8/18/2019 Inovasi Tulang Lele Jadi Keripik Bergizi Dari Mahasiswa UNY.docx

1/2

Inovasi Tulang Lele Jadi Keripik Bergizi Dari MahasiswaUNY

o SUKA ARTIKEL INI?

o Retweet Link Ini

o Bagikan di Facebook

Tulang ikan lele yang selama ini anya diangga! sebagai limba makanan" te#nyata da!at dik#easikan men$adi

idangan yang nikmat dan be#gi%i& 'i tangan" maasiswa (endidikan Teknik Boga Fakultas Teknik )FT*

Uni+e#sitas Nege#i ,ogyaka#ta )UN,* Rudi -a#yanto" tulang ke!ala ikan lele disula! men$adi camilan enak

be#gi%i tinggi&

Rudi menamakan !#oduknya 'olale yang me#u!akan singkatan da#i 'ola# Ke!ala Lele& 'olale iala !#oduk

makanan #ingan semacam ke#i!ik yang te#buat da#i tulang ke!ala lele dan te!ung casa+a&

.Keunggulan 'olale adala mu#ni !#oduk lokal yang mengandung kalsium dan /os/o# da#i ke!ala lele& Selain itu"

!#oduk ini $uga bebas da#i gluten ka#ena menggunakan te!ung casa+a"0 u$a# Rudi" se!e#ti disitat da#i situs UN,"

1inggu )232434526*&

'ia men$elaskan" ca#a !embuatan !#oduk te#sebut yang te#di#i da#i bebe#a!a langka& (e#tama" dalam sebua

wada" cam!u# te!ung ke!ala lele" te!ung casa+a" gula !asi#" dan ga#am& Aduk #ata dan buat cekungan di

tenganya& Kemudian tuang telu# !ada cekungan tadi" aduk sea#a memuta# sambil tuangi santan sedikit demi

sedikit sam!ai men$adi adonan cai#&

.Lalu tambakan co! !a#sley secuku!nya& Setela diaduk #ata" cetakan kue sem!#ong !anas dibuka" tuang di

tenganya satu sendok te adonan& Tutu! cetakan" bia#kan lima menit kemudian buka" angkat dan dinginkan

http://twitter.com/home?status=Inovasi%20Tulang%20Lele%20Jadi%20Keripik%20Bergizi%20Dari%20Mahasiswa%20UNY%20-%20http://www.bibitikan.net/?p=2630http://www.facebook.com/share.php?u=http%3A%2F%2Fwww.bibitikan.net%2Finovasi-tulang-lele-jadi-keripik-bergizi-dari-mahasiswa-uny%2F&t=Inovasi%20Tulang%20Lele%20Jadi%20Keripik%20Bergizi%20Dari%20Mahasiswa%20UNYhttp://www.facebook.com/share.php?u=http%3A%2F%2Fwww.bibitikan.net%2Finovasi-tulang-lele-jadi-keripik-bergizi-dari-mahasiswa-uny%2F&t=Inovasi%20Tulang%20Lele%20Jadi%20Keripik%20Bergizi%20Dari%20Mahasiswa%20UNYhttp://twitter.com/home?status=Inovasi%20Tulang%20Lele%20Jadi%20Keripik%20Bergizi%20Dari%20Mahasiswa%20UNY%20-%20http://www.bibitikan.net/?p=2630

8/18/2019 Inovasi Tulang Lele Jadi Keripik Bergizi Dari Mahasiswa UNY.docx

2/2

sebenta# su!aya menge#as& Te#aki# kemas dalam wada te#tutu!"0 bebe# Ketua -ima Boga dan Busana FT

UN, itu&

Ino+asi di bawa bimbingan 'osen Fit#i Ramawati itu bakan dinobatkan sebagai $ua#a !e#tama !ada Lomba

Ino+asi (engembangan (#oduk -asil (e#ikanan besutan Kemente#ian Kelautan dan (e#ikanan )KK(*" belum

lama ini& Atas kemenangan te#sebut" Rudi !un semakin !e#caya di#i untuk sege#a memasa#kan 'olale ke

masya#akat luas&

.'engan be#modalkan $ua#a ini" saya semakin !e#caya di#i untuk memasa#kan !#oduk ini dengan a#ga R!26

#ibu untuk yang kemasan 455 g#am dan R!2&555 untuk satu bungkus be#isi lima bi$i"0 tutu! Rudi&

)sumbe#7 oke%one*