1. Jelaskan manfaat perkembangan biokimia bagi peningkatan kesahjetaraan masyarakat

Beberapa contoh dampak nyata manfaat dari biokimia ini akan saya jelaskan pada keterangan

yang ada dibawah ini.

a) Penerapan Biokimia dalam bidang kesehatan

Dengan memanfaatkan ilmu biologi dalam bidang kesehatan kita bisa memprediksi penyakit apa

yang akan timbul dalam tubuh kita sehingga kita bisa melakukan tindakan pencegahan sebelum

penyakit itu datang.Lalu dalam kasus Obat-obatan biasanya mempengaruhi jalur metabolik

tertentu, misalnya antibiotik penisilin dapat membunuh bakteri dengan menghambat

pembentukan polisakarida pada dinding sel bakteri. Dengan demikian bakteri akan mati karena

tak dapat membentuk dinding sel.

b) Penerapan Biokimia dalam bidang pertanian

Beberapa contoh penerapan Biokimia dalam bidang pertanian diantaranya adalah dalam proses

penggunaan pestisida. Pada umumnya pestisida bekerja dengan jalan menghambat enzim yang

bekerja pada hama atau organisme tertentu.Dalam kasus ini biokimia berperan dalam meneliti

mekanisme kerja pestisida tersebut sehingga dapat meningkatkan selektivitasnya dan dengan

demikian dapat dicegah dampak negatif terhadap lingkungan hidup yang dapat ditimbulkanny

c) Penerapan Biokimia dalam Status Gizi dalam makanan

Biokimia mempunyai peranan dalam memecahkan masalah gizi dalam suatu makanan yang akan

kita makan. Dengan gizi yang cukup tentunya kita tak akan terhindar dari penyakit kekurangan

gizi. Dengan adanya ilmu ini pula akan sangat membantu kita dalam proses penghitungan asupan

apa saja yang dibuthkan tubuh kita untuk memperoleh gizi yang cukup. Dengan gizi yang cukup

niscaya akan membuat kita menjadi sehat dan terhindar dari penyakit.

2. Pemuan DNA dan RNA merupakan salah satu perkembangan biokimia yang penting

jelaskan mengapa demikian.

Jenis asam nukleat yang paling umum adalah asam deoksiribonukleat (DNA) dan asam

ribonukleat (RNA). Asam nukleat ditemukan di segala jenis sel makhluk hidup dan virus.

Disamping sebagai penyimpan informasi genetik, asam nukleat juga berperan dalam penyampai

pesan kedua, serta pembentuk molekul dasar untuk adenosin trifosfat.

3. Jelaskan aktivitas optik karbohidrat dan berikan 2 contoh aktivitas optik

aktivitas optisnya merupakan pengaruh dari sifat molekul gulanya, atau pada kristal kuarsa optis

yang aktivitas optisnya berhubungan dengan susunan kristalnya.

Ada dua macam zat optik aktif, yaitu efek yang memutar bidang polarisasi kekanan, dilihat

secara horisontal berkas yang bergerak maju, efek ini disebut pemutar kanan (dextrorotatory)

dengan simbol d, dan yang memutar bidang polarisasi kekiri disebut pemutar kiri (levorotatory)

dengan simbol l.

4. Uraikan struktur pembentukan senyawa

a. Monosicharida

Monosakarida adalah karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi bentuk yang lebih sederhana. Monosakarida meliputi glukosa, galaktosa, fruktosa, manosa, dan lain-lain. 1. Glukosa

Glukosa merupakan suatu aldoheksosa, disebut juga dekstrosa karena memutar bidang polarisasi ke kanan. Glukosa merupakan komponen utama gula darah, menyusun 0,065-

0,11% darah kita. Glukosa dapat terbentuk dari hidrolisis pati, glikogen, dan maltosa. Glukosa sangat penting bagi kita karena sel tubuh kita menggunakannya langsung untuk menghasilkan

energi. Glukosa dapat dioksidasi oleh zat pengoksidasi lembut seperti pereaksi Tollens sehingga sering disebut sebagai gula pereduksi.

D-glukosa

β-D-glukosa

α-D-glukosa

2. Galaktosa Galaktosa merupakan suatu aldoheksosa. Monosakarida ini jarang terdapat bebas di

alam. Umumnya berikatan dengan glukosa dalam bentuk laktosa, yaitu gula yang terdapat dalam susu. Galaktosa mempunyai rasa kurang manis jika dibandingkan dengan glukosa dan kurang larut dalam air. Seperti halnya glukosa, galaktosa juga

merupakan gula pereduksi.

D-galaktosa

β-D-galaktosa

α-D-galaktosa

3. Fruktosa

Fruktosa adalah suatu heksulosa, disebut juga levulosa karena memutar bidang polarisasi ke kiri. Merupakan satu-satunya heksulosa yang terdapat di alam. Fruktosa merupakan gula termanis, terdapat dalam madu dan buah-buahan bersama glukosa.

Fruktosa dapat terbentuk dari hidrolisis suatu disakarida yang disebut sukrosa. Sama seperti glukosa, fruktosa adalah suatu gula pereduksi.

(a)

(b)

Struktur fruktosa: (a) struktur terbuka (b) struktur siklis

Monosakarida digolongkan berdasarkan jumlah atom karbon yang dikandungnya (triosa, tetrosa, pentosa, heksosa, dan heptosa) dan gugus aktifnya, yang bisa berupa

aldehida atau keton. Ini kemudian bergabung, menjadi misalnya aldoheksosa dan ketotriosa.

Selanjutnya, tiap atom karbon yang mengikat gugus hidroksil (kecuali pada kedua ujungnya) bersifat optik aktif, sehingga menghasilkan beberapa karbohidrat yang

berlainan meskipun struktur dasarnya sama. Sebagai contoh, galaktosa adalah aldoheksosa, namun memiliki sifat yang berbeda dari glukosa karena atom-atomnya

disusun berlainan.

b. Polishacharida

Polisakarida merupakan polimer monosakarida, mengandung banyak satuan monosakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosida. Hidrolisis lengkap dari polisakarida akan menghasilkan monosakarida. Glikogen dan amilum merupakan polimer

glukosa. Berikut beberapa polisakarida terpenting. 1. Selulosa Selulosa merupakan polisakarida yang banyak dijumpai dalam dinding sel pelindung

seperti batang, dahan, daun dari tumbuh-tumbuhan. Selulosa merupakan polimer yang berantai panjang dan tidak bercabang. Suatu molekul tunggal selulosa merupakan

polimer rantai lurus dari 1,4’-β-D-glukosa. Hidrolisis selulosa dalam HCl 4% dalam air menghasilkan D-glukosa.

Struktur selulosa

Dalam sistem pencernaan manusia terdapat enzim yang dapat memecahkan ikatan α-glikosida, tetapi tidak terdapat enzim untuk memecahkan ikatan β-glikosida yang terdapat dalam selulosa sehingga manusia tidak dapat mencerna selulosa. Dalam sistem pencernaan hewan herbivora terdapat beberapa bakteri yang memiliki enzim β-glikosida

sehingga hewan jenis ini dapat menghidrolisis selulosa. Contoh hewan yang memiliki bakteri tersebut adalah rayap, sehingga dapat menjadikan kayu sebagai makanan

utamanya. Selulosa sering digunakan dalam pembuatan plastik. Selulosa nitrat digunakan sebagai bahan peledak, campurannya dengan kamper menghasilkan lapisan film (seluloid).

2. Pati / Amilum Pati terbentuk lebih dari 500 molekul monosakarida. Merupakan polimer dari glukosa.

Pati terdapat dalam umbi-umbian sebagai cadangan makanan pada tumbuhan. Jika dilarutkan dalam air panas, pati dapat dipisahkan menjadi dua fraksi utama, yaitu amilosa dan amilopektin. Perbedaan terletak pada bentuk rantai dan jumlah monomernya.

Amilosa adalah polimer linier dari α-D-glukosa yang dihubungkan dengan ikatan 1,4-α. Dalam satu molekul amilosa terdapat 250 satuan glukosa atau lebih. Amilosa membentuk

senyawa kompleks berwarna biru dengan iodium. Warna ini merupakan uji untuk mengidentifikasi adanya pati.

Struktur amilosa

Molekul amilopektin lebih besar dari amilosa. Strukturnya bercabang. Rantai utama mengandung α-D-glukosa yang dihubungkan oleh ikatan 1,4'-α. Tiap molekul glukosa

pada titik percabangan dihubungkan oleh ikatan 1,6'-α.

Struktur amilopektin

Hidrolisis lengkap pati akan menghasilkan D-glukosa. Hidrolisis dengan enzim tertentu akan menghasilkan dextrin dan maltosa.