Kajian teknis dan finansial usaha pembesaran udang vaname
description
Transcript of Kajian teknis dan finansial usaha pembesaran udang vaname
KAJIAN TEKNIS DAN FINANSIAL USAHA PEMBESARAN UDANG
VANAME (Litopenaeus vannamei) DI PT SURI TANI PEMUKA
DIVISI TAMBAK BANYUWANGI, JAWA TIMUR
Oleh:
Willyarta Yudisti
SEKOLAH TINGGI PERIKANAN
JAKARTA
2012
KAJIAN TEKNIS DAN FINANSIAL USAHA PEMBESARAN UDANG
VANAME (Litopenaeus vannamei) DI PT SURI TANI PEMUKA
DIVISI TAMBAK BANYUWANGI, JAWA TIMUR
Oleh:
WILLYARTA YUDISTI
NRP. 4408418277
KARYA ILMIAH PRAKTEK AKHIR Sebagai Salah Satu Syarat
untuk Memperoleh Sebutan Sarjana Sains Terapan Perikanan
pada Sekolah Tinggi Perikanan
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR JURUSAN TEKNOLOGI PENGELOLAAN SUMBERDAYA PERAIRAN
SEKOLAH TINGGI PERIKANAN
JAKARTA
2012
KARYA ILMIAH PRAKTEK AKHIR
Judul : Kajian Teknis dan Finansial Usaha Pembesaran Udang
Vaname (Litopenaeus vannamei) di PT Suri Tani Pemuka
Divisi Tambak Banyuwangi, Jawa Timur
Nama : Willyarta Yudisti
NRP : 4408418277
Program Studi : Teknologi Akuakultur
Jurusan : Teknologi Pengelolaan Sumber daya Perairan
Menyetujui:
(Dr. Tb Haeru Rahayu, M.Sc) (Ir. Insani Goenawati)
Pembimbing Pembimbing
Mengetahui:
(Dr. Ir. Djodjo Suwardjo, MMA) (Sinung Rahardjo, A.Pi, M.Si)
Ketua STP Ketua Jurusan TPS
Tanggal Pengesahan : ............................
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah swt. karena atas berkat
rahmat-Nya laporan KIPA ini dapat tersusun sebagaimana mestinya.
Tujuan penyusunan laporan ini adalah sebagai bentuk
pertanggungjawaban atas telah dilaksanakannya praktek KIPA dengan judul
“Kajian Teknis dan Finansial Usaha Pembesaran Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei)” yang dilaksanakan di PT Suri Tani Pemuka Divisi
Tambak Banyuwangi, Jawa Timur.
Laporan praktek akhir ini terdiri dari enam bab utama. Yaitu
pendahuluan, tinjauan pustaka, metode praktek, keadaan umum lokasi, hasil dan
pembahasan serta kesimpulan dan saran. Ruang lingkup bahasan yang dikaji
meliputi aspek teknis budidaya pembesaran udang dan aspek finansial usaha
pembesaran di tambak udang
Tidak ada gading yang tidak retak. Oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang membangun guna perbaikan penulisan di
masa yang akan datang. Akhir kata penulis berharap semoga laporan ini dapat
menjadi acuan dalam melaksanakan praktek dan bermanfaat bagi penulis
khususnya dan bagi pembaca umumnya.
Jakarta, Agustus 2012
Penulis
ii
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Tb Haeru Rahayu., M.Sc
dan Ir. Insani Goenawati selaku dosen pembimbing yang telah memberikan
bimbingan, arahan dan semangat dalam penyusunan laporan praktek akhir ini.
Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Yth:
1. Bapak Dr. Ir. Djodjo Suwardjo, MMA., selaku Ketua Sekolah Tinggi
Perikanan
2. Bapak Sinung Rahardjo, A.Pi., M.Si selaku Ketua Jurusan Teknologi
Pengelolaan Sumber daya Perairan
3. Ibu Maria Goreti Eny K, S.St.Pi., M.MPi selaku Ketua Program Studi
Teknologi Pengelolaan Sumber daya Perairan
4. Bapak Surono selaku manajer perusahaan yang telah memberikan penulis
kesempatan untuk melaksanakan praktek
5. Bapak Agus Martanto, Bapak Syukron, Bapak Joko, dan Bapak Wiwid selaku
teknisi masing-masing unit yang telah membimbing penulis dalam
mengumpulkan data
6. Kedua Orang tua dan keluarga tercinta yang selalu memberikan dukungan
materi, moril, dan spiritual kepada Penulis selama ini
7. Rekan-rekan Taruna angkatan XLIV yang telah memberikan semangat kepada
Penulis selama penyusunan Karya Ilmiah Praktek Akhir
Dan kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam penyelesaian laporan
praktek akhir ini dan tidak dapat disebutkan satu per satu di dalam lembar ucapan
terima kasih ini.
iii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ................................................................................... i
UCAPAN TERIMA KASIH ......................................................................... ii
DAFTAR ISI ............................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ....................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... vii
1 PENDAHULUAN .................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................ 1
1.1 Tujuan ............................................................................................. 2
1.2 Batasan Masalah ............................................................................. 3
2 TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 4
2.1 Biologi Udang Vaname ................................................................... 4
2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi .................................................... 4
2.1.2 Habitat dan Penyebaran ....................................................... 5
2.1.3 Pakan dan Kebiasaan Makan ................................................ 5
2.1.4 Pergantian Kulit (Molting) ................................................... 6
2.2 Teknis Pembesaran Udang .............................................................. 7
2.2.1 Pemilihan Lokasi ................................................................. 7
2.2.2 Persiapan Tambak ................................................................ 9
2.2.3 Persiapan Air ....................................................................... 9
2.2.4 Penebaran Benur ................................................................ 10
2.2.5 Pengamatan Kualitas Air.................................................... 11
2.2.6 Teknik Pengelolaan Pakan ................................................. 17
2.2.7 Monitoring Pertumbuhan dan Kesehatan Udang ................ 19
2.2.8 Penyakit Pada Udang ......................................................... 20
2.2.9 Pencegahan Penyakit ......................................................... 25
2.2.10 Panen dan Pasca Panen ...................................................... 27
2.3 Analisa Aspek Keuangan .............................................................. 28
2.3.1 Analisa Laba Rugi ............................................................. 28
2.3.2 Analisa Proyeksi Arus Kas ................................................. 29
iv
Halaman
2.3.3 Benefit and Cost Ratio (B/C Ratio) .................................... 29
2.3.4 Break Even Point (BEP) .................................................... 30
2.3.5 Net Present Value (NPV) ................................................... 30
2.3.6 Internal Rate of Return (IRR) ............................................ 30
2.3.7 Payback Period (PP) .......................................................... 31
3 METODE PRAKTEK ............................................................................ 32
3.1 Waktu dan Tempat ........................................................................ 32
3.2 Alat dan Bahan .............................................................................. 32
3.2.1 Alat .................................................................................... 32
3.2.2 Bahan ................................................................................ 32
3.3 Metode Pengumpulan Data ........................................................... 32
3.3.1 Persiapan Tambak .............................................................. 33
3.3.2 Persiapan Air ..................................................................... 33
3.3.3 Penebaran Benur ................................................................ 34
3.3.4 Pengelolaan Pakan ............................................................. 34
3.3.5 Pengamatan Kualitas Air.................................................... 35
3.3.6 Pengelolaan Dasar Tambak ................................................ 41
3.3.7 Monitoring Pertumbuhan Udang ........................................ 41
3.3.8 Monitoring Kesehatan Udang ............................................ 42
3.3.9 Pencegahan Penyakit Udang .............................................. 42
3.3.10 Panen ................................................................................. 43
3.3.11 Pengamatan Aspek Finansial.............................................. 43
3.4 Metode Analisis Data .................................................................... 44
3.4.1 Metode Analisa Deskriptif ................................................. 44
3.4.2 Metode Analisa Kuantitatif ................................................ 44
4 KEADAAN UMUM LOKASI ............................................................... 47
4.1 Lokasi ........................................................................................... 47
4.2 Sumber Daya Manusia dan Struktur Organisasi ............................. 48
5 HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 49
5.1 Persiapan Tambak ......................................................................... 49
5.2 Persiapan Air ................................................................................ 50
5.3 Penebaran Benur ........................................................................... 52
5.3.1 Sampling Jumlah dan Kualitas Benur ................................. 53
5.3.2 Aklimatisasi dan Penebaran Benur ..................................... 55
5.4 Pengelolaan Pakan ........................................................................ 56
v
Halaman
5.4.1 Blind Feeding .................................................................... 57
5.4.2 Pasca Blind Feeding ........................................................... 58
5.5 Monitoring Pertumbuhan Udang ................................................... 62
5.6 Pengamatan Kualitas Air ............................................................... 68
5.6.1 Fisika ................................................................................. 68
5.6.2 Kimia ................................................................................. 70
5.6.3 Biologi ............................................................................... 86
5.7 Pengelolaan Dasar Tambak ........................................................... 87
5.7.1 Pengaturan Konstruksi Tambak ......................................... 88
5.7.2 Pengaturan Posisi Kincir .................................................... 88
5.7.3 Penyiponan ........................................................................ 89
5.8 Monitoring Kesehatan Udang ........................................................ 90
5.9 Pencegahan Penyakit Udang.......................................................... 92
5.10 Panen ............................................................................................ 95
5.10.1 Parsial ................................................................................ 95
5.10.2 Total .................................................................................. 96
5.11 Pengamatan Aspek Finansial ......................................................... 97
5.11.1 Biaya Investasi ................................................................... 98
5.11.2 Biaya Tetap ....................................................................... 98
5.11.3 Biaya Variabel ................................................................... 99
5.11.4 Pendapatan ........................................................................ 99
5.11.5 Benefit Cost Ratio ............................................................ 100
5.11.6 Break Even Point (BEP) .................................................. 101
5.11.7 Payback Period (PP) ........................................................ 102
6 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 104
6.1 Kesimpulan ................................................................................. 104
6.2 Saran ........................................................................................... 105
DAFTAR PUSTAKA
RIWAYAT HIDUP
LAMPIRAN
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Kualitas air optimal bagi budidaya udang air laut ...................................... 8
2. Kelarutan Oksigen dalam air (mg/L) Pada Ketinggian Air Laut Sebagai
Fungsi dari Suhu dan Salinitas .................................................................. 12
3. Tabel Pakan untuk Produksi Litopenaeus vanamei .................................... 17
4. Persentase NH3 berdasarkan kadar NH4+ pada pH dan suhu tertentu .......... 40
5. Data Penebaran Benur unit D .................................................................... 54
6. Jenis Pakan Sesuai dengan ABW Udang ................................................... 57
7. Ketentuan Pengamatan Pakan dalam Anco ................................................ 59
8. Ketentuan Pengelolaan Pakan Harian ........................................................ 59
9. Data Total Pakan per Siklus Unit D ........................................................... 60
10. Data SR Seluruh Petak Unit D................................................................. 64
11. Tingkat Produktivitas Masing-masing Petak ............................................ 65
12. Data ADG Masing-Masing Petak Tambak .............................................. 67
13. Kisaran Kadar TOM Selama Pemeliharaan ............................................. 74
14. Kisaran Kadar Alkalinitas Selama Pemeliharaan ..................................... 76
15. Kisaran Kadar Fosfat Selama Pemeliharaan ............................................ 78
16. Kisaran Kadar Nitrit Selama Pemeliharaan .............................................. 80
17. Kisaran Kadar Amonium Selama Pemeliharaan ...................................... 81
18. Kisaran DO Selama Pemeliharaan ........................................................... 84
19. Kisaran Kadar Amoniak Selama Pemeliharaan ........................................ 85
20. Biaya Variabel Masing-masing Unit........................................................ 99
21. Jumlah Pendapatan Masing-masing Unit ................................................. 100
22. Jumlah Keuntungan Masing-masing Unit ................................................ 100
23. Keadaan BEP Tipe Pertama Masing-masing Unit .................................... 101
24. Keadaan BEP Tipe Kedua Masing-masing Unit ...................................... 102
25. Payback Period Masing-masing Unit ...................................................... 102
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Morfologi eksternal Litopenaeus vanamei (Phuoc, 2008) ........................ 5
2. Proses Terjadinya Penyakit Secara Alami Menurut Konsep Sniezko
1974 ..................................................................................................... 21
3. Skema Aplikasi Probiotik ...................................................................... 27
4. Gambar Satelit Lokasi Praktek Akhir .................................................... 47
5. Bagan Struktur Organisasi Perusahaan .................................................. 48
6. Hasil Proses Pengeringan Tambak ........................................................ 50
7. Proses Aklimatisasi Benur..................................................................... 55
8. Standar FCR Perusahaan ....................................................................... 61
9. Feed Conversion Ratio Setiap Petak ...................................................... 62
10. Grafik SR Selama Pemeliharaan.......................................................... 63
11. Keadaan Biomas Udang Dalam Tambak ............................................. 65
12. Rata-rata ADG Selama Pemeliharaan .................................................. 66
13. Rata-Rata pH Pagi Petak D1 ............................................................... 71
14. Rata-Rata pH Sore Petak D1 ............................................................... 72
15. Kandungan Bahan Organik Selama Pemeliharaan ............................... 73
16. Nilai Konsentrasi Alkalinitas............................................................... 75
17. Kadar PO43- Selama Pemeliharaan ....................................................... 77
18. Kadar NO2- Selama Pemeliharaan ....................................................... 79
19. Kadar NH4+ Selama Pemeliharaan ....................................................... 81
20.Kadar DO Selama Pemeliharaan .......................................................... 83
21. Kadar NH3 Selama Pemeliharaan ........................................................ 85
22. Persentase Jumlah Jenis Fitoplankton .................................................. 87
23. Posisi Central Drain Pada Tambak ..................................................... 88
24. Desain Posisi Kincir Perusahaan ......................................................... 89
25. Gejala Klinis Warna Ekor Udang Terserang IMNV ............................. 91
26. Panen Parsial Menggunakan Jala ......................................................... 96
27. Posisi Jaring Panen ............................................................................. 97
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Daftar Alat yang Digunakan Selama Praktek Akhir
2. Daftar Bahan yang Digunakan Selama Praktek Akhir
3. Data Penebaran Benur Masing-masing Petak
4. Program Blind Feeding per 100.000 Benur
5. Data Pemberian Selama Masa Blind Feeding Program
6. Tabel Feeding Rate dan Pengecekan Pakan di Anco
7. Data FCR dan SR Seluruh Petak Tambak
8. Data pH Pagi (05.00) Selama Pemeliharaan
9. Data pH Sore (15.00) Selama Pemeliharaan
10. Data TOM Selama Pemeliharaan
11. Data Alkalinitas Selama Pemeliharaan
12. Data Pengukuran Fosfat Selama Pemeliharaan
13. Data Pengukuran Nitrit Selama Pemeliharaan
14. Data Pengukuran NH4+ Selama Pemeliharaan
15. Data DO Selama Pemeliharaan
16. Data NH3 Selama Pemeliharaan
17. Jenis Plankton Teramati Selama Pemeliharaan
18. Data Average Dayly Gain (ADG) Selama Pemeliharaan
19. Keadaan Biomas Udang Dalam Tambak
20. Rincian Biaya Ivestasi
21. Rincian Biaya Tetap per Siklus
22. Rincian Biaya Variabel per siklus
23. Rincian Penjualan Udang
1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Budidaya udang laut terus mendominasi budidaya krustase dengan tiga
spesies utama yaitu Penaeus monodon, P.chinensis, dan P.vanamei. Produksi
budidaya global mencapai 39,8 juta metrik ton pada tahun 2002 dengan nilai
sebesar 53,8 miliar US Dolar. Hal ini menunjukkan adanya kenaikan produksi
sebesar 5,3% dalam hal volume berat dan 0,7% dalam hal nilai dari produksi
tahun sebelumnya. Budidaya udang memberikan tambahan nilai sebesar 20,1%
terhadap total produksi budidaya global walaupun dalam hal volume produksi
hanya memberikan kontribusi sebesar 5,4%. Usaha budidaya udang diproyeksikan
akan terus berkembang 12-15% per tahun walaupun harga pasar di US terus
menurun 4% per tahun dari 10 US dolar menjadi 8 US dolar pada tahun 1997.
Target pasar-pasar besar udang meliputi beberapa negara, yaitu Amerika (430.000
metrik ton pada tahun 2002), pasar Eropa (300.000 metrik ton pada tahun 2002),
dan pasar Jepang (250.000 metrik ton pada tahun 2002). Biaya produksi
bertambah ketika industri budidaya meningkatkan standar internasional pada
kualitas produk dan lingkungannya (Briggs dkk, 2004).
Litopenaeus vannamei merupakan spesies udang yang paling banyak
dibudidayakan secara komersial. Udang vaname memiliki laju pertumbuhan
seperti udang windu yaitu 1-1,5 g/minggu namun dapat dibudidayakan dengan
padat tebar tinggi (60-150 m2) dan bahkan ada yang mencapai 400 ekor/m
2, dapat
hidup pada rentang salinitas 0,5-45 ppt, kebutuhan protein dalam pakan rendah
berkisar 20-35%, dan memiliki tingkat kelangsungan hidup relatif lebih tinggi
2
yaitu 85% dibandingkan udang windu yang hanya memiliki sintasan 60% (Briggs
dkk, 2004).
Usaha pemeliharaan udang vaname di Indonesia sangat menjanjikan karena
didukung oleh lahan pertambakan yang cukup luas. Semakin luas lahan
pertambakan yang dimanfaatkan akan memunculkan perubahan pada lingkungan
sekitar, maka akan menimbulkan berbagai macam penyakit baik itu penyakit
infeksi dan penyakit non infeksi. Kajian teknis mengenai budidaya udang perlu
dilakukan agar budidaya udang dapat terus berlangsung dan mengurangi dampak
negatif terhadap lingkungan sekitar serta mencegah terjadinya penyebaran
penyakit (Sumardi dkk, 2008).
Budidaya udang vaname merupakan usaha yang padat modal sehingga perlu
dilakukan kajian mengenai aspek finansial untuk mengeatahui seberapa layak
kegiatan usaha pembesaran vaname dalam kondisi saat ini. Berdasarkan latar
belakang tersebut maka penulis tertarik untuk mengambil judul “Kajian Teknis
dan Finansial Usaha Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di
PT. Suri Tani Pemuka Divisi Tambak Banyuwangi, Jawa Timur”. Penulis
memilih lokasi praktek di perusahaan tersebut kerena PT Suri Tani Pemuka sudah
memiliki teknologi budidaya yang intensif.
1.1 Tujuan
Tujuan dari pelaksanaan praktek akhir ini adalah sebagai berikut:
1) Mengkaji teknis budidaya pembesaran udang vaname (Litopenaeus
vannamei) di PT Suri Tani Pemuka.
2) Menganalisis aspek finansial usaha pembesaran udang vaname secara
intensif berdasarkan fakta yang ada di lapangan.
3
1.2 Batasan Masalah
Dalam penulisan laporan ini penulis membatasi masalah pada:
1) Teknik pembesaran udang vaname (Litopenaeus vannamei) yang
meliputi persiapan tambak, persiapan air, penebaran benur, pengelolaan
pakan, monitoring pertumbuhan, pengamatan kualitas air, pengelolaan
dasar tambak, monitoring kesehatan udang, pencegahan penyakit, dan
panen.
2) Analisa finansial usaha pembesaran udang vaname sebanyak 43 petak
tambak pada empat unit produksi yang meliputi biaya investasi, biaya
tetap, biaya variabel, B/C Ratio, Break Even Point (BEP) per siklus, dan
Payback Period (PP)
2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Biologi Udang Vaname
2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi
Boone (1931) menggolongkan udang vaname dalam klasifikasi sebagai
berikut:
Kindom : Animalia
Phylum : Arthropoda
Subphylum : Crustacea
Class : Malacostraca
Subclass : Eumalacostraca
Superordo : Eucarida
Ordo : Decapoda
Subordo : Dendrobrachiata
Superfamily : Penaeoidea
Family : Penaeidae
Genus : Litopenaeus
Species : Litopenaeus vanamei (Boone, 1931)
Udang vaname merupakan kelas krustasea dan termasuk kedalam ordo
dekapoda bersama udang, lobster, dan kepiting. Sesuai dengan namanya, hewan
ini memiliki 10 kaki dan memiliki karapas yang berkembang baik yang menutupi
kepala dan dada yang menyatu. Udang vaname termasuk kedalam famili
penaeidae. Udang penaeid berbeda dengan ordo dekapoda lainnya, karena udang
ini menetas pertama kali menjadi stadia nauplius, dan induk betina melepaskan
dan membiarkan telurnya menetas begitu saja dalam air. Udang ini juga memiliki
rostrum yang bergerigi (
menurut Phuoc (2008) ter
Gambar 1. Morfol
2.1.2 Habitat dan Penye
Litopenaeus vanam
maksimum 72 meter. U
kondisi dasar lumpur ber
dan saat fase juvenil be
berada di sekitar Sonor
(Holthuis, 1980).
2.1.3 Pakan dan Kebiasa
Udang vanamei ber
cenderung bersifat herbiv
luas (Velasco dkk, 2000
(2003) memberikan hasil
erigi (Wyban dan Sweeney, 1991). Morfologi udang
08) terdapat pada Gambar 1.
orfologi eksternal Litopenaeus vanamei (Phuoc, 200
Penyebaran
namei memiliki habitat pada perairan dengan k
ter. Udang vaname umumnya berada pada perairan
ur berpasir. Udang dewasa hidup di laut lepas untuk
nil berhabitat di estuari. Penyebaran atau distribus
Sonora, Meksiko, dan bagian selatan sampai ut
ebiasaan Makan
i bersifat omnivora maupun atau pemakan segala, te
herbivora sehingga memiliki rentang kebutuhan pro
, 2000). Penelitian yang telah dilakukan oleh Delg
hasil bahwa isi pencernaan udang vaname yang berbo
5
udang vaname
c, 2008)
gan kedalaman
erairan dengan
untuk memijah
stribusi aslinya
pai utara Peru
ala, tetapi lebih
n protein yang
Delgado dkk
g berbobot 8-10
6
gram terdiri dari 65% bahan yang berasal dari tumbuhan dan sisanya berupa
bahan yang berasal dari zooplankton.
Udang vaname merupakan hewan nocturnal sehingga sepanjang hari hewan
ini tinggal pada substrat dan tidak mencari makan. Kegiatan makan dilakukan
malam hari atau ketika suasana redup. Kandungan protein yang dibutuhkan dalam
pakan lebih rendah dibandingkan dengan udang windu yaitu 35%, sedangkan
untuk udang windu, pakan paling tidak harus memiliki kandungan protein 45%
(Wyban dan Sweeney, 1991).
2.1.4 Pergantian Kulit (Molting)
Proses molting dan reproduksi dekapoda sangat dipengaruhi oleh proses-
proses fisiologis. Kedua proses tersebut diatur oleh dua jenis kelenjar endokrin
dengan fungsi menghambat yaitu oleh neurohormon inhibitor yang disekresikan
dari organ-X dan kelenjar sinus atau dikenal dengan sebutan X-organ sinus gland
complex (XO-SG) yang terdapat dalam tangkai mata. Neurohormon yang
dihasilkan adalah Molt-inhibiting Hormone (MIH) dan Gonad-Inhibiting
Hormone (GIH). Sehingga kadar kedua neurohormon tersebut mempengaruhi
siklus molting udang (Rapiv dkk, 2005).
Proses molting membutuhkan banyak energi. Molting bisa berlangsung
selama satu hari bahkan sampai satu minggu melalui perubahan morfologi,
fisiologi, hormon, dan tingkah laku. Siklus molting udang dibagi ke dalam lima
tahap. Tahap pertama (postmolt) terjadi saat eksoskeleton lunak dan udang lemah
sehingga tidak dapat mencari makan. Udang mulai makan saat telah benar-benar
memasuki tahap kedua, yaitu kondisi saat eksoskeleton telah cukup kuat untuk
menopang bobot tubuh dan mencengkram makanan. Tahap ketiga (intermolt),
7
eksoskeleton menjadi sangat keras dan nafsu makan meningkat. Sebelum molting,
nafsu makan udang menurun pada fase ke empat (premolt) sesaat sebelum tahap
ke lima (Ecdysis) ketika kutikula terlepas yang mengakibatkan udang tidak dapat
makan (Paz dkk, 2006).
2.2 Teknis Pembesaran Udang
2.2.1 Pemilihan Lokasi
Pemilihan lokasi yang sesuai merupakan hal yang penting dalam budidaya
udang. Lokasi untuk budidaya udang ditentukan berdasarkan analisis informasi
mengenai topografi, ekosistem, kondisi sosio-ekonomi yang berhubungan dengan
konstruksi tambak, kesesuaian spesies yang dibudidayakan, dan kelangsungan
usaha sehingga lokasi tambak juga harus memiliki akses listrik utama (tiga
phase), dan jalan raya (Kunvankij dan Chua, 1986).
Callinan dkk (2006) menjelaskan bahwa topografi yang optimum bagi
budidaya udang adalah berupa dataran yang datar dengan elevasi lebih dari satu
meter tetapi kurang dari 10 meter dari pasang tertinggi. Tambak yang dibangun di
lahan yang memiliki ketinggian kurang dari satu meter terhadap pasang tertinggi
tidak akan bisa dikeringkan selama proses panen saat pasang tinggi. Sebaliknya,
tambak yang dibangun pada lahan yang terlalu tinggi juga akan membutuhkan
energi yang lebih besar untuk memompa air sehingga memperbesar biaya
produksi.
1) Sumber Air
Kualitas air sangat penting bagi usaha budidaya udang. Lokasi harus berada
dekat muara yang tidak tercemar dengan salinitas optimum yaitu berkisar antara
15-25 ppt. Sumber air yang tercemar limbah industri, limbah pertanian, dan
8
fasilitas pengolah air sebaiknya dihindari. Aspek kebutuhan air yang sangat
penting dalam proses budidaya udang adalah kemampuan untuk mencukupi air
laut yang cukup (Callinan dkk, 2006). Viroonkul dkk (2009) memberikan data
kualitas air optimal bagi pertumbuhan udang dalam Tabel 1.
Tabel 1. Kualitas air optimal bagi budidaya udang air laut
Parameter Kisaran Optimal
Suhu 28-32 0C
DO > 5 ppm
pH 7-8,3
Salinitas 0,5-35 ppt
Cl-
> 300 ppm
Na+
> 200 ppm
Kesadahan Kalsium (sebagai CaCO3) > 100 ppm
Kesadahan Magnesium (sebagai
CaCO3)
> 50 ppm
Alkalinitas total (sebagai CaCO3) > 100 ppm
Amoniak (NH3) < 0,4 ppm
Nitrit (NO2) < 1 ppm
Nitrat (NO3) < 60 ppm
Total padatan tersuspensi < 100 ppm
2) Kondisi Tanah
Tanah yang digunakan untuk budidaya udang adalah tanah yang tidak
berporos sehingga dapat menampung masa air di atasnya. Melalui pemilihan
lokasi yang memiliki struktur tanah yang baik, akan memberikan beberapa
keuntungan di antaranya adalah mengurangi biaya perawatan kolam, biaya
penambahan air akibat berkurangnya air dalam tambak, biaya pompa, dan
mengurangi dampak negatif terhadap kondisi air tanah. Tekstur tanah yang baik
bagi pembangunan tambak adalah pasir berlempung agar dapat mengurangi
pengurangan air melalui perembesan. Kandungan bahan organik yang rendah dan
rentang pH 5,5 sampai 8,5 (Callinan dkk, 2006).
9
2.2.2 Persiapan Tambak
Kunvankij dan Chua (1986) menerangkan bahwa tanah dasar memegang
peranan penting dalam menentukan kapasitas produksi. Kandungan bahan organik
yang tinggi dalam tanah netral umumnya dapat meningkatkan daya dukung
sehingga bisa menambah hasil produksi udang. Pakan alami yang ada dalam
tambak digunakan oleh udang untuk memenuhi nutrisi yang tidak dapat dicukupi
oleh pakan buatan, seperti protein, mineral, dan elemen pertumbuhan lainnya.
Oleh karena itu, persiapan tambak dilakukan untuk mempertahankan produktifitas
alami tambak selama proses pemeliharaan berlangsung. Persiapan tambak ini
meliputi kegiatan pembilasan, pengeringan, pembalikan tanah, mengendalikan
hama, pengapuran dan pemupukan.
2.2.3 Persiapan Air
Persiapan air yang baik dapat mengurangi resiko terjadinya penyakit.
Persiapan air ini meliputi proses penyaringan, desinfeksi air, dan pemupukan.
Penyaringan menggunakan strimin dan desinfeksi air tambak mengurangi
terjadinya penyakit melalui masuknya karier ke dalam tambak. Pemupukan
bertujuan untuk mengkondisikan green water dalam tambak sehingga dapat
mengurangi stres saat penebaran benur karena fitoplankton yang tumbuh dapat
mengurangi intensitas penetrasi sinar matahari ke dasar tambak Cyriac (2003㸧.
Setiap dua unit tambak pembesaran sebaiknya dilengkapi tandon dengan
perbandingan 2:1 untuk menstabilkan kekeruhan dan sumber air yang tak stabil.
Kolam tandon tersebut bisa dijadikan sebagai reservoir dengan kedalaman
minimal dua meter. Air harus sudah diisi ke dalam reservoir minimal 14 hari
sebelum dipompa ke dalam tambak pemeliharaan untuk memicu pertumbuhan
10
fitoplankton dalam reservoir. Air dalam reservoir tersebut dapat langsung ditebar
benur satu sampai dua hari kemudian (Cyriac, 2003).
Pemupukan tambak bisa meningkatkan kandungan hara bagi produktifitas
alami. Pupuk organik dan anorganik mengandung unsur hara yang penting bagi
pertumbuhan tumbuhan air. Dengan meningkatkan produksi fitoplankton sebagai
produsen dalam rantai makanan, produksi organisme lain juga akan meningkat.
Organisme yang tumbuh dalam tambak ini berfungsi sebagai sediaan makanan
bagi udang. Pupuk anorganik dapat berbentuk granular maupun cair dan
umumnya mengandung nitrogen, posfor, dan kalium. Pupuk kandang dan pupuk
hijau umum digunakan sebagai pupuk organik. Dosis pemupukan diterapkan
sesuai dengan hasil uji kualitas tanah sehingga dosis pupuk dan cara pemberian
disesuaikan dengan lokasi masing-masing lokasi (Howerton, 2001).
2.2.4 Penebaran Benur
Penebaran benur ke dalam tambak pemeliharaan harus melalui tahapan
aklimatisasi terlebih dahulu. Kualitas air dalam kantong transportasi tidak akan
sama dalam hal temperatur, pH, alkalinitas, kesadahan, dan mungkin salinitas.
Benur akan membutuhkan penyesuaian kondisi terhadap air dalam tambak
pemeliharaan. Teknik aklimatisasi yang baik akan mengurangi stres yang
disebabkan oleh perubahan kondisi kualitas air secara tiba-tiba terutama salinitas
dan suhu. Oleh karena itu, hatchery tempat membeli benur harus terlebih dahulu
mengetahui salinitas air tambak sehingga penyesuaian salinitas dapat dilakukan
beberapa hari sebelum penebaran dilakukan. Proses aklimatisasi yang umum
dilakukan ada dua teknik, yaitu dengan mengapungkan kantong benur ke dalam
tambak langsung atau melalui sebuah tank aklimatisasi (Wyk, 1999).
11
2.2.5 Pengamatan Kualitas Air
Air yang digunakan untuk budidaya lebih dari sekedar senyawa H2O. air
mengandung banyak ion dan senyawa yang terlarut dalam air dan disebut dengan
“kualitas air”. Konsentrasi ion anorganik terlarut, gas terlarut, padatan tersuspensi,
senyawa organik terlarut, dan mikroorganisme dalam air menentukan kesesuaian
air untuk budidaya. Secara sederhana, penggunaan air yang baik merupakan hal
penting dalam berbudidaya dan air dikatakan baik apabila sesuai dengan biota
yang dipelihara. Air merupakan lingkungan tempat hidup udang. Tubuh dan
insang udang secara langsung bersentuhan dengan segala sesuatu yang terlarut
dan tersuspensi dalam air. Sehingga kualitas air secara langsung mempengaruhi
kesehatan dan pertumbuhan udang. Kualitas air yang buruk akan memicu stres,
penyakit, dan bahkan kematian (Wyk dan Scarpa, 1999).
1) Derajat Keasaman (pH)
Derajat keasaman pH diartikan sebagai logaritma negatif konsentrasi ion
hidrogen. Karena pH merupakan logaritma negatif, maka pH rendah menandakan
bahwa kadar ion hidrogen dalam air tinggi. Skala pH berada antara 0-14. Setiap
unit pH menggambarkan perbedaan konsentrasi ion hidrogen 10 kali lipat. Air
dengan pH 7 memiliki kadar ion H- 10
-7 mol/L. Nilai pH di bawah 7 dikatakan
asam dan di atas 7 dikatakan basa (Effendi, 2003).
Fluktuasi pH harian merupakan akibat dari proses fotosintesis dan
penggunaan CO2 selama proses itu berlangsung. Karbon dioksida bersifat asam
seperti yang dijelaskan pada persamaan berikut
CO� + H�O → HCO� + H�
12
Konsentrasi CO2 menurun saat terjadi fotosintesis pada siang hari dan
menyebabkan konsentrasi ion H+ juga menurun sehingga pH meningkat. Keadaan
sebaliknya terjadi ketika malam hari di saat seluruh organisme akuatik melakukan
respirasi, konsentrasi CO2 meningkat dan pH menurun. Fluktuasi pH harian yang
nyata terjadi bila kepadatan fitoplankton tinggi. Umumnya rentang pH antara 6
dan 9 dikatakan aman bagi biota akuatik. Jika pH berada di bawah 6 pada waktu
yang lama, akan menghambat pertumbuhan. Nilai pH di bawah 4 atau di atas 11
akan menyebabkan kematian (Howerton, 2001).
2) Dissolved Oxygen (DO)
Oksigen dibutuhkan oleh udang untuk respirasi, proses fisiologis sel untuk
mengoksidasi karbohidrat dan menghasilkan energi untuk mencerna nutrisi dalam
pakan. Pertumbuhan udang akan terganggu apabila kadar oksigen rendah karena
kemampuan metabolisme udang akan terhambat. Pertumbuhan terbaik dan FCR
optimal akan dicapai ketika kisaran DO dipertahankan 80% dari tingkat saturasi.
Kadar DO yang disarankan untuk udang adalah di atas 5 ppm. Kelarutan oksigen
dalam air dipengaruhi oleh suhu, salinitas, dan ketinggian tanah. Kandungan
oksigen akan menurun dengan kenaikan suhu, salinitas, dan ketinggian. Tabel 2.
menunjukkan kelarutan oksigen dalam air berdasarkan kenaikan suhu dan
salinitas (Wyk dan Scarpa 1999).
Tabel 2. Kelarutan Oksigen dalam air (mg/L) Pada Ketinggian Air Laut Sebagai
Fungsi dari Suhu dan Salinitas
Suhu (0C)
Salinitas (ppt)
0 10 20 30 35
1 2 3 4 5 6
22 8,7 8,2 7,8 7,3 7,1
24 8,4 7,9 7,5 7,1 6,9
26 8,1 7,7 7,2 6,8 6,6
28 7,8 7,4 7,0 6,6 6,4
13
Lanjutan Tabel 2.
1 2 3 4 5 6
30 7,6 7,1 6,8 6,4 6,2
32 7,3 6,9 6,5 6,2 6,0
34 7,0 6,7 6,2 6,0 5,8
3) Suhu
Suhu dapat berpengaruh terhadap proses kimia dan biologi. Secara umum,
setiap kenaikan 10 0C akan meningkatkan kecepatan reaksi kimia maupun biologi
menjadi dua kali lipat. Biota akuatik akan membutuhkan lebih banyak oksigen
pada suhu 30 0C dibandingkan pada saat suhu 20
0C, dan reaksi kimia menjadi dua
kali lebih cepat. Kebutuhan akan oksigen terlarut dalam air hangat menjadi faktor
yang perlu lebih diperhatikan jika dibandingkan air lebih dingin. Perlakuan kimia
juga dipengaruhi oleh suhu. Pada suhu air hangat, pupuk lebih cepat larut,
herbisida bekerja lebih cepat, dan proses pembusukan terjadi lebih cepat (Boyd
dan Litchkoppler, 1979)
Udang termasuk hewan poikilothermik sehingga suhu sangat berpengaruh
terhadap metabolisme dan juga terhadap kekebalan tubuh. Penurunan suhu air
dapat menurunkan sistem kekebalan tubuh. Gangguan sistem kekebalan tubuh
pada biota akuatik yang disebabkan perubahan suhu air ini bisa menjelaskan salah
satu faktor penyebab penyakit sering berjangkit pada musim pancaroba di saat
fluktuasi suhu sangat tinggi (Noga, 2000).
4) Salinitas
Salinitas adalah ukuran total konsentrasi ion organik atau garam-garam
terlarut dalam air dan dinyatakan dalam part per thausand (ppt). Tekanan osmotik
air meningkat seiiring dengan meningkatnya salinitas (Boyd dan Litchkoppler,
1979). Udang termasuk hewan euryhalyne. Udang dapat melakukan osmoregulasi
14
melalui insangnya. Filamen insang akan mengekskresikan kelebihan air saat
berada pada salinitas rendah. Udang akan mengeluarkan banyak energi untuk
menyesuaikan tekanan osmotik dalam tubuh dengan lingkungannya. Keadaan
isoosmotik akan mempercepat pertumbuhan karena udang tidak perlu
mengeluarkan energi untuk menyesuaikan tekanan osmotik tubuhnya (Buckle
dkk., 2005).
5) Total Amoniak
Total amoniak merupakan senyawa yang dihasilkan dari metabolisme biota
akuatik dan dekomposisi bahan organik oleh bakteri. Total amoniak dalam air
terdiri dari dua bentuk, yang pertama adalah bentuk terionisasi yaitu amonium
(NH4+) dan yang kedua adalah dalam bentuk tak terionisasi yaitu amoniak (NH3).
Amoniak berbahaya sedangkan amonium tidak berbahaya bagi biota akuatik
kecuali dalam kadar yang sangat tinggi. Kadar toksik amoniak yang mematikan
(lethal) adalah antara 0,6-2,0 ppm, dan kadar sublethal nya adalah 0,1-0,3 ppm.
Proporsi amoniak dan amonium sangat dipengaruhi oleh suhu dan pH. Kenaikan
satu unit nilai pH menyebabkan sepuluh kali lipat proporsi amoniak dari total
amoniak dalam air (Boyd dan Litchkoppler, 1979).
6) Total Alkalinitas
Total alkalinitas didefinisikan sebagai total konsentrasi basa dalam air yang
dinyatakan dengan satuan mg/L atau ppm dan setara dengan kalsium karbonat
(CaCO3). Jenis basa yang melimpah di perairan meliputi hidroksida (OH-),
bikarbonat (HCO3-), dan karbonat (CO3
-). Semua basa tersebut dihasilkan dari
proses pelarutan batu kapur dalam tanah. Alkalinitas memegang sepasang peranan
dalam air. Pertama, bikarbonat dan karbonat, seperti halnya karbon dioksida,
15
merupakan sumber karbon yang digunakan dalam proses fotosintesis. Kedua,
bikarbonat dan karbonat juga merupakan bagian dalam sistem penyangga yang
mengurangi fluktuasi harian pH. Produktivitas alami dalam sistem kolam
meningkat apabila kadar alkalinitas lebih dari 20 ppm. Proses penambahan kapur
dapat meningkatkan alkalinitas air tambak (Howerton, 2001).
7) Nitrit (NO2)
Nitrit adalah produk sementara yang dihasilkan dalam proses nitrifikasi
amoniak menjadi nitrat. Nitrit beracun bagi ikan karena mempeengaruhi
kemampuan hemoglobin untuk mengikat oksigen dan mengoksidasi besi dalam
molekul hemoglobin dari bentuk Ferro (Fe2+) menjadi bentuk Ferri (Fe
3+). Produk
yang dihasilkan dinamakan metamoglobin yang berwarna cokelat. Oleh karena itu
penyakit yang disebabkan keracunan nitrit ini dikenal dengan sebutan Brown
Blood Desease (Molleda, 2007).
Nitrit tidak terlalu beracun bagi udang karena walaupun terdapat Nitrit di
lingkungan sekitar, pigmen respirasi udang, Haemocyanin masih dapat mengikat
oksigen. Kadar aman nitrit bagi udang adalah harus di bawah 1,3 ppm. Kenaikan
konsentrasi nitrit terjadi secara bersamaan dengan kenaikan amoniak. Oleh karena
nitrit merupakan produk semenara dari oksidasi amoniak dengan reduksi nitrat,
umumnya nitrit terakumulasi dalam kadar rendah. Konsentrasi nitrit yang tinggi
terjadi apabila konsentrasi amoniak maupun nitrat juga tinggi, tetapi kasus ini
jarang terjadi dalam kolam (Chien, 1992).
8) Total Organic Mater (TOM)
Berdasarkan definisi dari EPA 415.3, Total Organic Matter (TOM) adalah
jumlah seluruh bahan organik yang ditemukan dalam air. Partikel tersuspensi,
16
koloid, dan bahan organik terlarut merupakan bagian dari pengukuran TOM.
Padatan stabil yang terdiri dari sedimen anorganik dan beberapa partikel organik
tidak termasuk kedalam pengukuran TOM. Total Organic Matter merupakan total
dari seluruh ikatan kovalen hidro-karbon yang mengandung senyawa yang dapat
teroksidasi, terbentuk dari proses penguraian bahan organik tumbuhan termasuk
alga, sedimen, dan partikel dalam air (Rivers, 2010).
Kandungan bahan organik yang tinggi akan meningkatkan kebutuhan
oksigen karena proses dekomposisi oleh bakteri. Penguraian bahan organik juga
akan memicu meningkatnya konsentrasi amoniak yang beracun bagi
udang.(Lazur, 2007). Bahan organik terakumulasi dalam tambak selama periode
budidaya. Akumulasi bahan organik di dasar kolam memicu terjadinya kondisi
anaerob di permukaan sedimen dan pembentukan substansi tereduksi seperti nitrit,
hidrogen sulfida, dan metana (Boyd, 1992).
9) Fosfat (PO43-)
Budidaya udang secara intensif sangat tergantung kepada pakan buatan
pabrik. Hal ini menyebabkan besarnya unsur hara dan bahan organik ke dalam
tambak yang memicu terjadinya eutrofikasi. Pakan merupakan sumber utama
unsur hara dan partikulat dalam budidaya. Pencemaran posfat dari pakan telah
diidentifikasi sebagai masalah utama dalam budidaya secara komersial. Posfor
umumnya merupakan unsur hara pembatas bagi produktivitas fitoplankton di alam
sehingga keberadaan fosfat akan sangat berpengaruh bagi ekosistem akuatik
(Montoya dkk., 1999)
17
2.2.6 Teknik Pengelolaan Pakan
1) Dosis Pakan
Kebutuhan pakan per hari dapat ditentukan dengan melihat tabel pakan pada
Tabel 3. Setelah melakukan sampling dan mengestimasi biomas udang, tabel
pakan tersebut dapat digunakan untuk menentukan jumlah kebutuhan pakan per
hari. Tabel pakan disusun untuk memberikan gambaran tentang jumlah pemberian
pakan yang direkomendasikan, dihitung dalam persen bobot tubuh per hari
(%BW/hari), untuk masing-masing ukuran udang. Sebagai acuan umum, udang
kecil makan dalam persentase lebih tinggi dibandingkan udang besar. Hal ini
terjadi karena udang kecil memiliki laju metabolisme lebih tinggi dibandingkan
udang yang lebih besar. (Callinan dkk., 2006).
Tabel 3. Tabel Pakan untuk Produksi Litopenaeus vanamei
Bobot Rata-Rata Udang (g) Feed Rate (%BW/hari)
1 2
<1 35 – 25
0,1 - 0,24 25 – 20
0,25 - 0,49 20 – 15
0,5 - 0,9 15 – 11
1,0 - 1,9 11 – 8
2,0 - 2,9 8 – 7
3,0 - 3,9 7 – 6
4,0 - 4,9 6 - 5,5
5 - 5,9 5,5 - 5,0
<1 35 – 25
0,1 - 0,24 25 – 20
0,25 - 0,49 20 – 15
18
Lanjutan Tabel 3.
1 2
0,5 - 0,9 15 – 11
1,0 - 1,9 11 – 8
2,0 - 2,9 8 – 7
3,0 - 3,9 7 – 6
4,0 - 4,9 6 - 5,5
5 - 5,9 5,5 - 5,0
Data jumlah pemberian pakan yang terdapat dalam Tabel 3 hanya
merupakan panduan pemberian pakan udang dalam kondisi optimal baik itu suhu,
padat tebar, maupun kualitas air. Kelebihan pakan dapat terjadi apabila kondisi
tidak optimal seperti kondisi DO rendah, akan menurunkan aktivitas makan udang
(Wyk, 1999).
2) Monitoring Pakan Melalui Anco
Anco merupakan salah satu sarana yang penting dalam budidaya udang
karena dapat menyesuaikan jumlah pemberian pakan harian dengan nafsu makan
udang. Monitoring pakan ini akan dapat meningkatkan efisiensi pemberian pakan
harian, meminimalkan kekurangan maupun kelebihan pakan, dan mengurangi
penurunan kualitas air yang disebabkan oleh terurainya sisa pakan berlebih.
Penambahan pakan diberikan apabila tidak terdapat pakan sama sekali dalam
anco. Pakan yang ditambahkan bisa sebesar 10%. Pengurangan pakan sebanyak
20-30% dilakukan bila terdapat sisa pakan dalam anco (Cyriac, 2003).
3) Frekuensi Pakan
Pemberian pakan pada udang harus dilakukan secara teratur karena udang
memiliki rongga perut yang kecil dan proses pencernaan cepat. Senyawa dalam
pakan di antaranya ada yang mudah larut dalam air seperti atraktan dan zat gizi
penting lain walaupun pakan tersebut dibuat agar tahan lama dalam air. strategi
19
untuk menanggulangi masalah tersebut adalah dengan mengurangi pemberian
pakan pada satu kali pemberian, namun memperbanyak frekuensi pemberian
pakan per hari. Frekuensi pemberian pakan per hari sebaiknya ditambah menjadi
lima kali saat udang telah berumur lebih dari 30 hari dan waktu pemberiannya pun
dibagi rata antara fajar sampai dengan petang. Umumnya pemberian pakan
dilakukan pada pukul 06.00, 10.00, 14.00, 18.00 dan 11.00 (Callinan dkk, 2006).
4) Feed Conversion Ratio (FCR)
Feed Conversion Ratio (FCR) adalah perbandingan antara jumlah
kebutuhan pakan yang diperlukan untuk memproduksi satu kilogram bobot udang.
Persamaan untuk perhitungan FCR adalah sebagai berikut:
FCR =Total bobot pakan yang diberikan
Total bobot yang dihasilkan
Nilai FCR yang rendah menunjukkan bahwa penggunaan pakan lebih
efisien. Umumnya nilai FCR udang kurang dari dua dikatakan baik. Tingginya
nilai FCR dapat disebabkan oleh kandungan nutrisi pakan kurang, kelebihan
dalam pemberian pakan, kualitas air buruk, atau padat tebar terlalu tinggi (Wyk,
1999).
2.2.7 Monitoring Pertumbuhan dan Kesehatan Udang
Salah satu hal penting yang mendukung yang mendukung keberhasilan
usaha udang adalah dengan mengelola kesehatan udang dengan baik. Penyakit
sering kali menjadi penyebab kegagalan dalam produksi yang mengakibatkan
kerugian. Penyakit yang umum menyerang udang di antaranya adalah Taura
Syndrom Virus (TSV), runt-deformity syndrome, vibriosis, dan necrotizing
hepatopancreatitis. Strategi yang efektif untuk mengendalikan penyakit dan
20
penyebarannya adalah dengan menerapkan manajemen yang sesuai dengan sistem
produksi. Pembudidaya umumnya menjadikan beberapa variabel untuk
mengevaluasi kesehatan udang. Variabel tersebut meliputi Survival Rate (SR),
mortalitas, laju pertumbuhan, perbedaan ukuran, Food Conversion Ratio (FCR),
dan keadaan fisik udang (Main dan Laramore, 1999).
2.2.8 Penyakit Pada Udang
Penyakit yang terjadi di dalam tambak selama pemeliharaan terjadi karena
disebabkan oleh sejumlah faktor. Ada dua jenis penyakit yang dapat terjadi yaitu
penyakit infeksi dan penyakit non infeksi. Penyakit infeksi berarti penyakit yang
dapat menular kepada udang lain karena disebabkan oleh keberadaan patogen
dalam tubuh inang maupun lingkungan. Penyakit non infeksi adalah penyakit
yang tidak menular karena disebabkan oleh beberapa faktor, yaitu lingkungan,
pakan atau nutrisi, dan genetis (Srisuwantach dkk, 1981).
Penyakit infeksi akan berjangkit (outbreak) apabila ada interaksi tertentu
antara inang (udang), patogen, dan lingkungan air tambak. Interaksi ini dapat
digambarkan dalam suatu proses terjadinya penyakit secara alami menurut konsep
Sniezko 1974 yang terdapat pada Gambar 2.. Karakteristik inang, patogen, dan
faktor lingkungan selalu berubah-ubah dan saling berinteraksi tanpa menimbulkan
penyakit, akan tetapi kadang-kadang interaksi antara ketiga faktor tersebut dapat
menimbulkan penyakit (Callinan dkk, 2006).
21
Gambar 2. Proses Terjadinya Penyakit Secara Alami Menurut Konsep Sniezko
1974
1) Penyakit Infeksi
Di Asia, Yellow Head Virus (YHV) pertama menyerang sejak tahun 1992
dan selanjutnya White Spot Syndrome Virus (WSSV) dari tahun 1994
menyebabkan kerugian langsung sebesar satu milyar dolar Amerika per tahun
pada sektor budidaya udang. Di Amerika Latin, pertama berjangkit Taura
Syndrom Virus (TSV) sejak tahun 1993 sampai beberapa tahun berikutnya,
terutama, WSSV sejak tahun 1999 menyebabkan kerugian langsung sebesar
kurang lebih setengah miliar dolar Amerika per tahun setelah mewabahnya WSSV
(Briggs dkk, 2004).
1) Infectious Hypodermal and Hematopoietic Necrosis Virus (IHHNV)
Infectious Hypodermal and Hematopoietic Necrosis Virus (IHHNV)
merupakan virus seperti parvo yang umumnya ditemukan pada udang vaname
baik di alam maupun di lingkungan budidaya. Udang dapat terinfeksi virus ini
22
pada saat larva dan dewasa. Bila terinfeksi pada stadia post larva, ciri khas yang
paling jelas adalah adanya kelainan pada kutikula (cangkang). Udang dapat
terinfeksi IHHNV bila memakan udang lain yang terinfeksi dan berpotensi
terinfeksi jika kontak dengan air yang terkontaminasi IHHNV. Diagnosa lebih
lanjut untuk virus ini harus dilakukan melalui uji laboratorium. Tidak ada cara
pengobatan untuk menanggulangi serangan virus termasuk IHHNV. Strategi
terbaik untuk mengendalikannya adalah pencegahan dengan menggunakan
postlarva yang berkategori Specific Pathogen Free (SPF) (Lightner, 2005).
2) Runt-Deformity Syndrom (RDS)
Runt-Deformity Syndrom (RDS) diduga disebabkan oleh IHHNV. Penyakit
ini terjadi baik pada masa pembenihan maupun pembesaran dan terutama
berdampak pada hasil produksi dan akhirnya berpengaruh pada pendapatan.
Udang hasil panen berukuran kecil. Masalah yang paling utama adalah variasi
ukuran (koefisien varian mencapai 30-60%), kalainan pada cangkang atau
pigmentasi, dan SR rendah (Moss dkk, 2005).
3) Taura SyndromVirus (TSV)
Infeksi Taura Syndrom Virus (TSV) telah mempengaruhi industri budidaya
udang vaname di Amerika Tengah dan Amerika. Udang lebih sering terinfeksi
TSV saat fase juvenil. Virus ini sangat cepat berkembang. Keberadaan TSV dapat
pertama kali dicurigai mulai menyerang apabila terjadi kematian masal pada
juvenil Litopenaeus vanamei disebabkan udang sakit dan cangkang lunak serta
muncul bercak-bercak. Ciri klinis yang tampak pada tubuh udang yang terserang
TSV adalah cangkang lunak dan terdapat bintik hitam atau wilayah yang
berpigmen.udang dewasa juga dapat terinfeksi TSV. Diagnosa TSV lebih lanjut
23
menggunakan metode histopatologi, uji bioassay, atau melalui metode
Polymerase Chain Reaction (PCR) (Lightner, 1995; Brock dkk, 1977) dalam
(Main dan Laramore, 1999).
4) White Spot Syndrom Virus (WSSV)
White Spot Syndrom Virus (WSSV) telah menurunkan produksi budidaya
udang sejak tahun 1993 (Main dan Laramore, 1999). Penelitian menyebutkan
bahwa WSSV berasal dari populasi udang liar. Lebih dari 40 spesies yang bisa
menjadi inang bagi virus ini termasuk lobster dan kepiting. Ciri udang yang
terinfeksi WSSV di antaranya adalah terdapat bintik putih, kehilangan nafsu
makan, kutikula lepas, dan terjadi perubahan warna menjadi kemerahan.
Pencegahan terbaik adalah menggunakan postlarva SPF. Bila WSSV diduga
menyerang, seluruh pergantian air dihentikan, dan apabila setelah diuji ternyata
positif, maka udang harus dimusnahkan (Takahashi dkk, 2003).
5) Yellowhead Virus (YHV)
Yellowhead Virus (YHV) telah menjadi penyebab kerugian budidaya udang
sejak tahun 1992. Ciri-ciri udang yang terserang virus ini adalah adanya
peningkatan nafsu makan dan diikuti penurunan nafsu makan secara drastis sertaa
kematian udang. Warna ekor udang memerah, chepalothorax kekuningan, insang
berwarna putih atau kuning pucat (Lightner, 2005).
6) Vibriosis
Vibriosis merupakan penyakit yang umum menyerang selama masa
pembesaran Litopenaeus vanamei. Namun, tipe penyakit yang disebabkan bakteri
ini biasanya bisa ditanggulangi atau dicegah dengan menjaga kondisi lingkungan
selama proses pembesaran. Vibriosis ini disebabkan oleh kondisi stres seperti
24
penanganan, padat tebar tinggi, kekurangan nutrisi, suhu ekstrim, luka pada
kutikula, dan kenaikan kadar amoniak, salinitas atau nitrogen. Kondisi
lingkungan yang memicu perkembangan Vibrio spp. tertentu juga dapat
menyebabkan vibriosis, umumnya ditemukan bersamaan dengan infeksi virus atau
mikroba lain. Vibriosis bisa menyebabkan kematian sampai 70%. Ciri-ciri udang
terserang vibriosis meliputi udang sangat lemah (terbaring di dasar tambak),
berenang tak beraturan, pigmentasi meningkat, dan bagian abdomen berwarna
kusam. Cara pencegahannya adalah dengan menjaga kualitas air selama masa
pemeliharaan, memberikan pakan berkualitas baik, dan bisa memberikan
antibiotik yang sudah terdaftar dengan dosis yang telah ditetapkan (Saulnier dkk,
2000).
7) Necroitizing Hepatopancreatitis (NHP)
Necrotizing Hepatopancreatitis (NHP) merupakan penyakit yang
disebabkan oleh bakteri gram negatif dan menyerang sel-sel hepatopankreas.
Penyakit ini menyerang pada stadia juvenil dan udang sebelum dewasa. Ciri
udang yang terserang NHP adalah tidak adanya nafsu makan, pertumbuhan
terhenti, cangkang lunak, adanya menempel dekat permukaan, udang lemah, dan
kematian bertahap. Penyakit NHP bisa ditanggulangi melalui deteksi dini dan
segera memberikan oxytetracycline (OTC) dalam pakan. Necrotizing
Hepatopancreatitis (NHP) tidak terjadi pada salinitas di bawah 10 ppt (Main dan
Laramore, 1999).
2) Penyakit Non Infeksi
Penyakit non infeksi dapat disebabkan oleh faktor pakan, lingkungan, dan
genetik. Nutrisi merupakan faktor penting dalam produksi budidaya.
25
Ketidaksesuaian nutrisi dalam pakan dapat menurunkan kemampuan pemasaran
dan menyebabkan terjadinya penyakit infeksi. Defisiensi nutrisi akan menurunkan
daya tahan tubuh sehingga mudah terserang patogen. Begitu juga infeksi patogen
dapat mengurangi nafsu makan, penyerapan nutrisi oleh tubuh, dan hilangnya zat
gizi dari dalam tubuh. Penyakit yang disebabkan faktor nutrisi ini sulit untuk
didiagnosis karena harus melalui pengujian histopatologi dan analisis
laboratorium. Penyakit yang sering terjadi pada biota yang diberi pakan buatan di
antaranya adalah kelebihan atau kekurangan pakan dan kekurangan vitamin
(Blanco dkk, 2001).
2.2.9 Pencegahan Penyakit
Penyakit timbul bukan hanya disebabkan oleh karena keberadaan patogen
dalam lingkungan. Indikasi adanya patogen dalam individu udang belum tentu
menyebabkan penyakit berjangkit (outbreak). Faktor penyebab lain, yaitu
lingkungan dan inang juga harus diperhatikan kondisinya karena interaksi dari
ketiga faktor tersebut dapat memicu berjangkitnya suatu penyakit. Usaha yang
dapat dilakukan untuk mencegah terjadinya penyakit adalah dengan
mengkondisikan agar interaksi antara inang, keberadaan patogen, dan lingkungan
budidaya selalu dalam kondisi optimal (Callinan dkk, 2006).
Main dan Laramore (1999) menjelaskan faktor-faktor yang perlu
diperhatikan untuk mencegah terjadinya penyakit dalam budidaya udang meliputi
pemilihan lokasi, kualitas pakan, biosekuriti yang berhubungan dengan asal benur,
probiotik, teknik penangangan dan transfer, pendataan yang akurat, dan pelatihan
personil. Ada sejumlah pendekatan yang digunakan untuk menanggulangi suatu
26
penyakit. Cara berbudidaya yang baik umumnya dapat digunakan untuk
mencegah terjadinya penyakit agar terhindar dari kerugian finansial.
Faktor penentu keberhasilan maupun kegagalan dalam suatu usaha budidaya
adalah pemilihan lokasi. Kondisi lingkungan yang cocok untuk budidaya udang
merupakan hal yang harus dijadikan faktor dalam penentuan lokasi. Informasi
mengenai rentang suhu dan berbagai kandungan kimia air juga harus dievaluasi
(Callinan dkk, 2006). Pakan berkualitas baik juga diperlukan untuk menjamin
kesehatan udang. Pakan yang sudah lama atau tidak sesuai akan menimbilkan
penyakit dan juga menurunkan tingkat kelarutan vitamin dalam lemak maupun
dalam air (Main dan Laramore, 1999).
Hal lain yang perlu diperhatikan untuk menunjang keberhasilan budidaya
adalah biosekuriti. Biosekuriti dapat diartikan sebagai prosedur yang melindungi
udang dari terserang, membawa, dan menyebarkan penyakit dan masalah
kesehatan lainnya. Cara terbaik untuk mencegah masuknya penyakit ke dalam
lingkungan budidaya adalah memastikan benih berasal dari hatchery yang
bersertifikat SPF atau benih yang sehat. Para pekerja atau operator harus mencuci
tangan sebelum bekerja menangani udang dan peralatan lain. Lalu lintas manusia
dapat menyebarkan penyakit dari suatu tempat ke tempat lain (Lee, 2004).
Probiotik juga merupakan faktor penunjang keberhasilan budidaya. Istilah
probiotik dalam akuakultur belum memiliki arti yang pasti. Definisi probiotik
menurut para peneliti dan praktisi di antaranya adalah suatu penambahan
mikroorganisme hidup yang memiliki pengaruh menguntungkan bagi inang
melalui modifikasi asosiasi dengan inang atau komunitas mikroorganisme
lingkungan hidupnya, mengoptimalkan penggunaan pakan atau meningkatkan
nilai nutrisinya, berkomp
energi dan tempat, men
mampu berinteraksi de
pembudidayaan udang dig
Ga
2.2.10 Panen dan Pasca
Teknik panen pada
dari dalam tambak saa
pengeluaran. Pompa dig
memungkinkan untuk me
umumnya pemanenan dila
diseret mengelilingi tam
terdapat pada bagian bela
parsial umum dilakukan s
rkompetisi dengan mikroorganisme merugikan untuk
t, meningkatkan kekebalan, memperbaiki kualitas
si dengan fitoplankton. Skema aplikasi probio
ng digambarkan pada Gambar 3 (Rahayu, 2011).
Gambar 3. Skema Aplikasi Probiotik
Pasca Panen
pada tambak semi intensif adalah dengan mengelu
k saat surut melalui jaring yang dipasang pa
pa digunakan apabila kondisi pasang-surut air la
uk mengeluarkan air secara gravitasi. Pada teknologi
an dilakukan menggunakan dua sampai enam biah ja
i tambak dan dikeluarkan melalui kantong tambah
n belakang jaring. Pada budidaya udang intensif di As
ukan setelah masa pemeliharaan tiga bulan (Briggs, 20
27
untuk nutrien,
alitas air, dan
probiotik pada
engeluarkan air
g pada pintu
air laut tidak
nologi intensif,
iah jaring yang
tambahan yang
f di Asia, panen
ggs, 2006).
28
Udang yang akan dijual langsung kepada industri pengolahan biasanya
menggunakan petugas panen khusus untuk menjaga kualitas udang. Setelah
sortir,udang dicuci dan ditimbang kemudian langsung dimatikan dalam air dengan
suhu 0-4 0C. Udang dipasarkan dalam keadaan beku menuju pasar domestik
maupun menuju cold storage atau industri pengolahan. Di Industri pengolahan,
udang dibersihkan dan disortir sesuai dengan ukuran standar ekspor. Udang
dibekukan secara cepat pada suhu -10 0C dan disimpan pada suhu -20
0C untuk
ekspor menggunakan kapal ataupun kargo pesawat (Callinan dkk, 2006).
2.3 Analisa Aspek Keuangan
Tujuan menganalisis aspek keuangan adalah untuk menentukan rencana
investasi melalui perhitungan biaya dan manfaat yang diharapkan, dengan
membandingkan antara pengeluaran dan pendapatan, seperti ketersediaan dana,
biaya modal, kemampuan proyek untuk membayar kembali dana tersebut dalam
waktu yang telah ditentukan dan menilai apakah usaha akan dapat berkembang
terus. Studi kelayakan terhadap aspek keuangan bertujuan untuk menganalisis
perkiraan aliran kas yang terjadi. Pada umumnya ada empat metode yang biasa
dipertimbangkan untuk penilaian aliran kas dari suatu investasi yaitu paybac
period, net present value, internal rate of return, dan profitability index, serta
analisa break even point (Umar, 2005).
2.3.1 Analisa Laba Rugi
Laba rugi merupakan laporan keuangan yang menggambarkan hasil usaha
dalam suatu periode tertentu. Dalam laporan ini tergambar jenis atau sumber-
sumber pendapatan dan jumlah pendapatan usaha serta jenis-jenis biaya dan
jumlah biaya yang dikeluarkan. Jadi, laporan laba rugi berisi komponen
29
pendapatan yang diperoleh dan biaya yang telah dikeluarkan selama satu periode
tertentu yang pada umumnya semester atau tahun (Kasmir, 2006).
2.3.2 Analisa Proyeksi Arus Kas
Arus kas merupakan jumlah uang yang masuk dan keluar dalam suatu
kegiatan usaha atau perusahaan mulai dari investasi dilakukan sampai dengan
berakhirnya investasi tersebut. Arus kas penting dirancang karena kas diperlukan
untuk memenuhi kebutuhan uang tunai sehari-hari, membayar semua kewajiban
yang sudah jatuh tempo, dan melakukan investasi kembali. Jenis-jenis aliran kas
yang dikaitkan dengan suatu usaha, Kasmir dan Jakfar (2007) membaginya
menjadi:
1. Aliran kas awal yang merupakan pengeluaran-pengeluaran pada awal
periode untuk investasi, seperti pembelian tanah, gedung mesin peralatan,
dan modal kerja.
2. Aliran kas operasional merupakan kas yang diterima atau dikeluarkan
pada saat operasional usaha, seperti penghasilan yang diterima dan
pengeluaran selama satu periode produksi.
3. Aliran kas akhir merupakan uang kas yang diterima pada saat usaha
berakhir.
2.3.3 Benefit and Cost Ratio (B/C Ratio)
Benefit and Cost Ratio (B/C Ratio) merupakan perbandingan antara aktifitas
jumlah PV kas bersih dengan PV pengeluaran untuk investasi selama umur
investasi yang ada. Apabila B/C ratio lebih besar dari 1, maka dikatakan usaha
layak untuk dilaksanakan. Sebaliknya, bila B/C ratio lebih kecil dari 1, maka
usaha tidak layak untuk dilaksanakan (Kasmir dan Jakfar, 2007).
30
2.3.4 Break Even Point (BEP)
Analisa titik impas atau yang umum dikenal dengan break even point (BEP)
dilakukan untuk menentukan tingkat keuntungan usaha minimum agar menutupi
biaya-biaya yang dikeluarkan. Terdapat dua tipe analisa titik impas. Pertama, titik
impas produksi untuk mengidentifikasi jumlah produksi untuk mencapai
keuntungan nol (titik impas) ketika harga dan berbagai faktor lain dianggap
konstan. Kedua, analisa titik impas harga untuk mengidentifikasi harga minimum
yang harus diberlakukan agar mencapai keuntungan nol (titik impas) ketika
produksi dan faktor lain dianggap konstan (Wyk, 1999).
2.3.5 Net Present Value (NPV)
Net Present Value (NPV) merupakan selisih antara Present Value (PV) kas
bersih dengan PV investasi selama umur investasi. Untuk menentukan NPV, perlu
terlebih dahulu mengetahui PV kas bersih dalam aliran kas selama umur investasi
yang ada. Bila NPV bernilai positif (> 0), maka investasi layak diterima, dan
sebaliknya, bila NPV bernilai negatif (< 0), maka sebaiknya investasi ditolak
(Kasmir dan Jakfar, 2007). Sathirathai dan Barbier (2001) menambahkan bahwa
produktivitas budidaya udang umumnya hanya berlangsung selama lima tahun.
Selanjutnya tambak udang mengalami penurunan produktivitas yang sangat
drastis sehingga usaha budidaya ditinggalkan oleh pemilik investasi dan
cenderung berpindah menuju lokasi budidaya yang baru.
2.3.6 Internal Rate of Return (IRR)
Internal Rate of Return (IRR) merupakan alat untuk mengukur tingkat suku
bunga pengembalian maksimal yang mengakibatkan jumlah PV kas bersih selama
umur investasi sama dengan PV investasi awal atau dengan kata lain untuk
31
menentukan tingkat suku bunga yang menghasilkan NPV=0. Sehingga apabila
IRR lebih besar daripada bunga pinjaman maka investasi dapat diterima dan
sebaliknya (Kasmir dan Jakfar, 2007). Griffin dkk., (1985) menyatakan bahwa
IRR perlu diperhatikan karena beberapa pertimbangan, yaitu harga jual, inflasi,
dan tingkat suku bunga yang berubah-ubah dari waktu ke waktu.
2.3.7 Payback Period (PP)
Metode Payback Period (PP) merupakan teknik penilaian terhadap jangka
waktu pengembalian investasi dari suatu proyek atau usaha. Perhitungan ini dapat
dilihat dari perhitungan kas bersih yang diperoleh setiap tahun. Nilai kas bersih
merupakan penjumlahan laba setelah pajak ditambah dengan penyusutan. Apabila
PP lebih singkat dari umur investasi, maka usaha layak diterima, dan apabila PP
lebih panjang dari umur investasi, maka usaha tidak layak dilaksanakan (Kasmir
dan Jakfar, 2007).
3 METODE PRAKTEK
3.1 Waktu dan Tempat
Kegiatan praktek akhir ini dilaksanakan pada tanggal 28 Februari 2012
sampai dengan tanggal 31 Mei 2012 yang berlokasi di PT Suri Tani Pemuka
Divisi Tambak Banyuwangi, Desa Watukebo, Kecamatan Rogojampi, Kabupaten
Banyuwangi , Jawa Timur.
3.2 Alat dan Bahan
Selama pelaksanaan praktek, alat dan bahan yang digunakan adalah sebagai
berikut:
3.2.1 Alat
Peralatan yang digunakan dalam melaksanakan praktek akhir selama tiga
bulan adalah alat-alat yang menunjang kegiatan budi daya udang selain petakan
tambak seperti alat cek kualitas air, timbangan, jala sampling, jala panen dan lain-
lain. Rincian alat yang digunakan selama praktek akhir dapat dilihat pada
Lampiran 1.
3.2.2 Bahan
Bahan yang digunakan dalam pelaksanaan praktek akhir selama tiga bulan
di antaranya adalah benur, kapur, bahan media untuk fermentasi, dan sebagainya.
Daftar bahan yang digunakan selama praktek dicantumkan pada Lampiran 2.
3.3 Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam praktek akhir ini adalah
metode observasi dengan berpola magang, yaitu pengamatan proses budidaya
pembesaran udang vaname (Litopenaeus vannamei) dengan cara mengikuti,
33
mengamati, dan mengerjakan langsung semua kegiatan yang dilakukan di
perusahaan selama proses produksi berlangsung. Data-data yang dikumpulkan
selama tiga bulan terdiri dari data primer dan data sekunder yang menunjang
dalam penulisan laporan praktek akhir. Data primer yang diamati meliputi tahap
persiapan, proses pemeliharaan, serta panen dan pasca panen. Data sekunder yang
dikumpulkan yaitu meliputi batas wilayah perusahaan, dan data produksi siklus
beberapa tahun terakhir. Berikut ini adalah cara kerja masing-masing kegiatan
yang dilakukan di PT Suri Tani Pemuka Divisi Tambak.
3.3.1 Persiapan Tambak
Pengumpulan data persiapan tambak selama praktek akhir adalah dengan
cara mengamati seluruh proses persiapan dari mulai pengeringan sampai dengan
pembersihan permukaan dinding kolam dan peralatan tambak di setiap unit
perusahaan. Pengamatan hasil proses pengeringan dilakukan pada bulan kedua
setelah memasuki perusahaan oleh karena pengeringan kolam berlangsung satu
bulan. Pengamatan persiapan tambak dilakukan saat dilakukannya proses
persiapan tambak di unit C. Unit C dipilih sebagai lokasi pengamatan karena
selama praktek berlangsung hanya unit C saja yang melaksanakan proses
persiapan tambak sedangkan unit lainnya sedang melaksanakan proses
pemeliharaan udang.
3.3.2 Persiapan Air
Pengumpulan data persiapan air dilakukan dengan cara mengamati kegiatan
perusahaan untuk mempersiapkan air tambak sebelum proses penebaran benur.
Pengamatan persiapan air tambak ini dilakukan satu kali pada bulan pertama saat
praktek berlangsung yaitu ketika unit D memulai siklus produksi budidaya.
34
Lokasi pengamatan dilakukan di unit D karena selama pelaksanaan praktek hanya
di unit D saja yang terdapat kegiatan persiapan air sementara unit lainnya telah
memasuki masa pemeliharaan udang, Pengamatan dilakukan dari mulai tahap
pengisian air, desinfeksi air, dan aplikasi bahan-bahan tambahan lain untuk
mempersiapkan air agar layak bagi kehidupan udang di masa awal penebaran.
3.3.3 Penebaran Benur
Pengumpulan data penebaran benur dilakukan pada bulan pertama selama
praktek dengan cara mengamati dan mengikuti secara langsung proses penebaran
benur yang dilakukan di unit D. Data yang dikumpulkan saat penebaran benur
meliputi waktu penebaran benur, asal benur, proses transportasi benur, sampling
jumlah dan kualitas benur, serta aklimatisasi dan penebaran benur. Pengamatan ini
dilaksanakan satu kali selama praktek berlangsung.
3.3.4 Pengelolaan Pakan
Pengumpulan data pengelolaan pakan dilakukan setiap hari selama praktek
berlangsung. Program pakan diamati pada unit D dengan cara mengikuti program
pakan yang dilaksanakan oleh teknisi unit D. Pengumpulan data pengelolaan
pakan hanya dilakukan di unit D karena waktu pelaksanaan praktek bertepatan
dengan masa penebaran benur di unit D sehingga diharapkan data pengelolaan
pakan dapat dilengkapi dari awal sampai akhir masa budi daya. Data yang
dikumpulkan dalam pengelolaan pakan ini adalah pemilihan jenis dan ukuran
pakan, penyusunan blind feeding program, penyusunan program pakan pasca
blind feeding, ketentuan pengamatan pakan dalam anco, dan faktor penentu dalam
penyusunan program pemberian pakan.
35
3.3.5 Pengamatan Kualitas Air
1) Suhu
Pengumpulan data suhu dilakukan dengan cara mengukur langsung suhu
tambak dengan menggunakan termometer yang memiliki ketelitian satu derajat
celcius. Data suhu diamati setiap hari selama proses budidaya di unit D dengan
mengambil sampel tiga petak tambak. Pengukuran suhu dilakukan pada pagi hari
sebelum matahari terbit yaitu pada pukul 05.00 WIB dan saat sore hari yaitu pada
pukul 15.00 WIB. Pengamatan suhu ini meliputi kecenderungan naik atau turunya
suhu selama proses budidaya dan fluktuasi suhu harian selama pemeliharaan. Unit
D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek berlangsung
bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini. Sehingga
diharapkan data suhu dapat mewakili kondisi awal sampai akhir selama
pemeliharaan.
2) Salinitas
Pengumpulan data salinitas dilakukan setiap hari selama proses budidaya
berlangsung dengan mengikuti kegiatan pengukuran yang dilakukan oleh tim
laboratorium perusahaan. Data salinitas yang diamati adalah data salinitas dari 12
petak tambak yang terdapat pada unit D. Pengamatan salinitas ini dititik beratkan
pada kecenderungan naik atau turunnya salinitas selama proses budidaya
berlangsung. Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat
praktek berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini.
Sehingga diharapkan data salinitas dapat mewakili kondisi awal sampai akhir
selama pemeliharaan.
36
3) Derajat Keasaman (pH)
Pengumpulan data pH dilakukan dua kali sehari selama proses budidaya
berlangsung dengan mengikuti kegiatan pengukuran yang dilakukan oleh tim
laboratorium perusahaan. Data pH yang diamati adalah data pH dari 12 petak
tambak yang terdapat pada unit D. Pengamatan parameter pH ini dititik beratkan
pada kecenderungan naik atau turunnya pH selama proses budidaya berlangsung
serta fluktuasi harian pH air tambak. Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan
karena pada saat praktek berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan
udang di unit ini. Sehingga diharapkan data pH dapat mewakili kondisi awal
sampai akhir selama pemeliharaan. Pengukuran pH ini dilakukan dengan
mengumpulkan sampel air dari seluruh petakan tambak dalam wadah plastik
untuk diukur dengan menggunakan pH pen yang memiliki ketelitian 0,1. Waktu
pengukuran pH dilakukan saat pagi hari yaitu pukul 07.00 WIB dan sore hari pada
pukul 15.00 WIB.
4) Total Organic Mater (TOM)
Pengumpulan data TOM dilakukan satu minggu sekali dengan cara
mengikuti kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium perusahaan.
Pengumpulan data TOM ini dimulai saat udang berumur 6 hari setelah tebar. Data
TOM yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit D.
Pengamatan parameter TOM ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau
turunnya kadar TOM dalam air selama proses budidaya. Pengukuran TOM
dilakukan dengan mengumpulkan sampel air seluruh petak tambak di unit D
dalam kantong plastik terpisah untuk selanjutnya diukur di laboratorium dengan
metode titrasi menggunakan KMNO4 0,01 N. Unit D ditetapkan sebagai lokasi
37
pengamatan karena pada saat praktek berlangsung bertepatan dengan awal masa
pemeliharaan udang di unit ini. Sehingga diharapkan data TOM dapat mewakili
kondisi awal sampai akhir pemeliharaan.
5) Alkalinitas Total
Pengumpulan data alkalinitas total dilakukan satu minggu sekali dengan
cara mengikuti kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium
perusahaan. Pengumpulan data alkalinitas total ini dimulai saat udang berumur 6
hari setelah tebar. Data alkalinitas total yang diamati adalah data dari 12 petak
tambak yang terdapat pada unit D. Pengamatan parameter alkalinitas total ini
dititik beratkan pada kecenderungan naik atau turunnya kadar alkalinitas total
dalam air selama proses budidaya. Pengukuran alkalinitas total dilakukan dengan
mengumpulkan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik terpisah untuk
selanjutnya diukur di laboratorium dengan metode titrasi menggunakan H2SO4
0,02 N. Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek
berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini.
Sehingga diharapkan data alkalinitas total dapat mewakili kondisi awal sampai
akhir pemeliharaan.
6) Fosfat (PO42-)
Pengumpulan data fosfat dilakukan satu minggu sekali dengan cara
mengikuti kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium perusahaan.
Pengumpulan data fosfat ini dimulai saat udang berumur 32 hari setelah tebar.
Data fosfat yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit
D. Pengamatan parameter fosfat ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau
turunnya kadar fosfat dalam air selama proses budidaya. Pengukuran alkalinitas
38
dilakukan dengan mengumpulkan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik
terpisah untuk selanjutnya diukur di laboratorium dengan menggunakan test kit.
Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek
berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini.
Sehingga diharapkan data fosfat dapat mewakili kondisi awal sampai akhir
pemeliharaan.
7) Nitrit (NO2)
Pengumpulan data nitrit dilakukan satu minggu sekali dengan cara
mengikuti kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium perusahaan.
Pengumpulan data nitrat ini dimulai saat udang berumur 32 hari setelah tebar.
Data nitrit yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit
D. Pengamatan parameter fosfat ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau
turunnya kadar nitrit dalam air selama proses budidaya. Pengukuran nitrit
dilakukan dengan mengumpulkan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik
terpisah untuk selanjutnya diukur di laboratorium dengan menggunakan test kit.
Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek
berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini.
Sehingga diharapkan data nitrit dapat mewakili kondisi awal sampai akhir
pemeliharaan.
8) Amonium (NH4+)
Pengumpulan data NH4+ dilakukan satu minggu sekali dengan cara
mengikuti kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium perusahaan.
Pengumpulan data NH4+ ini dimulai saat udang berumur 32 hari setelah tebar.
Data NH4+ yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit
39
D. Pengamatan parameter NH4+ ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau
turunnya kadar NH4+ dalam air selama proses budidaya. Pengukuran NH4
+
dilakukan dengan mengumpulkan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik
terpisah untuk selanjutnya diukur di laboratorium dengan menggunakan test kit.
Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek
berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini.
Sehingga diharapkan data NH4+ dapat mewakili kondisi awal sampai akhir
pemeliharaan.
9) Dissolved Oxygen (DO)
Pengumpulan data DO dilakukan tiga kali sehari dengan cara mengikuti
kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium perusahaan. Pengumpulan
data DO ini dimulai saat udang berumur 28 hari setelah tebar. Data DO yang
diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit D. Pengamatan
parameter DO ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau turunnya kadar
DO dalam air selama proses budidaya. Pengukuran DO dilakukan dengan
mengukur DO air tambak secara insitu di setiap bagian petak tambak yang tidak
terkena arus pada pukul 21.00 WIB dengan menggunakan DO meter. Unit D
ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek berlangsung
bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini. Sehingga
diharapkan data DO dapat mewakili kondisi awal sampai akhir pemeliharaan.
10) Amoniak (NH3)
Pengumpulan data NH3 dilakukan satu minggu sekali dengan cara
mengikuti kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium perusahaan.
Pengumpulan data NH3 ini dimulai saat udang berumur 32 hari setelah tebar.
40
Data NH3 yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit
D. Pengamatan parameter NH3 ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau
turunnya kadar NH3 dalam air selama proses budidaya. Pengukuran NH3
dilakukan dengan menggunakan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik
terpisah untuk selanjutnya diukur di laboratorium dengan menggunakan test kit
NH4+. Hasil pengukuran NH4
+ selanjutnya dikonversikan menjadi persentasi NH3
pada suhu dan pH tertentu dengan acuan Tabel 4. berikut ini
Tabel 4. Persentase NH3 berdasarkan kadar NH4+ pada pH dan suhu tertentu
pH Suhu 24ºC 26ºC 28ºC 30ºC 32ºC 34ºC
7.4
7.6
7.8
8.0
8.2
8.4
8.6
8.8
9.0
9.2
9.4
9.6
1.32
2.07
3.24
5.05
7.72
11.77
17.46
25.11
34.70
45.71
57.17
67.90
1.52
2.34
3.73
5.78
8.87
13.36
19.64
27.92
38.03
49.31
60.66
70.96
1.74
2.74
4.27
6.60
10.07
15.08
21.96
30.84
41.41
52.84
63.97
73.79
2.00
3.13
4.87
7.51
11.40
16.94
24.43
33.87
44.81
56.27
67.10
76.37
2.28
3.57
5.54
8.51
12.84
18.99
27.01
36.97
48.18
59.57
70.02
78.79
2.86
4.06
6.28
9.60
14.40
21.05
29.71
40.12
51.50
62.72
72.73
80.87
Persamaan yang digunakan adalah sebagai berikut:
NH��ppm! = Persentase NH� pada tabel × kadar amonium�ppm!
11) Kepadatan dan Dominasi Plankton
Pengumpulan data plankton dilakukan satu minggu sekali dengan cara
mengikuti kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium perusahaan.
Pengumpulan data plankton ini dimulai saat udang berumur 6 hari setelah tebar.
Data plankton yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada
unit D. Pengamatan parameter plankton ini dititik beratkan pada identifikasi
plankton yang berkembang selama proses budidaya serta jenis-jenis plankton
41
yang mendominasi perairan unit D. Penghitungan plankton dilakukan dengan
mengumpulkan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik terpisah untuk
selanjutnya diukur di laboratorium dengan menggunakan mikroskop dan bantuan
haemocytometer. Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat
praktek berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini.
Sehingga diharapkan data plankton dapat mewakili seluruh plankton yang
teridentifikasi selama pemeliharaan.
3.3.6 Pengelolaan Dasar Tambak
Pengumpulan data pengelolaan dasar tambak dilakukan dengan cara
mengamati dan mengikuti secara langsung kegiatan pengelolaan limbah dasar
tambak yang dilakukan oleh perusahaan. Pengamatan ini dilaksanakan pada unit
C dan D yaitu dengan mengamati pengaturan konstruksi tambak, pengaturan
posisi kincir, dan mengikuti kegiatan penyiponan. Pengamatan konstruksi tambak
dan pengaturan posisi kincir dilakukan pada unit C saat proses pengeringan dan
persiapan dilaksanakan, karena hanya di unit C saja yang sedang melakukan
proses pengeringan dan pengaturan ulang posisi kincir pasca pengeringan.
Sedangkan kegiatan penyiponan mengikuti jadwal kegiatan pada unit D karena
selama praktek dilaksanakan hanya unit D yang baru memulai aktivitas
penyiponan sehingga diharapkan data yang diperoleh lengkap dari mulai awal
sampai dengan proses sipon dilaksanakan.
3.3.7 Monitoring Pertumbuhan Udang
Monitoring pertumbuhan udang yang dilakukan selama praktek adalah
dengan mengikuti kegiatan sampling oleh perusahaan. Data hasil sampling ini
berupa berat rata-rata udang per ekor atau biasa disebut dengan Average Body
42
Weight (ABW). Hasil sampling ini juga digunakan untuk menghitung berbagai
data yang diperlukan dalam penentuan target jumlah pakan selama sepuluh hari
kedepan yang meliputi estimasi biomas dan populasi, Survival Rate (SR), Average
Dayly Growth (ADG), dan Feed Conversion Ratio (FCR).
3.3.8 Monitoring Kesehatan Udang
Monitoring kesehatan udang yang dilakukan selama praktek adalah dengan
mengikuti kegiatan budidaya udang pada seluruh unit yang ada di perusahaan.
Pengumpulan data dilakukan dengan cara melakukan tanya jawab secara informal
kepada masing-masing teknisi di setiap unit produksi. Data yang dikumpulkan
dalam monitoring kesehatan udang ini adalah cara mendiagnosa penyakit, jenis-
jenis penyakit yang sering muncul, serta cara pencegahan dan penanggulangan
penyakit.
3.3.9 Pencegahan Penyakit Udang
Pengumpulan data pencegahan penyakit udang yang dilakukan selama
praktek berlangsung adalah dengan mengikuti langsung dan mengamati
pencegahan penyakit yang dilakukan oleh masing-masing teknisi di perusahaan.
Fokus kegiatan pengamatan dilakukan di unit D karena pada saat praktek
bersamaan dengan masa awal budi daya udang di unit ini sehingga diharapkan
data hasil pencegahan penyakit yang diperoleh dapat mencakup seluruh kegiatan
pencegahan penyakit secara lengkap.
43
3.3.10 Panen
1) Parsial
Pengumpulan data panen parsial dilakukan saat perusahaan melaksanakan
panen parsial dengan cara mengamati dan ikut langsung dalam kegiatan panen
parsial. Data yang dikumpulkan selama panen parsial meliputi estimasi biomas
saat panen parsial, prosedur dalam pelaksanaan panen parsial, luasan dan bukaan
jala yang digunakan, jumlah jala yang digunakan, dan rata-rata tonase udang yang
dipanen parsial. Data panen parsial yang diamati adalah data panen parsial dari
seluruh unit yang ada di perusahaan.
2) Total
Pengumpulan data panen total dilakukan saat perusahaan melaksanakan
panen total. Pengumpulan data ini dilakukan dengan cara mengamati dan
mengikuti kegiatan panen yang dilakukan perusahaan. Data panen yang
dikumpulkan meliputi size panen, umur panen, biomas udang yang dipanen,
waktu panen, dan teknik panen yang diterapkan oleh perusahaan. Data panen ini
berasal dari seluruh unit produksi yang ada di perusahaan.
3.3.11 Pengamatan Aspek Finansial
Pengamatan aspek finansial usaha pembesaran udang vaname dilakukan
dengan mengamati data hasil panen perusahaan dan data pengeluaran biaya untuk
melaksanakan kegiatan satu siklus produksi. Hasil pengumpulan data tersebut
selanjutnya digunakan sebagai data mentah untuk mendapatkan data olahan yang
meliputi, biaya investasi, biaya tetap per siklus, biaya variabel per siklus,
pendapatan siklus ini, Benefit Cost (BC) ratio siklus saat ini, Break Even Point
44
(BEP) per siklus dan Payback Period (PP). Persamaan yang akan digunakan
untuk mendapatkan data-data tersebut terdapat pada metode analisa kuantitatif.
3.4 Metode Analisis Data
Data yang akan dikumpulkan nantinya akan dianalisa dengan metode
deskriptif dan kuantitatif. Sebelum dianalisa, data diolah dengan cara sortasi yaitu
memilih data yang sesuai dan dibutuhkan dalam penulisan laporan. Data
kemudian disusun dalam suatu bentuk tabulasi agar mudah dalam
pengklasifikasian dan pemisahannya. Selanjutnya data diperbaiki dan
disempurnakan agar sesuai dan relevan dengan judul dan tujuan laporan sehingga
mudah dalam penarikan kesimpulan.
3.4.1 Metode Analisa Deskriptif
Metode deskriptif merupakan cara menggambarkan dan menjelaskan
tentang pelaksanaan praktek yang dititik beratkan pada pengamatan. Metoda
Komparatif merupakan cara membandingkan keadaan dan pelaksanaan praktek
dengan literatur-literatur yang berhubungan dengan topik praktek, lalu dikaji
secara ilmiah dengan ditunjang hasil wawancara kepada pihak yang
berkompetensi di lapangan serta konsultasi dan bimbingan dosen pembimbing.
Panyajian data dapat berupa gambar, tabel, maupun grafik agar mempermudah
dalam pembacaan dan pemahaman.
3.4.2 Metode Analisa Kuantitatif
Metode analisa kuantitatif merupakan cara menganalisa data dengan tujuan
mendapatkan hasil berupa nilai jumlah atau angka. Sehingga dalam analisa
kuantitatif menggunakan berbagai persamaan yang disesuaikan dengan tipe data
yang akan dianalisa. Analisa kuantitatif merupakan perhitungan data yang telah
45
dikumpulkan selama praktek berlangsung yang meliputi perhitungan teknis dan
finansial.
1) Perhitungan Biomas Udang (Callinan dkk., 2006)
Biomas �kg! =pakan per hari�kg!
&''()*+ ,-.' �%!
2) Populasi Udang (Kunvankij dan Chua, 1986)
Populasi udang �ekor! =Biomas udang�kg!
ABW �g!
3) Kepadatan Udang (Callinan dkk., 2006)
Kepadatan =populasi udang �ekor!
luas petak �m�!
4) Average Body Weight (ABW) (Pribadi dkk., 2003)
ABW �g! =berat udang yang ditimbang �+!
Jumlah udang yang ditimbang �ekor!
5) Survival Rate (SR) (Zhang, 2011)
SR =jumlah populasi udang akhir �ekor!
Jumlah populasi udang awal �ekor!× 100%
6) Average Dayly Gain (ADG) (Kim dkk., 2011)
ADG =pertambahan berat �g!
waktu sampling �hari!
7) Feed Conversion Ratio (FCR) (Kim dkk, 2011)
FCR =Berat Pakan yang Digunakan �kg!
Biomas udang yang dihasilkan �kg!
8) Benefit and Cost Ratio (B/C Ratio) (Kasmir dan Jakfar, 2007)
BC Ratio =; PV Kas Bersih
; PV Investasi
46
9) Break Even Point (BEP) (Umar, 2005)
?. A = - + B. ?
Keterangan : Q = Jumlah Produksi (unit) b = Biaya Variabel
P = Harga Jual per unit (Rp/unit)
a = Biaya Tetap
10) Payback Period (PP) (Umar, 2005)
A-CB-DE A',)F( =Nilai Investasi
Kas masuk bersih× 1 tahun
4 KEADAAN UMUM L
4.1 Lokasi
PT Suri Tani Pemu
Desa Watukebo, Kecama
meupakan perusahaan y
(Litopenaeus vanamei).
pulau jawa di wilayah pe
gelombang laut yang terla
Blimbing Sari di sebelah
Selatan, dan bagian timur
akhir secara lebih jelas dit
Gambar
Luas total wilayah
sebagai area produksi, dan
rumah tinggal pegawai.
produksi yaitu unit A sam
UM LOKASI
Pemuka (STP) Divisi Tambak Banyuwangi yang te
ecamatan Rogojampi, Kabupaten Banyuwangi, Jaw
aan yang bergerak di bidang pembesaran udang
Secara geografis PT STP terletak di pesisir pan
yah perairan selat Bali sehingga lokasi tambak terlind
terlalu besar. Lokasi perusahaan ini berbatasan den
belah utara, Desa Gintangan di Barat, Desa Bomo d
timur langsung berbatasan dengan selat Bali. Lokas
las ditampilkan pada Gambar 4. Di Bawah ini
mbar 4. Gambar Satelit Lokasi Praktek Akhir
(Sumber: Google Earth)
ilayah perusahaan ini adalah 22,5 ha yang terdiri d
si, dan 4% sebagai area pendukung yaitu kompleks
awai. Sebagai area produksi, PT STP memiliki em
A sampai dengan unit D. Unit A, B, C, dan D bert
ang terletak di
i, Jawa Timur
udang vaname
sir pantai timur
terlindung dari
an dengan desa
omo di Sebelah
Lokasi praktek
rdiri dari 96%
kantor dan
empat unit
berturut turut
48
terdiri atas 9, 12, 10, dan 12 petak tambak dengan luas rata-rata tiap petak adalah
5.000 m2.
4.2 Sumber Daya Manusia dan Struktur Organisasi
Jumlah total karyawan PT STP Divisi Tambak ini adalah 70 orang yang
terdiri dari 95% pria dan 5% wanita. Latar belakang pendidikan rata-rata para
pegawai adalah tamatan SLTP yaitu sebanyak 89% dan 11% tamatan sarjana.
Perusahaan ini dipimpin oleh seorang manajer produksi yang bertanggung jawab
atas seluruh kegiatan produksi yang dilakukan perusahaan. Manajer ini
membawahi empat orang teknisi, kabag mekanik, kepala Lab, dan kepala
keamanan. Struktur organisasi perusahaan secara lebih jelas ditampilkan pada
Gambar 5.
Gambar 5. Bagan Struktur Organisasi Perusahaan
5 HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Persiapan Tambak
Persiapan tambak dilakukan setelah satu bulan masa pengeringan produksi
siklus sebelumnya. Tujuan pengeringan ini adalah untuk mengurangi keberadaan
patogen dalam tambak. Pengeringan dilakukan kurang lebih satu bulan agar
petakan benar-benar kering sehingga mikroorganisme penyebab penyakit dapat
terdesinfeksi lebih baik. Masa pengeringan selama satu bulan ini juga merupakan
waktu jeda perusahaan antara setiap siklus produksi. Hal ini sesuai dengan
pendapat Lazur (2007) bahwa penjemuran dasar tambak oleh sinar matahari
antara siklus produksi dapat mengurangi patogen dan meningkatkan oksidasi
bahan organik.
Pengeringan tambak ini memanfaatkan sinar matahari sebagai bahan
desinfektan. Sinar matahari sebagai desinfektan ini didukung oleh pernyataan
Scarfe dkk (2006), bahwa sinar matahari terdiri dari tiga sinar yang aktif secara
biologi sebagai bahan desinfeksi yaitu infra merah, cahaya tampak, dan
ultraviolet. Penjemuran ini juga memudahkan dalam kegiatan pengeluaran
kotoran dalam tambak karena seluruh kotoran kasar yang sudah kering lebih
mudah terkelupas saat pembersihan dasar dan dinding tambak. Tambak yang
sudah dikeringkan dan dibersihkan dapat dilihat pada Gambar 6. Yaitu seluruh
permukaan tambak yang kering dan bersih dari lumpur dan kotoran yang
menempel.
Gamba
Kegiatan persiapan
tambak dari kotoran dan
pintu pengeluaran, pengel
pipa pembuangan, serta p
hasil pengamatan di lap
apabila pengeringan tamb
HDPE sehingga lumpur
disapu.
5.2 Persiapan Air
Kegiatan persiapan
laut melewati pipa paral
ukuran filter satu milim
menyaring partikel-partik
Skaarup (1985) menyatak
ambar 6. Hasil Proses Pengeringan Tambak
siapan tambak ini meliputi pembersihan dasar dan
n dan organisme penempel, pembersihan kincir, p
pengeluaran lumpur, dan pemasangan strimin di pipa
serta pembilasan tambak menggunakan air tawar. Ber
di lapangan, pembersihan lumpur lebih mudah d
n tambak sempurna karena seluruh permukaan tamba
mpur yang kering bisa dikeluarkan dengan cara di
siapan air dimulai dari proses pengisian air langsung
paralon 10 inci yang telah dilengkapi filter strimi
milimeter. Pemasangan filter strimin ini bertujua
partikel kasar yang kemungkinan terdapat dalam su
nyatakan bahwa umumnya desinfektan akan berkur
50
ar dan dinding
cir, penutupan
i pipa inlet dan
Berdasarkan
dah dilakukan
tambak dilapisi
ara disikat dan
ngsung dari air
strimin dengan
ertujuan untuk
am sumber air.
berkurang daya
51
racunnya apabila di dalam air terdapat banyak bahan organik. Oleh karena itu
pemasangan filter strimin pada pipa pemasukan penting dilakukan. Pengisian air
dilakukan sampai dengan ketinggian 120 cm agar kolom air tidak terlalu
terpengaruh oleh perubahan suhu udara.
Selanjutnya air didesinfeksi menggunakan kaporit berbahan aktif 60%
dengan dosis 30 ppm untuk membunuh mikroorganisme yang terdapat dalam air.
Kaporit dipilih sebagai desinfektan karena kaporit merupakan bahan desinfeksi
yang mudah dalam penyimpanan, relatif lebih murah, dan lebih stabil
dibandingkan dengan klorin berbentuk cair. Hal ini didukung oleh pernyataan
Paulik (2011) yang menyatakan bahwa kaporit lebih stabil terhadap pengaruh
suhu, cahaya, dan garam-garam logam. Oleh karena itu kaporit cocok untuk
diaplikasikan untuk mendesinfeksi air tambak.
Sesaat setelah penebaran kaporit dalam air, kincir dioperasikan empat unit
agar terjadi pengadukan bahan aktif kaporit di seluruh kolom air. Pengoperasian
kincir juga berfungsi agar klorin bebas (Cl2) yang terlepas dari kaporit (CaClO)
dapat segera terdisosiasi menjadi senyawa desinfektan aktif untuk membunuh
mikroorganisme. Hal ini didukung oleh pernyataan Sarbatly dan Krishnaiah
(2007) bahwa klorin bebas akan terdisosiasi dalam air menjadi bahan bakterisidal
berupa OCL- dan HOCl. Berdasarkan pengamatan, daya racun kaporit sudah
hilang dalam waktu 24 jam.
Dua puluh empat jam setelah pelaksanaan desinfeksi, diberikan
Dolomit{CaMg(CO3)2} setiap dua hari sekali dengan dosis 10 ppm. Dolomit ini
diberikan dengan tujuan untuk menumbuhkan fitoplankton selama proses
persiapan air. Dolomit dapat meningkatkan konsentrasi alkalinitas dalam air
52
sehingga meningkatkan kesuburan lahan karena fitoplankton dapat menggunakan
ion karbonat dan bikarbonat untuk fotosintesis seperti halnya karbon dioksida.
Wurts dan Masser (2004) juga menyatakan bahwa pengapuran dapat memicu
pertumbuhan fitoplankton dengan cara mengikat partikel-partikel melayang dalam
air sehingga air menjadi lebih jernih dan ketersediaan cahaya matahari meningkat
untuk melakukan fotosintesis.
Aplikasi probiotik dari jenis basilus dengan dosis 2 ppm diberikan setiap 2
hari sekali. Probiotik dari jenis basilus yang diberikan adalah hasil kultur
menggunakan metode fermentasi. Tujuan aplikasi probiotik ini adalah untuk
mendominasi bakteri dalam lingkungan air tambak dengan bakteri yang
dikehendaki sehingga bakteri patogen tertekan perkembangannya. Hal ini sesuai
dengan pendapat Moriarty dkk., (2006), yaitu penambahan probiotik dari jenis
basilus dapat mengendalikan perkembangan bakteri patogen dengan mengubah
komunitas mikroorganisme dalam air melalui aplikasi yang rutin. Oleh karena itu,
persiapan air ini membutuhkan waktu paling tidak 14 hari sejak perlakuan
desinfeksi dengan harapan dominasi bakteri probiotik dalam tambak telah cukup.
5.3 Penebaran Benur
Penebaran benur dilakukan setelah 14 hari terhitung dari pelaksanaan
desinfeksi air. Benur yang ditebar berasal dari hatchery CPB-Situbondo. Alasan
perusahaan menggunakan benur tersebut karena perusahaan CPB sudah dipercaya
memiliki induk yang Specific Pathogen Free (SPF) sehingga benur yang
dihasilkan juga diharapkan terbebas dari patogen. Benur yang berkriteria SPF
dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit saat proses budidaya berlangsung
yang disebabkan adanya penyakit oportunis dalam inang. Wyban dkk. (1992)
53
menambahkan bahwa penyakit yang disebabkan oleh virus tidak bisa
ditanggulangi apabila telah berjangkit. Sehingga satu-satunya cara
menanggulanginya adalah dengan melakukan tindakan pencegahan. Salah satu
pencegahan yang dilakukan perusahaan adalah dengan menggunakan benur SPF.
Benur diangkut dari hatchery di wilayah Situbondo menuju lokasi tambak
menggunakan pengangkutan tertutup menggunakan kantong plastik yang
dimasukkan ke dalam kardus. Waktu perjalanan berkisar antara 2-3 jam.
Pendistribusian benur menuju masing-masing petak memerlukan waktu 0,5-1 jam.
Penebaran benur dilakukan pada sore hari yaitu pada pukul 16.00. Waktu
penebaran dipilih sore hari karena cuaca sudah tidak terlalu panas sehingga
diharapkan dapat menekan mortalitas saat penebaran. Waktu penebaran yang
dilakukan perusahaan ini tidak sesuai dengan pendapat Kungvankij dan Chua
(1986), bahwa waktu penebaran benur sebaiknya dilakukan saat suhu air terendah
yaitu pagi hari (07.00-10.00) atau malam hari (21.00-24.00).
5.3.1 Sampling Jumlah dan Kualitas Benur
Sampling jumlah dan kualitas benur dilakukan pada saat benur tiba di lokasi
tambak dengan cara mengambil dua sampel kantong benur secara acak dan
menghitung jumlah benur pada masing-masing kantong. Data hasil sampling
jumlah benur per kantong digunakan untuk menentukan jumlah tebar masing-
masing petak tambak. Data jumlah penebaran benur ini digunakan sebagai dasar
dalam menyusun program pakan baik itu blind feeding program maupun
pemberian pakan pasca blind feeding di perusahaan. Sampling kualitas benur
bertujuan untuk mengetahui kualitas benur dan Survival Rate (SR) saat penebaran.
Data penebaran benur di unit D dapat dilihat pada Tabel 5.
54
Tabel 5. Data Penebaran Benur unit D
Petak Jumlah Tebar (ekor) Luas Tambak (m2) Padat Tebar (ekor/m
2)
D1 535.869 4.603 116
D2 543.078 4.639 117
D3 540.675 4.626 117
D5 480.816 5.032 96
D6 446.796 4.672 96
D7 444.528 4.641 96
D8 505.764 5.293 96
D9A 540.675 4.664 116
D9B 435.456 4.547 96
D10 408.240 4.250 96
D11 466.182 4.000 117
D12 545.481 4.661 117
Perusahaan Suri Tani Pemuka menerapkan padat tebar benur rata-rata 106
ekor/m2. Luas tambak rata-rata di perusahaan ini adalah 4.636 m
2, sehingga rata-
rata kebutuhan benur per petak adalah 491.130 ekor. Data jumlah tebar benur
masing-masing petak dapat dilihat pada Lampiran 3. Padat tebar yang diterapkan
perusahaan ini sesuai dengan standar yang disebutkan oleh Briggs dkk., (2004)
yang menyatakan bahwa budidaya udang vaname umumnya menerapkan padat
tebar di tambak intensif antara 60 - 150 ekor/m2.
Pengecekan kualitas benur dilakukan agar hanya benur sehat yang ditebar
dan dipelihara. Benur yang berkualitas rendah akan meningkatkan potensi
terinfeksi penyakit. Perhitungan tingkat kelangsungan hidup benur pada baby box
menunjukkan hasil 100%. Callinan dkk., (2006) menyatakan bahwa sampling
jumlah dan kualitas benur ini merupakan faktor penentu dalam menentukan
keberhasilan proses budidaya karena apabila benur yang ditebar berkualitas
rendah, akan menyebabkan penurunan hasil panen dan keuntungan.
55
5.3.2 Aklimatisasi dan Penebaran Benur
Aklimatisasi benur dilakukan pada pukul 16.00 WIB setelah sampling
jumlah benur dilakukan. Sejumlah kantong benur yang telah dihitung dimasukkan
ke dalam petakan tambak dan dibiarkan mengapung selama 30 menit sampai
terdapat embun di dalam kantong dengan asumsi bahwa suhu dalam kantong telah
sama dengan suhu air tambak. Selang spiral dipasang mengapung di tepian
tambak sebagai penghalang agar kantong-kantong benur terkumpul pada satu
tempat saja. Berdasarkan pengamatan, suhu rata-rata dalam kantong adalah 25 0C.
sedangkan suhu tambak rata-rata memiliki suhu 29 0C. Salinitas dan pH kantong
masing-masing bernilai 28 ppt dan 7, sementara salinitas dan pH tambak masing-
masing bernilai 28 ppt dan 8. Proses aklimatisasi digambarkan oleh Gambar 7.
Gambar 7. Proses Aklimatisasi Benur
Aklimatisasi selanjutnya adalah dengan membuka masing-masing kantong
benur dan memasukan air tambak sedikit demi sedikit dengan tujuan agar salinitas
dan parameter kualitas air lainnya dalam kantong sama dengan keadaan di air
tambak. Selanjutnya benur baru ditebar ke dalam tambak. Berdasarkan
pengamatan, proses aklimatisasi berjalan dengan baik. Hal ini terbukti dengan
56
penghitungan SR tebar dalam baby box menghasilkan nilai 100%. Wyk (1999)
menyatakan bahwa aklimatisasi saat penebaran benur bertujuan agar tidak terjadi
stres saat pada benur karena guncangan kualitas air secara tiba-tiba antara kantong
benur dengan keadaan air di tambak. Oleh karena itu aklimatisasi saat penebaran
udang sangat penting dilakukan.
5.4 Pengelolaan Pakan
Pengelolaan pakan yang dilakukan perusahaan meliputi blind feeding
program dan program pakan pasca blind feeding. Blind feeding program
dilaksanakan ketika benur berumur di bawah 30 hari setelah penebaran. Program
pakan pasca blind feeding dilaksanakan ketika udang berumur di atas 30 hari
sampai dengan panen. Pengelolaan pakan yang diterapkan perusahaan sesuai
dengan pendapat Pribadi dkk., (2003) yaitu pengelolaan pakan udang terdiri dari
dua metode yaitu metode blind feeding di bulan pertama dan selanjutnya metode
pengamatan pakan dalam anco berdasarkan nafsu makan udang.
Jenis pakan yang diberikan berupa pelet tenggelam. Jenis pakan yang
tersebut disesuaikan dengan Average Body Weight (ABW) udang selama
pemeliharaan. Kandungan protein di dalam pakan berkisar antara 30% pada awal
pemeliharaan sampai dengan 28% ketika berat udang telah mencapai 14 g/ekor.
Data jenis pakan yang diberikan selama pemeliharaan tersebut mengacu pada
salah satu produsen pakan terkemuka dan dapat dilihat pada Tabel 6. Kandungan
protein dalam pakan yang digunakan sesuai dengan pendapat Briggs dkk. (2004)
bahwa udang vaname memerlukan pakan berkadar protein rendah yaitu antara
20% – 30%.
57
Tabel 6. Jenis Pakan Sesuai dengan ABW Udang
ABW (g) Ukuran Pakan Kandungan Nutrisi (%)
Protein Kadar air Lemak Serat
PL 13 - 1,0 Crumble 0,425 x 0,71 mm 30 12 5 4
1 - 2 Crumble 0,71 x 1,0 mm 30 12 5 4
2 - 5 Crumble 1,0 x 2,3 mm 30 12 5 4
5 - 14 Pelet 1,8 x 2 mm 30 12 5 4
14 - 22 Pelet 1,8 x 4,0 mm 28 12 5 4
22 - panen Pelet 2,0 x 5 mm 28 12 5 4
5.4.1 Blind Feeding
Metode pemberian pakan selama 30 hari di awal pemeliharaan adalah
dengan menggunakan metode blind feeding. Cara ini dilakukan tanpa
memperhatikan habis atau tidaknya pakan melalui pengamatan dalam anco.
Jumlah pakan yang diberikan selama satu bulan mengacu pada suatu tabel pakan
per hari yang disesuaikan dengan jumlah tebaran benur seperti yang dicantumkan
pada Lampiran 4. Pemberian pakan secara “buta” ini dilakukan karena biomas
udang masih sulit untuk diestimasi yang disebabkan oleh berat rata-rata per ekor
terlalu kecil. Hal ini sesuai dengan pendapat Gicos, (1992) yang menyatakan
bahwa pemberian pakan udang dengan berat rata-rata kurang dari 1,5 gram
menggunakan metode blind feeding.
Berdasarkan pengamatan di lapangan, dalam petakan tambak dengan luas
rata-rata 4.636 m2 dan padat tebar rata-rata 106 ekor/m
2 memerlukan 1.627 kg
pakan selama masa blind feeding. Data pemberian pakan selama masa blind
feeding program selengkapnya terdapat pada Lampiran 5. Frekuensi pemberian
pakan adalah sebanyak tiga kali sehari pada pukul 06.00, 10.00, dan 15.00. Waktu
pemberian pakan ini dianggap sudah mampu untuk memenuhi kebutuhan pakan
harian udang. Pemberian pakan malam hari belum dilakukan untuk menghindari
58
proses perombakan sisa pakan berlebih pada malam hari yang akan berakibat
meningkatnya kebutuhan oksigen. Boyd (2002) menjelaskan bahwa kadar bahan
organik yang tinggi dalam air akan memicu penurunan oksigen terlarut dalam air.
5.4.2 Pasca Blind Feeding
Pemberian pakan setelah umur pemeliharaan 30 hari adalah dengan
menggunakan acuan pada tabel Feeding Rate (FR). Pengamatan persentase pakan
di dalam anco mulai dilakukan pada setiap pemberian pakan pasca blind feeding.
Feeding rate adalah persentase pakan per hari yang dihitung berdasarkan
biomassaa udang dalam tambak. Feeding rate menurun seiring dengan
bertambahnya berat rata-rata atau Average Body Weight (ABW). Penurunan ini
bertujuan untuk menyesuaikan jumlah pakan dengan aktivitas metabolisme udang
sejalan dengan pertambahan berat udang. Metabolisme tubuh udang dengan ABW
kecil memiliki kecepatan metabolisme lebih cepat dibandingkan dengan udang
dengan ABW lebih besar. Walker (2009) mendukung pernyataan tersebut bahwa
udang paneid mengalami pertumbuhan cepat pada enam sampai sembilan bulan
pertama dan kemudian melambat setelah itu.
Biomas udang ditentukan melalui perhitungan pakan per hari dibagi dengan
nilai Feeding Rate (FR) pada tabel yang terdapat pada Lampiran 6. Kesesuaian
jumlah pakan per hari yang diberikan dikontrol dengan bantuan sampel pakan
yang dimasukkan ke dalam empat buah anco yang ditempatkan pada masing-
masing sisi petak tambak. Jumlah pakan dalam anco ditimbang berdasarkan
persentase tertentu pada setiap pemberian pakan. Ketentuan persentase pakan
harian dijelaskan melalui Tabel 7.
59
Tabel 7. Ketentuan Pengamatan Pakan dalam Anco
No ABW
(g/ekor) Persentase pakan (%) Waktu cek anco (menit)
1 2 - 4 0,6 150
2 5 - 9 0,8 120
3 10 - 13 1 90
4 14 - 19 1,2 90
5 20 - 24 1,4 60-90
6 25 - 32 1,6 60
Pengamatan pakan dalam anco ini sangat penting dilakukan untuk
mencegah terjadinya over feeding atau kelebihan pemberian pakan yang dapat
berakibat rusaknya parameter kualitas air seperti meningkatnya NH3 dan
eutrofikasi air tambak. Keputusan untuk menambah, mempertahankan, dan
bahkan mengurangi jumlah pakan harian, ditentukan berdasarkan pengalaman
teknisi selama budidaya udang. Ketentuan tersebut dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Ketentuan Pengelolaan Pakan Harian
No Pengamatan Anco
Keputusan Habis Tidak habis
1 0 4 Tambah 5%
2 1 3 Tambah 3%
3 2 2 Tetap
4 3 1 Kurangi 3%
5 4 0 Kurangi 5%
Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam penyusunan program pakan
adalah Feeding Rate (FR) dan Feed Conversion Ratio (FCR). Feeding Rate
merupakan persentase kebutuhan pakan harian yang ditentukan berdasarkan ABW
dan dihitung dari biomassa udang. Jumlah pakan alami yang dikonsumsi oleh
udang tidak dimasukkan ke dalam perhitungan. Sampai saat ini belum ada standar
FR yang pasti untuk budidaya udang putih karena FR bukan suatu nilai standar.
Nilai FR selalu berubah-ubah tergantung kondisi budidaya. Pemakaian FR yang
tepat dalam program pemberian pakan dapat menghasilkan pertumbuhan yang
60
optimal dan penggunaan pakan secara efisien sehingga FCR yang dihasilkan
rendah. Hasil pengamatan jumlah pakan total yang terpakai selama satu siklus
pemeliharaan dapat di lihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Data Total Pakan per Siklus Unit D
Petak Jumlah Pakan (kg)
D1 7.692,50
D2 10.746,74
D3 11.012,75
D5 8.862,11
D6 10.260,98
D7 9.037,48
D8 11.807,15
D9A 9.583,15
D9B 7.071,00
D10 9.566,11
D11 7.811,24
D12 8.940,79
Feed Conversion Ratio adalah perbandingan antara jumlah pakan yang
habis digunakan dengan biomassa udang yang dihasilkan. Nilai FCR dikatakan
baik apabila sesuai dengan FCR standar yang ditetapkan oleh perusahaan.
Besarnya nilai FCR ini meningkat seiring dengan bertambahnya umur budidaya
udang. Hal ini terjadi karena FR udang semakin kecil dan laju pertumbuhan udang
semakin lambat sejalan dengan bertambahnya usia udang sehingga konversi
pakan meningkat. Standar FCR perusahaan dapat dilihat pada Gambar 8.
61
Gambar 8. Standar FCR Perusahaan
Feed Conversion Ratio total yang dicapai di unit D berkisar antara 1,19 dan
1,78. Rata-rata FCR unit D pada siklus ini adalah sebesar 1,43, masih berada di
bawah batas maksimal FCR yang ditetapkan perusahaan yaitu 1,6 akan tetapi
berada di atas baras FCR menurut Briggs dkk., (2004) yang menyebutkan bahwa
rata-rata FCR yang dicapai dalam budidaya udang vaname adalah 1,2. Sedangkan
penelitian yang dilakukan oleh Balakrishnan dkk. (2011) FCR yang dicapai
berkisar antara 1,34 – 1,4. Tingginya FCR ini diduga terjadi karena pakan tidak
termanfaatkan secara baik oleh udang sehingga banyak pakan yang terbuang saat
pemberian pakan dilakukan. Perbandingan FCR masing-masing Petak dapat
dilihat pada Gambar 9. Data FCR setiap petak pada masing-masing unit dapat
dilihat pada Lampiran 7.
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
0 20 40 60 80 100 120
FC
R
Hari ke-
standar FCR
62
Gambar 9. Feed Conversion Ratio Setiap Petak
5.5 Monitoring Pertumbuhan Udang
Monitoring pertumbuhan udang dilakukan dengan cara sampling
menggunakan jala untuk mengetahui berat rata-rata udang per ekor atau yang
dikenal dengan istilah Average Body Weight (ABW). Data ABW ini digunakan
untuk mengetahui Biomassa udang dalam petak tambak dengan perhitungan
pakan per hari dibagi dengan nilai Feeding Rate (FR) pada tabel yang sesuai
dengan ABW udang saat itu. Sampling mulai dilakukan pada hari ke 30 setelah
penebaran. Estimasi biomassa saat awal sampling berkisar antara 1.121,92 kg-
1.623,13 kg. Estimasi biomassa tersebut berguna untuk menentukan SR pada
masing-masing petak tambak.
Survival Rate (SR) yang teramati di unit D mengalami penurunan seiring
dengan bertambahnya umur budidaya. Penurunan SR tersebut diduga terjadi
karena adanya beberapa ekor udang yang mengalami proses moulting yang tidak
sempurna atau terbawa arus saat proses penyiponan. Penurunan SR ini tidak
terlalu drastis sehingga tidak menimbulkan kerugian di unit D.
-
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
1.2
1.4
1.6
1.8
2.0
D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
FC
R
Petak
63
Duraiappah dkk. (2000) menyebutkan bahwa SR dipengaruhi oleh padat tebar,
program pemberian pakan, kualitas air, dan pengelolaan lumpur dasar tambak.
Grafik penurunan SR selama pemeliharaan udang unit D dapat dilihat pada
Gambar 10. Berdasarkan gambar tersebut terlihat bahwa pada hari ke 70 seluruh
petak mengalami penurunan yang begitu drastis. Hal ini terjadi karena pada umur
ke 67 dilakukan panen parsial.
Gambar 10. Grafik SR Selama Pemeliharaan
Survival Rate (SR) masing-masing petak pada akhir pemeliharaan disajikan
pada Tabel 10. Sehingga dengan demikian dapat dihitung bahwa rata-rata SR
yang terpanen selama siklus pemeliharaan di unit D adalah 75,59%. Nilai SR
tersebut berada di bawah standar yang dinyatakan oleh Briggs dkk. (2004) yaitu
SR untuk udang vaname berkisar antara 80 – 90%. Nilai SR yang rendah
disebabkan oleh adanya serangan penyakit yang disebabkan oleh virus yaitu
Infectious Myo Necrosis Virus (IMNV).
-
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
30 40 50 60 70
SR
(%
)
Hari ke-
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
D12
64
Tabel 10. Data SR Seluruh Petak Unit D
Petak SR Total (%)
D1 77,68
D2 76,32
D3 77,09
D5 81,85
D6 74,79
D7 76,09
D8 67,14
D9A 77,43
D9B 78,95
D10 78,69
D11 75,84
D12 65,19
Catatan: Data SR merupakan hasil pengamatan pada akhir masa pemeliharaan
yaitu antara hari ke 76 sampai hari ke 119
Berdasarkan SR masing-masing tambak, biomas dapat diestimasi untuk
menentukan program pakan dan waktu panen parsial dilakukan. Estimasi biomas
terus meningkat mendekati ambang batas daya dukung yang ditetapkan
perusahaan yaitu 11 ton/ha. Keputusan pelaksanaan panen parsial sebanyak 25%
dari estimasi dikeluarkan untuk mengurangi biomassa udang agar tidak melebihi
ambang batas tersebut. Tujuan panen parsial ini didukung oleh pernyataan
Lorenzen dkk. (1997) bahwa daya dukung di tambak harus dijaga di bawah
6 ton/ha untuk menghindari tingginya kadar nitrogen dalam air. Data biomassa
masing-masing tambak selama pemeliharaan ditunjukkan oleh Gambar 11. dan
data biomassa udang setiap petak secara lebih lengkap dapat dilihat pada
Lampiran 19.
65
Gambar 11. Keadaan Biomas Udang Dalam Tambak
Tingkat produktivitas rata-rata unit D selama pengamatan adalah 14.209,33
kg/ha. Data tingkat produktivitas per petak dapat dilihat pada Tabel 11. Tingkat
produktivitas tersebut berada pada kisaran tingkat produksi vaname menurut
(Briggs, 2006) yang menyatakan bahwa tingkat produksi budidaya vaname
intensif dengan padat tebar 60 – 300 ekor/m2 adalah 7 – 20.000 kg/ha. Tingkat
produktivitas ini juga dipengaruhi oleh SR akhir udang yang terpanen pada akhir
periode budidaya.
Tabel 11. Tingkat Produktivitas Masing-masing Petak
Petak Luas (m2)
Produktivitas
kg/petak kg/ha
1 2 3 4
D1 4.603 4.935,89 10.723,20
D2 4.639 6.845,17 14.755,70
D3 4.626 8.097,47 17.504,26
D5 5.032 7.447,45 14.800,18
D6 4.672 7.125,50 15.251,50
D7 4.641 6.795,10 14.641,46
D8 5.293 6.633,56 12.532,70
0
1
2
3
4
5
6
7
30 40 50 60 70
Bio
ma
s (x
10
00
kg
)
Hari ke
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
D12
66
Lanjutan Tabel 11.
1 2 3 4
D9A 4.664 7.371,51 15.805,12
D9B 4.547 5.234,55 11.512,10
D10 4.250 6.597,57 15.523,69
D11 4.000 5.501,20 13.753,00
D12 4.661 6.478,88 13.900,19
Pertumbuhan udang dapat diketahui melalui sampling selama sepuluh hari
sekali. Besaran yang dijadikan acuan untuk mengetahui tingkat pertumbuhan
udang adalah dengan melihat penambahan berat rata-rata udang selama sepuluh
hari sekali sehingga dapat diketahui pertambahan berat udang per harinya atau
sering dikenal dengan istilah Average Dayly Gain (ADG). Pertambahan berat
udang per hari berkisar antara 0,10 gram/hari sampai dengan 0,34 gram/hari.
Pertambahan berat harian ini berbeda pada setiap sampling. Perbedaan tersebut di
antaranya dipengaruhi oleh kondisi kesehatan udang, nafsu makan, dan padat
tebar. Hal ini sesuai dengan pendapat Zaki dkk. (2004) pertumbuhan udang salah
satunya dipengaruhi oleh padat tebar. Data ADG setiap petak selama
pemeliharaan ditampilkan pada Gambar 12.
Gambar 12. Rata-rata ADG Selama Pemeliharaan
-
0.05
0.10
0.15
0.20
0.25
0.30
0.35
0.40
30 40 50 60 70
AD
G (
g/h
ari
)
Hari ke-
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
67
Rata-rata pertambahan berat harian meningkat pada sampling ke satu dan ke
dua. Hal ini terjadi karena pertumbuhan udang baru terukur. Berat rata-rata benur
saat awal tebar adalah 0,05 gram. Sampling pertama kali dilakukan saat umur 30
dengan berat rata-rata 2,89 gram sehingga ADG saat awal sampling tampak
rendah. Rata-rata pertambahan berat cenderung meningkat sampai pada hari ke
40. Hal ini disebabkan karena pada masa tersebut udang masih berada pada fase
pertumbuhan dan daya dukung tambak masih berada jauh di bawah ambang batas
yaitu 11 ton/ha.
Nilai ADG pada sampling di hari ke 50 sampai hari ke 60 mengalami
penurunan. Hal ini diduga karena biomas udang di dalam tambak telah mendekati
ambang batas daya dukung tambak yaitu 11 ton/ha. Setelah panen parsial
dilakukan pada hari ke 67, ADG cenderung meningkat pada hari ke 70. Hal ini
diduga disebabkan oleh populasi udang menurun sehingga padat tebar juga ikut
berkurang. Oleh karena itu ruang gerak udang bertambah dan kompetisi akan
ruang dan pakan berkurang. Data ADG total selama pemeliharaan pada masing-
masing petak disajikan pada Tabel 12. Data ADG lebih lengkap dapat dilihat pada
Lampiran 18.
Tabel 12. Data ADG Masing-Masing Petak Tambak
Petak ADG (g/hari)
1 2
D1 0,16
D2 0,16
D3 0,19
D5 0,21
D6 0,22
D7 0,22
D8 0,20
D9A 0,20
D9B 0,20
68
Lanjutan Tabel 12.
1 2
D10 0,21
D11 0,17
D12 0,22
Catatan: Data ADG merupakan hasil pengamatan pada akhir masa pemeliharaan
yaitu antara hari ke 76 sampai hari ke 119
Average Dayly Gain (ADG) selama pemeliharaan berkisar antara 0,16
sampai dengan 0,22 gram/hari. Nilai ADG ini sesuai dengan pendapat Briggs dkk.
(2004) bahwa laju pertumbuhan udang vaname yang dibudidayakan secara
komersial umumnya berkisar antara 0,14 – 0,21 gram/hari. Nilai ini bahkan lebih
tinggi dibandingkan ADG vaname menurut Sowers dan Tomasso (2006) dalam
Araneda dkk. (2008) yang menyatakan bahwa laju pertumbuhan udang vaname
yang dipelihara dalam air payau berkisar antara 0,17 – 0,18 gram/hari.
5.6 Pengamatan Kualitas Air
Pengamatan kualitas air bertujuan untuk memantau perubahan atau fluktuasi
parameter kualitas air secara periodik selama siklus produksi budidaya. Data hasil
pengamatan kualitas air digunakan sebagai dasar dalam pengambilan keputusan
tindakan bagi teknisi untuk mengelola kualitas air agar tetap berada pada kondisi
optimal. Parameter kualitas air yang diamati selama praktek meliputi parameter
fisika, kimia, dan biologi.
5.6.1 Fisika
1) Suhu
Hasil pengukuran suhu air tambak pada pagi hari yaitu pukul 05.00 WIB
selama pemeliharaan berlangsung berkisar antara 26 – 29 0C. Sedangkan suhu
sore hari berkisar antara 28 – 30 0C. Kisaran suhu ini telah sesuai dengan
69
pendapat Viroonkul dkk. (2009) bahwa suhu optimal bagi budi daya udang
berkisar antara 28 0C – 30
0C. Selama dilakukan praktek, di daerah Banyuwangi
sedang dalam masa peralihan musim dari musim penghujan menuju musim
kemarau. Oleh karena itu, cuaca di siang hari selalu panas sehingga suhu air
meningkat secara perlahan-lahan mengikuti suhu udara di sekitar lingkungan
tambak. Hal ini terjadi karena sifat air yang sulit untuk menerima dan melepas
panas. Fluktuasi suhu harian selama praktek berlangsung adalah antara 1 – 2 0C.
Fluktuasi harian air ini masih sesuai dengan pendapat Mangampa (2011) yaitu
fluktuasi harian air yang baik bagi budidaya udang adalah di bawah 3 0C.
2) Salinitas
Salinitas masing-masing tambak berbeda-beda pada setiap tambak. Salinitas
air tambak di perusahaan yang teramati berkisar antara 20 ppt sampai dengan 32
ppt. Perbedaan salinitas ini terjadi karena waktu proses pengisian air awal
berbeda-beda sehingga salinitas tambak dipengaruhi oleh salinitas air laut pada
saat pemasukan air. Salinitas air tambak ini sudah sesuai dengan kebutuhan udang
untuk tumbuh dan berkembang. Pernyataan tersebut diperoleh berdasarkan hasil
rapat budidaya yang disampaikan oleh teknisi bahwa laju pertumbuhan udang
siklus ini lebih cepat dibandingkan dengan siklus sebelumnya dengan salinitas
rata-rata 38 ppt. Selain itu juga pernyataan terebut diperkuat oleh pernyataan
Briggs (2006) yaitu udang vaname merupakan spesies yang toleran terhadap
salinitas dan dapat hidup pada rentang salinitas 0,5 – 45 ppt. Dengan demikian,
salinitas tidak menjadi masalah selama budidaya berlangsung.
70
5.6.2 Kimia
1) Derajat Keasaman (pH)
Pengecekan pH atau monitoring pH bertujuan untuk mengetahui pH pagi
dan pH sore. Pengukuran pH juga dilakukan untuk mengetahui fluktuasi harian
pH. Batas fluktuasi harian pH yang aman berdasarkan data produksi di perusahaan
selama ini adalah 0,5. Hasil pengukuran pH pagi (05.00) dan pH sore (15.00)
ditampilkan pada Gambar 13. dan Gambar 14. Nilai pH pagi tertinggi terjadi saat
masa awal periode budidaya yaitu 8,2, begitu juga nilai pH tertinggi saat sore hari
terjadi pada masa ini yaitu 8,4.
Nilai pH yang tinggi tersebut terjadi karena kondisi air dalam tambak masih
bersih tanpa penumpukan bahan organik sehingga nilai pH masih sangat
dipengaruhi oleh proses pengapuran di masa persiapan air. Oleh karena itu, nilai
pH tertinggi terjadi pada masa awal pemeliharaan. Data pH secara lebih lengkap
dari 12 petak tambak secara lebih lengkap tercatat pada Lampiran 8. dan
Lampiran 9. Kisaran pH pagi selama pemeliharaan dilaksanakan yaitu 7,3 – 8,2
sedangkan kisaran pH sore yaitu 7,7 – 8,8. Kisaran pH ini sedikit lebih tinggi
dibandingkan dengan pendapat Viroonkul dkk. (2009) bahwa pH optimal bagi
budidaya udang laut berkisar antara 7 dan 8,3.
71
Gambar 13. Rata-Rata pH Pagi Petak D1
Data pH harian merupakan nilai pH pada petak D1. Gambar tersebut
bertujuan untuk menggambarkan kecenderungan penurunan pH selama
pemeliharaan. Oleh karena kecenderungan ke-12 petak sama, yaitu mengalami
penurunan, maka petak D1 digunakan sebagai gambaran mengenai kecenderungan
penurunan pH selama pemeliharaan. Berdasarkan Gambar 13. dan Gambar 14.
terlihat bahwa kecenderungan (trend) nilai pH, baik pagi maupun sore menurun
seiring dengan umur budidaya udang. Kecenderungan penurunan tersebut
digambarkan melalui garis hitam pada masing-masing gambar yang ditarik lurus
dari awal sampai dengan akhir pengamatan. Hal ini terjadi karena di dalam
tambak terjadi proses perombakan bahan organik oleh bakteri pengurai.
Proses perombakan itu dapat terjadi baik melalui proses pembusukan
maupun fermentasi. Kedua proses tersebut menghasilkan senyawa yang
mengandung unsur Hidrogen yang dapat terionisasi menjadi ion H+, sehingga
semakin tinggi bahan organik yang dimasukkan ke dalam tambak, akan
mengakibatkan konsentrasi ion H+ juga meningkat dan pH cenderung mengalami
y = -0.014x + 8.0937
7.2
7.4
7.6
7.8
8
8.2
8.4
0 20 40 60 80
pH
Hari ke-
pH 05.00
72
penurunan. Akan tetapi nilai pH selama pemeliharaan ini masih berada pada batas
optimum bagi budidaya menurut Howerton (2001) yaitu antara 6 – 9.
Gambar 14. Rata-Rata pH Sore Petak D1
Selama pemeliharaan diketahui bahwa nilai pH setiap harinya berbeda. Naik
turunnya pH tersebut dikarenakan adanya perlakuan-perlakuan yang berbeda pada
masing-masing hari. Perlakuan tersebut di antaranya adalah pemberian larutan
fermentasi molase oleh bakteri aerob dari golongan bacillus, pengapuran,
penambahan air baru. Faktor lain yang menyebabkan naik turunnya pH setiap hari
adalah faktor cuaca, seperti turunnya hujan, panas terik, dan sebagainya.
Howerton (2001) menjelaskan, umumnya fluktuasi pH harian air payau adalah
satu unit. Oleh karena itu, parameter pH tidak menjadi masalah selama proses
budidaya berlangsung.
Selama pemeliharaan fluktuasi pH harian rata-rata tidak melebihi batas
maksimal fluktuasi yang ditentukan oleh perusahaan yaitu 0,5. Fluktuasi pH
harian yang tinggi dapat menyebabkan terganggunya kehidupan udang sehingga
menyebabkan stres. Keadaan stres yang berkelanjutan dapat mengakibatkan
serangan sekunder berupa penyakit baik yang disebabkan oleh bakteri patogen
y = -0.012x + 8.240
7
7.2
7.4
7.6
7.8
8
8.2
8.4
0 20 40 60 80
pH
Hari ke-
pH 15.00
73
maupun yang disebabkan oleh virus. Hal ini dipertegas oleh pernyataan Cyriac
(2003) bahwa kondisi udang stres secara terus menerus dapat memicu
berjangkitnya penyakit yang disebabkan oleh virus.
2) Total Organic Matter (TOM)
Total Organic Matter (TOM) diukur untuk menentukan keputusan teknisi
dalam mengambil tindakan atas tambak yang bersangkutan. Kadar TOM yang
terlalu tinggi dapat berakibat akumulasi endapan di dasar tambak. Bahan organik
merupakan sumber energi bagi bakteri untuk tumbuh dan berkembang.
Konsentrasi TOM yang terlalu tinggi juga dapat meningkatkan kebutuhan oksigen
karena proses perombakan bahan organik oleh bakteri. Kandungan total bahan
organik dapat dilihat pada Gambar 15. Data hasil pengukuran TOM secara
lengkap terdapat pada Lampiran 10.
Gambar 15. Kandungan Bahan Organik Selama Pemeliharaan
Dari gambar tersebut dapat diketahui kecenderungan kandungan bahan
organik dalam kolam naik seiring dengan lama waktu pemeliharaan. Kenaikan
0
20
40
60
80
100
120
6 13 20 27 34 48 56 62 69
TO
M (
pp
m)
Hari Ke-
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
D12
74
tersebut disebabkan oleh sisa pakan yang tidak termakan dan zat ekskresi udang
lepas ke lingkungan, larut dalam air sehingga pengukuran TOM cenderung
meningkat. Kisaran TOM tertinggi terjadi pada hari ke 27. Hal ini karena ketika
itu berada pada akhir masa pemberian pakan dengan metode blind feeding.
Sehingga diduga pemberian pakan sudah tidak sesuai dengan kebutuhan pakan
udang di tambak karena cara pemberian belum disesuaikan dengan keadaan udang
di dalam tambak.
Setelah itu kisaran TOM kembali menurun karena metode pemberian pakan
telah berubah menjadi pasca blind feeding. Dengan demikian, pemberian pakan
terkontrol melalui pengecekan dalam anco. Kisaran kadar TOM setiap
pengukuran disajikan pada Tabel 13. Perbedaan kadar TOM masing-masing
tambak disebabkan oleh waktu penyiponan berbeda sehingga penumpukan lumpur
di dasar tambak juga berbeda. Setelah operator tambak melakukan penyiponan,
kadar TOM dalam tambak cenderung mengalami penurunan.
Tabel 13. Kisaran Kadar TOM Selama Pemeliharaan
Petak Kisaran (ppm)
D1 29 - 100
D2 44 - 92
D3 35 - 96
D5 22 - 79
D6 39 - 102
D7 34 - 88
D8 53 - 85
D9A 40 - 80
D9B 44 - 96
D10 51 - 77
D11 35 - 90
D12 43 - 103
75
Berdasarkan Tabel 13., dapat diketahui bahwa kisaran TOM tertinggi
terdapat pada petak D1, D6, dan D12. Hal ini diduga disebabkan oleh pada saat
pengukuran dilakukan, masing-masing operator tambak tersebut belum
melakukan penyiponan dasar tambak sehingga kandungan bahan organik dalam
tambak yang terukur tampak lebih tinggi daripada petak lainnya.
3) Alkalinitas
Hasil pengukuran alkalinitas di tambak diperlihatkan oleh Gambar 16.
Kadar alkalinitas selama pemeliharaan secara lebih lengkap terdapat pada
Lampiran 11. Alkalinitas berfungsi sebagai penyangga atau buffer pH alami
dalam tambak. Alkalinitas dikatakan sebagai penyangga karena dapat
mempertahankan nilai pH walaupun terdapat guncangan pH air baik itu yang
berasal dari air baru, air hujan, dan aplikasi bahan-bahan lain. Kadar alkalinitas
yang rendah (<100 ppm) akan menyebabkan fluktuasi pH dalam tambak besar
atau dengan kata lain akan menyebabkan pH tambak menjadi tidak stabil (Pribadi
dkk., 2003).
Gambar 16. Nilai Konsentrasi Alkalinitas
y = 9.533x + 116.3
0
50
100
150
200
250
6 13 20 27 34 48 56 62 69
Alk
ali
nit
as
(pp
m)
Hari ke-
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
D12
76
Berdasarkan garis trend berwarna hitam yang terdapat pada Gambar 16
terlihat bahwa kecenderungan alkalinitas mengalami kenaikan selama
pemeliharaan berlangsung. Hal ini disebabkan karena pemberian kapur secara
rutin setiap dua hari sekali oleh para operator tambak. Kapur yang diberikan
adalah kapur pertanian (CaCO3). Hal ini sesuai dengan pernyataan Wurts dan
Masser (2004) bahwa aplikasi kapur dalam tambak dapat meningkatkan
alkalinitas air. Kisaran kadar alkalinitas selama pemeliharaan dari keseluruhan
petak tambak disajikan pada Tabel 14.
Tabel 14. Kisaran Kadar Alkalinitas Selama Pemeliharaan
Petak Kisaran Selama Pemeliharaan (ppm)
1 2
D1 112 - 212
D2 112 - 232
D3 120 - 220
D5 116 - 184
D6 80 - 180
D7 72 - 188
D8 64 - 196
D9A 112 - 200
D9B 92 - 208
D10 88 - 208
D11 128 - 212
D12 108 - 212
Perbedaan kisaran alkalinitas pada masing-masing petak kemungkinan
disebabkan oleh jumlah pemberian kapur yang diberikan adalah sama untuk setiap
petak yaitu sebanyak 80 kg walaupun luasan petak tambak berbeda-beda. Hal ini
dapat memicu terjadinya reaksi kimia lain yang menyebabkan kadar alkalinitas
berbeda-beda pada masing-masing petak setiap pengukuran dilakukan.
77
4) Fosfat (PO4)
Parameter kimia air berupa kadar fosfat diukur selama budidaya tambak
untuk mengetahui tingkat cemaran pakan terhadap air tambak. Karena sumber
utama fosfat berasal dari pakan buatan (pelet) yang diberikan terutama terdapat
dalam lemak berupa fosfolipid. Keberadaan fosfat dalam air bersama bahan
organik lain, akan menyebabkan eutrofikasi air. Hal ini sesuai dengan pernyataan
Montoya dkk., (1999) bahwa posfat umumnya merupakan faktor pembatas bagi
produktivitas fitoplankton dalam kondisi alami.
Kadar fosfat dalam tambak mengalami kenaikan karena pakan yang
diberikan bertambah seiring dengan lama pemeliharaan udang seperti yang terlihat
pada Gambar 17. Kenaikan tersebut juga disebabkan oleh minimnya proses
pergantian air selama pemeliharaan. Data hasil pengukuran fosfat selengkapnya
terdapat pada Lampiran 12. Kisaran kadar fosfat selama pemeliharaan disajikan
pada Tabel 15.
Gambar 17. Kadar PO43- Selama Pemeliharaan
-
2
4
6
8
10
12
32 38 45 53 60 67
PO
4(p
pm
)
Hari ke-
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
D12
78
Tabel 15. Kisaran Kadar Fosfat Selama Pemeliharaan
Petak Kisaran Selama Pemeliharaan (ppm)
D1 0,25 - 9,25
D2 0,75 - 9,50
D3 0,50 - 9,00
D5 0,50 - 9,75
D6 0,75 - 9,50
D7 1,00 - 10,00
D8 0,75 - 9,50
D9A 1,00 - 10,00
D9B 0,75 - 8,74
D10 1,00 - 10,00
D11 0,5,0 - 9,50
D12 0,75 - 9,25
5) Nitrit (NO2)
Kadar nitrit selama pemeliharaan mengalami kenaikan tetapi masih berada
di bawah batas maksimal yang dinyatakan Lazur oleh (2007) yaitu 4,5 ppm. Data
hasil pengamatan nitrit ditunjukkan pada Gambar 18. Hasil Pengukuran nitrit
secara lebih lengkap dilampirkan pada Lampiran 13. Nitrit merupakan salah satu
senyawa nitrogen yang berasal dari pakan dan dapat beracun bagi udang.
Pengamatan nitrit perlu dilakukan untuk menentukan tindakan yang harus
dilakukan untuk menurunkan kadar nitrit dalam air. Nitrit merupakan suatu
produk antara yang dihasilkan dari proses oksidasi NH3 menjadi nitrat, sehingga
dengan mengurangi beban limbah tambak, secara otomatis akan mengurangi
kadar nitrit.
79
Gambar 18. Kadar NO2- Selama Pemeliharaan
Berdasarkan Gambar 18. Dapat dilihat bahwa pada awal pemeliharaan kadar
nitrit sangat rendah yaitu berada pada kisaran 0 – 0,375 ppm. Hal ini diduga
terjadi karena proses perombakan amoniak oleh bakteri pengurai masih berjalan
dengan baik sehingga kadar nitrit menjadi rendah. Sedangkan pada masa
pemeliharaan selanjutnya kadar nitrit meningkat menjadi berada ada kisaran 0,50
– 1,00 ppm. Hal ini mungkin disebabkan oleh keadaan ekosistem kolam yang
sudah mulai tidak stabil sehingga bakteri pengurai tidak dapat menguraikan
Amoniak secara sempurna atau dengan kata lain proses nitrifikasi tidak berjalan
sempurna. Pernyataan ini didukung oleh Chien (1992) yang menyatakan bahwa
konsentrasi nitrit akan tinggi apabila terjadi proses nitrifikasi tidak sempurna dan
juga terjadi proses reduksi nitrat dalam air. Kisaran kadar nitrit selama
pemeliharaan secara lebih lengkap dapat dilihat pada Tabel 16.
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
32 38 45 53 60 67 70
NO
2(p
pm
)
Hari ke-
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
D12
80
Tabel 16. Kisaran Kadar Nitrit Selama Pemeliharaan
Petak Kisaran Selama Pemeliharaan (ppm)
D1 0,025 - 0,75
D2 0,05 - 0,75
D3 0,025 - 1
D5 0,025 - 0,75
D6 0,025 - 1
D7 0,025 - 1
D8 0,025 - 1
D9A 0,025 - 0,75
D9B 0,05 - 0,75
D10 0,1 - 0,75
D11 0,05 - 1
D12 0,05 - 0,75
Petak D3, D6, D7, D8, dan D11 terlihat memiliki kadar nitrit paling tinggi
yaitu 1 ppm. Hal ini diduga terjadi karena operator masing-masing tambak
tersebut belum melakukan penyiponan dasar tambak. Dengan demikian endapan
lumpur atau sisa pakan yang tidak termakan masih berada di dalam kolam
sehingga proses perombakan pakan terus berjalan yang dapat menyebabkan
meningkatnya kadar nitrit dalam air saat pengukuran dilakukan.
6) Amonium (NH4+)
Amonium (NH4+) merupakan bentuk terionisasi dari total amoniak yang
tidak bersifat racun. Amonium diamati untuk mengetahui kadar amoniak (NH3)
dalam tambak yang bersifat racun karena kadar NH3 sangat tergantung pada pH
dan suhu saat pengukuran. Pernyataan tersebut didukung oleh pendapat Lazur
(2007) bahwa konsentrasi NH4+ dan NH3 tergantung pada pH dan suhu. Semakin
tinggi suhu dan pH, konsentrasi NH3 akan semakin tinggi. Grafik pengukuran
NH4+ dapat dilihat pada Gambar 19. Kadar NH4
+ selama pemeliharaan mengalami
81
kenaikan karena pakan yang diberikan bertambah seiring dengan lama
pemeliharaan udang. Data pengukuran amonium dapat dilihat pada Lampiran 14.
Gambar 19. Kadar NH4+ Selama Pemeliharaan
Kadar amonium yang cenderung naik tersebut disebabkan oleh input unsur
nitrogen yang terus meningkat selama proses pemeliharaan berlangsung. Unsur
nitrogen yang dimaksud terkandung dalam pakan berupa protein. Sehingga sisa
pakan yang tidak termakan akan memicu peningkatan kadar amonium dalam air.
Gambaran mengenai kisaran amonium selama pemeliharaan dapat dilihat pada
Tabel 17.
Tabel 17. Kisaran Kadar Amonium Selama Pemeliharaan
Petak Kisaran (ppm)
1 2
D1 0,25 - 10
D2 0,25 - 10
D3 0,25 - 7,00
D5 0,50 - 5,00
D6 0,75 - 6,00
D7 0,25 - 6,00
D8 1,50 - 7,00
0
2
4
6
8
10
12
32 38 45 53 60 67 70
NH
4+
(pp
m)
Hari ke-
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
D12
82
Lanjutan Tabel 17.
1 2
D9B 0,75 - 8,50
D10 0,25 - 7,00
D11 0,25 - 8,50
D12 0,50 - 6,00
D9A 0,50 - 8,50
Petak D1 dan D2 terlihat memiliki kadar amonium paling tinggi dibanding
dengan petak lain. Hal ini diduga disebabkan oleh proses penyiponan dasar
tambak belum dilakukan oleh operator masing-masing petak tersebut. Oleh karena
itu pemicu proses perombakan protein dari sisa pakan dan metabolit udang masih
berada di dasar tambak sehingga bisa menyebabkan kadar amonium meningkat.
7) Dissolved Oxygen (DO)
Pengukuran DO dilakukan untuk mengetahui perubahan DO selama
pemeliharaan berlangsung karena merupakan salah satu parameter kualitas air
yang sangat diperlukan bagi kehidupan udang. Pengelolaan konsentrasi oksigen
yang baik merupakan hal yang penting dilakukan untuk menunjang keberhasilan
budidaya udang. Pengelolaan konsentrasi DO yang dilakukan perusahaan adalah
dengan melakukan panen parsial saat biomas udang telah mencapai atau
mendekati batas maksimal yaitu 11 ton/ha.
Panen parsial yang dilakukan perusahaan tersebut diharapkan akan
memberikan ruang bagi udang untuk mendapatkan ruang hidup lebih luas dan
mengurangi beban pemakaian DO oleh udang yang terlalu padat. Hasil
pengukuran DO diperlihatkan pada Gambar 20. Kadar DO tersebut masih berada
di bawah ambang DO yang disarankan oleh Lazur (2007) yaitu > 4 ppm. Hal ini
83
terjadi karena jumlah kincir per tambak kurang dari batas minimal yaitu 20 unit.
Hal ini didukung oleh pendapat Pribadi dkk., (2003) bahwa batas minimal kincir
untuk luasan target produksi 4.500 kg adalah 10 unit kincir (10 HP). Oleh karena
itu jumlah kincir minimal dalam satu petak tambak perusahaan dengan target 7
ton adalah sebanyak 16 unit.
Gambar 20.Kadar DO Selama Pemeliharaan
Kadar DO pada pemeliharaan cenderung turun sampai umur 60 karena
biomassa dalam tambak terus meningkat dan juga pemberian pakan bertambah
seiring dengan kenaikan biomassa. Konsentrasi DO setelah melebihi umur 60
cenderung meningkat karena telah dilakukan panen parsial pada umur tersebut
sehingga beban pemakaian DO oleh udang menurun. Hal ini menyebabkan
konsentrasi DO cenderung mengalami peningkatan. Data hasil pengukuran
tambak ini dicatat pada Lampiran 15. Sedangkan kisaran DO pada setiap
pengukuran dapat dilihat pada Tabel 18.
0
1
2
3
4
5
6
28 31 37 41 46 50 54 59 61 65 68 72
DO
(p
pm
)
Hari ke-
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
D12
84
Tabel 18. Kisaran DO Selama Pemeliharaan
Petak Kisaran Selama Pemeliharaan (ppm)
D1 1,9 - 4,4
D2 2,1 - 3,8
D3 2,4 - 3,8
D5 2,8 - 4,6
D6 3,4 - 5,2
D7 2,8 - 4,1
D8 2,7 - 4,3
D9A 2,3 - 3,6
D9B 3,0 - 4,4
D10 3,0 - 4,8
D11 2,8 - 4,1
D12 2,2 - 4,2
8) NH3
Pengamatan amoniak (NH3) dilakukan karena bersifat racun bagi udang.
Amoniak dapat mengiritasi insang sehingga menyebabkan udang sulit untuk
menyerap oksigen. Kadar amoniak ini ditentukan oleh suhu dan temperatur.
Semakin tinggi suhu dan temperatur, maka amoniak akan semakin tinggi.
Pengamatan amoniak selama periode budidaya diperlihatkan melalui Gambar 21.
Kadar amoniak cenderung naik seiring dengan bertambahnya usia budidaya. Hal
ini disebabkan karena terakumulasinya bahan organik dalam tambak yang
merupakan bahan awal dari terbentuknya amoniak. Menurut Howerton (2001),
batas letal kadar amoniak bagi biota akuatik yaitu berada pada rentang 0,5 – 2,0
ppm. Tingginya kadar amoniak ini dapat ditanggulangi melalui pengoreksian
program pakan disertai dengan proses pergantian air. Data hasil perhitungan
amoniak selama pemeliharaan terdapat pada Lampiran 16.
85
Gambar 21. Kadar NH3 Selama Pemeliharaan
Berdasarkan Gambar 21. terlihat bahwa kadar amoniak cenderung
mengalami kenaikan dari awal pengukuran sampai dengan hari ke-60. Hal ini
disebabkan oleh pengaruh penambahan pakan ke dalam tambak yang terus
meningkat sehingga proses penguraian protein menjadi amoniak juga meningkat.
Sedangkan setelah hari ke-60 sampai pengukuran berikutnya kadar amoniak
cenderung mengalami penurunan hal ini disebabkan karena dilakukannya panen
parsial pada hari ke 67 dan 70. Panen parsial ini menyebabkan pemberian pakan
per hari berkurang sehingga beban limbah tambak juga ikut berkurang. Dengan
demikian kadar amoniak setelah panen parsial cenderung menurun. Kisaran kadar
amoniak selama pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel 19.
Tabel 19. Kisaran Kadar Amoniak Selama Pemeliharaan
Petak Kisaran (ppm)
1 2
D1 0,007 - 0,187
D2 0,007 - 0,240
D3 0,011 - 0,176
0.000
0.050
0.100
0.150
0.200
0.250
0.300
0.350
0.400
32 38 45 53 60 67 70
NH
3(p
pm
)
Hari ke-
D1
D2
D3
D5
D6
D7
D8
D9A
D9B
D10
D11
D12
86
Lanjutan Tabel 19.
1 2
D5 0,019 - 0,094
D6 0,038 - 0,225
D7 0,009 - 0,147
D8 0,037 - 0,206
D9A 0,038 - 0,204
D9B 0,022 - 0,159
D10 0,019 - 0,168
D11 0,034 - 0,349
D12 0,019 - 0,137
Petak D11 tampak memiliki kadar amoniak paling tinggi dibandingkan
dengan petak lain. Hal ini diduga terjadi karena dasar tambak yang tidak bersih
sehingga menyebabkan perombakan pakan terjadi yang menyebabkan
meningkatnya kadar amoniak yang dipengaruhi oleh pH dan suhu air saat
pengukuran.
5.6.3 Biologi
Berdasarkan pengamatan di lapangan, terdapat beberapa jenis plankton yang
teridentifikasi baik itu dari jenis zoo maupun fito. Fitoplankton yang teramati dari
seluruh petakan tambak selama praktek berasal dari jenis dinoflagellata, diatom,
alga hijau-biru, dan alga hijau. Persentase masing-masing jenis tersebut adalah
30,95% dari untuk dinoflagellata, 33,33% Diatom, 19,05% dari jenis alga hijau-
biru, dan 7,14% dari jenis alga hijau. Anggota-anggota dari masing-masing jenis
lebih lengkap terdapat pada Lampiran 17. Persentase jumlah jenis dari setiap jenis
diperlihatkan pada Gambar 22.
87
Gambar 22. Persentase Jumlah Jenis Plankton yang Teramati
5.7 Pengelolaan Dasar Tambak
Pengelolaan dasar tambak pada prinsipnya bertujuan untuk melakukan
sanitasi dasar tambak sehingga memperluas wilayah hidup udang serta
mengurangi senyawa-senyawa kimia beracun bagi udang seperti NH3. Proses
biologi di dasar tambak perlu diarahkan kepada proses pengurangan senyawa-
senyawa beracun. Pihak perusahaan memberikan perlakuan probiotik dari
kelompok bakteri aerob dan anaerob fakultatif agar limbah yang berada di dasar
tambak dapat dirombak menjadi senyawa non-toksik.
Hal-hal yang perlu dilakukan dalam penanganan limbah dasar tambak
adalah penyesuaian konstruksi tambak, pengaturan posisi kincir, penyiponan dasar
tambak, dan aplikasi probiotik. Latt (2002) menambahkan bahwa yang dimaksud
dengan limbah dasar tambak adalah sisa buangan dari pakan yang tak termakan
dan metabolisme yang terakumulasi di dasar tambak berbentuk setengah padat
maupun yang berbentuk padat sehingga membentuk endapan lumpur. Oleh karena
itu limbah dasar tambak perlu diolah atau dikeluarkan dari dalam tambak untuk
menunjang keberhasilan budidaya.
-
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
zooplankton Dinoflagellata Diatom (Blue Green
Alga) BGA
Green Algae
Pe
rse
nta
se (
%)
Jenis Plankton
zooplankton
Dinoflagellata
Diatom
(Blue Green Alga) BGA
Green Algae
5.7.1 Pengaturan Konstr
Konstruksi tambak
tambak. Konstruksi tamb
drain. Hal ini dapat mem
pembuangan yang terhub
lumpur tidak tampak di p
dapat dilihat pada Gamba
tambak telah sesuai deng
satu cara dalam mengelo
konstruksi dan kemiring
suatu tempat agar mudah
Gambar
5.7.2 Pengaturan Posisi
Pengaturan posisi k
pakan dan mengumpulkan
Konstruksi Tambak
mbak sangat menentukan dalam penanganan limb
i tambak di perusahaan memiliki kemiringan ke ara
membantu pengeluaran lumpur dengan cara memb
terhubung dengan central drain selama beberapa men
ak di pengeluaran. Konstruksi tambak dan letak cent
ambar 23. Teknik perusahaan dalam mengelola limb
i dengan pendapat Avnimelech dan Ritvo (2002) bah
engelola sedimen di dasar tambak adalah dengan
iringan dasar tambak sehingga sedimen terakumu
udah untuk dikeluarkan.
ambar 23. Posisi Central Drain Pada Tambak
Posisi Kincir
osisi kincir bertujuan untuk membersihkan daerah p
pulkan limbah di daerah buangan tengah atau di daera
88
limbah dasar
ke arah central
membuka pipa
a menit sampai
central drain
la limbah dasar
2) bahwa salah
an mengatur
kumulasi pada
erah penebaran
i daerah central
drain. Posisi kincir yang
susunan kincir membentu
ke kincir lain sehingga a
tambak. Kotoran yang ter
Desain posisi kincir
24. Teknik perusahaan da
pendapat Avnimelech da
sedimen di dasar tamb
membentuk lingkaran de
stagnan dalam tambak se
proses mekanik yaitu pen
Gamba
( = Arah Arus K
5.7.3 Penyiponan
Penyiponan dilakuk
Tujuan penyiponan ini a
r yang digunakan oleh perusahaan adalah tipe sirku
bentuk lingkaran. Posisi kincir letaknya lurus dari sa
ngga arus yang terbentuk menyerupai lingkaran me
ng terbawa arus diharapkan dapat terkumpul di tengah
kincir yang diterapkan perusahaan dapat dilihat pada
aan dalam mengelola limbah dasar tambak telah sesua
ch dan Ritvo (2002) bahwa salah satu cara dalam m
tambak adalah dengan mengatur arah arus kin
ran dengan tujuan untuk mengarahkan sedimen men
bak sehingga dapat dikeluarkan melalui central drain
tu penyiponan.
ambar 24. Desain Posisi Kincir Perusahaan
rus Kipas Kincir; = Posisi Kotoran di Dasar Tamb
dilakukan lima hari sekali dan dilakukan saat cua
ini adalah untuk mengeluarkan sedimen atau lum
89
irkular, yaitu
dari satu kincir
n mengelilingi
tengah.
t pada Gambar
h sesuai dengan
lam mengelola
us kincir agar
n menuju area
drain maupun
Tambak)
t cuaca cerah.
u lumpur yang
90
berada di dasar tambak yang tidak dapat terbawa melalui pembuangan melewati
central drain. Penyiponan dilakukan dengan menggunakan selang spiral
berdiameter dua inchi yang dikondisikan agar air dapat keluar kolam secara
gravitasi seperti halnya mengeluarkan air dari dalam akuarium menggunakan
selang.
Tujuan pelaksanaan sipon pada saat cuaca cerah adalah agar limbah dasar
yang teraduk dapat cepat teroksidasi menjadi senyawa non-toksik sehingga
mengurangi resiko udang stres ketika dilakukan penyiponan. Pernyataan ini
didukung oleh Howerton (2001) kadar oksigen pada siang hari cerah lebih tinggi
dibandingkan dengan malam hari atau cuaca mendung karena proses fotosintesis
oleh fitoplankton berjalan dengan bantuan sinar matahari. Oleh karena itu
penyiponan sebaiknya dilakukan saat cuaca cerah dengan asumsi bahwa kadar
oksigen terlarut dalam air berada pada batas aman sehingga dapat mengoksidasi
bahan-bahan toksik dalam lumpur yang mungkin teraduk saat melakukan
penyiponan.
5.8 Monitoring Kesehatan Udang
Monitoring kesehatan udang dilakukan dengan cara melihat pengamatan
kondisi udang di dalam anco serta secara rutin mengelilingi petakan tambak.
Kegiatan ini dilakukan karena apabila ditemukan masalah visual dari kondisi
tubuh udang dapat segera dilakukan penanggulangan. Udang sakit umumnya
bertingkah laku tidak seperti biasanya seperti berenang di permukaan, berada di
tepi tambak, dan nafsu makan menurun. Jenis-jenis penyakit yang sering muncul
di perusahaan adalah penyakit yang disebabkan oleh Infectious Myo Necrosis
Virus (IMNV). Penyakit ini secara klinis ditandai dengan warna eksoskeleton
udang berwarna putih puc
dengan istilah “ngapas”.
ekor udang tampak keme
Gambar 25.
Gambar 25. Gej
Gejala klinis lain y
terlihat lemah, kehilangan
dan nafsu makan menuru
gejala klinis berdasarkan
tampak lemah, nafsu mak
abdomen dan apabila sud
kemerahan seperti udang
Penyakit yang diseb
sekitar lokasi tambak
kemungkinan sumber air
lingkungan mendukung p
tih pucat seperti kapas sehingga operator tambak men
pas”. Apabila udang telah lebih lanjut terserang pen
kemerahan dan tidak lagi berfungsi seperti yang terl
. Gejala Klinis Warna Ekor Udang Terserang IMNV
(Diperlihatkan oleh tanda panah)
lain yang mendukung udang terserang IMNV adal
ilangan keseimbangan, berenang di permukaan saat s
enurun. Taukhid dan Nur’aini (2008) juga menyataka
arkan udang yang terserang IMNV di antaranya adal
su makan menurun, munculnya area berwarna putih
ila sudah lebih parah terjangkit, akan berubah warna
dang rebus.
g disebabkan oleh IMNV ini disinyalir terjadi karena
bak telah terserang penyakit ini sebelumnya.
er air yang digunakan masih mengandung virus ini
kung perkembangan virus ini, maka penyakit akan b
91
k mengenalnya
g penyakit ini,
ng terlihat pada
MNV
adalah udang
saat siang hari,
yatakan bahwa
a adalah udang
putih di bagian
warna menjadi
arena kawasan
nya. Sehingga
us ini. Apabila
akan berjangkit
92
(outbreak) dan menyebabkan kematian secara perlahan-lahan. Hal ini didukung
oleh pendapat Zhou dkk., (2012) bahwa salah satu penyebab yang memicu
terjadinya penyakit yang disebabkan oleh virus ini adalah penggunaan sumber air
yang berasal dari sekitar wilayah epidemi virus serupa. Sehingga salah satu hal
yang mungkin dijadikan faktor penyebab berjangkitnya virus ini adalah berasal
dari sumber air sekitar. Perusahaan ini juga belum menerapkan biosecurity yang
baik seperti pemasangan Crab Protector Device (CPD), Bird Scarring Device
(BSD), Wheel Bath sehingga penularan penyakit secara horizontal masih sangat
mungkin terjadi.
5.9 Pencegahan Penyakit Udang
Pencegahan penyakit dilakukan sejak masa awal sampai dengan akhir
pemeliharaan yaitu dengan mempersiapakan wadah budidaya melalui proses
persiapan tambak, persiapan air, aplikasi probiotik, penggunaan benur yang
berkriteria Specific Pathogen Free (SPF), pemberian imunostimulan dalam pakan,
serta mempertahankan kualitas air agar selalu dalam kondisi optimal bagi
kehidupan dan pertumbuhan udang. Pencegahan penyakit ini bertujuan agar
tingkat kelangsungan hidup udang di akhir proses budi daya mencapai target yang
diharapkan perusahaan yaitu 80% sehingga dapat memaksimalkan keuntungan.
Persiapan tambak dilakukan setelah satu bulan masa pengeringan produksi
siklus sebelumnya. Tujuan pengeringan ini adalah untuk mengurangi keberadaan
patogen dalam tambak. Masa pengeringan selama satu bulan ini merupakan waktu
jeda perusahaan antara setiap siklus produksi. Hal ini sesuai dengan pendapat
Lazur (2007) bahwa penjemuran dasar tambak oleh sinar matahari antara siklus
produksi dapat mengurangi patogen dan meningkatkan oksidasi bahan organik.
93
Kegiatan persiapan tambak ini meliputi pembersihan dasar dan dinding tambak
dari kotoran dan organisme penempel, pembersihan kincir, penutupan pintu
pengeluaran, pengeluaran lumpur, dan pemasangan strimin di pipa inlet dan pipa
pembuangan, serta pembilasan tambak menggunakan air tawar
Persiapan air dimulai dari proses pengisian air langsung dari air laut
melewati pipa paralon 10 inci yang telah dilengkapi filter strimin dengan ukuran
filter satu milimeter. Pemasangan filter strimin ini bertujuan untuk menyaring
partikel-partikel kasar yang kemungkinan terdapat dalam sumber air. Skaarup
(1985) menyatakan bahwa umumnya desinfektan akan berkurang daya racunnya
apabila di dalam air terdapat banyak bahan organik. Selanjutnya air didesinfeksi
menggunakan kaporit berbahan aktif 60% dengan dosis 30 ppm untuk membunuh
mikroorganisme yang terdapat dalam air. Sesaat setelah penebaran kaporit dalam
air, kincir dioperasikan empat unit agar terjadi pengadukan bahan aktif kaporit di
seluruh kolom air.
Aplikasi probiotik dari jenis basilus dengan dosis 2 ppm diberikan setiap 2
hari sekali setelah proses desinfeksi air. Probiotik dari jenis basilus diberikan
untuk mendominasi bakteri dalam lingkungan air tambak dengan bakteri yang
dikehendaki sehingga bakteri patogen tertekan perkembangannya. Hal ini sesuai
dengan pendapat Moriarty dkk., (2006), yaitu penambahan probiotik dari jenis
basilus dapat mengendalikan perkembangan bakteri patogen dengan mengubah
komunitas mikroorganisme dalam air melalui aplikasi yang rutin. Setelah
penebaran benur probiotik pengurai yang bersifat anaerob fakultatif diberikan
untuk menguraikan bahan-bahan organik yang terdapat di dasar tambak menjadi
senyawa yang tidak beracun.
94
Benur yang digunakan oleh perusahaan adalah benur yang memiliki kriteria
Specific Pathogen Free (SPF). Alasan digunakannya benur SPF ini adalah untuk
mencegah timbulnya penyakit akibat terdapatnya penyakit dalam tubuh inang
(benur) saat budi daya berlangsung. Benur yang berkriteria SPF dapat mengurangi
risiko terjadinya penyakit saat proses budidaya berlangsung yang disebabkan
adanya penyakit oportunis dalam inang. Sehingga penggunaan benur SPF ini
termasuk ke dalam salah satu usaha yang dilakukan perusahaan dalam rangka
pencegahan penyakit. Wyban dkk. (1992) menambahkan bahwa penyakit yang
disebabkan oleh virus tidak bisa ditanggulangi apabila telah berjangkit. Sehingga
satu-satunya cara menanggulanginya adalah dengan melakukan tindakan
pencegahan. Salah satu pencegahan yang dilakukan perusahaan adalah dengan
menggunakan benur SPF.
Pemberian imunostimulan juga dilakukan untuk mencegah timbulnya
penyakit dalam budi daya yaitu melalui peningkatan daya tahan tubuh inang.
Imunostimulan yang diberikan kepada udang di antaranya adalah vitamin C,
Protevit, Top – S, dan hasil fermentasi probiotik dengan yang mengandung bakteri
dari jenis Lactobacillus sp. Cara pemberian imunostimulan ini adalah melalui oral
yaitu dengan mencampur bahan-bahan tersebut ke dalam pakan sebelum
pemberian pakan dilakukan. Pencampuran pakan dilakukan saat umur
pemeliharaan 25 hari.
Usaha pencegahan penyakit lain yang dilakukan perusahaan adalah melalui
pengamatan dan pengelolaan kualitas air. Pengamatan kualitas air bertujuan untuk
memantau perubahan atau fluktuasi parameter kualitas air secara periodik selama
siklus produksi budidaya. Data hasil pengamatan kualitas air digunakan sebagai
95
dasar dalam pengambilan keputusan tindakan bagi teknisi untuk mengelola
kualitas air agar tetap berada pada kondisi optimal. Parameter kualitas air yang
diamati selama praktek meliputi parameter fisika, kimia, dan biologi. Sedangkan
pengelolaan kualitas air yang dilakukan adalah penyiponan, pembuangan air
melalui central drain, dan penambahan air baru.
5.10 Panen
5.10.1 Parsial
Panen parsial dilakukan saat biomasa udang dalam tambak telah mencapai
atau mendekati daya dukung lahan yang telah ditentukan perusahaan yaitu 11
ton/ha. Panen parsial dilakukan menggunakan jala seperti yang tampak pada
Gambar 26. Operasional kincir dikurangi 10% untuk mengurangi terjadinya
pengadukan lumpur dasar yang mungkin teraduk selama proses penjalaan.
Biomasa udang yang diambil saat panen parsial adalah 25% dari total biomasa.
Berdasarkan pengamatan, petak tambak dengan tebar rata-rata 491.130 ekor, luas
4.636 m2, dan padat tebar rata-rata 106 ekor/m
2, biomasa udang yang dipanen
rata-rata mencapai 1.999,1 kg per petak dengan size rata-rata mencapai 80.
96
Gambar 26. Panen Parsial Menggunakan Jala
Panen parsial menggunakan jala ini memiliki keuntungan dan kerugian.
Keuntungan yang didapatkan dari kegiatan panen parsial ini adalah dapat
mengurangi biomassa udang selama pemeliharaan, menghasilkan udang dengan
size (ekor/kg) lebih kecil sesuai kebutuhan, dan mengurangi risiko apabila terjadi
kegagalan panen total karena sebagian udang telah terjual dan menutupi sebagian
biaya operasional. Kerugian dari kegiatan panen parsial ini adalah udang
umumnya mengalami stres setelah dilaksanakannya panen parsial. Hal ini ditandai
dengan menurunnya nafsu makan udang beberapa hari setelah pelaksanaan panen
parsial dan ditemukannya udang yang keram akibat terkejut saat penjalaan
dilakukan.
5.10.2 Total
Panen total dilakukan saat udang telah mencapai target-target yang
ditentukan perusahaan. Target tersebut adalah telah mencapai size 30, umur 120
hari, dan biomas total tujuh ton per petak pada luas kolam 5.000 m2. Panen total
dilakukan pada pagi hari
panen dilakukan siang ha
memerlukan tambahan pe
Panen total dilakuk
pengeluaran pada masing
otomatis udang akan iku
seperti ini lebih menjami
saat panen dibandingkan
Posisi jaring panen di pint
5.11 Pengamatan Aspek
Pengamatan aspek
usaha budidaya udang sa
perhitungan yang dipaka
pengamatan seluruh unit
i hari yaitu pukul 07.00 dan selesai pada pukul 17.00
ng hari adalah agar panen lebih mudah dilakukan kar
han penerangan apabila dilakukan pada malam hari.
ilakukan menggunakan jaring panen yang dipasang
asing-masing tambak. Saat pintu air tersebut dibuk
an ikut mengalir bersama air sampai habis. Tekn
enjamin kualitas hasil udang dan mencegah kerusak
ngkan cara panen menggunakan jaring mengelilingi
di pintu pengeluaran diperlihatkan pada Gambar 27.
Gambar 27. Posisi Jaring Panen
Aspek Finansial
pek finansial ini bertujuan untuk mengetahui k
ang saat ini ditinjau dari aspek finansial atau keuang
dipakai untuk menganalisa aspek finansial berasal
h unit di perusahaan. Selama praktek dilaksanakan,
97
l 17.00. Tujuan
an karena tidak
asang di pintu
dibuka, secara
Teknik panen
erusakan udang
lilingi tambak.
.
ahui kelayakan
keuangan. Data
rasal dari data
nakan, terdapat
98
empat unit produksi yang sedang operasi. Jumlah seluruh petak tambak adalah 43
petak, luas rata-rata 4.635 m2, padat tebar rata-rata 106 ekor/m
2. Luas wilayah
produksi unit A, B, C, dan D berturut-turut adalah 42.450 m2, 55.200 m
2, 46.030
m2, dan 55.628 m
2. Tingkat produktivitas masing-masing unit tersebut berturut-
turut adalah 7.499,48 kg/ha, 8.617,13 kg/ha, 14.926,46 kg/ha, dan 13.226,65
kg/ha. Survival Rate total yang terpanen oleh masing-masing unit tersebut berturut
adalah 35,85%, 47,07%, 63,33% dan 75,59%.
5.11.1 Biaya Investasi
Biaya investasi yang dikeluarkan untuk pelaksanaan budidaya udang di
tambak dikelompokkan dari masing-masing unit produksi agar memudahkan
dalam perhitungan. Seluruh investasi kecuali tanah memiliki nilai ekonomis
sehingga perlu dihitung biaya penyusutan agar dapat mengganti investasi yang
sudah tidak layak dengan barang baru pada saat umur ekonomisnya berakhir.
Total biaya investasi untuk unit A, B, C, dan D berturut-turut adalah Rp
3.755.923.333,-; Rp 4.763.603.333,-; Rp 4.039.443.333,- dan Rp 4.992.823.333,-
Rincian biaya investasi masing-masing unit secara lengkap terdapat pada
Lampiran 20.
5.11.2 Biaya Tetap
Biaya tetap merupakan biaya yang dikeluarkan tanpa dipengaruhi oleh besar
kecilnya jumlah produksi. Biaya ini tetap dikeluarkan walaupun tidak melakukan
produksi budidaya. Biaya Tetap yang dikeluarkan selama satu siklus produksi
(empat bulan) unit A, B, C, dan D berturut-turut adalah Rp 158.231.200,-; Rp
189.309.867,-; Rp 166.221.442,-; dan Rp 203.164.267,-; Biaya tetap ini sudah
99
meliputi biaya penyusutan investasi. Rincian Biaya tetap masing-masing unit
secara lebih terperinci dapat dilihat pada Lampiran 21.
5.11.3 Biaya Variabel
Biaya variabel disebut juga dengan biaya tidak tetap. Jumlah biaya variabel
tergantung pada jumlah produksi udang yang dihasilkan. Berdasarkan perhitungan
dari jumlah total biaya variabel dibagi dengan jumlah hasil panen, biaya variabel
selama siklus produksi disajikan pada Tabel 20.
Tabel 20. Biaya Variabel Masing-masing Unit
Unit Total Biaya
Variabel (Rp) Jumlah produksi (kg)
Biaya variabel/kg
(Rp/kg)
A 1.286.204.637 32.218 39.922
B 1.452.718.880 43.238 33.598
C 1.810.092.143 68.339 26.487
D 1.628.628.262 79.064 20.599
Untuk memproduksi satu kg udang membutuhkan biaya produksi berupa
biaya tetap ditambah dengan biaya variabel/kg. Jumlah biaya variabel yang
dikeluarkan selama siklus ini berbeda-beda pada setiap unit. Hal ini diduga
disebabkan oleh perbedaan produktivitas, FCR, dan pengelolaan pakan pada
masing-masing unit. Briggs dkk. (2004) juga menyatakan bahwa biaya variabel
per kg dipengaruhi oleh produktivitas lahan dan SR. Rincian biaya variabel secara
lebih lengkap dilampirkan pada Lampiran 22.
5.11.4 Pendapatan
Perusahaan memperoleh pendapatan setiap bulan secara terus menerus.
Panen udang bergantian dari masing-masing unit. Harga jual udang berbeda-beda
tergantung pada ukuran (size) udang saat panen. Data penerimaan perusahaan
100
lebih lengkap terdapat pada Lampiran 23. Rata-rata harga jual udang per kg
disajikan pada Tabel 21.
Tabel 21. Jumlah Pendapatan Masing-masing Unit
Unit Total
Penerimaan (Rp)
Jumlah Produksi
(kg)
Rata-rata harga jual
(Rp/kg)
A 1.718.689.456,00 32.218 53.346,26
B 2.118.774.484,00 43.238 49.002,08
C 3.496.368.300,00 68.339 51.162,12
D 3.907.082.237,00 79.064 49.416,80
Rata-rata harga jual tertinggi terdapat pada unit A. Hal ini diduga karena
ukuran udang saat panen lebih besar yaitu mencapai ukuran (size) 30 ekor/kg
sedangkan unit lain hanya berukuran maksimal 40 ekor/kg. Harga udang per kg
berbeda-beda untuk setiap ukuran. Ketentuan penentuan harga jual ini tergantung
kepada ukuran udang (size) per kg. Setiap penurunan satu size (ekor/kg), harga
meningkat sebesar Rp 200,-. Total keuntungan yang diperoleh untuk siklus ini
adalah seperti yang diperlihatkan pada Tabel 22.
Tabel 22. Jumlah Keuntungan Masing-masing Unit
Unit Total Pendapatan
(Rp)
Total Biaya
(Rp)
Keuntungan
(Rp)
A 1.718.689.456,00 1.444.435.837 274.253.619
B 2.118.774.484,00 1.642.028.747 476.745.737
C 3.496.368.300,00 1.976.313.565 1.520.054.735
D 3.907.082.237,00 1.831.792.529 2.075.289.708
5.11.5 Benefit Cost Ratio
Besarnya benefit cost ratio (BC Ratio) perusahaan untuk siklus ini pada unit
A, B, C, dan D berturut-turut adalah 1,19; 1,29; 1,77; dan 2,13. . Artinya dengan
menanam modal sebesar satu rupiah akan mendapatkan hasil sebesar 1,19 rupiah
untuk unit A, 1,29 rupiah untuk unit B, 1,77 rupiah untuk unit C, dan 2,13 rupiah
untuk unit D. Nilai BC ratio ini hanya berdasarkan data primer yang dikumpulkan
101
saat praktek dilaksanakan tanpa memperhitungkan tingkat suku bunga saat ini dan
nilai uang untuk masa yang akan datang. Berdasarkan analisa BC Ratio, usaha
pembesaran udang pada masing-masing unit masih berada di atas 1 sehingga
dapat dikatakan usaha layak untuk dilaksanakan.
5.11.6 Break Even Point (BEP)
Analisa titik impas dilakukan untuk menentukan jumlah minimal produksi
udang agar dapat menutupi seluruh biaya tetap yang telah dikeluarkan. Wyk
(1999) menjelaskan bahwa terdapat dua tipe analisa titik impas. Pertama, titik
impas produksi untuk mengidentifikasi jumlah produksi untuk mencapai
keuntungan nol (titik impas) ketika harga dan berbagai faktor lain dianggap
konstan. Kedua, analisa titik impas harga untuk mengidentifikasi harga minimum
yang harus diberlakukan agar mencapai keuntungan nol (titik impas) ketika
produksi dan faktor lain dianggap konstan. Analisa titik impas (BEP) tipe pertama
perusahaan untuk siklus ini terjadi apabila terjadi kondisi seperti yang terdapat
pada Tabel 23.
Tabel 23. Keadaan BEP Tipe Pertama Masing-masing Unit
Unit Produksi minimal
(kg)
Biaya
variabel/kg
(Rp/kg)
Pendapatan Minimal
(Rp)
A 11.787,31 39.922 628.808.881
B 12.289,47 33.598 602.209.355
C 6.736,39 26.487 344.647.766
D 7.049,93 20.599 348.385.136
Analisa BEP tipe kedua adalah menganalisa harga jual yang harus
diberlakukan apabila jumlah produksi dan faktor lain dianggap tetap. Harga jual
minimal yang harus diberlakukan pada siklus ini agar tercapai BEP adalah seperti
yang disajikan pada Tabel 24. Harga minimal terendah terdapat pada unit D. Hal
102
ini diduga terjadi karena biaya variabel per kg lebih kecil dibanding dengan yang
lain sehingga proses produksi lebih efisien.
Tabel 24. Keadaan BEP Tipe Kedua Masing-masing Unit
Unit Biaya Total
(Rp)
Jumlah Produksi
(kg)
Harga Jual Minimal
(Rp/kg)
A 1.444.435.837 32.218 44.834
B 1.642.028.747 43.238 37.976
C 1.976.313.565 68.339 28.919
D 1.831.792.529 79.064 23.169
Analisa BEP kedua tipe tersebut menunjukan bahwa titik impas masing-
masing unit dalam perusahaan berhasil menghasilkan biomas udang terjual
melebihi titik impas berdasarkan analisis di BEP. Dengan demikian, perusahaan
mendapatkan keuntungan dan dapat dikatakan usaha pembesaran udang vaname
perusahaan siklus ini layak dilakasanakan berdasarkan analisa BEP.
5.11.7 Payback Period (PP)
Payback Period (PP) selama pengamatan dihitung dengan mengasumsikan
produksi siklus selanjutnya sama dengan hasil siklus produksi saat praktek
dilakukan. Tujuan analisis PP ini adalah untuk mengetahui waktu pengembalian
modal dengan kondisi seperti yang sedang terjadi di unit A, B, C, dan D selama
praktek dilaksanakan. Payback Period untuk unit A, B, C, dan D berturut-turut
adalah Tabel 25.
Tabel 25. Payback Period Masing-masing Unit
Unit Biaya investasi
(Rp)
Keuntungan/siklus
(Rp)
Keuntungan Per tahun
(3 Siklus)
Payback Period
(tahun)
A 3.755.923.333 274.253.619 822.760.857 4,57
B 4.763.603.333 476.745.737 1.430.237.211 3,33
C 4.039.443.333 1.520.054.735 4.560.164.205 0,89
D 4.992.823.333 2.075.289.708 6.225.869.124 0,80
103
Tabel 25. Tersebut menjelaskan bahwa Payback Period yang dibutuhkan
apabila kondisi budi daya masing-masing unit terjadi seperti saat pengamatan
dilakukan, maka waktu pengembalian modal atau yang dikenal dengan istilah
Payback Period (PP) adalah 4 tahun 6 bulan 25 hari untuk unit A, 3 tahun 3 bulan
28 hari untuk unit B, 10 bulan 20 hari untuk unit C dan 9 bulan18 hari untuk unit
D. Payback Period tercepat dibutuhkan apabila kondisi budi daya seperti yang
terjadi di unit D. Hal ini diduga disebabkan oleh produktivitas lahan yang cukup
tinggi yaitu 14.209,33 kg/ha. Waktu pengembalian modal tersebut lebih pendek
dari jangka waktu pengembalian kredit rata-rata yaitu 5 tahun, dengan demikian
usaha pembesaran ini layak untuk dilaksanakan.
6 KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
1. Konstruksi tambak yang mudah dikeringkan, memiliki central drain, dan
beralaskan karpet High Density Polyethilene (HDPE) lebih memudahkan
dalam proses persiapan tambak dan persiapan air yang dilakukan perusahaan
melalui tahapan desinfeksi kaporit dengan dosis 30 ppm, pengapuran dengan
dosis 10 ppm, dan aplikasi probiotik sebanyak 2 ppm cukup efektif.dalam
proses budidaya
2. Pengelolaan pakan perusahaan terdiri dari metode blind feeding program dan
metode pasca blind feeding, mempu menekan konversi pakan sehingga FCR
yang dicapai rata-rata untuk siklus ini sebesar 1,43
3. Tingkat kelangsungan hidup udang pada siklus ini rata-rata 75,59%, relatif
rendah dibanding dengan SR budidaya vaname pada umumnya yaitu antara
80%-90% dengan rata-rata pertumbuhan selama pemeliharaan yaitu berkisar
antara 0,16 – 0,22 gram per hari dan berada pada kisaran pertumbuhan udang
vaname pada umumnya yaitu antara 0,14 – 0,21 gram per hari
4. Parameter kualitas air rata-rata selama pemeliharaan tidak menjadi masalah
dalam proses budidaya karena didukung oleh pengelolaan dasar tambak
melalui pengaturan konstruksi tambak, posisi kincir, aplikasi probiotik, dan
penyiponan
5. Penyakit yang menjadi masalah selama budidaya siklus ini adalah serangan
virus Infectious Myo Necrosis Virus (IMNV)
105
6. Tipe panen perusahaan yaitu panen parsial (sebagian) dan panen total mampu
menghasilkan variasi size (ekor/kg) hasil udang sesuai dengan permintaan
pasar
7. Perhitungan finansial untuk siklus ini meliputi Analisa laba rugi, BC ratio,
analisa BEP, dan Payback Period menunjukkan bahwa usaha pembesaran
udang vaname di PT Suri Tani Pemuka layak untuk dilaksanakan
6.2 Saran
1. Program pemberian pakan sebaiknya selalu ditinjau dengan merevisi tabel
Feeding Rate (FR) secara berkala agar konversi pakan dapat ditekan serendah
mungkin
2. Sampling populasi perlu dilaksanakan untuk mengetahui estimasi biomassa
dalam tambak secara lebih akurat
3. Usaha pencegahan penyakit sebaiknya ditingkatkan dengan menerapkan
sistem biosecurity yang baik untuk menghindari kerugian yang disebabkan
oleh terjadinya penyakit selama proses budidaya berlangsung
4. Metode panen parsial sebaiknya diganti dengan menggunakan lift net atau
anco berukuran besar agar dapat menghindari udang stres setelah panen
parsial dilakukan
DAFTAR PUSTAKA
Araneda, Marcelo, Perez, Eduardo P dan Leyva, Eucario Gasca. 2008. White
Shrimp Penaeus vannamei Culture in Fresh Water at Three Densities:
Condition State Based on Length and Weight. Elsevier. [Online] Juni 18,
2008. [Cited: Juli 2012, 10.]
http://www.ufrrj.br/posgrad/cpz/exoticosdot/8.pdf.
Avnimelech, Yoram dan Ritvo, Gad. 2002. Shrimp and Fish Pond Soils:
Processes and Management. Elsevier. Nopember 18, 2002, pp. 549-567.
Balakrishnan, Gunalan, dkk. 2011. Growth of Cultured White Leg Shrimp
Litopenaeus vannamei (Boone 1931) In Different Stocking Density. India :
Pelagia Research Library, 2011. 0976-8610.
Blanco, M. M, Gibello, A dan Garayzabal, J. F Fernandes. 2001. Influence if Fish
Health Management: Bases, Procedure and Economic Implication.
Madrid : Universidad Complutense, 2001.
Boone. 2012. ITIS Report. Integrated Taxonomy Information System. [Online]
Januari 25, 2012. [Cited: Januari 26, 2012.]
http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&searc
h_value=551682&source=from_print.
Boyd, Claude E dan Litchkoppler, Frank. 1979. Water Quality Management in
Pond Fish Culture. Auburn : Auburn University, 1979.
Boyd, Claude E. 1992. Shrimp Pond Bottom Soil and Sediment Management.
Alabama : Department of Fisheries and Allied Aquacultures, 1992. pp.
166-181.
—. 2002. Aquaculture Pond Bottom Soil Quality Management. Alabama : Auburn
University, 2002.
Briggs, M. 2006. Cultured Aquatic Species Information Programme. FAO
Fisheries and Aquaculture Department. [Online] April 7, 2006. [Cited:
Januari 6, 2012.]
http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Litopenaeus_vannamei/en.
—. 2006. Cultured Aquatic Species Informaton Programme. FAO Fisheries and
Aquaculture Department. [Online] FAO, April 7, 2006. [Cited: Juli 2012,
2012.]
http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Litopenaeus_vannamei/en.
Briggs, Mathew, dkk. 2004. Introduction and Movement of Penaeus vannamei
and Penaeus stylirostris in Asia and The Pacific. Bangkok : FAO, 2004.
Buckle, L. Fernando, Baron, Benjamin dan Hernandez, Monica. 2005.
Osmoregulatory Capacity of the Shrimp Litopenaeus vannamei at
Different Temperature and Salinities, and Optimal Culture Environment.
Mexico : CICESE, 2005.
Callinan, Richard, dkk. 2006. Australian Prawn Farming Manual. Brisbane :
Department of Primary Industries and Fisheries, 2006.
Chien, Yew-Hu. 1992. Water Quality Requirements and Management for Marine
Shrimp Culture. Keelung : Departement of Aquaculture National Taiwan
Ocean University, 1992. p. 146.
Cyriac, K Jose. 2003. Srimp Health Management Extention Manual. Panampilly
Avenue : The Marine Products Export Development Authority, 2003.
Delgado, Julian Gamboa, Poveda, Cesar Molina dan Cahu, Chantal. 2003.
Digestive Enzyme Activity and Food Ingesta in Juvenile Shrimp
Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) as a Function of Body Weight.
Ekuador : Blacwell Publishing ltd, 2003.
Duraiappah, Anantha K, Israngkura, Adis dan Hae, Sombat Sae. 2000.
Sustainable Shrimp Farming: Estimation of a Survival Function.
Amsterdam : International Institute for Environment and Development,
2000.
Effendi, Hefni. 2003. Telaah Kualitas Air Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan
Lingkungan Perairan. Yogyakarta : Kanisius, 2003.
Gicos, Apolinario. 1992. Shrimp Grow-Out Culture Techniques in Philippines.
[Dokumen] Villegas : SEAFDEC, 1992.
Griffin, Wade, Lawrence, Addison dan Johns, Michael. 1985. Economic of
Penaeid Culture in the Americas. Iloilo City : Southeast Asian Fisheries
Development Center, 1985. pp. 151-160.
Holthuis, L. B. 1980. Shrimp and Prawns of the World: An Annotated Catalogue
of Species of Interest to Fisheries. [book auth.] L. B Holthuis,
Rijksmuseum van Natuurlijke Historie and Leiden. FAO Fisheries
Synopsis, no. 125, vol. 1. Rome : Food and Agriculture Organization of the
United Nations, 1980, p. xvii + 271.
Howerton, Robert. 2001. Best MAnagement Practices for Hawaiian Aquaculture.
Hawaii : Center for Tropical and Subtropical Aquaculture, 2001.
Kasmir dan Jakfar. 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta : Kencana Prenada
Media Group, 2007.
Kasmir. 2006. Kewirausahaan. Jakarta : PT RajaGrafindo Persada , 2006.
Kim, J. D., dan. 2011. Effect of Dietary Essential Oils on Growth, Feed
Utilization and Meat Yields of White Leg Shrimp L. vannamei. The Asia-
Australasian Association of Animal Production Societies. [Online]
Agustus 2011. [Cited: Januari 7, 2012.]
http://www.ajas.info/Editor/manuscript/upload/24-135.pdf.
Kungvankij, P dan Chua, T E. 1986. Shrimp Culture: Pond Design, Operation and
Management. [Online] Juni 6, 1986. [Cited: Juli 2012, 4.]
http://www.fao.org/docrep/field/003/AC210E/AC210E08.htm.
Kunvankij, P dan Chua, T. E. 1986. Shrimp Culture: Pond Design, Operation and
Management. FAO Corporate Documen Respository. [Online] Juni 1986.
[Cited: Januari 6, 2012.]
http://www.fao.org/docrep/field/003/AC210E/AC210E00.htm#TOC.
Latt, U Win. 2002. Shrimp Pond Waste Management. s.l. : Aquaculture
Consultant, 2002. pp. 11-16.
Lazur, Andrew. 2007. Growout Pond and Water Quality Management. College
Park : University of Maryland, 2007.
Lee, Cheng-Sheng. 2004. Application of Biosecurity in Aquaculture Production
Systems. Hawaii : The Oceanic Institute, 2004.
Lightner, Donald V. 2005. The Penaeid Shrimp Viral Pandemics due to IHHNV,
WSSV, TSV and YHV: History in the Americas and Current Status.
Tucson : Department of Veterinary Science and Microbiology, 2005.
Lorenzen, K dan Struve, J. 1997. Impact of Farming Intensity and Water
Management on Nitrogen Dynamics in Intensive Pond Culture: a
Mathematical Model Applied to Thai Commercial Shrimp Farm. London :
University of London, 1997.
Main, Kevan L dan Laramore, Rolland. 1999. Shrim Health Management. [book
auth.] Peter Van Wyk, et al. Farming Shrimp in Recirculating Freshwater
System. Florida : Harbor Branch Oceanographic Institution, 1999, pp. 163-
177.
Mangampa, Markus. 2011. Budidaya Udang Vaname Tradisional Plus. Barru :
Balai Riset Perikanan Budidaya Air Payau, 2011. Seminar.
Molleda, Mercedes Isla. 2007. Water Quality in Recirculating Aquaculture System
for Arctic Charr (Salvelinus alpinus L.). Iceland : The United Nations
University, 2007.
Montoya, Ruby A, dkk. 1999. Simulation of Phosphorus Dynamics In An
Intensive Shrimp Culture System; Effect of Feed Formulation and Feeding
Strategies. Port Aransas : Elsevier, 1999.
Moriarty, D. J. W, Decamp, O dan Lavens, P. 2006. Probiotic in Aquaculture.
Aqua Culture Asia Pacific Magazine. September 27, 2006, pp. 14-16.
Moss, Shaun M, dkk. 2005. Disease Prevention Strategy for Penaeid Shrimp
Culture. United State : USDA, 2005.
Noga, Edward J. 2000. Fish Disease Diagnosis and Treatment. Iowa : Iowa State
Press, 2000.
Paulik, Christian. 2011. Chemical Technology of Organic Materials II. s.l. :
Johannes Kepler University Linz, 2011. pp. 1-39.
Paz, Arturo Sanchez, dkk. 2006. Effect of Shor-term Starvation on
Hepatopancreas and Plasma Energy Reserves of The Pacific White
Shrimp (Litopenaeus vannamei). Meksiko : Elsevier B. V, 2006.
Phuoc, Le Hong. 2008. Single and Dual Experimental Infection of Specific
Pathogen-Free Litopenaeus vannamei Shrimp with White Spot Syndrome
Virus and Vibrio Species. Belgium : Ghent University, 2008.
Pribadi, Januar, Kurniawan dan Mawardi, M Ilyas. 2003. Standard Operasional
dan Prosedur (SOP) Udang Putih (Litopenaeus vannamei). Lampung :
PT. Central Pertiwi Bahari, 2003.
Rahayu, Tb. Haeru. 2011. Dasar-dasar Probiotik dalam Akuakultur. Pasar
Minggu : STP Press Jakarta, 2011.
Rapiv, Shaul, dkk. 2005. Complete Sequence of Litopenaeus vannamei
(Crustacea: Decapoda) Vitollegenin cDNA and Its Expression in
Endocrinologically Induced sub-Adult Females. Israel : Elsevier, 2005.
Rivers, Porter. 2010. Total Organic Carbon What is it and Why is it Important?
SC Environmental Conference. Maret 15, 2010, pp. 1-32.
Sarbatly, Rosalam HJ dan Krishnaiah, Duduku. 2007. Free Chlorine Residual
Content Within the Drinking Water Distribution System. International
Journal of Physical Science Vol. 2. Juli 2, 2007, pp. 196-201.
Sathirathai, Suthawan dan Barbier, Edward B. 2001. Valuing Mangrove
Conservation in Southern Thailand. Contemporary Economic Policy Vol.
19, No. 2. April 2, 2001, pp. 109-122.
Saulnier, Denis, et al. 2000. Experimental Infection Models for Shrimp Vibriosis
Studies: a Review. Tahiti : Elsevier, 2000.
Scarfe, A David, Lee, Cheng Sheng dan O'Bryen, Patricia J. 2006. Aquaculture
Biosecurity Prevention, Control, and Eradication of Aquatic Animal
Desease. USA : Blackwell Publishing, 2006.
Skaarup, Tove. 1985. Slaughtetrhouse Cleaing and Sanitation. FAO Corporate
Document Repository. [Online] 1985. [Cited: Juni 22, 2012.]
http://www.fao.org/docrep/003/x6557e/X6557E00.htm#TOC.
Sonnenholzner, Stanislaus. 2008. Effuent Impact Assessment: Water Quality
Monitoring vs Nutrient Budget. WWF Shrimp Aquaculture Dialogue.
Oktober 9-10, 2008, pp. 1-23.
Srisuwantach, Vijai, Soungchomphan, Rangsam dan Sitasit, Prasert. 1981.
Comparasion of The Effect of the Effects of Trash Fish and Pelleted Diets
in Clarias Grow-Out Operation. FAO Corporate Document Respository.
[Online] 1981. [Cited: Februari 3, 2012.]
http://www.fao.org/docrep/field/003/AB934E/AB934E00.htm.
Sumardi, dkk. 2008. Pengaruh Perubahan Suhu Terhadap Virulensi White Spot
Syndrom Virus (WSSV) Pada Udang Putih. Lampung : Universitas
Lampung, 2008. pp. III-367 s.d III-374.
Takahashi, Yukinori, dkk. 2003. Detection and Prevention of WSSV Infection in
Cultured Shrimp. Asian Aquaculture Magazine. November/Desember
2003, pp. 25-27.
Taukhid dan Nur'aini, Yani Lestari. 2008. Infectious Myonecrosis Virus (IMNV)
in Pacific White Shrimp, Litopenaeus vannamei in Indonesia. s.l. :
Indonsian Aquaculture Journal, 2008.
Umar, Husein. 2005. Studi Kelayakan Bisnis: Teknik Menganalisis Kelayakan
Bisnis Secara Komprehensif. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama, 2005.
ISBN 979-605-578-3.
—. 2005. Teknik Menganalisis Kelayakan Rencana Bisnis secara Komprehensif.
Jakarta : Gramedia, 2005.
Velasco, M, dkk. 2000. Dietary Protein Requirement for Litopenaeus vannamei.
Meksiko : Avances en Nutrición Acuícola, 2000. pp. 181-192.
Viroonkul, Poonsub, dkk. 2009. Good Aquaculture Practices for Marine Shrimp
Farm. Bangkok : National Bureau of Agricultural Commodity and Food
Standards, 2009.
Walker, Scott Jeffery. 2009. Ecophysiology of Growth in The Pacific White
Shrimp (Litopenaeus vannamei). Texas : Texas A&M University, 2009.
Wurts, William A dan Masser, Michael P. 2004. Liming Pond for Aquaculture.
s.l. : Southern Regional Aquaculture Center, 2004. pp. 1-6.
Wyban, dkk. 1992. Development and Commercial Performance of High Health
Shrimp Using Specific Pathogen Free (SPF) Broodstock Penaeus
vannamei. Waimanalo : The Oceanic Institute, 1992. pp. 254-260.
Wyban, J. A dan Sweeney, J N. 1991. Intensive Shrimp Production Technology.
Honolulu : The Oceanic Institute, 1991.
Wyk, Peter Van dan Scarpa, John. 1999. Water Quality Requirements and
Management. [book auth.] Peter Van Wyk, et al. Farming Marine Shrimp
in Recirculating Freshwater System. Florida : Harbor Branch
Oceanographic Institution, 1999, pp. 141-162.
Wyk, Peter Van. 1999. Economic of Shrimp Culture in Recirculating Aquaculture
System. [book auth.] Peter Van Wyk, et al. Farming Marine Shrimp in
Recirculating Freshwater System. Florida : Harbor Branch Oceanic
Institution, 1999, pp. 179-208.
—. 1999. Nutrition and Feeding of Litopenaeus vannamei in Intensive Culture
System. [book auth.] Peter Van Wyk, et al. Farming Marine Shrimp in
Recirculating Freshwater System. Florida : Harbor Branch Oceanographic
Institution, 1999, pp. 125-140.
—. 1999. Receiving and acclimation of Postlarvae. [book auth.] Peter Van Wyk,
et al. Farming Marine Shrimp in Recirculating Freshwater System.
Florida : Harbor Branch Oceanographic Institution, 1999, pp. 125-140.
Zaki, M.A, dkk. 2004. Efffect of Stocking Density on Survival, Growth
Performance, Feed Utilization and Production of Marine Shrimp Penaeus
Semiculatus in Earthern Ponds. Egyptian Journal of Aquatic Research.
2004, Vols. 30 (B),, pp. 429-442.
Zhang, Bo. 2011. Influenceof the Artificial substrates on the Attachment Behavior
of Litopenaeus vannamei in the Intensive Culture Condition. Maxwell
Scientific Organization. [Online] Februari 5, 2011. [Cited: Januari 7,
2012.] http://maxwellsci.com/print/ijava/v3-37-43.pdf.
Zhou, Junfang, dkk. 2012. A Nonluminescent and Highly Virulent Vibrio harveyi
Strain Is Associated with ‘‘Bacterial White Tail Disease’’ of Litopenaeus
vannamei Shrimp. Plos One. Februari 27, 2012, p. 2012.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 6 Juni 1990 dari pasangan
Bapak Tata Tamami dan Ibu Setiawati di Jakarta. Penulis
menamatkan pendidikan Sekolah Dasar di SDN Kencana Indah
3 Rancaekek, kabupaten Bandung pada tahun 2002. Pada tahun
2005 Penulis menamatkan Sekolah Menengah Pertama di SMP Proklamasi 1945
Ciherang, Bogor dan menyelesaikan pendidikan Sekolah Menegah Atas di SMAN
6 Bandung pada tahun 2008. Tahun 2008 Penulis memasuki Program Diploma IV
Sekolah Tinggi Perikanan Jakarta. Penulis mengambil Program Studi Teknologi
Akuakultur, Jurusan Teknologi Pengelolaan Sumber daya Perairan.
LAMPIRAN
Lampiran 1. Daftar Alat yang Digunakan Selama Praktek Akhir
No. Alat Spesifikasi Fungsi
1 pH meter Ketelitian 0,1 Mengukur parameter pH
2 Hand Refractometer Ketelitian 1 ppt Mengukur salinitas
3 Termometer Ketelitian 1 0C Mengukur Suhu Air
4 DO Meter Ketelitian 0,1 ppm Menukur DO dalam air
6 Mikroskop Pembesaran 40-400 kali Mengamati mikroorganisme
7 Haemocytometer Volume 10-4+ ml Menghitung kepadatan plankton
8 Jala Diameter bukaan jala 1,5 m Sampling populasi 9 Timbangan digital Ketelitian 0,00001 g Menimbang bobot udang DOC < 60
hari
10 Anco 1 x 1 m Monitoring pakan dan kesehatan udang
11 Sechi Disk Diameter 30 cm, Mengukur kecerahan
12 Selang spiral Diameter 2 inch Menyipon kotoran di dasar tambak
13 Petridisk Bahan gelas Kultur bakteri 14 Buret Pyrex Melakukan titrasi
15 Pipet ukur Ketelitian 0,1ml Mengukur volume larutan larutan
16 Bulp Bahan karet Menghisap dan mengeluarkan larutan dalam pipet ukur
17 Botol sampel Bahan gelas Mengambil sampel air dasar tambak
18 Amonium testkit Ketelitian 0,5 ppm Mengukur kadar amonium air 19 Fosfat Testkit Ketelitian 0,05 ppm Mengukur kadar fosfat
20 Nitrit testkit Ketelitian 0,1 ppm Mengukur kadar Nitrit
21 Timbangan digital Ketelitian 20 g Menimbang pakan
22 Timbangan warung Ketelitian 20 g Menimbang udang saat sampling
23 Kincir (paddle wheel) 1 HP Operasional tambak
24 Pompa air laut Mengambil air laut
25 Pompa air tawar Mengambil air tawar
26 Pipa paralon 10 inch Penyalur air
27 Filter strimin Mesh 1 mm Menyaring air saat masuk kedalam petakan
28 Pelampung kincir Membantu saat pemberian pakan
29 Ember Bahan plastik Menampung pakan saat penebaran pakan
30 Pelontar pakan Membantu meratakan pakan saat
pemberian pakan
Lampiran 2. Daftar Bahan yang Digunakan Selama Praktek Akhir
No. Bahan Spesifikasi Fungsi
1 Benur PL-10 Biota yang dipelihara
2 Pakan Kandungan protein >35% Pakan udang
3 Kaporit Bahan aktif 60% Sterilisasi air
4 Protevit - Menanggulangi masalah kesehatan udang
5 Top S
6 KCC Vitamin C 7 Molase Bahan fermentasi dan perekat
8 Tepung kedelai Bahan fermentasi
9 Susu bubuk Bahan fermentasi 10 Ragi tape Bahan fermentasi
11 Bioshrimp Menyeimbangkan dominasi bakteri
menguntungkan
12 Bio solution Menguraikan lumpur
13 Bio R Menguraikan lumpur
14 Biowish Menguraikan lumpur
15 Dolomit Mempertahankan kepadatan fitoplankton
16 Kaptan Buffer air dan membantu proses molting
17 H2O2 Mengendalikan populasi dinoflagellata
Lampiran 3. Data Penebaran Benur Masing-masing Petak
Petak
data tebar
Padat tebar (ekor/m2)
Tebar (ekor) Luas (m2)
D1 535.869 4.603 116
D2 543.078 4.639 117
D3 540.675 4.626 117
D5 480.816 5.032 96
D6 446.796 4.672 96
D7 444.528 5.293 84
D8 505.764 4.641 109
D9A 540.675 4.664 116
D9B 435.456 4.547 96
D10 408.240 4.250 96
D11 466.182 4.000 117
D12 545.481 4.661 117
rata-rata 491.130 4.636 106
Lampiran 4. Program Blind Feeding per 100.000 Benur
DOC (Hari ke) ABW (g/ekor) Pakan per Hari (kg)
1 0,05 4
2 0,09 4
3 0,17 4
4 0,25 4
5 0,33 4
6 0,41 4
7 0,49 4
8 0,6 6
9 0,71 7
10 0,82 7
11 0,93 8
12 1,04 9
13 1,15 9
14 1,26 10
15 1,37 11
16 1,48 11
17 1,61 12
18 1,74 13
19 1,87 13
20 2 14
21 2,13 15
22 2,26 15
23 2,39 16
24 2,52 17
25 2,65 17
26 2,78 18
27 2,91 19
28 3,04 19
29 3,17 20
30 3,3 21
Lampiran 5. Data Pemberian Selama Masa Blind Feeding Program
Tanggal DOC (Hari ke-)
Pemberian pakan per petak (kg) Rata-rata
(kg) D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
03 Maret 2012 1 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5
04 Maret 2012 2 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5
05 Maret 2012 3 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5
06 Maret 2012 4 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5
07 Maret 2012 5 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5
08 Maret 2012 6 21,0 21,0 21,0 28,5 27,0 27,0 30,0 21,0 25,5 24,0 18,0 21,0 23,8
09 Maret 2012 7 21,0 21,0 21,0 33,0 31,5 31,5 36,0 21,0 30,0 28,5 18,0 21,0 26,1
10 Maret 2012 8 30,0 31,5 31,5 33,0 31,5 31,5 36,0 21,0 30,0 28,5 27,0 31,5 30,3
11 Maret 2012 9 37,0 38,0 38,0 39,0 36,0 36,0 40,5 21,0 34,5 33,0 33,0 38,0 35,3
12 Maret 2012 10 37,0 38,0 38,0 43,5 40,5 40,5 45,0 31,5 39,0 36,0 33,0 38,0 38,3
13 Maret 2012 11 43,0 43,0 43,0 43,5 40,5 40,5 45,0 38,0 39,0 36,0 37,5 45,0 41,2
14 Maret 2012 12 48,0 48,0 48,0 48,0 45,0 45,0 51,0 38,0 43,5 40,5 42,0 49,0 45,5
15 Maret 2012 13 48,0 48,0 48,0 52,5 49,5 49,5 55,5 42,0 48,0 45,0 42,0 49,0 48,1
16 Maret 2012 14 54,0 54,0 54,0 52,5 49,5 49,5 55,5 54,0 48,0 45,0 46,5 54,0 51,4
17 Maret 2012 15 60,0 60,0 60,0 57,0 54,0 54,0 60,0 60,0 52,5 49,5 51,0 60,0 56,5
18 Maret 2012 16 60,0 60,0 60,0 63,0 58,5 58,5 66,0 60,0 57,0 52,5 51,0 60,0 58,9
19 Maret 2012 17 64,5 64,5 64,5 63,0 58,5 58,5 66,0 64,5 57,0 52,5 55,5 66,0 61,3
20 Maret 2012 18 69,0 69,0 69,0 67,5 63,0 61,5 70,5 70,5 61,5 57,0 60,0 47,0 63,8
21 Maret 2012 19 69,0 69,0 69,0 72,5 67,5 67,0 76,0 70,5 65,5 62,0 60,0 47,0 66,3
22 Maret 2012 20 75,0 75,0 75,0 72,5 67,5 67,0 76,0 75,0 65,5 62,0 66,0 75,0 71,0
23 Maret 2012 21 80,0 80,0 80,0 72,5 67,5 67,0 76,0 81,0 65,5 62,0 70,5 82,0 73,7
24 Maret 2012 22 80,0 80,0 80,0 72,5 67,5 67,0 76,0 81,0 65,5 62,0 70,5 82,0 73,7
25 Maret 2012 23 80,0 80,0 80,0 72,5 67,5 67,0 76,0 81,0 65,5 62,0 70,5 82,0 73,7
26 Maret 2012 24 80,0 80,0 80,0 76,5 71,5 71,0 76,0 81,0 65,5 62,0 70,5 82,0 74,7
Lanjutan Lampiran 5.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
27 Maret 2012 25 85,0 80,0 80,0 81,5 76,0 75,0 81,0 81,0 69,5 65,5 74,5 82,0 77,6
28 Maret 2012 26 90,0 80,0 80,0 85,0 80,0 80,0 85,0 81,0 73,0 69,0 78,0 82,0 80,3
29 Maret 2012 27 94,0 84,0 83,0 89,0 84,0 84,0 89,0 84,0 77,0 73,0 82,0 86,0 84,1
30 Maret 2012 28 98,0 92,0 87,0 93,0 87,5 88,0 92,0 88,0 81,0 77,0 86,0 90,0 88,3
31 Maret 2012 29 102,0 96,5 90,0 97,0 88,0 91,0 92,0 92,0 81,0 81,0 91,0 94,5 91,3
01 April 2012 30 106,0 101,0 90,0 101,0 90,0 94,0 95,0 96,0 85,0 85,0 94,0 98,0 94,6
Jumlah (kg) 1.736,5 1.698,5 1.675,0 1.707,0 1.589,5 1.591,5 1.752,0 1.639,0 1.515,0 1.433,0 1.518,0 1.667,0 1.626,8
Lampiran 6. Tabel Feeding Rate dan Pengecekan Pakan di Anco
ABW (g/ekor) Feeding Rate (%)
Kontrol Anco
Persentase (%) Waktu kontrol
(menit)
2 6,2
0,6 150 3 5,5
4 5
5 4,5
0,8 120
6 3,9
7 3,6
8 3,4
9 3,3
10 3,2
1 90 11 3,1
12 3
13 2,9
14 2,8
1,2 90
15 2,7
16 2,6
17 2,5
18 2,4
19 2,3
20 2,2
1,4 60-90
21 2,16
22 2,12
23 2,08
24 2,04
25 2
1,6 60
26 1,99
27 1,98
28 1,96
29 1,95
30 1,94
31 1,93
32 1,92
Lampiran 7. Data FCR dan SR Seluruh Petak Tambak
Unit A
Petak Luas (m2) Pakan (kg) Biomas (kg) FCR SR (%) Produktivitas (kg/Ha)
A1 4650 10.529,52 3.669,25 2,87 32,91 7.890,86
A2 4800 8.417,91 4.574,13 1,84 29,98 9.529,44
A3 5100 9.425,41 4.457,31 2,11 25,81 8.739,82
A5 4600 10.080,48 4.438,04 2,27 47,63 9.647,91
A6 4600 7.870,73 2.606,96 3,02 34,05 5.667,30
A7 4400 7.202,78 2.090,70 3,45 27,82 4.751,59
A8 4600 5.993,58 4.872,83 1,23 65,13 10.593,11
A9 4600 7.062,50 1.529,52 4,62 17,04 3.325,04
A10 5100 10.068,06 3.748,61 2,69 42,28 7.350,22
Rata-rata 2,68 35,85 7.499,48
min 1,23 17,04 3.325,04
max 4,62 65,13 10.593,11
Unit B
Petak Luas (m2) Pakan (kg) Biomas (kg) FCR SR (%) Produktivitas (kg/Ha)
B1 4600 6.250,00 5.667,98 1,10 62,32 12.321,70
B2 4600 7.609,00 5.578,31 1,36 47,54 12.126,76
B3 4600 6.807,00 3.913,47 1,74 52,12 8.507,54
B5 4600 6.809,00 4.028,94 1,69 50,16 8.758,57
B6 4600 8.715,47 4.087,14 2,13 48,15 8.885,09
B7 4600 6.631,00 3.516,45 1,89 48,95 7.644,46
B8 4600 6.042,00 4.351,86 1,39 51,04 9.460,57
B9A 4600 6.497,00 2.685,00 2,42 34,64 5.836,96
B9B 4600 8.318,94 4.006,78 2,08 36,58 8.710,39
B10 4600 6.828,00 4.286,92 1,59 47,35 9.319,39
B11 4600 6.608,00 2.240,82 2,95 30,60 4.871,35
B12 4600 6.808,00 3.202,90 2,13 55,33 6.962,83
Rata-rata 1,87 47,07 8.617,13
min 1,10 30,60 4.871,35
max 2,95 62,32 12.321,70
Lanjutan Lampiran 7.
Unit C
Petak Luas (m2) Pakan (kg) Biomas (kg) FCR SR (%) Produktivitas (kg/Ha)
C1 4603 10.929,00 7.135,18 1,53 58,05 15.501,15
C2 4603 10.869,00 7.135,18 1,52 59,37 15.501,15
C3 4603 11.536,00 6.464,50 1,78 71,69 14.044,10
C5 4603 11.476,00 6.514,50 1,76 64,59 14.152,73
C6 4603 11.240,00 7.126,84 1,58 62,70 15.483,03
C7 4603 10.468,00 7.176,84 1,46 65,73 15.591,66
C8 4603 11.016,00 7.041,46 1,56 71,38 15.297,55
C9 4603 10.864,00 7.041,46 1,54 65,27 15.297,55
C10 4603 10.942,00 6.572,76 1,66 61,27 14.279,30
C11 4603 11.234,00 6.497,76 1,73 53,20 14.116,36
Rata-rata 1,61 63,33 14.926,46
min 1,46 53,20 14.044,10
max 1,78 71,69 15.591,66
Unit D
Petak Luas (m2) Pakan (kg) Biomas (kg) FCR SR (%) Produktivitas (kg/Ha)
D1 4603 7.692,50 4.935,90 1,56 77,68 10.723,22
D2 4639 7.349,98 4.864,26 1,57 76,32 10.485,58
D3 4626 6.966,82 5.879,98 1,36 77,09 12.710,72
D5 5032 8.862,35 5.807,95 1,19 81,85 11.542,03
D6 4672 7.858,62 6.005,88 1,44 74,79 12.855,05
D7 5293 7.652,52 6.238,08 1,33 76,09 11.785,53
D8 4641 8.412,90 7.447,35 1,78 67,14 16.046,86
D9A 4664 8.226,34 7.302,18 1,30 77,43 15.656,48
D9B 4547 6.699,58 6.091,95 1,35 78,95 13.397,73
D10 4250 7.603,85 6.121,57 1,45 78,69 14.403,69
D11 4000 7.811,24 6.221,56 1,42 75,84 15.553,90
D12 4661 8.945,30 6.319,83 1,38 65,19 13.558,96
Rata-rata 1,43 75,59 13.226,65
min 1,19 65,19 10.485,58
max 1,78 81,85 16.046,86
Lampiran 8. Data pH Pagi (05.00) Selama Pemeliharaan
Tanggal DOC (Hari ke) pH Pagi (05.00) Kisaran
rata-rata D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12 min max
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
04 Maret 2012 1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,3 8,2 8,2 8,3 8,2
05 Maret 2012 2 8,1 8,1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,1 8,1 8,2 8,2 8,2 8,1 8,2 8,2
06 Maret 2012 3 7,9 8 8 8,2 8,2 8,2 8,1 7,9 8 8,4 8,3 8,2 7,9 8,4 8,1
07 Maret 2012 4 8 8,1 8 8,1 8,2 8,2 8,2 8 8 8,2 8,1 8,1 8 8,2 8,1
08 Maret 2012 5 7,9 8 8 7,9 8,1 8,2 8,2 7,9 8 8,1 8 8,1 7,9 8,2 8,0
09 Maret 2012 6 7,8 7,9 7,8 8 8 8 8 7,8 7,9 8 7,9 7,9 7,8 8 7,9
10 Maret 2012 7 7,9 8 8 8,1 8,1 8,1 8,1 8 8,1 8,1 8 8 7,9 8,1 8,0
11 Maret 2012 8 8 8 8 8 8,1 8,1 8,2 8 8,1 8,1 8 8,1 8 8,2 8,1
12 Maret 2012 9 8 8 8,1 7,9 8 8,1 8 8 8,1 8 7,9 8 7,9 8,1 8,0
13 Maret 2012 10 8 8 8,3 7,9 7,8 8,1 8,1 8 8 8 8,1 7,9 7,8 8,3 8,0
14 Maret 2012 11 8 7,9 8 7,9 8 7,9 7,7 7,8 8,1 7,9 7,8 8 7,7 8,1 7,9
15 Maret 2012 12 7,9 8 8 8,1 7,9 7,9 7,8 7,8 8 7,9 7,8 7,8 7,8 8,1 7,9
16 Maret 2012 13 7,6 8,1 7,8 7,6 7,6 7,6 7,6 7,7 8 7,7 8 7,8 7,6 8,1 7,8
17 Maret 2012 14 7,6 8,2 7,7 7,6 7,6 7,6 7,6 7,8 8 7,6 8,1 7,8 7,6 8,2 7,8
18 Maret 2012 15 7,6 8 7,7 7,6 7,5 7,5 7,5 7,6 7,7 7,6 8 7,9 7,5 8 7,7
19 Maret 2012 16 7,7 7,6 7,6 7,7 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,5 7,9 7,6 7,5 7,9 7,6
20 Maret 2012 17 7,8 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,8 7,6 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,8 7,7
21 Maret 2012 18 7,7 7,6 7,7 7,7 7,7 7,7 7,6 7,5 7,5 7,6 7,7 7,6 7,5 7,7 7,6
22 Maret 2012 19 7,7 7,6 7,7 7,6 7,7 7,6 7,5 7,5 7,5 7,6 7,6 7,6 7,5 7,7 7,6
23 Maret 2012 20 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,8 7,6 7,5 7,5 7,5 7,7 7,6 7,5 7,8 7,6
24 Maret 2012 21 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5
25 Maret 2012 22 7,7 7,6 7,7 7,6 7,6 7,7 7,7 7,5 7,6 7,6 7,6 7,6 7,5 7,7 7,6
26 Maret 2012 23 7,7 7,6 7,6 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,6 7,5 7,7 7,6
Lanjutan Lampiran 8.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
27 Maret 2012 24 7,7 7,6 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,8 7,6 7,6 7,6 7,4 7,8 7,6
28 Maret 2012 25 7,5 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 8 7,6 7,5 7,5 7,4 8 7,6
29 Maret 2012 26 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,5
30 Maret 2012 27 7,5 7,5 7,6 7,7 7,5 7,4 7,4 7,4 7,5 7,6 7,6 7,5 7,4 7,7 7,5
31 Maret 2012 28 7,9 7,6 7,7 7,6 7,8 7,7 7,7 7,6 7,6 7,7 7,8 7,7 7,6 7,9 7,7
1-Apr-12 29 7,6 7,5 7,5 7,5 7,6 7,6 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,7 7,4 7,7 7,5
2-Apr-12 30 7,5 7,5 7,6 7,6 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,6 7,5 7,6 7,5
3-Apr-12 31 7,6 7,5 7,6 7,4 7,4 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,4 7,6 7,5
4-Apr-12 32 7,6 7,7 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,6 7,4 7,4 7,7 7,5
5-Apr-12 33 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 7,7 7,7 7,6 7,6 7,6 7,7 7,7 7,6 7,8 7,7
6-Apr-12 34 7,7 7,6 7,7 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,5 7,8 7,8 7,5 7,8 7,6
7-Apr-12 35 7,8 7,6 7,8 7,8 7,7 7,7 7,8 7,6 7,8 7,6 7,7 8 7,6 8 7,7
8-Apr-12 36 8 7,6 7,8 7,7 7,7 7,8 7,8 7,7 7,8 7,8 7,7 7,9 7,6 8 7,8
9-Apr-12 37 7,6 7,6 7,8 7,7 7,7 7,7 7,7 7,7 7,7 7,6 7,7 7,7 7,6 7,8 7,7
10-Apr-12 38 7,6 7,6 7,6 7,7 7,8 7,8 7,7 7,6 7,6 7,7 7,7 7,7 7,6 7,8 7,7
11-Apr-12 39 7,7 7,7 7,7 7,6 7,7 7,7 7,6 7,6 7,6 7,8 7,8 7,6 7,6 7,8 7,7
12-Apr-12 40 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,6 7,6 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,5 7,7 7,6
13-Apr-12 41 7,9 7,9 8,1 7,8 7,8 8,1 0 7,7 7,7 7,7 7,9 7,7 0 8,1 7,2
14-Apr-12 42 7,7 7,6 7,7 7,6 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 7,6 7,7 7,7 7,6 7,8 7,7
15-Apr-12 43 7,4 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,5 7,4 7,5 7,4 7,6 7,6 7,4 7,6 7,5
16-Apr-12 44 7,6 7,7 7,8 7,6 7,8 7,7 7,6 7,6 7,6 7,7 7,8 7,8 7,6 7,8 7,7
17-Apr-12 45 7,7 7,7 7,8 7,5 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,7 7,8 7,5 7,8 7,7
18-Apr-12 46 7,6 7,5 7,6 7,5 7,6 7,6 7,6 7,5 7,5 7,6 7,7 7,7 7,5 7,7 7,6
19-Apr-12 47 7,7 7,5 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,5 7,7 7,6
20-Apr-12 48 7,6 7,5 7,7 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,7 7,7 7,5 7,7 7,6
Lanjutan Lampiran 8.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
21-Apr-12 49 7,6 7,5 7,6 7,5 7,6 7,7 7,6 7,6 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,7 7,6
22-Apr-12 50 7,6 7,5 7,6 7,5 7,7 7,6 7,6 7,6 7,6 7,6 7,7 7,7 7,5 7,7 7,6
23-Apr-12 51 7,9 7,8 8 7,9 7,9 7,7 7,8 7,7 7,7 7,7 7,8 7,6 7,6 8 7,8
24-Apr-12 52 7,6 7,6 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,6 7,7 7,6 7,5 7,7 7,6
25-Apr-12 53 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,4 7,6 7,5
26-Apr-12 54 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,3 7,5 7,5 7,5 7,4 7,3 7,5 7,5
27-Apr-12 55 7,4 7,5 7,6 7,6 7,4 7,5 7,7 7,5 7,7 7,6 7,8 7,6 7,4 7,8 7,6
28-Apr-12 56 7,5 7,6 7,6 7,6 7,7 7,7 7,7 7,5 7,6 7,6 7,7 7,6 7,5 7,7 7,6
29-Apr-12 57 7,6 7,6 7,6 7,6 7,7 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,8 7,7 7,5 7,8 7,6
30-Apr-12 58 7,7 7,6 7,6 7,6 7,8 7,7 7,8 7,6 7,5 7,6 7,7 7,8 7,5 7,8 7,7
01 Mei 2012 59 7,5 7,6 7,5 7,4 7,7 7,6 7,6 7,6 7,5 7,6 7,9 7,6 7,4 7,9 7,6
02 Mei 2012 60 7,6 7,5 7,7 7,4 7,6 7,5 7,6 7,7 7,5 7,5 7,8 7,5 7,4 7,8 7,6
03 Mei 2012 61 7,7 7,5 7,6 7,5 7,5 7,8 7,6 7,5 7,5 7,6 7,8 7,6 7,5 7,8 7,6
04 Mei 2012 62 7,5 7,5 7,7 7,6 7,7 7,8 7,6 7,6 7,6 7,7 7,9 7,6 7,5 7,9 7,7
05 Mei 2012 63 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,4 7,4 7,5 7,4 7,6 7,4 7,4 7,6 7,5
06 Mei 2012 64 7,4 7,4 7,5 7,5 7,3 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 7,3 7,5 7,4
07 Mei 2012 65 7,4 7,5 7,6 7,5 7,4 7,5 7,4 7,4 7,4 7,6 7,4 7,5 7,4 7,6 7,5
08 Mei 2012 66 7,4 7,5 7,6 7,5 7,4 7,6 7,4 7,5 7,4 7,5 7,4 7,5 7,4 7,6 7,5
09 Mei 2012 67 7,4 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,5
10 Mei 2012 68 7,4 7,5 7,5 7,4 7,6 7,5 7,6 7,5 7,4 7,5 7,5 7,5 7,4 7,6 7,5
11 Mei 2012 69 7,4 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,4 7,4 7,4 7,5 7,4 7,4 7,4 7,5 7,4
12 Mei 2012 70 7,4 7,5 7,6 7,5 7,5 7,5 7,4 7,4 7,4 7,6 7,4 7,5 7,4 7,6 7,5
13 Mei 2012 71 7,4 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,4 7,4 7,4 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,5
Lampiran 9. Data pH Sore (15.00) Selama Pemeliharaan
Tanggal DOC (Hari ke) pH Sore (15.00) Kisaran
rata-rata D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12 min max
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
04 Maret 2012 1 8,1 8,1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,1 8,1 8,2 8,2
05 Maret 2012 2 8,1 8,1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8 8,2 8,2 8,1 8 8,2 8,2
06 Maret 2012 3 8,2 8,3 8,3 8,6 8,6 8,6 8,3 8,2 8,4 8,8 8,6 8,5 8,2 8,8 8,5
07 Maret 2012 4 8,1 8,2 8,2 8,2 8,3 8,3 8,3 8,2 8,2 8,3 8,3 8,2 8,1 8,3 8,2
08 Maret 2012 5 8,1 8,3 8,2 8 8 8,2 8,2 8,1 8,2 8,3 8,3 8,3 8 8,3 8,2
09 Maret 2012 6 7,8 7,9 7,9 8 8,1 8,1 8,2 8 8 8,1 8 8 7,8 8,2 8,0
10 Maret 2012 7 8 8 8,1 8,1 8,2 8,2 8,1 8 8,1 8,1 8 8,1 8 8,2 8,1
11 Maret 2012 8 8 8 8,2 8,1 8,2 8,1 8,2 8,1 8,1 8,1 8 8,1 8 8,2 8,1
12 Maret 2012 9 8,2 8 8,3 8 8,2 8,1 8,1 7,9 8,2 8,1 7,9 8 7,9 8,3 8,1
13 Maret 2012 10 8,2 8,2 8,4 8,1 8,2 8,1 7,9 8 8,3 8,1 8,1 8 7,9 8,4 8,1
14 Maret 2012 11 8,1 8 8,1 8 7,9 7,9 8 8,1 8,2 8 7,9 8,2 7,9 8,2 8,0
15 Maret 2012 12 7,9 7,2 7,2 7,8 7,8 7,8 7,8 7,9 8,1 7,9 8,1 8 7,2 8,1 7,8
16 Maret 2012 13 7,6 8,2 7,6 7,6 7,6 7,4 7,9 7,8 8 7,7 8,2 7,9 7,4 8,2 7,8
17 Maret 2012 14 7,6 8,1 7,7 7,7 7,6 7,6 8,3 7,9 8 7,6 8,2 8 7,6 8,3 7,9
18 Maret 2012 15 7,9 7,8 7,8 8 7,7 7,6 7,8 7,9 7,8 7,7 8 7,9 7,6 8 7,8
19 Maret 2012 16 8,1 7,7 7,8 7,9 7,7 7,7 7,8 7,6 7,5 7,7 7,7 7,5 7,5 8,1 7,7
20 Maret 2012 17 8 7,7 7,8 7,8 7,8 7,8 7,8 7,6 7,6 7,7 7,7 7,6 7,6 8 7,7
21 Maret 2012 18 7,9 7,8 7,8 7,8 7,9 7,9 7,8 7,7 7,6 7,8 7,7 7,8 7,6 7,9 7,8
22 Maret 2012 19 8 7,8 7,8 7,7 7,98 7,9 7,8 7,5 7,7 7,7 7,8 7,8 7,5 8 7,8
23 Maret 2012 20 7,8 7,8 7,9 7,7 7,8 7,9 7,7 7,7 7,7 7,7 7,8 7,8 7,7 7,9 7,8
24 Maret 2012 21 7,8 7,8 7,9 7,9 7,8 7,9 7,9 7,9 7,7 7,7 7,8 7,8 7,7 7,9 7,8
25 Maret 2012 22 7,8 7,6 7,8 7,8 7,7 7,7 7,8 7,7 7,9 7,9 8 8 7,6 8 7,8
26 Maret 2012 23 7,7 7,8 7,8 7,7 7,6 7,7 7,8 7,8 8,2 7,8 7,9 8 7,6 8,2 7,8
Lanjutan Lampiran 9.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
27 Maret 2012 24 8 7,9 7,8 7,7 7,8 7,9 7,9 7,8 8,2 7,9 8 8 7,7 8,2 7,9
28 Maret 2012 25 7,8 7,8 7,9 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 8 7,7 7,7 7,6 7,6 8 7,8
29 Maret 2012 26 7,7 7,8 7,8 0 7,7 7,8 7,8 7,7 7,7 7,8 7,7 7,6 0 7,8 7,1
30 Maret 2012 27 8 7,9 7,8 7,7 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 7,8 7,9 7,6 7,6 8 7,8
31 Maret 2012 28 8,1 7,8 7,8 7,9 8 8 8 7,8 7,9 8,1 8,3 8 7,8 8,3 8,0
1-Apr-12 29 7,7 7,7 7,8 7,8 7,9 7,8 7,7 7,6 7,6 7,8 8 7,9 7,6 8 7,8
2-Apr-12 30 7,6 7,9 7,9 0 7,9 7,8 7,8 7,8 7,7 7,8 7,9 7,9 0 7,9 7,2
3-Apr-12 31 8,1 8,1 7,9 7,8 7,8 7,7 7,8 7,8 7,7 7,9 7,9 7,6 7,6 8,1 7,8
4-Apr-12 32 8,1 8,1 7,9 7,9 7,7 7,8 7,9 7,6 7,7 7,8 7,8 7,8 7,6 8,1 7,8
5-Apr-12 33 8,2 7,9 7,7 7,7 7,8 7,9 7,6 7,8 7,9 7,8 8 7,9 7,6 8,2 7,9
6-Apr-12 34 8,4 8 8 0 7,8 7,8 7,9 7,8 7,9 7,8 8 8,1 0 8,4 7,3
7-Apr-12 35 8,3 8,1 8 7,9 7,9 8 7,9 7,9 8,2 7,7 7,8 8,2 7,7 8,3 8,0
8-Apr-12 36 8,3 8 8,2 7,8 7,9 8 7,9 8 8 7,9 7,9 8 7,8 8,3 8,0
9-Apr-12 37 7,7 7,8 8,3 7,7 7,9 7,9 7,9 7,9 7,7 7,8 8 7,7 7,7 8,3 7,9
10-Apr-12 38 7,8 7,7 7,9 7,7 8 7,9 7,8 7,7 7,6 8,1 7,9 7,7 7,6 8,1 7,8
11-Apr-12 39 7,9 7,9 8,1 7,7 7,8 7,8 7,9 7,6 7,8 8,3 7,9 7,7 7,6 8,3 7,9
12-Apr-12 40 7,9 8,1 8,3 8 0 8 7,9 7,8 7,8 8 8 7,8 0 8,3 7,3
13-Apr-12 41 8 8,1 8,3 8 8,2 8,2 8 7,9 8 7,9 7,9 7,9 7,9 8,3 8,0
14-Apr-12 42 8,1 7,9 8,1 7,9 8,1 7,8 8 8 8,1 8 7,9 8,1 7,8 8,1 8,0
15-Apr-12 43 8,1 8 8 7,9 8 7,8 0 7,7 7,9 8,1 0 8,2 0 8,2 6,6
16-Apr-12 44 8 8 8,1 7,8 8 7,8 7,9 7,8 7,7 8,2 8,1 8,2 7,7 8,2 8,0
17-Apr-12 45 7,8 7,9 8,1 7,9 7,8 7,8 8 7,9 7,7 8,2 8,1 8,2 7,7 8,2 8,0
18-Apr-12 46 7,9 8,2 7,7 8,1 8 7,8 7,9 7,9 7,8 8,1 8,1 8,2 7,7 8,2 8,0
19-Apr-12 47 7,7 7,9 8,1 8 7,9 7,8 7,9 7,9 7,8 7,9 8,1 8 7,7 8,1 7,9
20-Apr-12 48 7,6 7,9 8,1 7,9 7,8 7,9 7,9 8,1 7,9 7,9 7,9 8 7,6 8,1 7,9
21-Apr-12 49 8,4 8 8,2 8,2 8,1 8,2 8,1 8,6 8,3 8,2 8,5 8,2 8 8,6 8,3
Lanjutan Lampiran 9.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
22-Apr-12 50 8,4 8,3 8,2 8,3 8,3 8,3 8,3 8,4 8,2 8,3 8,2 8,1 8,1 8,4 8,3
23-Apr-12 51 8,3 8 8,3 8,3 8,2 8,3 8 8,4 8,1 8,2 8 8,3 8 8,4 8,2
24-Apr-12 52 7,6 7,9 8,1 8 8,1 7,7 7,8 7,8 7,7 7,7 8 7,6 7,6 8,1 7,8
25-Apr-12 53 7,7 7,7 8,1 8 7,8 7,7 7,9 7,6 7,9 8 7,9 7,7 7,6 8,1 7,8
26-Apr-12 54 7,8 7,8 8 8,1 7,95 7,8 7,9 7,7 8 8 8 7,8 7,7 8,1 7,9
27-Apr-12 55 7,9 7,9 7,9 8,1 8,1 7,9 7,9 7,7 8 8 8 7,8 7,7 8,1 7,9
28-Apr-12 56 7,9 7,9 8,1 7,9 8 8,1 7,9 7,7 7,9 7,9 7,9 7,8 7,7 8,1 7,9
29-Apr-12 57 8 7,9 8 7,9 8,2 8 7,9 7,9 7,8 8 8,1 8,2 7,8 8,2 8,0
30-Apr-12 58 7,9 7,8 7,7 7,7 7,9 7,9 8 7,9 7,6 7,9 7,8 8,1 7,6 8,1 7,9
01 Mei 2012 59 8 7,8 8 7,9 8,3 8,1 8,1 8 7,8 8,1 8,1 7,9 7,8 8,3 8,0
02 Mei 2012 60 8,1 7,8 8 7,8 7,9 7,9 7,9 8 7,8 8,1 8,1 7,8 7,8 8,1 7,9
03 Mei 2012 61 7,9 7,7 8,1 7,9 8 8 8 7,8 7,8 8,1 8 7,9 7,7 8,1 7,9
04 Mei 2012 62 7,6 7,5 7,8 7,7 7,9 7,7 7..6 7,4 7,6 7,8 7,8 7,6 7,4 7,9 7,7
05 Mei 2012 63 7,7 7,6 8 7,8 7,9 7,7 7,7 7,5 7,7 8,1 7,8 7,7 7,5 8,1 7,8
06 Mei 2012 64 7,9 7,8 7,8 7,8 7,6 7,7 7,7 7,5 7,8 7,8 7,6 7,6 7,5 7,9 7,7
07 Mei 2012 65 7,5 7,7 8,1 7,8 7,7 7,8 7,7 7,5 7,8 7,8 7,6 7,7 7,5 8,1 7,7
08 Mei 2012 66 7,5 7,7 7,9 7,8 7,5 7,7 7,6 7,7 7,6 8 7,6 7,8 7,5 8 7,7
09 Mei 2012 67 7,6 7,8 7,9 7,8 7,6 7,7 7,6 7,7 7,7 7,7 7,6 7,7 7,6 7,9 7,7
10 Mei 2012 68 7,6 7,9 7,9 7,8 7,7 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 7,6 7,8 7,6 7,9 7,7
11 Mei 2012 69 7,6 7,8 8 7,8 7,8 7,8 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,7 7,5 8 7,7
12 Mei 2012 70 7,5 7,7 7,8 7,6 7,8 7,7 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,8 7,6
13 Mei 2012 71 7,5 7,6 7,7 7,6 7,6 7,6 7,4 7,5 7,5 7,6 7,5 7,6 7,4 7,7 7,6
Lampiran 10. Data TOM Selama Pemeliharaan
Tanggal DOC
(Hari ke)
TOM (ppm) Rata-rata Min Max
D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
08 Maret 2012 6 29 44 35 22 39 34 53 40 44 51 35 43 39 22 53
15 Maret 2012 13 63 58 59 63 88 56 58 64 70 52 56 46 61 46 88
22 Maret 2012 20 66 70 62 72 91 76 68 65 85 74 61 76 72 61 91
29 Maret 2012 27 100 92 96 79 102 88 82 79 96 77 88 103 90 77 103
5-Apr-12 34 77 75 51 65 59 55 76 67 63 72 57 58 65 51 77
19-Apr-12 48 74 82 65 69 63 68 81 70 69 72 63 63 70 63 82
26-Apr-12 56 71 88 78 72 66 81 80 73 75 72 68 68 74 66 88
03 Mei 2012 62 80 68 86 66 86 67 82 71 78 77 81 68 76 66 86
10 Mei 2012 69 87 85 82 76 82 67 85 80 80 75 90 77 81 67 90
Rata-rata 72 74 68 65 75 66 74 67,7 73 69 67 67 70 65 75,1
Min 29 44 35 22 39 34 53 40 44 51 35 43 39 22 53
max 100 92 96 79 102 88 85 80 96 77 90 103 91 77 103
Lampiran 11. Data Alkalinitas Selama Pemeliharaan
Tanggal DOC
(Hari ke)
Alkalinitas (ppm) Rata-rata Min Max
D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
08 Maret 2012 6 112 112 140 116 80 72 64 112 100 88 128 108 97 64 140
15 Maret 2012 13 148 132 120 140 132 148 160 132 92 132 152 136 135 92 160
22 Maret 2012 20 168 160 172 156 152 144 152 152 140 152 160 164 156 140 172
29 Maret 2012 27 170 174 166 146 154 146 152 162 174 166 190 186 166 146 190
5-Apr-12 34 180 188 192 160 168 168 180 172 168 176 188 212 179 160 212
19-Apr-12 48 194 198 202 162 174 176 186 178 170 180 200 200 185 162 202
26-Apr-12 56 208 208 212 164 180 184 192 184 172 184 212 188 191 164 212
03 Mei 2012 62 212 232 220 184 148 188 196 200 208 208 212 204 201 148 232
10 Mei 2012 69 196 204 208 176 140 184 136 184 180 196 148 168 177 136 208
Rata-rata 176 179 181 156 148 157 158 164 156 165 177 174 166 148 181
Min 112 112 120 116 80 72 64 112 92 88 128 108 100 64 128
max 212 232 220 184 180 188 196 200 208 208 212 212 204 180 232
Lampiran 12. Data Pengukuran Fosfat Selama Pemeliharaan
Tanggal DOC
(Hari ke)
PO43- (ppm)
Rata-rata Min Max D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
03 April 2012 32 0,25 0,75 0,50 0,50 0,75 1,00 0,75 1,00 0,75 1,00 0,50 0,75 0,71 0,25 1,00
09 April 2012 38 0,50 1,25 1,50 1,25 1,75 1,75 1,25 1,75 1,75 1,75 1,50 1,50 1,46 0,50 1,75
16 April 2012 45 3,00 3,00 2,25 2,75 2,50 3,00 2,25 3,00 2,25 3,00 2,25 2,50 2,65 2,25 3,00
24 April 2012 53 5,00 4,25 4,75 4,25 4,50 5,00 5,00 5,00 4,00 4,50 4,50 4,75 4,63 4,00 5,00
01 Mei 2012 60 5,75 6,25 5,75 5,75 5,50 5,25 5,50 6,25 5,50 5,75 5,50 6,00 5,73 5,25 6,25
08 Mei 2012 67 9,25 9,50 9,00 9,75 9,50 10,00 9,50 10,00 8,74 10,00 9,50 9,25 9,50 8,74 10,00
Rata-rata 3,96 4,17 3,96 4,04 4,08 4,33 4,04 4,50 3,83 4,33 3,96 4,13 4,11 3,50 4,50
Min 0,25 0,75 0,50 0,50 0,75 1,00 0,75 1,00 0,75 1,00 0,50 0,75 0,71 0,25 1,00
max 9,25 9,50 9,00 9,75 9,50 10,00 9,50 10,00 8,74 10,00 9,50 9,25 9,50 8,74 10,00
Lampiran 13. Data Pengukuran Nitrit Selama Pemeliharaan
Tanggal DOC NO2 (ppm)
Rata-rata Min Max (Hari ke) D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
3-Apr-12 32 0 0 0 0 0,025 0 0 0 0,025 0,025 0,025 0,025 0,01 0 0,025
9-Apr-12 38 0,025 0,05 0,025 0,025 0,025 0,025 0,025 0,025 0,05 0,1 0,05 0,05 0,04 0,025 0,1
16-Apr-12 45 0,15 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,25 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,13 0,1 0,25
24-Apr-12 53 0,2 0,15 0,15 0,15 0,25 0,15 0,375 0,2 0,2 0,2 0,2 0,15 0,20 0,15 0,375
01 Mei 2012 60 0,375 0,2 0,25 0,75 1 0,25 0,75 0,5 0,5 0,2 0,5 0,2 0,46 0,2 1
08 Mei 2012 67 0,75 0,75 1 0,5 1 0,375 1 0,75 0,75 0,75 1 0,75 0,78 0,375 1
11 Mei 2012 70 0,5 0,75 1 0,75 0,75 1 1 0,5 0,375 0,75 1 0,75 0,76 0,375 1
Rata-rata 0,333 0,333 0,421 0,379 0,538 0,317 0,567 0,363 0,329 0,350 0,475 0,333 0,39 0,20 0,62
Min 0,025 0,050 0,025 0,025 0,025 0,025 0,025 0,025 0,050 0,100 0,050 0,050 0,04 0,03 0,10
max 0,750 0,750 1,000 0,750 1,000 1,000 1,000 0,750 0,750 0,750 1,000 0,750 0,78 0,38 1,00
Lampiran 14. Data Pengukuran NH4+ Selama Pemeliharaan
Tanggal DOC
(Hari ke)
NH4+ (ppm)
Rata-Rata Min Max D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
3-Apr-12 32 0,5 0,5 0,5 0,5 0,75 0,5 1,5 0,5 1 0,25 0,25 0,5 0,6 0,3 1,5
9-Apr-12 38 0,25 0,25 0,25 0,5 2,5 0,25 2,5 1 1,5 0,75 2 0,5 1,0 0,3 2,5
16-Apr-12 45 2,5 1,5 0,75 1,5 2 2 3 2 0,75 0,5 0,75 3 1,7 0,5 3,0
24-Apr-12 53 4 5 3 2,5 6 2 7 2,5 3 2,5 8,5 1,5 4,0 1,5 8,5
01 Mei 2012 60 7 7 5 1,5 1 2 7 5 4 1,5 6 1,5 4,0 1,0 7,0
08 Mei 2012 67 8,5 8,5 6 1,5 2,5 5 2 8,5 7 3 2 4 4,9 1,5 8,5
11 Mei 2012 70 10 10 7 5 6 6 4 8,5 8,5 7 4 6 6,8 4,0 10,0
Rata-rata 4,68 4,68 3,21 1,86 2,96 2,54 3,86 4,00 3,68 2,21 3,36 2,43 3,74 1,46 6,58
Min 0,25 0,25 0,25 0,50 0,75 0,25 1,50 0,50 0,75 0,25 0,25 0,50 1,02 0,25 2,50
max 10,00 10,00 7,00 5,00 6,00 6,00 7,00 8,50 8,50 7,00 8,50 6,00 6,83 4,00 10,00
Lampiran 15. Data DO Selama Pemeliharaan
Tanggal DOC
(Hari ke)
DO (ppm) Rata-rata Min Max
D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
30 Maret 2012 28 3,1 3,6 3,6 3,1 4,6 3,7 3,3 2,9 3,5 4 4 3,5 3,4 3,1 3,6
2-Apr-12 31 3,4 3,8 3,4 3,5 3,8 3,7 3,7 3,1 4 4,3 3,9 3,6 3,7 3,4 4,0
8-Apr-12 37 1,9 2,9 3,5 3,6 4 4,1 3,6 3,4 4,4 3,3 3,8 3,4 3,5 1,9 4,4
12-Apr-12 41 2,7 3,1 3 2,8 4,2 3,6 3,4 3,3 3,1 3 3,6 3,2 3,3 2,7 4,2
17-Apr-12 46 2,8 2,5 2,5 3,3 3,7 2,8 2,8 2,6 3,1 3,3 2,9 2,4 2,9 2,4 3,7
21-Apr-12 50 3,5 2,1 2,4 3,3 4,1 3 3,1 2,3 3,1 3,3 3,2 2,2 3,0 2,1 4,1
25-Apr-12 54 2,9 2,1 2,7 3 4,2 3,4 2,7 2,7 3,7 3 3,5 2,6 3,1 2,1 4,2
30-Apr-12 59 2,9 3,1 2,4 3,5 3,5 3,3 3,4 3,2 3 3,5 3,3 2,3 3,1 2,3 3,5
02 Mei 2012 61 2,6 2,9 2,9 3,4 3,4 3,2 3 3,1 3 3,6 3,6 2,6 3,1 2,6 3,6
06 Mei 2012 65 2,7 3,2 3,8 3,7 3,8 3,3 3,3 3 3,6 3,6 2,8 3,3 3,4 2,7 3,8
09 Mei 2012 68 3,7 3,4 3,3 4,6 3,6 3,2 3,7 3,3 4 4,1 3,2 3,2 3,6 3,2 4,6
13 Mei 2012 72 4,4 3,8 3,7 4,3 5,2 4,1 4,3 3,6 3,7 4,8 4,1 4,2 4,2 3,7 5,2
Rata-rata 3,05 3,04 3,10 3,51 4,01 3,45 3,36 3,04 3,52 3,65 3,49 3,04 3,36 2,68 4,08
Min 1,90 2,10 2,40 2,80 3,40 2,80 2,70 2,30 3,00 3,00 2,80 2,20 2,90 1,90 3,50
max 4,40 3,80 3,80 4,60 5,20 4,10 4,30 3,60 4,40 4,80 4,10 4,20 4,20 3,70 5,20
Lampiran 16. Data NH3 Selama Pemeliharaan
Tanggal DOC
(Hari ke)
NH3 (ppm) Rata-rata Min Max
D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
3-Apr-12 32 0,015 0,012 0,015 0,009 0,014 0,012 0,036 0,012 0,024 0,006 0,007 0,012 0,015 0,01 0,04
9-Apr-12 38 0,007 0,007 0,011 0,019 0,094 0,009 0,094 0,038 0,056 0,022 0,075 0,019 0,038 0,01 0,09
16-Apr-12 45 0,074 0,056 0,034 0,044 0,091 0,075 0,088 0,059 0,022 0,019 0,034 0,137 0,061 0,02 0,14
24-Apr-12 53 0,118 0,147 0,088 0,074 0,225 0,059 0,206 0,060 0,088 0,074 0,319 0,044 0,125 0,04 0,32
01 Mei 2012 60 0,168 0,206 0,120 0,028 0,038 0,059 0,206 0,147 0,096 0,044 0,349 0,044 0,125 0,03 0,35
08 Mei 2012 67 0,159 0,204 0,176 0,036 0,047 0,147 0,037 0,204 0,131 0,072 0,037 0,096 0,112 0,04 0,20
11 Mei 2012 70 0,187 0,240 0,168 0,094 0,112 0,144 0,075 0,159 0,159 0,168 0,075 0,112 0,141 0,07 0,24
Rata-rata 0,119 0,143 0,100 0,049 0,101 0,082 0,118 0,111 0,092 0,066 0,148 0,075 0,100 0,035 0,224
Min 0,007 0,007 0,011 0,019 0,038 0,009 0,037 0,038 0,022 0,019 0,034 0,019 0,038 0,007 0,094
max 0,187 0,240 0,176 0,094 0,225 0,147 0,206 0,204 0,159 0,168 0,349 0,137 0,141 0,075 0,349
Lampiran 17. Jenis Plankton Teramati Selama Pemeliharaan
Jenis Plankton Spesies Jumlah Spesies/
Jenis Persentase (%)
zooplankton
Polychaeta sp
4 9,52 Alonella sp
Favella sp
Rotifera sp
Dinoflagellata
Chlamydomonas sp
13 30,95
Crysococcus sp
Cryptomonas sp
Protoperidinium sp
Carteria sp
Gounyaulax sp
Gymnodinium sp
Rhodomonas sp
Euglena sp
Strombinium sp
Chrysococcus sp
Noctiluca sp
Gyodinium sp
Diatom
Chaetocheros sp
14 33,33
Fragilaria sp
Navicula sp
Nitchzia sp
Golenkinia sp
Asterionella sp
Bacteriastrum sp
Cerataulina sp
Coscinodiscus sp
Dithyium sp
Rhizosolenia sp
Thalasiossira sp
Cyclotella sp
Skeletonema sp
Lanjutan Lampiran 17.
Jenis Plankton Jenis Jumlah Spesies/
jenis Persentase (%)
BGA
Oscillatoria sp
8 19,05
Microcystis sp
Agmenellum sp
Anabaenopsis sp
Anabaena sp
Morimopedia sp
Chaetosphaerium sp
Chroococcus sp
Green Algae
Chlorella sp
3 7,14 Dyctiosperium sp
Oocystis sp
Jumlah 42 100
Lampiran 18. Data Average Dayly Gain (ADG) Selama Pemeliharaan
tanggal DOC
(Hari ke)
ADG (g/hari) Kisaran
D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12 min max Rata-rata
30 Maret 2012 30 0,10 0,10 0,09 0,13 0,12 0,10 0,08 0,09 0,11 0,10 0,11 0,08 0,08 0,13 0,10
09 April 2012 40 0,27 0,24 0,29 0,25 0,23 0,20 0,34 0,34 0,28 0,33 0,23 0,33 0,20 0,34 0,28
19 April 2012 50 0,19 0,23 0,23 0,23 0,25 0,29 0,19 0,16 0,21 0,21 0,25 0,17 0,16 0,29 0,22
29 April 2012 60 0,16 0,18 0,17 0,27 0,16 0,16 0,17 0,11 0,20 0,20 0,17 0,18 0,11 0,27 0,18
09 Mei 2012 70 0,16 0,22 0,27 0,27 0,16 0,16 0,28 0,25 0,20 0,20 0,17 0,30 0,16 0,30 0,22
Lampiran 19. Keadaan Biomas Udang Dalam Tambak
Tanggal DOC
(Hari ke)
Biomassa (Kg) Rata-rata
D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12
30 Maret 2012 30 1.372,01 1.336,19 1.234,23 1.623,13 1.394,71 1.251,79 1.260,10 1.225,83 1.335,38 1.121,92 1.283,49 1.248,06 1.525,04
09 April 2012 40 2.649,48 2.429,31 2.637,03 2.634,98 2.246,05 2.119,24 2.943,39 2.956,91 2.410,03 2.305,42 2.225,10 3.008,87 2.894,93
19 April 2012 50 3.493,03 3.468,28 3.735,90 3.563,16 3.169,77 3.326,44 3.841,12 3.727,61 3.179,80 3.032,34 3.250,90 3.887,50 4.101,23
29 April 2012 60 4.352,58 4.291,21 5.078,20 4.960,49 4.312,20 4.909,38 5.122,94 5.101,44 4.264,24 3.800,68 4.698,06 5.737,23 4.376,95
09 Mei 2012 70 3.825,93 3.851,16 4.452,04 4.559,88 3.682,37 4.192,33 4.499,35 4.299,18 3.772,89 3.399,80 4.048,34 5.067,51 4.870,52
Tanggal DOC
(Hari ke)
Biomassa/Ha (Kg/Ha) Rata-rata
1 2 3 5 6 7 8 9A 9B 10 11 12
30 Maret 2012 30 2.980,68 2.880,35 2.668,03 3.225,63 2.985,24 2.364,99 2.715,15 2.628,29 2.936,83 2.639,82 3.208,72 2.677,67 3.299,86
09 April 2012 40 5.755,99 5.236,71 5.700,46 5.236,44 4.807,48 4.003,86 6.342,14 6.339,85 5.300,25 5.424,51 5.562,75 6.455,42 6.266,02
19 April 2012 50 7.588,59 7.476,35 8.075,88 7.081,01 6.784,60 6.284,60 8.276,49 7.992,30 6.993,18 7.134,92 8.127,26 8.340,49 8.879,75
29 April 2012 60 9.455,97 9.250,28 10.977,52 9.857,89 9.229,87 9.275,23 11.038,43 10.937,91 9.378,14 8.942,79 11.745,15 12.309,00 9.470,94
09 Mei 2012 70 8.311,83 8.301,70 9.623,94 9.061,77 7.881,79 7.920,52 9.694,79 9.217,80 8.297,54 7.999,52 10.120,86 10.872,16 10.546,52
Lampiran 20. Rincian Biaya Ivestasi
Unit A
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp) umur ekonomis
(tahun)
Biaya Penyusutan
(Rp)/tahun satuan total
1 Lahan
petak 42.450 50.000 2.122.500.000 -
2 HDPE
m2 46.695 20.000 933.900.000 5 186.780.000
3 Jembatan Anco
unit 36 100.000 3.600.000 3 1.200.000
5 Anco
unit 36 50.000 1.800.000 3 600.000
6 Sampan bahan PE, pelampung kincir unit 9 300.000 2.700.000 5 540.000
7 Ember Pakan kapasitas 25 kg buah 9 50.000 450.000 3 150.000
8 Pelempar Pakan
buah 9 10.000 90.000 5 18.000
9 Kincir 1HP unit 93 6.000.000 558.000.000 5 111.600.000
10 Dudukan Kincir Bahan semen, 60 x 40 x 25 cm buah 186 100.000 18.600.000 5 3.720.000
11 Jala Sampling Diameter 2 m2 buah 1 350.000 350.000 5 70.000
12 Timbangan Digital ketelitian 0,2 kg, max 150 kg unit 1 2.000.000 2.000.000 5 400.000
13 Timbangan mekanik mak 10 kg unit 1 100.000 100.000 5 20.000
14 Gudang Pakan ukuran 10 x 5 m unit 2 10.000.000 20.000.000 10 2.000.000
15 Pompa Air laut sentrifugal, D 12 inch unit 2 8.000.000 16.000.000 10 1.600.000
16 Motor Diesel 30 PK unit 1 9.000.000 9.000.000 10 900.000
17 Pompa Air Tawar sentrifugal, D 8 inch unit 1 6.000.000 6.000.000 10 600.000
18 Motor Diesel 25 PK unit 1 7.000.000 7.000.000 10 700.000
19 Biaya Investasi
Induk 45.833.333
5.000.000
20 Rumah Pompa 5 x 3 m unit 1 8.000.000 8.000.000 10 800.000
Total 3.755.923.333
316.698.000
Lanjutan Lampiran 20.
Biaya Investasi Unit B
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
umur ekonomis (tahun)
Biaya
Penyusutan
(Rp)/tahun satuan total
1 Tanah
petak 55.200 50.000 2.760.000.000 -
2 HDPE
m2 60.720 20.000 1.214.400.000 5 242.880.000
3 Jembatan Anco
unit 48 100.000 4.800.000 3 1.600.000
5 Anco
unit 48 50.000 2.400.000 3 800.000
6 Sampan bahan PE, pelampung kincir unit 12 300.000 3.600.000 5 720.000
7 Ember Pakan kapasitas 25 kg buah 12 50.000 600.000 3 200.000
8 Pelempar Pakan
buah 12 10.000 120.000 5 24.000
9 Kincir 1HP unit 107 6.000.000 642.000.000 5 128.400.000
10 Dudukan Kincir Bahan semen, 60 x 40 x 25 cm buah 214 100.000 21.400.000 5 4.280.000
11 Jala Sampling Diameter 2 m2 buah 1 350.000 350.000 5 70.000
12 Timbangan Digital ketelitian 0,2 kg, max 150 kg unit 1 2.000.000 2.000.000 5 400.000
13 Timbangan mekanik mak 10 kg unit 1 100.000 100.000 5 20.000
14 Gudang Pakan ukuran 10 x 5 m unit 2 10.000.000 20.000.000 10 2.000.000
15 Pompa Air laut sentrifugal, D 12 inch unit 2 8.000.000 16.000.000 10 1.600.000
16 Motor Diesel 30 PK unit 1 9.000.000 9.000.000 10 900.000
17 Pompa Air Tawar sentrifugal, D 8 inch unit 1 6.000.000 6.000.000 10 600.000
18 Motor Diesel 25 PK unit 1 7.000.000 7.000.000 10 700.000
19 Biaya Investasi Induk
45.833.333
5.000.000
20 Rumah Pompa 5 x 3 m unit 1 8.000.000 8.000.000 10 800.000
Total 4.763.603.333
390.994.000
Lanjutan Lampiran 20.
Biaya Investasi Unit C
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
umur ekonomis (tahun) Biaya Penyusutan
(Rp)/tahun satuan total
1 Tanah
petak 46.030 50.000 2.301.500.000 -
2 HDPE
m2 50.633 20.000 1.012.660.000 5 202.532.000
3 Jembatan Anco
unit 40 100.000 4.000.000 3 1.333.333
5 Anco
unit 40 50.000 2.000.000 3 666.667
6 Sampan bahan PE, pelampung kincir unit 10 300.000 3.000.000 5 600.000
7 Ember Pakan kapasitas 25 kg buah 10 50.000 500.000 3 166.667
8 Pelempar Pakan
buah 10 10.000 100.000 5 20.000
9 Kincir 1HP unit 97 6.000.000 582.000.000 5 116.400.000
10 Dudukan Kincir Bahan semen, 60 x 40 x 25 cm buah 194 100.000 19.400.000 5 3.880.000
11 Jala Sampling Diameter 2 m2 buah 1 350.000 350.000 5 70.000
12 Timbangan Digital ketelitian 0,2 kg, max 150 kg unit 1 2.000.000 2.000.000 5 400.000
13 Timbangan mekanik maks 10 kg unit 1 100.000 100.000 5 20.000
14 Gudang Pakan ukuran 10 x 5 m unit 2 10.000.000 20.000.000 10 2.000.000
15 Pompa Air laut sentrifugal, D 12 inch unit 2 8.000.000 16.000.000 10 1.600.000
16 Motor Diesel 30 PK unit 1 9.000.000 9.000.000 10 900.000
17 Pompa Air Tawar sentrifugal, D 8 inch unit 1 6.000.000 6.000.000 10 600.000
18 Motor Diesel 25 PK unit 1 7.000.000 7.000.000 10 700.000
19 Biaya Investasi Induk
45.833.333
5.000.000
20 Rumah Pompa 5 x 3 m unit 1 8.000.000 8.000.000 10 800.000
Total 4.039.443.333
337.688.667
Lanjutan Lampiran 20.
Biaya Investasi Unit D
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
umur ekonomis (tahun)
Biaya
Penyusutan
(Rp)/tahun satuan total
1 Tanah
petak 55.628 50.000 2.781.400.000 -
2 HDPE
m2 61.191 20.000 1.223.820.000 5 244.764.000
3 Jembatan Anco
unit 48 100.000 4.800.000 3 1.600.000
5 Anco
unit 48 50.000 2.400.000 3 800.000
6 Sampan bahan PE, pelampung kincir unit 12 300.000 3.600.000 5 720.000
7 Ember Pakan kapasitas 25 kg buah 12 50.000 600.000 3 200.000
8 Pelempar Pakan
buah 12 10.000 120.000 5 24.000
9 Kincir 1HP unit 139 6.000.000 834.000.000 5 166.800.000
10 Dudukan Kincir Bahan semen, 60 x 40 x 25 cm buah 278 100.000 27.800.000 5 5.560.000
11 Jala Sampling Diameter 2 m2 buah 1 350.000 350.000 5 70.000
12 Timbangan Digital ketelitian 0,2 kg, max 150 kg unit 1 2.000.000 2.000.000 5 400.000
13 Timbangan mekanik mak 10 kg unit 1 100.000 100.000 5 20.000
14 Gudang Pakan ukuran 10 x 5 m unit 2 10.000.000 20.000.000 10 2.000.000
15 Pompa Air laut sentrifugal, D 12 inch unit 2 8.000.000 16.000.000 10 1.600.000
16 Motor Diesel 30 PK unit 1 9.000.000 9.000.000 10 900.000
17 Pompa Air Tawar sentrifugal, D 8 inch unit 1 6.000.000 6.000.000 10 600.000
18 Motor Diesel 25 PK unit 1 7.000.000 7.000.000 10 700.000
19 Biaya Investasi Induk
45.833.333
5.000.000
20 Rumah Pompa 5 x 3 m unit 1 8.000.000 8.000.000 10 800.000
Total 4.992.823.333
432.558.000
Lanjutan Lampiran 20.
Biaya Investasi Induk
No Uraian Spesifikasi satuan jumlah harga (Rp) umur ekonomis
(tahun) Biaya Penyusutan/tahun
satuan total
1 Instalasi Listrik Susunan Kabel dan Saklar unit
1 100.000.000 100.000.000 10 10.000.000
2 Instalasi Air Susunan Pipa Paralon dan
Kran unit
1 100.000.000 100.000.000 10 10.000.000
3 Bangunan Kantor Rumah Tipe 36 unit
1 100.000.000 100.000.000 10 10.000.000
4 Perlengkapan
Kantor
Perangkat komputer dan
Alat cetak unit
1 50.000.000 50.000.000 5 10.000.000
5 Pembuatan
Sumur Bor Diameter 8 inchi, Artesis
unit
2 100.000.000 200.000.000 10 20.000.000
Total
550.000.000
60.000.000
Lampiran 21. Rincian Biaya Tetap per Siklus
Unit A
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
satuan total
1 Gaji Teknisi
bulan 4 1.900.000 7.600.000
2 Gaji Operator Tambak 9 orang (1 orang/petak) bulan 4 4.410.000 17.640.000
3 Biaya Penyusutan
siklus 1 103.899.333 110.566.000
4 Biaya Beban Listrik Gardu Induk 345 kva bulan 4 31.300 125.200
5 Biaya Perawatan
bulan 4 200.000 800.000
6 Biaya Panen
petak 9 500.000 4.500.000
7 Biaya Tetap Induk
siklus 1 20.200.000 20.200.000
8 Biaya Pembersihan Tambak
petak 9 200.000 1.800.000
Total 163.231.200
Unit B
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
satuan total
1 Gaji Teknisi
bulan 4 1.900.000 7.600.000
2 Gaji Operator Tambak 12 orang (1 orang/petak) bulan 4 5.880.000 23.520.000
3 Biaya Penyusutan
siklus 1 128.664.667 128.664.667
4 Biaya Beban Listrik Gardu Induk 345 kva bulan 4 31.300 125.200
5 Biaya Perawatan
bulan 4 200.000 800.000
6 Biaya Panen
petak 12 500.000 6.000.000
7 Biaya Tetap Induk
Siklus 1 20.200.000 20.200.000
8 Biaya Pembersihan Tambak
petak 12 200.000 2.400.000
Total 189.309.867
Lanjutan Lampiran 21.
Unit C
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
satuan total
1 Gaji Teknisi
bulan 4 1.900.000 7.600.000
2 Gaji Operator Tambak 10 orang (1 orang/petak) bulan 4 4.900.000 19.600.000
3 Biaya Penyusutan
siklus 1 110.896.222 110.896.222
4 Biaya Beban Listrik Gardu Induk 345 kva bulan 4 31.300 125.200
5 Biaya Perawatan
bulan 4 200.000 800.000
6 Biaya Panen
petak 10 500.000 5.000.000
7 Biaya Tetap Induk
Siklus 1 20.200.000 20.200.000
8 Biaya Pembersihan Tambak
petak 10 200.000 2.000.000
Total 166.221.422
Unit D
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
satuan total
1 Gaji Teknisi
bulan 4 1.900.000 7.600.000
2 Gaji Operator Tambak 12 orang (1 orang/petak) bulan 4 5.880.000 23.520.000
3 Biaya Penyusutan
siklus 1 142.519.067 142.519.067
4 Biaya Beban Listrik Gardu Induk 345 kva bulan 4 31.300 125.200
5 Biaya Perawatan
bulan 4 200.000 800.000
6 Biaya Panen
petak 12 500.000 6.000.000
7 Biaya Tetap Induk
Siklus 1 20.200.000 20.200.000
8 Biaya Pembersihan Tambak
petak 12 200.000 2.400.000
Total 203.164.267
Induk
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
satuan total
1 Gaji Manajer 1 Orang bulan 4 2.500.000 10.000.000
2 Gaji Kepala Keamanan 1 Orang bulan 4 1.900.000 7.600.000
3 Gaji Kepala Laboratorium 1 Orang bulan 4 1.900.000 7.600.000
4 Gaji Kepala Mekanik 1 Orang bulan 4 1.900.000 7.600.000
5 Gaji Anggota Keamanan 7 Orang bulan 4 5.250.000 21.000.000
6 Gaji Anggota Laboratorium 1 Orang bulan 4 750.000 3.000.000
7 Gaji Bagian Administrasi 2 Orang bulan 4 1.500.000 6.000.000
8 Gaji Anggota Mekanik 6 Orang bulan 4 4.500.000 18.000.000
Total 80.800.000
Lampiran 22. Rincian Biaya Variabel per siklus
Unit A
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
satuan total
1 benur PL 10 ekor 4.207.327 33 138.841.791
2 pakan Irawan kg 76.651 12000 919.811.669
3 Molase
Liter 5.183 1700 8.810.333
4 Bioshrimp
Liter 2.456 5000 12.281.372
5 Biosol
Liter 510 10000 5.100.000
6 Bio-R
Liter 510 10000 5.100.000
7 Kaptan
Kg 16.200 500 8.100.000
8 Dolomit
Kg 6.750 500 3.375.000
9 Tohor
Kg 338 500 168.750
10 H2O2
Liter 236 5500 1.299.375
11 Ragi Tape
g 4.050 200 810.000
12 Top -S
kg 767 50000 38.325.486
13 Protevit
Liter 383 80000 30.660.389
14 Tepung Kedelai
kg 108 4300 464.400
15 Susu Skim
kg 108 6000 648.000
16 Vitamin C
kg 230 80000 18.396.233
17 Biaya Listrik
kwh 200.880 468 94011840
Total 1.286.204.637
Unit B
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
satuan total
1 benur PL 10 ekor 5.681.712 33 187.496.496
2 pakan Irawan kg 83.923 12000 1.007.080.920
3 Molase
Liter 5.996 1700 10.193.490
4 Bioshrimp
Liter 2.818 5000 14.090.426
5 Biosol
Liter 510 10000 5.100.000
6 Bio-R
Liter 510 10000 5.100.000
7 Kaptan
Kg 21.600 500 10.800.000
8 Dolomit
Kg 9.000 500 4.500.000
9 Tohor
Kg 450 500 225.000
10 H2O2
Liter 315 5500 1.732.500
11 Ragi Tape
g 5.400 200 1.080.000
12 Top -S
kg 839 50000 41.961.705
13 Protevit
Liter 420 80000 33.569.364
14 Tepung Kedelai
kg 144 4300 619.200
15 Susu Skim
kg 144 6000 864.000
16 Vitamin C
kg 252 80000 20.141.618
17 Biaya Listrik
kwh 231.120 468 108.164.160
Total 1.452.718.880
Lanjutan Lampiran 22.
Unit C
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
satuan total
1 benur PL 10 ekor 5.185.940 33 171.136.020
2 pakan Irawan kg 110.574 12000 1.326.888.000
3 Molase
Liter 7.029 1700 11.948.790
4 Bioshrimp
Liter 3.364 5000 16.821.750
5 Biosol
Liter 567 10000 5.666.667
6 Bio-R
Liter 567 10000 5.666.667
7 Kaptan
Kg 18.000 500 9.000.000
8 Dolomit
Kg 7.500 500 3.750.000
9 Tohor
Kg 375 500 187.500
10 H2O2
Liter 263 5500 1.443.750
11 Ragi Tape
g 4.500 200 900.000
12 Top -S
kg 1.106 50000 55.287.000
13 Protevit
Liter 553 80000 44.229.600
14 Tepung Kedelai
kg 120 4300 516.000
15 Susu Skim
kg 120 6000 720.000
16 Vitamin C
kg 332 80000 26.537.760
17 Biaya Listrik
kwh 276.480 468 129.392.640
Total 1.810.092.143
Unit D
No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)
satuan total
1 benur PL 10 ekor 5.893.560 33 194.487.480
2 pakan Irawan kg 94.082 12000 1.128.983.756
3 Molase
Liter 6.504 1700 11.056.968
4 Bioshrimp
Liter 3.072 5000 15.360.247
5 Biosol
Liter 567 10000 5.666.667
6 Bio-R
Liter 567 10000 5.666.667
7 Kaptan
Kg 21.600 500 10.800.000
8 Dolomit
Kg 9.000 500 4.500.000
9 Tohor
Kg 450 500 225.000
10 H2O2
Liter 315 5500 1.732.500
11 Ragi Tape
g 4.500 200 900.000
12 Top -S
kg 941 50000 47.040.990
13 Protevit
Liter 470 80000 37.632.792
14 Tepung Kedelai
kg 144 4300 619.200
15 Susu Skim
kg 144 6000 864.000
16 Vitamin C
kg 282 80000 22.579.675
17 Biaya Listrik
kwh 300.240 468 140.512.320
Total 1.628.628.262
Lampiran 23. Rincian Penjualan Udang
Unit A
Petak
Panen Parsial 1 Panen Parsial 2 Panen Total Total Penjualan
Biomas (kg) size harga (Rp)
Biomas (kg) size harga (Rp)
Biomas (kg) size harga (Rp)
per kg total per kg total per kg total Kg Rp
A1 1.062,29 48 50.900 54.070.561 - - - - 2.606,96 39 53.500 139.472.360 3.669,25 193.542.921
A2 1.107,77 36 56.500 62.589.005 - - - - 3.466,36 30 62.500 216.647.500 4.574,13 279.236.505
A3 1.107,29 34 58.500 64.776.465 - - - - 3.350,02 28 64.500 216.076.290 4.457,31 280.852.755
A5 1.088,02 53 49.900 54.292.198 - - - - 3.580,29 45 51.500 184.384.935 4.668,31 238.677.133
A6 - - - - - - - - 2.606,96 60 48.500 126.437.560 2.606,96 126.437.560
A7 - - - - - - - - 2.090,70 57 49.100 102.653.370 2.090,70 102.653.370
A8 - - - - - - - - 4.872,83 60 48.500 236.332.255 4.872,83 236.332.255
A9 - - - - - - - - 1.529,52 50 50.500 77.240.760 1.529,52 77.240.760
A10 1.079,05 66 47.300 51.039.065 - - - - 2.669,56 54 49.700 132.677.132 3.748,61 183.716.197
Total 5.444,42
286.767.294,00 -
- 26.773,20
1.431.922.162,00 32.217,62 1.718.689.456,00
Lanjutan Lampiran 23.
Unit B
Petak
Panen Parsial 1 Panen Parsial 2 Panen Total Total Penjualan
Biomas (kg) size harga (Rp)
Biomas (kg) size harga (Rp)
Biomas (kg) size harga (Rp)
per kg total per kg total per kg total Kg Rp
B1 1287,14 63 47.900 61.654.006 - - - - 4.380,84 52 50.100 219.480.084 5.667,98 281.134.090
B2 1197,47 64 47.700 57.119.319 - - - - 3.079,17 52 50.100 154.266.417 4.276,64 211.385.736
B3 - - - - - - - - 3.913,47 66 47.300 185.107.131 3.913,47 185.107.131
B5 - - - - - - - - 1.002,50 62 48.100 48.220.250 1.002,50 48.220.250
B6 1002,5 54 49.700 49.824.250 - - - - 3.084,64 49 50.700 156.391.248 4.087,14 206.215.498
B7 - - - - - - - - 3.516,45 69 46.700 164.218.215 3.516,45 164.218.215
B8 - - - - - - - - 4.351,86 50 50.500 219.768.930 4.351,86 219.768.930
B9A - - - - - - - - 2.685,00 55 49.500 132.907.500 2.685,00 132.907.500
B9B 1002,92 49 50.700 50.848.044 - - - - 3.003,86 44 51.700 155.299.562 4.006,78 206.147.606
B10 - - - - - - - - 4.286,92 55 49.500 212.202.540 4.286,92 212.202.540
B11 - - - - - - - - 2.240,82 68 46.900 105.094.458 2.240,82 105.094.458
B12 - - - - - - - - 3.202,90 74 45.700 146.372.530 3.202,90 146.372.530
Total 4.490,03
219.445.619,00 -
- 38.748,43
1.899.328.865,00 43.238,46 2.118.774.484,00
Lanjutan Lampiran 23.
Unit C
Petak
Panen Parsial 1 Panen Parsial 2 Panen Total Total Penjualan
Biomas (kg) size harga (Rp)
Biomas (kg) size harga (Rp)
Biomas (kg) size harga (Rp)
per kg total per kg total per kg total Kg Rp
C1 1.300 70 46.500 60.450.000 - - - - 5.835 36 56.500 329.677.500 7.135,00 390.127.500
C2 1.300 70 46.500 60.450.000 - - - - 5.165 42 52.100 269.096.500 6.465,00 329.546.500
C3 1.350 70 46.500 62.775.000 - - - - 5.777 48 50.900 294.049.300 7.127,00 356.824.300
C5 1.400 70 46.500 65.100.000 - - - - 5.641 42 52.100 293.896.100 7.041,00 358.996.100
C6 1.400 66 47.300 66.220.000 - - - - 5.173 45 51.500 266.409.500 6.573,00 332.629.500
C7 1.325 69 46.700 61.877.500 - - - - 5.802 43 51.900 301.123.800 7.127,00 363.001.300
C8 1.402 72 46.100 64.632.200 - - - - 5.728 47 51.100 292.700.800 7.130,00 357.333.000
C9 1.387 65 47.500 65.882.500 - - - - 5.644 44 51.700 291.794.800 7.031,00 357.677.300
C10 1.398 67 47.100 65.845.800 - - - - 5.465 41 52.300 285.819.500 6.863,00 351.665.300
C11 1.400 70 46.500 65.100.000 - - - - 4.447 40 52.500 233.467.500 5.847,00 298.567.500
Total 13.662 689 467.200 638.333.000 -
- 54.677 428 522.600 2.858.035.300 68.339 3.496.368.300
Lanjutan Lampiran 23.
Unit D
Petak
Panen Parsial 1 Panen Parsial 2 Panen Total Total Penjualan
Biomas (kg) size harga (Rp)
Biomas (kg) size harga (Rp)
Biomas (kg) size harga (Rp)
per kg total per kg total per kg total Kg Rp
D1 1.504,12 92 42.300 63.624.276 - - - - 3.432 81 44.500 152.713.765 4.935,89 216.338.041
D2 1.432,48 91 42.500 60.880.400 884,69 55 49.500 43.792.155 4.528 52 50.100 226.852.800 6.845,17 331.525.355
D3 1.360,45 83 44.100 59.995.845 910,02 49 50.900 46.320.018 5.827 45 51.700 301.255.900 8.097,47 407.571.763
D5 1.592,45 67 47.300 75.322.885 - - - - 5.855 49 50.900 298.019.500 7.447,45 373.342.385
D6 1.447,48 76 45.500 65.860.340 912,02 42 52.300 47.698.646 4.766 39 53.500 254.981.000 7.125,50 368.539.986
D7 1.477,10 76 45.500 67.208.050 - - - - 5.318 42 52.100 277.067.800 6.795,10 344.275.850
D8 1.575,37 82 44.300 69.788.891 766,19 45 51.500 39.458.785 4.292 41 52.300 224.471.600 6.633,56 333.719.276
D9A 1.580,51 89 42.900 67.803.879 - - - - 5.791 48 50.900 294.761.900 7.371,51 362.565.779
D9B 1.377,55 76 45.500 62.678.525 - - - - 3.857 62 48.300 186.293.100 5.234,55 248.971.625
D10 1.272,15 79 44.900 57.119.535 919,42 46 51.500 47.350.130 4.406 41 52.500 231.315.000 6.597,57 335.784.665
D11 1.340,20 76 45.500 60.979.100 - - - - 4.161 60 48.500 201.808.500 5.501,20 262.787.600
D12 1.517,88 79 44.900 68.152.812 - - - - 4.961 48 51.100 253.507.100 6.478,88 321.659.912
total 17.477,74
779.414.538,00 4.392,34
224.619.734,00 57.193,77
2.903.047.965,00 79.063,85 3.907.082.237,00