KANDUNGAN KADAR SENG ( Zn ) DAN BESI ( Fe ) DALAM...

KANDUNGAN KADAR SENG ( Zn ) DAN BESI ( Fe ) DALAM AIR MINUM DARI DEPOT AIR MINUM ISI

ULANG AIR PEGUNUNGAN SIBOLANGIT DI KOTA MEDAN

TESIS

Oleh

KUMPULAN KACARIBU

067006017/KM

SEKOLAH PASCASARJANA

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2008

Kumpulan Kacaribu : Kandungan Kadar Seng (Zn) Dan Besi (Fe) Dalam Air Minum Dari Depot Air Minum…, 2008 USU e-Repository © 2008

KANDUNGAN KADAR SENG ( Zn ) DAN BESI ( Fe ) DALAM

AIR MINUM DARI DEPOT AIR MINUM ISI ULANG

AIR PEGUNUNGAN SIBOLANGIT

DI KOTA MEDAN

TESIS

Untuk Memperoleh Gelar Magister Sains dalam Program Studi Ilmu Kimia

pada Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara

Oleh

KUMPULAN KACARIBU 067006017/KM

SEKOLAH PASCASARJANA

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2008


Telah diuji pada

Tanggal 20 J u n i 2008

PANITIA PENGUJI TESIS

Ketua : Prof. Dr. Zul Alfian, MSc

Anggota : 1. Prof. Dr. Harlem Marpaung

2. Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D

3. Dr. Marpongahtun, MSc

4. Dr. Minto Supeno, MS


PERNYATAAN

KANDUNGAN KADAR SENG ( Zn ) DAN BESI ( Fe ) DALAM

AIR MINUM DARI DEPOT AIR MINUM ISI ULANG

AIR PEGUNUNGAN SIBOLANGIT

DI KOTA MEDAN

Tesis

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tesis ini tidak terdapat karya yang

pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan

sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah dan

disebut dalam daftar pustaka.

Medan, J u n i 2008

Penulis

Kumpulan Kacaribu


Judul Tesis : KANDUNGAN KADAR SENG ( Zn ) DAN BESI ( Fe ) DALAM AIR MINUM DARI DEPOT AIR MINUM ISI ULANG AIR PEGUNUNGAN SIBOLANGIT DI KOTA MEDAN

Nama Mahasiswa : Kumpulan Kacaribu Nomor Pokok : 067006017 Program Studi : Ilmu Kimia

Menyetujui

Komisi Pembimbing ( Prof. Dr. Zul Alfian, MSc ) ( Prof. Dr. Harlem Marpaung )

Ketua Anggota

Ketua Program Studi , Direktur,

( Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D ) ( Prof.Dr.Ir. T. Chairun Nisa B., MSc ) Tanggal lulus : 20 J u n i 2008


ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian kadar seng ( Zn ) dan kadar besi ( Fe ) dari sampel air baku dari tempat pengisian air di pegunungan Sibolangit, air baku dari tangki mobil pengangkut air minum dan air minum dari Depot air minum isi ulang di Kota Medan. Penelitian ini membandingkan pula antara destruksi dengan menggunakan HNO3 pekat dengan destruksi dengan menggunakan aqua regia. Besarnya kandungan seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) yang terdapat dalam sampel dianalisa dengan menggunakan Spektrosfotometri Serapan Atom ( SSA ) dengan kondisi alat dioptimasi sesuai dengan prosedur yang berlaku. Hasil analisa Air Minum Isi Ulang ( AMIU ) akan kandungan seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) menunjukkan hasil yang bervariasi dan memenuhi syarat air baku menurut PERMENKES no. 416 tahun 1990 serta syarat air minum menurut KEPMENKES no 907 tahun 2002. Melalui uji statistik memperlihatkan tidak ada perbedaan signifikan hasil antara air baku dari tempat pengisian air di pegunungan Sibolangit, air baku dari tangki mobil pengangkutan air minum dan air minum dari Depot air minum di Kota Medan. Kata Kunci : air minum isi ulang, kadar seng, kadar besi, spektrofotometer

serapan atom.


ABSTRACT

Zinc ( Zn ) and iron ( Fe ) elements analysis from Depot water sampling in Sibolangit, drinking water from carrier car and Depot drinking water in Medan, they have done with wet distruction methode. The research compares between distruction with using HNO3 and distruction with using aqua regia. The zinc ( Zn ) and iron ( Fe ) contens in sampling analyze with using atomic absorption spectroscopy ( AAS ) in dioptimasi condition based on prosedur.

The result analysis drinking water from refill (AMIU) above zinc ( Zn ) and iron ( Fe ) to point out the variation and fulfil water condition accordingly PERMENKES number 416 year 1990 along with KEPMENKES number 907 year 2002. Based on statistic test point outs nothing significant different between water from Depot water in Sibolangit, drinking water from carrier car and Depot drinking water ini Medan. Keywords : drinking water from refill, zinc, iron, atomic absorption spectroscopy


KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis sampaikan ke hadirat Allah SWT, yang Maha Pengasih

lagi Penyayang atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga dapat mengajukan

usulan penelitian ini yang berjudul “Kandungan Kadar Seng ( Zn ) dan Besi ( Fe )

dalam Air Minum dari DEPOT Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit di

Kota MEDAN”.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Gubernur

Sumatera Utara c.q Ketua Bappeda Provinsi Sumatera Utara yang memberikan

beasiswa kepada penulis sebagai mahasiswa Sekolah Pascasarjana Universitas

Sumatera Utara, sehingga menyelesaikan tesis ini.

Dengan selesainya tesis ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-

besarnya kepada :

Rektor Universitas Sumatera Utara Prof. Dr. Chairuddin P. Lubis, DTM &

H,Sp.Ak atas kesempatan dan fasilitas yang diberikan kepada penulis untuk

mengikuti pendidikan program Magister.

Direktur Sekolah Pascasarjana Ibu Prof. Dr. Ir. T. Chairun Nisa B, MSc dan

Ketua Program Studi Kimia Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D atas kesempatan

menjadi mahasiswa Program Magister pada Sekolah Pascasarjana Universitas

Sumatera Utara.

Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga

dan penghargaan yang setinggi – tingginya kepada Prof. Dr. Zul Alfian, MSc dan


Prof. Dr. Harlem Marpaung, selaku pembimbing utama yang dengan penuh perhatian

telah memberikan dorongan, bimbingan dan saran sehingga penulis dapat meraih

predikat magister .

Terima kasih juga penulis ucapkan kepada seluruh para dosen S-1 sampai S-2

di UNIMED dan USU yang telah banyak memberikan wawasan ilmu dan

pengetahuan serta penyusunan skripsi dan tesis ini.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Kepala Sekolah SMA

Muhammaddiyah 02 Medan Bapak Drs. Wasmin berikut Kepala Sekolah SMA

Dharma Pancasila Medan yang telah memberi kesempatan dan bantuan moril kepada

penulis untuk mengikuti Program Pascasarjana di Universitas Sumatera Utara.

Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kepala Laboratorium Analitik

FMIPA Universitas Sumatera Utara, terkhusus pada saudara Boby cahyadi dan adik

Umri yang banyak membantu penulis selama penelitian.

Terima kasih penulis ucapkan kepada teman-teman mahasiswa Program

Magister Kimia angkatan 2006 dan teman lainnya yang telah memberikan membantu

dan dukungan serta do’anya selama ini.

Sembah sujud penulis kepada kedua orang tua, Ibu penulis N br Tarigan yang

telah mengasuh, mendidik dengan penuh kasih sayang dan ayah penulis (Alm) P.S.A.

Kacaribu yang telah meninggal 33 tahun yang lalu. Tidak ada kata terima kasih yang

tepat untuk mereka, kecuali terima kasih yang tidak habis-habisnya. Mereka adalah

segalanya.


Kepada istri penulis yang tercinta Inayah Hestuwibawani yang penuh

kesabaran merapikan hamparan buku dimana-mana, mendampingi dalam

pengambilan sampel dan terus memberi do’anya. Kepadamu abang mohon maaf dan

terima kasih atas pengertian serta kesetiaannya mendampingi. Kepada anak-anak

penulis Firman Utama Kacaribu, Rahmah Zamzami M Kacaribu dan Safira Nurul

Sakinah Kacaribu, ayah mengucapkan terima kasih atas seluruh pengertiannya dan

do’a hingga ayah dapat menyelesaikan pendidikan .

Penulis menyadari bahwa masih memiliki kekurangan sehingga tidak dapat

mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah berpartisipasi dalam

penyelesaian studi penulis untuk itu penulis mohon maaf, semoga amalan saudara

diterima Nya

Medan , J u n i 2008 Penulis

Kumpulan Kacaribu


RIWAYAT HIDUP Kumpulan Kacaribu dilahirkan di Medan. Pada tanggal 21 Maret 1967, merupakan

putra dari pasangan P.S.A. Kacaribu dan Nasibah br Tarigan.

Mengawali pendidikan dasarnya di SD Negeri 060870 di Kecamatan Medan Timur

Kota Medan, Kemudian melanjutkan ke SMP Swasta Yos Sudarso Medan, SMA

Negeri 3 Medan dan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam UNIMED

Medan. Pada 25 Januari 1992, penulis berhasil mendapatkan gelar dokterandus (Drs).

Pada tahun 2006 , ayah 3 anak ini mengambil Program Studi Kimia pada Sekolah

Pascasarjana Universitas sumatera Utara.

Karier sebagai staf pengajar di awali di SMA Swasta Muhammadiyah 02 Tanjung

Sari Medan pada tahun 1990 hingga 1995, SMK Muhammadiyah 08 Tanjung Sari

Medan tahun 1992 hingga 2000, SMA Muhammadiyah 03 tahun 1992 hingga 1994,

kemudian di SMA Swasta Dharma Pancasila Medan tahun 1995 dan SMA Negeri 19

Medan 2007 hingga sekarang.

Selain menjalankan profesi sebagai staf pengajar, penulis juga aktif dalam kegiatan

organisasi kemasyarakatan Muhammadiyah sebagai anggota Pimpinan Cabang

Muhammadiyah Kampung Dadap Medan


DAFTAR ISI

Halaman

ABSTRAK ….………………………………………………………………… i

ABSTRACT ………………………………………………………………….. ii

KATA PENGANTAR ………...………………………………………………... iii

RIWAYAT HIDUP ……………………………………………………………. vi

DAFTAR ISI ………………………………………………………………….. vii

DAFTAR TABEL ……………………………………………………………... xii

DAFTAR GAMBAR ………………………………………………………….. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ………………………………………………………… xv

BAB I. PENDAHULUAN ………………...…………………………………… 1

1.1. Latar Belakang …………………………………………………….... 1

1.2. Permasalahan ……………………………………………………..... 4

1.3. Pembatasan Masalah ……………………………………………..… 4

1.4. Tujuan Penelitian ………………………………………………….... 5

1.5. Manfaat Penelitian ………………………………………………… 6

1.6. Lokasi Penelitian ………………………………………………….. 6

1.7. Metodologi Penelitian ……………………………………………… 6

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ………………………………………………. 8

2.1. Air …………………………………………………………………... 8

2.1.1. Sifat – Sifat Kimia dan Fisika Air ………………………... 8


2.1.2. Elektrolisis Air ………………………………………….... 10

2.1.3. Kelarutan ……...……………………………………….... 11

2.1.4. Kohesi dan Adesi ……………………………………….... 12

2.2. Air Minum Isi Ulang ( AMIU ) Air Pegunungan ………………….. 12

2.2.1. Depot Air Minum ……………………………………….. 13

2.2.2. Proses Produksi Depot Air Minum Air Pegunungan ……. 15

2.3. Angkutan Air Minum Pegunungan ...……………………………… 16

2.4. Korosi ……………………………………………………………... 18

2.5. Seng ( Zn ) ………………………………………………………… 20

2.5.1. Fungsi Seng ( Zn ) …………………………………….… 22

2.5.2. Absorbsi dan Metabolisme ……………………………… 23

2.5.3. Kebutuhan dan Sumber Seng ( Zn ) …………………….. 23

2.5.4. Akibat Defisiensi Seng ( Zn ) …………………………… 25

2.5.5. Akibat Kelebihan Seng ( Zn ) …………………………… 26

2.6. Besi ( Fe ) …………………………………………………………. 26

2.6.1. Peranan Biologi Besi ( Fe ) …………………………….... 26

2.6.2. Kekurangan dan Kelebihan Zat Besi ( Fe ) ……………… 27

2.6.2.1. Kekurangan Zat Besi ( Fe ) …………………… 28

2.6.2.2. Kelebihan Zat Besi ( Fe ) ……………………… 29

2.6.3. Besi ( Fe ) dalam Air ……………………………………. 30

2.7. Metode Destruksi …………………………..................................... 32

2.8. Spektrofotometer Serapan Atom ( SSA ) ………………………… 33


2.8.1. Instrumen Spektrofotometer Serapan Atom ( SSA ) …… 34

2.8.2. Kegunaan Spektrofotometer Serapan Atom ( SSA ) …… 35

2.8.3. Faktor – Faktor Gangguan dalam SSA ………………… 35

BAB III. METODE PENELITIAN …………………………………………… 37

3.1. Alat dan Bahan ……………………………………………………. 37

3.1.1. Alat – Alat Yang Digunakan ……………………………. 37

3.1.2. Bahan – Bahan Yang Digunakan ……………………….. 37

3.2. Cara Pengambilan Sampel ………………………………………… 38

3.3. Prosedur Kerja ……………………………………………………. 39

3.3.1. Persiapan Pengujian ………………….…………………. 39

3.3.2. Persiapan contoh uji / preparasi sampel dengan HNO3 pekat 39

3.3.3. Persiapan dan pengawetan contoh uji dengan larutan aqua Regia ……..……………………………………………… 40

3.3.4 Persiapan contoh uji / preparasi sampel dengan larutan aqua regia ……………………………………………… 40

3.3.5. Pembuatan larutan baku logam seng, Zn 100 mg/l .……. 41

3.3.6. Pembuatan larutan baku logam seng, Zn 10 mg/l .……… 41

3.3.7. Pembuatan larutan standar logam seng ( Zn ) ………….. 41

3.3.8. Pengukuran konsentrasi logam seng ( Zn ) dengan SSA ... 41

3.3.9. Pembuatan larutan baku logam besi, Fe 100 mg/l ……….. 42

3.3.10. Pembuatan larutan standar logam besi, ( Fe ) 10 mg/l …. 43

3.3.11. Pengukuran konsentrasi logam besi ( Fe ) dengan SSA … 43

3.4. Analisis Data ……………………………………………………….. 44


3.4.1. Persamaan Garis Regresi Kandungan seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) …………………………………………………….. 44

3.5. Flow shett / Bagan Penelitian …………………………………….. 46

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN …………………………………………. 50

4.1. Hasil Penelitian ……………………………………………………. 50

4.1.1. Pengukuran Kandungan seng ( Zn ) …………………….. 50

4.1.1.1. Penentuan Kurva Kalibrasi dengan Analisis Regresi ………………………………………. 50

4.1.1.2. Penentuan Kandungan seng ( Zn ) dari Sampel Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit 52

4.1.2. Pengukuran Kandungan besi ( Fe ) ………………………. 53

4.1.2.1. Penentuan Kandungan besi ( Fe ) dari Sampel Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit 55

4.1.3. Rancangan Acak Lengkap untuk Hasil Pengukuran Kandungan seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang …...…………..………………………………… 57

4.2. Pembahasan ………………………………………………………… 58

4.2.1. Kandungan seng ( Zn ) dalam Air Minum Isi Ulang …….. 58

4.2.2. Kandungan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang ……… 64

4.2.3. Perbandingan Hasil Perhitungan Kandungan Kadar seng ( Zn ) antara Cara Destruksi dengan HNO3 pekat dengan Cara Destruksi dengan Aqua regia …………………….…. 71

4.2.4. Perbandingan Hasil Perhitungan Kandungan Kadar besi ( Fe ) antara Cara Destruksi dengan HNO3 pekat dengan Cara Destruksi dengan Aqua regia ……………………… 73

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ……………………………………... 76

5.1. Kesimpulan ………………………………………………………... 76


5.2. Saran ………………………………………………………………. 77

DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………… 78


DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

2.1. Sifat-Sifat Fisika Air Minum …………….…….…………………... 9

3.1. Parameter Pengukuran untuk Logam seng ( Zn ) …………………... 42

3.2. Parameter Pengukuran untuk Logam besi ( Fe ) …………………... 43

4.1. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar seng ( Zn ) …... 50

4.2. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar besi ( Fe ) ….… 54

4.3. Absorbansi Rata – Rata dan Hasil Perhitungan Kandungan seng ( Zn ) didalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit Destrusi dengan HNO3 pekat …………………………………………………… 59

4.4. Absorbansi Rata – Rata dan Hasil Perhitungan Kandungan seng ( Zn ) didalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit Destruksi dengan aqua regia ……………………………………………...…… 61

4.5. Rata – Rata Kandungan seng ( Zn ) dalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit melalui Destruksi dengan HNO3 pekat dan Destruksi dengan aqua regia ……………………………...………… 63

4.6. Absorbansi Rata – Rata dan Hasil Perhitungan Kandungan besi ( Fe ) didalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit Destrusi dengan HNO3 pekat ………………………………………………...… 65

4.7. Absorbansi Rata – Rata dan Hasil Perhitungan Kandungan besi ( Fe ) didalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit Destrusi dengan aqua regia ………………………………………………….… 67

4.8. Rata – Rata Kandungan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit melalui Destruksi dengan HNO3 pekat dan Destruksi dengan aqua regia ……………………………………….. 69

4.9. Rata – Rata Kandungan seng ( Zn ) dalam Air Minum Isi Ulang ….. 72

4.10. Rata – Rata Kandungan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang …… 74


DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

1. Bagan Alur Depot Air Minum Isi Ulang ………………………………. 16

2. Instrumen Spektrofotometer Serapan Atom ( SSA ) ………………….. 34

3. Flow Shett Persiapan Sampel HNO3 pekat …………………………….. 46

4. Flow Shett Persiapan Sampel Aqua regia ……………………………. 47

5. Flow Shett Pengukuran Kadar seng ( Zn ) pada Sampel ……………… 48

6. Flow Shett Pengukuran Kadar besi ( Fe ) pada Sampel ……………… 49

7. Kurva Kalibrasi Larutan Standar seng ( Zn ) ………………………….. 51

8. Kurva Kalibrasi Larutan Standar besi ( Fe ) …………………………... 54

9. Fluktuasi Kandungan seng ( Zn ) desruksi dengan HNO3 pekat ………… 60

10. Fluktuasi Kandungan seng ( Zn ) destruksi dengan aqua regia ………... 62

11. Fluktuasi Kandungan besi ( Fe ) destruksi dengan HNO3 pekat ………… 66

12. Fluktuasi Kandungan besi ( Fe ) destruksi dengan aqua regia …………. 68


DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1. Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor : 907 / MENKES / SK / VII / 2002 TANGGAL : 29 Juli 2002. DAFTAR PERSYARATAN KUALITAS AIR MINUM …………………………………………... 81

2. Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor : 907 / MENKES / SK / VII / 2002 TANGGAL : 29 Juli 2002. DAFTAR PERSYARATAN KUALITAS AIR MINUM …………………………………………... 83

3. Data Hasil Perhitungan Penurunan Persamaan Garis Regresi untuk seng ( Zn ) ……………………………………………………………... 85

4. Data hasil Perhitungan Penurunan Persamaan Garis Regresi untuk besi ( Fe ) ……………………………………………………………… 85

5. Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Baku dari tempat pengisian air ke Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi HNO3 pekat …. 86

6. Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi HNO3 pekat …………………………….. 86

7. Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Hasil Olahan Depot Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan, dengan destruksi HNO3 pekat …………………………………………… 87

8. Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Baku dari tempat pengisian air ke Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi HNO3 pekat ….. 87

9. Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi HNO3 pekat ………………………..…… 87

10. Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Hasil

Olahan Depot Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan,


dengan destruksi HNO3 pekat …………………………………………… 88

11. Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Baku dari tempat pengisian air ke Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia ….. 88

12. Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia ………………………………. 88

13. Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Hasil Olahan Depot Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia ……………………………………………. 89

14. Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Baku dari tempat pengisian air ke Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia …. 89

15. Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia ………………………………. 89

16. Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Hasil Olahan Depot Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia …………………………………………….. 90

17. Rancangan Acak Lengkap Konsentrasi seng ( Zn ) dalam sample Air Minum Isi Ulang dengan perlakuan larutan asam nitrat (HNO3) pekat … 90

18. Daftar Sidik Ragam …………………………………………………… 91

19. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) ………………………………………. 91

20. Rancangan Acak Lengkap Konsentrasi seng ( Zn ) dalam sample Air Minum Isi Ulang dengan perlakuan larutan aqua regia ……….……….. 91


22. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) ……………………………………….. 92

23. Rancangan Acak Lengkap Konsentrasi besi ( Fe ) dalam sample Air Minum Isi Ulang dengan perlakuan larutan asam nitrat (HNO3) pekat…. 92


24. Daftar Sidik Ragam ……………………………………………………. 93

25. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) ………………………………………. 93 26. Rancangan Acak Lengkap Konsentrasi besi ( Fe ) dalam sample Air

Minum Isi Ulang dengan perlakuan larutan aqua regia ………………. 93

27. Daftar Sidik Ragam ………………………………………………….. 94

28. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) ……………………………………… 94

29. Rancangan Acak Lengkap Rata – Rata Kandungan seng ( Zn ) dalam Sampel Air Minum Isi Ulang …………………………………………. 94


31. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) ………………………………………. 95

32. Rancangan Acak Lengkap Rata – Rata Kandungan besi ( Fe ) dalam Sampel Air Minum Isi Ulang ………………………………………….. 95

33. Daftar Sidik Ragam ……………………………………………………. 96

34. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) ……………………………………….. 96


BAB I

PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang

Air merupakan sumber daya alam yang diperlukan untuk hajat hidup orang

banyak, bahkan oleh semua mahluk hidup. Saat ini, masalah utama yang dihadapi

oleh sumber daya air meliputi kuantitas air yang sudah tidak mampu memenuhi

kebutuhan yang terus meningkat dan kualitas air untuk keperluan domestik yang

semakin menurun. Kegiatan industri, domestik dan kegiatan lain berdampak negatif

terhadap sumber daya air, antara lain menyebabkan penurunan kualitas air. Kondisi

ini dapat menimbulkan gangguan, kerusakan dan bahaya bagi semua mahluk hidup

yang bergantung pada sumber daya air. Oleh karena itu, diperlukan pengelolaan dan

perlindungan sumber daya air secara seksama (Effendi,H., 2007 )

Pengadaan air bersih untuk kepentingan rumah tangga seperti untuk air

minum, air mandi dan untuk kepentingan lainnya harus memenuhi persyaratan yang

sudah ditentukan oleh pemerintah Republik Indonesia. Dalam hal ini persyaratan

kualitas air minum harus sesuai dengan ketentuan yang tertuang, di dalam peraturan

Menteri Kesehatan RI No : 907/MENKES/SK/VII/2002 , dimana setiap komponen

yang dikandung dalam air minum harus sesuai dengan yang ditetapkan . Air minum

dapat membuat orang menjadi sehat, tetapi juga berpotensi sebagai media penularan

penyakit, keracunan dan sebagainya


Karena air minum sangat dibutuhkan, memotivasi munculnya berbagai usaha

air minum baik air minum dalam kemasan maupun air minum isi ulang. Air minum

dalam kemasan dari Perusahaan Air Minum Dalam Kemasan ( PAMDK )

umumnya telah mendapat rekomendasi dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan

(BPOM) tentunya harus menerapkan Standar Nasional Indonesia ( SNI ) dalam

pengelolaan air agar tidak terkontaminasi, karena air minum haruslah memiliki kadar

mineral yang dibutuhkan bagi kesehatan tubuh manusia dengan jumlah tertentu pula,

dalam kadar yang berlebih dapat merugikan bagi kesehatan manusia . Sebagai

contoh “kandungan Seng ( Zn ) dalam jumlah kecil merupakan unsur penting dalam

metabolisme sehingga kalau anak kekurangan seng, pertumbuhannya bisa terhambat.

Namun, terlalu banyak seng akan menyebabkan rasa pahit dan sepet pada air minum”

( Wibisono, L dan Yudana, I M.A., 2007 ). Lain halnya bila kekurangan zat besi (Fe)

dari air minum, tubuh manusia akan lemah, mengalami kekurangan darah ( anemia ),

mual, nyeri di daerah lambung, muntah dan kadang – kadang terjadi diare serta sulit

buang air besar ( LIPI, 2007 ). Namun apabila kelebihan bisa menyebabkan

keracunan, dimana terjadi muntah, diare dan kerusakan usus.

Terbukanya peluang pasar industri air minum tanpa kemasan yang sering

disebut air minum isi ulang ( AMIU ) membuat banyak pelaku bisnis tergiur

menangguk keuntungan di bisnis ini. Seperti perusahaan air minum yang menjual

produknya tanpa kemasan, konsumen datang ke depot mereka dengan membawa

botol kemasan bekas dari merek apa saja, untuk isi ulang. Jenis usaha ini sangat

menguntungkan, karena banyak menghapuskan ongkos yang semestinya, mencakup


75 – 85 % dari seluruh biaya produksi “ (Wibisono, L dan Yudana, I M.A., 2007).

Tapi apakah pengemasan dengan cara demikian bisa terjaga sterilitasnya dan

memenuhi persyaratan kesehatan yang ditetapkan oleh Keputusan Menteri Kesehatan

nomor : 907 tahun 2002 .

Seperti hasil penelitian dari Dinas Kesehatan Kota Medan mengingatkan

masyarakat untuk hati – hati mengkonsumsi air minum yang berasal dari depot

AMIU. Karena tidak semua Depot AMIU bebas dari bakteri ekoli, yakni jenis bibit

penyakit diare ( Waspada, 2007 ).

Khusus untuk memenuhi kebutuhan air baku di Depot Air Minum Isi Ulang

( AMIU ) air pegunungan, air baku didistribusikan melalui pengusaha pengangkutan

air minum pegunungan yang memiliki peluang terkontaminasinya air baku selama

dalam perjalanan dengan tangki pengangkutnya, serta tidak tertutup kemungkinan

pula dengan semua bahan logam yang ada pada alat pengolahan air di Depot AMIU.

Berkaitan hal ini perlu dilakukan penelitian akan kemungkinan hal diatas terjadi dan

dipublikasikan pada masyarakat. Informasi yang jelas terutama tentang memenuhi

syaratnya air minum AMIU air pegunungan tersebut akan menambah kenyamanan

masyarakat untuk mengkonsumsinya .

Pada penelitian sebelumnya yang diteliti berkaitan masalah bakteriologik air

minum isi ulang oleh Pracoyo, N.E.,dkk , (2004) dan kandungan cadmium ( Cd ),

lead ( Pb ), dan mercury ( Hg ) dalam air minum dari Depot air minum isi ulang oleh

Athena dkk (2003). Oleh sebab itu penulis melakukan penelitian akan kandungan

kadar seng ( Zn ) dan kadar besi (Fe) pada air minum isi ulang dari Depot AMIU air


pegunungan di daerah Kota Medan yang di distribusikan oleh pengusaha

pengangkutan air minum dari daerah pengunungan Sibolangit kabupaten Deli

Serdang .

1.2. Permasalahan

Adapun permasalahan pada penelitian ini adalah ;

1. Apakah kandungan kadar seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) pada air baku yang

digunakan Depot air minum pegunungan sudah memenuhi persyaratan

kesehatan yang ditetapkan oleh Keputusan Menteri Kesehatan No. 416

tahun 1990 tentang kualitas air .

2. Apakah kandungan kadar seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) pada air minum yang

diproduksi Depot air minum pegunungan sudah memenuhi persyaratan

kesehatan yang ditetapkan oleh Keputusan Menteri Kesehatan no. 907 tahun

2002 tentang kualitas air minum.

3. Apakah hasil pengolahan air dari awal pengangkutan hingga diproduksi Depot

air minum pegunungan dapat meningkatkan kandungan kadar seng ( Zn )

dan kadar besi ( Fe ) pada AMIU.

1.3. Pembatasan Masalah

Pada penelitian ini permasalahan dibatasi pada ;


1. Air baku yang digunakan hanya diambil dari tempat pengisian air daerah

pegunungan Sibolangit dari mata air tikungan Amoy Kabupaten Deli Serdang.

2. Pengusaha angkutan air pegunungan yang mendistribusikan air baku untuk

wilayah Kota Medan .

3. Depot air minum pegunungan yang berada di wilayah Kota Medan .

4. Mengetahui adanya kandungan seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) pada bahan baku air

pegunungan dan hasil pengolahan Depot air minum dilakukan menggunakan

destruksi basah dengan HNO3 pekat dan dengan aqua regia serta penggunaan

alat Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) .

1.4. Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah ;

1. Mendapatkan data kandungan kadar seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) pada air baku

yang didistribusikan oleh pengusaha angkutan air minum pegunungan

Sibolangit dilakukan dengan menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom

(SSA) .

2. Mendapatkan data kandungan kadar seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) pada Depot air

minum air pegunungan di kota Medan, dilakukan destruksi basah dengan

HNO3 pekat dan aqua regia selanjutnya menggunakan Spektrofotometer

Serapan Atom ( SSA )


3. Untuk mengetahui apakah dari hasil pengolahan air dari awal pengangkutan

hingga diproduksi Depot air minum pegunungan dapat meningkatkan

kandungan kadar seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) pada AMIU di Kota Medan .

1.5. Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat ;

1. Diketahui bahwa Depot AMIU air pegunungan yang memproduksi air minum

mengandung kadar seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) yang dikategorikan aman dan

memenuhi syarat yang ditetapkan dari Keputusan Menteri Kesehatan No. 907

tahun 2002.

2. Sebagai sumbang saran kepada pengusaha angkutan air minum pegunungan

dan Depot air minum pegunungan di Kota Medan .

3. Sebagai informasi tambahan bagi yang meneliti lanjutan akan AMIU air

pegunungan di kota Medan.

1.6. Lokasi Penelitian

Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Analitik FMIPA – USU Medan .

1.7. Metodologi Penelitian

Jenis penelitian ini adalah eksperimen laboratorium. Populasi, sampel berupa

air dari tempat pengisian air di daerah Sibolangit dan depot AMIU air pegunungan


yang menerima pasokan air dari pengusaha angkutan air pegunungan Sibolangit di

Kota Medan dengan satu kali pengambilan sampel secara acak. Untuk kebutuhan

pemeriksaan air baku dilakukan penentuan 3 titik dari 5 titik tempat pengisian air

yang berasal dari mata air kawasan tikungan amoy daerah pegunungan Sibolangit .

Untuk pemeriksaan sampel air baku dari pengusaha angkutan air pegunungan

diambil dari 3 unit usaha angkutan air dari 6 unit usaha angkutan yang khusus

mengambil di tempat pengisian air yang berasal dari mata air kawasan tikungan amoy

daerah pegunungan Sibolangit . Sementara untuk pemeriksaan sampel air minum dari

unit usaha Depot air minum di ambil 3 sampel, yaitu unit usaha Depot air minum di

kota Medan yang menerima air dari unit usaha angkutan air yang khusus mengambil

di tempat pengisian air yang berasal dari mata air kawasan tikungan amoy daerah

pegunungan Sibolangit. Untuk mendapatkan data yang lebih akurat dilakukan

pengulangan 3 kali dan dilaksanakan pengulangan yang sama sebanyak 4 kali dalam

jangka waktu satu minggu sekali

Sampel air baku dan air minum isi ulang diawetkan terlebih dahulu dengan

dua perlakuan antara lain dengan penambahan HNO3 pekat sampai pH kurang dari 2.

Selanjutnya seluruh sampel di preparasi dengan berpedoman pada Standar Nasional

Indonesia ( SNI ) 06 – 6989.4 – 2004 dan dianalisis kadar seng ( Zn ) dan kadar besi (

Fe ) dengan Spektrofotometer Serapan Atom ( SSA ) – nyala, type Buck Scientific

seri 205.


BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Air

Air adalah suatu zat kimia yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang

diketahui sampai saat ini di bumi. Air menutupi hampir 71 % permukaan bumi.

Terdapat 1,4 triliun kilometer kubik ( 330 juta mil3 ) tersedia di bumi. Air sebagian

besar terdapat di laut ( air asin ) dan pada lapisan – lapisan es ( di kutub dan puncak –

puncak gunung ), akan tetapi juga dapat hadir sebagai awan, hujan, sungai, muka air

tawar, danau, uap air dan lautan es . Air dalam obyek – obyek tersebut bergerak

mengikuti siklus air, yaitu melalui penguapan, hujan dan aliran air di atas permukaan

tanah ( runoff, meliputi mata air, sungai, muara ) menuju laut. Air bersih penting bagi

kehidupan manusia. Di banyak tempat di dunia terjadi kekurangan persediaan air. Air

dapat berwujud padatan ( es ), cairan ( air ) dan gas ( uap air ). Air merupakan satu –

satunya zat yang secara alami terdapat di permukaan bumi dalam ketiga wujudnya

tersebut . Air ditemukan baik dipermukaan bumi maupun di atmosfir bumi. Sekitar 65

% berat tubuh manusia terdiri dari air. Air terdapat pula dalam jumlah yang besar

dalam tumbuhan dan hewan. (Suroso., dkk, 2002 )

2.1.1. Sifat – Sifat Kimia dan Fisika Air

Air adalah substansi kimia dengan rumus kimia H2O ; satu molekul air

tersusun atas dua atom hydrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen.


Air secara fisik bersifat tidak memiliki warna, tidak berasa, dan tidak berbau pada

kondisi standar, yaitu pada tekanan 100 kPa ( 1 bar ) dan temperatur 273,15 ° K

(0°C). ( http:/id.wikipedia.org/ , 2007)

Tabel. 2.1. Sifat- sifat fisika air minum Parameter Satuan Kadar Maksimum Yang diperbolehkan Keterangan

Warna TCU 15

Rasa dan Bau - - Tidak berasa dan berbau

Temperatur ° C Suhu udara + 3 °C

Kekeruhan NTU 5

pH - - 6,5 - 8,5 Sumber : Kep MENKES RI no. 907/MENKES/SK/VII/2002

Zat kimia ini merupakan suatu pelarut yang penting, yang memiliki

kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya, seperti garam – garam, gula,

asam, beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik.

Keadaan air yang berbentuk cair merupakan suatu keadaan yang tidak umum

dalam kondisi normal, terlebih lagi dengan memperhatikan hubungan antara hidrida –

hidrida lain yang mirip dalam kolom oksigen pada tabel periodik, yang

mengisyaratkan bahwa air seharusnya berbentuk gas, sebagaimana hidrogen sulfida.

Dengan memperhatikan tabel periodik, terlihat bahwa unsur – unsur yang

mengelilingi oksigen adalah nitrogen, flour, fosfor, sulfur dan klour.

Semua elemen – elemen ini apabila berikatan dengan hidrogen akan

menghasilkan gas pada temperatur dan tekanan normal. Alasan mengapa hidrogen


berikatan dengan oksigen membentuk fasa berkeadaan cair, adalah karena oksigen

lebih bersifat elektronegatif ketimbang elemen – elemen lain tersebut ( kecuali flour ).

Tarikan atom oksigen pada elektron – elektron ikatan jauh lebih kuat dari pada yang

dilakukan oleh atom hidrogen, meninggalkan jumlah muatan positif pada kedua atom

hidrogen, dan jumlah muatan negatif pada atom oksigen. Adanya muatan pada tiap –

tiap atom tersebut membuat molekul air memiliki momen dipol. Gaya tarik – menarik

listrik antara molekul – molekul air akibat adanya dipol ini membuat masing –

masing molekul saling berdekatan, membuatnya sulit untuk dipisahkan dan yang

pada akhirnya menaikkan titik didih air. Gaya tarik – menarik ini disebut sebagai

ikatan hidrogen .

Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat

kimia. Air berada dalam kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah

tekanan dan temperatur standar. Dalam bentuk ion, air dapat dideskripsikan sebagai

sebuah ion hidrogen ( H+ ) yang berasosiasi ( berikatan ) dengan sebuah ion

hidroksida ( OH- ).

2.1.2. Elektrolisis Air

Molekul air dapat diuraikan menjadi unsur – unsur asalnya dengan

mengalirinya arus listrik. Proses ini disebut elektrolisis air. Pada katoda, dua molekul

air bereaksi dengan menangkap dua elektron, tereduksi menjadi gas H2 dan ion

hidroksida ( OH- ). Sementara itu pada anoda, dua molekul air lain terurai menjadi


gas oksigen ( O2 ), melepaskan 4 ion H+ serta mengalirkan elektron ke katoda . Ion

H+ dan OH- mengalami netralisasi sehingga terbentuk kembali beberapa molekul air.

Reaksi keseluruhan yang setara dari elektrolisis air dapat dituliskan sebagai berikut.

2 H2O (l) 2 H2 (g) + O2 (g)

Gas hidrogen dan oksigen yang dihasilkan dari reaksi ini membentuk gelembung

pada elektroda dan dapat dikumpulkan. Prinsip ini kemudian dimanfaatkan untuk

menghasilkan gas hidrogen dan hidrogen peroksida ( H2O2 ).

2.1.3. Kelarutan ( Solvasi )

Air adalah pelarut yang kuat, melarutkan banyak jenis zat kimia. Zat – zat

yang bercampur dan larut dengan baik dalam air ( misalnya garam – garam ) disebut

sebagai zat – zat “ hidrofilik “ ( pecinta air ), dan zat – zat yang tidak mudah

tercampur dengan air ( misalnya lemak dan minyak ), disebut sebagai zat – zat “

hidrofobik “ (takut air ). Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya

zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik – menarik listrik ( gaya intermolekul

dipol – dipol ) antara molekul – molekul air. Jika suatu zat tidak mampu menandingi

gaya tari – menarik antar molekul air, molekul – molekul zat tersebut tidak larut dan

akan mengendap dalam air.


2.1.4. Kohesi dan Adesi

Air menempel pada sesamanya ( kohesi ) karena air bersifat polar. Air

memiliki sejumlah muatan parsial negative ( σ- ) dekat atom oksigen akibat pasangan

elektron yang ( hampir ) tidak digunakan bersama dan sejumlah muatan parsial positif

( σ+ ) dekat atom oksigen. Dalam air hal ini terjadi karena atom oksigen bersifat lebih

elektronegatif dibandingkan atom hydrogen yang berarti, ia ( atom oksigen ) memiliki

lebih kekuatan tarik pada elektron – elektron yang dimiliki bersama dalam molekul,

menarik elektron – elektron lebih dekat kearahnya ( juga berarti menarik muatan

negatif elektron – elektron tersebut ) dan membuat daerah di sekitar atom oksigen

bermuatan lebih negatif ketimbang daerah – daerah di sekitar kedua atom hidrogen.

Air memiliki pula sifat adesi yang tinggi disebabkan oleh sifat alami kepolarannya.

Air meskipun bukan merupakan sumber nutrient seperti bahan makanan lain,

namun sangat esensial dalam kelangsungan proses biokimiawi organisme hidup. Air

sangat penting dalam aktivitas kehidupan, seperti dalam pengembangan teknologi

pangan, transportasi, energi listrik sehingga aktivitas rumah tangga , dan sebagai air

minum .

2.2. Air Minum Isi Ulang ( AMIU ) Air Pegunungan

Air minum isi ulang adalah salah satu jenis air minum yang dapat langsung

diminum tanpa dimasak terlebih dahulu, karena telah melewati beberapa proses

tertentu. Merebaknya peluang usaha yang umumnya disebut sebagai depot air minum


isi ulang tidak terlepas dari krisis yang dialami masyarakat Indonesia, sehingga

masyarakat mencari alternatif – alternatif dalam membangun suatu usaha dengan

biaya relatif ringan tetapi cepat kembali modalnya, ataupun para konsumen air

minum yang mengurangi biaya kebutuhan sehari – hari . Air minum isi ulang saat ini

menjadi salah satu pilihan dalam memenuhi kebutuhan hidup masyarakat, karena

selain lebih praktis ( tidak perlu memasaknya terlebih dahulu ) air minum ini juga

dianggap lebih higienis.

Tingginya minat masyarakat dalam mengkonsumsi air minum dalam kemasan

( AMDK ) dan mahalnya harga air minum dalam kemasan yang diproduksi industri

besar mendorong tumbuhnya depot AMIU di berbagai tempat terutama kota – kota

besar. Hal tersebut disebabkan antara lain, dari segi harganya AMIU ini lebih murah

yaitu 1/3 dari harga air minum dalam kemasan yang diproduksi resmi industri besar,

akan tetapi beberapa anggota masyarakat masih ragu akan hal kualitas-nya sehingga

dapat dikatakan aman untuk dikonsumsi.

2.2.1. Depot Air Minum

Menurut Keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan ( Kep –

Menperindag ) nomor : 651 / MPP / Kep / I0 / 2004 tertanggal 18 Oktober 2004,

pasal 1 yang dikatakan depot air minum adalah usaha industri yang melakukan proses

pengolahan air baku menjadi air minum dan menjual langsung kepada konsumen.

Adapun air minum yang dimaksud merupakan air baku yang telah diproses dan aman


untuk diminum . Sementara air baku adalah air yang belum diproses atau sudah

diproses menjadi air bersih yang memenuhi persyaratan mutu sesuai peraturan

Menteri Kesehatan untuk diolah menjadi produk air minum .

Setiap depot air minum menurut keputusan Menperindag no 651 tahun 2004

harus berpedoman pada cara produksi air minum yang baik pada seluruh mata rantai

produksi air minum, mulai dari pengadaan bahan sampai penjualan ke konsumen,

seperti terinci dalam bagian – bagian berikut ;

a. Desain dan Konstruksi Depot

b. Bahan baku, Mesin dan Peralatan Produksi

c. Proses Produksi

d. Produk Air Minum

e. Pemeliharaan Sarana Produksi dan Program Sanitasi

f. Karyawan dan

g. Penyimpanan Air Baku dan Penjualan

Untuk depot – depot yang memproduksi AMIU di Kota Medan, pembinaan

dan pengawasan peredaran air minum dilakukan oleh Dinkes Kota Medan. Sebelum

depot beroperasi harus mendapat izin operasional dari Deperindag Kota Medan dan

membawa sampelnya untuk diperiksa terlebih dahulu oleh Dinkes Kota Medan.

Apabila depot AMIU tidak mendapat izin dari ke dua instansi diatas maka dilarang

memasarkan air minum ( Medan Bisnis, 2007 )


Untuk wilayah Kota Medan berdasarkan data dari Disperindag Kota Medan,

saat ini tercatat 200 usaha depot AMIU. Namun hanya sekitar 75 depot yang

mendaftarkan usahanya selebihnya tidak memiliki izin ( Medan Bisnis, 2007 ).

2.2.2. Proses Produksi Depot Air Minum air pegunungan

Proses produksi AMIU air pegunungan, merupakan suatu proses dalam usaha

menjadikan air pegunungan yang belum layak dikonsumsi menjadi air yang layak

dikonsumsi masyarakat. Pada dasarnya proses pengolahan air yang terjadi di alam

tidak jauh berbeda dengan yang dilakukan pada instalasi pengolahan air . Hingga

dapat dikatakan bahwa pengolahan air yang dilakukan sekarang ini merupakan

miniature proses pemurnian yang ada di alam.

Mata air yang muncul di pegunungan pada kondisinya yang masih alami

tanpa campur tangan manusia, umumnya adalah sebuah bentuk air yang bisa

dikatakan mendekati sifat air murni ( air yang layak diminum ).

Air yang berasal dari mata air pegunungan yang dapat dijadikan bahan baku

( air baku ) ditampung kemudian diangkut dengan mobil tangki air. Air tersebut

ditampung dalam suatu wadah, kemudian dialirkan melalui pipa dan disaring

menggunakan alat filter (Pracoyo, N.E.,dkk , 2004 )

Kemudian destilisasi dengan ozon ( ozon sterilization ). Air yang telah steril

dialirkan ke tangki ( finished tank ). Lalu disaring lagi melalui penyaringan halus

kemudian diinjeksikan dengan sinar ultratraviolet, saring sekali lagi melalui


penyaring halus. Air melalui pengisian ( filling ) dimasukkan ke dalam botol dan

ditutup (Gray, 1994 )

Desinfeksi Micro Filter

Tandon AirTersaring

Tabung Filtrasi

Pencucian dengan Air Minum dan

Desinfeksi

Operator Pengangkut

Air

Keran Pencucian

Botol

Keran Pengisian

Air Minum Curah

Pompa & Pipa

Penyaluran Air

Tandon Air Baku

Keran dan Pipa Pengeluaran Air pada

mobil Tangki

Kendaraan Tangki Air

Sumber Air Baku

Gambar. 1. BAGAN ALUR DEPOT AIR MINUM ISI ULANG 2.3. Angkutan Air Minum Pegunungan

Kebutuhan air bersih yang terus meningkat seiring dengan pertumbuhan

jumlah penduduk, bertambahnya usaha air minum isi ulang, yang juga diiringi

penurunan kualitas air permukaan dan air dalam tanah secara tidak langsung juga

berpengaruh positif pada terbukanya usaha jual beli air minum dalam tangki. Secara

fakta air tanah yang diambil dari daerah pegunungan kualitas airnya masih jauh lebih

baik dibandingkan dengan air tanah yang ada di lingkungan perkotaan. Atas dasar ini

timbullah usaha angkutan air minum pegunungan .


Adapun karakteristik tangki air untuk angkutan air minum yang di jual PT. Hibaindo

Armada Motor adalah ; ( http:// hinotruk.indonetwork.or.id/ )

a. Kapasitas standar ; 5000 Liter

b. Model ; Square

c. Boddy ; plat 3,2 mm

d. Bottom ; plat 4,0 mm

e. Baffle ; 4,0 mm

f. Kran ; Ø 2’

g. Selang ; panjang 8 meter

h. Terra metorology

i. Mesin Pompa

j. Anti Karat ; Standar Karoseri

Ditegaskan oleh pemerintah melalui keputusan Menkes No : 907 tahun 2002

bahwa transportasi air baku dari lokasi sumber air baku ke depot air minum harus

menggunakan tangki pengangkut air yang tara pangan ( food grade ). Dengan

persyaratan yang terdiri atas :

a. Khusus digunakan untuk air minum

b. Mudah dibersihkan serta di desinfektan dan diberi pengaman

c. Harus mempunyai mainhole

d. Pengisian dan pengeluaran air harus melalui kran


e. Selang dan pompa yang dipakai untuk bongkar muat air baku harus diberi

penutup yang baik, disimpan dengan aman dan dilindungi dari kemungkinan

kontaminasi.

Tangki, kran, pompa dan sambungan harus terbuat dari bahan tara pangan, tahan

korosi dan bahan kimia yang dapat mencemari air .

Dengan kata lain pengusaha angkutan air minum pegunungan harus menggunakan

tangki air yang telah memenuhi standar yang di tetapkan pihak yang berkompeten .

2.4. Korosi

Korosi merupakan degradasi atau kerusakan logam akibat interaksi kimianya

dengan lingkungan. Definisi ini dapat dijelaskan dengan sekeping plat baja atau besi

dalam larutan asam. Logam dalam lingkungan berair tidak stabil dan cenderung

langsung teroksidasi. Oksidasi besi dalam larutan air – asam :

Fe Fe++ + 2e- ( 1 )

Setiap atom logam kehilangan dua elektron. Ion muatan positif atau kation ( Fe++ )

dikeluarkan dari logam ke larutan, sementara kedua elektron tetap dalam logam.

Mengakibatkan pemisahan muatan elektrik. Kation meninggalkan logam, sementara

elektron tetap di logam. Kation membentuk lapisan muatan positif dalam larutan

sementara elektron dalam logam membentuk lapisan negatif.

Dalam larutan, adanya ion H+ dan oksigen terlarut membatasi penimbunan

elektron dari reaksi ( 1 ) karena reaksi :


2 H+ + 2 e- H2 ( 2 )

Reaksi oksidasi dan reduksi spontan terjadi pada antarmuka logam – larutan

mencegah penimbunan berlebih muatan sehingga terjadi oksidasi atau kerusakan

logam ( Piron, D.L, 1991).

Korosi logam dalam lingkungan berair merupakan reaksi elektrokimia.

Menyebabkan beberapa unsur logam atau alloy ( campuran logam ) berubah dari

keadaan metalik menjadi bukan metalik dengan hasil korosi berupa spesies terlarut

atau padatan .

Korosi logam di atmosfir, dalam air, atau bawah tanah disebabkan oleh aliran

muatan dari logam satu ke lainnya atau satu bagian permukaan sebuah logam ke

bagian lain. Adanya konduktor lembab atau elektrolit akan mengalirkan energi

sehingga terjadi korosi. Karena proses korosi mengembalikan logam ke keadaan

semula, perubahan tersebut dianggap sebagai degenerasi ( Schweitzer, P.A., 1989 ).

Umumnya logam membentuk film pelindung pada permukaan logam setelah

dipaparkan pada udara untuk jangka waktu tertentu. Hal ini merupakan korosi tetapi

setelah terbentuk, film ini mencegah korosi lanjut selama film tetap ada. Pasivasi

merupakan nama perlakuan kimia untuk mempercepat pembentukan film ini (

Schweitzer, P.A., 1987 ).

Lapisan pelindung atau film yang terbentuk dipermukaan logam dapat berupa

film oksida, lapisan penyerap oksigen, serta endapan kompleks yang menyebabkan

pasivasi. Film produk korosi cenderung mencegah logam dari media korosif.

Sehingga logam tidak cepat menghilang apabila bereaksi dengan oksigen atau air.


Perusakan cepat kemungkinan terjadi apabila produk korosi cepat larut dalam

larutannya ( Uhlig, H.H., 1948 ).

2.5. Seng ( Zn )

Seng (zinc) adalah unsur kimia dengan lambang kimia Zn, nomor atom 30,

dan massa atom relatif 65,39. Seng tidak diperoleh dengan bebas di alam, melainkan

dalam bentuk terikat. Mineral yang mengandung seng di alam bebas antara lain

kalamin, franklinit, smithsonit, willenit dan zinkit.

Dalam industri seng mempunyai arti penting:

a. melapisi besi atau baja untuk mencegah proses karat

b. digunakan untuk bahan batere

c. seng dan alinasenya digunakan untuk cetakan logam, penyepuhan listrik dan

metalurgi bubuk

d. seng dalam bentuk oksida digunakan untuk industri kosmetik, plastik, karet,

sabun, pigmen dalam cat dan tinta

e. seng dalam bentuk sulfida digunakan untuk industri tabung televisi dan lampu

pendar

f. seng dalam bentuk klorida digunakan untuk pengawetan kayu.


http://id.wikipedia.org/wiki/Unsur_kimia

http://id.wikipedia.org/wiki/Nomor_atom

http://id.wikipedia.org/wiki/Besi

http://id.wikipedia.org/wiki/Baja

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Perkaratan&action=edit

http://id.wikipedia.org/wiki/Batere

Dalam bahasa sehari-hari, seng juga dimaksudkan sebagai pelat seng yang digunakan

sebagai bahan bangunan.

Seng telah diketahui sejak tahun 1934 sebagai elemen penting bagi kehidupan

hewan (tikus) dan defisiensi seng pada manusia baru diketahui sekitar tahun 1961.

Pada waktu itu diketahui adanya keterkaitan antara kekurangan seng dalam konsumsi

sehari-hari dengan gangguan pertumbuhan dan kematangan seksual. Gangguan

lainnya yang berkaitan dengan defisiensi seng, adanya hambatan penyembuhan luka,

gangguan fungsi pengecap dan gangguan nafsu makan. Gejala ini berangsur-angsur

hilang bila dalam menu sehari-hari diberikan makanan yang mengandung seng.

Meski di Indonesia penelitian penelitian tentang seng ( Zn ) belum banyak

dilakukan, hal ini bukan berarti defisiensi seng tidak ada. Justru peluang terjadinya

defisiensi seng di Indonesia diperkirakan lebih besar mengingat menu masyarakat

Indonesia, terutama pada golongan sosial ekonomi rendah, umumnya rendah protein

hewani padahal jenis protein ini banyak mengandung seng. Sebaliknya menu

masyarakat Indonesia relatif tinggi fitat dan serat yang menghambat absorbsi seng,

seperti kebiasaan minum teh setiap hari, bahkan pada golongan masyarakat tertentu

mengkonsumsi teh kental. Selain itu juga banyak mengkonsumsi kacang-kacangan

dan serelia, termasuk hasil olahannya. Bahan makanan ini banyak mengandung fitat

dan atau tannin . Sehingga potensi kekurangan zat seng ( Zn ) ini pada masyarakat

Indonesia cukup tinggi karena penyerapan zat seng ( Zn ) akan terganggu.


2.5.1. Fungsi Seng ( Zn )

Seng adalah mikromineral yang ada di mana-mana dalam jaringan

manusia/hewan dan terlibat dalam fungsi berbagai enzim dalam proses metabolisme.

Tubuh manusia dewasa mengandung 2 - 2,5 gram seng. Tiga perempat dari jumlah

tersebut berada dalam tulang dan mobilisasinya sangat lambat. Dalam konsentrasi

tinggi seng ditemukan juga pada iris, retina, hepar, pankreas, ginjal, kulit, otot, testis

dan rambut, sehingga kekurangan seng berpengaruh pada jaringan-jaringan tersebut.

Di dalam darah seng terutama terdapat dalam sel darah merah, sedikit ditemukan

dalam sel darah putih, trombosit dan serum. Kira-kira 1/3 seng serum berikatan

dengan albumin atau asam amino histidin dan sistein. Dalam 100 ml darah terdapat

900 ml seng dan dalam 100 ml plasma terdapat 90 – 130 mg seng.

Seng terlibat pada lebih dari 90 enzim yang hubungannya denga metabolisme

karbohidrat dan energi, degradasi/sintesis protein, sintesis asam nukleat, biosintesis

heme, transpor CO2 (anhidrase karbonik) dan reaksi-reaksi lain. Pengaruh yang

paling nyata adalah dalam metabolisme, fungsi dan pemeliharaan kulit, pankreas dan

organ-organ reproduksi pria, terutama pada perubahan testosteron menjadi

dehidrotestosteron yang aktif. Dalam pankreas, seng ada hubungannya dengan

banyaknya sekresi protease yang dibutuhkan untuk pencernaan . Juga ada

hubungannya dengan insulin, walaupun tidak memegang peranan secara langsung

terhadap aktivitas insulin.


2.5.2. Absorbsi dan Metabolisme

Proses absorbsi seng menyerupai absorbsi besi dalam tubuh, dimana untuk

absorbsi membutuhkan alat angkut, proses ini terjadi dalam usus halus (duodenum),

seng diangkut oleh albumin dan transferin masuk kealiran darah dan dibawa ke hati.

Kelebihan seng disimpan dalam hati dalam bentuk metalotionein, lainnya dibawa ke

pankreas dan jaringan tubuh yang lain. Di dalam pancreas seng digunakan untuk

membuat enzim pencernaan, yang pada waktu makan dikeluarkan ke dalam saluran

cerna. Dengan demikian saluran cerna menerima seng dari dua sumber, yaitu dari

makanan dan dari cairan pencernaan yang berasal dari pankreas.

Absorbsi seng diatur oleh metalotionein yang disintesis di dalam sel dinding

saluran cerna. Bila konsumsi seng tinggi, dalam sel dinding saluran cerna sebagian

diubah menjadi metalotionein sebagai simpanan, sehingga absorbsi berkurang.

Banyaknya seng yang diabsorbsi berkisar antara 15-40%. Absorbsi seng dipengaruhi

oleh status seng tubuh. Jika lebih banyak seng yang dibutuhkan, lebih banyak pula

jumlah seng yang diabsorbsi. Seng dikeluarkan tubuh terutama melalui feses.

Disamping itu seng dikeluarkan melalui urin, dan jaringan tubuh yang dibuang,

seperti jaringan kulit, sel dinding usus halus, cairan haid dan sperma.

2.5.3.Kebutuhan dan Sumber Seng ( Zn )

Kebutuhan seng sangat bervariasi tergantung fisiologik, patologik, dan menu

sehari-hari. Pada orang dewasa sehat, jumlah seng yang hilang melalui urin, feses,


kulit, semen, rambut dan kuku adalah 2,6 mg/hari. Dengan asumsi bahwa daya serap

usus terhadap seng hanya sekitar 25% dan adanya variasi individual, maka jumlah

kecukupan seng yang dianjurkan adalah 15 mg/hari. Widya Karya Pangan dan Gizi

tahun 1998 menetapkan angka kecukupan seng untuk Indonesia sebagai berikut:

a. Bayi : 3 – 5 mg.

b. 1 – 9 tahun : 8 – 10 mg.

c. 10 - > 60 tahun : 15 mg ( baik pria maupun wanita )

d. Ibu hamil : + 5 mg

e. Ibu menyusui : + 10 mg

Umumnya seng diperoleh dari bahan makanan asal hewani seperti daging,

hati, dan ayam. Bahan makanan asal hewani yang diperoleh dari laut seperti tiram,

kerang dan ikan haring mengandung seng dalam jumlah sangat tinggi. Sebaliknya

kadar seng dalam bahan makanan nabati seperti kacang-kacangan dan padi-padian

selain ditemukan rendah, juga mengandung zat fitat yang menghambat absorbsi seng

( Zn ). Kadar seng ( Zn ) pada buah-buahan juga rendah. Data dari berbagai negara

menunjukan bahwa kandungan seng ( Zn ) dalam makanan sehari-hari sangat rendah.

Meskipun di Indonesia belum mencantumkan kadar seng ( Zn ) dalam Daftar

Komposisi Bahan Makanan yang dikeluarkan oleh Direktorat Gizi Depkes RI, namun

bila dilihat dari pola menu masyarakat pada umumnya , diperkirakan kandungan seng

( Zn ) dalam makanan sehari-hari juga rendah. Apabila masukan makanan rendah


seng tersebut berkurang, maka masukan seng ( Zn ) makin berkurang dan ada

kemungkinan tidak mencukupi kebutuhan.

2.5.4. Akibat Defisiensi Seng ( Zn )

Kekurangan seng pertama dilaporkan pada tahun 1960-an, yaitu pada anak

dan remaja laki-laki di Mesir, Iran, dan Turki dengan karakteristik tubuh pendek, dan

keterlambatan pematangan seksual. Diduga penyebabnya makanan penduduk sedikit

mengandung daging, ayam dan ikan yang merupakan sumber utama seng dan tinggi

konsumsi serat dan fitat. Mengingat banyaknya enzim yang mengandung seng, maka

pada keadaan defisiensi seng reaksi biokimia dimana enzim - seng berperan akan

terganggu. Defisiensi seng dapat terjadi pada golongan rentan, yaitu anak-anak, ibu

hamil dan menyusui serta orang tua. Manifestasi klinis defisiensi seng pada manusia,

dapat terlihat sebagai berikut :

a. Kecepatan pertumbuhan menurun

b. Nafsu makan dan masukan makanan menurun

c. Lesiepitel lain seperti glositis, kebotakan

d. Gangguan sistem kekebalan tubuh

e. Perlambatan pematangan seksual dan impotensi

f. Fotopobia dan penurunan adaptasi dalam gelap

g. Hambatan penyembuhan luka, dekubitus, lukabakar

h. Perubahan tingkah laku


i. Gangguan perkembangan fetus

2.5.5. Akibat Kelebihan Seng ( Zn )

Kelebihan seng ( Zn ) hingga dua sampai tiga kali AKG menurunkan absorbsi

tembaga. Kelebihan sampai sepuluh kali AKG mempengaruhi metabolisme

kolesterol, mengubah nilai lipoprotein, dan tampaknya dapat mempercepat timbulnya

aterosklerosis. Dosis konsumsi seng ( Zn ) sebanyak 2 gram atau lebih dapat

menyebabkan muntah, diare, demam, kelelahan yang sangat, anemia, dan gangguan

reproduksi. Suplemen seng ( Zn ) bisa menyebabkan keracunan, begitupun makanan

yang asam dan disimpan dalam kaleng yang dilapisi seng ( Zn ) ( Almatsier, 2001 ).

2.6. Besi ( Fe )

Besi ( Fe ) adalah logam yang dihasilkan dari bijih besi, dan jarang dijumpai

dalam keadaan bebas. Untuk mendapatkan unsur besi ( Fe ), campuran lain mesti

dipisahkan melalui penguraian kimia. Besi digunakan dalam proses produksi besi

baja, yang bukan hanya unsur besi saja tetapi dalam bentuk alloy ( campuran

beberapa logam dan bukan logam, terutama karbon ).

2.6.1. Peranan Biologi Besi ( Fe )

Besi dalam bentuk zat besi ( Fe ) amat penting bagi semua organisme, kecuali

bagi sebahagian kecil bakteri. Ia kebanyakan disisipkan dengan stabil dalam logam


protein ( metalloprotein ), karena sekiranya terlepas atau dalam keadaan bebas dapat

menyebabkan terbentuk radikal bebas yang biasanya bersifat racun terhadap sel.

Mengatakan bahwa besi ( Fe ) bergerak bebas tidaklah dimaksudkan ia diangkut

secara bebas dalam aliran darah, sebaliknya besi ( Fe ) berikatan dengan hampir

seluruh biomolekul – biomolekul seperti membrane sel, asam nukleat, protein dan

sebagainya ( http.//ms.wikipedia, 2008 ).

2.6.2. Kekurangan dan Kelebihan Zat Besi ( Fe )

Zat besi ( Fe ) adalah suatu komponen dari berbagai enzim yang

mempengaruhi seluruh reaksi kimia yang penting di dalam tubuh. Besi ( Fe ) juga

merupakan komponen dari hemoglobin, yang memungkinkan sel darah merah

membawa oksigen dan mengantarkannya ke jaringan tubuh.

Makanan mengandung 2 jenis zat besi ( Fe ), yaitu :

a. Zat besi ( Fe ) heme, yang terutama ditemukan dalam makanan produk hewani

b. Zat besi ( Fe ) non – heme, yang merupakan lebih dari 85 % zat besi ( Fe )

dalam makanan sehari – hari .

Heme diserap lebih baik daripada non – heme. Tetapi penyerapan zat besi ( Fe )

non heme akan meningkat jika dikonsumsi bersamaan dengan protein hewani dan

vitamin C. Kekurangan zat besi ( Fe ) merupakan kekurangan zat makanan yang


paling banyak ditemukan di dunia, menyebabkan anemia pada laki – laki, wanita, dan

anak – anak .

2.6.2.1 Kekurangan zat besi ( Fe ).

Perdarahan yang mengakibatkan hilangnya zat besi ( Fe ) dari tubuh

menyebabkan kekurangan zat besi ( Fe ) yang harus diobati dengan pemberian zat

besi tambahan . Kekurangan zat besi ( Fe ) juga bisa merupakan akibat dari asupan

makanan yang tidak mencukupi. Kekurangan seperti ini sering terjadi selama

kehamilan karena sejumlah besar zat besi ( Fe ) harus disediakan ibu untuk

pertumbuhan janin . Anemia karena kekurangan zat besi ( Fe ) juga bisa terjadi pada

remaja putri yang sedang tumbuh dan mulai mengalami siklus menstruasi, jika

mereka mengkonsumsi makanan yang tidak mengandung daging.

Bila cadangan besi ( Fe ) dalam tubuh berkurang, dapat terjadi anemia, gejalanya

berupa:

a. Pucat

b. Kuku sendok ( spoon nails, suatu kelainan bentuk dimana kuku – kuku

tampak tipis dan membentuk cekung / berlekuk )

c. Kelemahan yang disertai dengan berkurannya kekuatan otot

d. Perubahan dalam tingkah laku kognitif


Diagnosa ditegakkan berdasarkan gejala – gejala dan hasil pemeriksaan darah yang

menunjukkan adanya anemia dan kadar zat besi ( Fe ) dan feritin yang rendah (feritin

adalah protein yang mengandung / menyimpan zat besi ( Fe )).

2.6.2.2. Kelebihan Zat Besi ( Fe )

Kelebihan zat besi ( Fe ) bisa menyebabkan keracunan, dimana terjadi

muntah, diare dan kerusakan usus. Zat besi ( Fe ) dapat terkumpul di dalam tubuh jika

seseorang:

a. mendapatkan terapi zat besi ( Fe ) dalam jumlah yang berlebihan atau dalam

waktu yang terlalu lama .

b. Menerima beberapa transfusi darah

c. Menderita alkoholisme menahun .

Hemokromatis merupakan penyakit kelebihan zat besi ( Fe ) yang diturunkan, yang

bisa berakibat fatal tetapi mudah diobati, dimana terlalu banyak zat besi ( Fe ) yang

diserap, menyerang lebih dari 1 juta orang AS (Nurcahyo , 2007).

Biasanya gejala – gejalannya timbul sampai usia pertengahan dan berkembang

secara tersembunyi, berupa : (Sinaga, E., 2003 )

a. kulit menjadi berwarna merah tembaga

b. sirosis


c. kanker hati

d. diabetes

e. gagal jantung, yang bisa berkembang menyebabkan kematian mendadak.

Gejala – gejala lainnya adalah :

a. arthritis

b. impotensi

c. kemandulan

d. hipotiroid

e. kelelahan menahun

Pemeriksaan darah bisa menunjukkan adanya kelebihan zat besi ( Fe ). Blooddietting

merupakan pengobatan pilihan. Diagnosa dan pengobatan dini memungkinkan

penderita hidup sehat dan berumur panjang (Nurcahyo,2007).

2.6.3. Besi ( Fe ) dalam air

Besi dan mangan sering menjadi masalah dalam penyediaan air untuk

kebutuhan rumah tangga terutama kalau sumbernya adalah air tanah. Dalam tanah

besi ( Fe ) terdapat sebagai Fe2O3 atau sebagai FeS2 yang sifatnya sukar larut.

Adakalanya terdapat sebagai FeCO3 yang sukar larut . Namun karena air tanah

biasanya mengandung gas CO2 dalam jumlah cukup berarti sebagai hasil proses


peruraian bahan organik, maka sebagian FeCO3 yang terdapat pada lapisan tanah

menjadi larut melalui reaksi sebagai berikut ;

FeCO3 + CO2 + H2O → Fe2+ + 2HCO3- ( 3 )

Air yang tinggi kandungan besi ( Fe ) –nya bila bersentuhan dengan udara

menjadi keruh, berbau dan tidak menyenangkan untuk dikonsumsi tentunya dengan

alasan estetika . Kekeruhan dan warna kuning terbentuk karena oksidasi besi (II)

menjadi besi ( III ) berupa endapan koloid berwarna kuning. Karena oksidasinya

berlangsung perlahan terutama pada pH < 6 maka pembentukan dan pengendapan

Fe(OH)3 atau Fe2O3 berlangsung sangat lambat. Selain penampilan yang tidak

menyenangkan, air yang tinggi kandungan besi – nya mempunyai rasa tidak enak.

Berdasarkan alasan ini ditetapkan bahwa air untuk kebutuhan rumah tangga tidak

mengandung lebih dari 0,3 mg/l besi ( Fe ).

Adanya unsur – unsur besi dalam air diperlukan untuk memenuhi kebutuhan

tubuh akan unsur tersebut. Zat besi ( Fe ) adalah unsur yang penting untuk

metabolisme tubuh dan pembentukan hemoglobin. Untuk keperluan ini tubuh

membutuhkan 7 – 35 mg unsur tersebut per hari. Konsentrasi unsur besi ( Fe ) dalam

air yang melebihi ± 2 mg / l akan menimbulkan noda – noda pada peralatan dan

bahan – bahan yang berwarna putih. Adanya besi dapat pula menimbulkan bau dan

warna dan kekeruhan pada air minum .


2.7. Metode Destruksi

Metode destruksi merupakan suatu metode yang sangat penting di dalam

menganalisis suatu materi atau bahan. Metode ini bertujuan untuk merubah sampel

menjadi bahan yang dapat diukur. Metode ini seakan sangat sederhana, namun

apabila kurang sempurna di dalam melakukan teknik destruksi, maka hasil analisa

yang diharapkan tidak akan akurat (Mulyani,O., 2007 ). Metode destruksi materi

organik dapat dilakukan dengan dua cara, antara lain ;

a. Metode destruksi kering ( dry ashing )

b. Metode destruksi basah ( wet digestion )

Pada umumnya destruksi materi organik adalah merubah bentuk organik dari

logam menjadi bentuk logam anorganik. Berdasarkan kedua metode destruksi ini,

sudah tentu memiliki teknik pengerjaan yang berbeda pula. Penguraian sampel

dengan asam – asam kuat baik tunggal maupun campuran dikenal dengan metode

destruksi basah, sedangkan penguraian sampel dengan cara pengabuan sampel dalam

tanur ( muffle furnance ) dikenal sebagai metode destruksi kering ( Raimon, 1992 )

Asam – asam kuat yang dapat digunakan untuk mendestruksi sampel organik

adalah asam nitrat ( HNO3 ), asam sulfat ( H2SO4 ), asam perklorat ( HClO4 ), asam

klorida ( HCl ) dan dapat digunakan secara tunggal maupun campuran. ( Raimon,

1992., Egan, 1981 )


2.8. Spektrofotometer Serapan Atom ( SSA )

Teknik analisis spektroskopi termasuk salah satu teknik analisis instrumental

disamping teknik kromatografi dan elektroanalisis kimia. Teknik tersebut

memanfaatkan fenomena interaksi materi dengan gelombang elektromagnetik seperti

sinar – X , ultraviolet, cahaya tampak dan inframerah . Fenomena interaksi bersifat

spesifik baik absorpsi maupun emisi. Interaksi tersebut menghasilkan signal – signal

yang disadap sebagai alat analisis kualitatif dan kuantitatif. Contoh teknik absorpsi

atom ( SSA ) yang merupakan alat ampuh dalam analisis logam ( LIPI,Publisher,

mail.kimia.lipi.go.id/, 2007 ).

Spektrofotometer Serapan Atom adalah metoda analisis yang berdasarkan

pada pengukuran radiasi cahaya yang diserap atom bebas . Analisis menggunakan

Spektrofotometer Serapan Atom ini mempunyai keuntungan berupa analisisnya

sangat peka, teliti dan cepat, pengerjaannya relative sederhana serta tidak perlu

dilakukan pemisahan unsur logam dalam pelaksanaannya.

Analisis Spektrofotometer Serapan Atom yang didasarkan pada proses

penyerapan energi radiasi dari sumber nyala atom – atom yang berada pada tingkat

energi dasar. Komponen – komponen utama yang menyusun Spektrofotometer

Serapan Atom adalah sumber cahaya, atomizer, monokromator, detector, dan

penampilan data ( Anderson, 1987 ).


2.8.1. Instrumentasi Spektrofotometer Serapan Atom

A B C D E F

Gambar. 2. Sistematis ringkas dari alat SSA

A : lampu katoda berongga

B : chopper

C : tungku

D : monokromator

E : detector

F : meter bacaan nilai absorbansi

( Harris, 1978 )

Keterangan :

A : lampu katoda berongga merupakan sumber sinar yang memancarkan spectrum

dari unsur logam yang akan dianalisa ( setiap logam mempunyai lampu khusus

untuk logam tersebut ).

B : mengatur sinar yang dipancarkan

C ; tempat pembakaran.

Tujuan : untuk memecahkan larutan sampel pada tetesan halus dan

meleburkannya ke dalam nyala untuk diatomkan.

D : mendisfersi sinar yang ditransmisikan oleh atom .


E : mengukur sinar yang ditransmisikan dan memberikan signal sebagai respon

terhadap sinar yang diterima.

F : gunanya untuk membaca nilai absorbansi .

2.8.2. Kegunaan Spektrofotometer Serapan Atom

Sejak diperkenalkan oleh A. Walsh ( 1955 ) metode spektrofotometer serapan

atom ( SSA ) telah mengalami perkembangan yang sangat pesat. Sampai saat ini telah

digunakan untuk mendeteksi ( menganalisa ) hampir keseluruhan unsur – unsur

logam yang terdapat di dalam jadwal berkala unsur ( sistem periodik unsur ). Metode

SSA digunakan untuk menganalisis sampel yang terdapat di dalam bentuk bahan –

bahan biologi, pertanian, makanan dan minuman, air tanah, pupuk, besi baja dan juga

bahan – bahan pencemar lingkungan. Pada tahun terakhir ini alat SSA semakin

sensitive dan canggih dan dapat digabungkan dengan computer dalam pengolahan

datanya . Investasi besar dalam peralatan – peralatan seperti SSA amat penting dalam

menunjang misi laboratorium. Maka pemanfaatannya bergantung pada kemampuan

sumber daya manusia, seperti kemampuan pemahaman teori dasar, spectrum aplikasi,

ketertelusuran metode analisis yang disyaratkan pada SNI 19 – 17025 – 2000 .

2.8.3. Faktor – Faktor Gangguan dalam SSA

Gangguan diartikan sebagai suatu factor kimia atau fisika yang akan

mempengaruhi jumlah atom untuk analit pada keadaan dasar ( ground state )


sehingga akan menyebabkan bertamnbah atau berkurangnya bacaan nilai serapan

atom unsur yang dianalisis.

Ada beberapa faktor gangguan dalam menggunakan SSA ;

a. Suhu yang sesuai, suhu gas pembakar harus sesuai dengan suhu unsur yang

akan dianalisis.

b. Konsentrasi sampel tidak boleh melebihi kesensitifan dari alat detector SSA.

Ini akan menyebabkan gangguan terhadap garis spectrum dan mengakibatkan

kerusakan pada alat detector SSA.

c. Pengaruh penguapan pelarut dan bahan larutan jangan sampai menurunkan

suhu nyala gas pembakar, ini akan menyebabkan bacaan nilai serapan atom

menjadi rendah .

Memang selain dengan metode spetrofotometer serapan atom, unsur-unsur dengan

energi eksitasi rendah dapat juga dianalisis dengan fotometri nyala, tetapi untuk

unsur-unsur dengan eksitasi tinggi hanya dapat dilakukan dengan fotometri nyala.

Untuk analisis dengan garis spectrum resonansi antara 400-800 nm, fotometri nyala

sangat berguna, sedangkan antara 200-300 nm metode SSA lebih baik dari fotometri

nyala (Khopkar, S.M.,1990)


BAB III

METODE PENELITIAN

3.1. Alat dan Bahan

3.1.1. Alat – alat yang digunakan ;

a. Spektrofotometri Serapan Atom ( SSA ), Type Buck Scientific seri 205

b. Lampu hollow katoda Zn

c. Lampu hollow katoda Fe

d. Erlenmeyer 250 ml

e. Pipet ukur 5 ml; 10 ml; 20 ml; 30 ml; 40 ml dan 60 ml

f. Labu ukur 100 ml

g. Corong gelas

h. Pemanas listrik

i. Kertas saring whatman 40, dengan ukur pori θ 0,42 µm ; dan

j. Labu semprot

3.1.2. Bahan – bahan yang digunakan ;

a. Akuadest

b. Asam nitrat ( HNO3 ) pekat

c. Larutan standar logam seng ( Zn )

d. Larutan standar logam besi ( Fe ), dan

e. Gas asetilen ( C2H2 )


f. Asam klorida ( HCl ) pekat

3.2. Cara Pengambilan Sampel

Pada penelitian ini sebagai populasinya adalah seluruh tempat pengisian air

baku di sekitar tikungan amoy Sibolangit dan dari seluruh depot AMIU air

pegunungan yang menerima pendistribusian dari pengusaha angkutan air minum

pegunungan Sibolangit. Pengambilan sampel memakai teknik simple random

sampling ( pengambilan sampel secara acak sederhana ). Pada metode ini anggota –

anggota sampel dipilih langsung dari seluruh populasi dengan tidak membagi dahulu

populasi menurut kelompok – kelompok karena dianggap memiliki peluang yang

sama untuk terpilih. Jadi dengan cara ini dianggap populasi tersebut sebagai satu

kelompok besar, dimana sampel tersebut diambil untuk mewakili populasinya ( Tika,

M. P., 1997 ). Populasi yang dimaksud disini adalah populasi tempat pengisian air

pada daerah tikungan amoy di pegunungan Sibolangit. Maka dengan menentukan

tempat pengisian air baku secara acak, akan diperoleh suatu sampel homogen dan

telah mewakili seluruh populasi seluruh daerah tempat pengisian air baku. Dengan

pengumpulan data pengusaha angkutan air minum pegunungan yang mengisi air baku

pada daerah tikungan amoy selanjutnya ditentukan secara acak. Untuk unit usaha

angkutan air pegunungan adalah pemilik/pengelola angkutan air yang terpilih

sebagai sampel. Selanjutnya untuk sampel pengusaha depot air minum adalah


pemilik/pengelola depot AMIU air pegunungan yang menerima pasokan dari

pengusaha angkutan air pegunungan yang terpilih.

Sebelum sampel air diambil, jerigen dibilas dahulu dengan air yang akan

diambil sampelnya baik untuk air baku, air dari dalam tangki maupun depot air

minum hasil pengolahan. Selanjutnya masing – masing jeringen yang telah dibilas

dengan masing – masing sampel diteteskan larutan asam nitrat (HNO3 ) pekat. Untuk

sampel air baku diambil di lokasi tempat pengisian air di daerah Sibolangit

Kabupaten Deli Serdang . Selanjutnya sampel air baku selama dalam pendistribusian

mobil tangki ke Depot air minum (selama dalam tangki mobil ) diambil pada saat

pengisian tangki pada Depot air minum yang dituju . Serta untuk sampel air minum

olahan diambil di Depot air minum yang telah mengolah air minum yang

didistribusikan 1 hari sebelumnya yang berlokasi seputar Kota Medan. Pengambilan

sampel air dilakukan pengulangan 3 kali dan dilaksanakan pengulangan yang sama

sebanyak 4 kali dengan interval waktu satu minggu.

3.3. Prosedur Kerja

3.3.1. Persiapan dan pengawetan contoh uji dengan asam nitrat (HNO3 ) pekat

Contoh uji tidak dapat segera dianalisa, maka contoh uji diawetkan dengan

penambahan asam nitrat (HNO3 ) pekat sampai pH kurang dari 2 dengan waktu simpan

maksimal 6 bulan. ( SNI 06 – 6989 .7 – 2004 )

3.3.2. Persiapan contoh uji / preparasi sampel dengan larutan HNO3 pekat


a. Sebanyak 100 ml contoh uji / sampel yang sudah dikocok sampai

homogen diambil, lalu dimasukkan kedalam erlenmeyer.

b. Kemudian ditambahkan 5 ml HNO3 pekat.

c. Selanjutnya dipanaskan di pemanas listrik sampai larutan contoh uji

hampir kering.

d. Setelah didinginkan beberapa saat lalu ditambahkan 50 ml aquadest,

kemudian dimasukkan kedalam labu ukur 100 ml melalui kertas saring

dan ditepatkan 100 ml dengan aquadest .

3.3.3. Persiapan dan pengawetan contoh uji dengan larutan aqua regia

(HNO3 + HCl). Contoh uji tidak dapat segera dianalisa, maka contoh uji diawetkan

dengan penambahan HNO3 pekat sampai pH kurang dari 2

3.3.4. Persiapan contoh uji / preparasi sampel dengan larutan aqua regia

a. Pembuatan larutan aqua regia (HNO3 + HCl)

b. Sebanyak 100 ml contoh uji / sampel yang sudah dikocok sampai

homogen diambil, lalu dimasukkan kedalam erlenmeyer.

c. Kemudian ditambahkan 5 ml aqua regia.

d. Selanjutnya dipanaskan di pemanas listrik sampai larutan contoh uji

hampir kering.

e. Setelah didinginkan beberapa saat lalu ditambahkan 50 ml aquadest,

kemudian dimasukkan kedalam labu ukur 100 ml melalui kertas saring

dan ditambahkan aquadest sampai tanda batas 100 ml.


3.3.5. Pembuatan larutan baku logam seng, Zn 100 mg/l (SNI 06 – 6989.7 2004 )

a. Dengan menggunakan pipet diambil 10 ml larutan induk logam seng, (Zn)

1000 mg/l ( larutan seng ( Zn ) induk dari Type Buck Scientific seri 205)

ke dalam labu ukur 100 ml.

b. Kemudian ditambahkan aquadest sampai tanda batas.

3.3.6. Pembuatan larutan baku logam seng, Zn 10 mg/l ( SNI 06 – 6989.7 – 2004 )

a. Dengan menggunakan pipet diambil 10 ml larutan standar seng (Zn) , 100

mg/l ke dalam labu ukur 100 ml.

b. Kemudian ditambahkan aquadest sampai tanda batas.

3.3.7. Pembuatan larutan standar logam seng ( Zn ). ( SNI 06 – 6989.7 – 2004 )

a. Dengan menggunakan pipet diambil 0 ml; 0,5 ml; 1 ml; 2 ml; 5 ml dan 10

ml larutan baku seng ( Zn ) 10 mg/l ke dalam labu ukur 100 ml .

b. Tambahkan larutan pengencer sampai tepat tanda batas sehingga diperoleh

konsentrasi logam seng ( Zn ) 0,0 mg/l; 0,05 mg/l; 0,1 mg/l; 0,2 mg/l; 0,5

mg/l dan 1,0 mg/l

c. Nilai absorbansinya diukur dengan menggunakan Spektrofotometer

Serapan Atom ( SSA ) pada panjang gelombang 213,90 nm.

3.3.8. Pengukuran konsentrasi logam seng ( Zn ) dengan SSA

a. Mengoptimalkan Alat SSA sesuai petunjuk penggunaan alat.


b. Beberapa parameter pengukur untuk logam seng ( Zn ) ditetapkan sebagai

berikut ;

Tabel. 3.1 Tabel Parameter Pengukuran untuk Logam seng ( Zn )

No

Parameter Spesifikasi

1.

2.

3.

4.

Panjang gelombang

Tipe nyala

Lebar celah

Lampu katoda

213,90 nm

Asetilen / Udara

0,05 nm

5,0 mA

Sumber : Petunjuk penggunaan alat SSA Type Buck Scientific seri 205

c. Kemudian mengukur masing – masing larutan standar ( larutan kerja )

yang telah dibuat pada panjang gelombang 213,9 nm. Nilai absorbansinya

akan terlihat .

d. Buat kurva kalibrasi untuk memdapatkan persamaan garis regresi

e. Dilanjutkan dengan pengukuran contoh uji yang sudah dipersiapkan .( SNI

06 – 6989.7 – 2004 )

3.3.9. Pembuatan larutan baku logam besi, Fe 100 mg/l ( SNI 06 – 6989.4 – 2004 )

a. Dengan menggunakan pipet diambil 10 ml larutan induk besi, ( Fe ) 1000

mg/l ( larutan besi ( Fe ) induk dari Type Buck Scientific seri 205) ke

dalam labu ukur 100 ml.


b. Kemudian ditambahkan aquadest sampai tanda batas

3.3.10. Pembuatan larutan standar logam besi, ( Fe ) 10 mg/l .(SNI 06 – 6989.4 2004)

a. Dengan menggunakan pipet diambil 0 ml; 5 ml; 10 ml; 20 ml; 30 ml dan

40 ml larutan baku besi ( Fe ) 10 mg/l ke dalam labu takar 100 ml .

b. Tambahkan larutan pengencer sampai tepat tanda batas sehingga diperoleh

konsentrasi logam seng ( Zn ) 0,0 mg/l; 0,5 mg/l; 1,0 mg/l; 2,0 mg/l; 3,0

mg/l dan 4,0 mg/l.

3.3.11. Pengukuran konsentrasi logam besi ( Fe ) dengan SSA

a. Mengoptimalkan Alat SSA sesuai petunjuk penggunaan alat.

b. Beberapa parameter pengukur untuk logam besi ( Fe ) ditetapkan sebagai

berikut ;

Tabel. 3.2 Tabel Parameter Pengukuran untuk Logam besi ( Fe )

No

Parameter Spesifikasi

1.

2.

3.

4.

Panjang gelombang

Tipe nyala

Lebar celah

Lampu katoda

248,30 nm

Asetilen / Udara

0,2 – 2 nm

12 mA

Sumber : Petunjuk penggunaan alat SSA Type Buck Scientific seri 205

f. Kemudiian mengukur masing – masing larutan standar ( larutan kerja )

yang telah dibuat pada panjang gelombang 248,30 nm. Nilai

absorbansinya akan terlihat .


g. Buat kurva kalibrasi untuk memdapatkan persamaan garis regresi

c. Dilanjutkan dengan pengukuran contoh uji yang sudah dipersiapkan ( SNI

06 – 6989.4 – 2004 ).

3.4. Analisis Data

3.4.1. Persamaan Garis Regresi Kandungan seng ( Zn ) dan besi ( Fe )

Dari hasil yang diperoleh selama kegiatan pengukuran didapat data – data

yang dimulai dari absorbansi larutan standard seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) dengan

Spektrofotometri Serapan Atom serta kandungan seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) dalam

bentuk konsentrasi ( mg/l ) yang dilakukan setiap satu minggu sekali selama empat

minggu ( ± 1 bulan ). Berdasarkan data – data yang diperoleh dibuat suatu kurva atau

plot grafik antara konsentrasi ( mg/l ) versus absorbansi larutan standard seng ( Zn )

dan besi ( Fe ), sehingga diperoleh suatu kurva kalibrasi berupa garis linear .

Persamaan garis regresi untuk kurva kalibrasi ini dapat diturunkan dengan metode

Least – Square dengan persamaan Y = a + b X

dimana : Y = menyatakan absorbansi

X = konsentrasi

a = tetapan regresi dan juga disebut dengan Intersep

b = koefisien regresi (juga menyatakan slope = kemiringan)


{ }∑ −−N

i

YYiXXi ))((

b =

(2

∑ − XXi )

a = Y - bX 3.4.2. Koefisien Korelasi

{ }∑ −−N

i

YYiXXi ))((

r =

( ) ( ) ⎟⎟⎠

⎞⎜⎜⎝

⎛−⎟

⎟⎠

⎞⎜⎜⎝

⎛− ∑∑

22 N

i

N

iYYiXXi

harga r ≤ +1 menggambarkan korelasi positif sempurna, yakni semua titik

percobaan terletak pada satu garis lurus yang kemiringannya positif. Untuk

menyatakan apakah ada korelasi yang bermakna antara kedua besaran yang diukur

(Rohman, A., 2007).

Berdasarkan data – data yang diperoleh dapat pula dibuat suatu kurva atau plot grafik

antara konsentrasi ( mg/l ) versus waktu ( satu minggu sekali ) selama empat minggu,

yang akan menggambarkan tentang fluktuasi kandungan seng ( Zn ) dan besi ( Fe ).

Data hasil perhitungan dianalisis dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL)

dan dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) 5% bila dalam uji F

memperlihatkan pengaruh beda nyata.


3.5. Flow shett

a. Persiapan Sampel

Ditambah HNO3 (pekat) hingga pH lebih kecil dari 2

Ditambah 5 ml HNO3 pekat

Dipanaskan hingga hampir kering

Ditambahkan 50 ml aquadest

Dimasukkan ke labu ukur 100 ml dengan cara disaring ditambah aquadest hingga tanda batas

Gambar. 3. Flow Shett Persiapan Sampel HNO3 pekat

Sampel Air

Sampel Air

Diambil 100 ml sampel air dikocok hingga homogen

Sampel Air untuk di Uji


b. Persiapan Sampel

Ditambah HNO3 (pekat) hingga pH lebih kecil dari 2

Ditambah 5 ml Aqua regia

Dipanaskan hingga hampir kering

Ditambahkan 50 ml aquadest

Dimasukkan ke labu ukur 100 ml dengan cara disaring ditambah aquadest hingga tanda batas

Gambar. 4. Flow Shett Persiapan Sampel Aqua regia

c. Pembuatan Kurva Kalibrasi seng ( Zn ) ( SNI 06-6989,7-2004 ) dan

Sampel Air

Diambil 100 ml sampel air dikocok hingga homogen

Sampel Air untuk di Uji


Pengukuran kadar seng ( Zn ) pada sampel

Ditambahkan aquadest tepat tanda batas

Optimalkan alat SSA

Mengukur Larutan Standar seng (Zn)

dengan panjang gelombang 213 nm

Membuat kurva kalibrasi

Pengukuran absorbansi sampel

Gambar 5. Flow Shett Pengukuran Kadar seng ( Zn ) pada sampel

d. Pembuatan Kurva Kalibrasi besi ( Fe ) ( SNI 06-6989,4-2004 ) dan

Larutan Standar Logam seng ( Zn ) 100 mg/l

Larutan Standar seng ( Zn ) konsentrasi 0,05; 0,1; 0,2; 0,5 dan 1,0; mg/l

HASIL

Larutan Standar Logam seng ( Zn ) 1000 mg/l

Sebanyak 10 ml dimasukkan kedalam labu ukur 100 ml


Ditambahkan aquadest sampai tanda batas 100 ml

0,5 ml; 1 ml; 2 ml; 5 ml; 10 ml masing-masing ke dalam labu ukur 100 ml


Pengukuran kadar besi ( Fe ) pada sampel

Larutan Standar

Logam seng ( Zn ) 1000 mg/l

Ditambahkan aquadest tepat tanda batas


Larutan Standar Logam besi ( Fe ) 100 mg/l

Optimalkan alat SSA

Mengukur Larutan Standar besi (Fe)

dengan panjang gelombang 248,3 nm

Membuat kurva kalibrasi

Pengukuran absorbansi sampel

Gambar 6. Flow Shett Pengukuran Kadar besi ( Fe ) pada sampel

Larutan Standar besi ( Fe ) konsentrasi 0,5; 1,0; 2,0; 3,0 dan 4,0; mg/l

HASIL


5 ml; 10 ml; 20 ml; 30 ml; 40 ml masing-masing ke dalam labu ukur 100 ml

Ditambahkan aquadest sampai tanda batas 500 ml


BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Hasil Penelitian 4.1.1. Pengukuran Kandungan seng ( Zn ) Pada pengukuran kandungan seng ( Zn ) pada air Depot Air Minum Isi Ulang

air pegunungan dimulai dengan pengukuran absorban larutan standar seng ( Zn )

dengan Spektrofotometri Serapan Atom ( SSA ). Data hasil pengukuran absorbansi

dari larutan standar seng ( Zn ) diplotkan terhadap konsentrasi larutan standar seng

( Zn ) tertera pada tabel 4.1 berikut.

Tabel 4.1. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Seng

No Kadar ( mg/L ) Absorbansi ( A )

1.

2.

3.

4.

5.

6.

0,0000

0,0500

0,1000

0,2000

0,5000

1,0000

0,0000

0,0002

0,0006

0,0008

0,0033

0,0051

4.1.1.1. Penentuan Kurva Kalibrasi dengan Analisis Regresi

Dari absorbansi yang diperoleh selanjutnya dengan metode Least – Square

diperoleh data yang tertera pada tabel 1 lampiran, kemudian dibuat kurva kalibarasi


antara konsentrasi dengan absorban. Berikut ini kurva kalibrasi larutan standard seng

( Zn ).

0.0000

0.0010

0.0020

0.0030

0.0040

0.0050

0.0060

0.0000 0.2000 0.4000 0.6000 0.8000 1.0000 1.2000

Konsentrasi ( mg / l )

Abs

orba

ns

Absorbansi

Y = 0.00005 + 0.00528X

r = 0.9906

Gambar 7. Kurva Kalibrasi Larutan Standard seng ( Zn )

dapat dilihat pada lampiran 4 untuk perlakuan dengan pelarut asam nitrat (HNO3)

Diperolehnya gambar 4.1 dari formula persamaan garis regresi linier

hubungan antara absorban terhadap konsentrasi larutan standard sebagai berikut : Y

= 0,00005 + 0,00528X, dimana Y = nilai absorban dan X = konsentrasi kandungan

seng ( Zn ) dalam air . Nilai koefisien korelasi ( r ) sebesar 0,9906, hasil ini

menunjukkan bahwa antara kandungan seng ( Zn ) dalam konsentrasi – absorbansi

berkorelasi positif dan korelasinya erat ( r2 = 0,9813 ), nilai r2 sebesar 0,9813 berarti

kurva pada gambar 4.1 tersebut mempunyai keakuratan dalam menentukan

konsentrasi sebesar 98,13 %. Selanjutnya untuk menentukan kandungan seng ( Zn )

dalam sample air, dilakukan pengukuran absorban. Data absorban larutan sampel


pekat berikut pada lampiran 6 dan 11 untuk perlakuan dengan pelarut aqua regia

(HNO3 + HCl ; 1:3)

4.1.1.2. Penentuan Kandungan seng ( Zn ) dari Sampel Air Minum Isi Ulang Air

ta pengukuran absorbansi terhadap sampel Air Minum Isi Ulang

diperol

Dengan m nilai Y (absorbansi) ke persamaan regresi

Maka dip le

,2746

engan demikian kandungan kadar seng ( Zn ) dari sampel air baku dari tempat

X = = = 0,2809 mg/l

Pegunungan Sibolangit

Dari da

eh serapan ( Y ) sebagai berikut ;

Y1 = 0,0015

Y2 = 0,0017

Y3 = 0,0014

ensubstitusikan

Y = 0,00005 + 0,00528X

ero h :

X1 = 0

X2 = 0,3125

X3 = 0,2557

D

pengisian Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan adalah

∑ Xi 0,8428

n 3


(X ) = 46 – 8 = 0 003981 – X 2 (0,27 0,2 09)2 ,00 6

(X2 – X)2 = (0,3125 – 0,2809)2 = 0,001

(X3 – X)2 = (0,2557 – 0,2809)2 = 0,0006377 +

∑ (Xi – X)2 = 0,00167

,02896 n – 1 3

0,02896 iperoleh harga, Sx = = = 0,01672

√n √3

ebebasan (dk) = n – 1

= 2. Untuk derajat kepercayaan 95% (p = 0,05), nilai t = 4,30. Maka d = t (0,05 ; n –

1) Sx d = 4,30 x 0,01672 = 0,0719

Dari data pengukuran kandungan seng ( Zn ) dari sampel air baku dari tempat

pengisian Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan adalah 0,2809 ± 0,0719 mg/l

4.1.2. Pengukuran Kandungan besi ( Fe )

ada air Depot Air Minum Isi Ulang air

pegunungan dimulai dengan pengukuran absorban larutan standar besi ( Fe ) dengan

Spektrofotometri Serapan Atom ( SSA ). Data hasil pengukuran absorbansi dari

larutan standar besi ( Fe ) diplotkan terhadap konsentrasi larutan standar besi (Fe)

tertera pada table 4.2 berikut.

∑ (Xi – X) 0,00167 2

Maka : S = √ = √ = 0

S D

Dari data hasil distribusi t student untuk n = 3, derajat k

Pengukuran kandungan besi ( Fe ) p


Tabel 4.2. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar besi ( Fe )

No Kadar (

mg/L ) Absorbansi ( A )

1. 0,0000 0,0000

2. 0,5000 0,0444

3.

4.

5.

6.

1,0000

2,0000

3,0000

4,0000

0,0675

0,0982

0,1022

0,2397

ari absorbansi yan leh selanjutnya dibuat kur rasi antara

konse si dengan absorba ut ini kurva kalibrasi larutan standard besi ( Fe ).

D g dipero va kaliba

ntra n. Berik

0.0000

0.0500

0.1000

0.1500

0.2000

0.2500

0.0000 0.5000 1.0000 1.5000 2.0000 2.5000 3.0000 3.5000 4.0000 4.5000Konsentrasi ( mg / l )

Abs

orba

n

Absorbansi

Y = 0.00572 + 0.0493X

r = 0.9312

Gambar 8. Kurva Kalibrasi Larutan Standard besi ( Fe )

Diperolehnya gambar 4.2 dari formula persamaan garis regresi linier

hubungan antara absorban terhadap konsentrasi larutan standard sebagai berikut :

Y = 0,00572 + 0,0493X, dimana Y = nilai absorban dan X = konsentrasi


kandun

Dari data pengukuran absorbansi terhadap sampel Air Minum Isi Ulang

diperoleh

Dengan m nilai Y (absorbansi) ke persamaan regresi

+ 0,00493X

Maka dip

gan besi ( Fe ) dalam air . Nilai koefisien korelasi ( r ) sebesar 0,9312, hasil

ini menunjukkan bahwa antara kandungan besi ( Fe ) dalam konsentrasi – absorbansi

berkorelasi positif dan korelasinya erat ( r2 = 0,8671 ), nilai r2 sebesar 0,8671 berarti

kurva pada gambar 4.2 tersebut mempunyai keakuratan dalam menentukan

konsentrasi sebesar 86,71 %. Selanjutnya untuk menentukan kandungan kadar besi

( Fe ) dalam sampel air, dilakukan pengukuran absorban. Data absorban kandungan

kadar besi ( Fe ) dalam larutan sampel dapat dilihat pada lampiran 5 dan 6 untuk

perlakuan dengan larutan asam nitrat (HNO3) pekat berikut lampiran 7 dan lampiran

8 untuk perlakuan dengan larutan aqua regia .

4.1.2.1. Penentuan Kandungan kadar besi ( Fe ) dari Sampel Air Minum Isi

Ulang Air Pegunungan Sibolangit

serapan ( Y ) sebagai berikut ;

Y1 = 0,0092

Y2 = 0,0095

Y3 = 0,0099

ensubstitusikan

Y = 0,00572

eroleh :

X1 = 0,0706


,0848

gan besi ( Fe ) dari sampel air baku dari tempat pengisian

Peg ungan adalah

i 0,2320 X = = = 0,0773 mg/l

(X1 – X) = (0,0706 – 0,0773) = 0,00004572

(X2 – X

3 – X)2 = (0,0848 – 0,0773)2 = 0,00005532 +

2 1015

Maka : S = √ = √ = 0,007123

S 0,007123 = 0,004112

Dari data hasil distribusi t student untuk n = 3, derajat kebebasan (dk) = n – 1 = 2.

= 4,30 x 0,004112 = 0,0177

X2 = 0,0767

X3 = 0

Dengan demikian kandun

Air Minum Isi Ulang Air un

∑ X

n 3

2 2

)2 = (0,0767 – 0,0773)2 = 0,00000046

(X

∑ (Xi – X) = 0,000

∑ (Xi – X)2 0,0001015

n – 1 3

Diperoleh harga, Sx = = √n √3

Untuk derajat kepercayaan 95% (p = 0,05), nilai t = 4,30. Maka d = t (0,05 ; n – 1) Sx

d

Dari data pengukuran kandungan seng ( Zn ) dari sampel air baku dari tempat

pengisian Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan adalah 0,0773 ± 0,0177 mg/l


4.1.3. Rancangan Acak Lengkap untuk Hasil Pengukuran Kandungan seng (Zn)

dan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang

Langkah – langkah perhitungan diawali dengan pembuatan tabel data yang

Jumlah Kuadrat F F Tabel

dilanjutkan dengan Daftar Sidik Ragam (DSR) sebagai berikut ;

Sumber Keragaman

DB Kuadrat Tengah Hitung 0,05 0,01

P

Perlakuan (p – 1) JK P JKP/(p – 1)=P P/G

Galat p(u – 1) JK G JKG/p(u – 1)=G

T (pu – 1) otal JK T Keterangan :

DB

p : Banyaknya Perlakuan

aknya ulangan

t Perlakuan

G

T l

an kandungan seng ( Zn ) dalam sampel Air Minum

nungan Sibolangit hasil pengolahan air dari awal

ga diproduksi Depot air minum melebihi batas yang

: Derajat Bebas

u : Bany

JKP : Jumlah Kuadra

JK : Jumlah Kuadrat Galat

JK : Jumlah Kuadrat Tota

Hipotesa penelitian adalah

Ho : Apabila ada peningkat

Isi Ulang Air Pegu

pengangkutan hing

ditetapkan oleh MENKES


Ha

nungan Sibolangit hasil pengolahan air dari awal

Kriteria

g > F tabel maka, Ho diterima

g ( Zn ) dan

esi ( F ) dala samp hasil

Penghitungan kandungan seng ( Zn ) dan besi ( Fe ) pada air Depot Air

r pegunungan dilakukan menggunakan Spektrofotometri Serapan

tom (

lang

Kurva kalibrasi larutan standar seng ( Zn ) yang diperoleh dengan

ansi dengan persamaan

: Apabila tidak ada peningkatan kandungan seng ( Zn ) dalam sampel Air

Minum Isi Ulang Air Pegu

pengangkutan hingga diproduksi Depot air minum melebihi batas yang

ditetapkan oleh MENKES

keputusan : Jika F hitung ≤ F tabel maka, Ho ditolak

F hitun

Rancangan Acak Lengkap dari hasil pengukuran kandungan sen

b e m el Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit

pengolahan air dari awal pengangkutan hingga diproduksi Depot air minum hasil

dapat dilihat pada lampiran 8, 9, 10, 11, 12, 13 dan 14.

4.2. Pembahasan

Minum Isi Ulang ai

A SSA ) dengan cara destruksi basah yang menggunakan dua pelarut yakni

pelarut asam nitrat ( HNO3) pekat dan pelarut aqua regia.

4.2.1. Kandungan seng ( Zn ) dalam Air Minum Isi U

memvariasikan konsentrasi larutan seng ( Zn ) dengan absorb


Least-Square sehingga diperoleh persamaan garis linear : Y = 0,00005 + 0,00528X.

Dengan persamaan garis linear diperoleh kandungan seng ( Zn ) sebagai berikut ;

Tabel.4.3. Absorban rata – rata dan hasil perhitungan konsentrasi seng ( Zn ) di dalam

air minum isi ulang air pegunungan Sibolangit destruksi dengan HNO3pekat

Absorbansi rata – rata Konsentrasi ( mg/l ) Waktu

Pengambilan sample Pengambilan Sampel Pengambilan

A C A B C B

I

III

IV

0.0

0.0016

0.0018

0.0017

0.0018

8

0.0018

0.0017

0.2809±0.0719

0.2936±0.0469

0.3378 0719

0,3188 ±0,1696

0,3378 ,0719

0,3314 ±0,1781

0,3378 ±0,1183

0,3125

II

015 0.0018 0.001

0.0015 0.0016 0.0016

±0.

0.2809±0.1650

0,3378 ±0,0469

±0

0,2936 ±0,0979

±0,0941

0,2936 ±0,0940 Ket ngan;

b

II = Waktu pengambilan minggu ke – 4 pada bulan Maret 2008

= Waktu pengambilan minggu ke – 1 pada bulan April 2008

Berdas Zn )

dalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan berfluktuasi, baik berdasarkan

pengam

era

I = Waktu pengam ilan minggu ke – 3 pada bulan Maret 2008

III

IV = Waktu pengambilan minggu ke – 2 pada bulan April 2008

A = Sampel Air Baku dari Tempat Pengisian Air di Sibolangit

B = Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum

C = Sampel Air dari Depot Air Minum di Kota Medan

arkan data pada tabel 4.3 dapat dilihat bahwa konsentrasi seng (

bilan sampel maupun pengulangan pengambilan sampel. Konsentrasi seng

( Zn ) saat pengambilan sampel tertinggi adalah 0,3378 mg/l dan terendah 0,2809

mg/l. Sementara untuk pengulangan pengambilan sampel kandungan seng ( Zn )


tertinggi dan terendah berdasarkan tempat pengisian air baku adalah 0,3378 mg/l dan

0,2809 mg/l, berdasarkan air baku dari tangki mobil adalah 0,3378 mg/l dan 0,2936

mg/l sedangkan berdasarkan air Depot air minum adalah 0,3378 mg/l dan 0,2936

mg/l. Hal tersebut terlihat dari kurva berikut ;

CA

AA

A

B B

BB CC

C

0

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

0.35

0.4

I II III IV

Waktu Pengambilan / Minggu

Kad

ar s

eng

A B CTempat Pengisian Air Depot Air MinumMobil Tangki Air

Sampel yang diambil dari :

Gambar 9. Fluktuasi Kandungan seng ( Zn ) destruksi dengan HNO3 pekat

rjadi

telah pengambilan sampel dari tempat pengisian air pegunungan

Sibolan

Dari gambar 4.3 terlihat bahwa kandungan seng ( Zn ) secara berulang te

peningkatan se

git, juga memiliki kecenderungan menurun setelah diolah di Depot air minum.

Dengan memakai persamaan garis linear : Y = 0,00005 + 0,00528X,

diperoleh kandungan kadar seng ( Zn ) dengan destruksi aqua regia sebagai berikut ;


Tabel. air minum isi ulang air pegunungan Sibolangit destruksi dengan aqua

4.4. Absorban rata – rata dan hasil perhitungan konsentrasi seng (Zn) di dalam

regia

Absorbansi rata – rata Konsentrasi ( mg/L ) Waktu

Pengambilan sampel Pengambilan Sampel Pengambilan

A B C A C B

I

III

IV

0.0014

0.001

0.0015

0.0016

0.0020

0.0019

0.0021

0.0015

014

0.0015

0.0014

0.2557±0.1244

0.2431±0.1436

0.2809±0.0719

0.2936 .0941

0,2746 ±0,1436

0,2809 ±0,1652

0,2936

0.2809±0.1650

0.2494±0.1900

0.2746±0.1696

0.2683 2366

II 3 0.0020 0.0

±0

0,2494 ±0,0190

±0,0941 ±0.

Berda d a t .4 t nga g

( Zn ) dalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan berfluktuasi, baik berdasarkan

pengambilan sampel maupun pengulangan pengambilan sampel. Konsentrasi seng

( Zn ) saat pengambilan sampel tertinggi adalah 0,2936 mg/l dan terendah

0,2431mg/l. Sementara untuk pengulangan pengambilan sampel kandungan kadar

seng ( Zn ) tertinggi dan terendah berdasarkan tempat pengisian air baku adalah

0,2936 mg/l dan 0,2431 mg/l, berdasarkan air baku dari tangki mobil adalah 0,2936

mg/l dan 0,2494 mg/l sedangkan berdasarkan air Depot air minum adalah 0,2809

mg/l dan 0,2494 mg/l. Yang ditunjukkan dalam gambar 4.4.

sarkan ata pad abel 4 dapat diliha bahwa kandu n kadar sen


A A

AA

BB

B

B CCCC

0

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

0.35

I II III IV


Kad

ar s

eng

A B CSampel yang diambil dari :

Tempat Pengisian Air Mobil Tangki Air Depot Air Minum

Gambar 10. Fluktuasi Kandungan seng ( Zn ) destruksi dengan aqua regia

Dari gambar 4.4 fluktuasi kandungan seng ( Zn ) dengan destruksi aqua regia

terlihat adanya peningkatan konsentrasi setelah pengambilan sampel dari tempat

pengisian air pegunungan Sibolangit, juga memiliki kecenderungan tidak ada

perubahan konsentrasi karena adanya nilai konsentrasi yang sama baik nilai

konsentrasi untuk pengambilan sampel dari tangki mobil maupun setelah diolah di

Depot air minum

Hasil analisis rata – rata kandungan seng ( Zn ) dalam air minum isi ulang air

pegunungan Sibolangit melalui destruksi dengan HNO3 pekat dan destruksi dengan

aqua regia pada setiap lokasi pengambilan Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan

Sibolangit selama penelitian diperoleh data seperti pada tabel 4.5. Data tersebut

diperoleh dengan menggunakan uji beda nyata terkecil.


Tabel 4.5. Rata – rata Kandungan seng ( Zn ) dalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit melalui destruksi dengan HNO3 pekat dan destruksi dengan Aqua regia

Rata – rata Kandungan seng (Zn) dalam AMIU

Lokasi Pengambilan Pelarut HNO3 (mg/l) Pelarut Aqua regia ( mg/l )

A 0,2983a ± 0,0581 0,2683a ± 0,0495

B 0,3220a ± 0,0158 0,2746a ± 0,0399

C 0,3188a ± 0,0149 0,2683a ± 0,0293

Angka pada kolom yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf 5% uji BNT Tabel 4.5. menunjukkan bahwa rata – rata kandungan seng ( Zn ) dalam Air

Minum Isi Ulang terjadi peningkatan konsentrasi pada pengambilan sampel B

(0,3062 – 0,3378 mg/l) dan (0.2347 - 0.3145) dibanding dengan sampel awal pada

pengambilan A ,baik destruksi dengan HNO3 pekat maupun destruksi dengan aqua

regia . Meningkatnya kandungan seng ( Zn ) dalam air pada sampel B dibanding

pengambilan lainnya dimungkinkan adanya degradasi logam seng dari tangki mobil.

Walaupun adanya peningkatan kandungan seng ( Zn ) menurut tabel rata –

rata kandungan seng ( Zn ), maka perlu pula di uji apakah data tersebut sudah dapat

dianggap signifikan peningkatannya ataupun perbedaan nyatanya. Dari uji statistik

menggunakan daftar sidik ragam dan uji beda nyata terkecil pada tabel 16 dan tabel

17 dalam lampiran, untuk kandungan seng ( Zn ) yang terdapat dalam Air Minum Isi

Ulang memberi gambaran yang berbeda, dapat dilihat bahwa harga F hitung < F

tabel. F hitung sebesar 0,9311 adalah lebih kecil dari nilai F tabel pada taraf 5 %

sebesar 3,24.


Demikian pula tabel daftar sidik ragam pada tabel 19 dalam lampiran, untuk

kandungan seng ( Zn ) yang terdapat dalam Air Minum Isi Ulang memberi gambaran

bahwa harga F hitung < F tabel. F hitung sebesar 0,1002 adalah lebih kecil dari nilai

F tabel pada taraf 5 % sebesar 3,24. Perbedaan perlakuan dikatakan tidak berbeda

nyata. Berarti hipotesa nol (Ho) ditolak dan hipotesa alternatif (Ha) diterima. Hal ini

menunjukkan bahwa dalam sampel Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan tidak ada

kandungan seng ( Zn ) yang meningkat dalam sampel Air Minum Isi Ulang Air

Pegunungan Sibolangit hasil pengolahan air dari awal pengangkutan hingga

diproduksi Depot air minum melebihi batas yang ditetapkan oleh KEPMENKES no.

907 tahun 2002 .

Dari hasil rata – rata kandungan seng ( Zn ) menunjukkan bahwa seluruh

sampel air baku dari tempat pengisian air dan air baku dari tangki mobil angkutan air

minum yang diperiksa tidak ada yang melebihi persyaratan PERMENKES no. 416

tahun 1990. Demikian pula dengan kandungan seng ( Zn ) pada air minum hasil

pengolahan Depot air minum tidak melebihi KEPMENKES no. 907 tahun 2002.

4.2.2. Kandungan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang

Kurva kalibrasi larutan standar besi ( Fe ) yang diperoleh dengan

memvariasikan konsentrasi larutan besi ( Fe ) dengan absorbansi dengan persamaan

Least-Square sehingga diperoleh persamaan garis linear : Y = 0,00572 + 0,0493X.


Dengan persamaan garis linear berikut pengolahan datanya dengan standar deviasi

diperoleh kandungan besi ( Fe ) dengan destruksi HNO3 sebagai berikut ;

Tabel. 4.6. Absorban rata – rata dan hasil perhitungan konsentrasi besi ( Fe ) di dalam air minum isi ulang air pegunungan Sibolangit destruksi dengan HNO3

pekat

Absorbansi rata – rata Konsentrasi ( mg/L )

Pengambilan sample Pengambilan Sampel

Waktu

Pengambilan

A B C A B C

I

II

III

IV

0.0095

0.0095

0.0093

0.0096

0.0096

0.0096

0.0096

0.0096

0.0096

0.0095

0.0097

0.0098

0.0773±0.0177

0.0760±0.0210

0.0719±0.0670

0.0794±0.0105

0.0780±0.0371

0.0787±0.0050

0.0794±0.00327

0.0794±0.0105

0.0787±0.0181

0.0773±0.0607

0.0801±0.0384

0.0821±0.0030

Berdasarkan data pada tabel 4.6 dapat dilihat bahwa kandungan besi ( Fe )


pengambilan sampel maupun pengulangan pengambilan sampel. Konsentrasi besi

( Fe ) saat pengambilan sampel tertinggi adalah 0,0821 mg/l dan terendah 0,0719

mg/l. Sementara untuk pengulangan pengambilan sampel kandungan kadar besi ( Fe )




mg/l. Yang ditunjukkan gambar 4.5 berikut ;


A

A

C

C

A

A

BB B

B

CC

0.066

0.068

0.07

0.072

0.074

0.076

0.078

0.08

0.082

0.084

I II III IV


Kad

ar b

es



Gambar 11 . Fluktuasi Kandungan besi ( Fe ) destruksi dengan HNO3 pekat

Dari gambar 4.5 terlihat bahwa kandungan besi ( Fe ) pada sampel A

dibandingkan dengan sampel B berikut dengan sampel C setiap minggunya ada

perbedaan nilai secara berulang. Kandungan besi ( Fe ) untuk sampel dari tempat

pengisian air pegunungan Sibolangit dari minggu pertama menurun hingga minggu

ketiga walau naik pada minggu ke empat, untuk sampel dari tangki mobil cenderung

meningkat setiap minggunya, demikian pula sampel dari diolah di Depot air minum

menunjukkan peningkatan. Namun peningkatan kandungan besi ( Fe ) yang terlihat

hanya dalam kapasitas yang kecil ( berkisar 0,001 – 0,007 mg/l ).

Dengan memakai persamaan garis linear : Y = 0,00572 + 0,0493X, dan

proses pengolah data yang sama diperoleh kandungan besi ( Fe ) dengan destruksi

aqua regia sebagai berikut ;


Tabel.4.7. Absorban rata – rata dan hasil perhitungan konsentrasi besi (Fe) didalam air minum isi ulang air pegunungan sibolangit destruksi dengan aqua regia

Absorbansi rata – rata Konsentrasi ( mg/L )

Pengambilan sample Pengambilan Sampel

Waktu

Pengambilan

A B C A B C

I

II

III

IV

0.0086

0.0087

0.0085

0.0083

0.0087

0.0087

0.0090

0.0087

0.0087

0.0087

0.0087

0.0087

0.0591±0.0105

0.0598±0.0161

0.0557±0.0177

0.0523±0.0134

0.0598±0.0320

0.0604±0.0050

0.0659±0.0228

0.0598±0.0254

0.0598±0.0077

0.0604±0.0151

0.0604±0.0134

0.0598±0.0177

Berdasarkan data pada tabel 4.7 dapat dilihat bahwa kandungan besi ( Fe )


pengambilan sampel maupun pengulangan pengambilan sampel. Konsentrasi besi

( Fe ) saat pengambilan sampel tertinggi adalah 0,0659 mg/l dan terendah 0,0523

mg/l. Sementara untuk pengulangan pengambilan sampel kandungan kadar besi ( Fe )




mg/l. Yang ditunjukkan gambar 4.6 berikut ;


BC

AAAA

B

BBC

CC

0

0.01

0.02

0.03

0.04

0.05

0.06

0.07

I II III IV


Kad

ar b

es



Gambar 12. Fluktuasi Kandungan besi ( Fe ) destruksi dengan Aqua regia

Dari gambar 4.6 terlihat bahwa dari empat kali waktu pengambilan kandungan

besi ( Fe ) untuk sampel A ada yang hampir sama pada waktu pengambilan ke-I dan

ke-II selanjutnya menurun pada waktu pengambilan ke–III dan ke-IV, untuk sampel

B ada peningkatan pada minggu ke-III walaupun akhirnya menurun pada waktu

pengambilan ke-IV, sementara untuk sampel C cenderung tidak ada perubahan yang

signifikan kandungan besi ( Fe ) .

Hasil analisis rata – rata kandungan kadar besi ( Fe ) pada setiap lokasi

pengambilan Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit selama penelitian

diperoleh data seperti pada tabel 4.8.


Tabel 4.8. Rata – rata Kandungan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit melalui destruksi dengan HNO3 pekat dan destruksi dengan Aqua regia.

Rata – rata Kandungan besi (Fe) dalam AMIU

Lokasi Pengambilan Pelarut HNO3 (mg/l) Pelarut Aqua regia ( mg/l )

A 0,0762a ± 0,0622 0,0567a ± 0,0495

B 0,0789a ± 0,0158 0,0615a ± 0,0279

C 0,0796a ± 0,0321 0,0601a ± 0,0292

Angka pada kolom yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf 5% uji BNT

Tabel 4.8. menunjukkan bahwa rata – rata kandungan besi ( Fe ) dalam Air

Minum Isi Ulang terjadi peningkatan konsentrasi mulai pengambilan sampel A

(0,3130a ± 0,0622 mg/l) hingga sampel C (0,4435a ± 0,0149 mg/l) dengan destruksi

dengan HNO3 pekat . Meningkatnya kandungan besi ( Fe ) dalam air dari sampel A

hingga sampel C dimungkinkan adanya degradasi besi ( Fe ) dari tangki mobil. Rata –

rata kandungan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang. Dengan destruksi aqua regia

terjadi peningkatan pada sampel B (0,0615a ± 0,0279 mg/l) yang juga

dimungkinkan adanya degradasi besi ( Fe ) dari tangki mobil selama dalam

perjalanan.

Walaupun adanya peningkatan kandungan besi ( Fe ) menurut tabel rata – rata

kandungan besi ( Fe ), maka perlu pula di uji apakah data tersebut sudah dapat

dianggap signifikan peningkatannya ataupun perbedaan nyatanya. Dari uji statistik

dengan menggunakan daftar sidik ragam pada lampiran 11 dalam lampiran, untuk

kandungan besi ( Fe ) yang terdapat dalam Air Minum Isi Ulang memberi gambaran


yang berbeda bahwa tidak ada peningkatan kandungan besi ( Fe ), dapat dilihat

bahwa harga F hitung < F tabel. F hitung sebesar 1,7713 adalah lebih kecil dari nilai

F tabel pada taraf 5 % sebesar 3,24. Demikian pula daftar sidik ragam pada lampiran

12, untuk kandungan besi ( Fe ) yang terdapat dalam Air Minum Isi Ulang memberi

gambaran bahwa harga F hitung < F tabel. F hitung sebesar 2,2976 adalah lebih kecil

dari nilai F tabel pada taraf 5 % sebesar 3,24. Perbedaan perlakuan dikatakan tidak

berbeda nyata. Berarti hipotesa nol (Ho) ditolak dan hipotesa alternatif (Ha) diterima.

Hal ini menunjukkan bahwa dalam sampel Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan

tidak ada kandungan besi ( Fe ) yang meningkat dalam sampel Air Minum Isi

Ulang Air Pegunungan Sibolangit hasil pengolahan air dari awal pengangkutan

hingga diproduksi Depot air minum melebihi batas yang ditetapkan oleh

KEPMENKES no. 907 tahun 2002.

Dari hasil rata – rata kandungan kadar besi ( Fe ) menunjukkan bahwa seluruh

sampel air baku dari tempat pengisian air dan air baku dari tangki mobil angkutan air

minum yang diperiksa tidak ada yang melebihi persyaratan PERMENKES no. 416

tahun 1990. Demikian pula dengan kandungan kadar besi ( Fe ) pada air minum hasil

pengolahan Depot air minum tidak melebihi KEPMENKES no. 907 tahun 2002.

Peluang meningkatnya kandungan kadar seng ( Zn ) dan kadar besi ( Fe )

dalam tangki air mobil pengangkut air minum isi ulang dikarenakan selama dalam

perjalanan terjadi goncangan air yang disebabkan dari permukaan jalan yang tidak

rata maupun factor lain, mengakibatkan terjadi tumbukan antar permukaan air dengan

permukaan logam dari dinding tangki air yang berlangsung secara terus menerus


dapat menyebabkan terjadinya degradasi unsur logam dari dinding tangki mobil ke

air baku .

4.2.3. Perbandingan Hasil Perhitungan Kandungan kadar seng ( Zn ) antara

Cara Destruksi dengan HNO3 pekat dengan Cara Destruksi dengan Aqua

regia

Secara keseluruhan nilai rata – rata kandungan kadar seng ( Zn ) dalam Air

Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit yang cara pendestruksiannya dilakukan

dengan cara destruksi dengan HNO3 pekat dan destruksi dengan aqua regia dapat

dilihat pada tabel 4.9. Tabel 4.9 menunjukkan bahwa rata – rata kandungan kadar

seng ( Zn ) dalam Air Minum Isi Ulang cara destruksi dengan HNO3 pekat lebih besar

dari pada rata – rata kandungan kadar seng ( Zn ) dalam Air Minum Isi Ulang cara

destruksi dengan aqua regia.

Dalam uji beda nyata terkecil hipotesa peneliti adalah

Ho : Apabila ada penghitungan kandungan kadar seng ( Zn ) dalam sampel Air

Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit hasil pengolahan air dari awal

pengangkutan hingga diproduksi Depot air minum dengan destruksi dengaan

HNO3 pekat menunjukkan hasil lebih baik yang berpengaruh sangat nyata

Ha : Apabila tidak ada penghitungan kandungan kadar seng ( Zn ) dalam sampel

Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit hasil pengolahan air dari


awal pengangkutan hingga diproduksi Depot air minum dengan destruksi

dengan HNO3 pekat menunjukkan hasil lebih baik yang berpengaruh sangat

nyata

Kriteria keputusan :

Jika F hitung ≤ F tabel maka, Ho ditolak

F hitung > F tabel maka, Ho diterima

Rancangan Acak Lengkap rata – rata dari hasil pengukuran kandungan kadar

seng ( Zn ) dan kadar besi ( Fe ) dalam sampel Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan

Sibolangit hasil pengolahan air dari awal pengangkutan hingga diproduksi Depot air

minum hasil dapat dilihat pada lampiran 12 dan 13.

Tabel 4.9. Rata – Rata Kandungan seng ( Zn ) dalam Air Minum Isi Ulang

Perlakuan

Rata – Rata Kandungan seng ( Zn ) mg/l

Destruksi dengan HNO3 pekat

Destruksi dengan aqua regia

0,3134a ± 0,0305

0,2704b ± 0,00905


Data pada tabel 4.9 menunjukkan bahwa kandungan kadar seng (Zn) dengan

hasil yang baik dihasilkan dari cara destruksi dengan HNO3 pekat sebesar 0,3134 ±

0,0305. Dari uji statistik dengan menggunakan daftar sidik ragam serta uji beda nyata

terkecil pada lampiran 13 , bahwa F hitung > F tabel 0,01 = 5,29, maka Ho diterima.


Jadi penggunaan destruksi dengan HNO3 pekat berpengaruh sangat nyata terhadap

hasil penghitungan kandungan kadar seng ( Zn ) dalam Air Minum Isi Ulang Air

Pegunungan Sibolangit.

4.2.4. Perbandingan Hasil Perhitungan Kandungan besi ( Fe ) antara Cara

Destruksi dengan HNO3 pekat dengan Cara Destruksi dengan Aqua regia.

Secara keseluruhan nilai rata – rata kandungan kadar besi ( Fe ) dalam Air

Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit yang cara pendestruksiannya dilakukan

dengan cara destruksi HNO3 dan destruksi aqua regia dapat dilihat pada tabel 4.10.

Tabel 4.10 menunjukkan bahwa rata – rata kandungan kadar besi ( Fe ) dalam Air

Minum Isi Ulang cara destruksi dengan HNO3 pekat lebih besar dari pada rata – rata

kandungan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang cara destruksi dengan aqua regia.

Dalam uji beda nyata terkecil hipotesa peneliti adalah

Ho : Apabila ada penghitungan kandungan besi ( Fe ) dalam sampel Air Minum

Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit hasil pengolahan air dari awal

pengangkutan hingga diproduksi Depot air minum dengan destruksi dengaan


Ha : Apabila tidak ada penghitungan kandungan besi ( Fe ) dalam sampel Air

Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit hasil pengolahan air dari awal

pengangkutan hingga diproduksi Depot air minum dengan destruksi dengan



Kriteria keputusan : Jika F hitung ≤ F tabel maka, Ho ditolak

F hitung > F tabel maka, Ho diterima

Rancangan Acak Lengkap dari hasil pengukuran kandungan kadar besi ( Fe )

dalam sampel Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan Sibolangit hasil pengolahan air

dari awal pengangkutan hingga diproduksi Depot air minum tabel dapat dilihat pada

lampiran 13.

Tabel 4.10. Rata – Rata Kandungan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang

Perlakuan Rata – Rata Kandungan besi ( Fe ) mg/l

Destruksi dengan HNO3 pekat

Destruksi dengan aqua regia

0,0782a ± 0,0045

0,0594b ± 0,0061


Data pada tabel 4.10 menunjukkan bahwa kandungan kadar besi ( Fe ) dengan

hasil yang baik dihasilkan dari cara destruksi dengan HNO3 pekat sebesar 0,0782 ±

0,0045. Dari uji statistik dengan menggunakan daftar sidik ragam serta uji beda nyata

terkecil pada lampiran 14 , bahwa F hitung > F tabel 0,01 = 5,29, maka Ho diterima.

Jadi penggunaan destruksi dengan HNO3 pekat berpengaruh sangat nyata terhadap

hasil penghitungan kandungan besi ( Fe ) dalam Air Minum Isi Ulang Air

Pegunungan Sibolangit.


Atas dasar hasil analisis perbandingan hasil perhitungan kandungan seng

( Zn ) dan besi ( Fe ) antara cara destruksi dengan HNO3 pekat dengan cara destruksi

dengan aqua regia, maka dapat dinyatakan bahwa dalam menentukan kandungan seng

( Zn ) dan besi ( Fe ) menggunakan destruksi dengan HNO3 pekat menunjukkan hasil

yang lebih baik dari pada destruksi dengan aqua regia. Hal ini sejalan dengan

pendapat Silviani, E., (1988) bahwa dari cara pendestruksian yang dilakukan ternyata

destruksi dengan HNO3 pekat memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan

HCl pekat , aqua regia dan cara destruksi kering .


BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Dari hasil analisa terhadap sampel air baku tempat pengisian Air Minum Isi

Ulang diperoleh kandungan seng ( Zn ) = 0,2983 mg/l dan besi (Fe) = 0,0762 mg/l ,

untuk air baku dari tangki mobil pengangkut air minum dapat diketahui bahwa

kandungan seng ( Zn ) = 0,3220 mg/l dan besi ( Fe ) = 0,0789 mg/l tidak ada

melebihi persyaratan air baku dari PERMENKES no 416 tahun 1990 untuk

kandungan seng ( Zn ) sebesar 3,0 mg/l berikut kandungan besi ( Fe ) sebesar 0,3

mg/l. Kemudian sampel air minum hasil olahan Depot air minum air pegunungan

Sibolangit diperoleh kandungan seng ( Zn ) = 0,3188 mg/l dan besi ( Fe ) = 0,0796,

juga tidak melebihi persyaratan yang ditetapkan KEPMENKES no. 907 tahun 2002 ,

untuk kandungan seng ( Zn ) sebesar 3,0 mg/l serta besi ( Fe ) sebesar 0,3 mg/l.

Kandungan kadar seng ( Zn ) dan kadar besi ( Fe ) yang dihasilkan adalah

bervariasi dan tidak menunjukkan adanya peningkatan kandungan seng (Zn) dan besi

( Fe ) antara air baku dari tempat pengisian air minum, air baku dari tangki mobil

pengangkut air minum dan air hasil olahan di Depot Air Minum Isi Ulang Air

Pegunungan, kandungan logam tidak melebihi batas yang ditetapkan oleh

MENKES.


5.2. Saran Sangat perlu diperhatikan bagi pengusaha angkutan air minum pegunungan

untuk memperhatikan kondisi tangki mobil maupun mesin pompa dari tangki mobil

ke tangki penyimpanan Depot air minum, karena sangat berpeluang untuk

meningkatkan kandungan logam berat pada air minum

Bagi peneliti lanjutan tentang Air Minum Isi Ulang Air Pegunungan perlu

diperhatikan pengaruh musim terhadap kandungan logam dalam air .

Bagi peneliti selanjutnya dalam menentukan kadar seng ( Zn ) dan besi (Fe)

sebaiknya menggunakan jenis destruksi dengan HNO3 pekat karena menunjukkan hasil

yang lebih baik dari pada destruksi aqua regia.


Lampiran 1 KEPUTUSAN MENTERI KESEHATAN RI NOMOR : 907 / MENKES / SK / VII / 2002 TANGGAL : 29 Juli 2002

DAFTAR PERSYARATAN KUALITAS AIR MINUM

No Parameter Satuan

Kadar Maksimum

yang diperbolehkan

Keterangan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

A. BAKTERIOLOGIS

E. Coli atau Fecal coli B. KIMIA In ORGANIK

Antimony Air raksa Arsenic Barium Boron Cadmium Kromium Tembaga Sianida Fluoride Timah Molybdenum Nikel Nitrat (sebagai HNO3 ) Nitrit (sebagai HNO2 ) Selenium Ammonia Alumunium Klorida Copper Kesadahan Hidrogen sulfida

Jumlah per 100 ml sampel

(mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter)

(mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter)

0

0.005 0.001 0.01 0.7 0.3

0.003 0.05

2 0.07 1.5 0.01 0.07 0.02 50 3

0.01

1.5 0.2 250 1

500 0.05


24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Besi Mangan pH Sodium Sulfate Total padatan terlarut Seng

C. KIMIA ORGANIK

Chlorinated alkanes Carbon tetrachlride Chlorinated ethenes Vinyl chloride Aromatic hydrocarbons Benzene Chlorinated benzenes Monochlorobenzene Lain – lain Edetic acid (EDTA) Acrylamide Hexachlorobutadiena D. FISIKA

Warna Rasa dan bau Temperatur Kekeruhan

(mg/liter) (mg/liter)

- (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter) (mg/liter)

( µg/liter )

( µg/liter )

( µg/liter )

( µg/liter )

( µg/liter ) ( µg/liter ) ( µg/liter )

TCU -

°C NTU

0.3 0.1

6.5 - 8.5 200 250 1000

3

20 5

10

300

200 0.5 0.6

15 -

Suhu udara +3 5

Tidak berasa dan berbau


Lampiran 2 PERATURAN MENTERI KESEHATAN RI NOMOR : 416 / MENKES / PER / IX / 1990 TANGGAL : 3 SEPTEMBER 1990

DAFTAR PERSYARATAN KUALITAS AIR MINUM

No Parameter Satuan

Kadar Maksimum

yang diperbolehkan

Keterangan

1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.

A. FISIKA Bau Jumlah zat padat terlarut (TDS) Kekeruhan Rasa Suhu Warna B. KIMIA a. Kimia Anorganik Air Raksa ( Hg ) Aluminium ( Al ) Arsen ( As ) Barium ( Ba ) Besi ( Fe ) Fluorida ( F ) Kadmium ( Cd ) Kesadahan ( CaCO3 ) Klorida ( Cl ) Kromium, val 6 ( Cr ) Mangan ( Mn ) Natrium ( Na ) Nitrat sebagai N ( NO3 ) Nitrit sebagai N ( NO2 )

-

mg / l Skala NTU

- -

Skala TCU

mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l

-

1000 5 -

Suhu Udara 15

0,001 0,2 0,05 1,0 0,3 1,5

0,005 500 250 0,05 0,1 200 10 1,0 0,05

Tidak berbau - - Tidak terasa


16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 1. 2.

Perak ( Ag ) pH Selenium ( Se ) Seng ( Zn ) Sianida ( CN ) Sulfat Sulfida ( Sebagai H2S ) Tembaga ( Cu ) Timbal ( Pb ) b. Kimia Organik Aldrin dan dieldrin Benzene Benzo (a) pyrene Chloroform (total isomer) Chloroform 2,4 –D DDT Detergen 1,2 – Dichloroethene 1,1 – Dichloroethene Heptachloro dan heptachloro epoxide Hexachloro benzene Gamma – HCH (Lindane) Methoxychloro Pentachlorophenol Pestisida total 2,4,6 – trichlorophenol Zat organik ( KMnO4 ) C. MIKROBIOLOGIK Koliform Tinja Total Koliform

mg / l

mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l

mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l

mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l mg / l

Jumlah per 100 ml

Jumlah per 100 ml

6,5 – 8,5

0,01 5,0 0,1 400 0,05 1,0 0,05

0,0007 0,01

0,00001 0,0003 0,03 0,10 0,03 0,05 0,01

0,0003

0,003 0,00001 0,004 0,03 0,01 0,10 0,01 10 0 0

Merupakan batas minimum dan maksimum 95% sampel yang diperiksa selama setahun. Kadang-kadang boleh ada 3 per 100 ml sampel air, tetapi tidak berturut-turut


1. 2.

D. RADIO AKTIVITAS Aktivitas Alpha Aktivitas Beta

Bq / l Bq / l

0,1 0,1

Lampiran 3 . Data Hasil Perhitungan Penurunan Persamaan Garis Regresi untuk

seng ( Zn ) dan besi ( Fe )

No Xi (mg/L) Yi (A) Xi² (Xi - X) (Yi - Y) ( Xi - X)² (Yi - Y)² (Xi-X)(Yi-Y) Xi - Yi Xi x Yi

1 0.0000 0.0000 0.0000 -0.3083 -0.0017 0.0951 0.000003 0.00052 0.0000 0.0000

2 0.0500 0.0002 0.0025 -0.2583 -0.0014 0.0667 0.000002 0.00037 0.0498 0.0000

3 0.1000 0.0006 0.0100 -0.2083 -0.0011 0.0434 0.000001 0.00023 0.0994 0.0001

4 0.2000 0.0008 0.0400 -0.1083 -0.0008 0.0117 0.000001 0.00009 0.1992 0.0002

5 0.5000 0.0033 0.2500 0.1917 0.0016 0.0367 0.000003 0.00031 0.4967 0.0017

6 1.0000 0.0051 1.0000 0.6917 0.0034 0.4784 0.000011 0.00234 0.9949 0.0051

∑ 1.8500 0.0101 1.3025 0.0000 0.0000 0.7321 0.000021 0.00386 1.8399 0.0070

Data hasil Perhitungan Penurunan Persamaan Garis Regresi untuk besi ( Fe )

No Xi (mg/L) Yi (A) Xi² (Xi - X) (Yi - Y) ( Xi -

X)² (Yi - Y)² (Xi-X)(Yi-Y) Xi - Yi Xi xYi

1 0.0000 0.0000 0.0000 -1.7500 -0.0920 3.0625 0.0085 0.1610 0.0000 0.0000

2 0.5000 0.0444 0.2500 -1.2500 -0.0476 1.5625 0.0023 0.0595 0.4556 0.0222

3 1.0000 0.0675 1.0000 -0.7500 -0.0245 0.5625 0.0006 0.0184 0.9325 0.0675

4 2.0000 0.0982 4.0000 0.2500 0.0062 0.0625 0.0000 0.0016 1.9018 0.1964

5 3.0000 0.1022 9.0000 1.2500 0.0102 1.5625 0.0001 0.0128 2.8978 0.3066

6 4.0000 0.2397 16.0000 2.2500 0.1477 5.0625 0.0218 0.3323 3.7603 0.9588

∑ 10.5000 0.5520 30.2500 0.0000 0.0000 11.8750 0.0333 0.5855 9.9480 1.5515


Lampiran 4. Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Baku

dari tempat pengisian air ke Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi HNO3

Absorbansi seng ( Zn )

Sampel I Sampel II Sampel III Ulangan Ulangan Ulangan

Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0015 0.0016 0.0020 0.0019

0.0017 0.0017 0.0018 0.0012

0.0014 0.0015 0.0017 0.0015

0.0014 0.0016 0.0017 0.0017

0.0019 0.0014 0.0020 0.0014

0.0013 0.0018 0.0018 0.0015

0.0012 0.0014 0.0016 0.0015

0.0017 0.0019 0.0020 0.0010

0.0016 0.0015 0.0019 0.0021

Keterangan : I : Waktu pengambilan minggu ke – 3 pada bulan Maret 2008

II : Waktu pengambilan minggu ke – 4 pada bulan Maret 2008

III : Waktu pengambilan minggu ke – 1 pada bulan April 2008

IV : Waktu pengambilan minggu ke – 2 pada bulan April 2008

Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi HNO3

Absorbansi seng ( Zn ) Sampel I Sampel II Sampel III Ulangan Ulangan Ulangan

Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0018 0.0017 0.0017 0.0016

0.0017 0.0016 0.0018 0.0014

0.0020 0.0019 0.0020 0.0018

0.0019 0.0020 0.0019 0.0015

0.0018 0.0014 0.0021 0.0018

0.0018 0.0018 0.0015 0.0015

0.0013 0.0023 0.0014 0.0013

0.0024 0.0012 0.0016 0.0018

0.0018 0.0017 0.0025 0.0017


Lampiran 5. Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Hasil

Olahan Depot Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan, dengan destruksi HNO3



Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0019 0.0018 0.0017 0.0018

0.0018 0.0016 0.0015 0.0016

0.0017 0.0021 0.0019 0.0014

0.0014 0.0016 0.0015 0.0019

0.0020 0.0015 0.0020 0.0015

0.0020 0.0024 0.0016 0.0014

0.0013 0.0023 0.0018 0.0017

0.0020 0.0012 0.0016 0.0013

0.0021 0.0020 0.0017 0.0018

Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Baku dari tempat pengisian air ke Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi HNO3

Absorbansi besi ( Fe ) Sampel I Sampel II Sampel III Ulangan Ulangan Ulangan

Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0092 0.0096 0.0094 0.0094

0.0095 0.0090 0.0098 0.0097

0.0099 0.0098 0.0086 0.0098

0.0102 0.0099 0.0104 0.0090

0.0081 0.0077 0.0088 0.0097

0.0103 0.0108 0.0086 0.0102

0.0091 0.0106 0.0103 0.0098

0.0098 0.0090 0.0099 0.0092

0.0097 0.0088 0.0076 0.0099

Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi HNO3


Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3 I 0.0104 0.0093 0.0090 0.0114 0.0081 0.0092 0.0104 0.0093 0.0090


II III IV

0.0095 0.0103 0.0094

0.0096 0.0090 0.0097

0.0097 0.0096 0.0098

0.0105 0.0099 0.0104

0.0085 0.0094 0.0088

0.0098 0.0096 0.0097

0.0094 0.0101 0.0099

0.0095 0.0096 0.0095

0.0099 0.0092 0.0095

Lampiran 6. Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Hasil

Olahan Depot Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan, dengan destruksi HNO3

Absorbansi besi ( Fe )


Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0099 0.0108 0.0105 0.0091

0.0092 0.0084 0.0090 0.0098

0.0097 0.0094 0.0095 0.0097

0.0100 0.0108 0.0115 0.0095

0.0093 0.0104 0.0082 0.0096

0.0095 0.0074 0.0093 0.0095

0.0089 0.0108 0.0095 0.0092

0.0072 0.0084 0.0090 0.0096

0.0127 0.0094 0.0105 0.0098

Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Baku dari tempat pengisian air ke Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia


Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0017 0.0014 0.0015 0.0016

0.0013 0.0016 0.0017 0.0014

0.0012 0.0010 0.0014 0.0018

0.0015 0.0012 0.0015 0.0013

0.0013 0.0015 0.0016 0.0019

0.0014 0.0013 0.0015 0.0016

0.0011 0.0017 0.0010 0.0009

0.0016 0.0013 0.0017 0.0019

0.0015 0.0010 0.0019 0.0020

Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia


Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3


I II III IV

0.0014 0.0010 0.0012 0.0016

0.0021 0.0013 0.0019 0.0014

0.0010 0.0018 0.0015 0.0018

0.0018 0.0015 0.0010 0.0025

0.0017 0.0014 0.0019 0.0011

0.0010 0.0012 0.0017 0.0012

0.0015 0.0010 0.0011 0.0012

0.0014 0.0016 0.0016 0.0014

0.0016 0.0015 0.0019 0.0022

Lampiran 7. Data Hasil Pengukuran Absorbansi seng ( Zn ) pada Sampel Air Hasil Olahan Depot Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia



Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0019 0.0010 0.0018 0.0020

0.0012 0.0013 0.0011 0.0010

0.0015 0.0018 0.0016 0.0014

0.0017 0.0008 0.0017 0.0019

0.0013 0.0013 0.0010 0.0012

0.0016 0.0020 0.0018 0.0013

0.0021 0.0018 0.0019 0.0020

0.0011 0.0012 0.0013 0.0008

0.0014 0.0011 0.0013 0.0016

Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Baku dari tempat pengisian air ke Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia


Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0088 0.0083 0.0081 0.0080

0.0084 0.0088 0.0085 0.0084

0.0087 0.0089 0.0088 0.0085

0.0078 0.0082 0.0081 0.0078

0.0089 0.0090 0.0087 0.0083

0.0092 0.0088 0.0086 0.0088

0.0080 0.0079 0.0078 0.0082

0.0086 0.0089 0.0090 0.0084

0.0093 0.0092 0.0086 0.0083

Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia

Absorbansi besi ( Fe ) Sampel I Sampel II Sampel III

Waktu Pengambilan

Ulangan Ulangan Ulangan


1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0083 0.0088 0.0094 0.0082

0.0094 0.0086 0.0085 0.0092

0.0083 0.0087 0.0090 0.0086

0.0080 0.0084 0.0099 0.0072

0.0099 0.0088 0.0082 0.0097

0.0081 0.0089 0.0088 0.0091

0.0081 0.0092 0.0104 0.0091

0.0091 0.0083 0.0080 0.0093

0.0088 0.0086 0.0085 0.0076

Lampiran 8. Data Hasil Pengukuran Absorbansi besi ( Fe ) pada Sampel Air Hasil Olahan Depot Air Minum Pegunungan Sibolangit di Kota Medan dengan destruksi aqua regia

Absorbansi besi ( Fe )


Waktu Pengambilan

1 2 3 1 2 3 1 2 3

I II III IV

0.0085 0.0084 0.0090 0.0087

0.0088 0.0087 0.0086 0.0090

0.0087 0.0090 0.0085 0.0083

0.0080 0.0074 0.0085 0.0081

0.0078 0.0082 0.0089 0.0093

0.0102 0.0095 0.0087 0.0086

0.0075 0.0085 0.0080 0.0084

0.0096 0.0085 0.0078 0.0091

0.0089 0.0091 0.0103 0.0085


Lampiran 9. Rancangan Acak Lengkap Konsentrasi seng ( Zn ) dalam sample Air

Minum Isi Ulang dengan perlakuan larutan asam nitrat (HNO3) pekat

Penganbilan Sampel Ulangan A B C

Total (y,j)

1 0.2829 0.3378 0.3314 0.9521 2 0.2936 0.3188 0.3378 0.9502 3 0.3378 0.3378 0.3125 0.9881 4 0.2829 0.2936 0.2936 0.8701

Total (yi.) 1.1972 1.288 1.2753 3.7605

Rata-Rata 0.2993 0.322 0.318825 0.940125 Keterangan ; A = Sampel Air Baku dari Tempat Pengisian Air ke tangki mobil di

daerah Sibolangit

B = Sampel Air Baku dari Tangki Mobil Pengangkut Air Minum Saat

Pengisian pada Tangki Depot Air Minum di Kota Medan

C = Sampel Air Hasil Pengolahan Depot Air Minum di Kota Medan

Daftar Sidik Ragam

Sumber Jumlah Kuadrat F F Tabel

Keragaman DB

Kuadrat Tengah Hitung 0,05 0,01 P

Lokasi Penggambilan 2 0.0876 0.0438 0.9311 3,24 5,29 > 0,05 Galat 6 0.2823 0.04705 Total 8 0,19466

Uji Beda Nyata Terkecil (BNT)

Lokasi Rataan Y1 - yi Y2 - yi Y3 - yi Signifikan


Pengambilan 0,05 0,01

C 0,322 0 a a

B 0,31883 0,003175 0 a a

A 0,31303 0,008975 0,0058 0 a a Lampiran 10. Rancangan Acak Lengkap Konsentrasi seng ( Zn ) dalam sample Air

Minum Isi Ulang dengan perlakuan larutan aqua regia

Penganbilan Sampel Ulangan A B C

Total

1 0.2557 0.2746 0.2809 0.8112

2 0.2431 0.2494 0.2494 0.7419

3 0.2809 0.2809 0.2746 0.8364

4 0.2936 0.2936 0.2683 0.8555

Total (yi.) 1.0733 1.0985 1.0732 3.245

Rata-Rata 0.268325 0.274625 0.2683 0.81125

Daftar Sidik Ragam


Keragaman

DB

Kuadrat Tengah Hitung 0,05 0,01

P

Lokasi Penggambilan 2 0.00011 5E-05 0.1002 3,24 5,29 > 0,05

Galat 6 0.00318 0.0005

Total 8 0.00329





C 0,322 0 a a

B 0,31883 0,003175 0 a a

A 0,31303 0,008975 0,0058 0 a a Lampiran 11. Rancangan Acak Lengkap Konsentrasi besi ( Fe ) dalam sample Air

Minum Isi Ulang dengan perlakuan larutan asam nitrat (HNO3) pekat

Waktu Penganbilan Sampel

Ulangan A B C

Total

1 0.0773 0.0780 0.0787

0.234

2 0.076 0.0787 0.0773

0.232

3 0.0719 0.0794 0.0801

0.2314

4 0.0794 0.0794 0.0821

0.2409

Total 0.3046 0.3155 0.3182 0.9383

rata-rata 0.07615 0.078875 0.07955 0.2346

Daftar Sidik Ragam

Sumber Jumlah Kuadrat F F Tabel Keragaman

DB Kuadrat Tengah Hitung 0,05 0,01

P

Lokasi Penggambilan 2 2.6E-05 1E-05 1,7713 3,24 5,29 > 0,05

Galat 6 4.4E-05 7E-06

Total 8 7E-05





C 0.07955 0 a a

B 0.07888 0.000675 0 a a

A 0.07615 0.0034 0.002725 0 a a Lampiran 12. Rancangan Acak Lengkap Konsentrasi besi ( Fe ) dalam sample Air

Minum Isi Ulang dengan perlakuan larutan aqua regia

Waktu Penganbilan Sampel Ulangan A B C

Total

1 0.0591 0.0598 0.0598

0.1787

2 0.0598 0.0604 0.0604

0.1806

3 0.0557 0.0659 0.0604

0.182

4 0.0523 0.0598 0.0598

0.1719

Total 0.2269 0.2459 0.2404 0.7132

rata-rata 0.056725 0.061475 0.0601 0.1783

Daftar Sidik Ragam


Keragaman

DB


P

Lokasi Penggambilan 2 4.8E-05 2E-05 2.2976 3,24 5,29 > 0,05

Galat 6 6.2E-05 1E-05

Total 8 0.00011



Lokasi Signifikan

Pengambilan Rataan Y1 - yi Y2 - yi Y3 - yi

0,05 0,01

B 0.0615 0 a a

C 0.0601 0.001375 0 a a

A 0.0567 0.00475 0.003375 0 a a Lampiran 13. Rancangan Acak Lengkap Rata – Rata Kandungan seng ( Zn ) dalam

Sampel Air Minum Isi Ulang

Perlakuan Ulangan

HNO aqua regia

Total

1 0,2993 0,2683 0,5676

2 0,3220 0,2746 0,5966

3 0,3188 0,2683 0,5871

Total 0,9401 0,8112 1,7513

Rata-Rata 0,3134 0,2704 0,2919

Daftar Sidik Ragam


Keragaman

DB


P

Lokasi Penggambilan 1 0,00277 0,0028 33,771 3,24 5,29 < 0,01

Galat 4 0,00033 0,00008

Total 5 0,0031



Lokasi Signifikan

Pengambilan Rataan Y1 - yi Y2 - yi Y3 - yi

0,05 0,01

A 0,3133 0 a a

B 0,2704 0,0429 0 b b Lampiran 14 . Rancangan Acak Lengkap Rata – Rata Kandungan besi ( Fe ) dalam

Sampel Air Minum Isi Ulang

Perlakuan Ulangan

HNO aqua regia

Total

1 0,0762 0,0567 0,1329

2 0,0789 0,0615 0,1404

3 0,0796 0,0601 0,1397

Total 0,2347 0,1783 0,4130

Rata-Rata 0.0782 0.0594 0.0688

Daftar Sidik Ragam


Keragaman DB

Kuadrat Tengah Hitung 0,05 0,01 P

Lokasi Penggambilan 1 0,00053 0.00053 114.01 3,24 5,29 < 0.01

Galat 4 0,000019 0,0000047

Total 5 0,00055




Lokasi Signifikan

Pengambilan

Rataan Y1 - yi Y2 - yi Y3 - yi

0,05 0,01

A 0.0782 0 a a

B 0.0594 0.0188 0 b b

KANDUNGAN KADAR SENG ( Zn ) DAN BESI ( Fe ) DALAM...

Documents

Transcript of KANDUNGAN KADAR SENG ( Zn ) DAN BESI ( Fe ) DALAM...