PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME -...

41
PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME Litopenaeus vannamei DI TAMBAK DENGAN TEKNOLOGI EKSTENSIF PLUS BALAI PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU PUSLITBANG PERIKANAN BADAN LITBANG KELAUTAN DAN PERIKANAN 2016 Hidayat Suryanto Suwoyo, S.Pi, M.Si Disampaikan pada Bimbingan Teknologi Budidaya Air Payau Bagi Penyuluh Perikanan Maros, 11 Mei 2016

Transcript of PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME -...

Page 1: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME Litopenaeus vannamei DI TAMBAK DENGAN

TEKNOLOGI EKSTENSIF PLUS

BALAI PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU

PUSLITBANG PERIKANANBADAN LITBANG KELAUTAN DAN PERIKANAN

2016

Hidayat Suryanto Suwoyo, S.Pi, M.Si

Disampaikan pada Bimbingan Teknologi Budidaya Air Payau Bagi Penyuluh Perikanan

Maros, 11 Mei 2016

Page 2: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Potensi Lahan Tambak : 2.963.717 haPemanfaatannya : 657.346 ha

Komoditas prioritas dalam pengembangan budidaya tambak :Udang windu dan vaname Industri hulu s/d hilir sudah cukup berkembang Permintaan pasar ekspor yang tinggi Bernilai ekonomis tinggi / usaha yg mnguntungkan Menyerap tenaga kerja yang besar

Proyeksi produksi (KKP 2014):- U Vaname meningkat 16% : 244.650 ton (2009) 511.000 ton

(2014)- U windu meningkat 13% : 103.450 ton (2009) 188.000 ton

(2014)

PENDAHULUAPENDAHULUANN

22%

78%Dimanfaatkan

Page 3: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

22%

78%

Dimanfaatkan

POTENSI TAMBAK INDONESIAPotensi Tambak 2.963.717 haDimanfaatkan 657.346 haBelum dimanfaatkan 2.306.371 ha

2% 6%

92%

Potensi Lahan Tambak Berdasarkan Tingkat Teknologi

Intensif Semiintensif

Page 4: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Peningkatan produksi udang dapat dilakukan dengan: Ekstensifikasi (perluasan areal budidaya), Intensifikasi (peningkatan teknologi) dan Diversifikasi (penambahan jenis komoditi budidaya dan

produk hasil budidaya). Kendala utama dilapangan : Masalah penyakit udang ( virus, bakteri, parasit, jamur, dll) Terbatasnya induk/benih SPF/SPR Rendahnya produksi & produktivitas lahan (degradasi lingk) Tingginya harga sarana produksi (pupuk, benur, pakan) Keterbatasan pengetahuan dan keterampilan pembudidaya ± 90 % petani tambak tergolong menerapkan

teknologi sederhana.

Page 5: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

POSISI INDONESIA SEBAGAI NEGARA PRODUSEN AKUAKULTUR DUNIA(Data Produksi 2012)

Sumber: FAO, Fishery & Aquaculture Statistics, 2014

China

Indonesia

India

Vietnam

Philipines

BangladeshKorea Rep.Norwegia

Thailand

Chile

60 %

11 %

China 53.942.924

Indonesia 9.599.765 India 4.213.917

Vietnam 3.320.100

Philipines 2.541.965

Bangladesh 1.726.066

Korea Rep. 1.506.730

Norwegia 1.321.119

Thailand 1.233.877

Chile 1.075.547

Other 9.950.094

Total 90.432.105

5

Page 6: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

CAPAIAN VOLUME DAN NILAI PRODUKSI PERIKANAN BUDIDAYATAHUN 2010 - 2014

IkanRumput lautUdangNilai Produksi

No. Produksi 2010 2011 2012 2013 2014*1 Rumput Laut (juta ton) 3,91 5,17 6,51 9,29 10,232 Ikan (juta ton) 1,98 2,39 2,74 3,37 3,693 Udang (juta ton) 0,38 0,37 0,42 0,64 0,59

Total (juta ton) 6.27 7.93 9.67 13.30 14.51Ikan Hias (milyar ekor) 0,60 0,94 0,94 1,04 1,19Jumlah Nilai Produksi (Rp. Triliun) 63,42 66,50 75,92 104,82 109,78

*angka sementara TW IV Tahun 2014. 6

Page 7: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

SARANATambak, Kolam, KJA

INPUT HARAPakan, Pupuk

SPESIESUdang, Ikan

TEKNOLOGITingkat Intensitas

LINGKUNGANTanah, Iklim, perairan, dll

PENGARUH MANUSIASikap, pasar, Kebijakan, hukum, kelembagaanl

FAKTOR-FAKTOR INDEPENDEN FAKTOR-FAKTOR DEPENDEN

Gambar 1. Faktor-faktor dependen dan independen yang berpengaruh terhadapkelayakan akuakultur ( Schmittou, 1991)

Kelayakan Budidaya

KELAYAKANBUDIDAYA

IKAN,UDANG

Page 8: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Tingkat teknologi budidaya udang

Tingkat teknologi budi daya udang vaname ditambak ditentukan oleh padat penebaran danakuainput lainnya, ketersediaan sarana danprasarana produksi.

Teknologi budi daya udang vaname terdiri dariteknologi ekstensif, teknologi ekstensif-plus,teknologi semi-intensif, teknologi intensif, danteknologi super intensif

Page 9: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Kepadatan

Saprokan

TeknologiBudidaya Udang

Kepadatan (ekor/m2)Udang Windu Udang Vaname

Tradisional- Monokultur- Polikultur- Tradisional Plus

2 – 5> 2

2 – 35

< 8

Semi-Intensif 6-15 15 - 25

Intensif > 15 > 50

TeknologiBudidaya

Saprokan

Pompa Kincir Pkn Alami Pkn

KomersilTradisional - - +++ - (+)Semi Intensif + + + ++Intensif +++ +++ + +++

Page 10: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Tingkat teknologi budidaya udang vaname di tambak

Teknologi Budi daya

Padat penebaran (ekor/m2)

Kebutuhan

Pakan Sarana Prasarana

- Ekstensif- Ekstensif plus

- Semiintensif

- Intensif- Superintensif

< 56--8

50--80

100--300

>300--1000

Pakan alamiPakan alami+pakan komersilPakan komersil

Pakan komersil

Pakan komersil

Tanpa pompaPompa air Pompa air, kincir air

Pompa air, kincir air, Pompa air, kincir, root-blower

Inlet bersatu dengan outletInlet dan outletTerpisahTandon air sumber

Tandon air sumber, tandon air limbah

Tandon air sumber, IPAL

Modifikasi : Mangampa et al., 2014

Page 11: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Kajian Litbang Udang Vaname Teknik Pentokolan Udang vaname dan umur (ukuran

tokolan) Padat Penebaran optimal (tradisional plus) Polikultur udang vaname dengan komoditas

perikanan lainnya Efisiensi Pemberian Pakan (Waktu awal pemberian

pakan, starvasi, pergiliran pakan, Sistem Bioflok) Kedalaman Air Desain wadah budidaya Aplikasi Probiotik RICA Padat Tebar optimal Udang vaname di Tambak super

intensif

Page 12: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

TEKNOLOGI BUDIDAYA

PT(e/m2

KEBUTUHAN

PAKAN SARANA PRASARANA

- Ekstensif- Ekstensif plus

- Semi intensif- Intensif

- Super intensif

˂ 56-8

50-80100-300>300-1000

Pakan alamiPakan alami+pakan komersilPakan komersilPakan komersil

Pakan komersil+ suplemen feed

Tanpa pompaPompa air

Pompa +kincir airPompa +kincir air

Pompa air, kincir air, trootblower, automatic feeder

In-let = out-let In-let dan out-letterpisahTandon airsumberTandon airsumber + TA limbah(IPAL)Tandon air sumber (2 petak), IPAL

Tingkat Teknologi Budidaya Udang Vaname

Sumber : modifikasi Mangampa dkk (2014)

Page 13: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

CARA PENERAPAN TEKNOLOGI BUDIDAYA UDANG VANAME EKSTENSIF-PLUS

Persiapan tambak- Persiapan tanah dasar/petakan- Pemberantasan hama- Pengapuran- Pemupukan- Persiapan air penebaran

Pentokolan benur vaname : Penebaran tokolan : Pemeliharaan

- Pemantauan kualitas air, dan pertumbuhan udang- Pemupukan dan pengapuran susulan- Aplikasi probiotik- Pemberian pakan

Panen

Page 14: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Cara penerapan teknologi yang diurut mulai persiapansampai aplikasi

Keberhasilan suatu budi daya tambak sangat ditentukan oleh persiapantambak yang baik. Persiapan tambak meliputi :(a) persiapan tanah dasar dan perbaikan pematang, bertujuan

mengoksidasikan bahan organik dan asam belerang,(b) Pemberantasan hama bertujuan memberantas hama serta

organisme akuatik lain yang menjadi saingan organisme yang dibudidayakan

(c) pengapuran bertujuan untuk meningkatkan derajad keasamantanah,

(d) pemupukan bertujuan meningkatkan ketersediaan nutrien untukmenumbuhkan pakan alami,

(e) pengisian air tambak.

Page 15: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Persiapan tanah dasar dan perbaikan petakan

Jenis tanah tambak ekstensif (tradisional) tanahgambut dan tanah sulfat masam (TSM) yang sudahmatang, (kawasan lahan rawa).

Perbaikan tanah sulfat masam Proses Remediasi. Remediasi meliputi tahapan pengolahan,

pengeringan, perendaman, dan pembilasan tanah Persiapan tanah dasar meliputi pengangkatan lumpur

dasar (keduk teplok), penambalan/peninggianpematang, perbaikan pintu air, dan saluran pembawa/pembuang.

Page 16: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Persiapan tanah dasar Pola tanam I

(Februari s/d Juli)- Perbaikan pematang- Keduk teplok- Pengeringan

Pola tanam II (Agustus s/d Januari)- Pengolahan /pembalikan

tanah (cangkul atau bajak)- Pengeringan sempurna - Pencucian

Page 17: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

2. Pemberantasan Hama• Pemberantasan hama tidak menggunakan bahan kimia yang

berbahaya dan pestisida yang terlarang Pemberantasan hama dianjurkan menggunakan saponin dengan

cara merendam saponin di dalam air selama 2 jam, kemudian airrendaman saponin disebarkan secara merata ke seluruhpermukaan air tambak. Penggunaan saponin disesuaikandengan kondisi musim.

Dosis saponin yang digunakan tergantung pada salinitas airtambak, yaitu apabila salinitas air kurang dari 15 ppt maka dosisyang digunakan adalah 20 ppm (100 kg saponin/ha, ketinggianair 0,5 m dari dasar) dan apabila salinitas air lebih atau samadengan 15 ppt digunakan dosis 15 ppm (75 kg saponin/ha,ketinggian air 0,5 m dari dasar).

Aplikasi saponin sebaiknya dilakukan antara pukul 09.00-12.00pada kondisi cuaca yang cerah sehingga penggunaan saponinefektif dan efisien.

Page 18: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Perbaikan Pematang Pengeringan Tambak

Pemberantasan hamaPengolahan/pembalikan Tanah

Persiapan Tambak

Page 19: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Pengapuran Pada teknologi budi daya udang vaname ekstensif plus

pengapuran dapat dilakukan sebagai berikut : Pengapuran awal digunakan kapur karbonat (kapur pertanian)

pada saat pengolahan tanah dan sesudah pencucian tambak dengan dosisi 1500 kg/ha

Pengapuran dengan kapur oksida pada kondisi tanah yang busuk (H2S) utamanya pada bagian caren, dan untuk menstimulir pemberantasan hama. Kapur oksida ini memilikireaksi cepat namun daya netralisirnya cepat berkurang. Dosis yang digunakan 1.200 kg/ha

Kapur dolomit digunakan pada saat menumbuhkan pakan alami dan efektif digunakan sebagai kapur susulan (3-5 ppm)

Page 20: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Kebutuhan kapur pada dasar tambak berdasarkan pH dan tekstur tanah sulfat masam

pH Kebutuhan kapur CaCO3 (kg/ha)Lempung berat atau

liatLempung berpasir

Pasir

< 4 14.320 7.160 4.4754,0-4,5 10.740 5.370 4.4754,6-5,0 8.950 4.475 3.5805,1-5,5 5.370 3.580 1.7905,6-6,0 3.580 1.790 8956,1-6,5 1.790 1.790 0> 6,5 0 0 0

Page 21: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Pemupukan

Pada budidaya udang vaname ekstensif plus disampingpenggunaan pupuk anorganik juga disarankan untuk menggunakan pupuk organik

Dosis pupuk dasar ditentukan oleh kesuburan dari tanah tambak tanah sulfat masamKesuburan tanah Kebutuhan pupuk (kg/ha)

Urea SP-36Total-N > 0,5%; PO4 > 60 ppm 50 100Total-N > 0,5%; PO4 30-60 ppm 50 125Total-N > 0,5%; PO4 < 30 ppm 50 150Total-N 0,25-0.5%; PO4 > 60 ppm 75 100Total-N 0,25-0.5%; PO4 30-60 ppm 75 125Total-N 0,25-0.5%; PO4 < 30 ppm 75 150Total-N < 0,25%; PO4 > 60 ppm 100 100Total-N < 0,25%; PO4 30-60 ppm 100 125Total-N < 0,25%; PO4 < 30 ppm 100 150

• Tambak tradisional plus masih memerlukan pupuk organik sebanyak

400-1.000 kg/ha.

Page 22: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Pengisian air Pemasukan dan pengeluaran air tambak dapat

dilakukan melalui pintu air . Pengisian air dilakukan pada saat air pasang telah

stabil (1-2 jam setelah pasang) dengan ketinggian air dalam petak tambak 60-80 cm

Pada budidaya udang vaname ekstensif plus disarankan menggunakan pintu air yang terbuatdari pintu kayu untuk memperoleh kuantitas yang cukup, kualitas air yang baik, dan efisien dalam biaya operasional.

Page 23: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Pengapuran Pemupukan

Pengisian Air ke petak tambak

Page 24: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

TAMBAK UDANG

Memperbaiki kualitas lingkungan

(Verschuere et al, 2000)

Aplikasi Probiotik

Page 25: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Media Kultur Probiotik

Aplikasi probiotik 0,5-1 ppm/ mingguselama pemeliharaan

Bahan dimasak hingga mendidih

Page 26: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Penebaran Tokolan Vaname

Ukuran benih yang digunakan pada budidaya udang vaname ekstensif plusadalah tokolan berumur 15 hari dari PL-12 (PL-27)

Bobot udang berkisar 0,15-0,20 g/ekor Kepadatan tokolan di pembesaran

adalah maksimal 80.000 ekor /ha (8ekor/m2)

Page 27: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Wadah Hapa waring hijau & bak fiber Aerator hyblow 200 GJ, aerasi Tinggi air tambak 1,0 -1,2 m dan Tinggi air dlm hapa 0,8 m Kepadatan benur vanamei 6000 ekor/m3

(Mangampa dan Hendradjat, 2006) Ukuran benih PL12 (0,001 g/ekor), -> SPF Pakan komersial, dosis 50-100% BB,

Frekuensi 2 x/hari Lama pentokolan 15 hari (Tahe et al., 2009)

Pentokolan UdangVaname

Page 28: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

0,152 g/ekor

Benur Vaname PL-12

HAPA

Tokolan vaname

VariabelVariabelKepadatanKepadatan dalamdalam hapahapa ((ekorekor/m/m33))

40004000 60006000 80008000BeratBerat awalawal ratarata--ratarata (g/(g/ekorekor))BeratBerat akhirakhir ratarata--ratarata (g/(g/ekorekor))LamaLama pemeliharaanpemeliharaan (hr)(hr)SurvivalSurvival raterate ((%%))

0,0010,0010,1090,109

151593,1793,17

0,0010,0010,1520,152

151592,3592,35

0,0010,0010,1340,134

151583,7383,73

Sumber : Mangampa dan Hendrajat (2006)

Pertumbuhan dan Sintasan udang vaname selama 15 hari di pentokolan

0,004 g/ekor

…. Lanjt pentokolan udang vaname

Page 29: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Pengamatan kualitas air

- Harian : pH, suhu (oC), Salinitas (ppt), DO(mg/L), kecerahan (cm), warna air

Pengamatan udang - setiap 1 – 2 minggu :

pertumbuhan dan kesehatan udang

Pemeliharaan/PembesaranPengamatan kualitas air dan Pertumbuhan udang

Page 30: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Parameter Kualitas Air Kisaran Optimun Keterangan

- Suhu (oC)- pH- Salinitas (ppt)- DO (ppm)- Alkalinitas- Kecerahan (cm)

26 – 307,5 - 8,510 – 25> 4,0> 100

30 - 40

Fluktuasi < 3Fluktuasi < 0,5Fluktuasi < 5,0Kondisi alamiMenstabilkan pH dan PlanktonIndikator Plankton

Parameter kualitas air yang diamati selama pemeliharaan

Page 31: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Pemberian pakan setelah memasuki bulan IIdengan dosis 2,5 - 5% dan frekuensi 2 kali

Page 32: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Panen merupakan proses akhir dalam produksi hasil budidaya tambakudang vaname dengan teknologi ekstensif plus

Panen udang vaname pola ekstensif plus dilakukan setelah mencapaibobot konsumsi pasar minimal 100 ekor/kg yaitu dengan umur kuranglebih ≥ 70 hari

Pemanenan udang vaname hasil budidaya ekstensif plus umumnyadilakukan dengan sistim panen total dengan bobot akhir individumemperlihatkan variasi yang relatif kecil yaitu 13,14+0,89 g/ekor

Peralatan panen yang disiapkan antara lain keranjang panen, jaring,jala lempar, stirofoam, ember dan baskom.

Cara panen dapat dilakukan melalui pintu panen menggunakan jaringkantong atau dengan jala buang dan jaring arak

Penanganan hasil panen udang vaname dilakukan denganmembersihkan udang dari tambak dengan air bersih, kemudiandiberikan es, dan sebaiknya udang mati pada saat didalam bongkahanes.

Pemberian es disusun secara berlapis yakni bongkahan es curah,kemudian udang vaname selanjutnya diberikan es kembali.

Panen dan Penanganan Hasil Panen

Page 33: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

P A N E N

Jaring kantong Jaring arak Jala buang

Penyortiran udang dan persiapan untuk di timbang

Page 34: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Judul Kaji Terap Tahun Lokasi

Hasil

Budidaya udang vaname tradisional plus (Padat Penebaran optimal)

2005 Maros Pada kepadatan 8 ekor/m2 menghasilkansintasan yang tinggi dengan FCR yang rendahyaitu 60,97% dan 1,79 berbeda dengankepadatan 4 ekor/m2 dan 6 ekor/m2 (dengansintasan masing-masing 55,35% dan 5244% dan FCR masing-masing 2,49 dan 2,24. Produksi berkisar 35,96-70,09 kg/1000 m2

Riset Pengembangan Budidaya udang vaname Tradisional Plus (Peningkatan padat tebar)

2006 Barru Hasil panen udang vaname 1050,6 kg/ha, dengan bobot rata rata 11,02 g/ekor, sintasan96,14% dan konversi pakan 1,33

Riset Pengembangan Budidaya udang vaname Tradisional Plus (PerbandinganPenggunaan Tokolan dan Benur vaname)

2007 Selayar Pemeliharaan menggunakan benur vaname Pl-12 selama 110 hari, menghasilkan panenudang vaname 1008 kg/ha, dengan bobot rata rata 12,6 g/ekor, sintasan 100% dan konversipakan 1,15. Sedangkan pemeliharaanmenggunakan benih tokolan (Pl-27) vanameselama 90 hari pemeliharaan, menghasilkanpanen udang vaname 1100 kg/ha, denganbobot rata rata 13,7 g/ekor, sintasan 100% dan

Hasil Kaji terap budidaya udang vaname ekstensif plus di Beberapa Daerah

Page 35: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Judul Kaji Terap Tahun

Lokasi Hasil

Dempond DKP Sulsel untuk Budidaya udang vaname Tradisional Plus (Penggunaan tokolan dan padat tebar optimal)

2008 Maros Selama 90 hari pemeliharaan, menghasilkanpanen udang vaname 850 kg/ha, denganbobot rata rata 12,4 g/ekor, dan sintasan85,55%

Ukuran tokolan yang optimal untukBudidaya udang tradisionalplus

2009 Maros Hasil yang diperoleh Bobot akhir udang vaname pada ukuran benih yang berbeda yakni benur (PL 12), Tokolan 15 hari (PL 27), dan Tokolan 30 hari (PL 42) masing-masing 12,08, 14,88 dan 14,35 g dengan produksi 26,78; 36,65 dan 31,40 kg/500 m2

dengan Sintasan berkisar 66,70-82,09% dan FCR 1,06-1,31.

Wadah tokolan yang optimal untukbudidaya udangvannamei tradisional

2009 Maros Produksi udang vaname dengan wadah pentokolan berbeda dari Hapa , bak terkontrol dan tebar langsung (PL12) masing-masing sebesar 50,29; 51,68 dan

Lanjutan .....

Page 36: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Tahun Lokasi Produksi (kg/ha) Keterangan

2005 Maros 700

2006 Barru 1.050

2007 Selayar 1.100

2008 Maros 850

2009 Maros 1.006

Rata-Rata 941,2

SD 164,1

CV (%) 17,4

Ksetabilan Produksi Hasil Kaji terap budidaya udang vanameekstensif plus

Page 37: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

1. Keunggulan BUV Ekstensif Plus : meningkatkan produktivitas tambak ygberdaya dukung rendah, menguntungkan & ramah lingkungan. Budidaya udang vaname ekstensif-plus dapat meningkatkan produktivitas tambak ekstensif mencapai 760 – 1050 kg, dengan keuntungan Rp. 33.281.000 /ha/tahun

2. Uraian tentang keberhasilan teknologi : ditentukan oleh- Kualitas dan ukuran benur vaname. Benur yang bebas virus hasil analisis

PCR (polimerase chain reaction) dan benih tokolan (PL-27),- Penggunaan probiotik yang dapat menghambat berkembangnya patogendalam tambak- Lebih Efisiensi dalam pemanfaatan pakan komersial dengan RasioKonversi Pakan yang rendah (1,1-1,3)

3. Mudah diterapkan oleh pembudidaya ekstensif : tidak memerlukanperalatan yang rumit, ukuran luas tambak disesuaikan dengan kondisi yang ada, komoditinya tersedia , sarana yang dibutuhkan berupa pakan protein rendah. Peralatan tambahan berupa pompa rakitan dapat menggunakanpompa dorong yang harganya relatif murah.

4. Ramah lingkungan : Teknologi budidaya udang vaname ekstensif plus menghasilkan beban limbah budidaya yang masih dapat ditolerir oleh kemampuan lingkungan sehingga tidak berdampak negatif bagi ekosistem

KEUNGGULAN TEKNOLOGI

Page 38: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

PETUNJUK TEKNIS BPPBAP (2014)

Page 39: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

2015 (BPPBAP)1.BUDIDAYA

UDANG VANAME Litopenaeus vannamei EKSTENSIF PLUS DI TAMBAK MARGINAL

2015= Dari 31 Pengusul yang dinyatakan lolos seleksi sebanyak 22 judul.

KETERKAITAN LITBANG DAN PENYULUHAN

Page 40: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi
Page 41: PRINSIP BUDIDAYA UDANG VANAME - bppbapmaros.kkp.go.idbppbapmaros.kkp.go.id/.../uploads/2017/01/Bimtek-maros_Hidayat_011.pdf · Tingkat teknologi budidaya udang Tingkat teknologi budi

Probiotik sangat berperan dalam pemeliharaan kualitas air (bahanorganik total, amonia, nitrit, H2S) dan menekan populasi vibrio. Probiotikrekomendasi teknologi Kelautan dan Perikanan adalah probiotik RICA-1,RICA-2, dan RICA-3 telah terbukti meningkatkan produksi udang ditambak ekstensif, semiintensif, dan intensif dan penggunaannya lebihefisien dibandingkan probiotik di pasaran. Dosis probiotik 0,5-1,0 ppm (5-10 L /ha dengan kedalaman air 1 m)setiap minggu. Metode kultur probiotik menggunakan bahan-bahan 20 Lair tambak, tepung ikan 400 g, dedak halus 1.000 g, ragi roti (yeast) 100g, molase 500 g dan bakteri probiotik 200 mL (Atmomarsono et al.,2014).

Aplikasi Probiotik