Kandungan Purin dalam Bahan MakananKATEGORIMAKANANANJURAN

KELOMPOK 1OtakSebaiknya dihindari

Kandungan Purin TinggiHati

(100-1000 mg/100 g)Jantung

Ginjal

Jeroan

Ekstrak Daging / Kaldu

Daging Bebek

Ikan Sarden

Makarel

Kerang

KELOMPOK 2

Kandungan Purin SedangDaging Sapi & IkanBoleh di konsumsi

(9-100 mg/100 g)(Kecuali yang terdapatTidak berlebihan/dibatasi

dalam kelompok 1)

Ayam

Udang

Tahu

Tempe

Asparagus

Bayam

Daun Singkong

Kangkung

Daun dan Biji Melinjo

KELOMPOK 3NasiBoleh dikonsumsi

Kandungan Purin RendahUbisetiap hari

Singkong

Jagung

Roti

Mie / Bihun

Cake / Kue Kering

Puding

Susu

Keju

Telur

Sayuran dan Buah

(kecuali sayuran dalam

kelompok 2)

Berikut ini daftar komposisi makanan beserta kandungan kolestrol tinggi dalam aetiap 100 gram :MakananKadarKategori

(per 100 gram)Cholesterol (mg)(Anjuran)

Putih telur ayam0Sehat

Daging ayam tanpa kulit60Sehat

Daging bebek tanpa kulit50Sehat

Daging sapi tanpa gajih70Sehat

Daging kambing tanpa gajih70Sehat

Ikan70Sehat

Susu sapi full cream85Sesekali

Ham (daging asap)98Sesekali

Iga sapi100Sesekali

Daging sapi dengan gajih125Sesekali

Keju100Hati-hati

Sosis daging150Hati-hati

Kepiting150Hati-hati

Udang125Hati-hati

Kerang160Hati-hati

Belut185Bahaya

Coklat290Bahaya

Mentega250Bahaya

Jeroan sapi380Bahaya

Kuning telor550Bahaya

Jeroan kambing610Bahaya

Cumi-cumi1170Pantang

Otak2000

Berikut tabel daftar makanan dengan indek glikemik yang saya dapat dari:http://diabetesmelitus.org/daftar-indeks-glikemik-makanan/

Jenis makananNamaIndeks GlikemikTakaran Saji(gram)Beban Glikemik

BAKERYTortila gandum30508

Sponge cake466317

Cake pisang dengan gula476014

Tortila jagung525012

Cake pisang tanpa gula556012

Roti hamburger61309

Pita bread683010

Roti putih713010

Roti gandum utuh (whole wheat)71309

Bagel putih727025

Baguette putih953015

SEREALNasi merah5015014

Oatmeal5525013

Jagung rebus6015020

Muesli663016

Oatmeal instan8325030

Nasi putih8915043

Cornflakes933023

MINUMANJus apel tanpa pemanis44250 ml30

Jus jeruk tanpa pemanis50250 ml12

Soft drink68250 ml23

Dairy ProductSusu skim32250 ml4

Yoghurt rendah lemak dengan buah3320011

Susu penuh lemak41250 ml5

Es Krim57506

BUAH BUAHANJeruk Bali251203

Pear381204

Apel391206

Jeruk401204

Peach kalengan401205

Peach421205

Pear kalengan431205

Anggur5912011

Pisang6212016

Kismis646028

Semangka721204

KACANG KACANGANKacang tanah7500

Kacang kedelai151501

Kacang mede asin27503

Kacang merah291507

Kacang hitam301507

Kacang panggang401506

PASTAFettucini3218015

Makaroni4718023

Spaghetti direbus 20 menit5818026

MAKANAN RINGANKeripik jagung asin425011

Keripik kentang515012

Berondong jagung tawar55206

Pretzel833016

SAYURANWortel35802

Green peas51804

Talas5415020

Ubi7015022

Mashed potato instan8715017

LAIN LAINChicken nuggets dipanaskan di microwave461007

Madu612512

Sebagai catatan: jika indeks glikemik glukosa adalah 100, maka: indeks glikemik rendah adalah 55 indeks glikemik sedang adalah 56 -69 indeks glikemik tinggi adalah 70