Apakah kalian pernah mengkonsumsi makanan ini? Apakah kalian tahu

bahan utama dalam pembuatan makanan ini?

Tujuan Pembelajaran

1. Mikologi  berasal dari bahasa Yunani mykes yang berarti Cendawan / Jamur dan logos yang berarti ilmu.  

2. Mikologi merupakan ilmu yang  mempelajari tentang cendawan / jamur.

3. Dalam bahasa Inggris jamur disebut fungi/fungus.

1. Eukariotik2. Tidak memiliki klorofil

(heterotrof)3. Dinding sel dari zat kitin4. Tubuh tersusun dari hifa.

Kumpulan dari hifa –hifa membentuk miselium.

5. Umumnya multiseluler, ada juga yang uniseluler

6. Reproduksi dengan cara aseksual dan seksual

7. Hidup secara saproba, parasit dan simbiosis mutualisme

8. Habitat di tempat yang lembab

Hifa

Miselium

Badan Buah

Spora

Hifa yang termodifikasi membentuk haustorium

1. Saproba

Menguraikan sisa bagian makhluk hidup yang sudah mati.

2. Parasit.

Mengambil nutrisi dari makhluk yang masih hidup.

Nutrisi dari organisme hidup lain, tetapi mampu memberikan keuntungan bagi organisme pasangan simbiosisnya

3. SimbiosisHifa

Cacing Nematoda Malang

Lichen, Simbiosis Jamur dengan Algae

1. Secara vegetatif (aseksual )- Membentuk tunas- Fragmentasi - Membentuk spora aseksual

2. Secara generatifMembentuk spora seksual

Klik

Heterotrof saprofit Tubuh disusun oleh hifa

dan miselium. Hifa tidak bersekat. Spora dihasilkan oleh

sporangium (sporangiospora) -> aseksual

Hasil reproduksi seksualnya menghasilkan zigospora

Contohnya: Jamur tempe / Rhizopus orizae.

Siklus Hidup Zygomycota

Contoh Jamur Zygomycota

PilobolusRhizopus stolonifer

Mucor sp.

Heterotrof saprofit Ada yang uniseluler (mis :

Saccharomyces) dan multiseluler.

Tubuh disusun oleh hifa dan miselium, dan ada yang memiliki tubuh buah.

Hifa bersekat. Spora aseksual:

konidiospora , spora seksual: askospora

Contohnya : Jamur oncom / Neurospora crassa

10 m

Contoh Jamur Ascomycota

Neurospora spPenicillium roqueforti

Tuber melanosporum Aspergillus flavus

Penicillium sp

Morchella esculenta

Heterotrof saprofit Multiseluler. Tubuh disusun oleh hifa dan

miselium Hifa bersekat, hifa sekunder

mempunyai 2 inti (dikarion) Umumnya membentuk tubuh

buah Reproduksi aseksual

menghasilkan konidium , Reproduksi seksual menghasilkan basidiospora

Umumnya terdapat clamp connection (sambungan apit)

Contoh : Jamur Merang (Volvariella volvachea)

Bawah tudung jamur Basidiomicota inilah spora dihasilkan oleh sel basidium

Sel Basidium

Spora

Amanita phailoidesVolvariella volvacea

Amanita muscaria Calvatia gigantea

Contoh Jamur Basidiomycota.Contoh Jamur Basidiomycota

Pleurotus sp

Auricularia polytricha

Deuteromycota bukan merupakan kelompok klasifikasi jamur yang sebenarnya, tetapi hanya untuk menggolongkan jamur yang belum diketahui cara reproduksi generatifnya

Fungi jenis tertentu dapat bersimbiosis dengan algae uniseluler membentuk lichen (lumut kerak).

Simbiosis ini bersifat menguntungkan.

1. Bagi algae : mendapatkan suplai air dan mineral.

2. Bagi Fungi : mendapatkan hasil fotosintesis berupa

nutrisi.

Parmelia sp

Mikoriza merupakan simbiosis antara fungi dengan akar tanaman

Mikoriza berbentuk seperti serabut tambahan akar, dengan hifa yang masuk ke dalam akar

Simbiosis ini menguntungkan bagi keduanya. Bagi tanaman :

meningkatkan penyerapan air, mineral, dan melindungi akar dari infeksi jamur lain

Bagi fungi : mendapatkan nutrisi dari tanaman.

Mikoriza; Simbiosis mutualisme antara fungi dengan akar tumbuhan

No Menguntungkan Merugikan

1. Menjaga keseimbangan dan kelestarian ekosistem

Menyebabkan pembusukan pada makanan

2. Sumber bahan makanan Penyakit saluran pernapasan dan paru-paru

3. Membuat jenis makanan dan minuman baru

Menyebabkan penyakit pada manusia seperti tinea kapitis yang menyebabkan gatal, ketombe, dan rambut mudah patah

4. Obat-obatan, antibiotika, makanan suplemen

Menyebabkan penyakit pada tanaman

5. Membunuh organisme pathogen

Melapukkan batu candi atau bangunan