 38 38 38 38 40 40 40 50 50 50 50 70 80 120 V 35 40 K 45 K 32 40 45 50 50 55 60 80 85 120 Agt/I 40 40 43 K 55 50 55 50 55 K 65 80 95 120 140 II 40 50 50 40 50 60 60 70 80 70 90 90 110 170 230 III 30 30 40 40 40 50 50 50 60 80 100 110 120 190 260 IV 42 50 50 65 K 75 65 70 74 82 94 105 120 140 160 V 50 60 63 65 95 88 80 70 65 65 75 80 98 105 200

203


Sep/I 55 62 68 80 120 60 60 68 80 83 85 85 95 102 120 II 52 52 55 60 55 55 55 58 65 70 80 90 130 150 170 III 63 65 65 K 65 65 65 70 75 78 83 87 98 105 120 IV* 20 20 25 25 25 25 35 40 40 45 40 45 42 37 35 V* K 25 25 25 K K 25 25 30 30 30 30 40 40 45 Okt/I* 50 50 50 52 55 55 55 52 50 50 52 55 55 60 72 II* 45 45 45 45 47 47 50 55 55 55 53 50 60 50 50 III 60 60 60 63 63 58 58 65 70 75 80 87 95 95 100 IV 65 75 75 83 78 75 75 85 85 92 95 95 100 118 150 V* 50 50 50 50 50 45 50 50 50 55 58 60 60 60 60 Nop/I 65 70 70 K K 68 70 75 80 85 88 95 105 110 130 II* 50 50 50 50 42 35 35 35 40 40 40 45 45 45 45 III* 45 35 40 40 36 32 30 28 32 35 35 35 35 35 35 IV* 30 30 34 34 34 36 30 30 30 22 20 20 20 15 15 V* 28 28 28 28 30 30 25 25 27 27 27 25 25 20 20 Des/I* 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 II 30 30 35 K K K K K K K K K K K K III* 20 20 20 20 15 15 24 22 22 22 22 20 25 25 25 IV* 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 IV* 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 PA – Petak Artemia; PE – Petak Evaporasi; K – Kering; *hujan

Tabel 7. Hasil panen parsial biomasa Artemia tambak skala model

No Hari ke Panen Jumlah (kg) 1 54 Panen biomasa parsial 34 2 65-90 Panen biomasa parsial 38 3 106 Panen biomasa parsial 30

Tabel 8. Target produksi biomasa Artemia dan distribusi

No Bulan Target per

bulan

Produksi (kg) Distribusi (kg)

Bak Tambak

Internal, Penelitian, Promo, tbr

tbk

Penjualan/ (ekternal)

1 Januari 20 24,3 - 5 14 2 Pebruari 20 40,2 - 8 6 3 Maret 30 30,5 - 23.5 15 4 April 35 37,2 - 5,4 5 5 Mei 40 31,3 - 31,3 8 6 Juni 50 44 - 22,5 58 7 Juli 60 53,6 - 4,4 53 8 Agustus 70 85,7 - 10,5 69,7 9 September 80 54,5 - - 50 10 Oktober 75 48,8 34 30,8 64 11 November 70 49,5 38 1 66 12 Desember 50 25 30 - 55 Jumlah 600 524,5 102 142,3 463,7 Artemia beku (frozen) sejumlah 20,5 kg.

204


3.1.2 Kakap

Hasil pengamatan kegiatan operasional kakap putih disajikan dibawah ini:

Tabel 9. Data produksi pendederan benih kakap putih di tambak Jumlah tebar (ekor) Tingkat kehidupan (%) Jumlah (ekor) Ukuran (cm)

300.000 40 120.000 3

Tabel 10. Data hasil pengamatan Kualitas Air mingguan Umur (hari) Oksigen (mg/L) Salinitas (ppt) Suhu (°C) pH

1 3,4 28 29 8,6 8 3,1 28 29 8,5 14 2,9 27 29 8,5 21 2,6 27 29 8,4 28 3,3 27 29 8,2 35 3,1 26 28 8,0 42 2,8 26 27 7,9 49 3,0 24 27 8,0 56 3,2 20 27 8,0

IV. PEMBAHASAN

4.1.1 Artemia

1) Pemeliharaan di tambak

Pada penebaran awal berupa biomasa hidup dari bak kegiatan Artemia. Air media

di pasok dari tandon, salinitas 35 g/L dan dilakukan pemberantasan hama pemmangsa

Artemia, biomasa (3 kali) penebaran – mati pada Hari ke-3 sampai Hari-7. Hal tersebut

dimungkinkan bahan aktif/racun masih dalam media air dan tanah petak PA, sehingga

dilakukan pengeringan, penjemuran dan persiapan tambak.

Penebaran lanjutan berupa naupli/larva yang telah ditetaskan dan biomasa Artemia

hidup dari bak. Air media di pasok dari air penampungan reservoar (R) melalui

penguapan (PE) 1 sampai dengan PE 15, saat penebaran (ulang) salinitas 55 g/L.

Pengamatan salinitas, temperatur air terlihat pada Tabel 5.

Penyiapan air media salinitas tinggi menggunkan petakan-petakan berukuran 3x30

m sejumlah 15 petak (PE) tertata dengan kemiringan rupa agar air mengalir pelan

secara gravitasi dari petak PE 1 sampai dengan PE 15. Rerat pada saat musim kemarau

normal salinitas 30 g/L menjadi 100 – 150 g/L memerlukan 3 hari dan mencapai >250

205


g/L (kristal garam) memerlukan waktu 5 – 7 hari. Air matang >100 g/L (dari petak

PE15) masuk petak reservoar (R) kemudian dengan pompa masuk ke petak PA; Pada

saat mulai perubahan musim hujan pembuatan air salinitas tinggi membutuhkan waktu

lebih lama karena tidak ada sinar matahari dan menjadi lebih cepat salinitas air

turun/rendah saat musim hujan.

Selama pemeliharaan Artemia pemberiaan pakan dilakukan 2 kali per hari (pagi

dan sore) 4 - 10 liter silase dan 4 – 6 kg bungkil kelapa, Bungkil kelapa direndam atau

dilarutkan terlebih dahulu kemudian di saring, larutan bungkil kelapa dengan cara

disebar merata ke tambak, sedang larutan silase ikan yang telah di saring halus

kemudian di encerkan dan di sebar merata pada petak pemeliharaan Artemia. Secara

visual pemberian pakan tercukupi, dan dimungkinkan salinitas pada air media Artemia

tinggi, tidak tumbuh pakan hidup (plankton) dan selalu jernih.

Hasil kista Artemia dari kegiatan di tambak mengalami kegagalan dalam

produksi/menghasilkan kista. Hal tersebut terjadi dimungkinkan pada saat air media

pemeliharaan mencapai salinitas 102 g/L (Tabel 1. diatas), kista atau telur dari indukan

Artemia belum lepas terjadi hujan (akhir September 2017) dan berkelanjutan sampai

saat musim hujan, sehingga salinitas rendah dan Artemia menghasilkan anakan/naupli

dan kepadatan dari Artemia meningkat. Pengurangan atau panen biomasa Artemia

dilakukan mencapai 102 kg dari penetasan kista 18,614 gram dan penebaran hidup

56,05 kg biomasa Artemia dari bak ke tambak skala model. Hal tersebut dilakukan

biomasa Artemia kepadatan tinggi, temperatur air tinggi mencapai pada dasar tambak

46 °C dan permukaan tambak 36 °C pada siang hari dan cuaca mendung; sering terjadi

kenaikan temperatur air pada saat setelah hujan dan hari berikut cuaca mendung;

kecenderungan air hujan tidak terurai ke seluruh media air (terperangkap) pada

permukaaan tambak dan pada dasar tambak, tanah mengeluarkan panas dan biomasa

Artemia banyak mati. Salinitas rendah karena musim hujan, lumut tumbuh merata pada

tambak sehingga banyak biomasa Artemia terperangkap lumut dan mati. Pemasangan

hi-blow sebagai sirkulasi air dan penambah oksigen saat musim hujan.

2) Pemeliharaan di Bak

Kegiatan produksi biomasa Artemia di bak sebagai penyedia pakan hidup dan beku

kebutuhan pakan pada pembenihan crustaceae (rajungan/kepiting), pembenihan udang

windu/vaname dan kegiatan induk udang (NSBC), penelitian, promosi dan ekternal

bagi pembenih udang/ikan dan ikan hias tawar dan laut. Produksi biomasa Artemia di

bak telah dihaslikan biomasa basah/tiris 524,5 kg dari penetasan kista Artemia 11,804

gram. Rerata panjang 6 – 10 mm per ekor dan berat 15 – 28 mg per ekor. Hasil

produksi biomasa Artemia terlihat pada Tabel 4 di bawah. Pemeliharaan biomasa

Artemia di bak ideal pada kadar garam 60-80 g/L, hal tersebut jamur dan lumut selama

kegiatan berlangsung dan pemakaian air media yang berulang tidak tumbuh

206


4.1.2 Kakap

Dari data tabel 3 diatas, diketahui bahwa tingkat kehidupan benih kakap putih

hasil pendederan di tambak masih rendah yaitu 40%. Ikan kakap putih tergolong ikan

carnivora dan memiliki kecenderungan kanibal khususnya pada saat usia muda. Benih

ikan kakap putih ukuran 1-2 cm memiliki risiko kematian yang lebih besar (Putra,

2006). Menurut Barlow et al. (1995) nilai kelangsungan hidup juvenil kakap putih

sebesar 66%, sebagian besar kematian disebabkan oleh kanibalisme. Menurut Mukai

dan Lim (2012), ikan kakap putih umur 10 hari belum memiliki respon visual terhadap

pakan, setelah 13-26 hari ikan kakap putih sudah mulai mengandalkan penglihatannya

untuk mendapatkan makanan.

Banyak faktor yang diduga dapat mempengaruhi tingkat kelangsungan hidup

seperti kondisi lingkungan, kanibalisme, dan kualitas air. Kondisi lingkungan yang

tidak sesuai dengan karakteristik ikan dapat menyebabkan ikan mengalami stres hingga

menyebabkan kematian. Parameter lingkungan perairan yang dapat mempengaruhi

kelangsungan hidup ikan seperti intensitas cahaya, DO, suhu, dan salinitas.

Pertumbuhan dan kelulushidupan kakap putih dipengaruhi oleh faktor luar dan dalam.

Faktor dalam meliputi genetis, umur dan jenis. Sedangkan faktor luar sebagian besar

dipengaruhi oleh lingkungan/kualitas air dan kepadatan. Kualitas air berpengaruh pada

tingkat kehidupan, reproduksi, pertumbuhan dan produksi (Mayunar,1991).

Data oksigen terlarut menunjuk masih pada ambang batas toleransi yaitu 2,6-3,4

mg/L. Oksigen terlarut pembenihan kakap putih ≥5 ppm SNI (1999) Menurut Moles et

al. (1998), pada kondisi cahaya terang menyebabkan konsumsi oksigen semakin

menurun. Jumlah oksigen akan mempengaruhi jumlah bahan bakar yang akan

digunakan untuk aktifitas biota. Kandungan oksigen pada air laut yang rendah akan

mengakibatkan laju metabolisme yang rendah sehingga aktivitas hidup juga akan

terbatas. Kebutuhan oksigen pada ikan mempunyai dua kepentingan yaitu untuk

kebutuhan lingkungan bagi spesies tertentu dan kebutuhan konsumtif yang tergantung

pada metabolisme ikan. Kadar oksigen terlarut berfluktuatif secara harian, musiman,

pencampuran masa air, aktifitas fotosintesis, respirasi, dan limbah yang masuk ke

perairan (Effendi 2003).

Salinitas petak pendederan berkisar antara 20-28 ppt. salinitas yang ideal dalam

kegiatan pendederan kakap putih umur D60 berukuran 3-4 cm adalah 28-35 g/L

salinitas yang digunakan dalam kegiatan pendederan kakap putih umur D60 berukuran

3-4 cm adalah 28-35 g/L. Hingga saat ini pengaturan salinitas dalam kegiatan

pendederan belum memiliki standar, karena belum diketahui salinitas optimum untuk

benih ikan kakap putih. Kondisi salinitas yang tidak sesuai dapat mempengaruhi

kehidupan ikan, baik terhadap proses fisiologis maupun tingkah lakunya, resisten

ataupun kematian. Dalam rangka menyesuaikan diri dengan salinitas hewan memiliki

toleransi dan resistensi pada kisaran tertentu (Affandi dan Tang, 2002). Menurut

Bermudes et al. (2010) suhu perairan mampu mempengaruhi pertumbuhan, kebutuhan

207


energi dari ikan kakap putih. Berdasarkan SNI (1999) salinitas untuk juvenil ikan

kakap putih yang dipelihara pada bak berkisar antara 28-35 ppt.

pH air pendederan kakap putih berkisar antara 7,9-8,6. kisaran bahwa kisaran pH

pembenihan ikan kakap putih antara 7,8-8,5 (SNI,1999) Derajat keasaman

menunjukkan aktifitas ion hidrogen dalam larutan. Konsentrasi pH dapat

mempengaruhi tingkat kesuburan perairan karena dapat mempengaruhi kehidupan dari

jasat renik. Nilai pH air laut relatif lebih konstan dibandingkan dengan pH air tawar

karena adanya penyangga dari hasil keseimbangan karbondioksida, asam karbonat,

karbonat, dan bikarbonat yang disebut buffer. Nilai pH biasanya dipengaruhi oleh

proses fotosintesis, buangan industri, dan limbah rumah tangga (Sastrawijaya 2000).


5.1 Kesimpulan

Kegagalan dalam produksi kista Artemia di tambak skala model, salinitas tercapai

102 g/L mulai musim hujan; Hasil biomasa Artemia mencapai 626,5 kg atau 104,41 %

dari target produksi 600 kg biomasa; Biomasa Artemia produksi bak 524,5 kg dan

tambak skala model 102 kg.

Tingkat kehidupan benih kakap putih hasil pendederan di tambak masih rendah

yaitu 40% dari target diatas 60%; Proses pendederan kakap putih di tambak belum

berjalan dengan baik.

5.2 Saran

Perlu mengatisipasi rendahnya salintas karena efek perubahan iklim akhir ini

ditengah musim kemarau dengan menggunakan system pengatapan di tambak

pemeliharaan Artemia

Perlu perbaikan metode dan kajian sistem yang efisien dalam proses pendederan

kakap putih di tambak; Pengelolaan kualitas air baik fisika, kimia dan biologi menjadi

keharusan; Penyakit bintik putih (parasit) merupakan penyebab utama kematian pada

benih ikan kakap putih adalah protozoa Ichthiopthiriusmultifiliis. Faktor pendukung

penyebab penyakit ini adalah kualitas air yang buruk, suhu yang terlalu rendah, pakan

yang buruk, dan kontaminasi ikan lain yang sudah terkena penyakit bintik putih.

Penularan penyakit ini dapat melalui air dan kontak langsung antar ikan.

KATA PENGANTAR - kkp.go.idkkp.go.id/an-component/media/upload-gambar-pendukung/DJPB_BBPBAP... ·...

Documents

Transcript of KATA PENGANTAR - kkp.go.idkkp.go.id/an-component/media/upload-gambar-pendukung/DJPB_BBPBAP... ·...