By:By:

1)1) Adam Wisnu W.Adam Wisnu W. (03)(03)

2)2) Della Septa ADella Septa A .P.P(18)(18)

3)3) Dian Nurlaili A.Dian Nurlaili A. (20)(20)

4)4) Heny Woro A.Heny Woro A. (35)(35)

5)5) Intan NugrohowatiIntan Nugrohowati (36)(36)

INDUSTRI MINYAK KELAPA SAWIT

• Minyak Kelapa SawitProduk minyak kelapa sawit sebagai bahan makanan

mempunyai dua aspek kualitas. Aspek pertama berhubungan dengan kadar dan kualitas asam lemak, kelembaban dan kadar kotoran. Aspek kedua berhubungan dengan rasa, aroma dan kejernihan serta kemurnian produk

• Standart Mutu Minyak Kelapa Sawit Mutu minyak kelapa sawit dapat dibedakan menjadi

dua arti, pertama, benar-benar murni dan tidak bercampur dengan minyak nabati lain. Mutu minyak kelapa sawit tersebut dapat ditentukan dengan menilai sifat-sifat fisiknya, yaitu dengan mengukur titik lebur angka penyabunan dan bilangan yodium. Kedua, pengertian mutu sawit berdasarkan ukuran

Komposisi Kimia Minyak Kelapa Sawit

Minyak kelapa sawit dan inti minyak kelapa sawit merupakan susunan dari fatty acids, esterified, serta glycerol yang masih banyak lemaknya. Didalam keduanya tinggi serta penuh akan fatty acids, antara 50% dan 80% dari masing-masingnya

Minyak kelapa sawit sebagian besarnya tumbuh berasal alamiah untuk tocotrienol, bagian dari vitamin E. Minyak kelapa sawit didalamnya banyak mengandung vitamin K dan magnesium

LIMBAH INDUSTRI MINYAK SAWIT Tandan kosong

Tandan kosong merupakan limbah yang paling banyak dihasilkan oleh pabrik pengolahan sawit. Bahan ini mempunyai kandungan protein 3,7%,teksturnya keras seperti kayu.

Serat perasan buahSerat sisa perasan buah sawit merupakan serabut

berbentuk seperti benang. Bahan ini mengandung protein kasar sekitar 4% dan serat kasar 36% (lignin 26%)

Lumpur sawitDalam proses pengolahan minyak sawit (CPO)

dihasilkan limbah cairan yang sangat banyak, Limbah ini mengandung bahan pencemar yang sangat tinggi, yaitu. ‘biochemical oxygen demand’ (BOD). Pengurangan bahan padatan dari cairan ini dilakukan dengan menggunakan suatu alat decanter, yang menghasilkan solid ‘decanter atau lumpur sawit. Bahan padatan ini berbentuk seperti lumpur. Kandungan air yang cukup tinggi, menyebabkan bahan ini mudah busuk.

Solid membranLimbah cairan yang dikeluarkan setelah

pengutipan lumpur sawit, masih mengandung bahan padatan yang cukup banyak. Oleh karena, itu, bahan ini merupakan sumber kontaminan bagi lingkungan bila tidak dikelola dengan baik. Suatu metoda baru untuk memisahkan padatan dengan menggunakan alat penyaring membran keramik sedang dikembangkan di P.T. Agricinal-Bengkulu. Aplikasi teknik ini dapat mengutip padatan dengan jumlah sekitar dua kali lipat lebih banyak dari padatan yang dikutip oleh decanter. Bahan ini disebut ’solid heavy phase’ atau ’solid membran’,

Bungkil inti sawitBungkil inti sawit mempakan hasil samping

dari pemerasan daging buah inti sawit. Proses mekanik yang dilakukan dalam proses pengambilan minyak menyebabkan jumlah minyak yang tertinggal relatif cukup banyak (sekitar 7-9 %). Hal ini menyebabkan bungIdl inti sawit cepat tengik akibat oksidasi lemak yang masih tertinggal.

PENGOLAHAN LIMBAH PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI MINYAK SAWIT INDUSTRI MINYAK SAWIT

Pakan Ternak SapiPakan Ternak SapiIndustri kelapa sawit menghasilkan limbah Industri kelapa sawit menghasilkan limbah yang berpotensi sebagai pakan ternak, yang berpotensi sebagai pakan ternak, seperti bungkil inti sawit, serat perasan seperti bungkil inti sawit, serat perasan buah, tandan buah kosong, dan solid. buah, tandan buah kosong, dan solid. Solid merupakan salah satu limbah padat Solid merupakan salah satu limbah padat dari hasil pengolahan minyak sawit kasar. dari hasil pengolahan minyak sawit kasar. Limbah ini dikenal sebagai lumpur sawit. Limbah ini dikenal sebagai lumpur sawit. Sejauh ini solid masih belum Sejauh ini solid masih belum dimanfaatkan oleh pihak pabrik, padahal dimanfaatkan oleh pihak pabrik, padahal tentunya akan sangat menguntungkan tentunya akan sangat menguntungkan bagi pihak pabrik apabila solid dapat bagi pihak pabrik apabila solid dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Kelemahan solid untuk pakan adalah tidak Kelemahan solid untuk pakan adalah tidak tahan lama disimpan. tahan lama disimpan.

BiogasBiogasPengolahan limbah cair dapat menghasilkan Pengolahan limbah cair dapat menghasilkan

biogas. Faktor pengendali utama produksi biogas biogas. Faktor pengendali utama produksi biogas adalah suhu, pH, dan senyawa beracun. Kehidupan adalah suhu, pH, dan senyawa beracun. Kehidupan mikroba dalam cairan memerlukan kedaaan mikroba dalam cairan memerlukan kedaaan lingkungan yang cocok antara lain pH, suhu, dan lingkungan yang cocok antara lain pH, suhu, dan nutrisi. Penambahan bahan penetral pH dapat nutrisi. Penambahan bahan penetral pH dapat meningkatkan produksi biogas. Peningkatan pH meningkatkan produksi biogas. Peningkatan pH optimum akan memacu proses pembusukan optimum akan memacu proses pembusukan sehingga meningkatkan efektifitas bakteri sehingga meningkatkan efektifitas bakteri methanogenik dan dapat meningkatkan produksi methanogenik dan dapat meningkatkan produksi biogas. Peningkatan suhu juga dapat biogas. Peningkatan suhu juga dapat meningkatkan laju produksi biogas. agitasi juga meningkatkan laju produksi biogas. agitasi juga berpengaruh terhadap produksi biogas. Kehadiran berpengaruh terhadap produksi biogas. Kehadiran bahan toksik juga menghambat proses produksi bahan toksik juga menghambat proses produksi biogas. Hasil produksi biogas juga ditentukan oleh biogas. Hasil produksi biogas juga ditentukan oleh faktor waktu fermentasi. faktor waktu fermentasi.

KesimpulanKesimpulan

Industri minyak kelapa sawit merupakan salah Industri minyak kelapa sawit merupakan salah satu industri strategis, karena berhubungan dengan satu industri strategis, karena berhubungan dengan sektor pertanian (sektor pertanian (agro-based industryagro-based industry) yang banyak ) yang banyak berkembang di negara-negara tropis seperti Indonesia, berkembang di negara-negara tropis seperti Indonesia, Malaysia dan Thailand. Prospek perkembangan industri Malaysia dan Thailand. Prospek perkembangan industri minyak kelapa sawit saat ini sangat pesat, dimana minyak kelapa sawit saat ini sangat pesat, dimana terjadi peningkatan jumlah produksi kelapa sawit terjadi peningkatan jumlah produksi kelapa sawit seiring meningkatnya kebutuhan masyarakat.seiring meningkatnya kebutuhan masyarakat.

Dengan besarnya produksi yang mampu Dengan besarnya produksi yang mampu dihasilkan, tentunya hal ini berdampak positif bagi dihasilkan, tentunya hal ini berdampak positif bagi perekenomian Indonesia, baik dari segi kontribusinya perekenomian Indonesia, baik dari segi kontribusinya terhadap pendapatan negara, maupun besarnya tenaga terhadap pendapatan negara, maupun besarnya tenaga kerja yang terserap di sektor. Sektor ini juga mampu kerja yang terserap di sektor. Sektor ini juga mampu meningkatkan taraf hidup masyarakat di sekitar meningkatkan taraf hidup masyarakat di sekitar perkebunan sawit, di mana presentase penduduk perkebunan sawit, di mana presentase penduduk miskin di areal ini jauh lebih rendah dari angka miskin di areal ini jauh lebih rendah dari angka penduduk miskin nasional sebesar. Boleh dibilang, penduduk miskin nasional sebesar. Boleh dibilang, industri minyak kelapa sawit ini dapat diharapkan industri minyak kelapa sawit ini dapat diharapkan menjadi motor pertumbuhan ekonomi nasional.menjadi motor pertumbuhan ekonomi nasional.

PENUTUP

Demikian presentasi kelompok kami mengenai industri minyak kelapa sawit.

Kurang lebihnya kami mohon maaf.

Terima kasih atas perhatiannya.